हे लोक अडीच हजार वर्षांहून अधिक काळ वाढले आहेत, त्याची जन्मभुमी भूमध्य आहे. आजपर्यंत, या वनस्पतीचे कोणतेही वन्य-वाढणारे अॅनालॉग नाही, म्हणून असे मानले जाते की ते कृत्रिमरित्या प्रजनन केले गेले होते. क्रूसिफेरस कुटुंबातील ही एक अतिशय व्यापक वनस्पती आहे. वनस्पती वार्षिक आहे, विविधतेनुसार, त्याची उंची 15 ते 70 सेंटीमीटर असू शकते. स्टेमपासून बाजूंना रोझेटसह मोठी पाने बाहेर पडतात, ज्यामध्ये स्टेमच्या शेवटी एक डोके दिसते - भविष्यातील फुलांच्या कळ्या असलेले पांढरे मांसल दाट कोंब. आपण वेळेत डोके गोळा न केल्यास, ब्रशेस दिसतात पिवळी फुले, आणि नंतर शेंगा मध्ये बिया.

रंगीत का?

उत्तर अगदी सोपे आहे: वनस्पतीचे फुलणे फुलासारखेच असते. परंतु अलीकडे, इंग्रजी शास्त्रज्ञांनी खरोखर रंगीबेरंगीच्या अनेक जाती तयार केल्या आहेत! नारिंगी डोक्यामध्ये, बीटा-कॅरोटीनचे प्रमाण वाढते, हिरव्या रंगात, क्लोरोफिल आणि लिलाक हेड्समध्ये, अँथोसायनिन हा उपयुक्त पदार्थ हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगांना प्रतिबंधित करतो. बहुरंगी भाज्यांची चव कोणत्याही प्रकारे बदलली नाही, परंतु किंमत लक्षणीय वाढली आहे. परंतु कदाचित रंग बदलल्याने कोबीच्या विक्रीला चालना मिळण्यास मदत होईल, जी कमी झाली आहे गेल्या वर्षेयुरोप मध्ये जवळजवळ एक तृतीयांश.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

फुलकोबीआम्हाला योग्य वितरण मिळाले नाही, परंतु व्यर्थ. तथापि, हे कोणत्याही वयोगटातील लोकांसाठी एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे, स्वेच्छेने आहारांमध्ये समाविष्ट आहे. अधिक इब्न सिनाशरीर मजबूत करण्यासाठी थंड हंगामात ही भाजी वापरण्याची शिफारस केली जाते.

फुलकोबीमध्ये पांढऱ्या कोबीपेक्षा कमी खडबडीत वनस्पती तंतू असतात, त्यामुळे आतडे आणि पोटाच्या आजारांनी ग्रस्त लोकही फुलकोबी खाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, पोटात अल्सर आणि ड्युओडेनमवापरण्यास सक्त मनाई आहे पांढरा कोबी, आणि रंग - कृपया, तुमच्या आरोग्यासाठी.

हे व्यावहारिकपणे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीला त्रास देत नाही. येथे कमी आंबटपणापोटाचे पोषणतज्ञ उकडलेले फुलकोबी खाण्याची शिफारस करतात. पित्ताशय आणि यकृताच्या आजारांमध्ये, फुलकोबी पित्ताच्या हालचालींना मदत करते आणि आतड्यांसंबंधी हालचाल नियंत्रित करते.

अन्नामध्ये या भाजीचे वारंवार सेवन केल्याने विकसित होण्याची शक्यता कमी होते घातक ट्यूमरअधिक सुंदर लिंगात स्तन आणि पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट. हे गुणधर्म एंजाइमच्या उपस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे - मानवी शरीरासाठी आवश्यक जटिल संयुगे.
या वनस्पतीचा रस मूत्रपिंड, यकृत, मधुमेह, जठराची सूज, श्वासनलिका जळजळ या रोगांसाठी उपयुक्त आहे.

कॅलरी सामग्री आणि रचना

फुलकोबी उपयुक्त जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांच्या सामग्रीमध्ये चॅम्पियन आहे. त्यात भरपूर प्रथिने असतात - पांढर्‍या कोबीपेक्षा दुप्पट. शिवाय, प्रथिनांमध्ये आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. लाइसिनआणि आर्जिनिन. या वनस्पतीचे नायट्रोजन घटक प्रथिने संयुगे आहेत जे शरीराद्वारे सहज पचले जातात, म्हणून या प्रकारची कोबी शोषणासाठी अधिक स्वीकार्य आहे.

ही विधाने प्रायोगिकरित्या सत्यापित केली गेली आहेत. शरीरात कोबीचा एक भाग प्राप्त झाल्यानंतर आधीच 16 तासांनंतर, सक्रिय संख्या रोगप्रतिकारक पेशी. या पेशी अधिक सक्रिय होतात आणि 50% जास्त हानिकारक सूक्ष्मजंतू खातात. अशा प्रकारे, कोबीला इम्युनोमोड्युलेटर मानले जाऊ शकते.

वजन कमी करण्यासाठी

या आहारास अत्यंत म्हटले जाऊ शकते, कारण शरीराला कॅलरीज मिळतात किमान रक्कम. त्याच वेळी, कोबी तृप्ति देते आणि शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह समृद्ध करते.

आहार कालावधी 3 दिवस आहे. एका दिवसासाठी, आपण 1.5 किलो उकडलेले कोबी खाऊ शकता. ही संख्या 4 डोसमध्ये विभागली गेली आहे. जर आपण आहाराचे पालन केले तर तीन दिवसात आपण तीन किलोग्रॅमसह भाग घेऊ शकता. पालन ​​करणे आवश्यक आहे पिण्याचे पथ्य. आहार संपल्यानंतर, आपण नेहमीच्या आहारातील कॅलरी सामग्री 1500 किलोकॅलरी कमी केली पाहिजे, तळलेले, फॅटी, मसालेदार आणि खारट सोडून द्यावे. नंतर वजन बराच काळ वाढणार नाही आणि हळूहळू, हळूहळू ते अधिक कमी होईल.

या आहारास 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकून राहण्याची परवानगी नाही, कारण त्यात पुरेसे प्रथिने नसतात आणि शरीराच्या पेशी उपाशी राहतील.

नर्सिंग मातांसाठी

नर्सिंग आईद्वारे फुलकोबीच्या वापराकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन तज्ञांमध्ये भिन्न आहे. काहींचा असा विश्वास आहे की ही भाजी, विशेषतः उकडलेली आणि वाफेच्या स्वरूपात, न घाबरता आहारात समाविष्ट केली जाऊ शकते. इतरांचा असा विश्वास आहे की कोबी आईच्या दुधाच्या चववर विपरित परिणाम करू शकते.
एक गोष्ट स्पष्ट आहे: या उत्पादनाच्या आईच्या आहारात या उत्पादनाचा परिचय बाळाच्या आरोग्यावर वाईट परिणाम करणार नाही. परंतु कोबी अतिशय काळजीपूर्वक वापरली पाहिजे, थोड्या वेळाने आणि बाळ कसे खातो यावर लक्ष ठेवा. जर काहीही त्याला त्रास देत नसेल आणि त्याची भूक सामान्य असेल, तर कोबीचा फक्त फायदा झाला आहे.

कसे निवडायचे?

लहान फुलणे एकमेकांच्या विरूद्ध व्यवस्थित बसले पाहिजेत, कोबीचे डोके घेणे चांगले आहे, ज्यावर पाने अद्याप संरक्षित आहेत. अनुमत रंग पांढरा, हिरवट, राखाडी, वायलेट आणि किंचित पिवळसर आहे. डोक्याचा रंग केवळ त्यात विशिष्ट पदार्थांची उपस्थिती दर्शवतो ( उदाहरणार्थ, पिवळसर जातींमध्ये जास्त कॅरोटीन असू शकते).

कोबीच्या डोक्यावर काळ्या डागांच्या उपस्थितीकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. कोबीची अशी डोकी बाजूला ठेवणे चांगले. असे असले तरी, एक डाग असलेले डोके खरेदी केले असल्यास, स्वयंपाक करण्यापूर्वी सर्व गडद ठिकाणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.

ताज्या कोबीचे शेल्फ लाइफ 0 अंश तापमानात केवळ दीड आठवडे असते.
जास्त स्टोरेजसाठी, कोबी गोठविली जाऊ शकते.

स्वयंपाक

फुलकोबी योग्य प्रकारे शिजवणे म्हणजे त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जतन करणे. हे करण्यासाठी, ते शक्य तितके थोडे शिजवा आणि थोडेसे पाणी देखील घाला. जास्तीत जास्त सर्वोत्तम पद्धतस्वयंपाक दुहेरी बॉयलर आहे. जर कोबी पाण्यात उकडलेली असेल तर मटनाचा रस्सा सूपसाठी यशस्वीरित्या वापरला जाऊ शकतो.

कोबी शिजवल्याबरोबर, ते ताबडतोब द्रवमधून काढून टाकले पाहिजे, हे चव टिकवून ठेवण्यास मदत करेल. आणि ते पांढरे आणि सुंदर राहण्यासाठी, ते बाहेर काढल्यानंतर लगेचच ते थंड, किंचित आम्लयुक्त पाण्यात बुडवा.

