नेफ्रोपॅथी - या संज्ञेमध्ये मूत्रपिंडाच्या सर्व रोगांचा समावेश आहे पॅथॉलॉजिकल रोगमूत्रपिंडाचे नुकसान आणि त्यांच्या कार्यामध्ये घट होऊ शकते.

आमचा विशेष लेख किडनीसाठी पोषण देखील वाचा.

नेफ्रोपॅथीचे असे प्रकार आहेत:

मधुमेह गर्भवती महिलांमध्ये; विषारी आनुवंशिक इतर

नेफ्रोपॅथीसह, रेनल पॅरेन्कायमा आणि ट्यूबल्स प्रभावित होतात. त्यामुळे किडनीचे कार्य बिघडते.

रोग कारणे

नेफ्रोपॅथी शरीरातील पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेचे परिणाम आहे या वस्तुस्थितीवर आधारित, कारणे भिन्न आहेत:

औषधे घेतल्यानंतर 1 गुंतागुंत; 2 हेवी मेटल विषबाधा; 3 चयापचय प्रक्रियांचे उल्लंघन; 4 ट्यूमर; 5 विषारी पदार्थ आणि असेच.

रोगाची लक्षणे

रोग बराच वेळ स्थापना असल्याने, आणि मध्ये पहिल्यांदा, ते स्वतःला कोणत्याही प्रकारे ओळखत नाही. भविष्यात, खालील लक्षणे दिसू लागतात:

जलद थकवा; अशक्तपणा; तीव्र आणि वारंवार डोकेदुखी; सतत भावनातहान दुखणे सौम्य वेदनापाठीच्या खालच्या भागात; फुगवणे; भारदस्त धमनी दाब; लघवीचे प्रमाण कमी होते.

नेफ्रोपॅथीसाठी उपयुक्त उत्पादने

नेफ्रोपॅथीमुळे, रुग्णाला मूत्रात मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात, आहाराचा उद्देश शरीराला प्रथिनेसह संतृप्त करणे आहे.

किडनी नीट काम करत नसल्याचा परिणाम म्हणून शरीरात द्रव साचतो. म्हणून, आहारातील पोषण सूज कमी करणे आणि पूर्णपणे काढून टाकण्यावर केंद्रित आहे.

आजारपणाच्या बाबतीत पोषणाची मुख्य वैशिष्ट्ये:

1 प्रथिने असलेल्या पदार्थांचे प्रमाण वाढवा; 2 चरबीयुक्त पदार्थांचा वापर कमी करा (सुमारे 40% भाजीपाला चरबी असावी); 3 लिपोट्रॉपिक पदार्थांसह शरीराचे समृद्धी जे सामान्यीकरणात योगदान देते लिपिड चयापचयशरीरात आणि कमी कोलेस्ट्रॉल; आहारातील ब्रेड उत्पादने ज्यामध्ये मीठ नाही; भाजीपाला, शाकाहारी, दुग्धशाळा, तृणधान्ये, फळांचे सूप; दुबळे मांस: दुबळे वासराचे मांस, गोमांस, दुबळे डुकराचे मांस, एका तुकड्यात उकडलेले किंवा बेक केलेले; मासे - पातळ वाण, तुकडे करून उकडलेले आणि चिरलेले, उकळल्यानंतर किंवा बेक केल्यावर हलके तळलेले; सर्व दुग्धजन्य पदार्थ, परंतु कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह; तृणधान्ये - ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि buckwheat पासून पुडिंग्स, तृणधान्ये, तृणधान्ये; भाज्यांमध्ये, सर्वात उपयुक्त आहेत बटाटे, गाजर, झुचीनी, फुलकोबी, भोपळा, बीट. उपयुक्त हिरवे वाटाणेभाजलेले, उकडलेले, शिजवलेले; कोणतीही फळे आणि बेरी. जळजळ कमी करण्यासाठी चांगले स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, लिंगोनबेरी; पेयांमधून, कंपोटेस, फळांचे रस, हर्बल डेकोक्शनला प्राधान्य दिले पाहिजे.

नेफ्रोपॅथीच्या उपचारांसाठी लोक उपाय

अनेक आहेत लोक उपायआणि फी जे जळजळ कमी करतात आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सामान्य करतात.

गोळा करण्यासाठी, आपल्याला सेंट जॉन्स वॉर्ट (30 ग्रॅम), कोल्टस्फूट (25 ग्रॅम), यारो फुले (25 ग्रॅम) आणि चिडवणे (20 ग्रॅम) घेणे आवश्यक आहे. सर्व काही ठेचून आणि नख मिसळले आहे. संकलनाच्या 40 ग्रॅममध्ये ¼ लिटर उकळत्या पाण्यात घाला आणि ते थोडेसे बनू द्या. मटनाचा रस्सा अर्ध्यामध्ये विभागला जातो आणि दोन डोसमध्ये प्याला जातो. आपल्याला 25 दिवस पिणे आवश्यक आहे.

अंबाडीच्या बिया, कॉम्फ्रे, बेअरबेरी पाने, डायरचा गोर्स. प्रत्येक औषधी वनस्पती दोन भागांमध्ये घ्यावी आणि ब्लॅकबेरीची पाने (1 भाग) आणि जुनिपर फळे (1 भाग) मिसळावी. सर्वकाही नीट मिसळा, ¼ लिटर घाला गरम पाणी, कमी आचेवर 10-15 मिनिटे उकळवा. परिणामी decoction दिवसातून तीन वेळा घेतले जाते.

कॉर्नफ्लॉवर आणि बर्चच्या कळ्याचा एक भाग घेणे आवश्यक आहे, बेअरबेरीच्या दोन भागांमध्ये मिसळा, त्यांना तीन-पानांच्या घड्याळाचे चार भाग जोडा. उकळत्या पाण्याने (250 मिली) एक चमचा गोळा घाला आणि कमी गॅसवर सुमारे 10-12 मिनिटे शिजवा. आपण तीन डोस मध्ये एक decoction पिणे आवश्यक आहे.

काउबेरी बेरी रोगाच्या बाबतीत खूप प्रभावी आहेत. बेरी पिळणे आणि साखर 1:1 मिसळा. परिणामी मिश्रण जारमध्ये ठेवले जाते, कागदाने बांधले जाते आणि थंड ठिकाणी ठेवले जाते. पाण्यात चवीनुसार बेरी घाला आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून प्या.

स्ट्रॉबेरीची पाने आणि बेरी जळजळ दूर करतात. बेरी आणि स्ट्रॉबेरी पाने 1: 1 घेणे आवश्यक आहे, एका काचेच्या पाण्याने मिश्रण घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. आपल्याला दिवसातून तीन वेळा 20 ग्रॅम पिणे आवश्यक आहे.

टरबूज फळाची साल च्या decoction

केवळ टरबूजाचा लगदाच नव्हे तर त्याचे कवच देखील काढून टाकण्यास मदत करते, जे brewed करणे आवश्यक आहे.

नेफ्रोपॅथीसाठी धोकादायक आणि हानिकारक उत्पादने

नेफ्रोपॅथीसाठी परवानगी आहे मोठ्या संख्येनेउत्पादने आणि आहार आहारापेक्षा फारसा वेगळा नाही निरोगी व्यक्ती. परंतु तरीही मर्यादा आहेत:

मीठ सेवनाच्या प्रमाणात तीव्र निर्बंध; अर्कयुक्त पदार्थ असलेली उत्पादने कमी करणे (हे असे पदार्थ आहेत जे पाचक रसांचे स्राव वाढवतात); साध्या कर्बोदकांमधे (प्रामुख्याने ग्लुकोज असलेले पदार्थ) असलेल्या पदार्थांवर निर्बंध; प्रतिबंधित वापर मिठाई, गोड पिठ उत्पादने, आइस्क्रीम; सर्व प्रकारचे कॅन केलेला अन्न, मसालेदार आणि मसालेदार पदार्थ आहारातून वगळलेले आहेत; आपण लोणचे, स्मोक्ड मीट, मॅरीनेड्स, सीझनिंग्ज वापरू शकत नाही.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथी ही एक व्यापक संकल्पना आहे ज्यामध्ये मूत्रपिंडाच्या अनेक जखमांचा समावेश होतो. हे शेवटच्या टप्प्यापर्यंत विकसित होऊ शकते, जेव्हा रुग्णाला नियमित डायलिसिसची आवश्यकता असते.

लक्षणे कमी करण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी क्लिनिकल चित्रविशेष आहाराचे पालन करण्याचे सुनिश्चित करा. हे एकतर कमी कार्बोहायड्रेट किंवा कमी प्रथिने (रोगाच्या शेवटच्या टप्प्यात) असू शकते.

