फिश प्रोटीन मानवी शरीराद्वारे उत्तम प्रकारे शोषले जाते. हे प्रोटीन मांसापेक्षा आरोग्यदायी आहे. सागरी वस्तू कोणत्याही दुकानात खरेदी करता येतात.

प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे आदर्श प्रमाण डिश आहार बनवते. समुद्री मासे काय आहेत ते शोधा, नावांसह फोटो पहा.

सागरी माशांचे वर्णन आणि वैशिष्ट्ये

पाण्याखालील जग रहिवाशांच्या विविध प्रजातींनी समृद्ध आहे. समुद्राच्या खोलवर आपण असंख्य हजारो व्यक्तींना भेटू शकता जे त्यांच्या देखाव्याने प्रसन्न करतात किंवा मोठ्या दातांनी घाबरतात.

1. कॉड प्रतिनिधी.आहारातील प्रजाती, ज्यामध्ये हॅक, हॅडॉक, हेक, कॉड आणि इतर पांढर्या जातींचा समावेश आहे.

   मांसातील हाडांच्या थोड्या संख्येसाठी त्यांनी माशांना "चिकन" म्हटले. व्हिटॅमिनच्या रचनेमुळे एक उपयुक्त विविधता बेरीबेरी आणि रिकेट्सवर मात करण्यास मदत करते.

2. मॅकरेल गटएक विलक्षण पट्टी आहे. पांढऱ्या जातींच्या तुलनेत मांस कोमल आणि फॅटी आहे.

   त्यात व्हिटॅमिन डी आणि ओमेगा -3 असते, जे रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यास मदत करते.

3. स्कॅड गट.उपप्रजाती - 200 पेक्षा जास्त व्यक्ती. घोडा मॅकरेलला किंचित आंबट चव असते, मांसाची चरबी सामग्री 5% पेक्षा जास्त नसते. वर्गात सेरिओला, लिचिया, कॅरॅन्क्साचा समावेश आहे.
4. विंचू कुटुंब."सी बास" नावाची एक प्रजाती ज्ञात आहे. कुकमध्ये लोकप्रिय असलेल्या माशांच्या फॅटी जाती.
5. स्पार गट.स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर, क्यूबन क्रूशियन कार्प, चॉन फिश आणि इतर प्रतिनिधींचे मिश्रण सागरी क्रूशियन म्हणून विकले जाईल. मांसाची चरबी सामग्री 10% पर्यंत पोहोचते.
6. नॉटोथेनिक कुटुंब.एक फॅटी विविधता, ज्याचे मुख्य प्रतिनिधी निविदा, जवळजवळ हाडे नसलेले मांस आहेत. चरबी सामग्री - 25% पर्यंत.
7. गोर्बिल प्रतिनिधी.व्यक्तींच्या 150 हून अधिक उपप्रजाती आहेत. नदीच्या चवची आठवण करून देणारा, समुद्राचा तीक्ष्ण वास नाही.

   प्रसिद्ध प्रतिनिधी कॅप्टन फिश, ट्राउट, छत्री आहेत.

8. हेरिंग आणि तिचे मित्र.बहुतेक बंदर शहरांसाठी उत्पन्नाचा स्रोत.
9. स्मेल्ट.मुख्य ज्ञात प्रतिनिधी कॅपेलिन आहे. त्याचे आकार लहान असूनही, स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर मागणी आहे.

आणि ते सर्व प्रतिनिधी नाहीत. समुद्र आणि महासागर ही एक अशी जागा आहे जी पूर्णपणे शोधली गेली नाही. मासे हा रोजच्या निरोगी आहाराचा आधार आहे.

प्रत्येकजणकच्च्या आणि तयार स्वरूपात स्टोअर शेल्फवर प्रतिनिधी शोधणे सोपे आहे.

खाण्यायोग्य सागरी माशांचे प्रकार

निवासस्थान समुद्र आहे. अशा प्रजाती त्यांच्या नदीच्या नातेवाईकांपेक्षा मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त खनिजे आणि मांसामध्ये जीवनसत्त्वे भिन्न असतात. पारंपारिकपणे, सागरी जीवनाचे 6 गटांमध्ये वर्गीकरण केले जाऊ शकते.

टेबलमधील यादी पहा:

भक्षकांचे प्रतिनिधी शार्क आहेत.त्याचे मांस स्वादिष्ट म्हणून खाल्ले जाते. पारा मांसामध्ये जमा होतो, ज्यामुळे स्वयंपाकाची प्रक्रिया गुंतागुंतीची होते. शार्कच्या 450 पेक्षा जास्त प्रजाती आहेत.

हेरिंग प्रजातीत्यांच्या डोक्यावर तराजू नसतात. प्रतिनिधींना लहान दात, एक साधा रंग आहे. मांसामध्ये प्रथिने आणि व्हिटॅमिन ए भरपूर प्रमाणात असते.

हेरिंग- सर्वात लोकप्रिय सागरी निवासस्थानांपैकी एक. एक समान गट मॅकरल्स आहे.

कॉड, मॅकरेल सारखे परिचित सागरी जीवन अनेकदा आपल्या टेबलावरच संपते.

फ्लाउंडर - आहारातील मांस,फॉस्फरस, सेलेनियम आणि ब गटातील जीवनसत्त्वांनी संपृक्त. हॅलिबट हा फॅटी प्रकारचा फ्लाउंडर फॅमिली आहे.

गटात 500 हून अधिक उपप्रजाती आहेत.अशा जाती खाल्ल्याने एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध होतो आणि रक्त प्रवाह सुधारतो.

कॉड गट सर्वात मोठा आहे.त्यात पांढऱ्या जातीच्या माशांचा समावेश आहे. गार्फिश कुटुंब हे गार्फिशच्या व्यक्ती आहेत.

स्वयंपाक करताना, मांसाचा रंग हिरव्या रंगात बदलतो, हे सामान्य आहे. हे सुईसारखे दिसणारे रूप स्वादिष्ट आहे.

तेलकट, पांढऱ्या आणि लाल माशांची नावे

माशांच्या मांसाच्या रचनेत, प्रथिनेची टक्केवारी चरबी सामग्रीपेक्षा खूप जास्त असते. कमी चरबीयुक्त वाण आहारातील पोषणासाठी योग्य आहेत, पांढर्या मांसाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 100 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त नाही.

