बद्दल लोकप्रिय विवाद मिठाचे धोके आणि फायदेमानवी आरोग्यासाठी प्राचीन काळापासून आजपर्यंत चालू आहे. काही लोक कमी मीठ खाणे पसंत करतात, तर काहींना सर्वकाही मीठ आवडते. कोणीतरी तिला कॉल करते पांढरा मृत्यू", आणि एखाद्याला वाटते की ते आवश्यक आहे. मग मीठ म्हणजे काय?

सोडियम आणि क्लोरीन प्रामुख्याने शरीरात प्रवेश करतात सामान्य मीठ (सोडियम क्लोराईड). आणि सोडियम आणि क्लोरीन मानवी आरोग्यासाठी किती उपयुक्त किंवा हानिकारक आहे?

मिठाचे शरीराला काय फायदे होतात?

मानवी शरीरात सुमारे 15 ग्रॅम सोडियम असते, सोडियमचा एक तृतीयांश हाडांमध्ये आढळतो आणि उर्वरित पेशीबाह्य द्रवांमध्ये, चिंताग्रस्त आणि स्नायूंच्या ऊतींमध्ये असतो.

इंट्रासेल्युलर आणि इंटरस्टिशियल चयापचय, नियमन मध्ये सोडियम महत्वाची भूमिका बजावते आम्ल-बेस शिल्लकआणि पेशी, ऊती आणि रक्तामध्ये ऑस्मोटिक दाब, शरीरात द्रव जमा होण्यास प्रोत्साहन देते, पाचक एंजाइम सक्रिय करते. एखाद्या व्यक्तीच्या भूमिकेबद्दल आम्ही आधीच अधिक तपशीलवार लिहिले आहे, तर चला मीठाकडे परत जाऊया.

शरीरात मिठाची गरज

यासाठी माणसाची रोजची गरज खनिज पदार्थ- 4-6 ग्रॅम-मध्ये असलेल्या सोडियममुळे समाधानी नैसर्गिक उत्पादने. सोडियम भाज्या आणि फळांमधून उत्तम प्रकारे शोषले जाते, जरी ते जास्त नसते. ब्रेडमध्ये मिळणाऱ्या मिठापासून आणि प्रक्रियेत अन्न मीठ करण्यासाठी आपण जे मीठ वापरतो त्यातूनही आपल्याला सोडियम मिळतो. स्वयंपाकआणि जेवण दरम्यान. 2.5 ग्रॅम टेबल सॉल्टमध्ये 1 ग्रॅम सोडियम असते, अशा प्रकारे, 4-6 ग्रॅम सोडियम, जे त्याचे दैनिक डोस बनवते, 10-15 ग्रॅम टेबल सॉल्टमध्ये असते. म्हणून, ज्या पदार्थांमध्ये मीठ जोडले जाते त्यामध्ये भरपूर सोडियम असते: सॉसेज, चीज आणि चीज, खारट आणि भाजलेला मासा, sauerkraut, कॅन केलेला ऑलिव्ह. भाज्या, फळे आणि तृणधान्यांमध्ये थोडे सोडियम. ते बाहेर वळते सोडियम हानीकारक नाही, परंतु एक उपयुक्त घटक आहे.

मानवी ऊतींमध्ये सुमारे 150-160 मिलीग्राम क्लोरीन असते. हा घटक ऑस्मोटिक प्रेशर आणि पाण्याच्या चयापचयच्या नियमनमध्ये, गॅस्ट्रिक ज्यूसमध्ये हायड्रोक्लोरिक ऍसिडच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेला आहे.

क्लोरीनसाठी प्रौढ व्यक्तीची रोजची गरज 2-4 ग्रॅम असते.हे बहुतेकदा सोडियम क्लोराईड आणि पोटॅशियम क्लोराईडच्या रूपात जास्त प्रमाणात (तसेच सोडियम) शरीरात प्रवेश करते.

अन्न उत्पादनांमध्ये, ब्रेड, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ विशेषतः क्लोरीनमध्ये समृद्ध असतात; फळांमध्ये क्लोरीन कमी असते. क्लोरीन देखील वाईट वाटत नाही.

मिठाची हानी

दरम्यान शरीरातील अतिरिक्त मीठ मोठ्या प्रमाणात पाणी टिकवून ठेवण्यास हातभार लावतेआणि अशा प्रकारे हृदय आणि मूत्रपिंडांवर अनावश्यक कामाचा भार पडतो, सूज येणे, डोकेदुखी होते.

अशाप्रकारे, एका अभ्यासाच्या निकालांनुसार, ज्या स्वयंसेवकांनी जास्त प्रमाणात मीठ सेवन केले त्यांच्यामध्ये मोतीबिंदूच्या घटनांमध्ये निराशाजनक परिणाम दिसून आले. शिवाय, असा निष्कर्ष काढण्यात आला हानिकारक प्रभावमानवी दृष्टीवर मीठ. डोळ्यासह शरीरातील दाब वाढण्यावर मीठाच्या प्रभावाने परिस्थिती स्पष्ट केली आहे.

जास्त मीठ सेवन केल्याने द्रवपदार्थ टिकून राहणे, सूज येणे आणि मीठ जमा होते.. मीठाबाबत संवेदनशील असलेल्या लोकांसाठी (ती तीनपैकी एक आहे), सोडियमचे जास्त सेवन केल्याने उच्च रक्तदाब होऊ शकतो आणि मिठाचे सेवन कमी केल्याने रक्तदाब 20-30% कमी होतो. असलेल्या पदार्थांचे सेवन मोठ्या संख्येनेमीठ, मूत्रपिंड, यकृत आणि हृदयविकाराचा धोका वाढवू शकतो. क्लिनिकल संशोधनआहाराने सिद्ध केले सामग्री कमीमीठ आहे प्रभावी साधनटॉक्सिमिया, एडेमा, प्रोटीन्युरिया, दृष्टी कमी होण्याच्या लक्षणांच्या प्रारंभास प्रतिबंध.

आपले मीठ सेवन कसे सामान्य करावे

मुख्य समस्या अशी आहे की आमची मिठाची लालसा अनेकदा वास्तविक गरजांशी जुळत नाही. अनेकदा आपण आवश्यकतेपेक्षा जास्त मीठ वापरतो. बर्याचदा, ते लपलेल्या स्वरूपात शरीरात प्रवेश करते, तयार जेवण विशेषतः धोकादायक असतात. उदाहरणार्थ, चीज, सॉसेज इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणात मीठ असते. कोणतेही फास्ट फूड (पिझ्झा, नूडल्स जलद अन्न, हॅम्बर्गर) मध्ये भरपूर मीठ असते आणि जर आपण ते खूप वेळा वापरल्यास आपली चव इतकी बदलते की सामान्य अन्नताजे दिसू लागते. परिणामी, आम्ही झपाट्याने मिळवत आहोत आणि सर्वसामान्य प्रमाण काढत आहोत. अगदी एक चमचा सोया सॉस, जे बरेच लोक नेहमीच्या टेबल मीठाला पर्याय म्हणून वापरतात, त्यात 3 ग्रॅम समान अजैविक मीठ असते! आणि जर, इतर सर्व गोष्टींव्यतिरिक्त, तुम्हाला कोणत्याही अन्नात मीठ घालण्याची सवय असेल - कांदे, काकडी, टोमॅटो, बटाटे मीठ शेकरमध्ये बुडवून? याचा शरीराच्या वास्तविक गरजांशी काहीही संबंध नाही हे लक्षात घ्या. मीठाशिवाय समान पदार्थ खाण्याचा प्रयत्न करा, आणि, बहुधा, तुम्हाला त्वरीत नवीन संवेदनांची सवय होईल आणि अगदी त्यांच्या प्रेमात पडेल. उदाहरणार्थ, वाफवलेल्या माशांना खारटपणाची अजिबात गरज नसते. आणि सॅलड्समध्ये चव जोडण्यासाठी, लिंबाचा रस आणि मसाले वापरणे चांगले आहे.

मीठ प्रतिबंध हानी

दुसर्‍या अभ्यासाच्या निकालांनी काहीसे वेगळे परिणाम दाखवले. अमेरिकन संशोधकांच्या एका गटाला असे आढळून आले की मानवी वापर मर्यादित आहे मीठ देखील वाईट आहेचांगल्या आरोग्यासाठी. यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका वाढतो आणि त्याव्यतिरिक्त, अचानक हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोकमुळे मृत्यूची शक्यता वाढते. याचे कारण शरीरातील सोडियमचे असंतुलन आहे, म्हणजे सोडियम पेशींचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते.

समान अभ्यास स्पष्टपणे सूचित करते मिठाचे सेवन पूर्णपणे नाकारल्याने चेतापेशींची बिघडलेली क्रिया होते, हार्मोन इंसुलिनच्या उत्पादनात घट, तसेच दुसर्या हार्मोनच्या रक्तात वाढ - रेनिन, ज्यामुळे हृदयविकाराच्या झटक्याने मृत्यूचा धोका वाढतो.

भरपूर घाम आल्याने टेबल मीठाची गरज वाढते.म्हणून, लक्षणीय शारीरिक श्रमांसह, विशेषत: गरम हंगामात, गरम दुकानातील कामगार, धावपटू चालणे किंवा लांब अंतरावर धावणे, दररोज सेवनटेबल मीठ 20 ग्रॅम आणि दररोज 25 ग्रॅम पर्यंत वाढले पाहिजे, अर्थातच, अन्नामध्ये असलेले मीठ लक्षात घेऊन. एड्रेनल कॉर्टेक्सच्या अपुरेपणाच्या बाबतीत, तीव्र उलट्या आणि अतिसारासह, व्यापक बर्न्ससह ते मीठाचे सेवन देखील वाढवतात.

या तथ्यांकडे लक्ष द्या:

1. मीठ अन्न नाही!

2. मीठ शरीराद्वारे पचणे, शोषले जाऊ शकत नाही आणि वापरले जाऊ शकत नाही. तिला नाही पौष्टिक मूल्य. याउलट, ते हानिकारक आहे आणि मूत्रपिंडाचा आजार होऊ शकतो, मूत्राशय, हृदय, रक्तवाहिन्या. मीठामुळे ऊतींमध्ये पाणी टिकून राहते. मीठामध्ये कोणतेही जीवनसत्त्वे, सेंद्रिय पदार्थ नसतात.

3. मीठ हृदय विष म्हणून कार्य करू शकते ज्यामुळे वेदनादायक संवेदनशीलता वाढते. मज्जासंस्था.

4. मीठ शरीरातून कॅल्शियम काढून टाकण्यास मदत करते आणि संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल त्वचेवर परिणाम करते.

जर मीठ इतकं अनारोग्यकारक असेल, तर त्याचा वापर अन्नात मोठ्या प्रमाणावर का केला जातो?

सर्वात जास्त कारण हजारो वर्षांपासून रुजलेल्या सवयीमुळे. परंतु ही सवय शरीराला आवश्यक असते या गैरसमजावर आधारित आहे. एस्किमोसारखे बरेच लोक मीठ वापरत नाहीत आणि त्याची अनुपस्थिती कधीच जाणवत नाही. एकदा मिठाची सवय नसलेल्या माणसाने त्याची चव चाखून सांगितली की ती धूम्रपान न करणाऱ्यांसाठी तंबाखूसारखीच आहे.

मिठाचा सर्वाधिक परिणाम किडनीवर होतो. जेव्हा आपण मोठ्या प्रमाणात मीठ वापरता तेव्हा शरीराच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये, विशेषतः पायांमध्ये जास्त प्रमाणात जमा होते. शरीर पाणी साचून ते पातळ करण्याचा प्रयत्न करते, पाय आणि घोटे फुगतात, वेदना होतात. मीठ हृदयासाठी देखील हानिकारक आहे.

ही माती चाटण्यासाठी प्राणी "खारट साठे" शोधत आहेत या समजाचे खंडन करण्यासाठी, अशा ठिकाणांचा शोध घेण्यात आला आहे. असे दिसून आले की त्यापैकी कोणत्याहीमध्ये क्लोराईड मीठ नाही, सोडियम नाही, परंतु इतर अनेक खनिजे सेंद्रिय संयुगे आणि पोषक मुबलक प्रमाणात आहेत. गाईंना जास्त पाणी पिण्यासाठी मीठ दिले जाते, परंतु दुधात मीठ जास्त असते.

जे लोक कधीही मीठ वापरत नाहीत, वयाची पर्वा न करता, रक्तदाब नेहमी सामान्य असतो, त्यांना मूत्रपिंड आणि हृदयविकाराचा त्रास होत नाही. शरीराला नैसर्गिक सेंद्रिय सोडियम आवश्यक आहे, परंतु टेबल मीठ नाही, जे एक अजैविक पदार्थ आहे. बीट्स, गाजर आणि बरेच काही पासून आपण नैसर्गिक सोडियम मिळवू शकता जे निसर्गाने सेंद्रीय स्वरूपात प्रदान केले आहे. वनस्पती अन्न.

मीठ आणि साखरेचा मानवी आरोग्यावर होणारा परिणाम कितीतरी पटीने जास्त आणि गंभीर आहे हे अनेकांना जाणवत आहे. NTV कार्यक्रम "डेथ टू टेस्ट" मध्ये याबद्दल अधिक पहा: मीठ आणि साखर लोकांच्या शरीराचा नाश कसा करतात. या व्हिडिओमध्ये साखर आणि मीठ यांचा मानवी आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांवरील ताज्या संशोधनावर प्रकाश टाकण्यात आला आहे.

Sauerkraut - ठीक आहे, एक रशियन व्यक्ती हिवाळ्यात त्याशिवाय कसे करू शकते?

