बर्याच वर्षांपूर्वी, लोकांनी अन्नासाठी झुचीनी वापरण्यास सुरुवात केली. युरोपमध्ये, ते बर्याच काळापासून सजावटीच्या बागेची सजावट म्हणून वापरले गेले आहे आणि सुमारे दोन शतकांपूर्वी ते युरोपियन लोकांच्या आहारात दाखल झाले. आता ते जवळजवळ प्रत्येक बागेत घेतले जाते. परंतु पारंपारिक औषधांमध्ये झुचिनीचे कोणते फायदेशीर गुणधर्म आहेत हे बर्याच लोकांना समजत नाही.

झुचीनी विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी, लोक औषधांमध्ये, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरली जाते. शरीर त्यांना सहजपणे शोषून घेते, ऍलर्जी होत नाही आणि शरीराला पोषक तत्वांसह संतृप्त करते. झुचिनीचे कोणते आरोग्य फायदे आणि हानी ओळखले जाऊ शकतात आणि ते आपल्या आहारात समाविष्ट करणे फायदेशीर आहे की नाही या प्रश्नात बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे.

लाखो लोकांना प्रिय असलेल्या या भाजीमध्ये समृद्ध रासायनिक रचना आहे. कमी कॅलरी सामग्री, कोलेस्टेरॉलची कमतरता आणि फॅटी ऍसिडची कमी सामग्री हे आहारशास्त्रात अपरिहार्य बनवते. इतर भाज्यांमध्ये, ते एका अद्वितीय रचनाद्वारे वेगळे आहे. हे 96% पाणी आहे, आणि उर्वरित ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे आहेत. त्यात फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, तांबे, लोह, पोटॅशियम आणि सोडियम असते. समृद्ध जीवनसत्व यादी देखील प्रभावी आहे: व्हिटॅमिन ई, पेक्टिन, एस्कॉर्बिक ऍसिड, बायोटिन, टोकोफेरॉल, उपसमूह बी कॉम्प्लेक्स.

zucchini मध्ये आढळणारे पेक्टिन, विषारी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्यात मदत करते. त्यांच्या फळांमध्ये असलेले फायबर भूकेची भावना कमी करते. परंतु त्याच वेळी, ते जास्त नाही, जे आपल्याला अतिरिक्त आहारासह भाजीपाला वापरण्याची परवानगी देते.

zucchini फायदे

या भाज्या वापरणाऱ्या प्रत्येकाला हे माहित असले पाहिजे की zucchini चे फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindication काय आहेत. विविध रोगांचा सामना करण्यासाठी उत्पादनाचा योग्य वापर करण्यासाठी आणि शरीराला हानी पोहोचवू नये म्हणून हे आवश्यक आहे.

पौष्टिकतेमध्ये, तरुण झुचीनी एक मागणी असलेले उत्पादन मानले जाते. त्यांना परिष्कृत चव आहे, शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. तरुण भाजीच्या लगद्यामध्ये कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, पेक्टिन्स, पोटॅशियम खनिज लवण असतात. झुचीनीमध्ये पोटॅशियम पांढऱ्या कोबीपेक्षा अनेक पटीने जास्त असते.

तरुण फळे लहान मुलांच्या आहारात, चयापचय विकार आणि लठ्ठपणा असलेल्या लोकांच्या आहारात वापरली जातात. तसेच, झुचिनीचे फायदे शरीरातून मीठ आणि जास्त द्रव काढून टाकण्याच्या क्षमतेमध्ये प्रकट होतात.

बिया देखील उपयुक्त आहेत. त्यांच्यावर तयार केलेला डेकोक्शन नियमितपणे जेवण करण्यापूर्वी वापरला जातो. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, वर्म्सपासून कायमचे मुक्त होण्यासाठी एक कोर्स (14 दिवस) घेणे पुरेसे आहे.

zucchini च्या औषधी गुणधर्म

zucchini च्या औषधी गुणधर्म overestimate करणे कठीण आहे. भाजीपाला हा अनेक रोगांवर रामबाण उपाय मानला जातो. उच्च रक्तदाब, हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह आणि पायलोनेफ्रायटिसने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांना स्क्वॅश कॅविअर लिहून दिले जाते.

जे लोक नियमितपणे झुचिनीचे सेवन करतात ते युरोलिथियासिस, गाउटमध्ये चयापचय विकारांमध्ये सुधारणा लक्षात घेतात. झुचीनी फुगणे, बद्धकोष्ठता, पोटातून अन्न जाणे कठीण होण्यासाठी उपयुक्त आहे. अन्नामध्ये zucchini चे नियमित सेवन केल्याने कोलनमध्ये कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते.

शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की झुचीनीमध्ये असलेले पदार्थ अकाली वृद्धत्व टाळू शकतात. तसेच, पचन सुधारण्यासाठी आणि गुदाशयाची जळजळ दूर करण्यासाठी फळांची शिफारस केली जाते. निद्रानाश आणि झोपेच्या विकारांवर फळांचा रस वापरला जातो. हे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कार्यास चांगले समर्थन देते आणि ऑक्सिजनसह रक्त देखील संतृप्त करते.

ट्रेस घटक मधुमेह ग्रस्त लोकांसाठी उपयुक्त आहेत. विषारी पदार्थांचे शरीर शुद्ध करण्यासाठी, आपल्याला दररोज 300-400 ग्रॅम झुचीनी खाण्याची आवश्यकता आहे. फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, zucchini च्या फळे किमान उष्णता उपचार अधीन करणे आवश्यक आहे.

मुलांसाठी zucchini फायदे

बालरोगतज्ञांमध्ये, पोटातील पोटशूळ काढून टाकण्यासाठी, फुगवणे आणि मल सामान्य करण्यासाठी झुचीनीची शिफारस केली जाते. समृद्ध रासायनिक रचना कंकालच्या सामान्य निर्मितीमध्ये योगदान देते, झोप आणि मनःस्थिती सामान्य करते. अन्नासाठी झुचीनी खाल्ल्याने शरीराला विषाणूजन्य रोगांवर मात करण्यास मदत होईल, जी मानवी प्रतिकारशक्तीवर त्यांच्या फायदेशीर प्रभावाशी संबंधित आहे. जे मुले सतत झुचीनी खातात त्यांना आजारी पडण्याची शक्यता कमी असते, कमी लहरी आणि नेहमी चांगला मूड असतो.

पुरुषांसाठी zucchini उपयुक्त गुणधर्म

झुचिनीला नर भाजी असे म्हटले जाते. मजबूत सेक्ससाठी, शरीरासाठी झुचीनीचे फायदे खूप मोठे आहेत. लोह रक्त परिसंचरण सक्रिय करते, टेस्टोस्टेरॉनचे उत्पादन आणि पुरुषांच्या आरोग्यास समर्थन देते. जर आपण पुरुषांबद्दल बोललो तर झुचिनीचा वापर शुक्राणूंची गतिशीलता आणि सामर्थ्य सुधारू शकतो.

पारंपारिक उपचार करणारे पुरूषांसाठी स्क्वॅश आहाराची शिफारस करतात जे बर्याच काळासाठी मूल होऊ शकत नाहीत. स्ट्रोक, ब्रॅडीकार्डिया आणि इस्केमिया टाळण्यासाठी 45 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या पुरुषांनी त्यांच्या आहारात झुचिनीचा समावेश केला पाहिजे. जे लोक अल्कोहोलयुक्त पेयेचा गैरवापर करतात त्यांना नशा मुक्त करण्यासाठी आणि शरीरातून अल्कोहोल काढून टाकण्यासाठी झुचीनी वापरणे आवश्यक आहे. उकडलेल्या भाज्या यकृतावरील भार कमी करतात आणि त्याची रचना पुनर्संचयित करतात.

महिलांसाठी zucchini फायदे

या संस्कृतीचा स्तनपान करणाऱ्या मातांच्या शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि स्तनपान वाढवते. हे रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांसाठी देखील उपयुक्त आहे, कारण ते गरम चमकांची संख्या कमी करते, भावनिक स्थिती सामान्य करते आणि हिमोग्लोबिन वाढवते. नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून गर्भवती महिलांसाठी zucchini वापरा.

बर्‍याच स्त्रियांसाठी एक सामान्य समस्या म्हणजे हातपायांमध्ये पसरलेल्या शिरा. Zucchini फळे त्यांना या समस्येत मदत करू शकतात. ते शरीरातून अतिरिक्त द्रव आणि मीठ काढून टाकतात, भिंती मजबूत करतात आणि रक्तवाहिन्यांची लवचिकता वाढवतात.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, गोरा लिंग कायाकल्प आणि ताजेतवाने मुखवटे तयार करण्यासाठी झुचीनी वापरते. ते स्प्लिट एंड्स, केस गळणे आणि कोंडा यांवर प्रभावी मदत करतात. पफनेस काढून टाकण्यासाठी आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करण्यासाठी ते सर्वात प्रभावी नैसर्गिक उपाय मानले जातात.