प्रतिनिधींची चरबी सामग्री 1.5% पर्यंत आहे. हे पोलॉक, अर्जेंटिना, हॅक, ब्लू व्हाईटिंग, सायथे इ. पांढरे मांस सहजपणे पचले जाते, पोषक त्वरीत शरीराद्वारे शोषले जातात.

महत्वाचे!तुमच्या आहारात पांढऱ्या जातीच्या माशांचा समावेश करा आणि तुमचे आरोग्य सुधारा.

गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा, ट्राउट, सॅल्मन यासारख्या लाल जाती मध्यम चरबीयुक्त मासे आहेत. या गटात हेरिंग, ट्यूना, घोडा मॅकरेल समाविष्ट आहे.

सरासरी कॅलरी सामग्री कमी-चरबी गटापेक्षा जास्त आहे - 150 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत कमी चरबीयुक्त मासे मुले आणि ऍथलीट्सच्या आहारात समाविष्ट आहेत.

सॅल्मन आणि कॉड खारणे, तळणे आणि स्टीविंगसाठी योग्य आहेत - जसे की स्वयंपाकासंबंधी कल्पना सांगते.

ठळक करणेप्रजातींमध्ये प्रतिनिधींचा समावेश आहे ज्यांचे मांस 7% च्या चरबी सामग्रीपेक्षा जास्त आहे. उष्मांक सामग्री - प्रति 100 ग्रॅम 200 किलोकॅलरी पेक्षा जास्त.

हॅलिबट, ईल, मॅकरेल - फॅटी वाण आरोग्यासाठी सर्वात निरोगी आहेत, त्यात मोठ्या प्रमाणात पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिड असतात. सक्रिय जीवनशैली जगणाऱ्या लोकांसाठी योग्य.

मानवांसाठी असा मासा किती उपयुक्त आहे?

प्रथिनांच्या प्रमाणात मासे डुकराचे मांस किंवा गोमांसापेक्षा कमी दर्जाचे नाहीत. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स कोलेस्टेरॉल जमा होण्यापासून रोखतात.

अनेक कारणांसाठी आपल्या आहारात सीफूड समाविष्ट करणे फायदेशीर आहे:

1. जीवनसत्व रचना.
2. आयोडीन आणि इतर ट्रेस घटक.
3. ओमेगा 3.

समुद्र मासे मध्येसर्वाधिक आयोडीन. नदी अशा समृद्ध रचनेचा अभिमान बाळगू शकत नाही. सीफूडचा वापर थायरॉईड ग्रंथीच्या योग्य कार्यामध्ये योगदान देतो.

रोग प्रतिकारशक्ती देखील मजबूत होते, स्मरणशक्ती सुधारते, वेदना सिंड्रोम कमी होते. हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक टाळण्यासाठी समुद्री प्रतिनिधी खा.

उपयुक्त व्हिडिओ

तत्सम पोस्ट

निरोगी मानवी आहारात मासे हे एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. जलाशयांच्या रहिवाशांनी त्याच्या रचनामध्ये ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडच्या सामग्रीमुळे असा आदर आणि सन्मान मिळवला, ज्याचा मानवी शरीरावर "जादू" प्रभाव आहे. तज्ञ आणि पोषणतज्ञ बहुतेकदा "आरोग्यदायी मासे" श्रेणीवर असहमत असतात, कारण त्याच्या जवळजवळ सर्व प्रजाती फायदेशीर ट्रेस घटक आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिडस् (EPA आणि DNA) सह संतृप्त असतात.

प्रौढ आणि मुलांसाठी कोणता मासा सर्वात उपयुक्त आहे हे संपादकांनी शोधून काढले आणि या उत्पादनाचा अधिकाधिक फायदा घेण्यासाठी योग्य मासे कसे निवडायचे ते देखील शिकले.

सर्वात निरोगी मासे काय आहे?

माशांचे फायदे प्रत्येक व्यक्तीसाठी जास्त मोजणे कठीण आहे. हे उत्पादन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम करण्यास सक्षम आहे, प्रभावी इम्युनोमोड्युलेटर आणि मेंदूचे सक्रियक म्हणून कार्य करते. आठवड्यातून तीन वेळा केवळ 100 ग्रॅम मासे शरीराला "खराब" कोलेस्टेरॉलपासून लक्षणीयरीत्या शुद्ध करू शकतात, चयापचय प्रक्रिया आणि चरबी चयापचय सामान्य करण्यास मदत करू शकतात, थायरॉईड कार्य सुधारू शकतात आणि त्याच वेळी स्लिम आकृतीला हानी न करता उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिने शरीराला संतृप्त करू शकतात. .

poleznenko.ru

मानवांसाठी सर्वात आरोग्यदायी मासे कोणते? या प्रश्नावर पोषणतज्ञांची उत्तरे खूप विरोधाभासी आहेत - काही हेरिंगला माशांमध्ये "राणी" म्हणतात, इतरांना ट्राउट म्हणतात आणि तरीही इतरांना फक्त ट्यूनामध्ये शरीरासाठी मोठे फायदे दिसतात. तज्ञ फक्त एकाच गोष्टीवर सहमत आहेत की माशांच्या सर्वात मौल्यवान जाती त्या आहेत ज्यात सर्वात जास्त ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 ऍसिड असतात.

फॅटी ऍसिडची उच्च सामग्री असलेली सर्वात उपयुक्त मासे:

• जंगली तांबूस पिवळट रंगाचा
• सॅल्मन आणि ट्राउट
• मॅकरेल
• कॉड
• हलिबट
• इंद्रधनुष्य ट्राउट
• क्रस्टेशियन्स
• सार्डिन
• हेरिंग
• टुना

मानवांसाठी सर्वात निरोगी मासे

सुपरमार्केट शेल्फवर आढळू शकणार्‍या सर्वात उपयुक्त माशांची विस्तृत यादी असूनही, तज्ञ प्रत्येक व्यक्तीच्या निरोगी आहारात अपरिहार्य असलेल्या सर्वोत्तम जाती ओळखतात. पोषणतज्ञ यावर जोर देतात की आदर्श "मासेदार" पर्याय अगदी लहरी गोरमेट्स आणि थोड्या "नॉन-वॉन्ट्स" साठी देखील निवडला जाऊ शकतो जे आत्म्यातही माशाचा वास सहन करू शकत नाहीत.

