पोल्ट्री प्रक्रिया उद्योग सातत्याने पुढे जात आहे. आणि सर्व कारण निविदा चिकन जवळजवळ प्रत्येक कुटुंबातील एक पारंपारिक डिश आहे. आवडत्या लोक पदार्थांपैकी एक म्हणजे मीटबॉल. थोडक्यात, हे तळलेले minced meat किंवा additives सह फिलेट आहे - दुसऱ्या कोर्सचा आधार. चिकन कटलेट, विशेषतः वाफवलेले, आहारातील डिश मानले जातात. हे किसलेले मांस, चिरलेला फिलेट किंवा हाडांसह संपूर्ण मांस तयार केले जाते, उदाहरणार्थ, प्रसिद्ध चिकन कीव कटलेटमध्ये. ते पचण्यास सोपे आहेत, त्यांना तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही आणि ते आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात.

चिकन कटलेट - अन्न तयार करणे

चिकनचे मांस बारीक करणे किंवा चिरणे कठीण होणार नाही. परंतु फिलेट योग्यरित्या वेगळे करणे अधिक कठीण आहे. प्रथम, आपल्याला चिकन विंगचे दोन विभाग काढण्याची आवश्यकता आहे, फक्त एक सोडून, ​​​​सर्वात मोठे हाड. त्वचा काढून टाकली जाते आणि हाडाची धार चाकूने हलके स्वच्छ केली जाते. फिलेट एका धारदार चाकूने काढले जाते, रिजच्या बाजूने कापून. फिलेटचे दोन भाग करा आणि निर्देशानुसार वापरा. जर फिलेट चिकन कीवसाठी असेल तर, पडदा आणि कंडरा कापण्यासाठी काही खाच बनवा आणि हलके तुकडे करा.

चिकन कटलेट - सर्वोत्तम पाककृती

कृती 1: बटर चिकन कटलेट

या डिशच्या अनेक विविधतांपैकी, हे कटलेट सर्वात सोपा, सर्वात क्लासिक आहेत. बर्याच गृहिणी मानतात की ते सर्वात स्वादिष्ट आहेत. निविदा, रसाळ आणि खूप स्निग्ध नाही. त्यांच्या तयारीसाठी, आपल्याला त्वचेपासून सोललेली चिकन स्तन आवश्यक आहे.

साहित्य: कोंबडीचे स्तन (2 तुकडे, सुमारे 1 किलो). ब्रेड किंवा फटाके (150-200 ग्रॅम), मीठ, मिरपूड, लोणी (40 ग्रॅम), तळण्यासाठी तेल, दूध (200 ग्रॅम).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

दुधात भिजवलेल्या ब्रेडसह मांस ग्राइंडर किंवा फूड प्रोसेसरने चिकन बारीक करा. मीठ, मिरपूड आणि किसलेले मांस मिक्स करावे. आम्ही ते भागांमध्ये विभागतो आणि केक बनवतो. प्रत्येक केकच्या मध्यभागी लोणीचा तुकडा ठेवा. दोन्ही बाजूंनी भाज्या तेलात तळणे. एका प्लेटवर ठेवा आणि 5 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.

कृती 2: रव्यासह चिकन कटलेट

या रेसिपीमधील किसलेले मांस थोडेसे द्रव होते, म्हणून आम्ही ते चमच्याने पसरवू. अंडयातील बलक आणि आंबट मलई समान प्रमाणात मिसळले जाऊ शकते.

साहित्य: चिकन फिलेट (1 किलो), कांदा (4 पीसी), अंडी (4-5 पीसी), रवा (स्टार्च वापरले जाऊ शकते, 7 चमचे), अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई (6 चमचे), चिकनसाठी मसाला, मीठ, तेल तळणे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कटलेट चिरलेले असल्याने, आम्ही मांस ग्राइंडरद्वारे मांस पास करत नाही, परंतु लहान तुकडे करतो. आम्ही कांदा देखील चिरतो जेणेकरून ते मांस जितके असेल. मांस मिक्स करावे आणि रवा, अंडी, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक घाला. मीठ, मसाले घाला. एका फ्राईंग पॅनमध्ये, कटलेट चमच्याने गरम तेलात टाका आणि दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. समृद्ध चवसाठी, आपण लसूण घालू शकता, परंतु हे केवळ प्रेमींसाठी आहे. रव्यामुळे ते फुगतात, मऊ होतात.

कृती 3: कोबीसह चिकन कटलेट

मिश्रित minced meat साठी फक्त एक आश्चर्यकारक कृती. चिकन स्तन आणि कोबी प्युरीवर आधारित. अशी रचना नसतानाही, ब्रेडिंगची अजिबात आवश्यकता नाही, चमच्याने पॅनमध्ये पीठ घालणे पुरेसे आहे, ते तुटण्याचा विचारही करत नाहीत.

साहित्य: चिकन स्तन (700 ग्रॅम), कांदे (2-3 तुकडे), कोबी (700 ग्रॅम), अंडी (1 पीसी).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे minced मांस आणि कांदा चालू. कोबी स्वतंत्रपणे चिरून घ्या, रस पिळून घ्या आणि कोबी प्युरीमध्ये चिकन मिसळा. नख, मीठ आणि मिरपूड मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 तास सोडा. मग आम्ही कटलेट बनवतो आणि पॅनमध्ये तळतो. ते थंड सँडविचसाठी योग्य, समृद्ध आणि रसाळ बनते. सॉस तयार करण्यासाठी आम्ही कोबीचा रस वापरतो - ते नैसर्गिक दहीमध्ये घाला, अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि थोडा स्टार्च घाला आणि गरम करा. कटलेटवर घाला आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडा. स्वादिष्ट आणि सुंदर!

कृती 4: चीज सह चिकन कटलेट

साहित्य: चिकन फिलेट (300 ग्रॅम), चीज (50 ग्रॅम), पांढरा ब्रेड (50 ग्रॅम, दूध (50 ग्रॅम), अंडी, मीठ, मिरपूड, ब्रेडक्रंब, वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कापलेल्या क्रस्ट्ससह ब्रेड दुधात भिजवा. चीज लहान चौकोनी तुकडे करा आणि चिकन फिलेट कापून घ्या आणि फूड प्रोसेसर किंवा मीट ग्राइंडरमध्ये चिरून घ्या. minced मांस, मीठ, अंडी मध्ये विजय आणि नख मिसळा करण्यासाठी पिळून ब्रेड जोडा. आम्ही सपाट केक बनवतो आणि मध्यभागी चीजचे चौकोनी तुकडे लपवतो. आम्ही कडा चिमटतो आणि ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करतो. भाजीपाला तेल असलेल्या प्रीहेटेड पॅनमध्ये, कटलेट तळून घ्या (5 मिनिटे, एक कुरकुरीत कवच ​​दिसेपर्यंत). झाकणाने झाकून ठेवा, थोडे पाणी घाला आणि आणखी 10-15 मिनिटे उकळवा. बटाटे, तांदूळ, भाज्या कोशिंबीर सजावटीसाठी योग्य आहेत.

