अधिक व्हिटॅमिन सी कुठे आहे?

आपल्या शरीरासाठी हे महत्त्व जास्त सांगणे कठीण आहे व्हिटॅमिन सी- जीवनसत्व आवश्यक कार्येजे रोग प्रतिकारशक्तीचे संरक्षण आणि सामान्य मानसिक प्रक्रियांची देखभाल करतात.

व्हिटॅमिन सी इतके उपयुक्त का आहे?

1. व्हिटॅमिन सी शरीरापासून संरक्षण करते मोठ्या संख्येनेव्हायरल आणि बॅक्टेरियाचे संक्रमण.

2. जाड आणि पातळ अशा दोन्ही रक्तवाहिन्यांची लवचिकता आणि ताकद वाढवते. म्हणून, ते सुरकुत्या काढून टाकते, वैरिकास नसा आणि मूळव्याधपासून मुक्त होते, संयोजी ऊतक मजबूत करते.

3. यकृताची स्थिती सुधारते.

4. विविध एलर्जन्सचा प्रभाव कमकुवत करतो.

5. विष आणि विषारी पदार्थांचे शरीर साफ करण्यात भाग घेते.

6. रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते.

7. जखमा, जळजळ, रक्तस्त्राव हिरड्या बरे होण्यास गती देते.

8. कोणत्याही प्रतिकूल प्रभावांना शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते.

आपल्या माणसांच्या विपरीत, जवळजवळ सर्व प्राणी त्यांच्या शरीरात व्हिटॅमिन सी संश्लेषित करू शकतात, म्हणूनच ते रोगास कमीत कमी संवेदनाक्षम असतात आणि सर्दी पकडत नाहीत. दुर्दैवाने, लोक अशा संधीपासून वंचित आहेत.

निसर्गाने त्याची व्यवस्था केली आहे जेणेकरून व्हिटॅमिन सी, शरीरात प्रवेश करणे, चयापचयमध्ये त्वरित समाविष्ट केले जाईल, म्हणून त्याची कमतरता त्वरीत भरून काढता येईल. सर्दी किंवा विषाणूजन्य संसर्ग झाल्यास, ते रोगप्रतिकारक शक्तीला आक्रमण टाळण्यास मदत करते आणि अतिरीक्त शरीरातून सहजपणे बाहेर टाकले जाते.

व्हिटॅमिन सी च्या सामग्रीमध्ये निर्विवाद नेता -

गुलाब हिप

2रे स्थानव्यापतो - लाल गोड मिरची, समुद्री बकथॉर्न, काळ्या मनुका

3रे स्थान- हिरवी मिरची, अजमोदा (हिरव्या भाज्या), बडीशेप

ताज्या फुलकोबी, बागेतील स्ट्रॉबेरी, ताजी पांढरी कोबी, लिंबूवर्गीय फळे (संत्री, लिंबू, द्राक्षे, टेंगेरिन्स), उकडलेले फुलकोबी, पांढरे करंट्स यापेक्षा कमी.

औषधी वनस्पतींमध्ये सर्वात जास्त व्हिटॅमिन सी असते:

बर्डॉक रूट, अल्फाल्फा, म्युलिन, हॉर्सटेल, हॉप्स, आयब्राइट, जर्बिल, एका जातीची बडीशेप, पेपरमिंट, केल्प, मेथी, अजमोदा (ओवा), चिडवणे, यारो, लाल क्लोव्हर, सॉरेल.

प्रत्येक कुटुंब स्वतःला हिवाळ्यासाठी जीवनसत्त्वांचा महत्त्वपूर्ण पुरवठा करू शकतो. होम कॅनिंग खूप उच्च जीवनसत्व सामग्री प्राप्त करू शकते. गुलाबशिप्स वाळवणे, साखरेने काळ्या मनुका भरण्यासाठी विशेष कौशल्ये आवश्यक नाहीत.

सर्वात सोपी गोष्ट म्हणजे गुलाबाच्या नितंबांचे ओतणे तयार करणे.

हे खूप चवदार आहे, विशेषत: मध किंवा फळांच्या सिरपसह, म्हणून मुले ते आनंदाने पितील.

आपण लाल आणि जोडून गुलाब कूल्ह्यांपासून सिरप देखील तयार करू शकता चोकबेरी, viburnum, cranberry, hawthorn. असा सिरप 1 टेस्पून मध्ये सेवन केला जाऊ शकतो. दिवसातून 3 वेळा, आणि लहान मुलांना 0.5-1 टिस्पून द्या. - यामुळे अनेक आजार टाळता येतील.

अतिरिक्त सेवन केल्यास दात आणि हिरड्यांचे आरोग्य लवकर सुधारते व्हिटॅमिन सी- हे केवळ क्षरणाच्या कारक घटकांनाच मारत नाही तर कॅल्शियमला ​​बळकट करण्यास देखील मदत करते दात मुलामा चढवणे. जर तुम्ही हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव वाढलेला डोस घेतला एस्कॉर्बिक ऍसिड, नंतर अर्ध्या तासानंतर आपण सुरक्षितपणे दात घासू शकता: हिरड्यांच्या ऊतींमधील वाहिन्या त्वरीत मजबूत होतील.

प्रतिकूल हवामानात एस्कॉर्बिक ऍसिडची गरज वाढते. तर, अंटार्क्टिकामध्ये, एखाद्या व्यक्तीला दररोज 250 मिग्रॅ घेणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन सी. मोठ्या स्नायूंच्या भारासह, तणावपूर्ण परिस्थिती, गर्भधारणा, स्तनपान, बहुतेक रोगांमध्ये त्याचे सेवन वाढवणे आवश्यक आहे.

मुलांसाठी दररोज 50 मिलीग्राम आणि दोन्ही लिंगांच्या प्रौढांसाठी 60 मिलीग्राम, गर्भवती आणि स्तनपान करणार्‍या महिलांसाठी 70 मिलीग्राम प्रतिदिन.

हे RNP मानदंड हायपोविटामिनोसिस टाळण्यासाठी आवश्यक असलेल्या किमान मूल्यांचे प्रतिनिधित्व करतात.

तसे, 3 (तीन!) सिगारेट संपूर्ण नष्ट करतात दैनिक भत्ताएस्कॉर्बिक ऍसिड (60 मिग्रॅ). तुम्ही धूम्रपान सोडू शकत नसल्यास, किमान या जीवनसत्त्वाचे सेवन वाढवा!

