За да се отърват от излишните килограми, диетолозите най-често съветват тийнейджъри и деца да използват диета номер 8 за затлъстяване. Този виддиетите трябва да се разглеждат не само като лечение, но и като превантивно, което е много необходимо за растящото тяло. Използвайки рецептите на ястията, които ще бъдат представени по-долу, можете не само да намалите количеството телесни мазнини, но и да подобрите метаболизма.

Многобройни прегледи, които могат да бъдат намерени в интернет ресурса, показват, че използването на тази техника значително подобрява метаболизма и общото състояние на целия организъм. Примери за препоръчани ястия, както и разрешени и забранени продукти по този метод, ще бъдат анализирани допълнително.

Какви продукти са разрешени за използване на този метод

Диета номер 8 се основава на дробно хранене. Според този метод консумацията на въглехидрати и хлебни изделия е сведена до минимум, така че се препоръчва дори при 3-та степен на затлъстяване. Ежедневното меню практически не включва храни, богати на натриев хлорид, които възбуждат апетита, както и свободна течност. През деня е позволено да се пият около 4,5-5 чаши течност, включително първите ястия и от пиенето Алкохолни напиткиби трябвало да бъдат изоставени напълно.

Разрешено е използването на този метод следните продуктидоставка:

1. Хлебни изделия от ръжено или пълнозърнесто брашно не повече от 170 г на ден.
2. Първите ястия задължително се използват в ежедневната диета, но трябва да се даде предпочитание на зеленчуците, в които е желателно да добавите малко зърнени култури, например елда. Можете да готвите супа с кюфтета от диетично месо веднъж седмично, порция от такава супа не трябва да надвишава 250 g.
3. В тази техника са добре дошли зеленчукови ястия и гарнитура от зърнени храни. Зеленчуците могат да се сервират както сурови, така и варени. Препоръчва се да се даде предпочитание

• репички и краставици;
• тиква и тиквички;
• моркови и домати;
• ряпа и различни салати.

Горните зеленчуци трябва да се приготвят на пара. Като гарнитура можете да сервирате варени картофи, ронливи зърнени храни, подправени растително масло.

А солените или мариновани зеленчуци трябва да бъдат напълно изоставени.

През деня, както споменахме по-рано, можете да пиете не повече от 1 литър вода.

В ежедневната диета не е позволено да се включват следните храни:

• сладкиши и хляб от най-висококачествено брашно;
• паста;
• тлъсто месо и риба;
• различни видове колбаси, кренвирши и консерви;
• сладки плодове, всякакъв вид сушени плодове;
• концентрирани сокове, силно подсладени напитки.

Алкохолът с всякаква сила трябва да бъде напълно изключен от диетата.

Примерно меню за 7 дни

Знаейки кои храни могат да се консумират на диета номер 8 и кои се препоръчва да се изоставят, е време да компенсирате индикативно менюза 7 дни:

1. понеделник:

• кафе без добавена захар, месо на пара;
• зеленчукова супа, задушено зеле или тиквички, месна салата, компот без подсладители;
• всякакъв вид каша с постна риба, билков чай.

1. вторник:

• зеленчукова салата, малко парче варено постно месо, кафе или чай без подсладител;
• зеленчукова супа, варена риба, напитка по избор;
• зелеви сарми без кайма, варени картофи без масло, компот от шипки.

1. сряда:

1. четвъртък:

• зеленчуково пюре и малко месо, чай или кафе без подсладител;
• зеленчукова супа или супа от цвекло, варено пиле, плодово желе с мед;
• моркови или картофено пюре постна рибаили месо, неподсладена напитка по желание.

1. петък:

• задушени моркови или зеле с риба, напитка по избор;
• окрошка, задушени зеленчуци, компот без подсладител;
• омлет на пара, зеленчуково пюре, билков чай.

1. събота:

• варено постно месо, салата от всякакви зеленчуци, кафе или чай;
• зеленчуков борш, можете зелен, бъркани яйца или варено яйце, печени плодове;
• риба на пара, зеленчуци на пара, чай.

1. неделя:

• варено телешко или пилешко месо, зеленчукова запеканка, чай или кафе;
• гъбена супа, месо на пара със зеленчуци, компот от шипки;
• варено пюре от картофи или моркови, парче риба, билков чай.

Ако почувствате глад преди лягане, можете да изпиете чаша нискомаслено кисело мляко.

Според статистиката повече от 15% от децата страдат от различни степенизатлъстяване. Това се влияе от: заседналия начин на живот, постоянното похапване в движение, нездравословното хранене. Според лекарите този проблем може да бъде преодолян с диета номер 8, тъй като основната цел на тази техника е да се намали приема на калории с около 25% дневно. Ако детето има затлъстяване от степен 3, тогава терапевтична диетична техника се предписва от опитен диетолог и най-добре е да се подложи на курс на лечение под наблюдението на лекар. Калоричното съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 1450 Kcal.

Като спазвате правилата на диета номер 8 и редовно подреждате гладни дни, ще бъде възможно бързо да се отървете от излишните килограми, както за възрастни, така и за деца, да установите метаболитния процес в тялото, да направите фигурата си тънка и привлекателна.

Таблица за диета 8 е разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер. Използва се за лечение на пациенти със затлъстяване - както лекари (при липса на заболявания на храносмилателната система), така и хора, които губят тегло сами.

Диета 8 таблица за затлъстяване

Михаил Певзнер доказа: когато приемате по-малко калории, отколкото изразходвате през деня, теглото намалява, когато използвате Повече ▼калории, отколкото изразходвани през деня - теглото се увеличава.

Диета номер 8 е изградена върху прост принцип- за да коригирате диетата, трябва да премахнете висококалоричните храни от нея, храни, съдържащи прости въглехидрати, лоши мазнини.

Показания за диета № 8: пациент с наднормено тегло (ако няма усложнения от храносмилателната система, кръвоносната система и други системи, които изискват използването на специални диети).

Целта на диета таблица 8: връщане към нормата на нарушен метаболизъм, включително липиди, както и намаляване на мастните натрупвания.

Обща характеристика на диета номер 8

Калоричното съдържание на диетата е намалено (поради лесно смилаеми въглехидрати, мазнини), както и количеството сол, консумирана по време на диетата.

