प्रत्येक उत्पादनामध्ये काही उपयुक्त जीवनसत्त्वे, खनिजे असतात... या लेखात तुम्ही शिकाल ज्या उत्पादनांमध्ये आहे. पोटॅशियम जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये आढळते, त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध भाज्या, विशेषतः पालेभाज्या आणि केळी आहेत.

शरीरात कमतरता असल्यास हा ट्रेस घटक, हे मुख्य मानवी यंत्रणेच्या कार्यावर परिणाम करू शकते - आणि दिसून येते तीव्र थकवा. एक मनोरंजक तथ्यपोटॅशियम मेंदूच्या पेशींवर परिणाम करते, ज्यामुळे समाधान आणि कल्याणाची भावना निर्माण होते.

पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे मधुमेह होऊ शकतो.

बर्याच वर्षांपासून, या सूक्ष्म घटकाचा अभ्यास करणारे शास्त्रज्ञ हे सिद्ध करतात की ते महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. महत्वाची भूमिकाकोणत्याही व्यक्तीच्या आयुष्यात.

प्रत्येक अभ्यासानुसार, शास्त्रज्ञ म्हणतात की पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे उच्च रक्तदाब, स्ट्रोक, गाउट, ऑस्टियोपोरोसिस, संधिवात आणि हृदय व आतड्यांसंबंधी वेदना होऊ शकतात.

सराव मध्ये, पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळे स्मरणशक्तीमध्ये लक्षणीय बिघाड झाल्याचे प्रकरण होते.

मायक्रोइलेमेंट पोटॅशियमचे स्वतःच विविध फायदे आहेत:

पोटॅशियम मेंदूचे कार्य सुधारू शकते

पोटॅशियमची कमतरता (अन्यथा के-ची कमतरता) प्रामुख्याने मेंदूच्या गुणवत्तेवर परिणाम करते. हे या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले जाऊ शकते की हे खनिज मेंदूच्या पेशींना ऑक्सिजन पुरवण्यासाठी सहाय्यक म्हणून कार्य करते आणि जेव्हा पोटॅशियमचे प्रमाण कमी होते तेव्हा मेंदूची कार्यक्षमता लक्षणीयरीत्या कमी होते.

शरीरात सूक्ष्म घटकांची कमतरता असल्याचे प्रथम लक्षणांपैकी एक मानले जाऊ शकते थकवाआणि महत्त्वाच्या गोष्टींवर लक्ष केंद्रित करण्यास असमर्थता. या अवस्थेत, पोटॅशियमची कमतरता दूर होईपर्यंत व्यक्ती असू शकते.

शरीरातील पोटॅशियमचे सामान्य प्रमाण हृदयाचे विविध रोगांपासून संरक्षण करते.

पोटॅशियमचे मध्यम सेवन एखाद्या व्यक्तीच्या हृदयाचे विविध हृदयरोग आणि स्ट्रोकच्या विकासापासून संरक्षण करू शकते.

हा जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटक नियंत्रित करतो रक्तदाबआणि हृदय गती, आणि यामुळे धमन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंवरील भार कमी होतो.

लक्षात घ्या की बहुतेक के-युक्त पदार्थ अँटिऑक्सिडंट्सचे चांगले स्त्रोत आहेत, ज्याचा हृदयाच्या कार्यावर आणि संपूर्ण मानवी शरीरावर देखील चांगला प्रभाव पडतो.

पोटॅशियम मानवी स्नायूंना मजबूत करते

स्नायूंना बळकट करण्यासाठी पोटॅशियम हा ट्रेस घटक मुख्य घटकांपैकी एक आहे. जर तुम्हाला तुमची वाढ करायची असेल स्नायू वस्तुमान, किंवा फक्त स्नायूंचे आरोग्य राखण्यासाठी, तुम्ही काय खाता याकडे लक्ष दिले पाहिजे.

तुमच्या आहारात पोटॅशियम समृद्ध असलेले पदार्थ समाविष्ट करा, जसे की केळी, एवोकॅडो, वाळलेल्या जर्दाळू.

पोटॅशियम, जे फळांमध्ये आढळते, ते स्नायूंना लवकर बरे करण्यास आणि त्यांना चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास मदत करते.

पोटॅशियम शरीरातील द्रव पातळी राखते

शरीरातील पाण्याचे संतुलन राखणे अत्यावश्यक आहे, कारण शरीराच्या सर्व यंत्रणांची कार्यक्षमता यावर अवलंबून असते.

पोटॅशियमच्या दैनंदिन प्रमाणाचे स्वागत पाण्याचे संतुलन राखण्यास मदत करते. या क्षमतेसह, पोटॅशियम इतर ट्रेस घटकांसारखे दिसते - कॅल्शियम आणि सोडियम, कारण ते देखील नियंत्रित करतात पाणी शिल्लकजीव

पोटॅशियम रक्तदाब सामान्य स्थितीत आणू शकतो

पोटॅशियम रक्तदाब सामान्य होण्यास मदत करेल.

जर तुम्हाला त्रास होत असेल तर उच्च दाबतुमच्या शरीरातील पोटॅशियमचे प्रमाण सामान्य आहे का याचा विचार करा?

हे सूक्ष्म घटक रक्तवाहिन्यांना आराम देऊ शकतात, ज्यामुळे रक्तदाब कमी होतो.

पोटॅशियम केवळ स्नायूच नव्हे तर हाडे देखील मजबूत करू शकते

प्रत्येकाला ते माहीत आहे हाडांची ऊतीकॅल्शियम आणि फ्लोरिनचा चांगला परिणाम होतो, परंतु हे एकमेव सूक्ष्म घटक नाहीत जे फायदेशीर आहेत, पोटॅशियम देखील त्यांचे श्रेय दिले जाऊ शकते.

मानव बनलेला असल्याने विविध प्रणालीआणि कॉम्प्लेक्समध्ये काम करणारी उपप्रणाली, त्यांना चांगल्या स्थितीत ठेवणे आवश्यक आहे आणि यासाठी शरीराला सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांचा संपूर्ण संच आवश्यक आहे.

पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फ्लोरिनयुक्त पदार्थांचा अचूक वापर ऑस्टिओपोरोसिसपासून संरक्षण करेल, हाडे अधिक मजबूत करेल.

पोटॅशियम हे तणावविरोधी खनिज आहे

जर मज्जासंस्था निरोगी असेल तर संपूर्ण जीव निरोगी असतो. साठी महत्त्वाच्या भूमिकेपैकी एक मज्जातंतू पेशीपोटॅशियम खेळते. वाटत असेल तर वाढलेली चिंताग्रस्तताआणि तणाव, हे के-ची कमतरता दर्शवू शकते.

शरीरात पुरेसे खनिज नसल्यास, तणाव सहन करण्याची शरीराची क्षमता कमी होते, ज्यामुळे काही काळानंतर उच्च रक्तदाब आणि इतर अनेक समस्या उद्भवू शकतात. गंभीर उल्लंघनकाम मज्जासंस्था.

पोटॅशियम चयापचय वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे

शरीरात पोटॅशियमची कमतरता संभाव्य कारण जास्त वजन.

