या प्रश्नाचे एकच उत्तर नाही. प्रत्येकाला कोबीबद्दल दोन तथ्ये माहित आहेत:

• हे उपयुक्त आहे, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आहेत;
• अनेकदा सूज येते.

आणि म्हणूनच, नर्सिंग माता त्यांच्या आहारात कोबी समाविष्ट करण्यास घाबरतात. आणि जर कोबी कच्ची नसून शिजलेली वापरली तर ही भीती किती न्याय्य आहे? असा एक मत आहे की नवजात बाळाला स्तनपान करवण्याकरता वाफवलेले कोबी हानिकारक आहे, तर इतर तज्ञ नर्सिंग आईच्या आहारात अशा डिशला परवानगी देतात.

संदर्भ!उत्पादनावरील स्त्रीची स्वतःची प्रतिक्रिया हा निकष असावा.

कोणत्या महिन्यापासून आहारात समाविष्ट करावे?

हे लक्षात घेतले पाहिजे कोबी (विशेषत: पांढरी कोबी) वाढीव वायू निर्मिती आणि गोळा येणे भडकवू शकते.म्हणून, पहिल्या महिन्यांत, जेव्हा मुलाची पचनशक्ती खूप कमकुवत असते, तेव्हा जोखीम न घेणे आणि ही भाजी न खाणे चांगले.

या प्रकरणात, मुलाच्या वर्तनाचे निरीक्षण केले पाहिजे. जर त्याने चिंता दर्शविली नाही तर आपण हळूहळू भाग वाढवू शकता.किंवा वाफवलेला कोबी घेण्याची वारंवारिता. जर मुल पाय घट्ट करून रडत असेल तर कोबी एक किंवा दोन महिन्यांसाठी टाकून द्यावी, जेणेकरून नर्सिंग आईच्या आहारात ते वापरण्याचा प्रयत्न करा.

मुलाच्या मेनूवर

हे लक्षात आले आहे की ज्या नर्सिंग मातांच्या आहारात ही डिश आहे त्यांच्या बाळांना स्ट्यूड कोबी खायला देण्यात कोणतीही समस्या नाही. परंतु कोबी अजूनही एक विशिष्ट उत्पादन आहे जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर मोठ्या प्रमाणात परिणाम करते, काही नियमांचे पालन केले पाहिजे:

• लहान मुलाच्या आहारात (अगदी वाफवलेल्या स्वरूपातही) त्याचा परिचय देऊ नका;
• पूरक खाद्यपदार्थ पांढर्‍या कोबीपासून सुरू करू नका, जे इतर प्रकारांपेक्षा जास्त वायू निर्माण करणारे आहे, परंतु दुसर्‍या प्रकाराने (फुलकोबी, ब्रोकोली, शेवया).

कोणत्या वयात पूरक पदार्थ/अन्नाचा समावेश करावा?

तुम्ही तुमच्या मुलाला शिजवलेला कोबी देण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी, पूरक पदार्थांमध्ये तृणधान्ये, बटाटे आणि झुचीनी वापरण्याची शिफारस केली जाते.

महत्वाचे!मागील उत्पादनाच्या एका आठवड्यानंतर पूरक पदार्थांमध्ये नवीन उत्पादन सादर केले जावे आणि मुलाच्या शरीराद्वारे त्याचे सामान्य आत्मसात केले जावे, उदा. साइड इफेक्ट्सशिवाय. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया झाल्यास, पूरक अन्न बालरोगतज्ञांच्या देखरेखीखाली चालते.

प्रथमच, चार महिन्यांच्या बाळाला वाफवलेली फुलकोबी दिली जाते, जे कमीत कमी स्तनपान करते, अगदी कृत्रिम पोषणावरही. दोन महिन्यांत, बाळाला नवीन उत्पादनाची सवय होते.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स वयाच्या सहा महिन्यांत शिजवले जाऊ शकतात. आणि फक्त सात ते आठ महिन्यांत पांढरी कोबी शिजवण्याची शिफारस केली जाते.

अर्थात, शिफारशी प्रत्येक अर्भकाच्या शरीराचे व्यक्तिमत्व विचारात घेऊ शकत नाहीत. याचा अर्थ असा आहे की स्ट्यूड कोबीसह एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाची प्रतिक्रिया मुलांमध्ये भिन्न असू शकते. केवळ व्यावहारिक अनुप्रयोग एखाद्या विशिष्ट मुलासाठी योग्य किंवा अयोग्य उत्पादन निर्धारित करण्यात मदत करेल.

उत्पादन वैशिष्ट्ये: आई आणि बाळाला फायदा किंवा हानी

कोबीचे अनेक प्रकार आहेत जे शिजवले जाऊ शकतात.प्रत्येक प्रजातीची स्वतःची चव असते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे असतात:

कोबी एक आहारातील उत्पादन आहे ज्यामध्ये भरपूर फायबर असते. या भाजीमुळे, वजन न वाढवता पुरेसे मिळवणे सोपे आहे, जे गर्भधारणेदरम्यान जास्त वजन वाढलेल्या स्त्रियांसाठी महत्वाचे आहे.

लक्षात ठेवा!कोबीचे सामान्यतः ओळखले जाणारे फायदे म्हणजे ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या पेरिस्टॅलिसिसचे नियमन करते.

धोकादायक काय आहे?

सर्व तरुण मातांची मुख्य भीती अशी आहे की कोबीमुळे आई आणि बाळामध्ये सूज येते. तथापि, मंचांवर अनुभवी नर्सिंग माता त्यांचे अनुभव सामायिक करतात, जे या भीतीचे खंडन करतात.

असे मानले जाते की नर्सिंग मातेने खाल्लेल्या कोबीमुळे बाळामध्ये गॅस निर्मिती आणि पोटशूळ वाढू शकते. तथापि, हे सिद्ध झालेले नाही आणि विश्वसनीय तथ्य नाही. खरं तर नर्सिंग आई काय खाते आणि तिच्या दुधाची रचना यांचा थेट संबंध नाही.दुधाची रचना स्तनपान करवण्याच्या अंतर्गत यंत्रणेद्वारे निश्चित केली जाते. दूध रक्त आणि लिम्फच्या घटकांपासून बनते, पोटातील सामग्रीपासून नाही. त्यानुसार, अन्न एंजाइम बाळाला आधीपासूनच प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात येतात. केवळ कृत्रिम खाद्य पदार्थ, उदाहरणार्थ, रासायनिक रंग, अल्कोहोल, औषध घटक, अपरिवर्तित प्राप्त केले जाऊ शकतात.

तथापि, आपण डॉक्टरांच्या अधिकृत शिफारसींचे अनुसरण केल्यास बाळाच्या जन्मानंतर पहिल्या 2-3 आठवड्यातआपल्या आहारातून कोबी पूर्णपणे काढून टाकली पाहिजे. पुढील 4-5 महिने, उष्मा उपचारानंतर कोबी वापरण्याचा सल्ला दिला जातो आणि कमी प्रमाणात, उदाहरणार्थ, रचनामध्ये किंवा. तथापि, जर मुलाला आतड्यांसंबंधी समस्या असतील तर कोबीच्या डिशला जास्त वेळ थांबावे लागेल.

जर आईच्या पोटातील सामग्रीचा दुधाच्या रचनेवर परिणाम होत नसेल, तर मुल नर्सिंग आईच्या कोबीच्या वापरावर प्रतिक्रिया का देऊ शकते?

या घटनेची दोन स्पष्टीकरणे आहेत:

1. मुलाच्या प्रतिक्रियेचे खरे कारण आईने खाल्लेले कोबी नव्हते, परंतु, उदाहरणार्थ, हवामानातील बदल. 5-7 दिवसांनंतर नर्सिंग आईच्या आहारात संशयास्पद उत्पादन पुन्हा सादर करून हे तपासले जाते.

