बेलारूस प्रजासत्ताकचे आरोग्य मंत्रालय

विटेब्स्क स्टेट मेडिकल युनिव्हर्सिटी

फार्मास्युटिक्स फॅकल्टी

अभ्यासक्रम कार्य

pharmacognosis मध्ये

थीम:धणे सॅटिव्हम आणि त्याचे औषधी मूल्य

कलाकार -

1ल्या गटातील 3र्या वर्षाचा विद्यार्थी

बालत्रुकोनिस S.A.

पर्यवेक्षक -

पोगोत्स्काया ए.ए.

विटेब्स्क, 2010

परिचय

1. कच्च्या मालाचे, वनस्पतींचे नाव. नावाचे मूळ, समानार्थी शब्द

2. वर्गीकरण स्थिती

3. बोटॅनिकल वर्णन

4. श्रेणी, अधिवास आणि पर्यावरणीय वैशिष्ट्ये, लागवड केलेल्या वनस्पतींच्या लागवडीचे क्षेत्र

5. कापणी, प्राथमिक प्रक्रिया, कोरडे करणे

6. एमपीसीची रासायनिक रचना

7. सत्यता आणि चांगली गुणवत्ता

8. मॅक्रोस्कोपिक विश्लेषण:

9. सूक्ष्म विश्लेषण:

10. गुणात्मक रासायनिक विश्लेषण:

11. औषधात एमपीसी आणि ऍप्लिकेशन्सचा वापर

निष्कर्ष

वापरलेल्या साहित्याची यादी

परिचय

पासून मोठ्या संख्येनेकाकेशसच्या वनस्पतींची लागवड केलेली खाद्य वनस्पती विशेष स्थानकोथिंबीर व्यापते. या वनस्पतीची फळे एक सुधारात्मक एजंट म्हणून वापरली जातात, आणि त्यांच्याकडून तयारी, सामग्रीमुळे अत्यावश्यक तेल, भूक उत्तेजक आणि पचन सुधारण्यासाठी वापरले जातात. फळे आणि औषधी वनस्पतींचा एक डेकोक्शन न्यूरास्थेनिया, तसेच यकृत, पित्ताशयाच्या रोगांसाठी वापरला जातो.

कफ पाडणारे औषध, जंतुनाशक आणि जठराची सूज आणि वेदनाशामक म्हणून धणे फळांचा वापर करण्याच्या शिफारसी आहेत. पाचक व्रणपोट फळे कोलेरेटिक आणि गॅस्ट्रिक फीचा भाग आहेत.

कोथिंबीरच्या बियांच्या फळांच्या औषधीय क्रियांची विस्तृत श्रेणी जैविक दृष्ट्या उपस्थितीमुळे आहे. सक्रिय पदार्थ(BAS) विविध वर्गांशी संबंधित.

वैद्यकीय व्यवहारात धणे वापरण्याच्या शक्यतेवर डेटा व्यवस्थित करणे, त्याची रासायनिक रचना, निवासस्थान, कापणीच्या नियमांचा अभ्यास करणे हे कामाचे उद्दिष्ट आहे.

1. कच्च्या मालाचे, वनस्पतींचे नाव. नावाचे मूळ, समानार्थी शब्द

धणे फळ - फ्रक्टस कोथिंबीर i .

धणे - धणे सॅटिव्हम .

सेम. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (छत्री) - Apiaceae ( अंबेलीफेरा ).

धणे हे नाव येते ग्रीक शब्द"कोरिस", ज्याचा अर्थ बेड बग आहे, कारण कच्च्या नसताना वनस्पतीला बगसारखा वास येतो. हे वैशिष्ट्य देखील आहे रशियन नाव"बगर". तथापि, कोरडे झाल्यानंतर, डेसिलाल्डिहाइड (त्याची सामग्री वनस्पतीच्या हिरव्या भागांच्या आवश्यक तेलामध्ये 60-80% पर्यंत असते), ज्यामुळे हा वास येतो, जवळजवळ पूर्णपणे अदृश्य होतो.

कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांना सहसा कोथिंबीर किंवा कोथिंबीर म्हटले जाते ज्याचा उच्चार पहिल्या किंवा दुसर्‍या अक्षरावर असतो (जॉर्जियन ქინძი [kindzi] मधून), उत्तर काकेशसमध्ये मधमाश्या पाळणार्‍यांच्या व्यावसायिक अपभाषामध्ये याला कोलांड्रा ("धणे" मधून) म्हणतात. . (समानार्थी शब्द: kolyandra, पेरणी स्क्वॅश, shlendra, hamem, kishnishi, kindzi, कोथिंबीर, chilantro, kashnich). कोथिंबिरीचे अरबी नाव क्युझबारा, हिब्रू नाव गड, भारतीय नाव धनिया, ग्रीक नाव कोरिअनॉन, कोरिओन इ.

2. वर्गीकरण स्थिती

3. बोटॅनिकल वर्णन

धणे बी- वार्षिक औषधी वनस्पती औषधी वनस्पतीपातळ टपरी (चित्र 1) सह 70 सेमी पर्यंत उंच.

आकृती क्रं 1 - धणे - धणे सॅटिव्हम . देठ गोलाकार, चकचकीत, ताठ, पायापासून फांद्यायुक्त असतात.

बेसल पाने रुंद लोब्यूल्स आणि लांब पेटीओल्ससह, खरखरीतपणे विच्छेदित, अरुंद रेखीय लोबसह लहान पेटीओल्सवर वरची पाने.

फुले लहान, पांढऱ्या किंवा गुलाबी रंगाची, पाच-अंगांची, असंख्य जटिल छत्र्यांमध्ये गोळा केली जातात, 3-5 किरण तयार करतात. किरकोळ फुले 3-4 मिमी लांब.

फुलांचे सूत्र:

फळ एक रसाळ आहे. (चित्र 2,3)

मे-जुलैमध्ये फुले येतात, फळे जुलै-ऑगस्टमध्ये पिकतात, अधिक उत्तरेकडील प्रदेशात - ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये.

संभाव्य जन्मभुमी - पूर्व भूमध्य. मध्य आणि पश्चिम युरोपधणे रोमन लोकांकडून आले. ब्रिटनमध्ये, रोमन विजयानंतर (इ.स. 1ले शतक) दिसले आणि आग्नेय काऊन्टीजमध्ये दीर्घकाळापर्यंत त्याची लागवड केली गेली, जिथे ते अजूनही तण म्हणून सामान्य आहे. युगात भौगोलिक शोध(XV-XVII शतके) युरोपमधून धणे अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये आणले गेले.

