आईच्या दुधामुळेच बाळाला पूर्ण विकास आणि वाढीसाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ मिळतात. म्हणूनच स्त्रीला तिच्या आहाराचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

अन्न वैविध्यपूर्ण असावे.

नवजात बालकांच्या नर्सिंग मातांसाठी पाककृती विविध असू शकतात. मेनू संकलित करताना, सर्व मुख्य उत्पादन गट समाविष्ट करणे आवश्यक आहे:

• मांस
• मासे;
• दूध उत्पादने;
• अंडी
• बेकरी उत्पादने;
• तेल;
• भाज्या;
• तृणधान्ये;
• पास्ता
• फळ.

उत्पादनाचे नांव
मांस	कमी चरबीयुक्त वाण (पोल्ट्री, जीभ, डुकराचे मांस, वासराचे मांस)	उकडलेले किंवा वाफवलेले
मासे	कमी चरबीयुक्त वाण - पाईक पर्च, हॅक, कॉड आणि इतर	उकडलेले / शिजवलेले, आठवड्यातून एक किंवा दोनदा नाही
दुग्धजन्य पदार्थ	कॉटेज चीज, चीज, दुग्धजन्य पदार्थ	चीजकेक्स, कॉटेज चीज कॅसरोल्स. गाईचे दूध आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह बदलले पाहिजे - आंबलेले बेक्ड दूध, केफिर, दही.
भाजीपाला	गाजर, बीट्स, झुचीनी, भोपळा आणि इतर	ताजे किंवा उष्णता उपचारानंतर सेवन केले जाऊ शकते
फळ	सफरचंद, नाशपाती, बेदाणा इ.

स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी पाककृती

नर्सिंग आईचा मेनू चवदार आणि वैविध्यपूर्ण असू शकतो. खाली काही पाककृती आहेत.

मनुका आणि भाज्या सह pilaf

येथे आपल्याला आवश्यक असेल:

• तांदूळ (दोन ग्लास);
• वनस्पती तेल;
• कांदे (तीन ते चार डोकी);
• गाजर (चार ते पाच गाजर);
• मनुका (एक ग्लास).

पाककला:

1. गाजर किसून घ्या आणि कांदा चिरून घ्या.
2. तेलात भाज्या हलक्या परतून घ्या.
3. मनुका क्रमवारी लावा आणि धुवा.
4. तांदूळ मऊ होईपर्यंत उकळवा.
5. सर्व घटक एकत्र करा आणि कंटेनर अर्ध्या तासासाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

प्लेटमध्ये थोडे तेल टाकल्यानंतर औषधी वनस्पतींसोबत सर्व्ह करा.

धान्यांसह बटाटा सूप

नर्सिंग आईच्या मेनूमध्ये विविध सूप समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• दुबळे मांस (पाचशे ग्रॅम);
• पाणी (तीन लिटर);
• मोती बार्ली (अर्धा ग्लास);
• बटाटे (पाचशे ग्रॅम);
• कांदा (दोन तुकडे);
• गाजर;
• लोणी (दोन चमचे).

पाककला:

1. शिजवण्यासाठी मांस मटनाचा रस्सा ठेवा.
2. त्याच वेळी, अन्नधान्य पाण्याने (दीड ग्लास) भरणे आणि ते फुगणे आवश्यक आहे (यास दोन तास लागतील).
3. अन्नधान्य फुगल्यानंतर, पाणी काढून टाकावे आणि मांस मटनाचा रस्सा हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे.
4. सूप उकळू द्या. पंचवीस मिनिटे उकळू द्या आणि सूपमध्ये बटाटे, जतन केलेले गाजर घाला. डिश खारट करणे आवश्यक आहे.
5. बटाटे पूर्ण शिजेपर्यंत सूप उकळवा.

हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे. अशा प्रकारचे सूप कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींच्या आधारावर तयार केले जाऊ शकते. आवश्यक असल्यास, बार्ली तांदूळ किंवा बाजरीसह बदलली जाऊ शकते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तांदूळ आणि बाजरी घालण्यापूर्वी भिजण्याची गरज नाही. वाहत्या पाण्याखाली फक्त चांगले स्वच्छ धुवा.

दही डंपलिंग्ज

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कॉटेज चीज (पाचशे ग्रॅम);
• अंडी (दोन तुकडे);
• पीठ (काच);
• फटाके (दोन चमचे);
• तेल;
• आंबट मलई;
• मीठ;
• साखर

पाककला:

1. कॉटेज चीज चाळणीतून घासणे आवश्यक आहे.
2. त्यात साखर आणि मीठ घाला - हे घटक चवीनुसार घेतले जातात - अंडी, आधीच वितळलेले लोणी (एक चमचा),
3. वस्तुमान पूर्णपणे मळून घ्या आणि त्यात पीठ घाला.
4. पीठ मळून घ्या आणि त्याला लांब टॉर्निकेटचा आकार द्या.
5. परिणामी "सॉसेज" हिरे मध्ये कट.
6. डंपलिंग्ज उकळत्या द्रवामध्ये बुडवा आणि ते शीर्षस्थानी तरंगत होईपर्यंत शिजवा.

डंपलिंग्ज वितळलेल्या लोणीसह ओतल्यानंतर मटनाचा रस्सा न करता सर्व्ह केला जातो. इच्छित असल्यास, आपण ठेचलेले फटाके तळू शकता आणि डिशवर शिंपडू शकता. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

इच्छित असल्यास, डंपलिंग ओव्हनमध्ये हलके टोस्ट केले जाऊ शकतात. कढईत डंपलिंग ठेवा, आंबट मलई घाला. डंपलिंगची पृष्ठभाग तपकिरी झाल्यानंतर, डिश ओव्हनमधून काढल्या जाऊ शकतात.

कँडीड कॉटेज चीज पुडिंग

नर्सिंग आईच्या आहारात मिष्टान्न देखील उपस्थित असले पाहिजेत. मिठाई तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• कॉटेज चीज (अर्धा किलो);
• अंडी (चार तुकडे);
• दाणेदार साखर (अर्धा ग्लास);
• रवा (दोन मोठे चमचे);
• कँडीड फळे (शंभर ग्रॅम);
• काही मनुका;
• संत्र्याची साल;
• लोणी;
• मीठ.

पाककला:

1. दही अधिक हवादार सुसंगतता देण्यासाठी, उत्पादन चाळणीतून घासणे आवश्यक आहे.
2. अंड्यातील अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे वेगळे करा.
3. आपल्याला कॉटेज चीजमध्ये साखर, मीठ, अंड्यातील पिवळ बलक, द्रव लोणी, कळकळ आणि रवा घालण्याची आवश्यकता आहे.
4. सर्व घटक काळजीपूर्वक एकत्र करणे आवश्यक आहे, एकसंध सुसंगतता प्राप्त करणे.
5. आता आपण धुतलेले मनुका आणि कँडीड फळे जोडू शकता (त्यांना प्रथम लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे). येथे आपण जाड फेस मध्ये whipped अंड्याचे पांढरे जोडणे आवश्यक आहे.
6. परिणामी पीठ एका मोल्डमध्ये ठेवा. पूर्वी, त्याच्या भिंती तेलाने ग्रीस केल्या पाहिजेत आणि साखर शिंपडल्या पाहिजेत. पुडिंग वाफवले जाऊ शकते किंवा ओव्हनमध्ये ठेवले जाऊ शकते (नंतरच्या प्रकरणात, मोल्डच्या बाजू क्रॅकर्सने शिंपडल्या पाहिजेत).

डिश गरम, जाम किंवा ठप्प ओतणे सर्व्ह करावे.

चीज सॉस सह stewed पाईक पर्च

स्वयंपाकाचे साहित्य खालीलप्रमाणे असेल.

• मासे (किलोग्राम);
• बटाटे (पाच ते सहा तुकडे);
• मलई (काच);
• अंड्यातील पिवळ बलक (दोन तुकडे);
• किसलेले चीज (अर्धा ग्लास);
• पीठ (मोठा चमचा);
• मीठ.