2. नर्सिंग आईद्वारे कोबीवर वैयक्तिक प्रतिक्रिया. आपल्या शरीरात सर्वच पदार्थांचे पचन सारखेच होत नाही. असे पदार्थ आहेत ज्यामुळे छातीत जळजळ, फुशारकी, कमकुवत, मजबूत होते. प्रतिक्रियेच्या सामर्थ्यावर अवलंबून, नर्सिंग आईच्या रक्तात बदल होतात, त्यापैकी काही दुधाच्या रचनेवर देखील परिणाम करू शकतात. या प्रकरणात, मुल नर्सिंग आईद्वारे कोबीच्या वापरावर प्रतिक्रिया देऊ शकते किंवा नाही.

नर्सिंग आईला कोबी घेणे शक्य आहे की नाही यासाठी मुख्य निकष आहे आई ही भाजी कशी सहन करते.जर, कोबी खाल्ल्यानंतर, आईला आतड्यांसह समस्या उद्भवतात, तर बहुधा, बाळाला समान लक्षणे दिसून येतील. जर नर्सिंग आई शांतपणे कोबी खात असेल आणि आतड्यांसह अस्वस्थता अनुभवत नसेल तर मुल त्यावर कोणत्याही प्रकारे प्रतिक्रिया देणार नाही.

• नियमानुसार, नर्सिंग आईच्या आहारात, इतकी उत्पादने नाहीत ज्यामुळे मुलामध्ये गॅस निर्मिती आणि चिंता निर्माण होते - एक किंवा दोन.
• एकाच आईमध्ये, भिन्न मुले भिन्न पदार्थांवर प्रतिक्रिया देऊ शकतात.
• कोणत्या उत्पादनामुळे बाळाच्या पोटात चिंता निर्माण होईल हे आधीच सांगणे अशक्य आहे.
• मूल उत्पादनावरच नाही तर त्याच्या तयारीच्या पद्धतीवर प्रतिक्रिया देऊ शकते, उदाहरणार्थ, कोबीवर नाही, परंतु फक्त मांसासह शिजवलेल्या कोबीवर.
• अगोदरच अन्नातून कोणतेही अन्न काढून टाकणे वाजवी नाही, कारण नर्सिंग आईच्या आहारास मोठ्या प्रमाणात खराब करणे शक्य आहे.

नर्सिंग आईला ताजे कोबी घेणे शक्य आहे का?

ताजी कोबी जास्त खाल्ल्यास छातीत जळजळ, सूज येणे, ओटीपोटात दुखणे आणि मळमळ होऊ शकते. ताज्या कोबीचा इष्टतम डोस 100 ग्रॅम आहे. दिवसातून एकदा.

नर्सिंग आईसाठी ताज्या कोबीपासून कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात?

नर्सिंग आई सॉकरक्रॉट खाऊ शकते का?

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि यकृत यांच्या कार्यावर Sauerkraut चा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
• Sauerkraut ताज्या पेक्षा निरोगी मानले जाते. आंबट प्रक्रिया नवीन उपयुक्त पदार्थांसह कोबीला समृद्ध करते, सामान्य जीवनासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे. सॉकरक्रॉटचे सर्व उपयुक्त गुण आंबण्याच्या क्षणापासून दहा महिन्यांपर्यंत जतन केले जातात.
• सावधगिरीने, sauerkraut जठराची सूज, पोट अल्सर आणि पक्वाशया विषयी ulcers साठी वापरले पाहिजे.

नर्सिंग आईसाठी शिजवलेले कोबी घेणे शक्य आहे का?

शिजवलेले कोबी रिफाइंड ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेलात शिजवावे. अन्यथा, उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, जळण्याच्या परिणामी, कार्सिनोजेन्सची निर्मिती शक्य आहे. तीव्र रोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, यकृत, स्वादुपिंडाच्या रोगांची तीव्रता हे स्ट्यूड कोबीच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत.

नर्सिंग आईला पांढरी कोबी घेणे शक्य आहे का?

पांढऱ्या कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. त्यात लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा जास्त असते. कोबीमधील व्हिटॅमिन सी स्टोरेज दरम्यान नष्ट होत नाही, 7-8 महिन्यांपर्यंत उच्च एकाग्रता राखून ठेवते.
पांढऱ्या कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सी समान रीतीने वितरीत केले जात नाही, त्याची सामग्री मध्यभागी वाढते. पण स्टंपची काळजी घ्या. कोबीमध्ये नायट्रेट्सचा मुख्य साठा देठ आहे. कोबी कोणत्या परिस्थितीत वाढली हे आपल्याला माहित नसल्यास, आपण स्टंप खाऊ शकत नाही.

नर्सिंग आईसाठी पांढरे कोबीचे कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात?

नर्सिंग आईला फुलकोबी घेणे शक्य आहे का?

फुलकोबीमध्ये कमी फायबर सामग्रीमुळे, ते आपल्या शरीराद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे पचले जाते आणि शोषले जाते आणि पोटाच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देत नाही. फुलकोबी आतडे, पित्ताशय, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि यकृताच्या आजारांवर उपयुक्त आहे. फुलकोबी खाल्ल्याने आपल्या शरीराच्या सामान्य कार्यामध्ये आणि त्याच्या सर्व नैसर्गिक आणि नैसर्गिक प्रक्रियांमध्ये योगदान होते.

नर्सिंग आईसाठी फुलकोबीचे कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात?

नर्सिंग आईसाठी ब्रोकोली कोबी घेणे शक्य आहे का?

ब्रोकोली त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे अनेक भाजीपाला पिकांपेक्षा श्रेष्ठ आहे. आहारातील पोषणासाठी या कोबीची मोठ्या प्रमाणावर शिफारस केली जाते. हे सिद्ध झाले आहे की ब्रोकोली हृदयाचे कार्य सुधारू शकते आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करू शकते. कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या नर्सिंग मातांसाठी दररोज ब्रोकोली खाणे उपयुक्त आहे.

नर्सिंग आईसाठी ब्रोकोलीचे कोणते पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात?

ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्तनपान करणारी आई वापरू शकते का?

ब्रसेल्स स्प्राउट्सचे मोठे फायदे त्याच्या समृद्ध रचनामध्ये आहेत. इतर कोणत्याही प्रकारच्या कोबीमध्ये व्हिटॅमिन सी नसते. ब्रसेल्स स्प्राउट्समध्ये संपूर्ण प्रथिने आणि बी जीवनसत्त्वे असतात. जर एखाद्या नर्सिंग आईच्या पोटात आम्लता वाढली असेल तर ब्रसेल्स स्प्राउट्स आहारातून पूर्णपणे वगळले पाहिजेत.

बाळासाठी स्तनपान हे सर्वोत्तम पोषण आहे. पहिल्या सहा महिन्यांसाठी, असे अन्न ऊर्जा खर्च, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, तसेच आवश्यक पदार्थांमध्ये मुलाच्या गरजा पूर्णपणे पूर्ण करू शकते. हे सर्व आईच्या शरीरातून आईच्या दुधात येते, म्हणून स्त्रीने योग्य आणि वैविध्यपूर्ण खावे. फायदेशीर भाज्या इतर उत्पादनांमध्ये पालकांच्या आहारात योग्यरित्या प्रथम स्थान व्यापतात. आणि जर एखाद्या नर्सिंग आईने तिच्या मेनूचे अनुसरण केले आणि त्यास जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्ससह समृद्ध करायचे असेल तर कोबी नक्कीच तिला यात मदत करेल.

कोबीची रचना आणि स्तनपानादरम्यान त्याचे महत्त्व

कोबी हे एक सामान्य भाजीपाला पीक आहे, जे एका किंवा दुसर्या स्वरूपात आमच्या टेबलवर दिसते. त्याचे अनेक प्रकार आहेत. आपापसात, ते केवळ देखावा आणि चव मध्येच भिन्न आहेत, परंतु भाजीपाल्याच्या रचनेमुळे त्यांच्यात गुणात्मक वैशिष्ट्ये देखील आहेत.

