आपण आहारावर कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता: वैशिष्ट्ये, उपयुक्त गुणधर्म आणि शिफारसी. आहारासाठी कोणते मासे खाणे चांगले आहे: दुबळ्या माशांची यादी

ज्या महिला आहार घेत आहेत त्यांना रीसेट करण्यासाठी उत्पादनांबद्दल जाणून घेणे महत्वाचे आहे. अतिरिक्त पाउंड ov कमी चरबीयुक्त किंवा चरबीयुक्त वाणांचे वजन कमी करण्यासाठी मासे उपयुक्त मानले जातात, ते उकळणे, बेक करणे किंवा स्ट्यू करणे शिफारसीय आहे. प्रथिने, फॅटी ऍसिडस्, मायक्रो- आणि मॅक्रोमिनरल्सच्या उच्च सामग्रीद्वारे फिश डिश वेगळे केले जाते. त्वरीत आणि हानी न करता वजन कमी करण्यासाठी मासे योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे शिकण्यासारखे आहे.

एखाद्या व्यक्तीसाठी काय फायदा आहे

आहारात उत्पादन वापरण्यापूर्वी, वजन कमी करण्यासाठी माशांचे काय फायदे आहेत हे शोधून काढावे. त्याचा लगदा कमी-कॅलरी प्रोटीनच्या सामग्रीमुळे उपयुक्त आहे, ज्यामध्ये 25% आहे. सहज पचण्याजोगे अमीनो ऍसिड 1.5-2 तासांत पोटात पचले जातात. ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे देखील हे उपयुक्त आहे. ते हृदय मजबूत करतात, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस टाळतात. फॅटी ऍसिडस् कोलेस्टेरॉलच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ करतात, मेंदूला उत्तेजित करतात, मज्जासंस्थाचयापचय पुनर्संचयित करा.

सर्वात आहारातील वाण पांढर्या दुबळ्या जाती आहेत: पाईक, कॉड. चरबीयुक्त सागरी वाणांपेक्षा वजन कमी करण्यासाठी आहारात याचा समावेश केला जातो. सॅल्मन, ट्राउट किंवा गुलाबी सॅल्मनमध्ये अधिक फॅटी ऍसिड असतात जे चयापचय गतिमान करतात, म्हणून त्यांना वजन कमी करण्यासाठी आहारात समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे. स्मोक्ड आणि तळलेले काम करणार नाही, परंतु वाफवलेले किंवा उकडलेले वजन कमी करण्यासाठी आदर्श असेल.

आहारात, मूत्रपिंड आणि यकृतावर भार पडू नये म्हणून दररोज 800 ग्रॅम पर्यंत मासे खाण्याची परवानगी आहे. हे भाज्या, पांढरे कोंबडी, अंड्याचे पांढरे आणि कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांसह सर्वोत्तम जोडलेले आहे. वजन कमी करण्यासाठी, आपल्याला योग्य माशांचे मांस निवडण्याची आवश्यकता आहे:

गोठलेले फिलेट - सुरक्षिततेच्या दृष्टीने सर्वात योग्य, परंतु काही जीवनसत्त्वे गमावू शकतात;
ताजे शव - विश्वासार्ह व्यापाऱ्यांकडून खरेदी करण्यासारखे; मांस लवचिक असावे आणि माशांचे डोळे स्पष्ट असावेत;

कमी चरबीयुक्त वाण

सर्वात कमी-कॅलरी माशांचा समावेश नदी किंवा दुबळ्या समुद्री जातींच्या गटात केला जातो. यामध्ये ब्रीम, पाईक, रिव्हर पर्च यांचा समावेश आहे. सागरी जातींपैकी पोलॉक, हॅक, फ्लाउंडर, कॉड, नवागा योग्य आहेत. अंदाजे कॅलरी सामग्री 70-100 kcal आहे, आणि फक्त 4% चरबी आहे. 8% पर्यंत मध्यम चरबीयुक्त सामग्री आणि 100-140 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम गुणधर्म असलेल्या जातींमध्ये गुलाबी सॅल्मन, कमी चरबीयुक्त हेरिंग, कॅटफिश, पाईक पर्च, कॅटफिश यांचा समावेश आहे. वजन कमी करण्यासाठी आहारात ट्राउट, कार्प, हॉर्स मॅकेरल, ट्यूना आणि सी बास समाविष्ट करणे उपयुक्त आहे.

चरबीयुक्त समुद्री मासे

प्रति 100 ग्रॅम 200-250 kcal ची कॅलरी सामग्री थंड समुद्रातील माशांचा अभिमान बाळगू शकते. फॅटी जातींच्या या गटात ईल, मॅकरेल, हॅलिबट, स्टर्जन, कोणताही लाल रंगाचा समावेश आहे. ते उपयुक्त फॅटी ऍसिडच्या उच्च सामग्रीद्वारे वेगळे आहेत, परंतु दैनंदिन आहारात समाविष्ट केले जाऊ नये - ते वजन कमी करण्यास योगदान देत नाहीत. चयापचय उत्तेजित करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी कमी चरबीयुक्त वाण एकत्र करणे चांगले आहे.

मासे आहार

फिश मेनू लोकप्रिय मानला जातो, ज्यामुळे आपण दर आठवड्याला 3-4 किलो पर्यंत कमी करू शकता. सुरक्षित वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देणारे काही नियम आहेत

बहुतेक, कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींचा आहारात समावेश केला पाहिजे: पोलॉक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड. ट्राउट, सॅल्मन, मॅकरेल अधूनमधून खा. आठवड्यातून चार वेळा, गुलाबी सॅल्मन, ट्यूना आणि कार्पला परवानगी आहे.
मासे आदर्शपणे शिजवलेले, वाफवलेले किंवा पाण्यात, तेलाशिवाय ग्रील केलेले असतात.
सर्वोत्तम साइड डिश ताज्या किंवा शिजवलेल्या भाज्या, कोबी, झुचीनी, गाजर असेल. हिरव्या भाज्यांमधून, अरुगुला, पालक, लेट्यूसला प्राधान्य द्या.
मासे मांस बटाटे, एग्प्लान्ट, पास्ता, सह एकत्र करू नका. सफेद तांदूळ.
लिंबाचा रस आणि मसाल्यांनी मीठ बदला.
पाणी शिल्लक वर लक्ष ठेवा - वजन कमी करण्यास उत्तेजित करण्यासाठी दिवसातून किमान दोन लिटर.
दररोज अर्धा ग्लास कोरड्या लाल वाइनला परवानगी आहे.
अंशतः खा, दिवसातून पाच वेळा, वजन कमी करण्यासाठी दररोज 600 ग्रॅम फिश फिलेट खाण्याची परवानगी आहे.
साखर बंदी, मिठाई. केफिरचा एक ग्लास स्नॅक बनू शकतो.

7 दिवसांसाठी

पाच किलोग्रॅम कमी करण्यासाठी प्रभावी साप्ताहिक आहारासाठी, अनुसरण करा अंदाजे योजनाटेबल पासून पोषण:

दिवस/जेवण
सोमवार	उकडलेले पोलॉक, कोबी, चहा	भाज्या सूप, सॅल्मन, तपकिरी तांदूळ	उकडलेले कॉड, कोरियन शैलीतील गाजर, ब्रेड, चहा
	ग्रील्ड फ्लाउंडर, चहा, सुकामेवा	लोणचे, वाफवलेले ट्यूना मीटबॉल, ब्रेड	ब्रेझ्ड कार्प, ब्रेड, नट
	उकडलेले सॅल्मन सह सँडविच, अक्रोड, चहा	ग्रीन बोर्श, अंडी, हॅडॉक	स्टीम कटलेट, चहा, मध
	स्टीम पोलॉक, किसलेले गाजर, टोस्ट	कान, ट्राउट, लेट्यूस	उकडलेले गोड्या पाण्यातील एक मासा, अंडी, काकडी
	स्टीम कॉड, कोबी, टोस्ट	मीटबॉलसह भाजीचे सूप, उकडलेले फ्लाउंडर, तांदूळ	फॉइल मध्ये पाईक पर्च, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
	उकडलेले हॅक सह सँडविच	कान, मॅकरेल, समुद्री शैवाल	स्टीम मीटबॉल्स, शिजवलेले गाजर
रविवार	उकडलेले कॅटफिश, खजूर	कान, भाकरी	उकडलेले पाईक, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज

उपवासाचा दिवस

च्या साठी जलद वजन कमी होणेकिंवा समर्थन प्राप्त परिणामलोडिंग दिवस करेल. आहारात कोणताही मासा वापरता येतो. येथे काही आहारातील पर्याय आहेत:

मीठाशिवाय उकडलेले मासे (400 ग्रॅम), टोमॅटो, काकडी, कोबीचे पाच डोस. आपण दिवसा पिऊ शकता हिरवा चहाकिंवा स्वच्छ पाणी.
झोपेतून उठल्यानंतर एक ग्लास पाणी प्या, नाश्त्यात अंडे, दही, चहा खा. दुसरा नाश्ता - उकडलेले कॉड, भाज्या. दुपारच्या जेवणापूर्वी, दोन ग्लास पाणी, लंच आणि डिनरसाठी - स्टीम कॅटफिश, लिंबू आणि औषधी वनस्पती असलेल्या भाज्या. रात्री हर्बल चहा प्या.

आहारातील मासे कसे शिजवायचे

माशांच्या प्रतिनिधींच्या योग्य कमी-कॅलरी स्वयंपाकामध्ये तेल आणि धुम्रपान न करता प्रक्रिया करणे समाविष्ट आहे. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फिलेट्स किंवा शव पाण्यात उकळणे, मटनाचा रस्सा बनवणे, सूपसाठी वापरणे. जर तुमच्याकडे स्लो कुकर किंवा दुहेरी बॉयलर असेल तर तुम्ही भाजीपाला आणि मसाल्यांनी वाफवू शकता. रात्रीच्या जेवणासाठी, फॉइलच्या खाली ओव्हनमध्ये फिलेट बेक करण्याची किंवा तेलाशिवाय ग्रिल पॅनमध्ये तळण्याची परवानगी आहे.