सॅल्मन

portal-culture.ru

सॅल्मनला त्याच्या उपयुक्त आणि चवदार गुणांमुळे माशांमध्ये "राणी" मानले जाते. या प्रकारच्या माशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिड असतात आणि सहज पचण्याजोगे प्रथिने आणि आयोडीन, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन आणि जस्त यांचे "व्हिटॅमिन-खनिज कॉकटेल" देखील असते.

100 ग्रॅम सॅल्मनमध्ये मानवी शरीरासाठी दैनंदिन प्रथिने आवश्यकतेपैकी निम्मे असतात, परंतु कार्बोहायड्रेट्स पूर्णपणे अनुपस्थित असतात, जे स्लिम आकृतीसाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. सॅल्मन पुरुष आणि स्त्रिया दोघांसाठी खूप उपयुक्त आहे - त्यात असलेले सेलेनियम मानवांमध्ये पुनरुत्पादक कार्ये लक्षणीयरीत्या वाढवते, लैंगिक इच्छा वाढवते आणि त्वचेचे अकाली वृद्धत्व प्रतिबंधित करते.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे! सॅल्मन हा एक महाग आनंद आहे जो प्रत्येकजण घेऊ शकत नाही. सॅल्मनसाठी अक्रोड एक आदर्श पर्याय असेल , जे ओमेगा -3 चे उत्कृष्ट स्त्रोत देखील आहेत.

हेरिंग

neboleem.net

हेरिंग हा रशियन लोकांच्या स्वयंपाकघरात सर्वात वारंवार येणारा पाहुणा आहे, कारण हा माशांचा एक अतिशय परवडणारा, अर्थसंकल्पीय आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार प्रकार आहे. हेरिंग एका कारणास्तव "सर्वात उपयुक्त समुद्री मासे" च्या श्रेणीत आली - त्यात मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त, सहज पचण्याजोगे प्रथिने आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड, आवश्यक अमीनो ऍसिड आणि अनेक जीवनसत्त्वे आहेत.

हेरिंगच्या मुख्य फायदेशीर गुणधर्मांपैकी, पोषणतज्ञ या माशाची मज्जासंस्था आणि पाचक प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव पाडण्याची क्षमता, "चांगले" कोलेस्टेरॉलचे उत्पादन उत्तेजित करतात आणि चरबी पेशींचे पुनरुत्पादन अवरोधित करतात.

कॉड

poleznenko.ru

तज्ञ या प्रकारच्या माशांना "मुलांसाठी सर्वात निरोगी मासे" या श्रेणीमध्ये संदर्भित करतात. या सागरी माशात फॅटी ऍसिडस् समृध्द आदर्श रचना असलेले भरपूर संपूर्ण प्रथिने असतात. त्याच वेळी, कॉड मांस सर्वात आहारातील आणि हायपोअलर्जेनिक मानले जाते.

कॉड रोगप्रतिकारक शक्ती, हाडे आणि दात मजबूत करण्यास, मेंदूला ऑक्सिजन देण्यास मदत करते. शिवाय, या माशात एक शक्तिशाली अँटी-डिप्रेसंट गुणधर्म आहे - कॉडची सेवा केल्याने मूडमध्ये लक्षणीय सुधारणा होते आणि तणावाशी सक्रियपणे लढण्यास मदत होते.

त्यांच्या संरचनेच्या बाबतीत, कॉड कुटुंबातील मासे फारसे भिन्न नसतात, म्हणून, सिल्व्हर हेक, ब्लू व्हाईटिंग, बर्बोट, पोलॉक आणि पोलॉक कॉडसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असेल.

ट्राउट

poleznenko.ru

ट्राउट हा सर्वात उपयुक्त माशांच्या वर्गाशी संबंधित आहे कारण तो केवळ पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ पाण्याच्या ठिकाणी राहतो. या माशाच्या मांसात अतिशय कोमल आणि रसाळ रचना आहे, ज्याचे स्वयंपाक तज्ञांनी खूप कौतुक केले आहे. कोणता मासा सर्वात उपयुक्त आहे हे आपण ठरवू शकत नसल्यास, ट्राउट देखील एक आदर्श पर्याय असेल कारण तो थेट खरेदी केला जाऊ शकतो. ही संधी आपल्याला खरोखर ताजे आणि उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन खरेदी करण्याची परवानगी देते जी गोठविली गेली नाही आणि "रंगीत" नाही.

ट्राउट विशेषतः आहारातील पौष्टिकतेसाठी उपयुक्त आहे - या माशाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 88 किलो कॅलरी असते, म्हणून वजन कमी करण्यासाठी सर्वात कठोर आहार असतानाही ते कोणत्याही प्रमाणात दैनंदिन आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. ट्राउट विशेषतः गर्भवती महिलांसाठी उपयुक्त आहे. मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन डी आणि निकोटिनिक ऍसिड (व्हिटॅमिन पीपी) च्या सामग्रीमुळे, ट्राउट गर्भाच्या योग्य निर्मितीमध्ये योगदान देते आणि गर्भपात प्रतिबंधित करते.

ट्राउटचे उच्च "कायाकल्प करणारे" गुणधर्म लक्षात न घेणे अशक्य आहे - आहारात या माशाचा नियमित समावेश केल्याने आपल्याला ब्युटी पार्लरला कमी वेळा भेट देता येते आणि महागडी त्वचा निगा उत्पादने वापरता येतात, कारण ट्राउटचा त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, गुळगुळीत होतो. सुरकुत्या पडतात आणि एपिडर्मिसला मॉइस्चराइज करते, जे वृद्धत्वाची पहिली चिन्हे विकसित करताना खूप महत्वाचे आहे.

सर्वात उपयुक्त मासे: कसे निवडावे?