जर तुम्ही बर्याच काळापासून वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल आणि तरीही वजन कमी होत नसेल, तर तुमच्या शरीरात पोटॅशियम पुरेसे नसण्याची शक्यता नाकारता कामा नये.

जेव्हा या ट्रेस घटकाचे प्रमाण कमी असते, तेव्हा चयापचय बिघडते, कारण ते शरीराला अन्नाचा सामना करण्यास मदत करते, इतर खनिजांचे कार्य सुधारते, जे चांगल्या हालचालीसाठी महत्त्वपूर्ण असतात. चयापचय प्रक्रिया.

आपण आपल्या आहारावर पुनर्विचार करणे आवश्यक आहे आणि आपल्या आहारात पोटॅशियम-समृद्ध पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, तर जास्त वजन कमी करणे सोपे होईल.

व्हिडिओ आपल्याला शरीरासाठी पोटॅशियमच्या फायद्यांबद्दल सांगेल:

पोटॅशियम स्नायूंच्या उबळांपासून आराम देते

जेव्हा पोटॅशियमची कमतरता असते, तेव्हा एखाद्या व्यक्तीला आक्षेप घेण्यास सुरुवात होते आणि स्नायू उबळ. शरीरातील खनिजांचे अगदी लहान असंतुलन देखील स्नायूंमध्ये वेदना आणि अस्वस्थतेने प्रकट होऊ शकते.

मूत्रपिंडासह पोटॅशियमचा संवाद

पोटॅशियमचा परस्परसंवाद इतर अवयवांइतका साधा नाही. एका दृष्टीकोनातून, पोटॅशियम हा एक महत्त्वाचा पोषक घटक आहे जो धोका कमी करतो urolithiasis, कारण पोटॅशियममध्ये असलेले क्षार रक्तातील आम्लता कमी करतात.

आणि जर आपण या "जोडप्या" कडे दुसर्‍या बाजूने पाहिले तर अशा लोकांची एक श्रेणी आहे ज्यांना वैद्यकीय देखरेखीशिवाय पोटॅशियम घेण्यास मनाई आहे. हा त्रस्त लोकांचा समूह आहे मूत्रपिंड निकामी होणे. अशा लोकांमध्ये, त्यांच्या आजाराच्या पार्श्वभूमीवर, हायपरक्लेमिया तयार होतो, ज्याकडे दुर्लक्ष केल्याने अनपेक्षित हृदयविकाराचा झटका देखील येऊ शकतो.

पोटॅशियम अन्नात आढळते

संत्र्याच्या रसात पोटॅशियम असते.

सर्वात प्रसिद्ध उच्च-पोटॅशियम अन्न केळी आहे.

प्रथम, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पोटॅशियम असलेले बहुतेक पदार्थ भाज्या आणि फळे (विशेषत: वाळलेल्या फळांमध्ये) असतात.

मेनूमध्ये बीन्स समाविष्ट करणे खूप महत्वाचे आहे, चिकन अंडी, चार्ड, पालक आणि अशा उत्पादनांचा संच शरीराला दररोजच्या गरजेच्या 150% प्रमाणात पोटॅशियम देण्यास सक्षम आहे.

पोटॅशियम असलेल्या इतर पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे: बटाटे, टोमॅटो, पालक, बीन्स, एवोकॅडो, मटार, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, संत्र्याचा रस, केळी, संत्रा, स्ट्रॉबेरी. अशी उत्पादने त्यांच्यातील पोटॅशियमच्या एकाग्रतेवर अवलंबून गटांमध्ये विभागली जातात:

• कमी-पोटॅशियम (प्रत्येक 100 ग्रॅम उत्पादनाच्या 100 मिग्रॅ पेक्षा कमी खनिज);
• पोटॅशियम असलेले मध्यम (उत्पादनाचे 100 ग्रॅम - 150-250 मिग्रॅ खनिज);
• पासून उच्च सामग्रीपोटॅशियम (उत्पादनाचे 100 ग्रॅम - 251-400 मिग्रॅ खनिज);
• पोटॅशियमच्या उच्च सामग्रीसह (उत्पादनाचे 100 ग्रॅम - 400 मिग्रॅ आणि अधिक खनिज).

इंटरनेटवर देखील आपण वेगवेगळ्या उत्पादनांमध्ये पोटॅशियम सामग्रीची एक सारणी शोधू शकता.

पदार्थांमध्ये पोटॅशियमची उपस्थिती कशी ठेवावी

पोटॅशियम हे खनिजांपैकी एक आहे जे ताजे अन्न साठवल्यावर स्थिर राहते. अन्नाची दीर्घकालीन साठवण उत्पादनांमधील पदार्थाच्या एकाग्रतेवर किंचित परिणाम करते. अन्नपदार्थांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण राखण्यासाठी, कोणतेही अतिरिक्त उपाय करण्याची आवश्यकता नाही.

परंतु हे जाणून घेणे योग्य आहे की पाण्याच्या संपर्कात आल्यावर, त्यातील जवळजवळ सर्व पोटॅशियम त्यात जाते. उष्मा उपचारानंतर पोटॅशियम सामग्री जास्तीत जास्त पातळीवर ठेवण्यासाठी, पारंपारिक स्वयंपाक नियम परवानगी देतात: किमान वेळस्वयंपाक आणि कमीतकमी पाणी. उदाहरणार्थ, भाज्या ताबडतोब उकळत्या पाण्यात बुडवल्या जाऊ शकतात आणि उकळण्याऐवजी, उत्पादन बेक केले जाऊ शकते.

उच्च प्रतिकारशक्ती, उच्च आत्मा, चांगला मूड- हे सर्व प्रत्येक व्यक्तीसाठी आवश्यक आहे आणि थेट आपल्या पोषणावर अवलंबून आहे. सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचे संतुलन पाळले गेले तरच शरीराचे योग्य कार्य शक्य आहे. त्यांचे मुख्य स्त्रोत अन्न आहे. मानवी शरीराच्या प्रत्येक पेशीमध्ये पोटॅशियमसारखे खनिज घटक असते. एखाद्या व्यक्तीसाठी पोटॅशियमची भूमिका क्वचितच जास्त मोजली जाऊ शकत नाही, कारण त्याचे क्षार इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थांमध्ये असतात, सामान्य कार्यासाठी ते आवश्यक असते. अंतर्गत अवयव, मऊ उती, मेंदूच्या पेशी. या कारणास्तव पोटॅशियम असलेले पदार्थ उपस्थित असले पाहिजेत आवश्यक प्रमाणातप्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात.

शरीरातील पोटॅशियमची सामग्री, सर्वसामान्य प्रमाण आणि भूमिका

जीव निरोगी व्यक्तीदोनशे वीस ते दोनशे पन्नास ग्रॅम पोटॅशियम असते. शरद ऋतूतील, त्याची सामग्री अंदाजे दुप्पट होते, वसंत ऋतूमध्ये, त्याउलट, ते कमी होते. त्याची मुख्य एकाग्रता प्लीहा आणि यकृतामध्ये असते.

