मासे हे स्वतःच एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे आणि आहारासह ते सर्वात सामान्य आहे. समतोल रासायनिक रचनामासे त्याच्या लोकप्रियतेमध्ये योगदान देतात आणि व्यापक वापर c, प्रौढांच्या आहारातील आणि उपचारात्मक आहारात. मासा म्हणजे नक्की काय?

मासे समुद्र, गोड्या पाण्यातील आणि अनाद्रोम्य आहेत आणि मांस स्वतः लाल, तपकिरी आणि पांढरे आहे. सर्वात मधुर पांढरे आणि लाल मांस. माशांच्या सर्वात स्वादिष्ट आणि मौल्यवान जाती स्थलांतरित आणि गोड्या पाण्यातील आहेत: पाईक पर्च, बेलुगा, सॅल्मन, पाईक, स्टर्जन, सॅल्मन, स्टर्लेट. समुद्री मासे, एक नियम म्हणून, त्यांच्या मांसामध्ये भरपूर टेबल मीठ असते.

मानवी पोषणात मासे महत्त्वाची भूमिका बजावतात. मासे हा संपूर्ण प्रथिनांचा स्त्रोत आहे, जो डुकराचे मांस आणि गोमांस प्रथिनांपेक्षा त्याच्या गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहे. शिवाय, माशातील प्रथिने जास्त प्रमाणात पचतात चांगले एंजाइम पाचक मुलूखआणि शरीरात चांगले शोषले जाते. आत्मसात करण्याची टक्केवारी पोहोचते - 95-98%.

प्रथिने व्यतिरिक्त, त्यात जीवनसत्त्वे, चरबी, अर्क असतात जे मानवी रोग प्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि दृष्टी सुधारतात. माशांच्या मांसामध्ये भरपूर उच्च दर्जाचे प्रथिने असतात स्नायू ऊतक. जेव्हा प्रथिने पाचक ग्रंथींवर कार्य करतात तेव्हा ते सोडतात मोठ्या संख्येनेरस, ज्यामुळे मासे मानवी शरीरात दोन ते तीन तासांत पचले जाऊ शकतात.

माशांमध्ये खनिजांची उपस्थिती कमी महत्त्वाची नाही - फ्लोरिन, कॅल्शियम, फॉस्फरस, जे आपल्या हाडे आणि दातांसाठी आवश्यक आहेत. पोटॅशियम शरीरातून काढून टाकले जाते जास्त पाणीआणि मीठ, स्नायूंच्या कार्यासाठी फायदेशीर आहे. मॅग्नेशियम पेशींचे पुनरुत्पादन आणि चयापचय मध्ये सामील आहे, लोह हेमेटोपोईजिससाठी आवश्यक आहे, थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यासाठी आयोडीन आवश्यक आहे. सूचीबद्ध ट्रेस घटकांव्यतिरिक्त, मासे इतरांनी भरलेले आहेत, ते देखील उपयुक्त आहेत, म्हणजे: तांबे, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, मॅंगनीज, कोबाल्ट, ब्रोमिन. फक्त कल्पना करा, माशांमध्ये सुमारे 30 सर्वात महत्वाचे आहेत मानवी शरीरकमी प्रमाणात असलेले घटक.

स्वतंत्रपणे, मी ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 ऍसिडचा सर्वात मौल्यवान स्त्रोत असलेल्या फिश ऑइलबद्दल सांगू इच्छितो. त्यांच्या क्षमता खरोखरच प्रभावी आहेत - ते शरीराचे वृद्धत्व कमी करतात, मेंदूच्या कार्यावर परिणाम करतात आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करतात.

तथापि, आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की आहारातील पोषणामध्ये सर्व प्रकारच्या माशांचा वापर केला जाऊ शकत नाही. मॅकरेल, ईल, हेरिंग खाताना अतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त व्हा - यशस्वी होणार नाही. कारण या माशांमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते, मॅकरेल प्रति 100 ग्रॅम - 180-200 किलोकॅलरी, ईल प्रति 100 ग्रॅम - 230-280 किलोकॅलरी, हेरिंग - प्रति 100 ग्रॅम - 210-250 किलोकॅलरी. वजन कमी करण्याच्या आहारात ट्यूना, सॅल्मन, सी बास, ट्राउट, कॅटफिश आणि कार्प खाणे टाळणे चांगले.

म्हणून आहार अन्नरिव्हर पर्च, नवागा, तसेच पोलॉक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड, ब्लू व्हाईटिंग योग्य आहेत. कमी कॅलरी सामग्री असूनही, सर्व प्रकारच्या माशांच्या या जाती चवदार आणि पौष्टिक आहेत, जे आपल्याला आनंदाने आणि प्रभावीपणे वजन कमी करण्यास अनुमती देतात. माशांमधील फॅटी ऍसिडच्या उच्च सामग्रीकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे, जे त्यांच्या उच्च पौष्टिक मूल्याद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे.

अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे नियमित वापरभाजलेले किंवा तळलेले मासे ह्रदयाचा अतालता होण्याचा धोका मोठ्या प्रमाणात कमी करतात. यामधून, फ्रेंच डॉक्टर त्यांच्या चालते वैज्ञानिक संशोधनआणि असा विश्वास आहे की माशांच्या नियमित सेवनाने विकसित होण्याचा धोका कमी होतो ऑन्कोलॉजिकल रोगमोठ्या आतड्यांसंबंधी.

लठ्ठपणाचा सामना करण्यासाठी आहारातील मासे हा एक उत्कृष्ट पर्याय मानला जातो. आकडेवारीनुसार, जेव्हा तुम्ही आठवड्यातून किमान एकदा तुमच्या आहारात मासे समाविष्ट करता तेव्हा धोका 22% कमी होतो.

फिश डिश शिजवण्यापूर्वी, प्राथमिक प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. येथे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे काही नियमआणि क्रम. जर मासे गोठलेले असतील तर ते काही काळ खारट करून ठेवावे थंड पाणी. जर ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केले गेले तर मासे त्याचा बहुतेक रस गमावतील. जर फिश स्केल अगदी व्यवस्थित बसत असेल तर ते काढून टाकण्यापूर्वी अर्धा तास उकळत्या पाण्याने ओतले पाहिजे. जर मासे तराजूशिवाय असेल तर ते पाण्याने धुऊन मीठ चोळले जाते. फिलेट्समध्ये मासे कापताना, शेपटीपासून सुरू होणारे मांस थेट त्वचेपासून कापून घेणे आवश्यक आहे.

आहारासह, मासे शिजवलेले, उकडलेले, वाफवलेले, बेक केले जाऊ शकतात आणि ते नेहमीच खूप चवदार असेल. तळलेला मासाफक्त अधूनमधून खा. स्वयंपाक करताना आणि शिकार करताना, माशांमधून प्रोटीन नसलेले पदार्थ काढून टाकले जातात. फिश डाएट डिश फक्त आश्चर्यकारकपणे कोमल, चवदार आणि रसाळ असतात, सौम्य चव आणि आनंददायी वास असतात.