समर्थनासाठी सामान्य पातळीशरीरात व्हिटॅमिन सी, आपल्याला जास्त डोस घेणे आवश्यक आहे: दररोज 500 मिलीग्राम पर्यंत.

मानवी शरीर ही एक स्वायत्त यंत्रणा आहे जी कार्य करते अंतर्गत साठात्यात स्थित आहे. खराब पर्यावरणशास्त्र, वाईट सवयीआणि तणावाचा त्याच्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. त्यासाठी लागणारे मूलभूत पदार्थ न मिळाल्याने शरीर लवकर झिजते.

शरीर राखण्यासाठी आणि मजबूत करण्यासाठी, एक कॉम्प्लेक्स वापरला जातो. सर्वात एक लक्षणीय उत्पादनेज्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) ची सर्वाधिक सामग्री आहे त्यांना मानले जाते. गेलेल्या काळात, नाही समुद्र प्रवासमी व्हिटॅमिन सी असलेल्या उत्पादनांशिवाय करू शकत नाही, परंतु हे लगेच आले नाही. निरीक्षण करून, त्यांच्या लक्षात आले की लिंबूवर्गीय फळे, कोबी, जोखीम कमी करतात विविध रोग, त्यांच्यातील व्हिटॅमिन सी सामग्रीमुळे, त्यानंतरच त्यांनी सखोल अभ्यास सुरू केला. एटी शुद्ध स्वरूप, व्हिटॅमिन सीचा शोध विसाव्या शतकाच्या सुरुवातीला हंगेरियन-अमेरिकन रसायनशास्त्रज्ञ अल्बर्ट स्झेंट-ग्योर्गी यांनी लावला होता.

एस्कॉर्बिक ऍसिड हे सूत्र C6H8O6 असलेले एक संयुग आहे, जे ऊतींच्या दुरुस्तीसाठी जबाबदार आहे. हे जीवनसत्व मानवी शरीरात साठवले जात नाही. या संदर्भात तो रोज आमच्याकडे जेवण घेऊन येतो.

व्हिटॅमिन सी असलेले पदार्थ

व्हिटॅमिन सीची सर्वाधिक सामग्री भाज्या, बेरी आणि फळांमध्ये आढळते. सर्वात जास्त असलेल्या वीस उत्पादनांचा विचार करा उत्तम सामग्रीव्हिटॅमिन सी.

• गुलाब हिप. वाळलेल्या गुलाबाच्या हिप्समध्ये व्हिटॅमिन सी पेक्षा जास्त असते ताजे. येथे कायमस्वरूपी स्वागतत्याच्या फळांचे टिंचर रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, त्वचा सुधारतात.
• बल्गेरियन मिरपूड. नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट, रक्तवाहिन्या मजबूत करते, पाचक प्रणाली सुधारते, आतड्याचे कार्य सामान्य करते.
• काळ्या मनुका. मूत्रपिंड आणि वरच्या श्वसनमार्गाच्या रोगांमध्ये घेणे उपयुक्त आहे.
• समुद्री बकथॉर्न. अँटीव्हायरल एजंटफ्लू उपचार करण्यासाठी वापरले जाते आणि सर्दी.
• गोड हिरवी मिरची. स्वादुपिंड, पोटाचे कार्य उत्तेजित करते, रक्त पातळ करते.
• अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या. भूक सुधारण्यासाठी, पुनर्संचयित करण्यासाठी वापरले जाते रोगप्रतिकार प्रणाली.
• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स. कोबीच्या रसामध्ये दाहक-विरोधी आणि जखमा-उपचार करणारे प्रभाव असतात आणि ते प्रतिबंध करण्यासाठी वापरले जातात ऑन्कोलॉजिकल रोगरक्त रचना सुधारते.
• हिरवी बडीशेप. त्याचा संपूर्ण शरीरावर एक जटिल प्रभाव पडतो. सुधारते सामान्य स्थितीआरोग्य
• चेरेमशा. कोलेस्टेरॉलशी लढा देते आणि मजबूत करते कोरोनरी वाहिन्या. कच्च्या गुणवत्तेत ते आजारात उपयुक्त आहे. कंठग्रंथी.
• किवी. चयापचय सुधारते आणि शरीरातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते.
• रोवन लाल. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ. कमी करते. लाल माउंटन ऍश ज्यूसमध्ये अँटीव्हायरल गुणधर्म असतात.
• पपई. या फळाचा रस त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी वापरला जातो.
• केशरी. रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते, भूक सुधारते आणि हायपोविटामिनोसिस टाळण्यासाठी देखील वापरले जाते.
• स्ट्रॉबेरी. स्ट्रॉबेरी फळे अशक्तपणा उपचार, दूर करण्यासाठी वापरले जातात दाहक प्रक्रियाजीव मध्ये.
• पालक. रक्तातील साखर कमी करते, हृदयाचे कार्य मजबूत करते.
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. सर्दी, दाहक प्रक्रियांसाठी वापरली जाते.
• कोहलरबी कोबी. प्रस्तुत करतो एंटीसेप्टिक क्रियायकृताच्या कामावर, उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी याची शिफारस केली जाते.
• पांढरा कोबी. सर्दी, स्कर्वीसाठी शिफारस केलेले.
• क्रॅनबेरी. जवळजवळ सर्व रोगांवर उपचार.
• लिंबू. सर्दी, घट.

सह उत्पादने उच्च सामग्रीव्हिटॅमिन सी

मानवी शरीरासाठी व्हिटॅमिन सीचे मूल्य

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) एक अँटीव्हायरल आणि अँटीबैक्टीरियल व्हिटॅमिन आहे. सर्दी साठी आणि वेगळे प्रकारजळजळ, मध्ये शॉक डोसरोगाचा अडथळा दूर करू शकतो आणि सर्दी बरा करू शकतो. त्वचा, नखे, केसांची स्थिती सुधारते. मध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते हिवाळा कालावधी. मूड सुधारतो. हे लालसरपणा वाढवण्यासाठी जबाबदार हार्मोन्सचे संश्लेषण देखील सुधारते. रक्त पेशी, शरीराच्या पोशाख प्रक्रियेच्या प्रारंभास मंद करते.

व्हिटॅमिन सी साठी दररोजची आवश्यकता:

• 5 वर्षाखालील मुले - 25 मिग्रॅ. 5 वर्षे ते 50 मिग्रॅ.
• प्रौढ 50-70 मिग्रॅ घेऊ शकतात.
• स्तनदा माता आणि गर्भवती महिलांसाठी 70-90 मिग्रॅ.