आणि लोणचे आणि मशरूम - त्यात काय आहे?

फिनलंडमध्ये रशियन लोणच्याच्या आयातीवर अलीकडेच बंदी का घालण्यात आली होती, या ग्रहावरील काही सर्वोत्तम आरोग्य निर्देशक असलेल्या देशात?

जग आता घाईघाईने मीठाचे सेवन का कमी करत आहे?

मीठ आणि साखर अस्पष्टपणे लोकांना मारतात, मेंदूमध्ये व्यसन निर्माण करतात, जैवरासायनिक बदलांप्रमाणेच मादक पदार्थांचे व्यसन! काही लोकांना माहित आहे की "मार्स -500" दरम्यान, लाल ग्रहावर उड्डाणाचे अनुकरण करण्याचा एक अनोखा प्रयोग, मॉस्कोमधील एका खास वेगळ्या मॉड्यूलमधील स्वयंसेवकांनी देखील मर्यादित प्रमाणात मीठ असलेल्या आहाराचा अनुभव घेतला. आणि यामुळे प्रयोगासोबत असलेले जर्मन डॉक्टर जेन्स टिएत्झे यांना खरोखर क्रांतिकारक शोध लावण्याची परवानगी मिळाली!

बर्याच काळापासून, असे मानले जात होते की आपण मिठापासून शक्य तितकी तहान मिळवू शकता आणि जास्त द्रव पिऊन आपला रक्तदाब थोडा वाढवू शकता. परंतु वास्तविकता अशी आहे की जास्त मीठ (आणि सरासरी रशियन महिन्याला सुमारे दोन ग्लास "अतिरिक्त" मीठ खातो) मोठ्या संख्येने विविध रोगांना कारणीभूत ठरते आणि एका गृहीतकानुसार, वृद्धत्व देखील वाढवते. हा कार्यक्रम धक्कादायक टोमोग्राम दर्शवितो, ज्याने प्रथमच शरीरात मीठ जमा झाल्याचे पाहण्यास व्यवस्थापित केले.

साखरेच्या बाबतीत ते आणखी वाईट आहे. तज्ञांच्या मते, दोन शतकांपूर्वी लोक आपल्या पूर्वजांपेक्षा चाळीस पट जास्त साखर खातात. साखर आता केचपपासून कॉर्न फ्लेक्सपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये आहे, परंतु सर्वात जास्त रस आणि गोड सोड्यामध्ये आहे. अमेरिकन एंडोक्रिनोलॉजिस्टने स्थापित केल्याप्रमाणे, आहारात मिठाईचा अतिरेक हे जागतिक लठ्ठपणाच्या महामारीचे एक मुख्य कारण मानले जाऊ शकते आणि ते केवळ साखर आणलेल्या कॅलरींबद्दल नाही ...

कार्यक्रमाच्या निर्मात्यांनी एका अमेरिकन कुटुंबाला देखील भेट दिली ज्याने एका वर्षासाठी त्यांच्या आहारातून साखर पूर्णपणे काढून टाकली आणि त्यांचे आरोग्य कसे सुधारले याबद्दल एक कथा ऐकली - मुलांमध्ये सर्दी होण्याची संख्या देखील कमी झाली.

शास्त्रज्ञांना पुरावे मिळाले आहेत की साखर देखील पेशींच्या कर्करोगाच्या ऱ्हासास कारणीभूत ठरू शकते!

स्वीटनर्सचा वापर परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग असू शकतो, यासह फॅशन पानेदक्षिण अमेरिकन स्टीव्हिया झुडूप?

त्याबद्दल काय समुद्री मीठआणि उसाची साखर, ते नेहमीच्या मीठ आणि साखरेपेक्षा निरोगी आहेत का?

मीठामध्ये कोणते रसायन जोडले जाते?

अलीकडे, अँटी-फ्लॉवर ई-535/536/554 मीठ जोडले गेले आहे. विस्तीर्ण ऍप्लिकेशनच्या उत्पादनामध्ये आता विष जोडले गेले आहे, जे लोक शतकानुशतके कोणत्याही "सुधारणा" आणि "सुशोभित" न करता वापरत आहेत.

E-535 - सोडियम फेरोसायनाइड. अँटी-केकिंग एजंट, ब्राइटनर. पिवळे क्रिस्टल्स किंवा स्फटिक पावडर. रासायनिक संश्लेषणाद्वारे गॅस प्लांटमध्ये गॅस शुध्दीकरणानंतर ते कचरा वस्तुमानातून मिळवले जाते. नावाप्रमाणेच, पदार्थात सायनाइड संयुगे असतात.

E-536 हे पोटॅशियम फेरोसायनाइड आहे. पोटॅशियम सायनाइड व्युत्पन्न किंवा अन्यथा पोटॅशियम सायनाइड, एक ज्ञात झटपट विष. पोटॅशियम फेरोसायनाइड म्हणून नोंदणीकृत आहे अन्न मिश्रित E-536, जे उत्पादनांना केकिंग आणि क्लंपिंग प्रतिबंधित करते. विषारी. त्याच्या उत्पादनादरम्यान, हायड्रोसायनिक ऍसिड (ई-536 मिळविण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून) यासह अतिरिक्त सायनाइड्स तयार होतात.

E-554 - सोडियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट. फूड अॅडिटीव्ह E-554 म्हणून नोंदणीकृत, जे केकिंग आणि क्लंपिंग प्रतिबंधित करते, एक विभाजक, शोषक, वाहक, इमल्सीफायर गट, एक उत्तम पांढरा मुक्त-वाहणारी पावडर आहे, गंधहीन आणि चवहीन आहे.

मीठ कसे बनवले जाते आणि ते तुमच्या टेबलवर येण्यापूर्वी त्यावर कोणती कठोर रासायनिक प्रक्रिया होते हे अनेकांना माहीत नसते. उच्च तापमानासह मीठ उपचार केल्याने सूक्ष्म घटक पूर्णपणे नष्ट होतात. मीठ शक्य तितके कोरडे ठेवण्यासाठी, त्यात अॅल्युमिनियम संयुगे जोडले जातात. नैसर्गिक आयोडीनऐवजी, जे प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होते, पोटॅशियम आयोडाइड जोडले जाते.

नॅचरल ग्रे सॉल्ट, विशेष ब्लीचिंग केमिकल्समुळे ते हिम-पांढरे बनते आणि त्यामुळे ते दगडात बदलत नाही, केक होत नाही आणि गोठत नाही, त्यात अँटी-केकिंग एजंट्स जोडले जातात.

ताज्या संशोधनात मिठाच्या शरीरावर होणाऱ्या परिणामांविषयी नवीन माहिती समोर आली आहे. विशेषतः, असे दिसून आले की बहुतेक लोकांच्या आहारात खाल्लेल्या मिठाचा सिंहाचा वाटा प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमधून येतो, जे त्यांच्या चवीनुसार अजिबात "खारट" नसतात. अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डिओलॉजीच्या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका लेखात ही माहिती देण्यात आली आहे.

प्रकाशनाच्या लेखकांनी त्यामध्ये शरीरावर मिठाच्या प्रभावावर जगभरातील प्रयोगशाळांमध्ये मिळवलेल्या डेटाचे विश्लेषण सादर केले. या विश्लेषणानुसार, सर्व लोक दोन गटांमध्ये विभागले जाऊ शकतात: काहींमध्ये, जास्त मीठाने दबाव बदलेल, इतरांमध्ये तो तसाच राहील.

तथापि, संशोधकांचा असा युक्तिवाद आहे की, ही विभागणी असूनही, मीठ अनेक महत्वाच्या अंतर्गत अवयवांना नुकसान करतेत्याचा वापर आणि दबाव यांच्यातील कोणत्याही संबंधाशिवाय. मिठाच्या शरीरावर होणाऱ्या हानिकारक परिणामांबद्दल बोलताना, संशोधक खालील घटकांची यादी करतात. मीठ रक्तवाहिन्यांचे कार्य बिघडवते. विशेषतः, सामान्य रक्त गोठणे, थ्रोम्बोसिस आणि कार्य रोगप्रतिकार प्रणाली. परिणामी, हृदयाचा आकार वाढतो आणि त्याचे पंपिंग कार्य कमकुवत होते.

मूत्रपिंड देखील वाईट कार्य करण्यास सुरवात करतात आणि कमीत कमी दाब वाढून देखील त्यांचे कार्य कमकुवत होते. याव्यतिरिक्त, शरीरातील मीठाची तीव्र पातळी वाढल्याने मज्जासंस्थेच्या सिनॅप्टिक कनेक्शनला हानी पोहोचते, म्हणजेच, तणावाच्या शरीराच्या प्रतिसादासाठी जबाबदार असलेले क्षेत्र.

मीठ शरीरात पाणी टिकवून ठेवते ... चला ते शोधून काढू: एकदा ते रक्तासह शरीराच्या ऊतींमध्ये गेल्यावर, मीठ त्यांना फुगतात (सूक्ष्म स्तरावर), मीठ क्रिस्टल्स जळतात. मज्जातंतू शेवटफॅब्रिक्स आणि बचावात्मक प्रतिक्रियाअभिकर्मक द्रुतगतीने काढून टाकण्यासाठी शरीर हे ऊतकांमध्ये द्रवपदार्थाचे वाढीव इंजेक्शन आहे. म्हणून निष्कर्ष - मीठ एक विषारी पदार्थ आहे.

परंतु लिम्फॅटिक सिस्टीम (शरीरातील सांडपाणी प्रणाली) अनेकांमध्ये घसरलेली असते, त्यामुळे सूज नाहीशी होण्यास बराच वेळ लागतो. हे मूर्खपणाचे वाटेल, या सूज - परंतु सर्व काही इतके सोपे नाही - सुजलेल्या, ऊती पिळून जातात रक्तवाहिन्या, रक्त जाणे कठीण होत आहे, लोक म्हणतात की दाब वाढला आहे आणि ते टोनोमीटरने मोजतात. त्वचेचा सतत ताण आणि ऊतींचे आकुंचन यामुळे त्वचा खराब होते, जुन्या चामड्याच्या बटव्याप्रमाणे सुरकुत्या तयार होतात. चेहरा सुजतो (गोलाकार), त्वचा, जास्त द्रवाने भारित होते, गुरुत्वाकर्षणाच्या खाली खेचली जाते, दुसरी किंवा तिसरी हनुवटी बनते, मुकुटावर, उलटपक्षी, त्वचा ताणली जाते, परिणामी केस गळतात. .

बरेच लोक, मीठ वापरून, सकाळी सूजलेल्या चेहऱ्याने उठतात आणि दुपार किंवा संध्याकाळपर्यंत सूज नाहीशी होते, कारण. गुरुत्वाकर्षणाच्या प्रभावाखाली, बहुतेक खारट, आणि म्हणून रक्ताभिसरणाच्या खालच्या मोठ्या वर्तुळात जड रक्त वाहते आणि "पाय थकवा" दिसून येतो, जर पाय तात्पुरते शरीराच्या वर उचलले गेले तर ते काढले जाऊ शकते. लांब क्षैतिज स्थितीसह, चेहरा पुन्हा फुगतो.

निरीक्षण करताना, आपण ते सूजलेल्या अवस्थेत पाहू शकता विचार प्रक्रियानिस्तेज व्हा, कारण मेंदूला रक्तपुरवठा बिघडला. दुपारपर्यंत विचारांचा वेग वाढतो. आहारातून मीठ काढून टाकल्याने, तुम्हाला लवकरच औषध काढण्याच्या लक्षणांप्रमाणे असंतोष जाणवू शकतो - तुम्हाला मीठ असलेले सर्व प्रकारचे विविध पदार्थ हवे असतील. ब्रेकडाउन 6-7 दिवसात निघून जातात. आपण सर्व मीठ काढून टाकल्यास, आम्हाला उत्कृष्ट क्रियाकलाप आणि सहनशक्ती मिळते.

"आमच्या आहारातील सुमारे 70% सोडियम प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमधून येते, ज्यात ब्रेड आणि तृणधान्ये यांसारख्या जास्त खारटपणाचा आम्हाला क्वचितच संशय येतो.", हृदयरोगतज्ज्ञ विल्यम वेनट्राब स्पष्ट करतात.

याव्यतिरिक्त, रेस्टॉरंट फूडमध्ये सामान्यतः घरी शिजवलेल्या अन्नापेक्षा जास्त मीठ असते, तज्ञ म्हणतात. म्हणून, घरी मीठ सेवन नियंत्रित करणे सोपे आहे, विशेषत: आपण स्वयंपाक करताना औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी मीठ बदलल्यास.

हे अगदी स्पष्टपणे म्हणता येईल की मीठ (विशेषत: नियमित शिजवलेले मीठ) ते खाताना हानिकारक आहे!