आहार खाली वर्णन केले जाईल. मधुमेह नेफ्रोपॅथी, प्रतिनिधित्व केले नमुना मेनू, तसेच कमी कार्बोहायड्रेट आहाराच्या फायद्यांबद्दल बोला मधुमेहप्रथम आणि द्वितीय प्रकार.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीसाठी आहार थेरपी

हा आजार मधुमेहींच्या मृत्यूच्या प्रमुख कारणांपैकी एक आहे. किडनी प्रत्यारोपण आणि डायलिसिससाठी प्रतीक्षा यादीतील बहुसंख्य रुग्ण हे मधुमेहाचे रुग्ण आहेत.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथी ही एक व्यापक संकल्पना आहे, ज्यामध्ये ग्लोमेरुली, नलिका किंवा मूत्रपिंडांना पोसणाऱ्या वाहिन्यांच्या जखमांचा समावेश होतो. हा आजारनियमित झाल्यामुळे विकसित होते प्रगत पातळीरक्तातील ग्लुकोज

मधुमेहाच्या रूग्णांसाठी अशा नेफ्रोपॅथीचा धोका हा आहे की शेवटचा टप्पा विकसित होऊ शकतो, जेव्हा डायलिसिस आवश्यक असेल. एटी हे प्रकरणमूत्रपिंडाच्या कामावर भार टाकणारी प्रथिने आहारातून पूर्णपणे वगळली जातात.

रोगाची लक्षणे:

• आळस
• तोंडात धातूची चव;
• जलद थकवा;
• अंगात पेटके, अनेकदा संध्याकाळी.

सहसा, मधुमेह नेफ्रोपॅथी कोणत्याही प्रकारे प्रकट होत नाही. प्रारंभिक टप्पे. त्यामुळे मधुमेह असलेल्या रुग्णाला वर्षातून एकदा किंवा दोनदा अशा चाचण्या घेण्याची शिफारस केली जाते:

1. क्रिएटिनिन, अल्ब्युमिन, मायक्रोअल्ब्युमिनसाठी मूत्र चाचण्या;
2. मूत्रपिंडाचा अल्ट्रासाऊंड;
3. क्रिएटिनिनसाठी रक्त चाचणी.

निदान करताना, बरेच डॉक्टर कमी प्रथिने आहाराची शिफारस करतात, असा विश्वास आहे की ते मूत्रपिंडांवर भार वाढवतात. हे अंशतः खरे आहे, परंतु मधुमेह नेफ्रोपॅथीच्या विकासासाठी हे प्रथिने नव्हते. सर्व दोष द्या उच्च साखरमूत्रपिंडाच्या कार्यासाठी विषारी.

मूत्रपिंडाच्या रोगाचा शेवटचा टप्पा टाळण्यासाठी, योग्यतेचे पालन करणे आवश्यक आहे संतुलित पोषण. अशा आहार थेरपीचा उद्देश रोगाच्या कारणासाठी असेल - उच्च रक्त शर्करा.

मेनू संकलित करताना उत्पादनांची निवड त्यांच्या ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) वर आधारित असावी.

पदार्थांचे ग्लायसेमिक इंडेक्स

साखर पातळी

कमी कार्बोहायड्रेट आहार टाइप 2 मधुमेहामध्ये साखरेची सामान्य पातळी राखतो आणि टाइप 1 मध्ये शॉर्ट-अॅक्टिंग आणि अल्ट्रा-शॉर्ट-अॅक्टिंग इंसुलिनचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करतो. हीच गुणधर्म मधुमेहापासून होणारी अनेक गुंतागुंत टाळण्यास मदत करते.

GI ही संकल्पना रक्तातील कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन आणि ते सेवन केल्यानंतर रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम करणारे डिजिटल सूचक आहे. स्कोअर जितका कमी असेल तितके अन्न "सुरक्षित" असेल.

कमी GI असलेल्या उत्पादनांची यादी बरीच विस्तृत आहे, जी आपल्याला तयार करण्यास अनुमती देते पूर्ण आहारअन्नाची चव न गमावता. कमी निर्देशांक 50 IU पर्यंत, 50 ते 70 IU पर्यंत मध्यम आणि 70 IU पेक्षा जास्त असेल.

सहसा, टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेहासह, आठवड्यातून अनेक वेळा सरासरी निर्देशांक असलेले पदार्थ खाण्याची परवानगी आहे. परंतु मधुमेह नेफ्रोपॅथीसह, हे contraindicated आहे.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथी आहार केवळ कमी जीआय खाद्यपदार्थांद्वारेच नव्हे तर डिशच्या उष्णतेच्या उपचारांच्या पद्धतींद्वारे देखील तयार होतो. खालील स्वयंपाक करण्याची परवानगी आहे:

• एका जोडप्यासाठी;
• उकळणे
• मायक्रोवेव्ह मध्ये;
• थोड्या प्रमाणात उकळवा वनस्पती तेल;
• बेक करावे;
• स्लो कुकरमध्ये, "फ्राय" मोड वगळता.

ज्या पदार्थांपासून आहार तयार होतो त्यांची यादी खाली दिली आहे.

आहारासाठी उत्पादने

रुग्णाच्या आहारात विविधता असावी. दैनंदिन आहारात तृणधान्ये, मांस किंवा मासे, भाज्या, फळे, दुग्धजन्य पदार्थ आणि दुग्ध उत्पादने. द्रवपदार्थाचे सेवन दोन लिटर आहे.

हे जाणून घेण्यासारखे आहे की कमी GI असलेल्या फळांपासून देखील आहारातील पोषणासाठी फळ आणि बेरीचे रस प्रतिबंधित आहेत. या प्रक्रियेसह, ते फायबर गमावतात, जे रक्तामध्ये ग्लुकोजच्या समान पुरवठ्याचे कार्य करते.

सकाळी फळे आणि बेरी खाणे चांगले आहे, 150 - 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. जीआय वाढू नये म्हणून ते पुरीच्या स्थितीत आणू नयेत. जर या उत्पादनांमधून फळांचे कोशिंबीर तयार केले असेल तर ते शक्य तितक्या बचत करण्यासाठी वापरण्यापूर्वी लगेच केले पाहिजे. फायदेशीर जीवनसत्त्वेआणि सूक्ष्म पोषक.

कमी GI असलेली फळे आणि बेरी:

1. काळा आणि लाल currants;
2. हिरवी फळे येणारे एक झाड;
3. कोणत्याही जातीचे सफरचंद, त्यांच्या गोडपणाचा निर्देशांकावर परिणाम होत नाही;
4. नाशपाती
5. जर्दाळू;
6. ब्लूबेरी;
7. रास्पबेरी;
8. स्ट्रॉबेरी;
9. स्ट्रॉबेरी
10. कोणत्याही प्रकारची लिंबूवर्गीय फळे - लिंबू, संत्रा, टेंजेरिन, पोमेलो, चुना.

भाजीपाला हा पाया आहे मधुमेहाचे पोषणआणि एकूण आहाराचा अर्धा भाग बनवा. ते नाश्त्यासाठी, दोन्हीसाठी आणि दुपारी चहा आणि रात्रीच्या जेवणासाठी दोन्ही दिले जाऊ शकतात. हंगामी भाज्या निवडणे चांगले आहे, त्यांच्याकडे अधिक पोषक असतात.

कमी GI डायबेटिक नेफ्रोपॅथीसाठी भाज्या:

• स्क्वॅश;
• कांदा;
• लसूण;
• वांगं;
• टोमॅटो;
• स्ट्रिंग बीन्स;
• मसूर;
• ताजे आणि वाळलेले मटार;
• सर्व प्रकारचे कोबी - फुलकोबी, ब्रोकोली, पांढरा आणि लाल कोबी;
• भोपळी मिरची.

तृणधान्यांमधून, आपण साइड डिश म्हणून शिजवू शकता आणि पहिल्या कोर्समध्ये जोडू शकता. त्यांच्या निवडीसह, आपण अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे, कारण काहींमध्ये सरासरी आणि उच्च जीआय आहे. मधुमेहामध्ये, इतर रोगांमुळे तीव्र होत नाही, डॉक्टर अधूनमधून कॉर्न लापशी खाण्याची परवानगी देतात - जीआय उच्च मर्यादेत आहे, कारण त्यात समृद्ध आहे. उपयुक्त साहित्य. परंतु मधुमेहाच्या नेफ्रोपॅथीसह, त्याचा वापर प्रतिबंधित आहे. रक्तातील साखरेची किमान उडी देखील मूत्रपिंडांवर ताण ठेवते.

