बरेच लोक कोंबडीचे पोट खायला आनंदित असतात, ज्याचे फायदे आणि हानी विविध निर्देशकांवर अवलंबून असतात. ताजे आणि योग्यरित्या तयार केलेले पोट, त्यांचे स्वतःचे आभार, आकृतीवर कोणत्याही प्रकारे परिणाम करणार नाही, परंतु केवळ सहज पचण्यायोग्य प्रथिने शरीराला संतृप्त करण्यात मदत करेल.

चिकन पोटाचे उपयुक्त गुणधर्म

चिकन पोट किंवा नाभीचे फायदे आणि पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल बरेच काही सांगितले जाऊ शकते. ते समाविष्ट आहेत:

• जीवनसत्त्वे अ आणि ब;
• थायामिन;
• नियासिन;
• riboflavin;
• जस्त;
• फॉस्फरस;
• सोडियम
• मॅंगनीज;
• तांबे;
• मॅग्नेशियम;
• पोटॅशियम;
• सोडियम
• लोखंड
• फॉलिक आम्ल.

या घटकांबद्दल धन्यवाद, ऑफलचा संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो:

1. पेशी विभाजन प्रक्रियेस उत्तेजित करते आणि म्हणून गर्भवती महिला आणि लहान मुलांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते.
2. संपूर्ण आतड्याचे कार्य सुधारते आणि भूक वाढवते.
3. त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारते.
4. शरीराची प्रतिकारशक्ती आणि प्रतिकारशक्ती वाढते.
5. रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करते.

उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये पिवळ्या चित्रपट देखील असतात, जे पोट साफ करताना बहुतेक लोक ते फेकून देतात. खरं तर, त्यांना कॉफी ग्राइंडरमध्ये पूर्णपणे धुऊन, वाळवले पाहिजे आणि ग्राउंड करणे आवश्यक आहे. हे साधन गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, डिस्बैक्टीरियोसिस, डायरिया आणि डिस्ट्रोफी आणि रिकेट्सच्या प्रतिबंधासाठी वापरले जाते. हे चित्रपट तयार करणार्‍या एन्झाईम्सबद्दल धन्यवाद, ते मूत्रपिंडातील दगडांवर उपचार करतात आणि वाळू काढून टाकतात. परंतु परिणाम तात्काळ होणार नाही आणि संपूर्ण पुनर्प्राप्तीसाठी, आपल्याला बर्याच काळासाठी पावडर घेणे आवश्यक आहे. उत्पादनाचे एक चमचे पाण्याने घेतले पाहिजे आणि शक्यतो रिकाम्या पोटी केले पाहिजे.

कोंबडीच्या पोटाला हानी पोहोचते

अनेकांना चिकन पोटाचे फायदे आणि हानी यात रस आहे. खरं तर, जेव्हा उत्पादन खराब होऊ लागते तेव्हा त्यांच्यामध्ये हानिकारक विष दिसू शकतात. त्यांचे शेल्फ लाइफ दोन दिवसांपेक्षा जास्त नाही, म्हणून, या कालावधीनंतर, नाभीची विल्हेवाट लावणे आवश्यक आहे.

कृपया लक्षात ठेवा की गोठवण्याच्या प्रक्रियेनंतर उत्पादनाचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म नष्ट होतील, म्हणून केवळ एक नवीन उत्पादन खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा जे निश्चितपणे गोठलेले नाही.

काही लोकांमध्ये कोंबडीच्या नाभीला वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते, जी अपचन आणि ऍलर्जीक पुरळ या स्वरूपात प्रकट होते. या प्रकरणात, आपण त्यांना खाणे थांबवावे.