रशियामध्ये कोथिंबीरच्या मोठ्या प्रमाणात पिकांची सुरुवात XIX शतकाच्या तीसव्या दशकात झाली. उपलब्ध माहितीनुसार, कोथिंबीर, बडीशेपसह, प्रथम रशियामध्ये 1830 मध्ये काउंट अप्राक्सिन यांनी सादर केली होती, ज्यांनी या पिकांच्या बिया स्पेनमधून घेतल्या आणि वोरोनेझ प्रांतातील (आता बेल्गोरोड) क्रॅस्नोये गावातील शेतकर्‍यांना वाटल्या. प्रदेश) पेरणीसाठी. सध्या, हे सांगणे कठीण आहे की कोथिंबीर खास स्पेनमधून ऍप्राक्सिनने आणली होती किंवा त्याच्या बिया बडीशेपच्या बियांसोबत तणाच्या वनस्पती म्हणून आल्या होत्या. तथापि, हे ज्ञात आहे की 1860 मध्ये काउंट अप्राक्सिनच्या इस्टेटचे विद्वान व्यवस्थापक एन.डी. ख्लेबोश्चिनने लिहिले: “वडीचा नेहमीच शेजारी तणयुक्त गवत कोलियांद्र आहे” आणि शक्य तितक्या वेळा कोथिंबीरपासून बडीशेप तण काढण्याची शिफारस केली.

सीआयएस देशांमध्ये याची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते: युक्रेनमध्ये, सेंट्रल ब्लॅक अर्थ आणि रशियाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिण-पूर्व भागात (व्होरोनेझ प्रदेशात आणि क्रास्नोडार प्रदेश), उत्तर काकेशस मध्ये. कोथिंबीर ही क्रिमियामधील वन्य परदेशी वनस्पती आहे, मध्य आशिया, काकेशस आणि रशियाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिणेस.

मुख्य सक्रिय पदार्थधणे बियाणे - आवश्यक तेल. हे ज्ञात आहे की बहुतेक आवश्यक तेलांची रचना स्थिर नसते आणि अनेक घटकांवर अवलंबून असते: वनस्पतींची वाढणारी परिस्थिती, कच्च्या मालाच्या खरेदीची वेळ आणि साठवण परिस्थिती, आवश्यक तेले मिळविण्याची पद्धत इ. म्हणून, आवश्यक वनस्पतींच्या आवश्यक तेलाच्या जैवसंश्लेषणाची वैशिष्ट्ये काळजीपूर्वक विचारात घेणे आवश्यक आहे आणि कच्चा माल तयार करताना प्रत्येक विशिष्ट लोकसंख्येचे प्रमाणीकरण करणे आवश्यक आहे. खादय क्षेत्रआणि व्यावहारिक आरोग्यसेवा.

कोथिंबिरीला लायटिंगची मागणी आहे. छायांकित भागात, बियाणे पिकण्यास उशीर होतो, उत्पादन आणि आवश्यक तेलाचे प्रमाण कमी होते. दंव प्रतिकार उच्च आहे. बियाणे 8-10 डिग्री सेल्सिअस तापमानात उगवतात. वनस्पती दुष्काळ-प्रतिरोधक आहे, परंतु त्याच्या विकासाच्या पहिल्या टप्प्यावर, तसेच फळांच्या सेटच्या कालावधीत, ओलावा आवश्यक आहे. कोथिंबीरीला मातीत मागणी आहे. चांगले परिणामएक सैल, चांगले-पारगम्य, श्रीमंत वर मिळवा पोषकमाती जड चिकणमाती माती अयोग्य आहेत.

वनस्पती खतांना, विशेषतः फॉस्फरस आणि नायट्रोजनला प्रतिसाद देते.

5. कापणी, प्राथमिक प्रक्रिया, कोरडे करणे

फळे पूर्ण परिपक्वतेवर काढली जातात. हे खूप महत्वाचे आहे, कारण न पिकलेले बियाणे कोरडे झाल्यानंतरही एक अप्रिय गंध टिकवून ठेवतात. बिया छताखाली वाळवल्या जातात, अशुद्धतेपासून स्वच्छ केल्या जातात आणि खरेदी बिंदूंवर सोपवल्या जातात. फळांना कीटकांमुळे सहज नुकसान होत असल्याने ते हर्मेटिक भांड्यांमध्ये साठवले जातात. जर कोथिंबीर लहान भागात उगवली असेल, तर पेरणीनंतर ती शेवांमध्ये बांधली जाते आणि पिकण्यासाठी आणि सुकण्यासाठी जागेवर सोडली जाते. फळांचे उत्पादन ०.८-१.२ टन/हे. उच्च-गुणवत्तेच्या कच्च्या मालामध्ये एक आनंददायी मसालेदार सुगंध असतो, जो काहीसे व्हॅलीच्या लिलीच्या वासाची आठवण करून देतो.

6. एमपीसीची रासायनिक रचना

कोथिंबीर मुख्य आवश्यक तेल वनस्पतींपैकी एक आहे, ज्याच्या फळांमध्ये 0.2-1.4% आवश्यक तेल असते (त्यामध्ये लिनालूल (मुख्य घटक), टेरपीनेन, फेलँड्रीन, बोर्निओल, जेरॅनिओल इ.) आणि 28% पर्यंत फॅटी तेल. परिपक्व फळांपासून मिळणारे आवश्यक तेल हे कोथिंबीरीचा अतिशय तीक्ष्ण वास आणि कडू चव असलेले एक रंगहीन द्रव आहे, जे जोरदारपणे पातळ केल्यावर किंवा मायक्रोडोजमध्ये एक आनंददायी आणि नाजूक वास आणि चव प्राप्त करते.

कोथिंबीर फळांमध्ये अल्प प्रमाणात अल्कलॉइड्स, पेक्टिन, स्टार्च, प्रथिने (11-17%), कोरिअँडरॉल संयुगे, स्टेरॉल्स, एस्कॉर्बिक ऍसिड, टॅनिन, सेंद्रिय ऍसिड, शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लुकोज, सुक्रोज), रुटिन आणि इतर पॉलिफेनॉल असतात. पाने असतात व्हिटॅमिन सी(0.14% पर्यंत), कॅरोटीन (0.010%), रुटिन (0.145% पर्यंत). कच्च्या फळांचा अप्रिय वास अल्डीहाइड ट्रान्स-ट्रायसीडेनॉल-2 मुळे येतो.

तक्ता 1. कोरड्या पदार्थाच्या % मध्ये धणे फळांची रासायनिक रचना.

सारणी 2. सामान्य धणे फळाच्या आवश्यक तेलाची रचना.

धणे फळ - हर्बल उपाय, ज्यामध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, एंटीसेप्टिक क्रिया, तसेच choleretic प्रभाव, याव्यतिरिक्त, ते भूक वाढवण्यास मदत करते.

"धणे फळे" या औषधाच्या प्रकाशनाची रचना आणि स्वरूप काय आहे?

फार्मास्युटिकल उद्योग हर्बल औषधी कोथिंबीर फळ संपूर्ण स्वरूपात तयार करतो, हा कच्चा माल त्यावर ठेवला जातो कागदाचे बंडलपन्नास ग्रॅमच्या प्रमाणात, ज्यावर औषधाच्या उत्पादनाची तारीख असते, त्याव्यतिरिक्त, कालबाह्यता तारीख देखील बॉक्सवर प्रतिबिंबित होते.

