मनुका सह वस्तुमान. मनुका सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज उपयुक्त आहे, परंतु प्रत्येकाला ते आवडत नाही. हे स्पष्ट करणे विशेषतः कठीण आहे की मुलांना कॉटेज चीज खाणे आवश्यक आहे, तर हे उत्पादन तरुण शरीरासाठी आवश्यक आहे. परंतु मुले गोड दही मास खाण्यात आनंदित आहेत, जी स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाते किंवा चीजकेक्स, पाई आणि इतर पेस्ट्री बनवण्यासाठी वापरली जाते. या स्वादिष्टपणाची कमतरता नाही: ती कोणत्याही किराणा दुकानाच्या शेल्फवर वर्गीकरणात असते. परंतु परवडणाऱ्या किमतीत दर्जेदार उत्पादन विकत घेणे सोपे नाही: दहीची चव जितकी स्वस्त असेल तितके कमी दही, जे भाजीपाला कच्च्या मालाने बदलले जाते. ज्या गृहिणींना आपल्या प्रियजनांना गोड कॉटेज चीज उत्पादनांसह लाड करायचे आहे त्यांना घरी कॉटेज चीज मास बनवण्याशिवाय पर्याय नसतो. उत्पादन स्वतः शिजवण्याचा निर्णय आपल्याला आपल्या आवडीनुसार एक रेसिपी निवडण्याची परवानगी देतो, कारण ही चव आंबट मलई, लोणी, अंडी, सुकामेवा, ताजे किंवा गोठविलेल्या बेरीच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाऊ शकते. आपण सँडविचवर स्प्रेड म्हणून वापरण्यासाठी गोड न केलेले कॉटेज चीज स्प्रेड बनवण्याचे मार्ग देखील शोधू शकता.

पाककला वैशिष्ट्ये

दही वस्तुमान तयार करणे कठीण नाही: जरी आपण सर्वात जटिल कृती निवडली तरीही, कोणतीही गृहिणी या कार्यास सामोरे जाईल. सर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी, तिला काही गुण माहित असणे आवश्यक आहे.

दही वस्तुमान तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या उत्पादनांची गुणवत्ता निर्णायक महत्त्व आहे. जर तुम्ही भाजीपाला चरबी असलेले दही उत्पादन विकत घेतले तर तुम्हाला दुकानातून विकत घेतलेल्या पदार्थापेक्षा अधिक उपयुक्त पदार्थ मिळणार नाहीत. सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी दही वस्तुमान घरगुती कॉटेज चीजमधून मिळते. लोणी, जर ते मिठाईचा भाग असेल तर स्प्रेडसह बदलले जाऊ शकत नाही. आंबट मलई ताजे असावे, त्यातील चरबी सामग्रीची टक्केवारी गंभीर नाही.
चीज वस्तुमान तयार करण्यासाठी, आपण कोणत्याही चरबी सामग्रीचे कॉटेज चीज वापरू शकता, परंतु सामान्यत: 9% चरबीयुक्त सामग्रीसह उत्पादनास प्राधान्य दिले जाते.
एक आनंददायी पोत असलेले वस्तुमान मिळविण्यासाठी, कॉटेज चीज चाळणी किंवा मांस ग्राइंडरमधून पास करणे आवश्यक आहे. आपण स्पॅटुलासह उत्पादने हलवू शकता किंवा स्वयंपाकघरातील उपकरणे वापरू शकता: ब्लेंडर, मिक्सर.
जर दही वस्तुमानाच्या रचनेत सुकामेवाचा समावेश असेल तर ते दह्यामध्ये घालण्यापूर्वी ते वाफवले पाहिजे, म्हणजे 10-15 मिनिटे गरम पाणी घाला, नंतर पिळून घ्या. दही मासमध्ये जोडण्यापूर्वी मोठी वाळलेली फळे (वाळलेली जर्दाळू, प्रून) कापली जातात, मनुका, वाळलेल्या क्रॅनबेरी आणि इतर मध्यम आकाराच्या बेरी संपूर्ण सोडल्या जातात. स्वयंपाकघरातील उपकरणांच्या मदतीचा अवलंब न करता, आपल्याला ते कॉटेज चीजमध्ये मिसळणे आवश्यक आहे.
ताज्या किंवा गोठलेल्या बेरीसह दही मास तयार करताना, त्यांना प्रथम साखर शिंपडणे आवश्यक आहे आणि जो रस बाहेर पडला आहे तो निचरा करणे आवश्यक आहे. फ्रूट ड्रिंक किंवा सिरप तयार करण्यासाठी हे उपयुक्त आहे आणि कॉटेज चीजमध्ये कमीतकमी रस असलेल्या बेरी जोडणे चांगले आहे जेणेकरून वस्तुमान जास्त द्रव आणि अप्रिय होणार नाही.

निवडलेल्या रेसिपीनुसार दही मास तयार करण्याचे तंत्रज्ञान थोडेसे बदलू शकते. त्यासोबत असलेल्या सूचनांचे पालन केल्याने, तुम्ही चुका करणार नाही आणि अपेक्षित परिणाम मिळवाल.

आंबट मलई सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.25 किलो;
आंबट मलई - 50 मिली;
बारीक साखर किंवा चूर्ण साखर - 30-50 ग्रॅम;
व्हॅनिलिन - 1 ग्रॅम.

प्रसंगी व्हिडिओ रेसिपी:

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या.
साखर आणि आंबट मलई घाला. मिक्सरने बीट करा.
व्हॅनिलिनमध्ये घाला, वस्तुमान पुन्हा नीट ढवळून घ्या, या टप्प्यावर आपण स्वयंपाकघरातील उपकरणांची मदत देखील वापरू शकता.

हे दही वस्तुमान फुलदाणीमध्ये हलवणे आणि सर्व्ह करणे बाकी आहे. या कृतीनुसार, ते निविदा, हलके होते.

अंडी सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.25 किलो;
साखर - 20-40 ग्रॅम;
चिकन अंडी - 1 पीसी.;
व्हॅनिलिन - 1 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज चीझक्लॉथमध्ये एका सॉसपॅनवर अर्ध्या तासासाठी निलंबित करा जेणेकरून जास्तीचा मठ्ठा वेगळा होईल.
कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या.
एका वाडग्यात अंडी फोडा, त्यात साखर घाला.
पांढरे होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या.
व्हॅनिला घाला, आणखी 15-20 सेकंदांसाठी बीट करा.
कॉटेज चीज सह अंडी वस्तुमान एकत्र करा, त्यांना एकत्र विजय. परिणामी, त्याला एक गुळगुळीत मलईदार सुसंगतता प्राप्त झाली पाहिजे.

जर तुमचा असा वस्तुमान कच्चा खाण्याचा इरादा असेल, तर अंडी वापरण्यापूर्वी अंडी साबणाने आणि पाण्याने धुवावीत जेणेकरून हानिकारक सूक्ष्मजीव शेलमधून अंड्याच्या वस्तुमानात प्रवेश करू नयेत. बेकिंगसाठी, कॉटेज चीजची अशी वस्तुमान आदर्श आहे.