Диетата съдържа физиологичната норма на протеини, липотропни вещества, диетични фибри.

Количеството въглехидрати се намалява поради по-малкото потребление на хляб, а употребата на прости въглехидрати също е забранена.

Количеството свободна течност е ограничено, както и ястия, които стимулират апетита.

Диетата е дробна, пет пъти на ден, обемът на порциите е малък. Но няма чувство на глад, тъй като ще ядете много нискокалорични храни (сурови зеленчуци, плодове).

Начини на готвене: възможно е варене, задушаване, печене, пържене на предварително сварено месо.

Ние ограничаваме използването на:

пържени,

протрит,

безплатна течност до 1,5 литра (супа - 1/2 чиния, четири чаши течност - мляко, чай, компот и само шест чаши безплатна течност на ден),

готварска сол до пет грама,

подправки (пипер, горчица, чесън).

Химическият състав на диета номер 8:

Основни хранителни вещества: протеини - сто грама, мазнини - осемдесет грама (половината от тях са растителни), въглехидрати - двеста грама.

Съдържанието на витамини и микроелементи в диетата: ретинол - 0,4 милиграма, каротин - 15,6 милиграма, тиамин - 1,1 милиграма, рибофлавин - 2,2 милиграма, никотинова киселина- 17 милиграма, витамин Ц- 150 милиграма; натрий - три грама, калий - 3,9 грама, калций - един грам, магнезий - 0,45 грама, фосфор - 1,6 грама, желязо - 0,035 грама. Тялото се насища с витамини благодарение на пресни зеленчуци и плодове.

Дневна калоричност на диетата: 1700-1900 kcal.

При лечение на затлъстяване в болница (тежко затлъстяване) се използват диети с намалено съдържание на калории (600-1200 kcal), но съдържанието физиологична нормакатерица.

При спазване на диета от 8 маси се използват гладни дни (месни, млечни и др.).

Разрешени диетични храни #8

Нискомаслена риба (варена, печена след варене на парчета, нарязана),

морски дарове (миди, скариди и др.) - до двеста грама на ден,

млечни продукти (мляко, млечни продукти, нискомаслено извара, заквасена сметана за подправяне на ястия),

пилешки яйца - едно на ден (варено рохко, под формата на протеинов омлет, омлет със зеленчуци),

Разрешено е да се добавят само зърнени култури към супата (елда, ечемичен ечемик, перлен ечемик),

пресни зеленчуци (ограничаваме употребата на: картофи, сладки моркови, цвекло, зелен грах),

пресни плодове и плодове, както и компот и желе от тях,

вместо захар използваме подсладители (сорбитол, ксилитол, аспартам, захарин),

разрешени напитки: слабо сварен чай, бульон от шипка.

Забранени диетични храни #8

продукти от пшенично брашно от най-висок и първи клас, кифлички,

месна мазнина, олио за готвене,

мазни закуски, пикантни закуски, сосове, майонеза, подправки,

супа: с картофи, забранени зърнени храни, варива, с добавка на паста,

тлъсто месо, птици, риба,

• пушени,

  консерви: месо, риба,

  извара, сирене, сметана с високо съдържание на мазнини,

  зърнени храни: ориз, грис, овесени ядки,

  паста,

  бобови растения,

  сладки плодове и плодове,

  сладкиши: захар, сладкарски изделия, сладко, мед,

• забранени напитки: сладки сокове, какао, алкохолни напитки.

Опции за диета

Повече от диета номер 8 ограничава съдържанието на калории в диетата.

Тази диета се предписва за кратко време.

Дневно съдържание на калории - 1100 - 1300 kcal.

Химичен състав: седемдесет грама протеин, шестдесет грама мазнини, седемдесет грама въглехидрати.

Ние използваме всички горепосочени продукти, но в по-малки количества.

Диетична маса 80

Най-строгият вариант на диета номер 8. Калоричното съдържание на храната е максимално ограничено. Тази диета се спазва за кратко време.

Тази опция може да се използва само при липса на съпътстващи заболявания на храносмилателната система.

Калорична диета номер 8 "0" - 700 - 800 kcal.

Химическият състав на диетата 8 "0": четиридесет грама протеин, тридесет грама мазнини, петдесет грама въглехидрати.

Можете да използвате всички горепосочени продукти, но в по-малки количества.

Примерно меню за седмицата

Закуска: варено месо, зелен грах, сирници със заквасена сметана, леко сварен чай с лимон,

2-ра закуска: няколко ябълки,

Обяд: зеленчукова супа, варена риба, картофи, чаша сок от ананас,

Снек: нискомаслено извара с мляко,

Вечеря: варена риба, зеленчукова яхния, чай,

Закуска: месна салата, бъркани яйца, леко сварено кафе,

2-ра закуска: желе от червена боровинка,

Обяд: вегетариански борш със заквасена сметана, варено месо, порция задушено зеле, неподсладен компот от сушени плодове,

Снек: пудинг от моркови с ябълки,

Вечеряме: порция задушено месо с моркови под сос бешамел, неподсладен компот,

През нощта: отвара от шипка.

Закуска: зеленчукова салата с растително масло, порция извара без мазнини, чаша слабо сварен чай,

2-ра закуска: пресни плодове,

Обяд: квас окрошка, варено говеждо строганов, пресни зеленчуци, млечно желе,

Снек: чаша нискомаслен кефир,

Вечеряме: винегрет, печена риба в марината с картофи, леко сварено кафе,

През нощта: чай с лимон.

Закуска: салата от морски дарове, елда, компот от неподсладени плодове,

2-ра закуска: няколко ябълки,

Обядваме: зелева супа на слаб месен бульон, желирана риба, порция задушено зеле, леко сварен чай с лимон,

Вечеряме: краставица, яйце, яхния, пресни зеленчуци, чаша плодова напитка,

През нощта: отвара от шипка.

Закуска: салата Бяло зеле, зелен грах), бъркани яйца с домати, леко сварен чай с мляко,

2-ра закуска: диня,

Обяд: порция червено цвекло, пържена риба, варени картофи, лимоново желе, неподсладен плодов компот,

Снек: чийзкейк със заквасена сметана,

Вечеря: варено месо, шунка, краставица, ябълков пудинг, чаша слабо сварен чай с лимон,

През нощта: чаша нискомаслено кисело мляко.