Coriander Fruitचा हृदयावरील परिणाम काय आहे?

तयारी धणे फळ - भाज्या मूळ. वनस्पतीच्या या प्रतिनिधीमध्ये विविध घटक असतात औषधी क्रिया: अत्यावश्यक तेलामध्ये जेरॅनिन आणि लिनालॉल असतात, ट्रायटरपेनॉइड्स, स्टिरॉइड्स असतात, फिनोलकार्बोक्झिलिक ऍसिड ओळखले जातात, त्याव्यतिरिक्त, त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह.

सूचीबद्ध घटकांव्यतिरिक्त, फळांमध्ये कौमरिन, फ्लेव्होनॉइड्स असतात, धणेमध्ये फॅटी तेल असते, टॅनिन ओळखले जातात, याव्यतिरिक्त, एस्कॉर्बिक ऍसिड, सिटोस्टेरॉल आणि प्रथिने.

धणे फळांमध्ये उपस्थित असलेल्या सर्व सूचीबद्ध पदार्थांबद्दल धन्यवाद, या वनस्पतीचा शरीरावर लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे, याव्यतिरिक्त, त्यात कोलेरेटिक आणि एंटीसेप्टिक प्रभाव आहे आणि औषधी डिकोक्शनचा वापर भूक वाढविण्यास मदत करतो.

कोथिंबीर फळाच्या वापरासाठी कोणते संकेत आहेत?

कोथिंबीर फळांपासून तयार केलेला डेकोक्शन खालील परिस्थितींमध्ये वापरण्यासाठी सूचित केला जातो:

पित्ताशयाच्या काही पॅथॉलॉजीसाठी एक हर्बल उपाय निर्धारित केला जातो;
कमी भूक सह प्रभावी ओतणे;
फुशारकीसाठी वापरा;
अतिसारासाठी हर्बल औषध विहित केलेले आहे.

याव्यतिरिक्त, कोथिंबीरच्या फळांच्या आधारे बनवलेले डेकोक्शन पाचन तंत्राच्या उबळांसह घेण्याची शिफारस केली जाते.

कोथिंबीर फळाच्या वापरासाठी कोणते विरोधाभास आहेत?

अशा अनेक अटी नाहीत जेव्हा धणे फळांच्या वापरासाठी सूचना वापरण्यास मनाई करतात, मी त्यांची यादी करेन:

नियुक्ती केली नाही हर्बल तयारीधणे फळांना थेट वैयक्तिक असहिष्णुतेसह;
गर्भधारणेदरम्यान औषध contraindicated आहे.

याव्यतिरिक्त, स्तनपान करताना या वनस्पती सामग्रीचा वापर करू नका.

Coriander Fruit चे उपयोग आणि डोस काय आहेत?

हर्बल उपाय धणे फळे तोंडी घेतले जातात, या हेतूसाठी ते पूर्व-शिजवण्याची शिफारस केली जाते औषधी ओतणेया कच्च्या मालापासून. आपल्याला एक चमचे फळांची आवश्यकता असेल, ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतले जातात आणि मुलामा चढवलेल्या पदार्थांचा वापर केला जाऊ शकतो. मग त्यात दोनशे मिलीलीटरच्या प्रमाणात उकळते पाणी ओतले जाते.

त्यानंतर, कच्च्या मालासह कंटेनर गॅस स्टोव्हवर ठेवला जातो, जेथे कमी आग चालू करावी. आपण कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवू शकता, ज्यानंतर सामग्री थोडीशी घाम येणे आवश्यक आहे, चार किंवा पाच मिनिटे पुरेसे आहेत. पुढे, मटनाचा रस्सा काढून टाकला जातो आणि बिंबवण्यासाठी सोडले जाते.

एका तासानंतर, आपण परिणामी मटनाचा रस्सा काळजीपूर्वक ताणू शकता, यासाठी बारीक नोजलसह गाळण्याची शिफारस केली जाते. त्यानंतर, द्रव 200 मिलीलीटरच्या व्हॉल्यूममध्ये आणले पाहिजे उकळलेले पाणी. मग आपण औषधी हेतूंसाठी हर्बल उपाय वापरू शकता.

सहसा, कोथिंबीर फळांच्या हर्बल औषधाच्या आधारे तयार केलेला डेकोक्शन साठ मिलीलीटरच्या प्रमाणात तोंडी लिहून दिला जातो, तर जेवण करण्यापूर्वी औषध वापरण्याची शिफारस केली जाते. वापरण्याची वारंवारता दिवसातून तीन वेळा असते. उपचार सुरू करण्यापूर्वी, रुग्णाने डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

Coriander Fruitचा मूत्रपिंडांवरील परिणाम काय आहे?

काही परिस्थितींमध्ये, कोथिंबीर फळांपासून तयार केलेल्या डेकोक्शनचा वापर काही कारणीभूत ठरू शकतो ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. बहुतेक ते त्वचाविज्ञानाच्या स्वरूपाचे असतात, म्हणजेच ते दिसतात त्वचा, त्यांना पुरळ, सूज येऊ शकते आणि लालसरपणा वगळलेला नाही.

जर ऍलर्जीचे प्रकटीकरण उच्चारले गेले, ज्यामुळे रुग्णाला अस्वस्थता येईल, या प्रकरणात वेळेवर डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे, तर डॉक्टर अँटीहिस्टामाइन उपचार घेतील.

"धणे फळ" चे ओव्हरडोज

डेकोक्शनचा जास्त प्रमाणात डोस घेतल्यास, पोट धुणे अनावश्यक होणार नाही जेणेकरून कोणतेही नकारात्मक अभिव्यक्ती विकसित होणार नाहीत. जर या प्रक्रियेनंतर रुग्णाला अस्वस्थ वाटत असेल तर आपल्याला डॉक्टरांना कॉल करणे आवश्यक आहे.

विशेष अटी

मटनाचा रस्सा थंड खोलीत ठेवण्याची शिफारस केली जाते, यासाठी आपण आवश्यकतेनुसार उत्पादन काढून रेफ्रिजरेटर चेंबर वापरू शकता. संपले वनौषधीपाच दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही, त्यानंतर ते सोडले पाहिजे, कारण ते त्याची प्रभावीता गमावेल.

"धणे फळ" कसे बदलायचे, कोणते अॅनालॉग वापरायचे?

सध्या, कोथिंबीर फळाचे कोणतेही analogues नाहीत.