पोटॅशियमचे दैनिक प्रमाण:

• प्रौढ निरोगी व्यक्तीच्या शरीराला दररोज एक ते दोन ग्रॅमपर्यंत अन्न मिळावे.
• गर्भवती महिलेच्या शरीराची गरज दोन ते चार ग्रॅमपर्यंत असते.
• मुलाचे दैनंदिन प्रमाण मुलाच्या वजनाच्या पंधरा ते तीस ग्रॅम प्रति किलोग्राम या दराने मोजले जाऊ शकते.

खेळात गुंतलेल्या किंवा कामावर जास्त शारीरिक श्रम करणार्‍या लोकांसाठी पोटॅशियमची दैनंदिन गरज वाढली पाहिजे.

हे वाढलेल्या लोडमुळे आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, तसेच वाढलेला घाम येणे. घाम आणि इतर स्रावांसह, पोटॅशियम देखील शरीरातून बाहेर टाकले जाते. हरवलेल्या पोटॅशियमची भरपाई न केल्याने खेळाडूंना हृदयाच्या स्नायूंच्या कामात समस्या उद्भवू शकतात.

या ट्रेस घटकाची मुख्य कार्ये:

1. सेल भिंतींचे योग्य कार्य राखणे.
2. शरीरात मॅग्नेशियम (हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी अत्यंत महत्वाचा घटक) च्या इष्टतम एकाग्रतेचे संरक्षण.
3. हृदयाच्या तालाचे सामान्यीकरण.
4. ऍसिड-बेस आणि पाणी-मीठ शिल्लक नियमन.
5. याचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे जो वाहिन्यांमध्ये आणि सेल्युलर स्तरावर सोडियम मीठ जमा होण्यास प्रतिबंध करतो.
6. धमनी आणि इंट्रासेल्युलर सामान्य करते ऑस्मोटिक दबाव.
7. ऑक्सिजनसह मेंदूच्या पेशींचे पोषण, त्यांच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांची क्रिया वाढवणे.
8. शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे, अशा प्रकारे, सूज दूर करते.
9. मज्जासंस्थेच्या पेशींमधील आवेगांच्या प्रसारणात भाग घेते.
10. toxins आणि toxins काढून मऊ उती साफ करणे.
11. शरीराच्या आवश्यक उर्जा संतुलनास समर्थन देते.
12. थकवा सिंड्रोमच्या घटनेविरूद्ध त्याचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे.
13. शरीराच्या सामर्थ्य आणि सहनशक्तीवर याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
14. शरीरातील पोटॅशियमची इष्टतम सामग्री जोखीम कमी करते नर्वस ब्रेकडाउनआणि नैराश्य.

पोटॅशियमची कमतरता: कारणे, लक्षणे आणि परिणाम

शरीरातील अपुरेपणाची चिन्हे, पोटॅशियम कोरडेपणा असू शकते त्वचा, नखांची नाजूकपणा, केसांच्या रंगाची चमक कमी होणे, त्वचेच्या पेशींची हळूहळू पुनर्प्राप्ती यांत्रिक नुकसान(जखमा, ओरखडे), स्नायू कमकुवत होणे, मळमळ आणि उलट्या, मज्जातंतूच्या वेदना (समान वेदना तेव्हा होतात जेव्हा मज्जातंतू शेवट). याव्यतिरिक्त, लक्ष क्रॉनिक थकवा, लहान अचानक नुकसान अदा करावी रक्तवाहिन्या. या सूक्ष्म घटकाच्या कमतरतेसह, त्वचेवर जखम आणि ओरखडे उद्भवू शकतात संपर्कांदरम्यान ज्याने यापूर्वी हे केले नाही. खेळ किंवा झोपेच्या दरम्यान अचानक स्नायू पेटके येणे देखील पोटॅशियमची कमतरता दर्शवते.

पोटॅशियमची कमतरता यामुळे होऊ शकते: कुपोषण; परिणामी गमावलेल्या पोटॅशियमच्या अपूर्ण भरपाईचा परिणाम म्हणून शारीरिक क्रियाकलाप; उलट्या किंवा अतिसारासह असलेल्या रोगांमध्ये, पोटॅशियमसह अनेक घटक शरीरातून बाहेर पडतात. याव्यतिरिक्त, साखर, अल्कोहोल, कॉफी आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांच्या अत्यधिक वापरामुळे समान परिणाम होतात.

शरीरात पोटॅशियमची अपुरी पातळी हायपोक्लेमिया होऊ शकते ( सामग्री कमीरक्तातील पोटॅशियम आयन). तथापि, आपण हे विसरू नये की हा रोग केवळ पोटॅशियमच्या कमतरतेमुळेच नव्हे तर रक्तातून शरीराच्या पेशींकडे जातो तेव्हा देखील होऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, पोटॅशियमची कमतरता धोक्यात येते:

1. मायोकार्डियल पेशींच्या चयापचय प्रक्रियेचे उल्लंघन.
2. हृदयाच्या आकुंचनच्या लयमध्ये बिघाड होण्याची घटना, ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका शक्य आहे.
3. रक्तदाब अस्थिरता.
4. श्लेष्मल झिल्लीच्या इरोशनच्या विकासामुळे पोट किंवा पक्वाशया विषयी व्रण होण्याचा धोका वाढतो.
5. गर्भधारणेदरम्यान महिलांना गर्भाशयाच्या मुखाची झीज, गर्भपात होऊ शकतो.

जेव्हा अर्धांगवायू, उलट्या आणि जुलाब होतात लहान मूलपोटॅशियमच्या कमतरतेसाठी तुमची तपासणी देखील केली पाहिजे.

येथे योग्य पोषण, पोटॅशियम एकाग्रता पुनर्संचयित होते आणि सर्व लक्षणे त्वरीत अदृश्य होतात.

जास्त पोटॅशियमची लक्षणे आणि कारणे

शरीरात पोटॅशियमची कमतरता, जसे की, अत्यंत धोकादायक आहे. शरीरात पोटॅशियमच्या जास्त प्रमाणात एकाग्रतेसह, हायपरक्लेमियाचा विकास शक्य आहे, ज्याचे मुख्य लक्षण लहान आतड्याचे व्रण आहे. याव्यतिरिक्त, मज्जासंस्थेची अत्यधिक उत्तेजना, तणाव, हृदयाच्या स्नायूंच्या कामात समस्या (हायपरक्लेमियामुळे हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो), अस्वस्थतावरच्या आणि खालचे टोक, लघवी वाढणे. जर तुम्हाला अचानक अशक्तपणा आणि थकवा जाणवत असेल, कठीण श्वास, पाय आणि जीभ सुन्न होणे, अभिमुखता तात्पुरती कमी होणे - हे शरीरातील पोटॅशियम संतुलन बिघडण्याचे परिणाम देखील असू शकतात.

अति क्वचितच कुपोषणामुळे होऊ शकते, कारण निरोगी मूत्रपिंडजवळजवळ नेहमीच जास्त पोटॅशियम काढून टाकण्यास सक्षम. पोटॅशियमसह शरीराच्या अत्यधिक संपृक्ततेमुळे मूत्रपिंड निकामी होऊ शकतात किंवा इतर रोग होऊ शकतात.