पाककला:

1. मासे तयार करा आणि भागांमध्ये कट करा.
2. त्यांना उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि दहा मिनिटे शिजवा.
3. बटाटे उकळून सोलून घ्या.
4. उकडलेल्या बटाट्याच्या तुकड्यांसह मासे एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा.
5. भांडे तयार करण्यासाठी, आपल्याला मलई, कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक, वितळलेले लोणी, चीज आणि पीठ यांचे संपूर्ण प्रमाण एकत्र करणे आवश्यक आहे. रचना एकसंध सुसंगतता आणा. याव्यतिरिक्त, त्यात माशांचा रस्सा घाला, सॉस आंबट मलईसारखा घट्ट होईल याची खात्री करा.
6. माशावर सॉस घाला आणि पंधरा मिनिटे उकळवा.

हिरव्या कोशिंबीर सह मासे सर्व्ह करावे.

नर्सिंग आईचा आहार बाळासाठी सुरक्षित असावा या अर्थाने त्यामध्ये अशा उत्पादनांचा समावेश नसावा ज्यामुळे बाळाच्या आतड्यांमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया किंवा किण्वन प्रक्रिया विकसित होऊ शकते.

नवजात मुलाला आपल्या हातात धरून ठेवलेल्या आईपेक्षा जगात सुंदर चित्र नाही. नवजात बाळासाठी जगातील सर्वात महत्वाची व्यक्ती म्हणजे आई. ती बाळावर प्रेम करते, त्याची काळजी घेते आणि त्याला काहीतरी देऊ शकते जे इतर कोणीही करू शकत नाही. मातेचे आईचे दूध. त्याच्या फायद्यांबद्दल बरेच काही सांगितले गेले आहे, परंतु शक्य तितक्या काळ तिच्या लहान चमत्कारिक आहाराचा आनंद घेण्यासाठी आईने काय खावे आणि काय करावे?

WHO (जागतिक आरोग्य संघटना) शिफारस करते:

• बाळाच्या जन्मानंतर पहिल्या तासात स्तनाला लवकर जोडणे.
• आई आणि मुलाचा संयुक्त मुक्काम (एका खोलीत).
• आहार देताना आई आणि मुलाची योग्य स्थिती.
• मुलाला रात्रीच्या आहारापासून वंचित ठेवू नका.
• नवजात बाळाला बाटली-आहार काढून टाका, पॅसिफायर सोडून द्या.
• फीडिंगची वारंवारता आणि कालावधी मुलाद्वारे नियंत्रित केला जातो.
• आपण मुलाला (गरम हंगामाचा अपवाद वगळता) पूरक करू नये.
• पहिले स्तन पूर्णपणे चोखल्यानंतरच बाळाला दुसऱ्या स्तनाला लावा.

बाळंतपणापूर्वीच यशस्वी स्तनपानाची काळजी घेणे आवश्यक आहे. आणि इथे तुम्ही बाळाला तुमच्या हातात धरले आहे. आईला आता केवळ त्याची काळजी घेण्याचीच नव्हे तर त्याच्या योग्य पोषणाची देखील काळजी घेणे आवश्यक आहे. सर्व मुलांसाठी, आई आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात सर्वोत्तम पोषण देऊ शकते ते म्हणजे किमान 6 महिने स्तनपान.

जन्मावेळी सर्व अवयव परिपक्व नसतात; यामध्ये मेंदू, यकृत आणि मूत्रपिंड यांचा समावेश होतो. मेंदू आणि यकृत, अगदी कृत्रिम आहार देऊनही, लवकर किंवा नंतर पिकतात. परंतु मूत्रपिंड पुरेसे परिपक्व आणि मजबूत होणार नाहीत. आणि अर्थातच, दूध स्वच्छ (बाह्य मायक्रोफ्लोराशिवाय), चवदार आणि सुरक्षित असावे. तर, आईच्या दुधाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करणाऱ्या सर्व घटकांचा विचार करूया.

दुधात बाह्य मायक्रोफ्लोरा

जन्माच्या वेळी बाळाची आतडे निर्जंतुकीकरण असल्याने, कोणतेही पूरक आहार आणि पाणी पूरक वगळणे आवश्यक आहे. हवेतील सर्व मायक्रोफ्लोरा अपरिहार्यपणे बाटलीच्या आहारासह प्रवेश करतील. आणि प्रसूती रुग्णालयात देखील 100% वंध्यत्व मिळवता येत नाही. फक्त तुम्हीच, मुलाला तुमच्या दुधाने खायला घालता, बाळाच्या आतड्यांमध्ये योग्य मायक्रोफ्लोरा पेरता. म्हणून, आईच्या शरीरात प्रवेश करणारी प्रत्येक गोष्ट थर्मलली प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे (उकडलेले, कमीत कमी स्कॅल्ड केलेले). डेअरी आणि आंबट-दुग्ध उत्पादने केवळ 3 दिवसांच्या शेल्फ लाइफसह ताजे असतात, या कालावधीत स्टोरेजसाठी बाह्य मायक्रोफ्लोरा जोडला जातो.

स्वादिष्ट दूध

आई तिच्या मुलाला काहीतरी देऊ शकते जे कोणीही देणार नाही - आईचे दूध.

हे शक्य आहे आणि इतके अवघड नाही. आईने खालील उत्पादने वगळली पाहिजेत: स्मोक्ड मीट, मॅरीनेड्स, कॅन केलेला अन्न, मसाले, मसालेदार, खूप खारट. थोड्या प्रमाणात मिठाई एक आनंददायी चव देईल आणि सर्वात गोड गोष्ट म्हणजे आईचे प्रेम, उबदार स्तन आणि सौम्य स्पर्श.

सुरक्षित दूध

सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे सुरक्षितता.

1. कोणत्याही परिस्थितीत, स्तनपानाच्या संपूर्ण कालावधीत, आईने औषधे घेऊ नयेत, अल्कोहोल, सिगारेट, चॉकलेट, लिंबूवर्गीय फळे, स्ट्रॉबेरी, मध कठोरपणे मर्यादित आहेत.
2. कृत्रिम रंग असलेली सर्व उत्पादने वगळण्यात आली आहेत.
3. रंगानुसार भाज्या आणि फळे क्रमवारी लावा: लाल - परवानगी नाही, पिवळा - अतिशय काळजीपूर्वक (वगळणे चांगले आहे, विशेषतः पहिले 6 महिने), हिरवे शक्य आहे.
4. उकडलेले मांस (आदर्श दुहेरी स्वयंपाक). जर हे किसलेले मांसाचे पदार्थ असतील तर तळणे हलके असते, फक्त आकार ठेवण्यासाठी आणि जास्तीत जास्त उकळलेले किंवा वाफवलेले असते. मांस दुबळे असावे, कुक्कुटपालन चांगले आहे.
5. पहिल्या आठवड्यात मासे वगळणे चांगले. पांढर्या मांसासह आपण फक्त समुद्र वापरू शकता.
6. शेंगांचा अपवाद वगळता (मुलाला पोटशूळ होण्याचा धोका असतो) जवळजवळ सर्व काही अन्नधान्य असू शकते.
7. मिठाईकडे लक्ष द्या. कमीतकमी कमी करा: प्रथम, ते स्टूलमध्ये श्लेष्मा निर्माण करतात आणि दुसरे म्हणजे, काही मिठाई गॅस निर्मितीमध्ये योगदान देतात. उदाहरणार्थ, बेकिंगमुळे पोटशूळ आणि बद्धकोष्ठता, साखर मोठ्या प्रमाणात - स्टूलमध्ये श्लेष्मा, फॅटी कुकीज - बद्धकोष्ठता. कुकीज पातळ असाव्यात: बिस्किट आणि खारट नाही.

पिण्याचे शासन

आपल्याला भरपूर पिणे आवश्यक आहे - दररोज 2 लिटर पर्यंत. आपण 3-4 दिवसांसाठी पाण्याचा भार कमी करू शकता, कारण दूध येण्यास सुरुवात होते, परंतु नंतर मूळ आकृतीवर परत येणे महत्वाचे आहे. आपण कमकुवत गोड चहा, चुंबन, कंपोटेस (वाळलेल्या फळांपासून) पिऊ शकता. औषधी वनस्पतींचे डेकोक्शन (चिडवणे, यारो, मेंढपाळाची पर्स, थाईम, अजमोदा - या औषधी वनस्पती स्तनपान सुधारतात).