उत्पादनाची कॅलरी सामग्री

चिकन वेंट्रिकल्समध्ये सुमारे 22% निरोगी आणि चांगले शोषलेले प्राणी प्रथिने असतात. सरासरी, उकडलेल्या कोंबडीच्या पोटाची कॅलरी सामग्री प्रति शंभर ग्रॅम 130-170 किलो कॅलरी इतकी असते. उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य: प्रथिने - 21 ग्रॅम, चरबी - 6.4 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 0.6 ग्रॅम. या निर्देशकांबद्दल धन्यवाद, नाभी ही एक उत्कृष्ट आहाराची डिश आहे जी आकृतीला हानी पोहोचवणार नाही आणि कंबरला अतिरिक्त सेंटीमीटर जोडणार नाही. उकडलेले कोंबडीचे पोट खूपच कमी आहे, म्हणून, ज्यांना भरपूर प्रथिने मिळणे आवश्यक आहे आणि वजन वाढू नये त्यांच्यासाठी आदर्श. या ऑफलपासून तयार केलेले पदार्थ अमर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकतात ते तयार करण्याच्या प्रक्रियेत मोठ्या प्रमाणात जड मलई किंवा बटर वापरले जात नाही. स्टीव्ह चिकन पोटांमध्ये कॅलरी सामग्री थोडी कमी असते आणि 75 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसते. त्याच वेळी, डिश कोमल आणि चवदार बनविण्यासाठी स्टविंग प्रक्रिया लांब असणे आवश्यक आहे. स्टविंग दरम्यान कांदे, गाजर आणि मलईचा वापर केल्याने उत्पादनाची कॅलरी सामग्री लक्षणीय प्रमाणात वाढते, जरी ते त्याची चव सुधारते या वस्तुस्थितीकडे लक्ष देणे योग्य आहे.

जर आपण आरोग्य आणि योग्य पोषणाचे पालन केले तर चिकन पोट, ज्याचे फायदे आणि हानी केवळ उत्पादनांच्या साठवणीच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते, त्यांना वेळोवेळी आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

चिकन गिझार्डचे तीन मोठे फायदे आहेत - स्वादिष्ट, स्वस्त आणि तयार करणे सोपे. तथापि, आपल्यापैकी बरेचजण अशा उत्पादनावर अत्यंत अविश्वासू आहेत, चिकन ऑफल काहीतरी अखाद्य आहे असे मानतात. खरं तर, योग्यरित्या शिजवलेले नाभी जवळजवळ एक स्वादिष्ट आणि अतिशय चवदार डिश आहे. चला एकत्र प्रयत्न करूया आणि विषय अधिक तपशीलवार समजून घेऊया: चिकन पोट, उत्पादनाचे फायदे आणि हानी.

चिकन व्हेंट्रिकल्स किंवा नाभी जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनी भरपूर असतात. उपउत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• जीवनसत्त्वे (ए, पीपी, ई, सी आणि ग्रुप बी);
• खनिजे;
• पॉली- आणि मोनोसॅच्युरेटेड ऍसिडस्;
• संतृप्त चरबी.

उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य - 94 kcal. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी पोषक घटकांचे प्रमाण आहे:

• प्रथिने - 71 kcal;
• चरबी - 19 kcal;
• कर्बोदकांमधे - 4 kcal.

कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, उत्पादनास आहारातील मानले जाते.

उप-उत्पादनांचे फायदे आणि हानी

निरोगी आहारामध्ये या उत्पादनाच्या फायद्यांचा अतिरेक करणे कठीण आहे. कोंबडीचे पोट आहारात असणा-या लोकांना तसेच लहान मुलांनी खाण्याचा सल्ला दिला आहे.

तर चिकन पोटाचे फायदे काय आहेत? उत्पादनाच्या विशेष गुणधर्मांपैकी हे आहेत:

• मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे केस आणि त्वचेची रचना राखण्यास मदत करतात;
• फायबर पचन सुधारते;
• कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, चिकन ऑफल हे आहारातील अन्न म्हणून खूप मौल्यवान आहे;
• फॉलिक ऍसिड, जो कोंबडीच्या नाभीचा भाग आहे, ऊतींचे पुनरुत्पादन प्रक्रिया उत्तेजित करते;
• नियमितपणे खाल्ल्यास, कोंबडीची पोटे आतड्यांची नैसर्गिक स्वच्छता आणि सामान्य मायक्रोफ्लोराच्या विकासास हातभार लावतात.

विशिष्ट मूल्य, अर्थातच, ताजे कोंबडीचे पोट आहेत, परंतु अगदी किरकोळ उष्णता उपचार (उकळत्या आणि स्टविंग) करूनही, ते त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत.

चिकन वेंट्रिकल्सच्या तोट्यांपैकी, खालील गोष्टी ओळखल्या जाऊ शकतात:

• खूप कोलेस्ट्रॉल;
• लहान शेल्फ लाइफ - दोन दिवसांपेक्षा जास्त नाही, ज्यानंतर शरीरासाठी धोकादायक विषारी पदार्थ तयार होऊ लागतात;
• पोषणतज्ञ फक्त या प्रकारचे ऑफल खाण्याची शिफारस करत नाहीत.