हायपोविटामिनोसिस सी

व्हिटॅमिन सीच्या अपर्याप्त सेवनाने, शरीरात कमतरतेची काही चिन्हे आणि लक्षणे दिसतात:

1. शरीराची सुस्ती, नैराश्य.
2. कोपरच्या सांध्यातील त्वचेचा कोरडेपणा.
3. चिडचिड आणि थकवा.
4. शरीराची वेदनादायक स्थिती.
5. वारंवार दाहक प्रक्रिया.

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) मानवांसाठी अपरिहार्य आहे. हे सर्व मानवी अवयवांशी जोडलेले आहे. त्याच्या कमतरतेसह, हायपोविटामिनोसिस सी दिसून येते, जे संपूर्ण शरीरावर परिणाम करते. या स्थितीकडे दुर्लक्ष केल्यास, कालांतराने हे शक्य आहे गंभीर परिणामशरीरासाठी. हायपोविटामिनोसिस सी चे निदान अनुभवले जाऊ शकते आणि चांगला तज्ञ. म्हणून, डॉक्टरांना भेट पुढे ढकलू नका. द्वारे वैशिष्ट्येआणि तक्रारींचे निदान करणे आणि लिहून देणे कठीण नाही योग्य उपचार. स्वत: ची औषधोपचार करू नका. मुख्य निदान पद्धत आधारित आहे बायोकेमिकल विश्लेषणरक्त

व्हिटॅमिन सी सह मजबूत अन्न

आजाराविरूद्ध प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणजे आपल्या आहाराची अचूक गणना करणे आणि आपल्या शरीरास जीवनसत्त्वे समृद्ध करणे, परंतु हे विसरू नका की उष्णतेच्या उपचारादरम्यान जीवनसत्त्वे नष्ट होतात आणि व्हिटॅमिन सी () ची उच्च सामग्री असलेले योग्यरित्या प्रक्रिया केलेले पदार्थ बरेच काही देतात. शरीरासाठी फायदेशीर पोषकआणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करा.

प्रति 100 ग्रॅम व्हिटॅमिन सी सामग्रीसह उत्पादनांची सारणी.

उत्पादने	व्हिटॅमिन सी (उत्पादन)	उत्पादने	व्हिटॅमिन सी (उत्पादन)
रोझशिप कोरडी	1200	द्राक्ष	45-58
रोझशिप ताजे	480	अशा रंगाचा	44
लाल गोड मिरची	260	लिंबू	40
समुद्री बकथॉर्न	195-200	मंदारिन	37
काळ्या मनुका	190-200	गोमांस यकृत	36-38
गोड हिरवी मिरची	150-160	गोसबेरी	30
अजमोदा (ओवा)	140-150	मुळा	29-30
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स	130	वाटाणे हिरवे	26
हिरवी बडीशेप	100	मुळा	25
चेरेमशा	100	भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या	25-36
किवी	75	त्या फळाचे झाड	24
रोवन लाल	70	रास्पबेरी	20
पपई	62.2	खरबूज	20
संत्री	59.9	एक अननस	20
स्ट्रॉबेरी	59	बटाटा	20
पालक	55.5	बीन्स	20
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे	55	चिकन यकृत	20
कोहलरबी कोबी	51	झुचिनी	15.5
पांढरा कोबी	40-59	चेरी	15.4
क्रॅनबेरी	15.2	केळी	10-12
चेरीचे गडद प्रकार	15	भोपळा	8
बीट	10.2	द्राक्ष	6.2
काकडी	10	गाजर	5
कांदा	10-12	वांगं	5.6
पीच	10	नाशपाती	5.5
जर्दाळू	10	गार्नेट	4
मनुका	10	अंजीर	2

जसे आपण पाहू शकता, व्हिटॅमिन सीच्या रेकॉर्ड सामग्रीमध्ये प्रथम स्थान कोरड्या गुलाबाच्या नितंबांनी व्यापलेले आहे.

18 व्या शतकात एडिनबर्गमध्ये, एका वैद्यकीय विद्यार्थ्याने शोधून काढले की लिंबूवर्गीय फळे स्कर्वीवर प्रभावी उपचार आहेत. केवळ 2 शतकांनंतर असे आढळून आले की एस्कॉर्बिक ऍसिड किंवा व्हिटॅमिन सी हा एक वेदनादायक आजारावर उपचार करणारा पदार्थ आहे. केवळ 1928 पासून त्याचे संश्लेषण करणे शक्य झाले.

व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे. व्हिटॅमिन सी ऊतक पेशी, हिरड्या, रक्तवाहिन्या, हाडे आणि दात यांच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे, शरीराद्वारे शोषण्यास प्रोत्साहन देते, पुनर्प्राप्ती (उष्मांक) गतिमान करते. त्याचे फायदे आणि मूल्य संक्रमणापासून संरक्षणासाठी खूप चांगले आहेत. हे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याचे काम करते.

म्हणून अन्न मिश्रितम्हणून दर्शविले.

एस्कॉर्बिक ऍसिड हे ग्लुकोजशी संबंधित एक सेंद्रिय संयुग आहे, पांढर्‍या स्फटिक पावडरच्या रूपात. आंबट चव. परफॉर्म करतो जैविक कार्येकाही चयापचय प्रक्रिया कमी करणारे एजंट आणि कोएन्झाइम, एक अँटिऑक्सिडेंट आहे.

व्हिटॅमिन सी अन्न, प्रकाश आणि धुके यांच्या उष्णतेच्या उपचाराने सहजपणे नष्ट होते.

व्हिटॅमिन सीचे नुकसान अयोग्य अन्न प्रक्रिया आणि तयार उत्पादनांच्या दीर्घकालीन साठवणुकीमुळे होऊ शकते. अन्न उत्पादने. व्हिटॅमिन सीची सुरक्षितता योग्य द्वारे सुनिश्चित केली जाते स्वयंपाकभाज्या आणि फळे. भाज्या जास्त वेळ सोललेल्या आणि हवेत कापू नयेत; शिजवताना, साफ केल्यानंतर लगेच उकळत्या पाण्यात ठेवाव्यात. गोठवलेल्या भाज्या उकळत्या पाण्यात बुडवाव्यात, कारण हळूहळू विरघळल्याने व्हिटॅमिन सीचे नुकसान वाढते.