दुग्धपान सुधारणारे पेय आणि पदार्थ

सर्वात सोपा आणि सर्वात सिद्ध दूध (फॅटी नाही) सह काळा किंवा हिरवा चहा आहे. आहार देण्यापूर्वी 20-30 मिनिटे ते पिणे चांगले. Uzvars साखर एक लहान रक्कम (सफरचंद, pears, prunes, वाळलेल्या apricots) सह वाळलेल्या फळ compotes आहेत. अशा पेयमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात आणि स्टूलची सोय होते. गवती चहा. बडीशेप (बिया), बडीशेप, जिरे, चिडवणे, ओरेगॅनो, यारो, लिंबू मलम, हॉथॉर्न (1 चमचे) एका ग्लास गरम उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि 2 तास ओतले जाते. आपण औषधी वनस्पती स्वतंत्रपणे किंवा एकत्र घेऊ शकता. अर्धा ग्लास दिवसातून 2 वेळा घ्या. बडीशेप आणि बडीशेप काळजीपूर्वक वापरा: ते एलर्जीची प्रतिक्रिया देऊ शकतात. तसेच फार्मसीमध्ये तुम्ही नर्सिंग मातांसाठी तयार हर्बल टी खरेदी करू शकता.

रस तुमच्या पिण्याच्या पद्धतीमध्ये विविधता आणतील: गाजर, बेदाणा, ब्लॅकथॉर्न बेरी. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, हे रस संरक्षक नसलेले आणि 1:1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केले पाहिजेत.

लैक्टोजेनिक उत्पादने

यामध्ये मांसाचे मटनाचा रस्सा आणि सूप, गाजर (शुद्ध स्वरूपात तसेच कोणत्याही पदार्थात), बियाणे, काजू (अॅलर्जी होऊ शकते आणि काही मुलामध्ये गॅस होऊ शकते), दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, अदिघे चीज, फेटा चीज यांचा समावेश आहे. आपण व्हिटॅमिन मास तयार करू शकता. बेदाणे, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, अंजीर, अक्रोड (सोललेली) समान भागांमध्ये मिसळा, आपण मध घालू शकता. आहार देण्यापूर्वी 30 मिनिटे घ्या. वाळलेल्या apricots सह ओटचे जाडे भरडे पीठ. कोरडे बकव्हीट, ते पॅनमध्ये तळलेले आणि बिया म्हणून वापरले जाऊ शकते. टरबूज स्तनपान चांगले सुधारतात. परंतु पहिल्या फळांची काळजी घ्या: त्यांना विषबाधा होऊ शकते.

ऑलिव्ह ऑइल किंवा आंबट मलईच्या व्यतिरिक्त हिरव्या बडीशेपसह लीफ सॅलड केवळ चवदारच नाही तर पहिल्या महिन्यात मातांसाठी देखील उपयुक्त आहे.

नैसर्गिक बाळंतपणानंतर पोषण

पहिले दोन दिवस

• चिकन मटनाचा रस्सा (दुसरा मटनाचा रस्सा).
• पाण्यावर लापशी (शक्यतो buckwheat किंवा थोडे वनस्पती तेल सह ओटचे जाडे भरडे पीठ).
• उकडलेले गोमांस किंवा पोल्ट्री (त्वचेशिवाय चिकन आणि दोनदा उकडलेले).
• होलमील ब्रेड किंवा कुरकुरीत ब्रेड.
• शक्य तितके प्या - दररोज 2 लिटर पर्यंत द्रवपदार्थ.

3 दिवसांपासून

आपण खूप मद्यपान करणे बंद करतो. द्रवचे प्रमाण 1 लिटर पर्यंत आहे.

मेनूमध्ये जोडा:

• सूप शाकाहारी असतात, त्यात थोड्या प्रमाणात बटाटे असतात.
• फळ (भाजलेले सफरचंद).
• वाफवलेल्या किंवा भाजलेल्या भाज्या.
• एक ग्लास दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ.
• काशी (संपूर्ण धान्य).
• बद्धकोष्ठता प्रतिबंध म्हणून आपण आहारात कोंडा समाविष्ट करू शकता.

7 दिवसांपासून

आम्ही आहार विस्तृत करतो, जोडा:

• मांस मटनाचा रस्सा.
• तपकिरी तांदूळ
• उकडलेले मासे.
• कॉटेज चीज.
• ताजी फळे आणि भाज्या (सुरक्षित).
• आम्ही द्रवच्या मूळ व्हॉल्यूमवर परत येतो - दररोज 2-2.5 लिटर.

बाळाच्या जन्मानंतर 21 व्या दिवसापासून, मुलामध्ये आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा आधीच तयार झाला आहे, म्हणून आहार आणखी विस्तारत आहे. नक्कीच, उत्साहाशिवाय: आपल्याला 2-3 दिवसांसाठी एक नवीन उत्पादन सादर करणे आवश्यक आहे आणि मुलाच्या मल, वायू आणि त्वचेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे (एलर्जीच्या प्रतिक्रियेसाठी).

सिझेरियन नंतर पोषण

पहिला दिवस

सर्जिकल हस्तक्षेपाच्या संबंधात, स्त्री पहिल्या दिवसासाठी अतिदक्षता विभागात आहे. यावेळी मुलाला कृत्रिम आहार दिला जातो. आपण फक्त पिऊ शकता, ते थोडे लिंबू व्यतिरिक्त गॅसशिवाय खनिज पाणी असल्यास ते चांगले आहे. ऑपरेशननंतर, स्त्रीला ड्रॉपर्समध्ये सर्व पोषकद्रव्ये प्राप्त होतात.

दुसरा दिवस

महिलेची सामान्य वॉर्डात बदली झाली आहे. आहारात, आपण साखरेशिवाय कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा, तृणधान्ये प्रविष्ट करू शकता. लहान भागांमध्ये दिवसातून 6-7 वेळा खाणे. पिण्याचे शासन अपरिवर्तित आहे.

तिसरा दिवस

कॉटेज चीज, सॉफ्ले, उकडलेले मांस (शक्यतो मीट ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरद्वारे गुंडाळलेले) घाला. दिवसातून 5-6 वेळा खाणे. पेयमधून, गोड न केलेला चहा, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, रोझशिप मटनाचा रस्सा, लिक्विड किस्सल्स जोडले जातात. 70-100 मि.ली.पर्यंत अन्नाची एकच मात्रा मर्यादित करणे चांगले.

चौथा दिवस

सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (वाळलेल्या सफरचंद आणि prunes) एक नर्सिंग आईची प्रतिकारशक्ती सुधारेल, तिचे मल सुलभ करेल आणि महत्वाचे म्हणजे, नवजात मुलामध्ये ऍलर्जी होणार नाही.

या दिवशी स्वतंत्र खुर्ची असावी. उपलब्ध असल्यास, आपण नैसर्गिक बाळंतपणानंतर नर्सिंग आईच्या आहारात आहाराचा विस्तार करू शकता. याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे की हळूहळू घन पदार्थांचा परिचय करणे चांगले आहे आणि खूप गरम आणि थंड पदार्थ अवांछित आहेत.

दुसरा आठवडा आणि पुढे

सिझेरियन विभागानंतर आणि नैसर्गिक जन्मानंतर दुसऱ्या आठवड्यात स्त्रीचे पोषण सारखेच असते.

पण हे विसरू नका की एका ओळीत सर्वकाही आहे ते वाचतो नाही. एका तरुण आईला हे समजले पाहिजे की आधुनिक नवजात मुलांमध्ये सुरुवातीला एलर्जीची पार्श्वभूमी वाढते. हे गर्भधारणेदरम्यान मातांनी खाल्लेल्या पदार्थांच्या गुणवत्तेमुळे आणि ते होण्याच्या खूप आधीपासून होते. सोव्हिएत काळात, अगदी साधी ब्रेड देखील पीठ, यीस्ट आणि पाण्यापासून बनविली जात असे. आधुनिक ब्रेडमध्ये, खमीर करणारे एजंट, चव वाढवणारे आणि असेच जुने पदार्थ जोडले जातात. पर्यावरणाबद्दल विसरू नका: अगदी लहान शहरांमध्येही ते 15-20 वर्षांपूर्वी सारखे नाही.

