Знаете ли каква каша в Русия се наричаше "царска"? Мнозина може да се изненадат, но "кралската" каша е приготвена от перлен ечемик - зърнени култури, които днес донякъде са загубили своята популярност. Перленият ечемик, и по-специално овесената каша от него, е много полезен, не е за нищо, че отдавна е добре дошла и традиционно руска храна на масата.

Дори в богат търговец и кралски семействане презира това сърдечно и вкусно ястие. От древни времена руснаците са оценили полезните свойства на перления ечемик и до днес в армията, болниците и детските градини от него се приготвят зърнени храни и супи, въпреки факта, че подготовката му изисква дълго накисване (10-12 часа) и дълго готвене.

Perlovka е обработено ечемично зърно, а крупата получи името си поради външната си прилика с перлите (остаряла „перла“ - „перла“). Ако някога сте яли безвкусна ечемична каша, с неварени и твърди зърна, това означава, че не е сготвена правилно. Опитните готвачи знаят тайните на готвенето на ечемик и от него се приготвят вкусни каши.

Химичен състав

Полезните свойства на перления ечемик обаче не се ограничават до отличния му вкус. Ечемикът е ценна зърнена култура, нейните зърна съдържат минерали, витамини, полезни вещества, които са просто необходими на човек. Ечемикът е особено полезен за деца, тъй като съдържа елементи като калций, желязо, молибден, фосфор, калий, цинк, йод, никел, бром - с една дума, всички вещества, без които растящият организъм не може. Ечемикът съдържа и редица витамини - например витамин Е, който подобрява здравето на кожата, витамини А, Е, D, РР, група В. голям броймазнини, а ечемикът превъзхожда пшеницата по съдържание на фибри, протеини и въглехидрати.

Калорично съдържание на ечемик

Фактът, че калоричното съдържание на ечемика е ниско (324 kcal / 100 g в суха форма и 121 kcal / 100 g във варена форма), позволява използването му в диетична храна. Ечемична кашаудовлетворяващо и позволява дълго времене се чувства гладен. В допълнение, той ефективно почиства тялото от токсини и предотвратява образуването на мастни натрупвания.

Полезни свойства на ечемика

Ечемикът е много полезен при заболявания като диабет и холелитиаза. Зърната съдържат много фибри, които нормализират работата на червата и помагат за нейното почистване. В резултат на това тялото се освобождава от токсини и токсини, някои видове алергии изчезват.

В допълнение, редовната консумация на перлен ечемик допринася за активното производство на колаген и подмладяване на кожата. А отварите от него помагат при лечението на заболявания на жлъчния мехур, бъбреците, хемороиди, херпес и се считат за отличен антипиретик.

Друго несъмнено предимство на ечемика - страхотно съдържаниелизин. Това е аминокиселина с активен антивирусно действиеда помогне в борбата с микробите причинявайки херпеси настинки. Ето защо тази малко позабравена зърнена култура трябва да бъде включена в диетата. Особено се препоръчва да ядат "перлена" каша за хора, които са имали тежки операциистрадащи от възпаление на стомаха и стомашно-чревния тракт, тъй като има антиацидно и обгръщащо свойство. Може би полезните свойства на ечемика ще му позволят да възвърне предишната си слава и популярност?

6

диети и здравословно хранене 09.01.2018

Уважаеми читатели, зърнените култури от зърнени култури традиционно са част от нашата диета от детството. Зърната са питателни и всяко от тях е полезно за организма по свой начин. И днес ще говорим за ползите и вредите от перления ечемик. Със сигурност тя е позната на всички от детството, но не всеки знае за нейния състав и ползите за нашето тяло и затова не я оценява толкова, колкото заслужава.

Малко факти

Ечемикът или перленият ечемик е един от видовете ечемичен шрот. Вторият му вид също е добре познатият ечемичен шрот. Перловката представлява ечемични зърна, които са обелени и полирани. Това са бели или жълто-бели кръгли зърна, които са големи или малки. В съветско време се разграничават пет размера перлен ечемик, а преди революцията в Русия дребните зърна се считат за най-ценни.