बरेच निष्काळजी विक्रेते बर्‍याचदा सर्वात उपयुक्त मासे देखील धोकादायक उत्पादनात बदलतात, विविध युक्त्या आणि युक्त्या वापरून कमी-गुणवत्तेच्या वस्तूंचा मास्क करतात. स्टोअरमध्ये योग्य मासे कसे "पकडायचे", ज्याने काउंटरच्या मार्गावर आपली अमूल्य पौष्टिक रचना गमावली नाही?

iglinorb.ru

• दर्जेदार लाल माशांना नैसर्गिक अन्न दिले जाते त्याचे पंख लांब आणि फिकट गुलाबी असतात. जर माशामध्ये चमकदार लाल रंगाचे मांस आणि लहान पंख असतील तर त्याला वाढ उत्तेजक आणि रंग दिले गेले.
• "मासे डोक्यातून बाहेर पडतात" - माशांच्या ताजेपणाचे मुख्य सूचक गिल आहेत. त्यांच्याकडे चमकदार रंग आणि ताज्या काकडीचा वास असावा. घाणेरडे राखाडी किंवा फिकट गंध स्पष्टपणे मासेयुक्त गंध दर्शवितात की मासे शिळे आहेत.
• स्वच्छ, चमकदार आणि गुळगुळीत तराजू देखील उच्च दर्जाच्या माशांचे लक्षण आहे. "कठीण" नशिब असलेल्या माशांमध्ये, पृष्ठभाग सहसा खराब होतो, माशांच्या विविधतेचे वैशिष्ट्य नसलेले डाग असतात आणि त्वचा सहजपणे मांसापासून विभक्त होते.
• बोटाच्या एका स्पर्शाने फिश फिलेटची ताजेपणा निश्चित करणे सोपे आहे - मांसावर दाबल्यानंतर, ताजे मासे डेंट्स सोडत नाहीत आणि पाणी सोडत नाहीत.
• रंग नसलेल्या खऱ्या लाल माशांना पांढऱ्या रेषा असतात. "टिंटेड" उत्पादनामध्ये, शिरा नारिंगी-लाल रंगाची असतात.

मुख्य युक्तिवाद म्हणजे आवश्यक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् (PUFAs) ची उच्च सामग्री: ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6. शरीर स्वतःच त्यांचे संश्लेषण करत नाही.बाहेरून इनपुट आवश्यक आहे. ही ऍसिडस् हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, पेशी यांच्या कार्यामध्ये महत्वाची भूमिका बजावतात, सांधे आणि मेंदूची स्थिती सुधारतात आणि पुनरुत्पादक कार्य उत्तेजित करतात.

दुसरे कारण म्हणजे उपस्थिती सहज पचण्याजोगे प्रथिने, सर्व फॅब्रिक्ससाठी एक बिल्डिंग ब्लॉक. शेवटी, संबंधित सामग्री ए, ई,डीआणि आयोडीन, ज्याची कमतरता आपल्या देशात प्रत्येक चौथ्याने अनुभवली आहे.

! क्रास्नोयार्स्क प्रदेशातील रहिवाशांसाठी चांगली बातमी. सायबेरियन शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले की या प्रदेशातील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे नेते येनिसेई आहेत. ओमुल(1.76 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम) आणि पांढरा मासालेक सोबाचे (1.66 ग्रॅम) पासून.

आपल्या ग्रहावरील सर्व जिवंत प्राण्यांपैकी फक्त एककोशिकीय शैवाल. ते इनव्हर्टेब्रेट्ससाठी अन्न म्हणून काम करतात, जे मोठ्या मासे खातात. कोणतीही वनस्पती प्रजाती समान प्रमाणात ऍसिडचे संश्लेषण करू शकत नाही आणि त्यानुसार, ओमेगा -3 ची रोजची मानवी गरज पुरवू शकत नाही. म्हणून, साप्ताहिक मेनूमधील मासे हा एक अपरिहार्य घटक आहे.

ताजे उत्पादन निवडण्याचे नियम

दर्जेदार माशांची काही महत्त्वाची चिन्हे येथे आहेत:

• गिल गुलाबी रंगाचे असतात आणि त्यांना काकडीचा ताजा वास असतो;
• माशांचे डोळे चमकदार असतात, ढगाळ किंवा निस्तेज नसतात;
• शव दाबल्यानंतर, डेंट त्वरीत अदृश्य होतो, पाणी सोडले जात नाही;
• सॅल्मन फिलेटचा रंग चमकदार नसतो आणि शिरा पांढर्या असतात (नारिंगी नाही);
• गोठविलेल्या कच्च्या मालामध्ये ग्लेझ 5% पेक्षा जास्त नाही किंवा अनुपस्थित आहे.

सर्वात आवश्यक माशांचे रेटिंग

मासे जितके जाड तितके ते अधिक उपयुक्त (अधिक जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक, ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3) हे मत पूर्णपणे सत्य नाही. आमच्या सारणीनुसार, तुलनेने कमी चरबी असलेल्या सॉकी सॅल्मनमध्ये जास्तीत जास्त आवश्यक ऍसिड असतात.

Rospotrebnadzor च्या शिफारशींनुसार, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडमध्ये प्रौढ व्यक्तीची गरज प्रतिदिन 0.8-1.6 ग्रॅम आहे. म्हणून, तुम्हाला कडून जास्तीत जास्त दैनिक डोस मिळेल सॉकी सॅल्मनचे 40 ग्रॅमवाफवलेले. 2018 च्या निर्दयी किंमतींवर, अशा तुकड्याची किंमत असेल 38 रूबल.

उष्णता उपचारासाठी, ते ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 ऍसिडची रचना खंडित करू शकत नाही. फिश फिलेट्समध्ये, ते सेल झिल्लीचा भाग असतात जे त्यांना स्वयंपाक करताना खराब होण्यापासून वाचवतात. तथापि, पौष्टिक दृष्टिकोनातून वाफेवर शिजवणे श्रेयस्कर आहे.

सर्वात निरोगी मासे
№	नाव	प्रथिने*	चरबी*	कॅलरीज	PUFA **
1	लाल सॅल्मन	20.3 ग्रॅम	8.4 ग्रॅम	150 kcal	4.4 ग्रॅम
2	मॅकरेल	16.8 ग्रॅम	13 ग्रॅम	192 kcal	4.3 ग्रॅम
3	सॅल्मन	20.8 ग्रॅम	12.9 ग्रॅम	200 kcal	3.9 ग्रॅम
4	अटलांटिक हेरिंग	18.8 ग्रॅम	11.9 ग्रॅम	147 kcal	2 ग्रॅम
5	ट्राउट	18.4 ग्रॅम	4.5 ग्रॅम	121 kcal	1.9 ग्रॅम
6	टुना	22.6 ग्रॅम	2.5 ग्रॅम	115 kcal	1.8 ग्रॅम
7	पांढरा मासा	19 ग्रॅम	7.5 ग्रॅम	144 kcal	1.5 ग्रॅम
8	त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये सार्डिन	8 ग्रॅम	2 ग्रॅम	210 kcal	1.5-2.3 ग्रॅम
9	हलिबट	13.3 ग्रॅम	12.3 ग्रॅम	160 kcal	1.4 ग्रॅम
10	गुलाबी सॅल्मन	21.8 ग्रॅम	6.7 ग्रॅम	145 kcal	1 ग्रॅम
11	केटा	22.6 ग्रॅम	6 ग्रॅम	132 kcal	0.9 ग्रॅम
12	पोलॉक	16 ग्रॅम	1 ग्रॅम	72 kcal	0.6 ग्रॅम
13	फ्लाउंडर	17.9 ग्रॅम	3.1 ग्रॅम	101 kcal	0.4 ग्रॅम
14	कॉड	17.3 ग्रॅम	0.8 ग्रॅम	77 kcal	0.2 ग्रॅम

*प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

डॉक्टर म्हणतात की सर्व मानवी रोग तीन कारणांमुळे उद्भवतात:

• अयोग्य पोषण;
• चुकीचे तापमान शासन;
• मज्जातंतूचे विकार.