स्तनपान केवळ बाळासाठीच नाही तर आईसाठीही फायदेशीर आहे. हे स्तनाच्या कर्करोगाचा एक चांगला प्रतिबंध आहे. स्तनपान करताना आईचे योग्य पोषण महत्वाचे आहे. झोप आणि विश्रांती देखील महत्वाची आहे. आईला पुरेशी झोप घेणे आवश्यक आहे, तिच्याकडे दूध तयार करण्याची आणि स्वतःला खायला देण्याची ताकद असणे आवश्यक आहे. आपल्याला आरामदायक कपडे आणि अंडरवेअर घालणे आवश्यक आहे जे छाती पिळत नाहीत.

आईला शक्य तितके चिंताग्रस्त असणे आवश्यक आहे. आपल्या चमत्काराची प्रशंसा करा, त्याची काळजी घ्या. तुमच्या मुलाच्या आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यात तुम्हाला फक्त सकारात्मक भावना असू द्या!

ओलेसिया 2017-02-08T16:30:41+00:00

babyfoodtips.ru

पहिल्या महिन्यात नर्सिंग मातांसाठी व्यंजन - नियम आणि पर्याय

योग्य पोषण हे केवळ गर्भधारणेदरम्यानच महत्त्वाचे नाही. मुलाच्या जन्मानंतर आणि स्तनपानाच्या संपूर्ण कालावधीत हे खूप महत्वाचे आहे. म्हणूनच हे समजून घेणे फार महत्वाचे आहे की पहिल्या महिन्यात नर्सिंग मातांसाठी कोणते पदार्थ केवळ उपयुक्तच नाहीत तर खरा आनंद देखील आणतील.

मूलभूत नियम

जर गर्भवती आईला असे वाटत असेल की स्तनपान करवताना तिच्या आहारात केवळ पाण्यात उकडलेले अन्नधान्य आणि इतर तत्सम निर्बंध असतील, तर तसे नाही. आहारामध्ये फूड पिरॅमिडची सर्व उत्पादने समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. म्हणून, पहिल्या महिन्यात नर्सिंग मातांसाठी व्यंजन खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतात. पण काही निर्बंध आहेत.

भाज्या आणि फळे

उत्पादनांच्या या गटाशी संबंधित मूलभूत नियम असा आहे की पहिल्या महिन्यात, हिरव्या रंगाच्या भाज्या आणि फळे सर्वात उपयुक्त असतील. म्हणून, पारंपारिक हिरव्या भाज्या, झुचीनी, हिरव्या गोड मिरची, गूसबेरी, सफरचंद (उदाहरणार्थ, सेमेरिंका), फुलकोबी आणि ब्रोकोली मेनूमध्ये पूर्णपणे फिट होतील. विदेशी फळे, जसे की avocados, आपण आहारात समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु अतिशय काळजीपूर्वक. परंतु हिरवे कांदे आणि हिरवे लसूण गोड दुधाची चव लक्षणीयरीत्या खराब करू शकतात, त्यात एक कडू नोट आणू शकतात. आपण पांढऱ्या आणि पिवळ्या रंगाच्या भाज्या किंवा फळे नाकारू नये, परंतु आपण मुलाच्या प्रतिक्रियेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करून त्यांचा वापर केला पाहिजे. गाजर देखील मदत करेल.

मांस, मासे, पोल्ट्री

मुलाच्या आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यात नर्सिंग मातांच्या जेवणात ही उत्पादने असावीत. खरे आहे, काही मर्यादा आहेत. प्रथम त्यांच्यातील चरबीच्या सामग्रीशी संबंधित आहे. तर, वासराचे मांस, चिकन आणि टर्की फिलेट, जनावराचे मासे उपयुक्त ठरतील. परंतु बदक किंवा सॅल्मनसह आपल्याला प्रतीक्षा करावी लागेल.

या गटासाठी दुसरा नियम ही उत्पादने तयार करण्याच्या पद्धती मर्यादित करतो. फक्त स्टीम, स्टू किंवा बेक करा. कोणत्याही परिस्थितीत आपण तळणे आणि त्याहूनही अधिक धुम्रपान करू नये.

तृणधान्ये आणि तृणधान्ये

नुकतीच जन्म दिलेल्या स्त्रीसाठी ब्रेड आणि पीठ उत्पादने स्वीकार्य आहेत, तथापि, आपण त्यांच्या वापराच्या प्रमाणात काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. दुसरीकडे, तृणधान्ये, दूध निरोगी बनवण्यास मदत करतात, परंतु ते पाण्यावर शिजवले पाहिजेत.

डेअरी

पहिल्या महिन्यात, मातेचे दूध प्रतिबंधित पदार्थांच्या गटात असते, परंतु केवळ स्वतंत्र पेय म्हणून. परंतु ऑम्लेटमध्ये जोडले तर ते उपयुक्त आहे. दुग्धजन्य पदार्थ सावधगिरीने समाविष्ट केले पाहिजेत. परवानगी असलेल्या यादीमध्ये - दही आणि कॉटेज चीज, बाकीचा वापर बाळाच्या प्रतिक्रियेवर लक्ष ठेवून केला जातो.

कडक बंदी

नवजात बाळाच्या नर्सिंग आईच्या डिशमध्ये गरम मसाले, स्ट्रॉबेरी, कोको, मध, सीफूड असू नये. अल्कोहोल देखील शिफारसीय नाही.

नर्सिंग मातांसाठी पहिले जेवण

पहिल्या महिन्यात सूपची जटिल रचना टाळणे चांगले. आपण, उदाहरणार्थ, चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा, carrots, बटाटे सह पूरक आणि ताज्या herbs सह seasoned सह प्रारंभ पाहिजे. किंवा आपल्या मेनूमध्ये विविध प्रकारचे प्युरी सूप समाविष्ट करा, उदाहरणार्थ, भोपळा किंवा कांदा, परंतु कांदे वापरू नका, परंतु लीक वापरू नका.

मुख्य पदार्थ

प्रयोग करण्यास घाबरू नका. आणि म्हणूनच, कॉटेज चीज, भाज्या किंवा पास्ता कॅसरोल्स, शिजवलेल्या भाज्यांसह तृणधान्ये, चीज क्रस्टखाली हिरव्या भाज्यांसह मांस किंवा पोल्ट्री बेक करण्यास मोकळ्या मनाने.

सर्वसाधारणपणे, नर्सिंग मातांसाठी त्यांच्या नवीन स्थितीच्या पहिल्या महिन्यात डिश हे साध्या, परंतु तरीही चवदार आणि निरोगी पाककृतींनुसार स्वयंपाक करण्याच्या क्षेत्रात त्यांच्या पाककृती कौशल्यांना मूर्त रूप देण्यासाठी उत्कृष्ट क्षेत्र आहे.

fb.ru

बाळाच्या जन्मानंतर पहिल्या महिन्यात स्तनपान करवण्याच्या पाककृती

नमस्कार! प्रत्येक आई जी आपल्या मुलाची काळजी घेते ती गर्भधारणेपासून स्वतःला पोषणात मर्यादित ठेवते. परंतु जन्मानंतरही, नर्सिंग आईने आहाराचे पालन केले पाहिजे.

आज आपण बाळाच्या जन्मानंतर पहिल्या महिन्यात आईच्या पोषणाबद्दल बोलू. "पहिल्या महिन्यात स्तनपानासाठी पाककृती" हा लेख वाचा आणि तुम्हाला कळेल.

• 1 आहार
• 2 वजन कमी करण्यासाठी
• 3 मेनू
• 4 पाककृती

आहार

आईचे दूध हे असे उत्पादन आहे जे अनेक महिन्यांपर्यंत बाळासाठी जीवनसत्त्वे, ऊर्जा आणि खनिजे यांचे एकमेव स्त्रोत बनते.

आणि त्याची गुणवत्ता थेट स्त्रीच्या पोषणाशी संबंधित आहे. तसे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की केवळ गुणवत्ताच नाही तर दुधाची चव देखील स्त्री खाल्लेल्या अन्नावर अवलंबून असते.