भिजवणे कच्ची कोबीस्वयंपाक करण्यापूर्वी दुधात डिश आणखी चवदार होईल. आणि कोबी शिजवण्याचा आणखी एक मार्ग आहे - खनिज पाण्यात, ते खूप चवदार देखील होते.

आपण फुलकोबीपासून प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम, सॉस शिजवू शकता, ते खाऊ शकता ताजे. हे जवळजवळ कोणत्याही भाज्या आणि मांस, आंबट मलई आणि चीजसह चांगले जाते.
खूप सामान्य नाही, परंतु कोबी जतन करण्याचा एक अद्भुत मार्ग म्हणजे sauerkraut.

मुलांसाठी प्युरी आणि बरेच काही

ही भाजी एक वर्षापर्यंतच्या मुलांच्या मेनूसाठी तसेच पहिल्या आहारासाठी उत्तम आहे. आपण विशेषतः ज्यांना बद्धकोष्ठता असते त्यांना याची शिफारस करू शकता. उच्च सामग्री उपयुक्त पदार्थ, तसेच मऊ रचनाफुलकोबी मुलांसाठी परिपूर्ण अन्न बनवते.

लहान मुलांसाठी प्युरी:
काही कोबी घ्या, थोड्या प्रमाणात पाण्यात घाला ( मीठ न), वेल्ड. कोबी बाहेर खेचून घ्या आणि ब्लेंडरने चिरून घ्या, द्रव प्युरी बनवण्यासाठी मटनाचा रस्सा इतक्या प्रमाणात घाला. कोबी मटनाचा रस्सा एक उत्तम आहे पौष्टिक मूल्य, कारण स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत, भाजीपाल्यातील पोषक घटकांचा काही भाग त्यात जातो. सुरुवातीला, तुम्ही पुरी एकदम द्रव बनवू शकता आणि अर्ध्या चमचेने खायला सुरुवात करू शकता. दुसऱ्या दिवशी, आपण संपूर्ण चमचे देऊ शकता आणि हळूहळू दररोज 50 ग्रॅम पर्यंत वाढवू शकता. सुरुवातीला, बाळ अन्नाबद्दल उत्साही नसू शकते, कारण नंतर आईचे दूधमॅश केलेले बटाटे त्याला सौम्य वाटू शकतात. पण हळुहळु त्याची सवय होईल आणि तो आनंदाने खाईल.

दोन वर्षांच्या मुलांना स्वादिष्ट देऊ शकता चीज सॉससह कोबी:
खारट पाण्यात कोबी उकळवा आणि ताबडतोब पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. एका चमच्यापासून वेगळा सॉस बनवा लोणी, 50 मिली दूध, 1 चमचे मैदा आणि 100 मिली कोबी मटनाचा रस्सा. कोबीवर सॉस घाला आणि किसलेले चीज सह शिंपडा ( 30 ग्रॅम), एक भूक वाढवणारा कवच तयार करण्यासाठी ओव्हन मध्ये ठेवले.

डिशेस

कच्चा
अठराव्या शतकात फुलकोबी रशियात आणली गेली, परंतु तरीही ती मुळे घेऊ शकली नाही: तिच्यासाठी ती खूप थंड होती आणि ती खराब वाढली. त्यामुळे ही आरोग्यदायी भाजी खाण्याची संस्कृती अजून पूर्णपणे रुजलेली नाही.
उदाहरणार्थ, आपण ते कच्चे खाऊ शकता हे अनेकांना माहित नाही! कोबी कोणत्याही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह चांगले जाते. हे लसूण आंबट मलईसह खाल्ले जाऊ शकते किंवा फक्त आपल्या आवडत्या सॉसमध्ये बुडवून चघळले जाऊ शकते. मुले, तसे, कोबीच्या देठांवर मोठ्या आनंदाने कुरतडतात, जे सहसा उष्णतेच्या उपचारापूर्वी कापले जातात आणि फेकले जातात.

कोशिंबीर
1. कोबीचे काटे लहान कोशकीमध्ये वेगळे करा, त्यात एक बारीक चिरलेले गाजर, पट्ट्यामध्ये कापलेली एक गोड मिरची, अजमोदाचा एक घड आणि चाकूने चिरलेल्या लसूणच्या 3 पाकळ्या घाला. अंडयातील बलक सह कपडे, आणि जे निरोगी जीवनशैली जगतात त्यांच्यासाठी 10% चरबीयुक्त आंबट मलई वापरणे चांगले आहे.
2. 0.3 किलो कोबीचे छोटे तुकडे करा, मिठाच्या पाण्यात ब्लँच करा, बाहेर काढा. 2 बारीक चिरलेली काकडी आणि 3 टोमॅटो मिसळा. सर्व भाज्या थरांमध्ये घातल्या जातात आणि अंडयातील बलक ओतल्या जातात. प्रत्येक थर salted आणि peppered आहे.
3. 0.25 किलो कोबी, बारीक चिरून, 0.25 किलो वाफवलेले किंवा उकडलेले शॅम्पिगन, बारीक चिरलेली गोड मिरी, 2 चमचे कॅन केलेला बीन्स, 3 उकडलेले अंडी. अंडयातील बलक सह सर्वकाही आणि हंगाम मिक्स करावे. या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आहार म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकत नाही, म्हणून लठ्ठ लोकांसाठी ते वापरणे अवांछित आहे. मशरूम हे बर्‍यापैकी जड अन्न असल्याने, स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्यांनी सॅलड देखील टाकून द्यावे.

ब्रेडेड
कोबी वाळवा, मध्यम आकाराच्या कोप्समध्ये विभाजित करा. खारट पाण्यात 10 मिनिटे उकळवा. तुम्ही अजिबात शिजवू शकता किंवा करू शकत नाही.

पिठात साठी: 2 yolks आणि 2 पांढरे विजय. 34 कप मैदा सह yolks मिक्स करावे, करू नका मोठ्या प्रमाणातमीठ आणि नंतर अंड्याचा पांढरा भाग घाला.

कोबीचा प्रत्येक तुकडा पिठात बुडवा आणि पॅनमध्ये ठेवा, तेलाने चांगले पाणी घातले. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, एका खोल तळणीमध्ये तळा. कोबी सर्वोत्तम गरम खाल्ले जाते, चीज सह शिंपडले किंवा आंबट मलई सह ओतले.

सूप प्युरी
सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
0.4 किलो कोबी, एक कांदा, दोन पाकळ्या लसूण, दोन बटाटे, 100 ग्रॅम. हार्ड चीज, पांढरा ब्रेड, 3 टेस्पून. ऑलिव्ह तेल, 3 टेस्पून. आंबट मलई, मिरपूड, मीठ, तमालपत्र.

मलईदार आणि ऑलिव तेलसॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि वितळवा, तेथे चिरलेला लसूण आणि कांदा घाला, सोनेरी होईपर्यंत तळा. स्वतंत्रपणे कोबी उकळणे, koshcheshki मध्ये disassemble. सोललेली आणि चिरलेली बटाटे सॉसपॅनमध्ये ठेवा, कोबीचा थोडा मटनाचा रस्सा ठेवा आणि 10 मिनिटे उकळवा, कोबी घाला. मीठ घालून बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. अजमोदा (ओवा) बाहेर काढा, बाकी सर्व काही ब्लेंडरने चिरून घ्या, आंबट मलई आणि मसाले घाला.

ओव्हनमध्ये ब्रेडमधून क्रॉउटॉन बनवा. हिरव्या भाज्या, क्रॅकर्स आणि किसलेले चीज सह सर्व्ह करा. रेसिपी जवळजवळ प्रत्येकासाठी योग्य आहे, अगदी लहान मुलांसाठी आणि जठराची सूज, कोलायटिस, पोटात अल्सर असलेल्या लोकांसाठी.

कॉटेज चीज कॅसरोल
स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 0.7 किलो कोबी, 0.3 किलो कॉटेज चीज, 3 अंड्यातील पिवळ बलक, 50 ग्रॅम. लोणी, 2 टेस्पून. पीठ, 100 ग्रॅम हार्ड चीज ( घासणे), मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती.
कोबीचे लहान तुकडे करा आणि खारट पाण्यात 15 मिनिटे उकळवा, बाहेर काढा.
लोणी मध्ये पीठ तळणे, कॉटेज चीज मध्ये आग वर नीट ढवळून घ्यावे, 10 मिनिटे गरम करा, थंड होऊ द्या. अंड्यातील पिवळ बलक बीट करा आणि कॉटेज चीज, मीठ मिसळा आणि चीज आणि औषधी वनस्पती घाला. कोबीला रेफ्रेक्ट्री फॉर्ममध्ये ठेवा, वर कॉटेज चीज आणि थोडे किसलेले चीज घाला. अर्ध्या तासासाठी 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये ठेवा. गरम सेवन करा.

