हे मूलतः अमेरिकेत उगवले गेले होते आणि युरोपने ते 16 व्या शतकात पाहिले. रशियाला याचे अस्तित्व कळले अद्वितीय उत्पादनफक्त 19 व्या शतकात.

वर्णन

योग्यरित्या शिजवलेले zucchini - खूप स्वादिष्ट भाजी. या प्रकारचाफळ देते बराच वेळ- उशीरा वसंत ऋतु, उन्हाळा आणि लवकर शरद ऋतूतील. रंग, आकार आणि आकारातील फरक झुचीनीमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आहेत यावर परिणाम होत नाही.

पोषणतज्ञ, अतिशयोक्तीशिवाय, तरुण भाज्यांना औषध म्हणतात. ते खूप असल्याने कमी कॅलरी उत्पादन(प्रति 100 ग्रॅम - फक्त 27 किलोकॅलरी), वापरण्याची शिफारस केली जाते जाड लोकवजन स्थिर करण्यासाठी. याव्यतिरिक्त, त्यात उपयुक्त घटक समाविष्ट आहेत जे निरोगी आहारासाठी आवश्यक आहेत.

zucchini जवळजवळ 95% पाणी आहे या वस्तुस्थितीमुळे इतकी कमी कॅलरी सामग्री आहे. उर्वरित घटक 0.7% प्रथिने आणि 5.3% कर्बोदके, सेंद्रिय आणि फॅटी ऍसिड. सुक्रोज, जो कर्बोदकांमधे भाग आहे, कॅलरीजमध्ये कमी आहे आणि आहारातील पोषणात वापरला जातो. पौष्टिक मूल्य zucchini लीफ लेट्यूस समतुल्य आहे.

बहुतेक फायबर सालीमध्ये आढळतात. म्हणून, वजन कमी करण्यासाठी आहार घेत असताना, झुचीनी त्वचेसह खावे, शक्यतो कच्चा - यामुळे आतड्यांसंबंधी हालचाल वेगवान होईल आणि पचन सुधारेल.

Zucchini मध्ये समाविष्ट करणे आवश्यक आहे मुलांचा मेनूप्रथम पूरक पदार्थ म्हणून साल न घालता किसलेले. वृद्ध लोक देखील या भाजीशिवाय करू शकत नाहीत, कारण त्यात अँटी-ऍनिमिक आणि अँटी-एलर्जिक गुणधर्म आहेत.

झुचीनी: त्यात कोणते जीवनसत्त्वे असतात?

• व्हिटॅमिन बी 1 - 0.03.
• व्हिटॅमिन बी 2 - 0.03.
• व्हिटॅमिन बी 3 - 0.2.
• ल्युटीन - 2125 एमसीजी.
• व्हिटॅमिन बी 6 - 0.11.
• व्हिटॅमिन बी 9 - 14-24 एमसीजी.
• प्रोविटामिन ए - 0.03.
• व्हिटॅमिन सी - 17-20.
• कोलीन - 9.5 एमसीजी.
• व्हिटॅमिन ई - 0.1.
• व्हिटॅमिन पीपी - 0.6 पर्यंत.
• व्हिटॅमिन के (फिलोक्विनोन) - 4.3 एमसीजी.
• कोलीन - 9.5 एमसीजी.

सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक

झुचीनीमध्ये किती सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असतात?

• कॅल्शियम - 15-33 मिग्रॅ.
• मॅग्नेशियम - 23 मिलीग्राम पर्यंत.
• सिलिकॉन - 30 मिग्रॅ.
• पोटॅशियम - 261 मिलीग्राम पर्यंत.
• सोडियम - 2-7 मिग्रॅ.
• फॉस्फरस - 12 ते 40 मिग्रॅ.
• लोह - 0.85 मिग्रॅ पर्यंत.
• मॅंगनीज - 255.0 एमसीजी पर्यंत.
• अॅल्युमिनियम - 72.1 mcg.
• बोरा - 19.2 एमसीजी.
• तांबे - 55.0 एमसीजी पर्यंत.
• सेलेनियम - 0.243 एमसीजी पर्यंत.
• जस्त - 390.0 mcg पर्यंत.
• कोबाल्ट - 1.1 एमसीजी.
• व्हॅनेडियम - 6.2 एमसीजी.

फायदा

zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अधिक फायदे आणतील? या भाज्यांचा आहारात समावेश करण्याची अनेक कारणे आहेत.
100 ग्रॅम झुचीनीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या भाजीमध्ये 27 कॅलरीज आणि फायबरचा दहावा भाग दररोज असतो. फायबर पचन सामान्य करते, समर्थन करते सामान्य पातळीसहारा.

कोलेस्टेरॉल हा रक्तवाहिन्यांचा मुख्य शत्रू आहे. आणि इथेही झुचीनी बचावासाठी येते. यकृताद्वारे चरबीच्या जलद प्रक्रियेमुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते, जे तयार होते मोठ्या प्रमाणात पित्त ऍसिडस्स्क्वॅश तंतूंच्या पचन दरम्यान. व्हिटॅमिन सी आणि ए रक्तवाहिन्या स्वच्छ करतात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात. रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करू शकता. परंतु हे सर्व केवळ आपण कच्च्या भाज्या खाल्ल्यास किंवा तेलाशिवाय शिजवलेले असल्यासच संबंधित आहे.

कर्करोग प्रतिबंध

zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे कर्करोग टाळण्यासाठी मदत करेल? मध्ये फायबरचा वापर मोठ्या संख्येने zucchini मध्ये, कोलन साठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. फायबरबद्दल धन्यवाद, शरीरातून कार्सिनोजेनिक विष काढून टाकले जातात.

हे त्यांना दिसण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते. Zucchini आहे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंटच्या उपस्थितीमुळे फॉलिक आम्लआणि जीवनसत्त्वे C आणि A. हे शरीरावर होणारे परिणाम देखील थांबवते, ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते. अभ्यास zucchini खाणे की दर्शविले आहे सेल्युलर पातळीशरीरातील पेशींचे पुनरुत्पादन वाढवते. एटी हे प्रकरणया भाज्या शिजवून किंवा बेक केल्यास त्यांचे फायदे जास्त असतील.

रोगांचे प्रतिबंध आणि उपचार

zucchini च्या मदतीने प्रोस्टेट बरा करणे शक्य आहे. या भाज्या, मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वांच्या सामग्रीमुळे, सौम्य प्रोस्टेट एडेनोमाच्या उपचारांमध्ये मदत करतात.

एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या मदतीने, अनेक दाहक रोगांवर उपचार केले जातात, कारण ते एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. आणि zucchini मध्ये समाविष्ट तांबे मदतीने, आपण osteoarthritis, दमा, संधिवात सारख्या रोगांचा विकास टाळू शकता.