हर्बल उत्पादनांची योग्य तयारी

प्राणी उत्पत्तीच्या अन्नाच्या विपरीत, वनस्पतींच्या अन्नामध्ये भरपूर पोटॅशियम असते, जे मानवी शरीरासाठी आवश्यक असते. परंतु अयोग्य स्टोरेज किंवा तयारीमुळे या ट्रेस घटकाचे नुकसान होते. संख्या आहेत साधे नियम, ज्याचा वापर करून निरोगी अन्न शिजविणे सोपे आहे:

1. सर्वात उपयुक्त म्हणजे फक्त ताज्या भाज्या आणि फळे वापरणे. खराब झालेली किंवा आळशी फळे खरेदी करू नका.
2. पोटॅशियम असलेले अन्न थंड, कोरड्या जागी साठवा.
3. भाज्या आणि फळांचा हंगामी वापर करण्याचा प्रयत्न करा, कारण फळे त्यांच्या नैसर्गिक पिकण्याच्या दरम्यान असतात. सर्वोच्च पदवीउपयुक्तता
4. ताज्या भाज्या आणि फळे वापरणारे पदार्थ निवडा.
5. पोटॅशियमची सर्वोच्च सामग्री, जेव्हा शिजवले जाते, तेव्हा भाज्यांद्वारे ओळखले जाते ज्यांनी त्यांची अखंडता टिकवून ठेवली आहे.
6. स्टीमर वापरा. भाज्या शिजवण्याची ही पद्धत जतन करण्यासाठी सर्वात उपयुक्त आहे फायदेशीर जीवनसत्त्वेआणि सूक्ष्म पोषक.

पोटॅशियमच्या कमतरतेची भरपाई करणारी उत्पादने

संतुलित आहारामुळे मानवी शरीरातील सूक्ष्म अन्नद्रव्यांच्या कमतरतेची समस्या दूर होऊ शकते. कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते? त्यांची यादी टेबलमध्ये दिली आहे. कृपया लक्षात घ्या की पोटॅशियमचे जास्त प्रमाण त्याच्या कमतरतेपेक्षा कमी धोकादायक नाही. म्हणून, पोटॅशियम असलेले पदार्थ सर्वसामान्य प्रमाणानुसार काटेकोरपणे सेवन केले पाहिजेत.
पोटॅशियम असलेले पदार्थ.

उत्पादनाचे नांव	पोटॅशियम सामग्री 100 ग्रॅम, मिग्रॅ	शेअर दैनिक भत्ताएका भागात, %
वाळलेल्या apricots
कोको पावडर
कॉफी बीन्स
गव्हाचा कोंडा
बीन्स
किश्मिष
मनुका
पाईन झाडाच्या बिया
बदाम
पालक
शेंगदाणा
मटार
सूर्यफूल बिया
अक्रोड
ब्राझील काजू
जाकीट बटाटे
लसूण
बटाटा
ताजे पोर्सिनी मशरूम
एवोकॅडो
अक्रोड
बोलेटस ताजे
तळलेले ट्राउट
केळी
मध
बकव्हीट
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
कोहलरबी कोबी
पीच
ओटचे जाडे भरडे पीठ
ग्रोट्स "हरक्यूलिस"
किवी
जर्दाळू
ग्राउंड टोमॅटो
बीट
सफरचंद
तेलात कॅन केलेला टुना
मटार
मुळा
द्राक्ष
दही
वांगं
सलगम
पिवळे गाजर
कोशिंबीर
गहू ग्राट्स
टेबल ब्रेड
बार्ली groats
भोपळा
लाल गाजर
द्राक्ष
पांढरा कोबी
रॉकफोर्ट चीज
मोती जव
गाजर
गोड लाल मिरची
बाग स्ट्रॉबेरी
नाशपाती
द्राक्षाचा रस
संत्री
केफिर चरबी
curdled दूध
ग्राउंड काकडी
चिकन अंडी
संपूर्ण दूध
रवा
सफरचंद रस
ब्रायन्झा
तांदूळ ग्राट्स
चीज "डच"
आंबट मलई, 30% चरबी.
टरबूज
अंडयातील बलक
डुकराचे मांस
गोमांस
लोणी
डुकराचे मांस चरबी
मार्गारीन

पोटॅशियमचे जास्त प्रमाण, जसे की त्याची कमतरता, मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करते. टेबलमधील डेटावर आधारित, आपण आहार योग्यरित्या संतुलित करू शकता. हे विशेषतः आरोग्याच्या समस्यांच्या बाबतीत किंवा त्यानुसार जेवताना महत्वाचे आहे विशेष आहार. आहारात नेहमी समावेश असावा ताज्या भाज्याआणि फळे. योग्य तयारीदेखील एक महत्वाची भूमिका बजावते. तुम्हाला आरोग्यविषयक समस्या येत असल्यास, पोटॅशियम असलेली औषधे घेण्याबाबत काळजी घ्या, विशेष डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

मानवी शरीरात पोटॅशियम काय भूमिका बजावते, कोणते पदार्थ यामध्ये समृद्ध आहेत रासायनिक घटकआणि कोणत्या रोगांमध्ये ते वापरण्याची शिफारस केली जाते?

आरोग्य राखण्यासाठी आणि राखण्यासाठी चैतन्यपासून मानवी शरीरात नियमितपणे पुरवले पाहिजे वातावरणऑक्सिजन, पाणी आणि पोषक- प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, तसेच शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे. अजैविक रासायनिक घटकांपैकी, सर्वात महत्वाचे म्हणजे पोटॅशियम, ज्याची चर्चा या लेखात केली जाईल.

पोटॅशियम (सोडियम आणि क्लोराईडसह) नियंत्रित करते पाणी-मीठ एक्सचेंजशरीरात, ऑस्मोटिक दाब राखते आणि आम्ल-बेस शिल्लक, पेशी आणि ऊतक, अवयव आणि प्रणालींचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करते. पोटॅशियम समृध्द अन्न साठी आवश्यक आहे अखंड ऑपरेशन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली, मेंदू.
अन्नासोबत दररोज किती पोटॅशियम घेतले पाहिजे? दररोज तीन ते पाच ग्रॅम.

पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणात अन्नपदार्थांमध्ये आढळते वनस्पती मूळ. हे सर्व प्रथम, जर्दाळू आणि प्लम्स (वाळलेल्या जर्दाळू, वाळलेल्या जर्दाळू, prunes समावेश), द्राक्षे आणि सफरचंद, बटाटे आणि शेंगा (बीन्स, मटार, सोयाबीन) आहेत. दुधात भरपूर पोटॅशियम असते समुद्र काळे, आणि buckwheat, काजू, berries, आणि सीफूड. तुमच्या आहारात या पदार्थांचा नियमित समावेश करून तुम्ही शरीराला पुरेसे पोटॅशियम सहज पुरवू शकता.

आवश्यक असल्यास, डॉक्टरांच्या प्रिस्क्रिप्शननुसार, आपण त्यांच्या रचनामध्ये पोटॅशियम असलेली विविध औषधे देखील घेऊ शकता (बहुतेकदा ते मॅग्नेशियमच्या संयोजनात येते, कमी वेळा इतर मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांसह).