कोबी कुटुंबातील सर्व प्रतिनिधी जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहेत

कोबीचे सामान्यतः वापरले जाणारे प्रकार:

• पांढरा कोबी एक सुप्रसिद्ध आणि परिचित उत्पादन आहे ज्याचा आकार गोलाकार असतो आणि पाने घट्ट गुंडाळतात. तिच्या सहभागाने तुम्ही अनेक पदार्थ बनवू शकता. अशी कोबी ताजी, प्रक्रिया आणि आंबवून वापरली जाते.
• लाल कोबी पांढर्या कोबीचा नातेवाईक आहे. रंगाव्यतिरिक्त, हे त्याच्या बहिणीपेक्षा घनतेचे डोके आणि चव वेगळे आहे.
• ब्रोकोली, किंवा शतावरी कोबी, जाड स्टेमवर हिरव्या फुलणे असतात. जर कोबीला पिवळसर रंगाची छटा असेल तर तुम्ही ती विकत घेऊ नये. म्हणजे भाजी जास्त पिकली आहे.

लेखातील नर्सिंग आईच्या आहारात ब्रोकोलीबद्दल अधिक वाचा -.

• फुलकोबी हा पांढर्‍या फुलांचा एक संच आहे जो एकमेकांवर दाबला जातो. खरेदी करताना, आपल्याला गडद डाग नसणे आणि भाजीपाला पिवळसर रंगाची छटा याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स कुटुंबातील इतर प्रजातींपेक्षा वेगळे आहेत. त्यात जाड स्टेम आहे, ज्यावर लांबलचक पाने आहेत. त्यांच्या सायनसमध्ये, संतृप्त हिरव्या रंगाचे लहान डोके तयार होतात. ताज्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्सला कडू चव असू शकते. गोठल्यानंतर, अंकुर गोड होतात.
• कोहलबी ही वनौषधीयुक्त अन्न वनस्पती आहे, एक प्रकारची बाग कोबी आहे. खाण्यायोग्य भागामध्ये सलगम सारख्या गोलाकार स्टेमचा समावेश होतो. या भाजीची चव पांढऱ्या कोबीच्या गोड, रसाळ आणि अधिक कोमल गाभ्यासारखी असते.
• बीजिंग कोबी किंवा चायनीज कोबीमध्ये कोमल रसदार पाने असतात जी एक गुलाबी किंवा सैल डोके बनवतात.

ही विविधता असूनही, या कुटुंबातील सर्व सदस्य उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहेत. परंतु स्तनपानाच्या दरम्यान वैयक्तिक वैशिष्ट्यांमुळे, हळूहळू आणि वेगवेगळ्या वेळी त्यांचा परिचय देण्याची शिफारस केली जाते.

फोटो गॅलरी: कोबीचे वाण

पांढरी कोबी रशियन पाककृतीचे एक सामान्य उत्पादन आहे लाल कोबीला कमी तिखट चव असते आणि बर्याचदा ताजी ब्रोकोली वापरली जाते ही एक अतिशय मौल्यवान भाजी मानली जाते फुलकोबी देखील उपयुक्त आहे, परंतु अयोग्यरित्या साठवल्यास ते लवकर खराब होते ब्रसेल्स स्प्राउट्समध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक पदार्थ असतात. शरीर बीजिंग कोबी कुटुंबातील इतर सदस्यांपेक्षा कोहलराबीला गोड चव आहे, जे पोषक तत्वांचे संरक्षण करण्यास योगदान देते.

तक्ता: विविध प्रकारच्या कोबीचे पोषण आणि ऊर्जा मूल्य

रचना आणि उत्पादनाची कॅलरी सामग्री
गिलहरी	1.8 ग्रॅम (1.82%)	1.4 ग्रॅम (1.01%)	३.४ ग्रॅम (३.४३%)	२.८ ग्रॅम (२.०१%)	1.9 ग्रॅम (1.92%)	1.2 ग्रॅम (1.21%)	2.8 ग्रॅम (2.83%)
चरबी	०.२ ग्रॅम (०.२६%)	०.२ ग्रॅम (०.२२%)	०.३ ग्रॅम (०.३८%)	०.४ ग्रॅम (०.४३%)	०.३ ग्रॅम (०.३८%)	०.२ ग्रॅम (०.२६%)	0.1 ग्रॅम (0.13%)
कर्बोदके	४.७ ग्रॅम (१.५%)	7.4 ग्रॅम (2.36%)	9 ग्रॅम (2.87%)	6.6 ग्रॅम (2.1%)	५ ग्रॅम (१.५९%)	2 ग्रॅम (0.64%)	७.९ ग्रॅम (२.५२%)
आहारातील फायबर	2 ग्रॅम (10%)	2.1 ग्रॅम (10.5%)	3.8 ग्रॅम (19%)	2.6 ग्रॅम (13%)	2 ग्रॅम (10%)	1.2 ग्रॅम (6%)	1.7 ग्रॅम (8.5%)
पाणी	90.4 ग्रॅम (3.01%)	90.39 ग्रॅम (3.01%)	८६ ग्रॅम (३.३६%)	८९.३ ग्रॅम (२.९८%)	९२.०७ ग्रॅम (३.०७%)	९४.३९ ग्रॅम (३.१५%)	८६.२ ग्रॅम (२.८७%)
कॅलरीज	28 kcal (1.17%)	31 kcal (1.15%)	43 kcal (1.79%)	34 kcal (1.26%)	25 kcal (1.04%)	16 kcal (0.67%)	44 kcal (1.83%)

कोबी कुटुंबातील सर्वात कमी-कॅलरी सदस्य म्हणजे चीनी कोबी. शंभर ग्रॅम उत्पादनात शिफारस केलेल्या दैनंदिन भत्त्यापैकी एक टक्काही कव्हर होत नाही. परंतु इतर प्रकारच्या भाज्या आवश्यक संख्येच्या 2% पेक्षा जास्त कॅलरी प्रदान करत नाहीत. वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या मातांसाठी ही एक सकारात्मक वस्तुस्थिती आहे. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आहारातील फायबर सामग्रीच्या बाबतीत प्रथम क्रमांकावर आहेत..

आईच्या शरीरात प्रवेश करणारे उपयुक्त पदार्थ आईचे दूध समृद्ध करतात

सारणी: विविध प्रकारच्या कोबीच्या रचनेतील मुख्य पोषक घटक आणि आई आणि मुलावर त्यांचा प्रभाव

(टेबल संबंधित उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति गणना केलेल्या पदार्थांचे प्रमाण आणि नर्सिंग महिलेसाठी शिफारस केलेल्या दैनंदिन भत्त्याच्या टक्केवारी दर्शवते)

