Запор- Це ситуація, при якій протягом більш ніж 24 годин не відбувається спорожнення кишечника або відбувається, але залишається почуття неповного спорожнення.

У здорової людини частота випорожнення кишечника залежить від його харчування, звичок та способу життя. Люди, які хворі на запор, часто скаржаться на хронічну втому, неприємний смаку роті, відчуття нудоти, зниження апетиту. У хворих на запор живіт здутий, нездоровий жовтувато-коричневий відтінок шкіри, може спостерігатися невелика анемія, дефіцит вітамінів через невсмоктування харчових. корисних речовинчерез застосування проносних.

Причини запорів

Ігнорування необхідності випорожнення кишечника через зайнятість;
- геморой або анальні тріщиниякі викликають біль під час дефекації;
- неправильна дієта, низька активність, зміна режиму чи підвищений стрес;
- недостатнє споживання рідини та харчових волокон (клітковини);
- Деякі лікарські засобинаприклад, засоби, що знижують кислотність шлункового соку, антидепресанти, антигістамінні, антигіпертензивні (знижувальні артеріальний тиск), діуретики та наркотичні речовини(наприклад, кодеїн) також можуть бути причиною запору;
- у немовлят, які отримують штучне вигодовуванняпричиною запору можуть бути занадто густі поживні суміші;
- у дітей запор може бути викликаний занадто інтенсивним навантаженням та стресом;
- у людей похилого віку запори можуть виникати через те, що м'язи черевної порожниниз віком стають набагато слабшими.
У деяких випадках запор може бути ознакою серйознішого захворювання. Наприклад, чергування запору та діареї може означати, що у вас синдром подразненого кишечника (поширене порушення роботи кишечника). Дивертикуліт, запалення дивертикул невеликих мішковидних утворень у стінці товстої кишки, часто викликає запор, підвищення температури та біль у лівій нижній частині живота.

Симптоми захворювання

відчуття тиску у прямій кишці;
- підвищене газоутворення;
- Неприємне відчуття переповнення кишківника.
Рекомендується звернутися до лікаря, якщо при запорах змінюється форма калу і він набуває вигляду кульок (овечий кал), тонких трубок або стрічок, тільки слиз і рідина можуть вийти з анального отвору, а також якщо запор супроводжується нудотою, підвищенням температури, втратою апетиту, болем у животі, судомами та газоутворенням.
Потрібна негайна госпіталізація, якщо запор супроводжується сильним здуттямживота та неможливістю виходу газів.

Базові правила дієти

Метою дієти при запорі є нормалізація функції кишечника, зокрема, його регулярне спорожнення та позбавлення організму від токсичних продуктів обміну речовин. Тому дієта спрямована на збільшення в добовому раціоні вітамінів, рідини, мінералів та, звичайно, рослинної клітковини.

За класифікацією Певзнера дієта при запорах відповідає лікувальному столу №3.

Енергетична цінність раціону відповідає 3000-3500 кілокалоріям на добу.

Основні правила дієти при запорі:

• обробка їжі;
  При запорах рекомендується вживати варену, приготовлену на пару та запечену, але без скоринки їжу (у фользі). При атонічних запорах їжу слід готувати порційними шматками і подрібнювати, щоб посилити перистальтику кишечника. Продукти з фаршу та пюре краще виключити, оскільки таке харчування не стимулює моторику кишечника. А при спастичних запорахїжа має бути, навпаки, м'якою, щоб не провокувати біль у животі.
• раціон харчування;
  Їжу слід приймати дрібно: 5-6 разів на день невеликими порціями. Це сприяє кращому функціонуванню кишківника.
• температура їжі;
  У харчуванні слід дотримуватися температурного режиму: вживати їжу, підігріту до 15-60 градусів за Цельсієм. Занадто холодні і занадто гарячі страви дражливі на шлунок, що, у свою чергу, негативно позначається на роботі кишечника.
• відмова від спиртних напоїв;
  При запорах і схильності до них слід утримуватися від алкогольних напоївоскільки вони діють як сечогінні засоби. Часте вживанняалкоголю призводить до дегідратації організму та сприяє створенню калових завалів.
• споживання рідини;
  Щоденна кількість вільної рідини має сягати 1,5-2 літрів. З напоїв слід віддавати перевагу мінеральним водамта морсам без цукру. Вода розм'якшує калові маси, що полегшує дефекацію. А от від какао, міцної кави та чаю краще відмовитися.
• рослинна клітковина;
  Дієта при запорах включає вживання великої кількості сирих та варених овочів та фруктів. Рослинна клітковина, яка міститься в них, відтягує на себе воду в товстому кишечнику, це підвищує кількість калових мас, робить їх м'якшими, позитивно впливає на кишкову перистальтику, забезпечує зростання кишкової мікрофлори, а також виводить із організму токсини.

Заборонені продукти

До заборонених продуктів при запорах належать ті, які викликають метеоризм, гнильні процеси та бродіння в кишечнику. Не слід також споживати їжу, яка дратівливо діє на шлунок.

При спастичних запорах їжа повинна подаватися у вигляді пюре (наприклад, овочі) та фаршу, щоб не пошкодити кишкові стінки.

Не рекомендуються в'язкі каші, оскільки вони повільно евакуюються з кишківника і посилюють запори. Аналогічною дієюмають і ті продукти, які містять багато крохмалю. Крім того, з харчування слід виключити продукти, в яких багато таніну: вони пригнічують моторну функцію кишківника. Страви, які змушують «напружуватися» жовчний міхур, теж краще уникати.

До списку заборонених продуктів входять:

• хлібобулочні вироби із здобного тіста, листкове тісто, свіжий білий хліб;
• жирні сорти м'яса та риби;
• бобові обмежено;
• слизові каші (рис, манка);
• гострі закуски, консерви;
• гострі приправи (перець, хрін, гірчиця);
• овочі (редис, цибуля, часник);
• киселі (багато крохмалю);
• картопля з обмеженнями;
• банани;
• міцний чай, чорниця (багато таніну);
• шоколад, айва, барбарис;
• гриби;
• кондитерські вироби із жирним кремом;
• супи з наваристих та жирних бульйонів;
• смажені яйця;
• гострі та жирні сири;
• майонез;
• желе, мармелад, пастилу;
• спиртні напої;
• борошняні страви (вареники, пельмені, пиріжки, особливо смажені).