लोणी सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.5 किलो;
लोणी - 100 ग्रॅम;
चूर्ण साखर किंवा बारीक साखर - 100 ग्रॅम;
व्हॅनिलिन - 2 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज एक नितळ सुसंगतता देण्यासाठी, चाळणीतून पुसून टाका किंवा मांस ग्राइंडरमधून फिरवा, तात्पुरते बाजूला ठेवा.
रेफ्रिजरेटरमधून लोणी आगाऊ काढून टाका जेणेकरून दही शिजल्यापर्यंत ते मऊ होईल.
लोणीमध्ये चूर्ण साखर घाला, त्यांना fluffy वस्तुमान मध्ये विजय.
व्हॅनिला घाला आणि थोडे अधिक फेटून घ्या.
बीट करणे सुरू ठेवा, कॉटेज चीज घाला. आपल्याला ते भागांमध्ये जोडणे आवश्यक आहे, अक्षरशः चमच्याने.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, दही वस्तुमान 1-2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे, नंतर ते एक आनंददायी मलईदार पोत प्राप्त करेल, आणखी भूक वाढवेल.

मनुका सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.5 किलो;
बारीक साखर - 100 ग्रॅम;
व्हॅनिला साखर - 20 ग्रॅम;
मनुका - 100 ग्रॅम;
मीठ - एक चिमूटभर;
लोणी - 80 ग्रॅम;
आंबट मलई - 60 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मनुका वर उकळते पाणी घाला. 15 मिनिटांनंतर, पाणी काढून टाका, मनुका पिळून घ्या, कोरडे होऊ द्या.
मऊ होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढा.
कॉटेज चीज चाळणीतून घासून तीन भागांमध्ये विभागून घ्या.
लोणी पांढरे होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या.
बटरमध्ये साखर, नियमित आणि व्हॅनिला आणि मीठ घाला. चांगले फेटून घ्या.
तेल असलेल्या कंटेनरमध्ये, कॉटेज चीजचा एक भाग आणि एक चमचा (20 मिली) आंबट मलई घाला.
एकसंध रचना प्राप्त होईपर्यंत मिक्सरसह सर्वकाही एकत्र करा.
कॉटेज चीजचा दुसरा भाग आणि एक चमचा आंबट मलई घाला, बीट करा.
उर्वरित कॉटेज चीज आणि आंबट मलई प्रविष्ट करा, ब्लेंडर किंवा मिक्सरसह मिसळा.
मनुका मध्ये घाला. दही वस्तुमान स्पॅटुलासह नीट ढवळून घ्यावे, ते समान रीतीने वितरित करण्याचा प्रयत्न करा.

तयार वस्तुमान थंड करणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर ते टेबलवर दिले जाऊ शकते. मनुका सह, आपण आंबट मलई, अंडी आणि लोणी सह शिजवलेले कोणतेही दही वस्तुमान बनवू शकता. मनुका गोड आहे हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे आणि जेणेकरून वस्तुमान गुळगुळीत होणार नाही, मनुकाशिवाय शिजवण्यापेक्षा त्यात थोडी कमी साखर घालणे फायदेशीर आहे.

चेरी सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.25 किलो;
आंबट मलई - 50 मिली;
लोणी - 50 ग्रॅम;
ताज्या चेरी (पिटेड) - 50 ग्रॅम;
साखर - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चेरी धुवा, कोरडे होऊ द्या. बेरीमधून बिया काढून टाका, त्यांना एक चमचा साखर शिंपडा, 10-20 मिनिटे सोडा.
उरलेल्या साखरेने मऊ केलेले लोणी फेटून घ्या.
बटरमध्ये चाळणीतून घासलेले आंबट मलई आणि कॉटेज चीज घाला.
कॉटेज चीज आणि आंबट मलई एकत्र लोणी चाबूक.
चेरीचा रस काढून टाका, चेरी दही वस्तुमानात घाला, मिक्स करा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये तासभर थंड ठेवल्यास मिष्टान्न चवदार होईल.

वाळलेल्या apricots सह दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.2 किलो;
वाळलेल्या जर्दाळू (खड्डा) - 40 ग्रॅम;
साखर - 50 ग्रॅम;
लोणी - 50 ग्रॅम;
व्हॅनिलिन - 1 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साखर आणि व्हॅनिलासह मऊ केलेले लोणी एकत्र करा, बीट करा.
चाळणीतून मॅश केलेले कॉटेज चीज घाला, ढवळा.
वाफवलेले वाळलेले जर्दाळू लहान तुकडे करा, दही वस्तुमानात घाला, मिक्स करा.

आपण मिष्टान्न भांड्यात घालू शकता आणि सर्व्ह करू शकता. जर वाळलेल्या जर्दाळूची छाटणी करून बदलल्यास कमी चवदार वस्तुमान होणार नाही.

औषधी वनस्पती सह unsweetened दही वस्तुमान

कॉटेज चीज - 0.4 किलो;
जाड आंबट मलई - 50 मिली;
ताजे बडीशेप - 20 ग्रॅम;
जिरे - 5 ग्रॅम;
मिरचीचे मिश्रण - चवीनुसार;
मीठ (पर्यायी) - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कॉटेज चीज, चाळणीतून घासून किंवा मांस धार लावणारा, आंबट मलईसह एकत्र करा, मिक्सरने फेटून घ्या.
बडीशेप धुवा, वाळवा, चाकूने बारीक चिरून घ्या, दही घाला.
ग्राउंड मिरपूड, जिरे आणि मीठ घाला. ढवळणे.

या रेसिपीनुसार बनवलेले दही मास सँडविच, चवदार पेस्ट्री बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे स्वतंत्र स्नॅक म्हणून त्याच्या शुद्ध स्वरूपात देखील चांगले आहे.

घरगुती कॉटेज चीज वस्तुमान जवळजवळ नेहमीच चवदार आणि स्टोअर-खरेदीपेक्षा आरोग्यदायी असते, जरी ते रेडीमेड इतके महाग नसते. जर तुमच्या घरात मुले असतील तर तुम्ही हे नम्र पदार्थ आपल्या स्वत: च्या हातांनी कसे शिजवायचे ते शिकले पाहिजे.

कदाचित बहुतेक सर्व लोकांना कॅलरी सामग्रीसारख्या उत्पादनाच्या वैशिष्ट्यामध्ये रस असेल. मनुका ही प्रत्येकाची आवडती चव आहे, जी केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. हे स्वतंत्र उत्पादन म्हणून आणि अधिक जटिल डिशच्या घटकांपैकी एक म्हणून कार्य करू शकते.