Почистени, смлени и полирани, тези зърна приличат на перли, които преди са били наричани перли, откъдето идва и името - перлен ечемик.

Перленият ечемик е много популярен в руската кухня, според легендата Петър Велики уважавал ечемичната каша. Това е достъпна, евтина и добре съхранявана зърнена култура и понякога съветски съюзохотно се използваше за готвене в училища, столове и в армията. Може би затова има отношение към перления ечемик като продукт, който не е много ценен. Но това не е така - ползите от перления ечемик са неоспорими и той заслужава да бъде част от здравословната диета.

Перленият ечемик се използва в кухните на Финландия, Дания, Швеция, Италия като гарнитура и зърнени храни за супа. Французите и германците въвеждат перления ечемик в колбаси и пастет. Японският учен Йошихие Хагивара изучава зърнените култури в продължение на много години и вярва, че „сред зърнените култури ечемикът е най-добрият източник на хранителни вещества, необходими на организмачовек за растеж, възстановяване и здраве.

Да видим как изглежда ечемикът на снимката. Какви са тези ярки, силни и пълни жизнена енергиязърна.

Съставът и калоричното съдържание на перлен ечемик

Съединение

Съставът на перления ечемик е най-богатият, едва ли друга зърнена култура може да се сравни с него. 100 g перлен ечемик съдържа 73 g въглехидрати, 11 g протеини, 1 g мазнини. Също така включва:

• целулоза;
• аминокиселини;
• полизахариди;
• витамини - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• минерали - фосфор, калий, калций, желязо, йод, селен и др.

В перления ечемик има повече фибри, отколкото в пшеницата, а протеинът по отношение на хранителната стойност по никакъв начин не е по-нисък от пшеницата. Богата на фибри, ечемичната каша ще бъде добро средство за почистване на храносмилателния тракт, тъй като помага за премахване на токсини, токсини, соли на тежки метали.

В перления ечемик има силициева киселина, която също елиминира токсините и е полезна за организма. Сред аминокиселините е незаменим лизинът - той насърчава производството на колаген и нормализира работата на сърцето. от минералив перления ечемик има много фосфор, калий, калций и желязо, както и около десет други редки и полезни елемента.

Калорично съдържание на ечемик

Калоричното съдържание на перлен ечемик е 320 kcal. Калоричното съдържание на ечемик, варен във вода, е значително по-малко - около 100 kcal. Вареният ечемик е сърдечен, добре засища глада и може да се класифицира като диетичен продукт.

Таблица с калории на ечемик на 100 грама продукт

Ползи за здравето от перлен ечемик

С какво е полезен перленият ечемик за човешкото тяло? Защо трябва да го включите в диетата си? Защото е прост, достъпен, питателен и ценен продукт.

Полезните свойства на перления ечемик са многобройни. Тя е естествена мощен антиоксидант. В перления ечемик има много витамин А и Е, има и селен и в тази комбинация те помагат за елиминиране свободни радикали. като цяло е много важен за тялото, а в перления ечемик е три пъти повече, отколкото в оризова каша.

Перленият ечемик съдържа много ценни аминокиселини. Сред тях отделно стои лизинът, който има антивирусно, антиинфекциозно действие, предпазва от херпес. Лизинът е полезен за сърцето и за възстановяването на тъканите. Освен това помага за производството на колаген, който е необходим за еластичността на кожата и предотвратява бръчките.

Ползите от ечемика се дължат и на съдържащия се в него полизахарид b-глюкан. В зърнените култури има много от това съединение и то добре понижава холестерола в съдовете. Ето защо, при проблеми с холестерола, ечемичната каша трябва редовно да се появява на масата. Ще предпази сърцето от евентуален инфаркт.