अनुमत तृणधान्ये:

• मोती बार्ली;
• बार्ली grits;
• तपकिरी तांदूळ;
• buckwheat

त्यांच्या जवळजवळ सर्व डेअरी आणि आंबट-दुग्ध उत्पादनांमध्ये कमी GI आहे, फक्त खालील गोष्टी वगळल्या पाहिजेत:

1. आंबट मलई;
2. मलई 20% चरबी;
3. गोड आणि फळ दही;
4. लोणी;
5. मार्जरीन;
6. हार्ड चीज (लहान निर्देशांक, परंतु उच्च कॅलरी सामग्री);
7. आटवलेले दुध;
8. चकचकीत दही;
9. दही वस्तुमान (कॉटेज चीज सह गोंधळून जाऊ नये).

अंड्यातील पिवळ बलक असल्याने, मधुमेहासाठी दररोज एकापेक्षा जास्त अंड्याला परवानगी आहे वाईट कोलेस्ट्रॉल. या नेफ्रोपॅथीसह, अशा उत्पादनाचा वापर कमीतकमी कमी करणे चांगले आहे.

हे प्रथिनांना लागू होत नाही, त्यांचा GI 0 एकक आहे आणि अंड्यातील पिवळ बलक निर्देशांक 50 युनिट आहे.

मांस आणि मासे दुबळे वाण निवडले पाहिजेत, त्यांच्यातील त्वचेचे अवशेष आणि चरबी काढून टाकतात. कॅविअर आणि दुधावर बंदी आहे. मांस आणि मासे जेवणरोजच्या आहारात असतात, शक्यतो दिवसातून एकदा.

खालील मांस आणि ऑफलला परवानगी आहे:

• चिकन;
• लहान पक्षी
• टर्की;
• ससाचे मांस;
• वासराचे मांस
• गोमांस;
• गोमांस यकृत;
• चिकन यकृत;
• गोमांस जीभ.

मासे पासून, आपण निवडू शकता:

1. पोलॉक;
2. पाईक
3. कॉड
4. गोड्या पाण्यातील एक मासा

वरील सर्व श्रेण्यांच्या उत्पादनांमधून रुग्णाचा मधुमेही आहार तयार केल्याने व्यक्तीला योग्य आणि निरोगी अन्न मिळते.

रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य श्रेणीत ठेवणे हे त्याचे उद्दिष्ट आहे.

नमुना मेनू

खालील मेनू वैयक्तिक चव प्राधान्यांनुसार बदलू शकतो. मुख्य गोष्ट अशी आहे की उत्पादनांमध्ये कमी GI आहे आणि योग्यरित्या थर्मल प्रक्रिया केली जाते. अन्नामध्ये जास्त प्रमाणात मीठ घालण्यास मनाई आहे, मिठाचे प्रमाण कमीतकमी कमी करणे चांगले आहे.

उपासमार आणि जास्त खाण्याची परवानगी देऊ नका. या दोन घटकांमुळे रक्तातील साखरेची वाढ होते. लहान भागांमध्ये जेवण, दिवसातून पाच ते सहा वेळा.

जर उपासमारीची भावना चांगली असेल तर त्याला हलका नाश्ता करण्याची परवानगी आहे, उदाहरणार्थ, भाजीपाला सॅलडचा एक छोटासा भाग किंवा आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाचा ग्लास.

सोमवार:

• दुसरा नाश्ता - प्रथिने आणि भाज्यांचे ऑम्लेट, हिरवा चहाएक तुकडा सह राई ब्रेड;
• रात्रीचे जेवण - भाज्या सूपचिक, फिश केकसह मोती बार्ली, क्रीमसह हिरवी कॉफी;
• दुपारचा नाश्ता - भाज्या कोशिंबीर, चहा;
• पहिले डिनर - तपकिरी तांदूळ, चहासह minced चिकन सह चोंदलेले गोड मिरची;

1. पहिला नाश्ता - एक सफरचंद, कॉटेज चीज;
2. दुसरा नाश्ता, उदाहरणार्थ, वांगी, टोमॅटो, कांदा आणि गोड मिरची, हिरवा चहा;
3. दुपारचे जेवण - बकव्हीट सूप, बार्ली लापशीस्टीम मीट पॅटीसह, क्रीमसह हिरवी कॉफी;
4. दुपारचा नाश्ता - ओटचे जाडे भरडे पीठ असलेली जेली, राई ब्रेडचा तुकडा;
5. रात्रीचे जेवण - मीटबॉल, भाज्या कोशिंबीर.

• पहिला नाश्ता - केफिर सह अनुभवी फळ कोशिंबीर;
• दुसरा नाश्ता - प्रथिने स्टीम ऑम्लेट, क्रीम सह कॉफी;
• दुपारचे जेवण - भाजीपाला सूप, बार्ली लापशी स्टीव्ह ग्रेव्हीसह चिकन यकृत, हिरवा चहा;
• दुपारचा नाश्ता - 150 मिली दही;
• पहिले रात्रीचे जेवण - braised कोबीतांदूळ आणि मशरूमसह, राई ब्रेडचा तुकडा;
• दुसरे रात्रीचे जेवण म्हणजे डायबेटिक चीजकेक असलेला चहा.

1. पहिला नाश्ता - जेली ओटचे पीठ, राई ब्रेडचा तुकडा;
2. दुसरा नाश्ता - भाज्या कोशिंबीर, उकडलेले अंडे, हिरवा चहा;
3. दुपारचे जेवण - मोती बार्ली सूप, भाजलेले वांगी minced टर्की सह चोंदलेले, चहा;
4. दुपारचा नाश्ता - 150 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि मूठभर सुकामेवा (वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, अंजीर);
5. पहिले डिनर - उकडलेले गोमांस जीभ, चहासह बकव्हीट;
6. दुसरे रात्रीचे जेवण - 150 मिली आंबलेले बेक केलेले दूध.

• पहिला नाश्ता - फळ कोशिंबीर;
• दुसरा नाश्ता - भाजी कोशिंबीर, राई ब्रेडचा तुकडा;
• दुपारचे जेवण - भाज्यांचे सूप, चिकन फिलेटसह स्टीव्ह मशरूम, क्रीमसह हिरवी कॉफी;
• दुपारचा नाश्ता - 150 ग्रॅम कॉटेज चीज, सुकामेवा, चहा;
• पहिले डिनर - मोती बार्ली, वाफवलेला फिश केक, ग्रीन टी;
• दुसरा डिनर फॅट-फ्री केफिरचा ग्लास आहे.

1. पहिला नाश्ता - क्रीम सह हिरवी कॉफी, तीन मधुमेह फ्रक्टोज कुकीज;
2. दुसरा नाश्ता - भाज्यांसह स्टीम ऑम्लेट, ग्रीन टी;
3. दुपारचे जेवण - तपकिरी तांदूळ असलेले सूप, वासरासह बीन स्टू, राई ब्रेडचा तुकडा, चहा;
4. दुपारचा नाश्ता - ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली, राई ब्रेडचा तुकडा;
5. पहिले डिनर - भाज्या, चहासह स्लीव्हमध्ये भाजलेले पर्च;
6. दुसरे रात्रीचे जेवण - अर्धा ग्लास दही.

मधुमेहाची कारणे धोकादायक गुंतागुंत. मधुमेह मध्ये नुकसान विविध गटमूत्रपिंडाच्या कार्यासह मानवी अवयवांचे कार्य बिघडू शकते.

यामुळे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होतात आणि उपचार न केल्यास रुग्णाचा मृत्यूही होतो.

मधुमेह आणि मूत्रपिंडाच्या समस्यांसाठी आहार, योग्य औषधांसह एकत्रितपणे, समस्या सोडविण्यास मदत होऊ शकते.

पण कोणत्या कारणासाठी उच्चस्तरीयसाखरेचा मूत्रपिंडाच्या कार्यावर विपरित परिणाम होतो? मधुमेहातील मूत्रपिंडांवर अनेक महत्त्वाच्या घटकांचा नकारात्मक परिणाम होतो.

प्रामुख्याने, नकारात्मक प्रभावरक्तात जास्त प्रमाणात ग्लुकोज निर्माण करते.

हे टिश्यू प्रोटीनसह एकत्र होते - ग्लायकेशन होते, ज्यामुळे मूत्रपिंडाचे कार्य बिघडते. ग्लायकेटेड प्रथिने शरीराला विशेष ऍन्टीबॉडीज तयार करण्यास कारणीभूत ठरतात, ज्याची क्रिया मूत्रपिंडांवर देखील नकारात्मक परिणाम करते.

याव्यतिरिक्त, मधुमेहाच्या रक्तामध्ये, प्लेटलेट्सची जास्त प्रमाणात सामग्री असते, जी बंद होते लहान जहाजे. आणि शेवटी, पेशींमध्ये पाण्याचे खराब शोषण आणि शरीरातून ते काढून टाकण्याच्या अपुरेपणामुळे मूत्रपिंडांनी स्वतःमधून रक्त शुद्ध करणे आवश्यक आहे.