Цял ден „седим“ на кефир и нискомаслено извара.

Закуска: салата (кисело зеле, ябълка), рохко сварено яйце, чаша плодова напитка,

2-ра закуска: няколко плода,

Обядваме: борш в слаб месен бульон, варено пиле, зеленчуци, чаша портокалов сок,

Снек: нискомаслено извара с мляко,

Вечеряме: пържена риба, варени картофи, порция задушено зеле, компот от неподсладени плодове.

През нощта: чаша бульон от шипка.

Диетично меню за деня

Вариант номер 1: Месен ден (1996 kcal):

Закуска: два омлета кокоши яйца, елда с масло, чаша чай,

2-ра закуска: една ябълка,

Обядваме: картофена супа с добавка на крутони (петстотин грама), сто грама варено пиле, двеста грама задушени патладжани с домати, чаша компот,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

Снек: един грейпфрут или една круша,

Вечеряме: двеста грама пилаф (ориз + плодове), двеста грама плодова салата (портокал, круша, ябълка, пъпеш), чаша бульон от шипка,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

През нощта: двеста грама биокисело мляко,

През деня: можете да ядете сто и петдесет грама хляб.

Вариант №2: Вегетариански ден (1653 kcal):

Закусваме: сто грама „Домашно“ сирене, двеста грама овесени ядки, варени във вода с добавка на масло, чаша слабо сварен чай,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

2-ра закуска: сто грама печени ябълки с орехи,

Обядваме: петстотин грама зеленчукова супа, двеста и петдесет грама тиквички, пълнени със зеленчуци и ориз, чаша неподсладен плодов компот,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

Снек: един портокал или грейпфрут,

Вечеряме: сто и петдесет грама салата от авокадо с прясна краставица, заквасена сметана, подправки, сто грама ябълкова шарлота и извара, чаша бульон от шипка,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

През нощта: двеста грама "Биокисело мляко" (ряженка),

Вариант номер 3: Рибен ден (1742 kcal):

Закусваме: сто грама нискомаслено извара, сто грама хайвер от тиква, чаша чай,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

2-ра закуска: един портокал или един грейпфрут,

Обядваме: петстотин грама супа с ечемик, зеленчуци, сто грама варена риба, двеста грама картофено пюре, чаша компот,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

Снек: една круша или мандарина,

Вечеряме: двеста и петдесет грама юфка с добавка на плодове (ябълка, стафиди, сушени кайсии) или сто грама палачинки с извара, сто и петдесет грама плодова салата (ябълка, банан, манго) ,

Един час по-късно: сто грама минерална вода Borjomi,

През нощта: чаша ферментирало печено мляко,

През деня: сто и петдесет грама хляб.

Вариант #4:

Закусваме: двеста грама салата (ябълка, морков), сто и петдесет грама 9% извара,

2-ра закуска: ябълка,

Обяд: 1/2 порция борш, порция задушено зеле, сто и петдесет грама варено месо, чаша неподсладен компот от сушени плодове,

Снек: двеста грама извара с добавка на мляко,

Вечеря: варена риба, салата от зеленчуци без скорбяла,

През нощта: чаша нискомаслено кисело мляко.

ВИДЕО

Това е балансирана диета, която ще ви помогне да се справите със затлъстяването и да отслабнете. Диета 8 при затлъстяване е препоръчана и разработена от съветския лекар Певзнер - като лечение на затлъстяването и се предписва на пациенти, които не могат да контролират приема на храна, в резултат на което метаболитен процес. Целта на диетата е премахване на телесните мазнини чрез ревитализацияметаболизъм. Основните принципи на терапевтичната диета са:

• намаляване на съдържанието на калории в храната;
• изключване от диетата на лесно смилаеми въглехидрати;
• избягване на излишната сол и храни, които стимулират апетита.

Химичен състав

Диетичната терапия за затлъстяване има свои собствени хранителни възможности за всеки пациент, въз основа на степента на затлъстяване, но има 8 основни диетични химии. през целия ден,така че започват да настъпват промени в метаболизма на мазнините:

• до 80 г мазнини, 30% от които са растителни;
• 150 г въглехидрати;
• 150 г протеини, от които 60% животински;
• калоричното съдържание на всички ястия не трябва да надвишава 1800 kcal;
• прием на сол - до 6 г на ден;
• обем на течността - до 1,3 литра на ден.

Разновидности

В зависимост от степента на затлъстяване на пациента, предписвайте диетична маса 8, 8A или 8o. Здравословна хранапри затлъстяване 8A предлага диета с намалено съдържание на калории до 1200-1300 kcal на ден и ограничаване на приема на течности до 1 литър. Намаляването на калориите става чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и мазнини. Можете да преминете към такава диета само след курс на таблица 8.

Диета 8o е най-нискокалоричната диета (600-800 kcal), която се предписва за не повече от месец и трябва да се прилага изключително под лекарско наблюдение. При откриване странични ефектиефекти като обща умора, гадене, непоносимост към студ, запек или диария, сърдечен ритъм, спешно трябва да започнете да излизате от диетата и да се върнете към таблица 8.

Показания за употреба

Диета 8 за затлъстяване се предписва при диагноза затлъстяване от 1-2 градуса, но тези, които искат да го постигнат, също могат да я опитат. бързи резултатив процеса на отслабване. Таблица 8А е показана за пациенти със затлъстяване степен 3-4. Крайният етап от диетата 8o се предписва само когато неефективностпредишни. Резултати могат да бъдат постигнати само при пълно спазване на всички правила и внимателно проследяване на промените в тялото. Ще трябва редовно да наблюдавате съдържанието на калории в диетата, количеството въглехидрати, консумирани в храната.

Разрешени храни при диета 8

Таблица 8 за затлъстяване се основава на лоша диета, което е оправдано строго ограничениеконсумация на захар и други сладки храни, растителни мазнини. Забранено еяжте пържени, солени, мазни, някои зеленчуци и плодове. В същото време не е нужно просто да ядете зеленчукови салати или да ядете леки супи. Менюто трябва да е балансирано и умерено висококалорично.