प्रत्येकजण ज्याला मिठाच्या धोक्यांबद्दल माहिती आहे आणि ते सतत खात आहे, शरीराच्या निरोगी कार्यासाठी NaCl आवश्यक आहे या भ्रमाने भ्रमित आहे. परंतु जरी आपण आपल्या शरीराला पोषक तत्वांची "बाहेरून" गरज आहे ही कल्पना मान्य केली - आणि तसे, हा एक अतिशय विवादास्पद सिद्धांत आहे - तर आपल्या शरीराला पोषक तत्वांच्या सेंद्रिय स्वरूपाची आवश्यकता आहे. आणि हे गृहीत धरणे वाजवी आहे की सामान्य शुद्ध मीठ - थर्मल आणि रासायनिक प्रक्रियेचे उत्पादन - यात कमीतकमी सेंद्रिय पदार्थांचा समावेश आहे?! याव्यतिरिक्त, जैवरासायनिक अभ्यास सूचित करतात की केवळ कच्च्या भाज्या आणि फळे खाताना, एखाद्या व्यक्तीला दररोज सुमारे 1 ग्रॅम सोडियम क्लोराईड (NaCl) मिळते. म्हणूनच, आपण स्वतःशी प्रामाणिक राहूया - आपण मीठ खातो कारण आपल्याला त्याची गरज नाही, परंतु आपल्याला त्याची सवय आहे म्हणून आपल्याला ते आवडते आणि त्याशिवाय कसे करावे याची कल्पना नाही. उदाहरणार्थ, "मीठ सोडा" ही योग्य आणि चांगली हाक, एका विशिष्ट स्वरूपात व्यक्त केली गेली आहे, बर्याच लोकांना बचावात्मक बनवते. आणि वापरण्याऐवजी चांगली युक्तीआपल्या स्वतःच्या भल्यासाठी, नेहमीच्या, ओव्हरसॅच्युरेटेड मिठाचा आहार राखण्यासाठी सबब शोधणे सुरू होते. मी वाजवी आहे हळूहळू संक्रमणप्रत्येक गोष्टीत आणि नेहमी. मीठ सोडणे खरोखर कठीण आहे हे मान्य केले पाहिजे. डिशेस पारंपारिक पाककृतीमीठाशिवाय खाणे सामान्यत: अशक्य आहे… आणि मीठाशिवाय कच्च्या आहाराच्या आहारात अचानक बदल झाल्यामुळे, कच्च्या भाज्या आणि सॅलड्स अपरिहार्यपणे निरुपद्रवी आणि चविष्ट वाटतात… म्हणूनच, मीठाशिवाय असामान्य अन्नाच्या ताणाने दररोजचा ताण वाढू नये म्हणून, हे आहे. आहारात नियमित मीठ आणि त्याची मात्रा हळूहळू बदलणे चांगले. आणि मग, नैसर्गिकरित्या, आणि अन्न खारवणे पूर्णपणे सोडून द्या.

नेहमीच्या पांढर्‍या परिष्कृत मीठाव्यतिरिक्त, इतर अनेक प्रकारचे मीठ आहेत:

*काळे मीठ.

आपल्याला दोन प्रकारचे काळे मीठ माहित आहे - कोस्ट्रोमा "गुरुवार" आणि भारतीय "काला नमक". कोस्ट्रोमा काळे मीठ "गुरुवार". काळे मीठ निसर्गात अस्तित्वात नाही हे लगेचच नमूद करण्यासारखे आहे. हा निव्वळ मानवी आविष्कार आहे. अधिकृत विपणन सामग्रीमध्ये ते म्हणतात त्याप्रमाणे, रशियामध्ये कोस्ट्रोमा प्रदेशात प्राचीन काळापासून, काळा मीठ बनवण्याची एक कृती पिढ्यानपिढ्या पार केली गेली आहे ... राईच्या व्यतिरिक्त ओव्हनमध्ये सामान्य मीठ भाजण्याची ही एक जटिल प्रक्रिया आहे. ब्रेड आणि इतर अनेक घटक. मग रेसिपी हरवली, पण - सुदैवाने - अपरिवर्तनीयपणे नाही! :) आता ते समायोजित केले आहे औद्योगिक उत्पादनप्राचीन तंत्रज्ञान आणि आधुनिक शास्त्रज्ञांनुसार, बनवले आहे रासायनिक विश्लेषण, काळ्या मीठाच्या समृद्ध रचना आणि त्याच्या वापराच्या फायद्यांबद्दल बोला. भारतीय काळे मीठ. भारतीय काळ्या मिठाचे फायदे स्पष्ट करण्यासाठी, आयुर्वेद पारंपारिकपणे वापरला जातो, त्यानुसार काळे मीठ मानसिक स्पष्टतेला प्रोत्साहन देते आणि पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करते, कारण त्यात पाणी आणि अग्नीचे घटक असतात. दोन्ही क्षार, त्यांची उत्पत्ती भिन्न असूनही आणि देखावा- गुरुवार खरोखर काळा आणि स्फटिक आहे, आणि भारतीय, ऐवजी लाल आणि पावडरच्या स्वरूपात - एक मजबूत हायड्रोजन सल्फाइड वास आहे. आपण सॅलडमध्ये असे मीठ घातल्यास, अंड्यांची स्पष्ट चव दिसून येते. आपण काही मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये, बहुतेक आरोग्य अन्न विभागांमध्ये आणि अर्थातच, ऑनलाइन ऑर्डर करू शकता. रशियन मिठाची किंमत प्रति पॅक सुमारे 90 रूबल आहे, भारतीय - सुमारे 200 रूबल.

* सागरी मीठ

जेव्हा समुद्राच्या मीठाचा आणि शरीरासाठी त्याच्या सशर्त फायद्यांचा विचार केला जातो, तेव्हा याचा अर्थ पांढरा, शुद्ध, शुद्ध (आणि त्याहूनही अधिक, आयोडीनयुक्त) "समुद्री" मीठाचा संदर्भ देत नाही, जे बहुतेक स्टोअरच्या शेल्फवर असते. असे "समुद्री" मीठ हे रासायनिक उद्योगाचे समान हानिकारक आणि विषारी उत्पादन जास्त किंमतीला विकण्याचा व्यावसायिक डाव आहे.

वास्तविक समुद्री मीठ, नैसर्गिक परिस्थितीत सूर्यप्रकाशात वाळवलेले, अतिशय जटिल रासायनिक रचना असलेले राखाडी, किंचित ओलसर मोठे क्रिस्टल्स असते. तसे, समुद्रातील मीठाचा क्रिस्टल इतका जटिल आहे की वैज्ञानिक अद्याप त्याचा कृत्रिम भाग तयार करू शकत नाहीत. वास्तविक समुद्री मीठाच्या जागतिक क्रमवारीत सर्वोत्तम फ्रेंच आहेत - "फ्लूर डी सेल", "सेल्टिक सी सॉल्ट" आणि इंग्रजी "माल्डन सॉल्ट". मला बाकीच्यांबद्दल माहिती नाही, पण "फ्लेर डी सेल" अनेक ऑनलाइन स्टोअरमध्ये नक्कीच आढळू शकते निरोगी अन्न. इश्यूची किंमत सुमारे 290 रूबल/किलो आहे.

* गुलाबी हिमालयीन मीठहिमालयीन गुलाबी मीठाला हॅलाइट देखील म्हणतात - (ग्रीक "गॅलोस" - समुद्री मीठ) - हे शुद्ध स्फटिकासारखे समुद्री मीठ आहे, लाखो वर्षांपूर्वी सूर्याने वाळवले होते. गुलाबी रंग देय आहे उत्तम सामग्रीलोह आणि इतर ट्रेस घटक. संशोधन डेटा प्रेरणादायी आहे आणि सुचवितो की हिमालयीन मिठाची चव उत्तम आहे, अद्वितीय रासायनिक रचना आहे, 100% जैवउपलब्धता आहे आणि अनेक रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकते. संशोधन, अर्थातच, एक चांगली गोष्ट आहे, परंतु हे विसरू नका की सुपरमार्केटमध्ये अशा 90 ग्रॅम मीठाची किंमत सुमारे 190 रूबल आहे 🙂 ते म्हणतात त्याप्रमाणे तुमचे स्वतःचे निष्कर्ष काढा. पण ते असू दे, मीठ खरोखर, चवदार आणि उपयुक्त नसल्यास, मला आशा आहे की, सामान्य, शुद्ध मीठासारखे खरोखर हानिकारक नाही.

* सेंद्रिय समुद्री शैवाल मीठ

सीव्हीडमधून सेंद्रिय मीठ मिळविण्यासाठी, फार्मसीमध्ये जाणे, केल्प थालीचा बॉक्स खरेदी करणे आणि कॉफी ग्राइंडरमध्ये पावडर स्थितीत बारीक करणे पुरेसे आहे. 100 ग्रॅमच्या पॅकेजची किंमत सुमारे 50-70 रूबल आहे. अशा "मीठ" सर्व प्रकारच्या शिंपडण्यासाठी खूप चवदार आहे कच्चे सॅलड. खारट चव व्यतिरिक्त, अन्न अतिरिक्त सह समृद्ध आहे पोषक. पारंपारिक पदार्थ, अर्थातच, समुद्री शैवाल पासून "मीठ" सह समृद्ध केले जाऊ शकतात (आणि पाहिजे). ग्राउंड सीव्हीडचा पुरवठा टेबलवर ठेवणे आणि सुरू करणे उपयुक्त आहे चांगली सवयफक्त अशा "मीठ" सह अन्नात मीठ घाला.

मीठ काय बदलू शकते?

1. मीठाचा चांगला पर्याय म्हणजे समुद्री शैवाल.शिवाय, हे कोरडे समुद्री शैवाल आहे. हे कोरडे सीवेड आहे जे सर्वात उपयुक्त आहे. ठेचून समुद्र काळेमीठाऐवजी डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते.

कोरड्या सीव्हीडसह सीव्हीड इतके उपयुक्त का आहे?

1. सर्व प्रथम, तो सर्वांचा खजिना आहे फायदेशीर जीवनसत्त्वेआणि विशेषतः आयोडीन. एकाही वनस्पतीमध्ये इतके आयोडीन नसते.
2. सीव्हीड रक्तवाहिन्यांच्या एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते. आयोडीनमुळे, रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल जमा होत नाही.
3. जलद रक्त गोठण्यास आणि रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते.
4. समुद्र काळे सर्वोत्तम प्रतिबंधक आहे आणि उपायआयोडीनची कमतरता आणि थायरॉईड रोगांसह. हे आमच्या काळात खूप संबंधित आहे. रशियन लोकांसाठी, त्यापैकी सर्वात महत्वाचे म्हणजे आयोडीन आणि फॉस्फरस, कारण त्यांची गरज खूप मोठी आहे आणि आपल्या देशाच्या मुख्य भागाच्या भौगोलिक स्थानामुळे, या पदार्थांनी भरपूर उत्पादने आहेत.
5. शरीराच्या सर्व रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियांना बळकट आणि सक्रिय करते.
6. चयापचय प्रक्रिया सामान्य करा, पाणी-मीठ शिल्लक नियंत्रित करा.
7. सूज आणि चिडचिड दूर करते, जखमा आणि बर्न्सच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते.

वृद्धापकाळापर्यंत जपानी लोकांचे कल्याण अंशतः कारणीभूत आहे हा योगायोग नाही नियमित वापरनिरोगी समुद्री शैवाल. समुद्री शैवाल उपयुक्त आहे आणि म्हणूनच ते केवळ अन्नासाठीच वापरले जात नाही तर अनेकांमध्ये देखील समाविष्ट आहे सौंदर्यप्रसाधने, मल्टीविटामिन आणि आहारातील पूरक.

समुद्री शैवाल साठी काही contraindication आहेत का?

कोरडे किंवा ओले? कोणते समुद्री शैवाल आरोग्यदायी आहे?

सीव्हीड जमिनीवर आल्यानंतर, ते स्वतःला थोडेसे उष्णता उपचार आणि कोरडे करण्यासाठी उधार देते, कारण त्यात जवळजवळ संपूर्णपणे पाणी असते. पुढे, समुद्री शैवालचा काही भाग सॅलड्स आणि कॅन केलेला खाद्यपदार्थांच्या रूपात स्टोअरमध्ये पाठविला जातो, काही भाग विविध सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये ऍडिटीव्ह म्हणून वापरला जातो, बाकीचा भाग वाळवला जातो आणि बायोएडिटिव्हमध्ये दाबला जातो. जास्त शिजलेली कोबी शोधणे चांगले आहे, काहीवेळा आपण ते ओले देखील शोधू शकता.

ड्राय सीव्हीड खूप सोयीस्कर आहे कारण ते कोणत्याही वेळी कोणत्याही डिशसह शिजवले जाऊ शकते आणि सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा ते सॅलड म्हणून वेगळे शिजवले जाऊ शकते.

आपण ब्रिकेटमध्ये वाळलेल्या समुद्राची वाळलेली कोबी खरेदी करू शकता. कधीकधी 0.5 किलो आणि 1 किलोमध्ये विकले जाते.

सीव्हीड (केल्प) किंवा फ्यूकसपासून विशेष तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केलेले मीठ खरेदी करणे हा आणखी एक चांगला पर्याय आहे. असे मीठ पांढऱ्या समुद्रातून सुकवलेले एकपेशीय वनस्पती आहे. लॅमिनेरिया आणि फ्यूकस पावडर एक अद्वितीय तंत्रज्ञान वापरून प्राप्त केली जाते. ग्राइंडिंग 40 ° पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात होते, ज्यामुळे अल्गल मीठ जास्त काळ साठवले जाऊ शकते आणि त्यात अधिक उपयुक्त पदार्थ असतात (जेव्हा फार्मास्युटिकल केल्प सामान्यतः जास्त तापमानात वाळवले जाते).

2. सेंद्रिय लाइव्ह सेलरी मीठ

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सर्वात श्रीमंत रासायनिक रचना आणि एक अद्वितीय भाजी आहे सर्वात विस्तृत श्रेणीऔषधी गुणधर्म. petiole भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पतीशून्य कॅलरीजमध्ये, मोठ्या प्रमाणात सेंद्रिय सोडियम असते, म्हणूनच त्याची चव खारट असते आणि सॅलडमध्ये मीठासाठी एक अद्भुत आरोग्यदायी पर्याय म्हणून काम करते. आपण सेलरीच्या देठापासून कोरडे मीठ सहजपणे स्वतः बनवू शकता. हे करण्यासाठी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठाचे तुकडे करा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत डिहायड्रेटर शीटवर वाळवा. काचेच्या बरणीत साठवा आणि गरजेनुसार कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.