या सर्व गोष्टींमुळे ग्लोमेरुलर हायपरफिल्ट्रेशन होते - रेनल ग्लोमेरुलीच्या कामाचा प्रवेग. आणि अति-उच्च भारांमुळे अवयवाच्या कार्यक्षमतेवर नकारात्मक परिणाम होतो आणि ग्लोमेरुलर उपकरणास नुकसान होते - मधुमेह नेफ्रोपॅथी. इंट्राग्लोमेरुलर केशिका अवरोधित झाल्यामुळे सक्रिय ग्लोमेरुलीच्या संख्येत लक्षणीय घट झाल्यामुळे त्याचे वैशिष्ट्य आहे.

जेव्हा प्रभावित ग्लोमेरुलीची संख्या एका विशिष्ट टप्प्यावर पोहोचते तेव्हा लक्षणे दिसतात जी विकास दर्शवतात मूत्रपिंड निकामी होणे:

• डोकेदुखी;
• मळमळ आणि उलटी;
• पाचक विकार;
• तीव्र श्वास लागणे;
• धातूची चव आणि दुर्गंधतोंडातून;
• त्वचेवर खाज सुटणे;
• आकुंचन आणि उबळ.

येथे पुढील विकासरोग होण्याची शक्यता जास्त आहे गंभीर परिणामबेहोशी आणि अगदी कोमा. त्यामुळे, मूत्रपिंड अद्याप रक्त स्वच्छ करण्याचे त्यांचे कार्य करत असताना, शक्य तितक्या लवकर उपचार सुरू करणे फार महत्वाचे आहे.

मधुमेह नेफ्रोपॅथीचा उपचार

नेफ्रोपॅथीचा उपचार साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यापासून सुरू होतो. शेवटी, हे लक्षणीय अतिरिक्त साखरेचे प्रमाण आहे जे मधुमेहामध्ये मूत्रपिंडाचे नुकसान होण्याचे कारण आहे.

पुढे आवश्यक स्थितीया रोगाविरुद्ध यशस्वी लढा म्हणजे रक्तदाबाची पातळी कमी करणे.

हे आवश्यक आहे की दबाव 130/80 च्या पातळीवर सामान्य होईल आणि ते आणखी कमी करणे चांगले आहे.

शेवटी, खूप महत्वाची भूमिकामूत्रपिंड निकामी, मधुमेह मेल्तिस मध्ये पोषण खेळते. सर्व केल्यानंतर, अनुपालन काही नियमपोषण आपल्याला रक्तातील साखरेची एकाग्रता कमी करण्यास आणि मूत्रपिंडावरील भार कमी करण्यास अनुमती देते, अशा प्रकारे नवीन केशिकांचे नुकसान टाळता येते.

आहार उपस्थित डॉक्टरांशी सहमत असणे आवश्यक आहे.

आहार तत्त्वे

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीसाठी आहाराने जे मूलभूत तत्त्व पाळले पाहिजे ते म्हणजे साखरेचे प्रमाण वाढणे आणि मूत्रपिंडावरील भार कमी करणे. रोगाच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर आहारातील शिफारसी मोठ्या प्रमाणात बदलतात.

तर, पहिल्यावर सौम्य टप्पाकेवळ साखरच नव्हे तर प्रथिनांच्या अन्नातील सामग्रीवर नियंत्रण ठेवणे खूप महत्वाचे आहे. मूत्रपिंडाचे कार्य सुलभ करण्यासाठी हे उपाय आवश्यक आहेत.

कमी प्रथिनेयुक्त आहारामुळे मूत्रपिंडावरील ओझे लक्षणीयरीत्या कमी होते आणि रोगाचा सामना करण्यास मदत होते.याशिवाय, एक महत्त्वाचा घटकरोग देखील आहे. या संदर्भात, शक्य तितक्या क्षारांचा वापर मर्यादित करण्याची शिफारस केली जाते.

जर रोगाच्या पहिल्या टप्प्यावर साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करणे आवश्यक आहे, तर मधुमेह नेफ्रोसिसच्या विकासासह, प्राण्यांच्या प्रथिनांचे सेवन नियंत्रित करणे सर्वात महत्वाचे आहे. सर्व केल्यानंतर, साखर पातळी कमी करण्यासाठी, आहेत विशेष तयारी, तर मूत्रपिंडावरील ओझे कमी करणाऱ्या औषधांची प्रभावीता खूपच कमी असते.

प्राणी प्रथिने जवळजवळ पूर्णपणे भाजीपाला सह पुनर्स्थित करणे हा सर्वोत्तम पर्याय असेल.संशोधनाच्या परिणामांनुसार, रुग्णाच्या आहारातील प्राणी प्रथिनांचे प्रमाण 12% पेक्षा जास्त नसावे.

याव्यतिरिक्त, मीठ, प्रथिने आणि साखरेचे सेवन मर्यादित करण्याव्यतिरिक्त, जेव्हा रोग विकसित होतो तेव्हा फॉस्फेट्स असलेल्या पदार्थांचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी करण्याची शिफारस केली जाते. फॉस्फरसमध्ये मूत्रपिंडांवर परिणाम करण्याची आणि हायपरफिल्ट्रेशन वाढवण्याची क्षमता देखील आहे.

याव्यतिरिक्त, प्राण्यांच्या चरबीचे सेवन मर्यादित करणे देखील दर्शविले आहे. शेवटी, ते कोलेस्टेरॉलचे स्त्रोत आहेत, जे रक्तवाहिन्या अरुंद करणारे प्लेक्स तयार करतात. त्याच वेळी, अशी संकुचितता केवळ मेंदूच्या वाहिन्यांसाठीच वैशिष्ट्यपूर्ण नाही - कोलेस्टेरॉलच्या अतिरिक्ततेचा मूत्रपिंडातील केशिकांवर देखील महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. अतिरिक्त घटकअडथळा होण्याचा धोका.

कोणती उत्पादने प्रतिबंधित आहेत?

अन्न उत्पादनांची बरीच विस्तृत श्रेणी आहे, जर मधुमेह मेल्तिसमध्ये मूत्रपिंड निकामी होण्यासाठी आहार पाळला गेला तर केवळ शिफारस केलेली नाही - ती थेट प्रतिबंधित आहे.

सर्व प्रथम, साखर आणि त्यात असलेले पदार्थ, किंवा मध, फळांचा मोलॅसिस इत्यादींसह मोठ्या प्रमाणात फ्रक्टोजचे सेवन करू नये. असे पदार्थ पूर्णपणे वगळले पाहिजेत.

याव्यतिरिक्त, आपण पांढर्या पिठापासून बनविलेले कोणतेही पेस्ट्री खाऊ शकत नाही. या उत्पादनांमध्ये भरपूर जलद कर्बोदके असतात. फळांचे सेवन देखील मर्यादित करा उत्तम सामग्रीफ्रक्टोज - केळी, खजूर,. नाशपातीचे गोड प्रकार, सफरचंद, टरबूज देखील खाऊ नका.

तळलेले पदार्थ, चरबीयुक्त मांस खाऊ नये. प्रतिबंधित डुकराचे मांस, कोकरू, तेलकट मासा. उच्च चरबीयुक्त पदार्थांसह दुग्धजन्य पदार्थ खाण्याची देखील शिफारस केलेली नाही - फॅटी कॉटेज चीज, आंबट मलई इ.

याव्यतिरिक्त, आपण लोणचे आणि स्मोक्ड मीट खाऊ शकत नाही - त्यांच्यामध्ये नेहमी भरपूर मीठ असते, ज्यामुळे रक्तदाब वाढतो.

लोणी आणि मार्जरीन, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर प्राणी चरबी असतात, वगळण्यात आले आहेत. अवांछित आणि वापर.

कार्बोनेटेड पेये पिण्यास मनाई आहे, विशेषत: गोड पेये, तसेच फळांचे रस, अगदी नैसर्गिक ताजे पिळून काढलेले पेय - त्यांचे सेवन ग्लुकोजच्या पातळीत वाढ करण्यास प्रवृत्त करू शकते.

बंदी अंतर्गत, अर्थातच, कोणत्याही डोस अल्कोहोलयुक्त पेये, तसेच मसालेदार मसालेआणि मसाले. चहा सावधगिरीने वापरला पाहिजे आणि कॉफी पूर्णपणे नाकारणे चांगले आहे.

आहारामुळे मल संबंधी समस्या उद्भवू शकतात, ज्या सौम्य नैसर्गिक उपायांनी सोडवल्या जातात.

काय सेवन करणे आवश्यक आहे?