पोषक	उत्पादनाच्या रचनेत मौल्यवान पदार्थ (सरासरी)	आई आणि मुलासाठी पदार्थाचे फायदे	स्तनपान करणाऱ्या आईसाठी नोट्स
व्हिटॅमिन ए, रेटिनॉल	लाल कोबी - 56 एमसीजी (सर्वसामान्य 4.3%);	वाढ आणि विकासास समर्थन देते; त्वचा आणि डोळ्यांचे आरोग्य सुनिश्चित करते; पुनरुत्पादक कार्य करण्यासाठी आवश्यक; रोगप्रतिकारक शक्तीवर सकारात्मक परिणाम होतो; मुक्त रॅडिकल्सपासून शरीराचे रक्षण करते; खराब झालेल्या ऊतींच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते.
बीटा कॅरोटीन	लाल कोबी - 0.67 मिलीग्राम (प्रमाणाच्या 13.4%); ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 0.45 मिलीग्राम (सर्वसामान्य 9%); ब्रोकोली - 0.361 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 7.2%); इतर प्रकारची कोबी - रचनामध्ये जीवनसत्वाची कमी लक्षणीय रक्कम किंवा व्हिटॅमिन अनुपस्थित आहे.	अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत; प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते.	हे प्रोव्हिटामिन ए आहे. 6 मायक्रोग्रॅम बीटा-कॅरोटीन हे 1 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन	ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 0.139 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 9.3%); लाल कोबी, कोहलबी, ब्रोकोली - 0.07 मिलीग्राम (सर्वसामान्य 4.5%); इतर प्रकारची कोबी - रचनामध्ये जीवनसत्वाची कमी लक्षणीय रक्कम किंवा व्हिटॅमिन अनुपस्थित आहे.	चयापचय आवश्यक; मज्जासंस्थेचे कार्य सुनिश्चित करते; वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते; पचन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या क्रियाकलापांमध्ये भाग घेते; भूक सामान्य करते.
व्हिटॅमिन बी 2, रिबोफ्लेविन	ब्रोकोली - 0.117 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 6.5%); ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 0.09 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 5%); इतर प्रकारची कोबी - रचनामध्ये जीवनसत्वाची कमी लक्षणीय रक्कम किंवा व्हिटॅमिन अनुपस्थित आहे.	मज्जासंस्था आणि पाचक प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव; तिचे आरोग्य आणि त्वचेचे सौंदर्य राखणे; त्वचा आणि श्लेष्मल पडद्यावरील जखम बरे करण्यास मदत करते; एंजाइम आणि ऊर्जा चयापचय निर्मितीमध्ये भाग घेते; ऑक्सिजनच्या वाहतुकीसाठी आवश्यक; व्हिज्युअल फंक्शनला समर्थन देते.
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन	फुलकोबी - 44.3 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 8.9%); इतर प्रकारची कोबी - रचनामध्ये जीवनसत्वाची कमी लक्षणीय रक्कम किंवा व्हिटॅमिन अनुपस्थित आहे.	मज्जासंस्थेचे कार्य आणि मज्जातंतू तंतूंची निर्मिती सुनिश्चित करते; सेल्युलर स्तरावर नुकसान प्रतिबंधित करते; रक्तातील कोलेस्टेरॉलची सामग्री नियंत्रित करते; एक hepatoprotector आहे; हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रक्षण करते; मधुमेह प्रतिबंध करण्यासाठी योगदान; शरीरातून अतिरिक्त होमोसिस्टीन काढून टाकण्यास मदत करते; पुनरुत्पादक प्रणालीच्या कामात भाग घेते; पचन प्रक्रियेस समर्थन देते; मुलांच्या मानसिक क्षमतेच्या विकासासाठी हे महत्त्वाचे आहे.
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक ऍसिड	फुलकोबी, ब्रोकोली - 0.667 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 10%); ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 0.309 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 6.2%); इतर प्रकारची कोबी - रचनामध्ये जीवनसत्वाची कमी लक्षणीय रक्कम किंवा व्हिटॅमिन अनुपस्थित आहे.	हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, चिंताग्रस्त आणि पाचक प्रणालींच्या कामात भाग घेते; ऍन्टीबॉडीज आणि एड्रेनल हार्मोन्सची निर्मिती प्रदान करते; ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या विकासास प्रतिबंध करते; शरीरातील चरबीचा साठा कमी करण्यास मदत करते; हिमोग्लोबिन, वाढ आणि लैंगिक संप्रेरकांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक.
व्हिटॅमिन बी 6, पायरीडॉक्सिन	लाल कोबी, फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.21 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 10.5%); बीजिंग कोबी - 0.23 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 11.5%); कोहलराबी, ब्रोकोली - 0.17 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 8.5%); पांढरा कोबी - 0.1 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 5%).	मज्जासंस्था आणि पाचक प्रणालींचे कार्य नियंत्रित करते; तणावपूर्ण परिस्थितींचा सामना करण्यास मदत करते; चयापचय मध्ये भाग घेते; लाल रक्तपेशी आणि एंजाइमच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक.
व्हिटॅमिन बी 9, फॉलिक ऍसिड	बीजिंग कोबी - 79 एमसीजी (प्रमाणाच्या 19.8%); ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 63 एमसीजी (सर्वसामान्य 15.5%); फुलकोबी - 57 एमसीजी (सर्वसाधारण 14.3%); लाल कोबी, कोहलबी, पांढरी कोबी - 20 एमसीजी (सर्वसामान्य 4.5%).	पाचक प्रणालीसाठी आवश्यक; न्यूक्लिक अॅसिड आणि प्रथिने तयार करण्यात भाग घेते; शरीरातील पेशींची योग्य वाढ आणि विभाजन सुनिश्चित करते; अस्थिमज्जाच्या कार्यास समर्थन देते; पॅथॉलॉजीजपासून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रक्षण करते.
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक ऍसिड	ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 88 मिग्रॅ (95% सर्वसामान्य प्रमाण); लाल कोबी, पांढरा कोबी - 59 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 65%); कोहलरबी, फुलकोबी - 50 मिलीग्राम (55% सर्वसामान्य प्रमाण); बीजिंग कोबी - 27 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 30%).	रक्त गोठण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेते; लहान रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते; जळजळ प्रतिबंधित करते; ऍलर्जीक प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी आवश्यक; लोह शोषण्यास मदत करते.	100 ग्रॅम ब्रोकोली आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्समध्ये दररोजच्या गरजेपेक्षा जवळजवळ 100% एस्कॉर्बिक ऍसिड असते.
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल	ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 0.8 मिग्रॅ (सर्वसामान्य 5.5%); लाल कोबी, पांढरी कोबी, कोहलबी, फुलकोबी, बीजिंग कोबी - रचनामध्ये कमी प्रमाणात व्हिटॅमिन आहे.	पुनरुत्पादक कार्याच्या देखरेखीमध्ये भाग घेते; त्वचेची सामान्य स्थिती सुनिश्चित करते; रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते; मज्जासंस्थेच्या कार्यासाठी आवश्यक.
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनोन	ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 177 एमसीजी (सर्वसाधारण 147.5%); ब्रोकोली - 101.6 mcg (सर्वसाधारण 84.7%); पांढरा कोबी - 76 एमसीजी (सर्वसाधारण 63.3%); लाल कोबी, बीजिंग कोबी - 40 एमसीजी (सर्वसाधारण 33%); फुलकोबी - 15.5 एमसीजी (सर्वसाधारण 12.9%); कोहलबी - जीवनसत्व अनुपस्थित आहे.	रक्त गोठण्यासाठी आवश्यक; शरीरातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या सामान्यीकरणात भाग घेते; toxins पासून संरक्षण करते.	100 ग्रॅम ब्रुसेल्स स्प्राउट्समध्ये व्हिटॅमिन के दैनंदिन गरजेपेक्षा दीडपट जास्त असते.
व्हिटॅमिन आरआर, निकोटिनिक ऍसिड	कोहलराबी - 1.2 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 6%); पांढरा कोबी - 0.9 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 4.5%); लाल कोबी, चायनीज कोबी, फुलकोबी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - रचनामध्ये व्हिटॅमिनची कमी लक्षणीय मात्रा.	रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये सामील; amino ऍसिडस् संश्लेषण उपस्थित; सामान्य ऊतींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते.
पोटॅशियम, के	कोहलराबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 380 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 15%); फुलकोबी, ब्रोकोली, पांढरी कोबी - 299 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 12%); लाल कोबी, बीजिंग कोबी - 240 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 9.5%).	एडेमा टाळण्यास आणि शरीरातून जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यास मदत करते; हृदयाच्या स्नायूचे आकुंचन सामान्य करते; तंत्रिका आवेगांच्या प्रसारणात भाग घेते; चयापचय, ऑस्मोटिक दाब आणि पाणी-मीठ शिल्लक नियंत्रित करते.
कॅल्शियम Ca	बीजिंग कोबी - 77 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 7.7%); लाल कोबी, कोहलबी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पांढरा कोबी - 45 मिलीग्राम (4.5% प्रमाण); फुलकोबी - रचना मध्ये खनिज पदार्थ कमी लक्षणीय रक्कम.	हाडांच्या ऊतींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते; दातांसाठी आवश्यक रक्त गोठणे आणि पेशी विभाजनात गुंतलेले; हृदयाच्या स्नायू आणि इतरांच्या आकुंचनमध्ये भाग घेते; एंजाइम आणि हार्मोन्ससाठी आवश्यक; तणावाशी लढण्यास मदत करते.
मॅग्नेशियम	kohlrabi - 30 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 7.5%); ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 25 मिग्रॅ (5.5% सर्वसामान्य प्रमाण); लाल कोबी, पांढरा कोबी - 16 मिलीग्राम (सर्वसामान्य 4%); बीजिंग कोबी, फुलकोबी - रचना मध्ये खनिज पदार्थ कमी लक्षणीय रक्कम.	केंद्रीय तंत्रिका तंत्राच्या स्थितीसाठी जबाबदार; चयापचय सुधारते; हाडांच्या पेशींच्या निर्मितीचे नियमन करते; पचन प्रक्रियेत भाग घेते; हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यासाठी आवश्यक; कॅल्शियम आणि पोटॅशियम शोषण्यास मदत करते; संरक्षणात्मक प्रतिपिंडांचे उत्पादन सक्रिय करून रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते.
फॉस्फरस, पीएच	ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 67 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 8.5%); कोहलराबी - 50 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 6.3%); फुलकोबी - 44 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 5.5%); लाल कोबी, बीजिंग कोबी, पांढरा कोबी - 30 मिलीग्राम (सर्वसामान्य 4%).	चयापचय मध्ये सहभागी; दात आणि हाडे तयार करण्यासाठी आवश्यक; मज्जासंस्थेच्या कार्यावर परिणाम करते; आम्ल-बेस संतुलन राखते; पेशी विभाजनात गुंतलेले.
लोह, फे	ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 1.4 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 7.8%); लाल कोबी - 0.8 मिलीग्राम (सर्वसामान्य 4.4%); कोहलराबी, चायनीज कोबी, फुलकोबी, ब्रोकोली, पांढरी कोबी - रचनामध्ये कमी प्रमाणात खनिज पदार्थ.	अनेक एंजाइम, हार्मोन्स आणि एरिथ्रोसाइट्सचा एक भाग आहे; ऑक्सिजनसह ऊतींच्या पुरवठ्यात योगदान देते; शरीरात चयापचय प्रक्रिया नियंत्रित करते; रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देते.
मॅंगनीज, Mn	ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 0.337 मिग्रॅ (सर्वसाधारण 16.9%); लाल कोबी - 0.243 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 12.2%); ब्रोकोली - 0.21 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 10.5%); बीजिंग कोबी - 0.19 मिलीग्राम (सर्वसामान्य 9.5%); पांढरा कोबी - 0.17 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 8.5%); फुलकोबी - 0.155 मिलीग्राम (सर्वसाधारण 7.8%); कोहलबी - खनिज पदार्थ अनुपस्थित आहे.	चयापचय आणि hematopoiesis मध्ये भाग घेते; मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यास मदत करते; शरीरातील जीवनसत्त्वांच्या क्रियाकलापांना समर्थन देते; प्रतिकारशक्तीसाठी आवश्यक.
तांबे, कु	पांढरा कोबी - 80 एमसीजी (सर्वसाधारण 8%); ब्रुसेल्स स्प्राउट्स -70 एमसीजी (सर्वसाधारण 7%); ब्रोकोली - 49 एमसीजी (सर्वसाधारण 5%); लाल कोबी, बीजिंग कोबी, फुलकोबी, कोहलराबी - रचनामध्ये खनिज पदार्थांची कमी लक्षणीय मात्रा.	लाल रक्तपेशी आणि हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणात भाग घेते; दाहक प्रक्रिया दडपण्यात मदत करते; इन्सुलिन कार्य करते.
सेलेनियम, से	ब्रोकोली - 2.5 एमसीजी (सर्वसामान्य 4.5%); पांढरी कोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल कोबी, बीजिंग कोबी, फुलकोबी, कोहलराबी - रचनामध्ये खनिज पदार्थांची कमी लक्षणीय मात्रा.	विषारी पदार्थांपासून शरीराचे रक्षण करते; हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यासाठी आवश्यक; शरीराची संक्रमणास प्रतिकारशक्ती वाढवते.

