बहुतेक पाणी शोषले जाते. सक्शन

लहान आतड्यातूनअनेक शंभर ग्रॅम कर्बोदके, १०० ग्रॅम किंवा त्याहून अधिक चरबी, ५०-१०० ग्रॅम अमिनो आम्ल, ५०-१०० ग्रॅम आयन आणि ७-८ लिटर पाणी दररोज शोषले जाते. लहान आतड्याची शोषण क्षमता सामान्यत: खूप जास्त असते, दररोज कित्येक किलोग्रॅम पर्यंत: 500 ग्रॅम चरबी, 500-700 ग्रॅम प्रथिने आणि 20 लिटर किंवा अधिक पाणी. मोठे आतडे अतिरिक्त पाणी आणि आयन, अगदी काही पोषक द्रव्ये देखील शोषून घेऊ शकतात.

आयसोटोनिक सक्शन. पाणी आंतड्याच्या पडद्यामधून पूर्णपणे प्रसाराद्वारे जाते, जे ऑस्मोसिसच्या सामान्य नियमांचे पालन करते. परिणामी, जेव्हा काइम पुरेसे पातळ केले जाते, तेव्हा पाणी आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेच्या विलीद्वारे रक्तामध्ये जवळजवळ केवळ ऑस्मोसिसद्वारे शोषले जाते.

याउलट, पाणी प्लाझ्मा ते विरुद्ध दिशेने वाहून नेले जाऊ शकते chyme. विशेषतः, जेव्हा हायपरटोनिक द्रावण पोटातून ड्युओडेनममध्ये प्रवेश करते तेव्हा असे होते. प्लाझ्मामध्ये काईम आयसोटोनिक बनविण्यासाठी, काही मिनिटांत ऑस्मोसिसद्वारे आवश्यक प्रमाणात पाणी आतड्यांतील लुमेनमध्ये हलविले जाईल.

आतड्यात आयन शोषणाचे शरीरविज्ञान

सक्रिय सोडियम वाहतूक. आतड्यांसंबंधी स्रावाच्या रचनेत, दररोज 20-30 ग्रॅम सोडियम स्राव होतो. याव्यतिरिक्त, सरासरी व्यक्ती दररोज 5-8 ग्रॅम सोडियम खातो. अशा प्रकारे, विष्ठेतील सोडियमचे थेट नुकसान टाळण्यासाठी, दररोज 25-35 ग्रॅम सोडियम आतड्यांमधून शोषले गेले पाहिजे, जे शरीरातील एकूण सोडियमच्या अंदाजे 1/7 असते.

ज्या परिस्थितीत लक्षणीय आहे आतड्यांसंबंधी स्रावाचे प्रमाणउत्सर्जित, जसे की अतिसारासह, शरीरातील सोडियम स्टोअर्स कमी होऊ शकतात, काही तासांत प्राणघातक पातळी गाठतात. सहसा, विष्ठेसह दररोज 0.5% पेक्षा कमी आतड्यांतील सोडियम नष्ट होते, कारण. ते आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा द्वारे वेगाने शोषले जाते. शर्करा आणि अमीनो आम्लांच्या शोषणामध्ये सोडियम देखील महत्त्वाची भूमिका बजावते, कारण आपण पुढील चर्चेत पाहू.

मुख्य यंत्रणा आतड्यातून सोडियमचे शोषणआकृतीत दाखवले आहे. या यंत्रणेची तत्त्वे मुळात पित्ताशय आणि मूत्रपिंडाच्या नलिकांमधून सोडियम शोषण्यासारखी असतात.

ड्रायव्हिंग सोडियम शोषून घेण्याची ताकदउपकला पेशींच्या आतून सोडियमच्या सक्रिय उत्सर्जनाद्वारे या पेशींच्या बेसल आणि पार्श्व भिंतींद्वारे इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये प्रदान केले जाते. आकृतीमध्ये, हे विस्तृत लाल बाणांनी दर्शविले आहे. हे सक्रिय वाहतूक सक्रिय वाहतुकीच्या नेहमीच्या नियमांचे पालन करते: त्याला उर्जेची आवश्यकता असते आणि ऊर्जा प्रक्रिया सेल झिल्लीमध्ये अॅडेनोसिन ट्रायफॉस्फेट-आश्रित एंजाइमद्वारे उत्प्रेरित केली जातात. सोडियमचा काही भाग क्लोराईड आयनांसह शोषला जातो; याव्यतिरिक्त, नकारात्मक चार्ज केलेले क्लोराईड आयन निष्क्रियपणे सकारात्मक चार्ज केलेल्या सोडियम आयनांकडे आकर्षित होतात.

सक्रिय सोडियम वाहतूकपेशींच्या बेसोलेटरल झिल्लीद्वारे सेलमधील सोडियम एकाग्रता कमी मूल्यांपर्यंत (सुमारे 50 meq/l) कमी करते, जे आकृतीमध्ये देखील दर्शविले आहे. काईममधील सोडियमची एकाग्रता साधारणपणे 142 mEq/L (म्हणजे प्लाझ्माच्या जवळपास समान) असल्यामुळे, सोडियम काईममधून ब्रशच्या सीमारेषेद्वारे उपकला पेशींच्या साइटोप्लाझममध्ये या तीव्र इलेक्ट्रोकेमिकल ग्रेडियंटसह आतील बाजूने सरकते, जे प्रदान करते. उपकला पेशींद्वारे सोडियम आयनची मुख्य वाहतूक इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये.

पाणी ऑस्मोसिस. वाहतूक प्रक्रियेची पुढील पायरी म्हणजे इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये पाण्याचे ऑस्मोसिस. हे उद्भवते कारण इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये आयनच्या वाढीव एकाग्रतेमुळे उच्च ऑस्मोटिक ग्रेडियंट तयार होतो. बहुतेक ऑस्मोसिस एपिथेलियल पेशींच्या एपिकल रिमच्या घट्ट जंक्शनद्वारे तसेच स्वतः पेशींद्वारे होते. पाण्याच्या ऑस्मोटिक हालचालीमुळे इंटरसेल्युलर स्पेसमधून द्रव प्रवाह तयार होतो. परिणामी, विलीच्या रक्ताभिसरणात पाणी संपते.

शोषण ही गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या लुमेनमधून शरीराच्या अंतर्गत वातावरणात (रक्त, लिम्फ, ऊतक द्रव) हस्तांतरित करण्याची एक शारीरिक प्रक्रिया आहे.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये दररोज पुन्हा शोषलेल्या द्रवपदार्थाचे एकूण प्रमाण 8-9 लिटर आहे (सुमारे 1.5 लीटर द्रवपदार्थ अन्नाबरोबर वापरला जातो, उर्वरित पाचन ग्रंथींचे द्रव स्राव आहे).

पचनमार्गाच्या सर्व भागांमध्ये शोषण होते, परंतु वेगवेगळ्या भागांमध्ये या प्रक्रियेची तीव्रता सारखी नसते.

तोंडात शोषण

मौखिक पोकळीमध्ये, येथे अन्न कमी राहिल्यामुळे शोषण नगण्य आहे.

पोटात शोषण

पाणी, अल्कोहोल, थोड्या प्रमाणात काही क्षार आणि मोनोसॅकेराइड्स पोटात शोषले जातात.

आतड्यात शोषण

लहान आतडे हा पाचन तंत्राचा मुख्य विभाग आहे, जेथे पाणी, खनिज क्षार, जीवनसत्त्वे आणि...

0 0

तोंडात सक्शन

लाळेमध्ये एंजाइम असतात जे कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये विघटन करतात. पहिले म्हणजे ptyalin किंवा amylase, जे स्टार्च (polysacharide) चे maltose (disaccharide) मध्ये विघटन करते. दुसऱ्या एन्झाइमला माल्टेज म्हणतात आणि ते डिसॅकराइड्सचे ग्लुकोजमध्ये विघटन करतात. परंतु मौखिक पोकळीमध्ये 15 - 20 सेकंदांपर्यंत अन्न राहण्याच्या अल्प कालावधीमुळे, स्टार्च पूर्णपणे ग्लुकोजमध्ये मोडत नाही, या कारणास्तव येथे शोषण प्रत्यक्षात केले जात नाही, मोनोसॅकराइड्स फक्त शोषण्यास सुरुवात झाली आहे. त्याची पचन क्रिया लाळ आहे...

0 0

१४.८. सक्शन

१४.८.१. सामान्य सक्शन वैशिष्ट्ये

शोषण ही पाचनमार्गाच्या लुमेनमधून रक्त आणि लिम्फमध्ये पदार्थांचे हस्तांतरण करण्याची एक शारीरिक प्रक्रिया आहे. हे नोंद घ्यावे की पचनमार्गाच्या श्लेष्मल झिल्लीद्वारे पदार्थांचे वाहतूक रक्त केशिकामधून पाचनमार्गाच्या पोकळीत सतत होते. जर रक्त केशिकांमधून पचनसंस्थेच्या लुमेनमध्ये पदार्थांची वाहतूक प्रबळ असेल तर, दोन विरुद्ध दिशेने निर्देशित प्रवाहाचा परिणाम स्राव आहे आणि जर पचनमार्गाच्या पोकळीतून प्रवाह हावी असेल तर शोषण.

शोषण संपूर्ण पाचन तंत्रात होते, परंतु त्याच्या विविध विभागांमध्ये वेगवेगळ्या तीव्रतेसह. मौखिक पोकळीमध्ये, अन्न कमी राहिल्यामुळे शोषण लक्षणीयरित्या व्यक्त होत नाही. तथापि, तोंडी श्लेष्मल त्वचेची शोषण क्षमता औषधी पदार्थांसह काही पदार्थांच्या संबंधात स्पष्टपणे प्रकट होते, ज्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो ...

0 0

इंटरनेटवरून घेतलेली सामग्री.
पोटात अन्न पचायला किती वेळ लागतो?

हळूहळू, पोटाचा आकार कमी होईल आणि जास्त न खाण्याची सवय तुमच्याबरोबर राहील.

नियमानुसार, पोटात किती अन्न पचले जाते या प्रश्नात सर्व लोकांना स्वारस्य नसते.

आणि मी तुम्हाला सांगू इच्छितो की या समस्येच्या महत्त्वाची स्पष्ट कल्पना नसल्यामुळे, बरेच लोक, याकडे लक्ष न देता, त्यांचे आरोग्य मृतावस्थेत आणतात.

मुद्दा असा आहे की वेगवेगळ्या पदार्थांना आपल्या पचनसंस्थेकडून वेगळे "लक्ष" आवश्यक असते. परंतु, आम्ही झुडूपभोवती मारू नये म्हणून, मी विशेषतः आणि मुद्द्यावर बोलण्याचा प्रस्ताव देतो ...

आपण अन्न गिळल्यानंतर त्याचे काय होते? एखाद्या व्यक्तीला अन्नाचा फायदा होण्यासाठी आणि आवश्यक ऊर्जा देण्यासाठी, ते बदलले पाहिजे ...

0 0

6. पाचक मुलूख मध्ये शोषण

Villus कार्ये

पाचन तंत्राच्या जवळजवळ सर्व भागांमध्ये शोषण होते. म्हणून, जर तुम्ही साखरेचा तुकडा तुमच्या जिभेखाली बराच काळ ठेवला तर ते विरघळेल आणि शोषले जाईल. याचा अर्थ तोंडी पोकळीमध्ये शोषण देखील शक्य आहे. तथापि, अन्न शोषून घेण्यास लागणारा वेळ जवळजवळ कधीच नसतो. अल्कोहोल पोटात चांगले शोषले जाते, अंशतः ग्लुकोज; मोठ्या आतड्यात - पाणी, काही लवण.