साहजिकच, गंभीर नकारात्मक परिणाम घडवणारे सर्वात महत्त्वाचे कारण म्हणजे कुपोषण. खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि शरीराची निरोगी स्थिती राखू शकणारे इतर फायदेशीर पदार्थ संतुलित करण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीने मासे खावेत. म्हणून, आपण सर्वांनी साप्ताहिक आहार संकलित करण्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये हे पदार्थ त्यांचे योग्य स्थान घेतील.

माशांचे उपयुक्त गुणधर्म

सीफूडमध्ये अनेक पदार्थ असतात जे मानवांसाठी फायदेशीर असतात. विशेषतः, फिश ऑइल, ज्यामध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, ते खूप मूल्यवान आहे. यकृत आणि फिलेट्स शरीराला आर्चीडोनिक आणि लिनोलिक ऍसिड प्रदान करतात, जे मेंदू आणि पेशींच्या पडद्याच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात.

सेवन केलेल्या फिश फिलेटबद्दल धन्यवाद, एखाद्या व्यक्तीची कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य स्थिर होते.

तर, पोषणतज्ञ आणि स्वयंपाकी खालील प्रकारचे मासे सर्वात उपयुक्त मानतात:

• ट्यूना हे 100% प्रथिने आहे, ते जीवनसत्व-युक्त सीफूडच्या यादीत शीर्षस्थानी आहे. त्याच वेळी, ट्यूनाची कॅलरी सामग्री 80 kcal / 100g पेक्षा जास्त नाही.
• सॅल्मन - ट्राउट, सॅल्मन, गुलाबी सॅल्मन - हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करते, रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करते, जीवनसत्त्वे ए, बी, डी, फॉस्फरस, सेलेनियम, ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 ऍसिड असतात;
• कॉड, ज्याचा सर्वात उपयुक्त भाग यकृत आहे. त्याच्या रचनेत जवळजवळ कोणतेही कोलेस्टेरॉल नसल्यामुळे, कॉड पल्पमध्ये प्रथिने (19%), चरबी (0.3%) आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात. कॉड रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, शरीरातील चयापचय प्रक्रियांवर अनुकूल परिणाम करते.

समुद्री मासे: शरीरासाठी फायदे

सीफूडमध्ये अनेक पदार्थ असतात जे मानवी शरीरासाठी फायदेशीर असतात. फिश प्रोटीन शरीराद्वारे मुक्तपणे शोषले जाते आणि या अन्न उत्पादनाच्या पौष्टिक गुणधर्मांनी सर्व रेकॉर्ड मोडले.

क्रूशियन कार्प, किंवा सी ब्रीम, एक अतिशय चवदार उत्पादन आहे, जरी ते दिसण्यात "उग्र" आहे. त्याच्या मांसामध्ये लॉरिक, मिरिस्टिक ऍसिड असते, जे रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते.

फ्लाउंडरमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे अ आणि डी असतात. फ्लॉन्डरमध्ये असलेल्या सेलेनियमच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा फारसा अंदाज लावला जाऊ शकत नाही. विशेष म्हणजे, समुद्रात 500 हून अधिक जाती आहेत.

सॅल्मनमध्ये कॅलरी कमी आणि कॅल्शियम आणि प्रथिने जास्त असतात. हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की कृत्रिम जलाशयांमध्ये उगवलेले मासे नैसर्गिक सागरी वातावरणात राहणाऱ्या "जंगली" माशाइतके उपयुक्त नाहीत.

कॅपेलिन हे सर्वात मोहक समुद्री जीवन आहे, ज्यामध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ आहेत. त्याची चव छान लागते आणि तयार व्हायला जास्त वेळ लागत नाही.

कोणत्या प्रकारचे नदीचे मासे शरीरासाठी चांगले आहेत

त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांच्या बाबतीत, नदीतील मासे समुद्रातील माशांपेक्षा किंचित निकृष्ट आहेत, परंतु तज्ञ नद्यांमध्ये राहणाऱ्या व्यक्तींमध्ये पोषक तत्वांच्या उपस्थितीकडे निर्देश करतात. विशेषतः, नदीच्या माशांमध्ये एमिनो अॅसिड, टॉरिन, लाइसिन आणि ट्रिप्टोफॅनसह भरपूर प्रथिने असतात. शिवाय, पोषणतज्ञांनी नमूद केले की फॉस्फरस आणि कॅल्शियमसारखे उपयुक्त पदार्थ, नदीच्या माशांच्या अन्नातून मिळविलेले, शरीराद्वारे अधिक सहजपणे आणि द्रुतपणे शोषले जातात. याव्यतिरिक्त, जे लोक आहारातील आहाराचे पालन करतात, डॉक्टर नदीच्या माशांना सल्ला देतात, कारण ते शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषले जाते.

पाईक पर्च एक अतिशय चवदार मासे आहे, त्यात भरपूर टॉरिन आणि प्रथिने असतात. याव्यतिरिक्त, पाईक पर्चपासून तयार केलेले पदार्थ त्यांच्या अद्वितीय सुगंध आणि उत्कृष्ट चव द्वारे वेगळे केले गेले आहेत.

कार्प हा गोड्या पाण्यातील किरणांनी युक्त मासा आहे, जो त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांमध्ये कार्प सारखाच आहे. निसर्गात, कार्पचे अनेक प्रकार आहेत: खवले, मिरर आणि नग्न. सध्या, अधिक सुलभ व्यावसायिक मासे म्हणजे स्कॅली कार्प, जो किनार्‍याजवळ राहतो.