उकडलेले

एक सोपा पर्यायजेवण उकडलेले मासे असेल, जे समाविष्टीत आहे किमान रक्कमकॅलरीज उत्पादनासाठी, एक मोठे शव घ्या, तराजू, गिल्स आणि पासून स्वच्छ करा अंतर्गत अवयव. चिरलेले तुकडे मुळे (ओवा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर योग्य आहेत) आणि मसाले (दालचिनी, लवंगा, काळी मिरी, बडीशेप) असलेल्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि थंडगार खा.

एका जोडप्यासाठी

हे वजन कमी करण्यासाठी स्लो कुकरमध्ये अतिशय चवदार लो-फॅट स्टीम फिश बनते. तयार करण्यासाठी, मोठे तुकडे घेणे चांगले आहे आणि वाफ तयार करण्यासाठी, औषधी वनस्पतींसह भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरा. वाडग्यात सुवासिक पाणी ओतल्यानंतर तुकडे मल्टीकुकर शेगडीवर ठेवा. मोड "वाफवलेले" वर सेट करा, मांसाचा रंग बदलेपर्यंत अर्धा तास शिजवा. डिश थंड किंवा गरम खाल्ले जाऊ शकते.

ओव्हन मध्ये

वजन कमी करण्यासाठी ओव्हनमधील मासे हा संध्याकाळी जेवणाचा पर्याय असेल. बेकिंगसाठी, मध्यम ते जास्त चरबीयुक्त वाण योग्य आहेत आणि जर कमी चरबी वापरत असाल, तर मऊपणासाठी त्यांच्याबरोबर थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह किंवा बटर असावे. तुकडे एका बेकिंग शीटवर किंवा मोल्डमध्ये ठेवा, फॉइलमध्ये गुंडाळा, त्यावर हलका लिंबू आणि तुळशीचा सॉस घाला, 190-200 अंशांवर अर्धा तास बेक करा.

डिशेस

वजन कमी करण्यासाठी विविध आहारातील माशांच्या पाककृती आहेत, यासह चरण-दर-चरण सूचनाप्रत्येक टप्प्याच्या फोटोंसह. आनंददायी चव आणि सुंदर चव असलेले कमी-कॅलरी पदार्थ कसे तयार करावे हे ते स्वयंपाकींना शिकवतील. देखावा. त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय म्हणजे पांढरे दुबळे मासे, ते भाज्या, लिंबाचा रस, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसह एकत्र करा.

भाज्या सह

पाककला वेळ: 1 तास.
सर्विंग्स: 4 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 87 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
पाककृती: रशियन.

वजन कमी करण्यासाठी भाज्यांसह मासे ही एक स्वादिष्ट लंच किंवा डिनर बनविण्यासाठी वापरली जाणारी लोकप्रिय पाककृती मानली जाते. फ्लाउंडर किंवा कॉड यासाठी इष्टतम आहे. भाज्यांमधून, कांदे, गाजर, झुचीनी निवडण्याची परवानगी आहे, उत्कृष्ट आंबटपणा जोडण्यासाठी सफरचंदांसह. मांस खूप कोरडे न होण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा लोणीचा सॉस बनवा.

साहित्य:

फ्लाउंडर - 1 किलो;
सफरचंद - अर्धा किलो;
लीक - 100 ग्रॅम;
लिंबू - 1 पीसी.;
लोणी- 10 ग्रॅम;
आंबट मलई - 150 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

तेलाने सॉसपॅन वंगण घालणे, तळाशी सफरचंदांचे तुकडे, कांद्याचे डोके, माशांचे तुकडे ठेवा.
लिंबाचा रस सह शिंपडा, झाकण बंद करा, अर्धा तास कमी गॅसवर उकळवा.
फ्लाउंडर आणि भाज्या बाहेर काढा, मटनाचा रस्सा अर्धा उकळवा. आंबट मलई सह शीर्ष.
भाज्या आणि रिमझिम सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

फॉइल मध्ये

पाककला वेळ: 1 तास.
सर्विंग्स: 2 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 82 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
पाककृती: रशियन.
तयारीची अडचण: मध्यम.

वजन कमी करण्यासाठी फॉइलमधील मासे रात्रीचे जेवण म्हणून उत्तम आहेत. एक भूक वाढवणारा कवच आणि एक नाजूक मलईदार चव मिळविण्यासाठी ते भाज्या आणि कमी चरबीयुक्त चीजसह एकत्र करणे इष्टतम आहे. फॉइलमध्ये ट्राउट कसे शिजवायचे ते खाली रेसिपीमध्ये वर्णन केले आहे. आपल्याला नाजूक चव असलेली एक उत्कृष्ट डिश मिळेल. मसाल्यांमध्ये, मीठ आणि मिरपूड वापरण्याची परवानगी आहे, परंतु आपण त्यांना लिंबाच्या रसाने बदलू शकता.

साहित्य:

ट्राउट फिलेट - 4 पीसी .;
लीक - 2 पीसी.;
लसूण - एक लवंग;
टोमॅटो - 2 पीसी.;
पाणी - अर्धा ग्लास;
कांदे - 1 पीसी.;
वनस्पती तेल - 30 मिली;
मोझारेला - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कांदा पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या, लीक रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
बेकिंग डिशच्या तेलकट तळाशी कांदा, लसूण, भागलेले तुकडे ठेवा. वर टोमॅटोचे तुकडे ठेवा, पाण्याने भरा.
फॉइलने झाकून ठेवा, ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर अर्धा तास ठेवा.
फॉइल काढा, 10 मिनिटे सोडा, चीज सह शिंपडा.

मासे केक

पाककला वेळ: 1 तास.
सर्विंग्स: 4 व्यक्ती.
डिशची कॅलरी सामग्री: 105 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
पाककृती: रशियन.
तयारीची अडचण: मध्यम.

वजन कमी करण्यासाठी स्वादिष्ट फिश केक कोणत्याही पांढऱ्या जातींपासून तयार केले जाऊ शकतात. कांदे आणि बरेच मसाले असलेले गाजर त्यांच्या चवीमध्ये तीव्रता वाढवतात. पांढरे मिरपूड, आले, मार्जोरम, सेलेरी रूट, जायफळ आणि ताजे किंवा वाळलेल्या अजमोदा (ओवा) वापरण्याची परवानगी आहे. कटलेट तळलेले जाऊ शकत नाहीत, कारण ते आहारातील नसतील. त्यांना वाफवणे किंवा मीटबॉल सारख्या भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये उकळणे चांगले.

साहित्य:

कॉड - 900 ग्रॅम;
कांदा - 1 पीसी.;
गाजर - 1 पीसी.;
अंडी - 2 पीसी.;
वनस्पती तेल - 20 मिली;
अजमोदा (ओवा) - 20 ग्रॅम;
मसाले - 10 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

जनावराचे मृत शरीराचे तुकडे करा, कांद्याच्या कापांसह मीट ग्राइंडरमधून जा.
गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या, अंड्यांसह किसलेले मांस घाला.
मसाले घाला, मिक्स करा, कटलेट तयार करा.
एक दोन साठी उकळणे, herbs सह शिंपडा.

व्हिडिओ

आहारातील आणि निरोगी पोषणात एक सन्माननीय स्थान प्रथिनेयुक्त पदार्थांनी व्यापलेले आहे. स्नायू तंतू न गमावता चरबी जाळणे, पचनासाठी ऊर्जेचा वापर वाढवणे - ही उत्पादने तेच देतात. फॉस्फरस, जस्त, उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने, आयोडीन, फॅटी ऍसिडस् - या सर्वांमध्ये मासे असतात. रात्रीच्या जेवणासाठी फिश डिश निरोगी आहाराच्या अनुयायांना आवडतात, कारण हे अन्न आश्चर्यकारकपणे हलके आहे आणि जडपणाची भावना निर्माण करत नाही. आणि मांस, उदाहरणार्थ, जड आणि बर्याच काळासाठी पचलेले असते, कदाचित 5 तासांपर्यंत. वजन कमी करण्यासाठी माशांचा योग्य वापर करण्यासाठी, तुम्हाला पोषणतज्ञ असण्याची गरज नाही, फक्त हा लेख वाचा.

वजन कमी करताना खाण्यासाठी सर्वोत्तम मासे कोणते आहेत?

काही पोषणतज्ञ वजन कमी करण्यासाठी मांसाऐवजी वाफवलेले फिश डिश खाण्याची शिफारस करतात. आहार पूर्ण आणि वैविध्यपूर्ण होण्यासाठी, आपण पूर्णपणे वगळू नये मांस उत्पादनेफिश डिशचे प्रमाण वाढविण्यासाठी पुरेसे आहे. खरे आहे, आपल्याला योग्य मासे निवडावे लागतील. आणि सर्व आहे कारण संपूर्ण ओळमाशांचे प्रकार, जे कॅलरीजच्या बाबतीत डुकराचे मांस बरोबरीचे असू शकतात.

सर्वात लठ्ठ मासे

सामान्यतः, तेलकट मासे हे असे प्रकार आहेत ज्यात चरबीचे प्रमाण 8% च्या उंबरठ्यापेक्षा जास्त आहे. उदाहरणे:

स्टर्जन मासे;
पुरळ;
हलिबट;
उच्च चरबी हेरिंग;
मॅकरेल

प्रति 100 ग्रॅम सर्व्हिंग तेलकट मासानिष्कर्ष 200-250 kcal. वेगळे प्रकारऊर्जा मूल्याच्या बाबतीत मासे 300 kcal पर्यंत पोहोचतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की 100 ग्रॅम उच्च चरबीयुक्त हेरिंगमध्ये 230 किलो कॅलरी असते. उच्च चरबीयुक्त मॅकरेल - 200 kcal, ईल - 260 kcal. तुलना करणे सोपे करण्यासाठी, इतर प्रथिनेयुक्त पदार्थांचा विचार करा - दुबळे डुकराचे मांस, गोमांस सारखे, 120 kcal असते. फरक स्पष्ट आहे.