मुख्य वैशिष्ट्ये

जर एखादी व्यक्ती आहार घेत असेल तर त्याला उत्पादनांबद्दल आवडणारी पहिली गोष्ट म्हणजे त्यांची कॅलरी सामग्री. 343 kcal समाविष्टीत आहे. उर्जा मूल्याच्या बाबतीत, प्रथिने फक्त 7 ग्रॅम, चरबी 22 ग्रॅम आणि कर्बोदकांमधे 30 ग्रॅम असतात.

अशा प्रकारे, आम्ही असे म्हणू शकतो की या उत्पादनामध्ये बर्‍यापैकी उच्च कॅलरी सामग्री आहे. मनुका असलेल्या दही वस्तुमानात साखर, आंबट मलई किंवा मलई देखील असते, ज्यामुळे ते अधिक समाधानकारक बनते. हे उत्पादन केवळ चवदारच नाही तर खूप पौष्टिक देखील आहे आणि म्हणूनच शरीराला आवश्यक उर्जेने संतृप्त करण्यासाठी ते अनेकदा नाश्त्यात खाल्ले जाते.

मनुका सह दही वस्तुमान - कॅलरीज आणि फायदे

मानवी शरीरासाठी डेअरी उत्पादनांच्या फायद्यांचा अतिरेक करणे कठीण आहे. समृद्ध रचना आणि कॅलरी सामग्री दिल्यास त्यांना निरोगी आहाराचा आधार म्हटले जाऊ शकते. मनुका सह दही वस्तुमान खालील उपयुक्त गुणधर्म आहेत:

कॅल्शियमच्या वाढीव सामग्रीमुळे, ते हाडे, तसेच नखे आणि केसांच्या कूपांना मजबूत करण्यास मदत करते;
फॉस्फरसचा व्हिज्युअल उपकरणावर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
प्रथिने जलद विघटन झाल्यामुळे शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते;
कॉटेज चीजमध्ये असलेले फॉलिक ऍसिड महिलांचे आरोग्य राखण्यासाठी फक्त अपरिहार्य आहे;
पाचक प्रणालीची क्रिया सामान्य करते.

मनुका सह दही वस्तुमान - कॅलरीज आणि हानी

दुर्दैवाने, पूर्णपणे उपयुक्त उत्पादने अस्तित्वात नाहीत. नेहमी काही contraindications आणि संभाव्य साइड इफेक्ट्स आहेत. म्हणून, जर आपण मनुका सह दही वस्तुमानाच्या धोक्यांबद्दल बोललो तर खालील गोष्टी लक्षात घेणे आवश्यक आहे:

या उत्पादनाचा गैरवापर केल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढू शकते आणि म्हणून आपण दररोज 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त गुडी खाऊ नये;
जास्त कॅल्शियममुळे किडनी स्टोन होऊ शकतो;
फॅक्टरी-निर्मित उत्पादनामध्ये परदेशी कृत्रिम अशुद्धता असू शकतात (असे दही वस्तुमान आपल्या शरीरासाठी निरुपयोगी असेल);
उत्पादन कॉटेज चीजवर आधारित असूनही, मनुका असलेले वस्तुमान वजन कमी करण्यास अजिबात योगदान देत नाही (उलट, ते वजन वाढण्याचे एक कारण बनू शकते);
गरीब लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी या उत्पादनाची शिफारस केलेली नाही.

निष्कर्ष

आपल्या आहाराला आकार देताना, आपण केवळ कॅलरीजकडेच लक्ष दिले पाहिजे. मनुका किंवा इतर कोणत्याही वाळलेल्या फळांसह कॉटेज चीज वस्तुमान, अर्थातच, एक चवदार आणि निरोगी पदार्थ आहे. परंतु एका चेतावणीसह की आपण ताजे आणि नैसर्गिक उत्पादनांमधून ते स्वतः शिजवा. दुर्दैवाने, याक्षणी, खूप कमी उपक्रम GOST द्वारे मार्गदर्शन करतात, म्हणून स्टोअर उत्पादनांवर विश्वास ठेवला जाऊ शकत नाही. घरी वस्तुमान तयार करताना, आपण साखर आणि इतर घटकांचे प्रमाण स्वतंत्रपणे समायोजित करू शकता जेणेकरून ते आपल्या गरजेनुसार योग्य स्थितीत आणू शकता.

कॉटेज चीज किती उपयुक्त आहे आणि ते नियमितपणे खाणे किती महत्वाचे आहे याविषयी आम्ही पुन्हा एकदा कथा शोधणार नाही. आणि त्याच्या तयारीच्या पर्यायांवर अधिक चांगले लक्ष केंद्रित करूया, अगदी विशिष्ट पर्यायावर - दही वस्तुमान.

कॉटेज चीज मासला बारीक किसलेले कॉटेज चीज म्हणतात ज्यामध्ये विविध पदार्थ असतात. आम्ही ताबडतोब लक्षात घेतो की दही वस्तुमान केवळ "कच्चा" नाही तर उष्णता-उपचार देखील असू शकतो, उदाहरणार्थ, उकडलेले आणि बेक केल्यावर, अशा वस्तुमानास आधीपासूनच दही कॅसरोल म्हणतात.

सुकामेवा आणि साखर ज्यांच्या सहाय्याने दही वस्तुमान तयार केले जाते ते सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहेत. तथापि, आपण अशा लोकांमध्ये आपल्याला आवडत असलेले जवळजवळ काहीही जोडू शकता - ताजे बेरी किंवा जाम, नट, मध, कँडीड फळे, चॉकलेट, नारळ फ्लेक्स इ. जर तुम्ही स्वतःसाठी किंवा मुलासाठी मिष्टान्न तयार करत असाल, तर तुमच्या किंवा त्याच्या वैयक्तिक चवीनुसार दहीमध्ये तुमची आवडती उत्पादने जोडणे अगदी तर्कसंगत असेल. दही वस्तुमान गोड असू शकत नाही, परंतु खारट असू शकते - नंतर त्यात विविध भाज्या, मसाले, अजमोदा (ओवा), तुळस, कोथिंबीर आणि इतर सुगंधी औषधी वनस्पती जोडल्या जातात. तसेच, दही वस्तुमान फक्त फळांपासून तयार केले जाऊ शकते, मिठाई न जोडता, नंतर त्याची चव किंचित आंबट, परंतु आनंददायी असेल.

आपण खरेदी केलेल्या दही वस्तुमान शिजवू शकता, परंतु त्याहूनही चांगले - घरगुती कॉटेज चीजमधून. घरी कॉटेज चीज कसे शिजवायचे याबद्दल आम्ही आधीच बोललो आहोत.

सर्वात सोपी आणि जलद दही वस्तुमान साठी कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 100 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, 2 टेस्पून. लोणी, 1 टेस्पून. चूर्ण साखर, व्हॅनिलिन.

दही वस्तुमान पटकन कसे शिजवावे.लोणी मऊ करा, चूर्ण साखर सह दळणे, व्हॅनिलिन देखील जोडणे, एक fluffy मलई मध्ये विजय, भाग मध्ये मारहाण न थांबता, किसलेले कॉटेज चीज घाला. मिश्रण एका मोल्डमध्ये घाला आणि थंड करा.