फुलकोबी पाने
या वनस्पतीची पाने फेकून देऊ नका, कारण त्यामध्ये भरपूर उपयुक्त पदार्थ आहेत आणि ते देखील खाल्ले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, पाने कापली जातात, मोठ्या तुकड्यांमध्ये विभागली जातात आणि निविदा होईपर्यंत मीठ पाण्यात उकडलेले असतात. ते मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून वापरले जातात, वितळलेल्या लोणीने ओतले जातात.

बियाणे तयार करणे आणि लागवड करणे

बिया पेरल्यापासून कोबी काढणीपर्यंत सुमारे 100 दिवस निघून जातात. या शेतीचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची तापमानाची काटेकोरता. डोके तयार होण्यासाठी, हवेचे तापमान किमान 18 अंश असणे आवश्यक आहे. जर ते 22 अंशांपेक्षा जास्त गरम असेल तर कोबीला वारंवार पाणी पिण्याची गरज आहे, अन्यथा डोके खूप लहान असतील. कोबी देखील चांगले प्रकाश क्षेत्र आवडतात.

रोपे जमिनीत लावली जातात. चांगली रोपे वाढविण्यासाठी, आपल्याला बियाणे योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. ते कॅनव्हास बॅगमध्ये ठेवावे आणि 40 - 45 अंशांच्या पाण्यात 20 मिनिटे खाली ठेवावे. नंतर 10 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मग, रात्री, ते तयार खतांनी ओतले जातात, डिकेंट केले जातात आणि किंचित कोरडे झाल्यानंतर ते पेरतात. मार्चच्या दुसऱ्या सहामाहीत बियाणे पेरले पाहिजे. 50 - 53 दिवसांसाठी, ते इच्छित स्थितीत पोहोचले पाहिजे. राख आणि बुरशीच्या व्यतिरिक्त पीटच्या आधारे सब्सट्रेट तयार केले जाते.

ज्या खोलीत बियाणे उगवले जाते त्या खोलीतील तापमान 18 अंशांपेक्षा कमी नसावे.
कोबीला कमकुवत मुळे उथळ आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, ते वारंवार दिले पाहिजे आणि त्यासाठीची माती पुरेशी सुपीक असावी. याव्यतिरिक्त, वनस्पतींना पाणी देणे आवश्यक आहे. आठवड्यातून किमान एकदा पाणी पिण्याची गरज आहे.

फुलकोबीची ऍलर्जी

कोबीला ऍलर्जीन मानले जात नाही हे असूनही, आणि प्रथम अन्न म्हणून देखील याची शिफारस केली जाते, काही बाळांमध्ये ते गालावर पुरळ उठवते. हे मनोरंजक आहे की बहुतेकदा माता पुरळ झाल्याची तक्रार करतात, मुलांना कॅन देतात तयार पुरी. आणि मॅश केलेल्या फुलकोबीला ऍलर्जीचा उल्लेख जवळजवळ कधीच नाही. घरगुती स्वयंपाक. म्हणून, बाजारातून विकत घेतलेल्या कोबीपासून मुलासाठी कठोर परिश्रम करणे आणि मॅश केलेले बटाटे बनविणे चांगले आहे.
ज्या मुलांना या उत्पादनाची ऍलर्जी आहे ते ब्रोकोली देण्याचा प्रयत्न करू शकतात. सहसा या प्रकारची कोबी कोणत्याही अप्रिय घटनांना उत्तेजित करत नाही.
वापरण्यापूर्वी, आपण एखाद्या विशेषज्ञचा सल्ला घ्यावा.

फुलकोबी ही खरोखरच अनोखी भाजी आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की हे त्याचे फळ नाही जे स्वयंपाकासाठी वापरले जाते. या आश्चर्यकारक कोबी च्या inflorescences अन्न म्हणून वापरले जातात.

बहुतेक लोकांना या भाजीच्या पांढऱ्या प्रकाराची ओळख आहे. तथापि, ते हिरवे, पिवळे आणि जांभळे देखील होते. फुलकोबीचे आरोग्यदायी फायदे किती महान आहेत याबद्दल अविसेनाने स्वतः लिहिले आहे. तथापि, आज आम्ही बहुतेकदा हे उत्पादन स्वयंपाक करताना वापरतो, त्याच्या उत्कृष्ट गुणधर्मांबद्दल विसरून जातो, जे केवळ औषधातच नव्हे तर कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.

स्त्रीच्या शरीरासाठी फुलकोबीचे फायदे इतके महान आहेत की आपल्यासाठी ही परिचित भाजी सर्व महिलांसाठी एक अनमोल मदतनीस बनू शकते. मुख्य गोष्ट म्हणजे त्याच्या गुणधर्मांबद्दल जाणून घेणे आणि त्यांना योग्यरित्या लागू करणे.

थोडासा इतिहास

आत्तापर्यंत, "फुलकोबी कुठून आली?" या प्रश्नाचे उत्तर कोणीही निश्चितपणे देऊ शकत नाही. काही इतिहासकारांच्या मते, सायप्रस ही तिची मातृभूमी आहे, तर इतरांचा असा विश्वास आहे की चीन. तरीसुद्धा, या भाजीला फार पूर्वीपासून सीरियन म्हणतात. बहुधा, या देशातच सामान्य पानांच्या कोबीपासून फुलकोबीची लागवड केली जाऊ लागली. परंतु, सामान्यतः स्वीकृत मतानुसार, या आश्चर्यकारक भाजीचे जन्मस्थान भूमध्य आहे. 12 व्या शतकात या प्रकारची कोबी अरबांनी स्पेनमध्ये आणली होती. फक्त 14 व्या शतकात भाजी युरोपभर पसरू लागली.

17 व्या शतकाच्या शेवटी रशियाला आश्चर्यकारक कोबी "मिळाली". शिवाय, त्यातील पदार्थ सुरुवातीला स्वादिष्ट मानले जात होते, कारण जास्त किमतीमुळे ते काही लोकांना उपलब्ध होते.

आज, आपल्या देशात या आश्चर्यकारक भाजीच्या जवळजवळ 50 जाती उगवल्या जातात, परंतु त्याची लागवड युरोप, जपान आणि चीनमध्ये अधिक लोकप्रिय आहे.

कंपाऊंड

शरीरासाठी फुलकोबीचे फायदे वस्तुस्थितीमुळे प्रकट होतात सक्रिय पदार्थजे त्यात उपस्थित आहेत. त्या प्रत्येकाचा मानवी शरीरावर स्वतःचा प्रभाव असतो आणि सर्वांचा एकत्रितपणे त्यावर खूप शक्तिशाली सकारात्मक प्रभाव पडतो.

तर, फुलकोबीमध्ये जीवनसत्त्वांचा जवळजवळ संपूर्ण संच आहे, परंतु विशेषत: भरपूर ए आणि सी, के, एच, बी 9, तसेच कोलीन. हे सर्व घटक बरे आणि पुनरुज्जीवन करण्यास सक्षम आहेत. विविध संस्थाआणि मानवी शरीराच्या ऊती.

याव्यतिरिक्त, फुलकोबीमध्ये भरपूर लोह, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम असते. ते सर्व सुरळीत अंमलबजावणीसाठी मदत करतात चयापचय प्रक्रिया. भाजीमध्ये पेक्टिन भरपूर असते, जे शरीर स्वच्छ करते आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते.

फुलकोबी खाल्ल्याने तुम्हाला प्रत्येक सेलला त्यासाठी आवश्यक सेंद्रिय ऍसिड पुरवता येतो. हे पदार्थ पुनरुत्पादन प्रक्रियांना गती देतात आणि संपूर्ण शरीराला पुनरुज्जीवित करतात.

फुलकोबीमध्ये पॅन्टोथेनिक आणि फॉलिक अॅसिड, फॉस्फरस, मॅंगनीज आणि फॅटी ऍसिडओमेगा 3. त्याच्या संरचनेत आणि मानवी आरोग्यासाठी इतर काही महत्त्वपूर्ण संयुगे आढळतात, जे इतर भाज्यांमध्ये आढळत नाहीत.

प्रथिने सामग्रीच्या बाबतीत फुलकोबी पांढऱ्या कोबीपेक्षा अधिक समृद्ध आहे (1.5-2 पट). ज्यामध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडत्याच्या रचना मध्ये 2-3 पेक्षा जास्त वेळा.

फुलकोबी स्त्रीच्या शरीरासाठी किती उपयुक्त आहे? या भाजीमध्ये इंडोल 3-कार्बिनॉल असते. हा घटक स्त्रियांमध्ये कर्करोगाच्या प्रतिबंधाशी उत्तम प्रकारे सामना करतो आणि इस्ट्रोजेनच्या चयापचयात देखील सामील आहे.

मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे देखील कर्करोगापासून बचाव करण्यास मदत करतात. हे घटक शरीरातील प्रत्येक पेशीचे संरक्षण करतात नकारात्मक प्रभाव मुक्त रॅडिकल्सआणि अतिनील. यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होतो.

अशी समृद्ध रासायनिक रचना टिकवून ठेवण्यासाठी, उष्मा उपचारादरम्यान त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावू नयेत म्हणून फ्लॉवर कसे शिजवायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. आणि सोप्या टिप्स वापरून, भाजीचा वापर केवळ स्वयंपाकघरातच नाही तर औषधी आणि सौंदर्यप्रसाधने म्हणून देखील केला जाऊ शकतो.