ज्या स्त्रिया त्यांच्या आकृतीचे अनुसरण करतात ते झुचिनीपासून अनेक निरोगी आणि चवदार पदार्थ बनवू शकतात. 100 ग्रॅम कच्च्या उत्पादनात फक्त 24 किलो कॅलरी असते. गाजर, कांदे, एग्प्लान्ट आणि गोड मिरचीसह त्याचे संयोजन विशेषतः चांगले आहे. हे निरोगी आणि समाधानकारक कॉकटेल तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते जे जलद वजन कमी करण्यास योगदान देते.

झुचीनी योग्य प्रकारे कसे खावे

हे उत्पादन योग्य प्रकारे तयार केले असल्यासच तुम्हाला त्याचा फायदा होऊ शकतो. आपण ते जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये जोडू शकता. परंतु शक्य तितक्या उपयुक्त पदार्थांचे जतन करण्यासाठी, ते बेक करणे किंवा उकळणे चांगले आहे.

त्यांना तळणे पूर्णपणे अशक्य आहे. कारण स्वयंपाक करण्याच्या या पद्धतीमुळे, केवळ उपयुक्त गुणधर्म गमावले जात नाहीत, परंतु उत्पादन देखील हानिकारक चरबीसह संतृप्त होते. हे कोणत्याही साहित्य आणि मसाल्यांसह एकत्र केले जाऊ शकते. या भाजीपाला विविध प्रकारचे पदार्थ अगदी सर्वात मागणी असलेल्या खवय्यांची चव पूर्ण करू शकतात.

विरोधाभास

दुर्दैवाने, सर्व लोक झुचीनी खाऊ शकत नाहीत. हे किडनीच्या आजारात मदत करते, परंतु किडनी निकामी झालेल्या लोकांनी याचा वापर काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे. कारण भाजीचा अनियंत्रित वापर रुग्णाची स्थिती बिघडू शकतो आणि झुचिनीची हानी लक्षणीय असेल. पोटात अल्सर आणि जठराची सूज असलेल्या लोकांनी त्यांच्या आहारात कच्च्या झुचीचा समावेश करू नये. हे त्यांच्या रसामुळे श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो या वस्तुस्थितीमुळे आहे.

तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये, zucchini खाणे प्रतिबंधित आहे (कोणत्याही स्वरूपात). स्थितीपासून मुक्त झाल्यानंतर सुमारे 2 आठवड्यांनंतर ते हळूहळू आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. या रोगाच्या तीव्र स्वरुपाच्या रूग्णांसाठी, कोणत्याही स्वयंपाक पद्धतीचा वापर करून डिश तयार करण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो. परंतु तळलेले झुचीनी अत्यंत क्वचितच सेवन केले पाहिजे.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

झुचिनी ही एक भाजी आहे जी जवळजवळ प्रत्येक रशियन ग्रीष्मकालीन रहिवासी उगवते. त्याची चव पुरेशी उच्चारली जात नाही हे असूनही, त्याच्याकडे मोठ्या संख्येने चाहते आहेत.

zucchini सह विविध dishes साठी पाककृती भरपूर आहेत, ते अगदी सर्वात गंभीर खवय्यांचे समाधान करू शकतात.

झुचिनी बहुतेकदा कच्ची नसून शिजून किंवा तळलेली वापरली जाते. काही लोकांना ओव्हन किंवा ओव्हनमध्ये झुचीनी बेक करायला आवडते. जवळजवळ कोणत्याही स्वरूपात, zucchini एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन मानले जाते.

ते केवळ आपल्या टेबलवर बसणार नाहीत, परंतु आकृती आणि संपूर्ण शरीरावर देखील सकारात्मक प्रभाव पाडतील.

तिबेटी औषधांमध्ये, झुचीनी शरीराला बळकट करते असे मानले जाते. कर्करोगाच्या विकासाशी लढण्यास मदत करणार्‍या गुणधर्मांचे श्रेयही बरेच जण देतात.

कॅलरीज

झुचीनीमध्ये कमी कॅलरी सामग्री आहे आणि हे खरोखर आहारातील उत्पादन आहे. 100 ग्रॅम साठी. zucchini 23 kcal आहे. पौष्टिक मूल्य: त्यातील प्रथिनांची सामग्री 0.6 ग्रॅम, चरबी - 0.3 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 5.2 ग्रॅम आहे.

झुचीनीचे पौष्टिक मूल्य काकडी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड यांसारख्या भाज्यांच्या मूल्याच्या जवळपास आहे. फायदा असा आहे की zucchini खनिज ग्लायकोकॉलेटमध्ये समृद्ध आहे, जे चयापचय सुधारते.

