At isang mahalagang mapagkukunan protina ng gulay, na mahusay na hinihigop sa katawan ng tao. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, natagpuan ng kinatawan ng legumes na ito ang aplikasyon nito kapwa sa pagluluto at sa gamot at kosmetolohiya. Alamin natin kung ano mga kapaki-pakinabang na katangian katangian ng pulang beans.

Komposisyon ng red beans

Ang produkto ay naglalaman ng isang madaling natutunaw na protina na maihahambing sa protina na nakuha mula sa mga produktong karne. Ang mga munggo ay naglalaman ng maraming hibla, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa matagal na panahon, at ang mga kumplikadong carbohydrates na bumubuo sa halaman ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makakuha ng sapat. Ang mga munggo ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at mga mineral complex. Ang beans ay naglalaman ng bitamina B, C, E at PP, pati na rin sa sa malaking bilang bitamina B6, na nag-normalize sa pagpapatakbo ng at . Ang kultura ay mayaman sa magnesiyo, potasa, kaltsyum, bakal at iba pang mga sangkap, at kasama rin kailangan para sa isang tao mga amino acid- halimbawa, argin, tyrosine, histidine,.

Calorie content at nutritional value

mga calorie 100 g raw red beans - 337 kcal. Ito ay madalas na natupok na pinakuluang, at ang calorie na nilalaman sa kasong ito ay 94 kcal bawat 100 g.

Ang halaga ng nutrisyon ay nagpapakita ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Kasama dito hindi lamang ang ratio ng mga taba, protina at carbohydrates, kundi pati na rin ang nilalaman ng mga bitamina at mineral.
Ang nutritional value ng 100 g ng red beans ay:

• - 22.6 g;
• - 1.1 g (kung saan puspos na taba 0.2 g, polyunsaturated fats 0.6 g at monounsaturated fats 0.1 g);
• - 61.3 g (15.2 g, simpleng carbohydrates 2.1 g);
• - 0 mg;
• - 14 g;
• hibla ng pagkain- 12.4 g.

• - 0.5 mg;
• - 0.18 mg;
• - 1.2 mg;
• - 0.9 mg;
• - 90 mcg;
• - 4.5 mg;
• - 0.6 mg;
• - 2.1 mg;
• RR (NE) - 6.4 mg;
• - 640 mcg;
• - 490 mcg;
• - 190 mcg;
• - 5.9 mg;
• - 12.1 mcg;
• - 1100 mg;
• - 150 mg;
• - 18.7 mcg;
• - 92 mcg;
• - 1.34 mg;
• - 580 mcg;
• - 39.4 mcg;
• - 40 mg;
• - 173.2 mcg;
• - 24.9 mcg;
• - 159 mg;
• titan - 150 mcg;
• - 480 mg;
• - 44 mcg;
• - 58 mg;
• - 10 mcg;
• - 3.21 mg.

Alam mo ba?Sa England, ang beans ay tinatawag na Dutch beans.

Tungkol sa mga benepisyo ng produkto

Ang pulang beans ay mayroon malaking dami kapaki-pakinabang na mga sangkap, na nagbibigay-daan sa iyo na magbigay sa katawan ng tao ng lahat ng kinakailangang bitamina at mineral. Ang produktong ito ay napakapopular sa mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan, dahil mayroon itong mababang calorie na nilalaman, at madaling natutunaw na protina ay nagbibigay lakas at lakas para sa mga atleta.

Nililinis ng legume ang katawan, tumutulong sa pag-alis ng mga bato at buhangin sa mga bato. Ang pulang uri na may pang-araw-araw na paggamit ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang gawain ng nerbiyos, sirkulasyon at immune system. Ang halaman ng kulturang ito ay binabawasan ang antas ng asukal at kolesterol sa dugo, at pinatataas din ang antas ng hemoglobin.

Ang hibla, na matatagpuan sa beans, ay nakakatulong sa pagbuo erythrocytes at tinitiyak ang kanilang transportasyon sa mga cell, na nagpapahintulot sa paggamit ng halaman na ito para sa. Ang regular na pagkonsumo ng mga munggo ay binabawasan ang panganib ng mga neoplasma, kabilang ang mga malignant, pinapabilis ang paggaling ng sugat, tumutulong mapabuti ang potency.

Mahalaga!Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga beans ay dapat na itago sa isang saradong lalagyan, malayo sa init, sinag ng araw at kahalumigmigan.

Nakakatulong ang red beans na mapanatili ang kalusugan ng katawan sa kabuuan. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito ay pinahintulutan itong malawakang magamit sa pagpapaganda: kaya, ang mga maskara na ginawa batay sa kinatawan ng mga legume na ito ay nagbibigay sa balat ng mga sustansya at mineral.
Pinapanatili ng thermally processed beans ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang pinakuluang produkto ay nakakatulong upang maalis ang mga lason, pati na rin ang katawan;
• frozen sa pamamagitan ng sistema ng bahagyang pag-aalis ng tubig ay naglalaman ng 2 beses mas maraming protina kaysa sa isang sariwang produkto;
• ang de-latang pinapanatili ang higit sa 70% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang hibla ng gulay, protina, magnesiyo at potasa, ay nakakatulong upang mabawasan labis na timbang, dahil hindi ito naglalaman ng taba, pinatataas ang pagtatago gastric juice at pinapatatag ang bituka microflora.

Tungkol sa aplikasyon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay nagpapahintulot na gamitin ito hindi lamang sa pagluluto at cosmetology, kundi pati na rin sa gamot bilang isang paraan ng di-tradisyonal (katutubong) paggamot.