वेंट्रिकल्स मधुर कसे शिजवायचे: फोटोंसह पाककृती

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की चिकन वेंट्रिकल्सची चव खूप विशिष्ट आहे, परंतु काहींना ते मशरूमसारखे दिसतात. त्यांच्या तयारीसाठी आमच्या अनेक पाककृती आपल्याला हे असे आहे की नाही हे स्थापित करण्यात मदत करतील.

आंबट मलई मध्ये stewed चिकन gizzards

रशियन पाककृतींच्या परंपरेनुसार, चिकन वेंट्रिकल्स फक्त आंबट मलई सॉसमध्ये शिजवले जातात. या फॉर्ममध्ये, ते स्वत: झार पीटर I ला टेबलवर सर्व्ह केले गेले. तुम्ही घरी हा शाही डिश शिजवण्याचा प्रयत्न केला आहे का?

संयुग:

• 700 ग्रॅम ऑफल;
• 2 मध्यम आकाराचे कांदे;
• 1 पीसी. गाजर;
• चरबी आंबट मलई 250 ग्रॅम;
• 2 टेस्पून. l टोमॅटो सॉस;
• तमालपत्र;
• मिरपूड;
• मटनाचा रस्सा किंवा उबदार पाणी 0.5 एल;
• सूर्यफूल तेल.

पाककला:

हे देखील वाचा:

• कोंबडीच्या पोटातून काय शिजवायचे: साधे आणि परवडणारे पाककृती

ऑफल पॉपकॉर्न

पिठात तळलेले चिकन गिझार्ड हे बिअर स्नॅकसाठी उत्तम पर्याय आहे. ते सहज आणि द्रुतपणे तयार केले जातात आणि ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि कुरकुरीत क्रस्टसह बनतात, जे आपल्यापैकी अनेकांना खूप आवडतात. हे नक्की करून पहा आणि तुम्ही खूप समाधानी व्हाल.

संयुग:

• 250 ग्रॅम चिकन नाभी;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• 1 अंडे;
• सूर्यफूल तेल;
• 4 टेस्पून. l स्टार्च
• 3 कला. l पीठ;
• सोडा

पाककला:

1. सर्व प्रथम, आपल्याला संयोजी स्नायू कापून, वेंट्रिकल्स अर्ध्यामध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त चरबी आणि संरक्षणात्मक फिल्म काढून टाकणे देखील योग्य आहे.
2. आता वाहत्या पाण्याखाली नाभी पूर्णपणे धुवा, हे चाळणीत करणे सोयीचे आहे.
3. पुढे, आम्ही पिठात तयार करण्यासाठी पुढे जाऊ. हे करण्यासाठी, बटाट्याचा स्टार्च, मैदा, एक चिमूटभर सोडा, मीठ आणि मिरपूड एका वेगळ्या वाडग्यात मिसळा, अंड्यामध्ये फेटून घ्या आणि काट्याने सर्व साहित्य चांगले फेटून घ्या.
4. उंच बाजू आणि जाड तळ असलेल्या भाजलेल्या पॅनमध्ये मोठ्या प्रमाणात सूर्यफूल तेल गरम करा.
5. आम्ही वेंट्रिकल्स पिठात गुंडाळतो आणि प्रत्येक स्वतंत्रपणे ठेवतो जेणेकरून ते ब्रेझियरमध्ये एकत्र चिकटू नयेत.
6. गरम तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, सुमारे 10 मिनिटे.
7. अतिरिक्त चरबी काढून टाकण्यासाठी तयार वेंट्रिकल्स पेपर टॉवेलवर ठेवा.
8. वेंट्रिकल्स गरम सर्व्ह केले पाहिजेत, एक जोड म्हणून, आपण सॉस तयार करू शकता.

सोव्हिएत काळात, बर्याच कुटुंबांमध्ये या उत्पादनास "नाभी" म्हटले जात असे आणि ते एक स्वादिष्ट पदार्थ मानले जात असे, कारण ते जेवण दरम्यान मुलांना दिले जात असे. कदाचित कारण पालकांना अवचेतनपणे चिकन पोटातील कॅलरी सामग्री जाणवली. खूप नंतर, जेव्हा इंटरनेटची भरभराट झाली, तेव्हा बहुतेक लोकसंख्येला कळले की नाभी एक ऑफल आहे आणि त्यांना "चिकन व्हेंट्रिकल्स" म्हणतात.