कृती 5: डबल बॉयलरमध्ये चिकन कटलेट

दुहेरी बॉयलरमध्ये स्वयंपाक करताना, आपल्याला खूप आनंद मिळेल - ते स्वतःच शिजवते, आपल्याला फक्त minced मांस नीट ढवळून घ्यावे आणि अर्ध-तयार उत्पादन कंटेनरमध्ये लोड करावे लागेल. मधुर कटलेट लहरी लहान मुले आणि प्रौढ दोघेही खातात.

साहित्य: कांदा (2-3 पीसी), चिकन फिलेट (1 किलो), हिरव्या भाज्या, अंडी (2 पीसी), लोणी (70 ग्रॅम),

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: कांदा आणि किसलेले मांस चिरून घ्या, बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या आणि वितळलेले लोणी घाला. नीट ढवळून घ्यावे, कटलेट सपाट बॉल्सच्या स्वरूपात बनवा, पिठात रोल करा आणि डबल बॉयलरमध्ये ट्रेवर ठेवा. मऊ भूक वाढवणाऱ्या गुठळ्या शिजवण्यासाठी 15 मिनिटे पुरेशी आहेत.

कृती 6: "कीव कटलेट"

ही डिश केवळ कीवमधील रेस्टॉरंट्सचे प्रतीक आहे. चिकन कीव हा एक क्लासिक डिश आहे, त्याचा फक्त उल्लेख केल्यावर काहीजण "लार" लागतात. असे मानले जाते की ते घरी शिजविणे खूप कठीण आहे - परंतु आमच्या कृतीसह नाही! प्रथम, सर्वात सोप्या पद्धतीची सवय करूया, नंतर हाडांवर बहु-स्तरित पदार्थांची पाळी येईल.

साहित्य: चिकन फिलेट (800 ग्रॅम), लोणी (150 ग्रॅम), ब्रेडक्रंब (8 चमचे), 2 अंडी, मीठ, तळण्यासाठी तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

मुख्य गोष्ट म्हणजे बीट केलेल्या फिलेटमध्ये भरणे काळजीपूर्वक लपेटणे, परिणामी रोल ब्रेडक्रंबमध्ये ब्रेड करणे. आम्हाला काड्यांच्या स्वरूपात तेलाची आवश्यकता असेल, म्हणून ते तुकडे करून फ्रीजरमध्ये पाठवणे चांगले. फिलेटचे तुकडे हळूवारपणे फेटून घ्या जेणेकरून मांस संपूर्ण राहील. दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड. मध्यभागी लोणीचा तुकडा ठेवा आणि घट्ट गुंडाळा जेणेकरून तळताना तेल बाहेर पडणार नाही. काट्याने किंवा फेटून अंडी फेटून ताटात फटाके तयार करा. कटलेट अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये 2 वेळा बुडवा आणि शिजेपर्यंत पॅनमध्ये तळा. भाज्या आणि बटाटे सह सर्व्ह करावे.

मशरूमसह कटलेटसाठी पाककृतीसाठी अनेक पर्याय आहेत, उदाहरणार्थ, स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या ऑयस्टर मशरूमसह. जेणेकरून अशा कटलेटचे तुकडे पडत नाहीत, आम्ही minced meat मध्ये अंडी संख्या वाढवू. त्यांना ते चिकटवावे लागेल आणि तयार डिशला एक सुंदर आकार द्यावा लागेल.

200 ग्रॅम मशरूमसाठी, 300 ग्रॅम किसलेले चिकन, 2-3 चमचे मैदा आणि 2-3 अंडी घ्या. प्रोव्हन्स herbs, मिरपूड, मीठ आणि इतर seasonings, चवीनुसार निवडा. पारंपारिक कृती म्हणजे मांस आणि मशरूम क्रॅंक करणे, उर्वरित साहित्य घाला आणि चांगले मिसळा. एक कवच प्राप्त होईपर्यंत तळणे, नंतर झाकण अंतर्गत थोडे उकळण्याची. गरम किंवा थंड, ते फक्त परिपूर्ण आहेत!

बॉन एपेटिट!

बारीक केलेले चिकन कटलेट माझ्या कुटुंबाच्या आहारातील मुख्य पदार्थांपैकी एक आहे. प्रत्येकजण त्यांना आवडतो, विशेषतः मुले. म्हणूनच मी वेगवेगळ्या रेसिपी गोळा करून ट्राय करतो.

बर्याच गृहिणींना या डिशच्या साधेपणाबद्दल आधीच खात्री आहे. खरंच, कामानंतर संध्याकाळी, रात्रीच्या जेवणासाठी साइड डिशसह स्वादिष्ट आणि रसाळ कटलेट शिजवण्यास अर्धा तासही लागणार नाही, जर बारीक केलेले मांस आधीच डीफ्रॉस्ट केलेले असेल.

परंतु कटलेट चवदार बनविण्यासाठी, आपल्याला चिकनचे ताजे मांस (शक्यतो स्तन) निवडण्याची आवश्यकता आहे. मांस नैसर्गिक रंग आणि वासासह मऊ असावे. किसलेले मांस कमी स्निग्ध करण्यासाठी, पक्ष्याची त्वचा काढून टाकणे फायदेशीर आहे.

पीठ आणि ब्रेडशिवाय पॅनमध्ये चिकन कटलेट कसे शिजवायचे जेणेकरून ते रसाळ असतील?

minced meat cutlets साठी ही एक क्लासिक रेसिपी आहे, जी अगदी नवशिक्या कूक देखील हाताळू शकते. त्यात घटकांची किमान संख्या आहे. परंतु एक रहस्य आहे, ज्यामुळे ते खूप समृद्ध आणि हवेशीर बनतात. कोणते? वाचा!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• minced चिकन - 1 किलो;
• कांदे - 1 पीसी.;
• अंडी - 2 पीसी.;
• मीठ मिरपूड;
• वनस्पती तेल.