मध्यम तेलकट मासे

हा सीफूड पर्याय सर्वात सोपा नाही, येथे सरासरी आकृती 4-8% आहे. या जातींना मध्यम फॅटी म्हटले जाऊ शकते:

गुलाबी सॅल्मन;
घोडा मॅकरेल;
कमी चरबीयुक्त हेरिंग;
zander;
कार्प;
कॅटफिश मासे;
ट्यूना
पर्च (समुद्री मासे);
ट्राउट

कोणत्याही सूचीबद्ध प्रकारच्या माशांपैकी 100 ग्रॅम फक्त एक सर्व्हिंग 100-140 kcal पुरवठा करते. तसे, प्राण्यांच्या मांसाबद्दलही असेच म्हणता येईल. सी बास आणि पाईक पर्चच्या 100 ग्रॅम सर्व्हिंगचे कॅलरी मूल्य 120 किलो कॅलरी आहे. इतर आकृत्यांचे नाव देणे देखील आवश्यक आहे: ट्यूनामध्ये 140 किलोकॅलरी, कमी चरबीयुक्त हेरिंग - 130 किलोकॅलरी, कार्प - सुमारे 100 किलोकॅलरी आणि ट्राउट - 140 किलोकॅलरी असते.

कमी चरबीयुक्त मासे

हलकी कमी चरबीयुक्त मासे ही त्या प्रजाती आहेत ज्यात चरबीचे प्रमाण 4% पेक्षा जास्त नाही. यामध्ये वाणांचा समावेश आहे:

navaga
ग्रेनेडियर
कॉड
पाईक
निळा पांढरा (खूप स्वस्त देखावामासे);
पोलॉक;
फ्लाउंडर मासे;
नदी गोड्या पाण्यातील एक मासा;
बर्फाचा मासा.

भाग 100 ग्रॅम दुबळा मासास्पष्टपणे संदर्भित करते आहार अन्न, कारण ते फक्त 70-100 kcal आहे. मला असे म्हणायचे आहे की पातळ माशांच्या विविधतेनुसार कॅलरी सामग्री थोडीशी बदलू शकते. कॉड किंवा फ्लाउंडर 100 ग्रॅम - फक्त 80 kcal. पाईक समान रक्कम - 90 kcal.

आरोग्य आणि वजन कमी करण्यासाठी विविध प्रकारचे मासे निवडणे

हे सामान्यतः मान्य केले जाते की कमी चरबीयुक्त मासे योग्य पोषण प्रणालीमध्ये आदर्शपणे वर्चस्व गाजवतात. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे विशेषतः खरे आहे. कोणीही मनाई करत नाही, उलटपक्षी, बरेच तज्ञ फॅटेस्ट वाणांच्या वापराचे स्वागत करतात. असे मासे वेळोवेळी मध्यम भागांमध्ये खाल्ले जाऊ शकतात. त्या बाबतीत, तो कॉल करणार नाही नकारात्मक बदलशरीरात आणि वजन वाढण्यास कारणीभूत होणार नाही. आम्ही आठवड्यातून जास्तीत जास्त 4 वेळा चरबी सामग्रीच्या सरासरी टक्केवारीसह मासे खाण्याची शिफारस करतो.

काही स्त्रोतांचा असा दावा आहे की यशस्वी वजन कमी करण्यासाठी मेनूवरील माशांच्या सर्वात अयोग्य जाती म्हणजे ट्राउट, कार्प, कॅटफिश, ट्यूना, पर्च (समुद्री मासे), सॅल्मन. खरं तर, निवड आपली आहे. प्रत्येक गोष्टीत संयम आवश्यक आहे.

पोलॉक, ट्यूना, कॉड, हॅडॉक आणि फ्लाउंडर हे आहारातील आरोग्य फायद्यांच्या दृष्टीने सर्वोत्तम आहेत. तत्सम पौष्टिक गुणधर्मखेकडे आणि कोळंबी आहेत.

मध्यम तेलकट मासे आरोग्यासाठी चांगले असतात आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात

आहारात मासे कसे खावेत?

विचार करा खालील नियमकेवळ एक आठवडा किंवा महिनाभर माशांच्या आहारासहच नाही तर आपण योग्य पोषण प्रणालीचे सतत पालन केल्यास देखील.

उत्पादनाच्या थर्मल प्रक्रियेसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे तेलाशिवाय ग्रिलिंग करणे, वाफेवर शिजवलेले मासे, नियमित स्वयंपाक करणे किंवा त्याहूनही चांगले - भाजीपाला शिजवणे;
निरोगी आहाराच्या दृष्टिकोनातून, पांढरा तांदूळ, बटाटे, मुळा, टोमॅटो, पास्ता आणि एग्प्लान्टसह कोणताही मासा एकत्र करणे मूर्खपणाचे आहे;
माशांसाठी हिरव्या भाज्या सजवण्यासाठी चांगले पर्याय म्हणजे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा), अरुगुला (परंतु आपण स्वतःला त्यांच्यापुरते मर्यादित करू नये, पालक आणि बडीशेप तितकेच योग्य आहेत);
माशांसाठी भाज्या साइड डिश तयार करण्यासाठी सर्वोत्तम उत्पादने म्हणजे शिजवलेले किंवा ताजे गाजर, कोणतीही कोबी, गोड मिरची, झुचीनी, बीट्स, काकडी;
वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही आहाराप्रमाणे, माशांच्या आहारासह, दररोज 2 लिटर शुद्ध पाणी पिण्याची शिफारस केली जाते (असेही मत आहे की आपल्याला पाहिजे तितके पिणे आवश्यक आहे);
मीठाचा एक उत्कृष्ट पर्याय, ज्यांना त्याचा वापर मर्यादित करायचा आहे त्यांच्यासाठी हे विविध नैसर्गिक मसाले आणि निरोगी लिंबाचा रस आहेत;
अंशात्मक पौष्टिकतेचे पालन करणे, लहान भागांमध्ये 5 जेवणांची व्यवस्था करणे चांगले आहे;
दररोज 500 ते 600 ग्रॅम पर्यंत फिश फिलेट्सची सुरक्षित सेवा;
माशांच्या आहारातील काही लोक माफक प्रमाणात कोरडे नैसर्गिक लाल वाइन पिण्यास प्राधान्य देतात, दररोज 100 ग्रॅम सामान्यतः निरोगी शरीरासाठी हानिकारक नसते.

आहारावर स्मोक्ड मासे

न वापरणे चांगले भाजलेला मासा, कारण या उत्पादनामध्ये भरपूर हानिकारक कार्सिनोजेन्स आहेत. जेव्हा शरीर कार्सिनोजेन्सने भरलेले असते तेव्हा ऑन्कोलॉजीचा धोका वाढतो. जेव्हा तुम्हाला अजूनही स्मोक्ड मासे खावे लागतील, परंतु गरम आणि थंड स्मोक्ड उत्पादनामध्ये एक पर्याय असेल, तेव्हा थंड धुम्रपानाद्वारे प्रक्रिया केलेले जाड त्वचेचे मासे निवडणे चांगले. रचनामध्ये कमीतकमी कार्सिनोजेनिक दूषिततेचा समावेश आहे, बरेच पोषणतज्ञ आहार मेनूमध्ये उत्पादनाच्या परिचयाच्या विरोधात नाहीत, परंतु हे 7 दिवसांत जास्तीत जास्त 1 वेळा करण्याची शिफारस केली जाते. समुद्री उत्पत्तीच्या पातळ त्वचेच्या माशांच्या प्रजाती, धूम्रपान केल्यानंतर, भरपूर कार्सिनोजेन्स शोषून घेतात, परिणामी, उत्पादनास संभाव्य हानिकारक स्थिती प्राप्त होते. ताजे पाण्यातून स्मोक्ड मासे खाणे सुरक्षित नाही, कारण स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत कीटकांपासून फिलेट साफ करण्याची हमी देत नाही.

खारट मासे

कमी-कॅलरी आरोग्य आहार दरम्यान खारट मासे खाणे शक्य आहे की नाही हे वजन कमी करणाऱ्या प्रत्येकाला स्वारस्य आहे. खरं तर, तज्ञ लादत नाहीत कडक बंदीया उत्पादनासाठी. फक्त राम आणि हेरिंग अस्वीकार्य आहेत. घरी मासे नाजूकपणे मीठ घालणे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. आणि दुपारच्या जेवणापूर्वी ही भूक वाढवणारी डिश खाणे चांगले. अन्यथा, द्रवपदार्थाचे सेवन वाढल्यामुळे सूज आणि वजन वाढण्याचा धोका असतो, कारण खारट माशानंतर आपल्याला नेहमीच तहान लागते.

वजन कमी करण्यासाठी तळलेले मासे

माशांबद्दल तुम्हाला नक्कीच सर्वकाही माहित असणे आवश्यक आहे. अर्थात, तळलेले मासे आहारासाठी योग्य आहेत की नाही हे समजून घेणे उपयुक्त आहे. जर तुम्हाला गॅस्ट्र्रिटिसचे निदान झाले असेल किंवा पोटाच्या कामात इतर समस्या असतील तर तुम्हाला असे पदार्थ खाण्यास मनाई आहे, ते नुकसान करू शकतात. पिठात आणि ब्रेडक्रंबमध्ये मासे खाणे टाळणे विशेषतः इष्ट आहे. असे अन्न मधुमेहींसाठी सर्वात मोठा धोका आहे. तळलेले मासेचे चाहते आहेत जे त्याशिवाय जगू शकत नाहीत. आम्ही त्यांना एक सुरक्षित पर्याय देऊ शकतो - कमीतकमी तेलाने ग्रिल पॅनवर शिजवा. या डिशला आठवड्यातून एकदाच परवानगी आहे. टीप: अतिरिक्त तेल भिजवण्यासाठी मासे पेपर टॉवेलवर ठेवा.