निष्कर्ष

आपण वापरण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी औषधी decoctionधणे फळांपासून तयार केलेले, रुग्णाने डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा, यासाठी डॉक्टरांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे. ऍलर्जी उद्भवल्यास, हर्बल उपाय वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

धणे सॅटिव्हम
टॅक्सन: Umbelliferae कुटुंब ( Apiaceae)
इतर नावे: कोथिंबीर, बेडबग, पेरणी आतडे, कोल्यांद्र, श्लेंद्र, हमेम, किष्णिशी, किंडझी, चिलांट्रो, काश्निच
इंग्रजी: चायनीज अजमोदा (ओवा), चायनीज-अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, कोथिंबीर, कोथिंबीर, धणे, कुलंत्रिको, क्युलांट्रो, धन्या, हसियांग सुई, हू सुई, कटुंबर, केतुंबर, किस्निस, कोएंडोरो, कोरिअँडर, कोजाहला, कुजबराह, मिसिमा-साइको, पेंजिलांग, युआन

वनस्पतीचे सामान्य नाव ग्रीक शब्दावरून आले आहे कोरीस- एक बग, कारण कच्च्या फळांना बगांसारखा वास येतो आणि aneron- बडीशेप; लॅटिन sativus- पेरणी.

वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

कोथिंबीर पेरणे ही छत्री कुटुंबातील एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे ज्याची उंची 70 सें.मी. पर्यंत असते आणि पातळ फ्युसिफॉर्म रूट असते. देठ ताठ, बारीक कोंबलेले, चकचकीत, गोलाकार, पायापासून फांदया. खालची पाने पेटीओलेट, पिनेट किंवा डबल-पिननेटली ओव्हेट किंवा लेन्सोलेट लोबमध्ये विच्छेदित असतात; मधला आणि वरचा - सेसाइल, रेखीय किंवा फिलिफॉर्म लोबमध्ये तीनदा पिनटली विच्छेदित. फुले लहान, पांढरे किंवा गुलाबी, पाच-सदस्य, असंख्य जटिल छत्र्यांमध्ये गोळा केली जातात. फळांसह 5 असमान दात असलेले कॅलिक्स; २ बाहेरचे दात ३ आतील दातांपेक्षा जास्त लांब असतात. 5 पांढऱ्या किंवा गुलाबी पाकळ्यांचा कोरोला. पुंकेसर 5. कोथिंबीर फळे तपकिरी गोलाकार 0.5 सेमी व्यासाच्या दोन बियांची असतात. तीव्र वास. बहिर्वक्र बाजूला अनुदैर्ध्य बरगड्या (5 sinous आणि 5 सरळ) आहेत. मे-जुलैमध्ये फुले येतात, फळे जुलै-ऑगस्टमध्ये पिकतात.

वाढीची ठिकाणे

कोथिंबीरची जन्मभुमी भूमध्यसागरीय प्रदेशातील पूर्वेकडील प्रदेश आहे, जिथे ते 1000 बीसी पर्यंत उगवले गेले होते. e एक मसालेदार आणि औषधी वनस्पती म्हणून, ते इजिप्त, पॅलेस्टाईन, भारत आणि इतर देशांमध्ये प्रजनन होते.
सीआयएस देशांमध्ये आवश्यक तेल वनस्पती म्हणून मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते: युक्रेनमध्ये, सेंट्रल ब्लॅक अर्थ प्रदेशात आणि रशियाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिणपूर्व भागात, उत्तर काकेशसमध्ये. भाजीपाला उत्पादक मॉस्कोच्या अक्षांशांवर आणि त्यातही धणे पिकवतात मध्य प्रदेशयाकुतिया

धणे गोळा करणे आणि तयार करणे

कोथिंबीर फळे औषधी कच्चा माल म्हणून काम करतात. कोरड्या हवामानात पिकतात म्हणून त्यांची कापणी केली जाते. नेहमीच्या पद्धतीने कोरडे करा. कोथिंबीर हिरव्या भाज्या (कोथिंबीर) दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी फुलांच्या कालावधीत हवेत वाळलेल्या असतात. शेल्फ लाइफ - 4 वर्षे.

कोथिंबीरची रासायनिक रचना

कोथिंबीर फळांमध्ये 0.7-1% आवश्यक तेल असते ज्यामध्ये लिनालूल (60-70%), जेरॅनियोल (.5% पर्यंत), तसेच बोर्निओल, टेरपीनोलिन, फेलँड्रीन, पाइन, सायमेन, डेसिल अॅल्डिहाइड, डेसिल अॅसिड असते. जसजसे फळे पिकतात तसतसे आवश्यक तेलाचे प्रमाण कमी होते, परंतु लिनूलची सामग्री वाढते.
कोथिंबीर फळांमध्ये 18-20% फॅटी तेल असते, ज्यामध्ये ओलिक (28.5%), आयसोलिक (52%), लिनोलिक (13.9%), पामिटिक (3.5%), स्टीरिक (1.5%) आणि मायरीस्टिक (0.6%) फॅटी ऍसिड असतात, अल्प प्रमाणात अल्कलॉइड्स, जीवनसत्त्वे अ आणि क.

कॅलरीज, पौष्टिक मूल्य, रासायनिक रचना(खनिज, शोध काढूण घटक, जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड):

कोथिंबीरचे औषधीय गुणधर्म

कोथिंबिरीच्या बियामध्ये जखमा बरी, अँटीहेमोरायड आहे, एंटीसेप्टिक गुणधर्म, भूक उत्तेजित करते, . कोथिंबीर फळांपासून तयार केलेले पदार्थ कफ पाडणारे औषध म्हणून वापरले जातात, औषधांचा वास आणि चव सुधारण्यासाठी.

औषधात कोथिंबीरीचा वापर

पचन सुधारण्यासाठी धणे बियाणे आतमध्ये वापरले जाते.
फुशारकीवर उपाय म्हणून ते ताजे आणि कोरडे वापरा.
कोथिंबीरमुळे सुन्नपणा येतो आणि त्याचा रस दुधासह पिळून घेतल्याने तीव्र वेदना कमी होतात.
कोथिंबीरीचा एक विशेष गुणधर्म असा आहे की ते जठरासंबंधी आणि पित्त वाष्पांना डोके वर येऊ देत नाही, म्हणून ते आजारी लोकांच्या आहारात टाकले जाते.
अंडकोषांच्या गरम सूजांवर ताज्या कोथिंबीरीचे रोप मध आणि मनुका सोबत घेणे उपयुक्त आहे.
ताजी आणि कोरडी कोथिंबीर शक्ती कमी करते, ताठ थांबवते आणि बिया सुकवते.
व्होडकावर कोथिंबीर फळांचे ओतणे किंवा टिंचर वाढीसाठी शामक म्हणून दिले जाते चिंताग्रस्त उत्तेजनाआणि उन्माद.
धणे एक मौल्यवान अँटीस्कॉर्ब्युटिक एजंट आहे.
कोथिंबीर आवश्यक तेल हे प्रारंभिक उत्पादन आहे ज्यामधून गुलाब, व्हायलेट्स, लिली आणि लिंबू यांचा वास असलेले पदार्थ मिळतात.

कोथिंबीरची औषधी तयारी

धणे फळ (फ्रक्टस कोरिअंद्री) कोलेरेटिक चहाच्या रचनेत अमर्याद फुले, ट्रेफॉइल आणि पुदिन्याच्या पानांसह, तसेच रेचक आणि अँटी-हेमोरायॉइड्स समाविष्ट आहेत.