नर्सिंग आईला आहार देणे

• नर्सिंग आईचे अन्न उच्च दर्जाचे, ताजे, निरोगी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध असले पाहिजे.
• शक्य तितक्या कमी कार्बोहायड्रेट्समुळे पोटशूळ होतो
• पहिल्या महिन्यात, आईने आहाराचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे. बेबी डॉल 3-4 आठवड्यांची झाल्यावर आणि त्याची पचनसंस्था कमी-अधिक प्रमाणात मजबूत झाल्यावरच आई तिचा मेनू वाढवू शकते.
• कठोरपणे प्रतिबंधित, अल्कोहोल, संरक्षक, रंग, मसाले
• नैसर्गिक उत्पादने खाणे चांगले आहे, म्हणून तुम्हाला उत्पादनाची लेबले कशी वाचायची आणि रचना कशी समजून घ्यावी हे शिकावे लागेल

आहार पहिल्या महिन्यात प्रतिबंधित आहे

• कोणतीही कोबी
• बीन्स, वाटाणे
• विदेशी फळे
• लाल फळे आणि भाज्या
• दूध
• चहा (मजबूत)
• संवर्धन
• स्मोक्ड मांस
• मशरूम
• बेकिंग (विशेषतः यीस्ट)
• दुकानातून विकत घेतलेल्या मिठाई, गोड बिस्किटे, रोल, केक
• अंडी (दररोज 1 असू शकते)
• लसूण
• टरबूज
• खूप खारट पदार्थ
• मसाले

काय करू शकता

• रोझशिप चहा
• तरीही खनिज पाणी
• मांस फक्त उकडलेले आणि भाजलेले आहे, आपल्याला थोड्या काळासाठी स्वादिष्ट तळलेले कवच विसरावे लागेल
• तेल
• आंबट मलई, केफिर, कॉटेज चीज, आंबलेले बेक केलेले दूध, दही केलेले दूध
• भाज्या, फळे (शक्यतो बेक केलेले, वाफवलेले किंवा उकडलेले)
• हिरव्या भाज्या, विशेषतः बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा).

सहमत आहे थोडे नाही.

वजन कमी करण्यासाठी

मूल जन्माला घालताना, अनेक माता त्यांच्या अन्नाच्या इच्छेचे पालन करतात, भरपूर खातात आणि काहीवेळा त्यांना आवश्यक ते खात नाहीत.

आणि, अरे! जन्म दिल्यानंतर, असे दिसून आले की निर्धारित 10 किलोग्रॅमऐवजी, आपण 25 किंवा 30 मिळवले, माझ्यावर विश्वास ठेवा, हे घडते.

अर्थात, आरशात असे प्रतिबिंब तरुण आईला आवडत नाही आणि तिला वजन कमी करायचे आहे. आणि बरेच लोक ते चुकीचे करतात. येथे सर्वात सामान्य चुका आहेत.

• उपासमार
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक गोळ्या
• स्लिमिंग चहा
• कमी कॅलरी आहार

आता मुलाच्या आवडींवर आधारित या प्रश्नाकडे पाहू. आई उपाशी आहे, मूल कुपोषित आहे. बाळाला दुधासोबत औषधे येतात.

वजन कमी करण्यासाठी कोणता चहा बनवला आहे, त्याच्या रचनेत कोणती घाण समाविष्ट आहे हे कोणास ठाऊक आहे. आता स्वतःला प्रश्न विचारा, तुम्हाला तुमच्या मुलाचे नुकसान करायचे आहे का?

बर्याच तरुण मातांचा असा विश्वास आहे की नर्सिंग आईचे पोषण नीरस आहे आणि पाककृती विशेषतः मूळ नाहीत. त्यांच्या आहारात उत्पादनांचा योग्य प्रकारे परिचय कसा करावा याबद्दल आम्ही बोलणार नाही - हा एका स्वतंत्र लेखाचा विषय आहे. आणि स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी येथे काही सोप्या आणि जलद पाककृती आहेत, आम्ही तुम्हाला देऊ.

प्रथम, बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यात नर्सिंग आईसाठी पाककृतींबद्दल बोलूया. खरे आहे, ते उत्पादनांच्या किंचित नीरस संचामध्ये भिन्न आहेत. परंतु आईने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की हळूहळू अधिकाधिक उत्पादने आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. प्रयोग करण्यास घाबरू नका.

तर, स्तनपान करणाऱ्या मातांसाठी (1 महिन्यापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी) काही पाककृती.

सोबतचा पदार्थ

साइड डिश म्हणून, कोणतीही उकडलेले अन्नधान्य योग्य आहेत. त्याचे वर्णन करण्यात काही अर्थ नाही, हे कसे केले जाते हे कोणत्याही स्त्रीला माहित आहे. तसेच, नर्सिंग ओव्हनमध्ये मॅश केलेले बटाटे, शिजवलेले किंवा भाजलेले बटाटे खाऊ शकतात. डुरम मॅकरोनी, अंडी. नर्सिंग मातांसाठी या पदार्थांच्या सर्व पाककृती देखील सोप्या आहेत. आणि, अर्थातच, तरुण मातांना ग्रील्ड भाज्या असू शकतात.

मांस आणि मासे

पण मांस dishes सह ते आधीच अधिक कठीण आहे. मांस उकडलेले, भाजलेले किंवा शिजवलेले सेवन केले जाऊ शकते. तुम्ही चिकन, डुकराचे मांस (फार फॅटी नसलेले), टर्की, गोमांस, ससाचे मांस इत्यादी सुरक्षितपणे खाऊ शकता. मांस योग्यरित्या कसे उकळायचे - हे देखील स्पष्ट करण्याची आवश्यकता नाही. पण ते कसे बेक करावे याबद्दल, आम्ही, कदाचित, सांगू.

ओव्हन मध्ये भाजलेले मांस

मांसाचा एक छोटा तुकडा (500 ग्रॅम) घ्या, ते धुवा आणि टॉवेलने वाळवा. नंतर हा तुकडा मीठाने घासून घ्या, आपण ते गाजरांसह भरू शकता. व्हिनेगर, सोया सॉस आणि तत्सम उत्पादने म्हणून काळी मिरी आणि तमालपत्र टाळले पाहिजे. नंतर मांस फॉइलमध्ये गुंडाळा, ते कंटेनरमध्ये ठेवा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हन तापमान आणि बेकिंग वेळ मांस प्रकार आणि त्याच्या आकारावर अवलंबून असते. परंतु स्वयंपाक करण्यापूर्वी 5 मिनिटे, आपल्याला फॉइल उलगडणे आणि मांस तपकिरी होऊ द्यावे लागेल. मग तुम्ही ते फक्त साइड डिशने खाऊ शकता आणि स्वतःसाठी सँडविच बनवू शकता.

मासे ओव्हनमध्ये बेक करून उकडलेले देखील असू शकतात. याव्यतिरिक्त, आपण मासे, वाफवलेले आणि ग्रील्ड खाऊ शकता. परंतु आपण माशांच्या बाबतीत सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, कारण ते ऍलर्जीन आहे आणि बाळाच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करून आपल्याला हळूहळू त्याचा परिचय करणे आवश्यक आहे.

पहिले जेवण

आता द्रव बद्दल बोलूया. नर्सिंग आईच्या पोषणामध्ये जवळजवळ सर्व सूपच्या पाककृतींचा समावेश असू शकतो. पहिल्या महिन्यात फक्त बोर्श, ओक्रोश्का आणि शेंगा (मटार, बीन्स इ.) असलेले सूप वगळले पाहिजेत. परंतु चिकन नूडल सूप, तृणधान्यांसह सूप, भाजीपाला सूप फक्त नर्सिंग मातांसाठी आहेत.

उदाहरण म्हणून, आम्ही नर्सिंग मातांसाठी एक मधुर सूप रेसिपी ऑफर करतो.

प्रथम आपण चिकन मटनाचा रस्सा उकळणे आवश्यक आहे. मग आम्ही त्यातून चिकन काढतो, त्याचे लहान तुकडे करतो आणि मटनाचा रस्सा स्वतःच फिल्टर करतो. मग आम्ही त्यात टाकतो बारीक चिरलेले कांदे आणि गाजर आणि 10 मिनिटे शिजवा. तुम्ही कांदा आणि गाजर संपूर्ण घालू शकता आणि नंतर ते बाहेर काढू शकता (ज्यांना कांदे आवडत नाहीत किंवा गाजर खायला घाबरतात त्यांच्यासाठी). नंतर मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बारीक चिरलेला बटाटे घाला. आणखी 10-15 मिनिटे शिजवा (बटाटे मऊ होईपर्यंत). मग आपल्याला सूपमध्ये नूडल्स आणि बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या जोडण्याची आवश्यकता आहे. सूप उकळल्यावर त्यात एक चमचा तेल घालून बंद करा.