Paggamot

Matagal nang ginagamit ang pulang beans para sa therapy. Ang mga gamot ay ginawa hindi lamang mula sa beans, kundi pati na rin mula sa bulaklak at tangkay halaman. Halimbawa, ang isang makulayan ng mga bulaklak ay nakakatulong upang alisin ang mga bato at buhangin mula sa mga bato.

Sa paggamot, ang sariwang kinatas na juice ng mga batang bunga ng bean ay makakatulong, at ang tincture mula sa mga balbula ay isang magandang diuretiko. Para sa mabilis na paggaling ng mga sugat, ginagamit ang tuyong prutas na harina, na may mga katangian ng antimicrobial at pinabilis ang pagpapagaling ng mga nasirang tisyu.
Bagama't ang red beans ay isang mabigat na pagkain at hindi inirerekomenda para sa mga taong may karamdaman. gastrointestinal tract, ngunit ang pagbubuhos mula sa halaman na ito ay maaaring gamitin bilang isang lunas.

Mga taong may diabetes ipinapayong ubusin ang ganitong uri ng beans, na maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo, at isang malaking halaga folic acid na nakapaloob sa halaman, tumulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Dietetics

pulang beans - produktong pandiyeta, na mayroong maraming sustansya at hibla mababang antas taba at mataas na natutunaw na protina, at mga katangian ng paglilinis ay nakakatulong upang gawing normal ang timbang.

Umiiral mga espesyal na diyeta, tulad ng bean at diyeta na mayaman sa hibla. Bilang isang inuming pangdiyeta, maaari ka ring gumamit ng isang sabaw ng pulang beans. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng isang decoction na may pagdaragdag ng prutas tuwing gabi sa halip na hapunan, maaari mong mapupuksa ang ilang kilo. Ngunit walang diyeta ang makakatulong kung hindi mo babaguhin ang iyong mga gawi at pamumuhay: upang makakuha ng higit pa pinakamahusay na mga resulta kailangan mong magdagdag ng pisikal na aktibidad.

Alam mo ba?Ang mga naninirahan sa Foggy Albion ay kumakain ng pinakamaraming beans sa mundo, at ang kanilang tradisyonal na emosyonal na pagpigil ay maaaring dahil sa mga katangian ng pagpapatahimik ng halaman na ito.

Ang mga pulang beans ay inirerekomenda para sa mga taong nasuri iba't ibang anyo anemya. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mawalan ng timbang, kundi pati na rin upang palakasin ang immune system, mapabuti ang buhok at balat.

nagluluto

Beans ay natatanging produkto, kung saan maaari kang magluto ng mga unang kurso, side dish, pati na rin ang iba't ibang uri ng salad. Ang legume na ito ay may kaaya-ayang lasa, a siksik na istraktura nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito bilang isang independiyenteng palamuti.

Mahalaga!Ito ay dapat na remembered na raw beans- napakalason na produkto, lalo na ang pula. Ang beans ay binabad bago lutuin, na tumutulong sa pag-flush ng mga nakakapinsalang lason at ginagawang mas malambot ang beans at nagpapabilis ng kanilang oras ng pagluluto.

ng karamihan isang simpleng ulam ay pinakuluang pulang beans. Pagkatapos ng pre-soaking, ang beans ay pinakuluan lamang ng 15-20 minuto. Maaari mong ihain sa mesa na may inihaw mula sa.
Ang isa pang madaling ihanda ay nilagang gulay. Pagkatapos ibabad, ang beans ay dapat ilagay sa isang mabagal na kusinilya at itakda sa "Extinguishing" mode. Habang nagluluto ang mga munggo, kailangan mong iprito ang sibuyas sa mantika at. Sa mga handa na beans, kailangan mong magdagdag ng mga pritong gulay, tomato paste, pampalasa at bawang.

Ito ay napupunta nang maayos kahit na sa mga pagkaing karne, at mga mahilig maanghang na pagkain maaari kang pumili ng mga pagkaing mula sa Mexican cuisine.

Maaaring beans

pulang beans - natatangi, at higit sa lahat ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. At pagkatapos ay lumitaw ang tanong kung maaari silang kainin ng mga bata, buntis at nagpapasuso. Tingnan natin nang maigi.

mga bata

Ang produkto ay maaaring magsimulang ibigay sa mga bata mula sa edad na 2, ngunit kung ang bata ay walang mga problema sa bituka. Bukod dito, hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo, dahil ang beans ay isang mahirap na digest produkto, dahil katawan ng mga bata mahirap digest. Sa una, ang buong beans ay hindi dapat ibigay sa bata, mas mainam na ipakilala ang mga munggo sa anyo ng mga sopas o mga pagkaing multi-ingredient. Maaari kang maghanda ng mga indibidwal na bean dish para sa isang bata pagkatapos lamang ng 3 taon, na nililimitahan ang paghahatid sa 100 g.
Matapos magsimulang kumain ang sanggol ng mga munggo, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran: halimbawa, hindi mo dapat bigyan ang sanggol ng beans nang walang laman ang tiyan o sa hapon. Kailan reaksiyong alerdyi ito ay kinakailangan upang ibukod ang produkto para sa ilang linggo.

Alam mo ba?Ang Akito at Ad Rem ay mga uri ng bean na amoy kabute.

Buntis

Malaki ang pakinabang ng beans sa mga babaeng nagdadala ng anak. Una, pinasisigla ng produkto ang mga bituka, na isang malakas na pag-iwas sa paninigas ng dumi sa panahon ng pagbubuntis.