पाककला:

आमच्या कटलेटच्या कोमलता आणि हवादारपणाचे हे रहस्य आहे!

दूध आणि वडीसह चिकन फिलेटची कृती

मला ही रेसिपी खूप आवडते. रचनेतील दूध आणि वडीमुळे कटलेट खूप रसदार असतात आणि हिरव्या भाज्यांना ताजे धन्यवाद. त्यांचा सुगंध फक्त आश्चर्यकारक आहे. संपूर्ण कुटुंबासाठी उत्तम लंच किंवा डिनर!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• चिकन फिलेट - 0.5 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• दूध - 0.5 कप;
• वडी - 4 काप;
• अंडी - 1 पीसी.;
• हिरवळ
• मीठ, मिरपूड, लसूण चवीनुसार;
• वनस्पती तेल.

पाककला:

1. मांस ग्राइंडरमध्ये चिकन फिलेट बारीक करा.
2. कांदा चिरून घ्या.

जर तुम्हाला कटलेटमध्ये कांदे आवडत नसतील तर ते मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरने बारीक करा. त्यामुळे ते ताटात अजिबात वाटणार नाही, पण ते खूप रसदार बनवेल!

जर सारण खूप घट्ट झाले असेल तर त्यात थोडे दूध किंवा पाणी घाला.

बटाटे सह minced मांस patties तळणे कसे?

कटलेटमध्ये भाज्यांचे टॉपिंग जोडणे खूप लोकप्रिय आहे. आणि व्यर्थ नाही! खरंच, अशा प्रकारे एक पूर्ण आणि अतिशय समाधानकारक डिश प्राप्त होते, ज्यानंतर आपण लवकरच खाऊ इच्छित नाही.

या रेसिपीमध्ये कच्चा बटाटा वापरण्यात आला आहे, जो तुम्हाला तयार डिशमध्येही जाणवणार नाही. आणि जर तुम्ही ते फक्त किसलेल्या मांसापासून शिजवले तर त्यापेक्षा जास्त कटलेट तुम्हाला मिळतील.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• minced चिकन - 1 किलो;
• बटाटे - 0.5 किलो;
• अंडी - 1 पीसी.;
• मलई 10% - 0.5 कप;

पाककला:

पॅनमध्ये तळलेले उकडलेले बटाटे सह निविदा कटलेट

आपण किसलेले मांस केवळ कच्चे बटाटेच नव्हे तर उकडलेले देखील जोडू शकता. ही डिश तयार करण्याचा आणखी एक चांगला मार्ग.

बटाटा, मागील रेसिपीप्रमाणे, अजिबात जाणवत नाही, म्हणून आपण कटलेटमध्ये काय जोडले हे देखील सांगण्याची गरज नाही, कारण कोणीही अंदाज लावणार नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• minced चिकन - 1 किलो;
• कांदा - 1 पीसी.;
• अंडी - 1 पीसी.;
• बटाटे - 0.5 किलो;
• दूध - 1 ग्लास;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

पाककला:

ग्रेव्हीमध्ये चवदार किसलेले चिकन झरेझी कसे शिजवायचे

हे मीटबॉल फक्त अयशस्वी होऊ शकत नाहीत! ते ग्रेव्हीमध्ये निस्तेज असल्याने ते खूप रसदार बाहेर पडण्याची खात्री आहे.

हा उत्कृष्ट दुसरा कोर्स तृणधान्यांसह उत्तम प्रकारे जोडतो, कारण साइड डिश ग्रेव्हीसह ओतली जाऊ शकते आणि ती कोरडी होणार नाही. सर्वसाधारणपणे, मी निश्चितपणे स्वयंपाक करण्याची शिफारस करतो!

आम्हाला आवश्यक असेल:

• minced चिकन - 800 ग्रॅम;
• कांदे - 2 पीसी.;
• अंडी - 3 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• टोमॅटो पेस्ट;
• मीठ मिरपूड;
• वनस्पती तेल.

पाककला:

zucchini सह रसाळ चिकन कटलेट कसे बनवायचे

ही डिश विशेषतः उन्हाळ्यात संबंधित आहे. मला झुचीनी आवडते, ते चवदार आणि स्वस्त आहेत. मी ते वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये वापरण्याचा प्रयत्न करतो, असो वा नसो. आणि चिकन कटलेट अपवाद नाहीत!

जर तुम्ही, माझ्यासारखे, या भाजीचे चाहते असाल, तर या रेसिपीनुसार zrazy zucchini सह तळून घ्या.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• चिकन स्तन किंवा minced मांस;
• zucchini - 1 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• अंडी - 1 पीसी.;
• पीठ - 1.5 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

पाककला:

zucchini मुळे minced मांस द्रव बाहेर चालू होईल, काळजी करण्याची काहीच नाही!

बकव्हीट सह चिकन स्तन ग्रेव्ही मध्ये Grechaniki

कटलेटसाठी आणखी एक उत्तम पर्याय म्हणजे ग्रीक. हे एका डिशमध्ये साइड डिश आणि मांस यांचे थेट संयोजन आहे. ते तुम्हाला तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करतील. आणि ते तुम्हाला नक्कीच उदासीन ठेवणार नाहीत, कारण ते फक्त तयार केले जातात आणि ग्रेव्हीमुळे ते खूप रसदार आणि समाधानकारक बनतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

पाककला:

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि स्टार्च सह समृद्धीचे कटलेट स्वयंपाक व्हिडिओ

ओटचे जाडे भरडे पीठ स्वयंपाक करताना फुगतात आणि हे चिकन कटलेट आश्चर्यकारकपणे फ्लफी आणि हवादार बनवते. ताटात ब्रेड किंवा पीठ बदलण्याचा एक चांगला पर्याय.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• minced चिकन - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ - 0.5 कप;
• दूध - 0.5 कप;
• स्टार्च - 1 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, चवीनुसार मसाले.

पाककला:

आत चीज सह सर्वात स्वादिष्ट minced मांस zrazy

माझ्या कुटुंबाच्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक म्हणजे चीज पॅटीज. ही एक अतिशय सोपी आहे, परंतु त्याच वेळी मूळ डिश आहे. विशेषतः मुलांना ते आवडते. गरम झाल्यावर, चीज आत पसरते, जे खूप भूक लागते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• minced चिकन - 1 किलो;
• वडी - 4 तुकडे;
• दूध - 0.5 कप;
• अंडी - 1 पीसी.;
• कांदे - 1 पीसी.;
• मीठ, मसाले;
• वनस्पती तेल.