शीतपेये

आणि पेय बद्दल काही शब्द बोलूया. हे अगदी स्पष्ट आहे की अल्कोहोल वगळले पाहिजे. तसेच कॉफी, मजबूत चहा, कार्बोनेटेड पेये आणि दूध. नंतरचे एखाद्याला विचित्र वाटू शकते, कारण डॉक्टर देखील कधीकधी नर्सिंग मातांना दूध पिण्याची शिफारस करतात. परंतु आई आणि बाळामध्ये वाढत्या वायूच्या निर्मितीशिवाय, आहारात दुधाची उपस्थिती आणखी काही करत नाही. घनरूप दूध असलेल्या चहावरही हेच लागू होते. प्रथम, कंडेन्स्ड दुधामध्ये भरपूर साखर असते आणि दुसरे म्हणजे ते खूप फॅटी असते. आणि पुन्हा, ते आई किंवा बाळाला कोणताही फायदा देत नाही.

नर्सिंग आईसाठी कॉटेज चीज कॅसरोल एक वास्तविक जीवनरक्षक बनेल. प्रथिने आणि कॅल्शियम समृध्द असलेले हे उत्पादन अतिशय आरोग्यदायी आणि चवीला आनंददायी आहे. कॉटेज चीज कॅसरोल बाळाच्या आहारासाठी मेनूमध्ये समाविष्ट आहे. हे बर्याचदा प्रीस्कूल संस्थांमध्ये नाश्त्यासाठी दिले जाते. जे बाळांसाठी उपयुक्त आहे ते नर्सिंग महिलेसाठी देखील योग्य आहे.

कॉटेज चीज कॅसरोल्स विविध पाककृतींनुसार तयार केले जातात. मुख्य उत्पादन कॉटेज चीज आहे. ते घरगुती असल्यास चांगले आहे. एक घड साठी, अंडी आणि पीठ घालावे. शेवटच्या घटकाऐवजी, तुम्ही रवा घेऊ शकता. याव्यतिरिक्त, additives समाविष्ट करा. ते आपल्याला दही उत्पादनात विविधता आणण्यास, कॅसरोलच्या चवला पूरक बनविण्यास आणि उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध करण्यास अनुमती देतात. इतरांपेक्षा जास्त वेळा ते सफरचंद, गाजर, भोपळा, बेरी आणि विविध सुकामेवा वापरतात.

कॅसरोल विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकते:

• ओव्हन मध्ये;
• मल्टीकुकरमध्ये;
• मायक्रोवेव्ह मध्ये.

पारंपारिकपणे, ओव्हनचा वापर कॅसरोल शिजवण्यासाठी केला जातो. आधुनिक तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, स्वयंपाकासाठी नवीन उपकरणे दिसू लागली आहेत. आता अधिकाधिक महिला मल्टीकुकरमध्ये स्वयंपाक करतात. अशा प्रकारे तयार केलेले कॉटेज चीज कॅसरोल खूप निविदा आहे आणि जळत नाही. जरी एखाद्याला ओव्हनमध्ये भाजलेल्या उत्पादनाची चव जास्त आवडते. मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून अशी डिश शिजवण्यासाठी पाककृती देखील आहेत.

स्तनपान करणारी माता मुख्य डिश म्हणून कॉटेज चीज कॅसरोल वापरू शकतात. उदाहरणार्थ, नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण दरम्यान. हे उत्पादन स्नॅकिंगसाठी योग्य आहे. त्याची कॅलरी सामग्री कमी आहे, ती वापरलेल्या घटकांवर अवलंबून असते. आठवड्यातून 1-2 वेळा कॉटेज चीज कॅसरोलचा आहारात समावेश करा.

कॉटेज चीज उपयुक्त गुणधर्म

प्रत्येकाला माहित आहे की नर्सिंग महिलेच्या पोषणासाठी दुग्धजन्य पदार्थ आवश्यक आहेत. कॉटेज चीज सर्वात मौल्यवान आहे, कारण त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ आहेत:

• प्रथिने;
• अमिनो आम्ल;
• विविध लवण;
• जीवनसत्त्वे

या उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात जी सहज पचतात. कॉटेज चीजमध्ये भरपूर कॅल्शियम आणि फॉस्फरस. हे अधिक महत्त्वाचे घटक हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले असतात. याव्यतिरिक्त, कॉटेज चीज जीवनसत्त्वे ए, ई, गट बी आणि इतरांच्या प्रतिनिधींमध्ये समृद्ध आहे.

कॉटेज चीजमध्ये थोड्या प्रमाणात चरबी असते. म्हणून, याला योग्यरित्या आहारातील उत्पादन म्हटले जाऊ शकते. त्यातून त्यांना चरबी मिळत नाही. कॉटेज चीज नर्सिंग आई आणि बाळाच्या शरीराला उपयुक्त ट्रेस घटकांसह प्रदान करेल, कारण त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन, लोह, तांबे यांचे लवण असतात.

casseroles साठी कॉटेज चीज शिजविणे कसे?

घरगुती कॉटेज चीज स्टोअरमध्ये विकत घेण्यापेक्षा चवदार असते. आपण हे उत्पादन दूध किंवा केफिरमधून मिळवू शकता. ते बनवण्याचे विविध मार्ग आहेत.

1. झटपट रेसिपी. अंदाजे 600 ग्रॅम कॉटेज चीज मिळविण्यासाठी, आपल्याला 2 लिटर दूध आणि एक लिटर केफिरची आवश्यकता असेल. दूध एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते. ढवळत असताना, गरम करा. दूध उकळू लागताच त्यात केफिर घाला. दही फ्लेक्स लगेच तयार होऊ लागतात. आम्ही 2-3 मिनिटे आग ठेवतो, परंतु जेणेकरून मिश्रण उकळत नाही. अन्यथा, दही कोरडे आणि कडक होईल. स्टोव्ह बंद करा आणि मिश्रण सुमारे 5 मिनिटे बसू द्या. नंतर वस्तुमान चाळणीवर ठेवा आणि मठ्ठा काढून टाका. अशा प्रकारे, आपण 30 मिनिटांत कॉटेज चीज मिळवू शकता.
2. क्लासिक रेसिपी. आमच्या आजींनी आंबट दुधापासून कॉटेज चीज बनवली. या हेतूंसाठी, एक ताजे उत्पादन एका दिवसासाठी खोलीच्या तपमानावर सोडले जाते. आंबट दूध एका सॉसपॅनमध्ये ओतले जाते आणि स्टोव्हवर ठेवले जाते. कमी गॅसवर गरम केले जाते, उकळण्याची परवानगी देत ​​​​नाही. दुधाचे दही झाल्यावर ते पूर्व-तयार केलेल्या चाळणीत ओतले जाते आणि वर कापसाचे कापड घातले जाते. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी सोडा. तीन लिटर दुधाच्या कॅनमधून सुमारे 600 ग्रॅम तयार झालेले उत्पादन मिळते. मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून काही मिनिटांत आंबट दुधाचे दही मिळवणे आणखी सोपे आहे. या पद्धतीसह, चांगला परिणाम मिळविण्यासाठी आपल्याला उपकरणांशी जुळवून घेणे आवश्यक आहे.

परिणामी कॉटेज चीज बर्याच काळासाठी साठवू नका. थंड झाल्यावर लगेच वापरणे चांगले. सहसा घरगुती उत्पादन 1-2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाते.

नर्सिंग महिलांसाठी कॉटेज चीज कॅसरोल रेसिपी

या उत्पादनासाठी अनेक पाककृती आहेत. नर्सिंग मातांसाठी, एक सोपा पर्याय आहे.
आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• अर्धा किलो कॉटेज चीज;
• 1 चिकन अंडी;
• पीठ किंवा रवा न घालता 3 चमचे;
• साखर 2-3 चमचे;
• 2-3 चमचे आंबट मलई.