माशावर प्रक्रिया करण्यापूर्वी ताबडतोब, त्याची त्वचा दोन किंवा तीन ठिकाणी कापली पाहिजे जेणेकरून ते कुरळे होणार नाही. नंतर मासे एका लहान वाडग्यात ठेवा, तेथे मुळे घाला, पाणी घाला. नंतर उकळी आणा आणि मासे मंद आचेवर सुमारे 15 मिनिटे शिजवा आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ घाला. माशांच्या अशा प्रकारची शिकार म्हणून माशांवर प्रक्रिया केली जाते जी स्वयंपाक करताना त्यांची घन संरचना गमावतात.

भाग केलेले तुकडे सहसा कंटेनरमध्ये एका ओळीत ठेवले जातात, गाजर आणि सुवासिक अजमोदा (ओवा) जोडले जातात, केवळ उकळत्या पाण्याने ओतले जातात आणि उच्च आचेवर उकळतात. सुमारे वीस मिनिटे शिजवा, त्यापूर्वी कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा. आहारातील फिश डिशमध्ये शिजवताना आणि स्टविंग करताना, इच्छित असल्यास, लिंबाचा तुकडा किंवा लिंबाचा रस घाला. अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप डिशची चव आणि वास मोठ्या प्रमाणात सुधारेल.

डाएटिंग करताना, स्टू फिश हे अशा प्रकारचे असले पाहिजे ज्यामध्ये मध्यम चरबीयुक्त सामग्री आहे, कोरड्या आणि दाट लगद्यासह. स्टविंग करताना, आपण मसाले, टोमॅटो, टोमॅटोचा रस घालू शकता. ते सहसा कच्चे, शिजवलेले किंवा उकडलेले मासे बेक करतात, शक्यतो चांगल्या चवसाठी किसलेले चीज सह शिंपडतात. knellar वस्तुमान पासून आहारातील अन्न meatballs म्हणून चांगले.

बेकिंग करताना तुम्ही खालील सॉस वापरल्यास मासे खूप चवदार बनतात: 0.5 कप पाणी आणि कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, मूठभर किसलेले चीज, एक अंडे आणि काही मसाले - तुळस, मोहरी, काळी मिरी. मासे फॉइल आणि आत दोन्हीमध्ये बेक केले जातात खुला फॉर्म, आणि स्लीव्हमध्ये - परिणाम नेहमीच आश्चर्यकारक असतो. मासे लिंबू, ऑलिव्ह किंवा टोमॅटोने भरले जाऊ शकतात.

आहार घेत असताना, सॅलड्स आणि स्ट्यूजच्या स्वरूपात, फिश डिशसाठी साइड डिश म्हणून भाज्यांची शिफारस केली जाते. फिश डिशसाठी एक अद्भुत साइड डिश बकव्हीट किंवा तांदूळ असेल.

निश्चितपणे, सर्व मासे-आधारित आहार जेवण पौष्टिक, आरोग्यदायी आणि चवदार असेल. त्यांना धैर्याने तयार करा आणि निरोगी व्हा!

सोव्हिएत काळात, सर्व सार्वजनिक कॅन्टीनमध्ये आठवड्यातून दोनदा फिश डे घोषित केला जात असे. आज तेथे कॅन्टीन नाहीत आणि ही उपयुक्त परंपरा अपरिवर्तनीयपणे गमावली आहे. आणि पूर्णपणे व्यर्थ. मासे हे एक अतिशय चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे ज्यामध्ये अनेक अपरिवर्तनीय असतात पोषक. त्याच वेळी, त्याची कॅलरी सामग्री कमी आहे, जी वजन कमी करण्यासाठी आहारांमध्ये यशस्वीरित्या वापरली जाऊ शकते.

तत्वतः, मासे 100% मांसाच्या वापराची जागा घेऊ शकतात. हे एक पूर्ण आहे प्रथिने उत्पादन, आणि त्याचे काही प्रकार डुकराच्या मांसापेक्षा जास्त कॅलरी असतात. फरक एवढाच आहे की फिश ऑइल रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवत नाही. यात प्रामुख्याने ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ असंतृप्त फॅटी अॅसिड असतात, जे शरीराला बरे करतात, कार्यक्षमता सुधारतात. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, यकृताचे संरक्षण करा आणि चरबी जाळण्यास उत्तेजित करा.

वजन कमी करण्यासाठी मासे सर्वात योग्य पदार्थांपैकी एक का आहे याची इतर कारणे आहेत:

असे नाही की ज्या देशांमध्ये मासे आणि सीफूड आहाराचा आधार बनतात, त्या देशांमध्ये मृत्यूचे प्रमाण सर्वात कमी आहे. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, उच्च आयुर्मान. तेथे जाड लोकांना भेटणे जवळजवळ अशक्य आहे (पर्यटक वगळता!).

अधिकार निवडणे

वजन कमी करताना आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता हे समजून घेणे फार महत्वाचे आहे. जर आरोग्याच्या उद्देशाने त्याच्या फॅटी जाती सर्वात उपयुक्त असतील: ईल, हॅलिबट, स्टर्जन फॅमिली, तर ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी ते लाल यादीत आहेत. उकडलेल्या गोमांसमध्ये फक्त 100-120 किलोकॅलरी असते हे असूनही, 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री, तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून, 250 किलो कॅलरी पर्यंत पोहोचू शकते. म्हणून सॅल्मन आणि फॅट हेरिंगच्या प्रेमींना तात्पुरते त्यांचा त्याग करावा लागेल.

घोडा मॅकरेल, पाईक पर्च, गुलाबी सॅल्मन, कॅटफिश आणि कार्प सारख्या मध्यम-चरबीच्या जातींमध्ये 4-8% चरबी असते. त्यांची कॅलरी सामग्री अंदाजे मांस समान आहे. उकडलेले मासेतळलेल्या पेक्षा कॅलरी नेहमी कमी. शिवाय, स्वयंपाक करताना, चरबीचा काही भाग पाण्यात राहतो आणि वापरला जात नाही. भाज्या साइड डिशसह मासे खाणे चांगले. असे पदार्थ सहज पचले जातात आणि त्याच वेळी दीर्घकाळ भूक कमी करतात.

परंतु वजन कमी करण्यासाठी सर्वात प्रभावी म्हणजे दुबळे मासे, ज्यातील चरबीचे प्रमाण 4% पेक्षा जास्त नाही. या नदीतील माशांच्या बहुसंख्य प्रजाती आहेत. समुद्रापासून ते आहे: हॅक, पोलॉक, कॉड, फ्लाउंडर आणि इतर. त्यांची कॅलरी सामग्री सरासरी 70-90 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे - मांसामधील जवळजवळ अर्धा.

फक्त दोन उपवासाचे दिवसदुबळ्या माशांवर आणि एका महिन्यात आपण कोणत्याही प्रयत्नाशिवाय 3-4 किलोग्रॅमपासून मुक्त होऊ शकता.