पाककला:

सोप्या रेसिपीनुसार कॉटेज चीजसह कटलेट

जे लोक त्यांचा आहार पाहतात त्यांच्यासाठी ही एक उत्तम डिश आहे. कॉटेज चीज रचनामध्ये जाणवत नाही, परंतु डिश रसाळ बनवते आणि तोंडात वितळते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• चिकन फिलेट - 450 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 60 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• प्रथिने - 2 पीसी;
• मीठ, मसाले.

पाककला:

अर्थात, स्वादिष्ट कटलेटचा आधार चिकन मांस आहे, परंतु अंडी, ब्रेड आणि कांदे विसरू नका. डिशची चव देखील त्यांच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते. परिपूर्ण किसलेले मांस बनवण्यासाठी मी तुम्हाला काही पाकविषयक रहस्ये सांगेन:

• कटलेटमधील अंडी ही एक दुवा आहे, ज्याशिवाय ते तळताना पसरतील, परंतु आपण जास्त प्रमाणात घालू नये, कारण अंडी तयार डिशला कडकपणा देतात.
• भाकरी. क्लासिक रेसिपीमध्ये ब्रेडचा वापर केला जातो, किंवा त्याऐवजी त्याचा चुरा, पांढरा, दुधात बुडवलेला असतो. परंतु आपण फटाके देखील जोडू शकता. एक मत आहे की फटाके ओलावा शोषून घेतात आणि कटलेटला रस देतात. पण असे स्वयंपाकी आहेत जे स्टार्च, ओटचे जाडे भरडे पीठ, गव्हाचे पीठ घालतात. येथे निवड अमर्याद आहे!
• कांद्याचे किसलेले मांस चवीनुसार आणि अर्थातच रसाळपणा देते. कांदे बारीक चिरून, किसलेले किंवा ब्लेंडरमध्ये फोडले जाऊ शकतात. कांदे कच्चे किंवा हलके तळलेले देखील घालता येतात. अनुभवावरून मी असे म्हणू शकतो की या डिशमध्ये कांदे आवश्यक आहेत. आणि पुष्कळांना ते आवडत नाही हे असूनही, भडकलेल्या अवस्थेत, ते तयार डिशमध्ये अजिबात जाणवत नाही.
• गरम तेलात गरम तळण्याचे पॅनमध्ये कटलेट्स शिजविणे आवश्यक आहे, नंतर ते त्वरीत तळले जातील, सोनेरी कवच ​​तयार करतील. अशा प्रकारे, आमची डिश रसदार राहील. मग तुम्ही त्यांना झाकणाखाली कमी उष्णतेवर तत्परतेवर आणले पाहिजे.

एवढेच मित्रांनो! लवकरच भेटू आणि भूक लागेल!

बरेचदा आपण सगळेच घरी जेवतो कटलेट. ते त्वरीत पुरेसे, चवदार आणि सोयीस्कर बनवले जातात - जर तुम्हाला ते लगेच खायचे असेल, जर तुम्हाला ते थंड खायचे असेल तर तुम्ही ते कामावर घेऊ शकता किंवा सँडविच बनवू शकता. त्यांच्याबरोबर कोणती साइड डिश एकत्र केली जाईल याचा बराच काळ विचार करण्याची गरज नाही, कारण जवळजवळ कोणतीही एक योग्य आहे.

परंतु बहुतेकदा कटलेट minced meat पासून बनवले जातात, अयोग्यपणे मागे सोडतात पोल्ट्री कटलेट. येथे स्वयंपाक पर्यायांपैकी एक आहे.

चिकन कटलेटसाठी साहित्य:

• चिकन mince. 600 ग्रॅम
• कांदा. २-३ छोटे कांदे.
• वाळलेली भाकरी. 3-4 तुकडे.
• अंडी. 1 पीसी.
• दूध किंवा मलई किंवा पाणी.
• मीठ. चव.
• ताजे ग्राउंड काळी मिरी. चव.
• तळण्यासाठी भाजी आणि लोणी

चिकन कटलेट शिजवणे.

minced meat बद्दल काही शब्द.

स्टफिंग - अर्थातच ते स्वतः करणे चांगले आहे. बरेचदा फक्त चिकन ब्रेस्ट मीट वापरतात. त्यांच्याबरोबर, अर्थातच, कमीतकमी गडबड, परंतु त्यांच्याकडून कटलेट सर्वात कोरडे आहेत. माझ्यासाठी चिकन मांडीपासून कटलेट बनवणे अधिक सोयीस्कर आणि सर्वोत्तम आहे. त्यांच्याबरोबर, थोडासा गडबड - हाड कापण्याशिवाय, परंतु या मांसातील कटलेट निविदा, चवदार आणि कोरडे नसतात. आपण अर्थातच, कमीत कमी प्रतिकाराचा मार्ग स्वीकारू शकता आणि तयार केलेले minced मांस खरेदी करू शकता, परंतु या प्रकरणात आपल्याला अशी परिस्थिती येऊ शकते जिथे मोठ्या प्रमाणात कोंबडीची त्वचा minced meat मध्ये जाते. परिणामी, बारीक केलेल्या मांसामध्ये भरपूर चरबी असते, जी फ्राईंग पॅनमध्ये रेंडर केली जाते आणि कटलेट चरबीमध्ये "फ्लोट" होते. म्हणून minced मांस फक्त विश्वसनीय ठिकाणी खरेदी केले पाहिजे. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, आळशी न होणे आणि ते स्वतः करणे चांगले आहे.
घरापासून फार दूर नसलेले एक चांगले कसाईचे दुकान आहे या वस्तुस्थितीमुळे आणि विक्रेते minced meat वर बचत करत नाहीत - या प्रकरणात, minced meat खरेदी केले जाते, परंतु अतिशय योग्य आहे.

तर, जर तुमच्याकडे बारीक केलेले मांस नसेल, तर आम्ही ते डिबोन केलेले घेतो चिकन मांसआणि ते मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल करा किंवा ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या. जर बारीक केलेले मांस आधीच तयार असेल - स्वतः विकत घेतले किंवा शिजवलेले असेल - तर:

1. आम्ही वाळलेल्या ब्रेडला ब्लेंडरच्या वाडग्यात फेकतो आणि सुमारे अर्धा ग्लास दूध / मलई / पाण्याने ओततो - आवश्यक अधोरेखित करतो.
2. कांदा कापून तिथे फेकून द्या

ब्लेंडरच्या भांड्यात मीठ, मिरपूड, अंडी घाला

आम्ही जास्तीत जास्त वेगाने ब्लेंडर चालू करतो आणि सर्वकाही एका प्रकारच्या द्रव वस्तुमानात पीसतो.