हायपोविटामिनोसिससह (कमतरता) सी दिसून येते खालील लक्षणे: ह्रदयाचा कमजोरी, थकवा, श्वास लागणे, प्रतिकारशक्ती कमी होणे विविध रोग(कॅलरीझर). बालपणात, ओसीफिकेशनच्या प्रक्रियेस विलंब होतो.

व्हिटॅमिन सीच्या तीव्र कमतरतेसह, स्कर्व्ही विकसित होतो.

स्कर्वीचे वैशिष्ट्य आहे: हिरड्यांना सूज आणि रक्तस्त्राव, सैल होणे आणि दात गळणे, वारंवार सर्दी, अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसाशिरा, मूळव्याध, जास्त वजन, थकवा, चिडचिड, एकाग्रता कमी होणे, नैराश्य, निद्रानाश, प्रारंभिक शिक्षणसुरकुत्या, केस गळणे, अंधुक दृष्टी, स्नायू, त्वचा, सांधे मध्ये रक्तस्त्राव.

शरीरात खूप जास्त व्हिटॅमिन सी

मध्ये देखील व्हिटॅमिन सी सुरक्षित मानले जाते मोठ्या संख्येने, कारण शरीर सहजपणे न वापरलेले जीवनसत्व अवशेष काढून टाकते.

तथापि, व्हिटॅमिन सीच्या जास्त सेवनाने होऊ शकते

व्हिटॅमिन सी- एक आवश्यक जीवनसत्त्वे, मानवी शरीरात ज्याची उपस्थिती अनिवार्य असणे आवश्यक आहे. ची कमतरता व्हिटॅमिन सीविविध रोग प्रतिकारशक्ती कमी करण्यासाठी योगदान संसर्गजन्य रोगआणि इतर अनेक पॅथॉलॉजीज.

व्हिटॅमिन बद्दल थोडे

व्हिटॅमिन सीमध्ये वापरलेली इतर अनेक नावे आहेत बोलचाल भाषण, आणि मध्ये वैद्यकीय अटी. हे आहेत: एस्कॉर्बिक ऍसिड, अँटिस्कॉर्ब्युटिक व्हिटॅमिन आणि अँटिसिंथोटिक व्हिटॅमिन.

साठी शरीराची रोजची गरज व्हिटॅमिन सीनेहमी वेगळे. उदाहरणार्थ, एखाद्या प्रौढ व्यक्तीसाठी निरोगी व्यक्तीते सुमारे 120-150 मिग्रॅ आहे. सर्दीसाठी, ते 500 मिलीग्राम आणि कधीकधी 2000 मिलीग्राम पर्यंत वाढवले ​​पाहिजे.

तसेच प्रमाण व्हिटॅमिन सीस्तनपान करताना वाढले पाहिजे.

व्हिटॅमिन सी इतके उपयुक्त का आहे?

• शिक्षणाला प्रोत्साहन देते संयोजी ऊतकआणि कोलेजन.
• बळकट करते रक्तवाहिन्या, दंत आणि हाडांच्या ऊती.
• चयापचय प्रक्रियेच्या कार्यास मदत करते.
• हे मुख्य अँटिऑक्सिडेंट आहे जे विषारी पदार्थांचे प्रभाव दडपते.
• शरीरातून विष आणि विष काढून टाकते.
• कोलेस्टेरॉलचे उत्पादन कमी करते.
• ठेवींच्या निर्मितीपासून रक्तवाहिन्यांचे संरक्षण करते, ज्यामुळे अनेक रोगांच्या विकासास प्रतिबंध होतो.
• ऍलर्जीनचा संपर्क कमी करते.
• अधिक प्रचार करतो जलद उपचारजखमा
• अधिवृक्क ग्रंथींचे कार्य सक्रिय करते.
• लोह शोषण्यास मदत करते, ज्यासाठी आवश्यक आहे साधारण शस्त्रक्रिया hematopoiesis.

व्हिटॅमिन सी असलेले पदार्थ

उत्क्रांतीच्या प्रक्रियेत, मानवी शरीराने स्वतःची निर्मिती करण्याची क्षमता गमावली आहे व्हिटॅमिन सी. म्हणून, साठी सामान्य देखभालते बाहेरून प्राप्त करणे आवश्यक आहे, म्हणजे. असलेले पदार्थ खा व्हिटॅमिन सीकिंवा योग्य औषधे घ्या.

हे सारणी वापर आणि प्रमाणाच्या दृष्टीने सर्वात लोकप्रिय खाद्य उत्पादने दर्शवते. व्हिटॅमिन सीत्यांच्यामध्ये समाविष्ट आहे.

उत्पादने	मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम मध्ये व्हिटॅमिन सी सामग्री
ताजे/वाळलेले	600-850/1200-1300
कोथिंबीर	520-550
समुद्री बकथॉर्न	250-500
पेरू	210-235
मिरची	215-230
लाल गोड आणि गरम मिरची	230-260
वाळलेल्या बोलेटस मशरूम	200-220
	190-210
	145-160
वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूम	140-155
हनीसकल	145-155
बल्गेरियन गोड मिरची	150-160
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे	110-120
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स	110-115
नागफणी	95-100
बडीशेप हिरव्या भाज्या, टोमॅटो	90-110
किवी	90-110
ब्रोकोली	85-95
रोवन	65-80
फुलकोबी	65-75
हिरवा कांदा	60-65
कोहलराबी	60-65
स्ट्रॉबेरी	65-80
पपई	55-70
	50-70
अशा रंगाचा	50-65
केशरी	55-80
पांढरा, लाल मनुका	30-50
लाल कोबी	50-65
पालक	50-60
एक अननस	50-65
गोमांस यकृत	35-50
लिंबू	45-55
द्राक्ष	45-55
खरबूज	35-45
स्ट्रॉबेरी	50-65
टेंगेरिन्स	40-55
लीक	35-40
पांढरा कोबी	40-60
ताजे चॅन्टरेल मशरूम	35-40
सफरचंद	30-45
	30-35
आंबा	30-35
ताजे पोर्सिनी मशरूम	30-35
स्क्वॅश	20-30
हिरवे वाटाणे	20-25
बटाटा	25-35
काउबेरी	35-40
चिकन यकृत, डुकराचे मांस	20-25
भाजी मज्जा	15-25
चेरी	15-20
चेरी मनुका	15-20
डाळिंब, पीच, केळी	10-15
गोमांस मूत्रपिंड	10-15
द्राक्षे, नाशपाती, टरबूज, वांगी	5-10
समुद्री मासे, चीज	2-5
दूध, नदीचे मासे	1-4
	1 पेक्षा कमी

सामग्रीची रक्कम व्हिटॅमिन सीदोन संख्यांमध्ये सूचित केले आहे: पहिली खालची सीमा आहे, दुसरी वरची आहे. ते अनेक घटकांवर अवलंबून असतात: ज्या ठिकाणी उत्पादन घेतले जाते, त्यांच्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या टॉप ड्रेसिंगच्या प्रमाणात. चांगली वाढआणि इतर.

