शुभ दुपार माझ्या वाचकांनो. आज मी तुम्हाला साखर खाण्यापासून परावृत्त करण्याचा निर्णय घेतला आहे, म्हणून जर तुम्ही गोड असाल, तर मी तुम्हाला का वाचण्याचा सल्ला देतो आणि शेवटी, मी साखर कशी नाकारली (किंवा त्याऐवजी जवळजवळ नकार दिला) याबद्दल काही शब्द.

साखर (तथापि, मीठाप्रमाणे) हा पांढरा मृत्यू आहे हे जवळजवळ प्रत्येकाला माहित आहे, परंतु असे असूनही, आपण जिद्दीने सर्वकाही गोड करणे सुरू ठेवतो. तुम्ही विचारता: "स्टोअरमधील साखर आणि नाशपातीची साखर यात फरक आहे का?". मी उत्तर देतो: "प्रचंड!". विशेषतः जर ती साखर असेल - शुद्ध आणि खराब दर्जाची. पण क्रमाने सुरुवात करूया.

आपण साखर सोडल्यास काय होईल? यावर औषध काय म्हणते ते पाहूया.

आम्ही साधक मोजतो

वजन स्थिर होते

साखरेपासून बरेच लोक चांगले होतात आणि ते खरे आहे. साखर हे एक जलद कार्बोहायड्रेट आहे जे त्वरीत रक्तप्रवाहात प्रवेश करते आणि शरीरासाठी "इंधन" म्हणून कार्य करण्यास सुरवात करते. माप न करता गोड असेल तर वजन वाढण्याची शक्यता असते. याव्यतिरिक्त, बेक केलेले पदार्थ, मिष्टान्न आणि इतर उच्च-कॅलरी पदार्थांमध्ये साखर जोडली जाते आणि हे वजनासाठी "दुहेरी त्रास" आहे. येथे पहिले प्लस आहे - मिठाई सोडणे वजन सामान्य करते.

"गोड व्यसन" नाहीसे होईल

कोणतेही व्यसन हे चवदार असले तरी ते वाईटच असते. जलद साखर कार्बोहायड्रेट्स समान औषध आहेत. पुन्हा एकदा कँडीचा डोस न मिळाल्याने, शरीर उदासीनता, मूड बदलणे आणि अगदी आजारपणाला प्रतिसाद देऊ शकते. जो विश्वास ठेवत नाही, तो स्वत: साठी प्रयत्न करू शकतो - साखरेचा वापर सोडून द्या आणि वास्तविक पैसे काढा.

साखर ही चव वाढवणाऱ्यांपैकी एक आहे, म्हणून उद्योजक उत्पादक याचा फायदा घेतात, साखरेच्या सुईवर ठेवण्यासाठी प्रत्येक गोष्टीत साखर टाकतात. शिवाय, ती साखर कोणत्या प्रकारची आहे याची शरीराला पर्वा नसते - बॉक्समध्ये कृत्रिम शुद्ध साखर किंवा फळातील नैसर्गिक साखर, ते "ते बाहेर काढते आणि आत घालते".

तसे, हे आपल्या स्वत: च्या फायद्यासाठी वापरले जाऊ शकते, बदलून, उदाहरणार्थ, मधासह साखर - अधिक उपयुक्त.

परिष्कृत साखर सोडून दिल्यास, तुम्ही वॉशिंग पावडर आणि इतर रसायनांसह शरीरातील विषबाधा थांबवाल.

परिष्कृत साखर सर्व हानिकारक आहे, परंतु ते भिन्न असू शकते. उदाहरणार्थ, स्वस्त प्रकारांमध्ये, वॉशिंग पावडर आणि इतर रसायने साखर पांढरे करण्यासाठी वापरली जातात. जर तुम्ही परिष्कृत साखर नाकारली तर तुम्ही तुमच्या शरीराला दुप्पट मदत कराल.

लक्ष एकाग्रता वाढेल

मला आठवते की शाळेत आम्हाला सांगितले गेले होते की मेंदूला कार्य करण्यासाठी साखर आवश्यक आहे, परंतु कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले की साखर मानसिक क्षमता कमी करते. मिठाईच्या प्रभावाखाली, मेंदू ढगाळ होतो आणि एकाग्रतेमध्ये व्यत्यय आणतो. निष्कर्ष स्वतःच सूचित करतो - जर आपल्याला लक्ष केंद्रित करण्याची आवश्यकता असेल तर साखर यामध्ये सहाय्यक नाही.

सोरायसिस, मधुमेह आणि इतर रोगांचा धोका कमी करा

सोरायसिस आणि मधुमेह मेल्तिस सारख्या गंभीर अंतःस्रावी विकारांसाठी साखर उत्तेजक मानली जाते. साखर आणि कार्बोनेटेड पेये यांचे मिश्रण विशेषतः हानिकारक आहे. जे लोक बैठी जीवनशैली जगतात आणि जे वारंवार तणावाखाली असतात त्यांना धोका असतो. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, रक्तातील साखरेची पातळी वाढते.

आणि साखर दाह provokes.

साखर "चांगले" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते, जे हृदय आणि रक्ताभिसरण प्रणालीच्या योग्य कार्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.

साखरेमुळे अल्झायमर रोग होण्याचा धोका वाढतो

रोगप्रतिकारशक्ती वाढेल

साखर शरीराच्या रोगप्रतिकारक शक्तीवर परिणाम करते, ती कमकुवत करते. याव्यतिरिक्त, साखर रक्तदाब वाढवते, रोगप्रतिकारक शक्ती देखील कमकुवत करते. निष्कर्ष - साखर सोडून दिल्यास, तुम्हाला सर्दी कमी होईल, इतके कमी नाही, मी तुम्हाला सांगतो.

आनंदाची भावना वाढेल

खरं तर, मी नेहमी विचार केला की साखर मूड सुधारते आणि नैराश्य कमी करते आणि हे खरे आहे, परंतु केवळ अर्धे आहे. खरंच, जेव्हा तुम्ही साखर खाता तेव्हा तुम्हाला बरे वाटू लागते, परंतु हे केवळ अल्प-मुदतीच्या कार्यक्रमात आहे, परंतु जर तुम्ही सतत ताणतणाव खात असाल, तर अरेरे, उलट परिणाम होतो - साखर शरीराची आनंद निर्माण करण्याची क्षमता कमकुवत करते. हार्मोन्स, जसे की डोपामाइन आणि एंडोर्फिन.

तर माझ्याकडून एक छोटासा सल्ला:

उदास असताना, केकच्या दुसऱ्या तुकड्याऐवजी, ट्रिप्टोफॅन असलेले पदार्थ खा, जे सेरोटोनिनचे उत्पादन उत्तेजित करते: केळी, अंडी, कोंबडी, नट,

त्वचा स्वच्छ होईल

साखर मुरुमांचे स्वरूप उत्तेजित करते, परंतु त्याव्यतिरिक्त, ते कोलेजन आणि इलास्टिन तंतूंवर हल्ला करणारे रेणू देखील तयार करते. म्हणून, साखर सोडल्यास, आपण त्वचेची वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करतो.

तुम्हाला उत्पादनांची खरी चव कळेल

साखर महागड्या चहा किंवा कॉफीचा खरा सुगंध बुडवते, म्हणूनच खरे गोरमेट्स कधीही त्यांच्या कपमध्ये साखर ठेवत नाहीत.

माझ्या मते, या "गोड कथा" मध्ये काय वाजवी आहे?

किंवा प्रोजेक्ट लाँच करणे: “साखर रद्द केल्यावर 2 महिन्यांनंतर मला काय वाटते”

माझ्यासाठी, साखर पूर्णपणे नाकारणे केवळ अशक्य आहे - सर्व काही उपयुक्त आहे, परंतु संयमाने. परंतु शक्य असल्यास, परिष्कृत साखर वगळली पाहिजे, ती मध, फळे आणि वाळलेल्या फळांनी बदलली पाहिजे.

माझ्या प्रिय वाचकांनो, सर्व काही निश्चित केले गेले आहे, दुसऱ्या दिवशी, मी हे पोस्ट पोस्ट केल्यानंतर, मी फक्त तेच करतो - मी माझ्या आहारातून शुद्ध साखर वगळतो आणि खाल्लेल्या साखरेचे एकूण प्रमाण कमी करताना ते नैसर्गिक साखरेमध्ये बदलतो.

त्यातून काय होणार?

पण याविषयी दोन महिन्यांत कुठेतरी.

खालील बटणावर क्लिक करून तुम्ही साइटच्या विकासात मदत केल्यास मला आनंद होईल :) धन्यवाद!

आपल्या आरोग्याचा सर्वात वाईट शत्रू म्हणून साखरेने अलीकडेच नावलौकिक मिळवला आहे.

अशा अभ्यासांमुळे साखरेचा वापर मर्यादित करण्यासाठी आणि काहीवेळा "पांढरा मृत्यू" पूर्णपणे सोडून देण्यासाठी जगभरातील शिफारशींचा अंदाज आला आहे.

पण साखर खरंच इतकी वाईट आहे का? चला ते बाहेर काढूया.

मूलत:, साखर कमी आण्विक वजन कर्बोदके आहेत; उर्जेचा एक मौल्यवान स्त्रोत, जो त्याच वेळी पदार्थांना गोड चव देतो. दैनंदिन जीवनात आपण ज्याला साखर म्हणतो ते म्हणजे डिसॅकराइड सुक्रोज, ज्यामध्ये ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज अवशेष असतात.

काही शर्करा, जसे की ग्लुकोज, फ्रक्टोज आणि लैक्टोज, नैसर्गिकरित्या आढळतात आणि फळे, भाज्या आणि इतर पदार्थांमध्ये आढळतात. परंतु आधुनिक माणसाला निसर्गापासून दूर असलेले गोड पदार्थ खाण्याची सवय आहे, ज्यामध्ये उत्पादकाद्वारे साखर जोडली जाते.