В перления ечемик има достатъчно силициева киселина. Ценен е с това, че премахва токсините и унищожава пясъка и камъните в бъбреците, пикочните пътища и жлъчния мехур.
Перленият ечемик е богат на фосфор, липсата на който оказва силно влияние върху организма. Нормалният метаболизъм, усвояването на калция и мозъчната дейност зависят от фосфора.

Ечемикът съдържа 11 пъти повече калций от млякото. Следователно зърнените култури са полезни за костна тъкан, а заедно с други минерали в състава му ще предпази от остеопороза, артрит, артроза.

При диабетечемикът ще помогне за понижаване на нивото на глюкозата в кръвта, нормализира метаболизма.

Друго полезно свойство на перления ечемик е, че може да премахне алергични реакцииили значително улесняват протичането им. Страдащите от алергия определено трябва да включат ястия от перлен ечемик в диетата си.

Ечемикът има добро антибактериално действие. След накисването на тази зърнена култура във вода остава хордецин – антибиотик с противогъбично действие.

Фибрите от ечемик почистват добре тялото, а в зърнените храни има вещества, които предотвратяват натрупването на мазнини. то диетичен продукт, и ще говорим за загуба на тегло върху перлен ечемик малко по-късно.

С лечебна цел се използва и отвара от ечемик. Има омекотяващо, обгръщащо, противовъзпалително и диуретично действие. Отварата ще помогне при възпаление на стомахаи за възстановяване след коремна операция.

Предлагам да гледате видеоклип за ползите от ечемичната каша, нейния състав и начин на приготвяне.

Ечемик за здравето на жените

С какво е полезен перленият ечемик за жените? Както вече знаем, лизинът предотвратява образуването на бръчки, в резултат на което кожата запазва еластичността и гладкостта. Освен това британски учени са установили, че при жените в предменопаузалния период редовната консумация на ечемична каша намалява наполовина риска от рак на гърдата. Фосфорът в перления ечемик е полезен по време на менопаузата.

Антиоксидантите като витамин Е и селен допринасят за цялостното подмладяване на организма. Отвара от ечемик е подходяща за ръце и лице, облекчава кожата от сухота. Счукан и запарен ечемик се използва за приготвяне на маски и тоници.

Ечемик за отслабване. Диета с ечемик

Какви са ползите и вредите от ечемика за отслабване? Перленият ечемик под формата на каша помага при отслабване. Тялото се пречиства от токсините, кожата запазва еластичността си, тялото не се натрупва телесни мазнини.

Трудността е, че диетата с перлен ечемик е монодиета. Тоест, всеки ден трябва да ядете само ечемична каша и да пиете много вода. В допълнение към водата е подходяща минерална вода, зелен чай, отвари от билки. На такова оскъдно меню не всеки може да издържи. Освен това при такава диета не можете да добавяте захар, сол и масло към кашата. Позволено е обаче да добавите някои подправки, черен пипер или къри. Можете също така да ядете плодове, но с ниско съдържание на захар.

Монодиета на ечемична каша се провежда в продължение на 4-5 дни. Според прегледите в резултат на това можете да отслабнете до 4 кг или повече. Важно е да готвите такава каша правилно. 200 г ечемик се заливат с литър вода и киснат 12 часа. Зърното набъбва, след което се залива с 3 чаши вода и се вари на тих огън около половин час. Когато качамакът е готов, се сваля от котлона и се завива с кърпа за 15 минути.

По-меката диета (с продължителност 7 дни) включва ечемик за закуска със сини сливи и зелена ябълка. За обяд можете да добавите зеленчукова салата към каша и съвсем малко варена риба. За вечеря - малко нискомаслено извараи кефир. Важно е да пиете много чиста вода.

Ечемикът при отслабване почиства червата от слуз и токсини, нормализира храносмилането и се бори със запека. Благодарение на протеините и аминокиселините при такава диета няма чувство на слабост и глад. До края на диетата излишни мазнинии оток.

Диетата с ечемик не е от най-лесните и трябва да подходите внимателно. Не можете да ядете такава каша твърде много, това може да наруши храносмилането. Освен това диетата с перлен ечемик може да бъде вредна за тези, които не понасят добре глутена.