फायदा

ड्युओडेनम आणि पोटाच्या रोगांसाठी फुलकोबीची शिफारस केली जाते. या भाजीचे आहारातील फायबर पाचन तंत्र उत्तम प्रकारे स्वच्छ करते. आणि त्यात समाविष्ट असलेले उपयुक्त पदार्थ, जसे की ग्लुकाट्रोफिन, उदाहरणार्थ, गॅस्ट्र्रिटिस आणि अल्सरच्या विकासापासून संरक्षण करू शकतात. याव्यतिरिक्त, आश्चर्यकारक कोबी आपल्याला त्या लोकांसाठी पचन सामान्य करण्यास अनुमती देते ज्यांना पोटात कमी आंबटपणाचा त्रास होतो. भाजीमध्ये भरपूर फायबर असते. हे आतडे स्वच्छ करण्यास आणि मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यास मदत करते.

याशिवाय, नियमित वापरऔषधी कोबी रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. रक्तवहिन्यासंबंधी आणि हृदयाच्या पॅथॉलॉजीजने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांच्या आहारात ही भाजी अपरिहार्य आहे. त्याच्या रचनेतील अॅलिसिनमुळे, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो. पोटॅशियम, जे या उत्पादनामध्ये देखील मुबलक आहे, हृदयाच्या स्नायूचे कार्य सुधारेल आणि दाब सामान्य करेल.

महिलांसाठी उपयुक्त फुलकोबी काय आहे? या भाजीचा वापर सुंदर स्त्रियांना अनावश्यक किलोग्रॅमपासून मुक्त होण्यास अनुमती देईल जेणेकरून कोणत्याही प्रयत्नाशिवाय त्यांच्या शरीरात सुसंवाद होईल. याव्यतिरिक्त, या उत्पादनामध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन सीच्या विक्रमी प्रमाणाबद्दल धन्यवाद, दैनंदिन आहारात त्याचा समावेश केल्याने रोगप्रतिकारक शक्तीला उत्तम प्रकारे समर्थन मिळते आणि त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ती तरुण राहते. मुळे ही प्रक्रिया शक्य झाली आहे वाढलेले उत्पादनकोलेजन, ज्याचे संश्लेषण मोठ्या प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिडद्वारे सक्रिय होते.

महिलांसाठी उपयुक्त फुलकोबी काय आहे? आपल्या रोजच्या आहारात या भाजीचा समावेश केल्यास स्तनाचा कर्करोग होण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी होते.

बाळाची वाट पाहत आहे

गर्भधारणेदरम्यान महिलांसाठी फुलकोबीची शिफारस केली जाते. भाजीमध्ये फॉलीक ऍसिड असते, जे गर्भाचा सामान्यपणे विकास करण्यास अनुमती देते, नवजात शरीरातील विविध पॅथॉलॉजीजचा मार्ग अवरोधित करते.

ही कोबी खाणाऱ्या गर्भवती आईला अशा नाजूक अवस्थेत स्त्रीसोबत होणाऱ्या वजन वाढण्यापासून संरक्षण मिळेल. हे या भाजीचा भाग असलेल्या टार्ट्रॉनिक ऍसिडमुळे प्रतिबंधित आहे.

ज्या स्त्रियांना बाळाची अपेक्षा आहे त्यांच्यासाठी फुलकोबीचे फायदे त्याच्या रचनातील कॅल्शियममध्ये देखील समाविष्ट आहेत. हा ट्रेस घटक आपल्याला गर्भवती आईचे केस, दात आणि हाडे वाचविण्यास अनुमती देतो. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियममुळे, ते सामान्यपणे विकसित होते सांगाडा प्रणालीगर्भ

गर्भधारणेदरम्यान अद्याप स्त्रीच्या शरीरासाठी फुलकोबी किती उपयुक्त आहे? त्यात व्हिटॅमिन के असते, जे शरीरात असल्याने, विकसित होण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी करते गर्भाशयाच्या रक्तस्त्राव, आणि व्हिटॅमिन बी सह एकत्रितपणे एक सामान्य मजबुती प्रभाव आहे. फुलकोबीचे मौल्यवान फायटोनसाइड्स एक अद्भुत ढाल आहेत विविध प्रकारचेसंक्रमण परंतु कोएन्झाइम Q10, जे उत्पादनामध्ये देखील आहे, स्त्रीला ताणून गुण टाळण्यास मदत करते, जे बर्याचदा बाळाच्या जन्मादरम्यान दिसतात.

गर्भवती महिलेने भाजीपाला खाणे

ज्यांनी, या कालावधीपूर्वीही, त्यांच्या दैनंदिन आहारात उपचार करणारी कोबी समाविष्ट केली होती, त्यांना या भाजीचे प्रमाण मर्यादित करण्याची आवश्यकता नाही. अर्थात, एका वेळी 200-300 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाणे कठीण आहे. आहारातील उत्पादन. तथापि, ते उत्तम प्रकारे संतृप्त होते आणि अगदी लहान भाग वापरतानाही, ते आपल्याला बर्याच काळासाठी तृप्तिची भावना टिकवून ठेवण्यास अनुमती देते.

तथापि, असेही घडते भावी आईया प्रकारचा आहार मला पूर्वी परिचित नव्हता. या प्रकरणात, एखाद्या महिलेला तिच्या आहारात विचाराधीन कोबी काळजीपूर्वक सादर करणे आवश्यक आहे. या भाजीची हायपोअलर्जेनिकता असूनही, त्याची वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते. म्हणूनच गर्भवती आईने लहान भागांसह (50 ग्रॅम) वापरणे सुरू करणे आवश्यक आहे. या प्रकारचा कोबी तुमच्या आहारात समाविष्ट केल्यावर पुरळ किंवा छातीत जळजळ, मल विकार, पोट फुगणे किंवा इतर विकार होत नाहीत. पचन संस्था, नंतर आपण उत्पादन मोठ्या प्रमाणात वापरू शकता.

भाजी कोणत्या स्वरूपात खाऊ शकतो? हे वाफवलेले किंवा उकडलेले, तळलेले किंवा बेक केलेले असू शकते. कच्च्या फुलकोबीचा देखील डिशमध्ये समावेश केला जाऊ शकतो. कोणत्याही परिस्थितीत भाजीचे फायदे समतुल्य असतील. फक्त तळलेले पदार्थांचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक आहे. शेवटी, ते स्वादुपिंड आणि यकृत ओव्हरलोड करतात. गर्भवती महिलांनी ही भाजी लोणच्याच्या किंवा खारट स्वरूपात वापरू नये.

नर्सिंग मातांसाठी

महिलांसाठी उपयुक्त फुलकोबी काय आहे? स्तनपानाच्या दरम्यान आहारात हे एक उत्तम जोड असेल. त्याच वेळी, आपण त्याची तुलना पांढर्या नातेवाईकाशी करू नये. फुलकोबी सूज आणि फुशारकीला उत्तेजन देणार नाही. याव्यतिरिक्त, त्याचा वापर अनेक रोगांना प्रतिबंध करेल, ज्याचा प्रतिबंध स्तनपानादरम्यान औषधांच्या वापराने अशक्य आहे.

यावेळी महिलांसाठी फुलकोबी किती उपयुक्त आहे? त्याच्या रचनामध्ये असलेले पदार्थ जठराची सूज विकसित होऊ देणार नाहीत, तीक्ष्ण फॉर्मअल्सर, तसेच अंडाशय, कोलन आणि मूत्राशयातील समस्या.

बर्‍याचदा, तरुण मातांना, कारण नसताना, सामान्य SARS किंवा फ्लूची भीती वाटते. आणि उपचार कोबी त्यांना यासह मदत करेल. हे शरीरात प्रवेश करणार्या रोगजनक सूक्ष्मजंतूंचा धोका कमी करते, कारण ते त्यांना तटस्थ करते.

नर्सिंग मातांना आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराची जीर्णोद्धार म्हणून अशा कोबीच्या गुणधर्मांची देखील आवश्यकता असते. शरीरावर समान प्रभाव निरोगी भाज्यात्याच्या रसात पचन सक्रिय करणारे बॅक्टेरिया उत्तम प्रकारे विकसित होतात या वस्तुस्थितीबद्दल धन्यवाद. आहारात समाविष्ट केल्यावर हे उत्पादनआईचे शरीर घड्याळासारखे काम करू लागते. आणि मुलाचे कल्याण मुख्यत्वे यावर अवलंबून असते.

बाळाला स्तनपान करताना फुलकोबी आणखी कशासाठी उपयुक्त आहे? तुम्हाला माहिती आहेच, तरुण माता खूप तणावग्रस्त असतात. त्यांना चिथावणी दिली जाते निद्रानाश रात्री, एक बाळ ज्याला सतत काळजी घेणे आवश्यक आहे, तसेच वैयक्तिक स्वातंत्र्याचा अभाव सतत घराच्या किंवा अपार्टमेंटच्या चार भिंतींच्या आत असणे आवश्यक आहे. हे आणि इतर काही घटक राज्यावर नकारात्मक परिणाम करतात मज्जासंस्था. फुलकोबी या प्रकरणात स्त्रीला मदत करेल. त्यात पोटॅशियम असते, जे शरीराला तणावाचा प्रतिकार करण्यास अनुमती देते. यासाठी, आईसाठी दररोज 150 ग्रॅम भाज्या खाणे पुरेसे आहे.