सर्व प्रकारच्या माशांची तपशीलवार यादी, त्यांची कॅलरी सामग्री दर्शविते आणि पौष्टिक मूल्यइच्छित असल्यास, इंटरनेटवर सहजपणे आढळू शकते. हे आपल्याला प्रथम नेव्हिगेट करण्यात आणि वैयक्तिक चव प्राधान्ये, आर्थिक क्षमता आणि निवडलेल्या आहाराचा प्रकार लक्षात घेऊन आपल्यासाठी सर्वात योग्य मासे निवडण्यात मदत करेल.

पासून नदीतील मासेआपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे - त्यात बर्‍याचदा हेलमिंथ आणि त्यांची अंडी असतात. शक्य तितके स्वत: चे संरक्षण करण्यासाठी, आपल्याला एका वेगळ्या कटिंग बोर्डवर विशेष चाकूने कापून घ्यावे आणि नंतर आपले हात चांगले धुवावे लागतील. कमीतकमी 20 मिनिटे उकळवा किंवा वाफ घ्या. आणि मोठे - 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त वजनाचे तुकडे करण्याचे सुनिश्चित करा. सागरी माशांमध्ये हेलमिंथ नसतात.

सर्वोत्तम पाककृती

मासे शिजवण्याचे हजारो मार्ग आहेत. परंतु वजन कमी करण्याचा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग म्हणजे ते फक्त उकळणे आणि ताज्या किंवा शिजवलेल्या भाज्यांसह खाणे. या स्वरूपात, ते उत्तम प्रकारे शोषले जाते आणि डिश स्वतःच कॅलरीजमध्ये खूप कमी असतात आणि दीर्घकाळ भूक भागवतात. तसे, स्वयंपाक करताना, पॅनमध्ये तळताना कॅसिनोजेन्स तयार होत नाहीत.

आपल्याला आहारातून अंडयातील बलक, आंबट मलई आणि मासे आणि बटाटे यांचे मिश्रण असलेले सर्व माशांचे पदार्थ आहारातून वगळावे लागतील. परंतु सर्वात हानिकारक आणि उच्च-कॅलरी डिश म्हणजे पिठात आणि ब्रेडिंगमध्ये तळलेले मासे. त्याची कॅलरीिक सामग्री लक्षणीय वाढते आणि अशा आहारावर वजन कमी करणे निश्चितपणे कार्य करणार नाही.

साध्या, चवदार आणि कमी-कॅलरी फिश डिशसाठी काही पाककृती आहेत ज्या घरी तयार करणे सोपे आहे:

सीफूड डिश कमी उपयुक्त नाहीत: स्कॅलॉप्स, कोळंबी मासा, शिंपले, ऑक्टोपस, रापन. अर्थात, त्यांना आहारातील म्हणणे कठीण आहे आणि त्यांच्यासाठी किंमत खूप जास्त आहे. परंतु मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी, त्यांना वेळोवेळी आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो.

गोठलेले सीफूड खरेदी करताना, ते वारंवार गोठलेले नाहीत याची खात्री करणे आवश्यक आहे, अन्यथा आपल्याला सहजपणे विषबाधा होऊ शकते.

आकार आणि प्रजाती काही फरक पडत नाहीत - वजन कमी करण्यासाठी सर्व मासे चांगले आहेत. शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की माशांचे नियमित सेवन आणि मासे तेलचरबी घटक कमी करण्यास मदत करते, लेप्टिनची पातळी कमी करते आणि रक्तदाबइन्सुलिनची संवेदनशीलता वाढवणे आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारणे. फक्त खारट माशांचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक आहे, कारण मिठामुळे हाडांच्या समस्या निर्माण होतात. तर, कमी करण्यासाठी शीर्ष 6 पर्यायांची यादी येथे आहे जास्त वजन. वजन कमी करण्यासाठी कोणता मासा सर्वात उपयुक्त आहे आणि ते वजन कमी करण्यास कशी मदत करेल, ते कसे शिजवावे आणि कसे खावे याबद्दल देखील आपण शिकाल.

• मासे हा प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे

तुम्हाला कार्यक्षमतेने वजन कमी करायचे असल्यास, तुम्ही स्नायूंच्या वस्तुमानावर नव्हे तर चरबी कमी करण्यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे. मासे हा प्रथिनांचा एक चांगला स्रोत आहे आणि म्हणूनच ते तुम्हाला तयार करण्यात मदत करेल स्नायू वस्तुमान. स्नायू, हार्मोन्स आणि एन्झाईम्स प्रथिनांपासून बनतात. अशा प्रकारे, दररोज योग्य डोसप्रथिने सक्रिय चयापचय, हार्मोन्स आणि शरीरातील इतर सर्व कार्ये संतुलित ठेवण्यास मदत करते.

• ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडसह समृद्ध मासे

आपल्यापैकी बहुतेकांना हे माहित आहे की मासे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचा चांगला स्रोत आहे. पण वजन कमी करण्यात कशी मदत होते? माशांमध्ये आढळणारे ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड तुमच्या शरीराला ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ फॅटी अॅसिडचे शिफारस केलेले गुणोत्तर साध्य करण्यास मदत करतात. आणि हे बहुतेक अस्वास्थ्यकर पदार्थांमध्ये आढळणाऱ्या ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडस्च्या अतिप्रमाणामुळे शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करते. कारण अनियंत्रित जळजळ शरीरावर ताण आणू शकते आणि वजन वाढू शकते, फॅटी मासे जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतात.

• कमी ट्रायग्लिसराइड्स

स्लिम होण्यासाठी फॅटी फिश खाऊ नये असे तुम्हाला वाटते का? नीट नाही. चरबीयुक्त मासे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात आणि रक्तातील ट्रायग्लिसराइड्स कमी करण्यास मदत करतात. हे, यामधून, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका टाळते, ऊर्जा पातळी वाढवते आणि लठ्ठपणाची सर्व कारणे दाबते.

• ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् नैसर्गिक अँटीडिप्रेसेंट म्हणून

नैराश्य गंभीर आजारजे अनुवांशिक किंवा अनुवांशिक कारणांमुळे होऊ शकते पर्यावरणाचे घटक. आपल्यापैकी बहुतेक जण जो आहार निवडतात त्यात ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडचे असंतुलित प्रमाण असते. असे आढळून आले आहे की जे लोक चुकीचे मासे आणि फिश ऑइल खातात त्यांच्या तणावाची पातळी कमी होत नाही आणि त्यांचे शोषण आणि ग्लुकोजचा वापर वाढतो. तणाव आणि अतिरिक्त ग्लुकोज या दोन्हीमुळे वजन वाढू शकते. मानसिक आणि शारीरिकदृष्ट्या निरोगी राहण्यासाठी वजन कमी करताना मासे खावेत.