कमी-कॅलरी डिश तयार करण्यासाठी, मध्यम-चरबी कॉटेज चीज सर्वोत्तम आहे. हे एका कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, पीठ (रवा) आणि साखरेने फेटलेले अंडे जोडले जाते. कॉटेज चीज वेगवेगळ्या चवचे असू शकते - आंबट ते ताजे. म्हणून, साखरेचे प्रमाण समायोजित केले जाऊ शकते. एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जातात. इच्छित असल्यास, आपण मनुका, सफरचंद आणि इतर फिलर जोडू शकता. बेकिंग डिश भाज्या तेलाने हलके चोळले जाते आणि तयार मिश्रण पसरवा. वरून, आपण कमी चरबीयुक्त आंबट मलईसह वंगण घालू शकता - ते उत्पादनास एक सुंदर सोनेरी रंग देईल. फॉर्म 30-40 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये ठेवला जातो. कॉटेज चीज कॅसरोल 180 अंशांवर बेक केले जाते. तयार झालेले उत्पादन प्रथम थंड करणे आवश्यक आहे.

कॅसरोल तयार करण्यासाठी स्लो कुकर वापरणे

तुम्ही वेगळ्या पद्धतीने अतिशय चवदार कॅसरोल शिजवू शकता. या हेतूंसाठी, आम्ही मल्टीकुकर वापरू.
डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• 500 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 1 केळी;
• रवा 3 चमचे;
• दाणेदार साखर 3 tablespoons;
• लोणीचा तुकडा.

एका भांड्यात कॉटेज चीज, रवा आणि साखर घाला. घटक पूर्णपणे मिसळले जातात. केळी सोलून त्याचे तुकडे केले जातात किंवा काट्याने मळून घेतले जातात. ते मिश्रणात घालून पुन्हा ढवळावे. मल्टीकुकरची क्षमता लोणीने ग्रीस केली जाते आणि वाडग्यातील सामग्री पसरते. पाककला वेळ - बेकिंग मोडमध्ये 35 मिनिटे. डिश एक आनंददायी चव सह, निविदा आहे.

कॉटेज चीज कॅसरोल नर्सिंग आईच्या मेनूमध्ये विविधता आणते. असे दुग्धजन्य पदार्थ केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहे. हे हाडे मजबूत करण्यास मदत करते, प्रथिनांचे स्त्रोत आहे. बर्याच स्त्रिया जबरदस्तीने ताजे कॉटेज चीज खातात. एक पुलाव त्यांच्या मदतीला येईल. त्याची चव थोडी वेगळी आहे आणि सामान्य कॉटेज चीजसाठी पूर्ण पर्याय बनेल. त्याच वेळी, उत्पादनामध्ये जवळजवळ सर्व उपयुक्त पदार्थ जतन केले जातात.

ताज्या कॉटेज चीजच्या विपरीत, त्यावर आधारित कॅसरोलमध्ये अधिक सहज पचण्याजोगे प्रथिने रचना असते. दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार दरम्यान बदल होतात. त्यामुळे, आईने खाल्लेल्या दह्यानंतर बाळाला पोटात अस्वस्थता येण्याची शक्यता कमी असते.याव्यतिरिक्त, अशा प्रकारे तयार केलेले उत्पादन निर्जंतुकीकरण आहे. उच्च तापमानाचा संपर्क त्यामध्ये हानिकारक जीवाणूंची उपस्थिती नाकारतो.

कॅसरोल तयार करण्यासाठी ताजे कॉटेज चीज वापरा. दीर्घकाळ पडलेल्या उत्पादनास नकार देणे चांगले आहे, कारण त्यामध्ये रोगजनक सूक्ष्मजीव विकसित होऊ शकतात. घरी तयार केलेल्या कॉटेज चीजला प्राधान्य देणे चांगले आहे. ते स्वतः बनवण्याचा प्रयत्न करा किंवा खाजगी विक्रेत्यांकडून खरेदी करा. आपण स्टोअर उत्पादन निवडल्यास, नंतर नैसर्गिक, भाजीपाला चरबी जोडल्याशिवाय.

स्तनपान करताना आईला दूध पाजणे, अनेकांच्या मते, एक जड आणि नीरस दिनचर्या आहे. ते त्या अद्भुत क्षणांची स्वप्ने पाहू लागतात जेव्हा त्यांना सर्वकाही परवडेल. वेदना दिसून येते, जे सफरचंदाच्या रसाने देखील मारले जाऊ शकत नाही. परंतु, सुदैवाने, सर्व काही इतके वाईट नाही. योग्य पोषण हा कंटाळवाणा आणि कठोर आहार नाही, तर मूल जन्माला घालण्यासाठी नऊ महिन्यांच्या श्रमासाठी आपल्या शरीराचे आभार मानण्याची संधी आहे. आणि हे योग्य पोषण चवदार, असामान्य आणि तरीही निरोगी काहीतरी मध्ये बदलले जाऊ शकते. निरोगी शरीर तुम्हाला "धन्यवाद" म्हणेल आणि तुमचा मूड चांगला असेल.

मासे जेवण

आहारातील मासे ही तुमच्या सौंदर्याची गुरुकिल्ली आहे हे गुपित नाही. त्यात कॅल्शियम, आयोडीन, फ्लोरिन, उपयुक्त ओमेगा 3 आणि बरेच काही आहे. हे सर्व त्वचेला तेजस्वी बनवण्यासाठी आणि केस अणकुचीदार आणि चमकदार बनवण्यासाठी जबाबदार आहे. फिश डिशसाठी, गैर-एलर्जेनिक प्रजाती निवडणे चांगले आहे (उदाहरणार्थ, लाल मासे). बाळाच्या आरोग्यास धोका न देता, आपण आपल्या आहारात खाऊ शकता: हॅक, पोलॉक, कॉड, पाईक पर्च, पेलेंगस.

माशांपासून ते काय शिजवायचे आहे जे आहारात विविधता आणण्यास मदत करेल? चला सोपी सुरुवात करूया.

उकडलेले मासे (गौलाश).

साहित्य:

• फिश फिलेट;
• कांदा (1 डोके);
• हिरव्या भाज्या (गुच्छ);
• मीठ.

फिश फिलेटचे तुकडे करा. सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मासे अर्धवट भरा. पाणी उकळल्यानंतर, कांदे आणि औषधी वनस्पती (जसे की अजमोदा) आणि मीठ घाला. नंतर उकडलेल्या पाण्याने पातळ केल्यानंतर आंबट मलई घाला. माशांच्या प्रमाणानुसार 10-15 मिनिटे मऊ होईपर्यंत उकळवा. मॅश केलेले बटाटे किंवा तृणधान्ये सह सर्व्ह करावे.

आंबट मलई सॉस मध्ये भाज्या सह मासे.

साहित्य:

• मासे (एक शव);
• गोठलेल्या भाज्या (ब्रोकोली, फुलकोबी, गाजर);
• आंबट मलई (3 चमचे, चरबी सामग्री 10%);
• मीठ.

पंख आणि तराजूचे मासे स्वच्छ करा. मीठाने किसून घ्या आणि फॉइलमध्ये गुंडाळा, भाज्या तेलाने हलके ग्रीस करा (घट्ट गुंडाळा जेणेकरून सर्व रस फॉइलमध्ये राहील). फ्रोझन भाज्या अर्ध्या शिजेपर्यंत स्वतंत्रपणे उकळवा. मासे ओव्हनमध्ये ठेवा. फॉइलमध्ये सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे (माशांच्या प्रकारानुसार बेकिंगची वेळ बदलू शकते). नंतर, फॉइलमधून मासे काळजीपूर्वक काढा. बेकिंग शीट किंवा इतर कोणत्याही बेकिंग डिशवर ठेवा. माशांच्या भोवती भाज्या घाला आणि आंबट मलईने सर्वकाही घाला, पूर्वी पाण्याने पातळ केलेले आणि फॉइलमधून मिळवलेले मासे रस. आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. माशांच्या रस आणि आंबट मलईबद्दल धन्यवाद, भाज्या अधिक समृद्ध चव घेतात.

सफरचंद सह stewed मासे.