अयोग्य पुरुषांच्या हातातही, हे उत्पादन निरोगी चवदार डिशमध्ये बदलेल - ते शिजवलेले, उकडलेले, तळलेले, पाई बनवण्यासाठी किसलेले मांस आणि बरेच काही केले जाऊ शकते. परंतु केवळ वेंट्रिकल्सच उपयुक्त नाहीत, तर गृहिणी कचऱ्याच्या डब्यात टाकणारी पिवळी फिल्म देखील, ज्यापासून फार्मासिस्ट गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, मानवी स्वादुपिंडाचे कार्य सुधारण्यासाठी औषध बनवतात.

चिकन पोटाची रचना आणि कॅलरी सामग्री

चिकन नाभीच्या रचनेत हे समाविष्ट आहे:

• फायबर जे पचन प्रक्रिया सुधारते:
• कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस, तांबे, जस्त, लोह;
• ऍसिड: एस्कॉर्बिक, फॉलिक;
• नियासिन.

कोंबडीच्या पोटातील कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम ऑफलमध्ये 114-169 किलो कॅलरी असते. नाभीमध्ये हे देखील असते: 18.2 ग्रॅम प्रथिने, 4.2 ग्रॅम चरबी, 0.6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट.

व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलिक ऍसिड) चा पेशी विभाजनावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ज्यामुळे सर्व मानवी अवयव आणि ऊतींचे नूतनीकरण होते. या मालमत्तेवर आधारित, आहारतज्ञ लहान मुलांसाठी आणि बाळाची अपेक्षा करणाऱ्या स्त्रियांसाठी शक्य तितक्या वेळा नाभी वापरण्याची शिफारस करतात.

परंतु तरीही, नाभिमध्ये सर्वात मौल्यवान पिवळा चित्रपट आहे, जो सहसा उत्पादनातून काढला जातो. अतिसार (अतिसार) दरम्यान ते जतन करणे, वाळवणे आणि घेणे आवश्यक आहे.

वाळलेल्या चित्रपटांना पावडरमध्ये चिरडणे आणि पचन किंवा अतिसाराची समस्या असलेल्या लोकांना एक चमचे देणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक उपचार करणारे दावा करतात की ही पावडर डिस्ट्रोफी विरूद्ध रोगप्रतिबंधक म्हणून वापरली जाऊ शकते.

कोंबडीच्या नाभी, व्हिटॅमिन बी, प्रथिने, लोहाच्या महत्त्वपूर्ण सामग्रीमुळे, शरीराच्या त्वचेच्या पुनर्जन्म प्रक्रियेत योगदान देतात, एखाद्या व्यक्तीच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि संरक्षणात्मक प्रणालींची स्थिती सुधारतात.

हे ऑफल निवडताना आपल्याला कोणत्या गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

• ऑफल रंग - तो गुलाबी असावा;
• संरचनेच्या स्थितीवर - ते लवचिक असणे आवश्यक आहे;
• पृष्ठभाग - ते श्लेष्मापासून मुक्त आणि ओलसर असावे, ब्रेकशिवाय;
• वास - परदेशी वास नसावा;
• उत्पादन थंड केले पाहिजे, गोठलेले नाही.

चिकन पोटे शिजवणे

किराणा दुकानांमध्ये, कोंबडीची पोटे, नियमानुसार, चित्रपटाशिवाय विकली जातात, ज्याबद्दल आम्ही वर लिहिले आहे.

वाहत्या पाण्याखाली उत्पादन स्वच्छ धुवा आणि दोन ते चार तुकडे करा जेणेकरून ते आपल्या तोंडात घालणे सोयीचे असेल. जरी मऊ-लवचिक "शरीर" चावण्याचे प्रेमी असले तरी, ते आपल्यासाठी आणि आपल्या कुटुंबासाठी सोयीचे आहे तसे करा.

कोंबडीच्या पोटात सर्वात जास्त कॅलरीज स्वयंपाक करताना साठवल्या जातात आणि स्टविंगनंतर त्या सर्वात स्वादिष्ट असतात.

नाभी उकळण्याचे दोन मार्ग आहेत: स्वयंपाक करण्यापूर्वी आणि या तांत्रिक ऑपरेशनशिवाय उत्पादनास पूर्व-भिजवा. कोंबडीचे पोट कसे तयार करावे यापासून, उकडलेल्या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री बदलणार नाही - फक्त स्वयंपाक करण्याची वेळ भिन्न असेल.