ब्रोकोली आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्सला जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे "स्टोअरहाऊस" म्हटले जाऊ शकते. त्यांचा वापर नर्सिंग आईला उपयुक्त पोषक तत्वांसह आईचे दूध समृद्ध करण्यास मदत करेल.

आई आणि बाळासाठी कोबीचे फायदे आणि संभाव्य हानी

कोबीमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक असतात. नर्सिंग महिलेने अशा भाज्यांचा वापर केल्याने तिच्या बाळाच्या वाढीवर आणि विकासावर सकारात्मक परिणाम होईल, त्याच्या शरीराला आवश्यक पोषक तत्वे मिळतील. उत्पादनाच्या रचनेत आहारातील फायबरची उपस्थिती गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यास मदत करेल, फायदेशीर मायक्रोफ्लोराच्या विकासास हातभार लावेल आणि स्टूलसह संभाव्य समस्या टाळेल. परंतु आपण हे विसरू नये की अशा आश्चर्यकारक भाज्या देखील बाळावर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.

कोबी खाण्यासाठी संभाव्य contraindications

कोबी खाल्ल्याने बाळामध्ये आतड्यांसंबंधी पोटशूळ होऊ शकतो

इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, एखाद्या मुलास कोणत्याही प्रकारच्या कोबीसाठी वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते. काहीवेळा हे भाजीपाल्याच्या प्रथिने शोषून घेण्याच्या अक्षमतेमुळे होते, तर काहीवेळा व्हिटॅमिन सीच्या अतिसंवेदनशीलतेमुळे होते. कोबीच्या वाढीदरम्यान उत्पादकाने जोडलेल्या खतांचा देखील बाळाच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो.

भाजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात नायट्रेट्स विषबाधा होऊ शकतात.जर खाल्ल्यानंतर, उदाहरणार्थ, ब्रोकोली, चायनीज कोबी किंवा कोहलबी, आई किंवा मुलामध्ये अप्रिय लक्षणे (मळमळ, सैल मल, ओटीपोटात दुखणे, ताप) असल्यास, आपण निश्चितपणे डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.

जेव्हा एखादी भाजी स्वतःच्या बागेत उगवते तेव्हा ते चांगले असते, जेणेकरून आपण त्याच्या गुणवत्तेबद्दल खात्री बाळगू शकता. परंतु जर एखाद्या महिलेला ते विकत घेण्यास भाग पाडले असेल तर, योग्य दस्तऐवज वाचल्यानंतर हे विश्वसनीय स्टोअरमध्ये किंवा मार्केटमध्ये केले पाहिजे.

मुलामध्ये, कोबीला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया चिंता, त्वचेची लालसरपणा, डायपर पुरळ, श्लेष्मल त्वचेची सूज आणि पुरळ यांद्वारे प्रकट होते. गॅस निर्मिती वाढते, सैल मल, "आतड्यांसंबंधी पोटशूळ" उद्भवते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे नेहमीच ऍलर्जी नसते: शरीर देखील उत्पादनातील मोठ्या प्रमाणात फायबरवर प्रतिक्रिया देऊ शकते. पण परिणाम सारखाच असेल: बाळाची स्थिती सामान्य होईपर्यंत कोबीचा वापर कमी करा आणि नंतर ही भाजी पुन्हा आहारात आणण्यापूर्वी तुम्ही कोणत्या प्रकारचा ब्रेक घ्यावा हे डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

पाचन तंत्राच्या रोगांच्या तीव्रतेच्या वेळी स्त्रीने हे उत्पादन वापरू नये.