आज आपल्या आहारात साखरेचे सर्वात सामान्य स्त्रोत म्हणजे साखरेचे पाणी, कुकीज, केक, चॉकलेट्स, फ्रूट डेझर्ट आणि ज्यूस. कोलाच्या फक्त एका कॅनमध्ये सात चमचे साखर असू शकते, तर चॉकलेटच्या एका मध्यम आकाराच्या बारमध्ये सहा चमचे असू शकतात.

ही जोडलेली साखर आहे जी पाश्चात्य शास्त्रज्ञांच्या मते अनेक आरोग्य समस्यांचे कारण आहे. उदाहरणार्थ, डिसेंबर 2014 मध्ये, ओपन हार्ट मासिकाने अहवाल दिला की आहारातील अतिरिक्त साखर धमनी उच्च रक्तदाबाचा धोका वाढवते आणि या संदर्भात, साखर टेबल मीठापेक्षा जास्त हानिकारक आहे. आणि त्याच वर्षी फेब्रुवारीमध्ये, यूएस सेंटर्स फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेंशनने अधिकृतपणे जाहीर केले की अतिरिक्त साखर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (CVD) मुळे मृत्यूच्या वाढीव जोखमीशी संबंधित आहे.

कदाचित सर्वात जास्त, अतिरिक्त साखर लठ्ठपणाच्या जोखमीवर परिणाम करते. युनायटेड स्टेट्समध्ये, 1/3 पेक्षा जास्त प्रौढ लठ्ठ आहेत, मुलांमध्ये लठ्ठपणाचे प्रमाण गेल्या 30 वर्षांत दुप्पट झाले आहे आणि किशोरवयीन मुलांमध्ये ते चौपट झाले आहे. हे नेहमीच्या अमेरिकन आहाराशी जोडणे अशक्य आहे.

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित 2013 च्या वैज्ञानिक अभ्यासाने पुष्टी केली की साखरयुक्त पेये मुलांमध्ये आणि प्रौढांमध्ये वजन वाढवण्यास कारणीभूत ठरतात. वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन (डब्ल्यूएचओ) असेही नमूद करते की अशा पेयांच्या सेवनात वाढ जगातील लठ्ठपणाच्या घटनांशी संबंधित आहे.

आपल्याला साखरेचे व्यसन लागले आहे का?

याबद्दल धोक्याची घंटा वाजवणाऱ्या आणि अन्नामध्ये अतिरिक्त साखरेला विरोध करणाऱ्यांपैकी एक म्हणजे डॉ. रॉबर्ट लस्टिग, बालरोगतज्ञ एंडोक्राइनोलॉजिस्ट, कॅलिफोर्निया विद्यापीठ, सॅन फ्रान्सिस्को (UCSF) येथील संशोधन सहकारी. त्यांनी फॅट चान्स: द हिडन ट्रुथ अबाऊट शुगर हे पुस्तक लिहिले, ज्यामध्ये त्यांनी साखरेला विषारी पदार्थ म्हटले आहे आणि असा युक्तिवाद केला आहे की साखरेचे व्यसन अगदी शक्य आहे.

प्रिन्स्टनच्या शास्त्रज्ञांनी उंदरांवर केलेल्या 2008 च्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की उंदीर जे साखरयुक्त आहार घेतात ते आहारातील साखरेचे प्रमाण कमी झाल्यावर जास्त खाणे, अन्न शोधणे आणि मागे घेण्याची लक्षणे दर्शवितात.

“आपल्याला स्वतःला शिकावे लागेल. आपण आपल्या जीवनातून साखर काढून टाकली पाहिजे. साखर हा धोका आहे, अन्नपदार्थ नाही. फूड इंडस्ट्रीने त्याचे रुपांतर अन्नात केले आहे कारण तुम्ही अधिक खरेदी करावी अशी त्यांची इच्छा आहे. हा त्यांचा हुक आहे. जर एखाद्या निर्मात्याने तुम्हाला त्याच्या उत्पादनाची सवय लावण्यासाठी मॉर्फिन धान्य सोडले तर तुम्ही त्याबद्दल काय सांगाल? पण ते साखरेच्या बाबतीतही तेच करतात,” डॉ. लस्टिग यांनी द गार्डियनला सांगितले.

हे मत काही सेलिब्रिटींनी शेअर केले आहे. उदाहरणार्थ, ग्वेनेथ पॅल्ट्रोने तिच्या लोकप्रिय ब्लॉगमध्ये सांगितले की व्यसन विकसित होण्याची शक्यता हे तिने पूर्णपणे आणि कायमस्वरूपी साखर सोडण्याचे एक कारण आहे. अभिनेत्रीने लिहिले: “साखर मेंदूतील अनेक औषधांप्रमाणेच मार्गांवर परिणाम करते. साखर हे सामाजिकदृष्ट्या स्वीकार्य, घातक परिणाम असलेले कायदेशीर मऊ औषध आहे."

आकडेवारी दर्शवते की अमेरिकन हे साखर प्रेमींचे राष्ट्र आहे. यूएस सीडीसीच्या मते, 2005-2010 मध्ये अमेरिकन प्रौढांना त्यांच्या एकूण कॅलरीजपैकी 13% अतिरिक्त साखरेपासून प्राप्त झाले आणि किशोर आणि मुलांसाठी ही संख्या 16% पर्यंत पोहोचली.

परंतु काही शास्त्रज्ञ या नियमाला आव्हान देण्यास तयार आहेत. उदाहरणार्थ, 2014 मध्ये, यूटा विद्यापीठातील प्रोफेसर वेन पॉट्स आणि त्यांच्या सहकाऱ्यांनी सांगितले की डब्ल्यूएचओने देखील शिफारस केलेली मुक्त शर्करा मानवी आरोग्यासाठी घातक असू शकते. उंदरांवर केलेल्या प्रयोगातून असे दिसून आले आहे की आहारातील साखरेचे हे प्रमाण आयुष्य कमी करते आणि प्राण्यांचे आरोग्य बिघडवते.

साखर सोडण्याचे संभाव्य परिणाम

साखरेच्या आरोग्यावर होणाऱ्या नकारात्मक परिणामांबद्दल अनेक संशोधकांच्या अहवालांमुळे WHO ला गेल्या वर्षी त्याच्या शिफारसी सुधारण्यास भाग पाडले. संस्थेने दैनंदिन आहारात साखरेचे जास्तीत जास्त प्रमाण (कॅलरी मूल्य) १०% ऐवजी ५% ठेवण्याचा निर्णय घेतला.

अनेक तज्ञ, पोषणतज्ञ आणि ग्वेनेथ पॅल्ट्रो सारख्या सेलिब्रिटींनी देखील साखर मुक्त आहारावर उडी घेतली आहे. पण हे कितपत वाजवी आणि सुरक्षित आहे? असे खाणे देखील शक्य आहे का?

बर्मिंगहॅम विद्यापीठातील प्रख्यात बायोकेमिस्ट लीह फिट्सिमन्स यांनी डेली मेलला सांगितले: “तुमच्या आहारातून सर्व साखर काढून टाकणे हे एक अतिशय कठीण ध्येय आहे. फळे, भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ आणि दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी, अल्कोहोल आणि शेंगदाणे या सर्वांमध्ये नैसर्गिकरीत्या साखरेचा समावेश असतो, याचा अर्थ मांसाशिवाय तुमच्याकडे खाण्यासाठी काहीही नसेल. निरोगी उत्पादनांमधून.

साखर सोडणारे बरेच लोक गोड पदार्थांकडे वळतात. परंतु शास्त्रज्ञ या निवडीच्या आरोग्य फायद्यांवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित करतात.

नेचर जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या अलीकडील अभ्यासात असे आढळून आले आहे की सॅकरिन, सुक्रालोज आणि एस्पार्टम हे आतड्याच्या मायक्रोफ्लोराशी विशिष्ट प्रकारे संवाद साधतात, ज्यामुळे भविष्यातील लठ्ठपणा आणि मधुमेहाचा धोका वाढतो. शिवाय, कृत्रिम स्वीटनरचा दीर्घकाळ वापर वजन वाढणे, ओटीपोटात लठ्ठपणा, बिघडलेली ग्लुकोज सहनशीलता आणि ग्लायकेटेड हिमोग्लोबिनच्या वाढीव पातळीशी संबंधित आहे.

“मानवी पोषणातील इतर महत्त्वाच्या बदलांसह, कृत्रिम स्वीटनर्सच्या वाढत्या वापरामुळे लठ्ठपणा आणि मधुमेहाच्या घटनांमध्ये तीव्र वाढ होते. या निष्कर्षांवरून असे दिसून आले आहे की कृत्रिम गोड पदार्थ या दोन रोगांच्या जागतिक महामारीशी जोडलेले असू शकतात," या अभ्यासाच्या लेखकांनी निष्कर्ष काढला.

साखर निरोगी आहाराचा भाग असू शकते

आज, बरेच तज्ञ सल्ला देतात की आपल्या आहारातून साखर पूर्णपणे काढून टाकू नका, परंतु ती निरोगी, संतुलित आहाराचा भाग बनवा. त्यांच्यापैकी काहींनी साखरेचा एक विशिष्ट फायदा देखील लक्षात घेतला.