1. आपल्याला कित्येक तास थंड पाणी ओतणे आवश्यक आहे, आणि नंतर सुमारे चाळीस मिनिटे कमी गॅसवर शिजवावे. उष्णता उपचार करण्यापूर्वी आपण उत्पादन भिजवू शकत नाही, परंतु नंतर आपल्याला ते 1.5 तास शिजवावे लागेल.
2. कोंबडीचे पोट बाहेर काढण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल: कांदे, गाजर, वनस्पती तेल, आंबट मलई (जे, लोण्यासारखे, आपण नाभी खराब करणार नाही), स्वयंपाकाच्या आवडीचे मसाले किंवा त्याशिवाय.
3. प्रथम पोट उकळवा.
4. कांदा बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये तेल घाला आणि दहा मिनिटे उकळवा.
5. खडबडीत खवणीवर किसल्यानंतर, गाजर आणि नाभीसह 150 ग्रॅम रस्सा घाला आणि मंद आचेवर सुमारे एक तास उकळवा.
6. नंतर जवळजवळ तयार डिशमध्ये काही चमचे आंबट मलई, मसाले घाला आणि आणखी दहा मिनिटे उकळवा.
7. औषधी वनस्पती सह शिंपडा - आणि टेबल वर.

बर्‍याच गृहिणी मांसाऐवजी चिकन पोटाला प्राधान्य देतात, त्यातील कॅलरी सामग्री थोडीशी कमी असते, परंतु चव उच्च पातळीवर राहते.

चिकन पोटांसह व्हिडिओ रेसिपी

कॅलरीज, kcal:

प्रथिने, जी:

कर्बोदके, ग्रॅम:

कोंबडीचे पोट, ज्याला नाभि (नाभि) म्हणतात, हे चवदार आणि निरोगी ऑफलचा अविभाज्य भाग आहेत. पोट हा एक स्नायूंचा अवयव आहे, ज्यामध्ये स्नायूंच्या चार वळणांचा समावेश असतो, म्हणून त्यांचे मांस दाट आणि लवचिक असते, ते त्याचा आकार उत्तम प्रकारे ठेवते. कोंबडीची पोटे गडद लाल रंगाची असतात, एक गोड सुगंध असलेल्या पांढर्या-पिवळ्या फिल्मने झाकलेली असतात. शिजवलेले पोट राखाडी-तपकिरी रंगाचे असतात, त्यांना विशिष्ट आनंददायी चव असते.

चिकन पोटातील कॅलरी सामग्री

कोंबडीच्या पोटाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 114 किलो कॅलरी असते.

चिकन पोटाची रचना आणि फायदेशीर गुणधर्म

चिकन गिझार्ड्स उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने समृद्ध आहेत, जे सहज पचण्याजोगे आहे आणि पेशींच्या निर्मितीसाठी एक इमारत सामग्री आहे. पोट पाचन प्रक्रिया उत्तेजित करते, आतड्यांसंबंधी भिंती स्वच्छ करतात आणि उत्पादन (कॅलरीझेटर) चघळताना एक प्रकारचा गम मसाज तयार करतात. कोंबडीच्या पोटात, ज्यामध्ये खनिजे असतात, ज्यामुळे शरीराच्या सर्व प्रणालींचे सामान्य कार्य राखले जाते.

कोंबडीच्या पोटाला हानी पोहोचते

कोंबडीच्या पोटात मोठ्या प्रमाणात कोलेस्टेरॉल असते, जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर कोलेस्टेरॉल प्लेक्स तयार करण्यास योगदान देते, ज्यामुळे नकारात्मक परिणाम होतात. ज्यांना एलर्जीची प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता आहे त्यांच्याद्वारे उत्पादनाचा गैरवापर करू नये.

कोंबडीचे पोट निवडणे आणि साठवणे

आपल्याला फॅक्टरीमध्ये पॅक केलेले थंडगार चिकन पोट निवडण्याची आवश्यकता आहे. जतन केलेल्या फिल्मसह पोट चमकदार, अखंड असावे. पिवळ्या-हिरव्या पित्त मोठ्या प्रमाणात असल्यास, दुसर्या उत्पादकाकडून पोट शोधणे चांगले आहे (जर आपण पित्त काढून टाकले नाही तर संपूर्ण डिश कडू होईल).