Ечемик за деца

Възможно ли е да се дава ечемична каша на деца и от каква възраст? Ечемичната каша може да се дава на децата малко по малко с три години. Както при всички хранителни продукти, ечемикът трябва да се използва умерено. Твърде много ечемична каша може да бъде лошо за храносмилането.

Вреди и противопоказания

Ползите и вредите от ечемика за тялото са несравними. Разбира се, има много повече предимства, но е важно да знаете за тях възможна вреда. Ечемикът съдържа глутен. Това означава, че не трябва да се използва от тези, които имат газове, повишена киселинност и по време на бременност. Противопоказания са също честите запек и обостряне на стомашни язви. Рядко, но има алергии към перлен ечемик и непоносимост.

Как да изберем и съхраняваме перлен ечемик

Когато избирате зърнени култури, първо трябва да погледнете цвета на зърната. Бяло, жълтеникаво, златисто говори за добро качествозърнени култури, ако има черни петна - не е необходимо да го приемате.

Зърната в опаковката не трябва да се слепват. В зърнените култури не трябва да има примеси. Не купувайте ечемик с гранясал или лоша миризмаТова е продукт с изтекъл срок на годност.

Перленият ечемик трябва да се съхранява в сухо, проветриво помещение. Подходящо картонена кутияили контейнери за съхранение на зърнени храни. Ечемикът се съхранява у дома до 10 месеца.

Рецепти с ечемик

Отвара от ечемик

Как да готвя отвараот перлен ечемик? 250 г ечемик се заливат с 1,5 л топла вода(можете да вземете мляко). Оставете да заври, гответе 20 минути. Бульонът ще бъде като течна заквасена сметана и не е необходимо да се филтрира. Приемайте по 100-150 г три пъти на ден. Отварата се съхранява едно денонощие. Помага след коремни операциии възпаление в стомаха.

Как се готви ечемична каша

Ечемичната каша се готви по-бързо, ако предварително накиснете зърнените култури. Освен това зърнените култури могат да бъдат различни, а някои видове се готвят по-дълго.

Има следните разновидности на перлен ечемик: - обикновен; - "холандски"; - ечемик.

Обикновеният перлен ечемик е цял ечемик с отстранена черупка. "Холандец" също е пълнозърнест ечемик, но е преминал през по-дълбока обработка. Ечемичен шрот - същият обикновен перлен ечемик, само силно натрошен. Всички видове са еднакво подходящи за готвене вкусни зърнени храни, супи и лечебни бульони.

Най-често овесената каша все още се приготвя от перлен ечемик, чиито ползи се аргументират дори от японски учени, въпреки култа към ориза, който съществува в страната. Японците недвусмислено разпознават ечемика като склад полезни вещества

Полезни свойства на перлен ечемик

Тези, които редовно консумират ястия от ечемик, не са изложени на риск от недостиг на витамини, т.к. в ечемична каша или в супа, подправена с перлен ечемик, присъства почти цялата им гама. И така, витамините от група В осигуряват съгласуваност нервна система, чиста кожаи здрава коса. Витамин А се грижи за добро зрениеи предпазва от инфекции. Витамин Е значително забавя процеса на стареене. Витамин D укрепва костите и зъбите.

Ползата от перления ечемик се състои и във факта, че той съдържа много макро- и микроелементи, като: - калций; - магнезий; - калий; - фосфор; - натрий; - манган; - желязо; - селен; - цинк и др. .

Въпреки такова изобилие от полезни елементи, основното богатство на перления ечемик се крие във фосфора. По съдържание ечемикът е 2 пъти по-висок от другите зърнени култури. Но фосфорът е необходим за нормален обменвещества, и за активна работамозък. А също и това важен елементза спортисти, осигуряващи силата и скоростта на мускулните контракции.

По протеинов и аминокиселинен състав перленият ечемик превъзхожда пшеницата. Съдържа голямо количество лизин, аминокиселина, която поддържа жизнености поддържа сърцето здраво, има антивирусен ефект, особено срещу микроби, които провокират остри настинки и херпес.