झुचिनीमधील कोणते जीवनसत्त्वे स्ट्रोकमध्ये योगदान देतात? या भाज्यांमध्ये मॅग्नेशियमची उच्च सामग्री या रोगांचा धोका कमी करते. फॉलिक ऍसिडच्या कमतरतेमुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचे प्रमाण वाढते. आणि zucchini मध्ये, ते पुरेसे प्रमाणात समाविष्ट आहे.

दबाव सामान्यीकरण आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी उत्कृष्ट उपाय

पोटॅशियममुळे रक्तवाहिन्या मजबूत करणे आणि दाब कमी करणे शक्य आहे. हे zucchini मध्ये देखील आढळते. आणि मॅग्नेशियमच्या संयोजनात, ते एक शक्तिशाली अँटीडिप्रेसेंट आहेत, जे दबाव कमी करण्यास देखील मदत करतात. एथेरोस्क्लेरोसिस, जो उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये होतो, हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो. हा रोग आणि मॅग्नेशियमची कमतरता यांच्यातील संबंध सिद्ध झाले आहे. Zucchini या रोगासाठी एक रोगप्रतिबंधक औषध आहे.

इतर उपयुक्त गुणधर्म

एका फळात दैनंदिन गरजेच्या 19% मॅंगनीज असते. हे शोध काढूण घटकप्रथिने आणि कर्बोदकांमधे शोषण्यास प्रोत्साहन देते, सेक्स हार्मोन्स आणि कोलेस्टेरॉलच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, ऍसिडचे संश्लेषण. एंजाइमचे कार्य शरीरातील मॅंगनीजच्या उपस्थितीवर अवलंबून असते. हे व्हिटॅमिन सी आणि अमीनो ऍसिड कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, ज्यामुळे जलद उपचारजखमा आणि निरोगी त्वचा राखली जाते.

Zucchini एक शक्तिशाली लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. या भाज्यांमध्ये असलेले भरपूर द्रव आणि पेक्टिन्स क्षार काढून टाकण्यास हातभार लावतात. अवजड धातूआणि शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करा.

स्वतंत्रपणे, स्क्वॅश बियाण्यांबद्दल सांगितले पाहिजे, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन ई आणि चरबी असतात. वनस्पती मूळ. ते एक मजबूत एंटिडप्रेसेंट आहेत आणि उपचारांमध्ये मदत करतात मधुमेह. ते भोपळ्याच्या बियांसारखे भाजून खाणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक केल्यानंतर zucchini मध्ये जीवनसत्त्वे

उष्मा उपचारानंतर zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे जतन केले जातात आणि कोणते नाहीत? उष्मा उपचाराने उत्पादनांची चव लक्षणीयरीत्या सुधारते, सूक्ष्मजंतू आणि विषारी पदार्थांचा नाश होतो. परंतु त्यांच्यासह, उपयुक्त पदार्थांची सामग्री कमी होते, कारण त्यापैकी बहुतेक सहन करत नाहीत उच्च तापमान.

zucchini शिजवल्यावर कोणते जीवनसत्त्वे जतन केले जातात? 6 वाजता, उष्णता उपचार भयानक नाही. त्याउलट, उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, ते सोडते उपयुक्त साहित्य. व्हिटॅमिन ए टिकून राहते फायदेशीर वैशिष्ट्येजेव्हा 120 अंशांपर्यंत निर्जंतुकीकरण केले जाते. व्हिटॅमिन ई उच्च तापमानाच्या प्रदर्शनास घाबरत नाही. 1 आणि B 2 मध्ये ते त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांपैकी 45% पर्यंत गमावतात. काही उच्च तापमान अजिबात सहन करत नाहीत. यात समाविष्ट व्हिटॅमिन सीआणि B 9 .

जीवनसत्त्वे जतन करणे

• 100 अंशांपेक्षा जास्त तापमान राखणे आवश्यक आहे;
• किमान उष्णता उपचार वेळ अधिक पोषक जतन करण्यात मदत करेल;
• तेल न वापरता झुचीनी स्ट्यू किंवा बेक करण्याचा सल्ला दिला जातो;
• एका वेळी शिजवा, कारण त्यानंतरच्या हीटिंगमुळे उत्पादनातील जीवनसत्त्वांच्या सामग्रीवर परिणाम होतो;
• फक्त अन्नासाठी वापरा ताजी भाजी. कारण गोठवून ठेवल्यास किंवा जास्त काळ साठवल्यास झुचीनीचे पौष्टिक मूल्य कमी होते.

निष्कर्ष

आता तुम्हाला माहित आहे की zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आढळतात. या भाज्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल आणि त्यांच्या उष्मा उपचारांच्या पद्धतींबद्दल जाणून घेणे, आपण मिळवू शकता जास्तीत जास्त फायदाजेव्हा संपूर्ण वर्षभर ऊर्जा वापरली जाते आणि रिचार्ज केली जाते.

झुचीनी ही लौकी कुटुंबातील भाजी आहे. त्यांचा आकार काकडीसारखा लांबट असतो.

zucchini च्या फळाची साल गुळगुळीत आहे, आणि रंग विविध अवलंबून असते. गडद त्वचा असलेल्या जाती अधिक पौष्टिक मानल्या जातात.

झुचीनीचे मांस पाणीदार, कोमल आणि कुरकुरीत आहे. आत खाण्यायोग्य बिया आहेत.

मेक्सिको आणि मध्य अमेरिका हे झुचिनीचे जन्मस्थान मानले जाते. झुचिनीचे सर्वात मोठे पुरवठादार जपान, इटली, अर्जेंटिना, चीन, तुर्की, रोमानिया आणि इजिप्त आहेत.

zucchini च्या सालीमध्ये फायबर, फॉलिक ऍसिड आणि असते.

100 ग्रॅम झुचीनीमध्ये 17 कॅलरीज असतात.

100 ग्रॅम मध्ये जीवनसत्त्वे. दैनंदिन नियमानुसार:

• सी - 28%;
• बी 6 - 11%;
• बी 2 - 8%;
• बी 9 - 7%;
• के - 5%.

100 ग्रॅम मध्ये खनिजे. दैनंदिन नियमानुसार:

झुचिनी स्वतंत्र डिश म्हणून शिजवली जाऊ शकते, सॅलडमध्ये जोडली जाऊ शकते आणि मांसासाठी साइड डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते. काही मऊ-त्वचेचे प्रकार कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात.

हाडे आणि स्नायूंसाठी

zucchini मध्ये कॅल्शियम हाडांसाठी चांगले आहे. मॅग्नेशियमच्या संयोजनात, ते शरीराद्वारे अधिक त्वरीत शोषले जाते.

मॅग्नेशियम स्नायूंची सक्रिय भार सहन करण्याची क्षमता सुधारते आणि त्यांना फुटण्यापासून वाचवते.

हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसाठी

झुचीनी खाल्ल्याने तुमचा रक्तदाब कमी होण्यास मदत होईल.

zucchini मधील व्हिटॅमिन सी रक्त पेशींची स्थिती सुधारते आणि अडकलेल्या रक्तवाहिन्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते. गर्भाला स्ट्रोकचा धोका कमी होतो.