वाळलेल्या आणि वाळलेल्या मासे

निरोगी आहाराबद्दल बोलताना, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वाळलेली मासे वजन कमी करण्यासाठी योग्य नाहीत आणि वाळलेले मासे. बहुतेक आहारांमध्ये मीठाचे सेवन कमी किंवा कमी केले जाते.

वजन कमी करण्यासाठी रात्री मासे

फिश फिलेट - शक्तिशाली पुरवठादार दर्जेदार प्रथिनेआपल्या शरीराच्या सौंदर्य आणि आरोग्यासाठी. उत्पादन संध्याकाळी वापरण्यास स्वीकार्य आहे. इतर सीफूड प्रमाणे, हलके मांसाचे पदार्थ, कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने, अंडी. रात्री प्रथिने ताज्या नॉन-स्टार्ची भाज्यांसह उत्तम प्रकारे एकत्र केली जातात, त्यात हिरव्या भाज्या घाला. अगदी 100-ग्राम मासे किंवा सीफूड देखील तृप्ततेची भावना देईल आणि पचनसंस्थेवर भार टाकणार नाही.

संध्याकाळी, आपण उच्च-कॅलरी पदार्थ खाऊ नये. संध्याकाळी 6 नंतर, ब्रेड, मिठाई, केक, केक, पास्ता, गोड दही, लोणी, तेलकट मासे आणि फॅटी मांस सर्वोत्तम नाहीत, हार्ड चीज. रात्रीच्या जेवणापूर्वी आपण सर्व गोड खातो. हे देखील लक्षात घ्या की संध्याकाळी उशिरा खाल्लेले मसाले आणि लसूण तुमच्या बाजूने खेळणार नाहीत, कारण ते भूक वाढवू शकतात. सर्वोत्तम वेळहलक्या फिश डिशसाठी - रात्री 18, नंतर वांछनीय नाही. तत्वतः, हे सर्व आपण कोणत्या वेळी हँग अप करता यावर अवलंबून असते.

वजन कमी करण्यासाठी साध्या आहारातील फिश डिश

वजन कमी करण्यासाठी मासे कसे शिजवायचे आणि अष्टपैलू, पौष्टिक, कमी-कॅलरी पदार्थ कसे मिळवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू. आपण सुचविलेल्या पाककृती वापरू शकता किंवा आपले स्वतःचे पर्याय शोधू शकता.

वजन कमी करण्यासाठी उकडलेले मासे

मासे शिजवण्यासाठी दोन आवश्यकता पूर्ण केल्या पाहिजेत: हेल्मिंथचा प्रादुर्भाव रोखणे आणि पोषक तत्वांचे संरक्षण. दोन्ही कार्ये उत्पादनाच्या उष्णतेच्या उपचाराद्वारे केली जातात - किमान 20 मिनिटे 100 अंशांवर. जर आपण मोठा मासा निवडला असेल तर त्याचे तुकडे करा (प्रत्येकचे वजन 100 ग्रॅम पर्यंत आहे).

2-3 सर्विंगसाठी साहित्य:

कोणतीही पसंतीची विविधता समुद्री मासे- 500 ग्रॅम;
कांदा - 1 पीसी.;
गाजर - 1 पीसी.

प्रथम, कांद्यासह गाजर तयार करा - आम्ही त्यांना अनियंत्रितपणे कापतो, मध्यम आकाराचे, खारट पाण्यात शिजवावे. जर तुमच्या आहारात मीठ वगळले असेल तर भाज्या पाण्यात उकळा जेणेकरून त्या अर्ध्या शिजल्या जातील. मासे स्वच्छ करा, पंख काढून टाका, फिलेट स्वच्छ धुवा आणि आटोपशीर तुकडे करा. त्यांना उकळत्या पाण्यात घाला. मटनाचा रस्सा मध्ये मासे 8 ते 10 मिनिटे उकडलेले पाहिजे. उष्णता कमीतकमी सेट करा जेणेकरून पाणी जास्त हिंसकपणे उकळणार नाही. वैकल्पिकरित्या, तयार माशांमध्ये भाजी कोशिंबीर किंवा ताजी औषधी वनस्पती घाला. लिंबाच्या रसाने माशाचे तुकडे रिमझिम करा आणि तुमचे आवडते मसाले घाला. अशा प्रकारे, आहारातील रात्रीचे जेवण कंटाळवाणे आणि पौष्टिक असेल.

मंद कुकरमध्ये पोलॉक

मल्टीकुकर - सोयीस्कर आणि उपयुक्त गोष्टप्रौढ आणि मुलांसाठी आहारातील स्टीम फूड तयार करण्यासाठी.

घटक:

पोलॉक - 2 मासे;
ताजी अजमोदा (ओवा) - कोणतीही रक्कम;
मसाले - 1 चमचे;
मीठ - 1 चमचे;
बडीशेप छत्री - कोणतीही संख्या.

नेहमीप्रमाणे, मासे स्वच्छ करा आणि पंख काढा, तुकडे करा. मासे कोणत्याही कंटेनरमध्ये ठेवा, इच्छित प्रमाणात मीठ आणि मसाले घाला. आपल्या हातांनी मिसळा. ओतणे उकळलेले पाणीमल्टीकुकरच्या वाडग्यात, त्याच ठिकाणी अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप घाला. आम्ही मासे हिरव्या भाज्या वर ठेवले. पुढे, स्टीम मोड सेट करण्याचे सुनिश्चित करा. मासे शिजवण्याची शिफारस केलेली वेळ 25 मिनिटे आहे.

एका जोडप्यासाठी पाईक पर्च

कमी कॅलरी जेवणाचे घटक:

झेंडर फिश - 700 ग्रॅम;
बडीशेप - हिरव्या भाज्या 0.5 घड;
ग्राउंड काळी मिरी - कितीही रक्कम;
लिंबू - 0.5 फळ;
मीठ हे पसंतीचे प्रमाण आहे.

प्रथम, आम्ही मासे स्वच्छ करतो आणि धुतो, आतून मुक्त करतो आणि कापतो. तसेच लिंबू कापून उत्पादने एकत्र करा. मीठ आणि मिरपूड घाला. चिरलेली बडीशेप घाला. मासे सुमारे 2 तास मॅरीनेट केले जातात, म्हणून आपल्याला प्रतीक्षा करावी लागेल. वृद्धत्वानंतर, मासे दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे शिजवा.

उकडलेले मासे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती

घटक:

मासे - 500 ग्रॅम;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 रूट;
अजमोदा (ओवा) - 1 रूट;
कांदा - 1 पीसी.

सर्व उत्पादने कापून शिजवा. आपल्या चवीनुसार थोडे मीठ घाला. साइड डिश म्हणून, आपल्या आवडत्या भाज्या घ्या.

उकडलेले मासे सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

निरोगी आहारासाठी प्रथम श्रेणीतील फिश सॅलड त्वरीत तयार केले जाते. डिशमध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते आणि भरपूर जीवनसत्त्वे पुरवतात.

घटक:

उकडलेले फिश फिलेट - 300 ग्रॅम;
कॅन केलेला केल्प (हे सीव्हीड आहे) - 250 ग्रॅम;
चिकन अंडी - 2 पीसी .;
लिंबू - 0.5 फळ;
कांदा - 1 पीसी.

माशाचे तुकडे करा, 20 मिनिटे पाण्यात उकळवा. आम्ही कांदे सह अंडी कापून, शक्यतो बारीक. चाळणीने काढा जास्त पाणीपासून समुद्री शैवाल. सर्व उत्पादने मिसळा, तेलासह हंगाम, लिंबाचा रस देखील घाला.

वजन कमी करण्यासाठी ओव्हनमध्ये शिश कबाब मासे

पाईक पर्च वापरुन, आपण एक अद्भुत बार्बेक्यू शिजवू शकता. हे मांस सर्वात निविदा मानले जाते, त्याला दुबळे म्हणतात. त्यामुळे हे आहारातील उत्पादन. हे महत्वाचे आहे की पाईक पर्चमध्ये 18% पेक्षा जास्त मौल्यवान प्रथिने असतात. उत्पादनामध्ये चरबीचे प्रमाण 1% पेक्षा जास्त आहे. म्हणूनच माशांमध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते - 100 ग्रॅमच्या एका भागामध्ये, फक्त 84 किलो कॅलरी. पाईक पर्च उपयुक्त आहे कारण त्यात भरपूर फॉस्फरस आहे, हा पदार्थ, कॅल्शियम सारखा, हाडे मजबूत करण्यास मदत करतो. इतर महत्वाचे महत्वाचे खनिजेया प्रकारच्या माशांमधून देखील मिळवता येते, उदाहरणार्थ, लोह, क्रोमियम, कोबाल्ट, फ्लोरिन.

आपल्या घरच्या स्वयंपाकघरात पाईक पर्च अधिक वेळा शिजवा विविध पद्धती. भाज्यांसह मासे बेक करणे, फिलेटमधून मालीश करणे चांगले आहे स्टीम कटलेट, लोखंडी जाळीने तळणे, टोमॅटोसह स्टू, ऍस्पिक शिजवा किंवा ओव्हनमध्ये बार्बेक्यू बनवा.

घटक:

पाईक पर्च फिलेट - 500 ग्रॅम;
चेरी टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
कांदे - 2 पीसी.;
लिंबाचा रस - 1 फळापासून (वाइन व्हिनेगरने बदलले जाऊ शकते - 2 चमचे);
मीठ ही पसंतीची रक्कम आहे;
ग्राउंड काळी मिरी.

माशांना मॅचबॉक्सपेक्षा लहान चौकोनी तुकडे करा. कांद्यापासून रिंग्ज बनवा. मिरपूड आणि मीठ व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसात मिसळा. मॅरीनेडमध्ये कांद्यासह मासे भिजवा, बंद करा, 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण वाडगा झाकणाखाली किंवा चित्रपटाच्या खाली ठेवू शकता. एक्सपोजरनंतर, माशांचे तुकडे काढून टाका, कांदे आणि टोमॅटोसह, ओव्हनसाठी योग्य असलेल्या कोणत्याही skewers वर ठेवा. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. ग्रिड वर skewers व्यवस्था. डिश तयार करण्यासाठी सुमारे 15 मिनिटे लागतात. मासे अधिक समान रीतीने शिजवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार स्क्युअर्स फ्लिप करा.