पोषक द्रव्ये शोषण्याची मुख्य प्रक्रिया लहान आतड्यात घडते. त्याची रचना सक्शन फंक्शनला खूप चांगल्या प्रकारे अनुकूल आहे. मानवांमध्ये आतड्याची आतील पृष्ठभाग 0.65-0.70 मीटर 2 पर्यंत पोहोचते. 0.1-1.5 मिमी (Fig. 57) उंचीसह श्लेष्मल झिल्लीची विशेष वाढ - विली - आतड्याची पृष्ठभाग वाढवते. 1 सेमी 2 क्षेत्रावर 2000-3000 विली आहेत. विलीच्या उपस्थितीमुळे, आतड्याच्या आतील पृष्ठभागाचे वास्तविक क्षेत्रफळ 4-5 मीटर 2 पर्यंत वाढते, म्हणजे, शरीराच्या पृष्ठभागाच्या दोन ते तीन पटीने ...

0 0

शोषण ही गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या लुमेनमधून शरीराच्या अंतर्गत वातावरणात (रक्त, लिम्फ, ऊतक द्रव) हस्तांतरित करण्याची एक शारीरिक प्रक्रिया आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये दररोज पुन्हा शोषलेल्या द्रवपदार्थाचे एकूण प्रमाण 8-9 लिटर आहे (सुमारे 1.5 लीटर द्रवपदार्थ अन्नाबरोबर वापरला जातो, उर्वरित पाचन ग्रंथींचे द्रव स्राव आहे). पचनमार्गाच्या सर्व भागांमध्ये शोषण होते.

एक मार्ग, परंतु विविध विभागांमध्ये या प्रक्रियेची तीव्रता एकसारखी नाही. तर, मौखिक पोकळीत, येथे अन्न कमी राहिल्यामुळे शोषण नगण्य आहे. पाणी, अल्कोहोल, थोड्या प्रमाणात काही क्षार आणि मोनोसॅकेराइड्स पोटात शोषले जातात. पाचन तंत्राचा मुख्य विभाग, जेथे पाणी, खनिज ग्लायकोकॉलेट, जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांच्या हायड्रोलिसिसची उत्पादने शोषली जातात, लहान आतडे आहे. पाचक नलिकाच्या या विभागात, पदार्थांचे हस्तांतरण दर अपवादात्मकपणे जास्त आहे. आधीच 1-2 मिनिटे अन्न हिट झाल्यानंतर ...

0 0

***
सोडासह पाणी पिणे हा कदाचित लोकांमध्ये शरीराला अल्कलीकरण करण्याचा सर्वात प्रसिद्ध मार्ग आहे.
आम्ल भार कमी करण्याचा हा खरोखरच एक सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे.
परंतु सराव दर्शविल्याप्रमाणे, अल्कधर्मी उपचार प्रणालीमध्ये स्वारस्य असलेले लोक सहसा अशा पेयाची एक अतिशय महत्त्वाची सूक्ष्मता गमावतात - कोमट-गरम पाण्यात तंतोतंत पातळ केलेला सोडा पिण्याची गरज.
ते चुकतात, ते थंड पाण्याने सोडा पिण्यास सुरुवात करतात (किंवा थंड नसले तरीही, परंतु खोलीच्या तापमानात - येथे फारसा फरक नाही), आणि अचानक त्यांना अशा पेयातून समस्या येते. पोटाचा त्रास. कारण पोटासाठी सोडा एक अतिशय संदिग्ध उत्पादन आहे. आणि मला सतत लोकांना सोडा फक्त कोमट पाण्याने पिण्याची गरज सांगावी लागते. किंवा त्याऐवजी, अगदी उबदार-गरम, म्हणजे. 40 अंशांपेक्षा थोडेसे.

सोडा बद्दल बोलण्यापूर्वी, शक्य तितक्या पाण्याबद्दल प्रश्न स्पष्ट करणे आवश्यक आहे. विशेष म्हणजे पिण्याचे पाणी. कारण पिण्याचे पाणी हा आरोग्याचा एक पाया आहे.
धन्यवाद...

0 0

पोटात पाणी गेल्याने काय होते?

जर आपण पोटाकडे पाहिले तर आपल्याला दिसेल की ते दोन विमानांमध्ये स्थित आहे - उभ्या इनलेटवर आणि जवळजवळ क्षैतिजरित्या आउटलेटवर:

अशा प्रकारे, पोटातील सामग्री जवळजवळ क्षैतिजरित्या बाहेर येते:

आणि स्फिंक्टर, ज्याला "पायलोरस" किंवा "पायलोरिक स्फिंक्टर" म्हणतात, हे आउटपुट नियंत्रित करते.

जोपर्यंत अन्न गरम होत नाही (थंड असल्यास) आणि हायड्रोक्लोरिक ऍसिडसह उपचार केले जाते, जे पोट स्राव करते, "द्वाररक्षक" बंद असतो.

अन्न पूर्णपणे गरम झाल्यावर आणि त्यावर प्रक्रिया करताच, “गेटकीपर” उघडतो आणि अन्न ग्रुएल (काइम) लहान आतड्यात (विशेषतः, ड्युओडेनम) प्रवेश करतो, जिथे पचन प्रक्रिया स्वतःच सुरू होते.

येथे तापमानाचा हा क्षण लक्षात घेणे आपल्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

जर पोट एक मजबूत माणूस असेल तर तापमानात बदल त्याच्यासाठी विशेषतः गंभीर नसतात (वाजवी मर्यादेत, होय :)), तर ड्युओडेनम ही एक महिला आहे ...

0 0

सक्शन

शोषण ही गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या पोकळीतून रक्त, लिम्फ आणि इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये पचलेल्या पोषक द्रव्यांचे वाहतूक करण्याची प्रक्रिया आहे.
हे संपूर्ण पाचन तंत्रात चालते, परंतु प्रत्येक विभागाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.

तोंडी पोकळीमध्ये, शोषण नगण्य आहे, कारण अन्न तेथे रेंगाळत नाही, परंतु काही पदार्थ, उदाहरणार्थ, पोटॅशियम सायनाइड, तसेच औषधे (आवश्यक तेले, व्हॅलिडॉल, नायट्रोग्लिसरीन इ.) तोंडी पोकळीत शोषली जातात आणि खूप लवकर. आतडे आणि यकृत बायपास करून, रक्ताभिसरण प्रणालीमध्ये प्रवेश करा. हे औषधांच्या व्यवस्थापनाची पद्धत म्हणून अनुप्रयोग शोधते.

काही अमीनो ऍसिड पोटात शोषले जातात, काही ग्लुकोज, त्यात विरघळलेले खनिज क्षार असलेले पाणी आणि अल्कोहोलचे शोषण लक्षणीय आहे.
प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या हायड्रोलिसिसच्या उत्पादनांचे मुख्य शोषण लहान आतड्यात होते. प्रथिने अमीनो ऍसिड म्हणून शोषली जातात, कार्बोहायड्रेट्स म्हणून ...

0 0

वेगवेगळे पदार्थ पचायला वेगवेगळे वेळ घेतात हे गुपित नाही. पण जेवल्यानंतर काय होते?

अन्न पचले पाहिजे आणि रासायनिक घटकांमध्ये मोडले पाहिजे, नंतर शरीराद्वारे शोषले गेले पाहिजे आणि शरीराला ऊर्जा आणि फायदे आणले पाहिजे.

ही प्रक्रिया तोंडात अन्न चघळण्यापासून सुरू होते, जिथे ते दातांनी चिरडले जाते. त्यानंतर, ते पोटात प्रवेश करते आणि ऍसिड आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या संपर्कात येते. मग ते आतड्यांमध्ये प्रवेश करते, जिथे गॅस्ट्रिक ज्यूसची क्रिया चालू राहते.

नंतर यकृतातून जाणाऱ्या केशिकांद्वारे अन्न रक्तात शोषले जाते. यकृतामध्ये स्थित हजारो एंजाइम उपयुक्त पदार्थ - लोह, ग्लुकोज, जीवनसत्त्वे जतन करताना अल्कोहोलसारख्या विविध विषांना तटस्थ करतात.

पोटात अन्न पचनाचा दर

पचनाच्या वेळी, सर्व अन्न अनेक श्रेणींमध्ये विभागले जाऊ शकते:

जलद पचणारे अन्न (कार्बोहायड्रेट जेवण) मध्यम पचन दर (प्रोटीन जेवण) दीर्घकालीन पचन दर...

0 0

पेयांमधून, टोमॅटोचा रस चांगला शोषला जातो. आपण पेस्ट घेऊ शकता, उदाहरणार्थ, "टोमॅटो", विरघळवून, टोमॅटोचा रस बनवा किंवा शरद ऋतूमध्ये स्वतःला तयार करा. टोमॅटोचा रस मीठ घालून प्यावा.

चिकोरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात सोडियम आढळते. चिकोरी ही आमची कॉफी आहे. फुलांच्या नंतर शरद ऋतूतील चिकोरीची योग्य प्रकारे कापणी केली जाते, झाडाची मुळे कापणी केली जातात. आणखी एक वनस्पती जी फायद्यासाठी वापरली जाऊ शकते ती म्हणजे इव्हान-चहा किंवा फायरवीड. फुलांच्या कालावधीत त्याची कापणी केली जाते, परंतु फुले नव्हे तर पाने वापरली जातात. गोळा केलेली पाने किण्वन करणे आवश्यक आहे, म्हणजेच रस येईपर्यंत यांत्रिकरित्या प्रक्रिया केली जाते आणि त्यानंतरच वाळवली जाते. सर्व औषधी वनस्पती आणि चहाची तयारी: पुदीना, लिंबू मलम, बेदाणा पाने, चेरी - आंबवले पाहिजेत, नंतर चहाचा रंग जोरदार संतृप्त होईल आणि चहा अधिक फायदे आणेल.

चहा पिण्याचे पूर्वज जपान आणि चीन आहेत, परंतु तेथे चहा फारच कमी प्याला जातो ...

0 0

ऊतींमध्ये जाण्यासाठी, पाचक मुलूखातील पाणी रक्तप्रवाहात प्रवेश करणे आवश्यक आहे. ऑस्मोसिसद्वारे शोषण होत असल्याने, ही प्रक्रिया तोंडात ऐवजी कमकुवत आहे. काही पाणी जिभेखालील केशिकामध्ये प्रवेश करते, परंतु त्याचे शोषण कमी-जास्त प्रमाणात लक्षात घेण्याइतपत वेळ त्यांच्याशी संपर्क साधत नाही.

पोटात, पाणी शोषण देखील कमकुवत आहे, कारण या अवयवाचे मुख्य कार्य पचन आहे. पोटातून पाणी त्वरीत आतड्यांमध्ये जाते, ज्याचे कार्य अन्न चिकटविणे आहे. आतड्यांमध्ये पुरेसे पाणी असल्यास, त्याचे अतिरिक्त प्रमाण काही काळ पोटात टिकून राहते. आतड्यातील पाण्याची पातळी कमी झाल्यावर पोट हे पाणी सोडते.

लहान आतड्याचे अस्तर असलेले श्लेष्मल त्वचा रक्तवाहिन्यांसह झिरपते. आतड्याचा आतील भाग केशिकापासून विभक्त करणारा पडदा फक्त 0.0030 मिमी जाड असतो. अन्न आणि पेये यांच्या संपर्कात येत असल्याने येथे ऑस्मोटिक एक्सचेंज अगदी सहजपणे होते ...

0 0

"आतडे

आतड्याच्या कोणत्या भागात पाणी शोषले जाते?

पाचन तंत्राच्या विविध भागांमध्ये शोषण प्रक्रिया

शोषण प्रक्रियांचा संच समजला जातो ज्यामुळे पाचनमार्गातून रक्त आणि लिम्फमध्ये विविध पदार्थांचे हस्तांतरण सुनिश्चित होते.

