Какви продукти сме свикнали да виждаме на масата си всеки ден? Най-често това е елда, ориз, пастаи, разбира се, картофи. Когато стане дума за леща, много хора просто вдигат рамене – знаят, но не им се е налагало да опитват. А тези, които са запознати със свойствата на тази зърнена култура, са малко. Днес искаме да ви кажем какво представлява този продукт, какви сортове съществуват и какви са ползите и вредите от лещата.

Лещата е много полезна и ценена в много страни по света.

Състав и хранителна стойност на продукта

Лещата по право принадлежи на диетични продуктихранене, което се дължи на неговия състав, в който на 100 g зърнени храни има:

• 25 гр растителен протеин;
• 54 g въглехидрати;
• 14 г вода;
• само 1 г мазнини.

За бележка! Както се вижда от тези показатели, една порция леща е в състояние да замени подобно количество месо, като в същото време зърнените храни ще се усвояват много по-добре от тялото.

Лещата е невероятно питателна, бързо засища глада и, което е характерно, поддържа усещане за ситост за дълго време. А малкото количество мазнини позволява на диетолозите да препоръчват тази зърнена култура на тези, които следват фигурата си или искат да отслабнат. Хранителната стойностлеща зависи от нейния сорт, но в същото време всяка от тях съдържа голям бройнишесте, мастни киселини и естествени захари. Високата концентрация на разтворими фибри подобрява храносмилането и предотвратява развитието на злокачествени новообразуваниячервата.
Яденето на една порция от тази зърнена култура на ден, можете да осигурите на тялото си дневна ставкафолиева киселина. Ето защо лещата се препоръчва за употреба по време на планиране и през целия период на бременност. В допълнение, той насища тялото с витамини, минерали и микроелементи, помага за нормализиране на нивото на желязо и калий.

Лещата е калорична – на 100гр суров продуктпредставлява около 300 kcal, а във варена форма - не повече от 110 kcal на 100 g.

Полезни свойства

Благодарение на богатия си състав и високо съдържание на протеини, лещата отлично подхранва тялото, лесно се усвоява и показва много полезни свойства. Използването му има положителен ефект върху работата. стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата, хематопоетичната и централната нервна система.

При комплексно лечениетози продукт помага за потискане на рака на гърдата. В същото време не е толкова важно в каква форма ще закупите този продукт - консервиран или сушен.

За бележка! Факт е, че веществата, които допринасят за лечението на този вид заболяване, се запазват напълно след всякакъв вид лечение и имат възможност да покажат напълно своите полезни свойства.

Какво друго е полезно за лещата? Той е в състояние да понижи нивата на кръвната захар, поради което е показан за пациенти, страдащи от диабет. При пептична язвастомах и колит, се препоръчва да включите картофено пюре от тази зърнена култура в ежедневната си диета.

След готвене лещата не губи своите ползи и има достатъчно силна терапевтичен ефект. Препоръчва се да се използва за възстановяване спокойствие, укрепване на имунната система и съдовите стени, както и за нормализиране на работата на сърдечния мускул. Тази зърнена култура помага да се справите с климактеричен синдроми последствията, които носи.

Ако говорим за ползите от лещата за мъжете, тогава редица изследвания показват, че тя е ефективна при сексуална импотентност. Освен това, тъй като силната половина на човечеството е по-склонна към развитие на сърдечно-съдови заболявания и тази зърнена култура има способността да понижава холестерола и да нормализира функцията на миокарда, мъжете се препоръчват да въведат този продукт в менюто си възможно най-често. .

Коя леща е по-добра: червена или зелена?

Мнозина се интересуват от въпроса каква е разликата между червената и зелената леща. Всъщност всички разновидности на тази зърнена култура, от които има около 10, имат един и същ характерен вкус - орехов, но се различават донякъде в полезните си свойства.
И тъй като червените и зелените сортове са най-популярни, ще говорим за тях по-подробно.

Зелено

Зърната от зелена леща перфектно запазват формата си по време на топлинна обработка, тъй като не са напълно узрели плодове. Този сорт е удобен при приготвянето на салати, гарнитури и закуски. Но се готви много по-дълго от червената леща и изисква около 1-1,5 часа. Вкусът на зелените зърнени култури е по-интензивен и приятен, а в комбинация с пълнозърнести или покълнали зърна се получава невероятно здравословно диетично ястие.

Полезните свойства на зелената леща са били оценени от нашите далечни предци и до днес тяхната актуалност не е загубена. народни лечителиизползвайте го като лечебно средствоза запек, диабет и за понижаване нивата на холестерола. Тази зърнена култура е полезна при комплексно лечение на заболявания като:

• хепатит;
• ревматизъм;
• холецистит;
• язва;
• пиелонефрит;
• хипертония.