“कॅलरींच्या इतर सर्व स्त्रोतांप्रमाणेच, साखर देखील निरोगी, संतुलित आहाराचा भाग असावी आणि सक्रिय जीवनशैलीसह एकत्र केली पाहिजे. साखर अनेकदा काही पदार्थांना अधिक रुचकर बनवण्यास मदत करू शकते, ज्यामुळे आहारातील विविधता येऊ शकते,” शुगर न्यूट्रिशन यूकेचे संचालक डॉ. अॅलिसन बॉयड लिहितात.

काही संशोधकांचा असा युक्तिवाद आहे की सामान्यत: शर्करा आपल्यासाठी आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, येल युनिव्हर्सिटीच्या सेंटर फॉर प्रिव्हेंटिव्ह रिसर्चचे संचालक डॉ. डेव्हिड कॅट्झ यांनी साखरेला मानवी शरीराचे "आवडते इंधन" म्हटले आहे.

“साखर आपल्या आहारात महत्त्वाची भूमिका बजावते. शेवटी, जर तुम्ही एकाच वेळी जीवनाचा आनंद घेत नसाल तर निरोगी राहण्यात काय अर्थ आहे?" शास्त्रज्ञाने सीएनएनला सांगितले.

अमेरिकन हार्ट असोसिएशन (ANA) महिलांना दररोज 6 चमचे साखरेपेक्षा जास्त न खाण्याचा सल्ला देते, जे 100 कॅलरीज इतके आहे. पुरुषांसाठी, सर्वसामान्य प्रमाण 9 चमचे किंवा 150 किलो कॅलोरीपेक्षा जास्त नसावे. ANA तज्ञ या गटातील पदार्थ वापरण्याच्या आवश्यकतेच्या विधानाशी सहमत नाहीत. ते म्हणतात की त्यांच्याशिवाय देखील आपले शरीर सामान्यपणे कार्य करू शकते. आणि अतिरिक्त साखरेला "शून्य मूल्यासह अतिरिक्त कॅलरीज" म्हणतात.

परंतु AHA देखील आहारातून साखर पूर्णपणे काढून टाकण्याची मागणी करत नाही.

जरी साखर निरोगी आहाराचा भाग असू शकते, डॉ. कॅट्झ चेतावणी देतात की आज विकसित देशांतील बहुसंख्य लोक त्याचा अति प्रमाणात वापर करतात.

म्हणून, पोषणतज्ञ खाली सूचीबद्ध केलेल्या AHA शिफारसींचे पालन करण्याचा सल्ला देतात:

• चहा आणि कॉफी सारख्या खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये तुम्ही जोडलेल्या साखरेचे प्रमाण कमी करा.
• पेये साखर (कोला) सह साखरेशिवाय किंवा स्वीटनर्सवर आधारित समान पेयांसह बदला.
• स्टोअरमधील पदार्थांची तुलना करा, कमी साखर असलेल्यांना अनुकूल करा.
• अर्क किंवा मसाल्यांनी (दालचिनी, आले, व्हॅनिला) पाककृतींमध्ये साखर बदलून पहा.
• साखर सह बेक करताना, रेसिपीमधील प्रमाण सुमारे 1/3 कमी करा.
• लापशीच्या सकाळच्या भागामध्ये साखर घालू नका - फळ घेणे चांगले आहे.

कॉन्स्टँटिन मोकानोव्ह

मिठाई सर्व वयोगटातील लोकांमध्ये सर्वात प्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. मिठाई, चॉकलेट, कुकीज, पेस्ट्री, जाम, गोड योगर्ट आणि कॉटेज चीज मिष्टान्न - मुले आणि वर्षातील लोक दोघेही ते आनंदाने खातात. आपल्यापैकी अनेकांना असे वाटते की मिठाईने आपले जीवन उजळ आणि अधिक रंगीत होते.

तथापि, सर्वकाही दिसते तितके निरुपद्रवी नाही ... साखर (किंवा डिसॅकराइड, एक साधे कार्बोहायड्रेट) आपल्या शरीरासाठी सर्वात हानिकारक उत्पादनांपैकी एक आहे. भाज्या आणि फळांमध्ये असलेल्या नैसर्गिक अॅनालॉग्सचे सेवन केल्याने आपण आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवत नाही, परंतु त्याच्या आधारावर तयार केलेली शुद्ध साखर किंवा मिठाईचा आपल्या आरोग्यावर पूर्णपणे भिन्न परिणाम होतो.

बरेच पोषणतज्ञ त्यांच्या रूग्णांना साखर कमी करण्याचा किंवा कमीतकमी कमी करण्याचा सल्ला देतात. दैनंदिन आहारातील एकूण कॅलरीजपैकी 5% पेक्षा जास्त नसलेल्या साखरेचा वापर एका निर्देशकापर्यंत मर्यादित ठेवण्यासाठी जागतिक आरोग्य संघटनेच्या कॉलद्वारे अशा शिफारसींच्या वैधतेची पुष्टी केली जाते. आकडेवारीनुसार, आपल्यापैकी बहुतेक, दररोज सरासरी 16% कॅलरी वापरतात. साखर केवळ मिठाई आणि पेयांमध्येच नाही तर नैसर्गिक फळे, भाज्या, बेरी आणि तयार अन्न उत्पादनांमध्ये देखील आढळते - केचअप, सॉस, सॉसेज, ब्रेड, कॅन केलेला आणि इतर उत्पादनांमध्ये. साखर आणि त्याच्या पर्यायांच्या वापरासाठी बाबी आणखी वाईट करण्यासाठी, अनेक खाद्य कंपन्या त्यांच्या ग्राहकांना जाणीवपूर्वक चुकीची माहिती देतात ज्यामुळे उत्पादनाचे वास्तविक आरोग्य धोके अस्पष्ट आणि कमी केले जातात.

आपल्यापैकी अनेकांना हे माहित आहे की साखरेचे सेवन आपल्या आकृतीवर परिणाम करते, दातांसाठी हानिकारक आहे आणि विकासास कारणीभूत ठरू शकते. तथापि, या परिचित अन्न उत्पादनाच्या आपल्या शरीरावर होणार्‍या सर्व नकारात्मक प्रभावांपासून हे खूप दूर आहेत. या लेखात, आम्ही तुम्हाला साखरेच्या हानिकारक गुणधर्मांची ओळख करून देऊ ज्यामुळे अनेक रोगांचा विकास होतो. ही माहिती तुम्हाला साखरेबद्दलच्या तुमच्या वृत्तीवर पुनर्विचार करण्याची आणि त्याच्या वापराच्या योग्यतेबद्दल योग्य निर्णय घेण्याची संधी देईल.

कारण #1 - साखरेचे व्यसन

शरीरात साखर शोषल्यानंतर डोपामाइन आणि सेरोटोनिन सारखे पदार्थ तयार होतात. या संप्रेरकांना आनंद संप्रेरक म्हणतात आणि ते मूड वाढवतात. त्यांची कृती पूर्ण झाल्यानंतर, एखाद्या व्यक्तीला अजूनही समान प्रभाव प्राप्त करायचा आहे. याव्यतिरिक्त, साखर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये त्वरीत शोषली जाऊ शकते आणि इन्सुलिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते. यामुळे, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी लवकर वाढते आणि तितक्याच लवकर घसरते. म्हणूनच मिठाई खाल्ल्यानंतर, पूर्णत्वाची भावना त्वरीत अनुभवली जाते, जी जास्त काळ टिकत नाही आणि भूकेच्या भावनांद्वारे बदलली जाते.

साखरेच्या व्यसनाची चिन्हे:

• एखादी व्यक्ती खाल्लेल्या साखरयुक्त पदार्थांचे प्रमाण नियंत्रित करू शकत नाही;
• मिठाईच्या कमतरतेमुळे अस्वस्थता आणि वाईट मनःस्थिती येते आणि काही प्रकरणांमध्ये शरीरात थंड घाम येणे किंवा थरथरणे दिसणे;
• कंबर आणि नितंबांवर अतिरिक्त सेंटीमीटर दिसतात;
• सूज येणे आणि अपचन सामान्य आहे.

साखरेच्या व्यसनाचा अभ्यास करण्यासाठी, अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी उंदरांवर एक प्रयोग केला. प्रथम त्यांना साखरेची सवय होती आणि नंतर अचानक ते आहारातून वगळले. हे लक्षात आले की त्यांचे वर्तन औषध काढण्यासारखे होते - उंदीर अत्यंत अस्वस्थ झाले आणि साखर मिळविण्यासाठी कोणत्याही अडथळ्यांवर मात करण्यास तयार होते.

इतर अनेक अभ्यासांनी पुष्टी केली आहे की साखर घेताना, मेंदू त्याच्यावर ओपिएट्स प्रमाणेच प्रतिक्रिया देतो - ते आनंद केंद्र आणि बीटा-एंडमॉर्फिन रिसेप्टर्सची डोपामाइन प्रणाली सक्रिय करते. मिठाई मानवी शरीरावर केवळ जैवरासायनिक स्तरावरच नव्हे तर चव संवेदनांच्या पातळीवर देखील परिणाम करते: दुधाचा गोडवा, जो आपल्याला नवजात काळातही जाणवतो, तो नंतर नेहमीच आरामशीर, तृप्त आणि सांत्वनदायक भावनांशी संबंधित असतो.

साखर आणि मिठाई वापरण्यास तीव्र नकार दिल्याने, "साखर-आश्रित" लोकांना विथड्रॉवल सिंड्रोमचा अनुभव येतो, जो पहिल्या आठवड्यात सर्वात जास्त उच्चारला जातो आणि संपूर्ण महिनाभर जाणवतो. हे अशा लक्षणांमध्ये व्यक्त केले जाते:

• आणि चक्कर येणे;
• चिंता
• राग
• चिडचिड;
• औदासिन्य स्थिती;
• भूक मध्ये चढउतार;
• वाढलेली थकवा;
• झोप विकार;
• स्नायू आणि सांधे मध्ये वेदना.