शोषण संपूर्ण पाचन तंत्रात होते, परंतु वेगवेगळ्या विभागांमध्ये त्याची तीव्रता भिन्न असते. मौखिक पोकळीमध्ये, त्यात पदार्थांचा अल्प मुक्काम आणि मोनोमेरिक हायड्रोलिसिस उत्पादनांच्या अनुपस्थितीमुळे शोषण व्यावहारिकरित्या अनुपस्थित आहे. तथापि, तोंडी श्लेष्मल त्वचा सोडियम, पोटॅशियम, विशिष्ट अमीनो ऍसिडस्, अल्कोहोल आणि विशिष्ट औषधी पदार्थांना प्रवेश करू शकते.

पोटात, शोषणाची तीव्रता देखील कमी आहे. त्यात विरघळलेले पाणी आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट येथे शोषले जातात, याव्यतिरिक्त, अल्कोहोल, ग्लुकोज आणि थोड्या प्रमाणात अमीनो ऍसिडचे कमकुवत द्रावण पोटात शोषले जातात.

ड्युओडेनममध्ये, शोषणाची तीव्रता पोटापेक्षा जास्त असते, परंतु ...

0 0

पोषक तत्वांचे शोषण हे पचन प्रक्रियेचे अंतिम उद्दिष्ट आहे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टपासून शरीराच्या अंतर्गत वातावरणात (जैविक द्रवपदार्थांचा संच) - लिम्फ आणि रक्तापर्यंत अन्न घटकांची वाहतूक आहे. पदार्थ रक्तात शोषले जातात, संपूर्ण शरीरात वाहून जातात आणि चयापचय प्रक्रियेत गुंतलेले असतात.

पोषक द्रव्ये शोषण्याची प्रक्रिया पाचन तंत्राच्या अक्षरशः सर्व भागांमध्ये होते.

तोंडात सक्शन

0 0

पाणी पोटात शोषले जाऊ लागते, परंतु ते त्वरीत आतड्यांमध्ये जात असल्याने, त्याचे मुख्य शोषण नंतरच्या भागात होते. या प्रकरणात, शोषलेले पाणी रक्तात जाते.

पाणी आणि खनिज क्षार शरीरासाठी अत्यावश्यक आहेत, परंतु शुद्ध पाणी मिळणे दरवर्षी अधिक कठीण होत आहे. सोप्या पर्यायांपैकी एक म्हणजे वितरणासह बाटलीबंद पाणी. यामुळे वेळ वाया न घालवता सतत स्वच्छ पाणी पिणे शक्य होईल.

आतड्यांद्वारे मोठ्या प्रमाणात पाणी शोषले जाऊ शकते (एका व्यक्तीला दररोज 15-20 लिटर असते). पाणी शोषणाची मुख्य यंत्रणा ऑस्मोसिस आहे, कारण रक्ताचा ऑस्मोटिक दाब काइमच्या ऑस्मोटिक दाबापेक्षा जास्त असतो. कमी प्रमाणात शोषलेले क्षार देताना, उदाहरणार्थ, Na2SO4, MgSO4, आतड्यात ऑस्मोटिक दाब झपाट्याने वाढतो आणि रक्तातून पाणी त्यामध्ये जाते. या लवणांचा रेचक प्रभाव अंशतः यावर आधारित आहे. तथापि, आपण हे विसरू नये की आतड्यातील पाण्याचे प्रमाण केवळ आतड्यांसंबंधी भिंतीद्वारे रक्ताच्या प्रसारामुळेच नव्हे तर आतड्यांतील रसाच्या वाढत्या स्रावामुळे देखील वाढू शकते.

आतड्यातून शोषले जाणारे बहुतेक पदार्थ जलीय द्रावणाच्या रूपात रक्त आणि लिम्फमध्ये जातात. जर द्रावण लवकर शोषले गेले, तर ते द्रावण हायपोटोनिक बनते आणि पाणी आतड्यांमधून खूप लवकर बाहेर पडते. जर विरघळलेल्या पदार्थांचे शोषण मंद असेल, तर क्षारांद्वारे आतड्यात पाणी टिकून राहते, ज्यामुळे रक्त आणि आतड्यातील सामग्रीमधील ऑस्मोटिक संतुलन राखले जाते. उदाहरणार्थ, झायलोज (4.5%) च्या आयसोटोनिक द्रावणातून, एका तासानंतर पाणी शोषले जात नाही, जरी या काळात सुमारे अर्धी साखर नाहीशी होते. मोठ्या प्रमाणात पाणी त्वरीत आतड्यांसंबंधी लुमेनमध्ये प्रवेश करते आणि आतड्यांसंबंधी सामग्रीचे प्रमाण वाढते. हे दर्शविते की आयसोटोनिक सोल्यूशनसह देखील, जर त्यात विरघळलेले पदार्थ (या प्रकरणात, झायलोज) रक्तातून आतड्यात क्षारांपेक्षा हळू हळू रक्तात गेले तर पाणी शोषले जाऊ शकत नाही. म्हणून, आतड्यांसंबंधी भिंतीतून त्वरीत पसरलेल्या पदार्थांच्या हायपोटोनिक द्रावणातून पाणी सर्वात वेगाने शोषले जाते.

रक्तातील अल्कली धातूच्या क्षारांचे शोषण आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशींद्वारे होते, इंटरसेल्युलर स्पेसमधून नाही. प्रसार दर जितका जास्त असेल तितक्या वेगाने आयन शोषले जाईल. हायड्रोहॅलिक ऍसिडचे क्षार सल्फेट किंवा कार्बोनिकपेक्षा चांगले शोषले जातात.

लवण, विशेषत: सोडियम क्लोराईड, विशिष्ट परिस्थितीत रक्तातून आतड्यात वाहू शकतात, कधीकधी खूप मोठ्या प्रमाणात, ज्यामुळे आतड्यांतील सामग्री आणि रक्त यांच्यातील ऑस्मोटिक दाब समान होतो. सोडियम क्लोराईड द्रावणाच्या शोषणाची तीव्रता 1% पर्यंत एकाग्रतेसह वाढते. सोडियम क्लोराईड द्रावणाची एकाग्रता 1.5% पर्यंत वाढल्यास शोषण थांबते. या आणि उच्च एकाग्रतेवर, सोडियम क्लोराईडचे द्रावण आतड्यांतील रस स्रावासाठी कारक म्हणून कार्य करते.

कॅल्शियम लवण फक्त तुलनेने कमी प्रमाणात शोषले जातात, ज्यामुळे रक्तातील कॅल्शियम सामग्रीमध्ये तीव्र वाढ होत नाही. अलिकडच्या वर्षांत, हे दर्शविले गेले आहे की कॅल्शियम ग्लायकोकॉलेट अन्नाबरोबर लक्षणीय प्रमाणात चरबी घेतल्यास उत्तम प्रकारे शोषले जातात; हे कॅल्शियम आणि फॅटी ऍसिडचे विद्रव्य मीठ तयार करते. समस्थानिकांच्या वापरासह प्रयोगांमध्ये प्राप्त झालेल्या तथ्यांवरून असे दिसून आले आहे की शरीराला आवश्यक असल्यासच लोह लक्षणीय प्रमाणात शोषले जाते.

अन्न चघळताना, एखादी व्यक्ती जीभेच्या मदतीने तोंडी पोकळीत हलवते (ज्या रिसेप्टर्सच्या मदतीने आपल्याला अन्नाची चव, यांत्रिक गुणधर्म आणि तापमान जाणवते). मौखिक पोकळीमध्ये चघळण्याच्या प्रक्रियेत अन्न यांत्रिक पीसण्यासाठी आवश्यक दात असतात. अन्न जितके बारीक तोंडात ठेचले जाते तितके ते पाचक एन्झाईम्सद्वारे प्रक्रियेसाठी चांगले तयार केले जाते.

तोंडात, अन्न लाळेने ओले केले जाते, जे लाळ ग्रंथींद्वारे स्रावित होते. लाळ 98-99% मध्ये पाणी असते.

एंजाइम जे जटिल कर्बोदकांमधे साध्या कर्बोदकांमधे मोडतात ptyalinस्टार्चला मध्यवर्ती उत्पादनामध्ये मोडते जे दुसरे एंजाइम maltaseग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होते).
पदार्थ mucin, जे अन्न बोलस निसरडे करते;
लाइसोझाइम- एक जीवाणूनाशक पदार्थ जो तोंडी पोकळीत प्रवेश करणार्‍या जीवाणूंपासून अन्न अंशतः निर्जंतुक करतो आणि तोंडी श्लेष्मल त्वचाचे नुकसान बरे करतो.

खराब चघळलेले अन्न पाचन ग्रंथींच्या कामात अडथळा आणते आणि पोटाच्या आजारांच्या विकासास हातभार लावते.

तोंडी पोकळीतून, अन्न बोलस आत जाते घसाआणि नंतर अन्ननलिकेत ढकलले.

अन्ननलिकेद्वारे अन्न हलते धन्यवाद आंत्रचलन- अन्ननलिकेच्या भिंतीच्या स्नायूंचे लहरीसारखे आकुंचन.

अन्ननलिकेच्या ग्रंथींद्वारे तयार होणारा श्लेष्मा अन्न बाहेर जाण्यास सुलभ करतो.

पोटात पचन

प्रथिने आणि काही चरबी (उदाहरणार्थ, दुधाची चरबी) पोटात पचणे सुरू होते.

काही काळ, शर्करा पचवणारे लाळ एन्झाईम्स अन्न बोलसमध्ये कार्य करत राहतात आणि नंतर अन्न बोलस गॅस्ट्रिक ज्यूसने संतृप्त होते आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या क्रियेखाली त्यामध्ये प्रथिने पचतात.

पोटात प्रभावी पचनासाठी एक महत्त्वपूर्ण वैशिष्ट्य आणि स्थिती आहे अम्लीय वातावरण(कारण गॅस्ट्रिक ज्यूस एंजाइम शरीराच्या तपमानावर आणि अम्लीय वातावरणातच प्रथिनांवर कार्य करतात).

जठराचा रस आम्लयुक्त असतो. हायड्रोक्लोरिक ऍसिड, जो त्याचा एक भाग आहे, गॅस्ट्रिक ज्यूसचे एंझाइम सक्रिय करते - पेप्सिन, प्रथिनांना सूज आणि विकृतीकरण (नाश) कारणीभूत ठरते आणि त्यांच्या नंतरच्या अमीनो ऍसिडमध्ये विघटन होण्यास कारणीभूत ठरते.

अन्न पचन प्रक्रियेत, पोटाच्या भिंती हळूहळू आकुंचन पावतात (पोटाचे पेरिस्टॅलिसिस), जठरासंबंधी रसात अन्न मिसळते.

खाल्लेल्या अन्नाची रचना आणि मात्रा यावर अवलंबून, पोटात त्याचा मुक्काम 3 ते 10 तासांपर्यंत असतो. गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या एन्झाईम्सच्या उपचारानंतर, अन्नद्रव्ये पोटापासून पक्वाशयात (लहान आतड्याचा प्रारंभिक भाग) स्फिंक्टरने वेढलेल्या छिद्रातून भागांमध्ये जातात.

लहान आतड्यात पचन

अन्न पचनाची सर्वात महत्वाची प्रक्रिया ड्युओडेनममध्ये होते. आतड्यांसंबंधी पोकळी (उदर) आणि पेशी पडद्यावर (पॅरिएटल) दोन्हीमध्ये पचन होते, जे लहान आतड्याला मोठ्या संख्येने विली तयार करतात.