फोटो दर्शविते की सर्व घटक ब्लेंडर वाडगाभोवती उडतात

आम्ही असे काहीतरी साध्य करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत:

यानंतर, कांदा-ब्रेड मासमध्ये किसलेले मांस घाला आणि ब्लेंडर पुन्हा चालू करा, परंतु टर्बो वेगाने नाही, परंतु कमी वेगाने. मुख्य ध्येय म्हणजे सर्वकाही चांगले मिसळणे आणि पुन्हा किसलेले मांस मारणे.

किसलेले मांस विशेषतः द्रव बनवले होते. या प्रकरणात, कटलेट रसाळ असतात आणि थंड झाल्यावर ते त्यांचा रस आणि मऊपणा गमावत नाहीत. दाट पण कोमल चिकन सॉफ्ले सारखे काहीतरी.

किसलेले मांस बरेच द्रव होते या वस्तुस्थितीमुळे, ते आपल्या हातांनी कटलेट तयार करण्यास कार्य करणार नाही. म्हणून minced मांस एका चमचे सह तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवा. एका पॅनमध्ये जास्तीत जास्त किसलेले मांस बसवण्याचा प्रयत्न करू नका. कटलेट दरम्यान जागा सोडा - 2 पास मध्ये minced मांस तळणे चांगले आहे.

घरगुती कामांसह कार्य यशस्वीरित्या एकत्र करण्यासाठी, आपल्याला आपल्या पाककृती पिगी बँकेत अधिक मनोरंजक आणि साधे पदार्थ गोळा करणे आवश्यक आहे. आपल्या स्वतःच्या बारीक केलेल्या चिकनच्या उत्पादनातून आपल्या आवडत्या घरगुती चिकन कटलेट शिजवण्यापेक्षा कदाचित सर्व प्रसंगांसाठी योग्य पर्याय नाही. ही डिश डायनिंग टेबलवर दिसण्यासाठी थोडा वेळ लागतो आणि त्याशिवाय, कोणत्याही साइड डिश - सॅलड आणि लापशी दोन्हीसह ते चांगले जाते.

बारीक केलेल्या कोंबडीपासून मधुर मीटबॉल तयार करण्याच्या बाजूने, त्यांची कमी कॅलरी सामग्री देखील "बोलते" - फक्त 140-160 kcal. तुलना करण्यासाठी, समान डुकराचे मांस डिश सरासरी 280 कॅलरीज आहे.

लज्जतदार चिकन कटलेट तळलेले, वाफवलेले, बेक केले जातात, विविध प्रकारचे स्वाद मिळतात. आम्ही घरी किसलेले चिकन कटलेट शिजवण्यासाठी अनेक चरण-दर-चरण पाककृती ऑफर करतो.

निविदा कटलेट: रवा असलेली पारंपारिक कृती

साहित्य

• - 0.5 किलो + -
• - 3-4 चमचे + -
• - 1 पीसी. + -
• - 2 पीसी. + -
• - 2 टेस्पून. + -
• - 2 दात + -
• - 1 घड + -
• - चिमूटभर + -
• - 2-3 चमचे + -
• — 1/2 टीस्पून किंवा चवीनुसार + -

किसलेले चिकन कटलेट कसे बनवायचे

कच्च्या रव्याची थोडीशी मात्रा minced चिकन कटलेटला विलक्षण कोमलता देईल. इच्छित असल्यास, रवा कॉटेज चीजच्या समान प्रमाणात बदलला जाऊ शकतो. मसाल्यांचे प्रमाण आणि विविधता बदलण्यास देखील मनाई नाही.

1. आम्ही कांदा आणि लसूण स्वच्छ करतो. आम्ही त्यांना कोणत्याही प्रकारे चिरडतो.
2. हिरव्या भाज्या धुवा, कोरड्या करा, चिरून घ्या.
3. आम्ही एका कंटेनरमध्ये चिरलेला मांस, औषधी वनस्पती, मसाले, अंडी, रवा, आंबट मलई एकत्र करतो.
4. एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा.
5. रवा फुगला पाहिजे म्हणून वस्तुमान कमीतकमी अर्ध्या तासासाठी ओतले पाहिजे.
6. आता स्वादिष्ट होममेड minced चिकन कटलेट तळणे सुरू करूया.
7. गरम केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल घाला, फोटो किंवा इतर कोणत्याही आकाराप्रमाणे मांस उत्पादने तयार करा आणि तपकिरी होईपर्यंत तळा.

होममेड चिकन कटलेट फक्त आंबट मलई किंवा आपल्या आवडत्या साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

घरगुती minced meat पासून निविदा चिकन कटलेट साठी कृती

वितळलेले चीज, रसाळ कटलेटच्या आतड्यांमधून वाहते, ज्याला स्वादिष्ट लंचचा विरोध नाही अशा कोणालाही वंचित ठेवते.

ब्रेडिंग, जे तळताना मोहकपणे लालसर बनते, डिशला आणखीनच मोहक रूप देते. खरे आहे, मांस डिशची ही आवृत्ती मागीलपेक्षा किंचित जास्त कॅलरी आहे. पण ते मधुर बाहेर वळते!

साहित्य

• चिकन फिलेट - सुमारे 700 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब - 4-5 चमचे;
• सूर्यफूल तेल - 4-5 चमचे;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

घरी हार्दिक चिकन मीटबॉल कसे शिजवायचे

इच्छित गुणवत्तेचे किसलेले मांस मिळविण्यासाठी, ते फिलेटमधून स्वतः तयार करणे चांगले. ते धुवा, अंदाजे 2x5 सेमीचे तुकडे करा (त्यांना मांस ग्राइंडरवर पाठवणे सोयीचे आहे), चिरून घ्या.

मांसासह, आम्ही कांदा पिळतो, पूर्वी सोलून काढतो आणि काप किंवा जाड अर्ध्या रिंगांमध्ये कापतो.

आम्ही अंडी, मीठ आणि मिरपूड घालतो, सर्वकाही चांगले मिसळा.

आम्ही एक किसलेले मांस केक बनवतो, मध्यभागी आम्ही मोठ्या छिद्रांसह खवणीवर किसलेले चीज ठेवतो, ते दुसर्या समान मांस केकने झाकतो, त्यांना दाबा आणि कडा ट्रिम करा.