आहारातील माशांसह बॉन एपेटिट आणि प्रभावी वजन कमी करणे. तुमचा मेनू जितका अधिक वैविध्यपूर्ण असेल तितका कमी हानिकारक असेल आणि त्यात जितके जास्त प्रथिने असतील तितके तुम्ही सौंदर्य, सामर्थ्य आणि आरोग्याची शक्यता वाढवाल.

बरेच लोक केवळ मांसच नव्हे तर गोड मासे देखील खाण्यास प्राधान्य देतात. पण काम फक्त चवीपुरते नसेल तर काय स्वादिष्ट डिश, पण आपल्या आकृती सुसंवाद देण्यासाठी? या प्रकरणात आपल्या दैनंदिन आहारात मासे समाविष्ट करणे शक्य आहे का?

नक्कीच, आपण हे करू शकता, कारण सर्व शास्त्रज्ञांनी वजन कमी करण्यासाठी माशांचे व्यावहारिक फायदे आधीच सिद्ध केले आहेत. केवळ सर्व प्रकारच्या माशांना आहार म्हणून ओळखले जात नाही, ज्यांना स्लिम आकृती ठेवायची आहे त्यांना हे माहित असणे आवश्यक आहे. प्रथम, आपल्याला काय शोधण्याची आवश्यकता आहे व्यावहारिक वापरमासे

माशांचे सामान्य फायदे

मासे हा दर्जेदार प्रथिनांचा स्त्रोत मानला जातो, ज्यावर, मांसाप्रमाणे प्रक्रिया करणे खूप सोपे आहे. जर उच्च-गुणवत्तेच्या मांसाच्या पचनासाठी 4 तास लागतात, तर मासे विरघळण्यासाठी 2 तास लागतात. या गुणवत्तेमुळेच संध्याकाळच्या जेवणातही वजन कमी करण्यासाठी माशांना परवानगी आहे. त्यात असलेली प्रथिने शरीराला बराच काळ संतृप्त करतात, उपासमारीची भावना लवकर उद्भवत नाही, जास्त चरबी जमा होत नाही.

अनेकांनी ऐकले आहे की जपानमध्ये खूप शताब्दी आहेत. त्यांना अक्षरशः कोणतीही समस्या नाही कंठग्रंथी. वृद्धापकाळापर्यंत ते टिकवून ठेवतात गुळगुळीत त्वचाआणि चांगली दृष्टी. तेथे तरुणांना पाहण्यासाठी जपानी दीर्घायुषींचे फोटो पाहणे पुरेसे आहे, निरोगी लोक. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की समुद्री माशांच्या नियमित सेवनामुळे जपानी हा परिणाम साध्य करू शकले. अनेकांच्या प्रिय उत्पादनाची रचना खालील उपयुक्त घटकांनी परिपूर्ण आहे:

महत्त्वपूर्ण फॅटी अमीनो ऍसिडस्: ओमेगा -3, ओमेगा -6;
जीवनसत्त्वे ए, डी, ग्रुप बी;
नैसर्गिक फॉस्फरस;
जस्त;
कॅल्शियम

सीफूडचे वारंवार सेवन केल्याने विकसित होण्याचा धोका कमी होण्यास मदत होते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, पातळी स्थिरीकरण रक्तदाब. जर आपण नियमितपणे मासे खाल्ले तर मेंदूचे तारुण्य दीर्घकाळ टिकते, त्याची क्रिया जतन केली जाते.

आयोडीन संतृप्त होण्यास मदत करते कंठग्रंथी आवश्यक पदार्थजे कॅलरी बर्निंग आणि चयापचय दर प्रभावित करते.

ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड मानवी शरीरासाठी एक अतिशय उपयुक्त घटक आहे, ज्याशिवाय अनेकांचे संश्लेषण होते शरीरासाठी आवश्यकपदार्थ ते राखण्याचे उद्दिष्ट आहे सामान्य स्थितीमज्जातंतू तंतूंची संवेदनशीलता, स्नायूंच्या सतत आकुंचनमध्ये भाग घेते. या फायदेशीर ऍसिडवर देखील फायदेशीर प्रभाव पडतो सामान्य स्थितीत्वचा, केस, नखे.

वजन कमी करण्यासाठी दुबळ्या माशांची एक छोटी यादी

बरेच पोषणतज्ञ वजन कमी करण्यासाठी ताज्या माशांसह मांस बदलण्याचा सल्ला देतात, परंतु सर्व प्रकार तितकेच उपयुक्त नाहीत. कॅलरीजच्या बाबतीत, फॅटी मॅकरेल दुबळे डुकराचे मांस बायपास करते. वाण निश्चित करण्यासाठी, आपल्याला त्यातील चरबी सामग्रीनुसार माशांच्या वर्गीकरणासह स्वतःला परिचित करणे आवश्यक आहे:

चरबीचे उच्च प्रमाण असलेल्या माशांच्या जाती - अटलांटिक हेरिंग, स्टर्जन, स्टॅलेट स्टर्जन, मॅकरेल आणि सार्डिन अनेकांना आवडतात;
सरासरी चरबीयुक्त माशांच्या जाती - सॅल्मन, कॅटफिश, इंद्रधनुष्य ट्राउट, केपलिन, कार्प, सॅल्मन;
कमी चरबीयुक्त वाण - तिलापिया, हलिबट, शिंपले, समुद्री बास, ट्यूना;
खूप कमी चरबीयुक्त माशांच्या जाती - पोलॉक, पाईक, पाईक पर्च, हॅडॉक, स्कॅलॉप्स, कोळंबी.

उत्पादनातील चरबी सामग्रीबद्दल दृश्यमानपणे कल्पना करण्यासाठी, माशांच्या मांसाचा रंग पाहणे आवश्यक आहे, जर ते हलके रंगाचे असेल तर हे माशांचे एक पातळ प्रकार आहे. फिश फिलेट जितका गडद असेल तितक्या जास्त कॅलरीज त्यात असतात. हेरिंग किंवा मॅकरेल पाहणे पुरेसे आहे.

बरेच शास्त्रज्ञ फॅटी फिशच्या फायद्यांबद्दल बोलतात, हे त्यातील उच्च सामग्रीमुळे आहे उपयुक्त घटक. वजन कमी करताना, आपण या जातींबद्दल विसरून जावे किंवा आठवड्यातून एका लहान तुकड्यात वापर कमी करावा.

वजन कमी करण्यासाठी माशांच्या या जाती स्वतंत्रपणे लक्षात घेण्यासारख्या आहेत, कारण त्यात कार्बोहायड्रेट नसतात. म्हणूनच ते कार्बोहायड्रेट-मुक्त आहाराच्या अनुयायांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. तुमच्या आहारादरम्यान मासे खाल्ल्याने तुमचे कार्बचे सेवन कमी होण्यास मदत होईल.

चरबी सामग्रीसह टेबलमध्ये प्रथम स्थान महासागर घोडा मॅकरेलने व्यापलेले आहे, त्यानंतर हेक आहे. टेबलमध्ये खालील पांढऱ्या पंख असलेले हलिबट, कार्प आहेत. आकृतीसाठी देखील उपयुक्त आहे सुदूर पूर्व फ्लाउंडर. सामग्री कमीफॅट डिफर पोलॉक, ब्लू व्हाईटिंग, कॉड, क्रूशियन कार्प, रिव्हर पर्च. दुबळ्या माशांमध्ये पातळ मांसापेक्षा कमी चरबी असते. समान प्रथिनांचे सेवन होते, परंतु खूप कमी कॅलरीजसह. नियमित सेवन केल्याने कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण मध्यम पातळीवर आणण्यास मदत होईल.

कोणतेही contraindication नसल्यास, ताजे मासे दररोज खाऊ शकतात, येथे कोणतेही निर्बंध नाहीत. वजन कमी करण्यासाठी स्वीकार्य भाग 100 ग्रॅम आहे ज्यांना ताजे मासे आवडत नाहीत ते आठवड्यातून एकदा फिश डे आयोजित करू शकतात. ताज्या फिश सूपची प्लेट किंवा भाजलेल्या माशाचा तुकडा रोजच्या मेनूमध्ये विविधता आणण्यास मदत करेल. वजन कमी करण्यासाठी दुबळे मासे वापरण्यासाठी, आपल्याला ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

वजन कमी करताना तळलेले मासे वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. मासे तळताना तेलाचा वापर केल्याने मानवी आकृती आणि संपूर्ण शरीराचे नुकसान होते. तळण्याचे व्यतिरिक्त, अनेक आहेत उपलब्ध मार्गताज्या माशांचे उष्णता उपचार. हे 100 अंशांवर अनिवार्य प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. सर्वात उपयुक्त उकडलेले मासेवजन कमी करण्यासाठी. ते 20 मिनिटे मसाल्यांच्या मीठ पाण्यात उकडलेले आहे. फिश मटनाचा रस्सा हलका सूपसाठी आधार म्हणून वापरला जाऊ शकतो.

चरबी न घालता मासे निरोगी शिजवण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे फॉइलमध्ये बेक करणे. भाजलेले मासे कोमल असतात. इच्छित असल्यास, बटाटे वगळता कोणत्याही भाज्या बेक करण्यासाठी पाठवल्या जाऊ शकतात.

कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा ग्रिलवर मासे तळल्याने तुम्हाला स्लिम फिगर मिळण्यास मदत होईल. हे व्यावहारिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की तेलाचा वापर न करता तळलेली उत्पादने तेलाने तळलेली उत्पादने कोणत्याही प्रकारे चवीनुसार कमी नाहीत. परिणामी, उत्पादने अधिक उपयुक्त आहेत.

ज्यांना पातळ आकृती मिळवायची आहे त्यांच्यामध्ये वाफवलेले ताजे मासे अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहेत. प्रक्रियेच्या या पद्धतीमुळे, मासे त्याची चव टिकवून ठेवताना अंतर्गत ओलावा गमावतात.