नर्सिंग आईच्या आहारात कोबी कशी आणि केव्हा समाविष्ट केली जाऊ शकते

जर आईने जन्मापूर्वी अनेकदा कोबी वापरली असेल तर ती बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यात तिच्या आहारात समाविष्ट करू शकते. स्तनपान सल्लागार ब्रोकोलीपासून प्रारंभ करण्याचा सल्ला देतात, नंतर ब्रसेल्स स्प्राउट्स किंवा बीजिंग स्प्राउट्स जोडले जाऊ शकतात, तर पांढरा आणि लाल कोबी नंतरच्या कालावधीसाठी सोडला पाहिजे. परंतु हे लक्षात ठेवले पाहिजे की बाळाचे शरीर कोणत्याही उत्पादनास अनपेक्षितपणे प्रतिक्रिया देऊ शकते. उत्पादन सादर करताना, खालील नियम पाळले पाहिजेत:

1. जेव्हा आई काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करते तेव्हा मूल निरोगी असले पाहिजे.
2. आपण आपल्या मेनूमध्ये एकाच वेळी एकापेक्षा जास्त डिश प्रविष्ट करू नये. अन्यथा, कोणत्या अन्नामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण झाली हे तुम्हाला समजू शकत नाही.
3. हे वांछनीय आहे की पहिला भाग लहान होता (50 ग्रॅम पुरेसे आहे).
4. 2-3 दिवसात, आईने बाळाचे निरीक्षण केले पाहिजे.
5. जर मुलाला बरे वाटत असेल तर, भाग हळूहळू वाढविला जातो, त्याचा आकार प्रति जेवण सुमारे 200 ग्रॅम पर्यंत आणतो.

कोबी ताजी आणि प्रक्रिया केली जाते. हे वाफवलेले, शिजवलेले, भाजलेले, उकडलेले आणि आंबट आहे. भाज्या शिजवताना, आपण उत्पादनाच्या रचनेत जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे ठेवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. नुकसान टाळता येत नाही हे असूनही, एक स्त्री त्यांना कमी करू शकते.

ताजी कोबी बहुतेकदा सॅलडमध्ये वापरली जाते.

कोबीचे फायदे टिकवून ठेवण्यासाठी आपल्याला काय विचारात घेणे आवश्यक आहे

1. ताजी भाजी खाताना, नर्सिंग आईला जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात.
2. गरम झाल्यापासून, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे (ए, डी, ई, के) व्यावहारिकरित्या नष्ट होत नाहीत.
3. उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, पाण्यात विरघळणारे बी जीवनसत्त्वे अम्लीय वातावरणात चांगले जतन केले जातात. स्वयंपाक करताना, यापैकी 20-30% पदार्थ गमावले जातात, काही जीवनसत्त्वे मटनाचा रस्सा मध्ये जातात, काही उत्पादनात राहते.
4. व्हिटॅमिन पीपी देखील उच्च तापमानात संरक्षित आहे.
5. गरम झाल्यावर सर्वात अस्थिर असते व्हिटॅमिन सी. जर डिश आम्लयुक्त असेल तर ते चांगले ठेवते. सूप किंवा स्ट्यूइंग शिजवताना, जीवनसत्व अंशतः मटनाचा रस्सा मध्ये जातो. वातावरणातील ऑक्सिजनच्या परस्परसंवादामुळे एस्कॉर्बिक ऍसिड नष्ट होते, म्हणून याची शिफारस केली जाते:
   सीलबंद कंटेनरमध्ये कोबी शिजवा;
   आधीच उकळत्या पाण्यात उत्पादन ठेवा;
   अन्न उष्णता उपचार वेळ कमी;
   उत्पादन बारीक करू नका आणि पुसू नका.
6. खनिजे (पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, सेलेनियम, लोह, तांबे, मॅंगनीज इ.) स्वयंपाक करताना मटनाचा रस्सा मध्ये जातात. त्यामुळे भाजी 60% पर्यंत मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक गमावू शकते.
7. रेफ्रिजरेटरमध्ये डिश ठेवण्यापूर्वी, ते शक्य तितक्या लवकर थंड करणे आवश्यक आहे.
8. गोठवलेल्या भाज्यांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी डीफ्रॉस्टिंगची आवश्यकता नसते. ते ताबडतोब उकळत्या पाण्यात ठेवले पाहिजेत.
9. डिश बर्याच काळासाठी आणि अनेक टप्प्यांत न शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो.
10. उत्पादनाचे बारीक तुकडे करणे, तळणे, लांब शिजवणे आणि मोठ्या प्रमाणात द्रव (सूपचा अपवाद वगळता) टाळणे चांगले आहे. आपल्याला कोबीवर अगदी थोड्या काळासाठी प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, अगदी मऊ होईपर्यंत. आपण हे नेहमीच्या चाकूने तपासू शकता.
11. उष्णतेच्या उपचारानंतर, जास्त काळ अन्न साठवण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण यामुळे पोषक तत्वांचे नुकसान देखील होते.
12. भाज्या शिजवण्याचे सर्वात सभ्य मार्ग म्हणजे वाफवलेले किंवा भाजलेले. स्तनपान करताना, स्त्रीने उत्पादन तळणे टाळणे चांगले आहे.

व्हिडिओ: उपयुक्त पांढरा कोबी काय आहे

स्तनपान करताना स्ट्यूड आणि सॉकरक्रॉट खाणे शक्य आहे का?

सॉकरक्रॉटमध्ये काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शिल्लक आहेत. एस्कॉर्बिक ऍसिड उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये, ते निम्म्यापेक्षा कमी होते, जे दररोजच्या प्रमाणाच्या सुमारे 30% आहे, पोटॅशियम समान व्हॉल्यूममध्ये असते आणि आवश्यक प्रमाणात 12% व्यापते. परंतु दुर्दैवाने, अशा डिशमध्ये भरपूर सोडियम असते (उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये शिफारस केलेल्या प्रमाणाच्या सुमारे 70%), ऍसिड आणि घटक असतात जे ऍलर्जीच्या विकासास उत्तेजन देतात. नर्सिंग स्त्रीला जाणून घेणे आवश्यक आहे. दीर्घकाळापर्यंत स्टविंग केल्याने, ताजे आणि सॉकरक्रॉट दोन्ही मोठ्या प्रमाणात पदार्थ गमावतात, म्हणून त्यात फारसा फायदा होत नाही. आई तिच्या आहारात दोन्ही पर्यायांचा समावेश करू शकते, परंतु त्यांची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आणि बाळाच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

कोबी, विशेषत: पांढरा आणि लाल कोबी, बाळाच्या आतड्यांमध्ये वाढीव गॅस निर्मितीमध्ये योगदान देऊ शकते. हे शरीराचे एक वैयक्तिक वैशिष्ट्य आहे. परंतु तरीही, बालरोगतज्ञ 2-3 महिन्यांसाठी अशा कोबीच्या पदार्थांचे नमुना पुढे ढकलण्याची शिफारस करतात.

कोबी ही एक अतिशय निरोगी भाजी आहे जी उपयुक्त पदार्थांसह आईचे दूध समृद्ध करू शकते. कोबीचे अनेक प्रकार आणि त्याच्या तयारीसाठी बरेच पर्याय असल्याने, आई चवीनुसार कोणताही डिश निवडू शकते. परंतु सामान्य शिफारसींचे पालन करून आणि मुलाचे निरीक्षण करून काळजीपूर्वक आपल्या आहारात ते समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

आईने खाल्लेल्या अन्नासाठी स्तनपान करणारी मुले खरोखरच संवेदनशील असतात का? काळे आणि इतर गॅसयुक्त भाज्या बाळांमध्ये चिंता निर्माण करू शकतात का?