Отварата от ечемик има обгръщащ и омекотяващ ефект, затова се препоръчва на хора, страдащи от трудови смущения храносмилателната система. Отварата е известна и като отлично отхрачващо, диуретично и тонизиращо средство. Употребата му увеличава лактацията при кърмачки. Също така е отличен хепатопротектор, който прочиства черния дроб.

Водата, в която е накиснат перленият ечемик, съдържа голямо количество хордецин, естествен антибактериално средство, който се използва успешно при лечение на гъбични кожни лезии

Диетичните фибри, които остават в ечемика дори след като е сготвен, понижават холестерола и насърчават нежните движения на червата, което предотвратява запека, намалява риска от хемороиди и рак на дебелото черво, намалява вероятността от сърдечно-съдови заболявания. Добре сварен мек ечемик се препоръчва на пациенти по време на обостряне пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, както и при хроничен колити панкреатит.

Перлената каша може спокойно да се счита за каша №1 за красота, поради това, че същият лизин (аминокиселина) участва активно в производството на колаген, който осигурява на кожата гладкост и еластичност и предотвратява преждевременните бръчки. Ечемичната каша трябва да се помни и от тези, които се грижат за фигурата си, защото съдържа фибри, които ефективно премахват продуктите на гниене от тялото и излишна течносткоето ускорява метаболизма. И като се има предвид, че перленият ечемик е богат на сложни (дълго смилаеми) въглехидрати, след като го изядете, усещането за ситост остава за дълго време, което означава, че през периода, когато нови порции храна не влизат в тялото, той успешно консумира складирани мазнини.

Ечемичната диета е една от най-достъпните, евтини и ефективни. Според прегледите на онези, които са "седнали" на него, загубата на тегло за 1 ден може да бъде 1 кг. Препоръчителната продължителност на диетата е 5 дни. През първите 2 дни тялото ще се прочисти (перленият ечемик има силно диуретично и пречистващо действие). Тогава ще има активиране на метаболизма и консумацията на липиди, тялото ще започне да отделя мастни натрупвания, докато ечемикът ще го обогати с необходимите хранителни вещества, т.е. по време на диетата тялото губи само складирани мазнини и вредни вещества, а витамините, протеините, минералите влизат в него заедно с кашата.

Вреда от перлен ечемик

Вреда е силна дума. Не е необходимо да се говори за вреда като такава. По-скоро трябва да се напомня за противопоказания и предпазни мерки. Понякога можете да чуете, че перленият ечемик е тежък продукт за стомаха. Наистина не трябва да използвате ечемична каша в големи количества, смилането на сложни въглехидрати може да ви забави стомашно-чревния тракт, но не повече от това. Ако има ечемик в разумни количества, няма да възникнат проблеми.

С повишено внимание към честа употребаечемичната каша трябва да се лекува от хора, страдащи от висока киселинност на стомаха, склонност към образуване на газове. Бременните жени не трябва да се увличат по перления ечемик поради наличието на специфичен глутенов протеин в зърнените храни, който може отрицателно въздействиевърху хода на бременността (причиняват подуване, токсикоза и др.).

За това как бързо да отслабнете с 10 кг, прочетете следната статия.

Добре познатият перлен ечемик е вид поздрав от съветското детство, когато здравословната ечемична каша щедро се сервираше в обществени столове и детски градини, овкусена със сос за подобряване на вкуса. Но тя се радваше на такава популярност не само поради сравнителната си евтиност, но и поради многото полезни вещества, които се съдържат във всяко зърно ечемик, от което всъщност се прави ечемик. Полезен ли е перленият ечемик и защо? Това ще бъде обсъдено допълнително.