पर्च समुद्र आणि नदी असू शकते, तर नदीच्या पर्चची पट्टी मऊ असते. हे शरीराद्वारे सहजपणे तोडले जाते आणि पोषणतज्ञांनी त्यांच्या रूग्णांना याची शिफारस केली आहे.

महिलांसाठी कोणते निवडायचे?

मादी शरीरासाठी, समुद्राच्या खोलीत राहणारा मासा विशेष मूल्यवान आहे. त्यात समाविष्ट आहे: लोह, कॅल्शियम, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्. पेल्विक अवयवांच्या सामान्य विकासासाठी आणि कार्यासाठी ते खूप उपयुक्त आहेत. हा मासा विशेषतः गर्भधारणा आणि गर्भधारणेच्या काळात उपयुक्त आहे.

अटलांटिक हलिबट 300 - 2000 मीटर खोलीवर राहतात. हा एक मोठा मासा आहे जो 300 मीटर खोलीवर उगवतो. मासे मांस उत्कृष्ट चव आहे. विशेष मूल्य म्हणजे यकृत तेल, जे व्हिटॅमिन ए आणि डी च्या सामग्रीच्या बाबतीत कॉड लिव्हरला मागे टाकते.

मॅकेरल हे व्यावसायिकरित्या काढलेल्या माशांच्या 48 प्रजातींचे सामान्य नाव आहे. मादी शरीरासाठी, अटलांटिक मॅकरेल विशिष्ट मूल्याचे आहे, ज्याचा आकार 80 सेमी लांबीपर्यंत पोहोचू शकतो. विशेष म्हणजे, वसंत ऋतूमध्ये, मॅकरेल फिलेट कमी चरबीयुक्त सामग्री (3%) द्वारे दर्शविले जाते आणि शरद ऋतूतील हा आकडा 30% पर्यंत वाढतो.

सॅल्मन, किंवा अटलांटिक सॅल्मन, आपले बहुतेक आयुष्य समुद्रात घालवते, परंतु ताजे पाण्यात उगवते. माशांची अंडी शरद ऋतूतील ते मे पर्यंत नदीच्या खड्यांमध्ये विकसित होतात, जेव्हा उबविणे सुरू होते. 2 ते 5 वर्षांच्या वाढ आणि विकासानंतर, तळणे "प्रौढ" जीवनासाठी सक्षम होतात, त्यानंतर ते नदीचे खडे सोडून समुद्रात जातात.

मजबूत सेक्ससाठी सर्वोत्तम पर्याय

माशांचे फायदेशीर गुणधर्म पोषक घटकांच्या सामग्रीमुळे आहेत जे यामध्ये योगदान देतात:

मॅकेरलमध्ये मॅग्नेशियम, सोडियम, फ्लोरिन आणि प्रथिने असतात, जे शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. मॅकरेलचा पद्धतशीर वापर स्थापना कार्य वाढवते, जननेंद्रियाच्या अवयवांना रक्तपुरवठा वाढवते आणि कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते.

गुलाबी सॅल्मनमध्ये सोडियम, जस्त, क्रोमियम आणि चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे असतात जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करतात आणि रक्तवाहिन्यांची ताकद मजबूत करतात. गुलाबी सॅल्मन उच्च रक्तदाब, तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका प्रतिबंधित करते.

ट्यूनामध्ये सर्वात उपयुक्त जीवनसत्त्वे बी 1, बी 6, बी 12, ए 1 आहेत, या माशाची फिलेट 25% प्रथिने आहे. याव्यतिरिक्त, ट्यूनामध्ये भरपूर आयोडीन, मॉलिब्डेनम आणि कोबाल्ट असते. या माशाचे नियमित सेवन केल्याने जननेंद्रियाच्या प्रणाली आणि घातक निओप्लाझमच्या रोगांपासून बचाव होतो.

मुलांना आहार देण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे मासे निवडायचे

महासागरांसाठी पर्यावरणीय चिंता मुलांना आहार देण्यासाठी माशांच्या वापरामध्ये संयम ठेवण्याची शिफारस करते. आठवड्यातून एक किंवा दोन वेळा मुलाला मासे खायला देणे आणि विकसनशील शरीराला या आश्चर्यकारक अन्न उत्पादनात आढळणारे फायदेशीर पदार्थ प्रदान करणे पुरेसे आहे.

बालरोगतज्ञ कोणत्या निर्बंधांबद्दल बोलत आहेत?

काही रोगांच्या उपस्थितीत (उदाहरणार्थ, मुडदूस), डॉक्टर मुलाला फिश ऑइल लिहून देतात, परंतु आपण या समस्येचा स्वतःहून प्रयोग करू नये.

जर कोणतेही contraindication स्थापित केले गेले नाहीत, तर 8-10 महिन्यांपासून आपण माशांच्या मसाला असलेल्या मुलासाठी अन्न तयार करू शकता. विशेषतः, एक वर्षाखालील मुले आमिष म्हणून कॉड, फ्लाउंडर, सी बास, पोलॉक शिजवू शकतात. नंतर, उदाहरणार्थ, 2 वर्षांनंतर, तुम्ही तुमच्या मुलाला मध्यम-चरबीयुक्त मासे, कार्प, पर्च, ट्राउट किंवा कॅटफिश डिश खाऊ शकता. सर्वात चरबी प्रजाती - गुलाबी सॅल्मन, हेरिंग, हॅलिबट आणि स्टर्जन - 5 वर्षे किंवा त्याहून अधिक वयाच्या मुलांना खायला घालण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.

आपण पूरक अन्न काळजीपूर्वक सुरू केले पाहिजे, आहारात फिश डिशचा परिचय करून मुलाला कोणतीही ऍलर्जी नाही याची खात्री करा. स्वाभाविकच, हे उत्पादन असलेले पहिले भाग खूपच लहान असावेत.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, फिश फिलेटमध्ये हाडे नसतानाही विशेष लक्ष दिले पाहिजे. तयार जेवणात शक्य तितके जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जतन करण्यासाठी, खारट पाण्याचा वापर सीफूड डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी केला पाहिजे.

मुलांसाठी, मासे प्रथम वाफवले जातात. नंतर, मुलाच्या शरीराला फिश डिशची सवय होते म्हणून, भाजलेले किंवा तळलेले तुकडे दिले जाऊ शकतात.