आहाराच्या कालव्यामध्ये, अन्नाच्या रासायनिक प्रक्रियेच्या परिणामी, क्लीव्हेज उत्पादनांचे जलीय द्रावण तयार होतात, जे श्लेष्मल झिल्लीच्या उपकला पेशींमधून रक्त आणि लिम्फॅटिक वाहिन्यांमध्ये प्रवेश करतात.

अन्ननलिकेच्या भिंतींना लागून असलेला अन्नाचा थर, अर्थातच, सर्वप्रथम, पाचक रसांच्या एन्झाईम्सच्या क्रियेद्वारे पचला जातो, जो श्लेष्मल झिल्लीमध्ये स्थित ग्रंथींद्वारे विभक्त केला जातो आणि त्याचे विभाजन उत्पादने करतात. जसे ते पचते तसे शोषले जाते. म्हणून, पचनमार्गाच्या भिंतीपासून दूर असलेल्या अन्नाच्या थरांमध्ये, पाचन कालव्याच्या श्लेष्मल झिल्लीपासून वाढत्या अंतरासह पचन आणि शोषण अधिकाधिक कमी होते.

शोषण ही एक शारीरिक प्रक्रिया आहे जी बाह्य आणि अंतर्गत वातावरणाच्या दरम्यान स्थित एलिमेंटरी कॅनलच्या जिवंत पेशींमध्ये अंतर्भूत असते.

पोटात, फक्त कार्बोहायड्रेट ब्रेकडाउन उत्पादनांचे मंद शोषण, तसेच लवण, पाणी आणि अल्कोहोल उद्भवते. ड्युओडेनममध्ये, अन्नाचा खूप लहान भाग शोषला जातो, 8% पेक्षा जास्त नाही.

शोषणाचे मुख्य ठिकाण जेजुनम आणि इलियम आहे. आतड्याची एकूण शोषक पृष्ठभाग मानवांमध्ये 5 मीटर 2 पर्यंत पोहोचते.

आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा मध्ये सुमारे 4 दशलक्ष विली असल्याने, त्याची पृष्ठभाग 8 पट वाढते, ते 40 मीटर 2 पर्यंत पोहोचते. परंतु जर आपण हे लक्षात घेतले की सिलिएटेड एपिथेलियमच्या पृष्ठभागाच्या प्रत्येक चौरस मिलिमीटरवर व्हिलस झाकून, एक ब्रश बॉर्डर आहे, ज्यामध्ये सायटोप्लाझमचे 50-200 दशलक्ष दंडगोलाकार आउटग्रोथ आहेत, जे केवळ इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मदर्शकाखाली दृश्यमान आहेत, तर एकूण आतड्याची शोषण पृष्ठभाग 500-600 मीटर 2 आहे.

प्रत्येक व्हिलस 1 ते 3 लहान धमन्यांमधून प्रवेश करतो - धमनी. मानवातील प्रत्येक धमनी 15-20 केशिका बनवते जे थेट उपकला पेशींच्या खाली स्थित आहे. जेव्हा शोषण होत नाही, तेव्हा व्हिलसमधील बहुतेक केशिका कार्य करत नाहीत आणि धमन्यांमधून रक्त थेट लहान नसांमध्ये वाहते. शोषणादरम्यान, विलीच्या केशिका उघडतात आणि त्यांचे लुमेन विस्तृत होते. केशिकाची पृष्ठभाग एपिथेलियमच्या पृष्ठभागाच्या अंदाजे 80% बनवते आणि म्हणूनच आतड्यांसंबंधी उपकला मोठ्या पृष्ठभागावर रक्ताच्या संपर्कात असते, ज्यामुळे शोषण सुलभ होते. विलीच्या आत एक लिम्फॅटिक वाहिन्या देखील आहे. लिम्फॅटिक वाहिन्यांमध्ये वाल्वच्या अस्तित्वामुळे, लिम्फ व्हिलसमधून फक्त एकाच दिशेने वाहते. लिम्फ थोरॅसिक डक्टमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी, ते लिम्फ नोड्सपैकी एकातून जाणे आवश्यक आहे.

व्हिलसमध्ये गुळगुळीत स्नायू तंतू आणि मेइसनर प्लेक्ससशी जोडलेले एक मज्जातंतू नेटवर्क असते, जे सबम्यूकोसल लेयरमध्ये असते. हे गुळगुळीत स्नायू तंतू आकुंचन पावतात. या प्रकरणात, विली संकुचित केली जातात, त्यातून रक्त आणि लिम्फ पिळून काढले जातात आणि विली शिथिल झाल्यानंतर, पोषक द्रव्यांचे जलीय द्रावण उपकला पेशींमधून आत प्रवेश करतात, म्हणजेच, पुन्हा शोषले जातात.

आहार दिल्यानंतर काही तासांत विलीचे आकुंचन आणि विश्रांती होते. या आकुंचनांची वारंवारता प्रति मिनिट अंदाजे 6 वेळा असते.

जेव्हा अन्नद्रव्य त्याच्या पायाला स्पर्श करते तेव्हा विलस आकुंचन पावते. आकुंचन मेइसनर प्लेक्ससच्या सहभागाने होते आणि सेलिआक नर्व्हच्या जळजळीने वाढते. हायड्रोक्लोरिक ऍसिड श्लेष्मल झिल्लीतून व्हिलिकिनिन हार्मोन काढतो, ज्यामुळे विलीचे आकुंचन उत्तेजित होते, ज्यामुळे शोषण वाढते.

कांदा, लसूण, मिरपूड, दालचिनी मोठ्या प्रमाणात पातळ केल्याने विलीची क्रिया 5 पटीने वाढते.

सक्शन सिद्धांत

असे गृहित धरले गेले होते की शोषण हे प्रसार, अभिसरण आणि गाळण्यामुळे होते, म्हणजेच ही एक विशेष भौतिक आणि रासायनिक प्रक्रिया आहे (ड्युबॉइस-रेमंड, 1908). तथापि, शोषण हे केवळ गाळण्यामुळे होऊ शकत नाही, कारण केशिकांमधील रक्तदाब 30-40 मिमी एचजी आहे. कला., आणि लहान आतड्याच्या लुमेनमध्ये - खूपच कमी, सुमारे 5 मिमी एचजी. कला., आणि आतड्याच्या आकुंचनासह, ते 10 मिमी एचजी पर्यंत वाढते. कला., परंतु आतड्यात त्याच्या वाढीसह शोषण वाढते. शोषणामध्ये डिफ्यूजन आणि ऑस्मोसिस देखील महत्त्वाचे आहेत, परंतु ते त्याचे स्पष्टीकरण देऊ शकत नाहीत, कारण ऑस्मोसिस आणि प्रसाराच्या विरूद्ध, हायपोटोनिक द्रावण शोषले जातात आणि, म्हणजे, प्रसार ग्रेडियंटच्या विरूद्ध.

कुत्र्याच्या आतड्याच्या एका वेगळ्या विभागातील शोषणाचा अभ्यास जेव्हा या विभागात त्याचे स्वतःचे रक्त सादर केले गेले तेव्हा असे दिसून आले की, आतड्याच्या भिंतीच्या दोन्ही बाजूला समान द्रव असूनही - कुत्र्याचे रक्त, हे थोड्या वेळाने रक्त शोषले गेले. जेव्हा अंमली पदार्थ आतड्यावर कार्य करतात तेव्हा शोषण तात्पुरते थांबते आणि आतडे मरल्यानंतर पूर्णपणे थांबते. यावरून हे सिद्ध होते की शोषण ही केवळ भौतिक-रासायनिक प्रक्रिया असू शकत नाही, परंतु त्यांच्या जीवनाच्या सामान्य परिस्थितीत आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशींमध्ये अंतर्भूत असलेली एक शारीरिक प्रक्रिया आहे.

हे देखील या वस्तुस्थितीद्वारे सिद्ध होते की शोषणामुळे आतड्यांसंबंधी एपिथेलियममध्ये ऑक्सिजनचा वापर वाढतो, त्याची पडदा क्षमता वाढते आणि त्यामध्ये आकारात्मक बदल होतात.

शोषण मज्जासंस्थेद्वारे नियंत्रित केले जाते आणि कंडिशन रिफ्लेक्स पद्धतीने बदलले जाऊ शकते. मज्जासंस्था वासोमोटर तंत्रिका आणि आतड्यांसंबंधी हालचालींचे नियमन करणार्‍या मज्जातंतूंद्वारे शोषणावर देखील प्रभाव पाडते.

व्हॅगस नसा शोषण वाढवतात, तर सहानुभूती, सेलिआक नसा ते झपाट्याने कमी करतात. काही संप्रेरके (पिट्यूटरी, थायरॉईड, स्वादुपिंड) कर्बोदकांमधे शोषण वाढवतात (R. O. Feitelberg, 1947). पित्त केवळ आतड्यांमध्येच नव्हे तर पोटात देखील चरबीचे शोषण गतिमान करते.

पाणी, क्षार आणि क्लीवेज उत्पादनांचे शोषण करण्याचे मार्ग

पाणी आणि क्षार, जेव्हा शोषले जातात तेव्हा रक्तवाहिन्यांमध्ये प्रवेश करतात. पाणी आणि क्षारांच्या मुबलक सेवनाने, पाण्याचा काही भाग थेट लिम्फमध्ये जातो. एक व्यक्ती 10 dm3 पर्यंत मोठ्या प्रमाणात पाणी शोषून घेते आणि काही प्रकरणांमध्ये 15-20 dm3 पर्यंत दररोज. त्यातील काही भाग (5-8 dm 3) शोषलेल्या पाचक रसांचा भाग असतो, दुसरा भाग अन्नामध्ये असतो आणि पिण्याच्या पाण्याच्या स्वरूपात येतो. विष्ठेचा भाग म्हणून फक्त 150 सेमी 3 पाणी आतड्यांमधून बाहेर टाकले जाते. 1 dm 3 पाणी व्यक्ती 22-25 मिनिटांत शोषून घेते. पाणी शोषण्यात ऑस्मोसिस महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

सोडियम क्लोराईड द्रावणाचे शोषण त्याच्या एकाग्रतेत 1% पर्यंत वाढ होते. हायपोटोनिक द्रावण सहजपणे शोषले जातात. आतड्यांवरील दाब वाढल्याने सोडियम क्लोराईड द्रावणाचे शोषण वाढते. जर त्याची एकाग्रता 1.5% पर्यंत पोहोचली तर मीठ शोषण थांबते. जास्त सांद्रता असलेल्या मीठाच्या द्रावणामुळे रक्तातील पाणी आतड्यांमध्ये जाते आणि ते रेचक म्हणून काम करतात. कॅल्शियम क्षार कमी प्रमाणात शोषले जातात. जेव्हा ते चरबीसह आहाराच्या कालव्यात प्रवेश करतात तेव्हा त्यांचे शोषण वाढते.

जेव्हा रक्तापेक्षा कमी एकाग्रतेचे साखरेचे द्रावण कुत्र्यांच्या आतड्यात प्रवेश करतात तेव्हा प्रथम पाणी शोषले जाते आणि नंतर साखर आणि जर द्रावणातील साखरेचे प्रमाण रक्तापेक्षा जास्त असेल तर साखर प्रथम शोषली जाते आणि नंतर पाणी.

प्रथिने रक्तवाहिन्यांमध्ये शोषली जातात. त्यापैकी बहुतेक अमीनो ऍसिडच्या जलीय द्रावणाच्या स्वरूपात शोषले जातात, काही - पेप्टोन्स आणि अल्ब्युमोजच्या रूपात, आणि फक्त एक अतिशय लहान भाग अपरिवर्तितपणे शोषला जाऊ शकतो, जसे की पाण्यात विरघळणारे रक्त सीरम प्रथिने, अंड्याचा पांढरा आणि दुधाची प्रथिने. - केसीन. फार कमी प्रमाणात, अपरिवर्तित प्रथिने लिम्फॅटिक वाहिन्यांमध्ये प्रवेश करतात.