Полезни свойства на ечемика

Оказва се, че ечемикът е много древна култура, позната на хората преди няколко хилядолетия. По времето на Петър I ечемикът е чест гост на царската трапеза, а по-късно задушен в руска пещ и смесен със сметана става любим деликатес на царските наследници. Такава любов към кашата от перлен ечемик се обяснява не само с вкуса на това ястие, но и с огромния набор от полезни вещества, които присъстват във всяко зърно.

Перлен ечемик

Ечемикът е много полезен и има ефект върху целия организъм. Тази каша е просто незаменима при пролетна авитаминоза, а също така се препоръчва да се използва за възрастни хора, чието тяло е податливо на възпалителни процеси, и склонни към обостряне хронични болести. Ечемикът е не по-малко полезен за деца, чийто растящ организъм се нуждае от различни витамини и микроелементи. И разбира се, перленият ечемик е показан за употреба от реконвалесценти и спортисти, чието тяло е отслабено поради заболяване или физическо натоварване.

Ечемичната каша помага за повишаване на имунитета и нормализиране на метаболизма, подобряване на функционирането на нервната система, укрепване на костния скелет, а също така е отговорен за процеса на подмладяване на кожата, работата ендокринна система, мозъчна дейности насищане на организма с кислород.

Полезни вещества от перлен ечемик

• витамини от групи А, В, Е и D;
• микроелементи като желязо, цинк, фосфор, йод, калий и цинк;
• мазнини, фибри, въглехидрати и протеини.

Ечемикът съдържа по-голямата част от периодичната таблица.

Полезен ли е перленият ечемик за отслабване?

Въпреки факта, че ечемикът съдържа въглехидрати, той е показан за употреба при отслабване, тъй като съдържанието на калории е само 121 на 100 грама във варена форма. Освен това, поради свойствата си да разгражда мазнините, както и да почиства тялото от токсини и други вредни образувания, перленият ечемик помага за намаляване на теглото. Също така не забравяйте, че ечемичната каша е питателна, което позволява на тялото да придобие енергия за движение и премахва чувството на глад за дълго време.

Какво е вреден ечемик

Колкото и странно да изглежда, но полезен продукттъй като перленият ечемик има противопоказания за употреба. Например, тази зърнена култура не трябва да присъства в диетата на бременни жени и деца под три години, поради протеина глутен, към който почти всеки трети човек има индивидуална непоносимост и който заплашва да влоши работата на много органи от сърце към мозъка. Също така не е препоръчително да се използва ечемик за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт, по-специално със запек и свръхкиселинностстомаха.

Колко ечемик можете да ядете на ден

Тъй като перленият ечемик все още е нискокалоричен продукт, можете да го използвате доста често, но се препоръчва не повече от чаша зърнени храни на ден, естествено сварени, докато следвате диета. В нормален ден ечемикът като каша или като част от друго ястие се препоръчва да се консумира няколко пъти седмично, това ще бъде напълно достатъчно, за да наситите тялото с необходимите микроелементи и витамини.

Как да изберем перлен ечемик

При избора на перлен ечемик трябва да се има предвид, че има два вида перлен ечемик, в които може да се продава - това всъщност са обелени и полирани ечемични зърна и ечемичени крупи, тоест натрошени ечемични зърна. Пълнозърнестите храни могат да се съхраняват дълго време, но е препоръчително след закупуване да се изсипят в стъклени съдове, за да се предпазят от влага и насекоми. Да се ечемичен шротважат същите правила, но срокът на годност не надвишава шест месеца, така че трябва внимателно да прочетете срока на годност върху опаковката.

Рецепта за ечемик

Разбира се, ечемичната каша не е най-добрата вкусна хранав света и дори обратното, както вярват мнозина, особено тези, които седят ечемични диетино може би просто трябва да знаете как да го приготвите? За да може ечемичната каша да се окаже нежна и вкусна, първо трябва да я накиснете студена водав съотношение 1 към 5, тоест 1 чаша зърнени култури и 5 чаши вода, процесът на накисване трябва да продължи най-малко 8 часа.