कोणता मासा सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी आहे

एक अपरिहार्य अन्न उत्पादन असल्याने, मासे पोषणतज्ञ, स्वयंपाकी, डॉक्टर आणि ग्राहकांचे लक्ष वेधून घेतात. सीफूडमध्ये असलेले घटक आणि खनिजे यामध्ये योगदान देतात:

जे लोक त्यांच्या आहारात फिश डिश ठेवू इच्छितात त्यांनी कोणते प्रकार वापरणे चांगले आहे हे ठरवावे:

1. दुबळे (1-4% चरबी);
2. मध्यम तेलकट (4 - 8% चरबी);
3. फॅटी (9% पेक्षा जास्त चरबी).

फॅटी माशांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते. जर तुम्ही अनेकदा सॅल्मन, मॅकेरल, हॅलिबट, सॅल्मन आणि हेरिंग खाल्ले तर तुमचे वजन कमी होणार नाही. तथापि, या प्रकारच्या माशांमध्ये आढळणारे फायदेशीर पदार्थ शरीराला पुरवण्यासाठी आठवड्यातून एकदा पुरेसे असेल.

मध्यम चरबी सामग्रीच्या श्रेणीमध्ये खालील प्रजाती समाविष्ट आहेत: गुलाबी सॅल्मन, ट्यूना, कार्प, कॅटफिश, घोडा मॅकरेल आणि इतर प्रजाती. अशा मासे असलेल्या पदार्थांचा आठवड्यातून 2 वेळा आनंद घेतला जाऊ शकतो आणि त्याच वेळी आपल्याला आपल्या आकृतीबद्दल अजिबात काळजी करण्याची गरज नाही.

शेवटी, दुबळे मासे जे मुलांना आमिष म्हणून दिले जाऊ शकतात, तसेच वारंवारतेकडे दुर्लक्ष करून सामान्य टेबलवर शिजवलेले आणि सर्व्ह केले जाऊ शकते.

या प्रजातींमध्ये हे समाविष्ट आहे: कॉड, फ्लाउंडर, हेक, ब्लू व्हाईटिंग आणि पोलॉक. हा मासा तुमच्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट केला जाऊ शकतो आणि त्याच्या उत्कृष्ट चवचा आनंद घेऊ शकतो.

खालील व्हिडिओमध्ये शास्त्रज्ञांद्वारे कोणता मासा सर्वात उपयुक्त मानला जातो हे आपण शोधू शकता:

माशांचे उत्पादन आपल्या टेबलवर येण्यापूर्वी, आपल्या प्रियजनांची काळजी घ्या आणि या लेखात सुचविलेल्या शिफारसी वापरा.

च्या संपर्कात आहे

तैसीया लिपिना

वाचन वेळ: 5 मिनिटे

ए ए

मासे हे एक निरोगी प्रथिने उत्पादन आहे, जे पुरेसे आहे क्वचितच एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. त्याच वेळी, मासे बहुतेकदा स्यूडो-एलर्जी प्रकट करतात. याचा अर्थ असा आहे की लक्षणीय प्रमाणात मासे खाल्ल्यानंतर, एखादी व्यक्ती सामान्य ऍलर्जीच्या लक्षणांमुळे अस्वस्थ होते - पुरळ उठणे, खाज सुटणे, लालसरपणा, परंतु ते रोगप्रतिकारक शक्तीच्या विकारांमुळे होत नाहीत, परंतु हिस्टामाइन-युक्त पदार्थाच्या जास्त सेवनाने होतात. उत्पादन

एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांच्या आहारात मासे - मुलाच्या मेनूमध्ये माशांचा योग्य प्रकारे परिचय कसा करावा आणि कोठून सुरू करावे?

मुलाच्या आहारात मासे समाविष्ट करणे आधीच फायदेशीर आहे 8 महिन्यांपासून. हे हळूहळू केले पाहिजे, एका लहान तुकड्यापासून सुरुवात करा - अर्धा चमचेचा आकार प्रथमच पुरेसा असेल. मासेभाज्या किंवा तृणधान्ये व्यतिरिक्त ब्लेंडरने बारीक करणे किंवा फेटणे चांगले आहे आठवड्यातून 2-3 वेळा मुलाला ते देणे आवश्यक आहे.ज्या काळात बाळ 8-12 महिन्यांचे असते, त्या काळात खाल्लेल्या माशांचे प्रमाण एकावेळी 100 ग्रॅमपर्यंत वाढवता येते.

मासे मुलांच्या शरीराद्वारे चांगल्या प्रकारे ओळखले जातात, कारण ते सहज पचण्याजोगे प्रथिने आहे. त्यात पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, ज्याशिवाय योग्य चयापचय अशक्य आहे, तसेच महत्वाचे जीवनसत्त्वे - ए, ई, डी, बी जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक - फॉस्फरस, फ्लोरिन. उदाहरणार्थ, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आजारांना प्रतिबंधित करते. याव्यतिरिक्त, मासे आयोडीनमध्ये समृद्ध आहे, जे थायरॉईड ग्रंथीच्या योग्य कार्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे!आयोडीन प्रामुख्याने समुद्री माशांच्या प्रजातींमध्ये आढळते, परंतु गोड्या पाण्यातील प्रजातींमध्ये त्याचे प्रमाण निम्मे आहे.

कमी चरबीयुक्त समुद्री वाणांसह माशांना अर्भक आहारात परिचय देणे आवश्यक आहे. हेक, कॉड, पर्च, नवागा, पाईक पर्च आणि फ्लाउंडर यासाठी सर्वात योग्य आहेत. आहार देण्याच्या पहिल्या महिन्यात एका प्रजातीचे मासे देणे आणि नंतर उर्वरित मासे देण्याचा सल्ला दिला जातो.

मुलांना कोणत्या प्रकारचे मासे देऊ नयेत: माशांच्या प्रकारानुसार contraindication ची सारणी

प्रत्येक आईने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की प्रौढ जीवांद्वारे चांगले प्राप्त झालेले काही पदार्थ मुलास हानी पोहोचवू शकतात. हे माशांना देखील लागू होते.

वस्तुस्थिती अशी आहे सर्व मासे तीन गटांमध्ये विभागलेले आहेत - दुबळे (हाडकुळा), मध्यम-चरबी आणि फॅटी. या वर्गीकरणाच्या आधारे, विशिष्ट वयापासून मुलाच्या आहारात मासे समाविष्ट केले जातात.