За да разберете какво ви позволява да ядете тази диета със затлъстяване, таблицата с храни ще ви помогне:

	Продукти
	магданоз
	броколи карфиол
	печени ябълки
Млечни продукти	обезмаслено мляко
Сирене и извара
	телешко месо
	варено пиле пуешко филе
	калмари скариди
	овесена кашана водата
	растително масло
	зелен чай черен чай
	пълнозърнест хляб
	доматен сок

Забранени храни при диета 8

Както във всяка друга строг режимхранене, диета номер 8 за затлъстяване има цяла линияхрани, които не трябва да се консумират по време на курс за отслабване. Какво не трябва да ядете по време на диетата на Pevsner, вижте таблицата по-долу:

	Продукти
Зеленчуци и зеленчуци	пържени картофи
	всякакви гъби
Сушени плодове, ядки	всички ядки сушени плодове
продукти от брашно	паста вареници палачинки или палачинки кнедли
	бял хляб
Сладкарски изделия
	всички торти
	всякакъв шоколад
Сосове и подправки
Млечни продукти	кондензирано мляко готварска сметана
Сирене, извара	мазна извара
	пържено пиле
	сушени, пушени колбаси
	пържени яйца
Морски дарове, риба	Червен хайвер
	масло

Диета номер 8 - меню за всеки ден

За всеки етап от затлъстяването има меню, което ще ви помогне да започнете пътя към отслабването. Формира се меню на базата на продукти, които са позволенза консумация и се състои основно от зеленчукови супи, варено месо или риба, зърнени храни. Важно е да ядете на части, 5-6 пъти на ден. В същото време е важно да не ядете преди лягане, а повече от половината от основната диета трябва да бъде през първата половина на деня.

При затлъстяване 1 градус

Таблица 8 за затлъстяване от 1-ва степен се предписва като терапия. Тя трябва да се основава на консумацията на разрешени храни, общото съдържание на калории не трябва да надвишава 1500 kcal на ден. На ден трябва да има 5-6 хранения, от които 3 основни и 2-3 втори. Диетични опции и как може да изглежда вашето меню:

1. Закуска:
   • овесена каша на вода 150 г, варено яйце, чай;
   • сварено яйце, обезмаслена извара 150 гр., чай;
   • каша от елда 150 г, ябълка, зелен чай.
2. обяд:
   • доматен сок 200 ml;
   • ябълково пюре 100 г;
   • нискомаслено извара 100гр
3. Вечеря:
   • супа от елда с картофи 200 мл, задушени зеленчуци 150 г с пилешки гърди 100 г, компот;
   • супа от карфиол 200 мл, варено месо 100 г, домати;
   • борш вегетариански 200 мл, печен щука костур 100 г, зелева салата.
4. Следобедна закуска:
   • хляб с тиквен хайвер;
   • диетични бисквити, чай;
   • шипкова отвара.
5. Вечеря:
   • варени картофи 100 г, пилешко филе 100 г, домати;
   • 100 г постна риба с елда (150 г), зеленчукова салата;
   • извара запеканка с тиква 200 гр., нискомаслен кефир 250 мл.

При затлъстяване 2 градуса

Всъщност диетичното меню се различава само по това намаляванепорции, а с тях – и броя на приетите калории на ден. Можете да преминете към по-строга диета само след като тялото свикне с ограниченията в храната, в противен случай можете да го въведете в „хранителна депресия“. Ако по време на диетата чувствате дискомфорт, уморявате се по-бързо, появяват се странични ефекти, тогава трябва да започнете да излизате от режима на захранване.

При затлъстяване 3 градуса

Най-строгата диета 8 според Pevzner се предписва на пациенти, които са диагностицирани със затлъстяване от 3 степен. В този случай броят на калориите се намалява до 600-800 kcal, което е наистина много малъкнорма, но ефективността на метода вече е доказана. Колкото по-малко калории приемате на ден, толкова повече телесни мазнини се изгарят за сметка на разходите за енергия.

Всички опции на менюто изглеждат много бедни, така че си струва психически да се подготвите за такава диета:

1. Закуска:
   • 70 г варена риба, 100 г задушен боб с доматено пюре, 60 г зеле с краставица;
   • варено яйце, рибни сладкиши на пара 150 г, чай;
   • овесени ядки на вода 150 г, печена ябълка.
2. обяд:
   • 250 мл нискомаслен кефир;
   • извара без мазнини 150 г;
   • доматен сок.
3. Вечеря:
   • 150 мл супа от тиква;
   • 100 г пилешко филе, прясна краставица;
   • 100 г постно варено говеждо месо, рохко сварено яйце, маруля с репички, спанак.
4. Следобедна закуска:
   • 150 г сезонни горски плодове;
   • две сладки и кисели ябълки;
   • обезмаслен кефир 250 мл.
5. Вечеря:
   • зеленчукова супа с ечемик - 150 мл, 70 г задушено постно телешко, зеленчукова салата;
   • салата: 70 г варено телешко, варено яйце, черен пипер и краставица с лъжица нискомаслена сметана и лимонов сок.

За деца със затлъстяване

Затлъстяването при децата идва от преяждане лесно смилаемивъглехидрати. Родителите систематично прехранват детето си с висококалорични храни, позволявайки им да ядат сладкиши, бял хляб, захар, захарни изделия, закуски. Ако детето е диагностицирано със затлъстяване от всякаква степен, тогава на първо място е необходимо да се организира храненето, като се наблюдават нормите на протеини и въглехидрати за пълно развитие. В същото време, независимо от степента на заболяването, детето не може веднага да бъде прехвърлено на маса номер 8.

Видео

1. Затлъстяване 1 и 2 степен без съпътстващи заболявания от храносмилателната и сърдечно-съдовата система, изискващи специална диета (диета № 8);
2. Затлъстяване от 3-та степен, неусложнено от заболявания, изискващи съответствие специални диети(диета номер 8 А).

затлъстяване- значително увеличение на телесното тегло поради прекомерно отлагане на мастна тъкан. Затлъстяването често се свързва с метаболитни нарушения и се характеризира с повишен прием на енергиен материал в тялото на фона на намаленото му използване. В резултат на това излишните хранителни вещества се превръщат в мастна тъкан и се отлагат в тялото.