मुख्य पदार्थांमधील पोटॅशियम सामग्रीबद्दल अधिक माहितीसाठी, खालील तक्ता पहा:

जसे आपण पाहू शकता, उत्पादने पोटॅशियम समृद्ध असामान्य नाही, म्हणून शरीराला आरोग्यासाठी हे महत्त्वाचे रासायनिक घटक प्रदान करणे इतके अवघड नाही.

आवश्यक असल्यास, डॉक्टर लिहून देऊ शकतात अल्पकालीनतथाकथित पोटॅशियम आहारासाठी शिफारस केली आहे उच्च रक्तदाब, हृदय अपयश, एडेमासह मूत्रपिंडाचा रोग, तसेच लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ घेत असताना औषधे. असा आहार पोटॅशियम समृध्द पदार्थांचे सेवन आणि आहारात सोडियम क्षारांचे निर्बंध (पोटॅशियम आणि सोडियमचे प्रमाण किमान 8:1 आणि 14:1 पेक्षा जास्त नसावे) प्रदान करतो. त्याच वेळी, अन्नासह पुरवले जाणारे पोटॅशियम दररोज 5 ते 7 ग्रॅम पर्यंत असते. बहुतेकदा, पोटॅशियमयुक्त पदार्थ जसे की वाळलेल्या जर्दाळू आणि प्रून, मनुका, बटाटे आणि कोबी, आणि पीच, दूध आणि कॉटेज चीज, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि buckwheatसूर्यफूल तेल सह.

पोटॅशियमसारखे सूक्ष्म घटक मानवी शरीराची महत्त्वपूर्ण क्रिया सुनिश्चित करण्यात अत्यंत महत्त्वाची भूमिका बजावते, म्हणून पोटॅशियम असलेले पदार्थ त्याची कमतरता भरून काढू शकतात. शरीराला पोटॅशियमची गरज असते भिन्न लोकथोडे वेगळे असू शकते. हे जीवनशैली, लिंग आणि इतर काही घटकांच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते. कोणत्या परिस्थितीत अशी गरज वाढते हे जाणून घेतल्यास, आपण रिसॉर्ट करू शकत नाही औषधे. आपला आहार योग्यरित्या समायोजित करणे पुरेसे आहे.

सर्व मानवी अवयव आणि प्रणालींना सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान करण्यासाठी, मानवी आहारात अनेक घटक असणे आवश्यक आहे. नियतकालिक प्रणालीमेंडेलीव्ह. त्यांच्यामध्ये पोटॅशियमचे महत्त्वाचे स्थान आहे.

या ट्रेस घटकाची कमतरता आरोग्यास लक्षणीयरीत्या बिघडवते आणि गंभीर रोगांच्या विकासास हातभार लावू शकते.

मानवी शरीराला किती पोटॅशियम आवश्यक आहे हे त्याच्या कार्यांवरून ठरवता येते. तो:

• पाणी-मीठ चयापचय सामान्य करते (काढते जादा द्रवशरीरातून)
• ऍसिड-बेस वातावरणाची स्थिरता सुनिश्चित करते;
• शरीरात प्रवेश करणारी एंजाइम सक्रिय करते;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे स्थिर कार्य सुनिश्चित करते;
• त्याच्या संयुगेबद्दल धन्यवाद, ते मऊ उतींचे कार्य सामान्य करते;
• अँटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव आहे;
• कामगिरी सुधारते, शक्ती देते.

प्रत्येक व्यक्तीच्या शरीराला पोटॅशियमची आवश्यकता असते, परंतु वेगवेगळ्या प्रमाणात.

सर्व प्रथम, वाढत्या मुलांच्या शरीरासाठी पोटॅशियम आवश्यक आहे, कारण त्याच्या मदतीने:

1. सेल झिल्लीच्या कार्याची स्थिरता सुनिश्चित केली जाते.
2. मजबूत स्नायू विकसित होतात.
3. मज्जासंस्था चांगले काम करते.
4. ऊतींना ऑक्सिजन प्राप्त होतो, याचा अर्थ ते सामान्यपणे कार्य करतात.

पोटॅशियमसह शरीराची नियमित दैनंदिन भरपाई आवश्यक असलेल्या लोकांचा आणखी एक गट अग्रगण्य लोक आहेत सक्रिय प्रतिमाजीवन पोटॅशियम सामग्रीचे स्थान इंटरसेल्युलर जागा आहे. जेव्हा एखादी व्यक्ती गंभीरपणे खेळांमध्ये गुंतलेली असते, तसेच जटिल शारीरिक श्रम, शरीराद्वारे द्रवपदार्थाचा काही भाग गमावला जातो. पोटॅशियम हे नुकसान भरून काढण्यास मदत करते.

हृदयाच्या समस्या असलेल्या वृद्ध व्यक्तींनी हृदयाच्या पंपाला चालना देण्यासाठी पोटॅशियमचे प्रमाण नियमितपणे वाढवले ​​पाहिजे.

आज, जास्त वजनाची समस्या विशेषतः तीव्र आहे. बरेच जास्त वजन असलेले लोक वापरतात विविध पद्धतीते सामान्य करण्यासाठी. बर्याचदा, हे कमी-कॅलरी आहार आहेत. नाही सह अन्न मोठ्या प्रमाणातकॅलरी क्वचितच शरीराला सर्व आवश्यक ट्रेस घटक प्रदान करू शकतात. म्हणून, अशा लोकांना शरीरातील पोटॅशियमच्या पातळीकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे.

एटी शुद्ध स्वरूपपोटॅशियम निसर्गात आढळत नाही. मूलभूतपणे, ते मानवी शरीरात क्षारांचा भाग म्हणून प्रवेश करते, क्लोरीन आणि सोडियमसह एकत्रित होते, जे मानवी आरोग्यासाठी कमी महत्वाचे नाहीत. जर शरीरात पोटॅशियमची कमतरता असेल तर औषधे खरेदी करणे आवश्यक नाही. हे अन्नामध्ये आढळू शकते. अशा प्रकारे, आपण एकाच वेळी खाऊ शकता आणि उपचार केले जाऊ शकता.

कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते? वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण सर्वाधिक असते.

सर्व प्रथम, ते आहे:

• बेकरी उत्पादने (विशेषत: राईच्या पिठापासून);
• शेंगा
• विविध तृणधान्ये (ओटचे जाडे भरडे पीठ, गहू);
• भाज्या (बटाटे आणि गाजर, बीट्स आणि कोबी);
• gourds (खरबूज सह टरबूज);
• फळे (द्राक्षे आणि लिंबूवर्गीय फळे, किवीसह सफरचंद, केळी आणि एवोकॅडो);
• काजू

एटी हिवाळा वेळथोडी ताजी फळे आहेत, म्हणून ते वाळलेल्या फळांनी बदलले जाऊ शकतात, त्यांचा वापर कंपोटेस किंवा साध्या स्नॅकच्या स्वरूपात केला जाऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, पोटॅशियम समृद्ध असलेले काही पदार्थ प्राणी उत्पत्तीचे आहेत.

यात समाविष्ट:

• गोमांस;
• दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ;
• मासे

अर्थात, तुम्ही तुमच्या शरीराला मदत करत आहात असा विचार करून तुम्ही सर्व काही बिनदिक्कतपणे खाऊ शकत नाही.