"नर्सिंग माता कोबी खाऊ शकतात का?" या प्रश्नासाठी स्तनपान सल्लागार, सेंटर फॉर डिस्टन्स लर्निंग ऑफ ब्रेस्टफीडिंग कन्सल्टंट्स "प्रोजेक्ट प्रोएचबी" चे विशेषज्ञ, युनियन ऑफ प्रोफेशनल सपोर्ट फॉर मदरहुड (SPPM) युलिया खोमेन्को यांना उत्तर देते.

तुम्ही खाल्लेल्या अन्नातील पदार्थ उत्पादनांच्या सेवनानंतर 1-24 तासांच्या आत दुधात दिसू शकतात, परंतु सरासरी हा वेळ 4-6 तासांचा असतो. हे अनेक घटकांवर अवलंबून असते आणि सर्व प्रथम, तुमच्या वैयक्तिक चयापचयवर, रक्कम. खाल्लेले, मुलाला खायला देण्याची वारंवारता आणि इतर गोष्टी. चांगली बातमी अशी आहे की तुम्हाला याबद्दल जास्त काळजी करण्याची गरज नाही. आजपर्यंत, तज्ञांचे मत आहे की जर मुलाची काळजी नसेल तर नर्सिंग आईने पालन करावे असे कोणतेही विशेष आहार नियम नाहीत.

"पण gaziki आणि पोटशूळ बद्दल काय?" - तू विचार. खरंच, बर्‍याच वर्षांपासून असे मत होते की गॅस-उत्पादक पदार्थ (कोबी, शेंगा, ब्रोकोली इ.) वापरल्याने मुलामध्ये वायूंची निर्मिती वाढू शकते. हे मत आश्चर्यकारकपणे कायम आहे, परंतु पूर्णपणे निराधार आहे आणि संशोधनाद्वारे पुष्टी केलेली नाही. सर्व मुलांना, आईचा आहार आणि आहाराचा प्रकार (स्तन / कृत्रिम) विचारात न घेता, वायूचे उत्पादन वाढलेले, चिंता आणि वारंवार थुंकण्याचे दिवस असतात. हे घडते कारण मुलांची पचनसंस्था अद्याप अपरिपक्व आहे. जवळजवळ सर्व मुलांना वेळोवेळी गॅसचा अनुभव येतो आणि ते सर्व ते वाढतात.

गॅस हे पचन प्रक्रियेचे उप-उत्पादन आहे. अन्नामुळे वायू होतो कारण त्याचे वस्तुमान आणि त्यात असलेले कार्बोहायड्रेट (शर्करा, स्टार्च, विरघळणारे फायबर) पोटात जातात आणि बॅक्टेरिया त्यांचे पचन करण्यास सुरवात करतात आणि प्रक्रियेत वायू सोडतात. हा वायू नंतर आतड्यांमध्ये जमा होतो. परंतु बॅक्टेरिया जे अन्नद्रव्य तुटतात ते आईच्या दुधात जात नाही, ते बॅक्टेरियासह आतड्यात राहते. वायू किंवा न पचलेले कार्बोहायड्रेट (ज्याचे विघटन आईमध्ये वायू होऊ शकते) आईच्या रक्तात प्रवेश करत नाहीत, म्हणून ते दुधात प्रवेश करू शकत नाहीत आणि तुमच्या बाळामध्ये वायू निर्माण करू शकत नाहीत.

ज्या क्षणी बाळाच्या आतड्यांतील बॅक्टेरिया आईच्या दुधापासून त्याच्या शरीरात आलेली साखर आणि स्टार्च तोडतात, तेव्हा तो स्वतःचे वायू तयार करतो, जे पुन्हा पचन प्रक्रियेचा एक नैसर्गिक भाग आहे. याचा अर्थ असा नाही की काही खाद्यपदार्थ एखाद्या विशिष्ट मुलाला त्रास देत नाहीत - हे कधीकधी घडते आणि बहुतेकदा हे अगदी लहान मुलांमध्ये, जन्मानंतरच्या पहिल्या महिन्यात होते. परंतु, जर बाळाने आईच्या आहारातील काही उत्पादनांवर प्रतिक्रिया दिली (यात व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स, आणि लोहाची तयारी आणि दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादींचा देखील समावेश आहे), तर तुम्हाला इतर लक्षणे दिसतील, जसे की अतिरीक्तता, पोटशूळ, अतिसार, पुरळ किंवा वाहणारे नाक. यापैकी अनेक लक्षणांचे संयोजन आणि वाढीव गॅस निर्मितीच्या उपस्थितीसह, नर्सिंग आईच्या आहारातून काही काळासाठी "दोषी" उत्पादन वगळण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु काही आठवड्यांनंतर ते परत केले जाऊ शकते, परंतु कमी प्रमाणात.

कोणतेही उत्पादन कायमचे सोडू नका. शेवटी, गॅस आणि बाळाची प्रतिक्रिया होऊ शकते अशा पदार्थांची यादी वैयक्तिक आणि जवळजवळ अमर्याद आहे आणि जर आपण हे सर्व पदार्थ टाळण्याचा प्रयत्न केला तर आपला आहार व्यर्थ मर्यादित करा. याव्यतिरिक्त, काही पोषणतज्ञ आणि स्तनपान तज्ञांनी नर्सिंग मातेला संपूर्ण आणि संतुलित आहार देण्याच्या समस्येची आणखी एक मनोरंजक बाजू ओळखली आहे. त्यांचा असा विश्वास आहे की आईच्या दुधामुळे आईने खाल्लेल्या पदार्थांची चव येते. त्यामुळे, मुलांना वेगवेगळ्या चवींच्या संवेदनांची सवय करून घेण्याची संधी असते आणि याचा परिणाम साधारणपणे त्यांना वाढत्या प्रमाणात खाण्याच्या समस्या कमी होतात.

हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की केवळ उत्पादनेच मुलामध्ये वाढलेल्या गॅस निर्मितीचे कारण असू शकत नाहीत. या समस्येचे काही संभाव्य "गुन्हेगार" येथे आहेत: आईचे भरपूर दूध, रडत असताना हवा गिळणे, चुकीची बाटली वापरणे, थ्रश, दुर्मिळ आतड्याची हालचाल (लक्षात ठेवा की पहिल्या 4 आठवड्यांनंतर स्तनपान करणे हे सर्वसामान्य प्रमाण आहे!), आईच्या दुधाव्यतिरिक्त बाळाला जे काही मिळते (जीवनसत्त्वे, औषधे, चहा, औषधी वनस्पती इ.), सूत्र (कारण ते बाळासाठी विशिष्ट आणि नैसर्गिक अन्न नाही). जर तुमच्या बाळाला गॅसच्या उपस्थितीबद्दल खूप काळजी वाटत असेल तर स्तनपान करणा-या सल्लागाराशी संपर्क साधा - तो तुम्हाला चिंतेचे कारण ओळखण्यात आणि हळूवारपणे दूर करण्यात मदत करेल.

जर तुमचा नियमित आहार निरोगी आणि पुरेसा संतुलित असेल तर तो कोणत्याही प्रकारे बदलण्याचे कारण नाही. काही खाद्यपदार्थांचा अपवाद वगळता, नर्सिंग आई चॉकलेट आणि कोबीसह तिला जे पाहिजे ते खाऊ शकते, परंतु मध्यम प्रमाणात आणि काळजीपूर्वक बाळाची प्रतिक्रिया पहा. नर्सिंग आईसाठी पोषणाचे मुख्य तत्व लक्षात ठेवा - संयम. आपण सर्वात उपयुक्त उत्पादन देखील जास्त खाऊ नये, परंतु आपण "अनधिकृत" परंतु आपल्या आवडत्या डिशला स्पष्टपणे नकार देऊ नये.