साहित्य:

• फिश फिलेट;
• सफरचंद (1 तुकडा);
• लोणी (10 - 15 ग्रॅम);
• कांदा (1 डोके);
• आंबट मलई (2 चमचे, चरबी सामग्री 10%);
• मीठ.

सोललेली सफरचंदाचे तुकडे करा. कांदा चौकोनी तुकडे करा. लोणी मध्ये कांदे सह सफरचंद किंचित घाम. शिजवलेल्या सफरचंद आणि कांद्यामध्ये सॉल्टेड फिलेट घाला. झाकण ठेवून 30 मिनिटे उकळवा. सर्व्ह करताना आंबट मलई सह रिमझिम.

आणि शेवटी. वसंत ऋतु सुट्टीच्या पूर्वसंध्येला, आम्ही आणखी एक रेसिपी देतो जी पिकनिकवर मातांसाठी खूप उपयुक्त असेल. जेव्हा आजूबाजूचे प्रत्येकजण रसाळ कबाबचा आनंद घेत असतो, तेव्हा तुम्हालाही असे काहीतरी हवे असते, परंतु तुम्ही ते करू शकत नाही. परंतु आपण फॉइलमध्ये मासे बेक करू शकता. परंतु ते ग्रिलमधून काढण्यापूर्वी, फॉइल उलगडून घ्या आणि डिशला धुरात श्वास घेऊ द्या. चव बार्बेक्यू पेक्षा वाईट होणार नाही.

मांसाचे पदार्थ

टर्की मांस हे प्राणी प्रथिनांचे सर्वोत्तम स्त्रोत मानले जाते आणि ते आपल्या स्नायू आणि ताकदीसाठी आवश्यक आहे. कमी कॅलरी सामग्रीसह, टर्की अतिशय पौष्टिक आहे. हे कोलेस्टेरॉल काढून टाकते, चयापचय सुधारते, शरीराला फॉस्फरस आणि कॅल्शियमसह संतृप्त करते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये तुर्की breaded.

साहित्य:

• टर्की फिलेट;
• केफिर (0.5 लिटर, चरबी सामग्री 0 - 1%);
• झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ (300 ग्रॅम);
• मीठ.

टर्की फिलेट स्वच्छ धुवा आणि बाजूने फिट करा (थोडेसे फेटून घ्या). केफिरने फिलेट भरा आणि मीठ घाला. एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. फिलेट खूप मऊ आणि कोमल होईल. नंतर ओटमील ब्रेडिंगमध्ये फिलेटचे तुकडे बुडवा. ओटचे जाडे भरडे पीठ ब्लेंडरमध्ये किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये प्री-ग्राउंड केले जाऊ शकते. ओव्हन 180 - 200 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा. फिलेटचे तुकडे नॉन-स्टिक डिशमध्ये ठेवा आणि 30 मिनिटे बेक करा.

ज्यांना लाल मांस आवडते आणि चांगले स्टीकशिवाय त्यांचे जीवन पाहू शकत नाही त्यांच्यासाठी आम्ही काही गोमांस पाककृती तयार केल्या आहेत. गोमांस हिमोग्लोबिनचे प्रमाण वाढवते. बाळाला सर्व जीवनसत्त्वे केवळ तुमच्या दुधापासूनच मिळत असल्याने, तुम्हाला स्वतःच्या पोषणाची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

ग्राउंड गोमांस आणि चीज सह भाजलेले zucchini.

साहित्य:

• ग्राउंड गोमांस (1 किलो);
• बटाटे (0.5 किलो);
• लहान zucchini (3 तुकडे);
• कांदा (1 डोके);
• चीज (150 ग्रॅम, चरबी सामग्री - 40% पेक्षा जास्त नाही);
• मीठ.

बारीक चिरलेला कांदा सह ग्राउंड बीफ मिक्स करावे. एका बेकिंग शीटवर ग्राउंड बीफ घाला. मीठ. आम्ही बटाटे एका खडबडीत खवणीवर घासतो आणि ग्राउंड बीफच्या वर ठेवतो. आम्ही फळाची साल पासून zucchini स्वच्छ, रिंग मध्ये कट, किंवा स्तर (चवीनुसार), मीठ. आम्ही 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि सुमारे 40 मिनिटे बेक करतो. शेवटी, चीज घासून घ्या आणि आणखी 5-10 मिनिटे सेट करा जेणेकरून चीज वितळेल आणि तपकिरी होईल. किसलेल्या बटाट्यामुळे डिश हवादार आणि संतृप्त होते आणि थरांमध्ये न ठेवता.

गोमांस सूप क्रीम.

साहित्य:

• गोमांस (300 ग्रॅम);
• बटाटे (200 ग्रॅम);
• तरुण झुचीनी (1 तुकडा);
• कांदा (1 डोके);
• गाजर (1 तुकडा);
• मीठ.

गोमांस मांस थोडे मिठ सह निविदा होईपर्यंत उकळणे. मांस काढा. रस्सा गाळून घ्या. रस्सा परत आग वर ठेवा. बटाटे आणि झुचीनी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. मटनाचा रस्सा जोडा. गाजर आणि कांदे एका पॅनमध्ये थोडेसे शिजवले जाऊ शकतात. भाज्या शिजल्यावर पॅनमध्ये ब्लेंडरने चिरून घ्या. मांस चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कट करा आणि डिश सजवा.

जर तुम्हाला मेनूमध्ये विविधता आणायची असेल आणि ते थोडे हलके बनवायचे असेल तर तुम्ही हे साधे भाज्या क्रीम सूप शिजवू शकता.

लीक क्रीम सूप (तीन महिन्यांनंतर).

साहित्य:

• लीक (1 तुकडा);
• गाजर (1 तुकडा);
• zucchini (1 तुकडा);
• फुलकोबी (100 - 200 ग्रॅम);
• दूध (0.5 लिटर पर्यंत);
• मीठ.

रिंग मध्ये लीक कट. गाजर अर्ध्या रिंग्जमध्ये कट करा, zucchini चौकोनी तुकडे करा. कढईत भाज्या हलक्या हाताने परतून घ्या. वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, नंतर दूध घाला आणि पुन्हा उकळवा. पाणी आणि दूध यांचे गुणोत्तर 1:3 आहे. चिरलेली फुलकोबी घाला, मऊ होईपर्यंत उकळा, शिजवलेल्या भाज्या घाला आणि उकळी आणा. मीठ. परिणामी वस्तुमान ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.

सूप गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकतो. सजावटीसाठी, आपण हिरव्या भाज्या किंवा पांढरे फटाके जोडू शकता.

पूर्वीचे सर्व पदार्थ शरीरासाठी पाककृती होते आणि आता आत्म्यासाठी पाककृती. शेवटी, आम्ही सर्व थोडे गोड दात आहोत.

कॉटेज चीज आणि दालचिनी सह भाजलेले सफरचंद.

साहित्य:

• हिरव्या सफरचंद (4 तुकडे);
• चरबी मुक्त कॉटेज चीज (1 पॅक);
• दालचिनी;
• साखर (चवीनुसार)

सफरचंद मध्ये कोर कट, शक्य असल्यास, टोपी सोडा. सफरचंदाच्या आत कॉटेज चीज ठेवा (इच्छित असल्यास, साखरयुक्त). टोपीने झाकून ठेवा. सफरचंद नॉन-स्टिक पॅनमध्ये किंवा बेकिंग शीटवर व्यवस्थित करा. 150 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 15-20 मिनिटे बेक करावे. नंतर टोपी उचला, दालचिनीने शिंपडा आणि आणखी दोन मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडा.

हे सर्व मायक्रोवेव्हमध्ये केले जाऊ शकते, परंतु यास खूप कमी वेळ लागेल.

जसे आपण पाहू शकता, योग्य पोषण कंटाळवाणे असणे आवश्यक नाही. आपल्याला फक्त थोडे कौशल्य आणि योग्य उत्पादनांची आवश्यकता आहे आणि एक स्वादिष्ट डिनर तयार होईल. स्वतःला खायला द्यायला विसरू नका, कारण ही चांगली मनःस्थिती आणि उर्जेची हमी आहे, जे आपल्या घरात बाळ दिसल्यावर खूप आवश्यक असते.

विशेषत: हिप्स्टा मामासाठी केसेनिया याईत्स्काया.