Дозволені продукти

По-перше, до списку дозволених продуктів входять ті, які багаті на клітковину. Клітковина міститься у свіжих овочах і фруктах, а й у сухофруктах, й у деяких видах круп.

По-друге, дієта при даному синдромі має бути вітамінізованою і багатою на мікроелементи, зокрема, калієм та магнієм. Калій відповідає за перистальтику кишечника, а магній – за провідність його нервових волокон.

Не слід забувати і про кисломолочні продукти. Вони стимулюють зростання кишкової мікрофлори, що нормалізує моторну функцію кишківника. Рослинні та тваринні жири обволікають стінки кишечника, не даючи токсинам «прилипнути» до них, та забезпечують м'яку евакуацію калових мас із нього.

Лікувальний стіл при запорах повинен містити оптимальна кількістьбілків, жирів і вуглеводів, оскільки їх недолік посилює цей стан.

До списку дозволених продуктів входять:

• хлібні вироби як з житнього, так і пшеничного борошна, але грубого помелу, сухе печиво (крекери) в невеликих кількостях, нездобна випічка;
• супи на овочевому та розведеному м'ясному (нежирному) бульйоні, борщі, борщ, буряки, супи з фруктів;
• нежирні сорти птиці, риби та м'яса (телятина, індичка у відвареному або запеченому видах);
• розсипчасті каші з гречі, пшона, вівсяних пластівців, ячної крупизварені на воді з молоком;
• свіжі овочі та салати з них, заправлені олією (буряк, капуста, квасоля, кабачки, помідори, огірки, зелений горошок, гарбуз та інші);
• зелені овочі, що є джерелом магнію (салат, селера, броколі, стручкова квасолявідварена та інші);
• зрілі фрукти та ягоди, морси, компоти, варення з них, особливо корисні яблука;
• сухофрукти, що є джерелом мікроелементів, особливої ​​увагизаслуговує на чорнослив;
• рослинні олії, вершкове маслопри переносимості;
• сметана, кефір, нежирний сир, ацидофілін;
• негострий сир;
• вимочений оселедець, морепродукти;
• чай із шипшини та пшеничних висівок, овочеві соки;
• варені яйця та омлети на пару;
• макарони;

Необхідність дотримання дієти

Дотримання дієти допомагає позбутися не тільки запорів, але й інших симптомів, супутніх даним станом(Здуття та болі в животі). Виключивши заборонені продукти, хворий нормалізує роботу шлунково-кишковий трактзагалом і запобігає розвитку захворювань, які неминуче сприяють запорам (гастрит, холецистит).

Крім того, правильне харчування сприяє зростанню та активності нормальної мікрофлориу кишечнику та попереджає розвиток синдрому інтоксикації. За дотримання лікувального столуорганізм вітамінізується, зменшується вага, а стан волосся та шкіри покращується.

Наслідки недотримання дієти

У разі недотримання дієти при запорах можливі такі ускладнення:

• хронічне запалення товстої кишки;
• захворювання прямої кишки (геморой, тріщини, парапроктит);
• мегаколон (подовжена та розширена кишка);
• кишкова непрохідність;
• злоякісні пухлини.

Якщо Ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter

Поділіться у соціальних мережах

Вконтакте

Однокласники

Ще давні лікарі вважали, що їжа здатна виліковувати. Так залишилося і донині – дієта вважається засобом номер один у лікуванні хронічних та інших видів запорів.

Важливо розуміти, що сама запор – це перша ознака не правильного харчування. Якщо ж затримка калу спостерігається систематично, пацієнту передусім необхідно переглянути свій раціон.

Головною особливістюдієти при хронічних запорах є підвищення частки клітковини, або харчових волокон у раціоні пацієнта.

Це нерозчинна груба частина рослинних продуктів, яка сприяє просуванню вмісту кишечника до «виходу». Клітковина вирівнює регулярність випорожнень, стимулює перистальтику, розм'якшує кал і так перешкоджає виникненню запору.

Овочі, фрукти та злаки – це основні джерела харчової клітковини. Для нормалізації травлення та запобігання запорів організму потрібно не менше 50 г грубих волокон.

Дієта при тривалому запорі допомагає відновити правильне функціонування кишечника, налагоджує стілець та запобігає запорам.

Особливості раціону харчування при хронічних запорах

1. Споживання максимальної кількостіпродуктів, багатих на клітковину – це стимулює просування вмісту кишечника до «виходу».
2. Зменшення прийому тваринної білкової їжі, що провокує кишковий застій.
3. Насичення організму достатньою кількістю рідини, за нестачі води утворюються тверді екскременти, що сприяє застою в товстому кишечнику.

Отже, якщо ви скаржитесь на хронічний запор, перегляньте харчування, їжте більше рослинної їжі.

Правила дієти від запорів

Щоб забезпечити ритмічну роботу кишечника суворо дотримуйтесь правил дієти:

• Їжте за розкладом, у певний годинник. Безладне харчування посилює проблему.
• Їжте часто – за день 5-6 разів із проміжком 3 години.
• Вживайте їжу помірними порціями.
• Повільно та ретельно пережовуйте їжу.
• Чергуйте прийом теплої та холодної їжі.
• Страви готуйте на пару, запікайте в духовці або варіть. Смажене треба виключити.
• Намагайтеся не подрібнювати продукти, готуйте повністю.
• Під час дієти відмовтеся від алкоголю.
• Свіжі фрукти, овочі їжте наскільки можна зі шкіркою.

При тривалих запорах дуже важливо випивати достатньо рідини, краще чистої води, добова нормадля дорослого – 3 л.

Їжа при запорах: що краще їсти?