• माशांमध्ये कॅलरीज कमी असतात

जेव्हा तुम्ही वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत असता तेव्हा मासे हा एक उत्तम अन्न पर्याय असण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे त्यांच्यात कॅलरीज खूप कमी असतात. उदाहरणार्थ, आपण भाज्यांसह मासे ग्रिल किंवा उकळू शकता आणि कॅलरी सामग्री 350 कॅलरीजपेक्षा जास्त नसेल. याव्यतिरिक्त, पुढील दोन तास तुम्हाला नक्कीच भूक लागणार नाही. हा प्रभाव अगदी वंगण नसलेला देखील देतो मासे आणि पाककृतीतिची तयारी भरपूर आहे.

तर, हा विज्ञानाचा आवाज आहे, जो वजन कमी करण्यासाठी मासा चांगला आहे आणि तो मासा खायला हवा, असे ठामपणे सांगतो. आता वजन कमी करणाऱ्या आहारासाठी कोणता मासा निरोगी आणि योग्य आहे हे मी सल्ला देतो.

वजन कमी करताना कोणत्या प्रकारचे मासे खावे - TOP6

1. जंगली तांबूस पिवळट रंगाचा

वाइल्ड सॅल्मन हा एक लाल तेलकट मासा आहे जो ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे आणि त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम मासे मानले जाते. 100 ग्रॅम सॅल्मनमधून तुम्हाला 200 कॅलरीज मिळतील. यामध्ये व्हिटॅमिन ए, फॉलिक अॅसिड, नियासिन, व्हिटॅमिन बी १२, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि प्रोटीन भरपूर प्रमाणात असते. खरं तर, शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की सॅल्मन खाल्ल्याने मट्ठा प्रोटीनच्या तुलनेत BMI 5.6% कमी होते.

आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर कॅन केलेला किंवा नाही, ट्यूना आपल्यासाठी चांगले आहे. हे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड, ईपीए आणि डीएचएने समृद्ध आहे. एक वाटी कॅन केलेला ट्यूना तुम्हाला १७९ कॅलरीज आणि ३९.३ ग्रॅम प्रथिने देते. ट्यूना कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, फॉस्फरस, व्हिटॅमिन ए यांचा देखील चांगला स्रोत आहे. फॉलिक आम्ल, नियासिन आणि व्हिटॅमिन बी 12. हा मासा सहज तयार केला जाऊ शकतो: टूना सॅलड, सँडविच, कॅसरोल किंवा पास्ता.

मॅकरेल एक तेलकट मासा आहे जो ट्यूनाचा जवळचा नातेवाईक आहे. वजन कमी करताना मॅकरेल खाणे शक्य आहे का? अर्थात, होय, इतर माशांप्रमाणे! यामध्ये प्रथिने, ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस्, ईपीए, डीएचए, व्हिटॅमिन बी १२ आणि सेलेनियमचे प्रमाण जास्त आहे. हे सर्व पोषक दाह कमी करण्यास, चयापचय दर सुधारण्यास आणि स्नायूंच्या वस्तुमान तयार करण्यात मदत करतात. या माशातील आहारातील पदार्थ फक्त आश्चर्यकारक आहेत. तुम्ही ते उकळू शकता, तळू शकता, शिजवू शकता किंवा त्यातून करी बनवू शकता.

1. हेरिंग

इतर तेलकट माशांप्रमाणे, हेरिंगमध्येही ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड भरपूर असते. 100 ग्रॅम हेरिंग फिलेटमधून तुम्हाला 210 कॅलरीज मिळतील. हे जीवनसत्त्वे A, D आणि B12, कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि सेलेनियमचा देखील चांगला स्रोत आहे. भाजीसोबत वाफ किंवा ग्रिल हॅरींग, तुम्हाला नक्कीच आवडेल. एफडीए आठवड्यातून दोनदा हेरिंग खाण्याची शिफारस करते.

1. पॅसिफिक कॉड

कॉड लिव्हर ऑइल त्याच्या केसांची वाढ आणि आरोग्य वाढवणाऱ्या गुणधर्मांसाठी आधीच ओळखले जाते. पण जर तुम्हाला आहारातील पूरक आहार घेणे सोयीचे नसेल तर तुम्ही थेट कॉड खाऊ शकता. तुम्हाला 100 ग्रॅम कॉड फिलेटमधून 90 कॅलरीज मिळतील. हे व्हिटॅमिन ए, कोलीन, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि सेलेनियमचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे.

हिल्सा हेरिंग कुटुंबाशी संबंधित आहे आणि आपण 100 ग्रॅममधून 330 कॅलरीज मिळवू शकता. हे प्रामुख्याने भारत, बांगलादेश आणि श्रीलंका येथे वितरीत केले जाते, परंतु हिलसा जगभरात उपलब्ध आहे. व्हिटॅमिन सी आणि कॅल्शियमचा देखील हा एक चांगला स्रोत आहे.

वर सूचीबद्ध केलेले 6 मासे तुम्हाला तुमचे लक्ष्य वजन गाठण्यात मदत करतील. पण तुम्ही तुमच्या आहारात इतर कोणत्याही माशाचा समावेश करू शकता आणि बघा छान परिणाम. आता मी तुम्हाला डाएट चार्ट कसा असावा याची कल्पना देतो.

एका दिवसासाठी नमुना आहार

जेवण	काय आहे?
पहाटे (६:००)	2 चमचे मेथी दाणे, एका ग्लास पाण्यात रात्रभर सोडा
न्याहारी (७:१५)	ओटचे जाडे भरडे पीठ + एक ग्लास ताजे पिळून काढलेला द्राक्षाचा रस किंवा 2 अंडी ऑम्लेट + ग्लास दूध + 4 बदाम
मध्यान्ह (१०:१५)	हिरव्या चहाचा कप
दुपारचे जेवण (12:30)	हलके ड्रेसिंग + 1 दही सह ट्यूना सॅलड किंवा भाज्या + 1 दही सह उकडलेले हेरिंग
दुपारी (15:30)	ताजे पिळून काढलेला रस ग्लास किंवा गाजर आणि hummus
रात्रीचे जेवण (18:30)	भाज्यांसह तळलेले सॅल्मन/कॉड/हिल्सा किंवा वाफवलेले मासे + तपकिरी तांदळाचा एक छोटासा भाग
वेदना (22:00)	कप उबदार दूधचिमूटभर हळद सह

काय खावे, कधी खावे, किती खावे याची चांगली कल्पना या नमुन्यातून मिळते. या उदाहरणाचे अनुसरण करा आणि आपण प्रभावीपणे आणि योग्यरित्या वजन कमी कराल. पण बद्दल विसरू नका शारीरिक क्रियाकलाप. त्यांचे सहजीवनातील कार्य अधिक प्रभावी आहे.

लक्षात ठेवा!