ताजे कोंबडीचे पोट रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून 2-3 दिवसात शिजवले पाहिजे. पोट गोठवले जाऊ शकते किंवा गोठलेले खरेदी केले जाऊ शकते, असे उत्पादन फ्रीजरमध्ये 4-5 महिन्यांसाठी साठवले जाते. महत्वाचे: स्वयंपाक करण्यापूर्वी, पोट पूर्णपणे वितळले पाहिजेत, यासाठी त्यांना 10-12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

स्वयंपाक करताना चिकन पोट

चिकन पोटे उकडलेले, शिजवलेले, तळलेले, वाफवलेले आणि स्लो कुकरमध्ये, पाई आणि पॅनकेक्स, पॅटसाठी भरण्यासाठी वापरले जातात. मांसाच्या घनतेमुळे, पोट नेहमीच्या चिकनपेक्षा थोडा जास्त वेळ शिजवतो. लेखातील असामान्य कल्पना आणि नवीन पाककृती पहा.

कोंबडीचे पोट आणि त्यांच्या गुणधर्मांबद्दल अधिक माहितीसाठी, टीव्ही शो “लाइव्ह हेल्दी!” चा “चिकन ऑफल - हेल्दी ऑफल” हा व्हिडिओ पहा.

विशेषतः साठी
हा लेख संपूर्ण किंवा अंशतः कॉपी करण्यास मनाई आहे.

तथापि, उप-उत्पादनांबद्दल विसरू नका, जे उपयुक्त उत्पादनांच्या सूचीमध्ये देखील पूर्णपणे बसतात. तर, उदाहरणार्थ, मध्ये चिकन वेंट्रिकल्सशरीराच्या कार्याला आणि उर्जा उत्पादनास समर्थन देण्यासाठी प्रथिने आणि पोषक तत्वांचा योग्य प्रमाणात समावेश होतो. या स्वादिष्ट पदार्थाचे नियमित सेवन आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरेल, कॅलरीज वाचवण्यास आणि आहारात विविधता आणण्यास मदत होईल.

चिकन पोटाचे उपयुक्त आणि उपचार गुणधर्म

कुरूप स्वरूप असूनही, चिकन वेंट्रिकल्स, कोंबडीसारखे, दर्जेदार प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत म्हणून काम करतात. एकदा शरीरात, प्राणी प्रथिने वैयक्तिक अमीनो ऍसिडमध्ये मोडली जातात, जे यामधून, स्नायू, केस, त्वचा आणि नखे यासह विविध ऊतींच्या देखभालीमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले असतात आणि निरोगी रक्त परिसंचरण देखील वाढवतात.

आपल्या शरीराच्या प्रत्येक पेशीमध्ये प्रथिने आढळतात, म्हणून शरीराच्या सर्व पेशींच्या बांधकाम, देखभाल आणि नूतनीकरणासाठी ते आवश्यक आहे. शरीराच्या वाढीच्या काळात किंवा गर्भधारणेदरम्यान असे फायदेशीर गुणधर्म विशेषतः महत्वाचे आहेत. या सक्रिय पदार्थाची पुरेशी मात्रा आपल्याला छान दिसू देते आणि शरीर योग्य स्तरावर कार्य करू देते.

चिकन वेंट्रिकल्स शरीर प्रदान करतात जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा प्रभावी डोसनियमित मांसापेक्षा बरेच काही. या आहारातील उत्पादनामध्ये अविश्वसनीय रक्कम आहे ग्रंथी. हे खनिज हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीमध्ये सक्रियपणे सामील आहे, रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करते आणि पेशी विभाजनास प्रोत्साहन देते. लोह एटीपी (ऊतींसाठी उर्जा स्त्रोत) चे उत्पादन वाढवते, पांढऱ्या रक्त पेशींचे कार्य सुधारते, ज्यामुळे संक्रमणाशी लढण्यासाठी ते अधिक प्रभावी बनते.

स्त्रिया, गरोदर स्त्रिया आणि लहान मुलांमध्ये अवयवांच्या योग्य कार्यासाठी शरीराला आवश्यक असलेले लोह हे विशेषतः महत्वाचे पदार्थ आहे. या पदार्थाची कमतरता असल्यास किंवा ते मिळविण्यात अडचणी आल्यास, बहुतेक प्रक्रिया मंदावतात. शरीरात लक्षणीय व्यत्यय येऊ लागतात, उदाहरणार्थ, मुलांमध्ये अशक्तपणा दिसून येतो आणि स्त्रियांमध्ये, मासिक पाळीत व्यत्यय येतो, ज्यामुळे पुनरुत्पादक विकार होतात.