नसा साठी

Zucchini विकास टाळण्यास मदत करते न्यूरोलॉजिकल रोग. फॉलिक अॅसिड अल्झायमर रोगाचा धोका कमी करते.

पोटॅशियम मेंदूला रक्त प्रवाह प्रदान करते, मेंदूच्या पेशींची सतर्कता, एकाग्रता आणि मज्जासंस्थेची क्रिया वाढवते.

zucchini मध्ये व्हिटॅमिन B6 स्मृती आणि मानसिक क्रियाकलाप सुधारते.

झुचीनीमधील मॅग्नेशियम तणाव सहन करण्यास मदत करेल. हे नसा शांत करते, थकवा दूर करते, नैराश्य दूर करते आणि मेंदूचे कार्य सुधारते.

दृष्टीसाठी

झुचिनीमधील व्हिटॅमिन ए ग्लूकोमा आणि मॅक्युलर डिजेनेरेशन होण्याचा धोका कमी करते.

श्वासासाठी

झुचीमधील व्हिटॅमिन सी आणि तांबे दम्याच्या लक्षणांपासून आराम देतात. ते फुफ्फुस स्वच्छ करतात आणि श्वासोच्छवास अधिक खोल करतात.

वजन कमी करण्यासाठी

झुचिनीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त आणि कमी असते ग्लायसेमिक इंडेक्स. हे घटक अतिरिक्त पाउंड विरुद्ध लढ्यात मदत करतात.

आतड्यांसाठी

zucchini वापर पचन normalizes. ते अतिसार आणि बद्धकोष्ठता, सूज आणि ओटीपोटात जडपणा दूर करतात. फायबर आणि पाणी धन्यवाद पचन संस्थायोग्यरित्या कार्य करते.

प्रजनन प्रणालीसाठी

झुचिनी एडेनोमा विकसित होण्याचा धोका कमी करते प्रोस्टेट. हा रोग प्रोस्टेट ग्रंथीच्या वाढीमध्ये व्यक्त केला जातो, ज्यामुळे लघवी आणि लैंगिक कार्यामध्ये समस्या निर्माण होतात.

त्वचेसाठी

झुचीनी कोलेजनचे उत्पादन वाढवते. व्हिटॅमिन सी आणि रिबोफ्लेविन त्वचेच्या सौंदर्यासाठी आणि आरोग्यासाठी जबाबदार असतात.

zucchini मध्ये पाणी त्वचा moisturizes आणि कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

केसांसाठी

zucchini मध्ये व्हिटॅमिन ए प्रथिने उत्पादन सामान्य करते आणि त्वचेखालील चरबीकेसांना मॉइश्चरायझेशन ठेवणे.

रोग प्रतिकारशक्ती साठी

व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि शरीराला संक्रमणाशी लढण्यास मदत करते.

Zucchini आहे नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंटआणि मुक्त होण्यास मदत करते मुक्त रॅडिकल्स. अशा प्रकारे, zucchini आहेत रोगप्रतिबंधककर्करोगाशी लढण्यासाठी.

गर्भधारणेदरम्यान झुचीनी

झुचिनीमध्ये फॉलिक ऍसिड असते, म्हणून ते गर्भवती महिलांसाठी उपयुक्त आहेत. फॉलिक ऍसिडच्या कमतरतेमुळे न्यूरोलॉजिकल रोगांची निर्मिती होऊ शकते आणि जन्म दोषबाळांमध्ये.

भाजी रक्तदाब सामान्य करते, त्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो भावनिक स्थितीआणि लाल रक्तपेशींची निर्मिती सुधारते.

कारण मानवी शरीर खूप मोठे आहे. हे एक आहारातील उत्पादन आहे ज्यामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि घटक असतात ज्यांचा आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. या भाजीपासून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात, परंतु उष्णतेच्या उपचारांचा अवलंब न करता ते सेवन केले जाऊ शकते हे फार कमी लोकांना माहिती आहे. कच्च्या zucchini च्या फायदेशीर गुणधर्म overestimate कठीण आहे. आपण त्यांच्याकडून स्वयंपाक देखील करू शकता स्वादिष्ट अन्न, फक्त नेटवर पाककृती शोधा, त्या कशासह एकत्र केल्या आहेत ते वाचा किंवा या विषयावरील व्हिडिओ पहा.

zucchini मध्ये काय आहे?

95% पर्यंत कच्चा zucchiniपाण्याने बनलेले आहे. भाजीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात, उदाहरणार्थ, ए, बी, सी, एच आणि पीपी. याव्यतिरिक्त, रचनामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• saccharides आणि कर्बोदकांमधे;
• राख;
• तसेच चरबी आणि प्रथिने;
• असंतृप्त फॅटी आणि सेंद्रिय ऍसिडस्;
• सेल्युलोज;
• आहारातील फायबर.

झुचिनीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात

झुचीनीमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस, तांबे, लोह, मॅंगनीज आणि मॅग्नेशियम भरपूर प्रमाणात असते. हे घटक मानवी शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. भाजीमध्ये पेक्टिन्स देखील असतात, जे रेडिओन्यूक्लाइड्स काढून टाकण्यास प्रभावी असतात. हे कमी-कॅलरी उत्पादन (फक्त 20 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम) ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्या आहारासाठी योग्य आहे. कच्च्या झुचीनी बनवणारे सर्व घटक शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पाडतात.

उपयुक्त zucchini काय आहे?

झुचिनीचे शरीरावर अँटी-एलर्जिक आणि अँटी-ऍनिमिक प्रभाव आहेत. या लोकप्रिय भाज्या मधुमेहासाठी चांगल्या आहेत कारण त्यामध्ये कर्बोदक आणि चरबी कमी असतात. त्यातील साखरेचे प्रमाण अत्यल्प आहे आणि रचनामध्ये समाविष्ट असलेले पेक्टिन रक्तातील ग्लुकोज सामान्य श्रेणीत ठेवते. हे उत्पादन एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, म्हणून ते एडेमासाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे आहारातील फायबर आहे जे काढून टाकते जास्त पाणी, तसेच मीठ आणि toxins.

या भाज्यांचा आतडे आणि पोटावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, त्यांचे कार्य उत्तेजित होते. Zucchini microflora normalizes. पोट किंवा आतड्यांवरील ऑपरेशन्सनंतर ते खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण भाजी श्लेष्मल त्वचा बरे होण्यास हातभार लावते. Zucchini मदत मानवी शरीरप्रथिने पचवते आणि ग्लायकोजेन पुनर्संचयित करते, जे जलद ऊर्जेचा स्रोत आहे. कच्च्या भाज्या, त्यांच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे, आतडे स्वच्छ करतात आणि सुधारतात चयापचय प्रक्रिया. ते उत्कृष्ट साधनबद्धकोष्ठता सह. यकृताच्या कार्यावर उत्पादनाचा सकारात्मक प्रभाव पडतो, ते उत्तम प्रकारे अनलोड करते.