नवजात मुलांमध्ये, लक्षणीय प्रमाणात अपरिवर्तित प्रथिने आतड्यांमध्ये शोषली जातात. जर मोठ्या प्रमाणात प्रथिने शोषली गेली तर हे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

जेव्हा लोक प्राणी उत्पत्तीची प्रथिने खातात, तेव्हा 95-99% प्रथिने पचतात आणि शोषली जातात आणि जेव्हा लोक वनस्पती उत्पत्तीची प्रथिने खातात, 75-80%.

प्रथिने पचन उत्पादनांचे शोषण प्रामुख्याने लहान आतड्याच्या सुरुवातीच्या भागात होते. मोठ्या आतड्यात प्रथिनांचे शोषण नगण्य आहे. अमीनो ऍसिडस्, पेप्टोन्स आणि अल्ब्युमिनचे प्रथिनांमध्ये संश्लेषण आतड्याच्या उपकला पेशींमध्ये आधीच सुरू होते. पोर्टल शिराच्या रक्तामध्ये, पचन दरम्यान अमीनो ऍसिडचे प्रमाण वाढते. प्रथिने विघटन उत्पादनांपैकी अर्धा भाग अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात शोषला जातो आणि उर्वरित अर्धा पॉलीपेप्टाइड्स (अनेक अमीनो ऍसिडचे संयोजन) (ई. एस. लंडन) स्वरूपात शोषला जातो.

भिन्न अमीनो ऍसिड वेगवेगळ्या दराने शोषले जातात, परंतु प्रथिनांपेक्षा खूप वेगाने. प्रथिने उत्पादनांचे शोषण केल्यानंतर, ते प्रथिनेमध्ये संश्लेषित केले जातात, मुख्यतः यकृत आणि स्नायूंमध्ये.

शोषणादरम्यान कार्बोहायड्रेट रक्तवाहिन्यांमध्ये प्रवेश करतात, त्यातील फक्त एक लहान भाग लिम्फॅटिक वाहिन्यांमध्ये प्रवेश करतात. ते हळूहळू लहान आतड्यात मोनोसॅकेराइड्स म्हणून पूर्णपणे शोषले जातात. डिसॅकराइड्स अत्यंत हळूहळू शोषले जातात.

ग्लुकोज आणि गॅलॅक्टोज इतर कर्बोदकांमधे जास्त वेगाने शोषले जातात, जे लहान आतड्यात फॉस्फोरिक ऍसिडसह एकत्र होतात, ज्यामुळे त्यांचे शोषण गतिमान होते.

कार्बोहायड्रेट्स मोठ्या आतड्यात देखील शोषले जाऊ शकतात, जे पोषक एनीमासह कृत्रिम पोषणासाठी महत्वाचे आहे. कार्बोहायड्रेट्सचे सेंद्रिय ऍसिडमध्ये विघटन प्रामुख्याने मोठ्या आतड्यात होते.

एड्रेनल कॉर्टेक्सचे हार्मोन्स, तसेच बी जीवनसत्त्वे, ग्लुकोजचे शोषण वाढवतात. मोनोसेकराइड्सचे ग्लायकोजेनमध्ये संश्लेषण यकृत आणि स्नायूंमध्ये होते.

तटस्थ चरबी, शोषून घेतल्यावर, लहान आतड्यांतील लिम्फॅटिक वाहिन्यांमध्ये आणि नंतर मोठ्या वक्षस्थळाच्या नलिकाद्वारे रक्ताभिसरण प्रणालीमध्ये प्रवेश करतात. चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने चरबीचा फारच लहान भाग थेट रक्तवाहिन्यांमध्ये प्रवेश करतो. फॅट्स फक्त लहान आतड्यात अर्थपूर्ण फॅटी ऍसिड आणि ग्लिसरॉलच्या स्वरूपात शोषले जातात. तथापि, संपूर्ण हायड्रोलिसिस आवश्यक नाही आणि चरबीचा महत्त्वपूर्ण भाग इमल्सिफाइड अवस्थेत शोषला जातो. पित्त आणि स्वादुपिंडाच्या रसाने चरबीचे शोषण केले जाते. फॅटी ऍसिडचे शोषण पित्त ऍसिडच्या संयोगाने होते, जे त्यांच्या शोषणानंतर, पोर्टल शिराद्वारे यकृताकडे रक्ताने वितरित केले जाते आणि या प्रक्रियेत पुन्हा सहभागी होऊ शकतात.

ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडपासून आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेच्या एपिथेलियममध्ये चरबीचे संश्लेषण केले जाते.

चरबीच्या शोषणाचा अभ्यास करताना, ज्यामध्ये किरणोत्सर्गी समस्थानिक सी 14 समाविष्ट आहे, असे दिसून आले की केवळ 30-40% चरबी आतड्यात हायड्रोलायझ्ड असतात. वेगवेगळ्या प्रकारच्या चरबी वेगवेगळ्या दराने हायड्रोलायझ्ड आणि शोषल्या जातात. चरबीच्या चरबीपेक्षा कमी हळुवार बिंदू आणि तेल असलेले चरबी चांगले आणि जलद शोषले जातात. मानवांमध्ये, केवळ 9-15% स्टीरीन आणि शुक्राणूजन्य आतड्यांमध्ये शोषले जातात, लोणी आणि डुकराचे मांस चरबी 98% पर्यंत शोषले जाते, जे लिपेस आणि इमल्सीफाईड द्वारे खंडित होण्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असते.

चरबीचे संचय प्रामुख्याने त्वचेखालील ऊतक आणि ओमेंटममध्ये होते. सामान्यतः, एखाद्या व्यक्तीच्या वसाच्या ऊतींमध्ये 10-20% चरबी असते आणि लठ्ठपणामध्ये - 35-50% असते.

मोठ्या आतड्याची कार्ये

मोठ्या आतड्यात फारच कमी रस वेगळा होतो, पाणी शोषले जाते आणि विष्ठा तयार होते. मांसाहारापेक्षा वनस्पतीजन्य पदार्थ जास्त विष्ठा निर्माण करतात. मोठ्या आतड्यात मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्मजंतू असतात (15 अब्ज प्रति 1 ग्रॅम विष्ठा). शेतातील प्राण्यांमध्ये, अन्न मोठ्या आतड्यात दीर्घकाळ रेंगाळते, उदाहरणार्थ, घोड्यात ७२ तास. वरच्या आतड्यांतील सूक्ष्मजंतू, सिलीएट्स आणि एन्झाईम्सच्या प्रभावाखाली, ४०-५०% फायबर, ४०% प्रथिने आणि 25% पर्यंत कार्बोहायड्रेट्स पचतात. रुमिनंट्समध्ये, 15-20% फायबर मोठ्या आतड्यात आंबवले जाते आणि शोषले जाते. म्हणून, अन्नाच्या पुढील विघटनासाठी सूक्ष्मजंतू आवश्यक आहेत. परंतु त्यांच्यामुळे प्रथिने नष्ट होतात आणि त्यातून काही विषारी पदार्थ तयार होतात. II मेकनिकोव्हचा असा विश्वास होता की या पदार्थांमुळे शरीरात आत्म-विषबाधा होते (ऑटोइंटॉक्सिकेशन) आणि शरीराच्या वृद्धत्वाचे एक कारण आहे.

पोषक शोषणाच्या मुख्य प्रक्रिया लहान आतड्यात होतात. त्याची रचना सक्शन फंक्शनला खूप चांगल्या प्रकारे अनुकूल आहे. मानवांमध्ये आतड्याची आतील पृष्ठभाग 0.65-0.70 मीटर 2 पर्यंत पोहोचते. 0.1-1.5 मिमी (चित्र 57) उंचीसह श्लेष्मल झिल्लीची विशेष वाढ - विली- आतड्याची पृष्ठभाग वाढवा. 1 सेमी 2 क्षेत्रावर 2000-3000 विली आहेत. विलीच्या उपस्थितीमुळे, आतड्याच्या आतील पृष्ठभागाचे वास्तविक क्षेत्र 4-5 मीटर 2 पर्यंत वाढते, म्हणजे, मानवी शरीराच्या पृष्ठभागाच्या दोन ते तीन पटीने वाढते.

इलेक्ट्रॉन मायक्रोस्कोपमध्ये व्हिलसला झाकणाऱ्या एपिथेलियमच्या पेशींच्या तपासणीत असे दिसून आले की आतड्यांसंबंधी पोकळीच्या आतील बाजूस असलेल्या पेशींचा पृष्ठभाग गुळगुळीत नाही, परंतु, याउलट, बोटांसारख्या वाढीने झाकलेला आहे - मायक्रोव्हिली(अंजीर 58). त्यांचा आकार इतका आहे की ते हलक्या सूक्ष्मदर्शकाच्या सर्वोच्च मोठेपणावरही दिसत नाहीत. तथापि, त्यांचे महत्त्व खूप मोठे आहे. प्रथम, मायक्रोव्हिली लहान आतड्याच्या शोषक पृष्ठभागास आणखी वाढवते. दुसरे म्हणजे, मायक्रोव्हिली दरम्यान मोठ्या प्रमाणात एंजाइम असतात जे येथे टिकून राहतात आणि फक्त थोड्या प्रमाणात आतड्यांसंबंधी लुमेनमध्ये प्रवेश करतात. आणि मायक्रोव्हिलीमधील एन्झाईम्सची एकाग्रता जास्त असल्याने, पचनाची मुख्य प्रक्रिया आतड्यांसंबंधी पोकळीत नाही तर आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशींच्या भिंतीजवळ मायक्रोव्हिली दरम्यानच्या जागेत होते. त्यामुळेच या प्रकाराला पाचक असे नाव देण्यात आले पॅरिएटल.

पोषक तत्वांचे पॅरिएटल ब्रेकडाउन शरीरासाठी खूप प्रभावी आहे, विशेषत: शोषण प्रक्रियेसाठी. वस्तुस्थिती अशी आहे की आतड्यांमध्ये नेहमीच सूक्ष्मजंतूंची लक्षणीय मात्रा असते. जर मुख्य क्लीवेज प्रक्रिया आतड्यांसंबंधी लुमेनमध्ये घडली असेल, तर क्लीवेज उत्पादनांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग सूक्ष्मजीवांद्वारे वापरला जाईल आणि कमी प्रमाणात पोषक द्रव्ये रक्तामध्ये शोषली जातील. हे घडत नाही कारण मायक्रोव्हिली सूक्ष्मजीवांना एन्झाइमच्या कृतीच्या ठिकाणी पोहोचू देत नाही, कारण सूक्ष्मजंतू मायक्रोव्हिलीमधील जागेत प्रवेश करू शकत नाही. आणि पोषक तत्त्वे, आतड्यांसंबंधी पेशीच्या भिंतीवर असल्याने, सहजपणे शोषली जातात.

सक्शन यंत्रणा

शोषण प्रक्रिया कशी केली जाते? प्रत्येक पदार्थाची शोषणाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, परंतु अशी यंत्रणा आहेत जी अनेक पदार्थांचे शोषण करण्यासाठी सामान्य आहेत. तर, नियमांनुसार ठराविक प्रमाणात पाणी, क्षार आणि सेंद्रिय पदार्थांचे लहान रेणू रक्तात प्रवेश करतात. प्रसार. आतड्याच्या गुळगुळीत स्नायूंच्या आकुंचनाने, त्यातील दाब वाढतो आणि नंतर काही पदार्थ नियमांनुसार रक्तात प्रवेश करतात. गाळणे. पाणी शोषण्यात ऑस्मोसिस महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे सर्वज्ञात आहे की डिस्टिल्ड वॉटर आयसोटोनिक सलाईनपेक्षा अधिक वेगाने शोषले जाते. रक्ताच्या ऑस्मोटिक प्रेशरमध्ये वाढ झाल्यामुळे, पाण्याचे शोषण लक्षणीयरीत्या वेगवान होते.