परिपक्व धणे पासून आवश्यक तेल- एक अतिशय तीक्ष्ण धणे गंध आणि कडू चव असलेला रंगहीन द्रव, मजबूत सौम्य केलेला पदार्थ किंवा मायक्रोडोसमध्ये, तो एक आनंददायी आणि नाजूक वास आणि चव प्राप्त करतो.
कोथिंबीरचे आवश्यक तेल हे सायट्रल अॅल्डिहाइडच्या संश्लेषणासाठी कच्चा माल आहे, केरायटिस, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह आणि नर्सिंग मातांच्या स्तनाग्र क्रॅकच्या उपचारांसाठी नेत्ररोगाच्या अभ्यासात वापरला जातो.

लिनूलअत्यावश्यक तेलापासून वेगळे, भाग आहे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ थेंबवरच्या सर्दी साठी वापरले जाते श्वसनमार्ग, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ कँडी.

धणे फळे एक decoction: उकळत्या पाण्यात 20 मिली 1 टिस्पून ब्रू. कुस्करलेली फळे, पाण्याच्या आंघोळीत 15 मिनिटे गरम करा, 40 मिनिटे सोडा, गाळून घ्या आणि व्हॉल्यूम मूळवर आणा. 2 टेस्पून घ्या. l दिवसातून 3-4 वेळा.

कोथिंबीरीची पाने औषधी पट्टी म्हणून डोळ्यांना लावतात एक चांगला उपायडोळा रोग प्रतिबंध.

विरोधाभास

100 मिली कोथिंबीरीचा रस प्यायल्याने मानसिक विकार, मूर्च्छा येते, त्यामुळे त्यांचा गैरवापर करू नये.

शेतात कोथिंबीरीचा वापर

कोथिंबीरचा वापर ब्रेड (सुप्रसिद्ध बोरोडिनो ब्रेड) चा स्वाद घेण्यासाठी केला जातो आणि मिठाई, marinades, सॉस, सॉसेज, चीज आणि त्यामुळे वर. स्वयंपाक करताना, धणे बियाणे मांस आणि गेम स्टूमध्ये वापरले जातात. हिरव्या भाज्या खाल्ल्या जातात ताजेविशेषतः काकेशस मध्ये. आर्मेनियामध्ये या वनस्पतीला म्हणतात कोथिंबीर, किंवा किंडझा, जॉर्जियामध्ये - किंडझी, अझरबैजानमध्ये - टीमिंग. अन्नासाठी हिरव्या भाज्या खाण्याची योग्यता केवळ सुगंधी आणि चव गुणांनीच नव्हे तर त्यात असलेल्या जीवनसत्त्वे देखील निर्धारित केली जाते.
अत्यावश्यक तेल धणे फळांपासून मिळते, ज्याचा वापर अत्तर आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या लिनालिल एसीटेट, सायट्रल आणि इतर सुवासिक पदार्थांच्या संश्लेषणासाठी केला जातो ज्यामुळे परफ्यूम उत्पादनांना खोऱ्यातील लिलीचा वास येतो, व्हायलेट, गुलाब, बर्गमोट, लिली, लिंबू, इ.
कोथिंबीर आवश्यक तेलाचा वापर तंत्रज्ञान, साबण निर्मिती आणि कापड उद्योगात केला जातो. आवश्यक तेलाच्या ऊर्धपातनानंतर, एक फॅटी तेल काढले जाते, जे साबण उद्योगात आणि ओलेइक ऍसिडच्या उत्पादनात वापरले जाते.
कोथिंबिरीचा कचरा जेवणाच्या स्वरूपात, फळांमधून आवश्यक तेलाचे ऊर्धपातन आणि फॅटी तेल वेगळे केल्यानंतर प्राप्त होतो, मौल्यवान आहे खाद्य उत्पादनपशुधन, डुक्कर, ससे आणि कुक्कुटपालन.

फोटो आणि चित्रे

कोथिंबीर तेल - ऑलियम धणे

धणे बियाणे - धणे सॅटिव्हम एल.

सेलरी कुटुंब - Apiaceae

इतर नावे:

- आतडे

- कोथिंबीर

वनस्पतिवैशिष्ट्य. 70 सेमी उंच वार्षिक वनस्पती; स्टेम चिकट, बारीक, पोकळ. बेसल पाने - लांब-पेटीओलेट, 3-वेगळे, काठावर खाचदार-दाँतेदार; स्टेम शॉर्ट-लेव्हड किंवा सेसाइल, पिनाटीपार्टाइट, रेखीय लोब्यूल्ससह. एक सामान्य ओघ न जटिल छत्री; 3-पानांचे आवरण असलेल्या छत्र्या. फुले गुलाबी असतात, प्रत्येक उंबेलची किरकोळ फुले अनियमित आणि मोठी असतात. फळे पिकण्यापूर्वी सर्व झाडे तीक्ष्ण असतात, दुर्गंध. पिकल्यावर, फळे (विस्लोप्लोडनिकी) एक आनंददायी सुगंधी वास घेतात. जून-जुलै मध्ये Blooms; ऑगस्ट-सप्टेंबरमध्ये फळे पिकतात.

प्रसार.कोथिंबीर भूमध्य सागराच्या पूर्वेकडील प्रदेशातून येते. प्राचीन काळापासून ते ट्रान्सकॉकेशिया आणि मध्य आशियातील लोकांमध्ये ओळखले जाते. परदेशी आणि जंगली वनस्पती म्हणून, ते काकेशस, क्रिमिया, मध्य आशिया आणि देशाच्या युरोपियन भागाच्या दक्षिणेस आढळते.

वस्ती.कोथिंबीरची लागवड मध्य काळी पृथ्वी आणि रशियाच्या युरोपीय भागाच्या आग्नेय प्रदेशात, युक्रेन आणि उत्तर काकेशसमध्ये केली जाते.

कोथिंबिरीची औद्योगिक संस्कृती दुसऱ्यापासून सुरू झाली XIX चा अर्धामध्ये सोव्हिएत शास्त्रज्ञांनी केलेल्या विस्तृत प्रजनन आणि बियाणे-वाढीच्या कामामुळे कोथिंबीरच्या घरगुती वाणांचे उत्पादन आणि उत्पादकता सुधारणे शक्य झाले. इष्ट गुण म्हणजे फळांचे तुकडे न करणे, शक्यतो मोठ्या प्रमाणातएका झाडावर फळे (विशेषतः मध्यवर्ती छत्रीवर) आणि उच्च सामग्रीअत्यावश्यक तेल. कोथिंबीरच्या सर्वोत्तम घरगुती जाती "अलेक्सेव्स्की-247", "लुच", "रस", "कॅरावे", "ट्रोयान" आहेत.

रिक्तजेव्हा 60-80% छत्र्या तपकिरी होतात, गवत खिडक्यात वाळवले जाते, नंतर ते प्रवाहांवर मळणी केली जाते आणि फळे अशुद्धतेपासून स्वच्छ केली जातात तेव्हा मशीनद्वारे झाडे कापली जातात.