Дієта при запорах у дорослих повинна складатися виключно з корисних страв та продуктів, що покращують роботу ШКТ:

• Фрукти та ягоди: яблука, сливи, виноград, малина, полуниця, смородина, аґрус.
• Овочі з послаблюючим ефектом (сирі та готові): огірок, томат, кабачок, гарбуз, капуста цвітна, броколі, морква, картопля.
• Каші цільнозернові сірого, темного кольору: гречка, вівсянка, ячмінь.
• Сухофрукти – чорнослив, родзинки, курага, інжир.
• Супи овочеві, дієтичні бульйони.
• Нежирне м'ясо - яловиче, куряче, індичка.
• Риба річкова та морська (нежирна) – парова, запечена, слабосолона.
• Хліб зерновий, житній, пшеничний із борошна грубого помелу.
• Молочнокислі вироби: кефір (1-2-денний), сир, живий йогурт, кисле молоко, ацидофілін, сметана.
• Сири – дієтичні негострі.
• Салати із сирих, оброблених овочів, некисла квашена капуста.
• Рослинні олії: оливкова, соняшникова, кунжутна.
• Соки натуральні із м'якоттю.
• Салат фруктовий.
• Компоти, відвари.
• Випічка (нездобна), сухе, зернове печиво.
• Цілісні зерна, насіння та горіхи.

Підвищити обсяг клітковини допоможуть висівки, щодня можна вживати до 75 г.

Що не можна їсти при хронічних запорах

Усім, хто скаржиться на хронічний запор, лікувальна дієта просто потрібна. Крім того, обов'язково знати перелік шкідливої ​​їжі, яку прибирають з дієтичного меню. З раціону слід виключити:

• Жирне м'ясо: свинину, гусятину, каченяту.
• Наваристі бульйони: м'ясні, рибні.
• Жирну рибу: скумбрію, пангасіус, камбалу.
• Яйця «круто».
• Випічку: листкову та здобну, білий хліб.
• Тваринний та кулінарний жир (сало, маргарин).
• Какао, кава розчинна, міцний чай, киселі.
• Крупи: манку, рис.
• Макарони.
• Хрін, гірчицю, гострий перець.
• Овочі: редьку, гриби, редиску, сирий часник та цибуля.
• Фрукти: кизил, ягоди чорниці, груші, айву.

Меню від запорів на тиждень

Представляємо вашій увазі зразкове менюпри запорах на тиждень.

День дієти 1 (Пн)

Сніданок свіжий сік, вівсянка напіврідка з мигдалем.

Полудень – м'ясний бутерброд (хліб зерновий, нежирне м'ясо, лист салату та помідор).

Обід - суп з овочами на бульйоні індички, грудка індички відварена, огірок, ягідний компот.

Ланч – зернове печиво із сливовим соком.

Вечеря – тушковані овочі, парові котлетки, морквяний салат із насінням соняшнику та оливковою олієючай.

День дієти 2 (Вт)

Сніданок – сік, ячмінна каша, жменя чорносливу.

Полудень – нежирний сир, заправлений сметаною.

Обід - суп з овочів, мінтай на пару, гарнір з свіжих томатів, огірки, чай.

Ланч - курага, інжир, компот.

Вечеря – кефір, пісні овочеві голубці.

День дієти 3 (СР)

Сніданок - яблучний сік, вівсянка з волоським горіхом.

Полудень – свіжі ягоди.

Обід – гарбузовий суп, картопля тушкована, запечена риба, чай.

Ланч – нежирний йогурт, зернові хлібці.

Вечеря – відварена яловичина шматком зі свіжим помідором.

День дієти 4 (Чт)

Сніданок - салат з сиру, помідорів, приправлений зеленню та олією.

Полудень – салатне листя, яйце некруто, скибочка чорного хліба.

Обід – пісний борщ, відварена картопля з рибними котлетками на пару, чай.

Ланч – сік із сухим печивом.

Вечеря – картопляна запіканка з м'ясом індички, свіжі овочі.

День дієти 5 (Пт)

Сніданок – бутерброд із олією з житнього хліба, заварної кави.

Полуденок – кефір зі свіжими фруктами.

Обід - буряк, запечена риба, огірковий салат з кунжутним насіннямта олією оливи, чай.

Ланч – насіння або горіхи, компот із в'яленого чорносливу.

Вечеря - запіканка з сиру з курагою, кисле молоко.

День дієти 6 (Сб)

Сніданок – бутерброд із сиром із зернового хліба, фруктовий салат із йогуртом.

Полудень – фрукти.

Обід - окрошка на молочній сироватці, яловичий гуляш, гречка, компот.

Ланч – кефір та курага.

Вечеря – м'ясо курки, тушковане з картоплею, сік.

День дієти 7 (Нд)

Сніданок – яблуко, трав'яний чай, вівсянка на молоці.

Полудень – сир з ложкою меду та горіхами.

Обід – курячий бульйонтушковані цукіні, тефтелі з яловичини.

Ланч – печені яблука.

Вечеря – свіжий салат(помідор, огірок, петрушка) з висівками та лляною олією, кефір.

Під розуміють повне або майже повна відсутністьдефекації протягом 48 годин на фоні нормального харчування. Деякі фахівці-гастроентерологи вважають, що про проблему можна говорити, якщо стільця немає 72 години. У нормі випорожнення кишечника в людини відбувається щодня, приблизно в один і той же час.

Чому виникають запори і чим вони небезпечні?

Провідною причиною розвитку запорів є зниження функціональної активності (погана моторика) кишківника. Однією з найважливіших факторів вважається , т. е. малорухливий спосіб життя. Велике значеннямає характер харчування. Нерегулярний прийом їжі («перекушування» на ходу), зловживання фаст-фудом, споживання продуктів із «закріплюючими» властивостями – все це нерідко призводить до запорів.

Зверніть увагу:збої у роботі кишечника цілком можуть бути зумовлені недотриманням питного режиму, тобто малим надходженням рідини в організм. Вважається, що протягом доби дорослій людині необхідно випивати не менше 1,5 літра води.

Запори супроводжуються відчуттям дискомфорту у животі. Пацієнт відчуває тяжкість, а найчастіше – і біль.Але це не найстрашніше. Коли шлаки не виводяться з організму природним шляхомпротягом кількох діб продукти гниття починають всмоктуватися через стінки кишечника в кров. Це призводить до інтоксикації організму, що виявляється загальним нездужанням. У людини розвиваються слабкість і . У деяких випадках спостерігаються висипання на шкірі. Для пацієнта, який страждає на регулярні затримки стільця, характерно поганий настрійта підвищена дратівливість.