यापासून मिळणारे लोह हे वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांसोबत शरीरात प्रवेश करण्यापेक्षा जास्त चांगले शोषले जाते. त्याच वेळी, सामान्यतः प्रथम स्थानावर ऑफल घालणे स्वीकारले जाते, जसे की चिकन वेंट्रिकल्स आणि, आणि त्यानंतर - गोमांस.

यावर आधारित, हे निर्धारित केले जाऊ शकते की शरीरासाठी वेंट्रिकल्सचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

• केस आणि त्वचेची स्थिती सुधारते;
• भूक वाढवते;
• रोगप्रतिकारक आणि रक्ताभिसरण प्रणालीस समर्थन देते;
• अवयव आणि ऊतकांची वाढ आणि विकास उत्तेजित करते;
• आतड्यांच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव;

• शरीराच्या जलद संपृक्ततेमध्ये योगदान द्या;
• आहारातील गुणधर्म आहेत;
• मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात;
• गर्भवती महिला आणि मुलांसाठी उपयुक्त.

रचना आणि उपयुक्त गुणधर्मांच्या बाबतीत, कोंबडीचे पोट या पक्ष्याकडून मिळवलेल्या इतर ऑफलसारखे दिसतात. तथापि, पिवळ्या फिल्मच्या उपस्थितीमुळे हे स्वादिष्टपणा आतून कव्हर करते अद्वितीय वैशिष्ट्ये. या चित्रपटाबद्दल धन्यवाद, वेंट्रिकल्समधून डिश खाल्ल्यानंतर, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य होतो आणि त्याचे नैसर्गिक शुद्धीकरण सुधारते.

कोंबडीच्या पोटाची रासायनिक रचना आणि पोषण मूल्य (BJU).

ना धन्यवाद कमी कॅलरी(फक्त 114 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम), कोंबडीचे पोट उत्कृष्ट आहारातील उत्पादनांच्या बरोबरीचे आहे. या स्वादिष्ट पदार्थाचे नियमित सेवन केल्याने शरीराला अनावश्यक ताण न पडता संतुलित आहाराचे पालन करता येईल.

पौष्टिक मूल्य:

• - 18.2 ग्रॅम;
• चरबी - 4.2 ग्रॅम;
• - 0.6 ग्रॅम.

चिकन पोटाचे फायदे शरीराच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या जीवनसत्त्वे मोठ्या संख्येने निर्धारित केले जातात. विशेष लक्ष द्या उपस्थिती , नियासिन आणि थायामिन, ज्याचा पचन आणि भूक सुधारण्याच्या चांगल्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

जीवनसत्त्वे:

उच्च सामग्रीमुळे सेलेनाकोंबडीच्या पोटात, जे लोक नियमितपणे या ऑफलचे सेवन करतात, रोग प्रतिकारशक्ती वाढते, तारुण्य दीर्घकाळ टिकते आणि हृदय व रक्तवहिन्यासंबंधी रोग टाळले जातात.

खनिजे:

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे हे मिश्रण आपल्याला यकृत, मूत्रपिंड, हृदय, मज्जासंस्था आणि मेंदूचे कार्य सामान्य करण्यास अनुमती देते.

वजन कमी करण्यासाठी चिकन वेंट्रिकल्सचे फायदे आणि हानी

कोंबडीचे पोट - उत्कृष्ट आहार उत्पादन, ज्याच्या वापरानंतर कंबरेवर अतिरिक्त भावनिकता दिसून येणार नाही, म्हणून अतिरिक्त पाउंड गमावण्यासाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते. त्याऐवजी कमी कॅलरी आणि उच्च प्रथिने सामग्री त्यांच्यासाठी आदर्श आहे ज्यांना त्यांचे आरोग्य आणि योग्य पोषण निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

या स्वादिष्टपणापासून तयार केलेले पदार्थ मोठ्या प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकतात, परंतु केवळ कमीतकमी जोडणे किंवा जड मलईसह. त्याच वेळी, डिशची कॅलरी सामग्री जोडणे आणि लक्षणीय वाढवते, परंतु आनंदाने चव देखील सेट करते. आकृतीवर परिणाम न करणारा सर्वोत्तम स्वयंपाक पर्याय म्हणजे वेंट्रिकल्सला बराच वेळ शिजवणे किंवा स्ट्यू करणे. या प्रकरणात, डिश निविदा आणि पौष्टिक बाहेर चालू होईल.

