निसर्गात, अशी वनस्पती आहेत जी शक्तिशाली उपचार शक्तींनी मोहित करतात. सेलेरी (lat. apium graveolens), सुंदर अजमोदा (ओवा) च्या सर्वात जवळचे नातेवाईक, अशा "आरोग्य खजिना" च्या मालकीचे आहे.

हिरवे "पाहुणे" आमच्या बागेत वेगवेगळ्या प्रकारे आले: सुवासिक अजमोदा (ओवा) - डोंगराळ भागातून, द्विवार्षिक उपचार - दलदलीतून.

ग्रीक लोकांनी मसालेदार भाजीला "चंद्र वनस्पती" म्हटले, ते एक जादूचे उत्पादन मानले आणि रोमन लोक निर्भय आणि शूर योद्धांसाठी कोरलेली पाने असलेल्या वनस्पतीपासून पुष्पहार विणतात. हिप्पोक्रेट्सने नसा शांत करण्यासाठी निसर्गाच्या अद्भुत देणगीचा वापर करण्याचा सल्ला दिला: औषधी वनस्पतींसह हंगामातील मांस, सॅलडमध्ये पेटीओल्सचा चुरा, मुळांसह प्रथम अभ्यासक्रम.

आज आपण भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications, त्याची अद्वितीय रचना आणि शरीरावर त्याचा प्रभाव विचारात घेऊ. मसालेदार रूट-हीलर वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करते, पचन सुधारते, हृदयाच्या स्नायूंना आधार देते, नेफ्रायटिस, गाउट, संधिवात सह मदत करते.

"गोल्डन" रचना

स्वयंपाकाला एक आनंददायी चव, एक अनोखी चव, पौष्टिक मूल्य आणि उपचार गुणधर्म देण्यासाठी स्वयंपाकी सर्व प्रकारची भाजीपाला पिके - मूळ, पान आणि पेटीओल (स्टेम) सेलेरी - यशस्वीरित्या वापरतात. सेलेरी रूट, ज्यामध्ये विलासी कंद असतात (बहुतेकदा त्यांचा आकार माणसाच्या मुठीपेक्षा जास्त असतो!), शरीराला बरे करण्यास, चैतन्य प्रदान करण्यास आणि आजारांपासून संरक्षण करण्यास सक्षम आहे.

रसाळ आणि मांसल "शंकू" त्याच्या फायबर साठ्यासाठी प्रसिद्ध आहे, त्यात मोठ्या प्रमाणात टायरोसिन, सायट्रिन, पेक्टिन असते. मूळ पिके ही जीवनसत्त्वे के आणि ई, ग्रुप बी, प्रोव्हिटामिन ए, निकोटिनिक आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडचे समृद्ध पॅन्ट्री आहेत. लोह आणि आयोडीन, फॉस्फरस आणि जस्त, ज्यामध्ये कंद देखील समृद्ध असतात, अशा पदार्थांचे मिश्रण त्यांना वास्तविक नैसर्गिक उपचार करणारे बनवते.

गुणधर्म

आपण आपल्या दैनंदिन आहारात निसर्गाची सुगंधी आणि नाजूक भेट समाविष्ट करण्याचा निर्णय घेतल्यास, हे लक्षात ठेवा की त्याचे फायदे आणि हानी शरीरातील विद्यमान पॅथॉलॉजीजवर अवलंबून असतात. डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील विकार, थायरॉईड ग्रंथीसाठी रूट वापरा.

द्विवार्षिक उपचार मदत करेल:

• वाढलेली चिडचिड आणि चिंता दूर करा;
• अतिरिक्त औषधांशिवाय हळूवारपणे;
• रक्तदाब मध्ये "उडी" प्रतिबंधित करा;
• चयापचय प्रक्रिया सुधारणे, शरीराला टोन करणे;
• ट्यूमरची निर्मिती (वाढ) प्रतिबंधित करा;
• व्हायरस आणि संक्रमणांपासून संरक्षण करा;
• शरीराचे संरक्षण वाढवा.

डॉक्टर अनेकदा औषध म्हणून सुगंधी उत्पादनाची शिफारस करतात, कारण त्यात एक स्पष्ट वेदनाशामक, पूतिनाशक, जखमा-उपचार प्रभाव असतो. आपण द्विवार्षिक प्रभाव वाढवू इच्छिता? एकाच वेळी विविध प्रकार वापरा. रूट, पेटीओल आणि लीफ सेलेरी एकमेकांना पूर्णतः पूरक आणि वाढवतात.

पुरुषांच्या आरोग्यासाठी

मजबूत अर्ध्यासाठी एक रसाळ रूट कसे उपयुक्त आहे हे तुम्हाला माहिती आहे का?

• सर्वप्रथम, त्यात स्टिरॉइड हार्मोन अॅन्ड्रोस्टेरॉन (अँड्रोस्टेरॉन) असते, जे पुरुष शक्ती वाढवते. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, या हार्मोनचा मादी अर्ध्या भागावर आकर्षक प्रभाव पडतो. या पदार्थाबद्दल धन्यवाद, "चंद्र वनस्पती" सनसनाटी "वियाग्रा" चे नैसर्गिक अॅनालॉग मानले जाते.
• दुसरे म्हणजे, दुर्गंधीयुक्त उत्पादन केवळ प्रोस्टाटायटीसपासून संरक्षण करणार नाही, तर त्याच्या क्रॉनिक फॉर्ममध्ये देखील मदत करेल. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्याचा उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे, जो यूरोजेनिटल क्षेत्राच्या संसर्गाविरूद्ध यशस्वी लढ्यात योगदान देतो.
• तिसरे म्हणजे, रचनामध्ये कॅल्शियमची उपस्थिती लैंगिक हार्मोन्सचे उत्पादन वाढवते.
• चौथे, मोहरीचे तेल (टर्पेनेस) प्रभावीपणे चरबीच्या ठेवींशी लढतात, ज्याचा सामर्थ्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

पुरुषांच्या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी द्विवार्षिक कसे वापरावे? डॉक्टर ताजे पिळून काढलेला रस घेण्याची शिफारस करतात. ताजे तयार केलेले सेलेरी ज्यूसचे फायदे (पिळण्याच्या क्षणापासून 15 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ जाऊ नये!) अगदी सोप्या पद्धतीने स्पष्ट केले आहे - सर्व उपचार घटक त्यामध्ये पूर्णपणे संरक्षित आहेत.

प्रेम पेय साठी कृती. 1:4 च्या प्रमाणात सफरचंदाचा रस आणि सुगंधी कंद (ताजे पिळून काढलेला) रस मिसळा, म्हणजे 25 मिली सफरचंद रसासाठी, अर्धा ग्लास भाजीचा रस घ्या. रचनाचा स्वाद आणि उपचारात्मक प्रभाव 50 मिली नाशपातीचा रस जोडल्यास सुधारेल. आपल्या प्रिय व्यक्तीला कॉकटेलवर उपचार करा!

महिलांच्या आरोग्यासाठी

कोणती स्त्री सौंदर्याने चमकू इच्छित नाही, निरोगी आणि उर्जेने भरलेली आहे! औषधी द्विवार्षिक रचनेत आरोग्यासाठी महत्त्वाच्या पदार्थांचे प्रमाण स्त्रियांसाठी सेलेरी किती उपयुक्त आहे हे समजून घेणे सोपे करते.

तर, स्त्रियांसाठी नैसर्गिक उपचाराचा उपयोग काय आहे?

1. शरीरातील विषारी पदार्थ प्रभावीपणे काढून टाकते, शरीराला हळूवारपणे स्वच्छ करते. या गुणवत्तेचा स्त्री सौंदर्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो - त्वचा मऊ आणि तेजस्वी होते, नखे मजबूत होतात, पट्ट्या चमक आणि लवचिकता प्राप्त करतात.
2. याचा मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो, शांत आणि शांत झोपेला प्रोत्साहन मिळते. चांगली विश्रांती ही कोणत्याही वयात मुलीच्या आकर्षणाची गुरुकिल्ली आहे.
3. संक्रमण पासून मूत्र प्रणाली रक्षण करते - अनेक महिला एक कमकुवत बिंदू.

तुम्हाला माहित आहे का की "मून प्लांट" पायांमधून बाहेर पडणाऱ्या शिराविरूद्धच्या लढ्यात एक अद्भुत नैसर्गिक उपाय आहे? "ब्लू साप" बहुतेकदा उंच टाचांच्या प्रेमींचे पाय सुशोभित करतात. सुवासिक कंद रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात, रक्त रचना सुधारतात आणि अशा समस्या टाळतात.

