मूत्रपिंड खूप आहेत महत्वाचे अवयव. ते फिल्टरच्या तत्त्वावर कार्य करतात, रक्तातील प्रथिने चयापचय उत्पादने काढून टाकतात. मूत्रपिंडात मोठ्या संख्येने लहान वाहिन्या असतात - केशिका, ज्यामध्ये लहान छिद्रे असलेल्या पडद्यासह मूत्रपिंडाची ग्लोमेरुली बनते. या ओपनिंगमध्येच प्रथिने चयापचय उत्पादने - युरिया आणि क्रिएटिनिन - शरीरातून मूत्राने उत्सर्जित होतात. महत्वाच्या एरिथ्रोसाइट्स, प्रथिने छिद्रांमधून आत प्रवेश करत नाहीत आणि रक्तामध्ये राहतात.

किडनी नेफ्रोपॅथीसाठी आहार हा आरोग्य राखण्यासाठी एक अतिशय महत्वाचा घटक आहे, चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यात मदत करतो. सकस अन्नउपचाराचा एक अविभाज्य घटक आहे जो क्रिया सुधारतो औषधे. मूत्रपिंडाचा कोणताही आजार कामात व्यत्यय आणतो विविध संस्थाआणि शरीरातील प्रणाली. सर्वप्रथम, हे रक्तातील चयापचय उत्पादनांच्या संचयनाच्या प्रक्रियेतील बदल आणि जल-इलेक्ट्रोलाइट आणि ऍसिड संतुलनात अडथळा आणण्याशी संबंधित आहे.

हे बदल खालील लक्षणांच्या घटनेस उत्तेजन देतात:

• puffiness निर्मिती;
• जाहिरात रक्तदाब;
• शरीरात स्वतःच्या चयापचय उत्पादनांद्वारे नशाचे प्रकटीकरण.

पॅथॉलॉजीचा उपचार

सर्व प्रथम, नेफ्रोपॅथीच्या उपचारांच्या सुरूवातीस, नेफ्रोपॅथीच्या देखाव्यास उत्तेजन देणारे घटक दूर करणे आवश्यक आहे. पॅथॉलॉजीच्या विकासास हातभार लावणारी औषधे घेणे थांबवणे आवश्यक आहे, शक्य तितक्या प्रमाणात, जड धातू, किरणोत्सर्ग, तसेच इतर औद्योगिक किंवा घरगुती परिणामांचा शरीरावरील प्रभाव दूर करणे.

तसेच अंमलबजावणी करण्यासाठी यशस्वी उपचारसंधिरोगाच्या कोर्सचे सतत निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. मधुमेह मेल्तिस, जर असेल तर.

रक्तातील चरबीचे प्रमाण आणि प्युरीन चयापचय दुरुस्त करणे महत्वाचे आहे.

रुग्णांना प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि कर्बोदकांमधे असलेल्या विशेष आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. जास्त प्रमाणात मीठ आणि द्रव सेवन टाळणे महत्वाचे आहे.

नेफ्रोपॅथीसाठी आहार

मूत्रपिंडाच्या नुकसानासाठी एक कठोर आहार रुग्णाला लिहून दिला जातो तीव्र अपुरेपणामूत्रपिंड आणि ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिस. मूत्रपिंडाच्या इतर पॅथॉलॉजीजसाठी, आहारावर गंभीरपणे मर्यादा घालण्याची गरज नाही, वापर कमी करणे पुरेसे आहे गरम मसाले, मीठ आणि मसाले.

किडनीच्या समस्यांच्या विकासामध्ये पोषणासाठी अन्नासोबत येणाऱ्या प्रथिनांचे प्रमाण कमी होणे आवश्यक आहे. प्रथिने चयापचय दरम्यान, नायट्रोजनयुक्त स्लॅग तयार होऊ लागतात, जे खराब झालेल्या मूत्रपिंडांद्वारे मोठ्या अडचणीने उत्सर्जित केले जाऊ शकतात आणि म्हणून हळूहळू रक्तामध्ये जमा होतात. त्याच वेळी, प्रथिने आहेत बांधकाम साहीत्यशरीरातील पेशींसाठी, म्हणून त्यांना मर्यादित करणे आवश्यक आहे, पूर्णपणे काढून टाकू नये. प्रथिने उत्पादनांमधून, कमी चरबीयुक्त मासे आणि मांस वापरण्याची शिफारस केली जाते, परंतु तळलेले पदार्थ नकार द्या.

कडक प्रथिने आहारमूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीजसह, एक ते दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ साजरा केला जाऊ शकत नाही, कारण प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या तीव्र नकारामुळे एखाद्या व्यक्तीचे कल्याण मोठ्या प्रमाणात बिघडू शकते. मूत्रपिंडाच्या थोड्याशा उल्लंघनासह, प्रथिने प्रतिबंध आवश्यक नाही, आठवड्यातून एकदा उपवास दिवस आयोजित करणे पुरेसे आहे.

आणखी एक महत्वाचा मुद्दानेफ्रोपॅथीसाठी पोषण ही त्याची कॅलरी सामग्री मानली जाते. उत्पादने उच्च-कॅलरी असली पाहिजेत आणि दररोज खाल्लेल्या अन्नाची एकूण कॅलरी सामग्री अंदाजे 3500 kcal असावी. मुख्य लक्ष चरबी आणि कर्बोदकांमधे वापरावर असावे. कॅलरीच्या सेवनात घट झाल्यामुळे स्वतःच्या प्रथिनांच्या वापरास उत्तेजन मिळते आणि म्हणूनच, शरीरात विषारी चयापचय उत्पादनांची निर्मिती सुरू होते, म्हणून मूत्रपिंडावरील भार लक्षणीय वाढतो.

स्वतःच, अन्न अंशात्मक आणि नियमित असले पाहिजे, आपल्याला दिवसातून 4-6 वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे.

मिठाचे सेवन तेव्हाच मर्यादित असावे उच्च दररक्तदाब आणि निर्मिती तीव्र सूज. त्याच वेळी, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान डिशेसमध्ये मीठ घालणे आवश्यक नाही, वापरात असताना त्यामध्ये मीठ घालणे चांगले आहे.

ब्रेड आणि इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या अनेक तयार पदार्थांमध्ये भरपूर मीठ असते, म्हणून घरी स्वतःचे बेक केलेले पदार्थ बनवणे चांगले. या संदर्भात, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, मॅरीनेड्स, हार्ड चीज, सॉल्टेड फिश, मिनरल वॉटर आणि कोको खाण्यास मनाई आहे.

पोटॅशियम आणि फॉस्फरस समृध्द अन्न, विशेषत: नट, सुकामेवा, कॉटेज चीज, केळी इत्यादींचा त्याग करणे चांगले.

आपण खालील उत्पादनांना प्राधान्य देणे आवश्यक आहे: पास्ता, तृणधान्ये, उकडलेले, ताज्या आणि शिजवलेल्या भाज्या, बेरी, मलईदार आणि वनस्पती तेल, जेली आणि कंपोटेस, रोझशिप मटनाचा रस्सा, कमकुवत कॉफी आणि चहा.

मूत्रपिंडाच्या नुकसानासाठी आहारातील पोषण प्रतिबंध किंवा पूर्ण वगळणे समाविष्ट आहे खालील उत्पादने: मशरूम, चॉकलेट, चिकन आणि मांस मटनाचा रस्सा, कांदे आणि लसूण, मुळा, शेंगा, मसालेदार आणि जोरदार मिरचीचे पदार्थ. या उत्पादनांमध्ये आवश्यक तेले असतात जे मूत्रपिंडाच्या ऊतींना त्रास देतात. स्वयंपाक करताना, आपण दालचिनी वापरणे आवश्यक आहे, तमालपत्रआणि थोडा तळलेला कांदा.

मधुमेह नेफ्रोपॅथीची निर्मिती मूत्रपिंडाच्या उल्लंघनासह आहे. हा रोग हळूहळू विकसित होतो. या प्रकरणात, रोगाचे अनेक टप्पे वेगळे केले जातात, त्यापैकी प्रत्येक विशिष्ट लक्षणे आणि अवयवाच्या नुकसानाची डिग्री द्वारे दर्शविले जाते. प्रत्येक टप्प्यावर रोगाच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी, औषधोपचारांव्यतिरिक्त, एखाद्याने पालन केले पाहिजे योग्य पोषण. डायबेटिक नेफ्रोपॅथीचा आहार थेट रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून असतो. सहसा यापैकी एक तीन प्रकारकमी प्रथिने आहार - 7, 7 अ, 7 ब. मध्ये प्रत्येक आहाराचा वापर केला जातो जटिल उपचारमधुमेहींमध्ये नेफ्रोपॅथी.

आहार 7

नेफ्रोपॅथीसाठी हा आहार आपल्याला शरीरातून नायट्रोजनयुक्त चयापचय उत्पादने काढून टाकण्यास परवानगी देतो, दबाव कमी करण्यास आणि सूज कमी करण्यास मदत करतो. तिला नियुक्त केले आहे प्रारंभिक टप्पारोग, आणि तीव्र नेफ्रायटिससाठी देखील वापरले जाते आणि उपचार सुरू झाल्यापासून 3-4 आठवड्यांपासून निर्धारित केले जाते. आहार देखील योग्य आहे तीव्र नेफ्रायटिस.

हे आहारातील अन्न रुग्णाच्या शरीरातील चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मर्यादित करते. आहारातील अन्न तयार करण्यासाठी, आपण मीठ वापरणे जवळजवळ पूर्णपणे सोडून द्यावे. डॉक्टरांच्या परवानगीने, आपण वापरण्यापूर्वी डिशमध्ये किंचित मीठ घालू शकता. दैनंदिन द्रवपदार्थ देखील मर्यादित आहे - लिक्विड डिशेस लक्षात घेऊन, ते 1 लिटरपेक्षा जास्त नसावे.

महत्वाचे: आहार क्रमांक 7 आवश्यक तेले वापरण्यास मनाई करते, म्हणजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कांदा आणि लसूण, तसेच ऑक्सॅलिक ऍसिड, चरबीयुक्त मांस, मासे, मशरूम आणि अर्क.

अन्नाच्या स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियेमध्ये, बेकिंग, उकळणे आणि वाफाळण्याला प्राधान्य दिले जाते. तळलेले अन्न contraindicated आहे. यांत्रिकपणे सौम्य अन्न वापरणे आवश्यक नाही, म्हणजेच ते ग्राउंड आणि चिरून घेण्याची आवश्यकता नाही. दुबळे मांस आणि मासे उकळले जाऊ शकतात आणि दररोज 100-130 ग्रॅम खा. सर्व अन्न उबदार असणे आवश्यक आहे.

आहारातील एकूण कॅलरी सामग्री 2700-2900 kcal आहे:

1. कर्बोदकांमधे - 40-460 ग्रॅम (त्यापैकी साखर फक्त 80-90 ग्रॅम आहे).
2. प्रथिने - 80 ग्रॅम (त्यापैकी फक्त अर्धे प्राणी मूळ असू शकतात).
3. चरबी - 90-110 ग्रॅम (त्यापैकी एक चतुर्थांश भाजीपाला असावा).
4. मीठ - दररोज 10 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
5. द्रव (म्हणजे फक्त पाणीच नाही तर सूप, चहा देखील) - 1.1 लिटरपेक्षा जास्त नाही.
6. ते जेवण दरम्यान समान अंतराने 4-5 वेळा खातात.

परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी:

• मीठ-मुक्त ब्रेड, पॅनकेक्स, मीठ नसलेले यीस्ट पॅनकेक्स;
• भाज्या आणि तृणधान्यांवर फळे आणि शाकाहारी सूप;
• जनावराचे वासराचे मांस, उकडलेले जीभ, गोमांस, चिकन, ससा, कोकरू आणि जनावराचे डुकराचे मांस टेंडरलॉइन;
• उकडलेले जनावराचे मासे (आपण मासे बेक करू शकता, सामग्री, ओतणे);
• आंबलेल्या दुधाचे पेय, आंबट मलई, दूध, तांदूळ, गाजर आणि सफरचंदांसह कॉटेज चीज;
• दर आठवड्याला दोनपेक्षा जास्त अंडी नाही (दररोज शक्य आहे, परंतु नंतर आपल्याला मासे, मांस आणि कॉटेज चीजचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे), अंड्यातील पिवळ बलक पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकतात;
• तांदूळ, कॉर्न आणि मोती बार्ली, साबुदाणा;
• पास्ता
• कोणत्याही भाज्या (उकडलेले किंवा वाफवलेले, भाजलेले);
• लोणचेशिवाय व्हिनिग्रेट;
• फळे आणि भाज्या सॅलड्स;
• कच्ची फळे आणि बेरी;
• जाम, मध, किसल आणि जेली यांना आहारात परवानगी आहे, परंतु मधुमेही रुग्ण केवळ मधुमेहींसाठी खास मिठाई वापरू शकतात.

• सामान्य ब्रेड आणि खारट पिठ उत्पादने;
• शेंगा
• मांस, मासे किंवा मशरूम वर मटनाचा रस्सा;
• स्मोक्ड उत्पादने, कॅन केलेला मांस, सॉसेज;
• तळलेले पदार्थ;
• स्मोक्ड आणि खारट मासे, कॅन केलेला मासा, कॅविअर;
• marinades, लोणचे, लोणचेयुक्त भाज्या;
• मुळा, कांदा, लसूण, तसेच तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, पालक, मुळा, अशा रंगाचा;
• चॉकलेट;
• मशरूम

आहार 7 अ

हे वैद्यकीय पोषण प्रथम देखावा येथे विहित आहे क्लिनिकल चिन्हेमधुमेह नेफ्रोपॅथी आणि तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिसउच्चारित पीएन सह. किडनी नेफ्रोपॅथीसाठी अशा आहाराचा उद्देश चयापचय उत्पादनांचे उत्सर्जन सुधारणे, सूज कमी करणे, प्रकटीकरण कमी करणे आहे. धमनी उच्च रक्तदाब, किडनीवर सौम्य प्रभावासाठी.

मूत्रपिंड निकामी आणि नेफ्रोपॅथीमध्ये, हे प्रामुख्याने वापरले जाते वनस्पती आधारित आहारमीठ आणि प्रथिनांच्या प्रमाणात तीव्र घट सह. कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रमाण माफक प्रमाणात कमी होते. भरपूर प्रमाणात असलेले अन्न वगळण्याची खात्री करा आवश्यक तेले, ऑक्सॅलिक ऍसिड. ज्यामध्ये स्वयंपाक- हे फक्त बेकिंग, उकळणे आणि वाफवणे आहे. उत्पादनांना चिरडण्याची गरज नाही. सर्व अन्न मीठाशिवाय तयार केले जाते. आपण फक्त मीठ-मुक्त ब्रेड खाऊ शकता. दिवसातून सहा जेवण.

याची एकूण कॅलरी सामग्री आहार अन्न 2150-2200 kcal आहे:

1. प्रथिने - 20 ग्रॅम (त्यापैकी अर्धे प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने आहेत, आणि तीव्र मूत्रपिंडाच्या विफलतेसह - 70%).
2. चरबी - 80 ग्रॅम (त्यापैकी फक्त 15% चरबी आहेत) वनस्पती मूळ).
3. कर्बोदकांमधे - 350 ग्रॅम (ज्यापैकी साखर 80 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही).
4. मीठ पूर्णपणे काढून टाकणे महत्वाचे आहे.
5. लघवीच्या दैनंदिन प्रमाणात द्रवपदार्थाचे प्रमाण निश्चित केले जाते. ते 0.5 लिटरपेक्षा जास्त नसावे.

परवानगी असलेल्या अन्नपदार्थांची यादी:

• प्रथिने-मुक्त आणि मीठ-मुक्त ब्रेड (कॉर्न स्टार्चवर आधारित) 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही किंवा मीठ-मुक्त गव्हाची ब्रेड 50 ग्रॅम / डी पेक्षा जास्त नाही, मीठ नसलेली इतर यीस्ट पीठ उत्पादने;
• शाकाहारी सूप (ते आंबट मलई, औषधी वनस्पती आणि उकडलेले तळलेले कांदे घालून तयार केले जाऊ शकतात);
• दुबळे ससाचे मांस, चिकन, वासराचे मांस, गोमांस, टर्की - दररोज 50-60 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही;
• दुबळे मासे - 50 ग्रॅम / डी पेक्षा जास्त नाही (उकडलेले, बेक केलेले किंवा वाफवलेले असू शकते);
• मलई, आंबट मलई आणि दूध - 60 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही (जर तुम्ही प्रमाण कमी केले तर अधिक दररोज प्रथिनेमासे आणि मांसाच्या खर्चावर);
• मांस आणि मासे पूर्णपणे वगळल्यास कॉटेज चीज शक्य आहे;
• पूरक म्हणून दररोज ¼ किंवा ½ अंडी किंवा दर आठवड्याला 2 अंडी;
• तृणधान्ये - साबुदाणाला परवानगी आहे, तांदूळ मर्यादित असावे. ते पाण्यात किंवा दुधात लापशी, पिलाफ, कॅसरोल, पुडिंग किंवा मीटबॉल म्हणून शिजवले जातात;
• प्रथिने मुक्त पास्ता;
• ताज्या भाज्या - दररोज सुमारे 400-500 ग्रॅम;
• बटाटे 200-250 ग्रॅम / डी पेक्षा जास्त नाही;
• आपण अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप, तसेच तळलेले उकडलेले कांदे (डिशमध्ये जोडलेले) खाऊ शकता;
• फळे, बेरी, कंपोटेस, विविध जेली आणि फळ जेली;
• मध, जाम (मधुमेह रूग्णांसाठी फक्त विशेष मधुमेह मिठाई);
• चव सुधारण्यासाठी तुम्ही गोड आणि आंबट सॉस वापरू शकता (आंबट मलई आणि टोमॅटो);
• दालचिनीला परवानगी आहे लिंबू आम्ल, व्हॅनिलिन, फळे आणि भाज्या सॉस;
• लिंबाचा तुकडा, पातळ रस आणि रोझशिप डेकोक्शनसह कमकुवत चहा पिण्याची परवानगी आहे;
• चरबी पासून खाल्ले जाऊ शकते लोणी(नसाल्ट केलेले) आणि वनस्पती तेल.

प्रतिबंधित पदार्थांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• मीठ असलेले सर्व पीठ आणि बेकरी उत्पादने;
• शेंगा
• दूध आणि तृणधान्यांचे सूप (साबुदाणा वगळता);
• मांस, मासे आणि मशरूम वर मटनाचा रस्सा;
• मासे आणि मांस फॅटी वाण;
• स्मोक्ड मांस, कॅन केलेला अन्न, लोणचे आणि marinades;
• हार्ड चीज;
• पास्ता (प्रथिने-मुक्त अपवाद वगळता);
• साबुदाणा आणि तांदूळ वगळता सर्व तृणधान्ये;
• लोणचे, खारट आणि लोणचेयुक्त भाज्या;
• सॉरेल, पालक, मशरूम, मुळा, फुलकोबी, लसूण;
• दूध जेली, चॉकलेट, आइस्क्रीम;
• मांस, मासे आणि मशरूम सॉस;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड आणि मोहरी;
• नैसर्गिक कॉफी, भरपूर प्रमाणात सोडियम, कोको असलेले खनिज पाणी;
• प्राणी चरबी.

आहार 7 ब

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीच्या तिसर्‍या टप्प्यात, तीव्र ग्लोमेरुलर नेफ्रायटिस, तसेच गंभीर मूत्रपिंड निकामी झाल्यास हा आहार वापरला जाऊ शकतो. कधीकधी मध्यम PI सह 7 a च्या आहारानंतर तीव्र नेफ्रायटिससाठी ते निर्धारित केले जाते.

या आहाराचा उद्देश पहिल्या दोन प्रमाणेच आहे - शरीरातून चयापचय उत्पादने काढून टाकणे, एडेमा आणि धमनी उच्च रक्तदाब कमी करणे. हे आहारातील अन्न मीठ आणि प्रथिनांचे प्रमाण कठोरपणे मर्यादित करते. त्याच वेळी, कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रमाण सामान्य श्रेणीमध्ये राहते. अन्नाचे उर्जा मूल्य सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा कमी होऊ शकत नसल्यामुळे, प्रथिने कमी झाल्यामुळे त्याची कमतरता मधुमेहासाठी अनुमत असलेल्या चरबी आणि मिठाईंनी पूरक आहे.

आहारातील अन्नाची कॅलरी सामग्री अंदाजे 2500-2600 kcal आहे:

1. प्रथिने - 40-50 ग्रॅम (त्यापैकी बहुतेक प्राणी मूळ आहेत).
2. चरबी - 83-95 ग्रॅम (त्यापैकी एक चतुर्थांश वनस्पती मूळ आहेत).
3. कर्बोदकांमधे - 400-460 ग्रॅम त्यापैकी अंदाजे 100 ग्रॅम साखर.
4. मीठ पूर्णपणे वगळलेले आहे.
5. डायरेसिसच्या सतत नियंत्रणासह द्रव 1.2 लिटरपेक्षा जास्त नाही.

रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून आहार

1. चालू प्रारंभिक टप्पाआपण नेहमीच्या आहाराला चिकटून राहू शकता, परंतु थोड्या निर्बंधांसह प्रतिबंधात्मक हेतू. आपण आहार क्रमांक 7 चे अनुसरण करू शकता.
2. प्रोटीन्युरियाच्या टप्प्यावर, तुम्हाला माफक प्रमाणात कमी प्रथिनेयुक्त आहार (आहार 7a) वर स्विच करणे आवश्यक आहे. रोजचा वापरप्रथिने - रुग्णाच्या वजनाच्या प्रति किलोग्राम 0.75-08 ग्रॅम. म्हणजेच, पुरुषांसाठी, हे अंदाजे 55 ग्रॅम आहे, आणि महिलांसाठी - 40-45 ग्रॅम दररोजच्या प्रथिनांपैकी अर्धा प्राणी मूळ असावा.
3. तिसऱ्या टप्प्यावर, आपल्याला उपचारात्मक पोषणाच्या खालील तत्त्वांचे पालन करणे आवश्यक आहे:
4. दैनंदिन प्रोटीनवरील निर्बंध सीआरएफच्या तीव्रतेवर अवलंबून असतात. हे ऍझोटेमिया कमी करेल आणि प्रथिने चयापचयांच्या मूत्रपिंडांद्वारे गाळण्याची प्रक्रिया वाढवेल.
5. आहाराचे ऊर्जा मूल्य शरीराच्या उर्जेच्या वापरानुसार समायोजित केले पाहिजे आणि चरबी आणि कर्बोदकांमधे त्याची कमतरता वाढवा. हे अन्नातून प्रथिनांचे शोषण सुधारेल आणि शरीराच्या स्टोअरमधून प्रथिनांचे विघटन कमी करेल.
6. मूत्रपिंडाच्या उत्सर्जित क्रियाकलाप लक्षात घेऊन द्रव आणि मीठ यांचे प्रमाण नियंत्रित करणे महत्वाचे आहे. एडेमा आणि धमनी उच्च रक्तदाब दिसण्यासाठी, आपल्याला मीठ आणि द्रवपदार्थाचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे.

मधुमेह नेफ्रोपॅथीची निर्मिती मूत्रपिंडाच्या उल्लंघनासह आहे. हा रोग हळूहळू विकसित होतो. या प्रकरणात, रोगाचे अनेक टप्पे वेगळे केले जातात, त्यापैकी प्रत्येक विशिष्ट लक्षणे आणि अवयवाच्या नुकसानाची डिग्री द्वारे दर्शविले जाते. प्रत्येक टप्प्यावर रोगाच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी, औषधोपचारांव्यतिरिक्त, आपल्याला योग्य पोषण पाळणे आवश्यक आहे. डायबेटिक नेफ्रोपॅथीचा आहार थेट रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून असतो. नियमानुसार, कमी-प्रथिने आहाराच्या तीन प्रकारांपैकी एक वापरला जातो - 7, 7 ए, 7 बी. डायबेटिक नेफ्रोपॅथीच्या जटिल उपचारांमध्ये प्रत्येक आहाराचा वापर केला जातो.

आहार 7

अन्नाच्या स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियेमध्ये, बेकिंग, उकळणे आणि वाफाळण्याला प्राधान्य दिले जाते.

नेफ्रोपॅथीसाठी हा आहार आपल्याला शरीरातून नायट्रोजनयुक्त चयापचय उत्पादने काढून टाकण्यास परवानगी देतो, दबाव कमी करण्यास आणि सूज कमी करण्यास मदत करतो. हे रोगाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर लिहून दिले जाते, आणि तीव्र नेफ्रायटिससाठी देखील वापरले जाते आणि उपचार सुरू झाल्यापासून 3-4 आठवड्यांपासून विहित केले जाते. तसेच, आहार क्रॉनिक नेफ्रायटिससाठी योग्य आहे.

हे आहारातील अन्न रुग्णाच्या शरीरातील चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मर्यादित करते. आहारातील अन्न तयार करण्यासाठी, आपण मीठ वापरणे जवळजवळ पूर्णपणे सोडून द्यावे. डॉक्टरांच्या परवानगीने, आपण वापरण्यापूर्वी डिशमध्ये किंचित मीठ घालू शकता. दैनंदिन द्रवपदार्थ देखील मर्यादित आहे - लिक्विड डिशेस लक्षात घेऊन, ते 1 लिटरपेक्षा जास्त नसावे.

महत्वाचे: आहार क्रमांक 7 आवश्यक तेले, म्हणजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कांदा आणि लसूण, तसेच ऑक्सॅलिक ऍसिड, फॅटी मांस, मासे, मशरूम आणि अर्क वापरण्यास प्रतिबंधित करते.

अन्नाच्या स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियेमध्ये, बेकिंग, उकळणे आणि वाफाळण्याला प्राधान्य दिले जाते. तळलेले अन्न contraindicated आहे. यांत्रिकपणे सौम्य अन्न वापरणे आवश्यक नाही, म्हणजेच ते ग्राउंड आणि चिरून घेण्याची आवश्यकता नाही. दुबळे मांस आणि मासे उकळले जाऊ शकतात आणि दररोज 100-130 ग्रॅम खा. सर्व अन्न उबदार असणे आवश्यक आहे.

आहारातील एकूण कॅलरी सामग्री 2700-2900 kcal आहे:

कर्बोदकांमधे - 40-460 ग्रॅम (त्यापैकी साखर फक्त 80-90 ग्रॅम आहे).

प्रथिने - 80 ग्रॅम (त्यापैकी फक्त अर्धे प्राणी मूळ असू शकतात).

चरबी - 90-110 ग्रॅम (त्यापैकी एक चतुर्थांश भाजीपाला असावा).

मीठ - दररोज 10 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

द्रव (म्हणजे फक्त पाणीच नाही तर सूप, चहा देखील) - 1.1 लिटरपेक्षा जास्त नाही.

ते जेवण दरम्यान समान अंतराने 4-5 वेळा खातात.

परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी:

• मीठ-मुक्त ब्रेड, पॅनकेक्स, मीठ नसलेले यीस्ट पॅनकेक्स;
• भाज्या आणि तृणधान्यांवर फळे आणि शाकाहारी सूप;
• जनावराचे वासराचे मांस, उकडलेले जीभ, गोमांस, चिकन, ससा, कोकरू आणि जनावराचे डुकराचे मांस टेंडरलॉइन;
• उकडलेले जनावराचे मासे (आपण मासे बेक करू शकता, सामग्री, ओतणे);
• आंबलेल्या दुधाचे पेय, आंबट मलई, दूध, तांदूळ, गाजर आणि सफरचंदांसह कॉटेज चीज;
• दर आठवड्याला दोनपेक्षा जास्त अंडी नाही (दररोज शक्य आहे, परंतु नंतर आपल्याला मासे, मांस आणि कॉटेज चीजचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे), अंड्यातील पिवळ बलक पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकतात;
• तांदूळ, कॉर्न आणि मोती बार्ली, साबुदाणा;
• पास्ता
• कोणत्याही भाज्या (उकडलेले किंवा वाफवलेले, भाजलेले);
• लोणचेशिवाय व्हिनिग्रेट;
• फळे आणि भाज्या सॅलड्स;
• कच्ची फळे आणि बेरी;
• जाम, मध, किसल आणि जेली यांना आहारात परवानगी आहे, परंतु मधुमेही रुग्ण केवळ मधुमेहींसाठी खास मिठाई वापरू शकतात.

खालील पदार्थ पूर्णपणे टाळावेत

खालील पदार्थ पूर्णपणे टाळावेत:

• सामान्य ब्रेड आणि खारट पिठ उत्पादने;
• शेंगा
• मांस, मासे किंवा मशरूम वर मटनाचा रस्सा;
• स्मोक्ड उत्पादने, कॅन केलेला मांस, सॉसेज;
• तळलेले पदार्थ;
• स्मोक्ड आणि सॉल्टेड फिश, कॅन केलेला मासा, कॅविअर;
• marinades, लोणचे, लोणचेयुक्त भाज्या;
• मुळा, कांदा, लसूण, तसेच तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, पालक, मुळा, अशा रंगाचा;
• चॉकलेट;
• मशरूम

आहार 7 अ

मूत्रपिंड निकामी होणे आणि नेफ्रोपॅथीसाठी, मीठ आणि प्रथिने कमी करून बहुतेक वनस्पती-आधारित आहार वापरा

जेव्हा मधुमेह नेफ्रोपॅथीची पहिली क्लिनिकल चिन्हे दिसतात तेव्हा हा उपचारात्मक आहार लिहून दिला जातो, तसेच गंभीर पीएन असलेल्या तीव्र ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिसमध्ये. किडनी नेफ्रोपॅथीसाठी अशा आहाराचा उद्देश चयापचय उत्पादनांचे उत्सर्जन सुधारणे, सूज कमी करणे, धमनी उच्च रक्तदाबचे प्रकटीकरण कमी करणे, मूत्रपिंडांवर सौम्य प्रभावासाठी आहे.

मूत्रपिंड निकामी होणे आणि नेफ्रोपॅथीसाठी, हा मुख्यतः वनस्पती-आधारित आहार मीठ आणि प्रथिने कमी करून वापरला जातो. कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रमाण माफक प्रमाणात कमी होते. आवश्यक तेले, ऑक्सॅलिक ऍसिड समृध्द असलेल्या आहारातील अन्न वगळण्याची खात्री करा. त्याच वेळी, स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया केवळ बेकिंग, उकळणे आणि वाफवणे आहे. उत्पादनांना चिरडण्याची गरज नाही. सर्व अन्न मीठाशिवाय तयार केले जाते. आपण फक्त मीठ-मुक्त ब्रेड खाऊ शकता. दिवसातून सहा जेवण.

या आहारातील एकूण कॅलरी सामग्री 2150-2200 kcal आहे:

प्रथिने - 20 ग्रॅम (त्यापैकी अर्धे प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने आहेत, आणि तीव्र मूत्रपिंडाच्या विफलतेसह - 70%).

चरबी - 80 ग्रॅम (त्यापैकी फक्त 15% भाजीपाला मूळ चरबी आहेत).

कर्बोदकांमधे - 350 ग्रॅम (ज्यापैकी साखर 80 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही).

मीठ पूर्णपणे काढून टाकणे महत्वाचे आहे.

लघवीच्या दैनंदिन प्रमाणात द्रवपदार्थाचे प्रमाण निश्चित केले जाते. ते 0.5 लिटरपेक्षा जास्त नसावे.

परवानगी असलेल्या अन्नपदार्थांची यादी:

• प्रथिने-मुक्त आणि मीठ-मुक्त ब्रेड (कॉर्न स्टार्चवर आधारित) 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही किंवा मीठ-मुक्त गव्हाची ब्रेड 50 ग्रॅम / डी पेक्षा जास्त नाही, मीठ नसलेली इतर यीस्ट पीठ उत्पादने;
• शाकाहारी सूप (ते आंबट मलई, औषधी वनस्पती आणि उकडलेले तळलेले कांदे घालून तयार केले जाऊ शकतात);
• दुबळे ससाचे मांस, चिकन, वासराचे मांस, गोमांस, टर्की - दररोज 50-60 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही;
• दुबळे मासे - 50 ग्रॅम / डी पेक्षा जास्त नाही (उकडलेले, बेक केलेले किंवा वाफवलेले असू शकते);
• मलई, आंबट मलई आणि दूध - 60 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही (मासे आणि मांसामुळे दररोज प्रथिने कमी केल्यास जास्त);
• मांस आणि मासे पूर्णपणे वगळल्यास कॉटेज चीज शक्य आहे;
• पूरक म्हणून दररोज ¼ किंवा ½ अंडी किंवा दर आठवड्याला 2 अंडी;
• तृणधान्ये - साबुदाणाला परवानगी आहे, तांदूळ मर्यादित असावे. ते पाण्यात किंवा दुधात लापशी, पिलाफ, कॅसरोल, पुडिंग किंवा मीटबॉल म्हणून शिजवले जातात;
• प्रथिने मुक्त पास्ता;
• ताज्या भाज्या - दररोज सुमारे 400-500 ग्रॅम;
• बटाटे 200-250 ग्रॅम / डी पेक्षा जास्त नाही;
• आपण अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप, तसेच तळलेले उकडलेले कांदे (डिशमध्ये जोडलेले) खाऊ शकता;
• फळे, बेरी, कंपोटेस, विविध जेली आणि फळ जेली;
• मध, जाम (मधुमेह रूग्णांसाठी फक्त विशेष मधुमेह मिठाई);
• चव सुधारण्यासाठी तुम्ही गोड आणि आंबट सॉस वापरू शकता (आंबट मलई आणि टोमॅटो);
• दालचिनी, सायट्रिक ऍसिड, व्हॅनिलिन, फळे आणि भाजीपाला सॉसला परवानगी आहे;
• लिंबाचा तुकडा, पातळ रस आणि रोझशिप डेकोक्शनसह कमकुवत चहा पिण्याची परवानगी आहे;
• चरबीपासून तुम्ही लोणी (अनसाल्ट केलेले) आणि वनस्पती तेल खाऊ शकता.

निषिद्ध पदार्थांपैकी मांस, मासे आणि मशरूमवरील मटनाचा रस्सा आहे.

प्रतिबंधित पदार्थांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• मीठ असलेले सर्व पीठ आणि बेकरी उत्पादने;
• शेंगा
• दूध आणि तृणधान्यांचे सूप (साबुदाणा वगळता);
• मांस, मासे आणि मशरूम वर मटनाचा रस्सा;
• मासे आणि मांस फॅटी वाण;
• स्मोक्ड मांस, कॅन केलेला अन्न, लोणचे आणि marinades;
• हार्ड चीज;
• पास्ता (प्रथिने-मुक्त अपवाद वगळता);
• साबुदाणा आणि तांदूळ वगळता सर्व तृणधान्ये;
• लोणचे, खारट आणि लोणचेयुक्त भाज्या;
• अशा रंगाचा, पालक, मशरूम, मुळा, फुलकोबी, लसूण;
• दूध जेली, चॉकलेट, आइस्क्रीम;
• मांस, मासे आणि मशरूम सॉस;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मिरपूड आणि मोहरी;
• नैसर्गिक कॉफी, भरपूर प्रमाणात सोडियम, कोको असलेले खनिज पाणी;
• प्राणी चरबी.

आहार 7 ब

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीच्या तिसर्‍या टप्प्यात, तीव्र ग्लोमेरुलर नेफ्रायटिससह हा आहार वापरला जाऊ शकतो.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीच्या तिसर्‍या टप्प्यात, तीव्र ग्लोमेरुलर नेफ्रायटिस, तसेच गंभीर मूत्रपिंड निकामी झाल्यास हा आहार वापरला जाऊ शकतो. कधीकधी मध्यम PI सह 7 a च्या आहारानंतर तीव्र नेफ्रायटिससाठी ते निर्धारित केले जाते.

या आहाराचा उद्देश पहिल्या दोन प्रमाणेच आहे - शरीरातून चयापचय उत्पादने काढून टाकणे, एडेमा आणि धमनी उच्च रक्तदाब कमी करणे. हे आहारातील अन्न मीठ आणि प्रथिनांचे प्रमाण कठोरपणे मर्यादित करते. त्याच वेळी, कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रमाण सामान्य श्रेणीमध्ये राहते. अन्नाचे उर्जा मूल्य सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा कमी होऊ शकत नसल्यामुळे, प्रथिने कमी झाल्यामुळे त्याची कमतरता मधुमेहासाठी अनुमत असलेल्या चरबी आणि मिठाईंनी पूरक आहे.

आहारातील अन्नाची कॅलरी सामग्री अंदाजे 2500-2600 kcal आहे:

प्रथिने - 40-50 ग्रॅम (त्यापैकी बहुतेक प्राणी मूळ आहेत).

चरबी - 83-95 ग्रॅम (त्यापैकी एक चतुर्थांश वनस्पती मूळ आहेत).

कर्बोदकांमधे - 400-460 ग्रॅम त्यापैकी अंदाजे 100 ग्रॅम साखर.

मीठ पूर्णपणे वगळलेले आहे.

डायरेसिसच्या सतत नियंत्रणासह द्रव 1.2 लिटरपेक्षा जास्त नाही.

रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून आहार

दैनिक प्रथिने मर्यादा सीआरएफच्या तीव्रतेवर अवलंबून असतात

सुरुवातीच्या टप्प्यावर, आपण नेहमीच्या आहारास चिकटून राहू शकता, परंतु प्रतिबंधात्मक हेतूंसाठी थोड्या निर्बंधांसह. आपण आहार क्रमांक 7 चे अनुसरण करू शकता.

प्रोटीन्युरियाच्या टप्प्यावर, तुम्हाला माफक प्रमाणात कमी प्रथिनेयुक्त आहार (आहार 7a) वर स्विच करणे आवश्यक आहे. दररोज प्रथिनांचे सेवन रुग्णाच्या वजनाच्या प्रति किलोग्राम 0.75-08 ग्रॅम असते. म्हणजेच, पुरुषांसाठी, हे अंदाजे 55 ग्रॅम आहे, आणि महिलांसाठी - 40-45 ग्रॅम दररोजच्या प्रथिनांपैकी अर्धा प्राणी मूळ असावा.

तिसऱ्या टप्प्यावर, आपल्याला उपचारात्मक पोषणाच्या खालील तत्त्वांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

दैनंदिन प्रोटीनवरील निर्बंध सीआरएफच्या तीव्रतेवर अवलंबून असतात. हे ऍझोटेमिया कमी करेल आणि प्रथिने चयापचयांच्या मूत्रपिंडांद्वारे गाळण्याची प्रक्रिया वाढवेल.

आहाराचे ऊर्जा मूल्य शरीराच्या उर्जेच्या वापरानुसार समायोजित केले पाहिजे आणि चरबी आणि कर्बोदकांमधे त्याची कमतरता वाढवा. हे अन्नातून प्रथिनांचे शोषण सुधारेल आणि शरीराच्या स्टोअरमधून प्रथिनांचे विघटन कमी करेल.

मूत्रपिंडाच्या उत्सर्जित क्रियाकलाप लक्षात घेऊन द्रव आणि मीठ यांचे प्रमाण नियंत्रित करणे महत्वाचे आहे. एडेमा आणि धमनी उच्च रक्तदाब दिसण्यासाठी, आपल्याला मीठ आणि द्रवपदार्थाचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे.

मधुमेह नेफ्रोपॅथी- रेनल पॅथॉलॉजी, ज्यामध्ये अवयव आणि त्याच्या वाहिन्यांच्या ऊतींना नुकसान होते, बहुतेकदा मधुमेह मेल्तिसची गुंतागुंत म्हणून विकसित होते. उपचारासाठी विहित केलेले औषधेआणि विशेष आहारडायबेटिक किडनी नेफ्रोपॅथीसह, जे मूत्र प्रणालीवरील ओझे आणि लक्षणात्मक चित्राची तीव्रता कमी करण्यास मदत करते.

नेफ्रोपॅथीसाठी आहाराची निवड परीक्षेदरम्यान प्राप्त झालेल्या डेटाच्या आधारे उपस्थित डॉक्टरांद्वारे केली जाते. रोगाच्या तीव्र कालावधीत आहार शरीराच्या तीव्र सूज सह झुंजणे मदत करते, सामान्य करणे पाणी-मीठ शिल्लक. यामुळे, शरीराच्या नशाच्या लक्षणांची तीव्रता कमी होते आणि मूत्रवर्धक कार्य सामान्य होते. अन्नासह येऊ शकणार्‍या हानिकारक संयुगांचे प्रमाण कमी करण्यासाठी आहार सारणीची निवड केली जाते.

लक्षणांच्या तीव्रतेवर, कारणे अवलंबून असतात पॅथॉलॉजिकल प्रक्रिया, आणि सामान्य स्थितीरुग्ण, आहार सारणी 7, 7a, 7b लिहून दिली आहे.

पोषणातील सर्व दिशानिर्देश सामान्य तत्त्वांवर आधारित आहेत:

• चरबीयुक्त पदार्थांचे प्रमाण आणि प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने कमी करणे, जे हळूहळू भाजीपाला चरबीने बदलले जातात;
• प्रति किलोग्रॅम वजन वापरल्या जाणार्या मीठाचे प्रमाण कमी करणे;
• कॅन केलेला, तळलेले, स्मोक्ड, खारट, मसालेदार आणि लोणचेयुक्त पदार्थांना नकार;
• मुबलक पिण्याचे शासन;
• लहान भागांमध्ये वारंवार जेवणासह अंशात्मक जेवण;
• हलके कार्बोहायड्रेट्स आणि साखर वगळणे;
• रक्तातील पोटॅशियमच्या वाढीव एकाग्रतेसह - अन्नासह त्याचे सेवन कमी करणे;
• पोटॅशियमच्या कमी पातळीसह - अन्नासह त्याचे पुरेसे सेवन सुनिश्चित करणे;
• अन्न सेवन कमी उच्च सामग्रीफॉस्फरस;
• असलेले पदार्थ खाणे मोठ्या संख्येनेलोखंड
• सर्व उत्पादने उकडलेले किंवा वाफवलेले / ग्रील्ड केले जातात;
• लहान मुलांसाठी आहारातील पोषण प्रौढांच्या पर्यायाप्रमाणेच आहे.

पोषण घटकांबद्दल अधिक

जोडलेल्या अवयवांच्या रोगाच्या काळात, त्यांची कार्यक्षमता विस्कळीत होते, जी शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यात घट झाल्यामुळे प्रकट होते. मूत्रपिंडांसाठी सर्वात जड नायट्रोजनयुक्त संयुगे आहेत, जे प्राणी उत्पत्तीच्या प्रथिने उत्पादनांपासून तयार होतात. म्हणून, सर्व आहार मूत्रपिंडाचे पॅथॉलॉजीजच्यादिशेने नेम धरला हळूहळू घटप्राण्यातील प्रथिनांचे दररोज सेवन केले जाते आणि ते वनस्पती उत्पत्तीच्या प्रथिनांसह बदलते.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे अचानक नकारप्रथिने उत्पादनांपासून कमकुवत शरीराला इजा होते आणि स्थिती बिघडू शकते. म्हणून, ही प्रक्रिया हळूहळू असावी. प्रथम पुनर्स्थित करण्याची शिफारस केली जाते चरबीयुक्त पदार्थआहारातील (चिकन, दुबळे मासे, वासराचे मांस).

दैनंदिन आहारात मोठ्या प्रमाणात मीठ फुफ्फुसाची निर्मिती आणि इंट्रारेनल आणि धमनी दाब वाढवते. म्हणून, या लक्षणांची तीव्रता कमी करण्यासाठी, हळूहळू मीठ प्रतिबंध आवश्यक आहे.

मीठाशिवाय अन्न शिजवण्याची शिफारस केली जाते किंवा आवश्यक असल्यास, वापरण्यापूर्वी थोडे मीठ घालावे. अन्नाची चव वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी, मीठ बदलले जाऊ शकते टोमॅटोचा रसमीठ, लिंबाचा रस, लसूण, कांदा, औषधी वनस्पती.

किडनीच्या कार्यावर पोषणाचा प्रभाव

मूत्रपिंडाच्या खराब कार्यामुळे शरीरातील पोटॅशियम उत्सर्जनाच्या प्रक्रियेत व्यत्यय येतो, जो जोडलेल्या अवयवांच्या, हृदयाच्या स्नायू आणि स्नायूंच्या ऊतींच्या कार्यक्षमतेसाठी जबाबदार असतो. म्हणून, त्याच्या अतिरीक्त किंवा कमतरतेमुळे शरीरात अपरिवर्तनीय परिणाम होऊ शकतात. डॉक्टर नेफ्रोपॅथीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात पोटॅशियमचे दैनिक सेवन वाढवण्याची आणि नंतरच्या टप्प्यात ते कमी करण्याची शिफारस करतात.

मानवी रक्तातील फॉस्फरसचे प्रमाण जास्त असल्याने शरीरातून हळूहळू कॅल्शियम बाहेर पडणे, सांधे दुखणे आणि हाडे हळूहळू पातळ होणे आणि उपास्थि ऊतक. फॉस्फरसमुळे ऊती कडक होतात, परिणामी जलद वाढ होते. संयोजी ऊतकमूत्रपिंड, हृदयाचे स्नायू, सांधे आणि फुफ्फुसे. म्हणून, रेनल पॅथॉलॉजी खाज सुटलेल्या त्वचारोगाद्वारे प्रकट होते, दृष्टीदोष हृदयाची गतीआणि फुफ्फुसात जडपणाची भावना. IN तीव्र कालावधीया घटकाचे सेवन कठोरपणे मर्यादित करणे आवश्यक आहे, जे उपचार प्रक्रियेस गती देण्यास मदत करेल.

पुरेशा प्रमाणात शुद्ध सेवन पिण्याचे पाणी - महत्वाची अट योग्य आहार. पाणी शरीराला हानिकारक संयुगे स्वच्छ करण्यास मदत करते, ज्याचा पुनर्प्राप्तीच्या गतिशीलतेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. लघवीचा चांगला मार्ग सुनिश्चित करण्यासाठी, उपचाराच्या कालावधीसाठी, मसालेदार, चरबीयुक्त, खारट आणि कॅन केलेला पदार्थ सोडणे आवश्यक आहे, जे शरीरात द्रव टिकवून ठेवतात आणि प्रदूषण आणि सूज वाढवतात.

रेनल पॅथॉलॉजीज आणि क्रॉनिक रेनल फेल्युअरच्या काळात, मेनूमध्ये लोह, जस्त, कॅल्शियम आणि सेलेनियम समृद्ध असलेले पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत. रोगाच्या दरम्यान, विस्कळीत चयापचय एक कमतरता ठरतो उपयुक्त पदार्थजे अवयव आणि प्रणालींच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत.

आहार सारणी क्रमांक 7

चयापचय प्रक्रिया पुनर्संचयित करण्यासाठी, सूज, इंट्रारेनल आणि धमनी दाब कमी करण्यासाठी डायबेटिक नेफ्रोपॅथी क्रमांक 7 साठी आहाराची शिफारस केली जाते. हे मधुमेह आणि डिस्मेटाबॉलिक नेफ्रोपॅथी, ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिस, क्रॉनिक रेनल फेल्युअर आणि इतर रेनल पॅथॉलॉजीजसाठी वापरले जाते.

टेबलच्या शिफारशींनुसार, कर्बोदकांमधे आणि चरबी जास्त असलेले पदार्थ निर्बंधांच्या कक्षेत येतात. मीठाशिवाय पदार्थ तयार केले जातात. सेवन केलेल्या द्रवपदार्थाची दैनिक मात्रा 1 लिटरपेक्षा जास्त नाही. दैनिक कॅलरी सामग्रीउत्पादने - कार्बोहायड्रेट्ससह 2900 kcal पेक्षा जास्त नाही - 450 ग्रॅम पर्यंत, प्रथिने - 80 ग्रॅम पर्यंत, चरबी - 100 ग्रॅम पर्यंत, साखर - 90 ग्रॅम पर्यंत.

आहार क्रमांक 7 दरम्यान, हे वापरण्याची परवानगी आहे:

• भाज्या मटनाचा रस्सा सह सूप;
• दुबळे मांस आणि जीभ;
• दुबळे मासे;
• चीज व्यतिरिक्त दुग्धजन्य पदार्थ;
• तृणधान्ये;
• भाज्या;
• फळे;
• 2 पेक्षा जास्त अंडी नाहीत;
• मध, जाम, जेली;
• मीठाशिवाय ब्रेड आणि पॅनकेक्स.

हे वापरण्यास मनाई आहे:

• खारट पिठ उत्पादने;
• मांस आणि मासे उत्पादनेफॅटी वाण आणि त्यांच्यावर आधारित मटनाचा रस्सा;
• मशरूम;
• हार्ड आणि मऊ चीज;
• शेंगा
• ऑक्सॅलिक आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडचे उच्च प्रमाण असलेली उत्पादने;
• चॉकलेट

आहार सारणी क्रमांक 7 ए

हे नेफ्रोपॅथी, क्रॉनिक रेनल फेल्युअर, ग्लोमेरुलोनेफ्रायटिस या रोगग्रस्त जोडलेल्या अवयवांवर भार कमी करण्यासाठी, सामान्य करण्यासाठी लिहून दिले आहे. चयापचय प्रक्रियाआणि लक्षणांची तीव्रता कमी करणे (एडेमा, उच्च रक्तदाब).

प्रथिने आणि मीठ निर्बंधांच्या अधीन आहेत, चरबी आणि कर्बोदकांमधे किंचित कमी होते. वनस्पती उत्पत्तीच्या उत्पादनांना प्राधान्य दिले जाते. दैनिक प्रथिने सेवन - 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, त्यापैकी अर्धा प्राणी मूळ आहे. चरबीचे प्रमाण 80 ग्रॅम, कार्बोहायड्रेट 350 पेक्षा जास्त नसावे, त्यापैकी 1/3 साखर आहे. दैनंदिन पाण्याचे सेवन विभक्त केलेल्या लघवीच्या दैनंदिन प्रमाणात, अधिक 0.5 लिटरच्या आधारे मोजले जाते.

वापरासाठी परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादीः

• मीठाशिवाय बेकरी उत्पादने;
• भाज्या सूप;
• दुबळे मांस आणि मासे;
• दुग्धजन्य पदार्थ (कॉटेज चीजच्या वापरास मांस उत्पादनांच्या संपूर्ण वगळण्यास परवानगी आहे);
• अंडी, 2 पीसी पेक्षा जास्त नाही. आठवड्यात;
• फळे;
• भाज्या;
• प्रथिने-मुक्त पास्ता, साबुदाणा, तांदूळ;
• वनस्पती आणि प्राणी तेले;
• साखर, मध, जाम, मिठाई, जेली;
• हर्बल decoctions, teas, compotes.

प्रतिबंधित पदार्थांची यादी:

• खारट पिठ उत्पादने;
• चरबीयुक्त वाणांचे मांस आणि मासे;
• मशरूम;
• हार्ड चीज;
• शेंगा
• तृणधान्ये;
• चॉकलेट;
• कॉफी, कोको;
• मसाले, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे.

आहार सारणी №7 ब

टेबल क्रमांक 7b च्या शिफारसी चयापचय पुनर्संचयित करण्याच्या उद्देशाने आहेत, रक्तदाबवाहिन्यांमध्ये, सूज काढून टाकणे. हे आहार सारणी क्रमांक 7 ए नंतर मूत्रपिंडाच्या पॅथॉलॉजीजसाठी वापरले जाते. बंदी अंतर्गत प्रथिने आणि मीठ, चरबी आणि कर्बोदकांमधे जोरदार मर्यादित नाहीत. आहार क्रमांक 7b हा सर्वात कमी खर्चाचा एक आहे.

प्रथिनांचे दैनिक सेवन 60 ग्रॅमच्या आत असावे, त्यापैकी 60% प्राणी उत्पत्तीचे आहेत. चरबी - 90 ग्रॅम पर्यंत, त्यापैकी 20 ग्रॅम भाजीपाला मूळ आहे. कार्बोहायड्रेट्सचे दैनिक प्रमाण 450 ग्रॅम पेक्षा जास्त नाही, साखर 100 ग्रॅम पर्यंत परवानगी आहे मीठ प्रतिबंधित आहे. पिण्याचे शासन- 1.5 लिटर पर्यंत.

अनुमत आणि निषिद्ध खाद्यपदार्थांची यादी आहार सारणी क्रमांक 7 ए सारखीच आहे.

आहार - प्रभावी उपचारात्मक पद्धतमूत्रपिंडाच्या आजारासह विविध etiologies. रोगग्रस्त अवयवांवर ओझे आणि तीव्रता कमी करण्यास मदत करते क्लिनिकल चित्र. चयापचय प्रक्रिया आणि लघवीचे सामान्यीकरण करण्यासाठी योगदान देते. उपचारासाठी वापरले जाते आहार सारण्याक्रमांक 7, 7a आणि 7b.

मधुमेह मेलीटस आणि डायबेटिक नेफ्रोपॅथीमध्ये आहाराची समानता

डायबेटिक नेफ्रोपॅथी ही एक जटिल संकल्पना आहे. रक्तातील साखरेच्या पातळीत सतत चढ-उतार झाल्यामुळे विकसित होणाऱ्या किडनीच्या आजारांचा त्यात समावेश होतो. मधुमेह नेफ्रोपॅथीच्या प्रकटीकरणांपैकी एक तीव्र आहे मूत्रपिंड निकामी होणे.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीमध्ये, आहाराचा उद्देश रुग्णाची स्थिती सामान्य करणे आणि प्रतिबंध करणे आहे संभाव्य गुंतागुंत. जर आपण मधुमेहासाठी पोषण आणि किडनी नेफ्रोपॅथीसाठी आहाराची तुलना केली तर मूलभूत तत्त्वे समान असतील:

• संतुलित रचना. मधुमेह मेल्तिसमध्ये, सुरुवातीच्या टप्प्यावर आणि मध्ये क्रॉनिक फॉर्मबहुमत सोडावे लागेल परिचित उत्पादने. हे स्मोक्ड मीट, मॅरीनेड्स, अल्कोहोल, मसाले, मीठ, गोड, पीठ आहेत. या अपयशामुळे तुटवडा निर्माण होतो. पोषकम्हणून, त्यांना योग्य पोषणाद्वारे पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे. मधुमेह कधी होतो क्रॉनिक स्टेज, शरीरात अनेक आहेत विध्वंसक प्रक्रिया. त्यापैकी एक म्हणजे मूत्रपिंडाचा बिघाड. नंतरचे शरीरातून आवश्यक सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्सच्या लीचिंगकडे जाते. डाळिंब, बीट्स, द्राक्षे, कोबी यासारख्या उत्पादनांच्या आहारात समावेशासह विशेष पोषण नुकसान भरून काढण्यास मदत करेल.
• लहान भाग. मधुमेहासह, जास्त खाणे टाळणे महत्वाचे आहे. या प्रकरणात, पाचक अवयवांवर भार झपाट्याने वाढतो आणि हे भरलेले आहे उडीरक्तातील साखरेची पातळी. याव्यतिरिक्त, मधुमेहाच्या तीव्र स्वरुपात, पाचक अवयवांद्वारे स्रावित एन्झाईम्सचे उत्पादन विस्कळीत होते. तो ठरतो गर्दी, अतिसार, गोळा येणे, मळमळ, ढेकर येणे, पोट फुगणे. आपण भागाचा आकार 250-300 ग्रॅम (मुठीच्या आकाराबद्दल) कमी केल्यास, पोट आणि आतडे कमी तणाव अनुभवतील.
• किमान साखर. टिप्पण्या अनावश्यक आहेत - साखर किमान डोस होऊ शकते तीक्ष्ण बिघाडरुग्णाची स्थिती. म्हणून, आहारातील अन्न तयार करण्याबरोबरच, रिकाम्या पोटी, जेवणानंतर दोन तासांनी आणि झोपण्यापूर्वी साखरेची पातळी नियंत्रित करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
• मीठ नाकारणे. साखर आणि मीठ दोन्ही शरीरात पाणी टिकवून ठेवतात. म्हणूनच बहुतेक मधुमेहींना सूज येते. दिवसाला जास्तीत जास्त स्वीकार्य मीठ 3 ग्रॅम आहे.
• कमी असलेल्या पदार्थांचा वापर ग्लायसेमिक निर्देशांक(GI) हे अन्नातील कर्बोदके शरीराद्वारे शोषून घेतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्याचे प्रमाण आहे.

कमी GI खाद्यपदार्थांची यादी		वापराचे बारकावे
बेरी आणि फळे	काळा आणि लाल currants; gooseberries, सफरचंद, pears, apricots; ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी; स्ट्रॉबेरी, लिंबू, संत्रा, टेंजेरिन, पोमेलो, चुना	लिंबूवर्गीय फळांसह, ज्यांना जठराची सूज आहे त्यांच्यासाठी आपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, पाचक व्रण, कोलायटिस. दररोज 1 फळाचा तुकडा
भाजीपाला	पॅटिसन, कांदा, लसूण; वांगी, टोमॅटो, हिरव्या शेंगा; मसूर, गाजर, बीट्स; ताजे आणि वाळलेले मटार; सर्व प्रकारचे कोबी - फुलकोबी, ब्रोकोली, पांढरा आणि लाल कोबी, गोड मिरची	कांदाआणि लसूण जठराची सूज आणि अल्सर मध्ये contraindicated आहेत. कोबीमुळे फुगणे आणि फुशारकी होऊ शकते, म्हणून दररोज 300 ग्रॅमपेक्षा जास्त वापरण्याची शिफारस केली जात नाही. नेफ्रोपॅथीसाठी झुचीनी, गाजर, बीट्सची काळजी घ्या, कारण ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारे औषध आहेत (हे मूत्रपिंडावर अतिरिक्त भार आहे)
तृणधान्ये	मोती बार्ली; बार्ली grits; तपकिरी तांदूळ; buckwheat, bulgur	बुल्गुर दररोज तुम्ही 1 प्लेट (100 ग्रॅम पेक्षा जास्त कोरडे उत्पादन नाही) खाऊ शकता, कारण त्यात कॅलरीज खूप जास्त आहेत (345-360 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन)
डेअरी	आंबट मलई, मलई 20% चरबी; गोड आणि फळ दही, लोणी, मार्जरीन, हार्ड चीज; घनरूप दूध, चकचकीत चीज, दही	हार्ड चीजमुळे आपण दररोज 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही उच्च कॅलरी. आंबट मलई आणि लोणी - दिवसातून एका चमचेपेक्षा जास्त नाही, शक्यतो ड्रेसिंग किंवा सॉसच्या स्वरूपात

मधुमेह मेल्तिस आणि डायबेटिक नेफ्रोपॅथीमधील पोषण मधील फरक

मधुमेह मेल्तिस आणि डायबेटिक नेफ्रोपॅथीमध्ये मांसाचा वापर लक्षणीय फरक आहे. जर मधुमेहींना दुबळे मांस (चिकन, टर्की, ससा, वासराचे मांस) आहाराची शिफारस केली जाते, तर नेफ्रोपॅथीसह, ते देखील हळूहळू सोडून द्यावे लागेल. अन्यथा, किडनी पूर्णपणे निकामी होऊ शकते.

पोषणतज्ञ भाष्य! डायबेटिक नेफ्रोपॅथीसह, मूत्रपिंडाची रचना बदलते - संयोजी ऊतकांच्या वाढीमुळे नलिका आणि ग्लोमेरुली आकारात वाढतात. यामुळे, रक्ताचा प्रवाह विस्कळीत होतो, ज्यामुळे ते फिल्टर करण्याची आणि विष काढून टाकण्याची क्षमता झपाट्याने खराब होते. प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिनयुक्त पदार्थ जेवढे जास्त प्रमाणात खातात, तेवढा मूत्रपिंडावरचा भार वाढतो. नायट्रोजनयुक्त संयुगे रक्तातून प्रवेश करतात अंतिम उत्पादनेप्रोटीन ब्रेकडाउन. आपण वेळेवर उपाययोजना न केल्यास आणि असलेल्या उत्पादनांच्या सूचीवर स्विच न केल्यास भाज्या प्रथिने(उदा. शेंगा) नजीकच्या भविष्यात डायलिसिसची आवश्यकता असू शकते. या हार्डवेअर पद्धतरक्त शुद्धीकरण, जे मूत्रपिंडांप्रमाणेच, आपल्याला चयापचय उत्पादने फिल्टर करण्यास आणि शरीरातून काढून टाकण्यास अनुमती देते

दररोज प्रथिनांची जास्तीत जास्त स्वीकार्य रक्कम 70 ग्रॅम आहे.

रुग्णांसाठी आहारातील आणखी एक मुख्य फरक मधुमेहआणि मधुमेह नेफ्रोपॅथी असलेले रुग्ण. दररोज द्रव रक्कम. पहिल्या प्रकरणात किमान रक्कमदररोज द्रवपदार्थ 1.5-2 लिटर आहे. हेच आपल्याला पाणी-मीठ संतुलन राखण्याची परवानगी देते.

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीमध्ये, मूत्रपिंडावरील ओझे कमी करण्यासाठी द्रवपदार्थाचे प्रमाण अर्ध्याने कमी केले जाते. दोन्ही उत्पादनांची यादी आणि कमाल रक्कमदररोज द्रव हे उपस्थित डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केले जाते.

भाज्या, फळे आणि बेरी खाताना, ऑक्सॅलिक ऍसिड असलेले पदार्थ टाळा. सूक्ष्म डोसमध्ये, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, पालक, अशा रंगाचा, अजमोदा (ओवा), वायफळ बडबड परवानगी आहे. तसेच apricots, अननस, केळी, zucchini, peaches, अजमोदा (ओवा). या प्रकरणात, टोमॅटो, काळ्या currants, radishes, बडीशेप, सोयाबीनचे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, पालक आणि बटाटे देखील. जर तुम्ही ते खाल्ले तर सॅलडच्या स्वरूपात किंवा सूपचा भाग म्हणून.

मधुमेह नेफ्रोपॅथीमध्ये पौष्टिक लक्ष्ये

डायबेटिक नेफ्रोपॅथीमध्ये, केवळ किडनी (नेफ्रॉन) च्या स्ट्रक्चरल युनिट्सवरच परिणाम होत नाही तर त्यांच्या शेजारील घटकांवर देखील परिणाम होतो. रक्तवाहिन्या. कोलेस्टेरॉल नंतरच्या भागात जमा होते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती पातळ होतात आणि परिणामी, प्रथिने संरचनांमध्ये त्यांची पारगम्यता वाढते. आणि मूत्रपिंडातील विध्वंसक बदलांमुळे रक्तदाब वाढतो. आहारातील प्राथमिक कार्यांपैकी एक म्हणजे कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण स्थिर करणे आणि रक्तदाब सामान्य करणे.

पौष्टिकतेची वैशिष्ट्ये आणि उत्पादनांचे संयोजन रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून असते. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, रक्तातील साखरेची पातळी वाढू नये म्हणून कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी करणे आवश्यक आहे.

जर रोग क्रॉनिक स्टेजमध्ये गेला असेल, तर सर्वप्रथम, प्राणी प्रथिनांचे प्रमाण कमी करा. तद्वतच, ते पूर्णपणे सोडून दिले जाते, त्यास भाजीपाला बदलून - दररोज 70 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. पुढील पायरी म्हणजे द्रव प्रतिबंध (दररोज 1 लिटर पर्यंत). लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ उत्पादनांचा नकार (काकडी, झुचीनी, टरबूज, सेलेरी, अजमोदा). हे सर्व मूत्रपिंडातील संयोजी ऊतकांची वाढ रोखण्यासाठी, नशाची पातळी कमी करण्यासाठी, मूत्रपिंडावरील ओझे कमी करण्यासाठी आणि डायलिसिसच्या वेळेस विलंब करण्यासाठी.

दिवसासाठी नमुना मेनू

न्याहारी (एक पदार्थ)	दुपारचे जेवण (एक पदार्थ)	रात्रीचे जेवण (एक पदार्थ)
फ्रूट सॅलड (केफिरसह मसाले जाऊ शकतात)	भाज्या सूप, फिश केक सह बार्ली, ग्रीन कॉफी	Peppers bulgur आणि टोमॅटो, वाळलेल्या फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह चोंदलेले
प्रथिने आणि गोड मिरची पासून आमलेट, हिरवा चहाएक तुकडा सह राई ब्रेड	बार्ली किंवा बकव्हीट सूप, वाफेसह बल्गूर किंवा मसूर दलिया चिकन कटलेट, क्रॅनबेरी रस	चिकन मीटबॉल, गोड मिरची, गाजर, काकडी आणि टोमॅटो सॅलड
हिरवे सफरचंद, आंबट मलई एक चमचे सह कॉटेज चीज	भाजीचे सूप, बार्ली लापशीस्ट्यू सॉससह चिकन यकृत, ग्रीन टी	ब्रेझ्ड कोबीतांदूळ आणि मशरूमसह, राई ब्रेडचा तुकडा
वांगी, टोमॅटो, कांदा आणि गोड मिरची, हिरवा चहा यांचे भाजीपाला स्टू	चिकन मटनाचा रस्सा, स्टीव्ह चिकन लिव्हर सॉससह मसूर दलिया, ग्रीन टी	Hake fillet सह buckwheat Foil, चहा मध्ये भाजलेले

नेफ्रोपॅथीसह स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती खालील व्हिडिओमध्ये आढळू शकतात.