В момента затлъстяването се счита за сериозен проблем на световното население и броят на хората, страдащи от тази болестТози проблем нараства неумолимо.Този проблем е особено остър в икономически развитите страни, където високият стандарт на живот често води до постоянно преяждане, а техническият прогрес значително намалява физическата активност на населението.Затлъстяването е опасно с такива усложнения като атеросклероза, диабет мелитус, хипертонична болест, инсулт, стенокардия и инфаркт на миокарда, панкреатит, холецистит, заболявания стомашно-чревния тракти т.н.

Основните фактори, които увеличават риска от затлъстяване са следните:

Прекомерна консумация на висококалорични храни;
· заседнал образживот;
· Генетична предразположеност;
Заболявания на ендокринната (хипотиреоидизъм, хипогонадизъм) или нервната система (увреждане на центровете за регулиране на метаболизма на мазнините);
· Психологични разстройства(стрес, липса на сън, депресия и др.)

Да се ​​изчисли степента на превишение нормално теглотяло с помощта на индекса на телесна маса. Изчислява се по формулата:

BMI \u003d телесно тегло / височина 2 (kg / m 2)

Теглото се счита за нормално, ако индексът на телесна маса е в диапазона 18,5-25. Индекс под 18,5 говори за липса на телесно тегло, а над 25 - за неговия излишък. ИТМ в диапазона 25-30 показва наличието на наднормено тегло, но все още не се счита за степен на затлъстяване. Това е така нареченият етап „преди затлъстяване“. Индекс в диапазона 30-35 показва затлъстяване от 1-ва степен, ако индексът е 35-40, тогава пациентът страда от затлъстяване от 2-ра степен. ИТМ над 40 показва затлъстяване от 3-та степен и е тревожен сигнал, тъй като този етап на затлъстяване най-често е придружен от застрашаващи здравето усложнения.

Лечението на затлъстяването винаги е комплексно и е насочено към постепенно намаляване на телесното тегло до нормални показатели. Рязка загуба на теглоне се счита за здравословно, тъй като провокира появата на болести отстрани различни телаи системи. Диетата е в основата на лечението на затлъстяването и неговото стриктно спазванее предпоставка за отслабване. В допълнение към диетата, лечението на затлъстяването включва умерена физическа активност, спазване на диета и определени методи за кулинарна обработка на храната, идентифициране и отстраняване (ако е възможно) на причините за затлъстяването (консултация с психолог, ендокринолог) и др. В най-много тежки случаиза лечение на затлъстяване прибягват до определени лекарстваи дори да хирургична интервенция.

Каква е целта на тази диета?

Основните цели на тази диета са:

Пълноценна и балансирана диета- въпреки факта, че тази диета е предназначена за отслабване и предполага определени диетични ограничения, консумираната храна трябва напълно да задоволява нуждите на тялото от строителни и енергийни материали, както и от витамини и микроелементи. Ако диетата не е пълна, могат да се появят дисфункции на различни органи и тъкани.

Ограничаване на приема на висококалорични храни- основният механизъм за развитие на затлъстяването е несъответствието между приема и консумацията на хранителни вещества. Следователно ограничаването на приема на храни, богати на мазнини и въглехидрати, е основна цел на диетата за отслабване. Така тялото изразходва целия входящ енергиен материал и няма способността да го складира под формата на мастна тъкан.

Ускоряване на метаболитните процеси

отложено мастна тъканИзползва се само в случаите, когато тялото се нуждае от допълнителен източник на енергия. Ускоряването на метаболизма на фона на ограничен прием на хранителни вещества води до бързо и ефективно разграждане на мастния слой. Някои храни обаче имат способността да ускоряват метаболитните процеси видим резултатможе да се постигне само чрез съчетаване на консумацията на тези продукти с умерена физическа активност.

Инхибиране на центъра на глада и секреторната активност на стомаха- в определени ситуации (неправилно хранене, стрес, настинка, болести нервна системаи др.) в мозъка се активира т. нар. „център на глада“, който определя хранително поведениечовек. С прекомерната си активност количеството консумирана храна се увеличава, предпочитат се по-висококалорични храни, което в крайна сметка води до затлъстяване. Един от органите, които активират този център, е стомахът. При правилен режимхранене, спокойна консумация на храна и подходящо готвене на ястия могат да бъдат коригирани секреторна дейностстомаха, както и намаляване на активността на центъра на глада, което ще доведе до намаляване на апетита и в резултат на това до намаляване на обема на дневната диета.

Диета в цифри

Режим на хранене

Диета № 8 диета включва 5-6 хранения през деня с достатъчен обем, за да се почувствате сити. Препоръчително е храненията да се разпределят равномерно през деня, като последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане. По-голямата част от консумираните калории са през първата половина на деня. Общо теглодневната дажба не трябва да надвишава 3-3,5 кг. Храната се препоръчва да се приема бавно. Важна частдиета е пиене, така че не забравяйте да пиете най-малко 1,5 литра течност на ден. Преяждането е противопоказано. Препоръчително е да готвите ястия без сол и люти подправки и подправки.

Веднъж седмично, докато следвате тази диета, се препоръчва да прекарате ден на гладно. Спомага за преструктурирането на метаболитните процеси и ускорява разграждането на мастната тъкан. Ако следвате диета № 8 А, дните на гладно могат да се провеждат два пъти седмично. Въпреки това, такива дни трябва да се провеждат с повишено внимание, ако се появи слабост или замайване, е необходимо да прекъснете деня на гладуване и да хапнете хляб със силен сладък чай. По време на гладния ден се избира един нискокалоричен продукт, който се консумира през целия ден. В допълнение към него всички други продукти са изключени от диетата. Примери за разтоварващи дни са ябълков (до 1,5 кг пресни или печени неподсладени ябълки), динен (1,5 кг каша от зряла диня), кефирен (до 2 литра кефир) и др.

Супи:при спазване на тази диета се препоръчва дневен прием на 250-300 г зеленчукова супа, окрошка, борш или червено цвекло. Разрешено е добавянето на зърнени храни или картофи към супи в ограничени количества. Супите могат да се приготвят 2-3 пъти седмично в нискомаслен месен или рибен бульон с добавяне на зеленчуци и кюфтета.