Зверніть увагу:Запори – це один із найчастіших проявів синдрому роздратованого кишечника.

Що робити при запорах?

Незалежно від причин, викликають запор, потрібно вжити адекватних заходів щодо його усунення. Не треба соромитися відвідати лікаря. Кваліфікований фахівець допоможе підібрати дієту, що оптимально підходить у кожному конкретному випадку. При утрудненій дефекації нерідко призначаються фармакологічні. Їх прийом допомагає спорожнити кишечник, але цей захід не усуває причину, що спричинила розлад.

Більшості пацієнтів, які звернулися до гастроентеролога зі скаргами на часті затримки випорожнень, рекомендується по можливості змінити спосіб життя, внести корективи до раціону та пити більше рідини (бажано – чистої води).

Не рекомендується займатися самолікуванням за допомогою. Зловживання такими ліками нерідко призводить до звикання. Як наслідок, моторика кишечника ще більше погіршується, і спорожнення без прийому фармакологічних засобівне відбувається.

Зверніть увагу:покращити перистальтику кишечника допомагає такий відомий народний засіб, як відвар лляного насіння.

Одне з найбезпечніших проносних – це екстракт листя сенни. В аптеках можна придбати ефективний препаратСенаді. На ніч рекомендується прийняти одну таблетку, а вранці, при утрудненій дефекації – 1-2 штуки. Засіб починає діяти в середньому через 5-6 годин. .

Правила харчування при запорі

Рекомендовані лікарем продукти важливо споживати в чітко визначений годинник, тобто суворо дотримуватися режиму. Показано дробове харчування, Тобто порівняно невеликими порціями 5-6 разів на день.

Оскільки основною метою лікувальної дієтиє нормалізація функціональної активності кишечника, харчування має бути максимально збалансованим. Обмежуючи споживання певних продуктів, організм водночас не можна позбавляти життєво необхідних речовин.

Мінімально необхідна дорослій людині кількість найважливіших сполук:

• протеїни (білки) – 60-100 г;
• жири – 60-100 г;
• вуглеводи - 400-450 г.

Людині важливо отримувати з їжею достатню кількість вітамінних та мінеральних сполук.

Важливо:загальна маса продуктів (включаючи напої) не повинна перевищувати 3 кг на добу – перевантажувати кишечник не слід. Максимальна рекомендована енергетична цінність добового раціону- 3000 кілокалорій.

Продукти, що допомагають впоратися із запорами

Їжа з легкою проносною дією:

• кисломолочні продукти;
• овочі та фрукти (практично будь-які);
• хліб із житнього борошна (або пшеничного, але грубого помелу);
• рослинна олія (нерафінована);
• каші (з гречаної або пшоняної крупи);
• натуральні соки (особливо – свіжі).

Зверніть увагуздатні надавати закріплюючу дію, тому при запорах їхнє споживання рекомендується скоротити. Бажано також тимчасово відмовитися від звичного багатьом міцного чаю.

Не слід нехтувати першими стравами. Різні супи дуже корисні при утрудненій дефекації.

Підбираючи оптимальну дієту важливо враховувати причину розвитку та характер запору.

Якщо він обумовлений атонією, тобто вираженим ослабленням моторики кишкової стінки, пацієнту обов'язково потрібно включити до раціону більше продуктів з високим змістомклітковини і волокон, що важко перетравлюються. До них відносяться хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу, а також усі овочі та фрукти. Природними пребіотиками, що допомагають при запорах, спричинених атонією, є молочнокисле бродіння. Раціон рекомендується збагатити жирами (переважно – рослинного походження) та вуглеводистими сполуками.

Спастичні запори розвиваються внаслідок патологічних скорочень гладких елементів стінок кишечника. У такій ситуації важливо відмовитись від грубої їжі. Пити потрібно якнайбільше. Рекомендовані такі багаті на вуглеводи продукти, як мед, варення та повидло.

Важливо:питання про допустиму кількість яєць у меню в кожному випадку вирішується індивідуально. Ймовірно, лікар порекомендує тимчасово відмовитися від них або скоротити споживання до 1-2 яєць на тиждень.

Дієта при атонічній запорі

У ранковий годинникдоцільно випивати по 200-400 мл наступних напоїв:

• вода з медом (1-2 ч. л. на склянку);
• свіжі овочеві соки;
• відвар або (1 ст. л. на 200 мл);
• компот із сухофруктів.

Якщо запори турбують регулярно, вдень доцільно споживати салат із яблук та капусти, попередньо подрібнених на тертці. Від інших твердих продуктівна 2-3 дні варто відмовитись. Важливо пам'ятати, що ця фруктово-овочева суміш здатна спровокувати підвищене газоутворення у кишечнику та підвищити секреторну активністьшлунка (при хронічному гастритіне виключена печія).

Альтернативним продуктом є суміш, до якої входять такі інгредієнти:

• (1 ст. арк.);
• 2 тертих яблука середніх розмірів (переважно – зелених сортів);
• вівсяна крупа або пластівці (2 ст. л.);
• товчені ядра (1 ст. л.);
• мед (1 ст. арк.);
• сік половинки лимона.

Ця смачна і поживна страва дозволяється споживати без будь-яких обмежень за обсягом, але переїдати все ж таки не слід.

Ефективним натуральним засобомдля зміцнення кишкової стінки є , шпинату та моркви. При сильній атонії кількість морквяного сокудещо знижують, а бурякового – пропорційно збільшують.

Дієта при запорі спазтичного походження

При цій формі розлади потрібно на певний час відмовитись від їжі, здатної дратувати кишкову стінку. Показані багаті клітковиною продукти, споживати які потрібно в протертому або навіть напіврідкому вигляді (овочеві пюре або муси фруктові). Спазми допоможуть зменшити жири, яких багато в нерафінованій рослинній та вершковій олії, а також вершках та сметані. Фрукти та овочі краще відварювати або готувати в пароварці, звільнивши від шкірки. У процесі приготування доцільно додавати більше цукру, тому що «швидкі» вуглеводи дуже корисні в даній ситуації.

Що можна їсти при запорах, а що не можна?