शास्त्रज्ञांच्या मते, मिठाईचे व्यसन मुख्यत्वे वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते. ज्यांना वारंवार मूड बदलण्याची शक्यता असते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी होण्याची शक्यता असते अशा लोकांमध्ये साखरेचे व्यसन अधिक सामान्य आहे. गोड पदार्थ त्यांना खराब मूड "जप्त" करण्यास मदत करतात आणि व्यसनाचा वेग वाढवतात. त्यानंतर, मिठाईची लालसा वास्तविक धोक्यात बदलते, कारण त्यांचा स्वाभिमान, मनःस्थिती किंवा कार्यप्रदर्शन वेळेवर खाल्लेल्या कँडी किंवा केकवर खरोखर अवलंबून असते.

अशा "साखर" बिंजेसमुळे केवळ मानसिक आघात दिसून येत नाही तर रोगप्रतिकारक शक्ती, चयापचय विकार आणि पोट, यकृत, स्वादुपिंड आणि आतड्यांचे कार्य कमकुवत होण्यास देखील हातभार लागतो. केवळ स्वतःवर कार्य करा, साखर मर्यादित करण्याच्या उद्देशाने आणि शारीरिक भुकेला भावनिक पासून वेगळे करण्याची क्षमता, साखरेच्या हानिकारक व्यसनातून बाहेर पडण्यास मदत करते.

कारण क्रमांक 2 - पाचन तंत्र आणि लठ्ठपणाच्या विकासावर नकारात्मक प्रभाव

जास्त साखर एन्झाईम्स आणि पोटाच्या क्रियाकलापांवर परिणाम करते आणि अन्नाचे सामान्य विघटन व्यत्यय आणते. परिणामी, यकृत, पोट, स्वादुपिंड आणि आतडे यांचे कार्य विस्कळीत होते.

साखरेच्या प्रभावाखाली, यकृताच्या पेशी वेगाने विभाजित होऊ लागतात आणि ते. कमी शारीरिक हालचालींच्या संयोजनात, या अवयवावर साखरेचा असा प्रभाव "हानिकारक" आणि "उपयुक्त" मधील गुणोत्तराचे उल्लंघन करतो आणि लवकर एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकतो.

अन्नासह पचनमार्गात मोठ्या प्रमाणात साखर प्रवेश केल्याने अन्न संक्रमणाचा वेग वाढतो, म्हणजेच अन्न आतड्यांमधून जलद गतीने फिरते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांवर साखरेचा हा परिणाम अतिसाराच्या विकासास कारणीभूत ठरतो आणि पोषक तत्वांचे शोषण व्यत्यय आणतो.

मिठाईचे व्यसन अनेकदा आतड्यांसंबंधी डिस्बैक्टीरियोसिसच्या विकासास कारणीभूत ठरते, ज्यामुळे संपूर्ण पाचक मुलूख आणि संपूर्ण शरीराच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. जेव्हा सामान्य आणि पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोराचे संतुलन बिघडते तेव्हा आतड्यांमध्ये सतत दाहक प्रक्रिया दिसून येते आणि पचलेल्या अन्नाच्या आंबटपणात वाढ होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, मिठाईवरील अवलंबित्व विकासास कारणीभूत ठरू शकते, कारण भारदस्त इंसुलिन पातळीमुळे आतड्यांसंबंधी भिंतींमध्ये घातक ट्यूमर तयार होऊ शकतात.

असंख्य अभ्यासांनुसार, साखरेचा जास्त वापर म्हणजे शरीरात मोठ्या प्रमाणात कॅलरीजचे सेवन. परिणामी, ऍडिपोज टिश्यू वेगाने जमा होण्यास सुरवात होते आणि मिठाईचे वारंवार सेवन केल्याने विकास होतो.

कारण #3 - मेंदूवर नकारात्मक प्रभाव

साखरेवरील अवलंबित्व विविध चयापचय आणि हार्मोनल विकारांना उत्तेजन देते ज्याचा मज्जासंस्था आणि मेंदूवर नकारात्मक परिणाम होतो. सेरोटोनिन, डोपामाइन, इन्सुलिन आणि एड्रेनालाईनच्या पातळीतील तीव्र चढउतारांचा उच्च चिंताग्रस्त क्रियाकलाप आणि सामान्य आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. मिठाई खाल्ल्यानंतर एखाद्या व्यक्तीला जाणवणारा “ऊर्जेचा चार्ज” फक्त 1-2 तास टिकतो. त्यानंतर, सेरोटोनिन आणि डोपामाइनची पातळी झपाट्याने कमी होते आणि गोड दात उदासीनता, निराशा, निराशा आणि चिंता अनुभवू लागतात.

बर्‍याच अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की साखरेचे जास्त सेवन केल्याने असे होते:

• एकाग्रता कमी होणे;
• माहिती लक्षात ठेवण्याची आणि शिकण्याची क्षमता कमकुवत करणे;
• स्मृती कमजोरी;
• झोप विकार;
• चिंता
• जलद थकवा;
• नैराश्यपूर्ण अवस्था;
• चिडचिड;
• वारंवार डोकेदुखी.

कारण क्रमांक 4 - मधुमेहाचा विकास

मिठाईच्या पुढील भागाच्या अनुपस्थितीत तणावाच्या प्रतिसादात तयार होणारे एड्रेनालाईन, तथाकथित कॉन्ट्राइन्सुलर हार्मोन आहे, म्हणजेच ते इंसुलिनला साखरेची पातळी सामान्य करू देत नाही. अभ्यास दर्शविते की जेव्हा साखरेचा पाक रिकाम्या पोटी घेतला जातो, तेव्हा 2-3 तासांनंतर, अधिवृक्क ग्रंथी 2 पट जास्त एड्रेनालाईन तयार करण्यास सुरवात करतात. जर आपण ही वस्तुस्थिती लक्षात घेतली की "साखर-आश्रित" लोकांमध्ये साखरेच्या दुसर्या भागाच्या कमतरतेमुळे एड्रेनालाईनची पातळी अनेकदा वाढलेली असते, तर मिठाईची अत्यधिक आवड मधुमेहाच्या यंत्रणेस चालना देऊ शकते.

जेव्हा साखरेचा जास्त वापर केला जातो तेव्हा स्वादुपिंड ते निष्प्रभावी करण्यासाठी अधिक इन्सुलिन तयार करू लागते. इन्सुलिन-उत्पादक बीटा पेशींच्या या सतत वाढीमुळे इन्सुलर उपकरणाचे कार्य कमी होते, ते या संप्रेरकाचे पुरेसे उत्पादन थांबवतात. याव्यतिरिक्त, चरबीयुक्त पदार्थांसह साखर खाल्ल्याने अनेकदा लठ्ठपणा आणि स्वादुपिंडाच्या रोगांचा विकास होतो. परिणामी, एखाद्या व्यक्तीस मधुमेह मेल्तिस विकसित होतो, ज्यामुळे नंतर न्यूरोपॅथी, नेफ्रोपॅथी, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि कोरोनरी रोगाच्या स्वरूपात गंभीर गुंतागुंत होऊ शकते.

कारण क्रमांक 5 - कमकुवत प्रतिकारशक्ती

मोठ्या प्रमाणात साखर असलेल्या उत्पादनांचा वापर डिस्बेक्टेरियसिसच्या विकासास हातभार लावतो.

मिठाईसाठी अत्यधिक उत्कटतेमुळे आतड्यातील नैसर्गिक मायक्रोफ्लोराच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो, ज्यामुळे केवळ सामान्य पचनच नाही तर रोगप्रतिकारक शक्तीचे कार्य देखील सुनिश्चित होते. नैसर्गिक आणि रोगजनक आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरामधील असंतुलनामुळे बी व्हिटॅमिनचे संश्लेषण, फायदेशीर जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांचे शोषण व्यत्यय येतो. परिणामी, रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये खराबी दिसून येते आणि शरीर संक्रामक एजंट्स - व्हायरस, बुरशी आणि जीवाणूंना अधिक संवेदनशील बनते. याव्यतिरिक्त, ते विविध प्रकारच्या बुरशीच्या वाढीस कारणीभूत ठरते ज्यामुळे ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, बुरशीजन्य रोग - आतड्यांसंबंधी कॅंडिडिआसिस - आणि रोगप्रतिकारक शक्तीच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो.

कारण क्रमांक 6 - रक्तवहिन्यासंबंधी आणि हृदयरोग

साखरेच्या अतिसेवनाने किंवा मधुमेह मेल्तिससारख्या या व्यसनाच्या परिणामी कोरोनरी रोग होण्याचा धोका लक्षणीय वाढतो. रक्तातील साखरेच्या वाढीमुळे "चांगले" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते आणि विकास होतो. याव्यतिरिक्त, जास्त साखरेचे सेवन केल्याने शरीरात थायामिन (व्हिटॅमिन बी 1) सारख्या बी व्हिटॅमिनची कमतरता असते आणि अशा हायपोविटामिनोसिसमुळे मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी होऊ शकते. परिणामी, एखाद्या व्यक्तीला कोरोनरी रोग विकसित होतो, जो दीर्घकाळ लक्षणे नसलेला असू शकतो आणि उच्च रक्तदाब, अस्थिर एनजाइना, अॅरिथमियासची धमकी आणि विकास होऊ शकतो.

कारण #7 - कॅरीज, पीरियडॉन्टल रोग, मुडदूस आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढला

साखरेचा जास्त वापर केल्याने फॉस्फरस आणि कॅल्शियमच्या शरीरात चुकीचे प्रमाण दिसून येते - कॅल्शियमची पातळी वाढते आणि फॉस्फरस कमी होते. ही स्थिती मिठाई खाल्ल्यानंतर 48 तासांपर्यंत पाळली जाते आणि गोड दात असलेल्यांमध्ये, होमिओस्टॅसिसचे असे उल्लंघन जवळजवळ सतत दिसून येते.

