सामान्यतः, रक्तामध्ये आम्लयुक्त आणि मूलभूत चयापचय उत्पादनांचा प्रवेश असूनही, मानवी रक्ताचा पीएच 7.35-7.47 च्या श्रेणीत राखला जातो. शरीराच्या अंतर्गत वातावरणाच्या पीएचची स्थिरता ही जीवनाच्या सामान्य प्रक्रियेसाठी आवश्यक स्थिती आहे. या मर्यादेबाहेरील रक्ताची pH मूल्ये शरीरात लक्षणीय गडबड दर्शवतात आणि 6.8 पेक्षा कमी आणि 7.8 वरील मूल्ये जीवनाशी विसंगत आहेत.

आम्लता कमी करणारे आणि अल्कधर्मी (मूलभूत) पदार्थांमध्ये धातू (पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि कॅल्शियम) असतात. नियमानुसार, त्यात भरपूर पाणी आणि थोडे प्रथिने असतात. दुसरीकडे, आम्ल-निर्मिती करणारे पदार्थ, प्रथिने जास्त आणि पाण्याचे प्रमाण कमी असतात. धातू नसलेले घटक सामान्यतः प्रथिनांमध्ये आढळतात.

जास्त आम्लता पचन मंदावते

आपल्या पचनमार्गात, pH मूल्य विविध मूल्ये घेते. अन्न घटकांच्या पुरेशा विघटनासाठी हे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, आपल्या शांत अवस्थेतील लाळ किंचित अम्लीय असते. अन्न गहन चघळताना जास्त लाळ बाहेर पडल्यास, त्याचा pH बदलतो आणि तो थोडासा अल्कधर्मी होतो. या pH वर, अल्फा-अमायलेज, जे आधीच तोंडात कार्बोहायड्रेट्सचे पचन सुरू करते, विशेषतः प्रभावी आहे.

रिकाम्या पोटात किंचित आम्लयुक्त pH असते. अन्न पोटात गेल्यावर त्यातील प्रथिने पचवण्यासाठी आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करण्यासाठी गॅस्ट्रिक अॅसिड बाहेर पडू लागते. यामुळे, पोटाचा पीएच अधिक अम्लीय प्रदेशात बदलतो.

पित्त आणि स्वादुपिंडाचा स्राव, 8 पीएच असलेले, क्षारीय प्रतिक्रिया देतात. या पाचक रसांना चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यासाठी तटस्थ ते किंचित अल्कधर्मी आतड्यांसंबंधी वातावरण आवश्यक असते.

पोटाच्या अम्लीय वातावरणापासून अल्कधर्मी आतड्यात संक्रमण ड्युओडेनममध्ये होते. जेणेकरुन पोटातून मोठ्या प्रमाणात द्रव्यांचे सेवन केल्याने (मुबलक अन्नासह) आतड्यांमधील माध्यम अम्लीय बनत नाही, ड्युओडेनम, एक शक्तिशाली कंकणाकृती स्नायू, पोटाच्या पायलोरसच्या मदतीने, पोटाची सहनशीलता आणि प्रमाण नियंत्रित करते. त्यात अनुमती असलेली सामग्री. स्वादुपिंड आणि पित्ताशयाच्या गुपितांनी "आम्लयुक्त" अन्न स्लरी पुरेसे निष्प्रभावी केल्यानंतरच, नवीन "वरून प्रवेश" करण्याची परवानगी दिली जाते.

जास्त ऍसिडमुळे रोग होतो

जर चयापचय प्रक्रियेत भरपूर आम्ल सामील असेल, तर शरीर विविध मार्गांनी हे अतिरिक्त काढून टाकण्याचा प्रयत्न करते: फुफ्फुसाद्वारे - कार्बन डायऑक्साइड बाहेर टाकून, मूत्रपिंडांद्वारे - लघवीद्वारे, त्वचेद्वारे - घामाने आणि आतड्यांद्वारे - विष्ठा सह. परंतु जेव्हा सर्व शक्यता संपुष्टात येतात तेव्हा संयोजी ऊतकांमध्ये ऍसिड जमा होतात. निसर्गोपचारातील संयोजी ऊतक वैयक्तिक पेशींमधील लहान अंतरांना सूचित करते. या अंतरांद्वारे, संपूर्ण पुरवठा आणि पैसे काढणे, तसेच पेशींमध्ये संपूर्ण माहितीची देवाणघेवाण होते. येथे, संयोजी ऊतकांमध्ये, अम्लीय चयापचय कचरा एक मजबूत अडथळा बनतात. ते हळूहळू या ऊतींचे रूपांतर करतात, ज्याला काहीवेळा शरीराचा "प्राथमिक समुद्र" म्हटले जाते, वास्तविक कचराकुंडीत.

लाळ: दीर्घकालीन पचन

खडबडीत अन्न, जठरासंबंधी रस सह अन्न स्लरीचे मिश्रण अतिशय हळूहळू होते. फक्त एक किंवा दोन तासांनंतर, स्लरीमधील पीएच 5 पेक्षा कमी होतो. तथापि, यावेळी, अल्फा-अमायलेजद्वारे लाळेचे पचन पोटात सुरू असते.

संयोजी ऊतींमध्ये जमा झालेले ऍसिड विदेशी शरीरासारखे कार्य करतात, ज्यामुळे जळजळ होण्याचा सतत धोका निर्माण होतो. नंतरचे विविध रोगांचे रूप घेऊ शकतात; संयोजी ऊतकांमध्ये ऍसिडिक चयापचय ठेवींचे परिणाम आहेत: स्नायू "संधिवात", फायब्रोमायल्जिया सिंड्रोम आणि आर्थ्रोसिस. संयोजी ऊतकांमध्ये विषारी पदार्थांचे मजबूत साचणे अनेकदा उघड्या डोळ्यांना दिसून येते: हे सेल्युलाईट आहे. या शब्दाचा अर्थ केवळ नितंब, मांड्या आणि खांद्यावर असलेल्या स्त्रियांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण "संत्र्याची साल" नाही. विषारी द्रव्ये साचल्यामुळे, चेहरा देखील “जीर्ण झालेला” दिसू शकतो.

चयापचय पेरोक्सिडेशन देखील नकारात्मकपणे रक्त प्रवाह प्रभावित करते. लाल रक्तपेशी, आम्लीकृत ऊतींमधून जातात, त्यांची लवचिकता गमावतात, एकत्र चिकटतात आणि लहान गुठळ्या तयार करतात, तथाकथित "नाणे स्तंभ". या लहान रक्ताच्या गुठळ्या कोणत्या रक्तवाहिन्यांमध्ये दिसतात यावर अवलंबून, विविध आजार आणि विकार उद्भवतात: ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे, सेरेब्रल रक्तस्राव, सेरेब्रल रक्ताभिसरणाचे तात्पुरते विकार किंवा खालच्या भागात स्थानिक रक्ताभिसरण.

ऑस्टिओपोरोसिस हा शरीराच्या आम्लीकरणाचा परिणाम आहे, जो आताच जाणवू लागला आहे. बेसच्या विपरीत, आम्ल शरीरातून सहज उत्सर्जित होऊ शकत नाही. ते प्रथम संतुलित, "तटस्थ" असले पाहिजेत. परंतु pH असलेले आम्ल तटस्थ प्रदेशात जाण्यासाठी, त्याचा विरोधी, आम्ल बांधणारा आधार आवश्यक आहे.

जेव्हा शरीराच्या बफर प्रणालीची शक्यता संपुष्टात येते, तेव्हा ते ऍसिडचे तटस्थ करण्यासाठी क्षारीय प्रतिक्रिया, प्रामुख्याने कॅल्शियम क्षारांसह, खनिज क्षारांची क्रिया करते. शरीरातील कॅल्शियमचा मुख्य साठा हाडे आहे. हे शरीराच्या खाणीसारखे आहे, जिथून ते जास्त प्रमाणात ऍसिडिफिकेशनच्या बाबतीत कॅल्शियम काढू शकते. ऑस्टियोपोरोसिसच्या प्रवृत्तीसह, आम्ल-बेस संतुलन साधल्याशिवाय शरीराला कॅल्शियम पुरवण्यावर लक्ष केंद्रित करणे निरर्थक आहे.

ऍसिडसह शरीराचा तीव्र ओव्हरलोड बहुतेकदा जीभमध्ये पातळ ट्रान्सव्हर्स क्रॅकच्या स्वरूपात व्यक्त केला जातो.

ओव्हरसिडिफिकेशन संरक्षण

आम्लीकरणापासून शरीराचे संरक्षण करण्याचे दोन मार्ग आहेत: एकतर आम्लयुक्त पदार्थांचे सेवन मर्यादित करा किंवा आम्लांचे उत्सर्जन उत्तेजित करा.

अन्न.आहाराने ऍसिड-बेस बॅलन्सच्या तत्त्वाचे पालन केले पाहिजे. हे खरे आहे की, तळांवर थोडासा प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते. सामान्य चयापचय प्रक्रियेसाठी, आम्हाला ऍसिडची आवश्यकता आहे, परंतु आम्लयुक्त अन्न देखील पूर्ण वाढलेले पीठ किंवा दुग्धजन्य पदार्थ यासारख्या इतर अनेक महत्वाच्या पदार्थांचा पुरवठादार म्हणून काम करू द्या. कोणत्या पदार्थात आम्ल असते आणि कोणत्या पदार्थात बेस असतात याची खाली चर्चा केली जाईल.

पेय.मूत्रपिंड हे मुख्य उत्सर्जित अवयवांपैकी एक आहे ज्याद्वारे ऍसिड उत्सर्जित केले जाते. तथापि, जेव्हा पुरेसे लघवी तयार होते तेव्हाच ऍसिड शरीर सोडू शकतात.

रहदारी.मोटर क्रियाकलाप घाम आणि श्वासोच्छवासासह ऍसिड काढून टाकण्यास योगदान देते.

अल्कली पावडर. वरील उपायांव्यतिरिक्त, मौल्यवान अल्कधर्मी खनिज ग्लायकोकॉलेट शरीरात अल्कधर्मी पावडरच्या स्वरूपात प्रवेश करणे शक्य आहे, जे विशेषतः फार्मसीमध्ये तयार केले जाते.

अम्लीय, अल्कधर्मी आणि तटस्थ पदार्थ

कोणते पदार्थ अम्लीय आहेत आणि कोणते अल्कधर्मी आहेत?

अम्लीय पदार्थ

चयापचय साठी ऍसिड तथाकथित ऍसिड पुरवठादारांद्वारे दिले जाते. हे, उदाहरणार्थ, प्रथिनेयुक्त उत्पादने आहेत जसे की मांस, मासे, चीज, कॉटेज चीज आणि मटार किंवा मसूर सारख्या शेंगा. नैसर्गिक कॉफी आणि अल्कोहोलऍसिडचे पुरवठादार देखील संबंधित आहेत.

तथाकथित बेस खाणाऱ्यांचाही अम्लीय प्रभाव असतो. हे ब्रेकडाउनसाठी उत्पादने आहेत ज्यात शरीराला मौल्यवान आधार खर्च करावा लागतो. सर्वात प्रसिद्ध "पाया खाणारे" - साखर आणि त्याच्या प्रक्रियेची उत्पादने: चॉकलेट, आइस्क्रीम, मिठाईइ. पांढऱ्या पिठाच्या पदार्थांचे बेस देखील शोषून घेतात - पांढरा ब्रेड, कन्फेक्शनरी आणि पास्ता, तसेच घन चरबी आणि वनस्पती तेल.

चयापचय साठी ऍसिडचे पुरवठादार: मांस, सॉसेज, मासे, सीफूड आणि शेलफिश, दुग्धजन्य पदार्थ (कॉटेज चीज, दही आणि चीज), धान्य आणि तृणधान्ये (ब्रेड, मैदा), शेंगा, ब्रसेल्स स्प्राउट्स,आर्टिचोक्स , शतावरी, नैसर्गिक कॉफी, अल्कोहोल (प्रामुख्याने मद्य), अंड्याचा पांढरा.

शरीराचे आम्लीकरण करणारे तळे खाणारे: पांढरी साखर, मिठाई, चॉकलेट, आईस्क्रीम, धान्य आणि धान्य उत्पादने जसे की ब्रेड, मैदा, शेवया, कॅन केलेला अन्न, खाण्यासाठी तयार पदार्थ, फास्ट फूड, लिंबूपाणी.

अल्कधर्मी पदार्थ

अन्नधान्य उत्पादने, कॉटेज चीज आणि दही यांच्या पचनावर आधार देखील खर्च केला जातो. नंतरचे, तथापि, शरीराला महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक पुरवतात.

अल्कधर्मी उत्पादने, विशेषतः,

• बटाटा,
• शेळी आणि सोया दूध,
• मलई
• भाज्या,
• पिकलेले फळ,
• लीफ सॅलड,
• पिकलेले फळ,
• हिरव्या भाज्या,
• तृणधान्ये,
• अंड्याचा बलक,
• काजू,
• हर्बल टी.
• खनिज अल्कधर्मी पाणी

तटस्थ अन्न

तटस्थ उत्पादने आहेत

• थंड दाबलेली वनस्पती तेल
• लोणी
• पाणी.

संतुलित आहार

संतुलित आहारासाठी, आपण नेहमी आपल्या आहारात आम्लयुक्त आणि अल्कधर्मी पदार्थ एकत्र केले पाहिजेत.

व्हाईट ब्रेड, जाम, सॉसेज आणि नैसर्गिक कॉफी यांचा समावेश असलेला न्याहारी तुमच्या चयापचय प्रक्रियेसाठी दिवसाचा पहिला ऍसिड अटॅक असू शकतो. खालील संयोजन चयापचय प्रक्रियेसाठी अधिक उपयुक्त आणि कमी ओझे आहे: दूध आणि फळांसह कच्च्या धान्यापासून मुस्लीचा एक छोटासा भाग, लोणी आणि हिरव्या कॉटेज चीजसह संपूर्ण ब्रेडचा तुकडा, हर्बल किंवा खूप मजबूत काळा चहा नाही.

दुपारच्या जेवणासाठी, मांस आणि नूडल्स, कॅन केलेला भाज्या आणि साखरयुक्त मिष्टान्न यांच्या नेहमीच्या संयोजनाऐवजी, तुम्ही अल्कधर्मी भाज्यांचे सूप, मांस, मासे, कुक्कुटपालन किंवा बटाटे, शिजवलेल्या भाज्या आणि फळांचे दही यांचा एक छोटासा भाग घेऊ शकता. प्रथमच - त्यांच्याकडून शरीर अधिक काळ चांगला आकार ठेवेल. अम्लीय पदार्थांबद्दल, आपण "रिक्त" कॅलरी नसलेले, परंतु जैविक दृष्ट्या मौल्यवान असलेले पदार्थ निवडले पाहिजेत.

अल्कधर्मी सूप. हे जितके सोपे आहे तितकेच प्रभावी आहे, शरीरात मौल्यवान पाया घालण्याची संधी म्हणजे अल्कधर्मी सूप. ते तयार करण्यासाठी, सुमारे एक कप बारीक चिरलेल्या भाज्या 0.5 लिटर पाण्यात उकळवा. 10 मिनिटांनंतर, भाज्या प्युरीमध्ये मॅश करा. चवीनुसार मलई, आंबट मलई आणि ताजे औषधी वनस्पती घाला. अनेक भाज्या अल्कधर्मी सूपसाठी योग्य आहेत: बटाटे, गाजर, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, zucchini, एका जातीची बडीशेप, ब्रोकोली. कल्पनारम्य च्या मदतीने कॉल करणे, आपण विविध प्रकार एकत्र करू शकता. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या उरलेल्या भाज्यांमधून कदाचित आपण एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना तयार कराल?

खाण्यासाठी तयार पदार्थांमध्ये काही महत्त्वाचे पदार्थ असतात, कारण अशा पदार्थांच्या निर्मिती आणि साठवणुकीदरम्यान अनेक जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. याव्यतिरिक्त, मोठ्या प्रमाणात संरक्षक आणि फ्लेवर्स आतड्यांसंबंधी वनस्पतींना हानी पोहोचवतात आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकतात. आपण "वेळच्या अडचणीत" नसल्यास, आपण प्रक्रिया न केलेल्या कच्च्या पदार्थांपासून अन्न शिजवावे.

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ.दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ हे शरीरासाठी प्रथिनांचे महत्त्वाचे स्रोत आहेत. याव्यतिरिक्त, हे पदार्थ कॅल्शियमचा पुरवठा करतात, ज्यामुळे हाडांचे विघटन होण्यास प्रतिबंध होतो. ताज्या गाईच्या दुधाचे वर्गीकरण किंचित अम्लीय म्हणून केले जाते, परंतु कॉटेज चीज, आंबट दूध, दही आणि चीज, लैक्टिक ऍसिड किण्वन उत्पादने म्हणून, ऍसिडयुक्त असतात, परंतु त्यात चयापचयसाठी मौल्यवान पोषक तत्वांचा समावेश होतो. पण फक्त ताजे दुग्धजन्य पदार्थ खा (एकसंध दूध नाही!). शक्य असल्यास, साखरयुक्त फळांचे दही टाळा (येथे "फळ" जामचा एक थेंब आहे), नैसर्गिक दहीमध्ये ताजी फळे घालणे चांगले.

अंडी, मांस, मासे, पोल्ट्री.अन्नातील वनस्पती प्रथिने पदार्थांमध्ये प्राणी प्रथिने जोडली जाऊ शकतात. खरे आहे, आपण त्याच्या अतिरेकापासून सावध असले पाहिजे: यामुळे आतड्यांमध्ये सडणे होते. आठवड्यातून एक किंवा दोन लहान मांस किंवा मासे खाण्यास हरकत नाही. मांसाच्या संदर्भात, एखाद्याने विशेषतः त्याच्या गुणवत्तेचे निरीक्षण केले पाहिजे. ज्या ठिकाणी त्याची चाचणी केली जाते तेथूनच मांस खरेदी करा. डुकराचे मांस प्रामुख्याने फॅटनिंग एंटरप्राइझमधून येते, म्हणून त्यात बरेच एक्सचेंज स्लॅग असतात; असे मांस टाळणे चांगले. शाकाहारी अन्नामध्ये, अंडी घालून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये विविधता येऊ शकते.

भाज्या आणि फळेफाउंडेशनचे मुख्य स्त्रोत आहेत. त्यामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट देखील असतात. हे खरे आहे की काही प्रकारच्या भाज्या प्रत्येकजण चांगले शोषत नाहीत. हे सर्व प्रथम, शेंगा (मटार, सोयाबीनचे, मसूर) आणि कोबी आहेत. फुशारकी आणि आतड्यांसंबंधी आजार होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांनी अधिक सहज पचण्यायोग्य भाज्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे: गाजर, बटाटे, सेलेरी, झुचीनी, एका जातीची बडीशेप.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामाची यंत्रणा आणि शरीरविज्ञान

पचन ही एक जटिल बहु-कार्यात्मक प्रक्रिया आहे जी सशर्तपणे दोन भागांमध्ये विभागली जाऊ शकते: बाह्य आणि अंतर्गत.

बाह्य घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे: भूक, खाण्याची इच्छा, वास, दृष्टी, चव, स्पर्श संवेदनशीलता. प्रत्येक घटक, त्याच्या स्तरावर, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेला सूचित करतो.

अंतर्गत घटक म्हणजे पचन. ही अन्न प्रक्रियेची अपरिवर्तनीय प्रक्रिया आहे, ती तोंड आणि पोटापासून सुरू होते. जर अन्न तुमच्या सौंदर्यविषयक गरजा पूर्ण करत असेल, तर भूक तृप्त करणे आणि तृप्तीची पातळी या दोन्ही गोष्टी चघळण्याच्या कृतीवर अवलंबून असतात. येथे मुद्दा असा आहे: कोणत्याही अन्नामध्ये केवळ भौतिक सब्सट्रेटच नाही तर त्यामध्ये निसर्गाद्वारे (चव, वास, देखावा) अंतर्भूत केलेली माहिती देखील असते, जी आपल्याला "खाणे" देखील असते. हा चघळण्याचा खोल अर्थ आहे: जोपर्यंत उत्पादनाचा विशिष्ट वास तोंडातून अदृश्य होत नाही तोपर्यंत तो गिळू नये.

अन्न काळजीपूर्वक चघळल्याने, तृप्तिची भावना जलद येते आणि नियम म्हणून जास्त खाणे वगळले जाते. वस्तुस्थिती अशी आहे की अन्न आत गेल्यानंतर केवळ 15-20 मिनिटांत पोट मेंदूला तृप्तिचे संकेत देऊ लागते. शताब्दीचा अनुभव या वस्तुस्थितीची पुष्टी करतो की "जो बराच काळ चघळतो तो बराच काळ जगतो", तर मिश्र आहार देखील त्यांच्या आयुर्मानावर लक्षणीय परिणाम करत नाही.

अन्न चघळण्याचे महत्त्व या वस्तुस्थितीत आहे की पाचक एन्झाईम्स केवळ पृष्ठभागावर असलेल्या अन्नाच्या कणांशी संवाद साधतात आणि आत नसतात, म्हणून अन्न पचनाचा वेग त्याच्या एकूण क्षेत्रावर अवलंबून असतो ज्याद्वारे पोट आणि रस. आतडे संपर्कात येतात. तुम्ही जितके जास्त अन्न चघळता तितके जास्त पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ आणि संपूर्ण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये अन्नाची प्रक्रिया अधिक कार्यक्षमतेने होते, जे कमीत कमी तणावासह कार्य करते. याव्यतिरिक्त, चघळताना, अन्न गरम होते, जे एन्झाईम्सची उत्प्रेरक क्रिया वाढवते, तर थंड आणि खराब चघळलेले अन्न त्यांचे प्रकाशन रोखते आणि त्यामुळे शरीरातील स्लॅगिंग वाढते.

याव्यतिरिक्त, पॅरोटीड ग्रंथी म्यूसीन तयार करते, जी तोंडी श्लेष्मल त्वचेला ऍसिड आणि मजबूत अल्कालिसच्या कृतीपासून संरक्षण करण्यात महत्वाची भूमिका बजावते. अन्न खराब चघळल्याने, लाळ कमी तयार होते, लायसोझाइम, एमायलेस, म्यूसिन आणि इतर पदार्थांच्या निर्मितीची यंत्रणा पूर्णपणे चालू नसते, ज्यामुळे लाळ आणि पॅरोटीड ग्रंथी स्थिर होतात, दंत ठेवी तयार होतात आणि पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोराचा विकास. लवकरच किंवा नंतर, हे केवळ मौखिक पोकळीच्या अवयवांवरच परिणाम करेल: दात आणि श्लेष्मल त्वचा, परंतु अन्न प्रक्रियेच्या प्रक्रियेवर देखील.

लाळ विष आणि विष देखील काढून टाकते. तोंडी पोकळी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अंतर्गत स्थितीचा आरसा म्हणून एक प्रकारची भूमिका बजावते. लक्ष द्या, जर सकाळी तुम्हाला जिभेवर पांढरा लेप दिसला तर - ते पोटाचे बिघडलेले कार्य, राखाडी - स्वादुपिंड, पिवळे - यकृत, मुलांमध्ये रात्री मुबलक लाळ - डिस्बैक्टीरियोसिस, हेल्मिंथिक आक्रमण दर्शवते.

शास्त्रज्ञांनी मोजले आहे की मौखिक पोकळीमध्ये शेकडो लहान आणि मोठ्या ग्रंथी आहेत, ज्या दररोज 2 लिटरपर्यंत स्राव करतात. लाळ बॅक्टेरिया, विषाणू, अमीबा, बुरशीचे सुमारे 400 प्रकार आहेत, जे विविध अवयवांच्या अनेक रोगांशी योग्यरित्या संबंधित आहेत.

टॉन्सिल्स सारख्या तोंडात स्थित अशा महत्त्वपूर्ण अवयवांचा उल्लेख करणे अशक्य आहे, ते तथाकथित पिरोगोव्ह-वाल्डेयर रिंग तयार करतात, संसर्गाच्या आत प्रवेश करण्यासाठी एक प्रकारचा संरक्षणात्मक अडथळा. अधिकृत औषधांचा असा विश्वास आहे की टॉन्सिल्सची जळजळ हृदय, मूत्रपिंड, सांधे यांच्या रोगांच्या विकासाचे कारण आहे, म्हणून डॉक्टर कधीकधी त्यांना काढून टाकण्याची शिफारस करतात; त्याच वेळी, टॉन्सिल हे एक शक्तिशाली संरक्षणात्मक घटक आहेत जे शरीराद्वारे विविध संक्रमण आणि विषारी द्रव्यांशी लढण्यासाठी वापरले जातात. म्हणूनच टॉन्सिल्स कधीही काढू नयेत, विशेषत: बालपणात, कारण यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती लक्षणीयरीत्या कमकुवत होते, इम्युनोग्लोबुलिनचे उत्पादन कमी होते आणि जंतू पेशींच्या परिपक्वतावर परिणाम करणारे पदार्थ, जे काही प्रकरणांमध्ये वंध्यत्वाचे कारण बनते.

आपण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या शारीरिक रचनेवर थोडक्यात विचार करूया.

कच्च्या मालाच्या प्रक्रियेसाठी हा एक प्रकारचा वाहक आहे: तोंड, अन्ननलिका, पोट, ड्युओडेनम, लहान, इलियल, जाड, सिग्मॉइड, गुदाशय. त्यांच्यापैकी प्रत्येकामध्ये, केवळ त्यांच्यासाठी विचित्र प्रतिक्रिया उद्भवते, म्हणूनच, तत्त्वतः, अन्न एक किंवा दुसर्या विभागात आवश्यक स्थितीत प्रक्रिया होईपर्यंत, ते पुढील विभागात जाऊ नये. फक्त घशाची पोकळी आणि अन्ननलिका मध्ये, जेव्हा अन्न पोटात जाते तेव्हा वाल्व आपोआप उघडतात; पोट, ड्युओडेनम आणि लहान आतड्यांदरम्यान एक प्रकारचे रासायनिक डिस्पेंसर आहेत जे केवळ विशिष्ट पीएच परिस्थितीत "फ्लडगेट्स उघडतात" आणि लहान आतड्यापासून सुरू होणारे झडप अन्न वस्तुमानाच्या दबावाखाली उघडतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विविध भागांमध्ये झडप असतात जे साधारणपणे फक्त एकाच दिशेने उघडतात. तथापि, अन्ननलिका आणि पोट यांच्यातील संक्रमणामध्ये अयोग्य पोषण, स्नायूंचा टोन कमी होणे आणि इतर विकारांसह, डायाफ्रामॅटिक हर्निया तयार होतात, ज्यामध्ये अन्नाचा एक ढेकूळ पुन्हा अन्ननलिका, तोंडी पोकळीत जाऊ शकतो.

तोंडी पोकळीतून मिळणाऱ्या अन्नाच्या प्रक्रियेसाठी पोट हा मुख्य अवयव आहे. एक कमकुवत क्षारीय वातावरण जे तोंडातून आत गेले आहे ते 15-20 मिनिटांत पोटात अम्लीय बनते. गॅस्ट्रिक ज्यूसचे अम्लीय वातावरण, आणि हे pH = 1.0-1.5 वर 0.4-0.5% हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आहे, एन्झाईम्ससह, प्रथिनांच्या विघटनास प्रोत्साहन देते, अन्नासह प्रवेश करणार्या सूक्ष्मजंतू आणि बुरशीपासून शरीर निर्जंतुक करते, हार्मोन सिक्रेटिन उत्तेजित करते, जे स्वादुपिंडाचा स्राव उत्तेजित करते. गॅस्ट्रिक ज्यूसमध्ये हेमामाइन (तथाकथित कॅसल फॅक्टर) असते, जे शरीरात व्हिटॅमिन बी 12 चे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते, ज्याशिवाय एरिथ्रोसाइट्सची सामान्य परिपक्वता अशक्य आहे आणि लोहाच्या प्रोटीन कंपाऊंडचा डेपो देखील आहे - फेरीटिन, जे. हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणात सामील आहे. ज्यांना रक्ताची समस्या आहे त्यांनी पोटाच्या सामान्यीकरणाकडे लक्ष दिले पाहिजे, अन्यथा आपण या समस्यांपासून मुक्त होणार नाही.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची योजना: घन रेषा - आतड्याची स्थिती सामान्य आहे, डॅश रेषा - आतडे सुजलेले आहेत.

2-4 तासांनंतर, अन्नाच्या स्वरूपावर अवलंबून, ते ड्युओडेनममध्ये प्रवेश करते. जरी ड्युओडेनम तुलनेने लहान आहे - 10-12 सेमी, ते पचन प्रक्रियेत मोठी भूमिका बजावते. येथे तयार होतात: सेक्रेटिन हार्मोन, जे स्वादुपिंड आणि पित्त च्या स्राव उत्तेजित करते, आणि कोलेसिस्टोकिनिन, जे पित्ताशयाच्या मोटर-इव्हॅक्युएशन फंक्शनला उत्तेजित करते. हे ड्युओडेनमपासून आहे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या स्राव, मोटर आणि निर्वासन कार्यांचे नियमन अवलंबून असते. सामग्रीमध्ये किंचित अल्कधर्मी प्रतिक्रिया आहे (рН=7.2–8.0).

जेव्हा गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या पूर्ण वापरासह प्रक्रिया पूर्ण होते आणि त्यातील अम्लीय सामग्री थोडीशी अम्लीय किंवा अगदी तटस्थ बनते तेव्हाच अन्न पोटातून ड्युओडेनममध्ये वाहते. ड्युओडेनममध्ये, अन्नाची ढेकूळ - काइम - स्वादुपिंडाचा स्राव आणि पित्त यांच्या मदतीने देखील सामान्यत: तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी वातावरणासह वस्तुमानात बदलले पाहिजे; हे वातावरण मोठ्या आतड्यापर्यंत संरक्षित केले जाईल, जेथे वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये असलेल्या सेंद्रिय ऍसिडच्या मदतीने ते किंचित अम्लीय बनते.

गॅस्ट्रिक रस व्यतिरिक्त, पित्त आणि स्वादुपिंडाचा रस ड्युओडेनमच्या लुमेनमध्ये प्रवेश करतात.

यकृत हा सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये गुंतलेला सर्वात महत्वाचा अवयव आहे; त्यातील उल्लंघन शरीराच्या सर्व अवयवांवर आणि प्रणालींवर त्वरित परिणाम करते आणि त्याउलट. यकृतामध्ये विषारी पदार्थांचे तटस्थीकरण आणि खराब झालेल्या पेशी काढून टाकणे घडते. यकृत हे रक्तातील साखरेचे नियामक आहे, ग्लुकोजचे संश्लेषण करते आणि त्याचे अतिरिक्त ग्लायकोजेनमध्ये रूपांतरित करते - शरीराचा उर्जेचा मुख्य स्त्रोत.

यकृत हा एक अवयव आहे जो अमोनिया आणि युरियामध्ये विघटित करून अतिरिक्त अमीनो ऍसिड काढून टाकतो; फायब्रिनोजेन आणि प्रोथ्रोम्बिन येथे संश्लेषित केले जातात - मुख्य पदार्थ जे रक्त गोठणे, विविध जीवनसत्त्वे यांचे संश्लेषण, पित्त तयार करणे आणि बरेच काही प्रभावित करतात. पित्ताशयामध्ये बदल झाल्याशिवाय यकृतालाच वेदना होत नाही.

आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की थकवा, अशक्तपणा, वजन कमी होणे, अस्पष्ट वेदना किंवा उजवीकडील हायपोकॉन्ड्रियममध्ये जडपणाची भावना, सूज, खाज सुटणे आणि सांध्यातील वेदना हे यकृताच्या बिघडलेल्या कार्याचे प्रकटीकरण आहेत.

यकृताचे तितकेच महत्त्वाचे कार्य हे आहे की ते जठरांत्रीय मार्ग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली यांच्यात एक पाणलोट तयार करते. यकृत शरीरासाठी आवश्यक पदार्थांचे संश्लेषण करते आणि रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीला पुरवते आणि चयापचय उत्पादने देखील काढून टाकते. यकृत ही शरीराची मुख्य साफसफाईची यंत्रणा आहे: दररोज सुमारे 2000 लिटर रक्त यकृतातून जाते (येथे रक्ताभिसरण द्रव 300-400 वेळा फिल्टर केला जातो), चरबीच्या पचनामध्ये पित्त ऍसिडचा एक कारखाना आहे. इंट्रायूटरिन कालावधी यकृत हेमेटोपोएटिक अवयव म्हणून कार्य करते. याव्यतिरिक्त, यकृतामध्ये (इतर कोणत्याही मानवी अवयवाप्रमाणे) पुनर्जन्म - पुनर्संचयित करण्याची क्षमता आहे, ते 80% पर्यंत पोहोचते. अशी प्रकरणे आहेत जेव्हा सहा महिन्यांत यकृताचा एक लोब काढून टाकल्यानंतर ते पूर्णपणे पुनर्संचयित होते.

स्वादुपिंड पिट्यूटरी, थायरॉईड आणि पॅराथायरॉईड ग्रंथी, अधिवृक्क ग्रंथी यांच्या संप्रेरकांशी जवळून संबंधित आहे, त्याच्या कार्याचे उल्लंघन सामान्य हार्मोनल पार्श्वभूमीवर परिणाम करते. स्वादुपिंडाचा रस (पीएच = 8.7-8.9) पाचनमार्गाच्या लुमेनमध्ये प्रवेश करणा-या गॅस्ट्रिक ज्यूसची अम्लता तटस्थ करते, आम्ल-बेस संतुलन आणि पाणी-मीठ चयापचय नियमनमध्ये भाग घेते.

हे नोंद घ्यावे की तोंडी पोकळी आणि पोटात शोषण नगण्य आहे, येथे फक्त पाणी, अल्कोहोल, कार्बोहायड्रेट ब्रेकडाउन उत्पादने आणि काही लवण शोषले जातात. मोठ्या प्रमाणात पोषक घटक लहान आणि विशेषतः मोठ्या आतड्यात शोषले जातात. हे नोंद घ्यावे की आतड्यांसंबंधी एपिथेलियमचे नूतनीकरण, काही डेटानुसार, 4-14 दिवसांच्या आत होते, म्हणजेच, सरासरी, आतड्याचे वर्षातून किमान 36 वेळा नूतनीकरण केले जाते. मोठ्या संख्येने एन्झाईम्सच्या मदतीने, पोकळी, पॅरिएटल आणि झिल्लीच्या पचनामुळे अन्न वस्तुमान आणि त्याचे शोषण येथे लक्षणीय प्रक्रिया होते. मोठे आतडे पाणी, लोह, फॉस्फरस, अल्कली, पोषक तत्वांचा एक छोटासा भाग शोषून घेण्यास आणि फायबरमध्ये असलेल्या सेंद्रिय ऍसिडमुळे विष्ठा तयार करण्यासाठी जबाबदार आहे.

हे विशेषतः महत्वाचे आहे की मानवी शरीराचे जवळजवळ सर्व अवयव मोठ्या आतड्याच्या भिंतीवर प्रक्षेपित केले जातात आणि त्यात कोणतेही बदल त्यांच्यावर परिणाम करतात. मोठे आतडे ही एक प्रकारची नालीदार नलिका आहे, जी अस्वच्छ विष्ठेमुळे केवळ आकारमानातच वाढते असे नाही, तर ताणूनही जाते, ज्यामुळे छाती, उदर आणि श्रोणीच्या सर्व अवयवांच्या कामासाठी "असहिष्णु" परिस्थिती निर्माण होते, जे प्रथम पुढे जाते. कार्यात्मक आणि नंतर पॅथॉलॉजिकल बदलांसाठी.

हे लक्षात घ्यावे की अपेंडिक्स हा एक प्रकारचा "आतड्यांसंबंधी टॉन्सिल" आहे, जो पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोराच्या विलंब आणि नाश आणि त्याद्वारे स्रावित एंजाइम - कोलनचे सामान्य पेरिस्टॅलिसिसमध्ये योगदान देते. गुदाशयात दोन स्फिंक्‍टर असतात: वरचा, सिग्मॉइड कोलनपासून गुदाशयात संक्रमणादरम्यान आणि खालचा. साधारणपणे, हे क्षेत्र नेहमी रिकामे असावे. तथापि, बद्धकोष्ठता, एक बैठी जीवनशैली आणि यासारख्या, विष्ठेमुळे गुदाशयाचा एम्पुला भरतो आणि असे दिसून येते की आपण नेहमी सांडपाण्याच्या स्तंभावर बसलेले असतो, ज्यामुळे, लहान श्रोणीचे सर्व अवयव पिळून जातात. .

मोठे आतडे आणि त्याचा विविध अवयवांशी संबंध:

1 - उदर मेंदू; 2 - ऍलर्जी; 3 - परिशिष्ट; 4 - नासोफरीनक्स; 5 - मोठ्या आतड्याचे लहान आतड्याचे कनेक्शन; 6 - डोळे आणि कान; 7 - थायमस ग्रंथी (थायमस); 8 - अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्ट, दमा; 9 - स्तन ग्रंथी; 10 - थायरॉईड ग्रंथी; 11 - पॅराथायरॉईड ग्रंथी; 12 - यकृत, मेंदू, मज्जासंस्था; 13 - पित्ताशय; 14 - हृदय; 15 - फुफ्फुस, श्वासनलिका; 16 - पोट; 17 - प्लीहा; 18 - स्वादुपिंड; 19 - अधिवृक्क ग्रंथी; 20 - मूत्रपिंड; 21 - गोनाड्स; 22 - अंडकोष; 23 - मूत्राशय; 24 - गुप्तांग; 25 - प्रोस्टेट.

लहान श्रोणीमध्ये एक शक्तिशाली रक्ताभिसरण नेटवर्क आहे जे येथे स्थित सर्व अवयवांना व्यापते. विष्ठेपासून, जे येथे रेंगाळते आणि त्यात अनेक विष, रोगजनक सूक्ष्मजंतू असतात, श्लेष्मल झिल्लीच्या खाली असलेल्या पोर्टल शिराद्वारे, गुदाशयाच्या आतील आणि बाहेरील रिंगांमधून, विषारी पदार्थ यकृतामध्ये प्रवेश करतात आणि गुदाशयाच्या खालच्या रिंगमधून, स्थित असतात. गुदद्वाराभोवती, व्हेना कावामधून लगेच उजव्या कर्णिकामध्ये प्रवेश करा.

हिमस्खलनात यकृतामध्ये प्रवेश करणारे विषारी पदार्थ त्याच्या डिटॉक्सिफिकेशन फंक्शनमध्ये व्यत्यय आणतात, परिणामी अॅनास्टोमोसेसचे जाळे तयार होऊ शकते, ज्याद्वारे घाणाचा प्रवाह शुद्धीकरणाशिवाय त्वरित व्हेना कावामध्ये प्रवेश करतो. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, आतडे, यकृत, सिग्मॉइड, गुदाशय यांच्या स्थितीशी थेट संबंधित आहे. आपण कधी विचार केला आहे का की आपल्यापैकी काहींना नासोफरीनक्स, टॉन्सिल्स, फुफ्फुस, ऍलर्जीचे प्रकटीकरण, सांधेदुखी, श्रोणि अवयवांच्या रोगांचा उल्लेख न करता जळजळ का होते? कारण खालच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवस्थेत आहे.

म्हणूनच, जोपर्यंत आपण आपले श्रोणि व्यवस्थित ठेवत नाही तोपर्यंत, आतडे, यकृत स्वच्छ करू नका, जिथे शरीराच्या सामान्य स्लेगिंगचे स्त्रोत स्थित आहेत - विविध रोगांचे "हॉटबेड" - आपण निरोगी होणार नाही. रोगाचे स्वरूप कोणतीही भूमिका बजावत नाही.

जर आपण योजनाबद्धपणे आतड्यांसंबंधी भिंतीचा विचार केला तर ते असे दिसते: आतड्याच्या बाहेर एक सेरस झिल्ली आहे, ज्याच्या खाली स्नायूंचे वर्तुळाकार आणि अनुदैर्ध्य स्तर आहेत, नंतर एक सबम्यूकोसा, जिथे रक्त आणि लसीका वाहिन्या आणि श्लेष्मल पडदा जातो.

लहान आतड्याची एकूण लांबी 6 मीटर पर्यंत आहे आणि त्यातून अन्नाची हालचाल 4-6 तास घेते; जाड - सुमारे 2 मीटर, आणि अन्न त्यात 18-20 तास (सामान्य) पर्यंत रेंगाळते. दिवसा, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट 10 लिटरपेक्षा जास्त रस तयार करते: तोंडी पोकळी - सुमारे 2 लिटर लाळ, पोट - 1.5-2 लिटर, पित्त 1.5-2 लिटर, स्वादुपिंड - 1 लिटर, लहान आणि मोठे. आतडे - 2 लिटर पर्यंत पाचक रस, आणि फक्त 250 ग्रॅम विष्ठा उत्सर्जित होते. आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा 4 हजारांपर्यंत वाढलेली असते जिथे मायक्रोव्हिली असते, त्यापैकी 100 दशलक्ष प्रति 1 मिमी 2 पर्यंत. आतड्यांसंबंधी म्यूकोसासह या विलींचे एकूण क्षेत्रफळ 300 मीटर 2 पेक्षा जास्त आहे, ज्यामुळे काही पदार्थांचे इतरांमध्ये रूपांतर येथे होते, ज्याला तथाकथित "थर्मोन्यूक्लियर फ्यूजन" म्हणतात. येथेच पोकळी आणि पडदा पचन होते (ए. उगोलेव्ह). संप्रेरकांचे संश्लेषण आणि स्राव करणारे पेशी देखील आहेत, जे मानवी हार्मोनल प्रणालीचे डुप्लिकेट आहेत.

मायक्रोव्हिली, यामधून, ग्लायकोकॅलिक्सने झाकलेले असते, आतड्यांसंबंधी भिंतींचे एक कचरा उत्पादन - एन्टरोसाइट्स. ग्लायकोकॅलिक्स आणि मायक्रोव्हिली एक अडथळा म्हणून काम करतात आणि सामान्यत: ऍलर्जिनसह विषारी पदार्थांच्या शरीरात प्रवेश रोखतात किंवा कमी करतात. एलर्जीच्या विकारांचे मूळ कारण इथेच आहे. पोट, ड्युओडेनम आणि लहान आतड्याच्या मायक्रोफ्लोराची गरिबी गॅस्ट्रिक रस आणि लहान आतड्याच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांद्वारे स्पष्ट केली जाते. लहान आतड्याच्या रोगांमध्ये, मोठ्या आतड्यातील मायक्रोफ्लोरा लहान आतड्यात जाऊ शकतो, जेथे, न पचलेल्या प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या पुट्रेफॅक्टिव्ह-किण्वन प्रक्रियेमुळे, पॅथॉलॉजिकल प्रक्रिया सामान्यतः अधिक तीव्र होते.

लक्षात ठेवा की मानवी जीवन मुख्यत्वे एकाच प्रकारच्या जीवाणूंवर अवलंबून असते - एस्चेरिचिया कोलाई. जर ते अदृश्य झाले किंवा त्याची रचना पॅथॉलॉजिकलमध्ये बदलली, तर शरीर प्रक्रिया करण्याची, अन्न आत्मसात करण्याची क्षमता गमावेल आणि म्हणून ऊर्जा खर्च पुन्हा भरून काढेल आणि आजारी पडेल. पहिल्या दृष्टीक्षेपात निरुपद्रवी, सामान्य आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा (बायफिडोबॅक्टेरिया, लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया, बॅक्टेरॉइड फायदेशीर प्रजाती एस्चेरिचिया कोलाय) आणि रोगजनक वनस्पतींचे गुणोत्तर बदलल्यास डिस्बॅक्टेरियोसिस हा एक भयानक रोग आहे.

प्रथिने, कर्बोदकांमधे, चरबी, जीवनसत्त्वे, हार्मोन्स, एन्झाईम्स आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचे विभाजन करण्याची प्रक्रिया, आतड्यांसंबंधी मोटर फंक्शनचे नियमन थेट सामान्य मायक्रोफ्लोरावर अवलंबून असते. याव्यतिरिक्त, मायक्रोफ्लोरा विष, रसायने, जड धातूंचे क्षार, रेडिओनुक्लाइड्सच्या तटस्थीकरणात गुंतलेले आहे. अशाप्रकारे, आतड्यांसंबंधी वनस्पती हा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा सर्वात महत्वाचा घटक आहे - तो सामान्य कोलेस्टेरॉलची पातळी राखणे, चयापचय नियमन, आतड्यांसंबंधी वायूची रचना, पित्ताशयाच्या दगडांची निर्मिती रोखणे आणि कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करणार्या पदार्थांचे उत्पादन देखील आहे. , हे एक नैसर्गिक बायोसॉर्बेंट आहे जे विविध विष आणि बरेच काही शोषून घेते.

काही प्रकरणांमध्ये, अतिउत्साही मुलांवर वर्षानुवर्षे उपशामक औषधांचा उपचार केला जातो, परंतु खरं तर रोगाचे कारण आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या क्रियाकलापांमध्ये असते.

डिस्बैक्टीरियोसिसची सर्वात सामान्य कारणे आहेत: प्रतिजैविक घेणे, शुद्ध पदार्थांचे सेवन, पर्यावरणाचा ऱ्हास, अन्नामध्ये फायबरची कमतरता. आतड्यांमध्ये बी जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिडस्, एंजाइम, रोगप्रतिकारक शक्ती उत्तेजित करणारे पदार्थ आणि हार्मोन्सचे संश्लेषण होते.

ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे, इलेक्ट्रोलाइट्स, ग्लुकोज आणि इतर पदार्थांचे शोषण आणि पुनर्शोषण मोठ्या आतड्यात होते. मोठ्या आतड्याच्या क्रियाकलापांपैकी एकाचे उल्लंघन केल्याने पॅथॉलॉजी होऊ शकते. उदाहरणार्थ, लाटव्हियन शास्त्रज्ञांच्या एका गटाने हे सिद्ध केले की जेव्हा मोठ्या आतड्यात प्रथिने सडतात, विशेषत: बद्धकोष्ठतेसह, मिथेन तयार होते, ज्यामुळे बी जीवनसत्त्वे नष्ट होतात, ज्यामुळे, कर्करोगविरोधी संरक्षणाची कार्ये करतात. हे एंजाइम होमोसिस्टीनच्या निर्मितीमध्ये व्यत्यय आणते, ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिस होऊ शकतो.

आतड्यांद्वारे तयार केलेल्या urecase एंजाइमच्या अनुपस्थितीत, यूरिक ऍसिड युरियामध्ये बदलत नाही आणि हे ऑस्टिओचोंड्रोसिसच्या विकासाचे एक कारण आहे. मोठ्या आतड्याच्या सामान्य कार्यासाठी, आहारातील फायबर आणि किंचित अम्लीय वातावरण आवश्यक आहे.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, मोठे आतडे एका महत्त्वाच्या वैशिष्ट्याद्वारे ओळखले जातात: मानवी शरीराचा एक किंवा दुसरा अवयव त्याच्या प्रत्येक विभागात प्रक्षेपित केला जातो, ज्याचे उल्लंघन त्यांच्या रोगास कारणीभूत ठरते. आतड्यांसंबंधी वनस्पती, विशेषत: मोठे आतडे, 500 पेक्षा जास्त प्रकारचे सूक्ष्मजंतू असतात, ज्याच्या स्थितीवर आपले संपूर्ण जीवन अवलंबून असते. सध्या, त्याच्या भूमिका आणि महत्त्वाच्या दृष्टीने, आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे वस्तुमान, यकृताच्या वजनापर्यंत (1.5 किलो पर्यंत) पोहोचणे ही एक स्वतंत्र ग्रंथी मानली जाते.

समान अमोनिया घ्या, जो सामान्यतः वनस्पती आणि प्राणी उत्पत्तीच्या नायट्रोजनयुक्त उत्पादनांपासून तयार होतो आणि सर्वात मजबूत न्यूरोटॉक्सिक विष आहे. अमोनियामध्ये दोन प्रकारचे जीवाणू गुंतलेले आहेत: काही प्रथिनांवर "कार्य" करतात - नायट्रोजन-आश्रित, इतर कर्बोदकांमधे - साखर-आश्रित. जितके खराब चघळलेले आणि न पचलेले अन्न तितके जास्त अमोनिया आणि पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा तयार होतात. तथापि, अमोनियाच्या विघटनाने नायट्रोजन तयार होतो, ज्याचा उपयोग जीवाणू स्वतःचे प्रथिने तयार करण्यासाठी करतात.

त्याच वेळी, साखर-आश्रित जीवाणू अमोनियाचा वापर करतात, म्हणूनच त्यांना फायदेशीर म्हटले जाते; आणि सोबत असलेले जीवाणू ते वापरण्यापेक्षा जास्त उत्पादन करतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये बिघाड झाल्यास, भरपूर अमोनिया तयार होतो आणि मोठ्या आतड्याचे सूक्ष्मजंतू किंवा यकृत दोन्हीपैकी कोणतेही सूक्ष्मजंतू त्यास निष्प्रभ करण्यास सक्षम नसल्यामुळे ते रक्तप्रवाहात प्रवेश करते, जे यकृतासारख्या भयंकर रोगाचे कारण आहे. एन्सेफॅलोपॅथी हा रोग 10 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये आणि 40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या प्रौढांमध्ये दिसून येतो, एक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य म्हणजे मज्जासंस्था, मेंदूचा विकार: बिघडलेली स्मृती, झोप, स्थिर, नैराश्य, हात, डोके थरथरणे. अशा प्रकरणांमध्ये औषध मज्जासंस्था, मेंदूच्या उपचाराने वेडलेले असते, परंतु हे दिसून येते की संपूर्ण गोष्ट मोठ्या आतडे आणि यकृताच्या स्थितीत आहे.

अकादमीशियन ए.एम. उगोलेव्हची महान योग्यता म्हणजे त्यांनी पोषण प्रणालीच्या अभ्यासात महत्त्वपूर्ण समायोजन केले, विशेषतः, त्यांनी आतडे, पोकळी आणि पडदा पचन यांच्या सूक्ष्मजीव वनस्पतींच्या निर्मितीमध्ये फायबर आणि आहारातील फायबरची भूमिका स्थापित केली.

आमच्या आरोग्य सेवेने, अनेक दशकांपासून संतुलित आहाराचा ("किती खर्च केला, इतकं श्रेय दिले गेले") चा उपदेश केल्याने, खरं तर लोकांना आजारी पडले, कारण गिट्टीचे पदार्थ अन्नातून वगळले गेले आणि मोनोमेरिक अन्न म्हणून परिष्कृत पदार्थांना महत्त्वपूर्ण कार्य करण्याची आवश्यकता नाही. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा.

इन्स्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रिशनचे शास्त्रज्ञ, अधिक चांगल्या पद्धतीने वापरण्यास पात्र असलेल्या दृढतेसह, आहाराचे ऊर्जा मूल्य एखाद्या व्यक्तीच्या ऊर्जा खर्चाशी संबंधित असावे असा आग्रह धरत आहेत. पण मग जी.एस. शतालोवा यांचे मत कसे विचारात घ्यायचे, जी दररोज 400 ते 1000 किलोकॅलरी वापरण्याचा प्रस्ताव ठेवते, 2.5-3 पट जास्त ऊर्जा खर्च करते आणि केवळ निरोगी राहण्यासाठीच नाही तर रूग्णांवर अशा प्रकारे उपचार करतात, ज्यांना अधिकृत औषध बरा करू शकत नाही?

एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि इतर रोग, सर्व प्रथम, अन्नामध्ये फायबरची कमतरता; परिष्कृत उत्पादने व्यावहारिकपणे पडदा आणि पोकळीचे पचन बंद करतात, जे यापुढे त्याची संरक्षणात्मक भूमिका पार पाडत नाहीत, या वस्तुस्थितीचा उल्लेख करू नका की एंजाइम सिस्टमवरील भार लक्षणीय प्रमाणात कमी झाला आहे आणि ते देखील व्यवस्थित नाहीत. त्यामुळेच दीर्घकाळ वापरला जाणारा आहार आहार (म्हणजे जीवनाचा मार्ग म्हणून आहार, ठराविक पदार्थ नव्हे) हे देखील हानिकारक आहे.

मोठे आतडे बहुकार्यात्मक आहे, त्याची कार्ये आहेत: निर्वासन, शोषण, हार्मोन-, ऊर्जा-, उष्णता-उत्पादक आणि उत्तेजक.

उष्णता निर्माण करणार्‍या आणि उत्तेजक कार्यांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. मोठ्या आतड्यात वास्तव्य करणारे सूक्ष्मजीव त्यांच्या प्रत्येक उत्पादनावर प्रक्रिया करतात, ते कुठे आहे याची पर्वा न करता: आतड्यांसंबंधी ल्यूमनच्या मध्यभागी किंवा भिंतीच्या जवळ. ते भरपूर ऊर्जा, बायोप्लाझ्मा सोडतात, ज्यामुळे आतड्यांमधील तापमान नेहमी शरीराच्या तापमानापेक्षा 1.5-2 डिग्री सेल्सियस जास्त असते. थर्मोन्यूक्लियर फ्यूजनची बायोप्लाज्मिक प्रक्रिया केवळ वाहते रक्त आणि लिम्फच नाही तर आतड्याच्या सर्व बाजूंनी स्थित अवयव देखील गरम करते. बायोप्लाझ्मा पाणी चार्ज करते, इलेक्ट्रोलाइट्स रक्तामध्ये शोषले जातात आणि चांगले संचयक असल्याने, संपूर्ण शरीरात ऊर्जा हस्तांतरित करते, ते रिचार्ज करते. ओरिएंटल मेडिसिन ओटीपोटाच्या क्षेत्राला "हरा ओव्हन" म्हणतात, ज्याच्या जवळ प्रत्येकजण उबदार असतो आणि जिथे भौतिक-रासायनिक, जैव ऊर्जावान आणि नंतर मानसिक प्रतिक्रिया होतात. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, मोठ्या आतड्यात, त्याच्या संपूर्ण लांबीमध्ये, संबंधित भागात, सर्व अवयव आणि प्रणालींचे "प्रतिनिधी" असतात. या भागात सर्वकाही व्यवस्थित असल्यास, सूक्ष्मजीव, गुणाकार, बायोप्लाझ्मा तयार करतात, ज्याचा एक किंवा दुसर्या अवयवावर उत्तेजक प्रभाव पडतो.

जर आतडे काम करत नसतील, विष्ठेतील खडे, प्रोटीनेसियस पुट्रिड फिल्म्स, मायक्रोफॉर्मेशनची सक्रिय प्रक्रिया थांबते, सामान्य उष्णता निर्माण होते आणि अवयवांचे उत्तेजन कमी होते, कोल्ड फ्यूजन अणुभट्टी बंद केली जाते. "पुरवठा विभाग" शरीराला केवळ ऊर्जाच नाही तर आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी (सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि इतर पदार्थ) प्रदान करणे थांबवते, त्याशिवाय शारीरिक स्तरावर ऊतींमध्ये रेडॉक्स प्रक्रिया अशक्य आहे.

हे ज्ञात आहे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या प्रत्येक अवयवाचे स्वतःचे आम्ल-बेस वातावरण असते: तोंडी पोकळीमध्ये ते तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी असते, पोटात ते अम्लीय असते आणि जेवणाच्या बाहेर ते किंचित अम्लीय किंवा अगदी तटस्थ असते. ड्युओडेनम हे क्षारीय आहे, तटस्थ जवळ आहे, लहान आतड्यात ते किंचित अल्कधर्मी आहे आणि मोठ्या आतड्यात ते किंचित अम्लीय आहे.

तोंडी पोकळीत पीठ, गोड पदार्थ खाताना, वातावरण अम्लीय बनते, ज्यामुळे स्टोमायटिस, हिरड्यांना आलेली सूज, कॅरीज, डायथेसिस दिसण्यास हातभार लागतो. मिश्रित अन्न आणि ग्रहणीमध्ये वनस्पती अन्नाची अपुरी मात्रा, लहान आतडे - किंचित अम्लीय, जाड - किंचित अल्कधर्मी. परिणामी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट पूर्णपणे अपयशी ठरते, अन्न प्रक्रियेसाठी सर्व सूक्ष्म यंत्रणा अवरोधित केल्या जातात. जोपर्यंत आपण या क्षेत्रात गोष्टी व्यवस्थित ठेवत नाही तोपर्यंत कोणत्याही रोगासाठी एखाद्या व्यक्तीवर उपचार करणे निरुपयोगी आहे.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या सामान्य कार्याचे विशेष महत्त्व या वस्तुस्थितीत आहे की ही एक प्रचंड हार्मोनल ग्रंथी आहे, ज्याच्या क्रियाकलापांवर सर्व हार्मोनल अवयव अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ, इलियम हार्मोन न्यूरोटेन्सिन तयार करतो, ज्यामुळे मेंदूवर परिणाम होतो. आपण कदाचित लक्षात घेतले असेल की काही लोक जेव्हा उत्तेजित होतात तेव्हा खूप खातात: या प्रकरणात, अन्न एक प्रकारचे औषध म्हणून कार्य करते. येथे, इलियम आणि ड्युओडेनममध्ये, सेरोटोनिन हार्मोन तयार होतो, ज्यावर आपला मूड अवलंबून असतो: थोडेसे सेरोटोनिन - उदासीनता, सतत उल्लंघनासह - एक उन्माद-उदासीनता (अचानक उत्तेजना उदासीनतेने बदलली जाते). पडदा आणि पोकळ्यांचे पचन चांगले कार्य करत नाही - बी व्हिटॅमिनचे संश्लेषण, विशेषत: फॉलीक ऍसिड, ग्रस्त आहे, याचा अर्थ इन्सुलिन हार्मोनच्या उत्पादनाची कमतरता आहे, ज्यामुळे हे दिसून येते की कोणत्याही संप्रेरकांच्या निर्मितीच्या संपूर्ण साखळीवर परिणाम होतो, हेमेटोपोईसिस, चिंताग्रस्त आणि इतर शरीर प्रणालींचे कार्य.

पारंपारिकपणे, आपले अन्न तीन गटांमध्ये विभागले जाऊ शकते:

प्रथिने:मांस, मासे, अंडी, दूध, शेंगा, रस्सा, मशरूम, काजू, बिया;

कर्बोदके:ब्रेड, पीठ उत्पादने, तृणधान्ये, बटाटे, साखर, जाम, मिठाई, मध;

वनस्पती अन्न:भाज्या, फळे, रस.

असे म्हटले पाहिजे की ही सर्व उत्पादने, परिष्कृत उत्पादने वगळता ज्यात विशेष प्रक्रिया केली गेली आहे, ज्यामध्ये कोणतेही फायबर नाही आणि व्यावहारिकदृष्ट्या सर्व काही उपयुक्त आहे, त्यामध्ये प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट दोन्ही असतात, फक्त वेगवेगळ्या टक्केवारीत. म्हणून, उदाहरणार्थ, ब्रेडमध्ये मांसाप्रमाणेच कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने दोन्ही असतात. भविष्यात, आम्ही प्रामुख्याने प्रथिने किंवा कार्बोहायड्रेट पदार्थांबद्दल बोलू, जेथे उत्पादनाचे घटक त्यांच्या नैसर्गिक संतुलनात असतात.

कर्बोदकांमधे आधीच तोंडी पोकळी, प्रथिने - मुख्यतः पोटात, चरबी - ड्युओडेनममध्ये आणि वनस्पतींचे अन्न - फक्त मोठ्या आतड्यात पचणे सुरू होते. शिवाय, पोटात कार्बोहायड्रेट देखील तुलनेने कमी काळ टिकतात, कारण त्यांना त्यांच्या पचनासाठी कमी आम्लयुक्त जठरासंबंधी रस आवश्यक असतो, कारण त्यांचे रेणू प्रथिनांपेक्षा सोपे असतात.

स्वतंत्र पोषणासह, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट खालीलप्रमाणे कार्य करते: लाळेचे अन्न पूर्णपणे चघळले आणि भरपूर प्रमाणात ओले केल्याने थोडी क्षारीय प्रतिक्रिया निर्माण होते. मग अन्न बोलस पोटाच्या वरच्या भागात प्रवेश करते, ज्यामध्ये, 15-20 मिनिटांनंतर, वातावरण अम्लीय बनते. पोटाच्या पायलोरिक भागाकडे अन्नाच्या हालचालीमुळे, माध्यमाचा पीएच तटस्थ जवळ होतो. ड्युओडेनममध्ये, पित्त आणि स्वादुपिंडाच्या रसामुळे अन्न पटकन किंचित अल्कधर्मी बनते, ज्यात अल्कधर्मी प्रतिक्रिया उच्चारल्या जातात आणि या स्वरूपात ते लहान आतड्यात प्रवेश करतात. फक्त मोठ्या आतड्यात ते पुन्हा किंचित अम्लीय बनते. ही प्रक्रिया विशेषतः सक्रिय आहे जर तुम्ही मुख्य जेवणाच्या 10-15 मिनिटे आधी पाणी प्यायले आणि वनस्पतींचे अन्न खाल्ले, जे मोठ्या आतड्यात सूक्ष्मजीवांच्या क्रियाकलापांसाठी अनुकूल परिस्थिती प्रदान करते आणि त्यामध्ये असलेल्या सेंद्रिय ऍसिडमुळे तेथे अम्लीय वातावरण तयार करते. त्याच वेळी, शरीर कोणत्याही तणावाशिवाय कार्य करते, अन्न एकसंध असल्याने, त्याच्या प्रक्रियेची आणि आत्मसात करण्याची प्रक्रिया शेवटपर्यंत जाते. प्रथिनयुक्त पदार्थांबाबतही असेच घडते.

खालील परिस्थितीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे: अलीकडे हे लक्षात आले आहे की स्त्रियांमध्ये प्रथम स्थान आणि पुरुषांमध्ये दुसरे स्थान अन्ननलिका कर्करोग आहे. याचे एक मुख्य कारण म्हणजे गरम अन्न आणि पेये घेणे, जे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, उदाहरणार्थ, सायबेरियाच्या लोकांसाठी.

काही तज्ञ खालील प्रकारे खाण्याची शिफारस करतात: प्रथम प्रथिनयुक्त अन्न खा, थोड्या वेळाने - कार्बोहायड्रेट अन्न, किंवा उलट, विश्वास ठेवून की हे पदार्थ पचन दरम्यान एकमेकांशी व्यत्यय आणणार नाहीत. हे पूर्णपणे सत्य नाही.

पोट हा एक स्नायुंचा अवयव आहे जिथे वॉशिंग मशिनप्रमाणेच सर्व काही मिसळले जाते आणि त्याचे उत्पादन शोधण्यासाठी योग्य एन्झाइम किंवा पाचक रस मिळण्यास वेळ लागतो. मिश्रित अन्न घेतल्यावर पोटात होणारी मुख्य गोष्ट म्हणजे किण्वन. एका कन्व्हेयरची कल्पना करा ज्याच्या बाजूने विविध उत्पादनांचे मिश्रण हलते, ज्यासाठी केवळ विशिष्ट परिस्थिती (एंझाइम, रस)च नव्हे तर त्यांच्या प्रक्रियेसाठी वेळ देखील आवश्यक असतो. आयपी पावलोव्हच्या मते, जर पचनाची यंत्रणा सुरू झाली, तर ते थांबवणे यापुढे शक्य नाही, एंजाइम, हार्मोन्स, सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि इतर पदार्थांसह संपूर्ण जटिल जैवरासायनिक प्रणाली कार्य करू लागली. यामध्ये अन्नाचा विशिष्ट डायनॅमिक प्रभाव समाविष्ट असतो, जेव्हा त्याच्या सेवनानंतर चयापचय वाढतो, ज्यामध्ये संपूर्ण जीव भाग घेतो. चरबी, एक नियम म्हणून, ते किंचित वाढवतात किंवा त्यास प्रतिबंधित करतात, कर्बोदकांमधे 20% पर्यंत वाढते आणि प्रथिनेयुक्त पदार्थ - 40% पर्यंत. खाण्याच्या वेळी, अन्न ल्युकोसाइटोसिस देखील वाढते, म्हणजेच, रोगप्रतिकारक शक्ती देखील कार्यामध्ये समाविष्ट केली जाते, जेव्हा शरीरात प्रवेश करणारे कोणतेही उत्पादन परदेशी शरीर म्हणून समजले जाते.

प्रथिनेयुक्त कार्बोहायड्रेट अन्न, प्रथिनांसह खाल्ले जाते, पोटात खूप जलद प्रक्रिया केली जाते आणि पुढे जाण्यासाठी तयार होते, परंतु ते प्रथिनांमध्ये मिसळले जाते ज्यावर नुकतीच प्रक्रिया सुरू झाली आहे आणि त्यांना वाटप केलेल्या आम्लयुक्त जठरासंबंधी रसाचा पूर्णपणे वापर केला नाही. कर्बोदकांमधे, हे प्रथिने वस्तुमान अम्लीय वातावरणाने कॅप्चर केल्यावर, प्रथम पायलोरिक विभागात प्रवेश करतात आणि नंतर पक्वाशयात, चिडचिड करतात. आणि अन्नातील आम्ल सामग्री त्वरीत कमी करण्यासाठी, आपल्याला भरपूर अल्कधर्मी वातावरण, पित्त आणि स्वादुपिंडाचा रस आवश्यक आहे. हे वारंवार घडल्यास, पोटाच्या पायलोरिक भागात आणि ड्युओडेनममध्ये सतत तणावामुळे श्लेष्मल रोग, जठराची सूज, पेरीड्युओडेनाइटिस, अल्सरेटिव्ह प्रक्रिया, पित्ताशयाचा दाह, स्वादुपिंडाचा दाह आणि मधुमेह होतो. स्वादुपिंडाद्वारे स्रावित केलेले आणि चरबी तोडण्यासाठी डिझाइन केलेले लिपेज एन्झाइम, अम्लीय वातावरणातील सर्व परिणामांसह क्रियाकलाप गमावते हे तथ्य कमी महत्त्वाचे नाही. पण मुख्य समस्या पुढे आहे.

जसे तुम्हाला आठवते, प्रथिने अन्न ड्युओडेनममध्ये प्रवेश करते, ज्याची प्रक्रिया अम्लीय वातावरणात संपली पाहिजे जी आतड्याच्या अंतर्निहित विभागांमध्ये अनुपस्थित आहे. प्रथिनयुक्त अन्नाचा काही भाग शरीरातून बाहेर टाकला गेला तर ते चांगले आहे, परंतु उर्वरित भाग आतड्यांमध्‍ये पोट्रेफॅक्शन, किण्‍वनाचा स्रोत आहे. तथापि, आपण जे प्रथिने खातो ते शरीरासाठी परके घटक असतात, ते धोकादायक असतात, लहान आतड्याचे अल्कधर्मी वातावरण आम्लीय बनवतात, जे आणखी क्षय होण्यास हातभार लावतात. परंतु शरीर अद्याप प्रथिनयुक्त अन्नातून जे काही शक्य आहे ते काढून टाकण्याचा प्रयत्न करते आणि ऑस्मोसिस प्रक्रियेच्या परिणामी, प्रथिने वस्तुमान मायक्रोव्हिलीला चिकटून राहते, पॅरिएटल आणि झिल्लीचे पाचन व्यत्यय आणते. मायक्रोफ्लोरा पॅथॉलॉजिकलमध्ये बदलतो, डिस्बैक्टीरियोसिस होतो, बद्धकोष्ठता येते, आतड्याचे उष्णता-रिलीझिंग कार्य सामान्य मोडमध्ये कार्य करत नाही. या पार्श्वभूमीवर, प्रथिनेयुक्त पदार्थांचे अवशेष सडण्यास सुरवात करतात आणि मल दगडांच्या निर्मितीस हातभार लावतात, जे मोठ्या आतड्याच्या चढत्या विभागात विशेषतः सक्रियपणे जमा होतात. आतड्यांसंबंधी स्नायूंचा टोन बदलतो, नंतरचा ताण, त्याचे निर्वासन आणि इतर कार्ये विस्कळीत होतात. आतड्यातील तापमान पुट्रेफॅक्टिव्ह प्रक्रियेमुळे वाढते, ज्यामुळे विषारी पदार्थांचे शोषण वाढते. ओव्हरफ्लोच्या परिणामी, विशेषत: मोठ्या आतड्यात, मल दगड आणि सूज, विस्थापन आणि ओटीपोटाच्या अवयवांचे संकुचन, वक्षस्थळ आणि लहान श्रोणी उद्भवतात.

त्याच वेळी, डायाफ्राम वरच्या दिशेने सरकतो, हृदय, फुफ्फुसे, यकृत, स्वादुपिंड, प्लीहा, पोट, मूत्र आणि पुनरुत्पादक प्रणाली पिळून लोहाच्या दुर्गुणात कार्य करतात. रक्तवाहिन्या पिळल्यामुळे, खालच्या बाजूस, लहान ओटीपोटात, ओटीपोटात, छातीमध्ये स्तब्धता दिसून येते, ज्यामुळे थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, एंडार्टेरायटिस, मूळव्याध, पोर्टल हायपरटेन्शन, म्हणजेच लहान आणि लहान भागातील विकार होतात. रक्त परिसंचरण, लिम्फोस्टेसिसची मोठी मंडळे.

हे विविध अवयवांमध्ये दाहक प्रक्रियेत देखील योगदान देते: परिशिष्ट, गुप्तांग, पित्ताशय, मूत्रपिंड, प्रोस्टेट आणि इतर आणि नंतर तेथे पॅथॉलॉजीचा विकास. आतड्याचे अडथळे कार्य विस्कळीत होते आणि विषारी पदार्थ, रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात, हळूहळू यकृत आणि मूत्रपिंडांना अक्षम करतात, ज्यामध्ये दगड तयार होण्याची तीव्र प्रक्रिया देखील असते. आणि जोपर्यंत आतड्यांमध्ये ऑर्डर पुनर्संचयित होत नाही तोपर्यंत, यकृत, मूत्रपिंड, सांधे आणि इतर अवयवांवर उपचार करणे निरुपयोगी आहे.

आतड्यांमध्ये, विशेषत: जाड, काही स्त्रोतांनुसार, 6 किंवा त्याहून अधिक किलोग्रॅमपर्यंत विष्ठेचे दगड असतात. ज्यांनी आतडे स्वच्छ केले आहेत ते कधीकधी आश्चर्यचकित होतात: एखाद्या कमकुवत शरीरात कधीकधी इतके विष्ठेचे दगड कसे असतात? अशा अडथळ्यांपासून मुक्त कसे व्हावे? अधिकृत औषध, उदाहरणार्थ, एनीमासह आतडे स्वच्छ करण्याच्या विरोधात आहे, असा विश्वास आहे की यामुळे त्याच्या मायक्रोफ्लोराचे उल्लंघन होते. मिश्रित अन्नाचा अवलंब करण्याच्या पार्श्वभूमीवर, जे सांगितले गेले आहे त्यावरून दिसून येते, आतड्यांमध्ये फार पूर्वीपासून सामान्य मायक्रोफ्लोरा नाही, परंतु तेथे एक पॅथॉलॉजिकल आहे, आणि अधिक उपयुक्त काय आहे हे सांगणे कठीण आहे: करा त्याला स्पर्श करू नका किंवा सर्वकाही स्वच्छ करू नका आणि वेगळ्या पोषणावर स्विच करून सामान्य मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करा. दोन वाईटांपैकी, आम्ही आतड्यांसंबंधी साफसफाईची निवड केली, विशेषत: प्राचीन लोकांना हे बर्याच काळापासून माहित आहे आणि केले आहे.

मायक्रोफ्लोरा पुनर्प्राप्त होणार नाही याची भीती बाळगण्याची गरज नाही. अर्थात, मिसळलेले आणि तळलेले पदार्थ खाण्याची सवय कायम ठेवली तर काहीही परिणाम होणार नाही. परंतु जर तुम्ही सामान्य मायक्रोफ्लोराच्या विकासाचा आधार असलेल्या आणि सेंद्रिय ऍसिडचा मुख्य स्त्रोत असलेल्या अधिक उग्र, वनस्पतीजन्य पदार्थ घेतल्यास जे कमकुवत अम्लीय प्रतिक्रिया राखण्यास मदत करतात, विशेषत: मोठ्या आतड्यात, तर पुनर्संचयित करण्यात कोणतीही समस्या येणार नाही. मायक्रोफ्लोराचे.

लक्षात ठेवा मिश्रित अन्न, तळलेले, फॅटी, बहुतेक प्रथिने, लहान आतड्याचे माध्यम आम्लीय बाजूकडे आणि मोठे आतडे अल्कधर्मी बाजूला हलवते, जे क्षय, किण्वन आणि परिणामी, शरीराला स्वत: ची विषबाधा करण्यास अनुकूल करते. शरीराचा पीएच ऍसिडच्या बाजूला सरकतो, ज्यामुळे कर्करोगासह विविध रोग होण्यास हातभार लागतो. स्वतंत्र पोषण (अर्थातच, आतडे आणि यकृत साफ केल्यानंतर) व्यतिरिक्त, अल्प-मुदतीच्या किंवा दीर्घकालीन उपवासाच्या मदतीने आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करणे देखील शक्य आहे. परंतु उपवास निश्चितपणे काळजीपूर्वक तयारीनंतर आणि शिफारशींनुसार पूर्णतः डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली केला पाहिजे.

प्रस्तावित आहारामध्ये एक आवश्यक जोड म्हणजे तळलेले, स्मोक्ड, फॅटी, खूप खारट दूध वगळण्याची गरज आहे. लॅक्टिक ऍसिड उत्पादने (केफिर, कॉटेज चीज, चीज) वापरली जाऊ शकतात, परंतु केवळ इतर पदार्थांपासून वेगळे. प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे चरबीचा वापर केला जाऊ शकतो.

| |

डिस्बॅक्टेरियोसिस - आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या परिमाणवाचक किंवा गुणात्मक सामान्य रचनेत कोणतेही बदल ...

... आतड्यांसंबंधी वातावरणातील pH मध्ये बदल झाल्यामुळे (आम्लता कमी होणे), जे विविध कारणांमुळे बिफिडो-, लैक्टो- आणि प्रोपियोबॅक्टेरियाच्या संख्येत घट झाल्याच्या पार्श्वभूमीवर उद्भवते... जर bifido-, lacto-, propionobacteria ची संख्या कमी होते, त्यानंतर, त्यानुसार, आम्ल चयापचयांचे प्रमाण आतड्यांमध्ये अम्लीय वातावरण तयार करण्यासाठी या जीवाणूंची निर्मिती करतात ... रोगजनक सूक्ष्मजीव हे वापरतात आणि सक्रियपणे गुणाकार करण्यास सुरवात करतात (रोगजनक सूक्ष्मजीव अम्लीय पदार्थ सहन करू शकत नाहीत. पर्यावरण) ...

…शिवाय, पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा स्वतःच अल्कधर्मी चयापचय तयार करतो ज्यामुळे वातावरणाचा pH वाढतो (आम्लता कमी होणे, क्षारता वाढणे), आतड्यांतील सामग्रीचे क्षारीकरण होते आणि हे रोगजनक जीवाणूंच्या निवासस्थानासाठी आणि पुनरुत्पादनासाठी अनुकूल वातावरण आहे.

रोगजनक वनस्पतींचे चयापचय (विष) आतड्यात पीएच बदलतात, अप्रत्यक्षपणे डिस्बैक्टीरियोसिस होतो, कारण परिणामी, आतड्यात परकीय सूक्ष्मजीवांचा परिचय शक्य होतो आणि बॅक्टेरियासह आतडे सामान्य भरणे विस्कळीत होते. अशा प्रकारे, एक प्रकार आहे दुष्टचक्र , केवळ पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेचा कोर्स वाढवणे.

आमच्या आकृतीमध्ये, "डिस्बैक्टीरियोसिस" ची संकल्पना खालीलप्रमाणे वर्णन केली जाऊ शकते:

विविध कारणांमुळे, बिफिडोबॅक्टेरिया आणि (किंवा) लैक्टोबॅसिलीची संख्या कमी होते, जी त्यांच्या रोगजनक गुणधर्मांसह अवशिष्ट मायक्रोफ्लोराच्या रोगजनक सूक्ष्मजंतू (स्टेफिलोकोसी, स्ट्रेप्टोकोकी, क्लोस्ट्रिडिया, बुरशी इ.) च्या पुनरुत्पादन आणि वाढीमध्ये प्रकट होते.

तसेच, बिफिडस आणि लैक्टोबॅसिलीमध्ये घट सह रोगजनक मायक्रोफ्लोरा (ई. कोली, एन्टरोकोसी) च्या वाढीद्वारे प्रकट होऊ शकते, परिणामी ते रोगजनक गुणधर्म दर्शवू लागतात.

आणि अर्थातच, काही प्रकरणांमध्ये, जेव्हा फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा पूर्णपणे अनुपस्थित असतो तेव्हा परिस्थिती वगळली जात नाही.

हे प्रत्यक्षात आतड्यांसंबंधी डिस्बैक्टीरियोसिसच्या विविध "प्लेक्सस" चे रूपे आहेत.

पीएच आणि ऍसिडिटी म्हणजे काय? महत्वाचे!

कोणतेही उपाय आणि द्रव वैशिष्ट्यीकृत आहेत pH मूल्य(पीएच - संभाव्य हायड्रोजन - संभाव्य हायड्रोजन), त्यांची मात्रा निश्चित करणे आंबटपणा.

जर pH आत असेल

- 1.0 ते 6.9 पर्यंत, नंतर पर्यावरण म्हटले जाते आंबट;

- 7.0 च्या समान - तटस्थबुधवार;

- 7.1 ते 14.0 च्या pH स्तरावर, मध्यम आहे अल्कधर्मी.

पीएच जितका कमी तितका आम्लता जास्त, पीएच जितका जास्त असेल तितकी मध्यमाची क्षारता जास्त आणि आम्लता कमी.

मानवी शरीरात 60-70% पाणी असल्याने, पीएच पातळीचा शरीरात होणार्‍या रासायनिक प्रक्रियांवर आणि त्यानुसार मानवी आरोग्यावर जोरदार प्रभाव पडतो. असंतुलित pH हा एक pH स्तर आहे ज्यावर शरीराचे वातावरण दीर्घ कालावधीसाठी खूप अम्लीय किंवा खूप अल्कधर्मी बनते. खरंच, पीएच व्यवस्थापन इतके महत्त्वाचे आहे की मानवी शरीराने स्वतःच प्रत्येक पेशीमध्ये ऍसिड-बेस बॅलन्स नियंत्रित करण्याची क्षमता विकसित केली आहे. शरीराच्या सर्व नियामक यंत्रणा (श्वसन, चयापचय, संप्रेरक उत्पादनासह) पीएच पातळी संतुलित करण्याच्या उद्देशाने आहेत. जर pH खूप कमी (आम्लयुक्त) किंवा खूप जास्त (क्षारीय) झाला, तर शरीरातील पेशी त्यांच्या विषारी उत्सर्जनाने विष घेतात आणि मरतात.

शरीरातील पीएच पातळी रक्ताची आम्लता, लघवीची आम्लता, योनीची आम्लता, वीर्यातील आम्लता, त्वचेची आम्लता इत्यादींवर नियंत्रण ठेवते. परंतु आता आम्हाला कोलन, नासोफरीनक्स आणि तोंड, पोट यांच्या पीएच पातळी आणि आंबटपणामध्ये रस आहे.

कोलन मध्ये आंबटपणा

कोलनमध्ये आम्लता: 5.8 - 6.5 पीएच, हे एक अम्लीय वातावरण आहे, जे सामान्य मायक्रोफ्लोराद्वारे राखले जाते, विशेषतः, मी आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, बायफिडोबॅक्टेरिया, लैक्टोबॅसिली आणि प्रोपियोबॅक्टेरिया या वस्तुस्थितीमुळे ते अल्कधर्मी चयापचय उत्पादनांना तटस्थ करतात आणि त्यांच्या अम्लीय चयापचय तयार करतात - लैक्टिक ऍसिड आणि इतर सेंद्रिय ऍसिड...

... सेंद्रिय ऍसिडचे उत्पादन करून आणि आतड्यांसंबंधी सामग्रीचे पीएच कमी करून, सामान्य मायक्रोफ्लोरा अशी परिस्थिती निर्माण करते ज्या अंतर्गत रोगजनक आणि संधीसाधू सूक्ष्मजीव गुणाकार करू शकत नाहीत. म्हणूनच स्ट्रेप्टोकोकी, स्टॅफिलोकोसी, क्लेब्सिएला, क्लोस्ट्रिडिया बुरशी आणि इतर "खराब" जीवाणू निरोगी व्यक्तीच्या संपूर्ण आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या केवळ 1% बनवतात.

• वस्तुस्थिती अशी आहे की रोगजनक आणि संधीसाधू सूक्ष्मजंतू अम्लीय वातावरणात अस्तित्वात असू शकत नाहीत आणि विशेषत: अत्यंत क्षारीय चयापचय उत्पादने (चयापचय) तयार करतात ज्याचा उद्देश स्वतःसाठी अनुकूल राहण्याची परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी पीएच पातळी वाढवून आतड्यांतील सामग्रीचे क्षारीकरण करण्याच्या उद्देशाने होते (पीएच वाढली - त्यामुळे - आम्लता कमी होणे - म्हणून - क्षारीकरण). मी पुन्हा एकदा पुनरावृत्ती करतो की बिफिडस, लैक्टो आणि प्रोपियोनॉबॅक्टेरिया या अल्कधर्मी चयापचयांना तटस्थ करतात, तसेच ते स्वतः अम्लीय चयापचय तयार करतात जे पीएच पातळी कमी करतात आणि वातावरणातील आम्लता वाढवतात, ज्यामुळे त्यांच्या अस्तित्वासाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण होते. इथेच “चांगले” आणि “वाईट” सूक्ष्मजंतू यांच्यातील चिरंतन संघर्ष उद्भवतो, जो डार्विनच्या कायद्याद्वारे नियंत्रित केला जातो: “सर्वात्म्याचे जगणे”!

उदाहरणार्थ,

• बिफिडोबॅक्टेरिया आतड्यांसंबंधी वातावरणाचा पीएच 4.6-4.4 पर्यंत कमी करण्यास सक्षम आहेत;
• लैक्टोबॅसिली 5.5-5.6 पीएच पर्यंत;
• प्रोपिओनोबॅक्टेरिया पीएच पातळी 4.2-3.8 पर्यंत कमी करण्यास सक्षम आहेत, हे त्यांचे मुख्य कार्य आहे. प्रोपियोनिक ऍसिड बॅक्टेरिया त्यांच्या ऍनेरोबिक चयापचयचे अंतिम उत्पादन म्हणून सेंद्रिय ऍसिड (प्रोपियोनिक ऍसिड) तयार करतात.

जसे तुम्ही बघू शकता, हे सर्व जीवाणू आम्ल बनवणारे आहेत, या कारणास्तव त्यांना "ऍसिड-फॉर्मिंग" किंवा सहसा "लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया" म्हटले जाते, जरी समान प्रोपियोनिक बॅक्टेरिया लैक्टिक नसतात, परंतु प्रोपियोनिक ऍसिड बॅक्टेरिया असतात. ...

नासॉफरीनक्समध्ये आंबटपणा, तोंडात

जसे मी आधीच धड्यात नमूद केले आहे ज्यामध्ये आम्ही वरच्या श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराच्या कार्यांचे विश्लेषण केले आहे: नाक, घशाची पोकळी आणि घशाच्या मायक्रोफ्लोराच्या कार्यांपैकी एक नियामक कार्य आहे, म्हणजे. अप्पर रेस्पीरेटरी ट्रॅक्टचा सामान्य मायक्रोफ्लोरा पर्यावरणाची पीएच पातळी राखण्याच्या नियमनात गुंतलेला आहे ...

… परंतु जर "आतड्यांमधील pH नियमन" फक्त सामान्य आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा (bifido-, lacto- आणि propionobacteria) द्वारे केले जाते आणि हे त्याचे मुख्य कार्य आहे, तर नासोफरीनक्स आणि तोंडात "pH नियमन" चे कार्य होते. केवळ या शरीराच्या सामान्य मायक्रोफ्लोराद्वारेच केले जात नाही, तसेच श्लेष्मल रहस्ये: लाळ आणि स्नॉट ...

• आपण आधीच लक्षात घेतले आहे की वरच्या श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराची रचना आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरापासून लक्षणीय भिन्न आहे, जर निरोगी व्यक्तीच्या आतड्यांमध्ये फायदेशीर मायक्रोफ्लोरा (बिफिडो- आणि लैक्टोबॅसिली) प्राबल्य असेल तर सशर्त रोगजनक सूक्ष्मजीव (नीसेरिया, कोरीनेबॅक्टर इ. ). आतडे आणि श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराची अशी विभेदक रचना या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ते भिन्न कार्ये आणि कार्ये करतात (वरच्या श्वसनमार्गाच्या मायक्रोफ्लोराची कार्ये, अध्याय 17 पहा).

तर, नासोफरीनक्स मध्ये आंबटपणाहे त्याच्या सामान्य मायक्रोफ्लोरा, तसेच श्लेष्मल स्राव (स्नॉट) द्वारे निर्धारित केले जाते - श्वसनमार्गाच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या एपिथेलियल टिश्यूच्या ग्रंथीद्वारे तयार केलेले स्राव. श्लेष्माचे सामान्य पीएच (आम्लता) 5.5-6.5 असते, जे अम्लीय वातावरण असते.त्यानुसार, निरोगी व्यक्तीमध्ये नासोफरीनक्समधील पीएच समान मूल्ये असतात.

तोंड आणि घशाची आम्लतात्यांचे सामान्य मायक्रोफ्लोरा आणि श्लेष्मल स्राव निश्चित करते, विशेषतः लाळ. लाळेचे सामान्य पीएच 6.8-7.4 पीएच असते, अनुक्रमे, तोंड आणि घशातील pH समान मूल्ये घेते.

1. नासोफरीनक्स आणि तोंडातील पीएच पातळी त्याच्या सामान्य मायक्रोफ्लोरावर अवलंबून असते, जी आतड्याच्या स्थितीवर अवलंबून असते.

2. नासोफरीनक्स आणि तोंडातील पीएच पातळी श्लेष्मल स्राव (स्नॉट आणि लाळ) च्या पीएचवर अवलंबून असते, हे पीएच, यामधून, आपल्या आतड्यांच्या संतुलनावर देखील अवलंबून असते.

पोटातील आम्लता

पोटाची आम्लता सरासरी 4.2-5.2 pH असते, हे खूप अम्लीय वातावरण आहे (कधीकधी, आम्ही जे अन्न घेतो त्यावर अवलंबून, pH 0.86 - 8.3 दरम्यान चढउतार होऊ शकतो). पोटाची सूक्ष्मजीव रचना अत्यंत खराब आहे आणि सूक्ष्मजीव (लैक्टोबॅसिली, स्ट्रेप्टोकोकी, हेलिकोबॅक्टेरिया, बुरशी) द्वारे दर्शविले जाते, म्हणजे. बॅक्टेरिया जे अशा तीव्र आंबटपणाचा सामना करू शकतात.

आतड्यांपेक्षा वेगळे, जेथे आम्लता सामान्य मायक्रोफ्लोरा (बिफिडो-, लैक्टो- आणि प्रोपियोनॉबॅक्टेरिया) द्वारे तयार होते, तसेच नासोफरीनक्स आणि तोंडाच्या विपरीत, जेथे आम्लता सामान्य मायक्रोफ्लोरा आणि श्लेष्मल स्राव (स्नॉट, लाळ) द्वारे तयार होते, मुख्य योगदान. पोटाची एकूण आम्लता गॅस्ट्रिक ज्यूसद्वारे बनविली जाते - हायड्रोक्लोरिक ऍसिड, जे पोटाच्या ग्रंथींच्या पेशींद्वारे तयार केले जाते, जे मुख्यतः पोटाच्या फंडस आणि शरीराच्या भागात स्थित आहे.

तर, "पीएच" बद्दल हे एक महत्त्वाचे विषयांतर होते, आता आपण पुढे चालू ठेवू.

वैज्ञानिक साहित्यात, एक नियम म्हणून, डिस्बॅक्टेरियोसिसच्या विकासामध्ये चार सूक्ष्मजीवशास्त्रीय टप्पे वेगळे केले जातात ...

डिस्बॅक्टेरियोसिसच्या विकासाचे टप्पे नेमके कोणते आहेत, आपण पुढील अध्यायातून शिकाल, आपण या घटनेचे स्वरूप आणि कारणे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून कोणतीही लक्षणे नसताना या प्रकारच्या डिस्बिओसिसबद्दल देखील शिकाल.

आंबटपणा(lat. ऍसिडिटास) हे द्रावण आणि द्रवपदार्थांमध्ये हायड्रोजन आयनच्या क्रियाकलापांचे वैशिष्ट्य आहे.

औषधांमध्ये, जैविक द्रवपदार्थांची आंबटपणा (रक्त, मूत्र, जठरासंबंधी रस आणि इतर) हे रुग्णाच्या आरोग्याचे निदानदृष्ट्या महत्त्वाचे मापदंड आहे. गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजीमध्ये, अनेक रोगांचे अचूक निदान करण्यासाठी, उदाहरणार्थ, अन्ननलिका आणि पोट, एक किंवा अगदी सरासरी आंबटपणाचे मूल्य महत्त्वपूर्ण नाही. बहुतेकदा, शरीराच्या अनेक भागांमध्ये दिवसा आम्लता (रात्रीची आंबटपणा बहुतेक वेळा दिवसाच्या आंबटपणापेक्षा भिन्न असते) बदलांची गतिशीलता समजून घेणे आवश्यक आहे. काहीवेळा विशिष्ट चिडचिडे आणि उत्तेजक घटकांच्या प्रतिक्रिया म्हणून आम्लतामधील बदल जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

pH मूल्य

द्रावणात, अजैविक पदार्थ: क्षार, आम्ल आणि क्षार त्यांच्या घटक आयनांमध्ये विभक्त केले जातात. या प्रकरणात, हायड्रोजन आयन H + हे अम्लीय गुणधर्मांचे वाहक आहेत आणि आयन OH − हे अल्कधर्मी गुणधर्मांचे वाहक आहेत. अत्यंत पातळ द्रावणात, आम्लीय आणि अल्कधर्मी गुणधर्म H + आणि OH − आयनांच्या एकाग्रतेवर अवलंबून असतात. सामान्य द्रावणांमध्ये, अम्लीय आणि अल्कधर्मी गुणधर्म एच आणि ओएच आयनच्या क्रियाकलापांवर अवलंबून असतात, म्हणजेच समान एकाग्रतेपासून, परंतु क्रियाकलाप गुणांक γ साठी समायोजित केले जातात, जे प्रायोगिकरित्या निर्धारित केले जाते. जलीय द्रावणांसाठी, समतोल समीकरण लागू होते: एक H × a OH \u003d K w, जेथे K w स्थिर आहे, पाण्याचे आयनिक उत्पादन (22 ° C च्या पाण्याच्या तापमानावर K w \u003d 10 - 14) . हायड्रोजन आयन H + आणि OH आयनची क्रिया एकमेकांशी जोडलेली आहेत हे या समीकरणावरून पुढे येते. डॅनिश बायोकेमिस्ट S.P.L. सोरेनसेन यांनी 1909 मध्ये हायड्रोजन शोचा प्रस्ताव मांडला pH, हायड्रोजन आयनच्या क्रियाकलापाच्या दशांश लॉगरिदमच्या व्याख्येनुसार समान, वजा सह घेतले जाते (Rapoport S.I. et al.):

pH \u003d - lg (a H).

तटस्थ माध्यमात H \u003d a OH आणि शुद्ध पाण्यासाठी 22 ° C: a H × a OH \u003d K w \u003d 10 - 14 च्या समानतेच्या पूर्ततेच्या आधारावर, आम्हाला आम्लता प्राप्त होते 22 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शुद्ध पाण्याचे (नंतर तटस्थ आम्लता असते) = 7 युनिट्स. pH

त्यांच्या आंबटपणाच्या संदर्भात द्रावण आणि द्रव मानले जातात:

• pH = 7 वर तटस्थ
• pH वर अम्लीय< 7
• pH > 7 वर अल्कधर्मी

काही गैरसमज

जर रुग्णांपैकी एक म्हणतो की त्याला "शून्य अम्लता" आहे, तर हे वाक्यांशाच्या वळणापेक्षा अधिक काही नाही, याचा अर्थ बहुधा, त्याच्याकडे तटस्थ अम्लता मूल्य (पीएच = 7) आहे. मानवी शरीरात, अम्लता निर्देशांकाचे मूल्य 0.86 pH पेक्षा कमी असू शकत नाही. हा देखील एक सामान्य गैरसमज आहे की आम्लता मूल्ये केवळ 0 ते 14 pH च्या श्रेणीत असू शकतात. तंत्रज्ञानामध्ये, आम्लता निर्देशक दोन्ही नकारात्मक आणि 20 पेक्षा जास्त आहे.

एखाद्या अवयवाच्या आंबटपणाबद्दल बोलताना, हे समजून घेणे आवश्यक आहे की आंबटपणा अनेकदा अवयवाच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये लक्षणीय भिन्न असू शकतो. अवयवाच्या लुमेनमधील सामग्रीची आंबटपणा आणि अवयवाच्या श्लेष्मल झिल्लीच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा देखील अनेकदा समान नसते. पोटाच्या शरीराच्या श्लेष्मल त्वचेसाठी, हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे की पोटाच्या लुमेनला तोंड असलेल्या श्लेष्माच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा पीएच 1.2-1.5 आहे आणि श्लेष्माच्या बाजूला एपिथेलियमला ​​तोंड द्यावे लागते (7.0) pH).

काही पदार्थ आणि पाण्याचे pH मूल्य

खालील तक्त्यामध्ये काही सामान्य खाद्यपदार्थ आणि वेगवेगळ्या तापमानावरील शुद्ध पाण्याची आम्लता मूल्ये दर्शविली आहेत:

उत्पादन	आंबटपणा, एकके pH
लिंबाचा रस	2,1
वाइन	3,5
टोमॅटोचा रस	4,1
संत्र्याचा रस	4,2
ब्लॅक कॉफी	5,0
100 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शुद्ध पाणी	6,13
50 डिग्री सेल्सियस वर शुद्ध पाणी	6,63
ताजे दूध	6,68
22 डिग्री सेल्सिअस तापमानात शुद्ध पाणी	7,0
शुद्ध पाणी 0°C वर	7,48

आंबटपणा आणि पाचक एन्झाईम्स

शरीरातील अनेक प्रक्रिया विशेष प्रथिनांच्या सहभागाशिवाय अशक्य आहेत - एंजाइम जे रासायनिक परिवर्तनांशिवाय शरीरात रासायनिक प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करतात. विविध सेंद्रिय अन्न रेणूंचे विघटन करणार्‍या आणि केवळ आंबटपणाच्या (प्रत्येक एंझाइमसाठी स्वतःच्या) मर्यादेत कार्य करणार्‍या विविध पचन एंझाइमच्या सहभागाशिवाय पचन प्रक्रिया शक्य नाही. गॅस्ट्रिक ज्यूसचे सर्वात महत्वाचे प्रोटीओलाइटिक एंजाइम (अन्न प्रथिने पचवणारे): पेप्सिन, गॅस्ट्रिक्सिन आणि किमोसिन (रेनिन) निष्क्रिय स्वरूपात - प्रोएन्झाइम्सच्या स्वरूपात तयार केले जातात आणि नंतर गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या हायड्रोक्लोरिक ऍसिडद्वारे सक्रिय केले जातात. पेप्सिन तीव्र अम्लीय वातावरणात सर्वाधिक सक्रिय असते, 1 ते 2 pH सह, गॅस्ट्रिक्सिनची जास्तीत जास्त क्रिया pH 3.0–3.5 असते, chymosin, जे दुधाच्या प्रथिनांना अघुलनशील केसिन प्रोटीनमध्ये मोडते, pH 3.0–3.5 वर कमाल क्रियाशील असते. .

स्वादुपिंडाद्वारे स्रावित प्रोटीओलाइटिक एन्झाईम्स आणि ड्युओडेनममध्ये "अभिनय" करतात: ट्रिप्सिन, ज्याची किंचित अल्कधर्मी वातावरणात इष्टतम क्रिया असते, pH 7.8-8.0 वर, chymotrypsin, जे त्याच्या कार्यक्षमतेच्या जवळ असते, अशा वातावरणात सर्वात सक्रिय असते. आम्लता 8.2 पर्यंत. कार्बोक्सीपेप्टिडेसेस A आणि B ची कमाल क्रिया 7.5 pH आहे. आतड्याच्या किंचित अल्कधर्मी वातावरणात पाचक कार्ये करणार्‍या कमाल आणि इतर एन्झाईम्सची बंद मूल्ये.

पोट किंवा ड्युओडेनममधील सर्वसामान्य प्रमाणाच्या संबंधात कमी किंवा वाढलेली आंबटपणा, अशा प्रकारे, विशिष्ट एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांमध्ये लक्षणीय घट किंवा पाचन प्रक्रियेतून त्यांचे अपवर्जन आणि परिणामी, पाचन समस्या उद्भवते.

लाळ आणि तोंडी पोकळीची आंबटपणा

लाळेची आम्लता लाळेच्या दरावर अवलंबून असते. सामान्यतः, मिश्रित मानवी लाळेची आम्लता 6.8-7.4 pH असते, परंतु लाळेच्या उच्च दराने ते 7.8 pH पर्यंत पोहोचते. पॅरोटीड ग्रंथींच्या लाळेची अम्लता 5.81 पीएच आहे, सबमंडिब्युलर ग्रंथी - 6.39 पीएच.

मुलांमध्ये, मिश्रित लाळेची सरासरी अम्लता 7.32 पीएच असते, प्रौढांमध्ये - 6.40 पीएच (रिमार्चुक जी.व्ही. आणि इतर).

प्लेगची आंबटपणा दातांच्या कठीण ऊतींच्या स्थितीवर अवलंबून असते. निरोगी दातांमध्ये तटस्थ असल्याने, क्षरणांच्या विकासाची डिग्री आणि पौगंडावस्थेतील वयानुसार ते ऍसिड बाजूला सरकते. क्षय (प्री-कॅरीज) च्या प्रारंभिक अवस्थेतील 12 वर्षांच्या किशोरवयीन मुलांमध्ये, प्लेकची आंबटपणा 6.96 ± 0.1 pH असते, मध्यम क्षय असलेल्या 12-13 वर्षांच्या किशोरवयीन मुलांमध्ये, प्लेकची आंबटपणा 6.63 ते 6.63 पर्यंत असते. 6.74 pH, वरवरच्या आणि मध्यम क्षरण असलेल्या 16 वर्षांच्या किशोरवयीन मुलांमध्ये, प्लेकची आम्लता अनुक्रमे 6.43 ± 0.1 pH आणि 6.32 ± 0.1 pH (क्रिवोनोगोवा L.B.) असते.

घशाची पोकळी आणि स्वरयंत्रात असलेली कंठातील पोकळी च्या स्राव च्या आंबटपणा

निरोगी लोकांमध्ये आणि क्रॉनिक लॅरिन्जायटिस आणि फॅरेन्गोलॅरिन्जिअल रिफ्लक्स असलेल्या रूग्णांमध्ये घशाची आणि स्वरयंत्राच्या स्रावाची आम्लता वेगळी असते (ए.व्ही. लुनेव्ह):

सर्वेक्षण केलेले गट	पीएच मापन बिंदू
	घशाची पोकळी, युनिट्स pH	स्वरयंत्र, युनिट्स pH
निरोगी चेहरे
जीईआरडीशिवाय क्रॉनिक लॅरिन्जायटीस असलेले रुग्ण		वरील आकृती इंट्रागॅस्ट्रिक pH-मेट्री (Rapoport S.I.) वापरून प्राप्त केलेल्या निरोगी व्यक्तीच्या अन्ननलिकेतील आंबटपणाचा आलेख दर्शवते. आलेखावर, गॅस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स स्पष्टपणे पाळले जातात - 2-3 पीएच पर्यंत आंबटपणामध्ये तीव्र घट, जी या प्रकरणात शारीरिक आहे. पोटात आम्लता. उच्च आणि कमी आंबटपणा पोटात जास्तीत जास्त आंबटपणा 0.86 pH आहे, जो 160 mmol/L च्या ऍसिड उत्पादनाशी संबंधित आहे. पोटातील किमान आम्लता 8.3 पीएच आहे, जी एचसीओ 3 - आयनच्या संतृप्त द्रावणाच्या आंबटपणाशी संबंधित आहे. रिकाम्या पोटी पोटाच्या शरीराच्या लुमेनमध्ये सामान्य आम्लता 1.5-2.0 पीएच असते. पोटाच्या लुमेनला तोंड असलेल्या एपिथेलियल लेयरच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा 1.5-2.0 pH आहे. पोटाच्या एपिथेलियल लेयरच्या खोलीत आम्लता सुमारे 7.0 पीएच आहे. पोटाच्या एंट्रममध्ये सामान्य आम्लता 1.3-7.4 pH असते. पाचक मुलूखातील अनेक रोगांचे कारण म्हणजे ऍसिड उत्पादन आणि ऍसिड न्यूट्रलायझेशन प्रक्रियेतील असंतुलन. हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे प्रदीर्घ हायपरस्राव किंवा ऍसिड न्यूट्रलायझेशनची अपुरीता, आणि परिणामी, पोट आणि / किंवा ड्युओडेनममध्ये वाढलेली आम्लता, तथाकथित ऍसिड-आश्रित रोगांना कारणीभूत ठरते. सध्या, यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश होतो: पोट आणि ड्युओडेनमचे पेप्टिक अल्सर, गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), एस्पिरिन किंवा नॉन-स्टेरॉइडल अँटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स (NSAIDs), झोलिंगर-एलिसन सिंड्रोम, गॅस्ट्र्रिटिस, पोट आणि ड्युओडेनमचे इरोझिव्ह आणि अल्सरेटिव्ह जखम. आणि उच्च आंबटपणा आणि इतर सह gastroduodenitis. अॅनासिड किंवा हायपोएसिड गॅस्ट्र्रिटिस किंवा गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस तसेच पोटाच्या कर्करोगासह आम्लता कमी झाल्याचे दिसून येते. जठराची सूज (गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस) पोटाच्या शरीरातील आंबटपणा अंदाजे 5 युनिट किंवा त्याहून अधिक असल्यास त्याला अॅनासिड किंवा कमी आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिस (गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस) म्हणतात. pH कमी आंबटपणाचे कारण बहुतेकदा श्लेष्मल झिल्लीतील पॅरिएटल पेशींचे शोष किंवा त्यांच्या कार्यामध्ये उल्लंघन असते. वर निरोगी व्यक्तीच्या पोटाच्या शरीराच्या आंबटपणाचा (दररोज pH-ग्राम) आलेख आहे (डॅश लाइन) आणि पक्वाशया विषयी व्रण (घन रेषा) असलेल्या रुग्णाचा. खाण्याच्या क्षणांना "अन्न" असे लेबल असलेल्या बाणांनी चिन्हांकित केले आहे. आलेख अन्नाचा ऍसिड-न्युट्रलायझिंग प्रभाव तसेच पक्वाशया विषयी व्रण (याकोवेन्को ए.व्ही.) सह पोटाची वाढलेली आम्लता दर्शवितो. आतड्यांमध्ये आम्लता ड्युओडेनल बल्बमध्ये सामान्य आम्लता 5.6-7.9 pH असते. जेजुनम ​​आणि इलियममधील आम्लता तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी असते आणि 7 ते 8 pH पर्यंत असते. लहान आतड्याच्या रसाची आम्लता 7.2-7.5 pH असते. वाढीव स्राव सह, ते 8.6 पीएच पर्यंत पोहोचते. ड्युओडेनल ग्रंथींच्या स्रावाची आंबटपणा - पीएच 7 ते 8 पीएच पर्यंत. मापन बिंदू आकृतीत बिंदू क्रमांक आंबटपणा, युनिट्स pH प्रॉक्सिमल सिग्मॉइड कोलन 7 ७.९±०.१ मध्य सिग्मॉइड कोलन 6 ७.९±०.१ डिस्टल सिग्मॉइड कोलन 5 ८.७±०.१ सुप्रामपुल्लरी गुदाशय 4 ८.७±०.१ गुदाशय च्या वरच्या ampulla 3 ८.५±०.१ गुदाशय च्या मध्य ampulla 2 ७.७±०.१ गुदाशय च्या खालच्या ampulla 1 ७.३±०.१ विष्ठेची आंबटपणा मिश्रित आहार घेत असलेल्या निरोगी व्यक्तीच्या विष्ठेची आंबटपणा मोठ्या आतड्याच्या मायक्रोफ्लोराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांद्वारे निर्धारित केली जाते आणि ती 6.8-7.6 pH च्या समान असते. विष्ठेची आंबटपणा 6.0 ते 8.0 pH या श्रेणीत सामान्य मानली जाते. मेकोनियमची आम्लता (नवजात मुलांची मूळ विष्ठा) सुमारे 6 पीएच आहे. विष्ठेच्या आंबटपणामध्ये सर्वसामान्य प्रमाणातील विचलन: तीव्र अम्लीय (पीएच 5.5 पेक्षा कमी) किण्वनकारक डिस्पेप्सियासह उद्भवते अम्लीय (पीएच 5.5 ते 6.7) हे लहान आतड्यात फॅटी ऍसिडच्या खराब शोषणामुळे असू शकते अल्कधर्मी (पीएच 8.0 ते 8.5 पर्यंत) पोट आणि लहान आतड्यात न पचलेल्या अन्न प्रथिनांच्या विघटनामुळे आणि पुट्रेफॅक्टिव्ह मायक्रोफ्लोरा सक्रिय झाल्यामुळे आणि मोठ्या प्रमाणात अमोनिया आणि इतर अल्कधर्मी घटक तयार झाल्यामुळे दाहक एक्स्युडेट असू शकते. आतडे तीव्र क्षारीय (8.5 पेक्षा जास्त pH) पुट्रेफॅक्टिव्ह डिस्पेप्सिया (कोलायटिस) सह उद्भवते रक्त आम्लता मानवी धमनी रक्त प्लाझ्माची आम्लता 7.37 ते 7.43 pH पर्यंत असते, सरासरी 7.4 pH. मानवी रक्तातील ऍसिड-बेस बॅलन्स हे सर्वात स्थिर पॅरामीटर्सपैकी एक आहे, अम्लीय आणि अल्कधर्मी घटक एका विशिष्ट समतोलमध्ये अतिशय अरुंद मर्यादेत राखतात. या मर्यादेपासून थोडासा बदल देखील गंभीर पॅथॉलॉजी होऊ शकतो. ऍसिड बाजूला हलवल्यावर, ऍसिडोसिस नावाची स्थिती उद्भवते आणि अल्कधर्मी बाजूला - अल्कलोसिस. 7.8 pH पेक्षा जास्त किंवा 6.8 pH पेक्षा कमी रक्त आम्लता मध्ये बदल जीवनाशी विसंगत आहे. शिरासंबंधी रक्ताची आम्लता 7.32–7.42 pH असते. एरिथ्रोसाइट्सची आम्लता 7.28–7.29 pH आहे. मूत्र आम्लता सामान्य मद्यपान आणि संतुलित आहार असलेल्या निरोगी व्यक्तीमध्ये, लघवीची आम्लता 5.0 ते 6.0 pH च्या श्रेणीत असते, परंतु ती 4.5 ते 8.0 pH पर्यंत असू शकते. एका महिन्यापेक्षा कमी वयाच्या नवजात मुलाच्या लघवीची आम्लता सामान्य असते - 5.0 ते 7.0 पीएच पर्यंत. मानवी आहारात प्रथिने समृध्द मांसाचे प्रमाण जास्त असल्यास लघवीची आम्लता वाढते. कठोर शारीरिक परिश्रमामुळे लघवीची आम्लता वाढते. दुग्ध-शाकाहारी आहारामुळे मूत्र किंचित अल्कधर्मी बनते. पोटाच्या वाढीव आंबटपणासह लघवीच्या आंबटपणात वाढ नोंदविली जाते. गॅस्ट्रिक ज्यूसची आम्लता कमी केल्याने लघवीच्या आंबटपणावर परिणाम होत नाही. लघवीच्या आंबटपणातील बदल बहुतेकदा बदलाशी संबंधित असतो. लघवीची आम्लता शरीरातील अनेक रोग किंवा परिस्थितींनुसार बदलते, त्यामुळे लघवीच्या आंबटपणाचे निर्धारण हा एक महत्त्वाचा निदान घटक आहे. योनीतील आंबटपणा स्त्रीच्या योनीची सामान्य आम्लता 3.8 ते 4.4 pH आणि सरासरी 4.0 आणि 4.2 pH दरम्यान असते. विविध रोगांमध्ये योनीतील आम्लता: सायटोलाइटिक योनिओसिस: आम्लता 4.0 pH पेक्षा कमी सामान्य मायक्रोफ्लोरा: 4.0 ते 4.5 पीएच पर्यंत आम्लता कॅन्डिडल योनियटिस: 4.0 ते 4.5 pH पर्यंत आम्लता ट्रायकोमोनास कोल्पायटिस: आंबटपणा 5.0 ते 6.0 pH पर्यंत बॅक्टेरियल योनिओसिस: 4.5 pH पेक्षा जास्त आम्लता एट्रोफिक योनिशोथ: 6.0 pH पेक्षा जास्त आम्लता एरोबिक योनिशोथ: 6.5 pH पेक्षा जास्त आम्लता लैक्टोबॅसिली (लैक्टोबॅसिली) आणि काही प्रमाणात, सामान्य मायक्रोफ्लोराचे इतर प्रतिनिधी अम्लीय वातावरण राखण्यासाठी आणि योनीमध्ये संधीसाधू सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस दडपण्यासाठी जबाबदार असतात. अनेक स्त्रीरोगविषयक रोगांच्या उपचारांमध्ये, लैक्टोबॅसिली आणि सामान्य आंबटपणाची लोकसंख्या पुनर्संचयित करणे समोर येते. महिला जननेंद्रियाच्या अवयवांमध्ये ऍसिडिटीच्या समस्येचे निराकरण करणारी आरोग्य सेवा व्यावसायिकांसाठी प्रकाशने मुर्तझिना Z.A., यशचुक G.A., Galimov R.R., Dautova L.A., Tsvetkova A.V. हार्डवेअर टोपोग्राफिक पीएच-मेट्री वापरून जिवाणू योनीसिसचे ऑफिस डायग्नोस्टिक्स. प्रसूती-स्त्रीरोगतज्ञांचे रशियन बुलेटिन. 2017;17(4):54-58. यशचुक ए.जी., गालिमोव्ह आर.आर., मुर्तझिना झेड.ए. हार्डवेअर टोपोग्राफिक पीएच-मेट्रीच्या पद्धतीद्वारे योनि बायोसेनोसिसच्या उल्लंघनाच्या स्पष्ट निदानासाठी एक पद्धत. पेटंट RU 2651037 C1. गॅसनोव्हा एम.के. पोस्टमेनोपॉझल महिलांमध्ये सेरोमीटरचे निदान आणि उपचार करण्यासाठी आधुनिक दृष्टिकोन. diss चा गोषवारा. वैद्यकीय विज्ञानाचे उमेदवार, 14.00.01 - प्रसूती आणि स्त्रीरोग. RMAPO, मॉस्को, 2008. शुक्राणूंची आम्लता वीर्य आम्लताची सामान्य पातळी 7.2 आणि 8.0 pH दरम्यान असते. या मूल्यांमधील विचलन स्वतःच पॅथॉलॉजिकल मानले जात नाहीत. त्याच वेळी, इतर विचलनांच्या संयोजनात, हे रोगाची उपस्थिती दर्शवू शकते. शुक्राणूंच्या पीएच पातळीमध्ये वाढ संसर्गजन्य प्रक्रियेदरम्यान होते. शुक्राणूंची तीव्र अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (सुमारे 9.0-10.0 pH ची आम्लता) प्रोस्टेट ग्रंथीचे पॅथॉलॉजी दर्शवते. दोन्ही सेमिनल वेसिकल्सच्या उत्सर्जित नलिकांच्या अडथळ्यामुळे, शुक्राणूंची आम्ल प्रतिक्रिया लक्षात येते (आम्लता 6.0-6.8 पीएच). अशा शुक्राणूंची फलनक्षमता कमी होते. अम्लीय वातावरणात, शुक्राणूंची गतिशीलता कमी होते आणि मरतात. जर सेमिनल फ्लुइडची अम्लता 6.0 pH पेक्षा कमी झाली तर शुक्राणूंची हालचाल पूर्णपणे कमी होते आणि मरतात. त्वचेची आंबटपणा त्वचेची पृष्ठभाग लिपिडने झाकलेली असते आम्ल आवरणकिंवा मार्चिओनिनीचे आवरण, सीबम आणि घाम यांचे मिश्रण असलेले, ज्यामध्ये सेंद्रिय ऍसिड जोडले जातात - लैक्टिक, सायट्रिक आणि इतर, एपिडर्मिसमध्ये होणार्या जैवरासायनिक प्रक्रियेच्या परिणामी तयार होतात. त्वचेचा ऍसिड वॉटर-लिपिड आवरण हा सूक्ष्मजीवांपासून संरक्षणाचा पहिला अडथळा आहे. बहुतेक लोकांमध्ये, आवरणाची सामान्य आम्लता 3.5-6.7 pH असते. त्वचेची जीवाणूनाशक गुणधर्म, जी तिला सूक्ष्मजीवांच्या आक्रमणाचा प्रतिकार करण्याची क्षमता देते, केराटिनची आम्ल प्रतिक्रिया, सेबम आणि घामाची विचित्र रासायनिक रचना आणि उच्च एकाग्रतेसह संरक्षणात्मक जल-लिपिड आवरणाची उपस्थिती यामुळे होते. त्याच्या पृष्ठभागावर हायड्रोजन आयन. कमी आण्विक वजन फॅटी ऍसिडस् त्याच्या रचना मध्ये समाविष्ट, प्रामुख्याने ग्लायकोफॉस्फोलिपिड्स आणि मुक्त फॅटी ऍसिडस्, एक बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव आहे जो रोगजनक सूक्ष्मजीवांसाठी निवडक आहे. त्वचेच्या पृष्ठभागावर सामान्य सिम्बायोटिक मायक्रोफ्लोरा राहतो, जो अम्लीय वातावरणात अस्तित्वात असण्यास सक्षम आहे: स्टॅफिलोकोकस एपिडर्मिडिस, स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, प्रोपिओनिबॅक्टेरियम ऍनेसआणि इतर. यातील काही जीवाणू स्वतः लैक्टिक आणि इतर ऍसिड तयार करतात, त्वचेच्या ऍसिड आवरणाच्या निर्मितीमध्ये योगदान देतात. एपिडर्मिसच्या वरच्या थरात (केराटिन स्केल) 5.0 ते 6.0 पीएच मूल्यासह आम्लता असते. काही त्वचेच्या रोगांमध्ये, आम्लता मूल्य बदलते. उदाहरणार्थ, बुरशीजन्य रोगांसह, पीएच 6 पर्यंत वाढतो, एक्झामा 6.5 पर्यंत, पुरळ 7 पर्यंत. इतर मानवी जैविक द्रवपदार्थांची आम्लता मानवी शरीरातील द्रवपदार्थांची आम्लता सामान्यतः रक्ताच्या आंबटपणाशी जुळते आणि 7.35 ते 7.45 pH पर्यंत असते. इतर काही मानवी जैविक द्रवपदार्थांची आम्लता साधारणपणे टेबलमध्ये दर्शविली जाते: उजवीकडील फोटोमध्ये: कॅलिब्रेशनसाठी pH=1.2 आणि pH=9.18 सह बफर सोल्यूशन्स

सजीवांच्या ऊती पीएचमधील चढउतारांबद्दल अत्यंत संवेदनशील असतात - परवानगी असलेल्या श्रेणीच्या बाहेर, प्रथिने विकृत होतात: पेशी नष्ट होतात, एंजाइम त्यांची कार्ये करण्याची क्षमता गमावतात, जीवाचा मृत्यू शक्य आहे.

पीएच (हायड्रोजन इंडेक्स) आणि ऍसिड-बेस बॅलन्स म्हणजे काय

कोणत्याही द्रावणातील आम्ल आणि अल्कली यांच्या गुणोत्तराला आम्ल-बेस संतुलन म्हणतात.(एबीआर), जरी फिजियोलॉजिस्ट मानतात की या गुणोत्तराला आम्ल-बेस स्थिती म्हणणे अधिक योग्य आहे.

KShchr एक विशेष निर्देशक द्वारे दर्शविले जाते pH(पॉवर हायड्रोजन - "हायड्रोजनची शक्ती"), जे दिलेल्या द्रावणात हायड्रोजन अणूंची संख्या दर्शवते. 7.0 च्या pH वर, एक तटस्थ माध्यम बोलतो.

पीएच पातळी जितकी कमी असेल तितके अधिक अम्लीय वातावरण (6.9 ते O पर्यंत).

अल्कधर्मी वातावरणात उच्च पीएच पातळी असते (7.1 ते 14.0 पर्यंत).

मानवी शरीर 70% पाणी आहे, म्हणून पाणी त्याच्या सर्वात महत्वाच्या घटकांपैकी एक आहे. ट खाल्लेएखाद्या व्यक्तीचे विशिष्ट आम्ल-बेस गुणोत्तर असते, जे pH (हायड्रोजन) इंडेक्स द्वारे दर्शविले जाते.

pH मूल्य हे सकारात्मक चार्ज केलेले आयन (अम्लीय वातावरण तयार करणे) आणि नकारात्मक चार्ज केलेले आयन (अल्कधर्मी वातावरण तयार करणे) यांच्या गुणोत्तरावर अवलंबून असते.

कठोरपणे परिभाषित पीएच पातळी राखून, शरीर हे प्रमाण संतुलित करण्यासाठी सतत प्रयत्न करते. संतुलन बिघडल्यास अनेक गंभीर आजार होऊ शकतात.

चांगल्या आरोग्यासाठी योग्य पीएच संतुलन ठेवा

शरीर केवळ ऍसिड-बेस बॅलन्सच्या योग्य स्तरावर खनिजे आणि पोषकद्रव्ये योग्यरित्या शोषून घेण्यास आणि संचयित करण्यास सक्षम आहे. सजीवांच्या ऊती पीएचमधील चढउतारांबद्दल अत्यंत संवेदनशील असतात - परवानगी असलेल्या श्रेणीच्या बाहेर, प्रथिने विकृत होतात: पेशी नष्ट होतात, एंजाइम त्यांची कार्ये करण्याची क्षमता गमावतात आणि शरीर मरतात. म्हणून, शरीरातील ऍसिड-बेस शिल्लक घट्टपणे नियंत्रित केले जाते.

अन्न तोडण्यासाठी आपले शरीर हायड्रोक्लोरिक ऍसिड वापरते. शरीराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांच्या प्रक्रियेत, अम्लीय आणि अल्कधर्मी दोन्ही क्षय उत्पादने आवश्यक आहेत., आणि पहिला दुसऱ्यापेक्षा जास्त तयार होतो. म्हणून, शरीराच्या संरक्षण प्रणाली, जे त्याच्या ASC ची अपरिवर्तनीयता सुनिश्चित करतात, मुख्यत: अम्लीय क्षय उत्पादनांना तटस्थ आणि उत्सर्जित करण्यासाठी "ट्यून" केले जातात.

रक्ताची किंचित अल्कधर्मी प्रतिक्रिया असते:धमनी रक्ताचा pH 7.4 आहे आणि शिरासंबंधी रक्ताचा 7.35 आहे (अतिरिक्त CO2 मुळे).

कमीतकमी 0.1 च्या पीएच शिफ्टमुळे गंभीर पॅथॉलॉजी होऊ शकते.

रक्तातील पीएच 0.2 ने बदलल्यास, कोमा विकसित होतो, 0.3 ने, व्यक्तीचा मृत्यू होतो.

शरीरात PH चे वेगवेगळे स्तर असतात

लाळ - प्रामुख्याने अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (पीएच चढउतार 6.0 - 7.9)

सामान्यतः, मिश्रित मानवी लाळेची आम्लता 6.8-7.4 pH असते, परंतु लाळेच्या उच्च दराने ते 7.8 pH पर्यंत पोहोचते. पॅरोटीड ग्रंथींच्या लाळेची अम्लता 5.81 पीएच आहे, सबमंडिब्युलर ग्रंथी - 6.39 पीएच. मुलांमध्ये, मिश्रित लाळेची सरासरी अम्लता 7.32 पीएच असते, प्रौढांमध्ये - 6.40 पीएच (रिमार्चुक जी.व्ही. आणि इतर). लाळेचे आम्ल-बेस संतुलन, यामधून, रक्तातील समान संतुलनाद्वारे निर्धारित केले जाते, जे लाळ ग्रंथींचे पोषण करते.

अन्ननलिका - अन्ननलिकेतील सामान्य आम्लता 6.0–7.0 pH असते.

यकृत - सिस्टिक पित्ताची प्रतिक्रिया तटस्थ (पीएच 6.5 - 6.8) च्या जवळ असते, यकृताच्या पित्तची प्रतिक्रिया अल्कधर्मी असते (पीएच 7.3 - 8.2)

पोट - तीव्र अम्लीय (पचन pH 1.8 - 3.0 च्या उंचीवर)

पोटात जास्तीत जास्त सैद्धांतिकदृष्ट्या शक्य आम्लता 0.86 pH आहे, जी 160 mmol/l च्या ऍसिड उत्पादनाशी संबंधित आहे. पोटात किमान सैद्धांतिकदृष्ट्या शक्य आम्लता 8.3 पीएच आहे, जी एचसीओ 3 - आयनच्या संतृप्त द्रावणाच्या आंबटपणाशी संबंधित आहे. रिकाम्या पोटी पोटाच्या शरीराच्या लुमेनमध्ये सामान्य आम्लता 1.5-2.0 पीएच असते. पोटाच्या लुमेनला तोंड असलेल्या एपिथेलियल लेयरच्या पृष्ठभागावरील आंबटपणा 1.5-2.0 pH आहे. पोटाच्या एपिथेलियल लेयरच्या खोलीत आम्लता सुमारे 7.0 पीएच आहे. पोटाच्या एंट्रममध्ये सामान्य आम्लता 1.3-7.4 pH असते.

हा एक सामान्य गैरसमज आहे की एखाद्या व्यक्तीची मुख्य समस्या म्हणजे पोटाची वाढलेली आम्लता. तिच्या छातीत जळजळ आणि अल्सर पासून.

खरं तर, पोटाची कमी आंबटपणा ही एक मोठी समस्या आहे, जी बर्याच वेळा जास्त वेळा येते.

95% मध्ये छातीत जळजळ होण्याचे मुख्य कारण जास्त नसून पोटात हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची कमतरता आहे.

हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची कमतरता विविध जीवाणू, प्रोटोझोआ आणि वर्म्सद्वारे आतड्यांसंबंधी मार्गाच्या वसाहतीसाठी आदर्श परिस्थिती निर्माण करते.

परिस्थितीचा कपटीपणा असा आहे की पोटाची कमी आंबटपणा "शांतपणे वागते" आणि एखाद्या व्यक्तीचे लक्ष न दिले जाते.

येथे लक्षणांची यादी आहे ज्यामुळे पोटातील ऍसिड कमी झाल्याचा संशय घेणे शक्य होते.

• खाल्ल्यानंतर पोटात अस्वस्थता.
• औषध घेतल्यानंतर मळमळ.
• लहान आतड्यात फुशारकी.
• सैल मल किंवा बद्धकोष्ठता.
• स्टूलमध्ये न पचलेले अन्न कण.
• गुदद्वाराभोवती खाज सुटणे.
• अनेक अन्न ऍलर्जी.
• डिस्बैक्टीरियोसिस किंवा कॅंडिडिआसिस.
• गालावर आणि नाकावर पसरलेल्या रक्तवाहिन्या.
• पुरळ.
• कमकुवत, सोललेली नखे.
• लोहाच्या खराब शोषणामुळे अशक्तपणा.

अर्थात, कमी आंबटपणाचे अचूक निदान करण्यासाठी गॅस्ट्रिक ज्यूसचे पीएच निश्चित करणे आवश्यक आहे.(यासाठी आपल्याला गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टशी संपर्क साधण्याची आवश्यकता आहे).

अॅसिडिटी वाढली की ती कमी करण्यासाठी बरीच औषधे आहेत.

कमी आंबटपणाच्या बाबतीत, फारच कमी प्रभावी उपाय आहेत.

नियमानुसार, हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची तयारी किंवा भाजीपाला कडूपणा वापरला जातो जो गॅस्ट्रिक रस (वर्मवुड, कॅलमस, पेपरमिंट, एका जातीची बडीशेप इ.) वेगळे करण्यास उत्तेजित करतो.

स्वादुपिंड - स्वादुपिंडाचा रस किंचित अल्कधर्मी असतो (पीएच 7.5 - 8.0)

लहान आतडे - अल्कधर्मी (पीएच 8.0)

ड्युओडेनल बल्बमध्ये सामान्य आम्लता 5.6-7.9 pH असते. जेजुनम ​​आणि इलियममधील आम्लता तटस्थ किंवा किंचित अल्कधर्मी असते आणि 7 ते 8 pH पर्यंत असते. लहान आतड्याच्या रसाची आम्लता 7.2-7.5 pH असते. वाढीव स्राव सह, ते 8.6 पीएच पर्यंत पोहोचते. ड्युओडेनल ग्रंथींच्या स्रावाची आंबटपणा - पीएच 7 ते 8 पीएच पर्यंत.

मोठे आतडे - किंचित अम्लीय (5.8 - 6.5 pH)

हे एक कमकुवत अम्लीय वातावरण आहे, जे सामान्य मायक्रोफ्लोरा द्वारे राखले जाते, विशेषत: बायफिडोबॅक्टेरिया, लैक्टोबॅसिली आणि प्रोपियोबॅक्टेरिया या वस्तुस्थितीमुळे ते अल्कधर्मी चयापचय उत्पादनांना तटस्थ करतात आणि त्यांचे अम्लीय चयापचय तयार करतात - लैक्टिक ऍसिड आणि इतर सेंद्रिय ऍसिड. सेंद्रिय ऍसिड तयार करून आणि आतड्यांसंबंधी सामग्रीचे पीएच कमी करून, सामान्य मायक्रोफ्लोरा अशी परिस्थिती निर्माण करते ज्यामध्ये रोगजनक आणि संधीसाधू सूक्ष्मजीव गुणाकार करू शकत नाहीत. म्हणूनच स्ट्रेप्टोकोकी, स्टॅफिलोकोसी, क्लेब्सिएला, क्लोस्ट्रिडिया बुरशी आणि इतर "खराब" जीवाणू निरोगी व्यक्तीच्या संपूर्ण आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या केवळ 1% बनवतात.

मूत्र - प्रामुख्याने किंचित अम्लीय (पीएच 4.5-8)

सल्फर आणि फॉस्फरस असलेले प्राणी प्रथिने खाताना, आम्ल मूत्र प्रामुख्याने उत्सर्जित होते (पीएच 5 पेक्षा कमी); अंतिम लघवीमध्ये अकार्बनिक सल्फेट्स आणि फॉस्फेट्सची लक्षणीय मात्रा असते. जर अन्न मुख्यतः दुग्धजन्य किंवा भाजीपाला असेल, तर मूत्र क्षारीय (7 पेक्षा जास्त पीएच) होते. मुत्र नलिका आम्ल-बेस संतुलन राखण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. आम्लयुक्त मूत्र सर्व परिस्थितींमध्ये उत्सर्जित होईल ज्यामुळे चयापचय किंवा श्वसन ऍसिडोसिस होतो कारण किडनी ऍसिड-बेस बॅलन्समध्ये बदलांची भरपाई करतात.

त्वचा - किंचित आम्ल प्रतिक्रिया (पीएच 4-6)

त्वचेला तेलकटपणाचा धोका असल्यास, pH मूल्य 5.5 पर्यंत पोहोचू शकते. आणि जर त्वचा खूप कोरडी असेल तर पीएच 4.4 पर्यंत असू शकतो.

त्वचेची जीवाणूनाशक गुणधर्म, जी तिला सूक्ष्मजीवांच्या आक्रमणाचा प्रतिकार करण्याची क्षमता देते, केराटिनची आम्ल प्रतिक्रिया, सेबम आणि घामाची विचित्र रासायनिक रचना आणि उच्च एकाग्रतेसह संरक्षणात्मक जल-लिपिड आवरणाची उपस्थिती यामुळे होते. त्याच्या पृष्ठभागावर हायड्रोजन आयन. कमी आण्विक वजन फॅटी ऍसिडस् त्याच्या रचना मध्ये समाविष्ट, प्रामुख्याने ग्लायकोफॉस्फोलिपिड्स आणि मुक्त फॅटी ऍसिडस्, एक बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव आहे जो रोगजनक सूक्ष्मजीवांसाठी निवडक आहे.

लैंगिक अवयव

स्त्रीच्या योनीची सामान्य आम्लता 3.8 ते 4.4 pH आणि सरासरी 4.0 आणि 4.2 pH दरम्यान असते.

जन्माच्या वेळी मुलीची योनी निर्जंतुक असते. मग, काही दिवसांत, ते विविध प्रकारचे जीवाणू, मुख्यतः स्टॅफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, अॅनारोब्स (म्हणजेच, जीवाणू ज्यांना जगण्यासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता नसते) द्वारे भरले जाते. मासिक पाळी सुरू होण्यापूर्वी, योनीची आम्लता पातळी (पीएच) तटस्थ (7.0) च्या जवळ असते. परंतु तारुण्य दरम्यान, योनीच्या भिंती घट्ट होतात (एस्ट्रोजेनच्या प्रभावाखाली - महिला लैंगिक संप्रेरकांपैकी एक), पीएच 4.4 पर्यंत घसरतो (म्हणजेच, आंबटपणा वाढतो), ज्यामुळे योनीच्या वनस्पतींमध्ये बदल होतात.

गर्भाशयाची पोकळी सामान्यत: निर्जंतुक असते आणि त्यामध्ये रोगजनकांच्या प्रवेशास लॅक्टोबॅसिलीद्वारे प्रतिबंधित केले जाते जे योनीमध्ये राहतात आणि त्याच्या वातावरणाची उच्च आंबटपणा राखतात. जर काही कारणास्तव योनीची आंबटपणा अल्कधर्मीकडे वळली तर, लैक्टोबॅसिलीची संख्या झपाट्याने कमी होते आणि त्यांच्या जागी इतर सूक्ष्मजंतू विकसित होतात जे गर्भाशयात प्रवेश करतात आणि जळजळ होऊ शकतात आणि नंतर गर्भधारणेसह समस्या उद्भवू शकतात.

शुक्राणू

वीर्य आम्लताची सामान्य पातळी 7.2 आणि 8.0 pH दरम्यान असते.शुक्राणूंच्या पीएच पातळीमध्ये वाढ संसर्गजन्य प्रक्रियेदरम्यान होते. शुक्राणूंची तीव्र अल्कधर्मी प्रतिक्रिया (सुमारे 9.0-10.0 pH ची आम्लता) प्रोस्टेट ग्रंथीचे पॅथॉलॉजी दर्शवते. दोन्ही सेमिनल वेसिकल्सच्या उत्सर्जित नलिकांच्या अडथळ्यामुळे, शुक्राणूंची आम्ल प्रतिक्रिया लक्षात येते (आम्लता 6.0-6.8 पीएच). अशा शुक्राणूंची फलनक्षमता कमी होते. अम्लीय वातावरणात, शुक्राणूंची गतिशीलता कमी होते आणि मरतात. जर सेमिनल फ्लुइडची अम्लता 6.0 pH पेक्षा कमी झाली तर शुक्राणूंची हालचाल पूर्णपणे कमी होते आणि मरतात.

पेशी आणि इंटरस्टिशियल द्रव

शरीराच्या पेशींमध्ये, पीएच मूल्य सुमारे 7 आहे, बाह्य द्रवपदार्थात - 7.4. पेशींच्या बाहेर असणारे मज्जातंतूचे टोक pH मधील बदलांसाठी अत्यंत संवेदनशील असतात. ऊतींना यांत्रिक किंवा थर्मल नुकसान झाल्यामुळे, पेशींच्या भिंती नष्ट होतात आणि त्यांची सामग्री मज्जातंतूंच्या टोकांमध्ये प्रवेश करते. परिणामी, व्यक्तीला वेदना जाणवते.

स्कॅन्डिनेव्हियन संशोधक ओलाफ लिंडल यांनी पुढील प्रयोग केला: विशेष सुईविरहित इंजेक्टर वापरुन, द्रावणाचा एक अतिशय पातळ प्रवाह एखाद्या व्यक्तीच्या त्वचेद्वारे इंजेक्शन केला गेला, ज्यामुळे पेशींना नुकसान झाले नाही, परंतु मज्जातंतूंच्या टोकांवर कार्य केले. हे दर्शविले गेले की ते हायड्रोजन केशन्समुळे वेदना होतात आणि द्रावणाच्या पीएचमध्ये घट झाल्यामुळे वेदना तीव्र होते.

त्याचप्रमाणे, फॉर्मिक ऍसिडचे द्रावण थेट "नसांवर कार्य करते", जे कीटक किंवा चिडवणे द्वारे त्वचेखाली इंजेक्ट केले जाते. ऊतींचे विविध pH मूल्ये देखील स्पष्ट करतात की एखाद्या व्यक्तीला काही जळजळांमध्ये वेदना का होतात आणि इतरांमध्ये नाही.

विशेष म्हणजे त्वचेखाली शुद्ध पाणी टोचल्याने विशेषतः तीव्र वेदना होतात. ही घटना, पहिल्या दृष्टीक्षेपात विचित्र, खालीलप्रमाणे स्पष्ट केली आहे: पेशी, शुद्ध पाण्याच्या संपर्कात आल्यावर, ऑस्मोटिक दाबाच्या परिणामी फुटतात आणि त्यातील सामग्री मज्जातंतूंच्या टोकांवर कार्य करते.

तक्ता 1. उपायांसाठी हायड्रोजन निर्देशक

उपाय	आर.एन
एचसीएल	1,0
H2SO4	1,2
H 2 C 2 O 4	1,3
NaHSO4	1,4
H 3 RO 4	1,5
जठरासंबंधी रस	1,6
वाइन ऍसिड	2,0
लिंबू आम्ल	2,1
HNO 2	2,2
लिंबाचा रस	2,3
लॅक्टिक ऍसिड	2,4
सेलिसिलिक एसिड	2,4
टेबल व्हिनेगर	3,0
द्राक्षाचा रस	3,2
CO 2	3,7
सफरचंद रस	3,8
H 2 S	4,1
मूत्र	4,8-7,5
ब्लॅक कॉफी	5,0
लाळ	7,4-8
दूध	6,7
रक्त	7,35-7,45
पित्त	7,8-8,6
महासागराचे पाणी	7,9-8,4
Fe(OH)2	9,5
MgO	10,0
Mg(OH)2	10,5
Na2CO3
Ca(OH)2	11,5
NaOH	13,0

माशांची अंडी आणि तळणे विशेषतः माध्यमाच्या pH मधील बदलांसाठी संवेदनशील असतात. सारणी अनेक मनोरंजक निरीक्षणे करण्यास अनुमती देते. pH मूल्ये, उदाहरणार्थ, ऍसिड आणि बेसची तुलनात्मक ताकद लगेच दर्शवतात. कमकुवत ऍसिडस् आणि बेस्सद्वारे तयार झालेल्या क्षारांच्या हायड्रोलिसिसच्या परिणामी तसेच आम्ल क्षारांचे पृथक्करण झाल्यामुळे तटस्थ माध्यमात एक मजबूत बदल देखील स्पष्टपणे दिसून येतो.

मूत्र pH हा एकंदर शरीराच्या pH चा चांगला सूचक नाही आणि तो एकंदर आरोग्याचा चांगला सूचक नाही.

दुसऱ्या शब्दांत, तुम्ही जे काही खात असाल आणि कोणत्याही लघवीचा pH असला तरीही, तुमच्या धमनी रक्ताचा pH नेहमी 7.4 च्या आसपास असेल याची तुम्ही पूर्ण खात्री बाळगू शकता.

जेव्हा एखादी व्यक्ती, उदाहरणार्थ, आम्लयुक्त पदार्थ किंवा प्राणी प्रथिने, बफर सिस्टमच्या प्रभावाखाली घेते, तेव्हा pH आम्ल बाजूकडे सरकते (7 पेक्षा कमी होते), आणि जेव्हा, उदाहरणार्थ, खनिज पाणी किंवा वनस्पतींचे अन्न खाल्ले जाते तेव्हा ते अल्कधर्मीकडे वळते (7 पेक्षा जास्त होते). बफर प्रणाली शरीरासाठी स्वीकार्य श्रेणीत pH ठेवते.

तसे, डॉक्टर म्हणतात की आम्ही आम्ल बाजूकडे (समान ऍसिडोसिस) शिफ्ट क्षारीय बाजू (अल्कलोसिस) पेक्षा खूप सोपे सहन करतो.

कोणत्याही बाह्य प्रभावाने रक्ताचा पीएच बदलणे अशक्य आहे.

रक्त PH देखरेखीची मुख्य यंत्रणा आहेतः

1. रक्ताची बफर प्रणाली (कार्बोनेट, फॉस्फेट, प्रथिने, हिमोग्लोबिन)

ही यंत्रणा अतिशय वेगाने कार्य करते (सेकंदाचे अपूर्णांक) आणि म्हणूनच अंतर्गत वातावरणाच्या स्थिरतेचे नियमन करण्यासाठी वेगवान यंत्रणांशी संबंधित आहे.

बायकार्बोनेट रक्त बफरजोरदार शक्तिशाली आणि सर्वात मोबाइल.

रक्त आणि इतर शरीरातील द्रवपदार्थांचे एक महत्त्वाचे बफर म्हणजे बायकार्बोनेट बफर प्रणाली (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ रक्त बायकार्बोनेट बफर प्रणालीचे मुख्य कार्य म्हणजे H+ आयनांचे तटस्थीकरण. ही बफर प्रणाली विशेषतः महत्वाची भूमिका बजावते कारण दोन्ही बफर घटकांची एकाग्रता एकमेकांपासून स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते; [CO2] - श्वासाद्वारे, - यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये. अशा प्रकारे, ही एक खुली बफर प्रणाली आहे.

हिमोग्लोबिन बफर प्रणाली सर्वात शक्तिशाली आहे.
हे रक्ताच्या बफर क्षमतेच्या निम्म्याहून अधिक आहे. हिमोग्लोबिनचे बफर गुणधर्म कमी झालेले हिमोग्लोबिन (HHb) आणि त्यातील पोटॅशियम मीठ (KHb) यांच्या गुणोत्तरामुळे आहेत.

प्लाझ्मा प्रथिनेअमीनो ऍसिडच्या आयनीकरणाच्या क्षमतेमुळे, ते बफर कार्य देखील करतात (रक्ताच्या बफर क्षमतेच्या सुमारे 7%). अम्लीय वातावरणात, ते ऍसिड-बाइंडिंग बेससारखे वागतात.

फॉस्फेट बफर प्रणाली(रक्ताच्या बफर क्षमतेच्या सुमारे 5%) अजैविक रक्त फॉस्फेट्सद्वारे तयार होते. आम्ल गुणधर्म मोनोबॅसिक फॉस्फेट (NaH 2 P0 4), आणि बेस - dibasic फॉस्फेट (Na 2 HP0 4) द्वारे दर्शविले जातात. ते बायकार्बोनेट्स सारख्या तत्त्वावर कार्य करतात. तथापि, रक्तातील फॉस्फेट्सच्या कमी सामग्रीमुळे, या प्रणालीची क्षमता लहान आहे.

2. श्वसन (फुफ्फुसीय) नियमन प्रणाली.

फुफ्फुस ज्या सहजतेने CO2 एकाग्रतेचे नियमन करतात, या प्रणालीमध्ये लक्षणीय बफरिंग क्षमता आहे. जास्त प्रमाणात CO 2 काढून टाकणे, बायकार्बोनेटचे पुनरुत्पादन आणि हिमोग्लोबिन बफर प्रणाली सहजतेने चालते.

विश्रांतीच्या वेळी, एखादी व्यक्ती प्रति मिनिट 230 मिली कार्बन डायऑक्साइड किंवा दररोज सुमारे 15,000 एमएमओएल उत्सर्जित करते. जेव्हा कार्बन डायऑक्साइड रक्तातून काढून टाकला जातो तेव्हा हायड्रोजन आयनची अंदाजे समतुल्य मात्रा अदृश्य होते. म्हणून, ऍसिड-बेस बॅलन्स राखण्यासाठी श्वासोच्छ्वास महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तर, जर रक्ताची आम्लता वाढली, तर हायड्रोजन आयनच्या सामग्रीत वाढ झाल्यामुळे फुफ्फुसीय वायुवीजन (हायपरव्हेंटिलेशन) वाढते, तर कार्बन डायऑक्साइड रेणू मोठ्या प्रमाणात उत्सर्जित होतात आणि पीएच सामान्य पातळीवर परत येतो.

बेसच्या सामग्रीमध्ये वाढ हायपोव्हेंटिलेशनसह होते, परिणामी रक्तातील कार्बन डाय ऑक्साईडच्या एकाग्रतेमध्ये वाढ होते आणि त्यानुसार, हायड्रोजन आयनची एकाग्रता आणि रक्ताच्या प्रतिक्रियेत क्षारीय बाजू अंशतः बदलते. किंवा पूर्णपणे भरपाई.

परिणामी, बाह्य श्वसन प्रणाली त्वरीत (काही मिनिटांत) pH शिफ्ट दूर करण्यास किंवा कमी करण्यास आणि ऍसिडोसिस किंवा अल्कलोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास सक्षम आहे: फुफ्फुसाच्या वायुवीजनात 2 पट वाढ झाल्यामुळे रक्त पीएच सुमारे 0.2 वाढते; वेंटिलेशन 25% कमी केल्याने पीएच 0.3-0.4 कमी होऊ शकतो.

3. मुत्र (उत्सर्जक प्रणाली)

खूप हळू कार्य करते (10-12 तास). परंतु ही यंत्रणा सर्वात शक्तिशाली आहे आणि क्षारीय किंवा अम्लीय पीएच मूल्यांसह मूत्र काढून शरीराचा पीएच पूर्णपणे पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे. आम्ल-बेस समतोल राखण्यासाठी मूत्रपिंडाच्या सहभागामध्ये शरीरातून हायड्रोजन आयन काढून टाकणे, ट्यूबलर द्रवपदार्थातून बायकार्बोनेटचे पुनर्शोषण करणे, बायकार्बोनेटची कमतरता असल्यास त्याचे संश्लेषण करणे आणि जास्त प्रमाणात काढून टाकणे यांचा समावेश होतो.

किडनी नेफ्रॉनद्वारे जाणवलेल्या रक्तातील आम्ल-बेस बॅलन्समधील बदल कमी करण्यासाठी किंवा काढून टाकण्याच्या मुख्य यंत्रणेमध्ये ऍसिडोजेनेसिस, अमोनोजेनेसिस, फॉस्फेट स्राव आणि K+,Ka+-एक्सचेंज मेकॅनिझम यांचा समावेश होतो.

संपूर्ण जीवामध्ये रक्त पीएच नियमन करण्याच्या यंत्रणेमध्ये बाह्य श्वासोच्छ्वास, रक्त परिसंचरण, उत्सर्जन आणि बफर प्रणाली यांच्या संयुक्त क्रियांचा समावेश असतो. म्हणून, जर एच 2 सीओ 3 किंवा इतर ऍसिडच्या वाढीव निर्मितीच्या परिणामी, अतिरिक्त आयन दिसले, तर ते प्रथम बफर सिस्टमद्वारे तटस्थ केले जातात. समांतर, श्वासोच्छ्वास आणि रक्त परिसंचरण तीव्र होते, ज्यामुळे फुफ्फुसाद्वारे कार्बन डायऑक्साइड सोडण्यात वाढ होते. नॉन-वाष्पशील ऍसिडस्, यामधून, मूत्र किंवा घामाने उत्सर्जित होतात.

साधारणपणे, रक्ताचा pH थोड्या काळासाठीच बदलू शकतो. साहजिकच, फुफ्फुस किंवा किडनीला इजा झाल्यास, योग्य स्तरावर पीएच राखण्यासाठी शरीराची कार्यक्षम क्षमता कमी होते. रक्तामध्ये अम्लीय किंवा मूलभूत आयन मोठ्या प्रमाणात दिसल्यास, केवळ बफर यंत्रणा (विसर्जन यंत्रणेच्या मदतीने) pH स्थिर पातळीवर ठेवणार नाहीत. यामुळे ऍसिडोसिस किंवा अल्कोलोसिस होतो. प्रकाशित

© ओल्गा बुटाकोवा "ऍसिड-बेस बॅलन्स हा जीवनाचा आधार आहे"