• प्रथिनांचे इतर स्त्रोत वापरा: कोंबडीची छाती, टर्की, शेंगा, सोया चंक्स आणि मशरूम शरीराला अत्यावश्यक अमिनो आम्लांचा संपूर्ण संच प्रदान करण्यासाठी.
• दररोज 3-4 प्रकारच्या भाज्या आणि किमान 3 प्रकारची फळे खा.
• आपल्या आहारात संपूर्ण धान्य आणि निरोगी चरबीचा समावेश करा.
• दिवसातून 5-6 वेळा खा.
• भरपूर पाणी प्या.
• योग्य विश्रांती घ्या आणि दिवसातून किमान 7 तास झोपा.
• ताकद आणि कार्डिओ वर्कआउट्स करा किमानआठवड्यातून 3-4 वेळा.
• उपाशी राहू नका.

लक्ष द्या:वाढत्या जलप्रदूषणामुळे, पारा विषबाधा होण्याचा उच्च धोका आहे, म्हणून मासे विश्वसनीय स्त्रोतांकडून खरेदी करणे आवश्यक आहे.

शेवटी, मासे कॅलरीजमध्ये कमी असतात आणि प्रथिने समृद्ध असतात निरोगी चरबीजे ते अत्यंत पौष्टिक बनवते. नियमितपणे मासे खाल्ल्याने तुमचे वजन कमी होते, हाडांचे आरोग्य सुधारते आणि त्वचेच्या समस्या आणि केस गळणे टाळता येते. धाडस!

आहारातील पोषणामध्ये मासे दिले जातात विशेष स्थान. हे केवळ आपल्याला गमावण्याची परवानगी देत ​​​​नाही जास्त वजन, एक किंवा दुसर्या प्रणालीचे पालन करणे, परंतु आरोग्य सुधारण्यास देखील मदत करते. तथापि, माशांचा आहार निवडताना, आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की या उत्पादनाचे कोणते प्रकार आपल्या आकृतीसाठी चांगले आहेत.

माशांची रचना आणि फायदे

हे उत्पादन प्रथिनांचे मौल्यवान स्त्रोत आहे. हे सहजपणे आहारात मांस बदलू शकते. या मॅक्रोन्यूट्रिएंटसह, माशांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ओमेगा -3, -6 आवश्यक चरबी फायदेशीर ऍसिडस्;
• डी, ई;
• आयोडीन, कॅल्शियम, फॉस्फरस, फ्लोरिन आणि इतर सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक.

माशांच्या नियमित सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्तीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, सुधारतो मेंदू क्रियाकलाप, स्थिती सुधारण्यासाठी योगदान देते त्वचा, केस आणि नखे प्लेट.

वजन कमी करण्यासाठी कोणते मासे खावेत?

सर्व मासे आरोग्यासाठी चांगले असतात. तथापि, काही प्रजातींमध्ये अतिरिक्त चरबी असते, जी शरीरासाठी मौल्यवान असते, परंतु वजन कमी होण्याऐवजी वजन वाढू शकते. आणि कोणते, आमच्या लेखात वाचा.

चरबी सामग्रीच्या प्रमाणात अवलंबून, तीन प्रकारचे मासे आहेत:

1. फॅटी - हॅलिबट, स्टर्जन, मॅकरेल, ईल, हेरिंग.त्यात 8% पेक्षा जास्त चरबी असते, फास्ट फूडच्या जवळपास कॅलरी सामग्री असू शकते आणि आहारातील पोषणासाठी योग्य नाही. त्याच्या वापरामुळे जास्त वजन होऊ शकते.
2. मध्यम-चरबी - समुद्री बास आणि ब्रीम, पाईक पर्च, ट्यूना, गुलाबी सॅल्मन, क्रूशियन कार्प, हेरिंग, घोडा मॅकरेल.त्याचे ऊर्जा मूल्य कमी आहे, प्रति 100 ग्रॅम 90-140 किलोकॅलरी आणि चरबीचे प्रमाण 4 ते 8% पर्यंत आहे. नाही सर्वोत्तम पर्यायवजन कमी करण्यासाठी, महिन्यातून 2 वेळा वापरण्याची परवानगी नाही.
3. स्कीनी (नॉन-फॅट) - पोलॉक, रिव्हर ब्रीम आणि पर्च, ब्लू व्हाइटिंग, फ्लॉन्डर, हॅडॉक, हॅक, केशर कॉड, मुलेट. 4% पेक्षा कमी चरबीयुक्त आणि 70 ते 100 kcal कॅलरी सामग्री असलेल्या माशांचा हा प्रकार आहे, ज्याची आहार मेनूसाठी शिफारस केली जाते.

योग्यरित्या निवडलेली मासे यशस्वी वजन कमी करण्याची गुरुकिल्ली आहे. आहारातील वाण अमर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकतात आणि तयारीच्या अनेक भिन्नतेबद्दल धन्यवाद, आपण नेहमी आपल्या टेबलवर विविध प्रकारचे पदार्थ ठेवू शकता.

आहाराचा जास्तीत जास्त फायदा होण्यासाठी, अनेक सोप्या बारकावे आहेत, ज्याचे अनुसरण केल्याने आपल्याला इच्छित परिणाम प्राप्त होऊ शकतो:

1. खारट आणि स्मोक्ड मासे खाण्यास मनाई आहे. थंड आणि गरम धुम्रपान मोठ्या प्रमाणात हानिकारक कार्सिनोजेन्सच्या निर्मितीसह आहे. जवळजवळ कोणतेही खारट अन्न भूक वाढवते, जे टाळले पाहिजे.
2. कधीकधी आपण काही ट्राउट किंवा गुलाबी सॅल्मन खाऊन अपवाद करू शकता. अशा प्रकारचे आराम विशेषतः महत्वाचे आहे जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला असे वाटते की तो सैल होऊ शकतो आणि असे अन्न आपल्याला थोडे आराम करण्यास अनुमती देईल, परंतु वजन कमी करण्यात भरकटणार नाही.
3. मासे कोणत्या उत्पादनांसह एकत्र केले जातात हे देखील महत्त्वाचे आहे. आहारासाठी, गाजर, काकडी, गोड मिरची, कोणत्याही प्रकारची कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अरुगुला, पालक, अजमोदा (ओवा), बडीशेप सर्वोत्तम उपयुक्त आहेत.
4. अपवाद वगळता मासे आहार, हे उत्पादन आठवड्यातून 4 वेळा वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. खूप जास्त जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त पदार्थअसंतुलन देखील होऊ शकते.

फिश डिश न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. ही मर्यादा एक शिफारस आहे. मीठ पूर्णपणे सोडणे कठीण असल्यास, त्याची रक्कम कमी करणे आवश्यक आहे. आपण मसाल्याला लिंबाच्या रसाने बदलू शकता, जे माशांच्या चववर जोर देते.

केवळ योग्य मासे निवडणेच आवश्यक नाही तर ते कसे शिजवायचे हे देखील जाणून घेणे आवश्यक आहे. उष्णता उपचार कमी-कॅलरी उत्पादन सहजपणे जंक फूडमध्ये बदलू शकते.