परिणामी, कॅल्शियमचे सामान्य शोषण विस्कळीत होते आणि ते शरीराच्या विविध मऊ ऊतकांमध्ये जमा केले जाऊ शकते, ज्यामुळे ते कॅल्शियम बनतात. जेव्हा कॅल्शियम साखरेसह शरीरात प्रवेश करते (उदाहरणार्थ, गोड डेअरी उत्पादने खाताना), तेव्हा ते शोषले जाणार नाही. यामुळे सामान्य चयापचय आणि साखरेच्या ऑक्सिडेशनसाठी आवश्यक असलेले कॅल्शियम हाडांच्या ऊतींमधून घेतले जाऊ लागल्याने, यांसारख्या रोगांचा धोका वाढतो.

याव्यतिरिक्त, गोड दातांमध्ये जीवनसत्त्वांची कमतरता, उच्च रक्तातील साखर आणि हाडांचे नुकसान यामुळे दातांच्या मुळांभोवती (हाडांचे ऊतक, स्नायू अस्थिबंधन, हिरड्या) सभोवतालच्या ऊतींचे प्रणालीगत रोग म्हणून तोंडी रोगाचा विकास होऊ शकतो. हा रोग खालील लक्षणांसह आहे:

• श्वासाची दुर्घंधी;
• दातांची वाढलेली संवेदनशीलता;
• दात घालणे;
• डिंक मंदी;
• रंग बदलणे;
• दात मुलामा चढवणे नष्ट;
• सैल होणे आणि दात गळणे.

त्याच्या उपचारांसाठी, रुग्णाने केवळ मिठाई सोडलीच पाहिजे असे नाही तर सर्वसमावेशक उपचारांचा कोर्स देखील केला पाहिजे आणि काही गंभीर प्रकरणांमध्ये, त्याच्या परिणामांपासून मुक्त होण्यासाठी हिरड्यांवर शस्त्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

कारण #8 - मुरुमांचा भडका, अस्वास्थ्यकर रंग आणि लवकर सुरकुत्या

साखर त्वचेमध्ये दाहक प्रक्रियेच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते आणि ग्लायकेशन सारख्या प्रतिक्रिया, इलेस्टिन आणि कोलेजन तंतूंना नुकसान करणारे रेणूंच्या निर्मितीसह - ते ग्लुकोजसह चिकटून राहतात आणि त्वचेचा टोन राखण्याचे त्यांचे कार्य करू शकत नाहीत. परिणामी, गोड दात असलेल्यांना मुरुमांसारखे तीव्र त्वचेचे आजार वाढतात, त्वचेचे स्वरूप खराब होते, ते नैसर्गिक तेज आणि टोन गमावते, डोळ्यांखाली काळी वर्तुळे दिसतात आणि अकाली सुरकुत्या तयार होतात.

कारण क्रमांक 9 - दृष्टीदोष

साखरेच्या अतिसेवनामुळे डोळ्यांच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनच्या पातळीतील चढ-उतारांमुळे नेत्रगोलकांमध्ये सामान्य रक्त परिसंचरण प्रदान करणार्‍या केशिकांच्या नाजूकपणाचा विकास होतो. परिणामी, व्हिज्युअल तीक्ष्णता कमी होते आणि एखादी व्यक्ती विकसित होऊ शकते आणि.

याव्यतिरिक्त, मिठाईचे व्यसन मधुमेह मेल्तिस आणि त्याच्या गुंतागुंतीच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकते, जे 90% प्रकरणांमध्ये उद्भवते, जसे की मधुमेह रेटिनोपॅथी. डायबिटीज मेल्तिसच्या या गुंतागुंतीमध्ये नेत्रगोलकाचे नुकसान, काचेच्या शरीरात आणि डोळयातील पडदामध्ये रक्तस्त्राव सह, पुढील विकासास कारणीभूत ठरू शकते:

• मोतीबिंदू;
• काचबिंदू;
• मॅक्युलर एडेमा (रेटिनाच्या मध्यभागी बदल);
• रेटिनल डिटेचमेंट आणि पूर्ण अंधत्व.

कारण क्रमांक 10 - हार्मोनल असंतुलनाचा विकास

हार्वर्ड युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांनी मिळवलेला डेटा या वस्तुस्थितीची पुष्टी करतो की साखरेचा जास्त वापर इस्ट्रोजेन आणि टेस्टोस्टेरॉनच्या उत्पादनावर परिणाम करतो आणि पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये हार्मोनल असंतुलन विकसित करतो. गोड खाल्ल्याने लिपिड पातळी वाढते, ज्यामुळे SHBG सारख्या प्रथिनांच्या पातळीत घट होते. परिणामी, टेस्टोस्टेरॉन आणि इस्ट्रोजेनच्या उत्पादनात घट होते आणि पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये हार्मोन-आधारित विविध रोग विकसित होऊ शकतात - अंडाशय, स्तन ग्रंथी, फायब्रॉइड्स आणि वंध्यत्व.

कारण क्रमांक 11 - गर्भधारणा आणि गर्भावर नकारात्मक प्रभाव

गर्भवती महिलेच्या शरीरात कार्बोहायड्रेट्सचे जास्त सेवन केल्याने टॉक्सिकोसिस, रक्तदाब वाढणे आणि रक्ताच्या गुठळ्या होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, साखरेमुळे एड्रेनालाईन जास्त प्रमाणात सोडते, ज्यामुळे प्रोजेस्टेरॉनची पातळी कमी होते आणि मुदतपूर्व प्रसूतीचा धोका वाढतो.

गरोदरपणात साखरेचे जास्त सेवन केल्यास गर्भाच्या आरोग्यावर विपरित परिणाम होतो. हे अपुरे वजन असलेल्या मुलाच्या जन्मास उत्तेजन देऊ शकते आणि भविष्यात अशा "गोड दात" असलेल्या मुलांना ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि मज्जासंस्थेचे रोग होण्याचा धोका वाढतो.

साखरेच्या व्यसनाचा सामना कसा करावा?

साखरेचा वापर पूर्णपणे काढून टाकणे अशक्य आहे, कारण ते नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये आढळते आणि त्याचे नैसर्गिक वाण मानवी शरीरासाठी सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत. शरीरात त्याचे सेवन कमी करण्यासाठी आणि आरोग्याच्या समस्या टाळण्यासाठी, पांढर्या शुद्ध साखरेचा वापर जास्तीत जास्त मर्यादित करणे पुरेसे आहे - आदर्शतः 99%.

साखरेच्या व्यसनापासून मुक्त होण्यासाठी, या सोप्या नियमांचे अनुसरण करा:

1. नैसर्गिक कर्बोदकांमधे साखर बदला - मध, सुकामेवा, तपकिरी साखर, नैसर्गिक मुरंबा, marshmallows आणि marshmallows.
2. साखरयुक्त पेय टाळा.
3. मिठाई आणि कमी चरबीयुक्त पदार्थ खरेदी करू नका (त्यांना साखर जोडली जाते).
4. प्रत्येक जेवणाची सुरुवात (विशेषतः न्याहारी) प्रथिनेयुक्त जेवणाने करा. प्रथिने रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करतात.
5. रिकाम्या पोटी जास्त साखर असलेली फळे खाऊ नका. त्यांच्या वापरामुळे इन्सुलिनच्या पातळीत झपाट्याने वाढ होते आणि काही काळानंतर काहीतरी गोड खाण्याची इच्छा होते.
6. तुमच्या आहारात स्टार्च नसलेल्या भाज्यांचा समावेश करा - हिरव्या भाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, गाजर, ब्रोकोली, वांगी, झुचीनी, टोमॅटो, फ्लॉवर आणि भोपळी मिरची. ते रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी आणि स्थिर करण्यास मदत करतात.
7. आपल्या आहारात निरोगी चरबी समाविष्ट करा - ऑलिव्ह आणि फ्लेक्ससीड तेल, फिश ऑइल, एवोकॅडो. हे फॅट्स साखरेचे शोषण मंद करतात आणि रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनच्या पातळीत जलद वाढ रोखतात.
8. दुग्धजन्य पदार्थ आणि ग्लूटेन (ग्लूटेन) असलेली उत्पादने टाळा, कारण ते, साखरेप्रमाणे, दाहक प्रतिक्रियांच्या विकासास हातभार लावतात.
9. तुमच्या थेरपिस्टला तुम्हाला बी जीवनसत्त्वे तयार करण्याची शिफारस करण्यास सांगा. ही जीवनसत्त्वेच व्यस्त जीवनशैली आणि मिठाई नाकारल्यामुळे निर्माण होणाऱ्या तणावपूर्ण परिस्थितीशी लढण्यास मदत करतात.
10. पैसे काढणे टाळण्यासाठी काही गडद चॉकलेट किंवा कॅरोबसारखे नैसर्गिक गोड खा.
11. नेहमीच्या साखरेच्या जागी साखरेचा पर्याय वापरण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण ते मिठाईसाठी अधिक लालसा वाढवतात.
12. झोपेचे वेळापत्रक सेट करा. झोपेची कमतरता उर्जेची कमतरता, तणावपूर्ण परिस्थिती आणि मिठाईची लालसा वाढवते.

तुमची मिठाईच्या लालसेपासून मुक्तता होईल आणि आरोग्यामध्ये लक्षणीय सुधारणा दिसून येईल - तुमच्यात ताकद वाढेल, जुनाट आजार वाढण्याचा धोका कमी होईल, आतड्यांचे कार्य स्थिर होईल, झोप सुधारेल, प्रतिकारशक्ती वाढेल, एकाग्रता वाढेल. वाढेल आणि मूड स्विंग अदृश्य होईल.