Изключете:бобови, картофени и зърнени супи. Също така не се препоръчва да готвите супи с мляко или да добавяте към тях макаронени изделия. Ако следвате диета № 8 А, трябва да ограничите добавянето на зърнени храни или кюфтета към супи, всички супи с такава диета се приготвят само на базата на зеленчукови бульони.

Месни и рибни ястия:препоръчват се нискомаслени сортове месо, птици или риба. Добре действат младо говеждо или телешко, заешко, пуешко, пилешко, постна риба и морски дарове. В ограничени количества можете да консумирате постно свинско и агнешко месо, телешко желе или телешки колбаси. Дневната норма е 150 г месо и 150 г риба на ден. При спазване на диета № 8 А се препоръчва дневната норма на месо и риба да се намали до 100 г. Месото и рибата се препоръчва да се варят, пекат или задушават. След като заври, месото може да се запържи.

Изключете:тлъсти меса, птици или риба, шунка, колбаси, колбаси, пушени меса, месни и рибни консерви, хайвер.

Продукти от брашно:ако се спазва диета № 8, до 150 г ръжен или пшеничен хляб, както и продукти от пълнозърнесто брашно или пшенични трици. Разрешена е и консумацията на протеиново-пшеничен или протеиново-трицов хляб.

Изключете:

Продукти от пшенично брашно от най-висок или първи клас, както и всякакви сладкиши от богато и бутер тесто.

Зеленчуци и плодове:Тази диета включва неограничена консумация на различни видове зеленчуци и плодове. Най-препоръчителни са краставици, домати, зеле, маруля, тиквички, тиква, сладки и кисели плодове и горски плодове. За готвене на ястия от зеленчуци и плодове, всякакви готвенеВъпреки това, определено количество трябва да се консумира дневно сурови зеленчуции плодове. кисело зелепрепоръчва се изплакване преди употреба. Ястия от картофи, бобови растения, моркови и цвекло се консумират в ограничени количества.

Изключете:грозде, стафиди, фурми, банани. Ако следвате диета № 8 А, трябва да изключите и консумацията на осолени и мариновани зеленчуци, както и консервирани зеленчуци и плодове.

Зърнени храни:консумацията на зърнени храни по време на диета № 8 трябва да бъде ограничена. По принцип зърнените храни в ограничени количества се добавят към супите. Разрешени са и ронливи каши на вода от елда, перлен ечемик и ечемичен шротза да се намали консумацията на хляб.
Изключете:ориз, грис, овесена кашакакто и всякакви тестени изделия. Ако се спазва диета No 8 А, бобовите растения трябва да бъдат изключени от диетата.

Яйца и млечни продукти:Препоръчва се консумация на 1-2 яйца на ден. Яйцата се приготвят твърдо сварени или под формата на омлет (за предпочитане протеинови). Млечните продукти трябва да са нискомаслени или нискомаслени. Позволено е нискомаслено извара (в в натураили под формата на чийзкейкове и пудинги), мляко и млечни продукти. Заквасена сметана в ограничени количества може да се добави към ястията. Сиренето трябва да се консумира ограничено, само нискомаслени сортове. Ако се спазва диета No 8 А, сиренето се изключва от диетата.

Изключете:мастни млечни продукти, сметана, сладки сирена и кисели млека, ферментирало печено мляко, печено и кондензирано мляко, осолени или мазни сирена. Също така не се препоръчва да се ядат пържени яйца.

Сладки ястия:тази диета предполага ограничаване на консумацията на всякакви сладкиши, но неподсладени компоти, желета и мусове са разрешени в малки количества. Захарта за приготвяне на тези ястия трябва да бъде заменена със сорбитол или ксилитол.
Изключете:всякакви сладкарски изделия, сладки сладкиши, шоколад, сладолед, захар, мед, кремове, конфитюри, конфитюри, кисели.

Сосове, подправки, подправки:сосовете се приготвят за предпочитане в зеленчуков бульон, препоръчват се доматен, червен, бял и гъбен сос. В ограничени количества към ястията се добавят растително масло и оцет.

Изключете:

Всякакви мазни сосове, майонеза, кетчуп и люти подправки. Всякакви подправки в тази диета са изключени.

Напитки:разрешени са чай, кафе, неподсладен компот, както и сладки плодови и горски сокове, разредени с вода. Препоръчва се и отвара от дива роза или пшенични трици.

Изключете:всякакви сладки и газирани напитки, алкохол, какао. При спазване на диета № 8 А сладките сокове също са изключени.

Първа закуска:да избера от:
· Калцинирана извара;
· Твърдо сварени яйца;
· Парен омлет със зеленчуци;
· Зеленчукова яхния;
· Зеленчукова салата в растително масло във варено месо.
Течност:неподсладен чай, черно кафе с мляко, разреден сок.

обяд:да избера от:
· Прясна ябълка;
· Салата от прясно зеле с краставици;
· Ябълково пюре без захар;
Отвара от дива роза;
· Салата от пасирана тиква с ябълка.

Вечеря:първида избера от:
· Зеленчукова супасъс зърнени храни;
· Вегетарианска зелева чорба;
· Вегетариански борш;
· Супа от настъргани моркови с крутони;
· Цвекло.
Второда избера от:
Зелен грах без масло с варено месо;
· Пюре от моркови със суфле от месо на пара;
Задушени зеленчуци с варена риба;
ронлива елдасъс задушено пилешко филе;
Задушени зеленчуци с морски дарове.
Десертда избера от:
· Компот от сушени плодове;
· плодово желе;
· Мус от горски плодове;
· Прясна ябълка;
Разреден сок.

Следобедна закуска:да избера от:
· Калцинирана извара;
· Печена ябълка;
Отвара от дива роза;
· Чаша обезмаслено мляко;
Отвара от пшенични трици.

Вечеря:да избера от:
· Рагу от зеленчуци с варен щука;
· Морковено-ябълково пюре с кюфтета;
· Протеинов омлетс печени зеленчуци;
Насипна каша от перлен ечемикс рибни кнедли;
· Зеленчуци на скара с варено пиле.
Течност:неподсладен чай, бульон от шипка, плодов компот.

Преди лягане:чаша кефир.

