Принципът на диетична терапия е поставен още в съветско време от диетолог Певзнер. За диабетици се използва таблица номер 9.

След като изучава връзката между човешкото здраве и хранителните продукти, гастроентерологът М. Певзнер, обратно в съветски годиниразработени специални режими лечебно храненеза пациенти с различни заболявания, всяка таблица има свой номер. Системата включва 15 диетични варианта, някои от които съдържат вътрешни разграничения. Диета 9 (таблица) при диабетима свои собствени характеристики, които пациентът и неговите близки трябва да познават успешно лечение.

Общи понятия

Основна диета номер 9 се използва в комплексна терапияс диабет. Заболяването се изразява в въглехидратния метаболизъми повишаване на нивото на глюкозата в кръвта - енергийният източник на тялото. Това причинява на пациента зрително увреждане, крампи на краката, сухота и сърбеж. кожата, постоянно чувствожажда често уриниране. Превишаването на допустимата норма на захар може да доведе до фатални последици.

Заболяването има 2 разновидности. При диабет тип 1 има липса на хормона инсулин, който е необходим за усвояването на захарта от клетките на тялото. Причината за неправилното функциониране на панкреаса е посттравматично или постинфекциозно усложнение. При диабет тип 2 заболяването е кумулативно. Предпоставките за резистентност на клетките към инсулин са:

• наднормено тегло;
• стрес;
• неблагоприятна екология;
• наследствен фактор;
• прекомерна консумация на сладкиши.

Диабетна таблица номер 9 е насочена към загуба на тегло, ограничава дневната енергийна стойност на менюто до 2300 калории. Отърваването от излишните килограми чрез диета и упражнения води до увеличаване на потреблението на глюкозопонижаващ инсулин от организма. Диета на 9 маса, умерено определящ прием богати на въглехидратихрана, препоръчва се и при пациенти с алергии, ставни заболявания.

Добре съобразената диета е разнообразна и полезна дори за хора, които нямат здравословни проблеми. Диетата привлича с ефективност за бързо отслабване.

Диета № 9а е показана за лек захарен диабет тип 2, за пациенти с 2 и 3 степени на затлъстяване, които не използват инсулин в терапията. Броят на разрешените калории е намален до 1650.

Пълна таблица № 9b с калорично съдържание 2800-3200 се предписва при диагностициран умерен и тежък диабет тип 1 в комбинация с инсулинова терапия и повишена физическа активност.

Диета No 9 Разлики

Използва се универсална нестрога диета (таблица 9). превантивна мяркасъс съществуващ захарен диабет тип 2 чрез нормализиране на метаболитните процеси в организма, определяне на прогнозната индивидуална доза инсулин.

Характеристики на правилното хранително поведениеза лечение на диабет тип 1 и тип 2:

• задължителна обилна закуска;
• частични 5-6 хранения на ден, строго в определените часове;
• преяждането е неприемливо;
• пълно изключване от менюто за бързо хранене и други източници на трансмазнини;
• замяна на ястие от лесно смилаеми рафинирани въглехидрати с продукт, съдържащ въглехидрати, които бавно се превръщат в глюкоза;
• балансиран и равномерно разпределен прием на въглехидрати през целия ден;
• основната роля в менюто се отрежда на зеленчуци, особено сурови, и протеинови продукти;
• минимална консумация на мазни, богати на холестерол храни;
• намаляване на количеството приета сол;
• ограничено използване на подсладители (захарин, ксилитол, сорбитол) или естествения подсладител стевия;
• пърженето е забранено готвенесъдове.

Диетата включва химически компоненти:

• животински протеини и растителни мазнини 80 грама на ден;
• около 300 грама сложни въглехидрати;
• 12 грама сол;
• 1,5-2 литра вода.

Въглехидратите се броят за контрол хлебни единици. 12 грама въглехидрати се равняват на 1 XE (25 грама хляб). Съдържанието на хлебни единици в 1 хранене не трябва да надвишава 6.

Нежелани и забранени храни

• яхния, пушено месо, както и колбаси и тлъсто патешко и гъше месо;
• сосове и бульони с високо съдържание на мазнини, както и твърде пикантни;
• сирене, както солено, така и извара;
• млечни супи;
• мазна риба, хайвер, рибни консерви, съдържащи масло;
• яйчни жълтъци;
• всеки хляб от първокласно брашно, всички богати сладкиши;
• сладки горски плодове и плодове (ягоди, грозде, фурми, смокини, банани, круши);
• сладкарски десерти (бонбони, сладолед, кондензирано мляко, конфитюр, шоколад);
• сладки газирани напитки, квас, сокове и нектари;
• осолени и мариновани зеленчуци;
• кафе и алкохол.

Диетата стриктно ограничава количеството консумация на нежелани храни:

• мляко, сметана, заквасена сметана, несолено масло и мазна извара;
• свинско, агнешко, език, черен дроб;
• накисната херинга;
• картофи, бобови растения поради съдържанието на нишесте, цвекло, моркови;
• бял ориз, грис, паста;
• мед, подправки (пипер, горчица, хрян).

Списък на разрешените храни

Диета номер 9 включва храни, които не влияят на нивата на захарта:

• нискомаслена риба (костур, треска, шаран, щука) и месо (говеждо, телешко, заешко, пуешко, пилешко);
• гъби в супа;
• яйчен белтък (не повече от 2), по-добре като омлет;
• обезмаслено мляко и млечни продукти (кефир, кисело мляко и извара);
• зеленчуци и зеленчуци (зеле, домати, тиква, тиквички, краставици, репички, патладжани);
• кисели плодове и плодове (ябълки, цитрусови плодове, череши, касис);
• неподсладени компоти, доматен сок, кафе и чай без захар с мляко, запарка от шипка;
• ястия от зърнени храни: елда, овесена каша, ечемик, ечемик и пшеница;
• не повече от 200 грама ръжен или пълнозърнест хляб на ден, или хляб с трици.

Приблизителен състав на меню 9 от табл

Правилно съставеното меню отчита индивидуалните вкусови предпочитания, пол, възраст и ниво на физическа активност на пациента. За предпочитане на пара, печени на фурна, рядко задушени, със нормална температурасервиране на ястието. Полезно е да включите в диетата обогатени плодови чайове, напоени с цитрусови кори, клонки от череша или морски зърнастец.

Съвети за готвене у дома:

• картофите за супи трябва да се накиснат за 2 часа;
• заменете хляба в мляно месо с овесени ядки или зеле;
• ориз в пълнени чушки - за елда;
• използвайте авокадо като дресинг за зеленчукови салати;
• каша за забавяне на храносмилането е по-добре да се пара в термос.

Стандартен дневно меню(таблица номер 9) се състои от 3 основни хранения на малки порции и 3 закуски. Ястия за примерната версия на дневното меню:

Важен е за успешното лечение на диабета.

При всички метаболитни нарушения, включително диабет, корекцията на храненето е един от основните методи на лечение. За да се намали количеството глюкоза в кръвта и да се направи приемането й от стомашно-чревния тракт по-равномерно, се препоръчва терапевтична диета"Таблица 9".

Важно е да се знае! Новост, препоръчвана от ендокринолозите за Постоянен контрол на диабета!Всичко, от което се нуждаете, е всеки ден...

Диабетиците трябва да приемат много протеини и фибри, по-малко от обичайното количество сложни въглехидрати и мазнини и напълно да изоставят простите захари. Основата на менюто е зеленчуци, месо и млечни продукти. Тази диета е пълноценна по отношение на хранителни вещества и витамини, така че можете да се придържате към нея цял живот.

Каква е особеността на диета 9 таблица

Преди повече от 80 години известният физиолог М. Певзнер разработи система от 16 основни диети, всяка от които е предназначена за определена група заболявания. Диетите в тази система се наричат ​​таблици, всяка има свой номер. При диабет се препоръчва таблица 9 и нейните два варианта: 9а и 9б. В болници, санаториуми и пансиони принципите на тази диета се спазват от съветско време до наши дни.

Диабетът и високото кръвно налягане ще останат в миналото

Диабетът е причина за почти 80% от всички инсулти и ампутации. 7 от 10 души умират поради запушване на артериите на сърцето или мозъка. В почти всички случаи причината за такъв ужасен край е една и съща – висока кръвна захар.

Възможно и необходимо е да се събори захарта, иначе няма как. Но това не лекува самото заболяване, а само помага в борбата с ефекта, а не с причината за заболяването.

Единственото лекарство, което се препоръчва официално за лечение на диабет и се използва и от ендокринолозите в тяхната работа, е това.

Ефективността на лекарството, изчислена по стандартния метод (брой възстановени от общ бройпациенти в група от 100 души, подложени на лечение) е:

• Нормализиране на захарта 95%
• Елиминиране на венозна тромбоза - 70%
• елиминиране силен сърдечен ритъм – 90%
• Отървавайки се от високо кръвно налягане – 92%
• Увеличете енергията през деня, подобрете съня през нощта - 97%

Производители не са търговска организация и се финансират с държавна подкрепа. Следователно сега всеки жител има възможност.

Таблица номер 9 подобрява състоянието на диабетици тип 2, понижава средното ниво на глюкоза в кръвта им, помага за намаляване, помага да се отървете от затлъстяването. С тип 1 тази диетауместни, ако са налични наднормено теглоили стойка.

Принципи на хранене:

1. На ден разрешени 300 g бавни въглехидрати. За да се осигури равномерен преход на глюкоза в кръвта, разрешеното количество въглехидрати се разделя на 6 хранения.
2. Бързите въглехидрати са ограничени до 30 г на ден, предвид захарта в продуктите.
3. Сладкият вкус на напитките и десертите може да се придаде с помощта на подсладители, за предпочитане естествени - напр.
4. Всяка порция трябва да бъде балансирана по състав.
5. Да получи всичко необходими вещества, деветата маса за диабетици трябва да бъде възможно най-разнообразна. Витамините и микроелементите трябва да се набавят по естествен път.
6. За нормализиране на холестерола в кръвта ежедневно се консумират продукти с липотропен ефект: говеждо месо, кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (за кефир и кисело мляко - 2,5%, за извара - 4-9%), морска риба, нерафинирани растителни масла, ядки, яйца.
7. Ограничете храните с излишък на холестерол: месо от органи, особено мозък и бъбреци, свинско месо, масло.
8. последвам режим на пиене. За да попълните загубата на течност, се нуждаете от 1,5 литра вода на ден. При наднормено тегло и полиурия се нуждаете от 2 литра или повече.
9. За да се намали натоварването на бъбреците и да се предотврати хипертонията, таблицата за диабет № 9 предвижда намаляване на дневното количество сол до 12 г. Изчислението включва и готови продукти със сол в състава: хляб, всички месни продукти, сирене.
10. Дневната енергийна стойност на менюто е до 2300 kcal. Телесното тегло с такова калорично съдържание ще намалее само при тези пациенти, които преди това са преяждали. Ако трябва да отслабнете, използвайте диетична таблица 9а, нейното съдържание на калории е намалено до 1650 kcal.
11. Продуктите се варят или пекат. Пърженето в олио е нежелателно. Храната може да бъде на всяка удобна температура.

Съставът на таблицата с диета 9, предписана за диабет, и нейните вариации:

Характеристики на диетите		Таблица №
		9	9а	9б
Предназначение		Диабет тип 2 при липса на инсулинова терапия. Получаване на инсулин до 20 единици. на ден. .	Временно, за периода на лечение.	Инсулинозависим диабет тип 1 и 2. Поради факта, че инсулинът коригира метаболизма, диетата е възможно най-близка до здравословната диета.
Енергийна стойност, kcal		2300, с липса на активно движение (по-малко от час на ден) - около 2000	1650	2600-2800, при липса физическа дейност- по-малко
Състав	катерици	100	100	120
	мазнини	60-80	50	80-100
	въглехидрати	300, може да се намали до 200 за по-добър гликемичен контрол	200	300

Какво трябва и какво не трябва да се прави на 9-та маса

Основният принцип на диетата е да се използва възможно най-простата храна. Полуфабрикатите, кисело-млечните продукти с добавки, колбасите са пренаситени с прости въглехидрати и мазнини, така че не са подходящи за маса 9. От разрешения списък изберете възможно най-много повече продукти, и на тяхна база формират меню. Ако вашият любим продукт не е в списъка, можете да определите неговата полезност по. Всички храни с ГИ до 55 са разрешени.

Продуктови категории	Позволен	Забранен
хлебни изделия	Пълнозърнести храни и трици, без добавена захар.	бял хляб, мъфини, пайове и баници, включително и с неподсладен пълнеж.
зърнени храни	Елда, овесени ядки, просо, перлен ечемик, всички бобови растения. Макарони със зърнени черупки.	бял ориз, зърнени култури от пшеница: грис, кус-кус, полтавски, булгур. Паста в/с.
месо	Всички видове с ниско съдържание на мазнини, предпочитание е говеждо, телешко, заешко.	Тлъсто свинско, консервирано.
колбаси	Диетата на 9-та маса позволява продукти от говеждо месо, докторска наденица. Ако в съветско време тези продукти бяха диетични, сега те са пренаситени с мазнини, често съдържат нишесте, така че е по-добре да ги откажете.	Пушени колбаси, шунка. В докторската наденица има толкова мазнини, колкото и в любителската, също се препоръчва да се изключи. Диабет тип 2 се характеризира с проблеми с липидния състав на кръвта, следователно допълнителна мазнинанежелателно.
птица	Пуйка, пиле без кожа.	Гъска, патица.
Риба	Нискомаслено море, от река - щука, платика, шаран. Риба в домати и собствен сок.	Всякакви мазна рибавключително червено. солено, пушена риба, консерви с масло.
Морска храна	Разрешено, ако не се превишава разрешената от диетата протеинова норма.	Консерви със сосове и пълнежи, хайвер.
Зеленчуци	Сурови: марули, зеленчуци, различни видове зеле, краставици, тиквички, тиква, лук, моркови. Преработени зеленчуци: зеле, патладжан, зелен боб, гъби, чушки, домати, зелен грах.	Мариновани и осолени зеленчуци, картофено пюре, печена тиква, варено цвекло.
Пресни плодове	Цитрусови плодове, ябълки и круши, боровинки, боровинки и други горски плодове.	Банани, грозде, диня, пъпеш. От сушени плодове - фурми, смокини, стафиди.
Мляко	Естествени или намалени мазнини, без захар. Кисело мляко без добавки, включително плодове. Сирене с намалено съдържание на мазнини и сол.	Продукти с добавка на мазнини, зърнени храни, шоколад, плодове. Сирене, масло, мазна извара, сметана, сладолед.
яйца	Белтъци - неограничени, жълтъци - до 2 на ден.	Повече от 2 жълтъка.
Десерт	Само диетично на подсладители. Сладките на фруктоза са разрешени в малки количества.	Всякакви десерти със захар, мед, шоколад, с изключение на горчиви.
Питиетата	Заместители на кафе, за предпочитане на базата на чай, компоти без захар, инфузия на шипка, минерална вода.	Индустриални сокове, всички напитки със захар, желе, квас, алкохол.
Сосове, подправки	Всички подправки са разрешени, но в ограничени количества. Сосовете са само домашни, на основата на кисело мляко, кефир или бульон, без добавяне на мазнини, с малко количество сол.	Кетчуп, майонеза и сосове на тяхна основа. Мазни сосове.

Примерно меню за деня

Правила за менюто за 9-та диетична маса:

• подбираме рецепти, в които няма храни, забранени при диабет и хранителните вещества са балансирани. Всяко хранене трябва да включва както протеини, така и въглехидрати;
• разпределете храненията на равни интервали;
• желателно е да се яде домашна храна, така че оставяме сложните ястия за известно време преди и след работа.
• вземаме със себе си месо или риба със зеленчуци, всяка разрешена каша и поне една закуска;
• възможни варианти за закуска: разрешени плодове, ядки, предварително измити и нарязани зеленчуци, печено месо върху пълнозърнест хляб, кисело мляко без добавки.

Продукт	Тегло	Обща хранителна стойност
		б	И	При	калории
хляб с трици	50	4	1	23	114
Сирене	20	5	6	—	73
Мляко	70	2	2	3	38
Кефир	150	4	4	6	80
Извара 5%	80	14	4	2	97
Пилешки гърди	80	25	3	—	131
говеждо месо	70	14	7	—	118
Яйце	40	5	5	—	63
елда	70	9	2	40	216
Лук	100	1	—	8	41
картофи	300	2	1	49	231
Морков	150	2	—	10	53
шампиньони	100	4	1	—	27
Бяло зеле	230	4	—	11	64
чушка	150	2	—	7	39
Карфиол	250	4	1	11	75
краставици	150	1	—	4	21
Ябълка	250	1	1	25	118
малини	150	1	1	13	69
Доматен сок	300	3	—	15	54
Запарка от шипка	300	—	—	10	53
Растително масло	25	—	25	—	225
брашно	25	3	—	17	83
Обща сума		110	64	254	2083

Няколко рецепти за диабетици

Телешко със зеленчуци

Нарязваме килограм постно говеждо месо на малки парченца, бързо запържваме в тиган, слагаме в съд за яхния с дебели стени. Нарежете два моркова и една глава лук на едри ивици, добавете към месото. Тук - 2 скилидки чесън, сол, доматен сок или паста, подправки от провансалски билки. Смесваме всичко, добавяме малко вода, затваряме плътно капака и оставяме да къкри 1,1 часа на слаб огън. Разглобяваме 700 г карфиол на съцветия, добавяме към ястието и варим още 20 минути. Ако диабетът е добре контролиран, можете да добавите малко картофи заедно със зеленчуци.

Задушено зелес гърди

нарежете едро пилешки гърди, нарежете на ситно 1 кг зеле. В тенджера запържете гърдите в растително масло, изсипете зелето, половин чаша вода, покрийте, оставете да къкри 20 минути. Добавете 2 лъжици доматена пастаили 3 пресни домати, сол, черен пипер и оставете за още 20 минути. Признак за готовност е липсата на хрускане в зелевите листа.

Гювеч от извара

Смесете яйцето, 250 г извара, 30 г натурално кисело мляко, 3 ябълки, нарязани на малки резенчета, стевия на вкус, ванилия, лъжица трици. При диабет ще бъде полезно да добавите щипка канела. Поставете във форма, печете около 40 минути.

Прочетете още

„Ние сме това, което ядем“ – така са казали в древността.

Правилно е. За дълго време народни лечителизабеляза връзката между храненето и човешкото здраве. В някои случаи възстановяването настъпва без лекарства, само при пълно гладуване на пациента.

Болести и лечебно хранене

В други случаи лекарите също забелязаха връзка между затлъстяването на човек и хипертонията и диабета. Тласъкът за тези заболявания е даден от мазни, солени, брашни и сладки храни, които пациентът консумира, без да знае мярката. Но когато пациентът беше ограничен до тези продукти в диетата, здравето му се подобри и той се възстанови. Гърците са го наричали δίαιτα (диета). В превод – начин на живот или диета.

Оттогава диетичното хранене се използва активно в комплексната терапия на пациентите.

Диетата е дневна дажба, съставена във връзка с конкретно заболяване. Ястията се приготвят по установена технология от разрешени продукти. И специфична диета за диабетици, например таблица 9, трябва да бъде пълна с протеини, мазнини, въглехидрати и витамини стриктно според предписанието на лекаря. Пациентът от своя страна трябва да се храни в определеното време.

Терапевтичните диети на Pevzner

Диета и таблица за лечение - това е едно и също. Таблиците за лечение са номерирани. Всяко заболяване отговаря на определена диета. Тази система е разработена от съветския лекар M. I. Pevzner. Диетите са разделени на 15 вида. Някои от тях са допълнени с подвидове.

Да кажем, че таблица номер 1 се използва, когато пациентът е диагностициран с пептична язва по време на периода на ремисия на обостряне, през първите шест месеца.

Освен това тази диета е подходяща при гастрит с повишена киселинност.

Таблица 1а се назначава на пациенти, когато пептичната язва се влоши. А също и при хроничен гастрит с висока киселинност.

Таблица номер 2 се предписва за гастрит с ниска киселинности хроничен колит.

Диета номер 9. Таблицата се предписва за захарен диабет лека и средна степен. Подходящ за тези пациенти, които не се нуждаят от инсулинови инжекции или го използват в малки дози. Подходящ при диабет тип 2. Тези пациенти пият предимно хапчета, при тях диабетът протича по-леко.

Диета при диабет. Таблица номер 9. Целта на диетата е да попречи на пациентите с диабет да нарушават въглехидратите, мазнините, протеините и водно-солев обмен. Задачата на диетата е да ограничи приема на мазнини и въглехидрати в тялото на диабетик. Допускат се белтъчини дори над нормата.

Разрешено месо, риба, ястия с извара, зеленчуци, с изключение на картофи. Забранен въглехидратни продукти(сладкиши, сладки, конфитюр, мед). Ограничено количество сол. Разрешени са варени, задушени, печени храни, няколко пъти седмично можете да се поглезите с пържени и задушени ястия, но без люти подправки.

Калоричното съдържание на храната не трябва да надвишава дневни парипри 2300 kcal. Това е диета номер 9. Таблицата, както виждаме, не е много ограничена и ви позволява да не гладувате. Храната се разделя на пет до шест хранения, като се вземат предвид инсулиновите инжекции.

Диета (таблица номер 9)

Примерно меню: зеленчукови супи, борш, цвекло, окрошка. Постно месо (говеждо, агнешко, заешко, пилешко, пуешко, без кожа). Риба с ниско съдържание на мазнини, печена, варена, на пара, рядко пържена.

Варени картофи, накиснати от нишесте (използвайте с ограничения!). Зеле, патладжан, чушки, краставици, боб, ряпа, тиквички, репички, карфиол, спанак, тиква, маруля - без ограничения.

Допуска се крупа при условие дневни паривъглехидрати. По-подходящи: елда, ечемик, овесена каша, пшеница и ечемик. Фасулът и грахът са нежелателни. Не повече от 1 яйце на ден! Черен хляб от втори клас, протеиново-пшеничен - със строги ограничения!

Неподсладените плодове и плодове могат да се ядат с ограничения. Компот без захар, печени ябълки. Млечните продукти са само без мазнини. Винегрет, хайвер от тиква, хайвер от тиква, нискомаслено телешко желе, салата от омар.

Чай, кафе без захар, не добавяйте майонеза към ястията, а слънчогледово масло.

„Всичко е строго умерено!“ - одобрява неговото основен принципдиета, таблица номер 9, чието меню ненатрапчиво води до идеята, че основната задача на диабетика е да отслабне, а не да наддава!

Може и без въглехидрати

Нивото на глюкозата в кръвта се повишава не само от сладкиши, но и от въглехидрати. За да „познаете врага по очи“, трябва да знаете кои храни съдържат въглехидрати в излишък. И се опитайте да избягвате такава храна в бъдеще. И така, кои храни водят до повишаване на нивата на глюкозата ви?

За това е създадена диета - таблица номер 9, която помага да се избегнат храни, богати на нишесте: царевица, картофи, грах.

Това включва още: чипс, крекери, хрупкави зърнени храни, паста, хляб, кифли, ориз, леща, боб, кисело мляко, мляко, сладолед, сладки десерти, сода и дори плодове, за чиято „полза“ се говори много. Особено опасни за диабетици: смокини, стафиди, банани, манго, фурми.

Трябва да се помни, че сладките плодове съдържат много фруктоза. И това е същата захар, само бавно действаща. Без вреда един диабетик може да яде не повече от две средни ябълки на ден. И е по-добре от неподсладените. Диета 9 предупреждава за прекомерна консумация на храни с фруктоза, нейната таблица е доста разнообразна и не носи строги ограничения.

Протеин в диетата

В диетата трябва да присъстват протеини от постно месо. Най-достъпното и евтино месо е пилешкото месо (без кожа), за предпочитане пуешко или заешко. Подходящо телешко, постно говеждо, агнешко. Рибата е идеална за диабетици, особено морските видове.

Разрешени белтъци (без жълтъци), нискомаслени сирена. Както и боб и леща – използвайте умерено! Много протеини се съдържат и в ядките. Но трябва да запомните, че ядковото масло е с високо съдържание на мазнини и това е нежелателно за диабетици.

Опитайте се да сведете количеството мазнини в диетата си до минимум. Самата мазнина не повишава глюкозата мигновено, но допринася за наддаване на тегло. А наднорменото тегло е пагубно за пациентите. И този висок холестерол, което е изключително нежелателно за диабетици по отношение на развитието на сърдечни и съдови заболявания.

Принципи на диета

Допълнително условие: яжте по-малко сол! Има го достатъчно в храните, които приемаме. Полезен само в малки количества морска сол, с микроелементи.

Можете да ядете малко плодове на ден. Забранява се пържене и задушаване на храни в голямо количество масло. Това е един от основните принципи, които напомня диета 9. Трапезата, менюто са разнообразни и ако не сте много придирчиви, можете да останете сити.

Въпреки че съм богат полезни веществадиета номер 9, таблицата на диабетика като правило не е "претоварена" с деликатеси, пациентите не могат да се лекуват сами вкусни ястия. Но дори и за тях има светъл лъч в тъмния хоризонт на болестта. По-долу са дадени няколко ястия, които диабетикът може да яде през целия ден без голяма опасност от повишаване на нивата на захарта.

оригинални рецепти

Тост за диабетик

Разбийте два белтъка с половин чаша нискомаслено мляко, нарежете черен хляб или хляб с трици на филийки. Потопете четири филийки хляб в сместа, след което ги запържете в тиган със зехтин. Отгоре готовите крутони можете да поръсите с нарязан чесън, извара или магданоз. Всеки ще хареса тези тостове.

Овесени топчета "Апетитни"

Трябва да сготвите хладна овесена каша с добавяне на сол и канела. Охладете качамака, след което оваляйте в наситнения орехови ядкиоформени на топки.

Еднодневно меню

Първа закуска в осем часа сутринта

Овесена каша от елда или овесена каша в чиния (четири до пет супени лъжици). Парче черен хляб. Няколко малки парчета постно месо или наденица.

Втора закуска след два часа и половина

Ябълка или друг неподсладен плод.

Вечеря в четиринадесет часа

Борш или зелева супа. Чиния каша (елда или овесена каша). Филийка хляб. Няколко колбаси или парче риба (около 60 грама).

Следобед в шестнадесет и половина

Плодове по избор: ябълка, круша, портокал, 2 сливи, 2 мандарини, половин чаша череши.

Първа вечеря в хиляда деветнадесет и тридесет

Сто грама каша или няколко супени лъжици пюре. Печено месо - сто грама. Вместо пържене: гъби или риба.

Втора вечеря в двадесет и два и тридесет

Парче хляб и чаша кисело мляко.

Както можете да видите, принципите са следните: обемът на кашата е минимален, от четиридесет грама наведнъж! Трудно е да се яде толкова много. Същото и с хляба. Една филийка на хранене! Месни продуктидо сто грама. Риба до двеста грама на прием. Чай само с подсладител.

диабет по време на бременност

Лошата новина за някои бъдещи майки е откриването на диабет по време на бременност. Това е така нареченият гестационен захарен диабет. Може да се появи през третия триместър на бременността в резултат на хормонални промени в организма.

По това време при жените може да възникне нарушение на глюкозния толеранс, в кръвта на бременна жена се открива повишено ниво на захар. Можете да се преборите с това явление с помощта на диета, която предлага таблица 9. Диетата по време на бременност е основният враг на наднорменото тегло и диабета.

Бележка за бременни жени

Има малки порции, но често. За предпочитане до 6 пъти на ден. Първото хранене трябва да съдържа около четиридесет процента от дневния прием на въглехидрати. Последната доза също трябва да бъде с малко количество въглехидрати, около 15 грама.

Пациентът трябва да избягва сладкарски изделия, сладкиши, сладки плодове, пържени и мазни. Има храни, богати на фибри. Това са зърнени храни, ориз, зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб от зърнени култури. Фибрите забавят усвояването на глюкозата и мазнините, като спомагат за подобряване състава на кръвта.

По-малко мазнина. стреляй мазна кожас птиче месо, откажете се от колбаси, колбаси, свинско, бекон, винаги има мазнини над нормата. Преминете към пуешко, пилешко, риба, телешко, агнешко, заешко. Ястията трябва да са варени, печени, на пара и винаги без мазнина.

Основната мазнина трябва да бъде растително масло, но не забравяйте да го използвате умерено. Предавам се масло, майонеза, маргарин. Забравете за мазното сирене, сосовете, яжте много умерено семена, ядки, защото страхотно съдържаниемазнини.

Физически упражнения

Не пренебрегвайте умерените спортове като разходки, лека гимнастика, тренирайки в басейна. Не трябва да се занимавате с конен спорт, щанга, хвърляне на изстрел и скачане с парашут. Това е лошо за вашия плод.

Ако ви инжектират инсулин, трябва да знаете, че от физическата активност нивото на глюкозата в тялото пада. И може да имате хипогликемия. Затова винаги носете нещо сладко за тренировка. Бонбони, сладък сок или захар.

Добър ден! Днес ще говорим за диабета.

Диабетът е един от най опасни заболявания, тъй като „деактивира“ цялата човешка храносмилателна система и влияе неблагоприятно на благосъстоянието и здравословното състояние на пациента. Това е един от общи причинипреждевременна смърт. Смятате ли, че диетата е важна при това заболяване? Таблица 9 за диабет може да удължи живота на пациент с това заболяване! Сигурен съм в това. Основното е, че диетата за захарен диабет таблица номер 9 трябва да се спазва стриктно, без прекъсвания и за цял живот.

Таблица № 9 за храненето на пациенти със захарен диабет е разработена по време на съществуването на съветски съюзвидният физиолог V.M. Певзнер. Той се използва активно и до днес в различни санаториуми и пансиони, както и в болници. С помощта на таблица 9 според Pevzner, както и нейните разновидности, е възможно да се постигне значително подобрение на състоянието на пациента, да се намали наднорменото тегло и да се понижат нивата на кръвната захар.

Таблица 9 според Pevsner е вариант на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Той се използва активно в началните етапи на развитие на диабет, когато инсулинът все още не е предписан, тъй като употребата му не се счита за необходима. За тази цел менюто е строго ограничено до прости („бързи“) въглехидрати, които могат бързо да повишат нивата на кръвната захар и също толкова бързо, рязко да я намалят.

В тези случаи тази таблица допринася за нормалния метаболизъм на въглехидратите и лека загуба на тегло без опасни последициза здраве.

Най-често диета 9 се предписва като пробна в началните етапи на диабетния процес при липса на употреба на инсулин или когато се използва в ниски дози. Обикновено такива пациенти имат нормално или леко повишено тегло.

В таблицата за лечение 9 съдържанието на калории е умерено намалено, главно поради прости въглехидрати бързо действиеотчасти чрез намаляване на количеството мазнини. Необходима сумапротеините се запазват напълно. Храната трябва да съдържа голямо разнообразие от витамини и липотропни вещества, но количеството на "лошия" холестерол и екстрактивни вещества трябва да бъде строго ограничено и контролирано.

Характеристики на таблица номер 9

• Често хранене, средно 5 до 6 пъти на ден, в малки и добре балансирани дози.
• Голяма гама използвани продукти.
• Използването на заместители на захарта в храната.

Храни, полезни за храносмилането

• Хляб тъмен и светъл ниски класове, трици, протеини, смесен състав.
• Бульони и супи на слаби бульони без мазнини. Можете да използвате рибен, месен или гъбен бульон, като пълнител различни зеленчуци, включително картофи. Позволени борш, цвекло, окрошка, зелева супа - нискомаслена и умерено плътна.
• Месо без мазнина (от големи говеда, прасета, зайци, домашни птици (с изключение на патици, гъски и др домашни птицис високо съдържание на мазнини).
• Варени нискомаслени колбаси, колбаси, шунка.
• Постни сортове риба (варени и печени).
• Кокоши яйца - до 2 на ден.
• Млечните продукти са с умерено съдържание на мазнини и сол.
• Масло - маслено и растително.
• Зърнени култури с изключение на ориз и грис.
• Зеленчуците са пресни.
• Плодове и плодове с ниско съдържание на захар.
• Напитки без захар.

Храни, които понижават кръвната захар:

• месо, риба, птици;
• яйца;
• Морска храна;
• сирене, масло;
• зелени зеленчуци;
• гъби.

Премахнете от менюто

• Печене и сладкиши.
• Супи от бобови растения, зърнени храни в мляко, с тестени изделия, мазни и богати мазнини.
• Месо и птици с високо процентдебел.
• Пушени продукти и колбаси от мас.
• Консервирани продукти.
• Риба мастни видове, както и осолени и пушени.
• Черен и червен хайвер.
• Млечните продукти са с високо съдържание на мазнини.
• Мазнини за готвене.
• Ориз и грис.
• Макарони всякакви.
• Солени, мариновани и мариновани зеленчуци.
• Плодове и горски плодове с много глюкоза и фруктоза.
• Сушени плодове.
• Мед и сладко от всякакъв вид.
• бонбони.
• Сладолед.
• Готови и домашно приготвени мазни сосове.
• Напитки на основата на захар и различни сиропи.

Диета 9 според Pevzner: меню за деня

1. Закуска 1 - филия ръжен хлябс нискомаслено и меко сирене, чаша кафе или чай с мляко без захар.
2. Закуска 2 - каша от елда с парче селско масло, парче постна шунка, чай със заместител на захарта.
3. Обяд - вегетариански борш с лъжица нискомаслена заквасена сметана, варено говеждо месо с гарнитура от задушени зеленчуци, доматен сок.
4. Снек - зеленчукова салата, ябълка.
5. Вечеря - чийзкейк, бульон от шипки.
6. За предстоящия сън можете да пиете малко кефир.

Конкретни рецепти в това видео:

Таблица № 9а

Въпреки че този сорт маса за лечениене се различава твърде много от основната диета № 9, тя има по-„намалено“ съдържание на калории и е предназначена за хранене на пациенти с лек до умерен диабет и наличие на затлъстяване от втора или трета степен.

Излишните килограми са истински бич на нашето време, който засяга не само възрастните и хората на средна възраст, но и много малките, а често и малките деца.

Хората с наднормено тегло и затлъстяване имат много по-висок риск от развитие на диабет и усложнения на заболяването, отколкото тези без наднормено тегло.

Целта на използването на лечебна маса № 9а е нормализиране на нивата на кръвната захар и плавно намаляване на теглото. Последното се постига чрез доста сериозно ограничение в менюто на мазнини и въглехидрати. В резултат на това съдържанието на калории в диетата се намалява до 1650 kcal на ден.

Като цяло тази диета запазва всички препоръки и ограничения, присъщи на началната таблица номер 9. Въпреки това, калоричното съдържание на тази диета е намалено с около 600 - 1000 kcal, така че обемът на ястията и размерите на порциите трябва да бъдат поне една трета, а в случай на сериозно затлъстяване - наполовина по-малко, отколкото в основната диета.

За да не изпитва глад пациентът, целият обем храна трябва да бъде разделен на отделни малки порции. Всяко хранене трябва да бъде балансиран набор от протеини, мазнини и въглехидрати, разнообразни храни с намалено съдържание на калории. „Спестяването“ на калории се предлага главно чрез намаляване на количеството опасни мазниниживотно и изкуствен произход, както и прости въглехидрати, които бързо се усвояват и също толкова бързо се отделят от тялото, без да създават дългосрочно усещане за ситост, а само рязко повишават и понижават нивото на глюкозата в кръвта. Такива „люлки“ са изключително опасни за човек с диабет и инсулинова зависимост.

За хората с наднормено тегло обикновено е много трудно да се откажат от пресни сладкиши, тестени изделия и сладкиши, а именно тези храни са вредни за тях и представляват опасност за засегнатия от диабет организъм. Основният фокус за отслабване трябва да бъде върху отхвърлянето на вредна храна, следователно в таблица 9а според Pevzner всички продукти от брашно и сладкиши са строго контролирани. Важно е да не използвате висококачествено брашно - то практически не съдържа фибри и е почти изцяло от много „бързи“ въглехидрати, които диетата на Pevsner предупреждава да не се използва при пациенти със затлъстяване. Те имат право да използват само хляб, който съдържа фибри под формата на трици, например тъмен хляб от ръжено или смесено брашно, пшеница от втори клас, както и трици и протеинови сортове.

От всички мазнини предпочитание се дава на висококачествено растително масло, за предпочитане студено пресовано, нерафинирано. Може да се използва от животински мазнини минимално количествонатурално масло, като по всякакъв възможен начин се избягват изкуствени пасти за мазане, готварски мазнини, маргарин.

Концентрираните отвари и бульони трябва да се избягват, тъй като екстрактите и високият процент мазнини в такива супи не са от полза за здравето на пациент с диабет. Такива продукти допринасят за активното отлагане на излишните калории в депото и това провокира рязко освобождаване на захар в кръвта, което увеличава диабета. Пациентите трябва да ядат супи на слаби бульони, като използват постно месо и птици, риба, зеленчуци и гъби за тях, ако няма противопоказания от страна. храносмилателната система(гъбите се считат за тежка, несмилаема храна). Хората със затлъстяване трябва да избягват използването на големи количества картофи, включително в супи, премахване на ориза и грискато източник на бързо усвоими въглехидрати. Супите трябва да са леки, бистри, с ниско съдържание на мазнини. Боршът сам по себе си е доста гъста супа, така че трябва да се готви вегетариански, като към него се добави малко нискомаслена заквасена сметана.

Продуктите за втори ястия и гарнитури се сервират най-добре варени или печени, зеленчуците могат да се задушат в малко количество течност. Месото и рибата трябва да бъдат избрани достатъчно постно, с минимално съдържание на мазнини, варени или печени. Пърженето в мазнина трябва да се избягва, тъй като такива продукти абсорбират много масло и тяхното съдържание на калории се увеличава драстично, което е крайно нежелателно при затлъстяване и диабет. Освен това при печене се образуват канцерогени и други опасни за здравето вещества. Месото и рибата понякога могат да се пекат на скара без мазнина, както и да се пекат във фурната във фолио или специален „ръкав“, също без използване на масло (можете леко да намажете продуктите с растително масло).

В диетата на пациент с диабет, придружен от затлъстяване, трябва да присъства достатъчно голямо количество пресни зеленчуци и плодове, но трябва да се избягва употребата на бобови растения, а плодовете и плодовете трябва да бъдат избрани с ниско съдържание на захар.

Бананите и гроздето, както и сушените плодове (с изключение на ябълки и сини сливи) са твърде сладки и висококалорични, така че те са изключени от таблица № 9а според Певзнер.

Предпоставка за диета е пълен провалот рафинирана захар. Тъй като захарта може да се използва не само в чист вид, но и да се добавя към продукти, които изглежда не са сладки, контролът трябва да бъде особено внимателен. Захарта се намира в консервирани храни, включително месо и риба, както и в пушени меса, колбаси, различни сосове, туршии и закваски, в готови продукти и полуфабрикати, в лиофилизирани храни. Всичко това трябва да бъде напълно изключено от диетата на пациент с диабет, тъй като представлява сериозна заплаха за здравето му.

Същият подход се прилага и при избора на продукти. Чаят, кафето и какаото се пият с подсладители, а останалите напитки трябва да се контролират за наличие на захар. Газирани напитки, квас, сладки сокове, бира и друг алкохол са строго забранени. При желание захарта може да бъде заменена с ксилитол, сорбитол или други заместители на захарта, ако пациентът няма противопоказания за тях от други заболявания. Естествено, конфитюри, мед и други сладкиши също са изключени.

Отделно бих искал да кажа за "манастирския чай" за намаляване на кръвната захар. Това е чудесен билков чай, който наистина понижава кръвната захар при редовна употреба. Съпругът ми (и той все още е скептик) ме моли да му поръчвам този чай отново и отново.

Диета 9а таблица меню за деня

1. Първата закуска е сандвич с телешко варено, чаша кафе с мляко без захар (по желание може да се подслади със сорбитол или ксилитол).
2. Втора закуска - салата от пресни зеленчуци, риба на скара (мерлуза, минтай или треска - всяко нискомаслено), зелен чай.
3. Обяд - супа от различни зеленчуци, варено пилес гарнитура от каша от елда, домати, сладко-кисел ябълков сок.
4. Снек - плодова салата, напитка от горски плодове.
5. За вечеря - извара с нискомаслена заквасена сметана, може да бъде заменена гювеч от извараили чийзкейкове, чаша топло мляко.
6. „Снек“ през нощта или между храненията, ако диетата е трудна за понасяне - чаша кефир или шипков бульон с бисквити от вчерашния изсушен хляб (брашното не трябва да е висококачествено, най-добре второ качество или хляб с трици).

Тази диета е редуцирана и доста строга, но добре балансирана по състав, така че е важно да се пазите от рецидиви на преяждане след нейното приключване. В този случай загубеното тегло ще се върне много бързо и с "печалба", причинявайки значителна вреда на здравето на човек, страдащ от нарушение на въглехидратния метаболизъм и със заболявания на панкреаса.

Диета таблица 9b за диабет

Този вид лечебно хранене се използва при страдащи от умерен до тежък захарен диабет с инсулинова терапия и значителна физическа активност.

По състав се доближава до основната диета № 9, но има по-високи енергийни показатели - от 2800 до 3200 kcal. Нивото на дневна употреба на захар е ограничено до 30 грама - това количество обикновено се разпределя според различни продукти, например, захарта се намира в хляб, колбаси и колбаси, различни подправки и сосове, сокове и други напитки. Забранява се отделният прием на продукти, съдържащи захар (конфитюр, мармалад, конфитюр, конфитюр, мед).

Този тип диета е пълноценна, тя не само има високо съдържание на калории, но и правилното съдържание и баланс на мазнини, протеини и въглехидрати, достатъчни за активен живот. При използване на тази храна пациентът не се чувства постоянен глади не изпитва срив и намаляване на енергията.

Изискванията на този тип диета включват не само отказ от захар и храни, които я съдържат в големи количества. За тази лечебна таблица се запазват основните изисквания на началната диета № 9. Това е преди всичко балансирана диета по отношение на протеини, въглехидрати и мазнини, както и разделянето на цялата храна на поне пет хранения. Списъкът на разрешените и забранените за консумация продукти по тази схема остава същият като в диета № 9. Калоричното съдържание на храната се увеличава поради малко увеличение на порциите и употребата на страхотни опцииготвене – при този тип диета се допуска рядка консумация на пържени храни, както и др. широко използваневарени колбаси и кренвирши, супи с по-голяма наситеност, но все пак с ниско съдържание на екстрактни вещества.

Както при другите разновидности на тази лечебна маса, трябва да се обърне специално внимание на количеството и най-важното на качеството на консумираните мазнини. Всички инсулинозависими пациенти трябва внимателно да контролират теглото си, така че употребата на храна правилните продуктимного важно.

Невъзможно е напълно да изключите мазнините от животински произход от менюто си, но те трябва да бъдат умерено количествои те трябва да идват от натурални продукти- постно месо и риба, млечни продукти. Необходимо е напълно да се изоставят т. нар. мазнини за готвене - маргаринът, пастовете и другите заместители на маслото съдържат много изкуствени вещества, захар и преработени (хидрогенирани) растителни мазнини. По принцип за тези цели сега се използва палмово масло и много безскрупулни производители използват неговите ниски и технически класове. Такова масло абсолютно не се усвоява в тялото и не се отделя от него, създавайки сериозни проблемисъс здравето. В допълнение, такива мазнини се използват не само за пържене и други видове готвене, те се влагат активно и в големи количества в сладкиши и сладкиши. Такава храна е вредна и опасна за здравето на диабетика, така че трябва да бъде напълно изключена от менюто му.

За разлика от предишните, този тип диета допуска въвеждането на неполирани сортове ориз – кафяв, черен, див – в малки количества, в супи или като гарнитура. Въпреки това, с увеличаване на калориите, е необходимо и увеличение. двигателна активностза да се избегне натрупването на наднормено тегло, което е много опасно за пациента.

Всички манипулации при готвенето, особено пърженето, трябва да се извършват без използването на брашно, нишесте, панировка.

Ястията могат да бъдат разнообразени чрез включване на малко количество морски дарове (с изключение на хайвер и стриди), както и нискомаслена, непикантна и несолена мазнина. Порциите от тези продукти трябва да са малки, почти символични.

Ако пациентът има тенденция към бързо наддаване на тегло, диетата му ще трябва да обърне повече внимание. Можете да избегнете прекомерната нездравословна пълнота, като разбиете храната Повече ▼ястия - дробно храненепредотвратява чувството на глад, което означава, че помага да се избегне преяждането.

Понякога такива пациенти приемат жаждата за глад - за да се отървете от неприятното усещане, достатъчно е да пиете малко количество вода. Много полезни са специални билкови чайове, които намаляват кръвната захар. Интервалите между храненията в случаите спешна нуждаможе да се напълни с пиене на зелен чай без захар, напитка от шипка, кефир или натурално кисело мляко. Можете да ядете ябълка, зеленчукова или плодова салата. Плодовете и плодовете трябва да са неподсладени.

Примерно меню за един ден

1. Първа закуска - бъркани яйца от едно яйце и няколко филийки шунка, сушен (или вчерашен) хляб от ръжено брашно, домат или прясна краставица, черно кафе или чай.
2. Втора закуска - извара със заквасена сметана, овесени бисквити, чаша прясно мляко с умерена масленост.
3. Обяд - супа на слаб пилешки бульон с карфиол, моркови, праз и билки, риба на скара с гарнитура от див ориз, пресни зеленчуци, зелен чай.
4. Снек - сандвич с шунка или варена наденица тип "Доктор", чай със сладко за диабетици (на ксилитол).
5. Вечеря - варени колбаси, салата от прясно зеле, домати и краставици със зелен лук, магданоз и копър, напитка от горски плодове.

За да бъде диетата здравословна и лесно поносима, менюто трябва да се променя и разнообразява по-често, като се използват продукти от списъка с разрешени за употреба продукти. диетична маса 9 според Певзнер.
Сега има много литература за правилното хранене при захарен диабет. Книгите са достъпни. От доста време ползвам онлайн магазин Лабиринт. Честно казано, мързи ме да отида до книжарницата и желана книгачесто не е там. Например, в "Лабиринт" можете да закупите книгата Diabetic Cookbook. Спешна кулинарна помощ. Горещо препоръчвам!

Ето го - диета за диабет таблица номер 9. Имате ли въпроси? Гледайте видеоклипа по-долу:

Често се плашим от думата диета. Таблица 9 за диабет е по-скоро начин на живот, отколкото строга система от хранителни ограничения „за известно време“. Уви! Но храненето „различно“ ще трябва да бъде за цял живот. Ако сте избрали "Живот"! Успех и не забравяйте да контролирате кръвната си захар. Важно е!

/ /

Таблица 9 за диабетици - седмично меню и диетични рецепти

При диабет, в допълнение към лекарстваДобре подбраната диета е от голямо значение. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е да нормализира кръвната захар и да получи всички. основни витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Диета 9 за диабет включва елиминиране на всички храни с висок ГИ (). Това се отнася преди всичко за лесно смилаемите въглехидрати.

Трябва също да се придържате към следните правила:

• Храната трябва да стане редовна и честа, а една порция трябва да е малка по обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
• Необходимо е да се откаже пържено, пикантни хрании пушени меса, както и ограничаване на количеството лютиви подправки.
• Вместо захар се препоръчва да приемате нейните заместители на подсладителите: ксилитол, сорбитол.
• Разрешена обработка на храната: варене, печене във фурната, задушаване.
• Диетата изисква достатъчен прием на витамини и минерали. естествен произход(зеленчуци и др.).
• Количеството протеин трябва да е достатъчно за попълване на енергийните резерви, а количеството на мазнините и бързо смилаемите въглехидрати трябва да бъде намалено.

Разрешени и забранени храни с диета номер 9

Да последвам диабетна диета No9, трябва да знаете разрешените и забранените храни при диабет.

• пълнозърнести хлебни продукти или с добавка на трици;
• зърнени храни и тестени изделия - просо, овесени ядки, елда, диетични тестени изделия с трици;
• постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заешко) и птиче месо (пуешко, пилешко);
• нискомаслена наденица;
• риба, принадлежаща към нискомаслени сортове - щука, щука, треска;
• пресни зеленчуци: листни марули, зеле, тиквички, краставици;
• зеленчуци: копър, магданоз;
• пресни плодове / горски плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, червени боровинки, боровинки и др.;
• яйца и техните ястия - не повече от 1 на ден;
• млечни продукти - трябва да съдържат нисък процент мазнини или да са без мазнини;
• сладкарски изделия- диетични, с използване на подсладители (мармалад, бисквити, сладки с подсладители);
• напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и компоти без захар, билкови отвари, отвари от шипка, минерална вода.

Докато спазват диета №9, пациентите трябва да избягват определени храни.

• Масло и други сладкарски изделия, при приготвянето на които участва захар (шоколад, сладолед, конфитюр);
• месо от мастни сортове (гъска, патица);
• мазно мляко и други млечни, кисело-млечни продукти (ферментирало печено мляко, сладко кисело мляко, сметана);
• богати месни бульони;
• мазна риба и осолена риба;
• мазни колбаси;
• грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
• подправки, пикантни и пушени продукти;
• сладки плодове и някои сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
• сокове със захар, газирани напитки;
• мариновани зеленчуци;
• алкохол.

Седмично меню за диета 9

• понеделник

Закуска: зърно от елдас масло, месен пастет, чай без добавена захар (може и с ксилитол).

Втора закуска (обяд):чаша кефир.

Вечеря:вегетарианска супа, агнешко печено със задушени зеленчуци.

Следобедна закуска:отвара на основата на шипка.

Вечеря:варена нискомаслена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

• вторник

Закуска: ечемична каша, яйце, слабо кафе, салата от прясно зеле;

обяд:чаша мляко.

Вечеря:кисела краставичка, картофено пюре, телешки черен дроб в сос, сок без захар.

Следобедна закуска:плодово желе.

Вечеря:риба варена и задушена в млечен сос, зелев шницел, чай с мляко.

• сряда

Закуска:хайвер от тиква, твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

обяд: 2 средни ябълки.

Вечеря:борш от киселец с нискомаслена заквасена сметана, задушен боб доматен сосс гъби, пълнозърнест хляб.

Следобедна закуска:сок без захар.

Вечеря:елда а ла търговец птиче месо, зелева салата.

• четвъртък

Закуска:омлет.

обяд:неподсладено кисело мляко.

Вечеря:зелева чорба, пълнени чушки.

Следобедна закуска:гювеч от извара и моркови.

Вечеря:печено пиле, зеленчукова салата.

• петък

Закуска:просо, какао.

обяд:портокал не повече от 2 броя.

Вечеря: супа от грах, месни зрази със сирене, филия хляб.

Следобедна закуска:салата от пресни зеленчуци.

Вечеря:гювеч от пилешка кайма и карфиол.

• Събота

Закуска:трици и ябълка.

обяд: 1 яйце, рохко сварено.

Вечеря:зеленчукова яхния с парчета свинско месо.

Следобедна закуска:отвара на основата на шипка.

Вечеря:задушено телешко със зеле.

• неделя

Закуска: обезмаслено сиренеи неподсладено кисело мляко.

обяд:шепа горски плодове.

Вечеря:пилешки гърди на скара със зеленчуци.

Следобедна закуска:салата от нарязани ябълки и стръкове целина.

Вечеря:варени скариди и зелен фасул на пара.

Рецепти за маса номер 9

Печени кюфтета

съставки:

• Всяко постно месо 200 г;
• Сух хляб 20 г;
• Мляко 0% масленост 30 ml;
• Масло 5 гр.

Метод на готвене:

Изплакнете месото, направете от него кайма. През това време накиснете питката в мляко. В получената кайма добавете ролката, сол и черен пипер в малко количество, омесете добре.
Правим котлети, поставяме ги върху тава за печене или тава за печене. Изпращаме ястието във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 15 минути.

съставки:

• ябълки 75 г;
• зеле 150гр;
• масло 5 g;
• брашно 15 g;

Метод на готвене:

Първо нарежете зелето на ситно, а ябълките нарежете на филийки. Прехвърлете в горещ тиган, добавете малко олио и вода. Варете, като разбърквате от време на време, като проверявате готовността. Времето за готвене е около 20 минути.

Щука по татарски

съставки:

• филе от щука 150 г;
• лимон ¼ част;
• маслини 10 г;
• лук 1 бр.;
• каперси 5 г;
• нискомаслена заквасена сметана 30 г;
• зеленина (всяка) 5 g;
• зехтин за пържене 30 мл.

Метод на готвене:

Налейте 30 мл зехтин в съд за печене, сложете филето. Залейте рибите лимонов соки го изпратете във фурната. Когато рибата се затопли малко, добавете заквасена сметана към ястието и след това гответе на слаб огън. Добавете маслини, каперси, лимон и оставете да къкри до готовност. Накрая се подправя с магданоз.

Зеленчукова супа с кюфтета

съставки:

• пилешка кайма 300 г;
• пресни зеленчуци;
• картофи 3 бр;
• моркови 1 бр.;
• лук - половин среден лук;
• яйце 1 бр.

Метод на готвене:

Разбийте яйцето в пилешката кайма и добавете ситно нарязаната половина лук, както и зелените. Оформете кюфтета от кайма. Сварените кюфтета се хвърлят във вряща вода и се варят около 20 минути, като се посолява леко. Добавете пасивирани зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Гответе докато картофите омекнат.

съставки:

• телешко филе 400 г;
• мляко ½ литър;
• зеленина;
• сол / черен пипер малко количество;
• зехтин около 2 с.л

Метод на готвене:

Необходимо е да нарежете говеждото на парчета около 2 * 2 см, подправете с подправки. Парчетата се запържват в малко зехтин. След това добавете мляко и билки. Оставете да къкри около 20 минути.

съставки:

• черен пипер 2 бр;
• патладжан 2 бр;
• тиквички 2 броя;
• домати 5 бр;
• малко зеленина;
• зехтин за пържене 2 с.л. л.
• еснок 1 скилидка.

Метод на готвене:

Първо трябва да обелите доматите. За да направите това, трябва да ги излеете със силна вряща вода, след което самата кожа се отстранява добре. Белените домати трябва да се пасират с блендер, да се добавят чесън и билки. Всичко се разбива добре, за да стане консистенцията на сместа хомогенна. Следва в тигана зехтинтрябва да запържите ситно нарязани тиквички, патладжани и чушки. Когато зеленчуците са полусварени, добавете внимателно готовия доматен сос и продължете да къкри още 10 минути на тих огън.