• आपण डिश आणखी समाधानकारक बनवू इच्छित असल्यास, आपण मांस सोबत लोणी एक तुकडा पिळणे शकता.
• शक्य असल्यास, तळण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइल घेणे चांगले आहे - ते डिशला एक हलका, शुद्ध चव देईल.
• रोलिंग कटलेट उत्पादनांसाठी क्रॅकर्स बारीक खवणीवर ब्रेडचे तुकडे वाळवून आणि घासून स्वतंत्रपणे बनवता येतात.
• कटलेट्स गरमागरम खाव्यात.

सुवासिक minced चिकन आणि मशरूम कटलेट साठी कृती

निविदा चिकन आणि सुवासिक मशरूमचे मिश्रण एक जादुई समृद्ध चव तयार करते. हे पदार्थ खऱ्या गोरमेट्ससाठी आहे. आम्ही 4 सर्विंग्ससाठी उत्पादनांची मात्रा ऑफर करतो.

साहित्य

• किसलेले चिकन - 600 ग्रॅम;
• मशरूम किंवा ऑयस्टर मशरूम (ताजे) - 150 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
• लहान कांदा - 1 पीसी .;
• क्रॅकर्स (ग्राउंड) - 3-4 चमचे;
• सूर्यफूल तेल - 3 चमचे;
• मीठ आणि मिरपूड - प्रत्येकी एक चिमूटभर.

सर्वात स्वादिष्ट minced चिकन कटलेट कसे तळणे

लक्ष मशरूमवर आहे.

• ताजे मशरूम धुतले पाहिजेत, तुकडे करावेत आणि तळलेले आहेत, मीठ आणि मिरपूड घालणे विसरू नका.
• शिजल्यावर थंड करून किसलेले चीज मिसळा.

आम्ही ग्राउंड मांस देखील हंगाम करतो. आम्ही मागील केस प्रमाणेच होममेड कटलेट बनवतो, म्हणजे, चीज आणि मशरूम भरून मांस केक भरून, कडा जोडतो, कटलेटच्या आकारात येतो, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करतो आणि तळणे.

खूप कमी वेळ असल्यास, सामान्यतः व्यस्त आठवड्याच्या दिवसांप्रमाणेच, आपण कौटुंबिक मेनूमध्ये जटिल पदार्थ समाविष्ट करू नये. घरगुती minced चिकन पासून साधे आणि त्याच वेळी असामान्यपणे चवदार मीटबॉल शिजविणे चांगले आहे. कमीत कमी खर्चात, आम्हाला एक हृदयस्पर्शी ट्रीट मिळते जी अगदी तीव्र भूक देखील भागवेल.

नमस्कार! स्वादिष्ट आणि लज्जतदार बारीक केलेले चिकन कटलेट हे माझ्या कुटुंबाच्या आवडत्या मांसाच्या पदार्थांपैकी एक आहे. म्हणून, माझ्या कुटुंबासाठी, मी त्यांना अनेकदा शिजवण्याचा प्रयत्न करतो. परंतु जेणेकरुन ते कंटाळवाणे होऊ नयेत, हे संभव नसले तरी, मी स्वयंपाकाच्या पाककृतींमध्ये विविधता जोडतो.

या मांसाचे विविध पदार्थ आम्हाला सामान्यतः आवडतात. त्यातून तुम्ही त्वरीत आणि चवदार पदार्थ बनवू शकता. minced मांस समावेश. आपण मांस ग्राइंडरद्वारे पीसून ते स्वतः बनवू शकता. यात जास्त वेळ लागत नाही. परंतु, तथापि, आपण स्टोअरमध्ये तयार-तयार उत्पादन खरेदी करू शकता. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कालबाह्यता तारखा पहा.

आज मी तुमच्यासाठी काही मनोरंजक पाककृती तयार केल्या आहेत ज्या मी स्वतः शिजवतो, क्लासिक आवृत्तीपासून प्रारंभ करून आणि विविध ऍडिटीव्हसह अधिक क्लिष्ट पद्धतींनी समाप्त होते.

सुरुवातीला, मला काही टिपा द्यायच्या आहेत जेणेकरून तुमचे कटलेट रसाळ आणि चवदार असतील:

• प्रथम किसलेले मांस फेटल्यास कटलेट अधिक निविदा होतील. ते आपल्या हातांनी घ्या आणि डिशच्या तळाशी किंवा टेबलवर फेकून द्या. हे 10 मिनिटे करा. आपण अनेक मूठभर बंद विजय करू शकता.
• प्रत्येक 1 किलो किसलेले मांस दोनपेक्षा जास्त अंडी घालू नका.
• रसाळपणासाठी ते तिथे कांदे ठेवतात. हे कच्चे आणि तळलेले दोन्ही ठेवले जाऊ शकते.
• त्याच हेतूसाठी, पाण्यात किंवा दुधात मऊ केलेला पांढरा ब्रेड घाला. ते खूप जोरात मुरू नका, त्यात थोडा ओलावा राहू द्या.
• कटलेट तयार करताना, आपण मध्यभागी लोणीचा एक छोटा तुकडा ठेवू शकता.

बरं, मी तुझी थोडी तयारी केली आहे. आता आपण स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती स्वतः पाहू या.

स्वयंपाक करण्याचा सर्वात सोपा पर्याय. हे एक क्लासिक मानले जाते. संध्याकाळी, कामानंतर, तुम्ही हा मांस डिश तळण्यात थोडा वेळ घालवाल.

साहित्य:

• किसलेले चिकन - 500 ग्रॅम
• पांढरा ब्रेड - 3 तुकडे
• दूध - 100 मि.ली
• लसूण - 2-3 लवंगा
• कांदा - 1 पीसी.
• अंडी - 1 पीसी.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

पाककला:

1. दुधासह पांढरा ब्रेड घाला आणि आपल्या हातांनी मळून घ्या. कांदा आणि लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. हे सर्व किसलेले मांस असलेल्या डिशमध्ये ठेवा.

2. त्यात एक अंडे फोडा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. इच्छित असल्यास, आपले आवडते मसाले जसे की आले आणि धणे घाला. आणि एकसंध मांस वस्तुमान मिळविण्यासाठी आपल्या हातांनी मिसळा.

3. पॅनला आग लावा, त्यात भाज्या तेल घाला आणि ते गरम करा. आपले हात ओले करा, कटलेट तयार करा आणि त्यावर घाला.