लक्षात ठेवा की आरोग्याची काळजी तर्कसंगत आणि पौष्टिक आहार आयोजित करण्यात आहे, आणि आपल्या शरीराचा नाश करणार्‍या क्षणिक लहरींमध्ये नाही. साखर सोडणे पूर्णपणे शक्य आहे, पूर्णपणे तर्कसंगत आणि अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांद्वारे न्याय्य आहे. निरोगी राहा!

बर्याच लोकांना असे वाटते की आहारावर जाताना साखर सोडणे ही मुख्य गोष्ट आहे आणि येथे ते गंभीरपणे चुकीचे आहेत.

साखर, इतर कोणत्याही घटकांप्रमाणे, मानवी शरीरात देखील उपस्थित असणे आवश्यक आहे, केवळ, अर्थातच, संयमात, अन्यथा गंभीर परिणाम होऊ शकतात.

साखर सोडणे, त्याचे परिणाम.

प्रथम, साखरेचा पूर्णपणे तीव्र नकार, जसे आधीच सिद्ध झाले आहे, शरीरात गंभीर पौष्टिक बदल घडवून आणतात आणि तज्ञांनी स्थापित केलेले असे बदल सर्व प्रौढ जीवांना सहन होत नाहीत, लहान मुलांना सोडा.

होय, साखरेचे जास्त सेवन हे हृदयरोग आणि रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली तसेच मधुमेहासह अनेक गंभीर आजारांचे कारण आहे. वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही आहारामध्ये साखरेचा वापर कमी करणे समाविष्ट आहे, तथापि, पूर्णपणे नाही आणि हे समजण्यासारखे आहे, कारण साखर तीव्रपणे नकार दिल्यास त्याचे परिणाम होतात आणि पोषणतज्ञांना अशा परिणामांबद्दल स्वतःच माहिती असते.

साखर आज बहुतेक पदार्थांमध्ये आढळते आणि अगदी गोड नसलेल्या पदार्थांमध्येही. जर तुम्ही दाणेदार साखर किंवा परिष्कृत साखरेचा वापर पूर्णपणे सोडून देण्याचे ठरवले तर तुम्हाला हे सेवन करणे आवश्यक आहे. केवळ या प्रकरणात आपल्या कृतींचा शरीराला मोठा फायदा होईल.

आपल्याला हळूहळू साखर सोडण्याची आवश्यकता आहे आणि कोणत्याही परिस्थितीत अचानक आणि पूर्णपणे!

जे पालक लहानपणापासून आपल्या मुलांना साखरेचे धोके सांगतात आणि मिठाईच्या अतिसेवनाने दात खराब होतात ते योग्यच करतात. ते खरोखर आहे. त्यांच्या कृतींद्वारे, बालपणात मुलांसाठी मिठाई मर्यादित करून, असे पालक यशस्वी भविष्यासाठी, निरोगी भविष्यासाठी त्यांचे मार्ग उघडतात.

तुम्हाला माहिती आहेच की, शरीरात साखरेचे चांगले शोषण होण्यासाठी कॅल्शियमची गरज असते आणि जेवणादरम्यान येणार्‍या अन्नासोबत शरीर ते अजिबात घेत नाही. तो त्याच्या स्वत: च्या संसाधनांमधून घेतो आणि येथे सर्वात प्रथम त्रास होतो तो हाडे आणि दात आहेत, कारण ते कॅल्शियमचे सर्वात मोठे स्त्रोत मानले जातात.

साखर हळूहळू सोडून द्या, पोषणतज्ञांसह वजन कमी करण्यासाठी योग्य पोषण निवडा आणि परिणाम तुम्हाला आश्चर्यचकित करतील. तुम्ही फक्त तुमची आकृती दुरुस्त (बरोबर) करणार नाही, तर तुम्ही ताजे, तरुण आणि अधिक आनंदी दिसाल, तुमचे दात बर्फाच्छादित होतील, तुमची हाडे मजबूत होतील आणि तुमची त्वचा परिपूर्ण होईल. अशा प्रकारे, कोणताही आहार आणि वजन कमी करण्याचा मुख्य बोनस म्हणजे साखरेचा योग्य नकार, म्हणजेच वजन कमी करण्यासाठी योग्य पोषण.

आपण पुन्हा एकदा लक्षात ठेवूया की साखरेचा जास्त वापर, रोजच्या वापरामुळे पुढील परिणाम होतात:

• त्वचेचे रोग आणि वृद्धत्व;
• हृदयरोग;
• हाडे आणि दात नाजूकपणा;
• रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग;
• मधुमेहाचा विकास इ.

लक्ष द्या! अन्नासाठी दाणेदार साखर आणि परिष्कृत साखर न खाल्ल्याने, म्हणजेच केवळ खाल्लेल्या पदार्थांमधून साखर मिळवून, तुम्ही वरील सर्व आजार होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करता!

साखर, किंवा त्याऐवजी, त्याचा वापर आणि मानवी रोगप्रतिकारक शक्ती यांच्यात देखील संबंध आहे. साखरेचा योग्य नकार रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करेल. मोसमी श्वसनाचे आजार तुम्हाला कमी त्रास देतात हे लक्षात येण्यासाठी 1 वर्षासाठी शुद्ध साखर किंवा दाणेदार साखर (थेट खाणे) सोडून देणे पुरेसे आहे.

साखर मुक्त रॅडिकल्स सोडण्यास प्रोत्साहन देते आणि यामुळे, डॉक्टरांनी सांगितल्याप्रमाणे, त्वचेचे जलद वृद्धत्व होते. निस्तेज रंग, जास्त प्रमाणात सुरकुत्या, त्वचेचा अप्रिय चकचकीतपणा - हे सर्व साखरेच्या अतिसेवनाचे परिणाम आहेत. साखर सोडून देऊन, आपण वय-संबंधित अशा अप्रिय बाह्य बदलांना कित्येक वर्षे पुढे ढकलण्यास सक्षम असाल.

दरम्यान, आम्ही तुम्हाला पुन्हा एकदा आठवण करून देतो की साखरेचा पूर्णपणे तीव्र नकार धोकादायक आहे, सर्वकाही हळूहळू करणे आवश्यक आहे, कारण साखर हा घटक आहे जो मेंदूच्या कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. जर तुम्ही सर्वसाधारणपणे साखरेचे सेवन करण्यास नकार दिला तर तुम्हाला सतत चक्कर येणे आणि डोकेदुखी, शरीराच्या इतर भागात बदल दिसून येतील.

साखर नाकारल्याबद्दल विचार करून, प्रथम मधाने बदला किंवा पूर्वीपेक्षा जास्त सुका मेवा वापरा आणि प्रथमच साखरयुक्त पदार्थांचे सेवन करा, हळूहळू ते आहारातून काढून टाका. या प्रकरणात, आपण साखर सोडून देण्याच्या अनिष्ट परिणामांपासून स्वतःचे संरक्षण कराल आणि कालांतराने, पोषणाच्या योग्य दिशेने प्रवेश कराल, ज्यामुळे आपले शरीर निरोगी आणि मजबूत होईल.

नमस्कार प्रिय वाचकांनो!

नवीन लेखासाठी साहित्य गोळा करताना, मला मिठाईपासून दोन आठवड्यांच्या नकाराच्या अनुभवाचे स्पष्ट वर्णन आले. लेखक मायकेल ग्रोथॉस आहेत, लेखक, पत्रकार, पटकथा लेखक आणि द हॅनबरी या ब्रिटिश साहित्यिक एजन्सीचे माजी प्रतिनिधी. हे वाचण्यासारखे आणि प्रतिकृती करण्याचा प्रयत्न करण्यासारखे आहे. चला त्याला मजला देऊ.

माझे जेवणाशी प्रेम-द्वेषाचे नाते आहे. मी उत्कटतेने एक प्रेम करतो, आणि दुसरा मी सामान्यतः तिरस्कार करतो. पण खरं तर, मला अन्न इतके आवडते की अलीकडे पर्यंत माझे वजन जास्त होते. इतके जास्त वजन आहे की मी काही आरोग्य तंत्रज्ञानाची निवड केली आणि यामुळे मला 80 पौंड कमी होण्यास मदत झाली 36 किलो). हे कार्य करते आणि तेव्हापासून माझे वजन निरोगी आहे. तंत्रज्ञानाचा आधारः वापरलेल्या कॅलरीजची गणना, जास्त खाणे आणि नियमित व्यायाम करणे.

आणि, काही काळासाठी, सर्वकाही गुळगुळीत होते. मला पाहिजे ते खाल्ले. बहुतेक भागांसाठी, ते असे होते: मासे, चिकन, पास्ता, आहार सोडा, फळांचे दही आणि दिवसातून एक गोड नाश्ता, जसे की M&M च्या पिशवी किंवा ब्राउनीज. मला साखरेच्या अनेक पॅकेटसह कॉफी प्यायलाही आवडले. कॅलरीज कॅलरीज आहेत, बरोबर? जोपर्यंत मी दिवसाला 2,000 पेक्षा जास्त कॅलरीज घेत नाही, तोपर्यंत मला माहित आहे की माझे वजन वाढणार नाही आणि मी सामान्यतः निरोगी राहीन.

अमेरिकन हार्ट असोसिएशन म्हणते की पुरुषांनी दररोज 37.5 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर खाऊ नये आणि महिलांनी 25 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ नये. परंतु जागतिक आरोग्य संघटनेने (डब्ल्यूएचओ) या बदल्यात नवीन शिफारसी सादर केल्या. तिच्या मते, हे माफक आकडे खूप जास्त आहेत.