आहाराचा मुख्य भाग भाज्या असावा. ते कच्चे, वाफवलेले, शिजवलेले, उकडलेले सेवन केले पाहिजे - फक्त तळलेले नाही.

बटाट्याचा अपवाद वगळता भाज्यांवर कोणतेही निर्बंध नाहीत. ते भाजलेल्या स्वरूपात वापरण्याची शिफारस केली जाते, दररोज 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

बहुतेक निरोगी अन्नधान्य, जे डायबेटिक नेफ्रोपॅथीसाठी आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, ते ओळखले पाहिजे. त्यात व्यावहारिकरित्या नाही साधे कार्बोहायड्रेटमधुमेह मध्ये contraindicated. इतर तृणधान्ये, विशेषतः रवा, सावधगिरीने वापरावे.

सर्वसाधारणपणे हिरव्या भाज्या आणि विशेषतः हिरव्या भाज्या खाणे खूप उपयुक्त आहे. डेअरी उत्पादनांमधून प्राण्यांची चरबी उत्तम प्रकारे मिळते, त्यांची मात्रा नियंत्रित केली जाते.

रसांपैकी, टोमॅटोच्या रसाचे मिश्रण इतर भाज्यांच्या रसांसह वापरण्याची शिफारस केली जाते.

फळांच्या रसांमधून, थोड्या प्रमाणात घेणे परवानगी आहे ताजे रसमनुका

सर्वसाधारणपणे, मूत्रपिंड निकामी होणे आणि मधुमेहामध्ये पोषण, काही खाद्यपदार्थ मर्यादित करण्याव्यतिरिक्त, भागांमध्ये संयमाने देखील वैशिष्ट्यीकृत केले पाहिजे. कोणत्याही परिस्थितीत आपण जास्त खाऊ नये - हे शरीरातील एंजाइमचे संतुलन आणि मूत्रपिंडांची स्थिती या दोन्हीवर नकारात्मक परिणाम करते.

सेवन करू नये मोती बार्ली- त्यात खूप कार्बोहायड्रेट असतात.

मूत्रपिंड निकामी आणि मधुमेहासाठी आहार, आठवड्यासाठी मेनू

खालील मेनू उदाहरणे मसुदा तयार करण्यासाठी उदाहरणे आहेत योग्य मेनूमधुमेह नेफ्रोपॅथीसह.

निषिद्ध यादी न विसरता ते वैकल्पिक, मिश्रित, बदलले जाऊ शकतात आणि अवांछित उत्पादने. अशा आहाराचे पालन केल्याने मूत्रपिंडाच्या नुकसानास तोंड देण्यास आणि सुधारण्यास मदत होईल सामान्य स्थितीशरीर आणि रुग्णाचे कल्याण.

पहिल्या मेनू पर्यायामध्ये नाश्ता समाविष्ट आहे प्रथिने आमलेटवाफवलेले, राई ब्रेड टोस्ट आणि दोन टोमॅटो. जर ग्लुकोजची पातळी खूप जास्त नसेल तर, स्वीटनरसह कॉफी पिणे स्वीकार्य आहे.

दुपारच्या जेवणात दुबळे सूप आणि संपूर्ण ब्रेडचे दोन किंवा तीन स्लाइस असावेत. दुपारच्या स्नॅकसाठी, आपल्याला गोड किंवा दुधाच्या जेलीसह संत्रा किंवा लिंबू जेली खाण्याची आवश्यकता आहे. रात्रीच्या जेवणासाठी - उकडलेले लो-फॅट चिकन, न गोड केलेले घरगुती दही असलेले भाजीपाला कोशिंबीर, लिंबूसह न गोड चहा शक्य आहे.

दुसरा पर्याय आहार सारणीमधुमेहामुळे होणाऱ्या नेफ्रायटिससह.

नाश्त्यासाठी - स्किम चीजएक टोस्ट, आंबट बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कोशिंबीर. लंच साठी - मासे सूप वापरून दुबळा मासा, भाजलेले बटाटे, चहा.

स्नॅक - हिरवे गोड न केलेले सफरचंद. रात्रीच्या जेवणासाठी - ताजी काकडी आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, रोझशिप मटनाचा रस्सा.

व्यंजनांची तिसरी निवड. नाश्त्यासाठी - buckwheatस्किम दुधात. दुपारच्या जेवणासाठी - ताजे कोबी, वाफ पासून शाकाहारी सूप चिकन कटलेट, तेल न भाज्या कोशिंबीर. दुपारी - साखर न प्रोटीन मूस. रात्रीचे जेवण - सीफूड सॅलड आणि गोड न केलेला चहा.

अर्थात, डायबेटिक किडनी नेफ्रोपॅथीच्या आहारामध्ये खाद्यपदार्थ आणि पदार्थांची अधिक विस्तारित यादी असते.

निषिद्ध पदार्थ टाळून आणि उत्पादने एकत्र करण्याच्या सोप्या नियमाचे पालन करून, व्यंजनांची निवड स्वतःच केली जाऊ शकते.

दुग्धजन्य पदार्थ, अगदी कमी चरबीयुक्त पदार्थांसह मांस किंवा माशांचे पदार्थ एकाच वेळी खाऊ नयेत.

भाजीपाल्याच्या सॅलडमध्ये नैसर्गिक न गोड केलेले दही किंवा कमी चरबीयुक्त केफिर जोडणे हा एकमेव अपवाद आहे.

मसाले आणि मसाला, तसेच सोया उत्पादनांचा गैरवापर करू नका.

संबंधित व्हिडिओ

मधुमेही आहाराची मूलभूत माहिती:

आहाराचे पालन केल्याने रोगाचा सामना करण्यास आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यात मदत होईल, तसेच रुग्णाच्या आरोग्यामध्ये लक्षणीय सुधारणा होईल आणि निर्धारित औषधांची प्रभावीता वाढेल.

संकेतस्थळ

१६ फेब्रुवारी

19:14 2016

डायबेटिक किडनी डिसीज किंवा डायबेटिक नेफ्रोपॅथीचा विकास नैराश्यासोबत होतो. सामान्य कार्यमूत्रपिंड. डायबेटिक नेफ्रोपॅथीचे टप्पे: मायक्रोअल्ब्युमिनूरियाचा टप्पा; मूत्रपिंडाच्या संरक्षित नायट्रोजन-उत्सर्जक कार्यासह प्रोटीन्युरियाचा टप्पा; क्रॉनिक रेनल फेल्युअरचा टप्पा. साठी पोषणतज्ञांनी डिझाइन केलेले विविध टप्पेक्रॉनिक रेनल फेल्युअर, तीन प्रकारचे लो-प्रोटीन आहार: 7P, 7b आणि 7a, जे यामध्ये वापरले जातात जटिल उपचारमधुमेह नेफ्रोपॅथी.

आहार क्रमांक 7

उपचाराच्या तिसऱ्या किंवा चौथ्या आठवड्यापासून तीव्र नेफ्रायटिस आणि क्रॉनिक नेफ्रायटिससाठी याचा वापर केला जातो.

शरीरातून नायट्रोजनयुक्त चयापचय उत्पादने काढून टाकते, सूज कमी करते, दाब कमी करते.

कर्बोदकांमधे आणि चरबी मर्यादित करा. मीठ स्वयंपाकात वापरले जात नाही. जर डॉक्टरांनी परवानगी दिली तर सर्व्ह करताना डिशेस मीठाने जोडले जातात. दररोज द्रवपदार्थाचे प्रमाण (सूप आणि तिसरे अभ्यासक्रमांसह) 1 लिटरपेक्षा जास्त नाही. आवश्यक तेले (कांदे, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे), ऑक्सॅलिक ऍसिड, मशरूमचे अर्क, मासे आणि मांस यांचे प्रतिबंधित स्त्रोत.

स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियामध्यम रसायनांसह (तळणे वगळलेले आहे) आणि यांत्रिक स्पेअरिंगशिवाय (डिश पुसण्याची गरज नाही). मासे आणि मांस दररोज 100-150 ग्रॅम प्रमाणात उकळले जातात. अन्न गरम खाल्ले जाते.

कार्बोहायड्रेट 400 ते 450 ग्रॅम (80-90 ग्रॅम साखर), प्रथिने सुमारे 80 ग्रॅम (50-60% प्राणी), 90 ते 100 ग्रॅम (25% भाजीपाला) चरबी. कॅलरी सामग्री 2700 ते 2900 kcal. मीठ सामग्री - दररोज 10 ग्रॅम. पाणी (सर्व द्रव) 0.9 ते 1.1 लिटर पर्यंत. अन्न दिवसातून 4-5 वेळा घेतले जाते.