सारणी सर्वात जास्त कुठे आहे ते दर्शविते व्हिटॅमिन सी. नेते आहेत: भाज्या, फळे आणि औषधी वनस्पती. परंतु प्राणी उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये त्याची सामग्री कमी केली जाते. काही तृणधान्यांमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड नसते (बाजरी, रवा, बकव्हीट, ओट फ्लेक्स) आणि राय नावाचे धान्य ब्रेड मध्ये.

शरीराची दररोज भरपाई व्हिटॅमिन सीबटाटे, टोमॅटो, कांदे आणि कोबी खाऊन केले जाते.

व्हिटॅमिन सी कसे वाचवायचे?

टेबलमध्ये सूचीबद्ध केलेल्या बहुतेक उत्पादनांच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, त्यातील एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण 60% कमी होते. म्हणून, व्हिटॅमिन आणि उत्पादनांचे सर्व फायदे टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यांना कच्चे वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

सर्व प्रथम, हे भाज्या आणि फळांवर लागू होते आणि मशरूम, मासे, मांस इत्यादींना लागू होत नाही.

जर उत्पादने ताबडतोब वापरणे शक्य नसेल तर ते थंड आणि गडद ठिकाणी ठेवावे. सर्व केल्यानंतर, उष्णता उपचार व्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सीआणखी बरेच शत्रू आहेत: पाणी, ऑक्सिजन, प्रकाश. ते निष्क्रिय पदार्थांना ऍस्कॉर्बिक ऍसिडच्या ऑक्सिडेशनमध्ये योगदान देतात.

तसेच, व्हिटॅमिनचे ऑक्सिडेशन तेव्हा होते भारदस्त तापमान, तटस्थ किंवा अल्कधर्मी वातावरण. एटी अम्लीय वातावरणत्याउलट, ते 100⁰С पर्यंत गरम होण्यास प्रतिरोधक बनते.

हा घटक कारण आहे उत्तम सामग्रीसफरचंद, लिंबू आणि sauerkraut मध्ये जीवनसत्व.

एटी हर्बल उत्पादनेत्यात तथाकथित एंजाइम एस्कॉर्बिनेस (अँटीव्हिटामिन) असते, जे हळूहळू नष्ट होण्यास हातभार लावते व्हिटॅमिन सी. हे दीर्घकालीन स्टोरेज दरम्यान होते.

हे अँटीव्हिटामिन अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळते, परंतु लिंबूवर्गीय फळे आणि करंट्समध्ये ते कमी प्रमाणात आढळते. म्हणून व्हिटॅमिन सीत्यांच्याकडे इतरांपेक्षा जास्त आहे.

व्हिटॅमिनची कमतरता कशी ओळखावी?

शरीरात काय कमी आहे हे समजून घेण्यासाठी व्हिटॅमिन सी, आपण काही चिन्हे लक्ष देणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ:

• दात घासताना हिरड्यांमधून रक्त येणे;
• केस गळणे;
• लांब जखमेच्या उपचार;
• वारंवार आणि थोडासा देखावाजखम;
• सांधे दुखणे आणि त्यात अशक्तपणा;
• नाकातून वारंवार रक्तस्त्राव;
• चेहरा सूज;
• डोळ्यांच्या पांढर्या भागावर रक्ताभिसरण नेटवर्क दिसणे;
• वारंवार सर्दी आणि फ्लू;
• उदासीनता आणि उन्माद स्थिती;
• भूक न लागणे;
• अशक्तपणा

ही चिन्हे आढळल्यास, विशेष लक्षआपल्या आहारासाठी. आहारात अशा पदार्थांचा समावेश असावा व्हिटॅमिन सीसर्वाधिक समाविष्टीत आहे.

जादा जीवनसत्व

जरी सर्व अतिरिक्त ऍस्कॉर्बिक ऍसिड मूत्राने शरीरातून काढून टाकले गेले असले तरी, औषधांमध्ये जास्तीचे प्रकरण आहेत. व्हिटॅमिन सी. या पॅथॉलॉजीची लक्षणे:

• अस्पष्ट उत्पत्तीची मळमळ आणि उलट्या;
• चेहऱ्यावर लाल पुरळ;
• लघवी करण्याची वारंवार इच्छा;
• जलद सैल मल;
• ओटीपोटात शिलाई वेदना.

जेव्हा ही चिन्हे दिसतात तेव्हा मोठ्या प्रमाणातील अन्नपदार्थांचा वापर कमी करणे किंवा तात्पुरते वगळणे आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन सी

मानक प्रसिद्ध प्रकारएस्कॉर्बिक ऍसिडच्या लहान आंबट-आनंददायी गोळ्या, सोव्हिएत नंतरच्या जागेत वाढलेल्या लोकांमध्ये, अजूनही बालपणाच्या चवशी संबंधित आहेत.

या व्हिटॅमिनबद्दल आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो: आनंददायी आणि उपयुक्त दोन्ही.

एस्कॉर्बिक ऍसिडची भूमिका आणि महत्त्व

1920 च्या दशकाच्या शेवटी, व्हिटॅमिन सीचा अभ्यास करण्यासाठी सक्रिय प्रयोग सुरू झाले. जवळजवळ लगेचच, शरीरात एस्कॉर्बिक ऍसिडची कमतरता काय होते याचा परिणाम स्पष्ट झाला. सुरुवातीला, या पावडरच्या परिणामकारकतेवर मोठ्या अपेक्षा होत्या.

तुम्हाला माहीत आहे का? एस्कॉर्बिक ऍसिडचे फायदे समजून घेण्याची सुरुवात XVIII शतकात एडिनबर्गमध्ये वैद्यकीय विद्यार्थ्याने केली होती. सामान्य निरीक्षणांवरून असे दिसून आले की लिंबूवर्गीय फळे स्कर्वीच्या उपचारांमध्ये विशेषतः प्रभावी आहेत. 200 वर्षांनंतरच शास्त्रज्ञांना हे स्पष्ट झाले की लिंबूवर्गीय वनस्पतींमध्ये कोणता पदार्थ बरे करणारा आहे. हा पदार्थ व्हिटॅमिन सी असल्याचे दिसून आले.