दैनंदिन आहार तयार करण्यासाठी सर्व गांभीर्याने संपर्क साधला पाहिजे आणि काही महत्त्वाचे पैलू लक्षात ठेवा:

1. कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते हे तुम्हाला माहीत असले पाहिजे.
2. हे लक्षात घेतले पाहिजे की पोटॅशियमयुक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्याने शरीरातून सोडियमचे उत्सर्जन होते.
3. आपण टेबल वापरून अन्नामध्ये किती पोटॅशियम आहे हे निर्धारित करू शकता.

पोटॅशियम सोडियम सामग्रीवर परिणाम करत असल्याने, हे समजले पाहिजे की केवळ वनस्पतींचे मूळ अन्न खाणे शक्य आहे, परंतु जर असा आहार सोडियम असलेल्या तयारीसह एकत्र केला असेल तरच. जर आहारामध्ये अन्न समाविष्ट असेल तर वनस्पती-आधारितआणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ (मांस, मासे) सह एकत्र करा, अशा परिस्थितीत शरीराला पोटॅशियम आणि सोडियमची कमतरता भासणार नाही.

पोटॅशियम त्वरीत जमा होते आणि मानवी शरीरातून उत्सर्जित होते, त्याचे साठे नियमितपणे पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे. म्हणूनच संतुलित आहार घेणे खूप महत्वाचे आहे.

पोटॅशियमच्या सामग्रीमध्ये प्राधान्य वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आहे दैनंदिन वापरवयाची पर्वा न करता कुटुंबातील सर्व सदस्यांसाठी ताजी फळे आणि भाज्या (ऋतूनुसार) हा नियम असावा.

पोटॅशियम समृध्द अन्नांमध्ये, विशेष स्थानमध, तसेच मधमाशी उत्पादने (विशेषत: पेर्गा, किंवा मधुकोंब) व्यापतात. सफरचंद सायडर व्हिनेगरमध्ये भरपूर पोटॅशियम असते.

या सर्व उत्पादनांचा फायदा या वस्तुस्थितीद्वारे पुष्टी केला जातो की:

• ते समाविष्ट आहेत कमाल रक्कमइतर पदार्थांच्या तुलनेत पोटॅशियम;
• त्यांच्या रचनामध्ये, पोटॅशियमवर आधीच प्रक्रिया केली गेली आहे (मधमाश्यांद्वारे किंवा व्हिनेगरमध्ये किण्वन झाल्यामुळे);
• मध आणि व्हिनेगरमध्ये आढळणारे पोटॅशियम उत्तम प्रकारे शोषले जाते.

जर एखाद्या व्यक्तीमध्ये या सूक्ष्म घटकांची कमतरता असेल आणि त्याच्या कमतरतेमुळे आरोग्यावर परिणाम होत असेल तर, मध वारंवार खाणे आवश्यक नाही, कारण काही लोकांमध्ये हे उत्पादन कारणीभूत ठरते. ऍलर्जी प्रतिक्रिया. आणि त्याहीपेक्षा, आपण अन्नापासून वेगळे व्हिनेगर वापरू नये. मध आणि व्हिनेगर एकत्र केल्याने हिरव्या सॅलडसाठी किंवा मांस आणि मासे मॅरीनेट करण्यासाठी चांगले ड्रेसिंग बनते.

ज्या लोकांना पोटाचा त्रास होत नाही त्यांच्यासाठी तुम्ही उपाय करू शकता सफरचंद सायडर व्हिनेगर(1 टिस्पून प्रति ग्लास पाणी) 1 टिस्पून च्या व्यतिरिक्त. मध

पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असलेले अन्न प्रत्येक घरात आढळते, जे शरीराला बरे करण्याचे कार्य सुलभ करते. ते वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध असतात, आपल्याला फक्त हे माहित असणे आवश्यक आहे की कोणते सर्वात उपयुक्त आहेत आणि कोणत्या प्रमाणात.

असा सल्ला डॉक्टरांनी किंवा पोषणतज्ञांनी दिला तर बरे, कारण योग्य संतुलित आहारकेवळ ट्रेस घटकांची सामग्री सामान्य करू शकत नाही तर काही रोग देखील बरे करू शकतात.

एखाद्या व्यक्तीला दररोज 1.1 ते 2 ग्रॅम पोटॅशियमची आवश्यकता असते. पोटॅशियमची मानवी शरीराची गरज रहिवाशांमध्ये भिन्न असते विविध देशआणि कमाल 6 ग्रॅम पर्यंत पोहोचू शकते.

एक ग्लास गाजर रसजवळजवळ किमान देते दैनिक भत्ता. प्रत्येक जेवणात सर्व पदार्थांच्या पोटॅशियम सामग्रीचे निरीक्षण करणे आवश्यक नाही. एक डिश शिजविणे पुरेसे आहे, ज्यामध्ये पोटॅशियम समृध्द पदार्थांचा समावेश आहे आणि शरीराचा साठा पुन्हा भरला जाईल.

हिवाळ्यात, आपण वाळलेल्या फळांपासून पोटॅशियम मिळवू शकता. त्यांच्याकडून आपण पाईसाठी कॉम्पोट्स किंवा स्टफिंग बनवू शकता. हिवाळ्यात सर्व मुलांच्या संस्था आणि रुग्णालयांमध्ये ते वाळलेल्या फळांपासून बनवलेले पेय देतात हे काही कारण नाही.

वर्षभर तुम्ही विविध नट खाऊ शकता, ज्यामध्ये पोटॅशियम असते पुरेसा. हे प्रामुख्याने देवदारांना लागू होते, अक्रोडआणि पिस्ता. ते स्नॅक म्हणून काम करण्यासाठी आपल्यासोबत नेले जाऊ शकतात, परंतु यामुळे गैरवर्तन केले जाऊ नये उच्च कॅलरीउत्पादन

पोटॅशियम चांगले शोषले जाण्यासाठी, आपल्याला काही रहस्ये माहित असणे आवश्यक आहे जे स्वयंपाक करताना विचारात घेतले पाहिजेत.

2 "करू नका" आहेत:

1. अन्न शिजवता येत नाही.
2. आपण त्यांना भिजवू शकत नाही.

भरपूर पोटॅशियम असलेल्या भाज्या उकडलेल्या किंवा द्रवात भिजवल्या तर त्या पाण्यात बदलतात. या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग म्हणजे डेकोक्शन पिणे, हे आपले कल्याण सुधारेल आणि आणेल जास्तीत जास्त फायदा. प्रथम अभ्यासक्रम तयार करताना, हे अगदी शक्य आहे. परंतु जर आपण साइड डिशसाठी बटाटे शिजवण्याची योजना आखत असाल तर त्यामध्ये असलेल्या पोटॅशियमचा कोणताही फायदा होणार नाही.

अशा भाज्या आहेत ज्या कच्च्या खाण्यायोग्य आहेत:

• कोबी;
• हिरवे तरुण वाटाणे;
• टोमॅटो;
• ताजी भोपळी मिरची;
• गाजर (परंतु चांगल्या पचनक्षमतेसाठी ते चरबीसह एकत्र करणे चांगले).