3. लसूण.ज्यांना भीती वाटते त्यांच्यासाठी दुर्गंधआपण ते वाळलेल्या किंवा पावडरच्या स्वरूपात वापरू शकता. पण तरीही, सुरुवातीला मीठाची कमतरता असेल. आपल्याला फक्त शरीराला मीठाशिवाय किंवा त्याच्या किमान प्रमाणात करण्याची सवय लावण्याची संधी देणे आवश्यक आहे.

4. चांगला पर्यायमीठ - वाळलेल्या औषधी वनस्पती, विशेषतः सेलेरी.

5. वनस्पती तेल मध्ये herbs च्या infusions.तुमच्याकडे असलेल्या, तुम्हाला आवडणाऱ्या सर्व प्रकारच्या औषधी वनस्पती तुम्ही बिंबवू शकता. आता हंगाम सुरू होत आहे, स्वतःसाठी प्रयोग करून पहा. तुमच्या आवडत्या औषधी वनस्पती जोडा, त्यांना मिसळा आणि सर्जनशील पाककृतींसह तुमच्या कुटुंबाला आनंद द्या.

6. तुमचे अन्न वाफवू नका, उकळू नका किंवा तळू नका.हे आपल्याला उत्पादनांमध्ये नैसर्गिक मीठ वाचविण्यास अनुमती देते. एक महिना कमी मीठ खाल्ल्यानंतर, तुम्हाला अन्नाची नैसर्गिक चव आधीच जाणवेल आणि जे अन्न खूप खारट असेल ते तुम्हाला चव नसलेले समजेल.

7. मीठाऐवजी मसाले वापरा.आपल्याला फक्त दर्जेदार मसाले खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. हे करणे आपल्यासाठी कठीण आहे. पूर्णपणे सहमत. परंतु तरीही आम्ही जे ऑफर केले आहे त्यातील सर्वोत्तम शोधू शकता. मसाले वापरून पहा: हळद, मॅसेला, ओरेगॅनो, धणे, जिरे, रोझमेरी. आपण बाजारात एक चांगला पुरवठादार शोधू शकता आणि त्याच्याकडूनच खरेदी करू शकता.

8. मीठ-रिप्लेसिंग सॉस तयार करा.

त्यापैकी काही सॉस येथे आहेत.

• 1 चमचे किसलेल्या कांद्यामध्ये 2 चमचे वनस्पती तेल मिसळा, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या - बडीशेप, अजमोदा (ओवा), सेलेरी घाला. लिंबाचा रस (चवीनुसार) घाला. आपण लसूण घालू शकता.
• लिंबू मसाला. भाजीच्या तेलात चवीनुसार लिंबाचा रस घाला, आपण बारीक चिरलेला लसूण, आपल्याला आवडत असलेल्या औषधी वनस्पती आणि एक चिमूटभर मोहरीची पूड देखील घालू शकता.

9. मीठ पर्याय. पाककृती:

• सेलेरी मसाला. आपण कोरड्या बियाण्यांपासून अशी मसाला तयार करू शकता, आपण सेलेरीची मुळे घेऊ शकता, त्यांना धुवा, वाळवा, नंतर पातळ कापून सर्व काही बेकिंग शीटवर ठेवा. सुमारे 60 अंश तपमानावर ओव्हनमध्ये वाळवा, अधूनमधून आपल्याला सेलेरी चालू करणे आवश्यक आहे, पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत सर्वकाही वाळवा. नंतर परिणामी कच्चा माल कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा आणि 1: 1 च्या प्रमाणात समुद्री मीठ एकत्र करा. सर्वकाही मिसळा, घट्ट स्क्रू केलेल्या झाकणाने काचेच्या भांड्यात ठेवा.
• औषधी वनस्पती मसाला. अशी मसाला खूप चवदार आणि निरोगी आहे: कोथिंबीर (कोरड्या स्वरूपात) भाजलेल्या फ्लेक्स बिया आणि पेपरिकासह. सर्व काही समान प्रमाणात घ्या.
• अजमोदा (ओवा) आणि भाजलेल्या अंबाडीच्या बियांमध्ये कोरडे सीवेड मिसळा. तसेच सर्व काही समान प्रमाणात घ्या.
• सर्व काही कोरडे आहे - बडीशेप, तारॅगॉन आणि लसूण. प्रमाण ८:१:१.
• मध सह मोहरी सॉस. मोहरी खरेदी करा, कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा, पाणी भरा, लगेच लिंबाचा रस (मोहरीच्या 2 चमचे प्रति 1 चमचे दराने) आणि मध (चवीनुसार) घाला. 1 तासानंतर मोहरी तयार आहे. मसालेदार-गोड चव, खूप चवदार. जर तुम्हाला खूप मजबूत मोहरी हवी असेल तर 1 तासानंतर लिंबाचा रस घाला आणि लगेच नाही (त्यामुळे मोहरीमधून आवश्यक तेले पाण्यात सोडण्याची प्रक्रिया थांबते).
• सायट्रिक, संत्र्याचा रसकांदे आणि लसूण सह. आपल्या इच्छेनुसार प्रमाण.
• लिंबाचा रस.

अशा प्रकारे आपण सामान्य मीठाची जागा शोधू शकता. अनेक पर्याय आहेत, इच्छा असेल.

मीठ टाळणे, किंवा कमीतकमी ते मर्यादित करणे, हे सर्वात जास्त आहे साध्या पायऱ्याआरोग्यासाठी. शेवटी, हे सर्व आपल्या सांध्यामध्ये जमा केले जाते आणि मग आपल्याला आश्चर्य वाटते की आपल्याला अशा समस्या का येतात. उच्च रक्तदाब, श्वासनलिकांसंबंधी दमा, मूत्रपिंड आणि सांध्याचे रोग - ते फार दूर आहे संपूर्ण यादीमीठ सेवनाचे सर्व परिणाम.

लक्षात ठेवा की मीठाचे सेवन मर्यादित करून, आपण आरोग्याचा मार्ग निवडतो आणि याचा आपल्या आकृतीवर देखील आनंददायी परिणाम होतो. मीठ-मुक्त आहार देखील चयापचय सामान्य करण्यास आणि वजन कमी करण्यास मदत करतो.

तुम्हाला "साखरशिवाय बेरी आणि फळे कशी तयार करावीत आणि मीठाशिवाय भाज्या" (शाकाहारी आणि कच्चे खाद्यपदार्थ दोघांसाठीही पाककृती आहेत) सामग्रीची निवड करणे उपयुक्त ठरू शकते.

मीठ कदाचित सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांपैकी एक आहे. हे जवळजवळ प्रत्येक कुटुंबाच्या स्वयंपाकघरात आढळू शकते. बरेच लोक त्याशिवाय करू शकत नाहीत आणि प्रत्येक डिशमध्ये ते जोडू शकत नाहीत, ज्यामुळे ते अधिकाधिक "व्यसन" करतात. परंतु मीठाचे नुकसान केवळ त्याच्या अतिवापरातच नाही तर त्याच्या गुणवत्तेत देखील आहे. म्हणून, आपण अनेकदा ऐकू शकता की मीठ "पांढरा मृत्यू" आहे. चला या समस्येचे अधिक तपशीलवार विश्लेषण करूया.

दररोज मीठ सेवन

या विषयावर बराच वाद आहे. एखाद्या व्यक्तीला दिवसातून किती मीठ घेण्याची परवानगी आहे याबद्दल वेगवेगळी मते आहेत.

काही लोक असा युक्तिवाद करतात की उत्पादनाचे 10-15 ग्रॅम हे सर्वसामान्य प्रमाण आहे, इतर - 30 ग्रॅम पर्यंत, विशेषत: जर आपण उबदार हवामानात रहात असाल. ते खूप आहे ना? आम्ही 2010 चा रशियन डॉक्युमेंटरी फिल्म द वर्ल्ड हिस्ट्री ऑफ सॉल्ट पाहण्याची शिफारस करतो. काम या मसाल्याच्या कृत्रिमरित्या तयार केलेल्या कमतरतेबद्दल सांगते, ज्यानंतर लोकांनी त्याच्या पिशव्या खरेदी करण्यास सुरुवात केली, म्हणून राखीव मध्ये बोला. लोक इतके ब्रेनवॉश केलेले होते की ते कोणत्याही उत्पादनाशिवाय त्यांच्या आहाराची कल्पना करू शकतात, परंतु मीठाशिवाय नाही.

ही घटना अगदी सोप्या पद्धतीने स्पष्ट केली आहे. हे बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहे की मीठ व्यसनाधीन आहे, भूक वाढवते, एखाद्या व्यक्तीची स्थिती आणि मूड प्रभावित करते. कोणत्याही औषधाप्रमाणे, ते शरीरात एक प्रकारची आरामदायक आणि शांत भावना निर्माण करते. खारट अन्न खाल्ल्यानंतर, समाधानाची भावना निर्माण होते, मनःस्थिती वाढते. प्रत्येक गोष्ट मीठ घालून खाण्याच्या सवयीपासून मुक्त होणे म्हणजे धुम्रपानापासून मुक्त होण्यासारखेच आहे.

परिणामी, "द वर्ल्ड हिस्ट्री ऑफ सॉल्ट" चित्रपटात खालील गोष्टींची नोंद झाली दैनिक दरमीठ - 3-5 ग्रॅम.हे सुमारे 1 टिस्पून आहे.

मीठाचा प्राणघातक डोसमानवी वजनाच्या 1 किलो प्रति 3 ग्रॅम.

लोक गायक नाडेझदा बाबकिना यांनी चित्रपटाच्या शूटिंगमध्ये भाग घेतला. तिने मीठ सोडण्याची तिची कहाणी शेअर केली. पूर्वी, कलाकाराला जेवणात मीठ घालण्याची खूप आवड होती, परंतु तिने मसाला नाकारल्यानंतर तिची तब्येत सुधारू लागली. याव्यतिरिक्त, ती खूप चांगली दिसू लागली.

असे का होते?

टेबल मीठ हानी

मोठ्या प्रमाणात उत्पादनाच्या वापरापासून:

• रक्त परिसंचरण विस्कळीत आहे,
• पात्राच्या भिंती ठिसूळ होतात
• गंभीर हृदयरोग होतो
• रक्तदाब वाढणे,
• कॅल्शियम बाहेर टाकले
• किडलेले दात,
• हाडे कमकुवत होतात
• आर्थ्रोसिस दिसून येते,
• मोतीबिंदू विकसित होतो.
• पचन बिघडवणे,
• जठराची सूज आणि पोटात व्रण दिसतात,
• चयापचय विस्कळीत आहे
• शरीरात द्रव टिकवून ठेवणे
• लठ्ठपणा, वजन वाढणे,
• मला भरपूर पाणी प्यायचे आहे
• जास्त भूक लागते,
• मूत्रपिंडाचे काम कठीण आहे,
• सूज येते,
• डोकेदुखी दिसून येते
• मज्जासंस्था उत्तेजित करते
• विचार प्रक्रिया बोथट आहेत
• ऊती निर्जलित आहेत
• वृद्धत्वाची प्रक्रिया गतिमान करते,
• त्वचा आणि केसांची स्थिती बिघडते.

एखाद्या व्यक्तीद्वारे टेबल मीठ वापरणे न्याय्य नाही, कारण त्यात उपयुक्त आणि नाही आवश्यक घटकशरीरासाठी. त्यात जीवनसत्त्वे नसतात आणि शोषली जात नाहीत.

मूत्रपिंड आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग नसताना, जर एखाद्या व्यक्तीने दररोज 12 ग्रॅम मीठ खाल्ले, आणि 1 लिटर लघवी उत्सर्जित होते, तर 3 ग्रॅमच्या प्रमाणात अतिरिक्त मीठ शरीरात जमा होऊ लागते. तेव्हा काय होते याची कल्पना करू शकता? मसाला किती मोठा आहे? खारट पदार्थांच्या अत्यधिक वापरामुळे, रक्तवाहिन्यांमध्ये "स्थिरता" उद्भवते, ज्यामुळे रक्त परिसंचरण आणि संपूर्ण शरीराचे सामान्य कार्य बिघडते. बर्याचदा, एडेमा आणि गंभीर हृदयरोग दिसून येतो.

आम्ही त्याची पुनरावृत्ती करतो आम्ही बोलत आहोतबद्दल निरोगी व्यक्ती! जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला क्षयरोग होतो तेव्हा फक्त 2 ग्रॅम मीठ घामाने बाहेर टाकले जाते. या "उत्पादनाचा" वापर प्राणघातक ठरतो.

आम्ही सामान्य उत्पादनांमध्ये मीठ सामग्रीची एक सारणी आपल्या लक्षात आणून देतो.

उत्पादन, 100 ग्रॅम	मीठ रक्कम, मिग्रॅ
चीज	800-1000
सॉकरक्रॉट	800
मक्याचे पोहे	660
कॅन केलेला ट्यूना	500
राई ब्रेड	430
गव्हाचा पाव	250
बन्स	240
गाईचे दूध	120
अंडी	100
वासराचे मांस	100
डुकराचे मांस	80
गोमांस	78
मासे	55-100

फुफ्फुस, हृदय, रक्तवाहिन्या, मूत्रपिंड, यकृत या रोगांपासून मुक्त होण्यासाठी, आपण आपल्या आहारातून टेबल मीठ पूर्णपणे वगळले पाहिजे. अन्यथा, उपचार निरर्थक आहे आणि पुनर्प्राप्ती तात्पुरती आहे.