4. एका बाजूला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर उलटा करून दुसरी बाजू तळून घ्या. नंतर झाकण ठेवून आग कमी करा, शिजेपर्यंत बाहेर ठेवा. नंतर फक्त काढून टाका आणि साइड डिशसह मधुर निविदा मीटबॉल सर्व्ह करा.

लाकडी काठी किंवा काट्याने तयारी तपासली जाऊ शकते. पृष्ठभागावर छिद्र करा आणि पहा: जर स्पष्ट रस बाहेर पडला तर ते तयार आहेत.

रवा आणि अंडयातील बलक सह स्वादिष्ट आणि रसाळ चिकन कटलेटची कृती

या पर्यायानुसार, ते खूप रसाळ आणि निविदा आहेत. आणि चव फक्त आश्चर्यकारक आहे. वास्तविक जाम. रवा घालण्यास घाबरू नका, ते अजिबात जाणवणार नाही, परंतु ते अतिरिक्त कोमलता देईल.

साहित्य:

• किसलेले चिकन - 1 किलो
• कांदा - 2 पीसी
• आंबट मलई (अंडयातील बलक) - 1 टेस्पून.
• अंडी - 1 पीसी.
• रवा - 7-8 चमचे
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• भाजी तेल - तळण्यासाठी

पाककला:

1. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि ते मांसमध्ये घाला. कोणत्याही क्रमाने, तेथे मीठ, मिरपूड, रवा घाला आणि अंडी फोडा. गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा.

2. तयार वस्तुमान 15-20 मिनिटे सोडा. रवा चांगला फुगण्यासाठी हे आवश्यक आहे. हे त्यांना फ्लफी करेल.

3. पुढे, पॅन गरम करा आणि तेलात घाला. तुमचे कटलेट तयार करा आणि त्यात घाला. प्रथम एका बाजूने मध्यम आचेवर तळून घ्या. ते सोनेरी झाल्याचे दिसल्यावर दुसऱ्या बाजूला उलटा आणि त्याच प्रकारे तळा.

4. नंतर तुमच्या आवडत्या साइड डिशबरोबर सर्व्ह करा. खरे सांगायचे तर, त्यांना तळणे माझ्यासाठी कठीण आहे, त्याच वेळी मला माझ्या नातेवाईकांशी लढावे लागेल. म्हणून ते डिशमधून चोरी करण्याचा प्रयत्न करतात आणि त्यातील काही भाग टेबलपर्यंत राहत नाही. तळणीच्या वेळी अपार्टमेंटमध्ये इतका आश्चर्यकारक सुगंध आहे की त्याचा प्रतिकार करणे अशक्य आहे.

ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन कीव मीटबॉल कसे तळायचे

आळशी कीव ट्यूनिक्ससाठी एक अतिशय मनोरंजक कृती. आळशी का? कारण मूळ आवृत्तीत ते ब्रेस्ट फिलेटच्या चांगल्या प्रकारे फेटलेल्या संपूर्ण तुकड्यांपासून बनवले जातात. परंतु अशा प्रकारे शिजवलेले, आपल्याला ते कमी आवडणार नाही. अतिशय चवदार आणि रसाळ.

साहित्य:

• किसलेले चिकन - 1 किलो
• कांदा - 2 पीसी
• लोणी - 100 ग्रॅम
• अंडी - 6-8 पीसी
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्रॅम
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• करी - 1 टीस्पून
• बडीशेप - चवीनुसार
• भाजी तेल

पाककला:

1. चिरलेला कांदा ब्लेंडरमध्ये, मिठ आणि मिरपूड किसलेल्या मांसमध्ये घाला. इतर बाबतीत, कांदा चाकूने बारीक चिरून किंवा मीट ग्राइंडरमधून जाऊ शकतो, जसे आपण पसंत करतो.

2. लोणीचे लहान तुकडे करा आणि लहान सॉसेज बनवा. 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. नंतर बारीक चिरलेली बडीशेप मध्ये रोल करा.

3. आपले हात वनस्पती तेलाने वंगण घालणे. किसलेल्या मांसाचा तुकडा घ्या, केक बनवा आणि मध्यभागी बडीशेप तेल घाला. कडा बंद करा आणि पॅटीचा आकार तयार करा.

4. अंड्यांमध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला, नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. करीसोबत ब्रेडक्रंब मिक्स करा. पॅन गरम करा. आता तयार केलेले कटलेट अंड्यांमध्ये बुडवा, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये चांगले रोल करा. पुन्हा अंड्यांमध्ये बुडवा आणि ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा. कढईत ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

5. जेव्हा ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले असतात, तेव्हा त्यांना फॉइलने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा आणि त्यांना 180 अंशांपर्यंत प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा.

7. त्यांना 15-20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये तयार होण्यासाठी सोडा. मग बाहेर काढा आणि आपल्या कुटुंबाला आणि मित्रांना स्वादिष्ट, रसाळ चिकन कीव कटलेटसह उपचार करा.

minced meat आणि zucchini पासून चिकन कटलेट कसे शिजवायचे व्हिडिओ

मी सुचवितो की आपण zucchini च्या व्यतिरिक्त अप्रतिम आहार कटलेटसाठी व्हिडिओ रेसिपीसह स्वत: ला परिचित करा. येथे सर्व काही अगदी सोपे आणि तपशीलवार आहे. त्यामुळे तुम्हाला कोणतेही प्रश्न पडणार नाहीत.

साहित्य:

• Zucchini - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण - 3-4 लवंगा
• किसलेले चिकन - 400 ग्रॅम
• भाजी तेल
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

ही डिश उन्हाळी हंगामासाठी अतिशय योग्य आहे. हलके आणि तयार करणे सोपे. झुचिनी साधारणपणे आहारातील पदार्थ शिजवण्यासाठी खूप चांगली असते. मी त्यांना तळून शिजवतो. विशेषतः उन्हाळ्यात जेव्हा ते अजूनही तरुण आणि निविदा असतात. आणि ते किती छान बनवतात.

क्रीम सह सर्वात स्वादिष्ट चिकन आणि ग्राउंड बीफ कटलेट

या रेसिपीनुसार शिजवलेले, ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निविदा आहेत. वास्तविक, आपण केवळ ग्राउंड गोमांसच नव्हे तर डुकराचे मांस देखील घेऊ शकता. जरी आपण तीन प्रकार एकत्र मिसळू शकता. ते आणखी चांगले होईल. मी सहसा "होममेड" घेतो आणि चिकनमध्ये मिसळतो.