धूम्रपान करणार्‍या महिलांसाठी, चवदार भाजी ही एक वास्तविक जीवनरक्षक आहे - ती सिगारेटच्या धुरात असलेल्या कार्सिनोजेन्सला द्रुत आणि विश्वासार्हपणे तटस्थ करते. कामवासना वाढवण्यासाठी आणि पुनर्संचयित करण्यासाठी वनस्पतीच्या मालमत्तेबद्दल सांगणे अशक्य आहे, ज्यामुळे मुलींचे लैंगिक जीवन सुधारते आणि त्यामुळे त्यांचे आरोग्य मजबूत होते.

सौंदर्य पाककृती

• रंग सुधारण्यासाठी कृती 1.मुळांचा रस भोपळा, कोबी, सफरचंदाच्या रसात मिसळा (1:1:1:1). दररोज 100 मिली पर्यंत प्या.
• पुरळ, लहान पुरळ साठी कृती 2.जेवण करण्यापूर्वी 50 मिली रूट एक decoction प्या.
• तरुण त्वचेसाठी कृती 3.कोरडे “बंप” बारीक करा, आले आणि मध मिसळा. आठवड्यातून 1-2 वेळा स्क्रब मास्क म्हणून वापरा, रचना ओल्या त्वचेवर हळूवारपणे घासून घ्या.

वास्प कंबर? हे सोपं आहे!

वजन कमी करताना शरीरासाठी सेलेरीचे फायदे आश्चर्यकारकपणे उत्कृष्ट आहेत, कारण भाजीमध्ये "नकारात्मक" कॅलरी सामग्री असते, म्हणजेच जेव्हा सेवन केले जाते तेव्हा कॅलरी "संचयित" होत नाहीत, परंतु बर्न होतात. अनेक डोनट्स, सेलेरीमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे जाणून घेतल्यानंतर, जास्तीत जास्त डिशमध्ये उत्पादन समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा. 0.1 किलो ताज्या उत्पादनात फक्त 34 किलो कॅलरी (0.3 ग्रॅम चरबी, 1.3 ग्रॅम प्रथिने, 5.3 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स) असतात.

सोप्या पाककृती वापरा जेणेकरुन आरशातील प्रतिबिंब नेहमीच तुम्हाला आनंद देईल, प्रशंसा जागृत करेल:

• सॅलड "आरोग्य".सुवासिक कंद, सलगम आणि गाजर किसून घ्या. चव सुधारण्यासाठी आणि वाढविण्यासाठी, लिंबाचा रस एक चमचे घाला, ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा.
• सूप "आनंद".नेहमीच्या पद्धतीने 250 ग्रॅम मसालेदार भाजीचे सूप (रूट आणि देठ वापरा), 450 ग्रॅम कोबी, 150 ग्रॅम गोड मिरची, 200 ग्रॅम टोमॅटो शिजवा. आपण डिश अमर्यादित प्रमाणात वापरू शकता, कारण त्याची कॅलरी सामग्री कमीतकमी आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वत: शिजवण्यासाठी पाककृती आणणे सोपे आहे, द्वैवार्षिक विविध भाज्या आणि मांस सह चांगले जाते. कंद कच्चे (सफरचंद सारखे), शिजवलेले आणि तळलेले (बटाटे सारखे), ओव्हनमध्ये भाजलेले, सॅलड्स, सीझनिंग्ज, ग्रेव्हीजमध्ये जोडले जाऊ शकतात. थोडी कल्पनाशक्ती दाखवा आणि तुमचे डिशेस आकर्षक फॉर्मची जादूची किल्ली बनतील.

टीप: रेफ्रिजरेटरमध्ये नेहमी मसालेदार भाज्या कंद ठेवण्याचा प्रयत्न करा. आणि जर तुम्हाला काहीतरी चघळायचे असेल तर - ब्रीस्केटसह ब्रेडऐवजी निसर्गाची जीवनसत्व भेट चर्वण करा!

योग्यरित्या निवडणे आणि संग्रहित करणे

1. मऊ डाग नसलेले टणक कंद निवडा.
2. मूळ पिकाचा रंग एकसमान, गुळगुळीत आणि अगदी त्वचा असावी.
3. वासाकडे लक्ष द्या - त्यात सडलेला गंध नसावा.
4. लहान मुळे चांगली चव देतात, मोठ्या मुळे स्टविंगसाठी, प्रथम कोर्स शिजवण्यासाठी आदर्श आहेत.
5. कंद वर हलके टॅप करा - एक रिंगिंग आवाज आत voids सूचित करेल.

जर आपण पुढील 3-7 दिवसात मसालेदार रूट जोडून पदार्थ शिजवण्याची योजना आखत असाल तर ते प्लास्टिकच्या आवरणात (पिशवी) गुंडाळा आणि थंड ठिकाणी ठेवा. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, वाळू असलेल्या कंटेनरमध्ये रूट पिके ठेवा. ते सोलून, किसलेले, कापून, काचेच्या कंटेनरमध्ये दुमडून, आवश्यकतेनुसार वापरले जाऊ शकतात.

विरोधाभास

आपण मसालेदार कंद खाऊ नये:

• गर्भधारणेच्या तिसऱ्या तिमाहीत,
• स्तनपान करताना,
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस सह,
• वैरिकास नसा सह,
• आणि प्राणी
• जठराची सूज सह,
• पोटात अल्सर सह.

सेलेरी रूट आरोग्यासाठी किती महत्वाचे आहे हे सांगण्याचा आम्ही प्रयत्न केला, आजारांच्या उपस्थितीत फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास काटेकोरपणे विचारात घेतले पाहिजेत. लक्षात ठेवा की उच्च दर्जाच्या जीवनासाठी संतुलित आणि योग्य आहार ही एक महत्त्वाची अट आहे. तुम्हाला आरोग्य आणि उत्कृष्ट भावना!

सेलेरीचे फायदे:

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सर्वात लोकप्रिय भाजी असू शकत नाही, परंतु ती निश्चितपणे सर्वात आरोग्यदायी यादी बनवते. आपल्या पूर्वजांनी विविध आजारांवर औषधे तयार करण्यासाठी त्याची पाने आणि मुळे वापरली आणि आपल्यासाठी तो भाजीपेक्षा अधिक मसाला आहे, परंतु तरीही ते अधिक लक्ष देण्यास पात्र आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या फायद्यांबद्दल प्रत्येकाला माहित आहे असे दिसते, फक्त फारच कमी पदार्थ सतत शिजवतात. आम्हाला आमच्या पूर्वजांकडून देखील ज्ञान आहे, त्यांच्या जीवनाच्या अनुभवावर आधारित, आमच्याकडे वैज्ञानिक संशोधन डेटा आहे जो या मुळाच्या मूल्याची पुष्टी करतो. या सामग्रीमध्ये, मी सेलेरी रूटचे फायदे आणि हानी याबद्दल सर्वकाही सांगण्याचा प्रयत्न करेन आणि कदाचित कोणीतरी स्वतःसाठी आणि त्यांच्या कुटुंबासाठी महिन्यातून किमान 1-2 वेळा त्यातून चवदार आणि निरोगी पदार्थ बनवेल.

सेलेरी रूटचे फायदे

पूर्वी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट जवळजवळ केवळ एक औषध म्हणून वापरली जात होती, आज ती आमच्यासाठी भाजीपेक्षा अधिक मसाला आहे. एक किंवा दुसरा मार्ग, हे, गाजरांचे इतके दूरचे नातेवाईक नाही, निसर्गाद्वारे उपयुक्त पदार्थांपासून वंचित नाही:

• रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी, ऑपरेशन्स आणि दीर्घकालीन प्रतिजैविक उपचारानंतर शरीर पुनर्संचयित करण्यासाठी सेलेरी रूटसह डिशची शिफारस केली जाते;

• या मुळाच्या 100 ग्रॅममध्ये 39% व्हिटॅमिन के असते, जे हाडांच्या निर्मितीसाठी, रक्त गोठण्यासाठी आवश्यक असते;

• अँटिऑक्सिडंट्स आणि पॉलीफेनॉल समृद्ध;

• उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची सामग्री: व्हिटॅमिन बी 6 च्या दैनिक मूल्याच्या 13%, फॉस्फरस 16%, व्हिटॅमिन सी 10. याव्यतिरिक्त, पुरेशी रक्कम आहे ग्रंथी, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, थायामिन, रायबोफ्लेविन, पोटॅशियम, जस्त, पँटोथेनिक ऍसिड, तांबे, फॉलिक आम्ल ;

• संशोधनानुसार, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अन्नपदार्थांच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे जे नियमित वापरासह घातक ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करू शकतात;

• त्याचा शरीरावर टॉनिक प्रभाव असतो, शक्ती आणि ऊर्जा मिळते;

• विद्रव्य फायबरची इष्टतम मात्रा असते, जी सामान्य पचन आणि जीवनसत्त्वे शोषण्यास योगदान देते;

• चयापचय प्रक्रिया सुधारते आणि चयापचय प्रवेग वाढवते. हे देखील वाचा: चयापचय गती कशी वाढवायची ;
• सेलेरी रूट त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी देखील ओळखले जाते, म्हणूनच आहारातील पोषणात याची शिफारस केली जाते;

• मानवांवर नव्हे तर प्राण्यांवर अनेक अभ्यास केले गेले आहेत हे तथ्य असूनही, शास्त्रज्ञ आत्मविश्वासाने सांगतात की सेलेरी रूटचे नियमित सेवन केल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका लक्षणीय प्रमाणात कमी होतो.