तथापि, ते खाताना, आपण पालन करणे आवश्यक आहे काही नियम, म्हणजे:

बाळाला जन्म दिल्यानंतर, नर्सिंग आईच्या मेनूमध्ये हळूहळू फुलकोबीपासून बनवलेले सूप सादर करण्यास तीन ते चार आठवडे गेले पाहिजेत;
- फुलकोबीच्या डिशच्या पहिल्या नमुन्यानंतर मुलाच्या आरोग्याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा आणि जर ऍलर्जी किंवा पोटशूळ आढळले तर त्यांना ताबडतोब सोडून द्या, एक महिन्यानंतर परिचयाचा प्रयत्न पुन्हा करा;
- मापाचे निरीक्षण करा, कारण जास्त उत्पादनामुळे सूज येऊ शकते;
- काळजीपूर्वक कोबी निवडा आणि शिजवण्यापूर्वी ते धुवा याची खात्री करा.

स्तनपान करताना भाज्या खा

फुलकोबीमध्ये शरीरासाठी अद्भुत गुणधर्म आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, बाळाच्या जन्मानंतर स्त्रीच्या आहारात त्याचा समावेश करण्याचे फायदे खूप चांगले आहेत. स्तनपान करवण्याच्या काळात, मातांना भाजीपाला भाजलेले, उकडलेले आणि शिजवलेल्या स्वरूपात वापरण्याची परवानगी आहे.

स्वयंपाक करताना, आपण त्यात थोडेसे वनस्पती तेल, मीठ आणि कमी चरबीयुक्त आंबट मलई घालू शकता. मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी, या प्रकारची कोबी जोडली जाते भाज्या सूपकिंवा मध्ये मांस मटनाचा रस्सा. परंतु हे उत्पादन वापरण्याच्या सर्व पर्यायांपासून दूर आहे. कोबी बटाट्यांसह विविध भाज्यांसह शिजवली जाऊ शकते आणि ऑम्लेटमध्ये देखील जोडली जाऊ शकते. गोमांस, चिकन किंवा टर्की, म्हणजे दुबळे मांस, बेक केलेले पदार्थ आणि स्टूमध्ये जोडले जाते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की भाजलेले, शिजवलेले किंवा उकडलेले फुलकोबी कच्च्यापेक्षा स्त्रीला अधिक फायदेशीर ठरते. खरंच, ताज्या स्वरूपात, उत्पादन शरीराद्वारे शोषून घेणे अधिक कठीण होईल, ज्यामुळे पोटशूळ, तसेच पाचन तंत्रासह इतर समस्यांचा धोका वाढेल.

भाजलेले, शिजवलेले किंवा उकडलेले फुलकोबी फायदेशीर का आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की उष्णतेच्या उपचारादरम्यान हे उत्पादन हलके आणि मऊ बनते, शरीराच्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडणारे सर्व घटक टिकवून ठेवते.

स्लिम आकृतीसाठी

समस्या अतिरिक्त पाउंडबर्याच स्त्रियांना काळजी वाटते. पण विशेषतः स्थानिक समस्याप्रिय आणि बहुप्रतिक्षित मुलाच्या दिसल्यानंतर एक पातळ आकृती बनते. शेवटी, त्याच्याबरोबर एक स्त्री येते आणि जास्त वजन.

येथेही फुलकोबी बचावासाठी येते. पोषणतज्ञ एक उत्कृष्ट चरबी बर्नर म्हणून शिफारस करतात जे भूक कमी करू शकतात. याव्यतिरिक्त, एक अद्वितीय टार्ट्रॉनिक ऍसिड, जो भाजीचा भाग देखील आहे, हे लक्ष्य साध्य करण्यासाठी उत्कृष्ट प्रभाव पडेल.

त्याच्या उत्कृष्ट गुणधर्मांमुळे, फुलकोबी खालील उत्पादन करेल:

खाण्याची इच्छा कमी करणे आणि आवश्यकतेपेक्षा जास्त खाणे;
- परिपूर्णतेची भावना वाढवणे;
- चरबी जाळणाऱ्या प्रक्रियांना बळकट करेल आणि त्याच्या जागी नवीन दिसू देणार नाही.

कॉस्मेटिक अनुप्रयोग

प्रत्येक स्त्रीला माहित आहे की घरगुती त्वचेच्या पुनरुत्थानासाठी जवळजवळ कोणतीही फळे किंवा भाज्या वापरली जाऊ शकतात. फुलकोबी अपवाद नाही. पासून बनवले आहे प्रभावी मुखवटेचेहऱ्यासाठी. अशी उत्पादने त्वचेला भरपूर शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे देतात, ज्यामुळे आपल्याला ते पुनरुज्जीवित करण्याची परवानगी मिळते.

असे मुखवटे तयार करण्यासाठी, उकडलेले किंवा ताजे फुलणे मांस ग्राइंडरद्वारे स्क्रोल केले जातात. या प्युरीमध्ये इतर घटक (मध, किसलेली काकडी, अंडी इ.) घालता येतात. असे मुखवटे मऊ आणि सौम्य प्रभावाने ओळखले जातात. ते चेहर्यावर लागू केले जातात आणि 30 मिनिटे ठेवतात. उत्पादन सह बंद धुऊन नंतर उबदार पाणी. तत्सम कार्यपद्धतीआठवड्यातून 2 वेळा हे करण्याची शिफारस केली जाते.

स्वयंपाक

फुलकोबीसह कोणती पाककृती पाककला देते? हे विविध प्रकारचे व्यंजन आहे. यामध्ये उदाहरणार्थ, स्वादिष्ट कोशिंबीर, ज्यामध्ये ताज्या आणि उकडलेल्या दोन्ही भाज्या असू शकतात. कॅसरोल किंवा स्टू, मटनाचा रस्सा किंवा सूप, ग्रेटिन आणि इतर चवदार आणि निरोगी पदार्थांच्या मदतीने तुम्ही तुमचे शरीर खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध करू शकता.

परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की फुलकोबी गमावू नये म्हणून उपयुक्त गुणधर्म, आपल्याला काही नियमांचे पालन करून ते शिजवण्याची आवश्यकता आहे:

1. भाजीला फुलणे मध्ये वेगळे करा.
2. उकळत्या पाण्यात बुडवा.
3. मध्यम आचेवर 10-13 मिनिटे शिजवा, आणि गोठलेल्या भाज्यांसाठी, हा कालावधी 18 मिनिटांपर्यंत वाढवावा.
4. कोबीला गडद होऊ देऊ नका, ज्यामुळे उकळत्या पाण्यात ठेवलेल्या साखरेचा तुकडा बनवणे शक्य होईल.

जर वरील सर्व नियम पाळले गेले तरच, फुलकोबी स्त्रीसाठी वास्तविक मदतनीस आणि मित्र बनेल.

भूमध्य समुद्रातून आणलेले, फुलकोबी आता रशियन रहिवाशांच्या टेबलवर घट्टपणे रुजलेली आहे. आणि चांगल्या कारणास्तव: हे केवळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध नाही तर आपल्याला बर्‍याच मोठ्या प्रमाणात पाककृतींसह मेनूमध्ये विविधता आणण्याची परवानगी देते.

जगभरातील गृहिणींनी ही भाजी साइड डिश, स्नॅक्स आणि मुख्य पदार्थांसाठी एक घटक म्हणून स्वीकारली आहे. तयार करणे अगदी सोपे आहे, ते कोणत्याही कौशल्य पातळीच्या कुकला त्याचा सामना करण्यास अनुमती देईल.

बराच वेळ राहिला खुला प्रश्नतुम्ही कच्ची फुलकोबी खाऊ शकता की नाही याबद्दल. तसे असल्यास, लोकसंख्येच्या कोणत्या श्रेणींनी याबद्दल सावधगिरी बाळगली पाहिजे? आणि शरीरासाठी त्याचे कोणते गुणधर्म आहेत? सर्वकाही विचारात घेण्यासारखे आहे.

"उच्च शिक्षणासह कोबी"

मार्क ट्वेनने याला असे म्हटले तेव्हा ते बरोबर होते. भाजीपाला उपयुक्त पदार्थांमध्ये इतका समृद्ध आहे की संस्कृतीच्या इतर जातींच्या तुलनेत ती फक्त "उत्कृष्ट विद्यार्थी" बनते.

हे नाव चमकदार रंगांमुळे नाही तर अन्नासाठी वापरल्या जाणार्‍या डोक्याच्या संरचनेमुळे मिळाले. यामध्ये स्वतंत्र फुलणे असतात जे दिसायला फुलांसारखे दिसतात. म्हणून नाव.