• ang hibla ay makakatulong upang linisin ang katawan nang mas mabilis, at ang pagduduwal sa kalaunan ay magiging hindi gaanong nakakagambala;
• Ang mga bitamina B ay nagpapalakas sistema ng nerbiyos umaasam na ina, pati na rin mapadali ang pagpapakita ng mga seizure sa ikatlong trimester;
• ang pagkain ng beans ay magbibigay sa katawan ng ina ng sapat na antas ng bakal at suporta mataas na lebel hemoglobin;
• beans ng iba't-ibang ito ay makakatulong sa mapupuksa ang edema sa mga susunod na petsa dahil sa banayad na diuretikong epekto;
• ang kinatawan ng legume ay pinagmumulan ng folic acid, na lubhang kailangan para sa mga umaasam na ina sa unang trimester.

Nagpapasuso

Para sa mga batang ina, ang pulang beans ay hindi dapat ipasok sa diyeta bago ang sanggol ay 4 na buwang gulang.

Mahalaga!Maaaring mapataas ng produkto ang pagbuo ng gas sa bituka ng bata.

Kumain ito nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Manatiling malapit sa mga pagbabago sa mga kondisyon ng kalusugan at ibukod ang produkto sa loob ng ilang linggo kung sakaling magkaroon ng allergy o "gas" sa isang bata.

Pinsala at contraindications

Ang pulang beans ay hindi inirerekomenda para sa ilang mga sakit. Halimbawa, kapag utot bilang isang kinatawan ng mga munggo na tinatawag niya nadagdagan ang pagbuo ng gas. Gayunpaman, ang pagdaragdag sa tubig kung saan lulutuin ang produkto ay makakatulong na mabawasan ang mga pagpapakita ng epekto na ito.
Hindi inirerekomenda na kumain ng beans para sa mga taong nagdurusa gout dahil naglalaman sila ng purines. Ang produkto ng agnas ng mga purine compound ay uric acid, na hindi maproseso ng mga bato, na humahantong sa akumulasyon nito sa katawan at paglala ng sakit.

Ang pulang beans ay mahirap matunaw, na naglilimita sa kanilang pagkonsumo sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal. Sa mga sakit (kabag, ulser sa tiyan), inirerekumenda na ibukod ang paggamit ng mga munggo.

Alam mo ba?Sa huling Linggo ng Nobyembre, ipinagdiriwang ng Bulgaria ang Bean Day.

pulang beans - pinakamayamang pinagmulan bitamina, protina. Ito ay isang mahalagang produktong pandiyeta na nagbibigay-daan sa iyo na ibigay sa katawan ang lahat ng kailangan mo, palakasin ang immune system, at maiwasan ang ilang mga problema sa panahon ng pagbubuntis. Gayunpaman, nangangailangan ito ng pagsunod sa mga malinaw na panuntunan para sa paghahanda at paggamit, upang hindi makapinsala sa katawan.

Ang beans ay itinuturing na isa sa mga sinaunang munggo. Anuman ang pagkakaiba-iba, ang produkto ay mahalaga para sa katawan ng tao, dahil ito ay isang protina sa purong anyo. Isinasaalang-alang ang bawat species nang hiwalay, ang red beans ay walang alinlangan na mas mayaman sa komposisyong kemikal kaysa sa mga katulad na varieties. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod, ano ang pakinabang at pinsala ng mga munggo.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng red beans

1. Alam ng maraming tao na maaaring palitan ng beans ang karne. Dahil sa kanilang masaganang komposisyon ng kemikal, ang mga bean ay nakikipagkumpitensya sa marami kapaki-pakinabang na mga produkto. Kung kumain ka ng beans sa maraming dami, pagyamanin mo ang katawan sa pinakamaikling posibleng panahon na may mga bitamina B at hibla.
2. Kailangan mong ubusin ang 100 gr. araw-araw. nilutong beans. Kaya, ibibigay mo sa katawan ang lahat ng kailangan mahahalagang elemento ng bakas. Mga kemikal na sangkap suportahan ang buhay lamang loob. Ang komposisyon ng pulang beans ay kinabibilangan ng karotina, bakal, arginine, sink, lysine, tanso.
3. Bilang karagdagan, ang beans ay mayaman sa niacin, ascorbic acid, tocopherol at retinol. Ang beans ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina. Inirerekomenda ng mga eksperto na kumain ng beans ng order na 800 gr. bawat linggo sa iba't ibang variation pagluluto (salad, sopas, side dish). Sa kabila ng iba't ibang uri, pareho sila sa mga katangian.
4. Bago bumili ng beans, palaging bigyang-pansin hitsura beans. Ang shell ay hindi dapat masira o hindi pantay. Sa mga de-kalidad na beans, ang pod ay ganap na berde na walang anumang mga spot. Kung ito ay nasira, dapat itong gumawa ng isang katangian na langutngot.
5. Kapag bumibili ng frozen beans, tandaan na dapat walang piraso ng yelo sa pakete. Para mabuksan ang beans pinakamataas na benepisyo para sa katawan, kailangan nilang maging handa nang maayos. Hindi ka dapat bumili ng de-latang beans, wala itong naidudulot na mabuti para sa katawan.
6. Maaaring ubusin ang beans iba't ibang mga diyeta, dahil ang tapos na produkto ay mababa ang calorie. Ang nutritional value ng beans ay halos 2 gramo. taba, 21 gr. protina at 47 gr. carbohydrates. Para sa 100 gr. hilaw na produkto Ang nilalaman ng calorie ay umabot sa 300 Kcal, at sa tapos na isa - mga 90 Kcal.