महत्वाचे! भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती स्वयंपाक करताना त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावू नका एक अद्वितीय क्षमता आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट अर्ज

प्राचीन काळापासून, इजिप्शियन आणि ग्रीक बरे करणारे अनेक आजारांवर उपचार करण्यासाठी सेलेरी वापरतात. आज हृदय आणि मज्जासंस्था, संधिवात आणि आर्थ्रोसिस, गाउट, अशक्तपणा या रोगांसाठी शिफारस केली जाते.

सेलेरी रूटचा वापर पचन सुधारण्यासाठी, शरीराला बळकट करण्यासाठी, अनेक दाहक रोगांवर उपचार करण्यासाठी मदत म्हणून केला जातो.

वजन कमी करण्यासाठी सेलेरी रूट

सेलेरी रूट हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 42 कॅलरीज असतात, हिरव्या भाज्यांपेक्षा किंचित जास्त.

पोषक, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा चांगला स्त्रोत असल्याने आणि कमी कॅलरी सामग्रीसह, वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही आहारामध्ये हे शिफारस केलेले आणि आवश्यक असलेले उत्पादन आहे. आहाराने शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे वंचित ठेवू नये, अन्यथा परिणाम उलट असू शकतो.

वजन कमी करण्याच्या आहारादरम्यान, आपल्याला कोणत्याही परिस्थितीत उपाशी राहण्याची आवश्यकता नाही, कारण आपण काहीतरी खाल्ल्याबरोबर शरीरात चरबीच्या रूपात त्वरित साठा करणे सुरू होईल.

तुमच्या आहारात सेलेरीसारख्या अधिक पदार्थांचा समावेश करून तुम्ही तुमच्या खाण्याच्या सवयी पूर्णपणे बदलून प्रभावीपणे वजन कमी करू शकता. हे देखील वाचा: कॅलरीशिवाय 98 पदार्थ .

सेलेरी कशी मदत करू शकते?हे शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करेल, जे एकीकडे अधिक ऊर्जा देईल आणि दुसरीकडे, विष आणि विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्यात मदत करेल.

वजन कमी करण्यासाठी सेलेरी कसे वापरावे?क्लिष्ट पाककृतींसह त्रास देऊ नका आणि ते ताजे सॅलड्स, सूप, स्लिमिंग स्मूदीज, कधीकधी बटाट्याऐवजी सेलेरी रूट मॅश करा.

सेलेरी रूट. Contraindications आणि हानी

सेलेरी रूट गर्भवती महिलांमध्ये contraindicated आहे. परंतु अगदी स्पष्टपणे सांगायचे तर - सूप आणि सॅलडमध्ये थोडेसे जोडणे सुरक्षित आहे, परंतु ज्यांना ही भाजी खूप आवडते आणि ते मोठ्या प्रमाणात खाण्याची सवय आहे त्यांच्यासाठीच हे प्रमाण मर्यादित करणे योग्य आहे.

काही लघवीची औषधे, तसेच अँटीकोआगुलंट्स घेताना सेलेरी रूट खाऊ नये.

सेलेरी कशी साठवायची?

जर आपण हिरव्या भाज्या अगदी मुळापर्यंत कापल्या नाहीत तर थंड आणि गडद ठिकाणी या भाजीच्या वरच्या भागापेक्षा जास्त काळ टिकेल किंवा त्याऐवजी, अंदाजे गाजरांसारखे. अर्थात, हे सर्व परिस्थितीवर अवलंबून असते, परंतु सहसा ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 महिन्यापर्यंत साठवले जाऊ शकते आणि हिवाळ्यासाठी ते वाळूमध्ये अडकलेल्या तळघरात साठवले जाते.

अंगठ्याचा नियम: जर तुम्हाला सेलरी जास्त काळ साठवायची असेल तर ते सोलण्याची आणि धुण्याची गरज नाही. मुळे प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सेलेरी रूट - स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

हे मूळ पीक स्वयंपाक करताना वापरण्याचे अनेक मार्ग आहेत, परंतु प्रत्येक गृहिणीला हे माहित असणे आवश्यक आहे:

• बटाट्याप्रमाणे तो कापल्याबरोबर रंग बदलू लागतो. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, फक्त लिंबाच्या तुकड्याने ते चोळा.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ पासून, आपण ते उकळणे, आणि लोणी घातल्यास, आपण एक स्वादिष्ट प्युरी मिळेल.
• जर तुम्ही सेलेरी रूट लोणचे आणि मॅरीनेड्समध्ये जोडले तर त्यांची चव अधिक उजळ आणि सुगंधी होईल.

चव आणि सुगंधासाठी, मुख्यतः मसाल्याच्या रूपात, विविध पदार्थांमध्ये सेलेरी रूट जोडण्याची आपल्याला सवय आहे, परंतु ही निरोगी भाजी एक स्वादिष्ट प्युरी बनवते.

दुधासह मॅश केलेल्या सेलेरी रूटची कृती

2 सर्व्हिंगसाठी साहित्य: 2 मध्यम सेलेरी मुळे, 400 मिली दूध, 50 ग्रॅम लोणी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

सेलेरी स्वच्छ करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. बटर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि ते वितळताच, चिरलेला रूट घाला. मंद आचेवर काही मिनिटे शिजवा.

दुधात घाला आणि सेलरी कोमल होईपर्यंत दुधात शिजवा. यास अंदाजे 20-30 मिनिटे लागतील.

पॅनची संपूर्ण सामग्री ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत मिसळा.

हे एक अतिशय कोमल आणि चवदार प्युरी बनते, जे मासे आणि मांसासाठी कमी-कॅलरी साइड डिश म्हणून काम करेल.

सेलरी रूट ही एक निरोगी भाजी आहे, विशेषत: हिवाळ्यात, जेव्हा काही जीवनसत्त्वे असतात आणि आयात केलेली उत्पादने हंगामी, स्थानिक लोकांच्या गुणवत्तेपासून दूर असतात. मला आशा आहे की या लेखाने तुमच्यापैकी काहींना ते तुमच्या आहारात अधिक वेळा समाविष्ट करण्यास पटवून दिले आहे कारण हे रूट स्वादिष्ट आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वापरात एक अद्वितीय आणि बहुमुखी भाज्या मानले जाते. या संस्कृतीत सर्व काही उपयुक्त आणि लागू आहे: पाने, देठ आणि मुळे. आज आपण सेलेरी रूट, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि अनुप्रयोगांबद्दल बोलू.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट

वनस्पती मोठ्या Umbelliferae कुटुंबातील आहे. हे दाट आणि रसाळ लगदा असलेले गोल-आकाराचे मूळ पीक आहे, ज्याचा व्यास 20 सेमी पर्यंत वाढतो. लगद्याची चव कडू गोड आहे, मसालेदार सुगंध आहे. वनस्पतीचे जीवन चक्र दोन वर्षांचे असते: पहिल्यामध्ये, एक राइझोम आणि पर्णसंभार असलेले देठ तयार होतात, दुसऱ्यामध्ये - फुलणे आणि बिया. सर्व तीन प्रकार लोकप्रिय आहेत: पान, पेटीओल आणि रूट.

तत्वतः, हे सर्व समान भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहे, फरक फक्त लागवडीच्या पद्धतीमध्ये आहे किंवा त्याऐवजी ध्येयामध्ये आहे. जेव्हा पाने आणि पेटीओल्सच्या फायद्यासाठी वाढतात तेव्हा सर्व लक्ष, अनुक्रमे, हिरव्या वस्तुमान आणि त्याच्या काळजीकडे दिले जाते. पिकल्यावर, हा भाग त्यांच्या गरजेसाठी कापला जातो, हंगामाच्या कोणत्याही वेळी कापणी केली जाते. रूट सेलेरी वाढवताना, हिरव्या भाज्या कापल्या जात नाहीत, अन्यथा मूळ पीक फक्त पिकणार नाही, फक्त बाजूकडील मुळे काढण्यासाठी पुरेसे आहे. शरद ऋतूतील कापणी.