बहुतेक प्राण्यांसाठी, मीठ हे वास्तविक विष आहे. सर्व प्रथम, हे पोल्ट्री आणि डुकरांना लागू होते.

टेबल मीठ मध्ये काय आहे

वर नमूद केल्याप्रमाणे, मिठाचा धोका केवळ त्याच्या मोठ्या वापरामध्येच नाही तर मसाला म्हणून देखील आहे.

चला या वस्तुस्थितीपासून सुरुवात करूया की ते खाणींमध्ये उत्खनन केले जाते आणि म्हणून ते पूर्णपणे स्वच्छ केले जाते. आपल्या टेबलवर येण्यापूर्वी, पांढरा मसाला एक कठीण रासायनिक उपचारांमधून जातो. उत्पादन दरम्यान, ते अधीन आहे उच्च तापमान, परिणामी सर्व उपयुक्त खनिजे नष्ट होतात. उदाहरणार्थ, नैसर्गिक आयोडीनऐवजी, जे प्रक्रियेदरम्यान नष्ट होते, पोटॅशियम आयोडाइड उत्पादनात समाविष्ट केले जाते.

आता अनेक वर्षांपासून, मीठामध्ये खाद्य पदार्थ जोडले गेले आहेत, जे ते "पांढरे" करण्यास, आवश्यक सुसंगतता, चिकटपणा आणि "ताजेपणा" राखण्यास मदत करतात. ते सर्व मानवांसाठी विष आहेत. बर्याच देशांमध्ये, हे अन्न घटक प्रतिबंधित आहेत, परंतु रशियामध्ये नाही.

E-535 (सोडियम फेरोसायनाइड) -विषारी संयुगे असलेले अन्न इमल्सीफायर. त्याची उत्पादन पद्धत आधीच अँटी-केकिंग एजंटच्या धोक्यांबद्दल बोलते. E-535 गॅस प्लांटमध्ये आधीच वापरल्या जाणार्‍या गॅस-युक्त वस्तुमानाचे शुद्धीकरण आणि पुनर्वापर करताना प्राप्त होते. नियमानुसार, त्यात एक वैशिष्ट्यपूर्ण पिवळा रंग आहे.

E-536 (पोटॅशियम फेरोसायनाइड)अत्यंत विषारी. हे पदार्थ इतके धोकादायक आहे की अनेक देशांमध्ये त्यावर बंदी आहे. रशियामध्ये, 25 मिलीग्रामच्या प्रमाणात मीठ घालण्याची परवानगी आहे, परंतु अशा डोसमध्येही ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. एकदा E-536 आत गेल्यास संपूर्ण जीवाला गंभीर विषबाधा होते.

E-554 (सोडियम अॅल्युमिनियम सिलिकेट)विविध "मानक संस्थांनी" हे ऍडिटीव्ह शरीरासाठी हानिकारक नाही म्हणून ओळखले आहे, म्हणूनच ते टेबल सॉल्टसह अनेक पदार्थांमध्ये समाविष्ट केले आहे. तथापि, अधिक प्रामाणिक शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की E-554 यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणते आणि स्वादुपिंडावर अतिरिक्त भार टाकते.

मीठाशिवाय खाण्याची सवय कशी लावायची

तुम्हाला मीठ पूर्णपणे सोडण्याची गरज नाही. मानवी शरीराच्या निरोगी कार्यासाठी हा एक आवश्यक घटक आहे. सर्व प्रथम, ते पाणी चयापचय आणि मज्जासंस्थेसाठी जबाबदार आहे. "निरोगी मीठ" मध्ये फळे, भाज्या आणि हिरव्या भाज्या असतात. ते त्याचे सर्वात निरुपद्रवी स्त्रोत आहेत. म्हणूनच वरील सारणीमध्ये वनस्पती उत्पादने सादर केली गेली नाहीत.

आपल्या आहारातून टेबल मीठ पूर्णपणे वगळा. एकदा आणि सर्वांसाठी लक्षात ठेवा, याचा कोणताही फायदा होणार नाही.

मीठ हे खूप व्यसनाधीन आहे, परंतु विचित्रपणे, आपण व्यसनापासून खूप लवकर मुक्त होऊ शकता. हे फेकण्याच्या सुरुवातीला " वाईट सवय» तुम्हाला सुमारे 7 दिवस पैसे काढण्याची लक्षणे असतील, सर्व अन्न चविष्ट आणि अस्पष्ट वाटेल. पण माझ्यावर विश्वास ठेवा फक्त एका आठवड्यानंतर तुम्हाला बरे वाटेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वतःवर मात करणे. तुम्हाला बरे वाटू लागेल, सूज निघून जाईल. जेवणाची खरी चव तुम्हाला शेवटी अनुभवायला मिळेल. :)

भरपूर पाणी पिणे आवश्यक आहे, कारण ते एक चांगले सॉल्व्हेंट आहे आणि शरीरातील अतिरिक्त मीठ काढून टाकते.

मीठ बदलण्यासाठी काय

अर्थात, प्रत्येकजण वेगळा आहे आणि बर्याच लोकांना खारट पदार्थ खाणे थांबवणे कठीण होईल. टेबल मीठ कमीतकमी रॉक (नैसर्गिक) मीठाने बदलण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्यात हानिकारक अन्न मिश्रित पदार्थ नसतात. रॉक सॉल्टला राखाडी रंगाची छटा असते. बनावट टाळण्यासाठी या उत्पादनांचा चांगला पुरवठादार शोधण्याचा प्रयत्न करा. पण पुन्हा, तुमच्या दैनंदिन भत्त्याला चिकटून राहा!

तसेच, मीठाऐवजी, तुम्ही संत्रा, डाळिंब, लिंबू आणि सफरचंदाचा रस, कांदा, मुळा, लसूण, वनस्पती तेल, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, तसेच विविध औषधी वनस्पती (तुळस, आले, कोथिंबीर, अजमोदा, रोझमेरी, सेलेरी, बडीशेप) समाविष्ट करू शकता. , थाईम, ऋषी).

व्हिडिओ कच्च्या अन्न आहारावर मीठ कसे बदलायचे आणि केवळ नाही

दररोज खाल्लेल्या मिठाचे प्रमाण शिल्लक राहते वादग्रस्त मुद्दाआणि आजपर्यंत. नेहमी आपल्या शरीराचे ऐका. जर तुम्हाला तुमच्या हृदय, यकृत, फुफ्फुसात समस्या येत असतील आणि तुम्हाला अनेकदा सूज येत असेल, तर तुम्ही तुमच्या आहारातील उत्पादनांचा विचार करावा. जेवणात किती मीठ घालायचे हे तुमच्यावर अवलंबून आहे...

निरोगी राहा!

फिल्म वर्ल्ड हिस्ट्री ऑफ सॉल्ट

एकेकाळी, मसाला त्याचे वजन सोन्यामध्ये होते. अतिथींना "खारट स्लर्पिंग नाही" सोडणे म्हणजे एक असभ्य रिसेप्शन पूर्ण करणे होय. मीठ सेवनाचे फायदे आणि हानी वादविवाद आहेत. हे उत्पादनांचा एक भाग आहे, मानवी शरीरासाठी त्याचे मध्यम सेवन आवश्यक आहे. मीठ बरे करतो, एक कॉस्मेटिक प्रभाव आहे. हानी जास्त सेवनाने, दैनंदिन प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात दिसून येते.

शरीराला मीठ, त्याची रचना का आवश्यक आहे

टेबल मिठाच्या मुख्य कार्यांपैकी एक (त्याचे सूत्र NaCl, सोडियम क्लोराईड, सोडियम क्लोराईड आहे) म्हणजे मूत्रपिंडाजवळील ग्रंथींद्वारे निर्मित अँटीड्युरेटिक हार्मोन (ADH) च्या संश्लेषणात भाग घेणे. हार्मोनच्या कृती अंतर्गत, ऊती पाणी टिकवून ठेवतात, ते मूत्रपिंडाचे कार्य रोखतात. सोडियमची कमतरता असल्यास, शरीर निर्जलीकरण होते.

योग्य प्रसारासाठी सोडियमचे सेवन आवश्यक आहे मज्जातंतू आवेग. मिठाच्या तीव्र अभावामुळे चेतापेशींचा मृत्यू होऊ शकतो. पेशींमध्ये इलेक्ट्रोलाइटची इष्टतम पातळी राखण्यात घटक गुंतलेला असतो, जो स्नायूंच्या आकुंचनासाठी आवश्यक असतो. सोडियमची कमतरता अशक्तपणा, तंद्री द्वारे प्रकट होते.

शरीर स्वादुपिंडाचा स्राव तसेच हायड्रोक्लोरिक ऍसिड तयार करण्यासाठी रचनामध्ये असलेल्या क्लोरीनचा वापर करते, ज्यामध्ये मुख्यतः जठरासंबंधी रस असतो.

टेबल मीठ शरीरासाठी उपयुक्त आणि आवश्यक आहे, कारण ते रक्त आणि ऊतक द्रवपदार्थाचा भाग आहे. त्यातील ठराविक प्रमाणात दररोज अन्न पुरवले पाहिजे.

हानीकारक मीठ स्वतःमध्ये नाही, परंतु त्याचा अत्यल्प वापर. यामुळेच हृदयविकार, केशिका प्रदूषण, उच्च रक्तदाब, बिघडलेले मूत्रपिंडाचे कार्य, मज्जासंस्थेची संवेदनशीलता, सूज कायम राहते आणि दाहक प्रक्रियात्वचा रोग वाढवते.

एडेमा, म्हणजे, ऊतींमध्ये ओलावा जमा होण्यास कारणीभूत ठरते खनिज सोडियम. शरीर त्याचे सेंद्रिय स्वरूप पूर्णपणे शोषून घेते आणि हानी न करता, ते लाल बीट्स, स्नायू आणि प्राण्यांचे यकृत समृद्ध आहे.

दररोज मीठ प्रमाण

समशीतोष्ण हवामानात प्रौढ व्यक्तीचे शरीर ( मधली लेन) दररोज प्राप्त करणे आवश्यक आहे किमान रक्कममीठ - 0.4 ग्रॅम.

दररोज इष्टतम सेवन 5 ग्रॅम पर्यंत आहे.

हा दैनिक दर शरीरात प्रवेश करणार्‍या एकूण रकमेद्वारे तयार केला जातो:

• वनस्पती उत्पत्तीच्या उत्पादनांसह;
• बेकरी उत्पादनांसह;
• अर्ध-तयार उत्पादने आणि घरगुती पदार्थांसह;
• तयार जेवण खारट करताना.

अनेकांना खारट चवीची इतकी सवय असते की ते सोडियम क्लोराईडचा वापर अन्नपदार्थ म्हणून करतात, ते विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांसह एकत्र करतात. परिणामी, मीठ सेवन करण्याचे प्रमाण अनेक वेळा ओलांडले जाते, ज्यामुळे शरीराला हानी पोहोचते.

तुम्ही मर्यादा ओलांडू शकता वाढलेला घाम येणे, जे गरम हवामानाशी संबंधित आहे, गरम उत्पादनात काम करते, लक्षणीय शारीरिक क्रियाकलाप, ते दररोज 15-20 ग्रॅम पर्यंत वाढते.

मीठामध्ये कॅलरी नसतात, त्याची कॅलरी सामग्री शून्य असते.

एक ग्रॅम मीठ शरीरातील 100 मिली आर्द्रता टिकवून ठेवते.

एखादी व्यक्ती 2.5 g/l पेक्षा जास्त मीठ असलेले पाणी इजा न करता पिऊ शकत नाही.

पोटॅशियम आणि सोडियम संतुलित करण्यासाठी मिठाचे सेवन

पोटॅशियम आणि सोडियम शरीरातील पाणी-मीठ चयापचय नियंत्रित करतात. पोटॅशियम पाणी काढून टाकते, सोडियम जमा होते.

वनस्पतींच्या अन्नामध्ये पोटॅशियम सोडियमपेक्षा 5-10 पट जास्त असते. म्हणून, जेव्हा पाळीव प्राणी वसंत ऋतूमध्ये गवत खाद्यावर स्विच करतात, तेव्हा त्यांच्या शरीरात पाणी राहणे थांबते. मधुमेह टाळण्यासाठी, ओलावा काढून टाकलेल्या उपयुक्त पदार्थांचे नुकसान, पशुखाद्यात मीठ जोडले जाते.

कच्च्या फूडिस्ट्स आणि प्लांट फूड्सच्या समर्थकांनी देखील खाणे लक्षात घेतले आहे मोठ्या संख्येनेहिरव्या स्मूदी, ज्यूस, सॅलड हे कारण बनते - हे सोडियमच्या कमतरतेचे लक्षण आहे. अन्नामध्ये टेबल मीठ घालून जप्तीचा उपचार केला जातो.

अशा प्रकारे, सोडियम क्लोराईडचा वापर शरीरात अभाव असलेल्या प्रकरणांमध्ये उपयुक्त आहे.

दुसरीकडे, जास्त प्रमाणात मीठ पोटॅशियमच्या कमतरतेस कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे पाणी टिकून राहते, सूज तयार होते आणि निर्मितीचा वेग वाढतो.

जेणेकरुन दूध उकळल्यावर दही होऊ नये, प्रथम त्यात मीठ द्रावणाचे 5-8 थेंब (1: 1) घालणे फायदेशीर आहे.