कोणत्याही प्रकारच्या तेलात मासे तळण्यास सक्त मनाई आहे. ते मंद कुकरमध्ये शिजवलेले किंवा वाफवलेले, उकडलेले किंवा ओव्हनमध्ये बेक केलेले असणे आवश्यक आहे. तळलेले आणि स्टीव्ह माशांचे चाहते नॉन-स्टिक कुकवेअर वापरू शकतात ज्यामध्ये ते भाजीपाला चरबी न वापरता शिजवतात.

माशांच्या आहारातील डिशेसमध्ये विविधता आणण्यासाठी टोमॅटो आणि परवानगी मिळते लिंबाचा रस, शक्यतो घरगुती स्वयंपाक. ते मॅरीनेड म्हणून वापरले जाऊ शकतात, स्टीविंग आणि बेकिंग दरम्यान एक मिश्रित पदार्थ. तयार मसाल्यांऐवजी, ताजे औषधी वनस्पती किंवा वैयक्तिक मसाले घेणे चांगले.

मासे खाण्यास कोणत्या आहारात परवानगी आहे?

वजन कमी करण्याच्या सर्व यंत्रणा मासे खाण्यास परवानगी देत ​​​​नाहीत. म्हणून, या निरोगी उत्पादनाच्या प्रेमींनी आहार शोधताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे.

मासे समाविष्ट नाहीत:

• माशांचा अपवाद वगळता सर्व मोनो-आहार;
• प्रणाली आधारित कर्बोदकांमधे समृद्धअन्न

मेनूमध्ये समाविष्ट असलेले मासे:

• अॅटकिन्स आणि डुकन सिस्टम;
• क्रेमलिन, मासे, प्रथिने आहार;
• वजन कमी करण्यासाठी संतुलित आहार.

ही विविधता सर्वात योग्य आहार पर्याय निवडणे सोपे करते.

आहारातील फिश डिश

पातळ मासे (दुबळे) विविध प्रकारचे स्वादिष्ट आणि बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात निरोगी जेवण, आपल्याला कॅलरी मोजणे विसरून जाण्याची परवानगी देते, गमावलेल्या किलोग्रॅमचा आनंद घ्या.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह मासे सूप

बोनलेस माशांचे तुकडे अर्धा तास उकळले जातात. मटनाचा रस्सा चिरलेला गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट जोडा, आणखी 10 मिनिटे सज्जता आणा. तयार डिश अजमोदा (ओवा) आणि इतर आवडत्या ताज्या औषधी वनस्पती सह शिंपडले जाऊ शकते.

फिश फिलेट सलाड

उकडलेले फिलेट काट्याने बारीक करा. सेलेरी (रूट), चेरी टोमॅटो, उकडलेले बटाटे, चवीनुसार हिरव्या भाज्या माशांमध्ये जोडल्या जातात. डिश चरबी किंवा कमी टक्केवारी सह आंबट मलई सह भरण्यासाठी परवानगी आहे वनस्पती तेल. हे सॅलड रिव्हर पर्चपासून उत्तम प्रकारे तयार केले जाते.

ओव्हन बेक केलेले मासे

आटलेले आणि साफ केलेले मासे दोन कंबरेच्या भागात कापले जातात, मसाल्यांनी चोळले जातात आणि किंचित खारट केले जातात किंवा 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवले जातात. सोया सॉस. एक शव फॉइलवर ठेवलेला असतो, चिरलेला लसूण झाकलेला असतो, लिंबू आणि कांद्याने चिरलेला असतो, फिलेटच्या दुसऱ्या तुकड्याने झाकलेला असतो. फॉइल गुंडाळले जाते, डिश 30 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठविली जाते.

माशांच्या आहारासाठी दोन पर्याय आहेत - एक साप्ताहिक आणि दहा दिवसांचा आहार. प्रत्येक प्रणाली तीन ते पाच किलोग्रॅम वजन कमी करण्यास मदत करते. असणा-या लोकांमध्ये याचा प्रभाव जास्त दिसून येतो जास्त वजनशरीर

सात दिवसांचा पर्याय

दैनंदिन आहार, संपूर्ण आठवड्यात पुनरावृत्ती:

नाश्त्यासाठीखा उकडलेले अंडे, मध्यम गोड नसलेले सफरचंद, एक कप ग्रीन टी प्या.

दुपारच्या नाश्त्यासाठी 200 ग्रॅम उकडलेले मासे सर्व्ह करा, एक ग्लास पाणी प्या.

जेवणासाठी 200 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर आणि उकडलेले मासे, 100 ग्रॅम खा कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीजएका ग्लास पाण्याने अन्न पिणे.

रात्रीच्या जेवणासाठी 5 लेट्यूस पाने, 150 ग्रॅम खा चरबी मुक्त कॉटेज चीज, उकडलेले मासे 200 ग्रॅम, ग्रीन टी एक ग्लास प्या.

दहा दिवसांचा पर्याय

हे त्याच मेनूची पुनरावृत्ती देखील करते, परंतु दीर्घ कालावधी आहे:

पहिले जेवणत्यात एक अंडी, एक ग्लास कमी चरबीयुक्त दही आणि संत्रा असते, जे थोड्या वेळाने खाल्ले जाते.

दुसरे जेवण, लवकर नाश्ता केल्यानंतर काही तासांनंतर, 150 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर, एक सफरचंद, 250 ग्रॅम उकडलेले मासे, एक ग्लास पाणी खाणे समाविष्ट आहे.

दुपारच्या जेवणाच्या एक तास आधीआपल्याला 500 मिली कमी चरबीयुक्त दही किंवा चहा पिण्याची आवश्यकता आहे.

दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवणत्याच मेनूमध्ये 250 ग्रॅम उकडलेले मासे असतात, ज्यापूर्वी आपल्याला 450 मिली कोमट पाणी पिण्याची आवश्यकता असते.

रात्रीच्या जेवणानंतर काहीही न पिण्याचा सल्ला दिला जातो.

सारांश

लीन फिश हे वजन कमी करण्यासाठी एक उत्तम मदत आहे जी तुम्हाला तुमच्या आहारात विविधता आणू देते, विशेषत: ज्यांना हे उत्पादन आवडते त्यांच्यासाठी.

हे योगायोग नाही की तज्ञ लोक त्यांच्या आहारात मासे समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. तथापि, हे उत्पादन उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने समृद्ध आहे आणि शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जाते. सामान्य मांस जास्तीत जास्त तीन ते चार तासांत पचते. मासे फक्त दोन मध्ये "विरघळणे" सक्षम असेल.

म्हणून, जे आहार घेतात त्यांना रात्रीच्या जेवणातही फिश डिश परवडते. प्रथिने समृद्ध असलेल्या या उत्पादनाचा वापर आपल्याला दीर्घकाळ तृप्ततेची भावना राखण्यास अनुमती देतो. परिणामी, मेंदूला यापुढे बाजू आणि इतर समस्या असलेल्या भागात चरबीचा साठा ठेवण्यासाठी सिग्नल मिळत नाही.