उत्पादनाची रचना

मूळ पिकाच्या रचनेत शरीरासाठी एक महत्त्वपूर्ण ऍसिड असते - ओमेगा -6, त्याव्यतिरिक्त इतर तितकेच उपयुक्त देखील ओळखले जाऊ शकतात: मायरीस्टिक, पामिटिक, स्टियरिक, लिनोलिक, ओलेइक, ऑक्सॅलिक आणि ग्लूटामिक ऍसिड. तसेच, वनस्पती फ्लेव्होनॉइड्स, प्युरिन, आवश्यक तेलाने समृद्ध आहे.

जीवनसत्त्वे

वनस्पतीची जीवनसत्व रचना B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP सारख्या घटकांद्वारे निर्धारित केली जाते.

खनिजे

• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस;
• शोध काढूण घटक: लोह, मॅंगनीज, तांबे, सेलेनियम, जस्त.

बीजेयू

• प्रथिने - 1.5 ग्रॅम,
• चरबी - 0.3 ग्रॅम,
• कार्बोहायड्रेट - 9.2 ग्रॅम,

याव्यतिरिक्त, वनस्पतीची रचना (प्रति 100 ग्रॅम) देखील 1.8 ग्रॅम फायबर आणि 88 ग्रॅम पाणी सोडते.

कॅलरीज

100 ग्रॅम सेलेरी रूटमध्ये फक्त 42 किलो कॅलरी असते, ज्यामुळे वनस्पती आहारातील पोषणासाठी उत्कृष्ट घटक बनते.

तुम्हाला माहीत आहे का? प्राचीन ग्रीसमधील नेमियन गेम्सच्या विजेत्यांना हिरव्या सेलेरीचे पुष्पहार अर्पण करण्यात आले - झ्यूसला समर्पित आणि त्याच्या मंदिराजवळ आयोजित केलेल्या स्पर्धा.

रूटचे उपयुक्त गुणधर्म

फार्माकोलॉजीमध्ये, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांच्या उपचारांच्या तयारीचा एक भाग आहे आणि लोक औषधांमध्ये याचा वापर मधुमेह, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, पाचक मुलूख समस्या आणि संधिवात कमी करण्यासाठी केला जातो.

पुरुषांकरिता

मूळ पिकामध्ये पुरुष संप्रेरक एंड्रोस्टेरॉन असते, जे टेस्टोस्टेरॉनचे चयापचय आहे, आणि कामवासना आणि सामर्थ्य वाढवते, पुनरुत्पादक कार्य सामान्य करते आणि जननेंद्रियाच्या अवयवांचे कार्य उत्तेजित करते. आमच्या पूर्वजांना महिलांचे लक्ष वेधण्यासाठी सेलेरीच्या मालमत्तेबद्दल माहित होते: अॅन्डोस्टेरॉन, जेव्हा घाम ग्रंथीद्वारे उत्सर्जित होते तेव्हा ते कामोत्तेजक म्हणून कार्य करते. याव्यतिरिक्त, स्नायूंच्या वस्तुमानाच्या निर्मितीमध्ये एंड्रोस्टेरॉन महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

धुम्रपान करणाऱ्या पुरुषांना मूळ पिकाच्या हेपेटोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्माचा फायदा होईल, कारण त्याबद्दल धन्यवाद वनस्पती यकृतातून कार्सिनोजेन काढून टाकण्यास सक्षम आहे, जड धातूंच्या क्षारांपासून ते स्वच्छ करते. जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि आवश्यक तेले समृद्ध, सेलेरीचा जननेंद्रियाच्या संसर्गावर सकारात्मक प्रभाव पडेल आणि प्रोस्टाटायटीसचा चांगला प्रतिबंध देखील होईल.
उत्पादनाची कमी कॅलरी सामग्री मध्यमवयीन पुरुषांना त्यांचे वजन नियंत्रित करण्यास मदत करेल, तसेच शरीरातील पोषक तत्वांचा साठा पुन्हा भरून काढेल आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करेल. मूळ पीक संधिरोगासाठी उपयुक्त आहे (पुरुषांमध्ये, हा रोग जास्त वेळा नोंदविला जातो), कारण ते सांध्याचे आरोग्य राखून शरीरातून मीठ काढून टाकते.

महिलांसाठी

सेलेरी विशेषतः गंभीर दिवसांमध्ये स्त्रियांसाठी उपयुक्त आहे, रक्तस्त्राव आणि वेदना कमी करण्यास मदत करते. रजोनिवृत्तीमध्ये, ते मज्जासंस्थेला, हार्मोनल पातळीला समर्थन देईल आणि हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करेल. मूत्रमार्गाच्या (सिस्टिटिस) रोगांमध्ये, सेलेरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि पूतिनाशक प्रभाव असतो. याव्यतिरिक्त, आपल्याला यापुढे आहारांसह स्वत: ला थकवावे लागणार नाही, आकृती टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करा आणि शरीराला आवश्यक ट्रेस घटकांपासून वंचित ठेवा - मूळ पीक त्यांचा पुरवठा पुन्हा भरून काढेल आणि उपासमारीची भावना पूर्ण करण्यास मदत करेल.

महत्वाचे! प्रगतीशील वैरिकास नसांच्या उपस्थितीत, मुळांचा रस शक्य तितक्या कमी प्रमाणात वापरला पाहिजे, कारण त्याच्या रचनातील सक्रिय पदार्थ रक्तवाहिन्या विस्तृत करतात.

मुळांचा रस निरोगी रंग पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल, सेबेशियस ग्रंथी सामान्य करेल, चेहऱ्यावर मुरुम आणि जळजळ टाळेल. हे उंच टाचांच्या प्रेमींना देखील फायदेशीर ठरेल, कारण पेय पिण्याने "शिरासंबंधी नेटवर्क" ची समस्या टाळण्यास मदत होईल (त्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती चांगल्या प्रकारे मजबूत होतात).

वापरणे शक्य आहे का

सेलरीमध्ये प्युरीन पदार्थ आणि आवश्यक तेले असतात, जे काही परिस्थितींमध्ये हानिकारक असू शकतात.

मुले

मुलांना मूळ पीक देणे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक देखील आहे. हे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे स्त्रोत आहे, जे रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आवश्यक आहे. ब गटातील जीवनसत्त्वे हाडे आणि स्नायूंच्या ऊती, मज्जातंतू तंतू, मेंदू आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेच्या कार्यामध्ये गुंतलेली असतात, निरोगी दृष्टीसाठी कॅरोटीन महत्वाचे आहे, रक्ताभिसरण, हृदय आणि पाचक क्रियाकलापांसाठी शोध घटक आहेत.

फिनाइलकेटोन्युरियाच्या आनुवंशिक रोगामध्ये सेलेरी उपयुक्त ठरेल, जे औषधोपचार आणि आहाराद्वारे उपचार केलेल्या मोजक्यांपैकी एक आहे. हा रोग चयापचय विकार आहे जे उत्पादनामध्ये उपस्थित असलेल्या फेनिलॅलानिनच्या कमतरतेमुळे होते. फेनिलॅलानिन समृध्द अन्नांसह कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करण्यात अयशस्वी झाल्यामुळे मध्यवर्ती मज्जासंस्थेला गंभीर नुकसान होते, मानसिक विकास बिघडतो.

गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला

गर्भधारणेदरम्यान रक्तवाहिन्या पसरवण्याची मूळ भाजीची क्षमता एक धोकादायक गुणधर्म बनू शकते: गर्भाशयात तीव्र रक्त प्रवाह गर्भपात होण्याची शक्यता असते.
नर्सिंग मातांनी देखील उत्पादनास नकार दिला पाहिजे, कारण प्युरीन पदार्थ बाळामध्ये सूज आणि पोटशूळ उत्तेजित करू शकतात आणि आवश्यक तेलामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, दुधाचे उत्पादन दडपण्यासाठी उत्पादनाची मालमत्ता ज्ञात आहे.

हानी आणि contraindications

खालील परिस्थितींमध्ये उत्पादनाचा वापर करण्यास मनाई आहे:

• गर्भधारणा आणि स्तनपान;
• पाचक मुलूख च्या अल्सर;
• फ्लेब्युरिझम;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• जठरासंबंधी रस वाढलेली आंबटपणा;
• स्वादुपिंडाचा दाह;
• थायरॉईड रोग;
• पित्ताशयाचा दाह.

महत्वाचे! मूत्रपिंडातील दगडांच्या उपस्थितीत, उत्पादन त्यांच्या हालचालींना उत्तेजन देऊ शकते, ज्यामुळे तीव्र वेदना होतात आणि शस्त्रक्रियेची आवश्यकता असते.