सरासरी अमेरिकन सध्या दररोज सुमारे 126 ग्रॅम साखर खातो. बहुतेकांना त्याची जाणीवही नसते. यातील बहुतेक रक्कम उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान आपल्या अन्नामध्ये जोडलेल्या शुद्ध साखरेमधून येते.

मी अलीकडे माझे वजन कमी करण्याचे यश माझ्या डॉक्टर आणि मित्रासोबत शेअर केले आणि माझ्या सध्याच्या आहाराची रूपरेषा सांगितली. माझ्या यशाबद्दल तिने माझे अभिनंदन करावे अशी अपेक्षा होती. तिने तेच केले. तथापि, तिने मला चेतावणी दिली की आहारातील कॅलरी सामग्री चांगली असूनही, मेनूमध्ये साखरेचे प्रमाण खूप जास्त आणि चिंताजनक आहे. मला फक्त शारीरिकच नाही तर मानसिक आरोग्यातही रस आहे हे तिला माहीत होतं. आणि तिने निदर्शनास आणले की, अलीकडील अभ्यासाच्या निकालांनुसार, जास्त साखर केवळ कंबरसाठीच नाही तर मेंदूसाठी देखील वाईट आहे.

तिने स्पष्ट केले की अतिरिक्त शुद्ध साखर खाणे, जी यामध्ये आढळते:

• बहुतेक मिठाई
• कार्बोनेटेड पेये
• पांढरा ब्रेड
• पास्ता
• अक्षरशः सर्व "फॅट-फ्री" आणि "लो-फॅट" स्नॅक्स
• फळांचे रस
• दही
• ऊर्जा पेय
• फास्ट फूड चेनमधील बहुतेक पेये
• सॉस (केचअप, बार्बेक्यू सॉस, अंडयातील बलक)
• आणि इतर असंख्य प्रक्रिया केलेले पदार्थ

कोणालाही फायदा होत नाही.

आता हे सिद्ध झाले आहे की असे अन्न आपल्याला लहरी, मूर्ख बनवते, घाईघाईने निर्णय घेण्यास भाग पाडते ज्याचा आपल्याला नंतर पश्चाताप होतो. माझ्या मित्राचा मुद्दा स्पष्ट होता: वजन सामान्य असल्याने आणि मधुमेह नसलेल्या रक्त तपासणीचा अर्थ असा नाही की जास्त शुद्ध साखर माझ्या आरोग्याचा नाश करत नाही.

मी खात असलेल्या शुद्ध साखरेचा माझ्या आकलनशक्तीवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो यावर माझा विश्वासच बसत नव्हता. आणि मी प्रत्येक जेवणात ते खाल्ले. म्हणून तिने सांगितले की खात्रीने जाणून घेण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे दोन आठवडे शुद्ध साखर सोडून देणे आणि बदलांचा मागोवा घेणे.

मी नेमके तेच केले. दुसऱ्या दिवशी मी माझ्या दोन आठवड्यांच्या साखर-मुक्त आहाराचा अनुभव सुरू केला, मला या उपक्रमाच्या निरर्थकतेची खात्री पटली. इतक्या कमी वेळात मला काही बदल दिसतील की नाही अशी शंका आली.

मी किती चुकीचे होतो! प्रयोग संपेपर्यंत मला खरा साक्षात्कार झाला होता.

शुद्ध साखर मुक्त आहार

व्यावहारिक दृष्टिकोनातून, परिष्कृत साखरेपासून दूर जाणे फार कठीण आहे. शेवटी, हे जवळजवळ सर्व तयार पदार्थ आणि पेयांमध्ये आढळते. फास्ट फूड रेस्टॉरंटमधील सर्व खाद्यपदार्थांमध्ये. बिग मॅक मीलमध्ये 85 ग्रॅम साखर असते - तुमच्या दैनंदिन मूल्याच्या 236%.

या सर्वांचा अर्थ असा आहे की जर मला शुद्ध साखर टाळायची असेल तर मला घरी आणि स्वयंपाकात जास्त वेळ घालवावा लागेल. मला त्याची सवय नाही.

पण ते सर्व नाही! मला माझे रोजचे पदार्थ आणि सर्व कॅन केलेला पेये (सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स आणि फळांचे रस) सोडून द्यावे लागले. पांढऱ्या ब्रेड आणि पास्ता आणि फसव्या "निरोगी" दहींपासून दूर जा, ज्यात बनावट फ्रूट सॉस मिसळले जातात. मी माझ्या कॉफीमधून साखर आणि दूध देखील काढून टाकले आहे.

वरील सर्वांऐवजी, माझा दोन आठवड्यांचा आहार केवळ ताजे होता: फळे आणि भाज्या, मासे, चिकन आणि मांस, संपूर्ण धान्य पास्ता आणि तपकिरी तांदूळ. मी त्यापैकी बरेचसे याआधी नियमितपणे खाल्ले आहेत, फक्त परिष्कृत साखर असलेल्या पदार्थांसह.

या दोन आठवड्यात मी साखर पूर्णपणे सोडली नाही हे देखील लक्षात घेणे आवश्यक आहे. फक्त शुद्ध साखर पासून. मी भरपूर नैसर्गिक साखर खाल्ली. सर्व प्रथम, फळे, आणि साखर, कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने विभाजित करून मिळते. नैसर्गिक शर्कराशिवाय, शरीराला पूर्ण आयुष्य जगण्यासाठी पुरेशी ऊर्जा मिळणार नाही.

एक गंभीर मुद्दा: मी माझ्या दैनंदिन कॅलरी सेवनात बदल केला नाही. माझ्या दोन आठवड्यांच्या अनुभवादरम्यान, मी नेहमीप्रमाणे दररोज 1900-2100 कॅलरी श्रेणीत अडकलो. मी प्रशिक्षण पथ्ये देखील अपरिवर्तित सोडली. आणि मी जे अनुभवले ते येथे आहे.

उदासीनता आणि लक्ष केंद्रित करण्यात अपयश

परिष्कृत साखर सोडल्याच्या पहिल्या दिवशी, मला वाटले की हे सर्व सोपे साहस असेल. मी भरपूर फळं खाल्ली, दुपारच्या जेवणासाठी एक वाटी मासे आणि रात्रीच्या जेवणासाठी भाज्यांसह एक स्टेक. मी माझ्या कॉफीमध्ये साखर आणि दूध घातले नाही, आणि मी रोजच्या साखरेचे पदार्थ थोडेसे चुकवले, परंतु त्या किरकोळ गोष्टी होत्या.

दुसऱ्या दिवशी परिस्थिती आमूलाग्र बदलली. मनसोक्त नाश्ता आणि दुपारचे जेवण (दोन संत्री, अंडी, भाजीसह भात) करूनही सुमारे दोन तास, मला अचानक ट्रकने धडकल्यासारखे वाटले. मी धुक्यात होतो, माझे डोके दुखत होते... सामान्य आहाराच्या पार्श्वभूमीवर असे कधीच घडले नाही. पुढचे दोन-तीन दिवस हे अधूनमधून डोके दुखत राहिले. या काळात, मला सोडा आणि गोड पदार्थांची तीव्र इच्छा जाणवली. तिसर्‍या दिवशी मला अक्षरशः हादरल्यासारखे वाटले. हे काही काळ चालले. काहीतरी गोड खाण्यास विरोध करणे खूप कठीण होते.

« तुमची व्यसनं बाजूला ठेवा आणि तुमचा मेंदू साखरेसाठी ओरडेल. त्याला त्याचे व्यसन भागवायचे आहेरेबेका बोल्टन म्हणतात, एक पोषणतज्ञ-एंडोक्रिनोलॉजिस्ट. कामाच्या ठिकाणी, तिला मिठाईची देखील लालसा आहे. माझ्यासोबत काय होत आहे हे जाणून घेण्यासाठी मी तिच्याशी संपर्क साधला. " हा अनुकूलनाचा काळ आहे आणि त्याची सुरुवात गोड व्यसनाच्या अधिक तीव्र अभिव्यक्तींपासून होते. मग सुधारणा येते.»

गहन ?! चौथ्या दिवसाच्या अखेरीस, मी माझ्या कुत्र्याचा ब्राउनीच्या तुकड्यासाठी व्यापार केला असता! नेबुलोसिटी आणि फोकस करण्यास असमर्थता इतकी मजबूत होती की मी या आठवड्यात येणार्‍या कथांवर लक्ष केंद्रित करू शकलो नाही. मी "माझ्या आरोग्याच्या चांगल्यासाठी" एनर्जी ड्रिंक पिण्याचा गंभीरपणे विचार केला, परंतु मी विरोध केला. हे सांगण्याची गरज नाही की, सतत धुके आणि लक्ष केंद्रित न केल्यामुळे मला चिडचिड आणि नैराश्यही आले. मी अस्वस्थ आणि अधीर झालो. मी जास्त वेळ कशावरही लक्ष ठेवू शकलो नाही.

« तुमच्या शरीराला नवीन पदार्थांशी जुळवून घेणे आणि साखरेचे प्रमाण कमी करणे कठीण आहेबोल्टन स्पष्ट करतात. " सहज उपलब्ध कार्बोहायड्रेटपासून ऊर्जा मिळविण्यासाठी हे प्रोग्राम केलेले आहे आणि उर्जेचे नवीन स्त्रोत विकसित करण्यासाठी वेळ आवश्यक आहे. तुमच्या शरीराला नवीन अन्नाची सवय होण्याची प्रक्रिया हँगओव्हरसारखी वाटते.«.