Важливо:при запорах потрібно тимчасово відмовитися від вишні, айви, кизилу, хурми, журавлини, чорниці та лимонів, а от абрикосів навпаки корисно їсти якомога більше.

Продукти, які слід споживати при утрудненої дефекації:

• жирне м'ясо та риба;
• хліб із борошна найвищого ґатунку;
• здобу;
• консерви (як м'ясні, і рибні);
• копченості та ковбаси;
• гострі соуси та приправи;
• манна крупа(допускається у невеликих кількостях);
• ріпа;
• десерти із кремом;
• шоколад;
• міцний чорний чай;
• кава;
• продукти із синтетичними консервантами, підсолоджувачами, барвниками та ароматизаторами (в т. ч. солодкі газування).

Важливо:людям, які страждають на запори будь-якого типу, категорично забороняється споживати алкоголь, у т. ч. слабоалкогольні напої. Хоча пиво є продуктом бродіння, присутній у ньому етанол здатний погіршити перистальтику кишечника.

Особам похилого віку важливо виключити з раціону продукти, що викликають підвищену газоутворення – горох, квасолю, боби, а також кольорову та білокачанну капусту . Підвищення тиску в кишечнику і натомість утруднення його спорожнення нерідко стає причиною розвитку больового синдрому.

Фрукти та овочі повинні становити до 40-50% денного меню. Замість незбираного молока краще споживати кефір (бажано – одноденний, домашнього приготування), а також молочну сироватку (пахту).

Поліпшити стан слизової оболонки нижніх відділів травного трактудопомагають пектини, у великій кількості присутні у яблуках. Вони краще засвоюються після термообробки, тому яблука доцільно запікати перед вживанням.

Плісов Володимир, медичний оглядач

Дієта при запорах

Практично здоровим людямпри схильності до уповільненого або неповному випорожненнюкишківника призначають дієту № 15. Для відновлення нормальної роботикишечника потрібно знати, як правильно харчуватися при запорі:

• Обмеження жирної та смаженої їжі.
• Білки із маложирних м'ясних, рибних, молочних продуктів.
• Зменшення простих вуглеводів (борошкові та кондитерські вироби) та достатня кількість складних вуглеводів з круп та фруктів, сухофруктів, меду.
• Велика кількість харчових волокон з овочів та висівок.
• Їжа вживається нездрібнена без тривалої кулінарної обробки.
• П'ятиразовий режим прийому їжі в один і той же час.
• Пиття чистої води не менше двох літрів протягом дня.

М'ясні та рибні продукти при запорах

М'ясо, їсти при запорах, рекомендується нежирне: індичка, курка, кроль, яловичина без жиру та телятина. Готують із м'яса котлети, тефтелі, запіканки, відварюють чи тушкують. Спека заборонена. У перших стравах використовується вторинний бульйон - після закипання воду, в якій варилося м'ясо, вилити та залити повторно чистою гарячою водою. Можна приготувати суп з м'ясними фрикадельками. Другі страви бажано готувати із овочами для кращого засвоєння білка. Рибу потрібно їсти нежирну. Підходить для дієти №15 судак, тріска, мінтай, щука та камбала. Смажену, копчену та в'ялену рибу вживати не можна. Не рекомендуються будь-які рибні консерви. Рибні страви готують з фаршу – тефтелі, запіканки чи котлети, тушкують чи варять шматком, готують заливну рибу. Приклади того, що можна їсти при запорі з м'ясних та рибних страв:

• Курка тушкована з гарбузом.
• Індичка з чорносливом.
• Телятина з морквою та грибами.
• Запіканка з курячої грудкиз зеленим горошкомта помідорами.
• Риба тушкована з буряком та морквою.
• Риба, запечена з помідорами та сиром.
• Салат з відвареної риби, буряків, картоплі та моркви зі сметаною.

Молочні продукти при запорах

Всі кисломолочні продукти входять до раціону харчування при схильності до запорів. Краще їх готувати в домашніх умовах самостійно з молока 1 або 2,5% жирності та заквасок. Послаблюючою властивістю володіють кефір, кисле молоко, йогурт і ряжанка. Всі продукти повинні бути свіжими та без барвників, ароматизаторів та цукру. Для посилення дії в напої треба додати столову ложку олії, меду, запареного висівок або насіння льону. Використовуються в меню та різноманітні сирні запіканки, сир зі сметаною та сухофруктами. Як правило, жирність сиру від 5 до 9%. Хорошу проносну дію у молочної сироватки, її можна пити як самостійний напій, змішувати із соками. Для приготування страв можна використовувати молоко, але до склянки на день.

Овочі та фрукти при запорах

Овочі в дієті при запорах є джерелом вітамінів, вуглеводів та харчових волокон. Тому рекомендується при хорошій переносимості якнайбільше салатів з свіжих овочівз олією. Для того, щоб позбутися запорів, овочі повинні становити не менше половини всього раціону. Крім салатів готують овочеві рагу, запіканки та перші страви (суп, суп-пюре, борщ, борщ). Обов'язково в меню має бути гарбуз, буряк, морква, цвітна капуста. Морську та квашену капустуможна використовувати для салатів та вінегрету. Приклади страв із овочів при запорах:

• Салат з моркви з горіхами та сметаною.
• Гарбуз, тушкований з чорносливом.
  • Овочеве рагу з броколі, моркви та картоплі.
  • Буряк відварений з родзинками та чорносливом.
  • Вінегрет.
  • Салат «Щітка» з тертих сирих буряків, моркви та капусти з оливковою олією та лимонним соком.
  • Салат із морської капустиз селери та морквою.

Фрукти з послаблюючою дією: сливи, абрикоси, яблука включають в меню свіжому вигляді, готують соки та компот, додають у каші та запіканки. Можна їсти будь-які стиглі та солодкі фрукти, крім хурми, чорниці та гранатів. Рекомендується вранці натще з'їдати п'ять штук чорносливу.

