क्वचितच अशी व्यक्ती असेल ज्याने आपल्या आयुष्यात कधीही सूर्यफूल बियाणे क्लिक केले नसेल. सूर्यफूल बियाणे हे रशियन लोकांचे आवडते पदार्थ आहेत आणि आधुनिक विज्ञानाने त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म आणि मानवी शरीरासाठी मूल्य दीर्घकाळ सिद्ध केले आहे. ते का आवडतात आणि त्यांना आहारातून कोणी वगळले पाहिजे, त्यात कोणते जीवनसत्त्वे असतात आणि भाजलेले सूर्यफुलाचे बिया कच्च्यापेक्षा जास्त पौष्टिक असतात हे खरे आहे की नाही हे लेखात शोधूया.

च्या संपर्कात आहे

विक्रीवर आपण परिचित काळ्या सूर्यफूल बियाणे आणि पांढरे बिया दोन्ही शोधू शकता. गोरे मोठे आणि लांबलचक असतात आणि त्यांची त्वचा कडक असते. अन्यथा, काळ्या आणि पांढर्या बियांची रचना समान आहे.

सूर्यफूल बिया हे भाजीपाला प्रथिनांचे नैसर्गिक स्त्रोत आहेत, जे मानवी शरीरासाठी मुख्य इमारत सामग्री आहे आणि चयापचय मध्ये सहभागी आहे. प्रत्येकाला एक मजबूत निरोगी शरीर हवे आहे आणि निरोगी प्रथिने मास मिळविण्यासाठी बियाणे हे एक चांगले सहाय्यक आहेत. उत्पादनाचा योग्य भाग मिळविण्यासाठी, आपल्याला बियाण्याची रासायनिक रचना, त्यांची कॅलरी सामग्री, फायदे आणि हानी माहित असणे आवश्यक आहे.

सूर्यफूल बिया - एक परवडणारे आणि लोकप्रिय उत्पादन

कंपाऊंड

सूर्यफुलाच्या बियांच्या रचनेत ओमेगा 3 आणि 6 सह शरीरासाठी उपयुक्त मोनो- आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स समाविष्ट आहेत. शिवाय, 100 ग्रॅम शुद्ध उत्पादनामध्ये सुमारे 52% असते.

याव्यतिरिक्त, सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये भाजीपाला प्रथिने (सुमारे 20 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन) असतात, त्यापैकी बहुतेक मानवी शरीरासाठी आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात (ट्रिप्टोफॅन, मेथिओनाइन, आयसोल्यूसीन आणि सिस्टीन), आणि लहान भाग अदलाबदल करता येण्याजोगा शतावरी आणि ग्लूटामाइन असतो.

कार्बोहायड्रेट्सच्या बियांमध्ये कमीतकमी - 10 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.

कॅलरीज 100 ग्रॅम

सूर्यफुलाच्या बियांची कॅलरी सामग्री 578 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अपरिष्कृत स्वरूपात आणि 601 किलोकॅलरी शुद्ध स्वरूपात असते. आणि .

कोणत्या जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत?

जर आपण सूर्यफूल बियाण्यांच्या रासायनिक रचनेबद्दल बोललो, तर व्हिटॅमिन ई रेकॉर्ड धारक आहे शुद्ध उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये, ते एखाद्या व्यक्तीच्या दैनिक डोसच्या 208% असू शकते. मग ब गटातील जीवनसत्त्वांची सामग्री लक्षात घेण्यासारखे आहे. बहुतेक सर्व व्हिटॅमिन बी 1 च्या बियांमध्ये (दैनंदिन प्रमाणाच्या 122.7%), बी6 (67.3%) आणि बी9 (56.8%) पेक्षा किंचित कमी आणि सर्वात कमी. जीवनसत्त्वे बी 5 आणि बी 2, त्यांच्या बियांमध्ये, 20%. व्हिटॅमिन सी बियाण्यांमध्ये अगदी कमी आहे.

स्वतंत्रपणे, सूर्यफूल बियाण्याची खनिज रचना लक्षात घेण्यासारखे आहे. जर तुम्ही दररोज 100 ग्रॅम कच्च्या बिया खाल्ल्या तर तुम्ही शरीराला हे देऊ शकता: तांबे (दैनिक डोसच्या 108%), मॅग्नेशियम आणि सेलेनियम (अनुक्रमे 98 आणि 96%), तसेच फॉस्फरस, मॅंगनीज, जस्त, लोह. , पोटॅशियम आणि कॅल्शियम.

कोणते आरोग्यदायी आहे - तळलेले किंवा कच्चे?

कच्च्या सूर्यफुलाच्या बियांचे आरोग्यासाठी सर्वाधिक फायदे आहेत.कच्च्या उत्पादनाचा दररोज वापर केल्याने केस आणि नखे मजबूत होण्यास मदत होते. बियाण्यांचा भाग असलेल्या ट्रेस घटकांचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, पचन सुधारते आणि शरीरातून कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास हातभार लावतात.

बियाणे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पाडतात, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करतात आणि रक्त पातळ करतात. याव्यतिरिक्त, बियाणे एक उत्कृष्ट एंटिडप्रेसस आहे जे मूड सुधारते.

जर आपण भाजलेल्या बियांबद्दल बोललो तर ते फायदेशीर आणि हानिकारक दोन्ही आहेत. तळण्याचे परिणाम म्हणून, सूर्यफूल बियाणे त्यांचे काही पोषक गमावतात. सर्व प्रथम, हे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे लागू होते. असे असूनही, प्रथिने आणि चरबी दोन्ही शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात. भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांची कॅलरी सामग्री देखील खूप जास्त राहते (350 ते 570 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनापर्यंत).

भाजलेल्या बियांचे जैविक मूल्य कमी असूनही, ते शरीरासाठी उपयुक्त राहतात - भाजलेल्या बियांमध्ये सेंद्रिय ऍसिड आणि उपयुक्त खनिजे जतन केली जातात. याव्यतिरिक्त, तळताना, रोगजनकांना मारले जाते आणि सुगंधी पदार्थ तयार होतात ज्यामुळे भूक लागते. यामुळेच भाजलेले सूर्यफूल बियाणे भूक आणि बद्धकोष्ठतेचे उल्लंघन करण्यासाठी उपयुक्त आहेत.

जास्त शिजवलेले बियाणे खाण्याची शिफारस केलेली नाही, ते शरीराला कोणताही फायदा देत नाहीत, फक्त हानी पोहोचवतात, उलटपक्षी, ते अतिरिक्त कॅलरीजचे स्त्रोत आहेत आणि पोटाचे आजार (हृदयात जळजळ किंवा जठराची सूज) वाढवू शकतात.

सूर्यफूल बियाणे आहार

वजन कमी करण्याच्या कोणत्याही तंत्राचे उद्दिष्ट कॅलरीजचे सेवन कमी करणे हे असते, ज्यामुळे शरीराला शारीरिक आणि मानसिक क्रियाकलाप राखण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा मिळविण्यासाठी शरीरातील चरबी जाळण्यास सुरुवात होते. सूर्यफूल बियाणे आहार आपल्या दैनंदिन कॅलरीचे सेवन कमी करण्यास मदत करते.

बीज आहार हे साधे उपोषण आहे.न्याहारीसाठी - कमी-कॅलरी लापशी पाण्यात उकडलेले, आणि दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण आणि स्नॅक्ससाठी - सूर्यफूल बिया. ते पूर्णपणे इतर उत्पादनांची जागा घेतात, म्हणून असे दिसते की बियाण्यांसह उपोषण करणे हे नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे. खरं तर, असा आहार सहन करणे मानसिकदृष्ट्या कठीण आहे - बियाणे उपलब्ध असूनही, शरीराला त्याच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेले पदार्थ कमी मिळण्यास सुरवात होईल.

जर आपण आहाराच्या परिणामकारकतेच्या दृष्टीने त्याची रचना पाहिली तर, सूर्यफूल बियाण्यांवरील आहाराचा काही फायदा आहे की हानीकारक आहे याबद्दल शंका निर्माण होते? बियाणे हे बर्‍यापैकी उच्च-कॅलरी उत्पादन आहेत आणि त्यातील बहुतेक पोषक घटक चरबीपासून मिळतात, अशा आहारावर वजन कमी करणे कठीण आहे. परंतु, आपण मर्यादित प्रमाणात बियाणे वापरल्यास, आहारातील कॅलरी सामग्री कमी होईल आणि त्यानंतर शरीरातील चरबी आणि शरीराचे वजन कमी होईल.

इच्छित परिणाम मिळविण्यासाठी, आपण अनेक नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. लापशी फक्त पाण्यावर शिजवा, चव आणि तेल न घालता.
2. दररोज किमान दोन लिटर शुद्ध पाणी प्या (आपण गॅसशिवाय खनिज पाणी वापरू शकता).
3. पाण्याव्यतिरिक्त, तुम्ही गोड न केलेला हिरवा किंवा हर्बल चहा पिऊ शकता.
4. व्यायाम सोडून द्या. आहारात प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे, शरीरात स्नायू जाळण्यास सुरवात होईल आणि हे अस्वीकार्य आहे.
5. नाश्त्यासह, दररोज कापणी केलेल्या बियांची संख्या (सुमारे 100 ग्रॅम) 5-6 वेळा विभाजित करा. असे लहान भाग खाल्ल्याने, शरीराला खूप भूक लागणार नाही आणि पचनसंस्था बिघडणार नाही आणि वेळेवर जमा झालेल्या कचरापासून मुक्त होईल.

एका आठवड्यात बियाण्यांवरील आहाराच्या मदतीने आपण 5-7 किलोग्रॅमपासून मुक्त होऊ शकता.

ते दबावात मदत करतात का?

सूर्यफुलाच्या बिया उच्चरक्तदाबात मदत करतात असा कोणताही पुरावा नाही. सूर्यफूल बियाणे, वनस्पती प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध, शरीरावर सामान्य सकारात्मक प्रभाव पडतो, परंतु ते दाबाने मदत करत नाहीत.

तरीसुद्धा, पारंपारिक औषधांमध्ये डिकोक्शनची एक सोपी आणि निरुपयोगी कृती आहे जी उच्च रक्तदाबासाठी उपयुक्त आहे. ते तयार करणे सोपे आहे:

• फळाची साल मध्ये बिया चांगले धुतले पाहिजे;
• त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 2 लिटर स्वच्छ पाणी घाला;
• दोन तास कमी गॅसवर उकळवा;
• दिवसभर ताण, थंड आणि लहान भागांमध्ये प्या.

हायपरटेन्सिव्ह रूग्ण कोणत्याही स्वरूपात बिया वापरू शकतात - तळलेले (फक्त खारट नाही), कच्चे किंवा अंकुरलेले, तसेच इतर वनस्पती पदार्थांसह. हे नक्कीच कोणतेही नुकसान करणार नाही.