माशांचे फायदे

जपानमध्ये अनेक शताब्दी आहेत हे सर्वज्ञात सत्य आहे. समस्या असणारे लोक या देशात फार कमी आहेत कंठग्रंथी. अगदी वृद्ध देखील गुळगुळीत त्वचा आणि गरुड दृष्टीचा अभिमान बाळगू शकतात.

संशोधनानंतर, हे शोधणे शक्य झाले की मोठ्या प्रमाणात समुद्री माशांच्या सतत वापरामुळे ते उत्कृष्ट आरोग्य राखतात. बर्‍याच जपानी लोकांद्वारे प्रिय असलेले हे उत्पादन खालील घटकांनी समृद्ध आहे:

• फॅटी अमीनो ऍसिड ओमेगा -3, ओमेगा -6.
• जीवनसत्त्वे ए, डी, गट बी.
• फॉस्फरस.
• जस्त.
• कॅल्शियम.

जर आहारात सीफूड सतत असेल तर यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होण्यास मदत होईल.

तसेच सकारात्मक प्रभावसीफूडच्या वापरामुळे दबाव स्थिर करणे, क्रियाकलाप सुधारणे हे प्रकट होते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि मेंदू. त्यामुळे ज्यांना वृद्धापकाळात स्मृतिभ्रंश होऊ नये असे वाटते तरुण वयमासे खायला सुरुवात करा.

एक उपयुक्त घटक म्हणजे आयोडीन, जे आवश्यक पोषण प्रदान करते कंठग्रंथी, आणि याचा थेट परिणाम कॅलरी आणि चयापचय बर्न करण्याच्या प्रक्रियेवर होतो.

ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस्च्या फायद्यांबद्दल अनेक तज्ञ आणि केवळ जागरूक नाहीत. हे शरीरासाठी अनिवार्य आहे कारण ते इतर पदार्थांच्या संश्लेषणासाठी वापरले जाते.

उपस्थित असताना, चिंताग्रस्त तंतू संवेदनशीलता टिकवून ठेवतात, आणि स्नायू प्रभावीपणे आकुंचन कार्य करतात. देह पुरवून पुरेसाउपयुक्त ओमेगा -3 ऍसिड, एखाद्या व्यक्तीचे केस, त्वचा आणि नखे यांचे स्वरूप कसे बदलेल हे लवकरच लक्षात येईल.

वजन कमी करताना आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता

वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने पोषण प्रणालीचे पालन करणार्‍यांना हे माहित आहे की इच्छित परिणाम इतर गोष्टींबरोबरच, मासे खाऊन देखील मिळवता येतो. सर्वोत्तम पर्यायमांस.

परंतु मासे हे अतिशय वैविध्यपूर्ण उत्पादन आहे आणि प्रत्येक प्रकार शरीराला वेगवेगळे फायदे आणू शकतो. चरबी सामग्रीचा नेता मॅकरेल आहे, जो या संदर्भात दुबळ्या डुकराच्या मांसालाही मागे टाकतो. तथापि, आहार दरम्यान कोणत्या प्रकारचे मासे खाल्ले जाऊ शकतात हे जाणून घेण्यासाठी, आम्ही ते स्वरूपात प्रतिनिधित्व करतो वैयक्तिक गटचरबी सामग्रीवर अवलंबून.

मांसाच्या रंगावरून विशिष्ट सीफूड किती चरबीयुक्त आहे हे आपण समजू शकता. सामान्यतः दुबळ्या जातीच्या माशांचा रंग हलका असतो. जर तुमच्यासमोर गडद फिलेट असलेला मासा असेल तर बहुधा तो खूप फॅटी असेल आणि त्यात भरपूर कॅलरी असतील. चांगले उदाहरणआहे हेरिंग, सॅल्मन आणि मॅकरेल.

जर आपण शास्त्रज्ञांच्या मताकडे वळलो तर, त्यांच्या मते, सर्वात मोठा फायदाफॅटी मासे शरीर आणू शकतात, कारण ते समाविष्टीत आहे कमाल रक्कम पोषक तथापि, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आमचे मुख्य उद्देश- वजन कमी. म्हणून, आपण वापरण्यास सहमत असल्यास तेलकट मासा, नंतर ते फार कमी प्रमाणात आहारात उपस्थित असावे.

कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. कार्बोहायड्रेट्सच्या अनुपस्थितीमुळे ते कार्बोहायड्रेट-मुक्त आहाराचे पालन करणाऱ्यांमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहेत. म्हणूनच, जर आपण आहार दरम्यान हा मासा खाल्ले तर आपण सेवन केलेल्या कार्बोहायड्रेट्सच्या प्रमाणाचे खरोखर निरीक्षण करू शकत नाही.

चा भाग म्हणून दुबळा मासाखूपच कमी चरबी - या निर्देशकानुसार, ते अगदी पातळ मांसालाही मागे टाकते. दुबळ्या माशांची कोणतीही विविधता आपल्या शरीराला प्रदान करेल प्रथिने समान प्रमाणाततुमची कॅलरी कमी करताना. त्यामुळे, तुम्ही तुमचे कार्बोहायड्रेट सेवन मर्यादित करू शकता आणि त्याच वेळी तुम्हाला जास्त थकवा जाणवणार नाही.

मासे हे एक लोकप्रिय उत्पादन आहे कारण ते सर्व लोकांना दाखवले जाते. म्हणून, आपण कमीतकमी दररोज त्यातून विविध पदार्थ शिजवू शकता. सहसा फायदेशीर प्रभावदिवसातून 100 ग्रॅम मासे खाल्ल्यास त्याचा वापर दिसून येतो.

तथापि, जर मासे आपल्या आवडत्या खाद्यपदार्थांपैकी एक नसेल तर कमीतकमी अधूनमधून स्वत: ला सक्ती करा "फिश डे" आयोजित करा" नीरस उत्पादनांनंतर फिश सूपची प्लेट किंवा सुवासिक बेक केलेला तुकडा चाखण्यास तुम्हाला नक्कीच आनंद होईल.

याबद्दल बोलण्याची वेळ आली आहे मासे पाककृतीआहारासाठी. त्याच्या स्वतःच्या युक्त्या देखील आहेत. परंतु, लक्ष देण्याची मुख्य गोष्ट - विशिष्ट जातीची उपयुक्ततामासे

जर तुम्हाला जठराची सूज किंवा मधुमेह असेल तर या उत्पादनाचा तुमच्या शरीरावर कसा परिणाम होईल हे महत्त्वाचे नाही.

आहारादरम्यान खाण्याची शिफारस केलेल्या माशांच्या सर्वात लोकप्रिय जाती आहेत:

• ट्यूना
• फ्लाउंडर;
• हॅडॉक;
• पोलॉक;
• कॉड
• कोळंबी मासा आणि खेकडे.

पाणी किंवा वाफेने स्वयंपाक करणे

मासे खाताना तुमच्या शरीराला शक्य तितक्या कमी कॅलरी मिळाव्यात असे वाटत असेल तर ते शिजवा पाण्यात किंवा वाफेमध्ये. नंतरचा पर्याय निवडणे चांगले आहे, कारण वाफवलेले मासे केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहेत.

अशा उष्णता उपचारानंतर, मांस रसाळ आणि निविदा आहे. स्वयंपाकासाठी तयार केलेल्या माशांचे तुकडे असावेत लिंबाचा रस सह शिंपडाआणि एक डहाळी आणि हिरव्या भाज्या घाला. सुवासिक मसाला असलेल्या माशांना शिंपडणे देखील दुखापत करत नाही, त्यानंतर ते फॉइलमध्ये गुंडाळले पाहिजे. अर्ध्या तासानंतर, डिश तयार आहे.

जे आहारात आहेत ते आनंद घेऊ शकतात बटाटेशिवाय फिश सूपची प्लेट. हे डिश निर्बंधांशिवाय खाल्ले जाऊ शकते, कारण ते कोणत्याही प्रकारे आपल्या कंबरेच्या आकारावर परिणाम करणार नाही. आपण पाईकमधून मटनाचा रस्सा देखील शिजवू शकता, जे खूप चवदार बनते. ही डिश केवळ खूप सुगंधी नाही तर कॅलरीजमध्ये देखील कमी आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी शिफारस केली जाते सॉस वापरणे थांबवाकारण ते भूक वाढवतात. जर तुम्ही माशाचा वास सहन करू शकत नसाल तर ते 30 मिनिटे दुधात उभे राहू द्या. त्यानंतर, त्याचा वास अधिक चांगला येईल.

बरेचदा जे लोक आपल्या आहारात माशांचा समावेश करण्याचा निर्णय घेतात ते नाराज असतात कारण शिजवल्यावर मासे अलग पडतात. जर तुम्हाला मासे खायचे असतील जे शिजवल्यानंतर पूर्ण राहतील. कॉडकडे लक्ष द्या.

इतर वाणांपेक्षा वेगळे, त्याची फिलेट अधिक कठोर आहे. तथापि, मासे कसे वाचवायचे याबद्दल आणखी एक मार्ग सुचवला जाऊ शकतो: यासाठी, उकळत्या क्षणी, आपल्याला पाण्यात थोडेसे व्हिनेगर टाकणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आपण तेथे मासे पाठवू शकता. जेव्हा ते पाण्यातून बाहेर काढण्याची योग्य वेळ असेल, तेव्हा तुम्हाला दिसेल की त्याने त्याचा आकार कायम ठेवला आहे.

मासे बेक करण्याची पद्धत

आहाराद्वारे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या अनेकांना तेल सोडून द्यावे लागते. तर त्यांच्यासाठी आदर्श पद्धतअन्न प्रक्रिया बेकिंग आहे.

या प्रकरणात, मासे एकाच वेळी सर्व बाजूंनी शिजतील. ओव्हन मध्ये. शिवाय, चवीनुसार ते पारंपारिक स्वयंपाक वापरून तयार केलेल्या पदार्थांना मागे टाकेल.

बेकिंगसाठी, आपल्याला स्लीव्हची आवश्यकता असेल, जी सामान्य फॉइलने बदलली जाऊ शकते. पोषणतज्ञांच्या मते, भाजलेले जेवण अधिक उपयुक्तकढईत तळलेल्या पेक्षा. जेव्हा मासे जवळजवळ तयार होते, तेव्हा फॉइल काढले जाऊ शकते.

मग ते एक स्वादिष्ट कवच बनते आणि एक चमचा लोणीशिवाय शिजवले जाते. परंतु आपण ते वेगळ्या प्रकारे करू शकता: आपण मासे बेक करू शकता नैसर्गिक दही. त्याची चव नेहमीच्या आंबट मलईसारखीच असते, तथापि, ते कमी उच्च-कॅलरी असते.

जर तुमच्या आजारांच्या यादीमध्ये जठराची सूज आणि पोटाच्या इतर समस्यांचा समावेश असेल तर पॅनमध्ये शिजवलेले मासे तुमच्यासाठी प्रतिबंधित आहेत. त्यामुळे तुम्ही ते कसे तयार करता याकडे लक्ष द्या.

आपल्याला स्वयंपाक विसरून जावे लागेल पिठात आणि ब्रेडक्रंब मध्ये मासे. सर्वप्रथम, अशा प्रकारचे पदार्थ मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक असतात.

तथापि, जर आपण आपल्या इच्छेचा सामना करू शकत नसाल, तर आपण एका पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलात तळून माशाचा एक छोटासा भाग शिजवू शकता.

परंतु आपण हे आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा घेऊ शकत नाही. तळल्यानंतर, मासे रुमालावर ठेवण्याची खात्री करा जेणेकरून जास्त तेल त्यात शोषले जाईल.

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुम्ही ताबडतोब या पदार्थांबद्दल विसरून जा.. स्मोक्ड फूड हे आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे. परंतु हे बर्‍याचदा विसरले जाते आणि व्यर्थ आहे, कारण या उत्पादनांमध्ये कार्सिनोजेन असतात ज्यामुळे कर्करोगाचा विकास होऊ शकतो. सर्वात मोठी हानीस्मोक्ड उत्पादने पोट आणि यकृतावर लागू होतात.

1. हे प्रामुख्याने मुळे आहे उच्च सामग्रीत्यांच्यामध्ये मीठ आहे.
2. हे देखील खूप उच्च-कॅलरी पदार्थ आहेत, कारण स्वयंपाक करताना त्यांच्यामधून सर्व पाणी काढून टाकले जाते.
3. स्मोक्ड मीट देखील सावधगिरीने हाताळले पाहिजे कारण काही निष्काळजी उत्पादक त्यांच्या तयारीसाठी कमी-गुणवत्तेचा कच्चा माल वापरू शकतात. म्हणून, या गुडीज चाखण्याचा निर्णय घेतल्यास, तुम्हाला विषबाधा होण्याचा धोका आहे हे जाणून घ्या.

आज, जेव्हा सर्वकाही जास्त लोकवर स्विच करा योग्य पोषण, त्यांना स्वारस्य आहे निरोगी पदार्थ. त्यापैकी, यात काही शंका नाही, आपण मासे समाविष्ट करू शकता. शिवाय, हे उत्पादन अनेकदा टेबलवर आणि जे लोक आहार घेतात ते उपस्थित असतात.

तथापि, येथे काही युक्त्या आहेत, कारण सर्व प्रकारचे मासे तितकेच उपयुक्त नाहीत. आपली स्थिती विचारात घेणे सुनिश्चित करा, कारण लोकांसाठी, उदाहरणार्थ, जठराची सूज ग्रस्त, काही प्रकारचे मासे contraindicated असू शकतात.