Хлібобулочні вироби та каші при запорах

Хліб при запорах рекомендується цільнозерновим, житнім або з висівками. Здобні та з листкового тіста вироби потрібно обмежувати, не дозволені торти та тістечка з олійним кремом. Можна їсти галетне печиво та хлібці, сухарики із дозволених сортів хліба. Каші є джерелом складних вуглеводів і клітковини. Найкраще готувати гречану, перлову, пшоняну та вівсяні каші. Рисова, манна крупа та макаронні виробивищого сорту з борошна м'яких сортів пшениці сприяють запорам та виключаються з раціону. У каші можна додавати сухофрукти, висівки, горіхи або насіння для посилення дії, що слабить. Готують каші на воді чи молоці. При подачі додають вершкове масло близько 20 г. Наприклад, що можна приготувати з круп:

• Вівсяна кашаз насінням льону та чорносливом.
• Пшоняна каша з гарбузом.
• Гречана кашаз висівками та яблуками.
• Перлова кашаз гарбузом та ізюмом.
• Вівсяна каша з яблуками та волоським горіхом.

Напої при запорах

Неправильний питний режимспричиняє затримку евакуації кишкового вмісту. Вода для таких пацієнтів найнеобхідніший напій. Рекомендується протягом дня пити близько двох літрів. Вранці у склянку холодної води можна додати ложку меду. Слаблять соки з гарбуза, апельсинів, моркви, сливовий та абрикосовий. Можна заварювати столову ложку насіння льону або висівок склянкою окропу і пити по 100 мл двічі на день. Рекомендуються та трав'яні чаївід запору:

• 20 г листа сенни.
• 20 г трави деревію.
• 20 г плодів кропу.
• 20 г листя кропиви.

Столову ложку заварити окропом – 200 мл. Пити по чверті склянки тричі на день.

(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

Багато хвороб, які зустрічаються в житті сучасних людей, безпосередньо пов'язані зі згубним способом життя. До них належить запор – делікатна хвороба, з якою воюють мільйони людей.

Нераціональне харчування, малорухливий спосіб життя, шкідливі звички, стреси – все це призводить до збоїв у роботі внутрішніх органів, зокрема кишківника. За статистикою — 40% людей страждають на хронічні закрепи, причому у жінок це захворювання спостерігається частіше.

Нераціональне харчування, малорухливий спосіб життя, шкідливі звички, стреси – все це призводить до збоїв у роботі внутрішніх органів

Для усунення цієї недуги багато хворих вдаються до медикаментозним методомлікування, зважаючи на те, що для налагодження функціонування кишечника достатньо змінити спосіб життя і дотримуватися правил дієти.

Симптоми запорів

Основні симптоми запорів:

• відсутність дефекації понад 2 дні;
• відчуття тяжкості у кишечнику;
• підвищений метеоризм;
• позиви до дефекації, але кишечник не може випорожнитись;
• нудота, відрижка, неприємний запахз ротової порожнини;
• щільний кал;
• утруднення при дефекації;
• поява тріщин у задній прямій кишці;
• кров у калових масах;
• відчуття неповноцінної дефекації.

Слід розпочинати лікування за перших ознак. Дуже важливо, щоб скупчення калу не тривало більше 2 днів, Інакше він почне зневоднюватися і перетвориться на тверду, щільну масу. У такому стані кал може травмувати анус.

Дуже важливо, щоб скупчення калу не тривало більше 2 днів

У задньому проході з'являються тріщини, якими виступає кров. Через невиведення калових мас, організм починає насичуватися токсинами, Як наслідок виникає неприємний запах з ротової порожнини, порушується сон, знижується працездатність. У запущеній формі запору може знадобитися хірургічне втручання.

Причини виникнення

З проблемою запору, напевно, стикається кожна людина. Відсутність випорожнень може бути як самостійним явищем, так і симптомом якогось захворювання. Причини виникнення запору можуть бути різні, від невеликого стресу або переїдання продуктів, що закріплюють, до онкологічних захворювань.

Нижче описано найпоширеніші причини виникнення цього неприємного захворювання.

Гіподинамія

Сучасна людинаведе малорухливий спосіб життя. Робота в офісі перед монітором, пересування в автомобілі, перегляд улюблених передач на дивані, все це сприяє зниженню навантаження м'язів тіла. Розвивається стан, що має назву гіподинамія. Люди недооцінюють небезпеку цього явища.

Сучасна людина веде малорухливий спосіб життя

Нестача руху негативно впливає на всі органи, зокрема на кишечник. Люди з малорухомим чиномжиття страждають запорами в 2-3 рази частіше, ніж решта. Пов'язано це, перш за все з тим, що слабшає черевний прес, що безпосередньо бере участь у випорожненні кишечника.

М'язи преса не можуть нормально напружуватись, внутрішньоутробний тиск не підвищується під час дефекації. Це також є поясненням того, що огрядні люди, з великим животомчасто страждають запором.

Гіподинамія викликає атонію кишечника- Слабкі м'язові скорочення кишкової стінки. Це призводить до утруднення просування калу в організмі. Позбутися стану гіподинамії можна за допомогою спорту. Найбільшу користьпринесе легка розминка зранку, піші прогулянки, плавання, біг.

Особливості харчування

Неправильний раціон може призвести до запорів. Робота травної системиповинна бути злагодженою і гармонійною, а цього можна досягти, тільки якщо включити в їжу і білки, і жири, і вуглеводи.

Режим живлення має бути дробовий та регулярний

Харчування у дорослих і дітей має бути якісне, не тільки при запорах, а завжди. Іноді їжте послаблюючі продукти, уникайте харчуватися «на ходу» і «всухом'ятку». Режим живлення має бути дробовим та регулярним.

До утруднень при дефекації може призвести знижена активність товстої кишки. Причиною цього є застій у кишечнику калових мас.

Не треба відчувати спрагу, інакше калові маси ущільнюються, адже зневоднений організм, втрачаючи вологу, тягне її звідки завгодно, навіть із калу.

Хвилювання, стреси

Кишечник чутливий до негативним емоціям. Факторів, що впливають на психологічний станбагато. Стреси, хвилювання, страхи, депресія, гнів – це негативно позначається на здоров'я.

М'язи ануса починають мимоволі стискатися, що ускладнює нормальну дефекацію. За такої ситуації краще звернутися до фахівця, адже перемогти запор на нервовому ґрунтісамостійно дуже складно.