ते तुम्हाला फक्त आनंद आणू द्या!

ज्या भाज्यांमध्ये भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत आणि ज्या विविध प्रकारे तयार केल्या जाऊ शकतात त्या स्तनपानाच्या वेळी विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहेत.

स्तनपान करताना उकडलेली कोबी आवश्यक जीवनसत्त्वे साठा पुन्हा भरण्यास मदत करेल, परंतु अशा डिशमध्ये contraindication आहेत का आणि ते नर्सिंगच्या आहारात सुरक्षितपणे समाविष्ट केले जाऊ शकते का? हे उत्पादन, त्याच्या संरचनेत अद्वितीय आहे, अर्थातच, एचव्हीसाठी परवानगी असलेल्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे, तथापि, नर्सिंग आईद्वारे वापरताना निर्बंधांची उपस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे.

उकडलेल्या कोबीचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याची समृद्ध आणि विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिज रचना. त्यांची यादी इतर अनेक भाज्यांना मागे टाकते.

कोबीमध्ये जीवनसत्त्वे बी, सी, पीपी, ट्रेस घटक (कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, लोह, जस्त, मॅंगनीज, सल्फर इ.), फॉलिक ऍसिड, प्रथिने, पेक्टिन, नैसर्गिक आहारातील फायबर असतात.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, कोबी त्याच्या पोषक तत्वांचा फक्त एक छोटासा भाग गमावते. त्यापैकी बहुतेक स्त्रीच्या शरीरात आणि आईच्या दुधाद्वारे मुलामध्ये प्रवेश करतात.

कोबीच्या रचनेतील जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक त्याचे फायदेशीर गुणधर्म निर्धारित करतात.

• व्हिटॅमिन सीची उच्च सामग्री(लिंबू आणि इतर लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा खूप जास्त) शरीराचे संरक्षणात्मक कार्य वाढवते, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते आणि व्हायरस आणि संक्रमणास प्रतिकार करते. याव्यतिरिक्त, लोक औषधांमध्ये, उकडलेले कोबी सर्दीच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते.
• उकडलेले कोबी चयापचय उत्तेजित करते.उकडलेली कोबी शरीरात पचायला सोपी असते आणि पचनसंस्थेच्या पूर्ण कार्यात व्यत्यय आणत नाही. हे विशेषतः अशा स्त्रीसाठी उपयुक्त आहे ज्यांचे शरीर अद्याप बाळंतपणापासून बरे झाले नाही आणि ज्या मुलाचे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अद्याप तयार होत आहे त्यांच्यासाठी.
• ज्ञात मूत्रपिंड आणि आतड्यांच्या कार्यावर कोबीचा सकारात्मक प्रभाव.हे बद्धकोष्ठता प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जाते, जे आई आणि बाळ दोघांसाठी देखील महत्वाचे आहे.
• उकडलेली कोबी विष आणि कचरा काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देतेनर्सिंग आईच्या शरीरातून.
• ज्ञात वेदनशामक आणि विरोधी दाहक गुणधर्मकोबी हे रक्तवाहिन्या मजबूत करते, मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी वापरले जाते.
• कोबी हे आहारातील उत्पादन आहे.त्याची कॅलरी सामग्री केवळ 23 kcal / 100 ग्रॅम उत्पादन आहे. म्हणून, प्रसूतीपूर्व फॉर्म परत करू इच्छिणाऱ्या महिलांसाठी हे खूप उपयुक्त ठरेल. आणि उकडलेले कोबी देखील पौष्टिक तंतू राखून ठेवते जे शरीराला जलद आणि दीर्घ कालावधीसाठी संतृप्त करण्यास अनुमती देते, जे जास्त खाण्यापासून प्रतिबंधित करते.

जीव्ही दरम्यान आईसाठी उकडलेली कोबी खाल्ल्याने हानी

उकडलेल्या कोबीचा अत्यंत क्वचित प्रसंगी हानिकारक प्रभाव पडतो. संभाव्य दुष्परिणामांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• कोबी जास्त प्रमाणात घेतल्यास नर्सिंग आई आणि मुलामध्ये गॅस तयार होऊ शकतो.
• उकडलेले कोबी पाचन तंत्राच्या रोगांमध्ये (अल्सर, जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह इ.) contraindicated आहे.
• स्टार्च (बटाटे, तांदूळ इ.) असलेल्या पदार्थांसह एकाच वेळी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

स्तनपान करताना उकडलेले कोबी शक्य आहे का?

उकडलेली कोबी स्तनपान करताना खाऊ शकतो आणि खावी. आहारात त्याचा समावेश करण्याचा कालावधी कोबीच्या प्रकारावर अवलंबून असतो. म्हणून, उदाहरणार्थ, बाळाच्या जन्मानंतर एक महिन्यापूर्वी पारंपारिक पांढरी कोबी खाण्याची परवानगी आहे.

जन्म दिल्यानंतर काही आठवडे ब्रोकोली, फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाण्याची परवानगी आहे.

उकडलेल्या कोबीचा पहिला वापर स्तनपानाच्या कालावधीच्या सर्व आवश्यकतांनुसार केला पाहिजे. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे सकाळी 20-30 ग्रॅम उत्पादनापासून सुरुवात करणे.

नकारात्मक प्रतिक्रिया आणि ऍलर्जीच्या अनुपस्थितीत, काही दिवसांनी आपण खाल्लेल्या कोबीचे प्रमाण वाढवू शकता, हळूहळू ते दररोज 100 ग्रॅम पर्यंत आणू शकता, परंतु दर आठवड्याला 250-300 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

स्वयंपाक करण्यासाठी खरेदी केलेल्या कोणत्याही प्रकारची कोबी उच्च दर्जाची आणि ताजी असणे आवश्यक आहे. कोबीचे परीक्षण करून हे दृश्यमानपणे निर्धारित केले जाऊ शकते. भाजीचा रंग चमकदार हिरवा असावा, टणक असावा, ठेचलेला नसावा, डाग, नुकसान आणि गंध नसावे.

स्तनपान करवण्याच्या काळात आईसाठी उकडलेली कोबी कशी शिजवायची

उकडलेले कोबी शिजविणे खूप सोपे आहे. यासाठी कोणत्याही विशेष कौशल्याची आवश्यकता नाही. कोबीची सर्वात सोपी रेसिपी नर्सिंग आईसाठी एक चवदार आणि निरोगी साइड डिश तयार करण्यात मदत करेल.

आवश्यक साहित्य

• पांढरा कोबी - 500 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ - 2 टीस्पून

स्वयंपाक प्रक्रिया

• कोबी धुवा. वरून भाजी आणि खराब झालेली पाने सोलून घ्या. मोठे तुकडे करा.
• पाणी उकळण्यासाठी. मीठ.
• एका वाडग्यात कोबी ठेवा.
• मऊ होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा (सरासरी, यास सुमारे 15 - 20 मिनिटे लागतात).
• द्रव काढून टाका (चाळणी वापरणे चांगले).

भाज्या, अर्थातच, कोणत्याही जीवासाठी उपयुक्त आहेत. तथापि, स्तनपान करवण्याच्या काळात, मुलाच्या जन्मानंतर कमीतकमी 3-4 महिन्यांपर्यंत त्यांना ताजे खाण्याची शिफारस केली जात नाही. या प्रकरणात, स्तनपान दरम्यान उकडलेले कोबी एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. या स्वरूपात जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे जतन करून, ते सहजपणे स्त्रीच्या शरीराद्वारे शोषले जाते आणि आई आणि मुलाची प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास तसेच शरीरातील इतर अनेक कार्ये सुधारण्यास मदत करते.