झुचीनी विशेषतः वृद्धांसाठी उपयुक्त आहे, कारण कच्च्या भाज्यांचे नियमित सेवन शरीराचे वृद्धत्व कमी करते. संधिवात टाळण्यासाठी (अतिरिक्त मीठ काढून टाकते), तसेच रक्तवाहिन्या, हृदय आणि उच्च रक्तदाब या आजारांमध्ये झुचिनीचा आहारात समावेश करण्याची शिफारस केली जाते. टार्ट्रॉनिक ऍसिड, जो वनस्पतीचा भाग आहे, रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास मदत करते.

Zucchini आणि zucchini

कच्च्या zucchini मध्ये काय आहे?

zucchini च्या सर्व उपयुक्त गुणधर्म असूनही, काही लोकांसाठी ते कच्चे आणि शिजवलेले दोन्ही contraindicated आहेत. ज्यांना भोपळ्याच्या कुटुंबातील भाज्या आणि विशेषतः झुचिनीची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी वापरू नका.

लक्ष द्या! 5 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी आपण कच्ची भाजी खाऊ नये कारण हे उत्पादन त्यांच्या शरीरासाठी कठीण होऊ शकते.

कच्च्या झुचिनीमुळे मुलामध्ये उलट्या, छातीत जळजळ आणि अतिसार होऊ शकतो. क्वचित प्रसंगी, मूत्रपिंड निकामी होऊ शकते. मुलांसाठी, त्यांना वाफवणे चांगले आहे, कारण तळलेले झुचीनीमध्ये फारच कमी फायदा आहे.

प्रौढांमध्ये, कच्च्या भाज्यामुळे फुगणे, अतिसार आणि पोट फुगणे होऊ शकते. रिकाम्या पोटी, त्याच्या रेचक गुणधर्मांमुळे उत्पादन खाण्यास जोरदारपणे परावृत्त केले जाते. जठराची सूज आणि अल्सरसाठी कच्च्या झुचीची शिफारस केलेली नाही. या प्रकरणात उत्पादन फायदेशीर नाही, परंतु केवळ श्लेष्मल त्वचेला त्रास देते. सावधगिरीने, ज्यांच्या दातांवर संवेदनशील मुलामा चढवणे आहे त्यांच्यासाठी कच्चा झुचीनी खाणे आवश्यक आहे, कारण रचना तयार करणारे ऍसिड त्याचे नुकसान करू शकतात. जर ते शरीरातून पोटॅशियमच्या उत्सर्जनाशी संबंधित समस्यांशी संबंधित असतील तर मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी आपल्याकडे भरपूर झुचीनी असू शकत नाही.

कच्ची झुचीनी सॅलडमध्ये जोडली जाऊ शकते

करण्यासाठी contraindications वारंवार वापरही भाजी (विशेषत: कच्च्या स्वरूपात) लहान आहे आणि मुळात ते उत्पादनाच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेशी संबंधित आहेत.

निरोगी zucchini dishes

कच्ची zucchini उपयुक्त कच्ची आहे. त्यात भरपूर पोटॅशियम, थायामिन, रिबोफ्लेविन आणि इतर घटक असतात. बायोस्टिम्युलंट्स असलेल्या सालीसह ते एकत्र खाणे चांगले. कच्ची भाजी, प्रामुख्याने सॅलडमध्ये जोडले जाते (पूर्वी, आपण हलके मॅरीनेट करू शकता).

एटी प्रतिबंधात्मक हेतूलगदा एक स्लरी निरोगी भाज्या 30 मिनिटांच्या आत वापरा. जेवण करण्यापूर्वी. दिवसातून एकदा 1 चमचे सह प्रारंभ करणे चांगले आहे. डोस हळूहळू 1.5-2 चमचे दिवसातून 2-3 वेळा वाढविला जातो. दोन महिन्यांसाठी ग्रुएल वापरणे आवश्यक असेल.

अशक्तपणा सह, हृदय आणि चिंताग्रस्त रोग, तसेच उच्च रक्तदाब, zucchini रस पिण्याची शिफारस केली जाते, सुमारे एक ग्लास दिवसातून एकदा.

लक्ष द्या! पिकलेल्या आणि जास्त पिकलेल्या भाज्या शिजवल्या पाहिजेत. बहुतेक उपयुक्त घटकवाफवलेल्या झुचीनीमध्ये जतन केलेले, तळलेले पदार्थ कमीत कमी उपयुक्त असतात.

झुचीनी ही लौकी कुटुंबातील भाजीपाला आहे. त्यात शरीरासाठी अनेक उपयुक्त घटक असतात, म्हणून त्यातून विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. भाजी कच्चीही खाऊ शकता. स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त, हे कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरले जाते, विविध घरगुती उपचारांचा आधार आहे.

zucchini काय आहेत

झुचीनी म्हणजे काय, मानवी शरीरासाठी झुचिनीचे फायदे आणि हानी आणि या वनस्पतीमध्ये काही आहे का? औषधी गुणधर्म? ज्यांना त्यांच्या आरोग्याची काळजी आहे आणि ज्यांना स्वारस्य आहे त्यांच्यामध्ये हे प्रश्न सहसा उद्भवतात लोक पद्धतीउपचार, विशेषतः भाज्या सह उपचार. आणि ही आवड समजण्यासारखी आहे. कदाचित या लेखात, काही प्रमाणात, आपल्याला या प्रश्नांची उत्तरे मिळू शकतात.

झुचीनी ही सामान्य भोपळ्याची एक झुडूप प्रकार आहे ज्यामध्ये आयताकृती फळे असतात, फटक्यांना न लावता. फळे हिरवी, पिवळी, काळी किंवा असू शकतात पांढरा रंग. लगदा कोमल आणि द्रुत-शिजवणारा आहे, तो कच्चा (सलाडमध्ये) देखील वापरला जातो.

झुचिनी, भोपळा कुटुंबातील सर्व वनस्पतींप्रमाणे, दक्षिणेकडून येते आणि मध्य अमेरिका. युरोपियन लोकांच्या आगमनापूर्वी, भारतीय लोक ही भाजी अन्नासाठी वापरत.

युरोपियन लोकांना अर्थातच झुचिनीच्या अस्तित्वाबद्दल माहित होते, परंतु काही कारणास्तव त्यांना ते युरोपमध्ये आणण्याची घाई नव्हती. इंग्लंडमध्ये, उदाहरणार्थ, झुचीनी फक्त 19 व्या शतकात दिसली आणि पटकन जिंकली सार्वत्रिक प्रेम. झुचिनी संस्कृती संपूर्ण युरोपमध्ये वेगाने पसरली आहे, कारण ती वाढवणे खूप सोयीस्कर आणि फायदेशीर आहे: जितकी जास्त फळे कापली जातील तितकी नवीन वाढतात. रशियामध्ये, ही भाजी सध्या सर्व झोनमध्ये, अगदी शेतीच्या उत्तरेकडील सीमेवर देखील घेतली जाते.