Zucchini: उपयुक्त गुणधर्म

झुचिनीपासून अनेक पाककृती उत्कृष्ट कृती तयार केल्या जाऊ शकतात या व्यतिरिक्त, त्यांचा मानवी शरीरावर उत्कृष्ट प्रभाव देखील पडतो. झुचीनी इतके चांगले का आहे याचा विचार करा:

फायदा आणि हानी

झुचिनीच्या सकारात्मक गुणधर्मांच्या पार्श्वभूमीवर, त्याचे नकारात्मक गुणधर्म इतके मजबूत नाहीत. पण, ते आहेत.

• मूत्रपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्यांसाठी, जर रोगामुळे पोटॅशियमसारखे पदार्थ शरीरातून काढून टाकणे कठीण होत असेल तर झुचीनी सावधगिरीने खाणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, पोटॅशियमसह एक सुपरसॅच्युरेशन होईल, ज्यामुळे अवांछित परिणाम होतील.
• जठराची सूज किंवा अल्सर ग्रस्त असलेल्यांसाठी झुचीनी उपयुक्त आहे, तथापि, ते कच्च्या स्वरूपात नसून सावधगिरीने सेवन केले पाहिजे. अन्यथा, रोग वाढू शकतो. डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.
• zucchini उत्पादने तितकेच उपयुक्त नाहीत. समजा तुम्हाला स्टोअरमध्ये कमी दर्जाचे कॅन केलेला स्क्वॅश कॅविअर मिळेल. झुचीनी जास्त न शिजवण्याचा प्रयत्न करा. त्यांना विझवणे चांगले.
• जास्त खाऊ नका. झुचीनी आणि स्क्वॅश आहाराचा गैरवापर, इतर कोणत्याही उत्पादनांप्रमाणे, आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतो.

Zucchini dishes

zucchini पासून काय तयार केले जाऊ शकते याबद्दल बोलणे, आपण पाककृती एक प्रचंड संख्या सूचीबद्ध करू शकता. चला काही उदाहरणे देऊ.

आपण zucchini सह भाज्या स्टू शिजवू शकता. मुख्य घटक zucchini, बटाटे, peppers, carrots आणि चवीनुसार विविध seasonings असेल. वाफवलेल्या भाज्या त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवतात, म्हणून तुमचे शरीर केवळ झुचिनीपासूनच नव्हे तर इतर भाज्यांपासून देखील समृद्ध होईल.

आपण minced मांस सह चोंदलेले zucchini देखील करू शकता. जर तुम्ही हे डिश ओव्हनमध्ये शिजवले तर ते अधिक आनंददायी आणि सुवासिक होईल.

बर्याच लोकांना झुचीनी पॅनकेक्स आवडतात. आपण त्यांना वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवू शकता, परंतु सहसा झुचीनी तळलेले असते.

झुचीनी लगदा शरीराद्वारे सहजपणे शोषला जातो, पोट आणि आतड्यांचा त्रास न होता, नंतरच्या कार्यावर उत्तेजक प्रभाव पडतो. झुचिनीमध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जो कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेला असतो, ज्याचा त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. व्हिटॅमिन ए, जे झुचिनीमध्ये देखील आढळते, दात आणि केसांसाठी चांगले आहे आणि दृष्टीवर चांगला परिणाम होतो. त्यात शरीरासाठी महत्त्वाचे घटक, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम - हृदय, मेंदू, स्नायू आणि यकृतासाठी आवश्यक असलेले ट्रेस घटक देखील असतात.

zucchini च्या आहारातील फायबर विषारी पदार्थ, अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल आणि पाणी चांगले शोषून घेते, शरीरातून काढून टाकते. लठ्ठ लोकांमध्ये, झुचिनीच्या सेवनामुळे जलद तृप्ततेचा भ्रम निर्माण होतो, ज्यामुळे इतर उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचा वापर कमी होतो. म्हातारपणात विलक्षण उपयुक्त झुचीनी. ते पाचक प्रक्रिया सक्रिय करतात, पोट आणि आतड्यांमधील मोटर आणि स्रावी कार्ये सुधारतात, हेमॅटोपोईजिसवर सकारात्मक परिणाम करतात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात. मूत्रपिंड, यकृत आणि उच्च रक्तदाब या रोगांसाठी त्यांना आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

झुचिनी हे उघड आणि लपलेले सूज साठी लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. या प्रकरणात, लगदा, बिया आणि फुलांचा प्रभाव असतो. बिया तळलेले नाहीत, परंतु गरम ओव्हनमध्ये वाळवले जातात आणि दररोज 15-25 तुकडे पद्धतशीरपणे घेतले जातात. स्वतः जमिनीवर पडलेली फुले उकळत्या पाण्यात 7-9 तुकडे तयार केली जातात आणि दिवसभर प्यायली जातात, अन्न सेवनाशी संबंधित नाहीत. शरीरातून द्रव बाहेर टाकण्यासाठी झुचीनी हे सर्वोत्तम अन्न आहे. 20-25 सेंटीमीटर लांब, कच्च्या, सालासह वापरल्या जाणार्‍या, मीठ आणि लोणीशिवाय हलके उकडलेले झुचीनी सर्वात उपयुक्त आहेत. झुचीनीपासून बनवलेल्या पदार्थांमध्ये ऍलर्जीविरोधी, ऍनिमिक गुणधर्म, कोलेरेटिक प्रभाव, आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करण्याची आणि पित्ताशय रिकामे करण्याची क्षमता देखील असते. अँटी-एलर्जिक एजंट म्हणून, दिवसातून 5-6 वेळा, जेवण दरम्यान, 1/3 कप ओतणे वनस्पतीच्या 10-12 फुलांपासून घ्या, 0.5 लिटर उकळत्या पाण्याने ओतले आणि 2-3 तास वृद्ध.

हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह, क्रोनिक कोलायटिस, हायपरटेन्शन, एथेरोस्क्लेरोसिस, क्रॉनिक नेफ्रायटिस आणि पायलोनेफ्रायटिस असलेल्या रूग्णांसाठी झुचीनीचे पदार्थ उपयुक्त आहेत. Zucchini caviar oxalates आणि urates, गाउट आणि इतर चयापचय विकारांच्या नुकसानासह urolithiasis साठी सूचित केले जाते. zucchini ची कॅलरी सामग्री शून्याच्या जवळ आहे. याचा अर्थ असा की तुम्ही ही भाजी संपूर्ण हंगामात अमर्याद प्रमाणात खाऊ शकता.

झुचिनीची रासायनिक रचना ही भाजी मधुमेहासाठी उपयुक्त उत्पादन बनवते, ज्यांच्यासाठी त्यांच्या आहारात कर्बोदकांमधे आणि चरबी मर्यादित करणे फार महत्वाचे आहे. तसेच, zucchini मध्ये कमी कॅलरी सामग्री जास्त वजन असलेल्या लोकांकडून खूप कौतुक केले जाते.

Zucchini उत्तम प्रकारे पचण्याजोगे आहे आणि एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन म्हणून काम करते. आणि मनोरंजकपणे, हे विविध आहारांसाठी आदर्श आहे. उदाहरणार्थ, उकडलेले झुचीनी, तसेच या भाज्यांपासून बनवलेले मॅश केलेले बटाटे आणि पुडिंग्स, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या समस्या असलेल्या रुग्णांसाठी अतिरिक्त आहारामध्ये सक्रियपणे वापरली जातात.

झुचीनी हे सामान्य उत्पादनांपैकी एक आहे जे बाळाचे अन्न तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

तिबेटी औषधांनुसार, zucchini फळांमध्ये कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन C च्या उच्च सामग्रीमुळे सामान्य मजबूत करणारे गुणधर्म असतात. झुचीनी आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढवते, जेणेकरून नियमित वापराने, जास्त वजन तुम्हाला धोका देत नाही. आपण दररोज हे निरोगी उत्पादन 1.5 किलोग्रॅम खाऊ शकता.

1. हृदय, रक्तवाहिन्या. मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणात असल्यामुळे झुचिनी हृदयाच्या स्नायूंचे पोषण करते. लोह रक्त गुणधर्म सुधारते. जास्त लोह म्हणजे रक्तात जास्त ऑक्सिजन. अधिक ऑक्सिजन - अधिक भार आपले शरीर स्वतःच्या परिणामांशिवाय सहन करण्यास सक्षम आहे.

2. संरचित पाणी. Zucchini 90% पाणी आहे. हा सेल रस आहे - एक नैसर्गिक द्रव जो आपल्या शरीराद्वारे चांगले शोषला जातो आणि त्याचे पोषण करतो.

3. पोट. झुचीनीमध्ये थोड्या प्रमाणात फायबर असते: ते विशेषतः त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे ज्यांनी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांवर शस्त्रक्रिया केली आहे.

4. प्रतिकारशक्ती. झुचिनी ही एक दुर्मिळ भाजी आहे जी दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान त्याचे गुणधर्म गमावत नाही. नवीन वर्षाच्या आधीही, आपण आपल्या शरीराला जीवनसत्त्वे C, B1, B3 सह आधार देऊ शकता. आणि टॅब्लेटमधील जीवनसत्त्वांपेक्षा ते नेहमीच चांगले असते.

5. मूत्रपिंड. झुचीनी शरीरातील अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यास मदत करते. जर तुम्हाला सूज दिसू लागली तर, स्क्वॅश आहार तुम्हाला चांगले करेल.

6. अँटिऑक्सिडंट्स. वृद्धत्वाशी लढण्यास मदत करणारे पदार्थ. जेणेकरून ते आपल्या शरीराच्या फायद्यासाठी पूर्णपणे कार्य करतील - किमान उष्णता उपचार! ओव्हनमध्ये हलके स्टविंग किंवा दहा मिनिटे पुरेसे आहे.

7. यकृत. पित्त च्या स्थिरतेसह, झुचीनी यकृत उत्तम प्रकारे अनलोड करते. पित्ताशयाचा दाह सह देखील मदत.

8. त्वचा. zucchini च्या लगदा, बाहेरून लागू केल्यावर, उत्तम प्रकारे पांढरा आणि त्वचा rejuvenates.

9. मधुमेह. झुचिनीमध्ये मधुमेहासाठी सर्वात आवश्यक ट्रेस घटक असतात. नैसर्गिक साखरेसह.

10. संधिवात. नियमित वापराने, झुचीनी शरीरातील अतिरिक्त लवण काढून टाकते आणि आपले सांधे स्वच्छ करण्यास मदत करते.

11. विषबाधा. विषबाधा झालेल्या शरीराला शुद्ध करण्यासाठी आणीबाणीच्या उपायांनंतर, भरपूर झुचीनी असलेल्या आहाराचे अनुसरण करा!

12. स्लॅगिंग. जर तुम्हाला माहित असेल की तुमचे शरीर दूषित आहे, तर एका आठवड्यासाठी दररोज किमान 200 ग्रॅम झुचीनी खा.

13. सेल्युलाईट. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी zucchini सर्व समान क्षमता. तो स्त्रियांना कुख्यात "संत्रा पील" चा सामना करण्यास मदत करेल.

हे मूलतः अमेरिकेत उगवले गेले होते आणि युरोपने ते 16 व्या शतकात पाहिले. रशियाला केवळ 19 व्या शतकात या अद्वितीय उत्पादनाच्या अस्तित्वाबद्दल माहिती मिळाली.

वर्णन

योग्य प्रकारे शिजवलेले झुचीनी एक अतिशय चवदार भाजी आहे. ही प्रजाती बर्याच काळासाठी फळ देते - वसंत ऋतु, उन्हाळा आणि लवकर शरद ऋतूच्या शेवटी. रंग, आकार आणि आकारातील फरक झुचीनीमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आहेत यावर परिणाम होत नाही.

पोषणतज्ञ, अतिशयोक्तीशिवाय, तरुण भाज्यांना औषध म्हणतात. हे खूप कमी-कॅलरी उत्पादन असल्याने (फक्त 27 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम), वजन स्थिर करण्यासाठी ते जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, त्यात उपयुक्त घटक समाविष्ट आहेत जे निरोगी आहारासाठी आवश्यक आहेत.

zucchini जवळजवळ 95% पाणी आहे या वस्तुस्थितीमुळे इतकी कमी कॅलरी सामग्री आहे. उर्वरित घटक 0.7% प्रथिने आणि 5.3% कर्बोदके, सेंद्रिय आणि फॅटी ऍसिडस् आहेत. सुक्रोज, जो कर्बोदकांमधे भाग आहे, कॅलरीजमध्ये कमी आहे आणि आहारातील पोषणात वापरला जातो. झुचीनीचे पौष्टिक मूल्य लेट्यूसच्या समतुल्य आहे.

बहुतेक फायबर सालीमध्ये आढळतात. म्हणून, वजन कमी करण्यासाठी आहार घेत असताना, झुचीनी त्वचेसह खावे, शक्यतो कच्चा - यामुळे आतड्यांसंबंधी हालचाल वेगवान होईल आणि पचन सुधारेल.

प्रथम पूरक अन्न म्हणून सोलल्याशिवाय किसलेल्या स्वरूपात झुचीनीचा मुलांच्या मेनूमध्ये समावेश करणे आवश्यक आहे. वृद्ध लोक देखील या भाजीशिवाय करू शकत नाहीत, कारण त्यात अँटी-ऍनिमिक आणि अँटी-एलर्जिक गुणधर्म आहेत.

झुचीनी: त्यात कोणते जीवनसत्त्वे असतात?

• व्हिटॅमिन बी 1 - 0.03.
• व्हिटॅमिन बी 2 - 0.03.
• व्हिटॅमिन बी 3 - 0.2.
• ल्युटीन - 2125 एमसीजी.
• व्हिटॅमिन बी 6 - 0.11.
• व्हिटॅमिन बी 9 - 14-24 एमसीजी.
• प्रोविटामिन ए - 0.03.
• व्हिटॅमिन सी - 17-20.
• कोलीन - 9.5 एमसीजी.
• व्हिटॅमिन ई - 0.1.
• व्हिटॅमिन पीपी - 0.6 पर्यंत.
• व्हिटॅमिन के (फिलोक्विनोन) - 4.3 एमसीजी.
• कोलीन - 9.5 एमसीजी.

सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक

झुचीनीमध्ये किती सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असतात?

• कॅल्शियम - 15-33 मिग्रॅ.
• मॅग्नेशियम - 23 मिलीग्राम पर्यंत.
• सिलिकॉन - 30 मिग्रॅ.
• पोटॅशियम - 261 मिलीग्राम पर्यंत.
• सोडियम - 2-7 मिग्रॅ.
• फॉस्फरस - 12 ते 40 मिग्रॅ.
• लोह - 0.85 मिग्रॅ पर्यंत.
• मॅंगनीज - 255.0 एमसीजी पर्यंत.
• अॅल्युमिनियम - 72.1 mcg.
• बोरा - 19.2 एमसीजी.
• तांबे - 55.0 एमसीजी पर्यंत.
• सेलेनियम - 0.243 एमसीजी पर्यंत.
• जस्त - 390.0 mcg पर्यंत.
• कोबाल्ट - 1.1 एमसीजी.
• व्हॅनेडियम - 6.2 एमसीजी.

फायदा

zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अधिक फायदे आणतील? या भाज्यांचा आहारात समावेश करण्याची अनेक कारणे आहेत.
100 ग्रॅम झुचीनीमध्ये वापरल्या जाणार्‍या भाजीमध्ये 27 कॅलरीज आणि फायबरचा दहावा भाग दररोज असतो. फायबर पचन सामान्य करते, साखरेची सामान्य पातळी राखते.

कोलेस्टेरॉल हा रक्तवाहिन्यांचा मुख्य शत्रू आहे. आणि इथेही झुचीनी बचावासाठी येते. यकृताद्वारे चरबीच्या जलद प्रक्रियेमुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते, ज्यामुळे स्क्वॅश तंतू पचवताना अधिक पित्त ऍसिड तयार होतात. व्हिटॅमिन सी आणि ए रक्तवाहिन्या स्वच्छ करतात आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात. रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करू शकता. परंतु हे सर्व केवळ आपण कच्च्या भाज्या खाल्ल्यास किंवा तेलाशिवाय शिजवलेले असल्यासच संबंधित आहे.

कर्करोग प्रतिबंध

zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे कर्करोग टाळण्यासाठी मदत करेल? झुचीनीमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळणारे फायबर खाणे हे कोलनसाठी उत्कृष्ट उपाय आहे. फायबरबद्दल धन्यवाद, शरीरातून कार्सिनोजेनिक विष काढून टाकले जातात.

हे त्यांना दिसण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते. फॉलिक ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे C आणि A च्या उपस्थितीमुळे झुचीनी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. ते शरीरावर होणारे परिणाम देखील थांबवते, ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद होते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सेल्युलर स्तरावर झुचीनी खाल्ल्याने शरीरातील पेशींचे पुनरुत्पादन वाढते. या प्रकरणात, या भाज्या शिजवलेल्या किंवा बेक केल्यास त्यांचे फायदे जास्त असतील.

रोगांचे प्रतिबंध आणि उपचार

zucchini च्या मदतीने प्रोस्टेट बरा करणे शक्य आहे. या भाज्या, मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वांच्या सामग्रीमुळे, सौम्य प्रोस्टेट एडेनोमाच्या उपचारांमध्ये मदत करतात.

एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या मदतीने, अनेक दाहक रोगांवर उपचार केले जातात, कारण ते एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे. आणि zucchini मध्ये समाविष्ट तांबे मदतीने, आपण osteoarthritis, दमा, संधिवात सारख्या रोगांचा विकास टाळू शकता.

झुचिनीमधील कोणते जीवनसत्त्वे स्ट्रोकमध्ये योगदान देतात? या भाज्यांमध्ये मॅग्नेशियमची उच्च सामग्री या रोगांचा धोका कमी करते. फॉलिक ऍसिडच्या कमतरतेमुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचे प्रमाण वाढते. आणि zucchini मध्ये, ते पुरेसे प्रमाणात समाविष्ट आहे.