Ang mga benepisyo ng red beans

1. Bilang karagdagan sa mga culinary delight, ang beans ay aktibong ginagamit sa mga layuning kosmetiko. Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal, ang produkto ay ginagamit bilang mga maskara at mga produkto para sa balat ng mga kamay at mukha. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang bata at ganap na hydrated dermis. Para sa isang mas epektibong resulta, ang isang maliit na halaga ay idinagdag sa komposisyon. sariwang juice limon.
2. Ang mga bean ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system sa pamamagitan ng pagpapanumbalik nito. produkto sa walang sablay dapat isama sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa ritmo ng puso, atherosclerosis at hypertension. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang mga bean ay nagbabad sa katawan ng mga kinakailangang enzyme.
3. Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal sa produkto, bumubuti ang kalidad ng dugo at paggalaw nito. Ang proteksiyon na shell ng katawan ay pinalakas. Pinapataas ang daloy ng dugo sa mga selula. AT maikling oras ay bumubuti mga proseso ng pagtunaw. Ang diyeta na nakabatay sa bean ay nagpapanumbalik ng natural na metabolismo.
4. Sa regular na paggamit ibinabalik ng beans ang genitourinary system. Ang beans ay napatunayang mabuti ang kanilang sarili bilang isang lunas na nag-aalis ng mga bato sa mga bato. Bilang isang resulta, ang pamamaga ay nawawala at ang proseso ng diuretiko ay normalize.
5. Ang produkto ay epektibo sa diabetes. Mga benepisyo ng beans katulad na sakit ipinahayag dahil sa pagkakaroon ng arginine. Bumibilis ang enzyme metabolic proseso, synthesizes urea, ang antas ng glucose sa dugo ay bumababa. Ang arginine ay maaaring tawaging isang analogue ng insulin, dahil ang pagkilos ng mga enzyme ay magkatulad.
6. Sa mga diabetic, sikat ang inuming bean, inirerekumenda na inumin ito ilang oras bago kumain. Sa regular na paggamit ng beans, ang kagalingan ay makabuluhang naibsan sa talamak na rayuma sa panahon ng isang exacerbation. Kailangan mong maghanda ng pagbubuhos ng bean pods.
7. Ang sistematikong paggamit ng beans ay nagpapalakas at nagpapagaling sa katawan ng tao nang lubos. Pina-normalize ng tanso ang paggawa ng adrenaline at hemoglobin. Ang asupre ay aktibong lumalaban sa mga karamdaman sa balat. Ang enzyme ay nakayanan din ang mga problema sa bronchial at rayuma.
8. Ang zinc, na bahagi ng red beans, ay aktibong kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng beans kahit para sa mga taong may malakas na katawan. Pang araw-araw na sahod produkto (mga 100 gr.) sa pamamagitan ng isang order ng magnitude ay magbabawas sa panganib ng malignant na mga tumor. Sa malapit na hinaharap, ang katawan ay lilinisin ng mga nakakalason na compound at lason.

1. Walang alinlangan, masasabi nating ang beans ay isang kamalig ng mahahalagang elemento ng bakas para sa mga tao. Ang mga bean ay magdadala ng isang napakahalagang kontribusyon sa pag-unlad ng isang lumalagong organismo. Para sa normal na pag-unlad Ang bata ay nangangailangan ng mga amino acid, bitamina at mineral compound.
2. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga bean ay nagpapanatili ng hanggang 85% ng mga kapaki-pakinabang na enzyme na kinakailangan para sa lahat ng mga proseso sa katawan. Kung pagsamahin mo ang beans sa iba pang mga gulay, ang mga produkto ay lalo na mahusay na hinihigop at gagawin kapaki-pakinabang epekto sa lahat ng internal organs.
3. Ang tanging kondisyon ay nananatili na ang beans ay inirerekomenda na ganap na isama sa mga bata na higit sa 3 taong gulang. Sa kasong ito, ang beans ay kinakailangan para sa tamang pormasyon katawan ng sanggol. Inirerekomenda na maging maingat kapag nagbibigay ng beans sa mga bata.
4. Ang mga bean ay nagpapataas ng produksyon ng gas at nagtataguyod ng utot. Alam ng maraming ina na ang mga bata sa unang taon ng buhay ay maaaring magkaroon ng mga problema sa tiyan. Sa panahong ito, ang bata ay nakakaranas ng colic. matagal na panahon. Ang mga bean ay maaari lamang magpalubha sa sitwasyon, ang sanggol ay magdurusa sa mga spasms at pamamaga sa loob ng mahabang panahon.
5. Bilang resulta ng pagkain ng beans sa mga unang taon ng buhay ng isang sanggol, maaaring mangyari ang mga problema sa pagtunaw. Ang bata ay magdurusa mula sa matagal na tibi. Samakatuwid, lubos na inirerekomenda na ipasok ang beans pang-araw-araw na kinakain ilang sandali pa. Mula sa edad na 1 taon ng buhay ng isang sanggol, maaari kang magsimulang magbigay green beans o mga pagkaing batay dito.