पुरुषांसाठी उपयुक्त गुणधर्म

सूक्ष्म घटकांच्या कॉम्प्लेक्समुळे, जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे, सूर्यफुलाच्या बियांचे पुरुषांसाठी काही फायदे आहेत, जे विविध रोगांचे उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी योगदान देतात:

• जस्तच्या सामग्रीमुळे, थायमस ग्रंथीचे कार्य स्थिर होते, शुक्राणुजनन सुधारते;
• मॅग्नेशियम चयापचय प्रक्रिया स्थिर करण्यास आणि चयापचय सामान्य करण्यास मदत करते;
• पोटॅशियम आणि फॉस्फरस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य स्थिर करतात आणि हृदयविकाराचा झटका टाळतात;
• जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक त्वचा आणि केसांच्या सेल्युलर संरचनांचा टोन वाढवतात;
• एमिनो अॅसिड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड अॅसिड सेल वृद्धत्व कमी करतात, शरीरातून कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देतात आणि कोलेस्ट्रॉल प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करतात.

सूर्यफूल कर्नल देखील एक मानसोपचार प्रभाव आहे. बिया सोलणे विश्रांतीस प्रोत्साहन देते आणि संभाषणकर्त्यावर उपचार केल्याने त्याचे स्थान प्राप्त होऊ शकते. आपल्या दैनंदिन आहारात सूर्यफूल बियाणे समाविष्ट करण्यापूर्वी, कोणत्याही माणसाने हे समजून घेतले पाहिजे की ते केवळ उपयुक्तच नाहीत तर हानिकारक देखील आहेत. जास्त प्रमाणात आणि अयोग्य प्रक्रियेनंतर बियाण्यांचे फायदेशीर गुणधर्म पार्श्वभूमीत क्षीण होऊ शकतात.

स्वादुपिंडाचा दाह सह खाणे शक्य आहे का?

स्वादुपिंडाचा दाह (स्वादुपिंडाचा दाह) चे एक कारण म्हणजे जड अन्नाचा गैरवापर. म्हणूनच, स्वादुपिंडाचा दाह सह, केवळ तीव्रतेच्या वेळीच नव्हे तर माफीच्या काळात देखील कठोर आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. आहारात चरबीयुक्त, खारट आणि तळलेले पदार्थांचे स्थान उकडलेले आणि वाफवलेल्या पदार्थांनी व्यापले पाहिजे.

पॅनक्रियाटायटीसमध्ये तळलेले सूर्यफूल बियाणे वापरण्यास सक्त मनाई आहे.याची अनेक कारणे आहेत:

• ते कॅलरीजमध्ये जास्त आहेत;
• त्यांच्याकडे भरपूर चरबी आहे;
• ते पचण्यास कठीण आणि कठीण आहेत;
• पचायला बराच वेळ लागतो.

मजबूत किंवा कमकुवत?

मानवी शरीर काही पदार्थ वेगळ्या पद्धतीने पचवते. शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाणारे पदार्थ, व्यावहारिकरित्या कोणतेही फायबर नसतात, आतड्यांना काम करण्यास उत्तेजित करत नाहीत आणि परिणामी ते मजबूत होतात. याउलट, खडबडीत तंतू असलेले आणि भरपूर फायबर असलेले अन्न अन्न पुढे ढकलण्यासाठी आतडे सक्रियपणे आकुंचन पावतात.

सूर्यफूल बियाणे कमकुवत उत्पादनांच्या श्रेणीशी संबंधित आहेत.

मॅग्नेशियम, जो बियांचा भाग आहे, आतड्यांसंबंधी भिंतींना उत्तेजित करते, ज्यामुळे स्टूलची धारणा दूर होते. तेले पित्ताशयाचे आकुंचन आणि पित्त तयार करण्यास प्रवृत्त करतात. चघळलेल्या केंद्रकांची खडबडीत रचना आतड्यांसंबंधी भिंतींना त्रास देते, ज्यामुळे ते जलद रिकामे होण्यास हातभार लागतो.

त्याच्या रासायनिक रचनेमुळे, सूर्यफुलाच्या बिया केवळ मजबूत होत नाहीत, तर नैसर्गिक रेचक म्हणून वापरल्या जाणार्‍या बद्धकोष्ठतेला हळूवारपणे आराम करण्यास देखील सक्षम आहेत.

वापरासाठी contraindications

चरबी, अमीनो ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध, सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये केवळ अनेक उपयुक्त गुणधर्म नाहीत, तर अनेक विरोधाभास देखील आहेत:

1. स्वादुपिंडाचा दाह आणि पाचन तंत्राच्या विकारांसह, बियाण्यांचा गैरवापर अस्वीकार्य आहे - ते रोग वाढवू शकतात.
2. बियाण्यांचा स्वरांवर नकारात्मक परिणाम होतो, म्हणून ज्या लोकांच्या क्रियाकलाप गायनाशी संबंधित आहेत त्यांनी सावधगिरीने बियाणे वापरावे.
3. वैयक्तिक असहिष्णुता आणि सूर्यफूल बियाण्याची ऍलर्जी असलेल्या लोकांना तळलेले किंवा कच्चे कर्नल खाण्यास सक्त मनाई आहे.
4. उच्च रक्तदाब आणि सूज येण्याची प्रवृत्ती मीठाने भाजलेल्या बियांसाठी एक contraindication आहे.

लहान मुलांच्या आहारात सूर्यफुलाच्या बियांना स्थान नसते. एका वर्षानंतर, नकारात्मक प्रतिक्रियांचे स्वरूप काळजीपूर्वक निरीक्षण करून, ते हळूहळू मेनूमध्ये सादर केले जाऊ शकतात.

शरीराला संभाव्य हानी

कोणत्याही उत्पादनामध्ये दोन्ही उपयुक्त गुण असतात आणि इतके नसतात. पण सूर्यफुलाच्या बिया हानिकारक आहेत का? जर तुम्ही त्यांचा माफक प्रमाणात वापर केलात, दररोज 40-50 ग्रॅम, ते जास्त नुकसान करणार नाहीत. परंतु सूर्यफूल बियाण्यांचा गैरवापर शरीराला हानी पोहोचवू शकतो. उच्च-कॅलरी उत्पादन असल्याने, ते वजन वाढण्यास हातभार लावू शकतात. जास्त वजन असलेल्या लोकांनी दररोज 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ नये.

दातांनी कवच ​​फोडण्याच्या सवयीमुळे दातांच्या मुलामा चढवणे आणि क्षरणांचा पुढील विकास होऊ शकतो. घाणेरडे न धुतलेले कच्चे बियाणे सोलल्याने स्टोमायटिस होऊ शकतो.

घरी कसे साठवायचे?

सूर्यफूल बियाणे त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म शक्य तितक्या काळ टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यांना घरी ठेवण्यासाठी अनेक सोप्या अटी पाळल्या पाहिजेत. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, त्यांच्या कातडीतील फक्त पिकलेले बियाणे योग्य आहेत. हे कर्नलचे पर्यावरणाच्या नकारात्मक प्रभावांपासून संरक्षण करते (हवेच्या संपर्कात, चरबी त्वरीत ऑक्सिडाइझ केली जाते) आणि वापरण्यापूर्वी ते काढून टाकले जाते.

बियाण्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ते हवेत किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये धुऊन वाळवावेत. संपूर्ण कोरडेपणासाठी, त्यांना सुमारे 80 अंश तापमानात 15-20 मिनिटे कोरडे करणे पुरेसे आहे.

सुक्या बिया कापडी पिशव्या किंवा कागदी पिशव्यामध्ये विखुरल्या पाहिजेत. जर ते प्लॅस्टिकच्या पिशव्यामध्ये टाकले तर बिया लवकर कुजतात आणि खराब होतात.

बियाण्यांच्या पिशव्या ठेवल्या जाऊ शकतात:

• थंड कोरड्या ठिकाणी जेथे ते सुमारे 6 महिने साठवले जाऊ शकतात;
• फळे आणि भाज्यांसाठी रेफ्रिजरेटरच्या डब्यात, जिथे कच्च्या बिया वर्षभर चांगल्या प्रकारे जतन केल्या जातील.

भाजलेले आणि सोललेले बिया रेफ्रिजरेटरमध्ये कागदाच्या पिशव्यामध्ये ठेवल्या जातात. या फॉर्ममध्ये, ते तीन महिने उष्णतेने नष्ट न झालेल्या सर्व पोषक तत्वांना टिकवून ठेवतील. सूर्यफूल बियाणे त्यांच्या कच्च्या, न सोललेल्या स्वरूपात साठवणे चांगले आहे, त्यांना जास्त आर्द्रता आणि उष्णतेपासून काळजीपूर्वक संरक्षण करा.

उपयुक्त व्हिडिओ

अर्थात, सूर्यफूल बियाणे मानवी शरीरावर काही सकारात्मक परिणाम करू शकतात. या उत्पादनाचे हानी आणि फायदे शास्त्रज्ञांनी बर्याच काळापासून अभ्यासले आहेत:

निष्कर्ष

1. सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आणि देखभालीसाठी आवश्यक पदार्थ असतात.
2. सूर्यफुलाच्या बिया उच्च रक्तदाब आणि मधुमेहासाठी उपयुक्त आहेत.
3. ते कोलेस्टेरॉल कमी करतात आणि आतडे चांगले स्वच्छ करतात.
4. बिया गर्भवती माता आणि पुरुष दोघांसाठी उपयुक्त आहेत.

सूर्यफूल बिया हे अनेक लोकांचे आवडते उत्पादन आहे. खेडे आणि खेड्यांमध्ये, बियाण्याशिवाय चालण्याची कल्पनाही केली जात नाही आणि महानगरातील रहिवासी टीव्ही पाहताना स्वादिष्ट भाजलेल्या बियांवर क्लिक करण्यास अजिबात प्रतिकूल नाहीत. आणि हे चवदार उत्पादन किती उपयुक्त आहे? सूर्यफुलाच्या बियांचे खरे फायदे आणि हानी काय आहे?

आधुनिक काळात, रशियामध्ये सूर्यफूल बियाणे अधिक सामान्य आहेत, देशबांधव आनंदासाठी त्यांना भुसभुशीत करण्यात आनंदित आहेत आणि बियाणे सक्रियपणे उत्पादन म्हणून वापरतात जे शरीराला गंभीर रोगांचा सामना करण्यास मदत करतात. परंतु सूर्यफूल बियाणे दूरच्या हॉलंडमधून आणले गेले होते, जरी या वर्षांत हे उत्पादन तेथे फारसे लोकप्रिय नाही.

लोकांनी पहिल्यांदा बियांचा मऊ भाग कधी वापरला हे निश्चितपणे माहित नाही, कारण प्रथम सूर्यफुलाच्या दाट झाडांचा उपयोग दर्शनी भाग आणि अंगण सजवण्यासाठी केला जात असे. परंतु रशियाच्या इतिहासात सूर्यफूल बियाण्यांपासून प्रथम पोमेसची नोंद आहे. उपयुक्त उत्पादनाचा शोधकर्ता एक सामान्य शेतकरी होता - अलेक्सी बोकारेव्ह. सूर्यफूल तेलाचा पहिला उतारा घरगुती उपकरणावर बनवला गेला, परंतु 4 वर्षांनंतर एक मोठी तेल गिरणी उघडली गेली.

सूर्यफूल बियाणे फायदे काय आहेत? कोणत्या बाबतीत हे चवदार आणि सुवासिक उत्पादन हानिकारक असू शकते?

सूर्यफूल बियाणे रचना

देखावा मध्ये, सूर्यफूल वनस्पती तेजस्वी सूर्यासारखी दिसते. त्याच्या बिया सनी रंगाच्या उबदारपणाने लोकांद्वारे व्यक्त केल्या जातात. बियांचा सुगंध कोणालाही मोहित करू शकतो, परंतु या उत्पादनाचा मुख्य फायदा त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनामध्ये आहे.

• सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये मजबूत घटकांचा संपूर्ण संच असतो, रचनामध्ये एक विशेष भूमिका जीवनसत्त्वे ई, ए, सी, डी, संपूर्ण उपसमूह बी यांना दिली जाते;
• उत्पादनाची खनिज रचना कमी अद्वितीय नाही; सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये मोठ्या प्रमाणात लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, जस्त, फॉस्फरस, सिलिकॉन, आयोडीन, सेलेनियम आणि मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी उपयुक्त असलेले इतर घटक असतात;
• उपयुक्त असंतृप्त ऍसिडस्, प्रथिने संयुगे, नैसर्गिक कर्बोदकांमधे आणि वनस्पती चरबीची समृद्ध रचना सर्व अंतर्गत प्रणालींचे कार्यप्रदर्शन स्थिर करण्यास मदत करते;
• उत्पादनामध्ये मानवी शरीरासाठी आर्जिनिन सारखा एक महत्त्वाचा घटक देखील आहे, जो हृदयाच्या स्नायूचे कार्य सामान्य करण्यासाठी आणि रक्तवाहिन्यांना हानिकारक कोलेस्टेरॉलपासून मुक्त करण्यासाठी जबाबदार आहे.

सेलेनियम, जस्त आणि मॅंगनीज सारख्या ट्रेस घटकांच्या बियांमधील सामग्रीला विशेष गुणवत्ता दिली जाते. हे सिद्ध झाले आहे की 100 ग्रॅम. ताजे बिया या घटकांसह शरीराला 100% पूर्ण करतात. वरील घटक वृद्धांच्या पोषणामध्ये विशेषतः महत्वाचे आहेत, कारण त्यांच्या शरीरात पुरेशा उपस्थितीमुळे, ते हाडांच्या ऊतींच्या सामान्य स्थितीची काळजी घेतात, रक्तदाब पातळी सामान्य करतात आणि सांध्याची अंतर्गत स्थिती सामान्य करण्यास देखील मदत करतात. .

मुलांच्या पोषणामध्ये सूर्यफुलाच्या बिया देखील दर्शविल्या जातात. उपयुक्त व्हिटॅमिन ई, तसेच एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या सामग्रीमुळे, हे उत्पादन शरीराच्या नैसर्गिक प्रतिरक्षा उत्तेजक म्हणून काम करते. लोक उपचार करणारे बाळाच्या दैनंदिन आहारात सूर्यफूल बियाणे समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात, यामुळे मुलाला व्हायरल इन्फेक्शनच्या हल्ल्यापासून वाचवले जाईल आणि शरीराच्या संरक्षणास लक्षणीय बळकट होईल.

गर्भवती महिला सूर्यफुलाच्या बिया खाऊ शकतात का? अगदी आधुनिक डॉक्टर देखील शिफारस करतात की हे उत्पादन गर्भवती मातांच्या आहारात समाविष्ट केले जावे, अर्थातच, जर नंतरच्या त्यांच्या वापरासाठी स्पष्ट विरोधाभास नसतील. सूर्यफूल बियाणे गर्भाला हस्तांतरित केलेल्या उपयुक्त घटकांसह आईचे शरीर पूर्णपणे संतृप्त करतात.

पुरुषांसाठी, बियाणे देखील त्यांचे फायदे आहेत. हे सिद्ध झाले आहे की उत्पादन जननेंद्रियाच्या प्रणालीला स्थिर करते. शिवाय, "सूर्याची फुले", जसे की बियाणे प्रेमाने म्हटले जाते, ते संपूर्ण जीवाचे हायपरफंक्शन सामान्य करण्यास आणि सामर्थ्यावर सुरक्षितपणे प्रभाव पाडण्यास मदत करतात.

सूर्यफूल बियाणे कॅलरीज

सूर्यफुलाच्या बियांची समृद्ध रासायनिक रचना मानवी शरीराला सर्व उपयुक्त आणि महत्त्वपूर्ण घटकांसह पूर्णपणे संतृप्त करते, परंतु हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की उत्पादनामध्ये कॅलरी खूप जास्त आहे. सूर्यफूल बियांमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते, प्रति 100 ग्रॅम. ताज्या उत्पादनात सुमारे 700 कॅलरीज असतात. मोठ्या प्रमाणात बियाणे वापरताना ही परिस्थिती विचारात घेणे आवश्यक आहे, ज्यास कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.

भाजलेल्या बियांचे जास्त प्रमाणात सेवन करण्याकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. डॉक्टरांना खात्री आहे की तळलेल्या बियांचा मोठ्या प्रमाणात वापर केल्याने आतड्यांमध्ये स्लॅगिंग दिसून येते.

उपयुक्त गुण

सूर्यफुलाच्या बियांचा मुख्य फायदा त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनेत आहे. हे उत्पादन पौष्टिक मूल्यांच्या बाबतीत मांसाची जागा घेऊ शकते; ते विविध रोगांच्या उपचारांमध्ये सक्रियपणे वापरले जाते. सूर्यफूल बियाणे फायदे काय आहेत?

• उत्पादनामध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए दृष्टीच्या अवयवांना सामान्य करते, दृश्य कार्य सुधारते आणि संबंधित अवयवांमधील किरकोळ दोष दूर करते.
• सूर्यफूल बिया हृदयाच्या पोषणासाठी उपयुक्त उत्पादन आहेत, ते रक्तवाहिन्यांची रचना सुधारतात, त्यांची लवचिकता वाढवतात, हानिकारक कोलेस्टेरॉल काढून टाकतात आणि रक्त रचना सुधारण्यास मदत करतात.
• यकृताच्या सामान्य कार्यासाठी सूर्यफूल बिया देखील दर्शविल्या जातात, कारण उत्पादन हानिकारक घटकांपासून अंतर्गत अवयव स्वच्छ करण्यास मदत करते. स्वादुपिंडाचे कार्य सामान्य करण्यासाठी बियाणे देखील उपयुक्त आहेत, उत्पादन पित्त नलिका स्वच्छ करण्यास मदत करते.
• उत्पादन संपूर्ण पाचन तंत्रासाठी उपयुक्त आहे. सौम्य रेचक प्रभाव बद्धकोष्ठता सह झुंजणे मदत करते.
• सूर्यफूल बियांच्या रचनेतील व्हिटॅमिन ईचा एखाद्या व्यक्तीच्या देखाव्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. तुम्हाला माहिती आहेच की, या उपयुक्त घटकामध्ये वृद्धत्वविरोधी गुणधर्म आहेत आणि बियांच्या नियमित वापरामुळे रंग सुधारण्यास, त्वचेची नैसर्गिक चमक पुनर्संचयित करण्यात आणि चेहऱ्यावरील सुरकुत्या दूर होण्यास मदत होते. सूर्यफूल बियांचे पुनरुत्पादन करणारे गुण स्नायूंच्या उपकरणाच्या बिघडलेल्या कार्याचा सामना करण्यास मदत करतात.
• उत्पादनात उत्कृष्ट इम्युनोस्टिम्युलेटिंग गुण आहेत, सूर्यफूल बियाणे महामारी आणि विषाणूच्या क्रियाकलापांच्या काळात खाण्याची शिफारस केली जाते. शिवाय, सर्दीच्या पहिल्या चिन्हावर, एक चवदार पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते आणि रोग त्वरित निघून जाईल.

भाजलेले बिया. ते उपयुक्त आहेत का?

बर्याचदा, भाजलेले बिया अन्नासाठी वापरले जातात. ते उपयुक्त आहेत का? असे मानले जाते की उत्पादनाच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, त्याच्या रचनामध्ये काही उपयुक्त घटक अदृश्य होतात, परंतु हे नेहमीच नसते. कच्च्या बिया भाजून घेतल्यास, उत्पादनातील बहुतेक उपयुक्त आणि महत्त्वपूर्ण घटक शिल्लक राहतील.

परंतु भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे हा घटक विचारात घेणे आवश्यक आहे. उत्पादनाचा एक भाग तयार करताना या पैलूचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे.

भाजलेल्या बियांचे काय फायदे आहेत?

• तळलेले उत्पादन अँटिऑक्सिडंट्सची संपूर्ण रचना राखून ठेवते, जे वृद्धत्व रोखते आणि हृदय प्रणालीची कार्यक्षमता सामान्य करते.
• भाजलेल्या बियांचा यकृताच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, हळुवारपणे हा अंतर्गत अवयव साफ होतो.
• उत्पादनास पाचन तंत्राच्या सामान्यीकरणासाठी एक साधन म्हणून सूचित केले जाते.
• तळलेले बियाणे स्नॅक म्हणून वापरले जाऊ शकते, जे विशेषतः त्यांच्या आकृतीवर सक्रियपणे पहात असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहे. बियाणे शरीराला उत्तम प्रकारे संतृप्त करतात, दीर्घकाळ उपासमारीची भावना पूर्ण करतात. परंतु उत्पादनाची कॅलरी सामग्री विचारात घेणे महत्वाचे आहे, म्हणून ते मोठ्या प्रमाणात वापरले जाऊ शकत नाही.
• तळलेले बियाणे मज्जासंस्थेच्या कार्यक्षमतेवर सकारात्मक परिणाम करतात, ते शांत होण्यास आणि चिंता आणि तणावापासून मुक्त होण्यास मदत करतात.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की वरील फायदेशीर गुण फक्त तळलेल्या बियांमध्येच अंतर्भूत असतील जे मीठ किंवा तेल न वापरता तयार केले जातात. जर हे घटक उत्पादनात जोडले गेले तर ते यापैकी काही उपयुक्त गुण गमावतात.

भाजलेल्या सूर्यफूल बियाण्यांचे मुख्य फायदे आणि हानी मुख्यत्वे उत्पादन तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात. जर बिया तळताना जळलेले तेल वापरले गेले असेल तर ते उत्पादन शरीरासाठी धोकादायक ठरते. कार्सिनोजेन्सची उच्च सामग्री घातक पेशींच्या निर्मितीसाठी एक सक्रियक आहे, जी नंतर कर्करोगाच्या ट्यूमर सक्रिय करते.

सूर्यफूल बियाणे केवळ फायदे आणण्यासाठी आणि कोणतीही हानी दूर करण्यासाठी, आपल्याला ते स्वतः शिजवावे लागेल आणि रस्त्यावर संशयास्पद गुणवत्तेचे उत्पादन खरेदी करू नये.

सूर्यफूल बियाणे नुकसान

सूर्यफूल बिया स्वादिष्ट आहेत, या उत्पादनाचे फायदे आणि हानी त्याच्या रासायनिक रचनेत समाविष्ट आहेत. आणि कोणत्या प्रकरणांमध्ये एखादे उत्पादन मानवी शरीरासाठी निश्चितपणे हानिकारक असू शकते?

• बियांचे जास्त सेवन केल्याने जास्त वजन तयार होऊ शकते.
• गॅस्ट्र्रिटिस किंवा पेप्टिक अल्सरच्या उपस्थितीत, बियाणे क्लिक करण्यास नकार देण्याची शिफारस केली जाते.
• काही प्रकरणांमध्ये, भाजलेले बिया छातीत जळजळ होऊ शकतात.
• बियाणे भुसभुशीत केल्याने व्होकल कॉर्डच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो; त्यांचे सेवन केल्यानंतर, आवाज गमावला जातो.
• बियाण्यांवर क्लिक केल्याने दातांच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो, टार्टर आणि प्लेक तयार होण्यास तसेच दात मुलामा चढवणे नष्ट होण्यास हातभार लागतो.
• हे सिद्ध झाले आहे की बियाणे 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त आहे. त्वरित सक्षम आहे, परंतु रक्तदाबाची पातळी थोडक्यात वाढवते, जी उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी विचारात घेणे विशेषतः महत्वाचे आहे.
• उत्पादनातील व्हिटॅमिन बी 6 ची उच्च सामग्री मेंदूच्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे तंद्री येते आणि हालचालींचे समन्वय कमी होते.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

वार्षिक सूर्यफूल हे Asteraceae कुटुंबातील एक वनस्पती आहे, जे एक अतिशय मौल्यवान कृषी पीक आहे. त्याच्या बिया सूर्यफूल तेलाच्या उत्पादनासाठी वापरल्या जातात आणि मिठाई उद्योगात, वनस्पतीच्या काही जाती शेतातील जनावरांसाठी चारा पिके म्हणून स्वारस्यपूर्ण आहेत. अमेरिकेला त्याची मातृभूमी मानली जात असूनही, जागतिक उत्पादनातील मुख्य नेते रशिया आणि युक्रेन आहेत.

सूर्यफुलाला सोलर फ्लॉवर म्हणतात, जे काही बाह्य साम्य आणि त्याचे फुलणे पूर्णपणे उघडेपर्यंत ते नेहमी सूर्याकडे वळते या वस्तुस्थितीमुळे होते. अनेक लोकांसाठी एक चवदार आणि प्रिय उत्पादन, ज्याचा इतिहास 2000 वर्षांहून अधिक काळ खाल्लेला आहे, सूर्यफुलाच्या बिया आहेत, ते कच्चे आणि तळलेले दोन्ही स्वतःच आणि इतर अन्न उत्पादनांचा भाग म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात. हा नाजूकपणा टीव्ही पाहताना, चालताना, मित्रांशी बोलताना वापरला जातो आणि तो संपेपर्यंत त्यापासून दूर जाणे केवळ अशक्य आहे. त्याच वेळी, सूर्यफूल बियाण्यांचे फायदे आणि हानी बहुतेकदा त्यांच्या प्रेमींना अज्ञात राहतात.

रचना आणि पौष्टिक मूल्य

सूर्यफुलाची फळे त्रिकोणी-आकाराची असतात, ज्यामध्ये दोन कोटिलेडॉन, एक साल आणि एक गर्भ असतो. ऑगस्टच्या शेवटी ते पिकतात. पांढऱ्या किंवा मलई रंगाच्या सोललेली तेलकट दाणे, ज्यांना सर्व बिया म्हणतात, खाण्यासाठी योग्य आहेत.

सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये मानवांसाठी उपयुक्त अनेक जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे असतात, त्यापैकी 80% पेक्षा जास्त चरबी असतात. उत्पादनाच्या फॅटी ऍसिडच्या रचनेचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे प्रमाण केवळ 20% आहे आणि उर्वरित मोनो-(ओमेगा -9, इ.) आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड (ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 सह) आहेत. ), जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे आरोग्य राखण्यासाठी आणि त्याचे रोग रोखण्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत.

सूर्यफूल बियाणे जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहेत, त्यापैकी:

• व्हिटॅमिन ई;
• ब जीवनसत्त्वे (B1, B3, B4, B5, B6, B7, B9);
• व्हिटॅमिन ए;
• व्हिटॅमिन सी;
• व्हिटॅमिन डी;
• अमीनो ऍसिडस् (आर्जिनिन, व्हॅलिन, ल्युसीन, आयसोल्युसिन, फेनिलॅलानिन);
• मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स (फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम);
• ट्रेस घटक (लोह, मॅंगनीज, तांबे, जस्त, सेलेनियम, सिलिकॉन, क्रोमियम, कोबाल्ट, आयोडीन, मॉलिब्डेनम इ.);
• टॅनिन; सेंद्रीय ऍसिडस्;
• कॅरोटीनोइड्स;
• सेल्युलोज

कवचयुक्त सूर्यफूल बिया

बियांची कॅलरी सामग्री खूप जास्त असते आणि सरासरी 600 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम असते. कच्च्या, त्यामध्ये 23 ग्रॅम भाजीपाला प्रथिने, 50 ग्रॅम चरबी आणि 20 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.

मनोरंजक: 75 ग्रॅमच्या प्रमाणात सूर्यफूल बियाणे प्रौढ व्यक्तीसाठी व्हिटॅमिन ईच्या रोजच्या सेवनासाठी पूर्णपणे भरपाई देतात.

सूर्यफूल बियाणे उपयुक्त गुणधर्म

सूर्यफुलाच्या बियांचे फायदे आणि हानी दोन्ही त्यांच्या रासायनिक रचनेवरून ठरतात, वर दिलेल्या. फायबरची उपस्थिती गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर फायदेशीर प्रभाव प्रदान करते, त्याची गतिशीलता उत्तेजित करते आणि आतड्यांचे कार्य सुधारते. बियाणे विशेषतः बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या किंवा त्यांच्याकडे प्रवृत्ती असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त ठरतील. त्यांचा पित्तविषयक मार्ग आणि यकृताच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. काही प्रकरणांमध्ये, ते छातीत जळजळ दूर करण्यास मदत करतात. ते कच्चे खाल्ल्याने जखमेच्या उपचारांना गती मिळते आणि संसर्गजन्य रोगांनंतर रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते.

बियाण्यांचा मज्जासंस्थेच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्याची पुष्टी मानसशास्त्रज्ञांनी देखील केली आहे. शिवाय, ही प्रक्रिया दोन बाजूंनी पाहिली जाऊ शकते. प्रथम, त्यामध्ये भरपूर मॅग्नेशियम आणि बी जीवनसत्त्वे असतात, ज्याच्या कमतरतेचा एखाद्या व्यक्तीच्या सामान्य स्थितीवर चांगला परिणाम होत नाही. यापैकी थायमिन किंवा व्हिटॅमिन बी१ चे विशेष महत्त्व आहे. हे सेरोटोनिन ("आनंद संप्रेरक") चे उत्पादन वाढवते, खराब झालेले मज्जातंतू तंतूंच्या पुनरुत्पादनात आणि तंत्रिका पेशींमध्ये ऊर्जा प्रक्रियांमध्ये सामील आहे. दुसरे म्हणजे, बियाणे खाण्याच्या प्रक्रियेचा मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो. नीरस क्लिक आराम आणि शांत होण्यास मदत करते, आपल्याला समस्यांपासून मुक्त होण्यास, तणाव आणि चिडचिड दूर करण्यास अनुमती देते.

अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् आणि ब जीवनसत्त्वे यांच्या संयोगाने जीवनसत्त्वे ए, ई आणि सीची उपस्थिती हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी उत्पादन अतिशय उपयुक्त बनवते. हे प्रोत्साहन देते:

• संवहनी भिंतींची ताकद आणि लवचिकता वाढवा;
• कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी होणे;
• रक्तातील कमी-घनतेच्या लिपोप्रोटीनच्या एकाग्रतेत घट, ज्याला "खराब कोलेस्टेरॉल" म्हणून ओळखले जाते, ज्यामुळे कोलेस्टेरॉल प्लेक्स आणि रक्तवाहिन्यांच्या लुमेनमध्ये रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्याचा धोका वाढतो;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब आणि कोरोनरी हृदयरोग प्रतिबंध.

सूर्यफूल बियाणे विशेषतः गोरा सेक्ससाठी उपयुक्त आहेत, कारण त्यामध्ये तथाकथित "सौंदर्य जीवनसत्त्वे" (ए, ई आणि सी) जास्त प्रमाणात असतात. ही जीवनसत्त्वे त्वचा, केस आणि नखे यांची निरोगी आणि सुसज्ज स्थिती राखण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात; त्यांच्या उच्चारित अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांमुळे ते वृद्धत्व कमी करतात, मुक्त रॅडिकल्स निष्प्रभ करतात, ऊतींमधील चयापचय प्रक्रिया सुधारतात आणि दर वाढवतात. सेल पुनरुत्पादन. कुस्करलेल्या स्वरूपात, बियांचा वापर घरगुती मुखवटे आणि स्क्रब तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो ज्यांचा टवटवीत, मॉइश्चरायझिंग आणि घट्ट प्रभाव असतो. असे पुरावे देखील आहेत की त्यांच्या वापरामुळे रजोनिवृत्तीच्या वेळी गरम चमकांची वारंवारता कमी करून स्त्रीची स्थिती कमी होऊ शकते.

कोझिनाकी

बियांमध्ये असलेल्या झिंक खनिजाचा टाळू आणि केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, डोक्यातील कोंडा आणि फुगवटा दूर करतो, केसांचा शाफ्ट मजबूत करतो, त्याला ताकद आणि चमक देतो आणि थायमस ग्रंथीच्या कामात देखील भाग घेतो. या घटकाचा पुरुषांच्या आरोग्यावर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो, कारण ते शुक्राणूंची रचना आणि गुणधर्म सुधारते, मुख्य पुरुष संप्रेरक - टेस्टोस्टेरॉनची पातळी सामान्य करते.

बियाणे मुलांसाठी देखील उपयुक्त ठरतील, कारण कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि व्हिटॅमिन डीच्या उपस्थितीमुळे ते हाडांच्या ऊती आणि दात मजबूत करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, हातांच्या मदतीने त्यांना शेल करण्याची प्रक्रिया मुलासाठी एक मनोरंजक क्रियाकलाप असू शकते आणि उत्कृष्ट मोटर कौशल्यांच्या विकासात आणि सुधारण्यात योगदान देऊ शकते. संक्रमणकालीन वयातून जात असलेल्या मोठ्या मुलांसाठी, चेहऱ्यावर कुरुप मुरुमांसह, बिया त्याच्या घटनेची शक्यता कमी करण्यास मदत करतील.

स्वारस्यपूर्ण: बहुतेकदा, पुरुष सूर्यफूल बियाणे एक विचलित आणि नवीन हात क्रियाकलाप म्हणून वापरतात जेव्हा धूम्रपान सोडण्याचा प्रयत्न करतात किंवा कमीतकमी सिगारेटची संख्या कमी करतात.

सूर्यफूल बियाणे स्वयंपाक करताना मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात, ते नाश्त्याच्या तृणधान्यांमध्ये जोडले जातात, मिठाई, केक आणि इतर मिठाई उत्पादने, पेस्ट्री, ब्रेड, गोझिनाकी त्यांच्या आधारावर तयार केले जातात, जे मुलांना खूप आवडतात.

सूर्यफूल रोपांचे उपयुक्त गुणधर्म

अंकुरलेले सूर्यफूल बियाणे विशेष मूल्याचे आहेत, अधिक फायदे आणि कमी हानी आहेत. ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे प्रमाण लक्षणीय वाढवतात. त्यामध्ये एंजाइम देखील असतात जे जटिल प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे विघटन सुधारतात. अंकुरलेले सूर्यफूल बियाणे शरीरातील आम्ल-बेस संतुलन पुनर्संचयित करतात, त्वचेची स्थिती सुधारतात, दृष्टी आणि मज्जासंस्थेवर सकारात्मक परिणाम करतात.

ते घरी तयार करणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपण बिया धुवाव्यात, त्यांना एका स्वच्छ खोल वाडग्यात ठेवावे, चांगले ओलसर करावे आणि वर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवावे. उगवणासाठी इष्टतम परिस्थिती म्हणजे सुमारे 20 डिग्री सेल्सियस तापमान आणि मंद प्रकाश. उगवण प्रक्रिया सहसा चार दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकत नाही. परिणामी सूर्यफूल स्प्राउट्स तृणधान्ये, सॅलड्स किंवा साइड डिशमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

सूर्यफूल बियाणे नुकसान

जास्त वजन असलेल्या आणि सक्रियपणे त्यापासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांसाठी सूर्यफूल बियाणे हानिकारक असू शकतात. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की त्यांच्याकडे उच्च कॅलरी सामग्री आहे आणि त्याच वेळी ते सहज पचण्यायोग्य चरबीचे स्त्रोत आहेत. परिणामी, शरीरात या स्वरूपात प्राप्त होणारी ऊर्जा, अतिरिक्त शारीरिक हालचालींच्या अनुपस्थितीत, त्वरीत शरीरातील चरबीमध्ये बदलते. 100 ग्रॅम सूर्यफुलाच्या बियांमध्ये असलेल्या कॅलरीजची समान मात्रा डुकराचे मांस कबाब, चॉकलेटचा एक बार किंवा अर्धा पाव ब्रेडच्या सर्व्हिंगमधून मिळू शकते, जे बियाण्यांसारखे नाही, भूकेची भावना पूर्णपणे पूर्ण करू शकते आणि पोट भरते. .

पिकलेल्या फळांसह सूर्यफूल

सूर्यफूल बियाण्यांचे सर्व फायदे असूनही, त्यांचा वापर करण्याची प्रक्रिया हानिकारक असू शकते. दातांच्या कवचापासून स्वच्छ करण्याच्या प्रक्रियेत दात मुलामा चढवणे वर सतत यांत्रिक दबाव त्याचे नुकसान, मायक्रोक्रॅक्स आणि नाश, दातांची संवेदनशीलता वाढवते, ज्यामुळे कॅरीजची शक्यता लक्षणीय वाढते. आपण पूर्वी न धुतलेल्या कवचासह बियाण्यांवर क्लिक केल्यास स्टोमायटिस विकसित होणे देखील शक्य आहे, ज्यामध्ये विविध घाण, बुरशी आणि बॅक्टेरिया असू शकतात. या संदर्भात, अशा नकारात्मक प्रभावांना पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी, त्यांना हाताने स्वच्छ करण्यास प्राधान्य देण्याची शिफारस केली जाते.

मानवी शरीरासाठी विषारी आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम करणाऱ्या या घटकाने दूषित मातीत सूर्यफूल उगवल्यास बियांमध्ये कॅडमियमची उच्च सांद्रता जमा होऊ शकते. म्हणून, त्यांची निवड अत्यंत काळजीपूर्वक केली पाहिजे आणि केवळ विश्वासार्ह उत्पादकांकडून उत्पादने खरेदी करा.

सूर्यफुलाच्या बियांच्या अत्यधिक वापरामुळे, व्होकल कॉर्डला त्रास होऊ शकतो, म्हणून गायक, उद्घोषक, टीव्ही सादरकर्ते आणि शिक्षकांसाठी त्यांची शिफारस केलेली नाही.

योग्य बियाणे कसे निवडायचे?

सध्या, शेतीमध्ये सूर्यफुलाच्या विविध जाती उगवल्या जातात, ज्यामध्ये तेलाचे प्रमाण, आकार आणि बियांची चव, रोग, कीटक आणि इतर नकारात्मक घटकांचा प्रतिकार वाढतो.

खालील शिफारसींचे पालन करून सूर्यफूल बियाणे निवडणे आवश्यक आहे:

• केवळ शेलमध्ये खरेदी करा, जेणेकरून ते जास्तीत जास्त जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे टिकवून ठेवतील;
• आपण उत्पादनाच्या पॅकेजिंगच्या तारखेकडे लक्ष दिले पाहिजे, ते ताजे असले पाहिजेत. शरद ऋतूतील पॅकेज केलेले बियाणे घेणे आवश्यक आहे, कारण या काळात कापणी येते. दीर्घकाळापर्यंत स्टोरेजसह, ते विकृत होऊ शकतात, जे केवळ त्यांच्या चववर नकारात्मक परिणाम करत नाही तर शरीरासाठी हानिकारक देखील असू शकते;
• तळलेले बियाण्यापेक्षा कच्च्या बियाण्यांना प्राधान्य देणे चांगले आहे, जरी ते कमी चवदार असले तरी, तळलेले बियाणे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्यांचे काही जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे गमावतात;
• अधिक उपयुक्त बियाणे असतील ज्यात कोणतेही पदार्थ (मीठ, मसाले, मिरपूड, मसाले) नसतात.

स्टोअरमध्ये, बियाणे 100, 250 आणि 500 ​​ग्रॅमच्या पिशव्यामध्ये विकल्या जातात.

आपण स्टोअरमध्ये पिशव्यामध्ये किंवा बाजारात वजनाने बियाणे खरेदी करू शकता. तथापि, देशातील किंवा घराजवळील स्वयं-उगवलेल्या सूर्यफूलांमधून सर्वात मौल्यवान गोळा केले जाईल. खरे आहे, नंतरच्या प्रकरणात, लागवडीसाठी बियाणे निवडण्याची समस्या उद्भवते. परिपक्वता कालावधीनुसार, सूर्यफूल लवकर, मध्य-लवकर, मध्य-हंगाम आणि मध्य-उशीरा अशी विभागली जातात. लवकर आणि मध्य-लवकर वाणांना प्राधान्य देणे चांगले आहे जेणेकरून बियाणे थोड्या उन्हाळ्यात पूर्णपणे पिकण्यास वेळ असेल. विशिष्ट विविधता निवडताना, प्रदेशातील हवामानाची वैशिष्ट्ये आणि सूर्यफूल जेथे वाढेल त्या मातीचे गुणधर्म विचारात घेणे देखील आवश्यक आहे. लागवडीसाठी सूर्यफूल बियाण्याचे लोकप्रिय आणि विश्वासू उत्पादक लिमाग्रेन, सिंजेंटा आणि पायोनियर आहेत. लिमाग्रेन सूर्यफुलाच्या बियांचे वैशिष्ट्य उच्च उत्पन्न, ब्रूमरेप रेस A - E साठी प्रतिरोधक आहे. पायनियर हायब्रीडमध्ये 50% तेल असते आणि ते वेगवेगळ्या हवामानात वेगवेगळ्या मातीत वाढण्यास योग्य असतात. Syngenta सूर्यफूल बियाणे उत्पादन स्थिरता, विविध रोग प्रतिकारशक्ती आणि दुष्काळ द्वारे ओळखले जातात.

स्टोरेज

बियाणे बाह्य परिस्थितीस प्रतिरोधक नसतात, म्हणून ते काही विशिष्ट परिस्थितींचे काटेकोरपणे साठवले पाहिजेत. ते उच्च तापमान आणि आर्द्रता सहन करत नाहीत, त्यांच्यासाठी इष्टतम तापमान 10 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाही असे मानले जाते. रेसिडिटी, ऑक्सिडेटिव्ह प्रक्रिया, साचा संसर्ग टाळण्यासाठी आणि उच्च स्तरावर बियाण्याची गुणवत्ता राखण्यासाठी त्यांचा साठा गोदामांमध्ये किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये स्टोअरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

कच्च्या सूर्यफुलाच्या बियांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, त्यांना बास्केटमधून काढून टाकल्यानंतर, ते धुवावे आणि हवेत किंवा विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये 50-80 डिग्री सेल्सियस तापमानात 20 मिनिटे वाळवावे. कोरडे झाल्यानंतर, ते कागदी पिशव्या किंवा कापडी पिशव्यामध्ये ठेवावे आणि 6 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ थंड ठिकाणी ठेवावे. कच्च्या कच्च्या बिया एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

घरी, सूर्यफूल बियाणे साठवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जात नाही; ते कमी प्रमाणात विकत घेणे चांगले आहे, त्यांना ताबडतोब वाळवावे आणि आठवड्यातून ते खावे.

मनोरंजक: प्राचीन काळी, भारतीय लोक सूर्यफुलाच्या पाकळ्या आणि परागकणांचा वापर टॅटू काढण्यासाठी पेंट बनवण्यासाठी आणि तापावर औषध आणि साप चावण्यावर उतारा म्हणून करत.

सूर्यफूल तेल

लोक औषधांमध्ये सूर्यफूल बियाणे वापर

औषधी गुणधर्मांच्या उपस्थितीमुळे सूर्यफूल बियाणे काही रोगांच्या उपचारांसाठी लोक औषधांमध्ये यशस्वीरित्या वापरले जातात.

रक्तदाब सामान्य करण्यासाठी आणि एथेरोस्क्लेरोसिसचा उपचार करण्यासाठी एक डेकोक्शन

कच्च्या बिया (500 मिली पूर्ण किलकिले) सॉसपॅनमध्ये ओतल्या जातात आणि त्यात 2 लिटर पाणी घालतात, आग लावतात. ते उकळण्याची प्रतीक्षा करतात, गॅस कमी करतात आणि बियाणे या मोडमध्ये 1.5 - 2 तास उकळतात. हीटिंग बंद केले जाते, पॅन टॉवेलमध्ये गुंडाळले जाते आणि पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडले जाते, त्यानंतर ते फिल्टर केले जाते, बियाणे टाकून दिले जातात आणि मटनाचा रस्सा दिवसभर लहान भागांमध्ये प्याला जातो. उपचारांचा शिफारस केलेला कोर्स 15 दिवसांचा आहे, तो पूर्ण झाल्यानंतर, 5 दिवसांचा ब्रेक घेतला जातो आणि उपचार पुन्हा केला जातो.

डांग्या खोकल्यासाठी उपाय

पिकलेले कवच असलेले बियाणे (40 ग्रॅम) ओव्हनमध्ये वाळवले जातात, परिणामी वस्तुमान मोर्टारमध्ये ठेचले जाते, सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित केले जाते, एक लिटर पाण्यात ओतले जाते, स्टोव्हवर ठेवले जाते, उकळते आणि 15 मिनिटे मध्यम ठेवते. उष्णता. दिवसातून 4 वेळा एका ग्लासमध्ये तयार केलेला उपाय प्या.

खोकला साठी decoction

सूर्यफुलाच्या बिया (2 - 3 चमचे) 500 मिली पाण्यात थोड्या प्रमाणात साखर घालून ओतल्या जातात. मिश्रण सुमारे ¼ ने कमी होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. मग मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो आणि दिवसातून तीन वेळा 20 मिली घेतला जातो.

मनोरंजक: जेव्हा सूर्यफूल युरोप आणि रशियामध्ये दिसू लागले, तेव्हा ते प्रथम केवळ शोभेच्या वनस्पती म्हणून वापरले गेले. ते उद्याने आणि बागांमध्ये वाढले होते. प्रथमच, हँड प्रेस वापरुन, एका रशियन शेतकऱ्याने सूर्यफुलाच्या बियाण्यांपासून तेल काढण्याचा प्रयत्न केला. त्याच्या यशस्वी प्रयोगाबद्दल धन्यवाद, 19 व्या शतकाच्या अखेरीस, सूर्यफूल तेल अनेक देशांमध्ये एक चवदार आणि स्वस्त उत्पादन म्हणून ओळखले गेले.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सूर्यफूल बियाणे वापरणे

सूर्यफूल बियाणे सौंदर्यशास्त्र मध्ये अनुप्रयोग आढळले आहे. पुष्कळ स्त्रिया ते त्यांच्या स्वत: च्या मुखवटे आणि स्क्रबमध्ये जोडतात ज्यामुळे ते टवटवीत, स्वच्छ होतात, मुरुमांपासून मुक्त होतात आणि त्वचेचे पोषण होते.

घासणे

साफ करणारे स्क्रब तयार करण्यासाठी, आपल्याला 100 ग्रॅम सूर्यफूल बियाणे, 1 टेस्पून आवश्यक आहे. l पीठ आणि ऑलिव्ह तेल 15 मिली. बिया सोलल्या जातात, कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राइंड केल्या जातात आणि इतर निर्दिष्ट घटकांसह एकसंध सुसंगतता मिसळल्या जातात. त्वचेवर स्क्रब लावा, हलका मसाज करा, 10 मिनिटे सोडा आणि नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, टॉनिकने पुसून टाका आणि पौष्टिक क्रीम लावा.

मुखवटा

सूर्यफूल बियाणे ठेचून आणि ठेचून आहेत. 1 टीस्पून घ्या. परिणामी वस्तुमान आणि 1 टिस्पून मिसळा. आंबट मलई, 5 मिली वनस्पती तेल आणि अंड्याचा पांढरा. एकसंध होईपर्यंत ढवळा. चेहऱ्यावर मास्क लावा, डोळ्यांभोवतीचा भाग आणि मानेचा भाग टाळा, 20-30 मिनिटे धरून ठेवा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. हे त्वचेची मजबूती आणि लवचिकता सुधारते. जर आपण या रेसिपीमध्ये अंड्याचा पांढरा वापर केला तर मुखवटा तेलकट त्वचेसाठी योग्य आहे आणि जर आपण त्यास अंड्यातील पिवळ बलकने बदलले तर कोरड्या त्वचेसाठी.

सूर्यफुलाच्या बिया, तसेच कॉर्न आणि टोमॅटो, कोलंबसने अमेरिकेचा शोध लावल्यानंतर युरोपमध्ये ओळखले गेले, ते स्पॅनिश विजयी लोकांनी आमच्याकडे आणले. बियाणे खरोखर एक अद्वितीय उत्पादन आहे. शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की त्यांचे ऊर्जा मूल्य मांस आणि अंडींपेक्षा श्रेष्ठ आहे, परंतु त्याच वेळी शरीर त्यांना अधिक चांगले शोषून घेते. न्यूक्लियोलीमध्ये अनेक प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात.

रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म

व्हिटॅमिन डीचा सिंहाचा वाटा या उत्पादनामध्ये केंद्रित आहे, कॉड लिव्हर ऑइलपेक्षा जास्त आहे, जो व्हिटॅमिनचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोत मानला जातो. या उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या पदार्थांचा त्वचेच्या देखाव्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ऍसिड-बेस बॅलन्स सामान्य करा.

या उत्पादनामध्ये चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे ई, डी, ए आणि गट बी च्या जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत. पन्नास ग्रॅम धान्य हे व्हिटॅमिन ई मधील प्रौढ व्यक्तीची दैनंदिन गरज पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे आहे. हा घटक एक मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे ज्याचा कर्करोगविरोधी प्रभाव आहे, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि शरीराला सर्व प्रकारच्या रेडिएशनपासून संरक्षण करते. व्हिटॅमिन डी नखे आणि केस बरे करते, हाडे मजबूत करते आणि विशेषतः उपयुक्त आहे मुलेआणि किशोर. व्हिटॅमिन ए त्वचेची दृष्टी, चमक टिकवून ठेवते.

100 ग्रॅम बियांमध्ये जीवनसत्त्वे असतात:

• बीटा-कॅरोटीन 0.031 मिलीग्राम;
• पीपी 10.32 मिलीग्राम;
• एक 5.07 मिलीग्राम;
• थायमिन 1.8 मिलीग्राम;
• रिबोफ्लेविन 0.2 मिलीग्राम;
• पॅन्टोथेनिक ऍसिड 1.14 मिलीग्राम;
• पायरिडॉक्सिन 1.34 मिलीग्राम;
• फॉलिक ऍसिड 227.4 मिलीग्राम;
• ई 31.19 मिलीग्राम;
• कोलीन 55.13 मिलीग्राम;

प्रथिनांमध्ये भरपूर अमीनो ऍसिड असतात जे चरबीचे योग्य चयापचय सुनिश्चित करतात. बियांमध्ये अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् देखील मोठ्या प्रमाणात असतात, जसे की: पाल्मेटिक, लिनोलिक, स्टियरिक, अॅराकिडोनिक आणि ओलेइक. आपल्या शरीरातील काही ऍसिडचे संश्लेषण होत नाही, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत आपल्याला ते आरोग्यासाठी आवश्यक असतात. असंतृप्त फॅटी ऍसिडशिवाय, मज्जातंतू तंतू आणि पेशी पडदा कमकुवत होतात आणि अकाली वृद्ध होतात, रक्तामध्ये कोलेस्टेरॉल जमा होते.

सूर्यफूल कर्नल टॅनिन, फायटिन, कॅरोटीनॉइड्स, टार्टरिक आणि सायट्रिक ऍसिडस्, कार्बोहायड्रेट्ससह संतृप्त असतात. खनिजांमध्ये, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम वेगळे केले जाऊ शकतात - हृदयाच्या स्नायूंच्या आरोग्यासाठी महत्वाचे. राई ब्रेडमध्येही इतके मॅग्नेशियम नसते. केळीपेक्षा बियांमध्ये पाचपट जास्त पोटॅशियम असते.

100 ग्रॅम बियांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• सेलेनियम 53.1 मिलीग्राम;
• लोह 6.32 मिलीग्राम;
• सोडियम 162 मिलीग्राम;
• जस्त 5.02 मिलीग्राम;
• मॅंगनीज 1.9 मिलीग्राम;
• फॉस्फरस 529 मिलीग्राम;
• पोटॅशियम 646 मिलीग्राम;
• मॅग्नेशियम 319 मिलीग्राम;
• कॅल्शियम 366 मिलीग्राम

बिया किती कॅलरीज आहेत?

बियाण्यांची कॅलरी सामग्री खूपच गंभीर आहे, फक्त शंभर ग्रॅम बिया 570 किलोकॅलरी असतात. या कारणास्तव, लठ्ठ आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांनी अशा स्वादिष्टपणाचा गैरवापर करू नये. भाजलेले बियाणे कॅलरीजमध्ये विशेषतः जास्त असतात, ते आहारात contraindicated आहेत, कारण ते फक्त अतिरिक्त पाउंड असतात.

बियांचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे.

• प्रथिने 22.78 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे 18.76 ग्रॅम;
• साखर 2.62 ग्रॅम;
• चरबी 49.57 ग्रॅम;
• संतृप्त चरबी 5.2 ग्रॅम;
• मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स 9.5 ग्रॅम;
• पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स 32.7 ग्रॅम;
• फायबर 10.5 ग्रॅम;
• सोडियम 3 ग्रॅम;
• स्टार्च 7.3 ग्रॅम;
• राख 2.87 ग्रॅम;
• पाणी 8.02 ग्रॅम.

जर तुम्ही सूर्यफुलाच्या बिया हुशारीने वापरल्या तर आरोग्याला कोणतीही हानी होणार नाही.

सूर्यफूल बियाणे फायदे

या उत्पादनाची रासायनिक रचना जाणून घेतल्यास, आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की ते शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहे. डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ विविध रोग टाळण्यासाठी आणि काहीवेळा उपचारांसाठी बियाणे खाण्याची शिफारस करतात. आपण दररोज एक ग्लास बिया खाल्ल्यास, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि यकृत रोग टाळू शकता. जे लोक कठोर परिश्रम आणि ऍथलीट्समध्ये गुंतलेले आहेत त्यांना स्नायू मजबूत करण्यासाठी ते खाण्याची शिफारस केली जाते. ते जटिल जखम किंवा संसर्गजन्य रोगांनंतर देखील सूचित केले जातात. बियाणे खराब झालेल्या ऊतींचे जलद पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान देतात.

न्यूक्लियोलीपासून वनस्पती तेल तयार होते, जे देखील उपयुक्त आहे. हे थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, पोट आणि आतडे, फुफ्फुस आणि अगदी दात यांच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. हे होममेड मास्क आणि बाथमध्ये देखील वापरले जाते. हे उत्पादन झिंकमध्ये समृद्ध आहे, जे थायमस ग्रंथीच्या कार्यामध्ये गुंतलेले आहे. केसांच्या स्वरूपावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो, ते मजबूत आणि चमकदार बनवते.

बियांचा वापर त्वचेवर मुरुम आणि इतर त्वचेच्या समस्यांना प्रतिबंधित करते. लठ्ठपणासह, ते कोलेस्टेरॉलच्या उत्सर्जनास हातभार लावतात, जरी या उद्देशाने आहार शक्तीहीन असला तरीही. बियाणे एक decoction ब्राँकायटिस उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. बिया फक्त पाण्याने ओतल्या जातात आणि एक चतुर्थांश द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळतात. तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो आणि चमच्याने दिवसातून तीन वेळा वापरला जातो.

"दूध" बियाण्यांपासून, एक औषध तयार केले जाते जे रक्तदाब सामान्य करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते. कच्च्या, कच्च्या बिया एका सॉसपॅनमध्ये पाठवल्या जातात, पाण्याने ओतल्या जातात आणि उकळल्यानंतर कमी गॅसवर दोन तास उकळतात. मटनाचा रस्सा दिवसा फिल्टर आणि प्यालेले आहे, कोर्स 14 दिवस आहे. कोर्स केल्यानंतर, ते एक आठवडा ब्रेक घेतात आणि पुन्हा डेकोक्शन पितात. दाब सामान्य होईपर्यंत ते ते पितात.

बिया प्रभावीपणे उदासीनतेच्या विकासास प्रतिबंध करतात आणि चिंता दूर करतात. जर तुम्हाला राग येऊ लागला तर विनाकारण रडत राहा - 10 दिवस दररोज एक ग्लास बिया खाण्याचा प्रयत्न करा. सूर्यफुलाच्या बियांवर क्लिक केल्याने नसा बळकट होतात, कारण कवच उघडणे हे शामक म्हणून काम करते. अशा सोप्या प्रक्रियेला एक प्रकारचे ध्यान मानले जाऊ शकते.

बियाण्यांसह घरगुती मिठाई स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या मिठाईपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतात. याव्यतिरिक्त, होममेड पेस्ट्री आणि इतर घरगुती मिठाई खाण्याचे हे आणखी एक कारण आहे. शेल उघडणे बोटांनी आणि त्यांच्या मज्जातंतूंच्या शेवटसाठी एक अद्भुत मालिश आहे. बियाणे यकृत आणि पित्तविषयक मार्गाच्या रोगांसाठी वापरले जातात.

बिया पुरुषांसाठी उपयुक्त आहेत. पुरुष शक्ती आणि प्रजनन प्रणालीवर त्यांचा उत्तम प्रभाव पडतो.

मधुमेहासाठी बियाणे वापरणे contraindicated नाही. काही उपस्थित डॉक्टर त्यांचा वापर करण्याची शिफारस करतात, परंतु लहान भागांमध्ये, कारण ते अजूनही कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत. वापर दर दररोज अंदाजे 50 ग्रॅम आहे, तसेच जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी.

सूर्यफूल बियांच्या समृद्ध रचनामुळे, गर्भधारणेदरम्यान ते खाणे उपयुक्त आहे. आई आणि गर्भ दोघांनाही सर्व जीवनावश्यक पदार्थ मिळतात आणि त्यांना बरे वाटते. कच्चे सूर्यफूल कर्नल खाणे खूप चांगले आहे, तळलेले देखील उपयुक्त आहेत, परंतु उष्णतेच्या उपचारादरम्यान ते त्यांचे काही फायदे गमावतात.

सूर्यफूल बियाणे नुकसान

हे उत्पादन यामध्ये contraindicated आहे:

1. कोलायटिस;
2. पोटात अल्सर;
3. संधिरोग;
4. एन्टरोकोलायटिस.

आधी सांगितल्याप्रमाणे, बिया हे आहारातील उत्पादन नाहीत, ते जास्त वजन असलेल्या लोकांनी सावधगिरीने खाल्ले पाहिजेत. वजन कमी करताना, बिया खाल्ल्या जाऊ शकतात, ते शरीराला महत्त्वपूर्ण चरबी आणि जीवनसत्त्वे पुरवतील, परंतु त्यांची रक्कम दररोज 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी.

"हस्किंग" बियांचा प्रियकर दातांच्या स्थितीनुसार ओळखणे सोपे आहे, कारण ते दात मुलामा चढवणे नष्ट करतात. मुलामा चढवणे आरोग्य राखण्यासाठी आपल्या बोटांनी बियाणे क्लिक करणे शिफारसीय आहे. सूर्यफूल केवळ उपयुक्तच नव्हे तर हानिकारक पदार्थ देखील शोषून घेतात. वनस्पती मातीतून हानिकारक कॅडमियम शोषण्यास सक्षम आहे.

लोक औषध मध्ये बियाणे वापर

थोड्या आधी हे आधीच नमूद केले आहे की या उत्पादनातून ब्राँकायटिसच्या उपचारांसाठी आणि दाब सामान्य करण्यासाठी औषधे तयार केली जातात. बियाण्यांसह आणखी काय उपचार केले जाऊ शकतात? दृष्टीची समस्या सोडवण्यासाठी आणि मोतीबिंदूपासून मुक्त होण्यासाठी, आपण 3 लिटर स्वच्छ पाण्याने भरलेल्या 300 ग्रॅम कच्च्या न्यूक्लिओलीचा एक डेकोक्शन तयार करू शकता. शांत आग वर, सर्वकाही एक उकळणे आणले जाते, ज्यानंतर ते एका तासासाठी आग्रह धरतात. पाण्याऐवजी तयार मटनाचा रस्सा वापरला जातो.

जर तुम्ही एका वेळी मूठभर बिया खाल्ल्या तर ते गर्भधारणेदरम्यान छातीत जळजळ आणि टॉक्सिकोसिसपासून मुक्त होतील. बिया रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. रोज सकाळी रिकाम्या पोटी एक मोठा चमचा सोललेल्या बिया मध आणि लिंबाचा रस घालून खाण्याचा नियम बनवा. बियाण्यांव्यतिरिक्त, वनस्पतीची मुळे, देठ आणि पाकळ्या देखील लोक औषधांमध्ये वापरल्या जातात.

सूर्यफुलाच्या बिया कशा साठवल्या जातात?

हे उत्पादन चरबीचा समृद्ध स्त्रोत आहे, याचा अर्थ असा की त्याचे शेल्फ लाइफ फार लांब नाही. गडद, कोरड्या, थंड ठिकाणी बिया काढून टाकण्यापूर्वी, ते खुल्या हवेत चांगले वाळवले जातात, त्यानंतर ते हर्मेटिकली सीलबंद केले जातात आणि काढले जातात. रेफ्रिजरेटरमध्ये शेल्फ लाइफ जास्तीत जास्त 3 महिने आहे.

आम्ही बिया तळणे

थेट तळण्यासाठी पुढे जाण्यापूर्वी, ते थंड पाण्यात चांगले धुतले जातात आणि नंतर गरम तळण्याचे पॅनवर पाठवले जातात. जर तुम्हाला खारट बिया आवडत असतील तर तुम्ही पॅनमध्ये लगेच मीठ घालू शकता. जेव्हा बिया गरम केल्या जातात, तेव्हा ते सतत चमच्याने ढवळत राहतात जोपर्यंत ते तडतडायला लागतात, जळण्याची परवानगी देऊ नये. तयार बिया उष्णतेपासून काढून टाकल्या जातात, टॉवेल किंवा लाकडी पृष्ठभागावर ओतल्या जातात, कापडाने झाकल्या जातात आणि सुमारे पंधरा मिनिटे झोपू देतात.

स्वयंपाक मध्ये बिया

बियांमध्ये एक आनंददायी चव आणि मोहक सुगंध आहे आणि ते स्वयंपाकाच्या पाककृतींमध्ये वापरले जातात हे विचित्र नाही. तळलेले धान्य कच्च्या धान्यांइतके आरोग्यदायी नसते, परंतु ते स्वयंपाकात वापरले जातात. पेस्ट्री, सॅलड्स, साइड डिश आणि मांसमध्ये बिया टाकल्या जातात, त्यांच्या आधारावर मिष्टान्न तयार केले जातात. उदाहरणार्थ, ओरिएंटल पाककृतीमध्ये, एक स्वादिष्ट पदार्थ ज्याचे नाव प्रत्येकाला ज्ञात आहे - कोझिनाकी, या स्वादिष्टपणाचा मुख्य घटक तळलेले बियाणे न्यूक्लिओली आहे.

आपण अनेकदा सॅलडमध्ये धान्य शोधू शकता, ते पाइन नट्सची जागा घेतात, बियाणे खूप स्वस्त आहेत, परंतु, किंमत असूनही, सॅलडमध्ये त्यांचा अधिक फायदा आहे.

घरगुती हलवा

साहित्य:

• 3 कप सूर्यफूल कर्नल;
• 2 कप मैदा;
• 100 मिलीलीटर वनस्पती तेल;
• 20 मिलीलीटर पाणी;
• साखर 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिला एक चिमूटभर.

पाककला:

कवच नसलेले धान्य कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ओतले जाते आणि हळूवारपणे तळले जाते, सतत ढवळत होते, त्यानंतर ते मांस ग्राइंडरमधून अनेक वेळा पास केले जातात किंवा ब्लेंडरमध्ये चिरले जातात. अशाच प्रकारे पीठ गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. साखर एका खोल कंटेनरमध्ये ओतली जाते, एक चिमूटभर व्हॅनिलिन, पाणी आणि तेल जोडले जाते, त्याला उकळण्याची परवानगी दिली जाते, त्यानंतर बिया, पीठ ओतले जाते, चांगले मिसळले जाते आणि तयार तेलाच्या स्वरूपात ठेवले जाते आणि रेफ्रिजरेटरला पाठवले जाते. काही तास. वेळ निघून गेल्यावर, घरगुती हलवा तयार आहे.

बिया सह Pate

साहित्य:

• बियाणे एक पेला;
• लसूण एक लवंग;
• लिंबाचा रस एक चमचा;
• मीठ;
• पेपरिका एक चमचे एक तृतीयांश;
• चिरलेली अजमोदा (ओवा) 30 ग्रॅम;
• 30 ग्रॅम चिरलेली तुळस.

पाककला:

कच्चे बिया चांगले धुऊन थंड पाण्यात २ तास भिजवले जातात. हे आगाऊ करणे चांगले आहे जेणेकरून स्वयंपाक प्रक्रिया पुढे जाऊ नये. तयार बिया पुन्हा धुऊन लसूण आणि लिंबाच्या रसासह ब्लेंडरवर पाठवल्या जातात. गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा आणि उर्वरित साहित्य घाला. पुन्हा चांगले बारीक करा आणि थाप तयार आहे.

घरगुती शेळ्या

साहित्य:

• वनस्पती तेल 20 ग्रॅम;
• 40 ग्रॅम द्रव मध;
• दाणेदार साखर 3 मोठे चमचे;
• 200 ग्रॅम सूर्यफूल कर्नल.

पाककला:

आम्ही मध सह साखर एकत्र आणि कमी उष्णता वर किंचित उबदार. साखर पूर्णपणे वितळली पाहिजे. तयार गोड मिश्रणात सोललेल्या बिया घाला, नीट मिसळा. आम्ही तयार मिश्रण एका साच्यात सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या फॉइलवर पसरवतो, एक सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड नाही. चाकूने स्थिर उबदार वस्तुमान विभाजित चौरस किंवा पट्ट्यामध्ये कापून टाका. पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा. आम्ही कोझिनाकीचे तुकडे करतो आणि खातो.

कदाचित आता अशी कोणतीही व्यक्ती नसेल ज्याने कधीही तळलेले पदार्थ वापरण्याचा प्रयत्न केला नाही. या लोकप्रिय स्वादिष्ट पदार्थाच्या हानी आणि फायद्यांवर बर्याच काळापासून चर्चा केली गेली आहे, परंतु त्यांना क्लिक करणारे बहुतेक प्रेमी त्याबद्दल विचारही करत नाहीत. अनेक शंभर वर्षांपासून, सूर्यफूल सर्वात सामान्य वनस्पतींपैकी एक आहे. आणि जेव्हा लोकांनी त्याच्या बियांची चव चाखली तेव्हा तो अनेकांचा सर्वात प्रिय बनला. आणि आता ते मुले आणि प्रौढ दोघेही खातात. काहीवेळा बियाणे भुसभुशीत होते आणि काही रोग देखील होऊ शकतात. बियाण्यांच्या व्यसनापासून मुक्त होणे खूप कठीण आहे आणि आवश्यक नाही, कारण ते देखील उपयुक्त आहेत.

बियांमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे असतात

शास्त्रज्ञांना आढळले आहे की ही वनस्पती खूप उपयुक्त आहे आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत:

बियांमध्ये व्हिटॅमिन ए भरपूर प्रमाणात असते, जे दृष्टी आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी चांगले असते.

व्हिटॅमिन ईची शरीराची दैनंदिन गरज फक्त ५० ग्रॅम बियाण्यांनी भरून काढली जाते. आणि, जसे तुम्हाला माहिती आहे, हे जीवनसत्व सर्वात मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या कामात मदत करते.

हाडांच्या वाढीसाठी उपयुक्त असलेले व्हिटॅमिन डी, कॉड लिव्हरपेक्षाही जास्त प्रमाणात बियांमध्ये आढळते.

त्यामध्ये भरपूर व्हिटॅमिन बी देखील असते, जे त्वचा, केस आणि मज्जासंस्थेच्या आरोग्यासाठी चांगले असते.