काही पदार्थ उच्च ऊर्जा खर्चासह शोषले जातात. यामध्ये सोडियम आयन, ग्लुकोज, फॅटी ऍसिड, काही अमीनो ऍसिड यांचा समावेश होतो. आतड्यांसंबंधी ल्यूमनमधून या पदार्थांच्या रक्तामध्ये प्रवेश करण्यासाठी ऊर्जा आवश्यक आहे हे प्रयोगांद्वारे सिद्ध झाले आहे ज्यामध्ये, विशेष विषाच्या मदतीने, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा मध्ये ऊर्जा चयापचय विस्कळीत किंवा थांबला होता. या परिस्थितीत ग्लुकोज आणि सोडियम आयनचे शोषण थांबले.

पोषक तत्वांच्या शोषणासह, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेच्या ऊतकांच्या श्वसनामध्ये वाढ होते. हे सर्व सूचित करते की क्लीवेज उत्पादनांच्या शोषणाची प्रक्रिया सक्रिय आहे आणि केवळ आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशींच्या सामान्य कार्यासह शक्य आहे. विलीच्या आकुंचनाने देखील शोषण सुलभ होते. प्रत्येक व्हिलस आतड्यांसंबंधी उपकला सह संरक्षित आहे; विलीच्या आत रक्त आणि लिम्फॅटिक वाहिन्या, नसा असतात. विलीच्या भिंतींमध्ये गुळगुळीत स्नायू असतात, जे आकुंचन करून, लिम्फॅटिक वाहिनी आणि रक्त केशिकामधील सामग्री मोठ्या वाहिन्यांमध्ये पिळून काढतात. मग स्नायू आराम करतात आणि विलीच्या लहान वाहिन्या पुन्हा आतड्यांसंबंधी पोकळीतील द्रावण शोषतात. अशा प्रकारे, व्हिलस एक प्रकारचे पंप म्हणून कार्य करते.

दररोज सुमारे 10 लिटर द्रव शोषले जाते, त्यापैकी सुमारे 8 लिटर पाचक रस असतात. शोषण ही एक जटिल शारीरिक प्रक्रिया आहे जी प्रामुख्याने आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींच्या सक्रिय कार्यामुळे उद्भवते.

सक्शन नियमन

शोषणाची प्रक्रिया मज्जासंस्थेद्वारे नियंत्रित केली जाते. वॅगस मज्जातंतूच्या तंतूंची जळजळ, आतड्यासाठी योग्य, शोषण प्रक्रिया वाढवते आणि सहानुभूती तंत्रिका चिडून शोषण रोखते.

पाणी आणि काही पोषक घटकांच्या शोषणात बदल करण्यासाठी कंडिशन रिफ्लेक्सेस विकसित करणे शक्य होते. जर आपण शरीरात ग्लुकोजच्या शोषणास गती देणारा एक विशेष पदार्थ आणला आणि त्यास बेल (सशर्त सिग्नल) सह एकत्र केले, तर अनेक पुनरावृत्तीनंतर, केवळ बेलचा आवाज ग्लूकोजच्या शोषणास गती देईल. हे शोषण प्रक्रियेच्या नियमनमध्ये सेरेब्रल कॉर्टेक्सचा सहभाग दर्शवते.

शोषणाच्या नियमनात विनोदी घटक देखील गुंतलेले असतात. व्हिटॅमिन बी कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करते, व्हिटॅमिन ए - चरबीचे शोषण. हायड्रोक्लोरिक ऍसिड, एमिनो ऍसिड, पित्त ऍसिडच्या कृतीमुळे विलीची हालचाल वाढविली जाते. कार्बोनिक ऍसिडचे जास्त प्रमाण विलीच्या हालचालींना प्रतिबंधित करते.

प्रथिने शोषण

प्रथिने अमीनो ऍसिडच्या जलीय द्रावणाच्या स्वरूपात विलीच्या रक्त केशिकामध्ये शोषली जातात. थोड्या प्रमाणात, नैसर्गिक दुधाची प्रथिने आणि अंड्याचा पांढरा भाग मुलांच्या आतड्यांमधून शोषला जातो. मुलांमध्ये, आतड्यांसंबंधी भिंतीची पारगम्यता वाढते. म्हणून, मुलाच्या शरीरात अविभाजित प्रथिने जास्त प्रमाणात घेतल्यास त्वचेवर पुरळ उठणे, खाज सुटणे आणि इतर प्रतिकूल परिणाम होतात.

कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण

कार्बोहायड्रेट्स मुख्यतः ग्लुकोजच्या स्वरूपात रक्तामध्ये शोषले जातात. ही प्रक्रिया वरच्या आतड्यात सर्वात तीव्र असते.

कार्बोहायड्रेट मोठ्या आतड्यात हळूहळू शोषले जातात. तथापि, मोठ्या आतड्यात त्यांचे शोषण होण्याची शक्यता वैद्यकीय व्यवहारात रुग्णाच्या कृत्रिम पोषण (तथाकथित पौष्टिक एनीमा) सह वापरली जाते.

चरबीचे शोषण

चरबी प्रामुख्याने ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडच्या स्वरूपात लिम्फमध्ये शोषली जाते. इतर चरबींपेक्षा सोपे, लोणी आणि डुकराचे मांस चरबीचे विघटन उत्पादने शोषले जातात.

ग्लिसरीन, जेव्हा शोषले जाते, तेव्हा ते सहजपणे आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेच्या एपिथेलियममधून जाते. फॅटी ऍसिडस्, जेव्हा शोषले जातात, तेव्हा पित्त ऍसिड आणि क्षार एकत्र करून कॉम्प्लेक्स, विरघळणारे साबण तयार करतात, जे आतड्याच्या भिंतीमधून देखील जातात. आतड्यांच्या उपकला पेशींमधून गेल्यानंतर, कॉम्प्लेक्स नष्ट होतात आणि ग्लिसरॉलसह सोडलेले फॅटी ऍसिड या जीवाचे चरबी वैशिष्ट्य बनवतात.

पाणी आणि क्षारांचे शोषण

पोटात पाणी शोषण्यास सुरुवात होते. सर्वात तीव्रतेने पाणी आतड्यांमध्ये शोषले जाते (25 मिनिटांत 1 लिटर). पाणी रक्तात शोषले जाते. खनिज क्षार विरघळलेल्या स्वरूपात रक्तात शोषले जातात. क्षारांचे शोषण दर द्रावणातील त्यांच्या एकाग्रतेद्वारे निर्धारित केले जाते.

"पचन" या अध्यायासाठी प्रश्न आणि कार्य

1. पचनामध्ये एन्झाईम्सची भूमिका काय आहे?

2. ब्रेडपेक्षा फटाक्यांवर जास्त लाळ का अलग केली जाते?

3. जवळजवळ कोणतीही लाळ पाण्यात विभक्त होत नाही. का?

4. पोटात हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची भूमिका काय आहे?

5. पेप्सिन आणि chymosin च्या एंजाइमॅटिक क्रियाकलाप ज्या परिस्थितीत प्रकट होतात त्या परिस्थितीची तुलना करा.

6. प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके कोणत्या स्वरूपात शोषली जातात?

7. पॅरिएटल पचन म्हणजे काय?

शोषण ही गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या पोकळीतून रक्त, लिम्फ आणि इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये पचलेल्या पोषक द्रव्यांचे वाहतूक करण्याची प्रक्रिया आहे.

हे संपूर्ण पाचन तंत्रात चालते, परंतु प्रत्येक विभागाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.

काही अमीनो ऍसिड पोटात शोषले जातात, काही ग्लुकोज, त्यात विरघळलेले खनिज क्षार असलेले पाणी आणि अल्कोहोलचे शोषण लक्षणीय आहे.

प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या हायड्रोलिसिसच्या उत्पादनांचे मुख्य शोषण लहान आतड्यात होते. प्रथिने अमीनो ऍसिडच्या स्वरूपात शोषली जातात, कर्बोदकांमधे - मोनोसॅकराइड्सच्या स्वरूपात, चरबी - ग्लिसरॉल आणि फॅटी ऍसिडच्या स्वरूपात. पाण्यात विरघळणारे फॅटी ऍसिडचे शोषण पाण्यात विरघळणारे पित्त क्षार द्वारे केले जाते.

मोठ्या आतड्यात पोषक तत्वांचे शोषण नगण्य आहे, तेथे भरपूर पाणी शोषले जाते, जे विष्ठेच्या निर्मितीसाठी आवश्यक असते, थोड्या प्रमाणात ग्लुकोज, एमिनो ऍसिडस्, क्लोराईड्स, खनिज क्षार, फॅटी ऍसिडस् आणि चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे. ए, डी, ई, के. गुदाशयातील पदार्थ तोंडी पोकळीतून जसे शोषले जातात त्याच प्रकारे शोषले जातात, म्हणजे. पोर्टल रक्ताभिसरण प्रणालीला बायपास करून थेट रक्तामध्ये. तथाकथित पौष्टिक एनीमाची क्रिया यावर आधारित आहे.

शोषण प्रक्रियेची यंत्रणा

शोषण प्रक्रिया कशी होते? वेगवेगळे पदार्थ वेगवेगळ्या यंत्रणेद्वारे शोषले जातात.

प्रसार कायदे. लवण, सेंद्रिय पदार्थांचे लहान रेणू, विशिष्ट प्रमाणात पाणी प्रसाराच्या नियमांनुसार रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात.

गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती कायदे. आतड्याच्या गुळगुळीत स्नायूंच्या आकुंचनमुळे दबाव वाढतो, यामुळे गाळण्याच्या नियमांनुसार रक्तामध्ये काही पदार्थांच्या प्रवेशास चालना मिळते.

ऑस्मोसिस. रक्ताच्या ऑस्मोटिक प्रेशरमध्ये वाढ पाण्याचे शोषण गतिमान करते.

मोठ्या ऊर्जा खर्च. काही पोषक घटकांना शोषण प्रक्रियेसाठी महत्त्वपूर्ण ऊर्जा खर्चाची आवश्यकता असते, त्यापैकी - ग्लूकोज, अनेक अमीनो ऍसिडस्, फॅटी ऍसिडस्, सोडियम आयन. प्रयोगांदरम्यान, विशेष विषाच्या मदतीने, लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्लीतील ऊर्जा चयापचय विस्कळीत झाले किंवा थांबले, परिणामी, सोडियम आणि ग्लूकोज आयन शोषण्याची प्रक्रिया थांबली.

पोषक द्रव्ये शोषून घेण्यासाठी लहान आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचाच्या वाढीव सेल्युलर श्वसनाची आवश्यकता असते. हे आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींच्या सामान्य कार्याची आवश्यकता दर्शवते.

विलस आकुंचन देखील शोषण प्रोत्साहन देते. बाहेर, प्रत्येक व्हिलस आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमने झाकलेले असते, त्याच्या आत नसा, लिम्फॅटिक आणि रक्तवाहिन्या असतात. विलीच्या भिंतींमध्ये स्थित गुळगुळीत स्नायू, आकुंचन पावतात, विलसच्या केशिका आणि लिम्फॅटिक वाहिन्यातील सामग्री मोठ्या धमन्यांमध्ये ढकलतात. स्नायू शिथिल होण्याच्या काळात, विलीच्या लहान वाहिन्या लहान आतड्याच्या पोकळीतून द्रावण घेतात. तर, विलस एक प्रकारचे पंप म्हणून कार्य करते.