Mga benepisyo ng red beans para sa pagbaba ng timbang

1. Bilang isang produktong pandiyeta, ang beans ay nakakuha ng katanyagan kamakailan. Napatunayan ng mga siyentipiko na naglalaman ito ng mga enzyme na nagpapabagal sa proseso ng alpha-amylase synthesis. Ang huling sangkap ay direktang nakakaapekto sa pagkasira ng polysaccharides.
2. Bilang resulta ng reaksyon, nagiging monosaccharides sila. Ang mga enzyme ay direktang pumapasok sa daloy ng dugo mula sa mga bituka. Kung kakaunti ang monosaccharides, ang carbohydrates ay mahinang nasira at lumalabas na halos hindi naproseso.
3. Napatunayan ng mga eksperto na ang beans ay nagpapasigla sa paggawa ng hormone na cholecystokinin, na nakakaapekto sa pagtaas ng gana. Ito ay kapansin-pansing nababawasan, habang ang natural na metabolismo ay pinabilis.
4. Inirerekomenda ng mga Nutritionist sa panahon tamang diyeta at para pumayat, kumain pa ng red beans. Subukang isama ang produkto sa pang-araw-araw na paggamit kahit na matapos ang panahon ng pagbaba ng timbang.
5. Ang walang alinlangan na bentahe ng beans ay maaaring isaalang-alang na sa tapos na anyo ay wala itong katangian na amoy at masamang lasa. Para sa isang simpleng dahilan, ang mga beans ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan nang walang panganib na masira ang isang salad, sopas o side dish.
6. AT modernong mundo Ang isang kahanga-hangang bilang ng mga diyeta ay nilikha kung saan ang mga beans ay kasama bilang pangunahing sangkap. Pangunahing Tampok nananatili na ang produkto ay angkop para sa halos lahat ng patas na kasarian, anuman ang edad.
7. Gayundin, ang beans ay halos walang mga kontraindiksiyon na nauugnay sa mga umiiral na karamdaman. Ang pinakakaraniwang recipe para sa pagbaba ng timbang ay sabaw ng bean. Inirerekomenda ang inumin na inumin sa tanghalian at hapunan.
8. Upang maghanda ng isang epektibong komposisyon, sapat na ibabad ang mga beans ayon sa klasikal na teknolohiya, at pagkatapos ay lutuin sa karaniwang paraan. Susunod, ang likido ay dapat na mai-filter sa isang hiwalay na lalagyan at hayaang ganap na palamig.

1. Tulad ng anumang malusog na produkto, ang beans ay maaari pa ring makapinsala sa isang tao. Una sa lahat, ang pinsala mula sa beans ay ipinahayag kapag ang mga patakaran para sa paghahanda ng produkto ay hindi sinusunod. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng hilaw na beans.
2. Ang mga beans ay dapat dumaan sa pamamaraan ng pambabad, pagkatapos ay dapat silang sumailalim sa paggamot sa init. Ang mga hilaw na beans ay kadalasang nagiging sanhi ng pagtatae, sa mga bihirang kaso, ang produkto ay naghihikayat ng malubhang pagkalason.
3. Hindi inirerekumenda na gumamit ng beans ng anumang uri para sa mga taong may mga problema na nauugnay sa aktibidad ng gastrointestinal tract. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng mga munggo para sa gout, ulcers, colitis, gastritis at cholecystitis.
4. Ang mga de-latang beans ay halos walang silbi para sa katawan ng tao. Para sa isang simpleng dahilan, ang mga beans ay kailangang lutuin sa kanilang sarili. Inirerekomenda na ibabad ang mga butil malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Kaya, ang produkto ay hindi magbibigay ng banta sa katawan at maluto sa maikling panahon.

Masasabi nating may kumpiyansa na ang beans ay kapaki-pakinabang para sa mga tao dahil sa kanilang masaganang komposisyon ng kemikal. Ang produkto ay aktibong ginagamit sa pagluluto, cosmetology at katutubong gamot. Kung isasama mo ang beans sa iyong pang-araw-araw na diyeta, maiiwasan mo ang pagpapakita ng ilang mga karamdaman. Ang mga bean ay maaaring makinabang sa isang tao sa anumang kasarian at edad.

Video: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng red beans

Ang mga munggo ay mayaman sa protina - ito ay isang kilalang katotohanan. Ngunit hindi alam ng lahat na naglalaman sila ng maraming iba pang mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao. Kaya, halimbawa, 8 bitamina at 23 microelement ay simula pa lamang ng listahan ng mga sangkap kung saan mahalaga ang beans. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman na ito ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produktong pandiyeta.

Ang versatile bean na ito...

Ang unang pagbanggit ng beans sa ating mga latitude ay nagsimula noong ika-11 siglo. Tanging ang katanyagan sa mga araw na iyon para sa munggo ay isang aesthetic na kalikasan: ito ay lumago upang palamutihan ang interior. At sa pamamagitan lamang ng ika-17 siglong beans ay nakita bilang isang masarap at malusog na produkto. Ngayon, gumagamit kami ng 20 varieties ng beans para sa pagkain, habang ang mga benepisyo ng bawat isa sa mga uri ng beans para sa katawan ay halos pareho, ngunit ang mga nuances ng lasa at hitsura ng mga butil ay naiiba. Ito ang mga aspetong ito na isinasaalang-alang ng mga espesyalista sa pagluluto. iba't-ibang bansa kasama ito bilang isang sangkap sa Pambansang pagkain. Kaya, halimbawa, sa lutuing Georgian, mas gusto ang maliit na itim o madilim na pulang beans, at sa lutuing Mexicano, bayos, iyon ay, malalaking puting beans.

Ano ang kapaki-pakinabang na beans, anong mga sangkap?

Upang maunawaan kung ano ang pakinabang mula sa pagkakaroon ng mga pagkaing bean sa diyeta, dapat mong maunawaan ang komposisyon ng mga bitamina at sustansya sa loob nito, gayundin sa kanilang layunin:

• bitamina C upang suportahan ang immune system;
• bitamina A para sa buong paggana ng mga mata;
• bitamina B1, B2, B5, B6, B9 upang mapabuti aktibidad ng utak at nervous system;
• bitamina PP para sa metabolismo ng protina;
• yodo para sa kalusugan ng thyroid;
• zinc upang gawing normal ang mga antas ng hormonal;
• bakal upang mapabuti ang mga proseso ng pag-renew ng dugo;
• potasa para sa buong paggana ng cardiovascular system;
• calcium para sa kalusugan ng buto;
• pectin na nag-aalis ng "masamang" kolesterol mula sa katawan;
• hibla para sa kalinisan ng gastrointestinal tract;
• oleic acid upang mapanatili ang pinakamainam na timbang ng katawan.