उत्पादन कसे निवडावे आणि संग्रहित कसे करावे

रूट पीक निवडताना, त्याच्या लवचिकता आणि रंगाने मार्गदर्शन केले पाहिजे: ते डाग, खूप पिवळे किंवा कुजलेले नसावे. हिरव्या भागाकडे लक्ष द्या: विद्यमान पाने चमकदार हिरव्या असावीत. स्टोरेज ठिकाण - रेफ्रिजरेटर, येथे रूट एक आठवडा ताजे ठेवेल.

सेलेरी रूटसह वजन कसे कमी करावे

उत्पादनाचा एक मुख्य फायदा म्हणजे फायबर. आहारातील फायबर पोट भरते, तृप्ततेची भावना निर्माण करते, पचन प्रक्रिया सुधारते आणि विष आणि कोलेस्टेरॉलसह आतड्यांमधून अन्नाचे अवशेष काढून टाकते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कमी उष्मांक सामग्री, जवळजवळ सर्व आवश्यक पदार्थ आणि ऊर्जा सह शरीर समृद्ध करते, आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे, शरीरातून अतिरिक्त मीठ काढून टाकते.

आहाराच्या उद्देशाने वापरण्याचा फायदा असा आहे की उत्पादन कच्चे आणि योग्य प्रक्रियेनंतर दोन्ही वापरले जाऊ शकते. इतर उत्पादनांशी सुसंगतता आणि विविध अनुप्रयोगांमुळे वजन कमी करण्यात नकारात्मक भावना निर्माण होणार नाहीत.

कॉस्मेटिक गुणधर्म

वनस्पतीच्या रचनेत जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि सेंद्रिय ऍसिडची विपुलता औद्योगिक आणि घरगुती सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये यशस्वीरित्या वापरली जाते. सेलरी-आधारित उत्पादनांमध्ये खालील गुणधर्म आहेत:

• त्वचा पोषण आणि स्वच्छ करा;
• जळजळ आराम;
• सेबेशियस ग्रंथींच्या कार्याचे नियमन करा;
• "थकलेले" आकृतिबंध घट्ट करा;
• मुरुम आणि कॉमेडोन काढून टाका;
• स्वच्छ आणि टोन;
• सेल्युलर स्तरावर पुनर्जन्म आणि तरुण प्रदान करते.

आपण कोणत्याही प्रकारच्या त्वचेसाठी उत्पादन वापरू शकता, फक्त अपवाद हानीची उपस्थिती आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सौंदर्य बाह्य आणि अंतर्गत दोन्ही राखले जाऊ शकते. पाककृती क्रमांक १. साफ करणारे

रूट पातळ थरांमध्ये कापले जाते आणि पाण्याने ओतले जाते (प्रती 400 मिली द्रव प्रति 50 ग्रॅम कच्चा माल). कमी गॅसवर, मिश्रण सुमारे पंधरा मिनिटे उकळले जाते, नंतर योग्य कंटेनरमध्ये ओतले जाते. हे केवळ क्लिन्झिंग लोशन म्हणूनच नव्हे तर मुखवटासाठी आधार म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. त्याच डेकोक्शन, मोठ्या प्रमाणात शिजवलेले, जेवण करण्यापूर्वी एक चतुर्थांश कप प्या. हे चेहऱ्यावरील मुरुमांशी लढण्यास मदत करते.

पाककृती क्रमांक २. वृद्धत्वाच्या त्वचेसाठी स्क्रब मास्क

20 ग्रॅम रूट किसलेले, ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे वाळवले जाते आणि नंतर चिरले जाते (ब्लेंडर किंवा कॉफी ग्राइंडर वापरला जातो). ठेचलेला कच्चा माल एक चमचा बटाटा स्टार्च, अर्धा चमचा लिंबाचा रस मिसळून दहा मिनिटे चेहऱ्याला लावा. उबदार पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर पौष्टिक क्रीम लावा.
कृती क्रमांक 3. टवटवीत कॉकटेल

रूट रस 1:1 च्या प्रमाणात गाजर किंवा सफरचंद रस मिसळणे आवश्यक आहे. रंग, त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारण्यासाठी, नखे मजबूत करण्यासाठी, दृश्य तीक्ष्णता वाढविण्यासाठी दिवसातून अर्धा ग्लास पेय प्या.

कृती क्रमांक 4. पौष्टिक आणि निरोगीपणाचे मिश्रण

किसलेले भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (20 ग्रॅम), किसलेले आले (10 ग्रॅम) आणि मध एक चमचे मिसळून पाहिजे. मुखवटा पंधरा मिनिटांसाठी चेहऱ्यावर लावला जातो आणि धुतल्यानंतर त्वचेला मॉइश्चरायझरने पोषण द्या. समान घटक (आले आणि मुळे काप मध्ये कापून) एका काचेच्या बरणीत थरांमध्ये ठेवल्या जातात, मध सह थर smearing.

सेलेरीचे चमत्कारिक रूट प्राचीन काळापासून मानवी आरोग्याच्या फायद्यासाठी वापरले गेले आहे. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या या नैसर्गिक बॅटरीकडे लक्ष द्या. हे तुम्हाला आनंदीपणा आणि बर्याच काळासाठी चांगला मूड देईल. सेलेरी रूटचे फायदेशीर गुणधर्म आणि उपयोग अधिक तपशीलवार चर्चा केली पाहिजे.

जादुई सेडेरी रूट: त्याचे फायदेशीर गुणधर्म काय आहेत?

सेलेरी रूट वाढत्या प्रमाणात आपल्या स्वयंपाकघरात प्रवेश करत आहे. एक विचित्र दिसणारा पाठीचा कणा केवळ नेहमीच्या मेनूमध्ये विविधता आणत नाही तर निरोगी आहारासाठी देखील मोठा हातभार लावतो. पांढरा सुगंधी लगदा जीवनसत्त्वे ए, बी, पीपी, सी, के, खनिजे, सेंद्रीय ऍसिडस् आणि उपचार आवश्यक तेले आणि इतर सक्रिय आणि फायदेशीर पदार्थांनी भरलेला असतो.

सेलेरी रूट - एक कुरूप खजिना

लोकांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ च्या फायदेशीर गुणधर्म बद्दल बर्याच काळापासून माहित आहे आणि अगदी जादुई शक्तींनी संपन्न आहे. हे प्राचीन ग्रीस आणि मध्ययुगीन युरोपमध्ये खाल्ले गेले होते, जिथे ते प्रेमाच्या औषधाचा अपरिहार्य घटक होते ... पौराणिक कथेनुसार, क्लियोपेट्राने सेलेरीची पूजा केली, ती स्त्री शक्तीचा स्त्रोत मानली.

मानवी आरोग्यासाठी आणि आधुनिक पारंपारिक औषधांसाठी सेलेरीच्या फायद्यांचे कौतुक केले नाही. या आश्चर्यकारक मूळ पिकाच्या गुणवत्तेची येथे फक्त एक छोटी यादी आहे:

हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सामान्य करते, उच्च रक्तदाब बरे करते;

संक्रमणापासून संरक्षण करते आणि प्रतिकारशक्तीचे समर्थन करते;

एथेरोस्क्लेरोसिस दिसण्यास प्रतिबंध करते;

अशक्तपणा आणि अशक्तपणा सह मदत करते;

सांधे पुनरुज्जीवित आणि बरे करते, त्यांची गतिशीलता पुनर्संचयित करते;

कर्करोगाचा धोका कमी करते;

मूत्रपिंड आणि जननेंद्रियाच्या रोगांवर उपचार करते;

लक्षणीय सामर्थ्य वाढवते;

मज्जासंस्था पुनर्संचयित करते, एक antidepressant आहे;

जठराची सूज, पोटात अल्सर मध्ये जळजळ आणि वेदना आराम;

चयापचय आणि पचन सुधारते, फुशारकीपासून मुक्त होते;

प्रथिने चांगले पचन प्रोत्साहन देते;

नकारात्मक कॅलरी सामग्री आहे आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.

सेलरीचा उपयोग काय आहे - व्हिडिओ

हे कसे कार्य करते

हिप्पोक्रेट्सने सेलेरीच्या औषधी गुणांचेही वर्णन केले आहे. वनस्पतीच्या मुळामध्ये आहारातील फायबर - फायबरची उच्च सामग्री असते, ज्यामध्ये शोषक गुणधर्म असतात, विषारी पदार्थ बांधतात आणि काढून टाकतात, कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते.

बोनस म्हणून - पचन सामान्य केले जाते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा लक्षणीय कमकुवत झाला आहे. सेलेरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म देखील आहेत - शरीरातून यूरिक ऍसिड काढून टाकण्याची क्षमता, ज्यामुळे मूत्रपिंडातील वाळू वेदनारहित होण्यास मदत होईल.