सोडियमच्या कमतरतेची लक्षणे

जेव्हा सोडियमच्या कमतरतेची खालील चिन्हे दिसून येतात तेव्हा कच्च्या फूडिस्टमध्ये मीठ उपचारांची आवश्यकता उद्भवते:

• आक्षेप वासराचे स्नायू, ओटीपोटात स्नायू उबळ;
• वजन कमी होणे, वाईट;
• निर्जलीकरण, गोंधळ;
• कार्डिओपॅल्मस;
• कमी रक्तदाब, डोकेदुखी, अशक्तपणा;
• कमी करणे

झटके - अचानक अनैच्छिक आकुंचनस्नायू - स्नायूंच्या जास्त कामाच्या परिणामी उद्भवतात, एका स्थितीत नीरस काम केल्यानंतर, चिंताग्रस्त ताण, शरीराद्वारे मोठ्या प्रमाणात पाणी आणि मीठ कमी होते.

क्रॅम्प्स अल्प-मुदतीचे किंवा दीर्घकालीन असू शकतात, एका स्नायूमध्ये किंवा स्नायूंच्या गटाला झाकून टाकू शकतात.

कोणते मीठ चांगले आहे

उबदार आणि उष्ण हवामान असलेल्या देशांमध्ये, मीठ बर्याच काळापासून बाष्पीभवन केले जाते समुद्राचे पाणीसूर्यप्रकाशात किंवा वात मध्ये आग वर.

आधुनिक उत्पादनाद्वारे खालील वाण मिळतात:

• दगड, ते खनिज म्हणून वाळलेल्या समुद्राच्या ठिकाणी उत्खनन केले जाते;
• बाष्पीभवन, जे ब्राइनमधून बाष्पीभवनाद्वारे प्राप्त होते - उदाहरणार्थ, ताजे पाण्याने मिठाचे साठे भरल्यानंतर, ते बारीक, अगदी पांढरे, जवळजवळ अशुद्धता नसलेले असते;
• स्वयं-लागवड, तलाव आणि मुहाने मध्ये नैसर्गिक बाष्पीभवन द्वारे तयार;
• पिंजरा, ते तलावांमध्ये बाष्पीभवन करून समुद्राच्या पाण्यातून काढले जाते, अशुद्धता राखाडी रंग देतात.

स्वयं-लावणी आणि बाग लवण बहुतेकदा खडबडीत (खडबडीत) पीसतात आणि त्यांना अँटी-केकिंग अॅडिटीव्हची आवश्यकता नसते.

बारीक मीठापेक्षा खडबडीत मीठ आरोग्यदायी असते.

अतिरिक्त आणि उच्च जाती लहान ग्रॅन्यूलद्वारे ओळखल्या जातात, ते त्वरीत विरघळतात आणि सल्टिंगसाठी सोयीस्कर असतात. खरं तर, हे सोडियम मीठ आहे - त्याच्या रचनामध्ये शरीरासाठी आवश्यक असलेले किमान पोटॅशियम आणि पोटॅशियम असते. उच्च आर्द्रतेवर, ते ढेकूळ बनवते, म्हणून ऍडिटीव्ह आवश्यक आहेत (E504, E535, E536).

प्रथम आणि द्वितीय श्रेणी आरोग्यदायी आहेत कारण त्यामध्ये अधिक पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असतात, ते बर्याचदा सल्टिंगसाठी वापरले जातात.

समुद्री मीठ (स्वयं-लावणी आणि पिंजरा मीठ) जवळजवळ शुद्ध होत नाही, म्हणून त्यात तांबे, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम सूक्ष्म घटक असतात - ही रचना मानवी रक्तासारखीच आहे. हे नेहमीपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे, पचण्यास सोपे आहे, अधिक खारट आहे, दररोज त्याच्या वापराचा दर कमी आहे - 3 ग्रॅम पर्यंत. उष्मा उपचारादरम्यान हरवते औषधी गुणधर्म, म्हणून ते फक्त तयार पदार्थांमध्ये वापरले जाते.

काही देशांमध्ये, समुद्राच्या पाण्यातून मीठ रासायनिक पद्धतीने मिळेपर्यंत पूल पद्धतीने काढले जाते. शुद्ध क्लोराईडसोडियम (99.5%), उर्वरित द्रव ओतले जाते, म्हणून हे तयार झालेले उत्पादन उकळत्या विविधतेपेक्षा वेगळे नसते.

टेबल मीठ अशुद्धतेपासून तीव्रतेने साफ केले जाते, ओव्हनमध्ये वाळवले जाते, जे सोडियम क्लोराईड क्रिस्टल्सची रचना तोडते, ट्रेस घटक काढून टाकते - ते कमी उपयुक्त होते.

थायरॉईड रोगांच्या प्रतिबंधासाठी, एथेरोस्क्लेरोसिस, सिफिलीस, दाहक प्रक्रियांचे उपचार श्वसनमार्ग, स्तन ग्रंथीची मास्टोपॅथी, मीठ आयोडीनयुक्त आहे - पोटॅशियम आयोडाइड किंवा आयोडेट रचनामध्ये जोडले जाते. आयोडेट अधिक स्थिर आहे, एकाग्रता आणि कमाल शेल्फ लाइफ पॅकेजिंगवर दर्शविली जाते.

"सोडियम + पोटॅशियम, मॅग्नेशियमची कमी सामग्री असलेले खाद्य मीठ" नावाच्या उत्पादनामध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम कमी शुद्ध केलेल्या पहिल्या आणि द्वितीय श्रेणीपेक्षाही जास्त असतात.

उपचार मीठ

अन्नासह, शरीराला दररोज किमान 3 ग्रॅम सोडियम क्लोराईड मिळते. खारटपणाची सवय 10-15 ग्रॅमपर्यंत वाढते.

काही रोगांच्या बाबतीत, मीठ हानिकारक असू शकते, म्हणून ते आहारातून पूर्णपणे वगळले जाते, डॉक्टरांनी सांगितल्यानुसार पर्याय वापरले जातात. ते जेवणाला नेहमीची चव देतात, नसतात नकारात्मक गुणसोडियम क्लोराईड.

लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरुद्ध, मीठ सुधारत नाही, परंतु न ओळखण्यायोग्यपणे अन्नाची चव बदलते.

मूत्रपिंड, हृदय, रक्तवाहिन्या, जळजळ, आहारातील मीठ सनासोल लिहून दिले जाते, त्यात पोटॅशियम क्लोराईड आणि सायट्रेट, कॅल्शियम ग्लुकोनेट, मॅग्नेशियम एस्पार्टेट, अमोनियम क्लोराईड, ग्लूटामिक ऍसिड असते.

टेबल मिठाचा पर्याय म्हणजे समुद्री काळे, तसेच तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मुळा - त्यात शरीरासाठी आवश्यक मीठ संयुगे असतात.

उच्च रक्तदाब साठी मीठ

सोडियम आणि पोटॅशियम एकमेकांशी स्पर्धा करतात. जेव्हा शरीरात जास्त सोडियम असते तेव्हा पेशीच्या बाहेर ओलावा असतो, पोटॅशियम जास्त असतो - सेलमध्ये. सोडियम क्लोराईडचे वाढलेले सेवन हे पोटॅशियम कमी होण्याचे एक कारण बनते. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ सह उच्च रक्तदाब उपचार देखील पोटॅशियम गमावले.

सोडियम ऊतींमध्ये ओलावा टिकवून ठेवते, ज्यामुळे हृदयाच्या विफलतेसह स्नायू पॅथॉलॉजी होऊ शकते. हे एडेमा, व्हॅसोकॉन्स्ट्रक्शन भडकवते, रक्ताभिसरणाचे प्रमाण वाढवते - ज्यामुळे रक्तदाब वाढतो, उच्च रक्तदाबाचा धोका 10 पट वाढतो.

एक लिटर मानवी मूत्रात 9 ग्रॅम पर्यंत सोडियम क्लोराईड असते. निरोगी मूत्रपिंडदररोज 25 ग्रॅम पर्यंत पैसे काढण्यास सक्षम आहे. घामाने, शरीर दररोज 1 ग्रॅम पर्यंत कमी होते.

त्यामुळे जितके जास्त मीठ कमी तितके रक्तदाब कमी होतो.

हायपरटेन्शनने ग्रस्त असलेल्या नेहमीच्या टेबल मीठाऐवजी, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमसह सॅनसोल, तसेच द्वितीय श्रेणीची उत्पादने, समुद्री मीठ आहारात समाविष्ट करणे चांगले आहे.

• प्राण्यांवरील अभ्यास आणि प्रयोगांनी हे सिद्ध केले आहे की अतिरीक्त मीठ दबाव वाढविण्यास कारणीभूत ठरते, आहारातून वगळणे पूर्वी कमी होते.
• हे सिद्ध झाले आहे की जेव्हा मोठ्या प्रमाणात मीठ वापरले जाते तेव्हा उच्च रक्तदाब अधिक तीव्र असतो आणि सेरेब्रल रक्तस्रावामुळे मृत्यूचे प्रमाण जास्त असते.

मीठ कमी कसे खावे

आधुनिक संशोधनाने पुष्टी केली आहे की मीठ हे एक मजबूत औषध आहे, त्याची क्रिया एन्टीडिप्रेसस सारखीच आहे, मिठाची लालसा मेंदूच्या त्याच भागांशी संबंधित आहे जसे की ड्रग व्यसनात.

म्हणून, मीठ, एखाद्या औषधाप्रमाणे, त्वरित आणि पूर्णपणे सोडणे कठीण आहे. कृत्रिम पर्यायांद्वारे काही मदत दिली जाऊ शकते. निसर्गात मीठासारखे काहीही नसल्यामुळे नैसर्गिक पर्याय नाहीत.

ज्यांना सोडियम क्लोराईडच्या अतिवापरापासून स्वत: ला सोडवणे कठीण वाटते त्यांच्यासाठी तज्ञ मदत करण्यासाठी खालील पद्धती देतात:

• दोन आठवडे मीठ न केलेले अन्न खाण्यासाठी, दोन आठवडे - सवयीप्रमाणे. काही महिन्यांनंतर, खारट अन्न इष्ट होणार नाही.
• आहारात नैसर्गिक मिठाच्या पर्यायांचा समावेश करा - सीव्हीड, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मुळा, अजमोदा (ओवा), रूट, क्रॅनबेरी, डाळिंबाचा रसज्यामध्ये नैसर्गिक (सेंद्रिय) मीठ असते.

मीठ कमी खाण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे अन्नात मीठ घालण्याच्या सवयीपासून पूर्णपणे मुक्त होण्यासाठी काही महिन्यांत हळूहळू डोस कमी करणे.

अभ्यासानुसार, आहारातून मीठाचा तीव्र वगळा अतालता होऊ शकतो, "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढू शकते (कमी घनता लिपोप्रोटीन, एलडीएल).

मीठ उपचार

• नाकपुड्या आणि सायनस दिवसातून 1-2 वेळा कमकुवत स्वच्छ धुवा समुद्र(1 ग्लास पाण्यासाठी 1 टीस्पून).

• संतृप्त खारट द्रावणाची वाफ इनहेल करा.

• 1 भाग सोडियम क्लोराईड 2 भाग सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये विरघळवा (व्हॉल्यूमनुसार);
• 2 टीस्पून विरघळवा. एका ग्लासमध्ये मिसळते उबदार पाणी

दररोज दर 2-3 तासांनी गार्गल करा.

पीरियडॉन्टायटिस:

• मध (20 ग्रॅम) यांचे मिश्रण "अतिरिक्त" मीठ धान्य (5-10 ग्रॅम) हिरड्यांमध्ये घासून घ्या.

• 1s.l मध्ये विसर्जित करा. चरबी मुक्त आंबट मलई 1/4 टीस्पून. अतिरिक्त मीठ.

लागू स्वच्छ त्वचा 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ, जेणेकरून चिडचिड दिसणार नाही, ओलसर कापडाने अवशेष काढून टाका.

पाय. उपयुक्त उबदार मीठ स्नान:

• विरघळणे 1s.l. 2 लिटर पाण्याचे तापमान +38..+39C.

पूर्ण झाल्यावर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

कोरड्या टाळूसह मुखवटा:

• साबणाशिवाय केस कोमट पाण्याने धुवा, "अतिरिक्त" ग्राइंडिंग सोडियम क्लोराईड 15 मिनिटे मऊ मालिश हालचालींसह घासून घ्या, केस चांगले धुवा.

सहा दिवस प्रक्रिया लागू करा.

सॉल्ट स्क्रब मृत पेशी काढून टाकते, त्वचा मखमली आणि गुळगुळीत होते:

• 1/2 कप समुद्री मीठ, 10 थेंब आवश्यक तेल, 10 थेंब वनस्पती तेल चांगले मिसळा.

आठवड्यातून एकदा ओलसर त्वचेवर पाय पासून धड वर, मान वगळता लागू करा छाती. सावधगिरीने - शेव्हिंग किंवा ताजे टॅनमुळे खराब झालेल्या भागांवर. प्रक्रियेनंतर, आपण काही काळ सूर्यस्नान करू नये.

सॉल्ट बाथ ग्रंथींचे कार्य उत्तेजित करतात, छिद्र स्वच्छ करतात, स्थिती सुधारतात त्वचा, चयापचय प्रक्रिया सामान्य करा, थकवा दूर करा, शांत करा:

• उबदार पाण्यात, 0.5 किलो टेबल किंवा समुद्री मीठाने भरलेल्या बाथटबमध्ये विरघळवा, 15 मिनिटे झोपा.

टॉनिक सॉल्ट बाथ:

• बाथरूममध्ये 1 किलो सोडियम क्लोराईड, आयोडीनचे 10 थेंब, देवदार आवश्यक तेलाचे 10 थेंब मिसळा.

आंघोळीचा कालावधी 15 मिनिटे आहे, पाच दिवसांच्या विश्रांतीसह 10 प्रक्रियेच्या कोर्ससह उपचार केले जातात.