त्यानंतर, 1970 च्या दशकात, महत्त्वाचा अतिरेक न करण्याचा, तर शिफारस केलेल्या जीवनसत्त्वांची अतिशयोक्ती करण्याचा काळ होता. मानले गेलेले इष्टतम डोस खूप जास्त होते, ज्यामुळे नैसर्गिकरित्या समस्या निर्माण झाल्या.

आजपर्यंत, आम्लाचा वस्तुनिष्ठ दृष्टिकोन ठेवण्यासाठी आणि अर्थातच, मानवी आरोग्यावर त्याच्या परिणामाचे विविध पैलू उघडण्यास मदत करण्यासाठी मोठ्या संख्येने अभ्यास केले गेले आहेत.
एस्कॉर्बिक ऍसिड हे पाण्यात विरघळणारे औषध आहे, म्हणून ते शरीरात रेंगाळत नाही, याचा अर्थ त्याची रक्कम नियमितपणे भरली जाणे आवश्यक आहे. तिलाही नुकसान होण्याची शक्यता असते. उच्च तापमान, म्हणून प्रक्रिया करण्याची ही पद्धत अवांछित आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये पुनर्संचयित करण्याची क्षमता आहे ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रियापासून सुंदर आहे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट. हे जीवाणू आणि विविधांच्या प्रभावापासून शरीराचे रक्षण करते व्हायरल इन्फेक्शन्स; रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, रक्त जमावट प्रणाली सामान्य करते, तसेच एखाद्या व्यक्तीच्या अंतःस्रावी आणि मज्जासंस्था; विविध सर्दीतून बाहेर पडण्याची प्रक्रिया वेगवान करण्यास मदत करते; लोह, प्रथिने आणि इतर काही शोषण्यास प्रोत्साहन देते महत्वाचे घटकआणि एखाद्या व्यक्तीसाठी; हार्मोन्सचे संश्लेषण करते; थायरॉईड ग्रंथी आणि स्वादुपिंडाचे कार्य पुनर्संचयित करते.

वळते वाईट कोलेस्ट्रॉलमध्ये पित्त ऍसिडस्, एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक आहे; शरीरातून काढून टाकते विषारी पदार्थ(पारा, शिसे), i.e. नशा कमी करते; वाढीसाठी, ऊतकांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक हाडांच्या पेशी, दात, नखे. प्रतिबंध आहे कर्करोगआणि एथेरोस्क्लेरोसिस. ताण प्रतिरोधक क्षमता वाढवते.

दैनिक दर

कोणत्याही चांगल्या कृतीतही मोजमाप चांगले असते. एस्कॉर्बिक ऍसिडसह कोणत्याही जीवनसत्त्वांच्या वापराच्या प्रमाणात हेच खरे आहे. हे औषध कोणी आणि कशासाठी वापरायचे ठरवले यावर, हे प्रतिबंधात्मक औषध एखाद्या व्यक्तीने किती वापरावे यावर देखील अवलंबून असेल.

औषधाची वाढती गरज - वृद्धांमध्ये आणि धूम्रपान करणारे लोक, कारण वरील घटक शरीरातील आम्लाची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करतात.

प्रौढांसाठी

पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये दैनिक दरऔषध समान आहे: 70-90 मिलीग्राम / दिवस. वय किंवा वजन विचारात न घेता गणना मानक आहे.

मुलांसाठी

व्हिटॅमिनसाठी मुलांची दैनंदिन गरज, सर्व प्रथम, मुलाच्या वयावर अवलंबून असते. मुलांसाठी औषधाची शिफारस केलेली डोस: 6 महिन्यांपर्यंत - 30 मिलीग्राम; 12 महिन्यांपर्यंत - 35 मिलीग्राम; 1-3 वर्षे - 40 मिग्रॅ; 4-10 वर्षे - 45 मिग्रॅ; 11-14 वर्षे - 50 मिग्रॅ.

गर्भवती साठी

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना औषधाचा डोस वेगळा असेल. गर्भवती महिलांसाठी, शिफारस केलेले दर 95 मिलीग्राम आहे; स्तनपान करताना - 120 मिग्रॅ.

खेळाडूंसाठी

काही घटकांनुसार, आम्ल पुरवठ्याची गरज वाढते. असे घटक तणाव, हवामान बदल, तसेच असू शकतात क्रीडा प्रशिक्षणआणि स्नायू भार.

नियोजित वर्गांच्या कालावधीत, औषधाचा दैनिक डोस 150-200 मिलीग्राम असतो. स्पर्धेच्या कालावधीच्या 2-3 दिवस आधी आणि नंतर, डोस 200-300 मिलीग्रामपर्यंत वाढवावा.

महत्वाचे! रिसेप्शन रोजचा खुराकआपल्याला अनेक भागांमध्ये विभागणे आवश्यक आहे, कारण व्हिटॅमिन त्वरीत खाल्ले जाते. मोठ्या डोसच्या एकाच सेवनापेक्षा हळूहळू व्हिटॅमिन पुन्हा भरण्याचा सराव करणे अधिक तर्कसंगत आहे.

कोणते पदार्थ जास्त असतात

एस्कॉर्बिक ऍसिड आज मानवांसाठी उपलब्ध असलेल्या अन्न उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते. जरी त्याचे मुख्य स्त्रोत हिरव्या भाज्या, फळे आणि भाज्या आहेत, तरीही ते इतर वनस्पतींमध्ये आढळतात.

हे जीवनसत्व निसर्गात कुठे आणि किती मिळते याची यादी खाली दिली आहे. उत्पादनांमधील पदार्थाची मात्रा प्रति 100 ग्रॅम दर्शविली जाते.

हे रोझशिप आहे ज्यामध्ये व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणाचा विक्रम आहे., त्याद्वारे आपल्या समजात घट्टपणे लागवड केलेल्या लिंबाच्या पुढे.

याच्या विविधतेवर अवलंबून आहे औषधी वनस्पतीएस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण देखील भिन्न असेल. व्हिटॅमिनची कमाल टक्केवारी बेगरच्या रोझशिपच्या रूपात आढळली - 7 ते 20% पर्यंत (एवढ्या महत्त्वपूर्ण फरकाचे कारण म्हणजे झुडुपांच्या आकारात फरक).