एक कठोर, जड झुचीनी, कमीतकमी 30 सेमी लांब, पातळ आणि मऊ त्वचा असलेली, खाण्यासाठी योग्य मानली जाते. त्याचा रंग झुचिनीच्या विविधतेवर अवलंबून असतो: पांढरा - "ग्रिबोव्स्की", पिवळा - "स्पेगेटी", गडद हिरवा ठिपका - "स्टार्लिंग". पिकलेली आणि जास्त पिकलेली झुचीनी सोललेली असावी, कारण त्यात नायट्रेट्स केंद्रित असतात. कच्च्या zucchini लगदा दाट आहे आणि एक आनंददायी ताजा चव आहे.

हे फळ ताजे, उकडलेले, भाजलेले, तळलेले, शिजवलेले, भरलेले आणि कॅन केलेला खाल्ले जाते. सॅलड्स, सूप, तृणधान्ये, पॅनकेक्स, पॅनकेक्स झुचीनीपासून तयार केले जातात, ते आंबट मलईमध्ये भाजलेले असतात, उकडलेले मांस आणि तांदूळ भरलेले असतात.

पिकलेल्या फळांपासून ते वाइन बनवतात, जाम बनवतात. नाजूक पिवळ्या झुचीनीची फुले चीज आणि तळलेले असतात.

खडबडीत कडक त्वचा असलेली पूर्णतः पिकलेली झुचीनी आणि परिपक्व बिया स्टविंग किंवा स्टफिंगसाठी वापरल्या जातात. भरण्यासाठी, झुचीनी साफ केली जाते, कोर काढला जातो. डिशच्या इच्छित प्रकारावर अवलंबून, ते अर्ध्या बोटींमध्ये कापले जाऊ शकतात किंवा 3-4 सेमी जाड मंडळांमध्ये कापले जाऊ शकतात.

कुशलतेने शिजवलेले झुचीनी, ज्यामध्ये प्रामुख्याने पाणी असते, ते नाजूक, किंचित गोड चवीने ओळखले जाते. शिजवल्यावर ते सोडतात स्वतःचा रस, म्हणून त्यांना एका जोडप्यासाठी किंवा थोड्या प्रमाणात द्रव (त्यांना आत येऊ द्या) आणि दोष नसलेल्या इनॅमल डिशमध्ये उकळणे चांगले. झुचीनी धातूच्या संपर्कात आल्यावर जीवनसत्त्वे गमावते, म्हणून प्युरी बनवण्यासाठी लाकडी मुसळ वापरणे श्रेयस्कर आहे.

जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये टिकवण्यासाठी या भाजीपासून तयार केलेले पदार्थ शिजवल्यानंतर लगेच सर्व्ह करावेत.

झुचिनी पोट आणि आतड्यांना त्रास न देता शरीराद्वारे सहजपणे शोषली जाते आणि नंतरच्या कार्यावर उत्तेजक प्रभाव पडतो. त्यांचे आहारातील तंतू विषारी पदार्थ, अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल आणि पाणी शोषून घेतात, शरीरातून काढून टाकतात. झुचिनी डिशेस जलद तृप्ततेचा भ्रम निर्माण करतात, ज्यामुळे लठ्ठपणा रोखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या इतर, अधिक-कॅलरीयुक्त पदार्थांना नकार देणे सोपे होते.

झुचीनी विशेषतः वृद्धांसाठी उपयुक्त आहे. ते सक्रिय होतात पाचक प्रक्रिया, वृद्ध मोटर मध्ये कमकुवत सुधारण्यासाठी आणि गुप्त कार्यपोट आणि आतडे, हेमॅटोपोईजिसवर सकारात्मक परिणाम करतात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात.

Zucchini एक वास्तविक पेंट्री आहे रासायनिक घटक, एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक. अधिक विशेषतः, झुचीमध्ये लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम असते. आपल्या सर्वांना कदाचित माहित आहे की हृदय, यकृत, मेंदू आणि स्नायू प्रणालीच्या आरोग्यासाठी आपल्या शरीराला या घटकांची आवश्यकता असते.

zucchini फायदे काय आहेत

झुचिनी मानवी शरीराद्वारे सहजपणे आणि पूर्णपणे शोषली जाते, म्हणून ते उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन म्हणून काम करू शकते. झुचिनीचे गुणधर्म त्यांना सर्व प्रकारच्या आहारांचा एक मौल्यवान भाग बनवतात. उदाहरणार्थ, उकडलेले झुचीनी, तसेच त्यांच्यापासून तयार केलेले पुडिंग्स आणि मॅश केलेले बटाटे, बहुतेकदा रोगास बळी पडलेल्या लोकांसाठी अतिरिक्त आहारात समाविष्ट केले जातात. अन्ननलिका. रासायनिक रचना zucchini त्यांना मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी अत्यंत उपयुक्त बनवते, ज्यांच्या आहारात कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रमाण कमी करणे फार महत्वाचे आहे. ज्यांना सुटका करायची आहे त्यांच्याकडून झुचिनीचे कौतुक केले जाईल जास्त वजन- या भाजीच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे.

zucchini च्या आहारातील गुणधर्मांनी त्यांना उत्पादकांमध्ये खूप लोकप्रिय केले आहे. बालकांचे खाद्यांन्न. झुचिनी देखील एलर्जीक प्रतिक्रियांना उत्तेजित करण्याच्या अत्यंत कमी क्षमतेने ओळखली जाते.

नक्कीच, 100% हमी देणे अशक्य आहे की आपल्याला झुचिनीची ऍलर्जी होणार नाही, परंतु अशा प्रकरणांची संख्या अद्याप खूपच कमी आहे. zucchini वर खूप कलणे आपल्यापैकी ज्यांना त्रास होतो त्यांच्यासाठी ते फायदेशीर नाही किडनी रोगशरीरातून पोटॅशियमच्या अशक्त उत्सर्जनाशी थेट संबंधित आहे.

zucchini च्या उपयुक्त गुणधर्म यापुरते मर्यादित नाहीत. झुचिनी, इतर गोष्टींबरोबरच, नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स असलेले पदार्थ असतात. आणि याचा अर्थ असा आहे की झुचिनीचा वापर शरीराच्या संयोजी ऊतकांच्या सामान्य कार्यामध्ये योगदान देतो.

झुचिनीच्या सर्व गुणधर्मांपैकी एक आहे - या भाजीचा आपल्या केस आणि त्वचेच्या सौंदर्य आणि आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो. झुचिनी, त्वचेचे वृद्धत्व कमी करण्याच्या क्षमतेव्यतिरिक्त, त्वचेच्या रक्तवाहिन्यांमधील द्रवपदार्थाचे मायक्रोक्रिक्युलेशन देखील सक्रिय करते आणि नंतरचे यशस्वीरित्या संरक्षण करते. हानिकारक प्रभावअतिनील किरण.