स्लिमिंग. सह संयोजनात मीठ कमी सेवन फळ आहारऊर्जेचा वापर वाढवते, शरीरातील चरबी काढून टाकते.

हानी आणि contraindications

यकृत, मूत्रपिंड, हृदयाच्या आजारांमध्ये जास्त सोडियम आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते - म्हणून, डॉक्टर सूक्ष्म घटकांच्या कमी सेवनाने आहार लिहून देतात.

येथे वैरिकास रोगमीठ देखील हानिकारक आहे, कारण सोडियम केशन्स सूज, जळजळ आणि पेशींच्या सूजना समर्थन देतात रक्तवहिन्यासंबंधी भिंतइंट्राव्हस्कुलर दबाव वाढवा.

एडीमामध्ये मिठाचा वापर प्रतिबंधित आहे, ज्याचे कारण म्हणजे उच्च रक्तदाब, तसेच हृदयविकाराचा झटका आणि मायोकार्डिटिस नंतर ह्रदयाचा क्रियाकलाप कमकुवत होणे.

जास्त मीठ वाईट आहे मूत्रपिंड निकामी होणे, ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिससह, जननेंद्रियाच्या अवयवांचे कोणतेही रोग.

गॅस्ट्र्रिटिसचा वापर मर्यादित करणे आणि हृदय व मूत्रपिंडाच्या वाढीव क्रियाकलापांची आवश्यकता असलेल्या रोगांच्या बाबतीत हे फायदेशीर आहे.

सुधारित: 02/10/2019

मीठ हे सर्वात जुने नैसर्गिक संसाधन आहे आणि पृथ्वीवरील सर्वात लोकप्रिय नैसर्गिक खनिजांपैकी एक आहे. तथापि, मध्ये अलीकडील दशकेया खनिजाभोवती गंभीर वैज्ञानिक वाद भडकतात. काही जण पादुकावर मीठ लावतात, तर काही जण त्याला मारेकऱ्यांशी बरोबरी करतात आणि त्याला "पांढरा मृत्यू" म्हणतात. सत्य कुठे आहे? मीठ आपल्याला बरे करते की अपंग बनवते हे कसे ठरवायचे? चला सर्व साधक आणि बाधकांचे वजन करू आणि या कठीण विवादाचा शेवट करण्याचा प्रयत्न करूया.

थोडासा इतिहास

प्राचीन काळापासून, मानवजातीला माहित आहे विलक्षण मालमत्तामीठ अन्नाची चव बदलते. परिणामी, समुद्राच्या पाण्यातून मीठ बाष्पीभवन आणि गोठले जाऊ लागले आणि थोड्या वेळाने, मानवजातीला रॉक मिठाबद्दल शिकले, जे भूगर्भातून उत्खनन केले जाऊ लागले.

खूप लवकर, मीठ आश्चर्यकारकपणे लोकप्रिय झाले. मध्ययुगात, या खनिजाचे वजन सोन्यामध्ये होऊ लागले आणि देशांनी मिठाच्या ठेवींच्या मालकीच्या हक्कासाठी वास्तविक युद्धे सुरू केली हे विनाकारण नव्हते! एटी उच्च समाजमीठ विशेष सॉल्ट शेकरमध्ये टेबलवर दिले गेले, जडलेले मौल्यवान दगड. होय, आणि सामान्य लोक मीठाशिवाय त्यांच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत, किमान 1648 मध्ये रशियामधील सॉल्ट दंगल लक्षात ठेवा. प्रत्येक घरात, पाहुण्यांचे ब्रेड आणि मीठाने स्वागत केले गेले, हे उत्पादन हिवाळ्यासाठी साठवले गेले होते, मीठ अनेक परीकथा आणि दंतकथांमध्ये उपस्थित होते. आणि अगदी सुप्रसिद्ध अभिव्यक्ती “पृथ्वीचे मीठ”, जे सर्व मानवजातीसाठी विशेष मूल्यवान आहेत अशा लोकांबद्दल, आपल्या सर्वांसाठी खनिजांच्या महत्त्वाबद्दल बरेच काही सांगते.

तर, मानवतेने अनेक शतकांपासून आपल्या शरीरासाठी इतके हानिकारक खनिज देवता बनवले आहे का?

शरीरासाठी मीठाचे फायदे

सुरुवातीला, असे म्हणूया की मीठाशिवाय एखादी व्यक्ती अस्तित्त्वात असू शकत नाही! सोडियम आणि क्लोरीन सारख्या शरीराच्या योग्य कार्यासाठी अशा आवश्यक घटकांचा मुख्य पुरवठादार मीठ आहे. सोडियमचा एक तृतीयांश भाग मानवी हाडांमध्ये आढळतो, उर्वरित मज्जासंस्थेमध्ये प्रबळ असतो स्नायू ऊती, बाह्य द्रवपदार्थांमध्ये (मेंदूसह), आणि शरीराद्वारे सोडियमचे स्वतंत्र उत्पादन अशक्य आहे. इंटरटीश्यू आणि इंट्रासेल्युलर चयापचय, सक्रियतेसाठी सोडियम आवश्यक आहे पाचक एंजाइम, ऍसिड-बेस बॅलन्सचे नियमन, मानवी शरीरात द्रव जमा करणे. सोडियम बीट, गाजर आणि इतर वनस्पतीजन्य पदार्थांमधून मिळू शकते. या बदल्यात, जठरासंबंधी रस मध्ये हायड्रोक्लोरिक ऍसिड तयार करण्यासाठी, पाणी चयापचय आणि ऑस्मोटिक प्रेशरचे नियमन करण्यासाठी मानवी ऊतींमध्ये असलेले क्लोरीन अपरिहार्य आहे. मध्ये क्लोरीन असते अन्न उत्पादनेजसे मांस, दूध, ब्रेड.

सोडियम क्लोराईडच्या कमतरतेमुळे (दररोज 0.5 ग्रॅमपेक्षा कमी), एखाद्या व्यक्तीला चव कमी होते आणि भूक न लागणे, मळमळ आणि पोट फुगणे, पोटात कळाआणि थकवा वाढणे, रक्तदाब कमी होणे, वारंवार चक्कर येणे, अशक्तपणा (स्नायू पेटके पर्यंत), स्मरणशक्ती कमजोर होणे आणि प्रतिकारशक्ती कमकुवत होणे, त्वचा, केस आणि नखे यांच्या समस्या.

आपल्या आहारातून मीठ पूर्णपणे वगळण्यासाठी ही तथ्ये पुरेशी आहेत. आणखी एक गोष्ट म्हणजे या खनिजाचा अतिरीक्त वापर आणि आपल्या टेबलवर पडलेल्या मीठाची गुणवत्ता.

मिठाचे शरीराला होणारे नुकसान

येथे हे लक्षात घेतले पाहिजे की मीठ केवळ स्वतंत्र उत्पादनाच्या स्वरूपातच नाही तर आपल्या शरीरात प्रवेश करते. ब्रेडपासून फळांपर्यंत आपण दररोज खात असलेल्या प्रत्येक अन्नामध्ये हे आढळते. पण विशेषतः मीठ भरपूर डब्बा बंद खाद्यपदार्थ(खारट काकडी, सॉकरक्रॉट, सॉल्टेड हेरिंग). सॉसेज, सॉसेज आणि इतर अर्ध-तयार उत्पादने, तसेच सॉल्टेड नट्स, चिप्स, फटाके आणि इतर हानिकारक उत्पादनांबद्दल आपण काय म्हणू शकतो.

जर तुम्ही अशा अन्नाचा गैरवापर करत असाल आणि त्याशिवाय अन्नामध्ये मीठ टाकले तर शरीरात त्याचे प्रमाण जास्त असेल तर सूज, मूत्रपिंड समस्या (त्यांच्या ओव्हरलोडमुळे), उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांमध्ये), तसेच उच्च इंट्राक्रॅनियल विकसित होईल. आणि नेत्र दाब (काचबिंदू असलेल्या लोकांमध्ये). सतत तहानघाम येणे, वाढणे चिंताग्रस्त उत्तेजनाआणि लघवीची वारंवार इच्छा होणे हे देखील शरीरातील अतिरिक्त सोडियमचे सूचक आहे.

हायपरटेन्शनचा विकास अन्न मीठ खाण्याच्या इच्छेद्वारे दर्शविला जातो, सतत चव संवेदना की अन्न पुरेसे खारट नाही - आपण अशा लक्षणाकडे लक्ष दिले पाहिजे. अन्नामध्ये जास्त मीठ भूक मंदावते (मीठ हे चव वाढवणारे आहे) आणि याशिवाय, अशा जेवणानंतर तुम्हाला भरपूर प्यावेसे वाटते. म्हणजेच, अतिरिक्त वजन आणि सूज प्रदान केले जाते.

मीठ, थोडासा जास्त वापर करून, हृदयाच्या स्नायू, यकृत, मूत्रपिंडांवर भार वाढवू शकतो आणि मजबूत होऊ शकतो. डोकेदुखी. वैद्यकीय संशोधनहे दाखवून दिले की जे लोक जास्त प्रमाणात मिठाचे सेवन करतात ते प्रामुख्याने बैठी जीवनशैली जगतात. संज्ञानात्मक कार्ये हळूहळू खराब होतात, लक्ष एकाग्रता लक्षणीयरीत्या कमी होते. अधिक हलवून तेव्हा सक्रिय प्रतिमामेंदूची कार्ये पुनर्संचयित केली जातात.

एखाद्या व्यक्तीला किती मीठ आवश्यक आहे

हे स्पष्ट होते की मीठ मर्यादित प्रमाणात वापरणे आवश्यक आहे. जागतिक संघटनाहेल्थ (डब्ल्यूएचओ) दररोज हे उत्पादन 2-3 ग्रॅमपेक्षा जास्त (1 टीस्पूनपेक्षा कमी) खाण्याची शिफारस करते. एवढीच आकडेवारी आहे आधुनिक माणूसदररोज 12-13 ग्रॅम मीठ खातो! इतके जास्त मीठ घेणे हे कोणासाठीही हानिकारक आहे, परंतु लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब, गाउट, किडनीचे आजार आणि रजोनिवृत्तीनंतर आणि रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांसाठी विशेषतः धोकादायक आहे.

कोणते मीठ निवडायचे?

1. टेबल मीठ "अतिरिक्त"
100 पैकी 99 प्रकरणांमध्ये मीठ आमच्या टेबलवर आहे. खरं तर, हे एक परिष्कृत उत्पादन आहे ज्यामध्ये पूर्णपणे आहे पांढरा रंगआणि अगदी लहान क्रिस्टल्स. थर्मल परिणाम म्हणून आणि रासायनिक प्रक्रियाअसे मीठ त्याचे मूळ गुणधर्म गमावते, कारण उपयुक्त खनिजे त्यात फक्त सोडियम आणि क्लोरीन राहतात. याव्यतिरिक्त, मीठ कुरकुरीत करण्यासाठी, या उत्पादनामध्ये अँटी-केकिंग एजंट जोडले जातात, जे हानिकारक देखील आहेत. प्रथम आणि द्वितीय श्रेणीतील मीठामध्ये अधिक ट्रेस घटक असतात आणि म्हणूनच ते शरीरासाठी अधिक फायदेशीर असते.

2. समुद्र मीठ
हे मीठ शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त आहे, कारण ते समुद्राच्या पाण्यापासून बाष्पीभवनाद्वारे प्राप्त केले जाते, जेणेकरून पोटॅशियम, कॅल्शियम, ब्रोमाइन, मॅग्नेशियम, आयोडीन (एकूण 50 पेक्षा जास्त ट्रेस घटक) यासह सर्व मौल्यवान खनिजे तयार उत्पादनात राहतील.

3. रॉक मीठ
खरं तर, तेच समुद्री मीठ आहे, ज्याचे साठे वाळलेल्या प्राचीन समुद्रांच्या जागी तयार झाले होते. अशा मीठाला एक वास असतो जो प्रत्येकाला आवडत नाही, परंतु ते टेबल मीठापेक्षा मऊ असते आणि प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी आदर्श आहे.

4. आयोडीनयुक्त मीठ
हे सामान्य टेबल मीठ आहे, ज्यामध्ये उत्पादक जोडतात पोटॅशियम आयोडाइड. थायरॉईड संप्रेरकांचे अपुरे उत्पादन (हायपोथायरॉईडीझम) असलेल्या लोकांसाठी अशा उत्पादनाची शिफारस केली जाते, परंतु हायपरथायरॉईडीझम असलेल्या लोकांसाठी हे मीठ contraindicated आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचे शेल्फ लाइफ मर्यादित आहे आणि ते पिकलिंग आणि पिकलिंग भाज्यांसाठी योग्य नाही.

5. गुलाबी हिमालयीन मीठ
ते अद्वितीय उत्पादन, जे पाकिस्तानमध्ये हिमालयाच्या पायथ्याशी उत्खनन केले जाते. हिमालयीन रॉक मीठ गुलाबी रंगाचे असते आनंददायी सुगंध. पण त्याहूनही महत्त्वाचं म्हणजे त्यात 84 मायक्रोन्युट्रिएंट्स असतात जे शरीराच्या आरोग्यासाठी मदत करतात. खरे आहे, अशा मिठाची किंमत खूप जास्त आहे.

मीठ उपचार

आणि आता आम्ही तुम्हाला काही वेदनादायक परिस्थितींशी लढण्यासाठी मीठ कसे मदत करतो याबद्दल तपशीलवार सांगू.

1. टॉक्सिकोसिस आणि तीव्र उलट्या
1 टिस्पून विरघळवा. एक लिटर उबदार उकडलेल्या पाण्यात सामान्य टेबल मीठ आणि 1 टेस्पून घ्या. कमी अंतराने.