तुम्हाला माहीत आहे का? 17 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, तुर्कांशी युद्धात जखमी झालेल्या सैनिकांवर उपचार करण्यासाठी रशियामध्ये गुलाबाच्या नितंबांचा वापर केला जात असे. जखमा बरे करण्यासाठी, पाकळ्या एक decoction मध्ये soaked bandages त्यांना लागू होते, आणि फळ decoctionगँगरीन टाळण्यासाठी जखमांच्या कडा धुतल्या.

कोरड्या आणि उत्पादनाच्या प्रति 100 ग्रॅम ताजे गुलाब नितंबअनुक्रमे 1100 मिग्रॅ आणि 650 मिग्रॅ व्हिटॅमिन.

लाल आणि हिरवी मिरची

हे केवळ मुख्य पदार्थांसाठी मसाले म्हणून काम करत नाही तर एस्कॉर्बिक ऍसिडचे वाहक म्हणून देखील काम करते - 245 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम.

काळ्या मनुका

बेरी पिकण्याच्या कालावधीमध्ये सर्वात जास्त प्रमाणात जीवनसत्व असते - 200 मिग्रॅ \ 100 ग्रॅम. जास्त पिकलेल्या बेरीमध्ये, जीवनसत्त्वे क्षय होण्याचा कालावधी त्वरीत सेट होतो, म्हणून त्यांची प्रभावीता 70% पर्यंत खाली येते. म्हणून, या औषधी बेरींचा हंगाम वगळणे योग्य नाही.

समुद्र buckthorn आणि लाल रोवन

ऑफ-सीझनमध्ये पिकण्याच्या कालावधीत या झाडांच्या बेरीमध्ये व्हिटॅमिन तंतोतंत असते - 200 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम.

संत्रा, लिंबू, टेंजेरिन, द्राक्ष

लिंबूवर्गीय फळे व्हिटॅमिन सीचे सर्वात लोकप्रिय वाहक आहेत. परंतु, विचित्रपणे, लिंबूमध्ये फक्त 40 मिलीग्राम, द्राक्षात 45 मिलीग्राम आणि संत्र्यात 60 मिलीग्राम असते.

या फळांचा फायदा असा आहे की ते मोठ्या प्रमाणावर वितरित केले जातात आणि हिवाळ्यात उपलब्ध असतात, जेव्हा इतर फळांचा पुरवठा कमी असतो. लिंबूवर्गीय फळांमध्ये सायट्रिनचा एक घटक असतो जो व्हिटॅमिन सीच्या शोषणास प्रोत्साहन देतो, केवळ एक जीवनसत्व नाही.

अननस आणि किवी

अननस आणि किवी यांचे शेल्फ लाइफ दीर्घ असते आणि तेच त्यांच्यातील जीवनसत्त्वांवर लागू होते. ऍसिडस् आणि फळांच्या सालीबद्दल धन्यवाद, एस्कॉर्बिक ऍसिड स्टोरेज दरम्यान खंडित होत नाही. शिवाय, संवर्धन करूनही ही फळे त्यांची उपयुक्तता गमावत नाहीत.

तुम्हाला माहीत आहे का? चीनमध्ये, अननस आवश्यक आहे. उत्सवाचे टेबलनवीन वर्षाच्या संध्याकाळी ओरिएंटल शैली. असे मानले जाते की ते येत्या वर्षात यश आणि समृद्धी देईल.

पपई आणि आंबा

जरी झाडांची फळे त्यांच्यात भिन्न आहेत देखावा, ते कमी-कॅलरी आणि अत्यंत मजबूत आहेत. ब मध्ये 60 मिग्रॅ पर्यंत व्हिटॅमिन सी, बी - 30 मिग्रॅ.

त्यांचे निवासस्थान आमच्याशी संबंधित नाही हे असूनही, आधुनिक बाजारांमध्ये आणि काही सुपरमार्केटमध्ये ते शोधणे अद्याप शक्य आहे.

स्ट्रॉबेरी आणि स्ट्रॉबेरी

या उन्हाळ्याच्या बेरीमध्ये प्रति 100 ग्रॅम 60 मिलीग्राम जीवनसत्व असते. हे केवळ स्वयंपाकातच नव्हे तर कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

लिंबूवर्गीय फळांसह जीवनसत्वाच्या प्रमाणात तुलना करता येते (त्यांची साल लक्षात घेता). म्हणून, काही या विशिष्ट उत्पादनास प्राधान्य देतात, प्रामुख्याने आनंददायीवर अवलंबून असतात चव संवेदना

एक अत्यंत उपयुक्त आणि वर्षभर उपलब्ध उत्पादन. त्यात अद्वितीय आहारातील गुणधर्म, मोठ्या प्रमाणात फायबरची उपस्थिती आणि दीर्घकाळ खनिजे आणि जीवनसत्त्वे जतन करणे.

सफरचंद विविध प्रकारच्या वाणांनी दर्शविले जातात, परंतु अंतर्गत रचना प्रत्येकासाठी अंदाजे समान असते. चर्चेत असलेल्या व्हिटॅमिनसाठी, सफरचंदांच्या 100 ग्रॅम प्रति 10 मिलीग्राम असतात. असे दिसून आले की दैनंदिन भत्ता भरण्यासाठी, फळाच्या आकारावर अवलंबून, आपल्याला दिवसातून तीन ते पाच सफरचंद खाण्याची आवश्यकता आहे.

अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप

हिरव्या डहाळ्या आणि पाने, जे डिश सजवतात आणि सजवतात, उपयुक्ततेचे भांडार म्हणून काम करतात. अजमोदा (ओवा) मध्ये बडीशेप (100 मिग्रॅ) पेक्षा किंचित जास्त एस्कॉर्बिक ऍसिड (150 मिग्रॅ) असते.

अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या त्यांच्या वृद्धत्वविरोधी प्रभावासाठी, तसेच सामान्यीकरणासाठी ओळखल्या जातात पाचक मुलूख. बडीशेप काम उत्तेजित करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, शरीरातील जळजळ कमी करते आणि रक्तदाब कमी करते.

पालक आणि अशा रंगाचा

प्रत्येकाला पालक आणि सॉरेल हिरव्या भाज्या त्याच्या विशिष्ट चवमुळे आवडत नाहीत. पण सेट उपयुक्त पदार्थहे या वैशिष्ट्यासाठी भरपाईपेक्षा अधिक आहे.