अस्तित्वात आहे विशेष आहार, ज्यामध्ये आहारातील कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी आणि स्नायूंच्या वाढीस समर्थन देण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात प्रथिने वापरणे आवश्यक आहे. चिकन वेंट्रिकल्स अशा निर्बंधांसाठी योग्य उत्पादनांच्या सूचीमध्ये पूर्णपणे फिट होतात.

निरोगी आणि औषधी पोषण मध्ये वापरा

आधी सांगितल्याप्रमाणे, औषधी गुणधर्मएक पिवळी फिल्म आहे, जी वेंट्रिकल्स आतून झाकलेली आहे, म्हणूनच स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते काढून टाकण्याची शिफारस केलेली नाही. त्वचेमध्ये एंजाइम असतात जे आतड्यांमधील व्यत्यय, डिस्बैक्टीरियोसिस आणि अतिसार यासारख्या अप्रिय लक्षणांचा सामना करण्यास मदत करतात. औषधी हेतूंसाठी, पिवळी फिल्म कच्च्या उत्पादनातून सोलून, वाळवली जाते आणि पावडरमध्ये ग्राउंड केली जाते आणि नंतर मूत्रपिंडातील दगडांवर उपचार करण्यासाठी आणि वाळू काढण्यासाठी वापरली जाते.

चांगले उत्पादन कसे निवडावे

चिकन वेंट्रिकल्स एक अतिशय लहरी उत्पादन आहे, कारण ते खूप लवकर खराब होते. गोठविल्यानंतर, गिब्लेटमधील सर्व उपयुक्त घटक नष्ट होतात आणि आपण रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर खरेदी साठवल्यास, त्याच्या पृष्ठभागावर हानिकारक विष दिसून येतील. म्हणूनच, फक्त एक ताजे थंडगार उत्पादन खरेदी करणे महत्वाचे आहे, जे कदाचित गोठलेले नाही.

चिकन पोट खरेदी करताना, आपण लक्ष दिले पाहिजे देखावा. उत्पादनाचे स्नायू ऊतक लवचिक असले पाहिजेत, त्याच्या पृष्ठभागावर कोणतेही श्लेष्मा, नुकसान किंवा अश्रू नसावेत. एक वैशिष्ट्यपूर्ण अप्रिय गंध खराब झालेल्या उत्पादनाचा पुरावा आहे.

चिकन पोट कसे वापरावे

पोषणतज्ञ पूर्णपणे बदलण्याची शिफारस करत नाहीत आहारातील मांस(टर्की, चिकन, गोमांस) कोंबडीचे पोट. शरीराचे कार्य सामान्य करण्यासाठी, हे उत्पादन आठवड्यातून दोनदा, उकडलेले किंवा शिजवलेले वापरणे पुरेसे आहे.

उत्पादन स्टोरेज वैशिष्ट्ये

जर या ऑफलमधून डिश तयार करण्याची योजना ताबडतोब खरेदी केल्यानंतर नियोजित नसेल, तर मुख्य स्टोरेज नियम लक्षात ठेवला पाहिजे: चिकन वेंट्रिकल्स थंड ठिकाणी ठेवल्या पाहिजेत, परंतु गोठलेले नाहीत. च्या समाप्तीच्या वेळी ४८ तासउत्पादनाची विल्हेवाट लावली पाहिजे, अन्यथा विषाच्या उच्च सामग्रीमुळे ते विषबाधा होऊ शकते.

हानी आणि contraindications

चिकन गिझार्ड्स त्यांच्या अत्यधिक उच्च सामग्रीमुळे धोकादायक उत्पादन मानले जातात कोलेस्टेरॉल, म्हणून, त्याच्या गैरवापरामुळे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसह समस्या उद्भवू शकतात. ज्यांना यकृत आणि मूत्रपिंडाचे काही आजार आहेत त्यांच्यासाठी उच्च प्रथिने सामग्री देखील हानिकारक असू शकते.

जे निरोगी आहाराला चिकटून राहण्याची योजना करतात, परंतु स्वयंपाकघरात प्रयोग करण्यास हरकत नाही त्यांच्यासाठी चिकन वेंट्रिकल्स आदर्श आहेत. हे उत्पादन अतिशय निविदा आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार पदार्थ तयार करते जे आकृती खराब करत नाहीत. टिप्पण्यांमध्ये या उत्पादनासह आपला अनुभव सामायिक करा.