2. तीव्र अतिसार
एक लिटर उकळलेल्या पाण्यात दोन चमचे मीठ पातळ करा आणि शरीरातील द्रवपदार्थाची कमतरता भरून काढण्यासाठी आणि निर्जलीकरण टाळण्यासाठी हे द्रावण प्या. थोड्या कालावधीनंतर लहान sips मध्ये पिणे आवश्यक आहे.

3. अन्न विषबाधा
2 टेस्पून घेणे. विचाराधीन उत्पादनाचे, त्यांना एक लिटर उबदार उकडलेल्या पाण्यात पातळ करा आणि या उपायाचे 2-3 ग्लास प्या. आधीच दुसर्या ग्लास नंतर, तुम्हाला उलट्या करण्याची तीव्र इच्छा जाणवेल आणि पोटातील सामग्री आणि त्यामुळे विषारी पदार्थांपासून सहजपणे मुक्त होऊ शकता.

4. टॉन्सिलिटिस, सर्दी आणि घसा खवखवणे
1 टिस्पून diluted येत. एका ग्लास कोमट पाण्यात मीठ, दिवसातून किमान 6 वेळा या द्रावणाने गार्गल करा. द्रवमध्ये आयोडीनचे 2 थेंब जोडण्याची देखील शिफारस केली जाते.

5. कोरडे डोके इसब
मूठभर मीठ घ्या आणि 10-15 मिनिटे टाळूच्या प्रभावित भागात हलक्या हाताने घासून घ्या. उरलेले मीठ कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. अशा प्रक्रिया आठवड्यातून दोनदा महिनाभर करा आणि ही समस्या यापुढे तुम्हाला त्रास देणार नाही. उपचार कालावधी दरम्यान, आपले केस शैम्पूने धुणे, स्टाइल करणे आणि हेअर ड्रायर वापरणे टाळा.

6. बुरशीजन्य संसर्गपाय
फक्त एका ग्लास पाण्यात 1 टेस्पून विरघळवा. मीठ आणि या द्रावणाने दररोज रात्री पाय धुवा.

7. नेल फंगस (ऑनिकोमायकोसिस)
मागील रेसिपीमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे मीठ पातळ करा, नंतर कापसाचा तुकडा या द्रवामध्ये भिजवा आणि प्रभावित नखेवर लावा, कापसाचे कापड सुकतेपर्यंत धरून ठेवा.

8. नखे येथे बोट च्या suppuration
उकळत्या पाण्यात दोन चमचे टेबल मीठ पातळ करा. सूजलेले बोट गरम द्रावणात बुडवा आणि 20 मिनिटे धरून ठेवा. पूर्ण पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत दररोज प्रक्रिया पुन्हा करा.

9. सर्दी
एका फ्राईंग पॅनमध्ये मीठ काही मिनिटे गरम करा, नंतर कापसाच्या पिशवीत मूठभर मीठ भरा आणि नाकाच्या पंखांना गरम करा. तसे, पायांच्या तळांना पिशवीत गरम मीठ लावणे उपयुक्त आहे.

10. जास्त वजन
टब अर्धा पाण्याने भरा. त्यात 0.5 किलो टेबल मीठ पातळ करा आणि हळूहळू आंघोळ इष्टतम पातळीवर भरा. पाण्याचे तापमान सुमारे 25-30 डिग्री सेल्सियस असावे. आठवड्यातून 2-3 वेळा निजायची वेळ आधी 15 मिनिटे पाणी प्रक्रिया करा. थेरपीचा संपूर्ण कोर्स 8-12 प्रक्रिया असेल.

11. मूळव्याध उपचार
मूळव्याधचा उपचार करण्यासाठी आणि वेदनापासून मुक्त होण्यासाठी, गरम आंघोळ मदत करू शकते. ते झोपण्यापूर्वी सलग 3 दिवस केले पाहिजेत. आंघोळ तयार करण्यासाठी, आपल्याला 3 लिटर पाण्याची आवश्यकता असेल, ज्यामध्ये 0.5 किलो टेबल मीठ जोडले जाईल. द्रावण उकळवा, सहन करता येईल अशा तापमानाला थंड करा आणि 15-20 मिनिटे आंघोळ करा.

समुद्री मीठ उपचार

1. क्रॉनिक टॉन्सिलिटिस, घसा खवखवणे, घसा खवखवणे
एक चमचे समुद्री मीठ एका ग्लास कोमट पाण्यात विरघळले पाहिजे आणि दिवसातून अनेक वेळा गार्गल केले पाहिजे.

2. वनस्पति-संवहनी डायस्टोनिया, निद्रानाश आणि न्यूरोसिस
दररोज सकाळी, थंड पाण्याने (1 ली) घासून घ्या, ज्यामध्ये समुद्री मीठ (3 चमचे) पातळ केले गेले. 30 दिवसांच्या दैनंदिन थेरपीनंतर, परिणामामुळे तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल. अशा रबडाऊनमुळे शरीर घट्ट होण्यास आणि प्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते.

3. जखम, जखम आणि जखम
एका ग्लास थंड पाण्यासाठी, 2 टेस्पून घ्या. समुद्री मीठ. सोल्युशनमध्ये अनेक थरांमध्ये ओलसर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दुमडून, ते प्रभावित भागात दोन तास लावा.

मीठ आणि वजन कमी

शरीराचे वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या लोकांसाठी मीठाचे सेवन मर्यादित करण्याचे सुनिश्चित करा. मीठ-मुक्त आहार देखील आहेत. जास्त प्रमाणात मिठामुळे एडेमा होतो. असे मानले जाते की एक अतिरिक्त ग्रॅम मीठ शरीरात 100 मिली द्रव टिकवून ठेवण्यास योगदान देते. टेबल मीठ एक नैसर्गिक चव वाढवणारे आहे, ते अनियंत्रित अति खाणे, वजन वाढण्यास हातभार लावते. परिणामी, ते तयार होते अतिरिक्त भारवर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीआणि मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली.

आपल्या अन्नाला समुद्री मीठाने मीठ घालणे चांगले आहे, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात फायदेशीर खनिजे असतात. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, मिठाचे सेवन कमीतकमी कमी करणे आवश्यक आहे. शरीर सुधारण्यासाठी, आपण टेबलमधून मीठ शेकर काढून टाकावे, डिशमध्ये मीठ घालू नका, जरी ते मीठ नसलेले दिसत असले तरीही. अर्ध-तयार उत्पादने सोडून देणे, फास्ट फूड, सॉल्टेड नट्स, चिप्स आहारातून वगळणे अत्यावश्यक आहे. आपण विविध प्रकारचे ग्रेव्ही, मोठ्या प्रमाणात मीठ असलेल्या सॉसचा वापर मर्यादित केला पाहिजे. सॅलड चांगले कपडे आहेत वनस्पती तेलआणि एकतर लिंबाचा रस. सॉसेज आणि चीजमध्ये असलेले लपलेले मीठ लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

समुद्री मीठ बाथचे फायदे

स्वतंत्रपणे, समुद्राच्या मीठाने आंघोळीबद्दल सांगितले पाहिजे. ही थेरपी खूप मानली जाते प्रभावी माध्यमअशा आजारांसाठी:

• वाढलेली चिंताग्रस्तता;
• तणाव आणि झोपेचा त्रास;
• चयापचय रोग;
• रक्तवहिन्यासंबंधी एथेरोस्क्लेरोसिस;
• सांधे आणि मणक्यातील समस्या (ऑस्टिओकॉन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, संधिवात);
• ऍलर्जीमुळे होणारे त्वचेचे पॅथॉलॉजीज (एक्झामा, सेबोरिया आणि सोरायसिस, डायथेसिस आणि त्वचारोग);
• हायपोथायरॉईडीझम;
• रोग प्रतिकारशक्ती कमी;
• सेल्युलाईट

आंघोळ करण्यापूर्वी, साबण आणि पाण्याने शॉवरमध्ये स्वच्छ धुवा. 35-37 डिग्री सेल्सिअस तापमानासह पाणी काढा आणि सुमारे 250-300 ग्रॅम समुद्री मीठ घाला. हे शांत आणि आराम करण्यासाठी पुरेसे असेल. आपण अमलात आणू इच्छित असल्यास उपचार प्रक्रिया, मीठ एकाग्रता 0.7-1 किलो पर्यंत वाढवावी.

आणि पुढे. नंतर पाणी उपचारपुसण्याची घाई करू नका. ओलावा काढून टाकण्यासाठी फक्त टॉवेलने तुमची त्वचा पुसून टाका. त्वचेवर उरलेले फायदेशीर पदार्थ आणखी 1.5-2 तासांसाठी शोषले जातील.

एखाद्याने फक्त हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मीठ बाथ अशा लोकांसाठी contraindicated आहेत त्वचा रोगपुवाळलेला स्वभाव, घातक असलेल्या व्यक्ती आणि सौम्य ट्यूमर, अतालता, टाकीकार्डिया, द्वितीय आणि तृतीय प्रकारचा उच्च रक्तदाब. क्षयरोग, शिरा थ्रोम्बोसिस, संसर्गजन्य रोगांची तीव्रता आणि गर्भधारणेसह, हे उपचार देखील contraindicated आहे.

मीठ सौंदर्यप्रसाधने

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, सामान्य मीठ एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पादन असू शकते जे विविध परिस्थितींमध्ये बचावासाठी येते. येथे काही उदाहरणे आहेत.

1. तेलकट त्वचापुरळ प्रवण
3 टेस्पून मध्ये एक चमचे समुद्री मीठ पातळ करा. पाणी, ज्यामध्ये पूर्वी लहान बाळाचा साबण जोडला गेला होता. परिणामी मिश्रण चेहऱ्यावर लावा, गोलाकार मालिश हालचालींमध्ये उत्पादन घासून घ्या, नंतर दोन मिनिटे थांबा आणि उबदार पाण्याने सर्वकाही स्वच्छ धुवा. अक्षरशः दर आठवड्याला 2-3 प्रक्रिया खूप लवकर इच्छित परिणाम देईल.

2. ठिसूळ आणि exfoliating नखे
जर तुमची नखे एक्सफोलिएट होऊ लागली आणि तुटली तर बाथमध्ये 0.5 लिटर घाला गरम पाणीआणि 2 टेस्पून पाण्यात पातळ करा. समुद्री मीठ. या बाथमध्ये दररोज 15 मिनिटे बोट ठेवा. आणखी एक उपयुक्त कृती आहे. लिंबू दोन भागांमध्ये कापून घ्या, वर समुद्राच्या मीठाने अर्धा शिंपडा आणि नंतर 10 मिनिटे आपली बोटे लगदामध्ये बुडवा. प्रक्रियेच्या शेवटी, आपली बोटे पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नॅपकिनने डाग करा. अशा 10 प्रक्रिया करा आणि आवश्यक असल्यास, एका महिन्यात कोर्स पुन्हा करा.

3. केसांच्या वाढीसह समस्या
केसांचे सुंदर आणि समृद्ध डोके मिळविण्यासाठी, आपण समुद्री मीठाशिवाय देखील करू शकत नाही. 1 टीस्पून हे उत्पादन अर्ध्या ग्लास गरम केलेल्या केफिरमध्ये विरघळवा, 2 टेस्पून घाला. पाणी आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक. अर्ज करा तयार मिश्रणकेसांवर, हळूवारपणे टाळूमध्ये घासून घ्या, नंतर आपले डोके टॉवेलने गुंडाळा आणि 30 मिनिटे सोडा. अशा प्रकारे केसांचा उपचार दोन महिन्यांसाठी आठवड्यातून 2 वेळा असावा.

4. चेहर्याच्या त्वचेवर कॉमेडोनची उपस्थिती
चेहऱ्यावर काळ्या ठिपक्यांचा सामना करण्यासाठी, भरपूर सौंदर्यप्रसाधने विकसित केली गेली आहेत. परंतु तरीही, जर तुमच्या हातात समुद्री मीठ असेल तर कॉमेडोनचा स्वतःहून सामना करणे शक्य आहे. क्लीन्सर तयार करण्यासाठी, फक्त 1 टीस्पून बारीक करा. कॉफी ग्राइंडरमध्ये समुद्री मीठ आणि परिणामी परागकण 1 टिस्पून मिसळा. मी सोडा. चेहऱ्याच्या समस्या असलेल्या भागात पाण्याने ओलसर करा आणि नंतर तयार केलेल्या उत्पादनात ओलसर कापसाचा तुकडा भिजवा आणि त्वचेवर जोरदार दाब न करता गोलाकार हालचालीत चेहऱ्यावर लावा. उत्पादनास 10 मिनिटे सोडा, नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि मॉइश्चरायझर लावा. आठवड्यातून एकदा असा मुखवटा बनवा आणि एक महिन्यानंतर कॉमेडोनची समस्या तुम्हाला त्रास देणार नाही.

5. अँटी-सेल्युलाईट, बाथमध्ये बॉडी स्क्रब साफ करणे
मीठ आणि सोडा समान प्रमाणात मिसळा. स्टीम रूम नंतर, हलक्या दाबाने गोलाकार हालचालीत, शरीरावर स्क्रब लावा. हलके मसाज करा आणि 5-15 मिनिटे शरीरावर सोडा. सोडा त्वचा मऊ करते, मीठ द्रवपदार्थ सोडण्यास प्रोत्साहन देते, त्वचा निर्जंतुक करते आणि स्वच्छ करते. तुम्ही मध आणि मीठापासून बॉडी स्क्रब देखील तयार करू शकता.
तुम्हाला आरोग्य आणि सौंदर्य!