Bilang karagdagan, ang beans ay naglalaman ng manganese, sodium, fatty acids, dietary fiber, starches, mono-, disaccharides at higit pa. Ang kumbinasyon ng mga compound na ito ang sanhi malawak na saklaw epekto ng munggo sa katawan ng tao.

Tinitiyak ng komposisyon ng bitamina at mineral ng beans ang normalisasyon ng gawain ng halos lahat ng mga sistema ng katawan. Ang produktong bean na ito:

• nagpapabuti ng motility ng bituka;
• binabalanse ang antas ng tubig-asin sa mga organo;
• pinipigilan ang pagbuo ng anemia;
• ay may positibong epekto sa kagalingan ng rayuma;
• pinoprotektahan laban sa mga sakit ng respiratory system;
• pinapawi ang pamamaga;
• tumutulong upang patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo sa diyabetis;
• ay mabisang kasangkapan pag-iwas sa colitis at gastritis;
• nagpapatatag ng presyon ng dugo;
• pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
• nag-aalis ng mga bato mula sa mga bato at gallbladder;
• pinasisigla ang paggawa ng gastric juice;
• binabawasan ang panganib ng varicose veins at atherosclerosis.

Tulad ng para sa mga benepisyo ng pagkain ng beans para sa mga kababaihan, ginamit din ito ni Cleopatra para sa kanyang sikat na anti-aging mask. Ang mga pagkaing bean ay nakakatulong hindi lamang malutas ang mga problema sa labis na timbang dahil sa unsaturated mga fatty acid, nagbibigay-kasiyahan sa gutom at nagiging sanhi ng pakiramdam ng kapunuan, ngunit mayroon ding magandang epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Para sa mga lalaki, ang mga benepisyo ng pagsasama ng beans sa diyeta ay upang madagdagan ang potency. Posible ito dahil sa natatanging kumbinasyon ng mga amino acid at gusali masa ng kalamnan Salamat kay nakataas na nilalaman ardilya.

Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng beans, dapat itong maayos na niluto. Upang maging mas tumpak, isaalang-alang ang 2 puntos:

• magluto nang walang asin (kung hindi man ang lahat ng bitamina ay masisira);
• huwag pagsamahin sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at prutas.

Kasabay nito, ang mga bean ay perpektong magkakasamang nabubuhay sa mga pagkaing may karne, mababang taba na keso, mga halamang gamot, payat na isda at mga nilagang gulay. Ang munggo na ito ay maaaring kainin 2-3 beses sa isang linggo sa halagang hindi hihigit sa 100-150 g.

Ang paglilinang ng naturang pananim bilang beans ay nagsimula pitong libong taon na ang nakalilipas, sa teritoryo ng kasalukuyan Timog Amerika. Maya-maya, ang mga bean ay kumalat sa mga lupain ng Ehipto at Roma. Ang mga sinaunang Peruvians, Chinese, Romans at Greeks ay gumamit ng produktong ito hindi lamang bilang pampalasa, ngunit din bilang produktong panggamot. At lamang sa ikalabing isang siglo beans ay dinala sa teritoryo modernong Russia. AT kamakailang mga panahon Ang katanyagan ng legume na ito ay tumaas nang malaki. Ang katotohanang ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral na matatagpuan dito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay nasa nilalaman nito, na mayaman sa protina, amino acids at bitamina. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay inirerekomenda para sa paggamit ng pitong mga nutrisyunista sa panahon ng isang diyeta. Ang mga beans na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa paglilinis ng katawan. Sa balanseng diyeta beans ay simpleng hindi maaaring palitan. Isa pa mahalagang katotohanan ay ang beans ay dapat na naroroon sa mesa ng bawat diabetic. Ang munggo na ito ay nakapagpapabuti sa paggana ng pancreas, na tumutulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay nakapaloob hindi lamang sa mga prutas mismo, kundi pati na rin sa mga pods. At lahat dahil sa ang katunayan na ang mga pods ay pinagsama ang asukal, protina, amino acid, almirol, bitamina. Humigit-kumulang isang ikalimang bahagi ng prutas ng munggo na ito ay purong protina. Tungkol naman sa bitamina complex, kung gayon ang beans ay naglalaman ng mga sumusunod: bitamina A, B, C, K, PP, E. Ang beans ay maaaring tawaging likas na antioxidant. May bitamina E kapaki-pakinabang epekto sa kondisyon ng balat at buhok.

Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa mga pathologies na may gawain ng tiyan, bronchi at musculoskeletal system, para sa kanya, ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng beans ay nasa mga sumusunod na elementong nakapaloob dito:

• Potassium;
• bakal;
• Kaltsyum;
• Sosa;
• Posporus;
• Magnesium.

Pati ito munggo Ipinagmamalaki ang pagkakaroon ng hibla, sitriko acid at asupre. Para sa mabilis at mas mahusay na pagsipsip ng protina, ang prutas na ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid: lysine, tyrosine, methionine at marami pang iba.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang protina na nilalaman ng beans ay halos kapareho sa protina ng pinagmulan ng hayop. At nagbibigay ng primacy sa nilalaman nito lamang sa natural na karne.

Ang produktong ito ay may napakapositibong epekto sa genitourinary system. Araw-araw na paggamit ang beans ay nagtataguyod ng paglabas labis na likido na pumipigil sa pamamaga. Ito ay napakapopular sa cosmetology. Sa batayan nito, ang iba't ibang mga maskara ay ginawa upang makinis ang mga wrinkles at mapanatili ang kagandahan at kabataan. At noong sinaunang panahon, batay sa kulturang ito, ang mga pulbos ay ginawa, na ginamit mismo ni Cleopatra.