मानकीकरण.कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेची आवश्यकता GF IX द्वारे नियंत्रित केली जाते.

बाह्य चिन्हे.कोथिंबीरीचे फळ एक गोलाकार व्हिस्लोकार्प आहे ज्यामध्ये कॅलिक्सचे दातेरी अवशेष असतात, बहुतेक वेळा अर्ध-फळे (मेरिकार्प्स) मध्ये मोडत नाहीत. विविधतेनुसार फळांचा आकार 2 ते 4 मिमी पर्यंत बदलतो. पिकलेल्या फळांचा रंग पिवळसर-तपकिरी असतो. आवश्यक तेलाची सामग्री 0.5% पेक्षा कमी नाही. फळाच्या प्रत्येक अर्ध्या भागावर, बहिर्वक्र बाजूस, 5 sinous, कमकुवतपणे बाहेर पसरलेल्या मुख्य बरगड्या असतात आणि त्यांच्यामध्ये 6 सरळ ऍडनेक्सल बरगड्या असतात, ज्यापैकी 4 मधल्या बरगड्या जोरदारपणे बाहेर पडतात.

कच्ची कोथिंबीर असावी खालील निर्देशकफळांची आर्द्रता 13% पेक्षा जास्त नाही; विभाजित फळे (अर्ध-फळे) 15% पेक्षा जास्त नाही; आवश्यक तेलाची अशुद्धता ही वनस्पती 10% पेक्षा जास्त नाही; तण अशुद्धता 2% पेक्षा जास्त नाही; इतर वनस्पतींच्या आवश्यक तेलाच्या मिश्रणास परवानगी नाही.

अत्यावश्यक तेल.वाफेवर ऊर्ध्वपातन करून कोथिंबीर फळापासून मिळते. तेल एक रंगहीन किंवा किंचित पिवळसर द्रव आहे ज्यामध्ये लिनालूलमुळे वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंधी गंध आणि चव असते. नंतरचे किमान 65% असावे.

मायक्रोस्कोपी.गर्भाच्या आडवा भागावर, संवहनी बंडलसह 5 कमकुवत पसरलेल्या फासळ्या (प्राथमिक) आणि प्रत्येक मेरिकार्पवर 6 जोरदार पसरलेल्या (दुय्यम) दिसतात. कमिस्युरल (अवतल) बाजूला दोन आवश्यक तेलाच्या नलिका आहेत. केंद्र बीज केंद्रकाने व्यापलेले आहे. पृष्ठभागावरून पाहिल्यावर, एंडोकार्पमध्ये लहान आयताकृती पेशी असतात ज्यात लहान प्रिझमॅटिक कॅल्शियम ऑक्सलेट क्रिस्टल्स असतात. मेसोकार्पमध्ये एक शक्तिशाली यांत्रिक पट्टा असतो ज्यामध्ये लांबलचक स्क्लेरीड्स असतात, बाह्यरेषेत लहराती असतात आणि थरांमध्ये पडलेले असतात. एंडोस्पर्ममध्ये जाड भिंती असलेल्या ऐवजी मोठ्या पेशी असतात आणि त्यात फॅटी तेल, एल्युरोन धान्य आणि लहान कॅल्शियम ऑक्सलेट ड्रुसेन असतात.

संख्यात्मक निर्देशक.आवश्यक तेलाची सामग्री 0.5% पेक्षा कमी नाही; आर्द्रता 13% पेक्षा जास्त नाही; एकूण राख 7% पेक्षा जास्त नाही; राख, 10% हायड्रोक्लोरिक ऍसिड द्रावणात अघुलनशील, 1.5% पेक्षा जास्त नाही; खराब झालेले आणि अविकसित फळे 3% पेक्षा जास्त नाहीत; आवश्यक तेल अशुद्धता (सुवासिक फळे आणि इतर प्रजातींचे बियाणे) 1% पेक्षा जास्त नाही; सेंद्रिय अशुद्धता 1% पेक्षा जास्त नाही, खनिज - 0.5% पेक्षा जास्त नाही.

रासायनिक रचना.परिपक्व फळांमध्ये 0.7-1.4% आवश्यक तेल असते. कोथिंबीरच्या आवश्यक तेलामध्ये 20 पेक्षा जास्त घटक असतात, त्यापैकी अल्कोहोल (लिनूल (60-80%), गेरानिऑल (3-5%), गेरेनिल एसीटेट (5% पर्यंत), बोर्निओल (1-4%), त्यांचे एसिटिक एस्टर आणि डेसिल. aldehydes, decylene, isodecylene (0.2-2.5%), terpenes. तेलाचा मुख्य घटक लिनालूल आहे. तेलात monocyclic terpenes - terpinene आणि phellandrene; bicyclic - pinene देखील असतात.

फुलांच्या औषधी वनस्पतीमध्ये एक आवश्यक तेल असते जे जवळजवळ संपूर्णपणे अॅल्डिहाइड्सचे बनलेले असते, मुख्यतः डेसिल. परिपक्वतासह, अॅल्डिहाइड्सची सामग्री जवळजवळ त्यांच्या पूर्णपणे गायब होण्याच्या बिंदूपर्यंत कमी होते आणि याच्या समांतर, लिनालूलचे प्रमाण वाढते.

कोथिंबीरीच्या फळांमध्ये (बियांच्या कर्नलमध्ये) सुमारे 20% फॅटी तेल नसलेले (आयोडीन क्रमांक 72-91) असते.

स्टोरेज.आवश्यक तेल कच्च्या मालाच्या नियमांनुसार. कच्च्या मालाचे शेल्फ लाइफ 4 वर्षे आहे.

औषधीय गुणधर्म.कोथिंबीर फळे भूक वाढवतात, पोटातील स्राव आणि मोटर क्रियाकलाप वाढवतात, पित्त स्राव वाढवतात आणि शरीराचा प्रभाव दाखवतात.

कोथिंबीरच्या आवश्यक तेलामध्ये कोलेरेटिक, अँटीहेमोरायॉइड, वेदनशामक आणि पूतिनाशक प्रभाव असतो, पाचन तंत्राच्या ग्रंथींचे स्राव वाढवते.

औषधे.आवश्यक तेल, फळे जठरासंबंधी, रेचक, choleretic, विरोधी hemorrhoid संग्रह अनेक समाविष्ट आहेत. ओतणे.

अर्ज.कोथिंबीर फळापासून आवश्यक तेल - घटकअनेक समाकलित वैद्यकीय तयारी, हे काही औषधांची चव वाढवण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी देखील वापरले जाते. धणे फळे अनेक जठरासंबंधी, रेचक, कोलेरेटिक, अँटी-हेमोरायॉइड तयारीचा भाग आहेत. पशुवैद्यकीय औषधांमध्ये, ठेचलेली फळे अँटीहेल्मिंथिक म्हणून वापरली जातात.