След това водата трябва да се източи, да се добавят 2 чаши вряла вода и да се постави в двоен котел за 1,5 часа. AT готова кашатрябва да добавите сметана, както и малко мед и сервирайте след 10 минути. Между другото, ечемичната каша дава своите полезни свойства в топла форма, студена каша полезни свойстваима много по-малко.

Към перления ечемик се е развило доста двусмислено отношение. Някои го харесват, а други не могат да го понасят. Все пак трябва да се отбележи, че това е едно от най-полезните. В тази статия ще разгледаме по-отблизо хранителна стойности какъв ечемик е полезен за нашите.

От какъв вид зърно се прави ечемикът

Ечемикът се прави от ечемик.Пълното ечемично зърно се обработва чрез смилане.
Ако ечемикът е натрошен, тогава е ечемичен шрот, не е полиран, има ъглова форма. В зависимост от големината и формата на зърното, перленият ечемик може да бъде голям, овален, малък и кръгъл.

Знаеше ли? Има няколко разновидности на тази зърнена култура. Холандският се смята за най-вкусен. Зърната му са малки, кръгли, млечен. Този сорт се приготвя най-бързо.

Какво съдържа: съдържание на калории и химичен състав

Сега нека разгледаме по-отблизо какво се съдържа в ечемика.

100 г зърнена култура се състои от:

• 10 g;
• 10 g;
• 1,16 g;
• 62,12 g;
• 15,6 g;
• 11,1 g пепел.

• желязо;
• мед;
• манган;

100 g ечемик имат калорично съдържание, равно на 352 kcal.

Какво е полезно

Ечемикът е много полезен, защото:

• обогатява организма с необходимите макро- и микроелементи;
• насърчава усвояването на фосфор, калций от тялото;
• подобрява работата на червата;
• стабилизира работата;
• помага при;
• укрепва емайла;
• има обгръщащ ефект, подобрява храносмилането;
• намалява нивото си;
• подобрява защитни функциилигавиците на вътрешните органи;
• помага в борбата с камъни и пясък, пикочен мехур(тъй като съдържа силициева киселина);
• поддържа ;
• благоприятен ефект върху функционалността на лещата.

Не по-малко полезно е в който се е варил качамак. Има следните свойства:

• подобрява храносмилането;
• благоприятен ефект върху лигавиците на храносмилателната система;
• има подчертан диуретичен ефект;
• е ефективен хепатопротектор;
• има отхрачващи свойства;
• има противовъзпалителен, спазмолитичен ефект.

Ползите от ечемика за тялото не могат да бъдат надценени. Благодарение на съдържанието на витамин Е, той допринася за нормализирането на хормоналния метаболизъм. Отварата подобрява лактацията. Редовна употребазърнените култури допринасят. Фолиева киселинасъдържащ се в продукта е необходим за нормално развитиеплода по време на.

Представителите на по-силния пол, разбира се, се интересуват за какво е полезен ечемикът. Първо, той е много питателен, допринася за бързото попълване на енергийните разходи. На второ място, отвара от ечемични зърна е полезно да се пие с простатит, тъй като има подчертан противовъзпалителен ефект.

Благодарение на витамин Е и колагена, ечемикът и отвара от него са много полезни, спомагат за укрепването им, придават здравословен блясък, предотвратяват чупливост, цъфтящи краища.

Ечемик в диетологията

Зърнената култура е незаменим продуктпо отношение на храненето. Това се обяснява с т.н зърнени свойства:

• съдържа много протеини, ускорява;
• помага за прочистване на тялото от токсини;
• подобрява храносмилането;
• подобрява работата на червата;
• нормализира хормоналния метаболизъм;
• насища организма основни витаминии елементи, което е задължително условие за всяка диета.

Как да изберем и съхраняваме перлен ечемик

Добрите крупи, в зависимост от сорта, имат светлокафяв или млечнобял оттенък. Не трябва да съдържа черни зърна, тяхното присъствие показва нарушение на съхранението на продукта. Освен това зърната не трябва да се слепват. Такъв дефект показва, че продуктът е бил съхраняван при условия на висока влажност.