पुरुष शक्ती पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि महिला कामवासना वाढवण्यासाठी सेलेरीची पौराणिक क्षमता नवीनतम वैज्ञानिक संशोधनाद्वारे पुष्टी झाली आहे. सेलरी रूटचा प्रोस्टेट ग्रंथीच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि प्रोस्टेटायटीसचा उपचार करतो. याव्यतिरिक्त, ते एक शक्तिशाली कामोत्तेजक आहे.

आणि त्याच्या शुद्धीकरण आणि पुनरुत्थान गुणांमुळे, एक स्वादिष्ट मूळ पीक शरीराचे नूतनीकरण करते, ते ऑक्सिजन आणि ऊर्जा, जोम आणि चैतन्य सह संतृप्त करते. अशाप्रकारे फ्लेव्होनॉइड ल्युटोलिन कार्य करते - एक अद्भुत पदार्थ ज्यामध्ये जादूचे मूळ समृद्ध आहे.

चांगली मनःस्थिती, मनःशांती आणि आत्मविश्वास अशा प्रत्येकाच्या सोबत असतो ज्यांना सेलेरीचे चमत्कारिक रूट आवडते आणि बर्याचदा वापरतात.

हे आहे, एक आश्चर्यकारक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट!

आरोग्य पाककृती

लोक औषधांमध्ये, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आणि रस दोन्ही ताजे लगदा, त्यातून decoctions, infusions आणि tinctures वापरले जातात.

सेलेरी रूट रस: तयारी आणि वापर

सेलेरी ज्यूस बनवण्याची कृती अगदी सोपी आहे. आपल्याला ताजे रसाळ रूट निवडण्याची आणि ज्यूसरमधून पास करण्याची आवश्यकता आहे. परिणामी रस फिल्टर करणे आवश्यक नाही. आपण उर्वरित केक फेकून देऊ नये, ते विविध पदार्थांमध्ये किंवा औषधांसाठी यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकते.

सेलरी रस फक्त ताजे प्यावे.

ताजे पिळून काढलेल्या सेलेरीच्या रसामध्ये प्रतिजैविक, जंतुनाशक आणि वेदनाशामक गुणधर्म असतात. हे जखमा आणि जळजळ पूर्णपणे बरे करते, जळजळ आणि जळजळ दूर करते, विशेषतः, डोळ्यांवर उपचार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. हे नैसर्गिक औषध संधिवात आणि संधिवात चांगली मदत करते, तहान शमवते आणि तापमान संतुलन सामान्य करते, ज्यामुळे उष्णता आणि थंड दोन्ही समस्यांशिवाय सहन करणे शक्य होते. प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी, सुवासिक ताजे पेय अर्धा कप दिवसातून तीन वेळा, जेवण करण्यापूर्वी एक तास.

प्युरीचा रस तुमच्या शरीराला आणखी फायदे देईल, ज्यामध्ये जवळपास अर्धा “लगदा” किंवा फायबर शिल्लक आहे. असे पेय वापरण्यापूर्वी ताबडतोब तयार केले पाहिजे आणि ताबडतोब लहान sips मध्ये प्यावे. रेफ्रिजरेटरमध्ये भविष्यातील वापरासाठी ते साठवू नका, काही मिनिटांनंतर उपयुक्त पदार्थांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग रसमध्ये नष्ट होईल.

सेलेरी प्युरी म्हणजे "लगदा" असलेला रस

न्यूरोसिस आणि नैराश्य सह.ताजे पिळून काढलेले सेलेरी रस जेवणाच्या 20 मिनिटे आधी, दिवसातून दोनदा चमचे घेतले जाते. हे साधन मज्जासंस्थेला शांत करते आणि निद्रानाशावर मात करण्यास मदत करते.

पचनाचे नियमन करण्यासाठी.पचनसंस्थेतील विकार, बद्धकोष्ठता किंवा अतिसारासाठी जेवण करण्यापूर्वी तीन चमचे प्या.

वजन कमी करण्यासाठी.एक कप कॉफीऐवजी रिकाम्या पोटी दररोज ताजे जीवनसत्व प्या. अर्ध्या तासात तुम्ही नाश्ता करू शकता.

Decoctions, infusions आणि tinctures

चमत्कारिक रूटचे फायदेशीर गुणधर्म, मौल्यवान पदार्थांसह, योग्य ओतणे किंवा ब्रूइंगसह, पूर्णपणे द्रवमध्ये जातात, ज्याच्या आधारावर औषधी तयारी तयार केली जाते. लोक औषधांमध्ये, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट सहसा ओतले जाते आणि इतर औषधी उत्पादनांसह एकत्र केले जाते.

सेलेरी डेकोक्शन आपल्याला वजन कमी करण्यास मदत करेल

जठराची सूज सह

साहित्य:

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (रूट) - 40-50 ग्रॅम;

पाणी - 1 लिटर.

स्वयंपाक.

पाणी एक उकळी आणा.

किसलेल्या मुळावर उकळते पाणी घाला.

संध्याकाळपासून सकाळपर्यंत ओघ आणि आग्रह करा.

रिकाम्या पोटी अर्धा ग्लास प्या, आणि नंतर दिवसातून दोनदा, जेवण करण्यापूर्वी आधीच एक चमचे.

ऍलर्जीसाठी उपचारात्मक रचना

साहित्य:

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट - 80 ग्रॅम;

थंड पाणी - 0.5 लिटर.

स्वयंपाक.

बारीक खवणीवर रूट किसून घ्या.

थंड उकडलेले पाण्यात घाला. 5-6 तास आग्रह धरणे.

मानसिक ताण.

जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा तिसरा कप घ्या.

सेलेरी ओतणे - अनेक लोक औषधांचा आधार

Prostatitis उपचार मध्ये

साहित्य:

सेलेरी रूट - 2 चमचे;

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया - 1 चमचे;

वोडका - 1 लिटर.

स्वयंपाक.

रूट दळणे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया मिसळा.

वोडका भरा.

एका आठवड्यासाठी गडद ठिकाणी आग्रह करा.

मानसिक ताण.

दिवसातून दोनदा 30 ग्रॅम घ्या.

सांधे जळजळ साठी

साहित्य:

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (मुळे आणि पाने) - 1 किलो;

लिंबू - 2 तुकडे;

मध - 300 ग्रॅम

स्वयंपाक

लिंबू चांगले धुवा, सेलेरी स्वच्छ धुवा.

मांस धार लावणारा द्वारे सर्वकाही एकत्र पिळणे, मालीश करणे.

अंधारात एक आठवडा जगा.

पिळून घ्या, मध घाला.

फ्रीजमध्ये ठेवा. दिवसातून तीन वेळा एक चमचे मिश्रण वापरा. प्रशासनाच्या पूर्ण कोर्समध्ये औषधाचे दोन डोस समाविष्ट आहेत.

संधिवाताच्या वेदना आणि संधिरोगासाठी

साहित्य:

सेलेरी रूट - 1 चमचे;

पाणी - 0.5 लि.

स्वयंपाक.

सोलून रूट चिरून घ्या.

गरम पाण्याने भरा.

तासभर सोडा.

मानसिक ताण.

ओतणे जेवण करण्यापूर्वी एक चमचे तीन ते चार वेळा घ्या. प्रवेशाचा किमान अभ्यासक्रम तीन आठवड्यांचा आहे.

फोड, गळू, त्वचेच्या जळजळांवर उपचार करण्यासाठी ओतणे कसे तयार करावे

साहित्य:

सेलेरी रूट - 0.5 कप;

व्हिनेगर 9% - 0.5 कप;

मीठ - 0.5 चमचे.

स्वयंपाक.

मुळाचे तुकडे करा.

मीठ आणि व्हिनेगर मिसळा.

5-6 तास आग्रह धरणे.

ओतणे सह कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड swabs भिजवून केल्यानंतर, त्यांना त्वचेच्या प्रभावित भागात लागू करा.

सेलेरी हा मुलांचा मित्र आहे!

मुलाच्या वाढत्या शरीरावर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट फायदेशीर प्रभाव अमूल्य आहे आणि, दुर्दैवाने, कमी लेखले जाते.

तुमच्या मुलाला सेलेरी आवडायला शिकवा

शरीरातील जीवनसत्त्वे साठा पुन्हा भरून काढण्यासाठी आणि संसर्गजन्य रोगांचा प्रतिबंध सुनिश्चित करण्यासाठी हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये बाळांना ताजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देणे उपयुक्त आहे. ऍलर्जीपासून घाबरू नका, कारण हे चमत्कारिक मूळ स्वतःच एक उत्कृष्ट अँटीहिस्टामाइन आहे. प्रौढांच्या तुलनेत मुलांसाठी औषधांचा डोस अर्धा केला पाहिजे.

विरोधाभास आणि संभाव्य हानी

काही रोगांसह, आपण सेलेरी रूटचे सेवन थांबवा किंवा लक्षणीय प्रमाणात मर्यादित केले पाहिजे. तर, हे रूट पीक contraindicated आहे

उच्च रक्तदाब वाढणे, मूत्रपिंड आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग;

एन्टरोकोलायटिस आणि कोलायटिस सह;

थ्रोम्बोफ्लिबिटिस सह;

एलर्जीच्या गंभीर प्रकारांसह.

आपण सावधगिरी बाळगणे आणि सेलेरीचा वापर कमी करणे आवश्यक आहे

वृद्ध लोक आणि गंभीर आजारानंतर कमकुवत;

एन्टरोकोलायटिस आणि कोलायटिस सह;

पित्ताशयाचा दाह, स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह च्या तीव्रतेसह.

आपण भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वापरू शकत नाही आणि ज्यांना अपस्माराच्या झटक्याने ग्रस्त आहेत - जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ, जे या वनस्पतीमध्ये पुष्कळ आहेत, ते रोगाच्या अभिव्यक्तींमध्ये वाढ करण्यास प्रवृत्त करू शकतात.

गर्भधारणेदरम्यान

सुरक्षितपणे खेळा - गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना सेलेरी सोडून द्या. या कालावधीत, व्हिटॅमिन रूटचे निःसंशय फायदे त्याच्या हानी आणि दुष्परिणामांमुळे ओलांडले जाऊ शकतात.

गर्भवती महिला सेलेरी contraindicated आहे

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आवश्यक तेले खूप सक्रिय आहेत, जास्त प्रमाणात घेतल्यास ते गर्भाची स्थिती उदास करू शकतात आणि गर्भाशयाच्या गुळगुळीत स्नायूंचा टोन वाढवून, अकाली जन्मास उत्तेजन देऊ शकतात. गर्भधारणेच्या तिसऱ्या तिमाहीत धोका वाढतो.स्तनपान करणाऱ्या तरुण मातांनी देखील सावधगिरी बाळगली पाहिजे - बाळाला दुधात सेलेरीची विशिष्ट चव आवडत नाही आणि काही प्रकरणांमध्ये बाळाला डायथिसिसचा अनुभव येऊ शकतो. तसे, सेलेरी देखील आईच्या दुधाचे उत्पादन कमी करते.

सर्वात निरोगी भाज्यांमध्ये सेलेरीला सन्मानाचे स्थान आहे. प्राचीन काळापासून ते औषधांमध्ये एक घटक म्हणून वापरले गेले आहे. आजकाल, मूळ पीक केवळ पारंपारिक औषधांचे साधन नाही तर दैनंदिन आहाराचा एक चवदार आणि निरोगी भाग म्हणून देखील ओळखले जाते.

रूट सेलेरी ही Umbelliferae कुटुंबातील द्विवार्षिक दंव-प्रतिरोधक वनस्पती आहे. त्याची उंची 1 मीटर पर्यंत वाढते आणि फळाला नाजूक पोत आणि मजबूत सुगंध असतो.

नॉबी रूट खूपच मांसल आहे, म्हणून ते बर्याच आधुनिक लोकांच्या आहाराचा भाग आहे. त्याचा आकार मोठ्या नर मुठीपर्यंत पोहोचू शकतो (व्यास 20 सेमी पर्यंत). सेलेरी रूटमध्ये एक पातळ बाह्य त्वचा असते जी शिजवण्यापूर्वी किंवा साठवण्यापूर्वी काढली जाते.

मूळ पिकाचा रंग राखाडी-पांढरा किंवा तपकिरी असतो. जाड उभ्या मुळे नॉबी (किंवा सपाट) मुळापासून निघून जातात. फुलांचा कालावधी जुलै - ऑगस्टमध्ये येतो, बिया जवळजवळ सप्टेंबरमध्ये पिकतात. फुलणे - छत्री.

तुम्हाला माहीत आहे का? प्राचीन रोमच्या रहिवाशांनी सेलेरीला एक पवित्र वनस्पती मानले जे आरोग्य मजबूत करते आणि आयुष्य वाढवते. याचा पहिला लिखित उल्लेख 1623 चा आहे.

मूळ पीक स्वतः भूमध्य समुद्रातून येते, परंतु आता ते सर्वत्र घेतले जाते. त्याला ओलावा आणि प्रकाश आवडतो, दंव प्रतिरोधक.

रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य

हे कमी-कॅलरी उत्पादन शरीरासाठी उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहे: जीवनसत्त्वे, खनिजे इ.

कॅलरीज

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 42 kcal किंवा 134.4 kJ असते.

पाणी, चरबी, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट

100 ग्रॅम सेलेरी:

• 1.5 ग्रॅम प्रथिने;
• 0.3 ग्रॅम चरबी;
• 8.7 ग्रॅम कर्बोदकांमधे;
• आहारातील फायबर 1.8 ग्रॅम;
• 87.7 ग्रॅम पाणी.

जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर घटक

याव्यतिरिक्त, मूळ पीक जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे:

• ब(1, 2, 5, 6, 9);

मुळाचा उपयोग काय

सेलेरी रूट मदत करते:

• त्वचेची लवचिकता वाढवा;
• हाडांच्या घनतेची पातळी राखणे;
• चयापचय प्रक्रिया सुधारणे;
• रक्तदाब सामान्यीकरण;
• पुरुषांमध्ये सामर्थ्य वाढवा;
• रोगप्रतिकारक शक्तीचे सामान्य बळकटीकरण;
• दृष्टी सुधारणे, नखे आणि केसांची स्थिती;
• वजन कमी होणे.

हे ऑस्टियोपोरोसिस आणि ऑन्कोलॉजी, सर्दी आणि विषाणूजन्य रोगांसाठी रोगप्रतिबंधक म्हणून वापरले जाते, अशक्तपणाचा सामना करण्यास मदत करते, मज्जासंस्थेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, शरीराला टोन करते आणि तणाव प्रतिरोध वाढवते. सेलेरी एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि रेचक आहे.

सेलेरी कशी घ्यावी

सेलेरी रूट टिंचर, डेकोक्शन किंवा ज्यूसच्या स्वरूपात शरीराला बरे करण्यासाठी किंवा टवटवीत करण्यासाठी घेतले जाऊ शकते. हे बटाटे सारखे बरे करणारे मलम आणि थेट अन्नामध्ये तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते. हे मूळ पीक कच्चे किंवा शिजवलेले सेवन केले जाऊ शकते. हे बारीक चिरून, वाळवले जाऊ शकते आणि नंतर मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकते.

उपचारासाठी

लोक औषधांमध्ये, सेलेरीवर आधारित औषधांसाठी अनेक पाककृती आहेत: ओतणे, डेकोक्शन, मलहम, चहा. पहिला पर्याय - म्हणजे रक्त शुद्ध करणे आणि संपूर्ण शरीरातून हानिकारक पदार्थ काढून टाकणे. हे जठराची सूज, कोलायटिस, अंतर्गत अवयवांचे अल्सर, तसेच भूक गमावलेल्या लोकांसाठी आदर्श आहे.

तयार करण्यासाठी, उकळत्या पाण्याचा पेला 1 टेस्पून घाला. l कोरड्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट आणि 2 तास स्टीम बाथ वर आग्रह धरणे. वापरण्यापूर्वी, ताण आणि 1 टेस्पून च्या ओतणे प्या. l दिवसातून चार वेळा (जेवण करण्यापूर्वी किमान अर्धा तास).

उकळत्या पाण्यात समान प्रमाणात 2 वेळा सेलेरीचा डोस वाढवून, आपण मिळवू शकता कंप्रेस आणि रबिंग जोडांसाठी उपाय.अशा उपायासाठी 4 तास आग्रह धरणे आवश्यक आहे. हे संधिवात, संधिवात, संधिवात, संधिरोग आणि सांध्यातील वेदनांवर उपचार करण्यास मदत करते.

हे ओतणे देखील 2 टेस्पून आत सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. l जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास दिवसातून चार वेळा. हे जखमा आणि अल्सर बरे करण्यास, त्वचारोग आणि अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी बरे करण्यास मदत करेल.
ब्रोन्कियल दमा, ऑस्टिओचोंड्रोसिस आणि कशेरुकाच्या विभागातील समस्यांसाठी, थोडेसे वेगळे ओतणे घेण्याची शिफारस केली जाते: सुमारे 35 ग्रॅम सेलेरी रूट घ्या, चिरून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात 1 लिटर घाला. हे 8 तासांसाठी आग्रह धरले जाते, त्यानंतर ते फिल्टर केले जाते आणि 2 टेस्पूनमध्ये खाल्ले जाते. l दिवसातून चार वेळा.