रशियामध्ये, कॅथरीन II च्या काळात ते अन्न म्हणून वापरले जाऊ लागले. आता या भाजीचे मुख्य पुरवठादार यूएसए, फ्रान्स, आशियाई देश आहेत.

फुलकोबीचे पौष्टिक मूल्य

ही कोबी आहे सर्वात श्रीमंत स्रोतसंच उपयुक्त खनिजेआणि सूक्ष्म पोषक. त्यात व्हिटॅमिन सीची मात्रा लिंबूमधील सामग्री आणि उपस्थितीशी स्पर्धा करण्यास सक्षम आहे भाज्या प्रथिनेकेवळ या उत्पादनाच्या विशिष्टतेची पुष्टी करते.

याव्यतिरिक्त, फुलकोबीमध्ये जीवनसत्त्वे बी, ए, पीपी, के, एच, स्टार्च, सेंद्रिय ऍसिडस्, नैसर्गिक साखर असते.

त्याच्या संरचनेतील फायबर आतड्याच्या कार्यास प्रोत्साहन देते आणि चयापचय सुधारते, ज्याचा आकृतीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. वाढीमध्ये सामील असलेल्या प्रथिनेसह एकत्रित स्नायू वस्तुमान, फुलकोबी अशा लोकांसाठी अपरिहार्य आहे ज्यांना जास्त वजन आहे. या सर्वांसह, उत्पादनाची कॅलरी सामग्री खूप कमी आहे.

फुलकोबी हे ओमेगा -3, पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिडचे स्त्रोत आहे जे "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यास समर्थन देते.

अभ्यास दर्शविते की बहुतेक पदार्थ उष्णता उपचारादरम्यान त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. फुलकोबीच्या बाबतीतही असेच घडते. शिजवल्यावर ते अनेक जीवनसत्त्वे गमावते. तर तुम्ही कच्ची फुलकोबी खाऊ शकता का? डॉक्टरांच्या सल्ल्याने आम्हाला हे शक्य आहे असा निष्कर्ष काढता येतो. ही विविधता, इतर गोष्टींबरोबरच, कच्च्या खाण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पांढर्‍या कोबीपेक्षाही अधिक सहज पचते.

अर्थात, कोणत्याही अन्न उत्पादनाप्रमाणे, प्रत्येकजण ते वापरू शकत नाही. ज्या लोकांना विशिष्ट आजार होण्याची शक्यता आहे त्यांनी फुलकोबीचे पदार्थ तयार करण्यापूर्वी प्रथम डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा!

फुलकोबी कोणी खावी?

ज्यांना यकृताच्या आजाराने ग्रासले आहे त्यांच्यासाठी फुलकोबी देखील शिफारसीय आहे, कारण ते पित्त आणि नियमित आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करते. कच्ची फ्लॉवर खाणे शक्य आहे की नाही याबद्दल आता शंका नाही.

ही भाजी जठराची सूज, ब्राँकायटिस, विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी आणि कर्करोगापासून बचाव करण्यासाठी वापरली जाते.

अनेक माता ज्या बालरोगतज्ञांना विचारतात की मुले कच्ची फुलकोबी खाऊ शकतात की नाही त्यांना देखील होकारार्थी उत्तर मिळते. शिवाय, हे सहसा लहान मुलांसाठी पूरक अन्न म्हणून वापरले जाते. अतिशय उपयुक्त असण्याव्यतिरिक्त, ते पोट आणि आतडे अधिक हळूवारपणे कार्य करण्यास मदत करते, फुगल्याशिवाय, पांढरा कोबी वापरताना घडते.

गर्भवती स्त्री कच्ची फुलकोबी खाऊ शकते का? केवळ शक्य नाही तर आवश्यक आहे. भावी आई आणि तिच्या बाळाला या उत्पादनासह मिळू शकतील अशा उपयुक्त पदार्थांच्या संचाची पुन्हा यादी करणे योग्य आहे का? इतर गोष्टींबरोबरच, गर्भधारणेदरम्यान वजन वाढण्यास प्रतिबंध करणे आणि प्रसूतीनंतर वजन कमी करणे देखील मदत करेल वारंवार वापरया प्रकारची कोबी.

कच्ची फुलकोबी कोणी खाऊ नये?

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या काही रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी कच्ची फुलकोबी खाणे शक्य आहे का या प्रश्नाचे तज्ञ नकारात्मक उत्तर देतात (एंटेरोकोलायटिस, उच्च आंबटपणा), तसेच ज्यांनी ओटीपोटात आणि छातीत शस्त्रक्रिया केली आहे त्यांच्यासाठी.

संधिरोग असलेले रुग्ण, मूत्रपिंडाचे कार्य बिघडलेले लोक, उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांनी देखील या उत्पादनाकडे लक्ष दिले पाहिजे, कारण ते पातळी वाढविण्यास सक्षम आहे. युरिक ऍसिडपरिस्थिती एक वाढणे अग्रगण्य.

ज्या लोकांकडे कोणत्याही आहेत अन्न ऍलर्जी, तुम्ही डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा आणि तुम्ही कच्ची फुलकोबी खाऊ शकता का ते शोधा.

पासून विशेष लक्षहायपोथायरॉईडीझमने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी भाजीपाला वापरणे योग्य आहे.

ताजी फुलकोबी कशी निवडावी?

फुलकोबी एक हलका क्रीम रंग असावा, न विविध डागआणि मंदपणा. पाने - आळशी, हिरवी नाही.

आपण ते सुपरमार्केट आणि बाजारात दोन्ही खरेदी करू शकता. केवळ दुसऱ्या प्रकरणात डोकेच्या अखंडतेकडे अधिक लक्ष देणे योग्य आहे. जर ते खराब झाले असेल तर ते न घेणे चांगले आहे, कारण त्याचे शेल्फ लाइफ लक्षणीयरीत्या कमी झाले आहे. घरी, संपूर्ण डोके एका आठवड्यापर्यंत साठवले जाते. रेफ्रिजरेटरमध्ये पेपर बॅगमध्ये ठेवणे चांगले.

ताजी फुलकोबी रेसिपी पर्याय

ज्यांना शंका आहे की कच्ची फुलकोबी खाणे शक्य आहे की नाही, येथे काही सॅलड पाककृती आहेत.

1. केळी सह. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे: 100 ग्रॅम कोबी, अर्धा केळी, अर्धा लिंबू, मनुका, मलई. कोबीचे लहान तुकडे करा आणि केळीच्या कापांसह मिसळा. सॉससाठी, क्रीम चांगले फेटून घ्या आणि मनुका आणि लिंबाचा रस एकत्र करा. परिणामी मिश्रणाने सॅलड घाला.
2. ताजे कोशिंबीर. साहित्य: फुलकोबी, मध्यम कांदा, काकडी, बडीशेप, दही, आंबट मलई, सोया सॉस. धुतलेल्या आणि वाळलेल्या कोबीचे लहान तुकडे करा. त्यात बडीशेप, कांदा आणि काकडी, बारीक चिरून घाला. परिणामी सॅलड दही, आंबट मलईच्या मिश्रणाने भरा. सोया सॉस. वैकल्पिकरित्या उकडलेले चिरलेले चिकन घाला.
3. मसालेदार कोशिंबीर. समाविष्ट आहे: फुलकोबी, हॅम, काकडी, हिरवे वाटाणे, वनस्पती तेल, मीठ. कोबी, हे ham आणि काकडी लहान तुकडे, मीठ, वनस्पती तेल घालावे (जे तुम्हाला आवडेल) मध्ये कट पाहिजे.

कच्ची फुलकोबी खाणे शक्य आहे की नाही हा प्रश्न त्यांच्यासाठी नाही ज्यांना ते अजिबात प्रतिबंधित नाही. ही भाजी खरोखरच मानवी शरीरासाठी सर्वात मौल्यवान आणि फायदेशीर मानली जाऊ शकते.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

फुलकोबी ही त्या भाज्यांपैकी एक आहे जी प्रत्येक व्यक्तीच्या आहारात नियमितपणे असावी, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि सर्व अवयव आणि प्रणालींच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक घटक असतात. आश्चर्यकारक चव व्यतिरिक्त, फुलकोबी आहे उपचार गुणधर्म. ही भाजी सर्व प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि विविध आहारांमध्ये देखील समाविष्ट केली जाते.

फुलकोबी इतर प्रकारच्या भाज्यांपेक्षा वेगळी आहे अद्वितीय रचना. या निरोगी उत्पादनामध्ये असे घटक असतात जे इतर भाज्यांमध्ये आढळू शकत नाहीत.

फुलकोबीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने;
• ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्;
• कर्बोदके;
• सेल्युलोज;
• monosaccharides;
• आहारातील फायबर;
• फॉलिक आम्ल;
• enzymes;
• phytoncides;
• कोलीन;
• पाणी;
• स्टार्च;
• disaccharides

फुलकोबीमध्ये सर्व बी जीवनसत्त्वे तसेच व्हिटॅमिन ए, ई, पीपी, सी, के आणि एच देखील असतात.