आवश्यक तेल (अधिक तंतोतंत, लिनालूल) देते फीडस्टॉकसिट्रल मिळविण्यासाठी, केरायटिस आणि नेत्रश्लेष्मलाशोथासाठी नेत्ररोग प्रॅक्टिसमध्ये वापरले जाते.

ब्रेडचे काही प्रकार, चीज, सॉसेज आणि अल्कोहोलयुक्त पेये कोथिंबीरच्या फळांसह चवदार असतात. एटी औषधी उद्देशधणे फळ आणि धणे आवश्यक तेल वापरा. त्यांच्याकडील विविध औषधे भूक उत्तेजित करतात, पचन सुधारतात आणि सुधारतात, फुशारकी दूर करतात, कोलेरेटिक, अँटीहेमोरायॉइड, अँटीसेप्टिक, जखमा बरे करणे, कफ पाडणारे औषध, अँटीकॉनव्हलसंट प्रभाव असतात.

पेट्रोसेलिनिक ऍसिडचे ट्रायग्लिसराइड असलेले फॅटी तेल, म्हणून प्राप्त होते उप-उत्पादनजेवणातून (आवश्यक तेलाच्या ऊर्धपातनानंतर), सपोसिटरी बेस मिळवणे स्वारस्य आहे; कापड आणि छपाई उद्योग आणि साबण उत्पादनात अनुप्रयोग शोधतो.

तरुण ताजी कोथिंबीरची पाने सॅलडच्या स्वरूपात आणि मांसासाठी मसाला म्हणून खाल्ले जातात माशांचे पदार्थ. ते केवळ अन्नाची चव सुधारत नाहीत तर जीवनसत्त्वे सी आणि ए चे स्त्रोत देखील आहेत.

एटी पारंपारिक औषध अल्कोहोल टिंचरया वनस्पतीची फळे चिंताग्रस्त उत्तेजना वाढविण्यासाठी शामक म्हणून वापरली जातात.

मसाल्याचा वापर केवळ अन्नाची चव आणि चव समृद्ध करण्यासाठी केला जात नाही. पाने आणि फळे शरीराला जीवनसत्त्वांनी संतृप्त करतात आणि बरे करतात. 3000 वर्षांहून अधिक काळ ओळखले जाते. पूर्वेकडील आणि भूमध्यसागरीय रहिवाशांचा असा विश्वास होता की वनस्पती शक्ती देते. रोमनांनी असा दावा केला की मसाला भूक वाढवतो आणि उत्तेजित करतो. हिस्टेरिया आणि नैराश्य असलेल्या रुग्णांसाठी हिप्पोक्रेट्सने कोथिंबीरसह डेकोक्शन तयार केले, डायऑक्साइड आणि गॅलेनने त्यांच्यावर उपचार केले त्वचा रोग. शोधा:, आपण मागील लेखातून करू शकता.

धणे फळे: आरोग्य फायदे आणि हानी

मसाल्याचा भाग म्हणून: कार्बोहायड्रेट्स, मोनो-डिसॅकराइड्स, नायट्रोजनयुक्त पदार्थ, प्रथिने. यादी सुरू आहे:

• फॅटी ऍसिड- मॅरिस्टिन, लिनोलिक, ओलेइक, आयसोलिक;
• सेंद्रिय पदार्थ;
• पेक्टिन्स;
• सेल्युलोज;
• जीवनसत्त्वे: बी 1, बी 2, ई, पीपी, ए, सी;
• खनिज गट - पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅंगनीज, जस्त.
• अल्कलॉइड

शरीरासाठी कोथिंबीरचे फायदे निर्विवाद आहेत. धान्य चघळल्याने स्टोमाटायटीस, दातदुखीमध्ये मदत होते. तीव्र वाससाफ करते मौखिक पोकळीपासून रोगजनक सूक्ष्मजीव. क्षरणांविरूद्ध फळे हा पहिला उपाय मानला जातो. कडू - मसालेदार चव उत्पादन उत्तेजित करते जठरासंबंधी रस, पित्त, एंजाइम.

कोथिंबीरचे औषधी गुणधर्म आणि contraindications

हर्बल decoctions एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे. सिस्टिटिस, मूत्रपिंडाच्या श्रोणि, पित्ताशयाची जळजळ यासाठी वापरले जाते, वेदनादायक लघवी. उपाय प्रभावी आहे:

• अल्सर, जठराची सूज, यकृताच्या उपचारांसाठी;
• रोगप्रतिकारक शक्ती, हृदय आणि रक्तवाहिन्या, हाडे मजबूत करणे;
• फुशारकी विरुद्ध आणि आतड्यांसंबंधी पोटशूळ;
• येथे मधुमेह;
• सर्दी;
• ऍलर्जी:
• निद्रानाश;
• उच्च दाब;
• जास्त घाम येणे;
• संधिवात

विशिष्ट सुगंध असलेल्या मसाल्याचे मूल्य आवश्यक तेलातील लिनालूल आणि जेरॅनिओलच्या सामग्रीमुळे आहे. हे choleretic, antihelminthic, antihemorrhoids, laxatives च्या सूत्रांमध्ये समाविष्ट आहे. लिनालूल सिट्रलसाठी कच्चा माल म्हणून काम करते, केरायटिस आणि नेत्रश्लेष्मलाशोथ उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. ज्ञात आणि ऍलर्जी साठी धणे सह तयारी.

1. टिंचर आणि डेकोक्शन्स जड धातू काढून टाकतात, मळमळ आणि अतिसार, ढेकर येणे यात मदत करतात.
2. बियांच्या तेलामध्ये पिष्टमय पदार्थ आणि मूळ पिकांचे पचन आणि शोषण वाढवणारे पदार्थ असतात.
3. बुरशीजन्य संसर्गासह जखमा निर्जंतुक करण्यासाठी आयोडीन आणि चमकदार हिरव्याऐवजी पूतिनाशक म्हणून ग्राउंड कोथिंबीर वापरली जाते.

वापरावर काही निर्बंध. विषबाधा टाळण्यासाठी, मसाल्याचा वापर करणे आवश्यक आहे मध्यम प्रमाणात. दररोज 50 ग्रॅम हिरव्या भाज्या आणि 3 ग्रॅम बियाणे खाणे आवश्यक आहे. हे घेण्याची शिफारस केलेली नाही:

• येथे हायपरसिड जठराची सूजआणि पोट व्रण;
• हायपोटेन्शन;
• हृदयाच्या इस्केमिया;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• तीव्र पित्ताशयाचा दाह.

वासासाठी गरम डिशमध्ये दोन फळे टाकणे किंवा सॅलडमध्ये कोथिंबीर टाकणे प्रतिबंधित करत नाही. वैयक्तिक मसाला असहिष्णुता असलेल्या लोकांना माहित असणे आवश्यक आहे.