Захворювання

Запор може виникнути внаслідок деяких захворювань чи станів організму. Наприклад, гормональні розлади, хвороби щитовидної залози, менопауза, вагітність часто супроводжується запорами

До запору може призвести геморой та онкологічне захворюванняшлунково-кишковий тракт

Труднощами при дефекації страждають люди, у яких є неврологічні або м'язові захворюваннянаприклад, розсіяний склероз, хвороба Паркінсона, інсульт, вовчак, склеродермія Також до запору може призвести геморой та онкологічні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Вік

Запори у немовлят на природному вигодовуванні часто пов'язані з порушенням поглинання корисних речовин. Діти, які перебувають на прикормі, можуть недоотримувати клітковину, що також викликає закрепи.

Надлишок жирів у їжі тільки посилитьситуацію. У кишечнику утворюється речовина, схожа на мило, це сприяє затвердінню калових мас.

Часто запором страждають люди похилого віку

Лікування при запорах, у дітей ненабагато відрізняється від лікування дорослих – достатньо налагодити правильне харчування та ввести в їжу послаблюючі продукти. У складніших випадках запор виводять з допомогою клізми і лікують медикаментозно. Важливо, щоб при запорі дитина отримувала достатню кількість рідини.

Часто запором страждають люди похилого віку. Серед основних причин такої ситуації можна виділити знижений кровообіг у малому тазі, ослаблення м'язів, гормональні збої у жінок, атрофічна денервація, відсутність позову до дефекації, порушення моторики кишечника, сповільнений обмін речовин.

Правильне харчування при запорах у дорослих

Щоб нормалізувати роботу кишечника, потрібно налагодити правильне харчуванняпри запорах (у дорослих). Послаблюючі продукти дуже ефективно справляються із цим завданням. Необхідно кардинально переглянути свій раціон: дотримання правил дієти грає колосальну роль у лікуванні цієї проблеми.

Вживання продуктів із клітковиною допоможе нормалізувати роботу кишечника

Існують загальні правиладієтотерапії,яку застосовують при лікуванні:

• Вживання щадної, легкозасвоюваної їжі;
• стимулювання активності кишечника;
• Рясне пиття;
• Часте, дрібне харчування;
• Вживання мінімальної кількостіпродуктів, що провокують метеоризм;
• Вживання свіжоприготовленої їжі;
• Виключення продуктів та приправ, які дратують кишково-шлунковий тракт;
• Вживання продуктів із клітковиною.

Клітковина

Клітковина – це харчові волокна, які містяться у деяких рослинних продуктах. Користь клітковини при труднощах дефекації полягає у поглинанні рідини.

При запорі в кишечнику накопичується кал, він стає дуже щільним. Клітковина, абсорбуючи воду, стає желеподібною, обволікає та розм'якшує кал. Також збільшує масу природних відходів організму, що допомагає при випорожненні кишечника.

Клітковина корисна тим, що:

• Знижує рівень цукру;
• Виводить із організму токсини, холестерин, канцерогени;
• Сприяє схуднення;
• Лікує жовчнокам'яну хворобу;
• Покращує мікрофлору у кишечнику.

Як бачите, клітковину, необхідно вести в, лікувальне харчуванняпри запорах у дорослих. Послаблюючі продукти містять її у необхідній кількості.

Обережно!Клітковиною не слід зловживати. Якщо її вжити в дуже великій кількості, можуть виникнути такі неприємності, як різь у животі, підвищений метеоризм, тяжкість у шлунку.

Режим та способи приготування їжі

При запорах важливо з чого і як приготували їжу. Харчування при запорах у дорослих краще використовувати часте та дрібне. У меню потрібно включити продукти, що послаблюють. Фрукти та овочі їдять свіжі, допустимо також після термічної обробки.

Вживайте свіжоприготовлені супи. Це легкозасвоювані страви, до того ж у них міститься велика частка води, така необхідна при цьому захворюванні

Вживайте свіжоприготовлені супи. Це легкозасвоювані страви, до того ж у них міститься більша частка води, така необхідна при цьому захворюванні.

Намагайтеся їсти страви, які готували на пару, вони набагато корисніші за смажену їжу. Завдяки цьому не дратуватимуться стінки кишечника.

Не треба подрібнювати їжу надто сильно, великі шматки стимулюють моторику кишечника.

Послаблюючі продукти

Хліб та хлібні виробикраще не вживати свіжоспеченими. Віддайте перевагу виробам, які були виготовлені з борошна грубого помелу, з висівками.

Молочну продукціюдуже корисно вводити у харчування при запорах у дорослих. Послаблюючі продукти, такі як кефір, ряжанка, йогурт, сир, дуже ефективно справляються з цією проблемою. Цілісне молоко можна пити, якщо, звичайно, у людини нормальна переносимість лактози.

М'ясо та риба. Вживайте в їжу легкозасвоювані сорти м'яса та нежирні сорти риби. Наприклад, кролик, курка, телятина, лящ, тріска, путасу, мінтай. Готуйте м'ясо у вигляді парових котлет, тушковані гарніри або тефтелі. Те саме стосується і приготування риби.

Вживайте в їжу легкозасвоювані сорти м'яса та нежирні сорти риби

Крупи.Добре із запорами справляється геркулесова каша, пшенична. Від інших круп краще відмовитись. Хоча в епізодичному вживанні (у супах), великої шкоди це не завдасть.

Овочі та фруктиобов'язково повинні входити у харчування при запорах у дорослих. Послаблюючі продукти повинні включати багато клітковини, яка якраз і міститься в овочах і фруктах. Найбільш послаблюючим ефектом має буряк, цитрусові, абрикоси, морква, яблука, ківі, сливи, гарбуз, банани та багато інших.

Цікавий факт!Банан добре вживати при проблемах, пов'язаних з випорожненням кишечника, оскільки він містить велика кількістьклітковини. У той же час, через великого змістубанан калію вживають при діареї. Адже нестача калію провокує зневоднення організму.

Банан добре вживати при проблемах, пов'язаних з випорожненням кишечника, оскільки він містить велику кількість клітковини.

Виходить, що банан - це той фрукт, який можна їсти і при запорах, і при проносі. Єдине, що банан краще не вживати людям, у яких запор спровокований низькою моторикою кишечника.