Beans sa pods

Ito ang munggo sa mga pod na kasama sa listahan ng sampung pinakakapaki-pakinabang na pagkain na dapat kainin. Ang mga pods ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento ng bakas at bitamina na kapaki-pakinabang para sa ating katawan:

• Sink;
• bakal;
• Potassium;
• Folic acid;
• karotina;
• Kaltsyum;
• Mga bitamina B, E, C.

Nakapaloob kapaki-pakinabang na hibla sa ganitong anyo ng mga munggo ay nakakatulong upang maging maayos ang lahat digestive tract. At ang nilalamang agrinin ay isang uri ng natural na analogue ng insulin, na sapilitan para sa normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo sa diabetes mellitus. Ito ay may mababang calorie na nilalaman, kaya ginagamit ito para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta. Ngunit ang naturang produkto ay maaaring magdulot ng ilang pinsala. Kaya, ang mga beans sa pods ay kontraindikado para sa gota, hyperacidity at colitis.

Saktan ang beans

Tulad ng anumang produkto sa mundo, species na ito Ang mga munggo ay may parehong kapaki-pakinabang at ilang nakakapinsalang katangian. Ang pagkain ng hilaw na prutas ay maaaring makasama sa iyong kalusugan. Ang nasabing produkto, na hindi sumailalim sa paggamot sa init, ay may isang tiyak na halaga ng mga lason. Ang ganitong mga sangkap ay nagdudulot ng hindi maibabalik na pinsala sa kabuuan sistema ng pagtunaw, maaaring humantong sa nagpapasiklab na proseso bituka mucosa, na maaaring makapukaw ng pagkalason at pagkalasing ng katawan. Dapat tandaan na ang simpleng pag-init ng prutas ay hindi nito heat treatment. Ang prosesong ito ay isinasagawa batay sa ipinag-uutos na pagkakaroon ng tubig.

Huwag matakot na pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay napanatili sa halos hindi nagbabago na komposisyon. Kapag inihahanda ang ulam na ito, dapat tandaan na ang labis na kasaganaan ng mga munggo sa katawan ay hindi magdadala ng anumang benepisyo, ngunit makakasama lamang sa iyong digestive tract.

Mga halaga ng talahanayan

Mga bitamina sa 100 g ng beans		Mga elemento ng bakas sa 100 g ng beans		Nutritional value bawat 100 g ng beans
PERO	2.1 mg	bakal	5.9 mg	Mga ardilya	21 gr
SA 1	0.5 mg	Sink	3.21 mg	Mga taba	2 gr
SA 2	0.18 mg	yodo	12.1 mcg	Mga karbohidrat	47 gr
SA 5	1.2 mg	Kaltsyum	150 mg	Tubig	14 gr
SA 6	0.9 mg	Potassium	1100 mg	Monosaccharides	3.2 gr
SA 9	90 mcg	Posporus	480 mg	mga calorie	298 kcal
E	0.6 mg	Sosa	40 mg	almirol	43.8 gr
RR	6.4 mg	Magnesium	103 mg	Fatty acid	0.2 gr

Pagkatapos pag-aralan ang lahat ng data tungkol sa beans (pakinabang at pinsala), maaari kang gumawa ng ilang mga konklusyon tungkol sa pagsasama itong produkto sa iyong pang-araw-araw na diyeta, dahil ang mga benepisyo nito ay napakalaki.

Imposibleng isipin ang isang modernong kusina na walang tulad na tila tradisyunal na halaman parang beans. Ito ay isang pandiyeta na produkto halaga ng nutrisyon kailangang-kailangan sa isang malusog na diyeta.

Naaalala ng maraming tao kung paano nagmula sa kusina ng kanilang lola ang mga amoy ng mga pagkaing mula sa magagandang beans na ito. Mukhang ito ang atin, mahal. Ngunit dinala ito ng mga kolonistang Portuges mula sa Amerika.

Kahit na ang mga pagbanggit ng gulay na ito ay matatagpuan sa China, India, Turkey.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng beans

Ang mga bean ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makabuluhang nilalaman ng kumpletong protina ng gulay (hanggang sa 20%), na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Mayaman din ito sa hibla ng gulay, na nag-aalis ng mga lason at naglilinis ng mga bituka. Ang mga carbohydrates na bumubuo sa beans ay kumplikado, na binabad ang katawan ng mga sustansya sa loob ng mahabang panahon.

Calorie boiled beans - 298 kcal / 100 g ng produkto.

Beans: benepisyo at pinsala

Ano natatanging katangian mayroon ang produktong ito, ano ang mga benepisyo at pinsala ng beans?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay nauugnay sa mataas na nilalaman naglalaman ito ng mga amino acid ng gulay, na sa kanilang kalidad ay hindi mas mababa sa mga protina ng pinagmulan ng hayop. Samakatuwid, ang mga beans, kasama ang iba pang mga munggo, ay isang kumpletong kapalit para sa karne sa diyeta ng mga vegetarian at mga nag-aayuno.

Ang mga bean ay mayaman sa mga bitamina (lalo na ang B5, B6, PP, E), mineral (potassium, calcium, phosphorus, sulfur), at isang natural na antioxidant. Ang bentahe ng ganitong uri ng munggo ay ang lahat ng kapaki-pakinabang na beans ay napanatili nang hindi nagbabago pagkatapos magluto.