Наднорменото тегло и затлъстяването не са само естетически проблем, тъй като прекомерното телесни мазнинипричиняват непоправима вреда на здравето. Затлъстяването прави работата по-трудна вътрешни органии води до бързо износване. Поради това се класифицира като заболяване, което изисква внимателен и компетентен подход. Именно за правилното решаване на този проблем беше съставена диета № 8. Диетата, планирана от съветския учен, се използва успешно в диетотерапията вече почти век. Повечето диети днес се основават на принципите на тази техника – плавно и гарантирано отслабване.

Кой ще подхожда

Диета, или, както се нарича още "маса", № 8 се използва за лечение на затлъстяване и в трите етапа. Може да се предпише от лекар или да се използва самостоятелно. Важно е да се консултирате с лекар преди да започнете курса, тъй като техниката има някои противопоказания. Не трябва да се комбинира с други терапевтични диети и се допуска при прием на лекарства.

За самокорекция на фигурата може да се използва "осмата" диета, ако няма заболявания на стомашно-чревния тракт. При такива заболявания лекарят предписва друга програма - лечебни таблици No:,. Ограничената диета на тези диети е насочена към изцеление и също така води до загуба на тегло.

Затлъстяването може да е резултат от друго заболяване, като в този случай само терапевтът може да определи коя диета е по-важна за здравето на пациента.

Специално подбрана диета на диета № 8 допринася за нормализирането на метаболизма, разделянето на подкожния мастен слой.

Правила за хранене

Същността на диета номер 8 е постепенното намаляване на дневната диета. Тази програма за лечение не позволява рязък спадкалоричното съдържание на храната и особено гладуването. Рязък преход към твърда диета в борбата срещу затлъстяването не работи.

До какво ниво трябва да намалите калориите зависи от степента на затлъстяване и физическа дейностчовек. Ако начинът на живот е заседнал, дневната норма трябва да бъде в рамките на 1200-1300 kcal. При средни натоварвания трябва да спечелите около 1800 kcal. За тези, които са заети с упорита работа или комбинират диета със спорт на ден, трябва да консумирате 2000-2100 kcal на ден. В условията на стационарно наблюдение пациентите понякога се намаляват до 600 kcal, но това е абсолютно невъзможно да се направи сами.

Обичайните количества храна също трябва да намалят. В повечето случаи наднорменото тегло се дължи на преяждане. Размерът на порциите трябва постепенно да се намали до размер, малко по-голям от собствения ви юмрук. Често пациентите са принудени да се борят с наднорменото тегло поради неправилен метаболизъм. В този случай обемът на храненията може да бъде равен на две длани или по-малък от юмрук - само лекар може точно да определи хранителния модел въз основа на общо състояние, наличието на хронични съпътстващи заболявания и резултатите от изследването. Понякога се използват за профилактика на метаболитни нарушения.

от химичен съставТаблица номер 8 се отнася до пълноценна, балансирана диета, базирана на зеленчуци, богати, пълнозърнести храни и плодове с ниско съдържание на въглехидрати. остава в рамките на нормалното - 100 гр. Бавните се изрязват, а бързите се изключват напълно. трябва да бъде в ограничени количества, колкото е възможно повече изключени.

Храната е дробна, около 5 пъти на ден с постепенно намаляване на порциите. В началото на диетата се препоръчва да се увеличи честотата на храненията пропорционално на количеството храна. Тоест, колкото по-често трябва да ядете, толкова по-малка трябва да бъде порцията. Периодично е желателно да прекарвате дни на гладно на един диетичен продукт.

Режимът на пиене се състои от 1,5-1,7 литра на ден. В сметката на течността се включват топли напитки, бульони в супи, коктейли и др. Разбира се, ако сте жадни, в никакъв случай не трябва да отказвате вода, защото за днес „планът е изпълнен“.

Храни за диета: какво можете, какво не можете

За да постигнете най-добри резултати, ще трябва да се откажете от всички "нездравословни" храни. Включва храни, съдържащи подобрители на вкуса, консерванти и „тежки“ трансмазнини, а високовъглехидратните храни също са изключени. Въпреки че, точно такива хранителни продукти, като високо съдържание на калории, носят най-голямо усещане за ситост и удоволствие от консумацията му, предизвиквайки хранителна зависимост.

От диетичното меню трябва да изключите:

• колбаси (с изключение на лекарски), пушени меса, колбаси и колбаси;
• месо с мастни слоеве, домашни птици с кожа;
• мастни видовериба: и др.;
• осолена риба и хайвер;
• мастни млечни продукти, солени и пикантни сирена и с добавки;
• бял хляб, сладкиши, масло и тестени изделия от кнедли;
• , всякакви зърнени култури;
• готови сосове;
• готови сладкарски изделия всякакви , сладолед, ;
• напитки: газирани, сладки, алкохолни, какаови.

Едно от задължителните изисквания на диетата е отхвърлянето, което задържа вода и предотвратява загубата на тегло. Подправките също не се препоръчват. Те, според автора на диетата Мануил Певзнер, предизвикват апетит. Съвременните диетолози са коригирали тази точка. Ако има достатъчно протеинова храна, можете спокойно да ядете подправки и билки, които ще бъдат много необходими за вкус в несолени ястия.

Можете периодично да добавяте към менюто:

• докторска наденица и натурални колбаси от (до 2 пъти седмично);
• юфка от и (1-2 пъти седмично);
• или хляб с триципържени или сушени (до 3 пъти седмично);
• диета;
• осолени, мариновани и мариновани зеленчуци (добре измити);
• твърдо сирене,
• (в супи, печени 2 пъти седмично).

Прегледите на пациенти и тези, които губят тегло, отбелязват, че периодичното въвеждане на такива компоненти в менюто улеснява моралното прехвърляне на диетата.

За диетично хранене можете да използвате:

• пресни зеленчуци: зеле, зрели домати, салатни чушки;
• градински зеленчуци: маруля и др.;
• сладки и кисели плодове:, цитруси и др .;
• горски плодове (може да бъде пресен или замразен);
• , кафяв ориз, (една порция на ден);
• варени яйца (до 2 на ден);
• нискомаслени млечни продукти, "празни" кисели млека;
• постна риба:,;
• пресни или замразени морски дарове;
• постно месо: говеждо;
• , билкови отвари, неподсладени и .

За закуска се препоръчва да се готви каша на вода. За вкус можете да добавите пресни горски плодовеи плодове, понякога ядки и сушени плодове. Количеството готови зърнени култури трябва да бъде не повече от 200 г. Салатите се препоръчват да се подправят с растително масло, ябълков оцет, .

По-добре е да ядете в средата на деня диетична супа. За първи можете да готвите леки бульони, вегетарианска зелева супа и борш, зеленчукови крем супи (с изключение на гъбени). Не можете да готвите първото: в мляко, с мазен бульон, с тестени изделия. Можете да добавите малко сол, да добавите билки,. От 3-5 г сол на ден резултатите от диетата няма да се променят изобщо. Преди основните хранения се препоръчва да се изяде порция салата от пресни зеленчуци и билки, подправена с лимонов сок или 2 ч.л. зехтин. Средно, част от второто ястие заедно с протеинов компонент (диетично месо, парни котлетиили кюфтета) трябва да са около 200-250гр.

Зеленчуците могат да присъстват в диетата постоянно. Продукти с страхотно съдържаниепо-добро изрязване. От зеленчуци можете да готвите гювечета, печено, зеленчукови сокове, салати. Пържената храна е напълно забранена, можете да готвите храна по всякакъв друг начин: варене, задушаване, пара, печене на скара, във фурна или бавна готварска печка.

Вечерята трябва да се състои от една протеинова порция и един зеленчук. Последното хранене се препоръчва 3-4 часа преди лягане. Като закуски през целия ден можете да използвате ферментирали млечни продукти, ядки, сушени плодове, горски плодове. От естествени съставки можете да приготвите плодови пюрета, смутита, печени десерти, леки салати. Желателно е менюто да се разнообрази максимално, за да бъде диетата по-лесна.

Ако преди диетата храната далеч не е била здравословна, менюто трябва да се коригира постепенно. Първо, ще трябва да се откажете от мазни и пържени храни, след това да премахнете брашното и сладките от диетата, а на последния етап трябва да намалите количеството сол и млечни продукти.

Менюто за седмицата може да бъде боядисано предварително, въз основа на наличния набор от продукти. Освен това, ако поставите планирана диета на видно място, вероятността от срив се намалява. Помислете за приблизителна диета за средно дневно натоварване (1800 kcal).

понеделник

Закуска: неподсладени бисквити с овесени ядки, кафе без захар, една ябълка.

сряда

Обяд: туршия или зелен борш, парче ръжен хляб.

Следобедна закуска: филия твърдо сирене, чай или билкова отвара.

Вечеря: заливка от телешко или говеждо месо, натурален сок.

четвъртък

Закуска: варено яйце, салата от краставица, домат и билки, топла напитка.

Събота

Закуска: просо, една круша или ябълка, кафе.

Обяд: крутони от ръжен хляб, чаша мляко.

Обяд: рибена супа, парче черен хляб.

Следобедна закуска: чаша изварено мляко.

Вечеря: шаран на скара или на фурна, салата от целина и краставици.

Важно е при съставянето на менюто да вземете предвид собствените си физически нужди. Ако планираната храна не е достатъчна, чувствате силна слабост или виене на свят, трябва да добавите повече зеленчукови и протеинови храни към менюто.

Резултатите ще бъдат по-ефективни, ако сутрешното кафе се замени с бульон от шипка или също е приемливо да се използва напитка от. Готвенето на нискокалорични ястия ще отнеме време, можете да приготвите едно ястие за две или три порции, за да намалите времето в кухнята. Полезни помощнициразлични кухненски уреди ще станат: бавна готварска печка, сокоизстисквачка, комбайни и т.н. Въпреки че, както отбелязват рецензиите, с помощта на конвенционално ренде и фурна ястията не се оказват по-лоши.

Портокалова крем супа може да направите с блендер или просто да я претриете през сито. В тенджера трябва да сварите добре една глава лук, 200 г и един картоф. Убийте (или избършете) готовите зеленчуци, можете да добавите 100 ml мляко и ситно нарязани зеленчуци. При сервиране може отделно да нарежете свареното пилешко филе на парчета и с него да поръсите супата.

Неподсладените бисквитки могат да решат проблема диетични закускиили закуски. Трябва да настържете една ябълка, да добавите към нея един разбит белтък и да разбъркате добре. Изпратете там 1 чаша предварително накиснати овесени ядки и омесете тестото. Заготовката трябва да се съхранява в хладилник за половин час. След това поставете бъдещите бисквитки върху пергамент и поставете във фурната за 25 минути (при 180 градуса).

Има много опции за диета. С течение на времето основните правила на диетата ще бъдат запомнени и рецептите могат лесно да бъдат измислени сами.

Можете да се придържате към диета № 8 според Певзнер, докато се установи необходимото тегло. Техниката се отнася до дългосрочна, средната продължителност на корекцията наднормено теглоотнема средно шест месеца. Постепенната загуба на тегло при такава диета ви позволява да поддържате дългосрочно постигнат резултат, тъй като терапевтичната техника ви позволява да регулирате метаболизма пестеливо и без стрес. Това отличава таблица номер 8 от много твърди диети.

Накрая

Техниката е абсолютно безопасна правилна употреба. Резултатите от такава програма се постигат бавно, но стабилно и за дълго време. Благодарение на постепенното регулиране на обемите, кожата се адаптира перфектно и не увисва. Напълно балансираната диета дори не изисква допълнителни витамини, защото ще насити организма с всички полезни вещества.

Хранителната програма може лесно да се комбинира с упражнениекоето се препоръчва горещо от лекарите. Допълнителната активност ще позволи на изграденото тяло да остане в добра форма, да стегне мускулите и да подобри общото благосъстояние.

Диетата е универсална и може да се прилага дори при диабет, бременност или кърмене, но това определено ще изисква консултация с лекар. Тези, които решат да използват тази програма сами, трябва да се уверят, че няма заболявания на стомашно-чревния тракт.

Техниката се различава от другите популярни диети по това, че се основава на постоянно динамично медицинско наблюдение, контрол на анализите и има научни доказателства за нейната ефективност. Бъдете внимателни при избора на методи за оформяне на тялото, за да не навредите на собственото си здраве.