ताज्या माशांच्या थर्मल प्रक्रियेची सर्वात सामान्य पद्धत म्हणजे स्टविंग. जर मासे अशा प्रकारे शिजवले तर ते रसाने संतृप्त होते ताज्या भाज्या, स्टीविंग दरम्यान जोडले, निविदा, रसाळ होते.

वजन कमी करण्यासाठी, आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करा पुढील फुफ्फुसमाशांच्या जाती: ट्यूना, फ्लाउंडर, हॅडॉक, पोलॉक, कॉड, कोळंबी आणि खेकडे. कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, मासे पाण्यात उकळवा, माशांचे तुकडे सुगंधी मसाला सह शिंपडा. 20-30 मिनिटे पाण्यात उकळवा. बटाटे न घालता ताज्या फिश सूपची प्लेट हा आहारातील जेवणासाठी उत्तम पर्याय आहे. मासे शिजवताना, भूक वाढवणारे सॉस न वापरण्याचा प्रयत्न करा.

जर माशांचा वास अप्रिय असेल तर आपण ते एका तासासाठी दुधात भिजवू शकता, या वेळी सर्व काही निघून जाईल. स्वयंपाक करताना फिश फिलेट तुटण्यापासून रोखण्यासाठी पाण्यात थोडेसे व्हिनेगर घाला, मग फिलेट फुटणार नाही.

वजन कमी करण्याच्या डिशची कृती त्यात कमीतकमी तेल सामग्रीसह तयार केली गेली होती. फॉइलमध्ये ताजे मासे बेक करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये एकाच वेळी सर्व बाजूंनी उत्पादन तयार करणे समाविष्ट असते. त्याच वेळी, मासे सामान्य तळण्यापेक्षा चवीनुसार अधिक आनंददायी असल्याचे दिसून येते. बेकिंगसाठी, फॉइल किंवा नियमित स्लीव्ह योग्य आहे. बर्‍याच पोषणतज्ञांनी नोंदवले आहे की ओव्हनमध्ये भाजलेले मासे पॅनमध्ये तळलेल्या तुकड्यांपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतात. बेक केलेले माशाचे तुकडे पूर्णपणे शिजवण्यापूर्वी काही मिनिटे संरक्षणापासून मुक्त केले पाहिजेत, नंतर आपल्याला तेल नसलेले एक अद्भुत कवच मिळेल. आपण हलक्या दहीमध्ये मासे बेक करण्याचा प्रयत्न करू शकता, ते आंबट मलईमध्ये भाजलेल्यापेक्षा चवीनुसार भिन्न नसते. या प्रकरणात, आपण एक फिकट डिश मिळवू शकता.

आहारात असताना मी तळलेले मासे खाऊ शकतो का?

जठराची सूज आणि गॅस्ट्रिक समस्यांच्या उपस्थितीत, तळलेले मासे वापरण्यास मनाई आहे. आपल्याला मधुमेह असल्यास, आपण पिठात आणि ब्रेडक्रंबमध्ये मासे शिजवू नये.

जर तुम्हाला खरोखर आनंद घ्यायचा असेल तळलेला मासा, नंतर ते जाळीवर थोडे तेल घालून तळणे चांगले. आठवड्यातून एकदा 1 तुकड्याच्या प्रमाणात वजन कमी करताना आणि बारीक आकृती राखताना तुम्ही हे खाऊ शकता. तयार मासेजादा तेल शोषण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा.

आहारावर खारट मासे

अनुभवी डॉक्टरांद्वारे खारट माशांवर कोणतेही प्रतिबंध नाहीत. वजन कमी करण्यासाठी, आपण खारट स्वरूपात हेरिंग, मेंढा खाऊ शकत नाही. सॉल्टेड लाइट फिश स्वतः बनवणे चांगले. असे मासे फक्त सकाळीच खाऊ शकतात. अन्यथा, आपण चेहऱ्यावर लहान सूज आणि तराजूवर अप्रिय अतिरिक्त पाउंड दिसण्याची अपेक्षा केली पाहिजे. खारट अन्न शरीरात पाणी टिकवून ठेवते, त्यानंतर द्रवपदार्थाची गरज वाढते. आहारासह अशा माशांना आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते.

वजन कमी करताना स्मोक्ड फिश निषिद्ध आहे. अनेक अग्रगण्य पोषणतज्ञ स्मोक्ड अन्नाच्या धोक्यांबद्दल बोलतात, कारण त्याचा वापर पोट आणि यकृतावर विपरित परिणाम करू शकतो. स्मोक्ड मीटमध्ये आढळणारे हानिकारक कार्सिनोजेन्स कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतात. अशा उत्पादनांमध्ये मीठाचे प्रमाण झपाट्याने वाढले आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान पाणी काढून टाकल्यामुळे, स्मोक्ड मासे त्याच्या कॅलरी सामग्रीमध्ये वाढ करतात. काही उत्पादक, दर्जेदार माशांच्या वेषाखाली, कमी दर्जाच्या कच्च्या मालाचा धूम्रपान करू शकतात. मुख्य आरोग्य समस्यांव्यतिरिक्त, अशा माशांना विषबाधा होण्याचा धोका आहे. हे आश्चर्यकारक चव आणि अविश्वसनीय सुगंध असूनही, स्मोक्ड मासे खाणे कोणत्याही परिस्थितीत हानिकारक आहे. तुम्हाला माहिती आहे की, सर्व मासे खायला चांगले नसतात. कोणत्या प्रकारचे मासे खाण्यास मनाई आहे? ते कशाशी जोडलेले आहे?

समुद्र आणि महासागर मासे

अशा माशाचा धोका काय आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की प्रत्येक समुद्र आणि महासागरातील माशांमध्ये ठराविक प्रमाणात पारा असतो, जो महासागरांच्या पाण्यात मोठ्या प्रमाणात असतो. या घटकाची सामग्री अशा माशांचे सेवन करणाऱ्यांना आरोग्य जोडत नाही. बहुतेक वन्य मासे आणि सीफूड आज वापरासाठी अयोग्य आहेत. हेल्दी फूड मेनूशी त्याचा काहीही संबंध नाही. ट्यूना, मॅकरेल, स्वॉर्डफिशमध्ये हानिकारक पाराची वाढलेली सामग्री आढळते. आपण आहारासाठी पाराच्या किमान सामग्रीसह वाण वापरू शकता. त्यापैकी कोळंबी मासा, तेलापिया सार्डिन, म्युलेट, रिव्हर ट्राउट. या परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा एक मार्ग आहे - शेतात उगवलेले मासे खाणे, कारण ते पारासह दूषित नाही. प्रत्यक्षात, वन्य महासागरातील माशांपेक्षा बंदिवान जातीचे मासे आरोग्यासाठी जास्त हानिकारक असतात.

शेतीतील माशांचे नुकसान

शेतातील माशांना प्रतिजैविक आणि हार्मोन्स मिळतात. माशांच्या अनेक जातींना त्यांचे सादरीकरण सुधारण्यासाठी फूड कलरिंग मिळते. शेतात, मासे जंगलात खाऊ नयेत अशा गोष्टी खातात, जसे की हानिकारक सोयाबीन. अखेरीस पौष्टिक मूल्यशेतात वाढवलेले मासे कमी होत आहेत. अशा माशांमध्ये, उपयुक्त ओमेगा -3 ऍसिडची सामग्री कमी होते. यातून बाहेर पडण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे पाराच्या कमी सामग्रीसह जंगली मासे खाणे, स्वतःसाठी वेळोवेळी माशांचे दिवस अनलोड करण्याची व्यवस्था करा.

मासे वर उतराई दिवस

जादा शेडिंगला गती देण्यासाठी, बर्याच मुली स्वत: साठी व्यवस्था करतात उपवासाचे दिवस. परिणाम टिकवून ठेवण्यासाठी आणि वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण स्वत: साठी फिश डेची व्यवस्था करू शकता. या उद्देशासाठी कोणतीही कमी-कॅलरी मासे करेल. वजन कमी करण्यासाठी रोजच्या आहारासाठी येथे काही पर्याय आहेत:

दिवसातून 5 जेवण, टोमॅटो, काकडी आणि कोबीसह मीठ न घालता 400 ग्रॅम प्रमाणात उकडलेले मासे समान भाग असतात. दिवसा तुम्हाला हिरवा चहा, शुद्ध पाणी पिण्याची गरज आहे;
उठल्यानंतर, आम्ही एक ग्लास शुद्ध पाणी पितो, न्याहारीसाठी आमच्याकडे अंडे, हलके दही, चहा आहे. दुसऱ्या न्याहारीसाठी, भाज्यांसह उकडलेले कॉड योग्य आहे, दुपारच्या जेवणापूर्वी आम्ही पुन्हा 2 ग्लास शुद्ध पाणी पितो, दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी, वाफवलेले कॅटफिश, लिंबू आणि औषधी वनस्पती असलेल्या भाज्या. रात्री आपण हर्बल चहा पिणे आवश्यक आहे.

या उपवासाचे दिवस आहारात ताजे मासे वापरून करता येतात.

दुकन स्पेशल डाएटवर तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

हे लोकप्रिय पोषणतज्ञ आपल्या आहारात कोणत्याही स्वरूपात सीफूड समाविष्ट करण्याचा सल्ला देतात. तज्ञांनी डुकन आहारावर दाट लगदा असलेल्या माशांच्या जाती वापरण्याचा सल्ला दिला. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की कोमल लगदा असलेल्या वाण शरीराला खराबपणे संतृप्त करतात. पोषक, पटकन पचते, पुन्हा खायचे आहे. खालील प्रकारचे मासे दुकन पोषणासाठी योग्य आहेत उच्च घनताफिलेट:

चवदार सी बास, तेल न वापरता ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर बेकिंगसाठी योग्य;
निविदा मंकफिशमध्ये गोमांस प्रमाणेच दाट फिलेट असते, 40 मिनिटे वाफवण्यास योग्य असते, ते अगोदरच मॅरीनेट केले जाते. औषधी वनस्पतीआणि लिंबाचा रस;
टूना, अनेकांना प्रिय आहे, स्लीव्हमध्ये भाजलेले किंवा ग्रिलवर शिजवलेले आहे. कॅन केलेला अन्न वापरले जाऊ शकते स्वतःचा रससाठी कोणत्याही गार्निशसाठी योग्य आहार मेनूकिंवा भाज्या.