दिवसभरात, अंदाजे 10 लिटर द्रव शोषले जाते, त्यापैकी अंदाजे 8 लिटर पाचक रस असतात. पोषक तत्वांचे शोषण मुख्यत्वे आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या पेशींद्वारे केले जाते.

यकृताची अडथळा भूमिका

रक्तप्रवाहासह आतड्याच्या भिंतींमधून शोषलेले पोषक तत्व सर्वप्रथम यकृतामध्ये प्रवेश करतात. यकृताच्या पेशींमध्ये, चुकून किंवा जाणूनबुजून आतड्यांमध्ये प्रवेश करणारे हानिकारक पदार्थ नष्ट होतात. त्याच वेळी, यकृताच्या केशिकामधून गेलेल्या रक्तामध्ये जवळजवळ कोणतीही रासायनिक संयुगे नसतात जी मानवांसाठी विषारी असतात. यकृताच्या या कार्याला अडथळा कार्य म्हणतात.

उदाहरणार्थ, यकृताच्या पेशी स्ट्रायक्नाईन आणि निकोटीन, तसेच अल्कोहोल सारख्या विषांना तोडण्यास सक्षम असतात. तथापि, अनेक पदार्थ यकृताला हानी पोहोचवतात, ज्यामुळे त्याच्या पेशी मरतात. यकृत हे काही मानवी अवयवांपैकी एक आहे जे स्व-उपचार (पुनरुत्पादन) करण्यास सक्षम आहेत, म्हणून काही काळ ते तंबाखू आणि अल्कोहोलचा गैरवापर सहन करू शकतात, परंतु एका विशिष्ट मर्यादेपर्यंत, त्यानंतर यकृताच्या सिरोसिसमुळे त्याच्या पेशींचा नाश होतो आणि मृत्यू होतो. .

यकृत हे ग्लुकोजचे भांडार देखील आहे - संपूर्ण शरीरासाठी आणि विशेषतः मेंदूसाठी उर्जेचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत. यकृतामध्ये, ग्लुकोजचा काही भाग जटिल कार्बोहायड्रेट - ग्लायकोजेनमध्ये बदलला जातो. ग्लायकोजेनच्या स्वरूपात, रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये त्याची पातळी कमी होईपर्यंत ग्लुकोज साठवले जाते. असे झाल्यास, ग्लायकोजेनचे पुन्हा ग्लुकोजमध्ये रूपांतर होते आणि सर्व ऊतींमध्ये आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे मेंदूपर्यंत पोहोचण्यासाठी रक्तामध्ये प्रवेश करते.

लिम्फ आणि रक्तामध्ये शोषलेले चरबी सामान्य अभिसरणात प्रवेश करतात. लिपिड्सची मुख्य मात्रा फॅट डेपोमध्ये जमा केली जाते, ज्यामधून ऊर्जेच्या उद्देशाने चरबी वापरली जातात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट शरीरातील पाणी-मीठ चयापचय मध्ये सक्रिय भाग घेते. अन्न आणि द्रवपदार्थांच्या रचनेत पाणी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये प्रवेश करते, पाचन ग्रंथींचे रहस्य. मुख्य प्रमाणात पाणी रक्तामध्ये शोषले जाते, थोड्या प्रमाणात - लिम्फमध्ये. पोटात पाण्याचे शोषण सुरू होते, परंतु ते लहान आतड्यात सर्वात तीव्रतेने होते. एपिथेलिओसाइट्सद्वारे सक्रियपणे शोषलेले द्रावण त्यांच्याबरोबर पाणी "पुल" करतात. पाण्याच्या हस्तांतरणात निर्णायक भूमिका सोडियम आणि क्लोरीन आयनची आहे. त्यामुळे या आयनांच्या वाहतुकीवर परिणाम करणारे सर्व घटक पाण्याच्या शोषणावरही परिणाम करतात. पाणी शोषण शर्करा आणि अमीनो ऍसिडच्या वाहतुकीशी संबंधित आहे. पचनातून पित्त वगळल्याने लहान आतड्यातून पाण्याचे शोषण मंदावते. मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचा प्रतिबंध (उदाहरणार्थ, झोपेच्या वेळी) पाण्याचे शोषण कमी करते.

सोडियम लहान आतड्यात तीव्रतेने शोषले जाते.

सोडियम आयन लहान आतड्याच्या पोकळीतून आतड्यांसंबंधी उपकला पेशींद्वारे आणि इंटरसेल्युलर वाहिन्यांद्वारे रक्तामध्ये हस्तांतरित केले जातात. ऍपिथेलिओसाइटमध्ये सोडियम आयनचा प्रवेश एकाग्रतेतील फरकामुळे निष्क्रियपणे (ऊर्जा खर्चाशिवाय) होतो. एपिथेलिओसाइट्समधून, सोडियम आयन सक्रियपणे पडद्याद्वारे इंटरसेल्युलर द्रवपदार्थ, रक्त आणि लिम्फमध्ये वाहून नेले जातात.

लहान आतड्यात, सोडियम आणि क्लोरीन आयनांचे हस्तांतरण एकाच वेळी होते आणि त्याच तत्त्वांनुसार, मोठ्या आतड्यात, शोषलेल्या सोडियम आयनांची पोटॅशियम आयनसाठी देवाणघेवाण होते. शरीरातील सोडियमचे प्रमाण कमी झाल्यामुळे त्याचे शोषण कमी होते. आतडे झपाट्याने वाढते. सोडियम आयनांचे शोषण पिट्यूटरी आणि अधिवृक्क ग्रंथींच्या संप्रेरकांद्वारे वाढविले जाते आणि ते गॅस्ट्रिन, सेक्रेटिन आणि कोलेसिस्टोकिनिन-पँक्रिओझिमिन द्वारे प्रतिबंधित केले जातात.

पोटॅशियम आयनचे शोषण प्रामुख्याने लहान आतड्यात होते. क्लोराईड आयनांचे शोषण पोटात होते आणि सर्वात सक्रियपणे इलियममध्ये होते.

आतड्यांमध्ये शोषल्या जाणार्‍या डायव्हॅलेंट कॅशन्सपैकी, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त, तांबे आणि लोह आयन हे सर्वात महत्वाचे आहेत. कॅल्शियम गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या संपूर्ण लांबीच्या बाजूने शोषले जाते, परंतु त्याचे सर्वात गहन शोषण ड्युओडेनम आणि लहान आतड्याच्या सुरुवातीच्या भागात होते. मॅग्नेशियम, जस्त आणि लोह आयन आतड्याच्या त्याच भागात शोषले जातात. तांब्याचे शोषण प्रामुख्याने पोटात होते. पित्त कॅल्शियम शोषण उत्तेजित करते.

पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे प्रसार (व्हिटॅमिन सी, रिबोफ्लेविन) द्वारे शोषले जाऊ शकतात. व्हिटॅमिन बी 2 इलियममध्ये शोषले जाते. चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे (ए, डी, ई, के) चे शोषण चरबीच्या शोषणाशी जवळून संबंधित आहे.

पचनसंस्थेची पाचक कार्ये

सक्शन

पचनसंस्थेच्या पोकळीतून अन्न घटक शरीराच्या अंतर्गत वातावरणात, रक्तात आणि लिम्फमध्ये वाहून नेण्याची प्रक्रिया म्हणजे शोषण. शोषलेले पदार्थ संपूर्ण शरीरात वाहून नेले जातात आणि ऊतींच्या चयापचयात समाविष्ट केले जातात. मौखिक पोकळीमध्ये, अन्नाची रासायनिक प्रक्रिया लाळेच्या अमायलेसद्वारे कार्बोहायड्रेट्सच्या आंशिक हायड्रोलिसिसमध्ये कमी केली जाते, ज्यामध्ये स्टार्च डेक्सट्रिन्स, माल्टूलिगोसाकराइड्स आणि माल्टोजमध्ये मोडले जाते. याव्यतिरिक्त, मौखिक पोकळीत अन्न राहण्याची वेळ नगण्य आहे, म्हणून येथे व्यावहारिकपणे कोणतेही शोषण नाही. तथापि, हे ज्ञात आहे की काही फार्माकोलॉजिकल पदार्थ वेगाने शोषले जातात आणि हे औषध प्रशासनाच्या पद्धती म्हणून वापरले जाते.

थोड्या प्रमाणात अमीनो ऍसिड, ग्लुकोज, थोडे जास्त पाणी आणि त्यात विरघळलेले खनिज क्षार पोटात शोषले जातात आणि अल्कोहोल द्रावण लक्षणीय प्रमाणात शोषले जातात. पोषक, पाणी, इलेक्ट्रोलाइट्सचे शोषण प्रामुख्याने लहान आतड्यात केले जाते आणि ते पोषक तत्वांच्या हायड्रोलिसिसशी संबंधित आहे. सक्शन ज्या पृष्ठभागावर चालते त्या आकारावर अवलंबून असते. शोषण पृष्ठभाग विशेषतः लहान आतड्यात मोठा आहे. मानवांमध्ये, लहान आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचेची पृष्ठभाग folds, विली आणि मायक्रोव्हिलीमुळे 300-500 पट वाढते. आतड्यांसंबंधी म्यूकोसाच्या प्रति 1 मिमी * 30-40 विली असतात आणि प्रत्येक एन्टरोसाइटमध्ये 1700-4000 मायक्रोव्हिली असतात. आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमच्या 1 मिमी पृष्ठभागावर 50-100 दशलक्ष मायक्रोव्हिली असतात.

प्रौढ व्यक्तीमध्ये, सक्शन आतड्यांसंबंधी पेशींची संख्या 10 "°, आणि सोमाटिक पेशी - 10" ° असते. हे खालीलप्रमाणे आहे की एक आतड्यांसंबंधी पेशी मानवी शरीरातील सुमारे 100,000 इतर पेशींना पोषक पुरवते. हे हायड्रोलिसिसमध्ये एन्टरोसाइट्सची उच्च क्रियाकलाप आणि पोषक तत्वांचे शोषण सूचित करते. मायक्रोव्हिली हे ग्लायकोकॅलिक्सच्या थराने झाकलेले असते, जे एपिकल पृष्ठभागावरील म्यूकोपोलिसेकेराइड फिलामेंट्सपासून 0.1 µm जाडीपर्यंत एक थर बनवते. फिलामेंट्स कॅल्शियम ब्रिजद्वारे एकमेकांशी जोडलेले असतात, ज्यामुळे विशेष नेटवर्क तयार होते. त्यात आण्विक चाळणीचे गुणधर्म आहेत जे रेणू त्यांच्या आकार आणि शुल्कानुसार वेगळे करतात. नेटवर्कमध्ये नकारात्मक चार्ज आहे आणि ते हायड्रोफिलिक आहे, जे कमी आण्विक वजन असलेल्या पदार्थांच्या मायक्रोव्हिली झिल्लीपर्यंत वाहतूक करण्यासाठी निर्देशित आणि निवडक वर्ण देते आणि त्याद्वारे उच्च आण्विक वजन पदार्थ आणि झेनोबायोटिक्सची वाहतूक प्रतिबंधित करते. ग्लायकोकॅलिक्स एपिथेलियमच्या पृष्ठभागावर आतड्यांसंबंधी श्लेष्मा राखून ठेवते, जे ग्लायकोकॅलिक्ससह, आतड्यांसंबंधी पोकळीतून हायड्रोलाइटिक एंजाइम शोषून घेते, पोषक घटकांचे पोकळीतील हायड्रोलिसिस चालू ठेवते, ज्याची उत्पादने मायक्रोव्हिलीच्या झिल्ली प्रणालीमध्ये हस्तांतरित केली जातात. ते मुख्यतः शोषलेल्या मोनोमर्सच्या निर्मितीसह आतड्यांसंबंधी एन्झाईम्सच्या मदतीने पडद्याच्या पचनाच्या प्रकाराद्वारे पोषक तत्वांचे हायड्रोलिसिस पूर्ण करतात.