Сухофрукти.Як і свіжі фрукти, сухофрукти багаті на клітковину, тому їх вживання також корисне. Їх можна їсти у сухому вигляді, а можна варити у компотах.

Рослинні олії.Будь-які рослинні олії принесуть користь при утрудненнях дефекації.

Рецепти страв при запорах

Суп-пюре з гарбуза

Інгредієнти:

• курячий бульйон – 1 л;
• морквина – 1 шт;
• м'якоть гарбуза – 300 гр;
• картопля – 200 гр;
• цибулина -1 шт;
• соняшникової олії – 1 ст л;
• вершкове масло – 2 ст л;
• пучок кропу;
• сіль за смаком.

Бульйон нагрійте до кипіння, киньте туди порізаний на шматочки гарбуз і картопля. Цибулину покришіть, а моркву пропустіть через дрібну тертку. Цибулю та моркву пасеруйте на соняшниковій оліїз додаванням 1 ст. л. вершкового масла. Коли побачите, що картопля з гарбузом зварилася, додайте в каструлю засмажку.

Посоліть до смаку і дайте покипіти хвилин 15. Вимкніть, нехай трохи охолоне. Потім перебийте все блендером. Додайте в суп вершкове масло, що залишилося. Розлити суп у тарілки, прикрасивши кожну нарізаним кропом.

Кольорові курячі фрикадельки на пару

Інгредієнти:

• курячий фарш – 300 г;
• яйце - 1 шт;
• 1 шматочок батона;
• молоко – 100 г;
• морква – 1 шт;
• кріп, пучок;
• сіль за смаком.

Розмочіть м'якоть батона в молоці і відіжміть її злегка. Моркву потріть на дрібній тертці. Кріп настригти ножицями якомога дрібніше. Візьміть фарш, змішайте з м'якоттю батона, яйцем та сіллю. Добре вимісити фарш.

Тепер поділіть його на дві частини, одну змішайте з морквою, іншу з кропом. Сформуйте кульки. Приготуйте фрикадельки в мультиварці в режимі пар або на водяній бані.

Кабачки, тушковані з йогуртом

Інгредієнти:

• кабачок – 2 шт;
• морква – 1 шт;
• цибулина – 1 шт;
• курячий бульйон – 100 мл;
• несолодкий йогурт – 100 мл;
• пучок петрушки та кропу;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Наріжте на кубики кабачки, зелень, моркву, цибулю поріжте соломкою. Моркву разом з кабачками покладіть у каструлю з товстим дном, додайте обсмажену цибулю на олії. Залийте бульйоном, закрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин. Додайте йогурт, сіль, тушкуйте до готовності. Готова страваприкрасьте нарізаною зеленню.

Чорничний коктейль

Інгредієнти:

• чорниця – 100 мл;
• кефір – 150 мл;
• вівсяні пластівці- 1 ст л;
• мед – 1 год. л.

Збийте блендером чорницю разом із кефіром. Вівсяні пластівці подрібніть кавомолкою. Змішайте все разом, підсолодіть медом. Коктейль потрібно пити відразу після приготування, щоб вівсяні пластівці не встигли сильно набрякнути.

Що пити від запору

Проносні препаратиподіляють на такі види:

1. Дратівливі.Проносний ефект досягається завдяки подразненню рецепторів товстої кишки (Регулакс, Сенаде, Бісакодил).
2. Осмотичні.Дані препарати здатні зберігати воду в кишечнику, що сприяє розм'якшенню калу та збільшенню його обсягу (Форлакс).
3. Проносні пребіотики.Стимулюють збільшення кількості ферментів у кишечнику (Прелакс, Дюфолак).
4. Олії.Розм'якшують кал і прискорюють його ковзання (масло мигдалю, фенхелю, рицинова олія).

Важливо знати!Не зловживайте проносними препаратами, оскільки організм швидко звикає до них, і вже без медикаментів сам спорожнитися не зможе.

Продукти, що викликають запор

Як говорилося вище, харчування при запорах у дорослих повинно включати послаблюючі продукти, щоб нейтралізувати проблему. Але є продукти, яких, навпаки, потрібно уникати, адже вони мають закріплюючий ефект.

З раціону слід прибрати:

• надто жирні продукти, насичені бульйони;
• білий хліб, здоба, печиво;
• міцний чай чи кава;
• багато спецій;
• чорний шоколад;
• надмірне вживання рису;
• варені яйця;
• непомірне вживання бананів та груш;
• алкоголь;
• солодощі;
• яйця «круто».

Користь та шкода проносних продуктів

Користь

Харчування у дорослих пацієнтів, при запорі, має бути правильно збалансовано, тоді послаблюючі продукти не тільки викличуть проносний ефект, але й оздоровлять організм у цілому:

Шкода

На жаль, проносні продукти мають і зворотний бік:

• Організм швидко звикає до послаблюючих продуктів, і йому стає важко впоратися з грубішою їжею;
• Можуть спричинити дисбактеріоз;
• Організм звикає до проносних продуктів не тільки фізично, а й психологічно (важко від них відмовитися за найменшої проблеми);
• Тривалий прийом може призвести до авітамінозу та зневоднення організму.

У чому небезпека хронічної запору

Якщо запор має короткочасний, а хронічний характер, він може принести цілий рядсерйозних проблем:

• Деформування прямої кишки;
• Через затримку калу відбувається інтоксикація організму;
• Геморой;
• Зниження імунної системи;
• Внутрішні кровотечі;
• Руйнування печінки;
• Запальні процеси у шлунково-кишковому тракті;
• Рак товстої кишки.

Запор делікатне, але дуже серйозне захворювання. Якщо випорожнення кишечника відбувається рідше ніж раз на дві доби, це привід задуматися. За такої ситуації необхідно звернутися до лікарята вжити необхідних заходів. Не пускайте проблему на самоплив.

Сподіваємось, ця стаття була вам корисною!

У цьому відео ви дізнаєтесь про харчування при запорах:

У цьому ролику ви дізнаєтеся як позбавитися проблем зі стільцем:

Про дієту та народні засобипри запорах ви дізнаєтеся з цього відео: