Повні люди часто їдять лише 2 рази на добу, і щиро не розуміють, чому вага не рухається. Деякі при такому способі життя навіть набирають вагу, особливо якщо другий, останній прийом їжі припадає на вечір. Давайте розглянемо у чому помилка.

Чому є рідко шкідливо?

Секрет полягає в тому, що звичка їсти рідко, але багато, змушує вас набирати більше калорій, ніж ви набрали б за кілька частіших перекусів, коли вдається підтримувати постійно відчуття ситості в організмі.

Відомо, що почуття голоду безпосередньо залежить від рівня крові цукру. Якщо ви їсте рідко, цукор у крові падає, ви відчуваєте нездужання, занепад сил і, як тільки з'являється можливість, накидаєтеся на їжу, щоб вгамувати голод, та до того ж їсте досить швидко. Так як почуття насичення з'являється тільки через 15-20 хвилин після початку їжі, ви з'їдаєте набагато більше, ніж потрібно, так як заковтуєте шматки.

Худнеюче необхідно протягом дня намагатися підтримувати на одному рівні цукор у крові, не допускати сильного голоду, коли смокче під ложечкою. Швидкість обміну речовин уповільнюється вже через 4-6 годин після їди. Саме тому при схудненні важливо вживати їжу часто і маленькими порціями, щонайменше 4-6 разів на день. А також добре було б рахувати калорії при схудненні, щоб не переїдати. Їжу необхідно ретельно пережовувати, намагаючись їсти повільно, це важливо для того, щоб у вас до настання почуття ситості влізло їжі якнайменше.

Що краще за 3 або 7 прийомів їжі?

А який режим харчування відповідає вашому способу життя? Ви харчуєтеся рідко і грунтовно, або трохи, але часто?

Якщо ви прагнете схуднути і знайомі з відомими дієтами, то, напевно, знаєте, що багато хто з них розрахований на триразове харчування. Американські дієтологи провели експеримент: запропонували тим, хто хоче схуднути, схему семиразового харчування. У цьому порції зробили дуже маленькими. Цим способом харчуються дикі тварини, які, до речі, зовсім не страждають від зайвої ваги.

Безумовно, їсти весь день і худнути при цьому – мрія будь-якої дівчини. Але наскільки це дієво? Нижче ми пропонуємо вам порівняти плюси та мінуси 2 моделей харчування: харчування 7 разів на день та харчування 3 рази на день.

Харчування п'ять-сім разів на день

Безумовно, є часто й потроху – це добре. Таким чином, ви підтримуєте рівень цукру в крові і не переїдаєте від голоду.

Позитивні сторони:

• за такого частого харчування підвищується працездатність. Ваш організм постійно підживлюється енергетично за рахунок 5-7 прийомів їжі на день. Підсумок цього - бадьорість, активність та висока працездатність;
• при семиразовому харчуванні не мучать напади голоду. Такий регулярний прийом їжі протягом дня з невеликим інтервалом часу сприяє підтримці в нормі рівня цукру в крові. В результаті відчуття голоду немає і з'їсти за раз багато у вас не вийде. Цей принцип допомагає схуднути, якщо як перекушування є яблука. Так можна виробити у своєму організмі байдужість до солодкого;
• покращується обмін речовин. Це відбувається, оскільки органи травлення працюють постійно. Внаслідок цього калорій спалюється набагато більше.

Негативні сторони:

• часові рамки. Часом важко дотримуватися такого режиму харчування, не кожній людині вдається їсти кожні дві години;
• жири спалюються повільніше. Через те, що завжди в крові підвищено вміст інсуліну, процес спалювання жиру в клітинах стає повільнішим або практично зупиняється;
• можна переїсти, якщо шлунок розтягнутий.

Харчування три-чотири рази на день

Ви не голодуєте більше 3-4 годин, їжа надходить поступово, немає переїдання. Це плюси, а що з мінусами?

Позитивні сторони:

• швидко спалюються жири. Інсулін не виробляється тоді, коли переварилася їжа. Відсутність у крові інсуліну призводить до того, що не відкладається жир, організм починає спалювати накопичені раніше жирові відкладення;
• гарний контроль їжі. При триразовому харчуванні просто контролювати кількість калорій, що з'їдають за день;
• голод «по годинах». Організм звикає до певного розкладу, саме тому голод виникає щодня в той самий час.

Негативні сторони:

• якщо немає близько 4 годин, то мучать напади голоду. Можна іноді захотіти поїсти раніше за певний час. Це відбувається через те, що при перетравленні їжі витрачається велика кількість інсуліну, тому падає рівень у крові;
• засвоюються гірше поживні речовини. У випадку, коли організм з їжею отримує багато поживних та корисних речовин відразу, часто він не може їх використовувати якнайкраще.

Підведемо підсумок

Три-, чотириразова модель харчування підійде тим, хто не здатний контролювати обсяг з'їденої за один раз порції і не може їсти кожні 2 години. П'яти-, семиразову модель харчування можна сміливо рекомендувати людям, які мають активний спосіб життя, які займаються спортом. Для тих, хто хоче постійно їсти, також можна спробувати так худнути.

При будь-якій моделі живлення важливо пам'ятати, що ваш раціон має бути збалансованим. Необхідно харчуватися часто, не переїдаючи. Часто вживати в їжу овочі, рослинні олії в помірних кількостях, білок і повільні вуглеводи, випивати не менше 2 літрів води за день і не голодувати більше 3 годин поспіль, щоб рівень цукру в крові не піднімався сильно, викликаючи бажання з'їсти швидкі вуглеводи. Для схуднення набагато важливіше не перевищувати своєї калорійності, а вже 4 або 7 разів їсти на день - вирішувати вам!

Скільки разів на день є важливе питання для здорового та оптимального харчування.

Існує багато порад щодо частоти «оптимальної» їжі. За словами багато "гуру" - обов'язково їдять сніданок з якого починається спалювання жиру і 5-6 невеликих прийомів їжі в день запобігаючи уповільненню метаболізму - .

«Сніданок є найважливішим прийомом їжі в день»– звучить знайомо?
Звичайна мудрість диктує, що сніданок є необхідністю, що з нього починається метаболізм дня і допомагає схуднути, якщо це необхідно.

Скільки разів на день споживати їжу

Обсерваційні дослідження незмінно показують, що частіше страждають ожирінням люди, які не снідають, ніж ті, які їдять сніданок. Однак кореляція не дорівнює причинності. Ці дані не доводять,що сніданок допомагає втратити вагу, що люди, які їдять сніданок, мають нижчий ризик бути опасистими. Це, швидше, пов'язано з тим, що багато хто на сніданок віддає перевагу пончику на роботі і потім більшій їжі на обід і вечерю. І справді немає фізіологічної необхідності для сніданку, оскільки за ніч енергії витрачається небагато. Тому люди, які мають здорові звички загалом, більш схильні з'їсти сніданок.

Чим довше ви чекаєте часу, між їдою відчуваючи себе голодним, тим більше схильні переїдати.

Багато експертів з харчування згодні з тим, що коли справа доходить до втрати ваги при пропущеному харчуванні, то це може означати неприємності по здоров'ю в цілому для більшості, і немає нічого близького до консенсусу краще вживати три регулярні їди на день або поширити п'ять або шість разів, але з меншою кількістю їжі.
Приблизно через 3 години без їжі цукор у крові починає падати. І через 4 години тіло вже перетравлює все, що було надіслано раніше, після того, як ви вже перетнули 5-годинну перерву між споживанням їжі, рівень цукру в крові починає падати ще, і захоплюєте все, що можна для «дозаправки».

Так що враховуючи перевірені та надійні рівняння для підтримки ваги:
калорій "всередину" = калорій "назовні", що це дійсно зводиться до правила
п'ять або шість невеликих прийомів їжі на деньдопомагає нам:

• спалювати більше калорій наприкінці дня
• їсти найменше калорій наприкінці дня

Тому відповідаючи на запитання:

Дієтологи погоджуються з тим, що їсти кожні три години(крім ночі безумовно), допомагає деяким людям контролювати апетит і почуватися енергійнішими, але також вважають, що всі різні. Однак при нормальній кількості прийомів їжі практично не спостерігається.

Загальні аргументи навколо теми скільки разів на день їсти включають те, що вживання сніданку запускає метаболізм. Розподіл їжі протягом дня може зменшити голод і потяг, або що їжа прямо перед сном викликає збільшення ваги.

Правда в тому, що є змішані результати, і те, що працює для однієї людини, може не працювати всім. Щоб допомогти вирішити, що є правильним для вас – питання про частоту їди розмите.

Простіше кажучи, метаболізм – це вимір того, наскільки ефективно організм генерує та використовує енергію, тобто скільки калорій ви спалюєте щодня.

Мінімальна кількість калорій, необхідна організму для функціонування у стані спокою, становить приблизно від 60 до 70% від загальної потреби в калоріях. Це може різко відрізнятись від однієї людини до іншої залежно від віку, м'язової маси, генетики, загального стану здоров'я тощо.

Саме тому більшість людей можуть їсти кожні 3 години, що хочуть, і не набирати вагу – це їх природний швидкий метаболізм.

Щоразу, коли ми хочемо схуднути, на думку закрадаються думки про багаторазове харчування. Нібито 5-6 кратні прийоми їжі ведуть до швидкого схуднення, прискорення метаболізму та інших позитивних бонусів. Але чи це так? Спробуємо розібратися в усьому докладніше.

Схеми харчування для схуднення можуть разюче відрізнятися один від одного, проте тіло практично не відчуває таку різницю. Організму неважливо як часто ви їсте, адже оцінка енергетичних та пластичних ресурсів відбувається за 3-4 дні, а не кожну добу.

Вважається, що часті їди розкручують метаболізм. Але не все так просто, як здається. Метаболізм – це не колесо, яке можна розкрутити. Це швидкість обмінних процесів і ціле зведення різних хімічних реакцій, які складно охарактеризувати лише одним терміном. Не вдаватимемося в нетрі біохімії та фізіології. Натомість просто звернемося до наукових даних.

Прискорення метаболізму

Їда дійсно веде до прискорення метаболізму. Проблема в тому, що люди являють собою обмінні процеси у вигляді керма або колеса, яке досить розкрутити і жироспаление почнеться само собою. Ми не втомлюємося повторювати, що схуднення – це дефіцит калорії, ніяк інакше. Неважливо скільки їди у вас за день, яка швидкість метаболізму і т.п. Але звідки з'явилася інформація про користь частих прийомів їжі в контексті розкручування метаболізму?

Засвоєння їжі та подальша переробка потребує енергії – термічний ефект їжі (ТЕП). Після кожної трапези організм витрачає енергію щоб переробити отриману їжу, проте таке «прискорення» метаболізму залежить від кількості з'їденої їжі: менше їжі – менше енергії.

Наприклад: страва на 300 ккал витратить 50-60ккал на засвоєння, водночас легкий бутерброд на 150 ккал потребує лише 15 ккал повноцінного засвоєння. Тобто величина прискорення метаболізму безпосередньо залежить від кількості їжі, а саме від її загальної калорійності та складності засвоєння. Нагадаємо: жири та білки засвоюються важче вуглеводів.

У результаті з'їдаючи невеликі порції нерідко - ви прискорюєте метаболізм, але не настільки виражено. Кількість енергії, що витрачається мінімально. У разі великих прийомів їжі – коефіцієнт ТЕП набагато вищий.

За підсумками за добу немає істотної різниці, скільки разів ви їли. З погляду загального ТЕП відмінностей немає. Ви витратите однакову кількість енергії і це доведено численними дослідженнями.

Дослідники перевіряли, що якщо різним людям з однаковою добовою калорійністю дати різні страви. Однією групі давали невеликі перекушування протягом усього дня, а іншій – лише 2 великі прийоми їжі на сумірну калорійність. Результат за кількістю витрачених для засвоєння калорій ідентичний, тобто ТЕП обох груп збігався.

Так що в теорії - так, прискорення метаболізму відбувається частіше при частих прийомах їжі, проте витрата калорій при цьому стає меншою. Рідкісні прийоми їжі ведуть до більш вираженого «прискорення» метаболізму, тобто до більшої трати калорій для перетравлення їжі.

Тож скільки разів є?

Для тіла глобально не важливо кількість прийомів їжі. Баланс калорій та їх нестача – ключові фактори схуднення. Проте заради справедливості відзначимо кілька простих істин:

• Якщо часті прийоми їжі полегшують дотримання дієти - ви худнутимете, адже дотримуватися дієти простіше;
• Якщо часті прийоми їжі ускладнюють контроль над дієтою – ви будете товстішати, адже за підсумком зриватиметеся;
• Якщо рідкісні трапези ускладнюють дефіцит калорій – це завадить схуднути;
• Якщо рідкісні трапези не викликають дискомфорту – це допомагає схуднення.

Тому відповісти на це запитання за всіх неможливо. Кожна людина має самостійно проаналізувати свій раціон, свої харчові звички та бажання, щоб зрозуміти, яка схема комфортніша саме їй. Для схуднення найефективніше харчуватиметься без дискомфорту, суворо дотримуючись дефіциту калорій. Багато людей вірять на користь 5-разового харчування, але при цьому дуже сильно страждають від побутових незручностей, пов'язаних з частими трапезами.

Лайфхак

Найбільш оптимальною схемою для нас – для жителів колишнього СРСР та країн СНД буде 2-3 прийоми їжі та невеликий перекус. Тут можна зробити помірний сніданок, щільний обід та вечерю, та розвантажувальний перекус із невеликої кількості заборонених продуктів.

Якщо ви не наїдаєтеся маленькими частими їдою, спробуйте пити склянку води за 20 хвилин до вживання їжі. Додайте більше клітковини та не їжте швидко. Деяким комфортніше їсти рідше, але більше. Чим рясніший прийом їжі, тим вище коефіцієнт насичення, і тим довша ситість. Ваше завдання – знайти схему харчування, яка дозволить тримати дефіцит калорій без вираженого почуття голоду.

Style підсумок

Ви можете їсти 30 і навіть 40 разів на день мікропорціями, але прискорення метаболізму не допоможе вам схуднути, якщо ви не створюєте дефіцит калорій. Це закони термодинаміки. Однак зазначимо, що деякі люди позитивно відгукуються про 5-разове харчування, адже таким чином вони просто перестали переїдати. Вони стали за добу їсти менше їжі і таким чином створили дефіцит калорій, тобто запустили схуднення.

Хочете бути здоровими – харчуйтеся правильно.

Збалансована їжа, не перевантажена жирами, добавками, консервантами та ГМО, - запорука здоров'я та довголіття. Але як правильно приймати їжу?

Скільки разів на день потрібно їсти? Спробуємо розібратися разом із експертами.

Урок математики: краще краще?

Як часто потрібно сідати за стіл – «яблуко розбрату» серед учених та лікарів. Скільки людей стільки й думок!

Більшість ескулапів радять дотримуватися триразового харчування, що є класикою радянської дієтології. Інші рекомендують дробову систему, коли кожен прийом їжі планується через 2,5-3 години після попереднього. Таким чином, виходить 5-6 трапезів на день.

Різних експертів поєднує одне: практично всі вони проти рідкісних прийомів їжі - одного та дворазового харчування на день. Людям, які через обставини харчуються саме так, обіцяють «кари небесні» - від проблем із шлунково-кишковим трактом до збоїв у роботі життєво важливих органів та систем. Але чи справді так страшно?

Раніше багато народів харчувалися раз на день. Єдиний прийом їжі відкладався на вечір. Існувала думка, що робота несумісна з повним шлунком. Щоб підтримати запас енергії та сил під час праці можна було вживати лише дуже легку їжу – трав'яні чаї, соки, фрукти. Таким було харчування у персів та середземноморських народів.

Стародавні елліни, творці світової культури, харчувалися двічі на день. До наших днів дійшов афоризм їхнього великого філософа Сократа. Він вважав, що більше двох разів на день харчуються тільки варвари.

Відомий американський діяч альтернативної медицини, натуропат та пропагандист здорового способу життя Пол Бреггдотримувався дворазового харчування, що складається з обіду та вечері.

Його думку заперечували автори, які закликають харчуватися не менше трьох разів на добу, при цьому перший прийом їжі має бути суворо після фізичної активності – легкої розминки чи прогулянки на свіжому повітрі. Снідати відразу після пробудження вважалося «поганим тоном», а романтичні мрії жінок про «каву в ліжко» – капризами. Хороший сніданок мав складатися із сезонних фруктів, чаю з трав чи плодів рослин. Жодних булочок і цукерок – голий аскетизм!

Гартуючи сторінки історії, виникає закономірне питання – чому наші предки харчувалися рідко, і для них це було добре, а коли ми їмо 1-2 рази на день – це погано. Яка різниця?

На це запитання можуть відповісти вчені. Дослідження показали, що у 41% людей, які хоча б один раз на тиждень відмовляються від сніданку, суттєво підвищується ризик переїдання та ожиріння. У цьому вся сіль!

Коли наші предки їли, вони вгамовували голод, а коли їмо ми - ми отримуємо задоволення. Звідси пристрасть до смачної калорійної їжі, гастрономічних вишукувань та делікатесів.

Для здорової людини небезпечний не сам факт рідкісних прийомів їжі, а як він харчується, діставшись їжі. Режим харчування, заснований на надмірностях та переїданні, може спровокувати цілу низку захворювань - гастрит, виразку шлунка, інфаркт міокарда, панкреатит та інші неприємні стани.

Велика кількість їжі, що надходить в організм за один раз, перевантажує серцево-судинну систему та ендокринні залози, це загрожує проблемами в роботі серця та органів шлунково-кишкового тракту. Ще одним наслідком рідкісних прийомів їжі є накопичення зайвих кілограмів.

Великі перерви між трапезами змушують людей перекушувати на бігу, вибираючи для цієї мети не найкорисніші продукти – чіпси, гамбургери, печиво, шоколад, цукерки та інші складові «щасливого буття».

Соціологічні опитування показують, що часто вибирають для перекусів вуглеводну, крохмалисту чи жирну їжу. Отримуючи з неї енергію, організм зайві калорії відкладає про запас, що поступово призводить до порушень метаболізму та збільшення ваги.

Коментар експерта

Якщо ви переходите на одно-, дворазове харчування на день, то у вас різко збільшується можливість з'їсти великий обсяг їжі за один раз. Також ви ризикуєте через короткий час після їжі відчути бажання перекусити чимось смачним, що не завжди є низькокалорійним. Основні прийоми їжі у вас зміщуються на другу половину дня, що сприяє набору зайвої ваги. Такі люди відмовляються від сніданку, тому що прокидаються ще ситими, і причиною цього - дуже рясна вечеря. Усі ці причини разом пришвидшують набір ваги.

Наш циркадний ритм зобов'язує приймати основну їжу вдень, а ввечері відпочивати, і від їди теж. Тому рекомендовано закінчувати їжу за 4 години до сну. А лягати спати не пізніше як 23:00. Тоді з вашим метаболізмом все буде гаразд, та й керувати вагою стане значно легше.

Ще однією важливою проблемою одно-, дворазових прийомів їжі є збіднення кровотоку мозку та серця, оскільки з'їдається великий обсяг їжі за раз. При поглинанні великих обсягів їжі за прийом різко збільшується кровотік навколо шлунка, кишечника та інших органів травлення. А отже, зменшується приплив крові до інших органів, зокрема до мозку та серця. Ось чому після рясної їжі нас тягне у сон. А у людей, які страждають на серцево-судинні захворювання, є ризик погіршення загального стану.

Нерегулярне харчування (1-2 рази на день) сприяє посиленню проблем із шлунково-кишковим трактом та набору зайвих кілограмів. Розберемо докладніше чому так відбувається.

Нерегулярне харчування часто сприяє розвитку жовчнокам'яної хвороби (особливо, якщо є інші сприятливі фактори - деформація жовчного міхура, зміна хімічного складу жовчі, недостатнє вживання рослинних жирів та харчових волокон).

Справа в тому, що процес жовчовиділення пов'язаний з надходженням їжі до дванадцятипалої кишки. Якщо людина голодує, харчується нерегулярно, це призводить до застою жовчі в жовчному міхурі, що сприяє камнеобразованию.

Нерегулярне харчування також сприяє погіршенню стану при хронічному гастриті та виразковій хворобі. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту дієтотерапія займає дуже важливий елемент у лікуванні цієї патології: неприпустимо харчування менше трьох разів на день, рекомендується 5-6 разове харчування (додавання перекусів між основними прийомами їжі).

Про вплив нерегулярного харчування на вагу. Перше – це уповільнення обміну речовин. Організм впадає в режим «економії», і намагається «запасти» якнайбільше енергії у вигляді жиру. Після періоду голодування, який супроводжується зниженням рівня глюкози в крові, при прийомі їжі виникає різке підвищення рівня глюкози, що супроводжується виділенням великої кількості інсуліну, який крім своєї основної функції (зниження рівня цукру крові) так само є анаболічним гормоном – сприяє запасанню жиру. По-друге, якщо ви пропускаєте обід, і вечеряєте пізно ввечері, це сприяє вечірньому переїданню та набору зайвих кілограмів.

Резюме: якщо ви хочете уникнути проблем зі здоров'ям і запобігти набору зайвих кілограмів, кількість прийомів їжі має бути не менше 3: повноцінний сніданок, обід та вечеря. Між основними прийомами їжі можуть бути невеликі перекушування у вигляді фруктів, горіхів, сухофруктів, натурального йогурту. О 21:00-22:00 можна випити склянку кефіру чи іншого кисломолочного продукту.

Якщо у вас ненормований робочий день, і ви працюєте до пізнього вечора, не полінуйтеся взяти з собою обід та вечерю (якщо готувати ніколи, то зараз існують різні послуги доставки їжі, у тому числі здорового харчування). Пообідавши і повечерявши вчасно, ви уникнете вечірнього переїдання, і набору зайвих кілограмів.

Оптимальний режим живлення не можна розглядати як догму. Життєві умови, звички, циркадні ритми кожної окремої людини – все накладає свій відбиток на графік їди. Але «золоті правила» здорового та активного життя все ж таки існують. І написані вони під нас із вами, з урахуванням реалій ХХІ сторіччя.

Правило 1: Регулярно за графіком

Кожному прийому їжі мають передувати певні реакції організму. Виділення слини та шлункового соку, жовчі та соку підшлункової залози. Тому так важливо харчуватися одночасно. Це сприятиме оптимальному режиму перетравлення їжі та її засвоєнню поживних речовин із неї.

Правило 2: Дробно, невеликими порціями

Кращими на сьогоднішній день вважаються триразова та чотириразова системи харчування. Це сніданок, обід, вечеря та додатково склянка кефіру перед сном. Якщо є можливість і бажання, цю систему можна урізноманітнити здоровими перекушуваннями - фруктами, напоями, соками, молочними продуктами.

На замітку!

Введення перекушування в режим харчування не передбачає підвищення добової калорійності. Якщо ви додаєте 2 перекушування, повинні зменшити калорійність інших прийомів їжі.

Правило 3: Здорові продукти

Основа грамотного раціону - злаки, овочі та фрукти, м'ясо, птиця, риба, рослинні жири та молочні продукти. У приготуванні їжі пріоритет віддається гасіння, варіння, запікання, приготування на грилі.

Час трапез можна варіювати, головне дотримуватися рекомендованих перерв - між сніданком і обідом і обідом і вечерею вони повинні становити 5-6 годин. При цьому останній прийом їжі слід планувати за 4 години до нічного відпочинку.

Найкориснішим для людини визнано режим харчування, при якому під час сніданку та обіду він отримує близько двох третин калорій добового раціону, а за вечерею – менше однієї третини.

Усі знають висловлювання: "Сніданок з'їси сам, обід поділи з другом, а вечерю віддай ворогові". У ньому дано точні вказівки, як і скільки разів є. Одним із перших, хто дав рекомендації про частоту прийомів їжі, був Авіценна. У його "Каноні лікарської науки" рекомендується триразове харчування. Прийоми їжі розподіляються так - сніданок, вечеря та обід наступного дня. Виходить, що на день має бути не більше двох прийомів їжі?

Двохразова система живлення будується на фізіологічних можливостях нашого організму. Необхідно утримуватись від наступної їжі, поки не звільниться шлунок. Їжа має встигнути перейти у дванадцятипалу кишку. Тільки після цього можна приступати до наступної трапези, а ще краще дати шлунку невеликий відпочинок. Зазвичай їжа знаходиться у ньому 6-8 годин. Ось і виходить, що з першого прийому їжі до наступного має пройти 8-10 годин.