बियांमध्ये आणखी काय आहे

जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, या वनस्पतीच्या बियांमध्ये भरपूर कर्बोदकांमधे आणि मोठ्या प्रमाणात वनस्पती चरबी असतात. 25% पेक्षा जास्त संपूर्ण बीज प्रथिनांमध्ये आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. याव्यतिरिक्त, सूर्यफूल शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म घटकांचा स्त्रोत आहे, विशेषतः मॅग्नेशियम आणि जस्त. आणि केळी आणि इतर अनेक उत्पादनांपेक्षा बियांमध्ये जास्त पोटॅशियम असते. त्यामध्ये फॉलिक ऍसिड, कॅल्शियम, आयोडीन आणि सेलेनियम देखील भरपूर असतात. शिवाय, हे सर्व पदार्थ वर्षभर बियांमध्ये साठवले जातात. हे फॅटी ऍसिडचे स्त्रोत आहेत जे मानवी आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत. बर्याच काळापासून, तळलेले सूर्यफूल बियाणे उपयुक्त आहेत की नाही हे विवाद थांबलेले नाहीत. असे मानले जाते की उष्णता उपचारादरम्यान, अनेक ट्रेस घटक नष्ट होतात आणि हे उत्पादन धोकादायक बनते. परंतु जर आपण ते योग्यरित्या निवडले आणि तळले तर सर्व गुणधर्म जतन केले जातात.

भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांचे फायदे

उपयुक्त ट्रेस घटकांचा इतका समृद्ध संच अनेकांच्या आवडत्या स्वादिष्ट पदार्थांना देखील खूप उपयुक्त बनवतो. ते कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत, परंतु ते सहजपणे पचतात आणि शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जातात. भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बियांचा आरोग्यावर चांगला परिणाम होतो. या उत्पादनाचे हानी आणि फायदे शास्त्रज्ञांनी बर्याच काळापासून अभ्यासले आहेत. बियांचा आरोग्यावर कसा परिणाम होतो?

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळण्यासाठी हे एक उत्कृष्ट साधन आहे;

प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे इष्टतम सामग्री ऍसिड-बेस संतुलन स्थापित करण्यास मदत करते;

अन्नामध्ये सूर्यफुलाच्या बियांचा वापर भूक मंदावतो आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतो आणि आहारातील पोषणासाठी देखील उपयुक्त आहे;

बिया पचन उत्तेजित करतात, यकृताचे कार्य सुधारतात आणि पित्त नलिका शुद्ध करतात;

ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात आणि जखमेच्या उपचारांना गती देतात;

बियाणे साफ करण्याची प्रक्रिया ही एक उत्कृष्ट शामक आहे, विश्रांतीस प्रोत्साहन देते आणि वाईट सवयींशी लढण्यास मदत करते.

त्वचा आणि केसांच्या सौंदर्यासाठी बिया

परंतु या उत्पादनाचा केवळ आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडत नाही. या स्वादिष्टपणाच्या इतक्या मोठ्या संख्येने सकारात्मक गुणधर्मांमुळे तुम्हाला आश्चर्य वाटेल: भाजलेले सूर्यफूल बिया त्वचा आणि केसांच्या सौंदर्यासाठी का उपयुक्त आहेत? फॅटी ऍसिडची उच्च सामग्री, शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषली जाते, तरुणपणा आणि सौंदर्य टिकवून ठेवण्यास मदत करते. बियाणे बनवणारे पदार्थ वृद्धत्व रोखतात, केवळ त्वचेचीच नव्हे तर नखे आणि केसांची स्थिती सुधारतात. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन बी मुरुम आणि डोक्यातील कोंडा यापासून संरक्षण करते, व्हिटॅमिन ए कोरड्या त्वचेशी लढते आणि ई सर्वात मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे जे पुनर्जन्म प्रक्रिया सुधारते. बियाणे खाण्याव्यतिरिक्त, आपण ते बाहेरून वापरू शकता. कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, ते केस आणि शरीरासाठी मुखवटे आणि स्क्रब तयार करण्यासाठी बर्याच काळापासून वापरले गेले आहेत. ते मृत पेशी काढून टाकतात आणि त्वचेचे नूतनीकरण करतात, त्याची स्थिती सुधारतात.

भाजलेले सूर्यफूल बियाणे हानिकारक आहेत का?

परंतु तज्ञांचा असा विश्वास आहे की वरील सर्व केवळ कच्च्या बियाण्यांना लागू होते. ते ताजे सेवन केले पाहिजे आणि खाण्यापूर्वी लगेच स्वच्छ केले पाहिजे. केवळ अशा प्रकारे ते ऑक्सिडेशन करणार नाहीत आणि सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवतील. ते म्हणतात की तळलेले सूर्यफूल बियाणे अशी हानी आहे की प्रत्येकजण ते खाऊ शकत नाही. परंतु खरं तर, ते योग्यरित्या कसे वापरावे यावर सर्व अवलंबून आहे. जर बिया ताजे असतील, त्यांचे कवच खराब झाले नसेल आणि ते जास्त शिजवलेले नसेल तर त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातात. अर्थात, दीर्घकाळापर्यंत उष्णतेच्या उपचाराने, सर्व जीवनसत्त्वे नष्ट होतात आणि बियांमध्ये विषारी पदार्थ देखील तयार होतात. याव्यतिरिक्त, ते बर्याचदा आधीच साफ केलेले विकले जातात, अशा परिस्थितीत त्यांच्यामध्ये ऑक्सिडेशन प्रक्रिया घडते आणि यामध्ये काही उपयुक्त नाही. परंतु बर्याच बाबतीत, आपण भाजलेले सूर्यफूल बिया सुरक्षितपणे खाऊ शकता. त्यांचे फायदे आणि हानी त्यांची गुणवत्ता आणि तयारीच्या पद्धतीवर अवलंबून असते.

बियाणे आरोग्यास काय हानी पोहोचवू शकतात

परंतु आपण त्यांचा चुकीचा वापर केल्यास किंवा कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन निवडल्यास, हानिकारक प्रभाव टाळणे कठीण आहे. डॉक्टर कशाबद्दल चेतावणी देतात?

दात असलेल्या बियाण्यांवर क्लिक करताना, मुलामा चढवणे नष्ट होते, बहुतेकदा समोरचे दात गडद होतात, त्यांच्यामध्ये एक अंतर तयार होऊ शकते;

काहीवेळा सूर्यफूल पिकवलेली भरपूर रसायने बियांमध्ये शोषली जातात आणि ते सेवन केल्यावर शरीरात प्रवेश करतात;

जर बिया जास्त शिजल्या तर ते छातीत जळजळ आणि पोटाच्या समस्या वाढवू शकतात. हे विशेषतः वाईट आहे ज्यांना जठराची सूज आणि पोटात अल्सर किंवा यकृतातील विकृती आहेत;

भाजलेल्या सूर्यफूल बियाण्यांचे नुकसान देखील या वस्तुस्थितीतून दिसून येते की ते घशात, विशेषत: व्होकल कॉर्ड्सला त्रास देतात. म्हणून, गायकांना ते खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

हे उत्पादन योग्यरित्या कसे वापरावे

अनेकांसाठी, जेव्हा कोणी भाजलेले सूर्यफूल बिया खातो तेव्हा हे दृश्य परिचित आहे. या उत्पादनाचे हानी आणि फायदे बर्याच काळापासून विवादाचे विषय आहेत. आणि बियांचे प्रेमी अजूनही त्यांना कुरतडत आहेत. त्यांच्या वापराचे नकारात्मक परिणाम कसे कमी करावे?

रासायनिक खते आणि कीटकनाशकांचा वापर न करता शक्य असल्यास पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ भागात उगवलेले बियाणे खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.

त्यांना पॅकेजमध्ये न खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून ते कोणत्या स्थितीत आहेत ते तुम्ही पाहू शकता. अशा प्रकारे आपण उत्पादन ताजे आहे की नाही हे निर्धारित करू शकता.

न सोललेले बियाणे विकत घेणे आणि ते स्वतः भाजणे चांगले आहे, त्यांना कमीतकमी उष्णता उपचारांच्या अधीन ठेवा.

आपण त्यापैकी जास्त प्रमाणात खाऊ नये, विशेषत: जेवणानंतर, कारण ते खूप जास्त कॅलरी असतात.

दातांच्या समस्या टाळण्यासाठी आणि सूक्ष्मजंतूंना शरीरात प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्या हातांनी बियाणे स्वच्छ करणे चांगले.

सूर्यफुलाच्या बिया कशा वापरल्या जातात

या स्वादिष्ट पदार्थाच्या नेहमीच्या वापराव्यतिरिक्त, बिया मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाकात वापरल्या जातात. ते पेस्ट्री, सॅलड्स आणि मुख्य पदार्थांमध्ये जोडले जातात. प्रत्येकाला त्यांच्यापासून बनविलेले ओरिएंटल गोड माहित आहे - कोझिनाकी. परंतु भाजलेले सूर्यफूल बियाणे उपयुक्त आहेत की नाही हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला त्यांच्या वितरणाच्या इतिहासाचा अभ्यास करणे आवश्यक आहे. तथापि, ही वनस्पती केवळ 16 व्या शतकात युरोपमध्ये दिसली आणि सुरुवातीला ती खाल्ली गेली नाही. अमेरिकेतून एक सूर्यफूल आणले गेले, जिथे स्थानिक लोक पेंट आणि औषध तयार करण्यासाठी वापरतात. आता काही रोगांच्या उपचारांमध्ये लोक औषधांमध्ये बिया देखील वापरल्या जातात.

1. अर्धा लिटर पाण्यात 2-3 चमचे बियाणे साखर घालून उकळल्यास, या उष्णतेमुळे ब्राँकायटिससह खोकला बरा होतो.

2. कच्च्या बियाण्यापासून एथेरोस्क्लेरोसिसचा इलाज तयार केला जातो. हे करण्यासाठी, 500 ग्रॅम बियाणे दोन लिटर पाण्यात दोन तास उकळले पाहिजे आणि लहान भागांमध्ये मटनाचा रस्सा प्यावा.

3. जर ठेचलेले बियाणे आंबट मलईमध्ये मिसळले तर तुम्हाला एक प्रभावी फेस मास्क मिळेल, ज्यानंतर त्वचा गुळगुळीत आणि मखमली होईल.

बिया तयार करण्याची प्रक्रिया

या व्यवसायाला ते कसे म्हणतात - भुसभुशीत करणे, क्लिक करणे, सोलणे, साफ करणे किंवा क्लिक करणे - परंतु सार एकच आहे. ही प्रक्रिया आकर्षक आहे आणि त्याची अनेकदा ध्यानाशी तुलना केली जाते. हे आराम आणि शांत होण्यास मदत करते. आणि जर आपण आपल्या हातांनी बियाणे स्वच्छ केले तर मज्जातंतूंच्या टोकांनी समृद्ध बोटांच्या टोकांची मालिश देखील आहे. मानसशास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की ही प्रक्रिया संपर्क स्थापित करण्यास आणि अधिक सहजपणे संवाद साधण्यास तसेच वाईट सवयीपासून मुक्त होण्यास मदत करते. होय, भाजलेल्या सूर्यफुलाच्या बिया तुमचे वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. त्यांचे नुकसान आणि फायदे असमान आहेत, म्हणून तुमची आवडती ट्रीट सोडू नका.