विविध पदार्थांचे शोषण वेगवेगळ्या यंत्रणेद्वारे केले जाते.

फॅगोसाइटोसिस आणि पिनोसाइटोसिसद्वारे मॅक्रोमोलेक्यूल्स आणि त्यांचे एकत्रित शोषण होते. ही यंत्रणा एंडोसाइटोसिसशी संबंधित आहेत. इंट्रासेल्युलर पचन एंडोसाइटोसिसशी संबंधित आहे, तथापि, एंडोसाइटोसिसद्वारे सेलमध्ये प्रवेश केल्यावर, सेलद्वारे पुटिकामध्ये वाहून नेले जाते आणि त्यातून एक्सोसाइटोसिसद्वारे इंटरसेल्युलर स्पेसमध्ये सोडले जाते. पदार्थांच्या या वाहतुकीस ट्रान्ससाइटोसिस म्हणतात. वरवर पाहता, त्याच्या लहान प्रमाणामुळे, ते पोषक तत्वांच्या शोषणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावत नाही, परंतु आतड्यांमधून रक्तामध्ये इम्युनोग्लोबुलिन, जीवनसत्त्वे, एन्झाईम्स इत्यादींच्या हस्तांतरणामध्ये ते महत्त्वपूर्ण आहे. नवजात मुलांमध्ये, आईच्या दुधाच्या प्रथिनांच्या वाहतुकीमध्ये ट्रान्ससाइटोसिस महत्त्वपूर्ण आहे.

इंटरसेल्युलर स्पेसमधून ठराविक प्रमाणात पदार्थ वाहून नेले जाऊ शकतात. अशा वाहतुकीला शोषण म्हणतात. शोषणाच्या मदतीने, काही पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट्स, तसेच प्रथिने (अँटीबॉडीज, ऍलर्जीन, एंजाइम इ.) आणि अगदी जीवाणूंसह इतर पदार्थांचे हस्तांतरण केले जाते.

मायक्रोमोलेक्यूल्स शोषण्याच्या प्रक्रियेत - पाचक मुलूखातील पोषक घटकांच्या हायड्रोलिसिसची मुख्य उत्पादने, तसेच इलेक्ट्रोलाइट्स, तीन प्रकारच्या वाहतूक यंत्रणा गुंतलेली आहेत: निष्क्रिय वाहतूक, सुलभ प्रसार आणि सक्रिय वाहतूक. निष्क्रिय वाहतुकीमध्ये प्रसार, ऑस्मोसिस आणि गाळण्याची प्रक्रिया समाविष्ट असते. विशेष झिल्ली वाहकांच्या मदतीने सुलभ प्रसार केला जातो आणि त्याला उर्जेची आवश्यकता नसते. सक्रिय वाहतूक - ऊर्जा वापरासह आणि विशेष वाहतूक प्रणालींच्या सहभागासह इलेक्ट्रोकेमिकल किंवा एकाग्रता ग्रेडियंटच्या विरूद्ध पडद्याद्वारे पदार्थांचे हस्तांतरण (झिल्ली वाहतूक चॅनेल, मोबाइल वाहक, संरचनात्मक वाहक). मेम्ब्रेनमध्ये अनेक प्रकारचे कन्व्हेयर असतात. या आण्विक उपकरणांमध्ये एक किंवा अधिक प्रकारचे पदार्थ असतात. बर्‍याचदा एका पदार्थाची वाहतूक दुसर्‍या पदार्थाच्या हालचालीशी संबंधित असते, ज्याची एकाग्रता ग्रेडियंटसह हालचाली संयुग्मित वाहतुकीसाठी उर्जा स्त्रोत म्हणून कार्य करते. बहुतेकदा, या भूमिकेत Na+ इलेक्ट्रोकेमिकल ग्रेडियंट वापरला जातो. ग्लुकोज, गॅलेक्टोज, फ्री अमिनो अॅसिड, डिपेप्टाइड्स आणि ट्रायपेप्टाइड्स, पित्त क्षार, बिलीरुबिन आणि इतर अनेक पदार्थांचे शोषण ही लहान आतड्यात सोडियम-आश्रित प्रक्रिया आहे. सोडियम-आश्रित वाहतूक विशेष चॅनेलद्वारे आणि मोबाइल वाहकांद्वारे केली जाते. सोडियम-आश्रित ट्रान्सपोर्टर्स एपिकल झिल्लीवर स्थित आहेत आणि सोडियम पंप एन्टरोसाइट्सच्या बेसोलॅटरल झिल्लीवर स्थित आहेत. लहान आतड्यात, अनेक पोषक मोनोमर्सची सोडियम-स्वतंत्र वाहतूक देखील अस्तित्वात आहे. पेशींची वाहतूक यंत्रणा आयन पंपांच्या क्रियाकलापांशी संबंधित आहे, जे Na+, K+-ATPase च्या मदतीने ATP ची ऊर्जा वापरतात. हे अतिरिक्त- आणि इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थांमध्ये सोडियम आणि पोटॅशियम एकाग्रतेचे ग्रेडियंट प्रदान करते आणि म्हणूनच, सोडियम-आश्रित वाहतूक (आणि पडदा क्षमता) साठी ऊर्जा प्रदान करण्यात गुंतलेले आहे. Na+, K+-ATPase बेसोलॅटरल झिल्लीमध्ये स्थानिकीकृत आहे. बेसोलॅटरल मेम्ब्रेनद्वारे पेशींमधून Na+ आयनचे त्यानंतरचे पंपिंग (ज्यामुळे ऍपिकल झिल्लीवर सोडियम एकाग्रता ग्रेडियंट तयार होतो) ऊर्जा वापराशी आणि या पडद्याच्या Na+, K+-ATPases च्या सहभागाशी संबंधित आहे. आतड्यांसंबंधी एपिथेलियल पेशींच्या एपिकल झिल्लीवरील डायमर्सच्या मेम्ब्रेन हायड्रोलिसिसच्या परिणामी तयार झालेल्या मोनोमर्स (अमीनो ऍसिड आणि ग्लुकोज) च्या वाहतुकीस Na+ आयनच्या सहभागाची आवश्यकता नसते आणि ते एन्झाइम-ट्रान्सपोर्ट कॉम्प्लेक्सच्या उर्जेद्वारे प्रदान केले जाते. मोनोमर या कॉम्प्लेक्सच्या एन्झाइममधून प्रीमेम्ब्रेन जलीय अवस्थेत पूर्व हस्तांतरण न करता वाहतूक प्रणालीमध्ये हस्तांतरित केले जाते.

शोषणाचा दर आतड्यांतील सामग्रीच्या गुणधर्मांवर अवलंबून असतो. तर, इतर गोष्टी समान असल्याने, अम्लीय आणि अल्कधर्मीपेक्षा या सामग्रीच्या तटस्थ प्रतिक्रियेसह शोषण जलद होते; आयसोटोनिक वातावरणातून, हायपो- आणि हायपरटोनिक वातावरणापेक्षा इलेक्ट्रोलाइट्स आणि पोषक तत्वांचे शोषण वेगाने होते. पदार्थांच्या द्विपक्षीय वाहतुकीच्या सहाय्याने लहान आतड्याच्या पॅरिएटल झोनमध्ये तुलनेने स्थिर भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्मांसह एक थर तयार करणे हे संयुग्मित हायड्रोलिसिस आणि पोषक तत्वांचे शोषण करण्यासाठी इष्टतम आहे.

इंट्रा-इंटेस्टाइनल प्रेशर वाढल्याने लहान आतड्यातून सोडियम क्लोराईड द्रावण शोषण्याचे प्रमाण वाढते. हे शोषणातील गाळण्याचे महत्त्व आणि या प्रक्रियेत आतड्यांसंबंधी गतिशीलतेची भूमिका दर्शवते. लहान आतड्याची गतिशीलता काइमच्या पॅरिएटल लेयरचे मिश्रण प्रदान करते, जे त्याच्या उत्पादनांच्या हायड्रोलिसिस आणि शोषणासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. लहान आतड्याच्या विविध भागांमध्ये विविध पदार्थांचे प्रामुख्याने शोषण सिद्ध झाले आहे. विशिष्ट पोषक घटकांच्या प्राधान्यपूर्ण रिसॉर्प्शनवर एन्टरोसाइट्सच्या विविध गटांचे विशेषीकरण करण्याची शक्यता अनुमत आहे.

शोषणासाठी लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या विली आणि एन्टरोसाइट्सच्या मायक्रोव्हिलीच्या हालचालींना खूप महत्त्व आहे. विलीच्या आकुंचनाने, त्यात शोषलेल्या पदार्थांसह लिम्फ लिम्फॅटिक वाहिन्यांच्या आकुंचन पोकळीतून पिळून काढला जातो. त्यांच्यामध्ये वाल्व्हची उपस्थिती विलीच्या नंतरच्या विश्रांतीसह लसीका परत येण्यास प्रतिबंध करते आणि मध्यवर्ती लिम्फॅटिक वाहिनीचा सक्शन प्रभाव तयार करते. मायक्रोव्हिलीचे आकुंचन एंडोसाइटोसिस वाढवते आणि त्याची एक यंत्रणा असू शकते.

रिकाम्या पोटी, विली क्वचितच आणि कमकुवतपणे आकुंचन पावते; आतड्यात काइमच्या उपस्थितीत, विलीचे आकुंचन तीव्र आणि वेगवान होते (कुत्र्यात 6 प्रति 1 मिनिटापर्यंत). विलीच्या पायाच्या यांत्रिक चिडून त्यांच्या आकुंचनात वाढ होते, हाच प्रभाव अन्नाच्या रासायनिक घटकांच्या प्रभावाखाली दिसून येतो, विशेषत: त्यातील हायड्रोलिसिस उत्पादने (पेप्टाइड्स, काही अमीनो ऍसिडस्, ग्लुकोज आणि अन्नाचे अर्क पदार्थ). या प्रभावांच्या अंमलबजावणीमध्ये, इंट्राम्यूरल मज्जासंस्थेला (सबम्यूकोसल किंवा मेइसनर प्लेक्सस) एक विशिष्ट भूमिका नियुक्त केली जाते.

भुकेल्या प्राण्यांना रक्तसंक्रमण केल्यामुळे, वेलची हालचाल वाढते. असे मानले जाते की जेव्हा अम्लीय गॅस्ट्रिक सामग्री लहान आतड्यावर कार्य करते, तेव्हा त्यात व्हिलिकिनिन हार्मोन तयार होतो, जो रक्तप्रवाहाद्वारे विलीच्या हालचालींना उत्तेजित करतो. विलिकिनिन शुद्ध स्वरूपात वेगळे केले गेले नाही. लहान आतड्यातून मोठ्या प्रमाणात शोषणाचा दर त्याच्या रक्त पुरवठ्याच्या पातळीवर अवलंबून असतो. त्या बदल्यात, लहान आतड्यात शोषल्या जाणार्‍या उत्पादनांच्या उपस्थितीत ते वाढते.

मोठ्या आतड्यात पोषक तत्वांचे शोषण नगण्य आहे, कारण सामान्य पचन दरम्यान, त्यापैकी बहुतेक आधीच लहान आतड्यात शोषले गेले आहेत. मोठ्या आतड्यात मोठ्या प्रमाणात पाणी शोषले जाते, ग्लुकोज, अमीनो ऍसिड आणि इतर काही पदार्थ थोड्या प्रमाणात शोषले जाऊ शकतात. तथाकथित पोषक एनीमा वापरण्याचा हा आधार आहे, म्हणजे गुदाशयात सहज पचण्याजोगे पोषक तत्वांचा परिचय.