लक्षात ठेवा!सर्वात लठ्ठ मासे बहुतेक खोल महासागर किंवा सागरी प्रजाती आहेत. अशा माशांच्या फिलेटमध्ये चरबीची टक्केवारी 33% पर्यंत असते. स्वाभाविकच, मुलाचे शरीर असे चरबीयुक्त पदार्थ पचवू शकत नाही आणि किशोरवयीन मुलाचे शरीर नेहमीच या कार्यास सहजपणे सामोरे जात नाही.

असा मासा स्वतः कॅरियन आणि इतर माशांचे अवशेष खातो आणि म्हणूनच त्याच्या मांसामध्ये बरेच कमी उपयुक्त पदार्थ असतात, परंतु पुरेसे धोकादायक असतात. शिवाय, माशांचे निवासस्थान देखील विचारात घेतले पाहिजे - स्थानिक किंवा अंदाजे अक्षांशांमध्ये आढळणारे आणि नैसर्गिक जलाशयांमधून पकडलेल्या जाती खरेदी करणे चांगले. शेवटी, खाजगी जलाशय आणि कृत्रिम परिस्थितीत विक्रीसाठी उगवलेले मासे प्रामुख्याने विशेष वाढ हार्मोन्सवर फीड करतात, जे कमीत कमी वेळेत पशुधनाचे वजन वाढवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.

महत्वाचे!

स्वाभाविकच, अशा मांसामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक शिल्लक राहणार नाहीत, परंतु नियमितपणे शरीरात प्रवेश करणार्या हार्मोन्सचा मुलाच्या आणि प्रौढांच्या आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. उदाहरणार्थ, आमच्या स्टोअरच्या शेल्फवर सामान्य असलेल्या पंगासिअस आणि टिलापियासारख्या प्रजातींना नकार देणे चांगले आहे.

मुलांच्या आणि पौगंडावस्थेतील वाढत्या शरीरासाठी विविध प्रकारच्या माशांचे फायदे

मुलासाठी उच्च-गुणवत्तेची आणि योग्यरित्या निवडलेली मासे खूप उपयुक्त ठरतील. सर्वप्रथम, हे सहज पचण्याजोगे प्रथिने आहे जे वाढत्या शरीराला सामर्थ्य आणि उर्जेने संतृप्त करते. दुसरे म्हणजे, हे सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्त्रोत आहे.

3-4 वर्षाखालील मुलांनी फॅटी मासे खाऊ नयेत., आणि मध्यम-चरबीसह सावधगिरी बाळगणे योग्य आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की मुलांचे स्वादुपिंड अद्याप चरबीयुक्त पदार्थ पचवताना जाणवणाऱ्या मोठ्या भाराचा सामना करण्यास सक्षम नाही. यामुळे, अल्सर, गॅस्ट्र्रिटिस किंवा बद्धकोष्ठता यासारख्या अनेक समस्या उद्भवू शकतात. परंतु 10-12 वर्षांच्या कालावधीत,उलट, वाढत आहे शरीराला अधिक गरज आहेचरबीयुक्त आम्ल जसे की ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६, आणि ते माशांच्या फॅटी जातींमध्ये मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहेत.

मुलाच्या आहारात आठवड्यातून 2-4 वेळा 200-300 ग्रॅम सॅल्मन, मॅकेरल किंवा हेरिंगचा समावेश असावा.. लक्षात ठेवा की ते खारट किंवा स्मोक्ड मासे नसावे, परंतु भाजलेले किंवा वाफवलेले असावे. केवळ या प्रकरणात ते शरीरासाठी उपयुक्त ठरेल आणि त्यास हानी पोहोचवू शकणार नाही.

जाणून घेणे मनोरंजक आहे! 2% मुलांना सागरी माशांची ऍलर्जी असते. फॅटी ऍसिडमध्ये अशा मुलांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी, त्यांनी गोड्या पाण्यातील ट्राउट खावे, कारण त्यात ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 चे प्रमाण जास्तीत जास्त असते, इतर गोड्या पाण्यातील प्रजातींपेक्षा वेगळे, ज्यामध्ये ते व्यावहारिकदृष्ट्या अनुपस्थित असतात.

निःसंशयपणे, ताजे मासे आदर्श आहेत, परंतु किनार्यापासून दूर राहणाऱ्या लोकांसाठी ते मिळवणे इतके सोपे नाही. म्हणून, मुलासाठी, ताजे-गोठलेले पर्याय निवडा.

एका नोटवर

हलक्या खारट पाण्यात समुद्री मासे डीफ्रॉस्ट करणे चांगले आहे, जे त्याच्या वास्तविक निवासस्थानासारखे दिसते - समुद्राचे पाणी. म्हणून फिलेटमध्ये सर्व उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि पदार्थ शक्य तितके जतन केले जातील.

8 महिन्यांच्या मुलांना ब्लेंडरमध्ये मासे पीसणे आणि प्युरी स्थितीत जाणे आवश्यक आहे किंवा विश्वसनीय उत्पादकांकडून तयार कॅन केलेला अन्न खरेदी करणे आवश्यक आहे. मुलाला च्यूइंग रिफ्लेक्स विकसित होताच, आपण त्याला फिलेटचे लहान तुकडे देण्याचा प्रयत्न करू शकता. हे मऊ आहे आणि चघळताना जास्त प्रयत्न करावे लागत नाहीत.

पोषणतज्ञांनी शिफारस केली आहे की तीन वर्षांखालील मुलांनी मासे वाफवून, मीठ नसलेल्या पाण्यात उकळून किंवा ओव्हनमध्ये बेक करून शिजवावे. जर मुलाने नसाल्टेड मासे खाण्यास नकार दिला तर त्याच्या तयारी दरम्यान, आपण फिलेटवर नव्हे तर थेट पाण्यात चिमूटभर मीठ घालू शकता.

आठवड्यातून किमान दोनदा संपूर्ण कुटुंबासाठी मासे खाण्याची खात्री करा - आणि कुटुंबातील सर्व सदस्यांचे कल्याण नक्कीच तुम्हाला आनंद देईल. तुमच्या कुटुंबाला सर्दी होण्याची शक्यता कमी होईल, बद्धकोष्ठता जाणवेल आणि हिमोग्लोबिन कमी झाल्यामुळे चक्कर येणे विसरले जाईल!