अशा महत्वाचे जीवनसत्व, फुलकोबीमध्ये व्हिटॅमिन एच (बायोटिन) इतर भाज्यांपेक्षा जास्त असल्याने, हे त्याचे मुख्य मूल्य आहे.

फुलकोबीमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड सामान्य पांढर्‍या कोबीपेक्षा जास्त असते.

फुलकोबीमधील खनिज घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• क्रोमियम;
• कोबाल्ट;
• फॉस्फरस;
• मॅग्नेशियम;
• क्लोरीन;
• पोटॅशियम;
• सोडियम;
• तांबे;
• लोखंड.

100 ग्रॅम कच्च्या फुलकोबीमध्ये 24 किलो कॅलरी असते.

जर फुलकोबी वाफवलेले किंवा शिजवलेले असेल तर त्यातील कॅलरी सामग्री 29 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत वाढेल.

उपचार गुणधर्म

• फुलकोबीमध्ये शक्तिशाली जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत, ते रोगजनक जीवाणू नष्ट करते आणि आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारते.
• फुलकोबीचा दाहक-विरोधी प्रभाव देखील असतो, पोटाच्या अल्सरच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते आणि तीव्र जठराची स्थिती कमी करते.
• फुलकोबीचा पाचन तंत्राच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, पित्तचे उत्पादन वाढवते, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत होते.
• याव्यतिरिक्त, फुलकोबी निरोगी पेशींचे उत्परिवर्तन होण्यापासून संरक्षण करते आणि त्यानुसार, घातक निओप्लाझम दिसण्यास प्रतिबंध करते.
• या भाजीचा हृदयाच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, रक्तदाब सामान्य होतो, रक्त रचना सुधारते. तुमच्या आहारात फुलकोबीचा समावेश करून तुम्ही शरीराची संरक्षणात्मक क्षमता वाढवू शकता.
• फुलकोबीमध्ये टार्टॅनिक ऍसिड असल्याने, लठ्ठपणाचा त्रास असलेल्या लोकांच्या आहारात त्याचा समावेश करणे आवश्यक आहे.
• फुलकोबी वेळेवर मलविसर्जनास प्रोत्साहन देते आणि म्हणून ज्यांना बद्धकोष्ठतेचा त्रास होतो त्यांनी या भाजीचे नियमित सेवन करावे.
• फुलकोबी रक्तातील ग्लुकोजची पातळी सामान्य करते आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते, म्हणून मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी ते वापरणे खूप उपयुक्त आहे.

उपचार गुणधर्मांबद्दल व्हिडिओ सामग्री

फुलकोबी हे निरोगी, चवदार आणि पौष्टिक उत्पादन मानले जाते.

हे वापरले जाऊ शकते:

• आहारातील पदार्थांमध्ये;
• बाळ अन्न तयार करण्यासाठी;
• क्रीडा आणि gerontological पोषण साठी.

या भाजीपासून त्याचे सर्व भाग वापरून अनेक पदार्थ तयार केले जातात.

त्याचे आभार जटिल रचना, फुलकोबी आणते मोठा फायदाप्रौढ आणि मुलांसाठी.

वय आणि लिंग काहीही असले तरी ही भाजी प्रत्येकाने खावी.

पुरुषांकरिता

नियमितपणे फुलकोबीचे सेवन करणारे पुरुष:

• नंतर वृद्ध व्हा
• अधिक काळ उत्साही, आनंदी आणि निरोगी रहा.

म्हातारपणातही ते कष्ट करून नेतृत्व करतात सक्रिय प्रतिमाजीवन

फुलकोबी टक्कल पडण्याशी लढण्यास मदत करते आणि म्हणून देखील वापरली जाते रोगप्रतिबंधक prostatitis आणि पुर: स्थ कर्करोग पासून.

फुलकोबी - पुरुषांचे अन्न - व्हिडिओ

महिलांसाठी

ज्या स्त्रिया त्यांची आकृती पाहत आहेत त्यांच्यासाठी फुलकोबी जास्त वजन न वाढवण्यास मदत करते, कारण त्यात खूप कमी कॅलरीज असतात.

• फुलकोबी हा एक उत्कृष्ट उपाय मानला जातो जो बद्धकोष्ठतेसाठी मदत करतो,
• महिला कर्करोगाच्या घटना प्रतिबंधित करते,
• राखण्यास मदत होते हार्मोनल पार्श्वभूमीत्वचा तरुण आणि मजबूत ठेवते.

नर्सिंग मातांनी या भाजीचा त्यांच्या आहारात निश्चितपणे समावेश केला पाहिजे, कारण ते केवळ आईसाठीच नव्हे तर मुलासाठी देखील गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्याचे नियमन करण्यास मदत करते आणि दूध मोठ्या प्रमाणात सोडण्यात देखील योगदान देते.

बर्याचदा, फुलकोबी कॉस्मेटिक उत्पादन म्हणून वापरली जाते.

त्यातून तयार:

• सर्व प्रकारचे मुखवटे वेगळे प्रकारत्वचा;
• freckles आणि वय स्पॉट्स काढण्यासाठी साधन.

फुलकोबीमध्ये त्याच्या रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वांचा समावेश असल्याने, ते मानले जाते अपरिहार्य उत्पादनगर्भधारणेदरम्यान.

• उत्पादन कमी-कॅलरी असल्याने, ते वापरले जाऊ शकते पुरेसे प्रमाणआणि वजन वाढत नाही.
• फुलकोबीमध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स गर्भवती महिलेचे आरोग्य मजबूत करते आणि राखते आणि त्यात योगदान देते. योग्य विकासगर्भ
• प्रथिने आणि फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करतात आणि गर्भवती महिलेमध्ये बद्धकोष्ठता होण्यास प्रतिबंध करतात.
• फायटोनसाइड्स शरीराचे सर्व प्रकारच्या संक्रमणांपासून संरक्षण करतात आणि आजारपणात लवकर बरे होण्यास हातभार लावतात.
• फुलकोबी समृद्ध असल्याने फॉलिक आम्लबाळाचा मेंदू योग्यरित्या विकसित होण्यासाठी तसेच विकास कमी करण्यासाठी ते सेवन केले पाहिजे. जन्मजात पॅथॉलॉजीजगर्भ येथे.

महत्वाचे!गर्भधारणेदरम्यान आहारात या भाजीचा समावेश करणे, आपल्याला लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे संभाव्य हानी, कारण फुलकोबी मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्याने अतिसार होऊ शकतो किंवा गॅस निर्मिती वाढू शकते.

मुलांसाठी

सहा महिन्यांपासून बालकांना पूरक आहार म्हणून फुलकोबी दिली जाऊ शकते. या भाजीमुळे जवळजवळ कधीच मुले होत नाहीत ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, म्हणून ते कोणत्याही भीतीशिवाय मुलाला देऊ शकते.

फुलकोबी हे लहान शरीराद्वारे विलक्षणरित्या शोषले जाते आणि मोठ्या प्रमाणात पोषक प्रदान करते.

एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी, आपण या भाजीतून प्युरी सूप शिजवू शकता.

आवश्यक उत्पादने:

• 300 ग्रॅम फुलकोबी;
• 1 लिटर पाणी;
• 25 ग्रॅम लोणी, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. कोबी inflorescences मध्ये विभाजित करा.
2. उकळत्या पाण्यात बुडवा, निविदा होईपर्यंत उकळवा.
3. पुढे, तुम्हाला पाणी काढून टाकावे लागेल आणि कोबीला प्युरी सारखी सुसंगतता बारीक करावी लागेल,
4. तेल टाका.

एक वर्षाची मुले या सूपमध्ये गाजर, बटाटे आणि मलई घालू शकतात.

फुलकोबीमध्ये भरपूर आयोडीन असते, ज्याचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव असतो अंतःस्रावी प्रणालीआणि योगदान देते योग्य निर्मितीमुलामध्ये मानसिक-भावनिक पार्श्वभूमी.

वाढत्या शरीराला आवश्यक पोषक तत्वे मिळण्यासाठी फुलकोबी कोणत्याही वयोगटातील मुलाच्या आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

दोन वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी, आपण फुलकोबी कॅसरोल बनवू शकता.

ते तयार करण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे:

• 300 ग्रॅम फुलकोबी;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 2 अंडी;
• 100 मिली दूध;
• लोणी 25 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. फुलकोबी उकडलेले आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवले पाहिजे.
2. पुढे, आपण सॉस तयार करणे आवश्यक आहे, जे कोबी ओतणे आवश्यक आहे. सॉस तयार करण्यासाठी, आपण शेगडी करणे आवश्यक आहे हार्ड चीज, दूध आणि फेटलेली अंडी घाला, मिक्स करा.
3. परिणामी सॉस कोबीवर ओतला पाहिजे आणि ओव्हनमध्ये सुमारे 20 मिनिटे (हलका सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत) बेक करावे.

अशी कॅसरोल मुलाला स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा मांसासाठी साइड डिश म्हणून दिली जाऊ शकते.

फुलकोबीमध्ये कॅलरीज खूप कमी आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, ते बर्याचदा औषधी आणि आहारातील पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. ही आश्चर्यकारक भाजी ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांना मदत करते, परंतु त्याच वेळी भूक लागत नाही.