महिलांसाठी कोथिंबीरचे फायदे

मसाला अनेकदा आढळतो सौंदर्यप्रसाधने. घरगुती बियांच्या लोशन आणि डेकोक्शनमध्ये कॅरोटीन आणि आवश्यक तेले असतात. ते उपयुक्त आहेत:

• मुरुमांच्या उपचारांसाठी;
• खालच्या पापण्यांखाली सूज दूर करणे;
• पांढरे करणे वय स्पॉट्स;
• मुळे मजबूत करण्यासाठी आणि कोंडा दूर करण्यासाठी केस स्वच्छ धुवा.

हे करण्यासाठी, संध्याकाळी एक चमचा हिरव्या भाज्या किंवा बिया घाला गरम पाणी, सकाळी ओतणे सह चेहरा पुसणे. त्वचेला मजबूत आणि मॉइश्चरायझ करण्यासाठी आवश्यक तेलाचे काही थेंब बाथमध्ये जोडले जातात.

हर्बलिस्ट रजोनिवृत्तीसाठी ओतणे वापरण्याचा सल्ला देतात. ते चित्रीकरण करत आहेत चिंताग्रस्त उत्तेजना, गरम चमक दरम्यान घाम येणे. यासाठी, एक चमचा बिया एका ग्लास उकळत्या पाण्यात बुडवून, जेवणाच्या अर्धा तास आधी प्या.

ओतणे सामान्यीकरणासाठी प्रभावी आहे मासिक पाळी. 1 टीस्पून मटार 250 मिली पाण्याने ओतले जातात आणि द्रवाचे प्रमाण अर्धे होईपर्यंत आगीवर बाष्पीभवन केले जाते. मासिक पाळीच्या 5 दिवस आधी घ्या, दिवसातून तीन वेळा 30 मि.ली.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करताना धणे

या काळात बहुतांश मसाल्यांवर बंदी असते. काही गर्भाशयाचा टोन वाढवतात, इतर एलर्जी भडकवतात. वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या अनुपस्थितीत गर्भवती आईमसाला फक्त फायदा होईल. मळमळ आणि छातीत जळजळ यापासून मुक्त होण्यासाठी, काही धान्ये चावा. त्याच वेळी, घटक हळूवारपणे प्रभावित करतात मूत्राशय. हे काढण्यासाठी योगदान देते जास्त द्रवआणि edema लावतात.

कोथिंबीर किंवा कोथिंबीरच्या 4 कोंबांसह चहा:

• मानसिक तणाव दूर करते;
• नसा शांत करते;
• रक्तवाहिन्या विस्तृत करते;
• साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करणे,

पुरुषांसाठी कोथिंबीरचे उपयुक्त गुणधर्म

सामर्थ्य आणि कामवासना वाढवण्यासाठी मसाला घेतला जातो. कोलंद्राचा एक भाग म्हणून एक फायटोहार्मोन आहे - एंड्रोस्टेरॉन - टेस्टोस्टेरॉनचे एक अॅनालॉग. कोथिंबीर असलेले सॅलड कामोत्तेजक मानले जाते. गवत आणि फळे शुक्राणूंची गतिशीलता वाढवतात, शुक्राणूंची गुणवत्ता सुधारतात, ज्यामुळे गर्भधारणेची शक्यता लक्षणीय वाढते. सुवासिक वाटाणे चघळल्याने अल्कोहोलचा वास दूर होतो आणि मन शांत ठेवण्यास मदत होते.

लोक औषधांमध्ये धणे मसाल्यांचा वापर: पाककृती

सामान्य रोगांच्या उपचारांसाठी अनेक रुपांतरित पर्याय.

• टोन वाढवण्यासाठी गुळगुळीत स्नायूआतड्यांसंबंधी ऍटोनीसह, वाळलेल्या फळांचा एक डेकोक्शन 50 मिली घेण्याची शिफारस केली जाते.
• संधिवाताच्या वेदना कमी करण्यासाठी मलमामध्ये कोथिंबीर तेलाचे 2 थेंब घाला आणि समस्या असलेल्या भागात घासून घ्या. अंतर्गत वापरासाठी, 3 थेंब मध सह एकत्र केले जातात आणि जेवणानंतर प्यालेले असतात.
• उष्णता आणि थंडीमुळे, कृती मदत करेल: 10 ग्रॅम चाळणी पावडर थर्मॉसमध्ये ठेवली जाते, ओतली जाते उबदार पाणी. सकाळी ओतणे प्या. दिवसा सेवन करा हिरवा चहामसाले आणि लिंबू सह.
• मधुमेहाच्या बाबतीत, 10 ग्रॅम फळे पिस्टिल्सने चोळतात, एका ग्लास पाण्यात 3 मिनिटे उकळतात. रक्कम 3 दिवसांनी विभागली जाते. हे 3 महिन्यांपर्यंत जेवण दरम्यान विरामांमध्ये घेतले पाहिजे.

मूळव्याध उपचारांसाठी चहा

मसाला आणि चिरलेला ज्येष्ठमध, यारो, कॅसियाची पाने, कडू बकथॉर्न समान प्रमाणात मिसळले जातात. एक चमचा संग्रह चहाच्या भांड्यात ठेवला जातो, तयार केला जातो. उपचार पेयनिजायची वेळ आधी 100 मिली घ्या.

चोलगोग

साहित्य: 1 ग्रॅम फळे, 3 ग्रॅम घड्याळाची पाने आणि जिऱ्याची फुले. ते 2 लिटर फायटोमिक्स्चर घेतात, 500 मिली पाणी ओततात, 8 मिनिटे उकळतात, आग्रह करतात. च्या समस्यांसाठी स्वीकारले पित्ताशयआणि यकृत नलिका स्वच्छ करण्यासाठी. डोस - 60 मि.ली.

वजन कमी करण्यासाठी धणे

जे वजनाचे निरीक्षण करतात ते त्यांच्या आहारात मसाल्यांचा सक्रियपणे वापर करतात. हे मीठ बदलते, अन्नात नवीन नोट्स आणते, ब्रेकडाउन आणि चयापचय वेगवान करते. जर तुम्ही रिकाम्या कॅलरी असलेल्या उत्पादनांना नकार दिला आणि तुमचा आहार भाजीपाला आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या बाजूने संतुलित केला तर तुमचे वजन दरमहा 5 किलोपेक्षा जास्त कमी होईल. तथापि, आपल्याला मसाल्याच्या धान्यांसह कोथिंबीरसह सॅलड शिंपडण्याची आवश्यकता नाही. प्रक्रिया सक्रिय करण्यासाठी, सर्वसामान्य प्रमाणांचे पालन करा आणि नियमितपणे अन्नाची चव घ्या.

कोथिंबीरची मुळे स्टू आणि सूपमध्ये जोडली जातात. ग्राउंड धान्य कोणत्याही चवदार डिशवर शिंपडले जाते किंवा तोंडात चघळले जाते. परिष्कृत चव देण्यासाठी, ते तमालपत्र, जिरे, काळी मिरी, वेलची एकत्र करतात. फायदेशीर वैशिष्ट्येआणि वेलची मसाल्यांचे विरोधाभास या लेखात तपशीलवार वर्णन केले आहेत.