Dahil ang mga legume ay nagpapabuti sa panunaw, nag-normalize ng mga metabolic na reaksyon sa katawan, ang beans ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Mayroong pitong araw na bean diet. Binubuo ito sa pagkain ng pinakuluang beans na may berdeng gulay, isang itlog, isang maliit na halaga ng walang taba na karne o isda, siguraduhing uminom bilang karagdagan tama na tubig. Ang diyeta na ito ay mababa sa calories at mataas sa nutrisyon. halaga ng nutrisyon beans:

• protina 0 gramo,
• taba 1.7 gramo,
• carbohydrates 0 gramo bawat 100 gramo ng produkto

Saktan ang beans sa na ang raw beans ay naglalaman ng mga sangkap na nakakalason sa katawan, na nagiging sanhi ng pinsala sa bituka mucosa at maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Samakatuwid, upang maalis mapaminsalang katangian beans ay dapat na pinakuluan sa tubig.

bean sashes

Ang halaman na ito ay gumagamit ng hindi lamang mga buto, kundi pati na rin ang mga dahon ng bean, ang paggamit nito ay natagpuan mismo sa katutubong gamot. Halimbawa, ang bean sashes ay ginagamit para sa type 2 diabetes, dahil naglalaman ang mga ito ng substance na glucokinin, na may hypoglycemic effect.

Ang mga shutter ay ginagamit upang ihanda ang pagbubuhos:

1. 3 sining. l. ilagay ang pulbos mula sa mga pakpak sa isang termos;
2. ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 6 na oras;
3. uminom ng strained infusion 1 tasa 0.5 oras bago kumain.

Ngunit ang isang decoction ng pods ay hindi maaaring gamitin bilang isang independiyenteng antidiabetic therapy, ngunit lamang sa kumbinasyon sa mga gamot na hypoglycemic at isang espesyal na anti-diabetic diet.

Paano maayos at mabilis na lutuin ang beans

Ang mga nagsasanay sa pagluluto ng beans sa kanilang kusina ay malamang na marunong magluto ng beans nang mabilis at tama.

Mayroong ilang mga napatunayang paraan mabilis na pagkain ganitong uri ng munggo, ngunit ang mga pangunahing ay nakababad sa tubig. Ang pinakuluang tuyong beans ay hindi lamang "nakaka-drag" sa oras, ngunit ang mga pagkaing ginawa sa ganitong paraan ay sanhi nadagdagan ang pagbuo ng gas sa bituka.

1. Ang mabagal na pagbababad ay isang paraan ng lola, kung saan ang beans ay ibabad sa loob ng 8 oras (madalas sa magdamag). Upang maiwasan ang pagbuburo, ilagay sa malamig o baguhin ang tubig tuwing 3 oras tradisyonal na paraan Ang pagbabad ay binabad ang beans sa tubig, nagtataguyod ng pare-parehong pagkulo nito at nag-aalis mga nakakapinsalang sangkap. Huwag lutuin ang beans sa tubig kung saan sila ibinabad!
2. Paraan ng mainit na pagbabad: magdagdag ng mga tuyong beans sa kumukulong tubig at pakuluan ng ilang minuto. Alisin mula sa kalan at panatilihing natatakpan ng halos 2-3 oras.
3. Pagbabad upang mabawasan ang pagbuo ng gas: pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga tuyong beans at magluto ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at iwanan na natatakpan magdamag. Sa umaga, hanggang 90% ng mga hindi natutunaw na asukal, nagdudulot ng gas ay pupunta sa tubig.

Pagkatapos magbabad, ang tubig ay dapat na pinatuyo, at ang mga beans ay hugasan at pinakuluan para sa mga 1.5 oras sa mababang init. Ang asin at lahat ng mga produkto na naglalaman ng acid (mga kamatis, suka) at pagpapabagal sa pagkulo ng beans ay idinagdag sa dulo ng pagluluto.

Upang paikliin ang oras ng pagluluto ng isang ulam na may beans, maaari mong gamitin de-latang produkto. pulang sabaw de-latang beans lumalabas na masarap at masustansya.

Mga sangkap para sa Lean Bean Soup:

1. de-latang beans - 1 lata,
2. patatas - 3-4 na mga PC.,
3. karot - 1 pc.,
4. sibuyas - 1 pc.,
5. kamatis - 2 mga PC.,
6. mga gulay (perehil, dill),
7. asin paminta.

Nagluluto:

Recipe para sa beans sa isang mabagal na kusinilya

Ang iminungkahing recipe para sa beans sa isang mabagal na kusinilya ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang simple, ngunit napaka-masarap, kasiya-siya, nutritionally kumpletong ulam.

Recipe para sa nilagang beans na may mga gulay at karne na niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Mga kinakailangang produkto:

1. pulp ng karne ng baka - 0.5 kg,
2. beans - 1 tasa,
3. bombilya,
4. karot,
5. bawang - 3 cloves,
6. tomato juice - isang baso,
7. tomato paste - 1 tbsp. l.,
8. thyme,
9. asin paminta.

Nagluluto:

• Gupitin ang beef tenderloin sa maliliit na cubes.
• Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang mangkok ng multicooker.
• I-chop ang mga karot sa mga piraso, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, idagdag sa karne.
• Ibuhos ang juice at tomato paste, ihalo, kumulo sa mode na "Pagprito" sa loob ng 10 minuto.
• Ibuhos ang beans, na dati nang babad sa magdamag, magdagdag ng tubig.
• Magdagdag ng asin at pampalasa.
• Magluto ng 2.5 oras sa "Extinguishing" mode.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga beans, hawakan ang ulam sa mode na "Pag-init" para sa isa pang 10 minuto hanggang maluto.

Video

At ngayon nag-aalok kami sa iyo na panoorin ang recipe ng video.