आत्मज्ञान

सहाव्या दिवशी काहीतरी घडले. निहारिका सतत डोकेदुखीसह अदृश्य होऊ लागली. मी दररोज खाल्लेली बेरी आणि फळे अचानक खूप गोड झाली.

आठव्या किंवा नवव्या दिवशी, मी नेहमीपेक्षा अधिक स्वच्छ डोके ठेवून अधिक लक्ष केंद्रित केले. मी सुपर उत्पादक झालो. उदाहरणार्थ, मुलाखत दरम्यान अधिक सक्रिय होते. माझे संवादक काय बोलत आहेत यावर मी अधिक चांगले लक्ष केंद्रित करू शकलो. संभाषणात नवीन प्रश्न आणि अनपेक्षित वळणे तयार करून त्यांच्या उत्तरांना त्वरित प्रतिसाद देऊ शकलो. मी, पूर्वी कधीही न केल्याप्रमाणे, जलद आणि अचूकपणे काम केले. जेव्हा मी एखादे पुस्तक किंवा लेख वाचतो तेव्हा मला विसर्जित करण्याची भावना आणि माहितीचे विश्लेषण करण्याची क्षमता अनुभवली. थोडक्यात, मला हुशार वाटले.

बोल्टन म्हणतात की फळाची गोड चव हे लक्षण आहे की शरीर शुद्ध साखरेच्या अथक पुरवठ्याच्या अभावाशी जुळवून घेत आहे. माझ्या चव कळ्या नैसर्गिक गोडपणाला प्रतिसाद द्यायला शिकल्या आहेत. या बदल्यात, माझी डोकेदुखी दूर झाली आहे कारण माझ्या शरीराला यापुढे साखरेच्या नेहमीच्या डोसची आवश्यकता नाही.

« रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर झाली आहे, उच्च ते निम्नापर्यंतचा अंतहीन स्विंग थांबला आहेबोल्टन म्हणतो. " या सर्व गोष्टींमुळे तुमच्या मेंदूचे धुके साफ झाले आणि तुम्हाला स्पष्ट, तीक्ष्ण मन मिळाले..»

स्पष्ट बोलणे. माझ्या आहाराच्या प्रयोगाच्या शेवटच्या दिवसात, मी एक वेगळी व्यक्ती असल्यासारखे मला इतके केंद्रित वाटले. यामुळे मूडमध्ये सकारात्मक बदल घडले जे केवळ मलाच नाही तर माझ्या मित्रांनाही लक्षात आले. हे जितके मूर्ख वाटते तितकेच, मला दोन आठवड्यांपूर्वीपेक्षा खूप आनंद झाला.

मला चांगली झोप येऊ लागली

पण एक चांगला मूड आणि मनाची स्पष्टता हे नवीन आहाराचे सर्व फायदे नाहीत. झोप हा मानसिक आरोग्याचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. हे केवळ मनाला दैनंदिन क्रियाकलापांपासून विश्रांती देत ​​नाही तर चयापचयवर फायदेशीर प्रभाव पाडते. गुणवत्तापूर्ण झोप आपल्याला नक्कीच हुशार बनवते.

« तुमच्या रक्तप्रवाहात जास्त साखर नसताना तुमच्या इन्सुलिनची पातळी सामान्य होते.बोल्टन स्पष्ट करतात. " हे चांगल्या झोपेला प्रोत्साहन देते आणि नंतर, उर्जेची अतिरिक्त वाढ प्रदान करते. थकवा दूर होतो, मन स्वच्छ होते, लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता दिसून येते.

शिवाय, हार्मोनल डोमिनो इफेक्ट ट्रिगर केला जातो. हार्मोनल पार्श्वभूमी काहीतरी अविभाज्य आहे. आपण एखाद्या विशिष्ट संप्रेरकाच्या कार्याचा विचार करू शकत नाही आणि उर्वरित गोष्टींबद्दल बोलू शकत नाही. एकदा इन्सुलिनचे उत्पादन आणि संवेदनशीलता सामान्य झाली की, इतर संप्रेरके समन्वयाने स्थिर होतात. हे सर्व ऊर्जा पातळी वाढवते, झोप आणि मेंदूचे कार्य सुधारते.”

परिष्कृत साखर कमी केल्याने मला चांगली झोप येण्यास मदत होईल अशी मला अपेक्षा नव्हती, पण नेमके तेच घडले. सरासरी, प्रयोगाच्या सहाव्या किंवा सातव्या दिवसापासून, मी झोपायला गेल्यानंतर 10 मिनिटांत झोपी गेलो. झोप यायला साधारण ३० मिनिटे लागायची. मला असेही आढळले की मी लवकर उठू लागलो आणि अधिक नैसर्गिकरित्या, अंथरुणातून उठणे सोपे होते.

अनपेक्षित वजन कमी होणे

मला शेवटची गोष्ट सांगायची आहे की साखर नाकारल्याने शरीराच्या वजनावर कसा परिणाम होतो. मी स्वतःचे वजन कमी करण्याचे ध्येय ठेवले नाही आणि मी वापरलेल्या कॅलरीजची संख्या कमी केली नाही. मी अजूनही भरपूर चरबी (लाल मांस, एवोकॅडो), भरपूर कार्बोहायड्रेट्स आणि नैसर्गिक शर्करा (फळे, भाज्या इ.) खाल्ले. मी बदललेली एकमेव गोष्ट म्हणजे रिफाइंड साखर काढून टाकणे.

आणि मी दोन आठवड्यात 12 पौंड (5.5 किलो) कमी केले.

बोल्टनने स्पष्ट केल्याप्रमाणे, कारण शरीराने साखरेच्या पुराशी अविरतपणे लढण्याची गरज गमावली आहे. “रक्तातील ग्लुकोज आणि इन्सुलिनमध्ये तीक्ष्ण आणि वारंवार वाढ झाल्याने मेंदूतील योग्य न्यूरोट्रांसमीटरमध्ये व्यत्यय येतो. हे चरबीच्या वाढीव संचयनाच्या स्वरूपात प्रकट होते. “प्रथिने, फायबर, फळे आणि भाजीपाला योग्य प्रमाणात खाल्ल्याने तुमचे चयापचय वाढते. तुमचे शरीर अधिक कार्यक्षमतेने कार्य करते. स्लिमनेसचे सार केवळ कॅलरीजच्या संख्येतच नाही तर तुम्ही खाल्लेल्या पदार्थांच्या गुणवत्तेमध्ये आणि तुमचे शरीर त्यांच्यावर कशी प्रक्रिया करते यावर देखील अवलंबून असते.

अंतिम

साखरेशिवाय दोन आठवडे जगल्यानंतर, मी असे म्हणू शकतो की गोड आणि अनुभूती यांच्यातील संबंध नसल्याबद्दलचे माझे प्रारंभिक गृहितक अयशस्वी झाले आहेत. आता मला असे वाटते की माझ्या डोळ्यांवरून पडदा हटला आहे आणि मला माझी दृष्टी परत मिळाली आहे.

मी तरुण वाटतो. मी अधिक आनंदी, अधिक जागरूक आणि हेतुपूर्ण बनलो. मला चांगली झोप येऊ लागली आणि दररोज सकाळी उठल्यावर मला आराम वाटतो. किशोरवयातही माझ्यात तेवढा चैतन्य नव्हता. भुकेच्या भावनेनेही नवीन रूप धारण केले. नाही, नक्कीच मला ते जाणवते, परंतु पूर्वीसारखे आणि बरेचदा नाही. हेल्दी अन्न खूप पोट भरते. आता मला जाणवले की भुकेची पूर्वीची शिखरे मोठ्या प्रमाणात खोटी होती. मला अन्नाची गरज नव्हती, तर साखरेचा नवीन डोस होता.

मिठाईंशी माझ्या पूर्वीच्या नात्याबद्दल, ते देखील बदलले आहेत. माझ्या लक्षात आले की गोड कॉफी चवदार नसते. चहासाठी मिठाईने भरलेले शेल्फ् 'चे अव रुप, रिफाइंड साखरेच्या गोड कवचातील बार्स आता पुठ्ठ्याच्या पेटीशिवाय भूक नाही. आणि आता ते खाण्याची इच्छा नाही. फळे आणि भाज्यांची चव किती समृद्ध असते हे मला आयुष्यात प्रथमच जाणवले. आता मला समजले आहे की शंभर वर्षांपूर्वी, ख्रिसमससाठी मुलांना संत्री का दिली गेली - ही एक आश्चर्यकारकपणे गोड ट्रीट आहे. कोणाला मिठाईची गरज आहे?

माझा अनुभव कितीही चांगला असला तरी, मी ज्या स्तरावर पोहोचलो आहे ते मी कायम ठेवू शकेन की नाही याची काळजी वाटते. परिष्कृत साखरेला आत्मविश्वासाने नाही म्हणा. शक्यता अत्यंत लहान आहेत. परिष्कृत साखर बहुसंख्य पदार्थांमध्ये लपलेली असते आणि त्याची व्यसनाधीन क्षमता अमर्याद असते. फूडसर्व्हिस मार्केटिंग साखरेच्या या गुणधर्माचा जाणीवपूर्वक वापर करते. जर तुम्ही माझ्या मार्गाची पुनरावृत्ती करण्यास तयार नसाल, फक्त ताज्या उत्पादनांमधून स्वतःच शिजवा, तर तुम्हाला या दुष्ट वर्तुळातून बाहेर पडण्याची संधी नाही.

तरीही, या दोन आठवड्यांत मला आलेला सकारात्मक अनुभव दुर्लक्षित करता येणार नाही किंवा विसरता येणार नाही. आणि मला आशा आहे की हे प्रोत्साहन पुरेसे असेल.

सोशल मीडियावर ही पोस्ट शेअर केल्याबद्दल धन्यवाद.