फुलकोबीपासून तयार केलेले सर्व पदार्थ कमी-कॅलरी असतात, परंतु ते शरीरासाठी पौष्टिक, चवदार आणि आरोग्यदायी असतात.

आपण फक्त विचार करणे आवश्यक आहे संतुलित मेनूनिरोगी उत्पादनांमधून, आणि कोबीमध्ये असलेल्या टार्ट्रॉनिक ऍसिडचे आभार, जादा चरबीतयार होणार नाही.

आहार प्युरी सूप

चिकन आणि फुलकोबी प्युरी सूप आहारातील पोषणामध्ये एक लोकप्रिय पाककृती मानली जाते.

सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:

• 500 ग्रॅम फुलकोबी;
• 300 ग्रॅम चिकन फिलेट;
• 1.5 लिटर पाणी.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. चिकन फिलेट उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा.
2. फुलकोबीची फुले घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. थंड, ब्लेंडरने बारीक करा.

आवश्यक असल्यास, सूप खूप जाड असल्यास, ते उकडलेल्या पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते.

सॅलड कृती

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी आणखी एक उत्तम रेसिपी म्हणजे फुलकोबीची कोशिंबीर आणि टोमॅटो.

ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कच्ची फुलकोबी 200 ग्रॅम;
• 300 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल, मीठ.

ऑलिव्ह ऑइलसह साहित्य, मिक्स, हंगाम कट करा.

वजन कमी करण्यासाठी फुलकोबी - व्हिडिओ

फुलकोबीमध्ये एक कॉम्प्लेक्स आहे रासायनिक रचनाआणि म्हणूनच, हे विविध रोगांच्या उपचारांमध्ये उल्लेखनीयपणे मदत करते.

• हृदयविकाराच्या समस्या असल्यास, फुलकोबी हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक टाळण्यास मदत करेल, मायोकार्डियल कार्य पुनर्संचयित करेल.
• ना धन्यवाद मोठ्या संख्येनेफायबर आणि जीवनसत्त्वे, फुलकोबी पोटातील कमी आंबटपणा, समस्यांसाठी वापरली जाते अन्ननलिकाआणि तीव्र बद्धकोष्ठता.
• फुलकोबीचे बरे करण्याचे गुण स्वादुपिंडाच्या समस्यांसह मदत करतील. वाफवलेले फुलणे चांगले शोषले जातात, स्वादुपिंड आणि पोटाला त्रास देऊ नका.

• फुलकोबी म्हणून उपयुक्त आहे आहार अन्नगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांमध्ये.
• यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी, फुलकोबी सतत आहारात असावी.

गुदाशय कर्करोगाविरूद्ध फुलकोबी - व्हिडिओ

फुलकोबीचे सर्व उपचार गुण असूनही, त्याच्या वापरासाठी काही निर्बंध आणि प्रतिबंध आहेत. आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून आपण त्यांचे ऐकले पाहिजे.

ज्या लोकांना याचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी फुलकोबी खाण्यास मनाई आहे:

• उच्च आंबटपणा सह जठराची सूज;
• तीव्र एन्टरोकोलायटिस;
• आतड्यांमधील उबळ;
• हायपोथायरॉईडीझम;
• आतड्याच्या सुजेने होणारा अल्सर.

ज्यांनी छातीवर किंवा उदरपोकळीत शस्त्रक्रिया केली आहे त्यांच्यासाठी फुलकोबी वापरणे देखील contraindicated आहे.

संभाव्य हानी

फुलकोबी, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म असूनही, शरीराला हानी पोहोचवू शकते.

• उच्च रक्तदाब सह;
• थायरॉईड ग्रंथीसह समस्या;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या तीव्र पॅथॉलॉजीज;
• मूत्रपिंडाच्या गंभीर पॅथॉलॉजीजसह;
• वैयक्तिक असहिष्णुतेसह;

गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टचा सल्ला घेतल्यानंतरच तुम्ही फुलकोबी वापरू शकता.

वैयक्तिक असहिष्णुता नसल्यास, प्रौढ व्यक्ती अमर्यादित प्रमाणात फुलकोबी घेऊ शकते. ज्या लोकांकडे आहे जठरासंबंधी रोग, ही भाजी दररोज 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही.

गर्भवती महिलांनी आहारात थोडेसे फुलकोबी समाविष्ट करणे आवश्यक आहे - 50 ग्रॅमपासून सुरू होणारे, आठवड्यातून 3 वेळा जास्त नाही.

नर्सिंग माता जन्म दिल्यानंतर एक महिन्यापूर्वी कोबी खाऊ शकत नाहीत.थोड्या प्रमाणात सुरुवात करा आणि हळूहळू वाढवा दैनिक भत्ता 200 ग्रॅम पर्यंत.

लहान मुलांसाठी, फक्त सहा महिन्यांपासून फुलकोबी देण्याची शिफारस केली जाते., अर्ध्या चमचे पासून सुरू, आणि हळूहळू सर्व्हिंग 100 ग्रॅम पर्यंत आणा. तुम्ही ही भाजी तुमच्या मुलाला आठवड्यातून 2 वेळा देऊ शकता.

आपल्या आहारात सतत उपस्थित असलेले बरेच पदार्थ उपयुक्त गुणधर्मांचा संपूर्ण समूह साठवतात ज्याची आपल्याला माहिती देखील नसते. फुलकोबी अपवाद नाही. मनोरंजक माहितीफुलकोबीच्या फायद्यांबद्दल, शरीरावर त्याच्या प्रभावाची वैशिष्ट्ये आणि वापरासाठी विरोधाभास या लेखात एकत्रित केले आहेत.

फुलकोबीची रचना आणि कॅलरी सामग्री

"कुरळे" भाजी त्याच्या अद्वितीय रचनांमध्ये त्याच्या समकक्षांपेक्षा वेगळी आहे. फुलकोबीमध्ये घटकांचा संच असतो जो इतर भाज्यांमध्ये आढळत नाही.

तर, हे आढळले:

• एस्कॉर्बिक ऍसिडची विक्रमी मात्रा (75 मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम);
• जीवनसत्त्वे (बायोटिन, थायामिन, कॅरोटीन, नियासिन, कोलीन, टोकोफेरॉल);
• अमिनो आम्ल;
• फ्लोरिन;
• सेलेनियम;
• कॅल्शियम;
• पोटॅशियम;
• फॉस्फरस;
• मॅग्नेशियम;
• लोखंड
• फॉलिक आम्ल;
• malic, tartronic, pantothenic ऍसिडस्.

कोबीमध्ये कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिने भरपूर असतात आणि कमी कॅलरी सामग्री (29 kcal प्रति 100 ग्रॅम) ते बनवते. उपयुक्त उत्पादनआहार आहारासाठी. स्वयंपाक करताना, कॅलरीजची संख्या फक्त एक वाढते. परंतु तळलेल्या कोबीमध्ये आधीपासूनच 120 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

फुलकोबी: आरोग्यासाठी उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म

"कुरळे" भाजीचा वापर आपल्याला जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांसह शरीर समृद्ध करण्यास तसेच संपूर्ण कल्याण सुधारण्यास अनुमती देतो.

आरोग्यासाठी फायदे:

• रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे;
• दाहक प्रक्रिया विरुद्ध लढा;
• हृदयाच्या कामात सुधारणा;
• चयापचय उत्तेजित करणे आणि पित्त बाहेर येणे;
• आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारणे;
• रक्तवाहिन्या मजबूत करणे;
• hematopoiesis चे सामान्यीकरण;
• पेशींमधील दोषांच्या विकासास प्रतिबंध;
• हाडांच्या ऊतींचे बळकटीकरण;
• पचन सुधारणे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे सामान्य कार्य;
• शरीर कायाकल्प;
• कर्करोगाच्या वाढीस प्रतिबंध.

त्याच्या सहज पचनक्षमतेमुळे, फुलकोबीमध्ये काही विरोधाभास आहेत आणि ते लहान मुले आणि प्रौढ दोघांच्या आहारात वापरण्यासाठी योग्य आहेत.

कोबी कोणत्या रोगांचा सामना करण्यास मदत करते?

भाजीचे औषधी गुणधर्म अनेक रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी वापरले जातात.

तर, फुलकोबी उपचारांसाठी वापरली जाते:

• लठ्ठपणा;
• यकृत आणि मूत्रपिंडांचे पॅथॉलॉजीज;
• फुफ्फुसांची जळजळ;
• अतालता;
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा;
• स्टेमायटिस;
• मूळव्याध;
• अशक्तपणा;
• मधुमेह;
• बर्न्स, त्वचेचे नुकसान.

महिला, पुरुषांसाठी उपयुक्त उत्पादन काय आहे

मानवी शरीरासाठी कोबीच्या उपयुक्त गुणधर्मांची श्रेणी खूप विस्तृत आहे. स्वतंत्रपणे, "कुरळे" भाजीचा प्रभाव हायलाइट करणे योग्य आहे मजबूत अर्धामानवता