रूट पीक पासून आपण शिजवू शकता आणि थंड ओतणे, जे ऍलर्जीच्या अभिव्यक्तीसाठी एक प्रभावी उपाय आहे. यासाठी आपल्याला 2 टेस्पून लागेल. l चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि 1 टेस्पून. थंड पण उकडलेले पाणी. रूट पीक पाण्याने भरा आणि रात्रभर पाण्यात टाकण्यासाठी सोडा. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा एका काचेच्या एक तृतीयांश मध्ये असे ओतणे पिणे आवश्यक आहे.

एक decoction तयार करण्यासाठी रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे(मधुमेह), तुम्हाला सेलेरी रूट (20 ग्रॅम) आणि उकळत्या पाण्याचा पेला देखील लागेल. साहित्य मिक्स करावे आणि डेकोक्शन 15 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. 3 टेस्पूनसाठी दिवसातून तीन वेळा तयार झालेले उत्पादन वापरा. l (जास्तीत जास्त).

सेलेरी मलमजखमा, अल्सर, पुवाळलेले घाव, जळजळ आणि अगदी बर्न्स बरे करण्यास मदत करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास आणि वितळलेल्या लोणी (समान प्रमाणात) सह मिसळा. त्वचेच्या प्रभावित भागात ते पूर्णपणे बरे होईपर्यंत मलम नियमितपणे लागू केले जाते.
याशिवाय, ताजे पिळून काढलेले सेलेरी रसस्वतः एक उत्कृष्ट उपाय आहे. आत वापरल्यास, मूत्रपिंडातून द्रव आणि वाळू काढून टाकले जाते (ज्यामध्ये दगड वळले आहेत). अशा प्रकारे, तुम्हाला मूत्रपिंडाचे आजार, कोलायटिस, मूत्रमार्ग आणि मूत्राशयाची जळजळ, न्यूरोसिस, झोपेचे विकार आणि मीठ साठण्यापासून मुक्ती मिळेल. 2 टेस्पून - रस दैनंदिन सर्वसामान्य प्रमाण ओलांडू नये अशी शिफारस केली जाते. l 3 पी. जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास दररोज.

तसेच, सेलेरीचा रस वेदनादायक मासिक पाळीत मदत करतो. जर आपण दिवसातून दोनदा ग्लासचा एक तृतीयांश वापरला (जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास), तर वेदना जवळजवळ अदृश्य होईल. तुमचा चेहरा आणि हात रोज रसाने पुसल्याने तुम्हाला सुरकुत्या दूर होण्यास मदत होईल आणि परिणामी, तरुण दिसायला मदत होईल.

व्हिडिओ: पारंपारिक औषधांमध्ये सेलेरी कशी वापरली जाते

वजन कमी करण्यासाठी

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कमी-कॅलरी आणि पौष्टिक अन्न असल्याने, शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळण्यासाठी ते अत्यंत कठोर आहारात देखील आहारात सोडले जाऊ शकते आणि सोडले पाहिजे.

महत्वाचे!उष्णता उपचारादरम्यानही सेलेरी त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाही.

मूळ भाजीपासून, आपण सॅलड, मॅश केलेले बटाटे, कॅसरोल्स, सूप, स्मूदी आणि इतर पदार्थ शिजवू शकता. हे सर्व आपल्या कल्पनेवर अवलंबून आहे. तथापि, ते जास्त करू नका. पोषणतज्ञ वजन कमी करण्यासाठी सेलेरी सूपला प्राधान्य देण्याची शिफारस करतात.

यापैकी एक पदार्थ तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कोबीचे डोके;
• सेलेरी रूट (200 ग्रॅम);
• कांदे (6 पीसी.);
• हिरवी मिरची (2 पीसी.);
• टोमॅटो (6 पीसी.);
• स्ट्रिंग बीन्स;
• टोमॅटोचा रस (1.5 एल);
• चवीनुसार मसाले.

भाज्या कापून टोमॅटोच्या रसाने घाला. त्याने संपूर्ण मिश्रण पूर्णपणे झाकले पाहिजे. असे होत नसल्यास, सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला. स्टोव्हवर ठेवा आणि सूपचा हंगाम करा. टोमॅटो उकळताच, कंटेनर गॅसमधून काढून टाका आणि त्यातील सामग्री 10 मिनिटे तयार होऊ द्या. सूप तयार आहे, आपण खाणे सुरू करू शकता.

हानी आणि contraindications

सेलेरी रूट अजिबात खाऊ नये किंवा काटेकोरपणे मर्यादित प्रमाणात परवानगी दिली जाऊ नये आणि लोकांसाठी औषध म्हणून देखील वापरली जाऊ नये:

• जे गरोदर आहेत आणि स्तनपान करत आहेत;
• मूत्र औषधे आणि anticoagulants घेणे;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कोलायटिस, स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त;
• उच्च रक्तदाब, जठरासंबंधी व्रण, जठराची सूज सह.

आपण मूळ पीक फक्त त्यांच्यासाठी आहारात सोडू शकता ज्यांना रोग किंवा गर्भधारणा सुरू होण्यापूर्वी ते मोठ्या प्रमाणात खाण्याची सवय आहे, परंतु त्याची मात्रा मर्यादित करते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट जास्त वापर अपचन, आईच्या दुधाचे उत्पादन कमी आणि ऍलर्जीच्या स्वरूपात उत्पादनावर शरीराची नकारात्मक प्रतिक्रिया होऊ शकते.

खरेदी करताना योग्य सेलेरी कशी निवडावी

स्टोअरमध्ये सेलेरी खरेदी करताना, केवळ उच्च-गुणवत्तेच्या मूळ भाज्या निवडा:

• मध्यम आकार;
• सर्व बाजूंनी घन;
• अगदी त्वचेसह;
• सडणे किंवा इतर नुकसान नाही.

जेव्हा तुम्ही तुमच्या बोटाने रूट पिकाला मारता तेव्हा तुम्हाला मंद आवाज ऐकू येतो.

महत्वाचे!कर्णमधुर आवाज हे मुळाच्या आत व्हॉईड्सच्या उपस्थितीचे लक्षण आहे, ज्यासाठी आपण व्यर्थ पैसे द्यावे.

उत्पादन स्टोरेज नियम आणि अटी

रूट साठवण्याआधी, शक्य तितक्या लांब उत्पादन टिकवून ठेवण्यासाठी रूटचा वरचा भाग कापून टाका. ते 1 महिन्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. जर तुम्ही ते तळघरात ठेवणार असाल तर हिवाळा आल्यावर सेलेरी वाळूच्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

लक्षात ठेवा की न धुतलेल्या भाज्या जास्त काळ टिकतात. शिफारस केलेले स्टोरेज तापमान 0 ते +2 डिग्री सेल्सियस आहे.

स्वादिष्ट सेलेरी कसे शिजवायचे

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती नाही फक्त, पण एक स्वादिष्ट मूळ भाजी आहे. त्याच्या चाहत्यांमध्ये सर्वात लोकप्रिय पाककृती तळलेल्या रूट भाज्या आणि सेलेरी सॅलड आहेत.

तळलेले भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट - 1 पीसी .;
• गाजर - 1 पीसी.;
• लीक - 1/3 पीसी .;
• बडीशेप आणि कोथिंबीर - प्रत्येकी 30 ग्रॅम;
• कोरडे लसूण, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
• अर्धा लिंबू;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. l

फळाची साल पासून रूट पील आणि पट्ट्यामध्ये कट. लिंबाचा रस तपकिरी होऊ नये म्हणून रिमझिम करा.
तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा, नंतर त्यावर सेलेरीच्या काड्या गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
नंतर पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.
यावेळी, गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, कांद्याच्या रिंग्ज, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
सेलेरी ढवळायला विसरू नका. त्यात गाजर, कांदे आणि मसाले घाला.
अधूनमधून ढवळत, डिश उकळवा. पुढे, पॅनच्या सामग्रीमध्ये हिरव्या भाज्या घाला, ते मिसळा आणि शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा.
हे सर्व 25 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेणार नाही. आणि मांस किंवा माशांसाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश असेल.

सेलेरी रूट कोशिंबीर

आवश्यक साहित्य:

• सोललेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट एक चतुर्थांश;
• हिरव्या कांदे;
• उकडलेली अंडी;
• गाजर.

मूळ भाजी, गाजर आणि अंडी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
हिरवा कांदा बारीक चिरून घ्या आणि किसलेले साहित्य वाडग्यात घाला.
चवीनुसार मसाले घाला आणि सॅलडला अंडयातील बलक, आंबट मलई किंवा कमी-कॅलरी दही घाला.