तज्ञांचे म्हणणे आहे की झुचीनी केसांना राखाडी केसांचा "प्रतिकार" करण्यास मदत करते. आणि हे सर्व zucchini च्या फायदेशीर गुणधर्म आहेत, अशा उशिर सामान्य बाग वनस्पती.

जे सांगितले गेले आहे त्याचा सारांश देण्यासाठी: झुचीनी, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म इतके वैविध्यपूर्ण आहेत, हे केवळ एक स्वादिष्ट भाजीच नाही तर निसर्गाने दान केलेले नैसर्गिक सौंदर्य प्राप्त करण्याचे साधन आहे असे म्हणणे अतिशयोक्ती नाही.

zucchini च्या हानी

झुचिनीच्या वापरासाठी काही विरोधाभास आहेत, परंतु तरीही ते आहेत.

लोक त्रस्त किडनी रोग, zucchini जर सावधगिरीने खाल्ले पाहिजे हा रोगशरीरातून पोटॅशियम सारख्या घटकाचे उत्सर्जन कमी करते. या प्रकरणात, पोटॅशियमसह एक सुपरसॅच्युरेशन होऊ शकते, ज्यामुळे नकारात्मक परिणाम होतील.

जठराची सूज आणि पेप्टिक अल्सरने ग्रस्त असलेल्यांना झुचीनी फायदेशीर ठरू शकते, तथापि, त्यांना अद्याप काळजीपूर्वक सेवन करणे आवश्यक आहे, कच्चे नाही. अन्यथा, हे भाजीपाला पीक रोगाची तीव्रता वाढवू शकते. आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.

हे नोंद घ्यावे की zucchini सर्व प्रकारांमध्ये उपयुक्त नाही. उदाहरणार्थ, आपण स्टोअरमध्ये कमी-गुणवत्तेचे कॅन केलेला स्क्वॅश कॅविअर खरेदी करू शकता. तसेच, झुचीनी जास्त शिजवू नका. ते विझवणे चांगले होईल.

गैरवर्तन करू नका. zucchini आणि स्क्वॅश आहाराच्या अतिरेकी आकर्षणामुळे तुम्हाला या भाजीचा तिरस्कार होऊ शकतो.

कॅलरी zucchini

ताज्या झुचीनीमध्ये खूप कमी कॅलरी सामग्री असते. सर्व केल्यानंतर, zucchini 95% पाणी आहे. आणि खूप कमी चरबी आणि प्रथिने. हे सर्व त्यांना बनवते अपरिहार्य उत्पादनच्या साठी आहार अन्न. साहजिकच, या भाजीपाल्यापासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये तयार करण्याच्या पद्धतीनुसार जास्त प्रमाणात कॅलरीज असतील. या टेबलवर एक नजर टाका:

कॅलरी सामग्री आणि झुचीनी (बीजेयू) चे पौष्टिक मूल्य, प्रति 100 ग्रॅम सारणी:

उत्पादन	गिलहरी, सी.	चरबी, gr.	कर्बोदके, gr.	kcal मध्ये कॅलरीज
ताजे zucchini	0,6	0,3	5,2	23
तळलेले zucchini	1,1	6,0	6,7	88
zucchini स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी	1,2	7,0	7,4	97
zucchini पुरी	0,6	0,3	4,6	24
zucchini ठप्प	0,3	0,1	48,9	196,0
zucchini zucchini	1,5	0,2	3,0	16,0

मधुमेह उपचार मध्ये Zucchini

zucchini मधुमेहासाठी चांगले आहे का? मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, झुचीनी कोणत्याही स्वरूपात वापरली जाऊ शकते. तथापि, आपल्याला इतर उत्पादनांसह त्यांचे संयोजन निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, भाजीपाला सॅलड उपयुक्त ठरेल, ज्यामध्ये झुचिनी व्यतिरिक्त, पेक्टिन, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम असलेल्या इतर भाज्यांचा समावेश आहे. कॅल्शियम खूप महत्वाचे आहे, कारण मधुमेहामध्ये हाडअधिक नष्ट (इन्सुलिनच्या पातळीत घट झाल्यामुळे - शेवटी, हा हार्मोन थेट हाडे तयार करण्यात गुंतलेला आहे). आणि साखरेच्या यशस्वी वापरासाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे.

zucchini ची कोणतीही डिश मधुमेह असलेल्या व्यक्तीच्या मेनूचा एक आवश्यक भाग आहे. त्यांना तयार करणे कठीण नाही, ते सहजपणे पचले जातात आणि शरीरापासून मुक्त होण्यास मदत करतात हानिकारक लवण, सामान्यीकरण पाणी-मीठ एक्सचेंज. याव्यतिरिक्त, ते रक्त शुद्ध करण्यास मदत करतात. म्हणूनच रुग्णाला उपचार आणि आहार लिहून देणारे डॉक्टर मधुमेहाच्या आहारात झुचिनी आणि तत्सम गुणधर्म असलेल्या इतर उत्पादनांचा नक्कीच समावेश करतील.

स्वादुपिंडाचा दाह उपचार मध्ये Zucchini

दरम्यान क्रॉनिक टप्पास्वादुपिंडाचा दाह, आपण खालीलपैकी कोणत्याही प्रकारात झुचीनीसह आहारात विविधता आणू शकता: उकडलेले, बेक केलेले, शिजवलेले. अशा प्रकारे तयार zucchini सर्व्ह करण्यापूर्वी, ते सर्वात लहान खवणी सह चिरून पाहिजे. या भाज्या शिजवण्यासाठी आपल्याला बर्याच मूळ पाककृती सापडतील. परंतु स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त असलेल्यांनी या किंवा त्या डिशमध्ये समाविष्ट असलेल्या सर्व घटकांची काळजीपूर्वक तपासणी करणे आवश्यक आहे. स्वादुपिंडाचा दाह सह, लसूण, मिरपूड वगळणे आवश्यक आहे, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, व्हिनेगर, अंडयातील बलक आणि इतर घटक ज्यामुळे दौरे होऊ शकतात.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की स्वादुपिंडाचे उल्लंघन झाल्यास, तळलेले झुचीनी आहारात समाविष्ट करू नये. कधी कधी तयार भाज्या सॅलड्सकच्ची झुचीनी घाला आणि स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त असलेल्यांसाठी हे देखील अवांछित आहे.

मुलांसाठी झुचीनी

zucchini मुलासाठी निरोगी असू शकते? zucchini खूप निरोगी आहे हे रहस्य नाही. इतर भाज्यांच्या तुलनेत त्यांचा मुख्य फायदा म्हणजे त्यांची कमी ऍलर्जीकता. याचा अर्थ असा की हे बाग पीक क्वचितच असहिष्णुता प्रतिक्रिया किंवा खरे भडकावते अन्न ऍलर्जी(हे अगदी ऍलर्जीचा धोका असलेल्या मुलांनाही लागू होते). म्हणूनच बालरोगतज्ञ डायथेसिसची लक्षणे असलेल्या मुलांसाठी पहिले अन्न म्हणून झुचीनी प्युरी वापरण्याचा सल्ला देतात, atopic dermatitisकिंवा इतर प्रकारच्या ऍलर्जी.