वजन कमी करण्यासाठी कॅन केलेला माशांचा वापर

एक किंवा दुसरे कॅन केलेला अन्न निवडताना, उत्पादनात काय आहे हे विचारात घेण्यासारखे आहे: त्याच्या स्वतःच्या रस, टोमॅटो किंवा तेलात. आहारासाठी आपण स्वतःचा रस वापरतो. तेलासह सर्व पर्यायांमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते, ते वजन कमी करण्यास प्रतिबंध करतात. आपण त्यांच्या स्वत: च्या रस किंवा sprats मध्ये sprats उचलू शकता. ते भाज्या सॅलड्स किंवा साइड डिशसह खाल्ले जाऊ शकतात. मधुर सूप दुपारच्या जेवणासाठी कॅन केलेला अन्नातून शिजवले जातात किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून खाल्ले जातात.

वजन कमी करण्यासाठी लाल माशाचा वापर

या प्रकारच्या माशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात अमीनो ऍसिड असतात, परंतु त्याच वेळी ते असतात वाढलेली कार्यक्षमताचरबी सामग्री, जी आकृतीवर विपरित परिणाम करू शकते. आहारावर परवानगी आहे मर्यादित वापरलाल मासे आठवड्यातून एकदा, यापुढे नाही. खालील प्रकारच्या माशांचे वारंवार सेवन करणे सोडून देणे योग्य आहे:

तांबूस पिवळट रंगाचा;
हेरिंग कोणत्याही स्वरूपात;
निविदा ट्राउट;
ट्यूना
लोकप्रिय मॅकरेल.

अनेक पोषणतज्ञ नियमित मांसाला निरोगी पर्याय म्हणून पुरेसे मासे खाण्याचा सल्ला देतात. अधीन मासे आहारखालील शिफारसींचे पालन करण्याचा सल्ला दिला जातो:

आहारासाठी मासे काळजीपूर्वक निवडले पाहिजेत, कमी चरबीयुक्त वाण योग्य आहेत: हेक, पोलॉक, फ्लाउंडर;
आपण या प्रकारच्या आहाराचे अनुसरण केल्यास, आपल्याला माशांशी सुसंगत असलेले पदार्थ निवडण्याची आवश्यकता आहे - गाजर, गोड मिरची, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, ताजी अजमोदा (ओवा). मुळा, एग्प्लान्ट, टोमॅटो आणि बटाटे घालणे अवांछित आहे;
आहारासाठी, उकडलेले मासे, शिजवलेले किंवा भाजलेले वापरणे चांगले आहे;
वजन कमी करताना, मीठ थोड्या काळासाठी आहारातून वगळले पाहिजे. सुरुवातीच्या आदल्या दिवशी, तुम्ही 1 ग्लास रेड वाईन पिऊ शकता.

मासळीचा रोजचा वापर अनेक प्रकारे होतो चांगले आरोग्यआणि छान दिसते. जरी काही लोकांना मासे उभे राहता येत नसले तरी त्यांच्या आरोग्यासाठी ते आठवड्यातून एकदा तरी माशाच्या चवदार तुकड्याचा आनंद घेऊ शकतात.

या सर्व जाती आहाराच्या कालावधीसाठी सोडून द्याव्या लागतील. माहित असणे सामान्य माहितीमासे बद्दल विविध जातीआपण या व्हिडिओवरून करू शकता.

ज्यांना अतिरिक्त पाउंड्सच्या स्वरूपात गिट्टीपासून मुक्त व्हायचे आहे त्यांच्यापैकी बरेच लोक असा विश्वास करतात की आहार आरोग्यासाठी खूप हानिकारक आहे आणि पौष्टिकतेमध्ये कोणत्याही प्रकारे स्वत: ला मर्यादित करण्याचा धोका पत्करत नाही. काही प्रमाणात, अर्थातच, ते बरोबर आहेत: आहारातून प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि अगदी चरबी - कोणत्याही एका प्रकारच्या कॅलरी स्त्रोतांचे दीर्घकालीन उन्मूलन मनःस्थितीवर आणि आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकते आणि गंभीर दीर्घकालीन परिणाम होऊ शकतात. शेवटी मानवी शरीर, संवेदनशीलपणे ट्यून केलेले संगीत वाद्य म्हणून, वेळेतील कोणत्याही महत्त्वपूर्ण बदलांवर प्रतिक्रिया देते. आणि नेहमी आपल्या अपेक्षेप्रमाणे नसते.

आहारातील निर्बंधांचे संभाव्य दुष्परिणाम तटस्थ करण्यासाठी आणि वजन "वजा - अधिक - वजा - प्लस" च्या पेंडुलम डायनॅमिक्सच्या सापळ्यात न पडण्यासाठी, कोणत्याही आहाराबद्दल संतुलित दृष्टीकोन घेणे आवश्यक आहे. या कोनातून, "आहारात मासे खाणे शक्य आहे का?" हा प्रश्न, ज्याला अनेकांनी वजन कमी केले आहे असे विचारले जाते, ते अजिबात सामान्य वाटत नाही, परंतु एखाद्याच्या आरोग्याची काळजी दर्शवते.

आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे असू शकतात?

सुरुवातीला, आपण आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे घेऊ शकता आणि कोणत्या जातींपासून परावृत्त करणे चांगले आहे ते शोधूया. आम्ही जवळच्या हायपरमार्केटमध्ये सादर केलेल्या माशांच्या पंक्तीचे संपूर्ण वर्गीकरण दोन श्रेणींमध्ये विभागू: ताजे आणि प्रक्रिया केलेले (मीठ, धूर, सूर्य). चला धैर्याने दुसरा टाकून देऊ - अंडयातील बलक सॉसमध्ये हेरिंग किंवा गरम स्मोक्ड तेलकट माशांवर कधीही वजन कमी करणार नाही. एक पर्याय म्हणून ताजे आणि गोठलेले रहा. आम्ही कॅलरी सामग्रीच्या डिग्रीनुसार ते आधीच निवडतो, थेट चरबीच्या टक्केवारीशी संबंधित. आहारासह कमी चरबीयुक्त मासे अजिबात दुखत नाहीत, परंतु त्याउलट, ते शरीराला आवश्यक अमीनो ऍसिड प्रदान करेल, उपासमारपासून मुक्त होण्यास मदत करेल आणि मेनूमध्ये विविधता आणेल. म्हणून, आम्ही नवागा, पाईक, हॅक, कॉड, फ्लाउंडर, गोड्या पाण्यातील पर्च किंवा ब्रीम खरेदी करतो. ते अजून कळले नाही वेगळा गट- सीफूड. त्या सर्वांना कोणत्याही आहारात हिरवा दिवा असतो: शेलफिश, कोळंबी मासा, ऑक्टोपस आणि स्क्विड.

आपल्याकडे महासागर आणि गोड्या पाण्यातील मासे यांच्यातील निवड असल्यास, प्रथम प्राधान्य द्या: त्यात आयोडीन आणि ट्रेस घटकांची उच्च सामग्री आहे. आपण सॅल्मन देखील शिजवू शकता, जरी ते फॅटी उच्च-कॅलरी वाणांचे आहे, कारण हॉलीवूड तारे या माशासह आहार निवडतात. त्यांना त्यांच्या देखाव्याची काळजी घेण्याबद्दल बरेच काही माहित आहे आणि फायद्यांबद्दल त्यांना खात्री आहे मासे तेलत्वचेचे सौंदर्य आणि तेज यासाठी सॅल्मन जातींमधून.

स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता

आहारावर मासे खाणे शक्य आहे की नाही हे आम्ही शोधून काढले. आता ते कसे शिजवायचे याचा विचार करूया. चांगला निर्णयजर आहार द्रवपदार्थाच्या सेवनावर निर्बंध प्रदान करत नसेल तर कान होईल. हे पारंपारिक डिश कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आनंदाने स्वीकारले जाईल आणि ज्यांना वजन वाढवायचे आहे ते माशांचे सर्वात लहान तुकडे ठेवू शकतात आणि अर्थातच, प्लेटवर बटाटे नाहीत.

आहारासह दुबळे मासे शिजवण्याचा आणखी एक निर्विवाद पर्याय म्हणजे बेकिंग. जर आहार कमी कार्बोहायड्रेट नसेल तर आम्ही ते भाज्यांसह ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि जर ते दुग्धजन्य पदार्थांना परवानगी देत असेल तर कमी चरबीयुक्त दहीमध्ये. आपण स्लो कुकरसाठी कोणतीही कृती निवडू शकता, ज्यामध्ये तेल न घालता मासे शिजवण्याचा प्रस्ताव आहे. आपण निश्चितपणे करू नये अशी एकमेव गोष्ट म्हणजे आहारावर असणे, मासे तळणे.

सर्वसाधारणपणे, तयारी मुख्यत्वे तुम्ही कोणत्या प्रकारचे आहार घेत आहात यावर अवलंबून असेल. जर हे कठोर सफरचंद मोनो-आहार असेल तर मासे फक्त उकडलेले किंवा वाफवलेले असू शकतात, मीठ, साइड डिशशिवाय. आणि प्रमाण मर्यादित आहे आणि प्रवेशाची वेळ प्रति लंच 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही. जर आपण प्रथिने आहाराबद्दल बोलत असाल, तर त्यामध्ये, आत्म्याने विचारल्यास, कमीतकमी सर्व मांस पूर्णपणे माशांसह बदला.