दबाव सामान्यीकरण आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी उत्कृष्ट उपाय

पोटॅशियममुळे रक्तवाहिन्या मजबूत करणे आणि दाब कमी करणे शक्य आहे. हे zucchini मध्ये देखील आढळते. आणि मॅग्नेशियमच्या संयोजनात, ते एक शक्तिशाली अँटीडिप्रेसेंट आहेत, जे दबाव कमी करण्यास देखील मदत करतात. एथेरोस्क्लेरोसिस, जो उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांमध्ये होतो, हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो. हा रोग आणि मॅग्नेशियमची कमतरता यांच्यातील संबंध सिद्ध झाले आहे. Zucchini या रोगासाठी एक रोगप्रतिबंधक औषध आहे.

इतर उपयुक्त गुणधर्म

एका फळात दैनंदिन गरजेच्या 19% मॅंगनीज असते. हे सूक्ष्म तत्व प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे शोषण्यास प्रोत्साहन देते, सेक्स हार्मोन्स आणि कोलेस्टेरॉलच्या निर्मितीमध्ये आणि ऍसिडच्या संश्लेषणात भाग घेते. एंजाइमचे कार्य शरीरातील मॅंगनीजच्या उपस्थितीवर अवलंबून असते. हे व्हिटॅमिन सी आणि अमीनो ऍसिड कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहे, ज्यामुळे जखमा जलद बरे होतात आणि निरोगी त्वचा राखली जाते.

Zucchini एक शक्तिशाली लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. या भाज्यांमध्ये असलेले भरपूर द्रव आणि पेक्टिन्स हेवी मेटल ग्लायकोकॉलेट काढून टाकण्यास आणि शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास योगदान देतात.

स्वतंत्रपणे, स्क्वॅश बियाण्यांबद्दल सांगितले पाहिजे, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन ई आणि वनस्पती चरबी असतात. ते एक मजबूत एन्टीडिप्रेसेंट आहेत आणि मधुमेहाच्या उपचारांमध्ये मदत करतात. ते भोपळ्याच्या बियांसारखे भाजून खाणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाक केल्यानंतर zucchini मध्ये जीवनसत्त्वे

उष्मा उपचारानंतर zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे जतन केले जातात आणि कोणते नाहीत? उष्मा उपचाराने उत्पादनांची चव लक्षणीयरीत्या सुधारते, सूक्ष्मजंतू आणि विषारी पदार्थांचा नाश होतो. परंतु त्यांच्यासह, उपयुक्त पदार्थांची सामग्री कमी होते, कारण त्यापैकी बहुतेक उच्च तापमान सहन करत नाहीत.

zucchini शिजवल्यावर कोणते जीवनसत्त्वे जतन केले जातात? 6 वाजता, उष्णता उपचार भयानक नाही. त्याउलट, उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, ते उपयुक्त पदार्थ सोडते. 120 अंशांपर्यंत निर्जंतुक केल्यावर व्हिटॅमिन ए त्याचे फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते. व्हिटॅमिन ई उच्च तापमानाच्या प्रदर्शनास घाबरत नाही. 1 आणि B 2 मध्ये ते त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांपैकी 45% पर्यंत गमावतात. काही उच्च तापमान अजिबात सहन करत नाहीत. यामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि बी 9 समाविष्ट आहे.

जीवनसत्त्वे जतन करणे

• 100 अंशांपेक्षा जास्त तापमान राखणे आवश्यक आहे;
• किमान उष्णता उपचार वेळ अधिक पोषक जतन करण्यात मदत करेल;
• तेल न वापरता झुचीनी स्ट्यू किंवा बेक करण्याचा सल्ला दिला जातो;
• एका वेळी शिजवा, कारण त्यानंतरच्या हीटिंगमुळे उत्पादनातील जीवनसत्त्वांच्या सामग्रीवर परिणाम होतो;
• फक्त ताज्या भाज्या खा. कारण गोठवून ठेवल्यास किंवा जास्त काळ साठवल्यास झुचीनीचे पौष्टिक मूल्य कमी होते.

निष्कर्ष

आता तुम्हाला माहित आहे की zucchini मध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आढळतात. या भाज्यांचे फायदेशीर गुणधर्म आणि त्यांच्या उष्मा उपचार पद्धतींबद्दल जाणून घेतल्यास, आपण सेवन केल्यावर आणि संपूर्ण वर्षभर आपल्या बॅटरी रिचार्ज केल्यावर जास्तीत जास्त फायदा मिळवू शकता.