Після другої їжі намагайтеся не їсти зовсім. Це розвантажить шлунок. За 14-16 годин їжа не тільки покине шлунок, але й повністю вилучиться з тонкого кишечника, у якого з'являється додатковий час для відновлення.

Таким чином, шлунок половину доби відпочиватиме. Тонкий кишечник перебуватиме у робочому стані 10-14 годин. Решта часу відводиться на відновлювальний період, коли відбувається накопичення ферментів, регенерація слизової оболонки та відновлення нормальних скорочувальних ритмів травної системи.

Необхідність такого режиму для шлунка диктується тим, що в процесі перетравлення, особливо білкової їжі, кислий вміст впливає на його стінки. Напружуються клітини, які виробляють соляну кислоту, слиз та шлункові ферменти. Агресивність середовища така, що руйнується основа живого – білки та інші органічні сполуки. Процес перетравлення у шлунку травматичний для шлункової стінки, тому йому необхідний більший відпочинок та відновлення, ніж іншим відділам травного тракту.

У дванадцятипалу кишку потрапляє кислий вміст. Воно нейтралізується соком підшлункової залози і стає лужним. Активність цього субстрату дуже висока. Тому відпочинок та відновлення у цій зоні має становити хоча б половину добового часу.

Харчуємося за Сонцем

НАШ організм пристосовується до певної системи харчування. Тому будь-які зміни у ній спочатку викликають відторгнення, отже, певний дискомфорт. Треба бути готовим до нього. Намагайтеся тонко дослухатися вимог тіла, що виникають під час цього процесу. Мій власний досвід показує, що повне пристосування до нової системи живлення відбувається протягом трьох місяців. У цей період відбуваються зміни в організмі, виробляються нові та гальмуються старі умовні рефлекси. Але настає момент, коли організм розуміє, що новий режим у будь-якому випадку буде введений, і після цього моменту приходить повна згода між програмою, що задається, і її виконанням.

В який час найкраще їсти? Досвід людства та наукові дані знаходять однозначну відповідь на це питання. Найкращим часом для засвоєння їжі є перша половина дня від світанку до того моменту, коли Сонце опиниться в зеніті. Чим на південь знаходиться точка, в якій ви живете, тим раніше рекомендується вживати їжу, до появи спеки.

І по меридіанам

У КИТАЙСЬКІЙ медицині доба поділяється на дванадцять частин, що відповідають часу активності меридіанів. Меридіан легень активний в 5-7 годин, товстого кишечника - в 7-9, шлунка - в 9-11, селезінки - в 11-13, серця - в 13-15, тонкого кишечника - в 15-17, сечового міхура - в 17-19, нирок - о 19-21, перикарда - о 21-23 і т.д.

Найбільш цікавим є час активності шлунка і тонкої кишки. Шлунок активний о 7-9 годині, а тонкий кишечник - о 13-15 годині, тобто через 6 годин. Під активністю меридіана розуміли зміну функціональності. Шість годин - це той середній час, який необхідно їжі, щоб перейти зі шлунка на початок тонкого кишечника, дванадцятипалу кишку. Це час між першим та другим прийомом їжі.

Враховуючи сучасні дані фізіології, біоритми шлунково-кишкового тракту та біохімічні показники крові, їжу необхідно приймати у період з 7 до 10 години ранку. Другий прийом їжі здійснюється не раніше ніж через 6 годин – з 13 до 15. Це ідеальна схема харчування, але можливі її інтерпретації. Однак вони теж повинні узгоджуватися з тривалими перервами між їдою.

Добові ритми більшості досліджених біохімічних показників мають однофазну активність. Максимальні показники глюкози, загального білка, холестерину, сечовини, іонів натрію та калію спостерігаються у вечірні години – від 18 до 24 години. Мінімум цих показників має півдобове протистояння рано-вранці з 6 годин і до 12 години дня. Тобто після сну в людини спостерігається як зниження необхідних підтримки життєдіяльності продуктів, а й зменшення у крові циркулюючих шлаків. Організм готується до активності та необхідного отримання їжі. Увечері настає максимальна робота очисних органів із використанням отриманої енергії на ці процеси. Задіяти кишківник увечері вкрай нерентабельно для організму, тому що це призводить до втрати енергії. Посилення його у цей період знижує і функцію органів. Тож вибір дворазового харчування – за вами.