मनुका सह गोड कॉटेज चीज वस्तुमान साठी कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 500 ग्रॅम कॉटेज चीज, 200 ग्रॅम आंबट मलई, 150 ग्रॅम साखर, 100 ग्रॅम मनुका आणि लोणी, 2 अंडी, व्हॅनिलिन.

मनुका सह कॉटेज चीज वस्तुमान कसे शिजवावे.एक मांस धार लावणारा मध्ये कॉटेज चीज पिळणे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, अंडी मध्ये विजय, दळणे, लोणी आणि आंबट मलई जोडून, गुळगुळीत होईपर्यंत. मिश्रण गरम करा, परंतु उकळी आणू नका, स्टोव्हमधून काढा, पॅन बर्फाच्या पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा, मिश्रण थंड होईपर्यंत ढवळत रहा. मिश्रणात साखर घाला, भिजवलेले मनुके आणि व्हॅनिलिन घाला, मिक्स करा, मिश्रण एका डिशवर ठेवा आणि प्रेसखाली ठेवा जेणेकरून मठ्ठा बाहेर येईल.

जिरे, बडीशेप आणि मिरपूड सह salted दही वस्तुमान साठी कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 450 ग्रॅम कॉटेज चीज, मसाले, बडीशेप, जिरे, मीठ.

गोड न केलेले दही वस्तुमान कसे शिजवावे.कॉटेज चीज, मीठ चोळा, मसाले, चिरलेली बडीशेप आणि जिरे घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. सँडविच बरोबर सर्व्ह करा.

गोड उकडलेले दही वस्तुमान साठी कृती

उकडलेले दही वस्तुमान कसे शिजवावे.कॉटेज चीज घासून घ्या, लोणी, आंबट मलई, साखर आणि चिमूटभर मीठ घाला, मिक्स करा, अंडी फेटून मनुका घाला, पुन्हा मिसळा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. सतत ढवळत असताना, उकळत्या होईपर्यंत गरम करा, परंतु वस्तुमान उकळू नका, परंतु ताबडतोब स्टोव्हमधून पॅन काढा. सतत ढवळत असताना मिश्रण थंड पाण्याच्या बाथमध्ये थंड करा.

आपण दही वस्तुमानातून बरेच स्वादिष्ट पदार्थ शिजवू शकता आणि अशा पदार्थांसाठी सर्वात संबंधित पर्यायांपैकी एक लवकरच इस्टर दही असेल, जो इस्टरच्या उज्ज्वल सुट्टीसाठी तयार केला जातो.

तुम्ही दही मास जे काही शिजवाल, या टिप्स उपयोगी पडतील.

गोड आणि चवदार दही मास शिजवण्याचे रहस्य

जर दही वस्तुमान तयार करण्यासाठी वापरलेले कॉटेज चीज कमी चरबीयुक्त असेल आणि रेसिपीनुसार फॅटी आवश्यक असेल तर अशा परिस्थितीत आपण एक सोपा उपाय शोधू शकता - प्रत्येक 450 ग्रॅम कॉटेज चीजसाठी 100 ग्रॅम लोणी घाला.
कोणत्याही दही वस्तुमानात एकाच वेळी 3 पेक्षा जास्त पदार्थ न जोडणे चांगले आहे - त्यातील एक चव नक्कीच इतरांना मारेल. गोड वस्तुमानासाठी क्लासिक संयोजन - सफरचंद आणि मनुका, ठेचलेले काजू आणि चॉकलेट, किंवा चॉकलेट आणि जंगली बेरी; गोड नसलेल्या लोकांसाठी - चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण, गोड जांभळा कांदा आणि ग्राउंड गोड पेपरिका, टोमॅटो प्युरी आणि मसाले.
गोड न केलेले दही संपूर्ण धान्याच्या ब्रेडबरोबर चांगले जातात आणि ब्रेडसोबत स्नॅक म्हणून सर्व्ह केले जातात, तर गोड पदार्थ बहुतेकदा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जातात किंवा त्यांच्यापासून बेक केले जातात - चीजकेक्स, कॅसरोल इ.
दही वस्तुमानासाठी, केवळ फॅटी कॉटेज चीज वापरण्यासाठी, लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, हे अजिबात आवश्यक नाही - 5% चरबीपेक्षा कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज देखील योग्य आहे.
वस्तुमानाची सुसंगतता कोमल होण्यासाठी, कॉटेज चीज चाळणीतून चोळली पाहिजे किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये पिळली पाहिजे, ते मिक्सरने किंवा ब्लेंडरने ग्राउंड देखील चाबूक केले जाऊ शकते - जसे आपण पसंत कराल. तसेच, गोड वस्तुमानाच्या कोमलतेसाठी, साखरेऐवजी चूर्ण साखर घालणे चांगले. तथापि, जर तुम्हाला वस्तुमान ग्रॅन्युलर पोत हवे असेल तर कॉटेज चीज पुसणे आवश्यक नाही.

अभिवादन, माझ्या ब्लॉगचे प्रिय अतिथी.

आणि आज आम्ही एक अतिशय चवदार रहस्य प्रकट करू! मी तुम्हाला दही वस्तुमान कसे बनवायचे ते सांगेन ;)

ज्यांना त्यांचे आरोग्य आणि देखावा सुधारायचा आहे त्यांच्यासाठी, कॉटेज चीज आवश्यक आहे!

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, बरेच लोक कॉटेज चीजबद्दल खूप मस्त आहेत ... परंतु ते दुकानातून विकत घेतलेले दही चीज आणि गोड दही खाण्यात आनंदी आहेत : (

दुर्दैवाने, अशा स्वादिष्ट पदार्थ चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करतात.

आणि केवळ साखर आणि कृत्रिम पदार्थांमुळे नाही ...

बर्याचदा ते कॉटेज चीजपासून बनवले जातात, ज्याची कालबाह्यता तारीख संपत आहे.
आणि कधीकधी मूलभूत कच्च्या मालाला कॉटेज चीज देखील म्हटले जाऊ शकत नाही - तेथे खूप स्टार्च, भाजीपाला चरबी आणि इतर पदार्थ असतात ...

तुम्हाला असे वाटते का की मी तुम्हाला या गुडीजबद्दल कायमचे विसरण्याचा सल्ला देतो?

अजिबात नाही! मी तुम्हाला ते स्वतः आणि घरी बनवण्याचा सल्ला देतो. शेवटी, हे खूप सोपे आहे. फोटोसह माझ्या रेसिपीचे अनुसरण करा आणि आपल्याकडे मागे वळून पाहण्याची वेळ येण्यापूर्वी सर्वकाही तयार होईल. :)

कॉटेज चीज वस्तुमान - एक द्रुत निरोगी मिष्टान्न किंवा इतर पदार्थांसाठी आधार

तुला गरज पडेल:

आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट सापडली का? चला स्टेप बाय स्टेप रेसिपीकडे वळूया...

तसे, कधीकधी ही डिश, होममेड चीज सारखी, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा विशेष दुहेरी स्वरूपात एक चाळणी मध्ये ठेवले आहे. आणि ते रात्रभर थंड ठिकाणी स्थायिक करण्यासाठी पाठवतात.

आणि हे वस्तुमान इस्टरसारख्या आश्चर्यकारक दही डिशचा आधार देखील बनू शकते!

परंतु, संभाव्य पर्यायांबद्दल तर्क करण्याआधी, चला थोडा श्वास घेऊया ...

स्वयंपाकासाठी संगीत विराम

मी "फॉलिन" गाण्यासह अॅलिसिया कीज ऐकण्याचे सुचवितो

दरम्यान, आनंददायी संगीतासाठी, मी तुम्हाला शिजवलेल्या डिशच्या कॅलरी सामग्रीबद्दल सांगेन. शेवटी…

कॅलरी मोजणे आवडते

100 ग्रॅम मध्ये - 228 kcal.

प्रथिने - 9.34 ग्रॅम;
चरबी - 14.31 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 16.45 ग्रॅम;

आता बघतोय का? सर्व काही केवळ साधे आणि चवदारच नाही तर आहारातील देखील झाले. :)

म्हणून, दही मास पासून काय तयार केले जाऊ शकते याबद्दल थोडे अधिक ...

पाककृती प्रयोग

उदाहरणार्थ, जर तुम्ही मध किंवा फ्रक्टोजऐवजी थोडेसे मीठ आणि औषधी वनस्पती घातल्या तर तुम्हाला एक उत्तम पॅट मिळेल. आणि जर तुम्ही ते गोड सोडले तर तुम्ही त्यातून चीजकेक्स किंवा कॅसरोल बनवू शकता.

आणि अर्थातच, चीजकेक्स, पाई, कुकीज, चीजकेक्ससारखे दिसणारे केक यासारख्या दही मासच्या पेस्ट्री चांगल्या आहेत ... तथापि, या सर्व गोष्टींना आहार म्हणता येणार नाही;)

पण आमची आजची डिश मिष्टान्न सारखीच आहे - एक कप नैसर्गिक कॉफी किंवा सुवासिक ग्रीन टी.

तसे, आमच्या दरम्यान, ग्रीन टी तुम्हाला स्लिम आणि इष्ट बनण्यास मदत करू शकते... (या पेयाच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक वाचा...

मी तुम्हाला मोकळेपणाने सांगेन

आजकाल, आकृती आणि आरोग्याची काळजी घेणार्‍या प्रत्येकाने स्वतःच वस्तूंच्या गुणवत्तेवर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे. क्रीमी नोट असलेल्या कोमल कॉटेज चीजपासून दही वस्तुमान अधिक चवदार आहे.

परंतु आपल्याला लहान शेल्फ लाइफसह फक्त ताजे नैसर्गिक कॉटेज चीज खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे. आपण घरी या उत्पादनाची गुणवत्ता कशी निर्धारित करू शकता याबद्दल काळजीपूर्वक वाचा.

तुमच्याकडे कोणतेही आवडते दही पदार्थ आहेत का?

आणि टिप्पण्या लिहा - मी खरोखरच तुमच्या अभिप्रायाची, प्रश्नांची आणि कथांची वाट पाहत आहे की सर्वकाही कार्य करते आणि प्रत्येकाला ते आवडले की नाही!

ओल्गा डेकर, तुम्हाला आणि तुमच्या प्रियजनांना आरोग्य.

P.S. तुम्हाला खरोखर वजन कमी करायचे आहे - जेणेकरून तुम्हाला आणि तुमच्या सभोवतालच्या प्रत्येकाला ते लक्षात येईल?

मग चवदार आणि वैविध्यपूर्ण खावे. मी गंमत करत नाही. माझा अद्वितीय खादाड आहार या तत्त्वावर आधारित आहे. ते कसे कार्य करते ते आपण शोधू शकता

P. P. S. मी हलके, आनंदी आणि सुंदर बनू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकाला मदत करण्याचा प्रयत्न करतो!

माझ्या वृत्तपत्राची सदस्यता घेणाऱ्या प्रत्येकाला व्यावसायिक सल्ला आणि स्वादिष्ट, निरोगी पदार्थांसाठी पाककृती प्राप्त होतात. खालील सबस्क्रिप्शन फॉर्म भरा... :)

कॉटेज चीज एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी दुग्धजन्य पदार्थांपैकी एक आहे. कॉटेज चीज खाणे मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी चांगले आहे. कॉटेज चीजच्या वापरामुळे मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, विशेषत: हृदय, यकृत, पित्ताशय आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांना. आणि कॉटेज चीज अशक्तपणा, कमी हिमोग्लोबिन आणि लठ्ठपणा यासारख्या रोगांना प्रतिबंध करण्यासाठी एक उत्कृष्ट रोगप्रतिबंधक आहे. याव्यतिरिक्त, शरीरातून किरणोत्सर्गी पदार्थ काढून टाकणार्या उत्पादनांच्या सूचीमध्ये ते समाविष्ट आहे. कॉटेज चीज कोणत्याही गोष्टीशिवाय, तसेच आंबट मलई आणि साखर, फळे आणि सुकामेवा, ठप्प आणि प्रिझर्व्हसह सेवन केले जाऊ शकते. तसे, त्यातून अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जातात.

ही सामग्री कॉटेज चीज आणि या उत्कृष्ट स्वादिष्टतेच्या इतर घटकांपासून दही वस्तुमान कसे बनवायचे यावरील अनेक पाककृती प्रदान करेल. अशी निरोगी मिष्टान्न केवळ मुलांनाच नव्हे तर प्रौढांनाही आकर्षित करेल. बर्याचदा लोकांना स्टोअरमध्ये दही वस्तुमान खरेदी करण्याची सवय असते. परंतु घरगुती कॉटेज चीज आणि औद्योगिक उत्पादनाच्या प्रवाहात आणलेल्या वस्तुमानाची तुलना करणे शक्य आहे का? घरी दही मास तयार केल्यावर, आपण त्याच्या सुरक्षिततेबद्दल खात्री बाळगू शकता. म्हणजेच, अशा दही वस्तुमानात कोणतेही संरक्षक, फ्लेवर्स आणि रंग नसतील. परंतु असे म्हणणे की स्टोअरमध्ये समान गुणधर्म आहेत, कदाचित, अजूनही अशक्य आहे.

ही डिश स्वतः बनवण्याची अप्रतिम इच्छा करण्यासाठी वरील पुरेसे युक्तिवाद आहेत. म्हणून, आपण दही वस्तुमान बनवण्यापूर्वी, आपल्याला कॉटेज चीज खरेदी करणे आवश्यक आहे आणि हे उत्पादन घरगुती आणि नैसर्गिक असल्यास ते चांगले आहे. परंतु, जर असे दही खरेदी करणे शक्य नसेल तर स्टोअर देखील योग्य आहे. घरगुती कॉटेज चीज आणि स्टोअर-खरेदी केलेल्या कॉटेज चीजमधील फरक म्हणजे चरबी सामग्री. पहिली रेसिपी, ज्याचे खाली वर्णन केले जाईल, तयार करणे सर्वात सोपी आहे आणि त्यात प्रत्येकासाठी उपलब्ध असलेली नेहमीची उत्पादने आहेत. दही वस्तुमान तयार करण्यासाठी, आपल्याला कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज 100 ग्रॅम, 2 मोठे चमचे लोणी, 1 चमचे चूर्ण साखर आणि एक चिमूटभर व्हॅनिलिन घेणे आवश्यक आहे.

तर, पहिली पायरी म्हणजे चूर्ण साखर आणि व्हॅनिला सह लोणी मऊ करणे. फ्लफी क्रीम होईपर्यंत हे घटक चांगले मिसळले पाहिजेत. नंतर, या क्रीममध्ये आणखी मिसळणे सुरू ठेवून, आपल्याला कॉटेज चीज स्वतः घालणे आवश्यक आहे. पुन्हा एकदा, चांगले मिसळा आणि वस्तुमान थंड ठिकाणी ठेवा. तेच, काही मिनिटांत एक स्वादिष्ट आणि हार्दिक नाश्ता तयार आहे. कोको दही मास कसा बनवायचा हे खालील रेसिपी तुम्हाला सांगेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह 500 ग्रॅम कॉटेज चीज खरेदी करणे आवश्यक आहे. मग तुम्ही 6 अंड्यातील पिवळ बलक, 2/3 कप साखर, 1 मोठा चमचा कोको पावडर, एक चिमूटभर व्हॅनिला, अर्धा ग्लास दूध किंवा मलई आणि 150 ग्रॅम बटर तयार करा.

तर, स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया पहिल्या प्रकरणापेक्षा जास्त क्लिष्ट नाही. अंड्यातील पिवळ बलक, लोणी, साखर आणि व्हॅनिलिन वेगळ्या वाडग्यात पूर्णपणे ग्राउंड केले पाहिजे. नंतर या मिश्रणात आवश्यक प्रमाणात मलई किंवा दूध घाला. जाड होईपर्यंत पुन्हा मिसळा. या वस्तुमानात, कृतीनुसार कॉटेज चीजची मात्रा घाला आणि नंतर सर्व साहित्य मिसळा. परिणामी दही वस्तुमानाच्या मध्यभागी, एक लहान उदासीनता बनवा आणि त्यात कोको पावडर घाला. आणि शेवटची पायरी म्हणजे सर्व घटकांचे मिश्रण करणे, जे वस्तुमान एकसंध बनवेल आणि अतिरिक्त गुठळ्या नसतील. कोकोसह कॉटेज चीजचे गोड वस्तुमान तयार झाल्यानंतर, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले पाहिजे.

दह्याचे मिश्रण केवळ गोडच नाही तर खारटही बनवता येते. मीठ, मसाले आणि औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त कॉटेज चीजपासून दही वस्तुमान कसा बनवायचा? ही पुढची रेसिपी आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला पुन्हा 500 ग्रॅमच्या प्रमाणात कॉटेज चीजची आवश्यकता असेल. आणि कॉटेज चीजचे वस्तुमान तयार करण्यासाठी, आपल्याला जिरे, मीठ, बडीशेप आणि सर्व मसाल्यांची आवश्यकता असेल. स्वयंपाक करण्याची पद्धत अतिशय जलद आणि सोपी आहे. असे दही-मसालेदार मिश्रण सँडविचसाठी योग्य आहे, अगदी उत्सवाच्या टेबलवरही. म्हणून, दही आणि मीठ आणि मिरपूड घ्या. नंतर बडीशेप धुवा, बारीक चिरून घ्या आणि खारट कॉटेज चीजमध्ये घाला. अंतिम स्पर्श जिरे आणि संपूर्ण दही वस्तुमान पूर्णपणे मिक्सिंग असेल. हे मिश्रण काळ्या ब्रेडबरोबर चांगले जाईल.

कॉटेज चीजचे निर्विवाद फायदे असूनही, जे बर्याच काळापासून ओळखले जाते, अलीकडे ते दही मास सारख्या डिशने बर्याच टेबलांवर बदलले आहे. आणि जर तुम्हाला, बहुतेक लोकांप्रमाणे, ही गोड आणि नाजूक मिष्टान्न आवडत असेल, तर तुम्हाला घरी कॉटेज चीज मास कसा बनवायचा हे शिकण्यात स्वारस्य असेल.

मनुका सह दही वस्तुमान

साहित्य:

कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम;
आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
चूर्ण साखर - 20 ग्रॅम;
व्हॅनिला साखर - 1 चमचे;
मनुका - 80-100 ग्रॅम.

स्वयंपाक

घरी मनुका सह चीज वस्तुमान बनवणे अगदी सोपे आहे: कॉटेज चीज एका वाडग्यात ठेवा, त्यात आंबट मलई, व्हॅनिला साखर आणि चूर्ण साखर घाला आणि प्रथम, हे सर्व काट्याने मिसळा. नंतर ब्लेंडर घ्या आणि एकसमान सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत त्यासह वस्तुमान फेटून घ्या.

मनुका वर उकळते पाणी घाला, थोडा वेळ उभे राहू द्या आणि नंतर कोरडे करा. एक मिक्सर घ्या आणि त्यासह वस्तुमान आणखी काही मिनिटे फेटून घ्या जेणेकरून ते हवेशीर होईल. यानंतर, त्यात मनुका घाला, सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सुमारे एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चेरी सह दही वस्तुमान

जर आपण कॉटेज चीज आणि ताजी फळे यांचे मिश्रण पसंत करत असाल तर चेरीसह दही वस्तुमान कसे तयार करावे याबद्दल आपल्याला स्वारस्य असेल. दह्याच्या गोडपणामुळे आणि चेरीने दिलेल्या आंबटपणामुळे परिणाम उत्कृष्ट आहे.

साहित्य:

कॉटेज चीज - 200-250 ग्रॅम;
आंबट मलई - 50-100 ग्रॅम;
लोणी - 50 ग्रॅम;
साखर - 2-3 चमचे. चमचे;
ताजे चेरी - चवीनुसार.

स्वयंपाक

कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या, नंतर मऊ लोणी एकत्र करा आणि चांगले घासून घ्या. नंतर त्यात आंबट मलई आणि साखर घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा. इच्छित असल्यास, आपण ब्लेंडरसह सर्वकाही एकत्र करू शकता.

चेरी धुवा, खड्डे काढा आणि बेरी कोरड्या होऊ द्या. यानंतर, त्यांना दही वस्तुमानात घाला (आपण पूर्ण करू शकता किंवा आपण ते अर्धे कापू शकता), सर्वकाही मिसळा आणि स्वत: ला मदत करा.

वाळलेल्या जर्दाळूसह दही चीज मासची कृती देखील तयार करणे सोपे आहे, परंतु बटरच्या सामग्रीमुळे डिश स्वतःच थोडी अधिक फॅटी बनते.

साहित्य:

स्वयंपाक

साखर आणि व्हॅनिलासह सॉसपॅनमध्ये मऊ केलेले लोणी एकत्र करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. कॉटेज चीज चाळणीतून घासून बटरमध्ये घाला. नख मिसळा. पूर्व-वाफवलेले वाळलेल्या जर्दाळूचे अनियंत्रित तुकडे करा आणि त्यांना दही वस्तुमानात पाठवा. पुन्हा, सर्वकाही नीट मिसळा आणि वाडग्यात पसरवून सर्व्ह करा.

आम्ही किती वेळा मुलांसाठी किंवा स्वतःसाठी कॉटेज चीज वस्तुमान खरेदी करतो? बर्‍याच लोकांसाठी ही एक आवडती मिष्टान्न आहे आणि मुलांसाठी कोणत्याही स्वरूपात कॉटेज चीज खाणे आवश्यक आहे आणि ते स्वादिष्ट दही वस्तुमानाच्या रूपात आहे जे ते उत्तम प्रकारे खातात. आणि आपण किती वेळा विचार करता की आपण दही वस्तुमान खरेदी करू शकत नाही, परंतु ते स्वतः शिजवू शकता? हे वापरून पहा आणि ते किती सोपे आहे ते पहा!

कॉटेज चीज मासला बारीक किसलेले कॉटेज चीज म्हणतात ज्यामध्ये विविध पदार्थ असतात. आम्ही ताबडतोब लक्षात घेतो की दही वस्तुमान केवळ "कच्चा"च नाही तर उष्णता-उपचार देखील असू शकतो, उदाहरणार्थ, उकडलेले आणि भाजलेल्या स्वरूपात अशा वस्तुमानास आधीच म्हटले जाते.

आपण खरेदी केलेल्या दही वस्तुमान शिजवू शकता, परंतु त्याहूनही चांगले - घरगुती कॉटेज चीजमधून. आम्ही घरी कॉटेज चीज शिजविणे कसे.

तर, कॉटेज चीज आहे, आता आपण आपल्या मिष्टान्न कशासह शिजवू इच्छिता हे ठरविणे आवश्यक आहे. आम्ही अनेक साधे आणि अतिशय चवदार पर्याय ऑफर करतो.

सर्वात सोपी आणि जलद दही वस्तुमान साठी कृती

दही वस्तुमान पटकन कसे शिजवावे. लोणी मऊ करा, चूर्ण साखर सह दळणे, व्हॅनिलिन देखील जोडणे, एक fluffy मलई मध्ये विजय, भाग मध्ये मारहाण न थांबता, किसलेले कॉटेज चीज घाला. मिश्रण एका मोल्डमध्ये घाला आणि थंड करा.

मनुका सह गोड कॉटेज चीज वस्तुमान साठी कृती

मनुका सह कॉटेज चीज वस्तुमान कसे शिजवावे. एक मांस धार लावणारा मध्ये कॉटेज चीज पिळणे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, अंडी मध्ये विजय, दळणे, लोणी आणि आंबट मलई जोडून, गुळगुळीत होईपर्यंत. मिश्रण गरम करा, परंतु उकळी आणू नका, स्टोव्हमधून काढा, पॅन बर्फाच्या पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा, मिश्रण थंड होईपर्यंत ढवळत रहा. मिश्रणात साखर घाला, भिजवलेले मनुके आणि व्हॅनिलिन घाला, मिक्स करा, मिश्रण एका डिशवर ठेवा आणि प्रेसखाली ठेवा जेणेकरून मठ्ठा बाहेर येईल.

मनुका ऐवजी, आपण अशा दही वस्तुमानात आपल्या चवीनुसार इतर कोणतेही गोड पदार्थ जोडू शकता.

जिरे, बडीशेप आणि मिरपूड सह salted दही वस्तुमान साठी कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 450 ग्रॅम कॉटेज चीज, मसाले, बडीशेप, जिरे, मीठ.

गोड न केलेले दही वस्तुमान कसे शिजवावे. कॉटेज चीज, मीठ चोळा, मसाले, चिरलेली बडीशेप आणि जिरे घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. सँडविच बरोबर सर्व्ह करा.

जर आपण अंडी जोडून दही मास तयार करत असाल तर त्यांच्या सुरक्षिततेबद्दल प्रश्न उद्भवतो. या प्रकरणात, मिष्टान्नची कच्ची नव्हे तर "उकडलेली" आवृत्ती बनविणे चांगले आहे.

गोड उकडलेले दही वस्तुमान साठी कृती

आपल्याला आवश्यक असेल: 400 ग्रॅम कॉटेज चीज, 4 अंडी, ½ कप आंबट मलई आणि साखर, 5 टेस्पून. मनुका, 3 टेस्पून. लोणी, व्हॅनिला, मीठ.

उकडलेले दही वस्तुमान कसे शिजवावे. कॉटेज चीज घासून घ्या, लोणी, आंबट मलई, साखर आणि चिमूटभर मीठ घाला, मिक्स करा, अंडी फेटून मनुका घाला, पुन्हा मिसळा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. सतत ढवळत असताना, उकळत्या होईपर्यंत गरम करा, परंतु वस्तुमान उकळू नका, परंतु ताबडतोब स्टोव्हमधून पॅन काढा. सतत ढवळत असताना मिश्रण थंड पाण्याच्या बाथमध्ये थंड करा.

आपण दही वस्तुमानातून बरेच स्वादिष्ट पदार्थ शिजवू शकता आणि अशा पदार्थांसाठी सर्वात संबंधित पर्यायांपैकी एक लवकरच होईल, जो इस्टरच्या उज्ज्वल सुट्टीसाठी तयार आहे.

तुम्ही दही मास जे काही शिजवाल, या टिप्स उपयोगी पडतील.

गोड आणि चवदार दही मास शिजवण्याचे रहस्य

जर दही वस्तुमान तयार करण्यासाठी वापरलेले कॉटेज चीज कमी चरबीयुक्त असेल आणि रेसिपीनुसार फॅटी आवश्यक असेल तर अशा परिस्थितीत आपण एक सोपा उपाय शोधू शकता - प्रत्येक 450 ग्रॅम कॉटेज चीजसाठी 100 ग्रॅम लोणी घाला.
कोणत्याही गोड दही वस्तुमान तयार करण्यासाठी मानक प्रमाणांसाठी पर्यायांपैकी एक: प्रत्येक 500 ग्रॅम कॉटेज चीज, 2-3 अंड्यातील पिवळ बलक आणि 50-70 मिली दूध. प्रथम, दहीमध्ये दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक जोडले जातात, नंतर हे सर्व गुळगुळीत होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्सरने चाबूक केले जाते, त्यानंतर अतिरिक्त घटक जोडले जातात.
वस्तुमान गोड करण्यासाठी, परंतु जास्त-कॅलरी नाही, साखर द्रव लिन्डेन मधाने बदलली जाऊ शकते.
कोणत्याही दही वस्तुमानात एकाच वेळी 3 पेक्षा जास्त पदार्थ न जोडणे चांगले आहे - त्यातील एक चव नक्कीच इतरांना मारेल. गोड वस्तुमानासाठी क्लासिक संयोजन म्हणजे सफरचंद आणि मनुका, ठेचलेले काजू आणि चॉकलेट, किंवा चॉकलेट आणि जंगली बेरी; गोड नसलेल्या लोकांसाठी - चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि लसूण, गोड जांभळे कांदे आणि ग्राउंड गोड पेपरिका, टोमॅटो प्युरी आणि मसाले.
गोड न केलेले दही संपूर्ण धान्याच्या ब्रेडबरोबर चांगले जाते आणि ते ब्रेडसोबत भूक वाढवणारे म्हणून दिले जाते, तर गोड पदार्थ अनेकदा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जातात किंवा त्यांच्यापासून भाजलेले - कॅसरोल्स इ.
दही वस्तुमानासाठी, केवळ फॅटी कॉटेज चीज वापरण्यासाठी, लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, अजिबात आवश्यक नाही - 5% चरबीपेक्षा कमी चरबी देखील योग्य आहे.
वस्तुमान निविदाची सुसंगतता करण्यासाठी, कॉटेज चीज चाळणीतून घासली पाहिजे किंवा मांस धार लावणारा मध्ये पिळली पाहिजे, ते मिक्सरने किंवा ब्लेंडरने ग्राउंड देखील मारले जाऊ शकते - जसे आपण पसंत कराल. तसेच, गोड वस्तुमानाच्या कोमलतेसाठी, साखरेऐवजी, चूर्ण साखर घालणे चांगले. तथापि, जर तुम्हाला वस्तुमान ग्रॅन्युलर पोत हवे असेल तर कॉटेज चीज पुसणे आवश्यक नाही.
जर दह्याचे वस्तुमान कोमल आणि एकसंध असेल तर ते शिजवल्यानंतर ते प्रेसखाली ठेवले पाहिजे जेणेकरून मठ्ठा निघून जाईल.

सर्वांना नमस्कार. आता आपण घरी मनुका सह कॉटेज चीज वस्तुमान कसे तयार करावे ते शिकाल, आपण वर्णनाखाली खाली दिलेल्या फोटोसह रेसिपी पाहू शकता.

अशा द्रुत मिष्टान्नची तयारी, मी अद्याप भेटलो नाही - दोन मिनिटे आणि आपण पूर्ण केले. नाही, नक्कीच, मी मिष्टान्न बनवले, आणि 15 मिनिटांत, आणि 10 मिनिटांत, आणि 5 मध्ये, पण 2 मध्ये ...., पहिल्यांदा (मी अजिबात खोटे बोलत नाही, तुम्ही स्वतः पहाल).

आपल्याला त्वरित तयार केलेल्या द्रुत पाककृतींमध्ये स्वारस्य असल्यास, ज्यासाठी आपल्याला जास्त वेळ घालवण्याची आवश्यकता नाही, तर मी शिफारस करतो की आपण "घाईत" विभाग पहा. यापैकी काही द्रुत गोड पदार्थ येथे आहेत:

(15 मिनिटे.)
(१० मि.)
(15 मिनिटे.)
(5 मिनिटे.)
(5 मिनिटे.)

मनुका सह दही वस्तुमान, घरी तयार - कृती खरोखर आश्चर्यकारकपणे खूप सोपे आहे.

या मिष्टान्नसाठी उत्पादने, आपल्याला कमीत कमी आवश्यक असेल: कॉटेज चीज, आंबट मलई, साखर आणि एक मिश्रित पदार्थ म्हणून, मनुका (फक्त ते पिटून घ्या आणि वापरण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे वाफ करा).

परंतु, मनुका prunes, वाळलेल्या apricots किंवा ताज्या berries (तसे, जाम पासून berries सह, ते देखील अतिशय चवदार बाहेर वळते) सह बदलले जाऊ शकते.

दुग्धजन्य पदार्थांचे आपल्या शरीरावर होणारे फायदे आपल्या सर्वांना माहीत आहेत. त्यांची कॅलरी सामग्री आणि समृद्ध रचना पाहता, त्यांना निरोगी आहाराचा पाया म्हणता येईल.

मनुका सह कॉटेज चीज वस्तुमान उपयुक्त गुणधर्म

या डिशमध्ये असलेले कॅल्शियम केसांचे कूप, नखे आणि हाडे मजबूत करते.
फॉस्फरस, जो येथे देखील आहे, डोळ्यांवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो.
प्रथिने जलद विघटन झाल्यामुळे, मनुका असलेले दही वस्तुमान शरीराद्वारे सहजपणे आणि सहजपणे शोषले जाते.
कॉटेज चीजमध्ये फॉलीक ऍसिड देखील असते, जे स्त्रीचे आरोग्य राखण्यासाठी, फक्त न भरता येणारे आहे.
या डिशबद्दल धन्यवाद, आपल्या पाचक प्रणालीची क्रिया सामान्य केली जाते.

पण ..., दुर्दैवाने, कोणतीही उत्तम उपयुक्त उत्पादने नाहीत. नेहमी प्रतिकूल प्रतिक्रिया आणि सर्व प्रकारचे contraindication असतील.

मनुका सह कॉटेज चीज वस्तुमान हानीकारक गुणधर्म

हे स्वादिष्ट पदार्थ दररोज 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ नका, कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढू शकते, गैरवर्तन करू नका
जास्त कॅल्शियम, मूत्रपिंड दगड होण्याची शक्यता असते
जर मनुका असलेले दही मास घरी तयार केले नाही तर कारखान्यात तयार केले असेल तर तयार रहा की उत्पादनामध्ये कृत्रिम अशुद्धता मिसळली गेली आहे (उत्तम, ते फक्त निरुपयोगी उत्पादन असेल)
ही डिश कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहे, जरी ती कॉटेज चीजवर आधारित आहे, म्हणून ती आहारासाठी योग्य नाही.
आणि, जर तुम्ही लैक्टोज असहिष्णु असाल तर मी या डिशचा वापर न करण्याची शिफारस करतो.

मनुका सह दही वस्तुमान मुख्य, उपयुक्त आणि हानिकारक गुणधर्म, मी सांगितले.

म्हणून, केवळ त्याच्या कॅलरी सामग्रीकडे लक्ष द्या. मनुका किंवा इतर सुकामेवा आणि बेरीसह ही चव नक्कीच स्वादिष्ट आहे. पण, एक "पण" आहे ..., ते स्वतः शिजवा, घरी, कृती अगदी सोपी आहे आणि सर्वात सोपी उत्पादने वापरली जातात.