झुचिनीमध्ये पेक्टिनसारखे भरपूर पदार्थ असतात. याबद्दल धन्यवाद, zucchini हळुवारपणे कार्ये उत्तेजित करू शकता पाचक अवयवआतड्यांसंबंधी आंत्रचलन वाढवण्यासाठी. पेक्टिनमध्ये शरीरातील सर्व प्रकारचे विष, कोलेस्टेरॉल, अतिरिक्त क्षार आणि इतर शोषून घेण्याची आणि काढून टाकण्याची क्षमता असते. हानिकारक पदार्थ. झुचीनीची कॅलरी सामग्री कमी आहे - प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन केवळ 24 किलो कॅलरी. त्यामुळे जास्त वजन असलेल्या मुलांच्या आहारात त्यांचा समावेश केला जाऊ शकतो.

झुचिनीमध्ये असलेले कार्बोहायड्रेट्स चांगले शोषले जातात आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवत नाहीत, ज्यामुळे या भाजीला मधुमेहासाठी मान्यताप्राप्त खाद्यपदार्थांच्या यादीमध्ये समाविष्ट करणे शक्य होते. जीवनसत्व पासून आणि खनिज रचना zucchini नोंद करावी: व्हिटॅमिन C, E, A, H, PP, B जीवनसत्त्वे, पोटॅशियम, लोह, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम. जरी zucchini मध्ये या पदार्थांची सामग्री तुलनेत फार उच्च नाही दैनिक दर, परंतु थोड्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान ते जवळजवळ गमावले जात नाहीत. तरुण झुचीनी मऊ करण्यासाठी 3-4 मिनिटे स्वयंपाक करणे पुरेसे आहे. जुनी मुले zucchini कच्चे खाऊ शकतात.

वजन कमी करण्याच्या आहारांमध्ये झुचीनी

त्याच्या रचनेमुळे, वजन कमी करण्यासाठी झुचीनी खूप उपयुक्त आहे. स्वत: साठी न्यायाधीश:

Zucchini स्वच्छता प्रोत्साहन देते रक्तवाहिन्यावाईट कोलेस्टेरॉलचा समावेश आहे.

ते सामान्य करतात पाणी-मीठ शिल्लकआणि शरीरातील चयापचय देखील पुनर्संचयित करते.

झुचिनीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, जो वजन कमी करण्यास आणि एडेमापासून मुक्त होण्यास योगदान देतो.

या भाज्या अगदी सेल्युलाईटपासून मुक्त होण्यास मदत करतात (यासाठी आपल्याला स्क्वॅशचा रस वापरण्याची आवश्यकता आहे).

झुचीनी तुमच्या चांगल्यासाठी तुमची "सेवा" करण्यासाठी, तुम्ही अशा सोप्या नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. साठी सर्वोत्तम पर्याय आहार मेनू- त्वचेचा गडद हिरवा रंग असलेली झुचीनी (zucchini).
2. झुचीनी खाण्यापूर्वी सोलण्याची गरज नाही. त्यांच्या सालीमध्ये उपयुक्त पदार्थांचा सिंहाचा वाटा असतो.
3. झुचीनी "पिकी" आहे आणि बागेतील जवळजवळ सर्व शेजाऱ्यांसह चांगले "मित्र" आहे. कोणत्याही भाज्या zucchini सह संयोजनात खा, त्यांच्या एकूण कॅलरी सामग्री खात्यात घेताना.
4. zucchini व्यतिरिक्त, प्रथिने असलेले पदार्थ विसरू नका. एक नियम म्हणून, हे दुबळे मांस आहे.
5. सर्व शिफारसींचे काटेकोरपणे पालन केले तरच स्क्वॅश आहार प्रभावी होईल. हे वापरण्यास विसंगत आहे मिठाई, सॉसेज, अल्कोहोल, बेकरी उत्पादने, स्मोक्ड मीट.

आहार पर्याय:

न्याहारी: कोणत्याही झुचीनी डिश भाज्यांसोबत शिजवा. हे सर्व ग्रीन टीने स्वच्छ धुवा.

दुपारचे जेवण: सफरचंद किंवा रस प्या.

दुपारचे जेवण: कमी-कॅलरी zucchini-आधारित डिश खा, त्यात पातळ मांस घाला (उकडलेले, वाफवलेले, शिजवलेले), एक कप ग्रीन टी प्या.

दुपारचा नाश्ता: 1 कच्च्या झुचीनीचे तुकडे करा, कोलेस्लॉ आणि गाजर कोशिंबीर बनवा. तुमची भाजी खा आणि सफरचंदाचा रस प्या.

रात्रीचे जेवण: 100-150 ग्रॅम प्रून किंवा वाळलेल्या जर्दाळू, प्या हिरवा चहाकिंवा रस.

झुचीनी शरीराच्या आरोग्यासाठी चांगली असते

हजारो वर्षांपासून, झुचीनी हे मध्यवर्ती भागातील रहिवाशांचे मुख्य अन्न आहे दक्षिण अमेरिका. 16 व्या शतकात, ते युरेशियामध्ये आणले गेले, जिथे ते त्वरीत लोकप्रिय झाले. ही भाजी कच्ची आणि शिजवून खाल्ली जाते. याव्यतिरिक्त, झुचीनीमधून रस पिळून काढला जातो आणि या वनस्पतीची फुले देखील खाल्ले जातात.

शरीरासाठी zucchini फायदे

एक उत्तम आहारातील उत्पादने zucchini आहेत - भाज्या फायदे आहेत उच्च सामग्रीद्रव (95% रचना). त्यांच्याकडे खूप कमी कॅलरी सामग्री आहे - फक्त 24 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. आहार मेनूमध्ये मुख्य घटक असू शकतात - नियमित वापर योगदान देते प्रभावी कपातवजन आणि उत्सर्जन जास्त द्रव.

मानवी शरीरासाठी झुचिनीचे फायदे असंख्य आहेत फायदेशीर ट्रेस घटकरचना मध्ये समाविष्ट आहे. उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या पाण्याची रचना आहे: त्याचा पचनावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि ते सुधारते सामान्य स्थितीजीआयटी.

साठी भाज्या आवश्यक आहेत साधारण शस्त्रक्रियाशरीरातील जीवनसत्त्वे: A, B1, B2, PP, C. ते पेरिस्टॅलिसिस सुधारतात, आम्लता कमी करतात जठरासंबंधी रस, दृष्टी पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान, हाडांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि उपास्थि ऊतक, चिंताग्रस्त काम सामान्य करा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली.

• रक्त नूतनीकरण प्रोत्साहन;
• हाड पुनर्संचयित करा आणि स्नायू ऊतक;
• वर शांत प्रभाव पडतो मज्जासंस्था;
• संप्रेरकांच्या सामान्यीकरणात योगदान.