आहारात पातळ माशांचे फायदे

आम्ही आधीच गुळगुळीत त्वचा, 2-3 तास भूक न लागणे आणि आवश्यक ओमेगा -3-फॅटी अमीनो ऍसिडचे महत्त्व सांगितले आहे. आहारात माशांसाठी आणखी काय चांगले आहे? हे तारुण्य वाढवते, मेंदू सक्रिय करते, निर्मिती प्रतिबंधित करते कोलेस्टेरॉल प्लेक्सरक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर. प्लेटमधून समुद्रातील खनिजे मजबूत निरोगी नखे आणि थेट जातील चमकदार केस. "आदेशानुसार" चयापचय संतुलित होईल, आणि उच्च दाबसामान्य स्थितीत परत येईल. तुम्ही अजूनही हा लेख कसा वाचत आहात? खरेदीसाठी माशांच्या दुकानात जाण्याची वेळ आली आहे, आहारावर मासे - आपण हे करू शकता!

मुख्यतः फक्त तृणधान्ये, भाज्या आणि दुबळे मांस वापरणे गृहीत धरते. हे असे नाही: काही पोषण प्रणाली, विशेषत: औषधी, पूर्णपणे सर्व पदार्थ वापरण्याची परवानगी देतात, परंतु केवळ कमी चरबीयुक्त आणि योग्यरित्या तयार केलेले. आज आपण कोणत्या प्रकारचे मासे विकत घ्यावे आणि ते कसे शिजवावे याबद्दल बोलू जेणेकरुन पदार्थ केवळ आहारातीलच नव्हे तर अतिशय निरोगी आणि चवदार देखील असतील.

आहारावर मासे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक आहे. हे उत्पादन चांगले संतृप्त होते, परंतु त्याच वेळी, ते जादा चरबी जमा होण्यास पूर्णपणे योगदान देत नाही. सीफूडमध्ये भरपूर प्रथिने, ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे आणि इतर असतात उपयुक्त पदार्थ. पोषणतज्ञ प्रामुख्याने समुद्रातील मासे खाण्याची शिफारस करतात, ज्यामध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि कोएन्झाइम Q10 असतात. एका उत्पादनात त्यांचे संयोजन, मासे, आश्चर्यकारक कार्य करू शकतात:

हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करते.
एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास रोखला जातो.
दबाव सामान्य केला जातो.
ते विरघळतात आणि गुठळ्या तयार होत नाहीत.

आहारात कोणते मासे खावेत

कोणताही आहार (उपचारात्मक किंवा वजन कमी करण्यासाठी) योग्य पोषणाचा समावेश असतो. मासे, इतर सर्व उत्पादनांप्रमाणे, सर्वोत्तम उकडलेले, वाफवलेले किंवा अत्यंत प्रकरणांमध्ये, फॉइलमध्ये भाजलेले असतात. अशा उष्णतेच्या उपचारांमुळे उत्पादन आणखी निरोगी होईल, कारण फिलेट जास्त तेल शोषून घेणार नाही.

आहारासाठी कमी चरबीयुक्त मासे: यादी

कोणत्याही आहारासाठी, आपण कमीतकमी कॅलरी सामग्री असलेल्या नदी किंवा समुद्री माशांच्या जाती निवडाव्यात. यात समाविष्ट:

पोलॉक - 79 kcal;
कॉड - 78 किलोकॅलरी;
पाईक - 98 किलोकॅलरी;
navaga - 73 kcal;
hake - 95 kcal;
नदी गोड्या पाण्यातील एक मासा - 82 kcal;
निळा पांढरा - 72 kcal.

त्याच वेळी, या यादीतील कोणत्याही माशात संपूर्ण ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात, शरीराला आवश्यक आहेआहाराचे पालन करताना. एवढ्या कमी-कॅलरी माशामध्येही आहे आवश्यक रक्कमचरबी आणि प्रथिने.

दुकन आहारावर मासे

जगभरातील प्रसिद्ध लोक आहारात माशांच्या वापराचे स्वागत करतात. परंतु त्याच्या लेखांमध्ये, तो बर्याचदा लिहितो की उत्पादन सर्वात दाट लगदासह खाल्ले जाते. ते हे स्पष्ट करतात की अधिक कोमल मासे फारच खराब संतृप्त होतात, कारण ते पोटात लवकर पचतात.

दुकन आहारासाठी माशांच्या अनेक जाती योग्य आहेत, ज्याची फिलेट घनता लक्षणीय आहे. दाट रचनाफाइल ताब्यात खालील प्रकारसीफूड:

टुना. हे स्लीव्हमध्ये ग्रील्ड किंवा बेक केले जाऊ शकते. स्टोअर-खरेदी कॅन केलेला "स्वतःच्या रसात ट्यूना" नाकारू नका. हे अन्नधान्याच्या आहाराच्या ब्रेडवर अप्रतिम सॅलड्स आणि सँडविच बनवते.
Monkfish - खूप स्वादिष्ट मासेगोमांस ची आठवण करून देणारा अतिशय दाट फिलेटसह. Monkfish वाफणे चांगले आहे, परंतु 40 मिनिटांपेक्षा कमी नाही. याआधी, मासे मॅरीनेट करणे चांगले लिंबाचा रसऔषधी वनस्पती च्या व्यतिरिक्त सह.
सी बास कोरड्या ग्रिलवर किंवा ओव्हनमध्ये भाजण्यासाठी योग्य आहे. दुस-या प्रकरणात, माशांवर एक भूक वाढवणारा कवच तयार करण्यासाठी मऊ चीज सह लेपित केले पाहिजे.

आहार 5: मासे

आहार 5, संदर्भित वैद्यकीय प्रणालीपोषण, जे अशा रोगांसाठी विहित केलेले आहे:

नव्याने निदान झालेले पित्ताशयाचा दाह किंवा हिपॅटायटीस - पुनर्प्राप्तीचा टप्पा;
क्रॉनिक पित्ताशयाचा दाह - माफीचा टप्पा;
पित्ताशयाचा दाह हा तीव्र टप्पा नाही;
यकृताचा सिरोसिस वाढला नाही - यकृत निकामी न होता.

टेबल क्रमांक 5 खूप वैविध्यपूर्ण आहे, त्याला मासे खाण्याची परवानगी आहे. ते फक्त उकळवून किंवा वाफवून तयार करणे आवश्यक आहे. शुद्ध फिलेट व्यतिरिक्त, आपण चोंदलेले मासे देखील शिजवू शकता, परंतु त्यावर समान सौम्य उष्णता उपचार केले गेले आहेत. या आहारातील सर्व मासे थंड क्षुधावर्धक स्वरूपात दिले जातात, म्हणजेच खाण्यासाठी आरामदायक तापमानात थंड केले जातात. दुबळे मासे घेण्याची परवानगी आहे आणि जर ती हेरिंग असेल तर दूध आणि पाण्याच्या मिश्रणात भिजवावी. मासे कमीतकमी 3-4 तास भिजवून ठेवणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यातून सर्व मीठ निघून जाईल.

विविधतेसाठी, आपण शिजवू शकता जेलीयुक्त मासे, जेली ज्यासाठी भाजीपाला मटनाचा रस्सा बनवायचा. माशांचा मटनाचा रस्सा घेण्याची देखील परवानगी आहे, परंतु 1/1 च्या प्रमाणात पाण्याने जास्त केंद्रित किंवा पातळ केलेले नाही.

जेलीयुक्त मासे

तुला गरज पडेल:

fillet वंगण नाही आणि नाही हाडाचा मासा- 240 ग्रॅम;
प्लेट्समध्ये झटपट जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
बटाटे वगळता कोणत्याही भाज्या - 500 ग्रॅम;
पाणी - 700 मिली;
मीठ - एक चिमूटभर.

पाणी आणि भाज्या (गाजर, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण, पार्सनिप्स, अजमोदा) पासून मटनाचा रस्सा उकळवा, थोडे मीठ घाला.
मटनाचा रस्सा तयार करू द्या आणि गाळणीद्वारे किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दोन थर माध्यमातून ताण द्या.
स्वतंत्रपणे, फिश फिलेट्स वाफवून घ्या.
मासे थंड करा, तुकडे करा आणि जेलीयुक्त डिशमध्ये ठेवा.
एक ग्लास भाजीपाला मटनाचा रस्सा घ्या आणि एका लाडूमध्ये घाला. जिलेटिन तेथे ठेवा, मिश्रण आगीवर गरम करा, जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत - द्रव उकळू नका.
जिलेटिनसह मटनाचा रस्सा उर्वरित मटनाचा रस्सा मिसळा आणि चांगले मिसळा.
द्रव आणि मीठ विसरू नका, परंतु वाहून जाऊ नका.
या द्रावणासह तयार मासे घाला आणि सेट करण्यासाठी थंडीत डिश बाहेर काढा.

प्रथिने आहार: मासे

अगदी सामान्य वापर यांचा समावेश आहे पुरेसामासे, जो प्रथिनांचा एक शक्तिशाली स्त्रोत आहे. आहार उत्पादन सर्वोत्तम पांढरे मांस घेतले जाते. गुलाबी सॅल्मन, सॅल्मन आणि ट्यूना देखील चांगले काम करतात.

वाफवलेले मासे: आहार

आहाराचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे मासे वाफवणे. हे करण्यासाठी, आपण स्थिर स्टीमर आणि उकळत्या पाण्याच्या भांड्यावर स्थापित केलेला सामान्य स्वयंपाकघर चाळणी दोन्ही वापरू शकता. डिशसाठी, कोणत्याही माशाची पट्टी घ्या आणि टॉवेलने वाळवा. ते वायर रॅकवर ठेवा आणि कोणत्याही भाज्या लहान तुकड्यांमध्ये ठेवा. मासे किंवा भाज्यांना खारट करणे आवश्यक नाही - ते उत्पादनांमधून ओलावा काढेल आणि मासे कोरडे होतील. 20-30 मिनिटे (सर्व्हिंग आकारावर अवलंबून) भाज्यांसह डिश शिजवा. सर्व्ह करताना सोया सॉस घाला.