अगदी कच्च्या बीट्सपासून सॅलड बनवले जातात. त्यामुळे मेकअप करा योग्य आहारदिसते तितके कठीण नाही. टेबलमधील डेटा वापरा आणि कोणत्या पदार्थांमध्ये भरपूर पोटॅशियम आहे आणि त्यात अधिक कुठे आहे हे आपण शोधू शकता.

परंतु असे पदार्थ आहेत जे शरीरातून पोटॅशियम काढून टाकण्यास हातभार लावतात आणि ज्याचा वापर केल्याने आरोग्य बिघडू शकते.

ते:

1. कॅफिन असलेले पदार्थ.
2. अल्कोहोलयुक्त पेये.
3. मिठाई भरपूर.

त्यांच्या वापराच्या परिणामी, पोटॅशियमची पातळी किंचित कमी होते, म्हणून, ते वाढविण्यासाठी, आपल्याला काही उत्पादनांसह खाण्याची आवश्यकता आहे. उच्च सामग्रीहे सूक्ष्म पोषक. कधीकधी काळ्या चहाचा एक मग पिणे देखील पुरेसे असते, ज्यामध्ये पोटॅशियम देखील असते.

आपण कोरड्या त्वचेसह स्वत: ला आढळल्यास, आपल्याला वाटते सतत थकवा, स्नायूंमध्ये कमजोरी, ओरखडे बराच काळ बरे होत नाहीत, ही पोटॅशियमच्या कमतरतेची चिन्हे आहेत. यामुळे चयापचय विकार, हृदयाच्या लयसह समस्या उद्भवतात.

या समस्यांचा तुमच्यावर परिणाम होण्यापासून रोखण्यासाठी, तुमच्या आहारात नेहमी जास्त पोटॅशियम असलेले पदार्थ असतील याची खात्री करा.

पण हृदयविकाराचाही परिणाम होऊ शकतो मोठ्या संख्येनेशरीरात पोटॅशियम. हे देखील एक पॅथॉलॉजी आहे, म्हणून आपण प्रथम पोटॅशियमची पातळी तपासली पाहिजे आणि नंतर आहार तयार केला पाहिजे.

पोटॅशियम आहाराचा विचार करून, आपल्याला वनस्पती उत्पादने आधार म्हणून घेणे आवश्यक आहे, यामुळे पोटॅशियमचे शोषण वाढेल.

मेंडेलीव्हच्या नियतकालिक प्रणालीचा एकोणिसावा घटक. मऊ आहे अल्कली धातूचांदीचा पांढरा. याव्यतिरिक्त, हा मानवांमध्ये सर्वात महत्वाचा बायोजेनिक घटक आहे.

शरीरात पोटॅशियमची भूमिका

एटी मानवी शरीरतो ट्रान्समिशनचा प्रभारी आहे मज्जातंतू आवेगजे त्यांना संकुचित करण्यास अनुमती देते. नियंत्रणे पाणी-मीठ शिल्लक, आउटपुट करणे जास्त पाणी. नवीन प्रथिने संयुगे आणि काही एन्झाईम्सच्या संश्लेषणादरम्यान उत्प्रेरक म्हणून कार्य करते. ग्लायकोजेन (आरक्षित कार्बोहायड्रेट) च्या साठवण प्रक्रियेसाठी जबाबदार.

जर मानवी शरीरावर तीव्र प्रभाव पडतो, तर खनिज ऍसिड-बेस बॅलन्स पुनर्संचयित करण्यास मदत करते, काढून टाकते, कामास समर्थन देते.

उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांमध्ये, खनिज रक्तदाब कमी करते. काही लोकांसाठी, ट्रेस घटक रेचक म्हणून निर्धारित केला जातो, कारण तो श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतो आणि प्रभावित करतो. स्नायू प्रणालीआतडे

तुम्हाला माहीत आहे का? पोटॅशियमचा शोध १८०७ मध्ये इंग्लिश केमिस्ट डेव्ही यांनी लावला होता. या घटकाला ‘पोटॅशियम’ असे नाव देण्यात आले. आणि फक्त दोन वर्षांनंतर त्याला त्याचे आधुनिक नाव मिळाले.

पोटॅशियमचा इतर मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांशी जवळचा संबंध

आत्मसात केलेले, आवर्त सारणीचा 19 वा घटक लहान आतड्याच्या भिंतींमधून बाहेर पडतो आणि लघवी आणि घामाद्वारे उत्सर्जित होतो. शरीरातून त्याचे काढणे जवळजवळ त्याच व्हॉल्यूममध्ये होते ज्यामध्ये ते प्रवेश करते. यामुळे, त्याचा साठा दररोज पुन्हा भरला जाणे आवश्यक आहे.

शरीराची कार्यप्रणाली राखण्यासाठी या घटकाचे मुख्य सहाय्यक आहेत आणि. ते अदलाबदल करण्यायोग्य वस्तू आहेत. म्हणजेच, जर जास्त प्रमाणात असेल तर, शरीर मोठ्या प्रमाणात सोडियम काढून टाकते आणि त्याउलट. जर शरीरात कमतरता असेल तर पोटॅशियमचे शोषण बिघडते, ज्यामुळे हृदयाच्या स्नायूमध्ये व्यत्यय येतो.

पोटॅशियम वापर दर

आपल्या शरीरात, या घटकाचे अंदाजे 200-250 ग्रॅम. प्रौढांसाठी ट्रेस घटकांचे संतुलन राखण्यासाठी निरोगी शरीरदररोज 1.2-2.0 ग्रॅम वापरणे आवश्यक आहे. महिलांमध्ये, या घटकाची गरज लक्षणीय वाढते. जर एखादी व्यक्ती सतत कामावर भरपूर शारीरिक क्रियाकलाप घालवत असेल तर त्याला दररोज 2.5-5 ग्रॅम खनिजांची आवश्यकता असते. मुलाच्या शरीरासाठी, 16-30 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम वजन पुरेसे आहे.

कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम जास्त असते

टेबलमधील उत्पादनांमधील ट्रेस घटकांच्या सामग्रीवरील तपशीलवार डेटा.

class="table-bordered">

पोटॅशियम कमीत कमी प्रमाणात असलेले पदार्थ देखील आहेत. यात समाविष्ट:दाणेदार (80 मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम), कॉटेज चीज 2% (78 मिग्रॅ), अंडयातील बलक (40 मिग्रॅ), लो-फॅट हेरिंग (31 मिग्रॅ प्रति), अनसाल्टेड बटर (15 मिग्रॅ), डुकराचे मांस (12 मिग्रॅ), दूध मार्जरीन (10 मिग्रॅ). वनस्पती उत्पत्तीच्या खाद्यपदार्थांमध्ये, या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:(65 मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम), तांदळाचे पीठ (50 मिग्रॅ), प्रीमियम गव्हाचे पीठ (93 मिग्रॅ), ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरी (51 मिग्रॅ), (90 मिग्रॅ), (23 मिग्रॅ).