शोध काढूण घटक: झिंक, मॉलिब्डेनम, लिथियम - मधुमेह आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करतात. तसेच, या पदार्थांचा त्वचेच्या स्थितीवर आणि जखमेच्या उपचारांच्या गतीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव, म्हणतात नियमित वापर zucchini, कमी करण्यास मदत करते रक्तदाबउच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांमध्ये, मूत्रपिंड आणि यकृतावरील भार कमी करते.

आहार zucchini - आरोग्य फायदे

प्रत्येक वृद्ध व्यक्तीच्या आहारात कच्ची झुचीनी असावी, ज्याचे फायदे मऊ आणि फायदेशीर प्रभावगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट वर. त्यांचा नियमित वापर करण्याची शिफारस केली जाते:

• एथेरोस्क्लेरोसिस आणि मधुमेहाच्या उपचारांसाठी;
• यकृत रोगांसह, कारण त्यांचा कोलेरेटिक प्रभाव असतो;
• शरीर स्वच्छ करण्याचे साधन म्हणून - लगदामध्ये असलेले फायबर पाचन प्रक्रिया सामान्य करते आणि आतड्यांमधून विष काढून टाकते;
• काम सामान्य करण्यासाठी कंठग्रंथीलागू करा कच्चे बियाणे zucchini, ते आयोडीन समृध्द आहेत म्हणून.

Contraindications च्या अनुपस्थितीत, पोषणतज्ञ शरीर स्वच्छ करण्यासाठी मुख्य कोर्स म्हणून कच्च्या झुचीनीचा वापर लिहून देतात. प्रक्रिया न करता, भाजीपाला फायबर जलद आणि चांगले उत्सर्जित होते आणि रस असतो फायदेशीर प्रभावचरबी आणि स्लॅग्स काढून टाकण्यासाठी. खाण्यापूर्वी, कच्ची झुचीनी तयार करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन त्यांची चव चांगली असेल. यंग भाज्या सर्वोत्तम अनुकूल आहेत, सह पातळ त्वचा. ते पातळ काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे.

जर डिश आहारासाठी वापरली गेली असेल तर लिंबाच्या रसाने किंचित ओलसर करण्याची शिफारस केली जाते. स्नॅक म्हणून कच्च्या झुचीनी तयार करण्यासाठी, आपण 2-3 दिवस द्रुत मॅरीनेड बनवू शकता. ड्रेसिंग म्हणून, मीठ, मसाले वापरा, लिंबाचा रस, किंवा डाळिंब सॉस.

मधुर आणि निरोगी zucchini dishes

Zucchini मधुर तयार करण्यासाठी वापरले जाते, आणि निरोगी जेवण. ते ताज्या भाज्या आणि फळांच्या सॅलडमध्ये जोडले जातात. उष्मा उपचारानंतर, झुचीनीचे फायदे व्यावहारिकरित्या कमी होत नाहीत, म्हणून आम्ही तुमच्यासाठी काही मनोरंजक आणि निवडले आहेत निरोगी पाककृती.

हे खूप चवदार झुचीनी-आधारित कॅसरोल बाहेर वळते, ज्याचे फायदे पूर्ण आहेत जीवनसत्व रचनाटोमॅटो आणि एग्प्लान्ट्सचे आभार. स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: मध्यम झुचीनी आणि एग्प्लान्ट, 2 मोठे टोमॅटो, मध्यम कांदा आणि लसूणच्या 4 पाकळ्या. ऑलिव्ह तेल आणि मसाले - चवीनुसार.

• एग्प्लान्ट आणि zucchini फळाची साल, मंडळे मध्ये कट;
• वर ऑलिव तेलचिरलेला कांदा आणि किसलेले टोमॅटो तळून घ्या, लसूण आणि मसाले घाला;
• भाज्या एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि तयार सॉसवर घाला;
• डिश ओव्हनमध्ये 50 मिनिटे 190 डिग्री सेल्सिअसवर शिजवा.

Zucchini fritters

आपण त्वरीत स्वादिष्ट आणि निरोगी झुचीनी पॅनकेक्स बनवू शकता:

• zucchini धुवा, आणि एक भाजी खवणी वर शेगडी;
• एका कंटेनरमध्ये 3 अंडी, थोडी काळी मिरी आणि लसूणची चिरलेली लवंग मिसळा;
• अंड्याच्या वस्तुमानात किसलेले झुचीनी आणि तुमच्या आवडत्या हिरव्या भाज्या (चिरलेल्या) घाला, चांगले मिसळा;
• 2 चमचे मैदा घाला आणि पुन्हा मिसळा;
• पॅन गरम करा आणि शिजवण्यापूर्वी त्यात घाला तयार मिश्रणमीठ;
• पॅनकेक्स तळणे सूर्यफूल तेलप्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे.

कच्चे आणि तळलेले झुचीनी - रोगांचे फायदे आणि हानी

कोणतेही उत्पादन, अयोग्यरित्या वापरले असल्यास, मानवी शरीरावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. काही रोगांमध्ये, झुचीनी देखील हानी पोहोचवू शकते, ही भाजी खाण्याचे फायदे आणि विरोधाभास यावर आधारित आहेत वैद्यकीय संशोधन.

च्या साठी निरोगी व्यक्तीउत्पादन कोणत्याही प्रमाणात पूर्णपणे सुरक्षित आहे. Zucchini व्यावहारिक कारण नाही ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, म्हणून, नंतर अर्भकांच्या आहारात प्रथमच समाविष्ट केले जाते स्तनपान. पण देऊ नका कच्चे उत्पादनकारण त्यामुळे गोळा येणे आणि मळमळ होऊ शकते.

• येथे मूत्रपिंड निकामी होणेउत्पादनापासून परावृत्त करणे किंवा त्याचे प्रमाण लहान भागांमध्ये मर्यादित करणे, मसाल्याशिवाय आणि फक्त उकडलेले आहे;
• जठराची सूज सह आणि पेप्टिक अल्सरकच्ची झुचीनी रोगाची स्थिती वाढवू शकते, कारण त्यात श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे घटक असतात.

कोणत्याही आरोग्य समस्या येत, zucchini खाण्यापूर्वी, तो एक डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि सल्ला घ्या शिफारसीय आहे.

परिणाम

झुचीनी निवडताना, आपण भाज्यांच्या विविधतेकडे किंवा रंगाकडे लक्ष देऊ नये - त्यांची रचना जवळजवळ समान आहे. zucchini नियमितपणे खाल्ल्याने, ज्याचे फायदे आणि हानी आमच्या सामग्रीमध्ये चर्चा केली आहे, आपण वजन कमी करू शकता, प्रतिकारशक्ती पुनर्संचयित करू शकता आणि संपूर्ण आरोग्य सुधारू शकता. पण येत जुनाट रोगआणि वैद्यकीय contraindications, आपण नेहमी सावधगिरी बाळगणे लक्षात ठेवावे.