साहित्य:

• किसलेले गोमांस - 500 ग्रॅम
• किसलेले चिकन - 500 ग्रॅम
• क्रस्टशिवाय पांढरा ब्रेड - 250 ग्रॅम
• मलई - 250 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• मसाले आणि मीठ - चवीनुसार
• ब्रेडिंगसाठी पीठ - 2 टेस्पून. l
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल

पाककला:

1. पांढरा ब्रेड एका डिशमध्ये ठेवा आणि सॉफ्टनिंग क्रीमवर घाला.

2. दोन्ही प्रकारचे किसलेले मांस एकत्र करा आणि चिरलेला कांदा, मीठ आणि मसाले घाला. तेथे मऊ ब्रेड ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ते सर्व मिसळा.

3. पॅन गरम करा आणि तेलात घाला. थंड पाण्यात हात ओले करून पॅटीज बनवा. ते पिठात बुडवून पॅनमध्ये ठेवा.

4. एक बाजू गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि उलटा. नंतर गॅस कमी करा आणि झाकण लावा. पूर्ण होईपर्यंत तळा.

5. इच्छित असल्यास, आपण बाहेर ठेवू शकता. त्यात 100 मिली पाणी घाला आणि 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा. मग ते टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

चीज सह रसाळ कटलेट "बर्ड्स मिल्क" पाककला

हे माझ्या कुटुंबाचे आवडते मीटबॉल आहेत. त्यात असलेले फिलिंग चवीला अनोखे बनवते, ते तुमच्या तोंडात वितळते. आणि डिश स्वतः खूप रसाळ आहे. मला त्यांना मॅश केलेले बटाटे आणि औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करायला आवडते. नक्की करून पहा.

साहित्य:

• किसलेले चिकन - 600 ग्रॅम
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• कांदा - 1 पीसी.
• ब्रेडक्रंब - 2 चमचे
• अंडी - 1 पीसी.
• लसूण - 1 लवंग

भरणे:

• उकडलेले अंडी - 2 पीसी
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा) आणि कांदा हिरव्या भाज्या - एक घड
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम
• लोणी - 50 ग्रॅम

ब्रेडिंगसाठी:

• अंडी - 2 पीसी
• दूध - 2 चमचे
• पीठ - 3 चमचे
• ब्रेडक्रंब

पाककला:

1. मांसाच्या वस्तुमानात मीठ, मसाले, एक कच्चे अंडे, बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण आणि ब्रेडक्रंब घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिक्स करावे.

2. आता आम्ही भरणे बनवतो. बारीक खवणीवर उकडलेले अंडी आणि चीज किसून घ्या. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. लोणीचे लहान तुकडे करा आणि उर्वरित उत्पादनांमध्ये घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. भरणे प्लॅस्टिकिनची सुसंगतता असावी. आवश्यक असल्यास मीठ चव आणि हंगाम.

रेफ्रिजरेटरमधून लोणी आगाऊ काढून टाका जेणेकरून ते वितळेल आणि मऊ होईल.

3. फिलिंगमधून लहान कटलेट तयार करा आणि फ्रीजरमध्ये 15-20 मिनिटे ठेवा.

4. एका वेगळ्या भांड्यात अंडी फोडून घ्या, थोडे मीठ आणि दूध घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये पीठ आणि ब्रेडक्रंब वाटून घ्या.

5. आपले हात ओले करा. थोडे किसलेले मांस घ्या आणि केक तयार करा. मधोमध फिलिंग टाकून गुंडाळा. पॅटीला संरेखित करा आणि आकार द्या.

6. पिठात चांगले लाटून घ्या. नंतर अंड्यामध्ये रोल करा. नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये व्यवस्थित लाटून घ्या. सर्व minced मांस सह हे करा.

7. पॅन गरम करा, तेलात घाला आणि कटलेट घाला. दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर एका बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा आणि सुमारे 15-20 मिनिटे 180 अंशांपर्यंत प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये सज्जता आणा.

आपण ते तळण्याचे पॅनमध्ये तयार करू शकता. एक लहान आग करा आणि, अनेक वेळा उलटून, झाकण अंतर्गत तळणे.

ब्रेडशिवाय ओटचे जाडे भरडे पीठ सह तयार minced मांस पासून चरण-दर-चरण कृती

आणखी एक रेसिपी मला तुमच्या पिगी बँकेत ठेवायची आहे. अशा प्रकारे शिजवलेले, ते देखील खूप रसदार आणि निविदा आहेत. मी प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो.

साहित्य:

• किसलेले चिकन - 1 किलो
• ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" - 2/3 कप
• उकडलेले पाणी - 2/3 कप
• चिकन अंडी - 1 पीसी.
• बटाटा - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• मीठ, मसाले - चवीनुसार
• तळण्यासाठी भाजी तेल

पाककला:

1. ओटचे जाडे भरडे पीठ गरम उकळत्या पाण्याने घाला जेणेकरून पाणी त्यांना झाकून टाकेल. 15 मिनिटे फुगण्यासाठी सोडा.

2. सोललेली बटाटे बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि नंतर अतिरिक्त द्रव काढून टाका.

3. minced meat मध्ये सुजलेल्या फ्लेक्स जोडा. तेथे अंडी फोडा, किसलेले बटाटे घाला, मीठ आणि मसाले घाला. मांस ग्राइंडरद्वारे किंवा ब्लेंडरमध्ये कांदा आणि लसूण पिळणे. नंतर उर्वरित उत्पादनांमध्ये जोडा. सर्वकाही नीट मिसळा. minced मांस बंद विजय सल्ला दिला आहे.

4. तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करा आणि उष्णता कमी करा. आपले हात ओले करा, पॅटीज बनवा आणि पॅनमध्ये ठेवा. एका बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, उलटा करा आणि बंद झाकणाखाली मंद आचेवर शिजेपर्यंत तळा.

5. नंतर टेबलवर आपल्या रडी मीट ट्रीट सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.

मी माझ्या सर्व आवडत्या पाककृती सामायिक केल्या आहेत आणि तुम्हाला कोणती आवडेल ते तुम्ही निवडू शकता. परंतु या सर्व पद्धतींनुसार तयार केलेले कटलेट कोणालाही उदासीन ठेवू शकत नाहीत. ते नेहमी रसाळ, कोमल आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनतात.

चांगल्या मूडवर स्टॉक करा आणि स्वयंपाकघर क्षेत्रात पराक्रम करण्यासाठी पुढे जा! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!