असे कोणतेही वेगळे पोटॅशियम-युक्त पदार्थ नाहीत जे केवळ मुलांसाठी योग्य आहेत. प्रौढांसाठी समान अन्न त्यांच्यासाठी योग्य आहे, केवळ ऍलर्जीन लक्षात घेऊन. ला मुलांचे शरीरचांगले आत्मसात केलेले पोटॅशियम आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. हे यामध्ये आढळते: चिकन आणि बीफ ट्यूना, सॅल्मन, कोबी, शेंगा, खवय्ये, केळी आणि सूर्यफूल बिया. जसे आपण पाहू शकता, 19 वा घटक आणि B6 असलेल्या उत्पादनांची यादी खूप समान आहे. म्हणून, आपण अशा प्रकारे आहार तयार करू शकता की मुलाला एकाच वेळी सर्वकाही मिळेल. आवश्यक घटककाही पदार्थांपासून.

पोटॅशियम आणि फॉस्फरस असलेले पदार्थ

class="table-bordered">

तुम्हाला माहीत आहे का?सर्व पोटॅशियम असलेली उत्पादने किरणोत्सर्गी असतात, कारण, घटकाच्या नेहमीच्या समस्थानिकांसह, त्यात समाविष्ट असते किरणोत्सर्गी समस्थानिकपोटॅशियम -40. पण त्याचे प्रमाण इतके नगण्य आहे की त्यामुळे मानवाला कोणतीही हानी होत नाही.

पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असलेले पदार्थ

आम्ही पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असलेल्या उत्पादनांची एक सारणी तुमच्या लक्षात आणून देऊ, ज्यासाठी उपयुक्त आहे साधारण शस्त्रक्रियाहृदय:

class="table-bordered">

शरीरात पोटॅशियमच्या कमतरतेची कारणे आणि लक्षणे

शरीरात खनिजांची कमतरता उद्भवू शकते:

• पोटॅशियम चयापचय च्या उल्लंघनामुळे;
• मूत्र प्रणालीतील समस्यांमुळे;
• आहारात पुरेसे पोटॅशियमयुक्त पदार्थ नसल्यामुळे;
• रेचक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि हार्मोनल औषधांच्या अत्यधिक गैरवापरामुळे;
• स्थिरतेमुळे चिंताग्रस्त काम, तीव्र थकवा;
• रुबिडियम, सीझियम, सोडियम आणि थॅलियमसह शरीराच्या अतिसंपृक्ततेमुळे.

शरीरात सूक्ष्म पोषक तत्वांच्या कमतरतेची मुख्य लक्षणे आहेत:

• थकवा, भावनिक थकवा;
• स्नायू कमकुवतपणा;
• "थोड्याशा मार्गाने" शौचालयात वारंवार सहली;
• अतालता, हृदय अपयश, दौरे;
• दबाव वाढणे;
• श्वास वेगवान करणे;
• मळमळ, उलट्या;
• देखावा, जठराची सूज;
• पुनरुत्पादक कार्यांचे उल्लंघन.

जेव्हा सूक्ष्म पोषक तत्वांच्या कमतरतेची पहिली चिन्हे आढळतात तेव्हा आपण आपल्या आहाराचे काळजीपूर्वक पुनरावलोकन केले पाहिजे आणि

असे अनेक घटक आहेत ज्यामुळे शरीरातील खनिजे जास्त होऊ शकतात:

• गैरवर्तन अन्न additivesपोटॅशियम असलेले;
• मेनूमधील मुख्य डिश बटाटे आहे;
• पोटॅशियम चयापचय सह समस्या;
• सायटोलिसिस, हेमोलिसिसमुळे शरीराच्या पेशींमधून सूक्ष्म घटक काढून टाकणे;
• इन्सुलिनची कमतरता;
• मूत्रपिंडाच्या कामात समस्या.

एखाद्या घटकाची अतिप्रचंडता असे म्हटले जाते:

• चिडचिड वाढलेली क्रियाकलाप, उत्तेजित स्थिती, जास्त घाम येणे;
• स्नायू कमकुवतपणा;
• अतालता;
• कंकाल स्नायू पक्षाघात;
• पोटशूळ दिसणे;
• शौचालयात वारंवार सहली "थोड्याशा मार्गाने."

प्रथम लक्षणे आढळल्यानंतर, आहाराचे पुनरावलोकन करा. या होऊ नाही तर सकारात्मक परिणामताबडतोब डॉक्टरकडे जा.

पोटॅशियमच्या शोषणाची वैशिष्ट्ये

अन्नासह शरीरात प्रवेश करणारी खनिजे त्यात शोषली जातात छोटे आतडे. त्याची आत्मसात करण्याची क्षमता खूप जास्त आहे - 95% पर्यंत. व्हिटॅमिन बी 6 त्याला असे संकेतक प्राप्त करण्यास मदत करते. त्याच वेळी, कठोर आत्मसात निर्देशक कमी केले जातात आणि त्यांच्यासह रेचकांचा वापर, मोठ्या प्रमाणात तणावपूर्ण परिस्थिती, शामक आणि अल्कोहोल म्हणून वापरा.

टेबल अन्नातील पोटॅशियमची सामग्री आणि दैनंदिन नियमांच्या तुलनेत त्यांच्याकडून शोषणाची टक्केवारी दर्शवते.

class="table-bordered">

ट्रेस घटकांच्या संरक्षणासाठी उत्पादनांची प्रक्रिया आणि तयारी करण्याचे नियम

कोणत्या पदार्थांमध्ये पोटॅशियम असते हे तुम्हाला आधीच माहीत आहे. परंतु शरीराला खनिज मिळण्यासाठी योग्य रक्कम, ते समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांवर योग्यरित्या प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. तुमच्यासाठी निरोगी अन्न तयार करण्याच्या तंत्राचे वर्णन येथे आहे.

सर्व प्रथम, लक्षात ठेवा की तळणे अन्नातील जवळजवळ सर्व फायदेशीर घटक नष्ट करू शकते. म्हणून, स्टीम कुकिंग डिशेसवर स्विच करणे योग्य आहे. आणि उत्पादन पूर्णपणे उकडलेले होईपर्यंत आपल्याला प्रतीक्षा करण्याची आवश्यकता नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते मऊ होते.

त्यांच्या मोठ्या प्रमाणात पिकण्याच्या हंगामात नेहमीच पिकलेली फळे आणि भाज्या खा. मग तुम्हाला फक्त सर्वकाही मिळणार नाही आवश्यक ट्रेस घटकपण समृद्ध चव चा आनंद घ्या. आणि जर तुम्हाला फळ सोलण्याची गरज असेल तर ते खाण्यापूर्वी ते करा. महत्त्वाचा धातू आत ठेवण्यासाठी भाजीपाला अन्नशक्य तितक्या लांब, कोरड्या आणि थंड ठिकाणी साठवा. बाजारात किंवा दुकानात भाज्या किंवा फळे निवडताना, त्यांची त्वचा काळजीपूर्वक पहा. अगदी कमी नुकसान न होता ते अखंड असावे.

आपले बारकाईने पहा. ते शक्य तितके वैविध्यपूर्ण करण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरुन सर्वात महत्वाच्या ट्रेस घटकाची कमतरता किंवा जास्त प्रमाणात होणार नाही.