अनुमत उत्पादने:

- मीठाशिवाय पॅनकेक्स आणि यीस्टसह पॅनकेक्स, मीठ-मुक्त ब्रेड;
- बटाटे, तृणधान्ये आणि भाज्या, फळांचे सूप असलेले शाकाहारी सूप;
- उकडलेले जीभ, जनावराचे वासराचे मांस, गोमांस, कट आणि मांस डुकराचे मांस, टर्की, चिकन, ससा आणि कोकरू;
- कमी चरबीयुक्त उकडलेले मासे, त्यानंतर हलके बेकिंग किंवा तळणे, जेलीयुक्त मासे, भरलेले, चिरलेले आणि एक तुकडा;
- दूध, आंबट मलई, कॉटेज चीज वेगळे आणि तांदूळ, सफरचंद, गाजर, आंबवलेले दूध पेय, मलई मिसळून;
- कॉटेज चीज, मासे किंवा मांस कमी करून दररोज दोन संपूर्ण अंडी (स्क्रॅम्बल्ड किंवा मऊ-उकडलेले) पर्यंत. आपण डिशमध्ये जोडलेले जर्दी देखील वापरू शकता;
- कोणत्याही तयारीमध्ये पास्ता, बार्ली, कॉर्न ग्रिट, तांदूळ, साबुदाणा;
- कोणत्याही प्रक्रियेत भाज्या आणि बटाटे;
- ताजी फळे आणि भाज्यांचे सॅलड, लोणचेशिवाय व्हिनिग्रेट्स;
- फ्रूट आइस्क्रीम, मिठाई, जाम, मध, जेली, किसेल्स, उकडलेले आणि कच्चे बेरी आणि फळे.

प्रतिबंधित उत्पादने:

- मीठ, सामान्य ब्रेडसह पीठ उत्पादने;
- मशरूम, मासे, मांस मटनाचा रस्सा, बीन मटनाचा रस्सा;
- कॅन केलेला मांस, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज, स्ट्यू आणि तळलेले पदार्थ उकळत्या न करता, फॅटी वाण;
- कॅन केलेला मासा, कॅविअर, स्मोक्ड, सॉल्टेड, फॅटी फिश;
- चीज;
- शेंगा;
- मशरूम, लोणचे, खारट आणि लोणचेयुक्त भाज्या, मुळा, पालक, सॉरेल, मुळा, लसूण, कांदा;
- चॉकलेट.

आहार क्रमांक 7 ए

येथे तिची नियुक्ती झाली आहे तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिसनंतर मूत्रपिंडाच्या विफलतेच्या लक्षणांसह गंभीर स्वरूपात अनलोडिंग दिवसआणि मध्यमआजारपणाच्या पहिल्या दिवसांपासून मूत्रपिंड निकामी होणे, क्रॉनिक ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिसगंभीर मूत्रपिंड निकामी सह.

त्याचा उद्देश: मूत्रपिंडाच्या कार्याची जास्तीत जास्त बचत, शरीरातून चयापचय उत्पादनांचे उत्सर्जन सुधारणे, घट धमनी उच्च रक्तदाबआणि सूज.

ते प्रामुख्याने आहे वनस्पती आधारित आहारप्रथिने आणि मीठ एक तीक्ष्ण निर्बंध सह. चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण माफक प्रमाणात कमी होते. अर्कयुक्त पदार्थांनी समृद्ध उत्पादने वगळा, आवश्यक तेले, ऑक्सॅलिक ऍसिड. यांत्रिक खर्च न करता स्वयंपाक प्रक्रिया: उकळणे, बेकिंग, हलके तळणे. अन्न मीठाशिवाय शिजवले जाते, ब्रेड मीठमुक्त आहे. अन्न दिवसातून 5-6 वेळा घेतले जाते.

प्रथिने - दररोज 20 ग्रॅम (50-60% प्राणी, आणि सह तीव्र अपुरेपणामूत्रपिंड - 70%), चरबी - 80 ग्रॅम (15% भाजी), कर्बोदकांमधे - 350 ग्रॅम (80 ग्रॅम साखर), मीठ वगळण्यात आले आहे, मुक्त द्रव दररोज लघवीच्या प्रमाणात 500 मिली. आहारातील कॅलरी सामग्री 2100-2200 kcal आहे.

अनुमत उत्पादने:

- ब्रेड आणि पीठ उत्पादने. कॉर्न स्टार्चवर प्रथिने-मुक्त मीठ-मुक्त ब्रेड - दररोज 100 ग्रॅम, त्याच्या अनुपस्थितीत 50 ग्रॅम मीठ-मुक्त गव्हाची ब्रेड किंवा मीठशिवाय यीस्टसह भाजलेले इतर पिठाचे पदार्थ;
- साबुदाणा, भाज्या, बटाटे, फळांसह सूप. उकडलेले तळलेले कांदे, आंबट मलई, औषधी वनस्पती सह seasoned;
- 50-60 ग्रॅम पर्यंत जनावराचे मांस, वासराचे मांस, मांस आणि सुव्यवस्थित डुकराचे मांस, ससा, चिकन, टर्की, मासे. उकळत्या नंतर, आपण बेक करू शकता किंवा हलके तळणे एक तुकडा किंवा चिरलेला;
- 60 ग्रॅम (किंवा अधिक मांस आणि मासेमुळे) दूध, मलई, आंबट मलई. कॉटेज चीज - मांस आणि मासे वगळता;
- अंडी डिशमध्ये 1/4 दराने जोडली जातात - प्रति व्यक्ती 1/2 अंडी किंवा आठवड्यातून 2-3 वेळा अंड्यासाठी (मऊ-उकडलेले, स्क्रॅम्बल्ड अंडी);
- तृणधान्यांमधून: साबुदाणा, मर्यादित - तांदूळ, प्रथिने मुक्त पास्ता. अन्नधान्य, पुडिंग्स, कॅसरोल्स, पिलाफ, कटलेटच्या स्वरूपात पाणी आणि दुधाने शिजवलेले;
- बटाटे (200-250 ग्रॅम) आणि ताज्या भाज्या(400-450 ग्रॅम) विविध पदार्थांच्या स्वरूपात. उकडलेले आणि तळलेले कांदे डिशमध्ये जोडले जातात, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) परवानगी आहे;
- खारट आणि लोणच्याशिवाय भाज्या तेलासह भाज्या सॅलड्स आणि व्हिनेग्रेट्स;
- फळे, गोड पदार्थ आणि मिठाई; विविध फळे आणि बेरी (कच्चे, वाळलेले, भाजलेले); kissels, compotes आणि जेली;
- साखर, मध, जाम, चॉकलेट नाही;
- मीठ-मुक्त आहारासह पदार्थांची चव सुधारण्यासाठी, गोड आणि आंबट सॉस, टोमॅटो, आंबट मलई, भाज्या आणि फळांचे सॉस, व्हॅनिलिन, दालचिनी वापरली जाते, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल;
- लिंबूसह कमकुवत चहा, फळे आणि बेरीचे रस, गुलाबशीप मटनाचा रस्सा;
- क्रीमयुक्त अनसाल्टेड, गाईचे तूप, वनस्पती तेलापासून.

प्रतिबंधित उत्पादने:

- सामान्य ब्रेड, मीठ व्यतिरिक्त पिठ उत्पादने;
- मांस, मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा, दूध, तृणधान्ये (साबुदाणा वगळता) आणि शेंगा;
- सर्व मांस आणि मासे उत्पादने (कॅन केलेला अन्न, स्मोक्ड मीट, लोणचे);
- चीज;
- साबुदाणा आणि तांदूळ आणि पास्ता वगळता इतर तृणधान्ये (प्रथिने मुक्त अन्न वगळता);
- खारट, लोणचे आणि लोणचेयुक्त भाज्या, शेंगा, पालक, सॉरेल, फ्लॉवर, मशरूम, मुळा, लसूण;
- चॉकलेट, दूध जेली, आइस्क्रीम;
- मांस, मासे आणि मशरूम सॉस, मिरपूड, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
- कोको, नैसर्गिक कॉफी, शुद्ध पाणीसोडियम समृद्ध;
- इतर चरबी (मटण, गोमांस, डुकराचे मांस इ.).

आहार क्रमांक 7 ब

तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिसमध्ये आहार क्रमांक 7a नंतर मूत्रपिंड निकामी होण्याच्या लक्षणांसह वापरले जाते. तीव्र नेफ्रायटिसमध्यम मूत्रपिंड निकामी सह.

उद्देशः मूत्रपिंडाच्या कार्याची जास्तीत जास्त बचत करणे, शरीरातून चयापचय उत्पादनांचे उत्सर्जन सुधारणे, धमनी उच्च रक्तदाब आणि सूज कमी करणे.

या आहारात, प्रथिनांचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी केले जाते, मीठ तीव्रपणे मर्यादित आहे. चरबी आणि कर्बोदके सामान्य श्रेणीत राहतात. उर्जेचे मूल्य सर्वसामान्य प्रमाणामध्ये असले पाहिजे, म्हणजेच प्रथिने कमी झाल्यामुळे, ते चरबी आणि मिठाईसह पूरक आहे.

स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया, अनुमत आणि निषिद्ध पदार्थांची यादी आहार क्रमांक 7 ए प्रमाणेच आहे. तथापि, 125 ग्रॅम मांस आणि मासे, 1 अंडे, 125 ग्रॅम दूध आणि आंबट मलईच्या वाढीमुळे प्रथिनांचे प्रमाण 2 पट वाढले. या उत्पादनांमधील प्रथिने सामग्री लक्षात घेऊन मांस आणि मासे कॉटेज चीजसह बदलले जाऊ शकतात. आहार क्रमांक 7b साठी, कॉर्न स्टार्च, साबुदाणा (किंवा तांदूळ), तसेच बटाटे आणि भाज्या (अनुक्रमे 300 ग्रॅम आणि 650 ग्रॅम), साखर आणि वनस्पती तेलावरील प्रथिने-मुक्त मीठ-मुक्त ब्रेडचे प्रमाण वाढविण्यात आले. ते 150 ग्रॅम. अन्न दिवसातून 5-6 वेळा घेतले जाते.

प्रथिने 40-50 ग्रॅम (50-60% प्राणी, आणि तीव्र मूत्रपिंड निकामी 70%), चरबी 85-90 ग्रॅम (20-25% भाजी), कार्बोहायड्रेट 400-450 ग्रॅम (100 ग्रॅम साखर), मीठ वगळलेले, मुक्त द्रव डायरेसिसच्या नियंत्रणाखाली सरासरी 1-1.2 लिटर. ऊर्जा मूल्य 2500-2600 kcal.

आहार क्रमांक 7 आर

संकेत: हायपर्युरिसेमिया.

सामान्य वैशिष्ट्ये: हायपोसोडियम आहार, उच्च दर्जाचे रासायनिक रचनाआणि ऊर्जा मूल्यात पुरेशी, प्रामुख्याने प्रथिने वनस्पती मूळ(75%), जास्तीत जास्त प्युरीन बेस काढून टाकणे.

पाककला प्रक्रिया: सर्व पदार्थ मीठाशिवाय शिजवले जातात, मांस आणि मासे उकडलेले किंवा नंतर बेकिंग केले जातात.

ऊर्जा मूल्य: 2,660-2,900 kcal (11,137-12,142 kJ).

रचना: प्रथिने 70 ग्रॅम, चरबी 80-90 ग्रॅम, कार्बोहायड्रेट 400-450 ग्रॅम.

आहार: अंशात्मक (5-6 आर / दिवस).

डायबेटिक किडनी डिसीज, किंवा डायबेटिक नेफ्रोपॅथीचा विकास, सामान्य किडनी फंक्शनच्या प्रतिबंधासह आहे. डायबेटिक नेफ्रोपॅथीचे टप्पे: मायक्रोअल्ब्युमिनूरियाचा टप्पा; मूत्रपिंडाच्या संरक्षित नायट्रोजन-उत्सर्जक कार्यासह प्रोटीन्युरियाचा टप्पा; क्रॉनिक रेनल फेल्युअरचा टप्पा. न्यूट्रिशनिस्ट्सनी क्रॉनिक रेनल फेल्युअरच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांसाठी तीन प्रकारचे लो-प्रोटीन आहार विकसित केले आहेत: 7P, 7b आणि 7a, जे डायबेटिक नेफ्रोपॅथीच्या जटिल उपचारांमध्ये वापरले जातात.

आहार क्रमांक 7

उपचाराच्या तिसऱ्या किंवा चौथ्या आठवड्यापासून तीव्र नेफ्रायटिस आणि क्रॉनिक नेफ्रायटिससाठी याचा वापर केला जातो.

शरीरातून नायट्रोजनयुक्त चयापचय उत्पादने काढून टाकते, सूज कमी करते, दाब कमी करते.

कर्बोदकांमधे आणि चरबी मर्यादित करा. मीठ स्वयंपाकात वापरले जात नाही. जर डॉक्टरांनी परवानगी दिली तर सर्व्ह करताना डिशेस मीठाने जोडले जातात. दररोज द्रवपदार्थाचे प्रमाण (सूप आणि तिसरे अभ्यासक्रमांसह) 1 लिटरपेक्षा जास्त नाही. आवश्यक तेले (कांदे, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे), ऑक्सॅलिक ऍसिड, मशरूमचे अर्क, मासे आणि मांस यांचे प्रतिबंधित स्त्रोत.

मध्यम केमिकलसह पाक प्रक्रिया (तळणे वगळण्यात आले आहे) आणि यांत्रिक न ठेवता (डिश पुसण्याची गरज नाही). मासे आणि मांस दररोज 100-150 ग्रॅम प्रमाणात उकळले जातात. अन्न गरम खाल्ले जाते.

कार्बोहायड्रेट 400 ते 450 ग्रॅम (80-90 ग्रॅम साखर), प्रथिने सुमारे 80 ग्रॅम (50-60% प्राणी), 90 ते 100 ग्रॅम (25% भाजीपाला) चरबी. कॅलरी सामग्री 2700 ते 2900 kcal. मीठ सामग्री - दररोज 10 ग्रॅम. पाणी (सर्व द्रव) 0.9 ते 1.1 लिटर पर्यंत. अन्न दिवसातून 4-5 वेळा घेतले जाते.

अनुमत उत्पादने:

- मीठाशिवाय पॅनकेक्स आणि यीस्टसह पॅनकेक्स, मीठ-मुक्त ब्रेड;
- बटाटे, तृणधान्ये आणि भाज्या, फळांचे सूप असलेले शाकाहारी सूप;
- उकडलेले जीभ, जनावराचे वासराचे मांस, गोमांस, कट आणि मांस डुकराचे मांस, टर्की, चिकन, ससा आणि कोकरू;
- कमी चरबीयुक्त उकडलेले मासे, त्यानंतर हलके बेकिंग किंवा तळणे, जेलीयुक्त मासे, भरलेले, चिरलेले आणि एक तुकडा;
- दूध, आंबट मलई, कॉटेज चीज वेगळे आणि तांदूळ, सफरचंद, गाजर, आंबवलेले दूध पेय, मलई मिसळून;
- कॉटेज चीज, मासे किंवा मांस कमी करून दररोज दोन संपूर्ण अंडी (स्क्रॅम्बल्ड किंवा मऊ-उकडलेले) पर्यंत. आपण डिशमध्ये जोडलेले जर्दी देखील वापरू शकता;
- कोणत्याही तयारीमध्ये पास्ता, मोती बार्ली, कॉर्न ग्रिट, तांदूळ, साबुदाणा;
- कोणत्याही प्रक्रियेत भाज्या आणि बटाटे;
- ताजी फळे आणि भाज्यांचे सॅलड, लोणचेशिवाय व्हिनिग्रेट्स;
- फ्रूट आइस्क्रीम, मिठाई, जाम, मध, जेली, किसेल्स, उकडलेले आणि कच्चे बेरी आणि फळे.

प्रतिबंधित उत्पादने:

- मीठ, सामान्य ब्रेडसह पीठ उत्पादने;
- मशरूम, मासे, मांस मटनाचा रस्सा, बीन मटनाचा रस्सा;
- कॅन केलेला मांस, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज, स्ट्यू आणि तळलेले पदार्थ उकळत्या न करता, फॅटी वाण;
- कॅन केलेला मासा, कॅविअर, स्मोक्ड, सॉल्टेड, फॅटी फिश;
- चीज;
- शेंगा;
- मशरूम, लोणचे, खारट आणि लोणचेयुक्त भाज्या, मुळा, पालक, सॉरेल, मुळा, लसूण, कांदा;
- चॉकलेट.

आहार क्रमांक 7 ए

उपवासाच्या दिवसांनंतर मूत्रपिंड निकामी होण्याची लक्षणे असलेल्या गंभीर तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिस आणि आजाराच्या पहिल्या दिवसांपासून मध्यम मूत्रपिंड निकामी होणे, तीव्र मूत्रपिंड निकामी असलेल्या क्रॉनिक ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिससाठी हे लिहून दिले जाते.

त्याचा उद्देशः मूत्रपिंडाच्या कार्याची जास्तीत जास्त बचत करणे, शरीरातून चयापचय उत्पादनांचे उत्सर्जन सुधारणे, धमनी उच्च रक्तदाब आणि सूज कमी करणे.

हा प्रामुख्याने वनस्पती-आधारित आहार आहे ज्यामध्ये प्रथिने आणि मीठ तीव्र प्रतिबंधित आहे. चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण माफक प्रमाणात कमी होते. एक्सट्रॅक्टिव्ह, आवश्यक तेले, ऑक्सॅलिक ऍसिड समृध्द उत्पादने वगळा. यांत्रिक खर्च न करता स्वयंपाक प्रक्रिया: उकळणे, बेकिंग, हलके तळणे. अन्न मीठाशिवाय शिजवले जाते, ब्रेड मीठमुक्त आहे. अन्न दिवसातून 5-6 वेळा घेतले जाते.

प्रथिने - दररोज 20 ग्रॅम (50-60% प्राणी, आणि तीव्र मूत्रपिंड निकामी सह - 70%), चरबी - 80 ग्रॅम (15% भाजीपाला), कर्बोदकांमधे - 350 ग्रॅम (80 ग्रॅम साखर), मीठ वगळण्यात आले आहे, मुक्त द्रव आहे. दैनंदिन लघवीच्या बरोबरीने अधिक 500 मिली. आहारातील कॅलरी सामग्री 2100-2200 kcal आहे.

अनुमत उत्पादने:

- ब्रेड आणि पीठ उत्पादने. कॉर्न स्टार्चवर प्रथिने-मुक्त मीठ-मुक्त ब्रेड - दररोज 100 ग्रॅम, त्याच्या अनुपस्थितीत 50 ग्रॅम मीठ-मुक्त गव्हाची ब्रेड किंवा मीठशिवाय यीस्टसह भाजलेले इतर पिठाचे पदार्थ;
- साबुदाणा, भाज्या, बटाटे, फळांसह सूप. उकडलेले तळलेले कांदे, आंबट मलई, औषधी वनस्पती सह seasoned;
- 50-60 ग्रॅम पर्यंत जनावराचे मांस, वासराचे मांस, मांस आणि सुव्यवस्थित डुकराचे मांस, ससा, चिकन, टर्की, मासे. उकळत्या नंतर, आपण बेक करू शकता किंवा हलके तळणे एक तुकडा किंवा चिरलेला;
- 60 ग्रॅम (किंवा अधिक मांस आणि मासेमुळे) दूध, मलई, आंबट मलई. कॉटेज चीज - मांस आणि मासे वगळता;
- अंडी डिशमध्ये 1/4 दराने जोडली जातात - प्रति व्यक्ती 1/2 अंडी किंवा आठवड्यातून 2-3 वेळा अंड्यासाठी (मऊ-उकडलेले, स्क्रॅम्बल्ड अंडी);
- तृणधान्यांमधून: साबुदाणा, मर्यादित - तांदूळ, प्रथिने मुक्त पास्ता. अन्नधान्य, पुडिंग्स, कॅसरोल्स, पिलाफ, कटलेटच्या स्वरूपात पाणी आणि दुधाने शिजवलेले;
- बटाटे (200-250 ग्रॅम) आणि ताज्या भाज्या (400-450 ग्रॅम) विविध पदार्थांच्या स्वरूपात. उकडलेले आणि तळलेले कांदे डिशमध्ये जोडले जातात, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) परवानगी आहे;
- खारट आणि लोणच्याशिवाय भाज्या तेलासह भाज्या सॅलड्स आणि व्हिनेग्रेट्स;
- फळे, गोड पदार्थ आणि मिठाई; विविध फळे आणि बेरी (कच्चे, वाळलेले, भाजलेले); kissels, compotes आणि जेली;
- साखर, मध, जाम, चॉकलेट नाही;
- मीठ-मुक्त आहारासह पदार्थांची चव सुधारण्यासाठी, गोड आणि आंबट सॉस, टोमॅटो, आंबट मलई, भाज्या आणि फळ सॉस, व्हॅनिलिन, दालचिनी, सायट्रिक ऍसिड वापरले जातात;
- लिंबूसह कमकुवत चहा, फळे आणि बेरीचे रस, गुलाबशीप मटनाचा रस्सा;
- क्रीमयुक्त अनसाल्टेड, गाईचे तूप, वनस्पती तेलापासून.

प्रतिबंधित उत्पादने:

- सामान्य ब्रेड, मीठ व्यतिरिक्त पिठ उत्पादने;
- मांस, मासे आणि मशरूम मटनाचा रस्सा, दूध, तृणधान्ये (साबुदाणा वगळता) आणि शेंगा;
- सर्व मांस आणि मासे उत्पादने (कॅन केलेला अन्न, स्मोक्ड मीट, लोणचे);
- चीज;
- साबुदाणा आणि तांदूळ आणि पास्ता वगळता इतर तृणधान्ये (प्रथिने मुक्त अन्न वगळता);
- खारट, लोणचे आणि लोणचेयुक्त भाज्या, शेंगा, पालक, सॉरेल, फ्लॉवर, मशरूम, मुळा, लसूण;
- चॉकलेट, दूध जेली, आइस्क्रीम;
- मांस, मासे आणि मशरूम सॉस, मिरपूड, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
- कोको, नैसर्गिक कॉफी, सोडियम समृद्ध खनिज पाणी;
- इतर चरबी (मटण, गोमांस, डुकराचे मांस इ.).

आहार क्रमांक 7 ब

आहार क्रमांक 7a नंतर मूत्रपिंड निकामी झाल्याच्या लक्षणांसह तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिस, मध्यम गंभीर मूत्रपिंड निकामी असलेल्या क्रॉनिक नेफ्रायटिससाठी याचा वापर केला जातो.

उद्देशः मूत्रपिंडाच्या कार्याची जास्तीत जास्त बचत करणे, शरीरातून चयापचय उत्पादनांचे उत्सर्जन सुधारणे, धमनी उच्च रक्तदाब आणि सूज कमी करणे.

या आहारात, प्रथिनांचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी केले जाते, मीठ तीव्रपणे मर्यादित आहे. चरबी आणि कर्बोदके सामान्य श्रेणीत राहतात. उर्जेचे मूल्य सर्वसामान्य प्रमाणामध्ये असले पाहिजे, म्हणजेच प्रथिने कमी झाल्यामुळे, ते चरबी आणि मिठाईसह पूरक आहे.

स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया, अनुमत आणि निषिद्ध पदार्थांची यादी आहार क्रमांक 7 ए प्रमाणेच आहे. तथापि, 125 ग्रॅम मांस आणि मासे, 1 अंडे, 125 ग्रॅम दूध आणि आंबट मलईच्या वाढीमुळे प्रथिनांचे प्रमाण 2 पट वाढले. या उत्पादनांमधील प्रथिने सामग्री लक्षात घेऊन मांस आणि मासे कॉटेज चीजसह बदलले जाऊ शकतात. आहार क्रमांक 7b साठी, कॉर्न स्टार्च, साबुदाणा (किंवा तांदूळ), तसेच बटाटे आणि भाज्या (अनुक्रमे 300 ग्रॅम आणि 650 ग्रॅम), साखर आणि वनस्पती तेलावरील प्रथिने-मुक्त मीठ-मुक्त ब्रेडचे प्रमाण वाढविण्यात आले. ते 150 ग्रॅम. अन्न दिवसातून 5-6 वेळा घेतले जाते.

प्रथिने 40-50 ग्रॅम (50-60% प्राणी, आणि तीव्र मूत्रपिंड निकामी 70%), चरबी 85-90 ग्रॅम (20-25% भाजी), कार्बोहायड्रेट 400-450 ग्रॅम (100 ग्रॅम साखर), मीठ वगळलेले, मुक्त द्रव डायरेसिसच्या नियंत्रणाखाली सरासरी 1-1.2 लिटर. ऊर्जा मूल्य 2500-2600 kcal.

आहार क्रमांक 7 आर

संकेत: हायपर्युरिसेमिया.

सामान्य वैशिष्ट्ये: हायपोसोडियम आहार, रासायनिक रचनेत पूर्ण आणि उर्जा मूल्यात पुरेसा, प्रामुख्याने भाजीपाला मूळचे प्रथिने (75%), प्युरीन बेस जास्तीत जास्त काढून टाकणे.

पाककला प्रक्रिया: सर्व पदार्थ मीठ, मांस आणि मासेशिवाय तयार केले जातात - उकडलेले किंवा त्यानंतर बेकिंग.

ऊर्जा मूल्य: 2,660-2,900 kcal (11,137-12,142 kJ).

रचना: प्रथिने 70 ग्रॅम, चरबी 80-90 ग्रॅम, कार्बोहायड्रेट 400-450 ग्रॅम.

आहार: अंशात्मक (5-6 आर / दिवस).