तुम्हाला माहीत आहे का? लोकांमध्ये, सॉरेलला बहुतेकदा कुरण सफरचंद किंवा जंगली बीट म्हटले जात असे.

कोबी

कोबीसारखे उत्पादन त्याच्या गुणधर्मांमध्ये अद्वितीय आहे, ज्याच्या औषधी शक्यतांचा बराच काळ अभ्यास केला गेला आहे. सामान्य आहेत फायदेशीर वैशिष्ट्येया वनस्पतीची प्रत्येक विविधता एकत्र करा. पण प्रत्येक प्रजातीच्या रचनेत थोडाफार फरक असतो. तसेच, तयारीची पद्धत मोठ्या प्रमाणात कपात प्रभावित करते औषधी गुणधर्मउत्पादन कोबीचे शेल्फ लाइफ दीर्घ असते, ते किंचित दंव प्रतिरोधक असते, म्हणून ते वर्षभर उपलब्ध असते.

खाली आपल्या क्षेत्रातील कोबीचे सर्वात सामान्य प्रकार आणि त्यामध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण दिले आहे.

45 mg/100 g हे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाणित प्रमाण आहे.फक्त 150 ग्रॅम ताजे शिजवलेले कोबी जीवनसत्वाची रोजची गरज भरून काढते. आंबट झाल्यानंतरही, ते त्याचे गुणधर्म गमावत नाही, ज्यामुळे या उत्पादनातून सॅलड चवदार आणि निरोगी दोन्ही बनते.

मोजतो औषधी भाजीपाला. हृदयाच्या आहारात आणि रोगांमध्ये याचा समावेश केला जातो मज्जासंस्था. या भाजीच्या 100 ग्रॅमवर ​​90 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड येते. हे विसरू नये की उष्णता उपचार ही टक्केवारी किंचित कमी करते.

तुम्हाला माहीत आहे का? जॉर्ज बुश सीनियर यांना ब्रोकोली फारशी आवडत नव्हती, म्हणून त्यांनी व्हाईट हाऊसमधून त्यावर बंदी घातली.

ब्रुसेल्स

कोहलराबी

ही कोबी इतरांपेक्षा वेगळी आहे कारण ती नेहमीप्रमाणे अन्नासाठी पाने वापरत नाही खालील भागफळ - देठ.

कोहलबीसाठी गार्डनर्सची अनधिकृत नावे - "बागेतील लिंबू" किंवा "उत्तरी लिंबू" - स्वतःसाठी बोलतात. 100 ग्रॅम ताज्या कोबीमध्ये 50 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड असते.

Krasnokochannaya
त्याचे गुणधर्म खूप समान आहेत पांढरा कोबी. हे चवीत थोडे वेगळे आहे, विशेषत: त्याच्या घनतेमध्ये. या जातीच्या 100 ग्रॅम कोबीमध्ये 50-70 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक ऍसिड आढळते.

ताज्या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 70 मिग्रॅ फुलकोबीएस्कॉर्बिक ऍसिडच्या प्रमाणात नेत्यांच्या बरोबरीने.

जसे आपण पाहू शकता, एस्कॉर्बिक ऍसिड केवळ आपल्याला परिचित असलेल्या लिंबूवर्गीय फळांमध्येच नाही तर पूर्णपणे भिन्न गुणधर्मांशी संबंधित उत्पादनांमध्ये देखील आढळते.

कमतरता आणि जादा

एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या कमतरतेची जटिल लक्षणे खूप वैविध्यपूर्ण आहेत:

• कमकुवत प्रतिकारशक्ती आणि परिणामी, वारंवार संसर्गजन्य रोग;
• सांध्यातील वेदनादायक उबळ;
• श्वसन विषाणूंचे क्रॉनिकल;
• निद्रानाश, नैराश्य आणि भावनिक थकवा, चिडचिड, चिंताग्रस्त ब्रेकडाउन;
• जास्त वजन समस्या;
• मूळव्याध;
• त्वचेची लवचिकता खराब होणे, कोरडेपणा आणि सुरकुत्या दिसणे;
• नाजूकपणा आणि केस गळणे;
• नेल प्लेटला जलद नुकसान;
• फ्लेब्युरिझम;
• संधिवात वेदना;
• स्कर्वी

महत्वाचे! हे लक्षात ठेवले पाहिजे की व्हिटॅमिन सीची कमतरता असलेल्या व्यक्तीच्या शरीरासाठी अधिक गंभीर आणि विध्वंसक परिणाम त्याच्या जादापेक्षा जास्त होण्याची प्रतीक्षा करतात. हे औषध उत्पादन किंवा ऍसिडचे नैसर्गिक स्वरूपात नियमित प्रतिबंधात्मक सेवन करण्यास उत्तेजन देते.

शरीरात जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिनची लक्षणे:

• व्हिटॅमिन बी 12 (सायनोकोबालामिन) चे कमी शोषण, जे किण्वित दुधाचे पदार्थ, मांस आणि मासे उत्पादने, यकृत आणि अंड्याचा बलक. त्याच्या कमतरतेसह, अशक्तपणा (अशक्तपणा) विकसित होतो;
• त्वचेची जळजळ आणि मूत्र प्रणालीची खराबी;
• अतिसार;
• मूत्रपिंड दगड दिसणे.

महत्वाचे! गरोदर स्त्रिया, अशा लोकांद्वारे एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या वापरामध्ये सर्वसामान्य प्रमाण ओलांडण्यास मनाई आहे. मधुमेहआणि खराब गोठणेरक्त

इतर पदार्थांसह परस्परसंवाद

• उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली निष्क्रियता येते;
• अयोग्य स्टोरेज आणि उत्पादनांच्या तयारीसह, एस्कॉर्बिक ऍसिड ऑक्सिजनद्वारे ऑक्सिडाइझ केले जाते, जे उपयुक्त गुणधर्म कमी करते;
• लोखंडी किंवा तांब्याची भांडी (अॅल्युमिनियम वगळता) एकत्र केल्यावर ऑक्सिडेशन होते;
• दीर्घकालीन साठवण जीवनसत्व नष्ट करते;
• कमी करते उपचारात्मक प्रभावन्यूरोलेप्टिक्स आणि एंटिडप्रेसस.

म्हणून, आपले शरीर कसे मजबूत करावे याबद्दल विचार करताना, एस्कॉर्बिक ऍसिड आपले मुख्य सहाय्यक बनू शकतात हे विसरू नका.