Този сорт е с високо съдържание на фибри и е ефективен при понижаване на нивата на кръвната захар.

червен

Червената леща се сварява бързо, след отстраняване на ципите и е идеална за пюрета и супи. Този сорт има по-пикантен вкус, но това абсолютно не влияе на качеството на готовото ястие.

Червеният шрот е богат на протеини и желязо, затова се препоръчва при анемия и различни кръвни заболявания. Усвоява се отлично от организма, особено ако е овкусен с ароматни подправки като кимион, къри или червен пипер.

Противопоказания

Наред с полезните свойства на лещата има и противопоказания, за които е желателно да се запознаете предварително.

1. Тъй като е бобово растение, може да доведе до повишено образуване на газследователно, при дисбактериоза и чревни заболявания не се препоръчва да се използва.
2. Тази зърнена култура е доста бавно и трудно смилаема, поради което при стомашни заболявания може да се консумира само под формата на картофено пюре.
3. Противопоказанията включват подагра, както и хронични болестивътрешни органи.

Ето защо, преди да включите тази зърнена култура в диетата си, препоръчително е да се консултирате с вашия лекар или диетолог.

Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквото и да е средство, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Поздрави приятели! Лещата с право се нарича кралицата на бобовите растения. Произходът му датира от дълбока древност. В момента лещата също е известна, но не толкова търсена. По-често се използва от вегетарианци и любители здравословно хранене. В древна Русия лещата е била много търсена и присъства почти всеки ден в диетата. Готвеха от него вкусна каша, супа, яхния, а от брашно се правеха хляб и кифлички. Индия, една от страните, където лещата заема почетно място национална кухня. Това се дължи на уникалния състав на лещата, който може да замени месни и картофени ястия. Древните лечители са го използвали в рецепти за лечение. Може би си струва да разберете по-подробно какво представлява лещата, ползите и вредите, къде се използват. За някого ще бъде новина, но лещата се използва широко в производството на хранителни продукти: сладкарски изделия, колбаси, като заместител на кафето. Затова, без да подозираме, използваме леща в продуктите, като добавки.

За любителите на леща ползите и вредите вероятно са известни, но тези, които за първи път се запознаят с такава информация, несъмнено ще бъдат полезни.

Първо и важен момент, е фактът, че бобовите растения лесно заместват месото и по-често го превъзхождат по качество на усвояване. Това е силен аргумент за феновете здравословна храна. Друг важен плюс е неговата чистота на отглеждане, тоест не абсорбира селскостопански химикали, следователно не съдържа токсини и нитрати. Следователно неговата чистота и полза за нашето тяло е доста ценна. Лещата е богат източник на растителни протеини и незаменим продуктв комплект мускулна маса. Необходими са различни аминокиселини добро здраве, са включени в него.

Необходимото количество фибри, което води до нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Фолиева киселина, в страхотно съдържание, има положителен ефект върху мозъчна дейности нервната система, облекчава раздразнителността. Съставът на лещата е богат на витамини А, С и група В, РР. Огромен брой макро- и микроелементи са неразделна част от ползите от зърнените храни. Съдържанието на калории е 300 kcal на 100 g продукт.

Таблица. Съдържанието на макро- и микроелементи в 100 г леща.

Полезни свойства на лещата

Полезни свойства на лещата Ценна информация за лещата, ползите и вредите ще бъде от интерес за всички любители правилното хранене. Много бобови растения завиждат на свойствата му. Неговата функция е да подобрява и укрепва механизмите на нашето тяло. Важно е по време на всяка обработка на зърнени храни, било то готвене, консервиране или сушене, полезните вещества да останат в него напълно без загуба. Полезни действиякойто извършва:

• Справя се със слаб имунитет, предотвратявайки развитието вредни бактерии. Всичко това благодарение на богатото съдържание на микроелементи.
• , а съдържанието на желязо създава условия за нормално кръвообразуване, което е изключително важно при наличие на диабет.
• Инстантните фибри, като част от зърната подобряват метаболизма храносмилателни процесии нежно въздейства чревни функции. Облекчава симптомите на запек и раздразнени черва. предупреждава злокачествени туморив червата.
• Подобрява функционирането на пикочните пътища.
• Много е вероятно да се разглежда като превантивна мярка. онкологични заболявания. Всичко това благодарение на веществата в състава на изофлавони и фолиева киселина. Те са в състояние да потиснат по-нататъшното разпространение на злокачествени тумори.
• Витамин В1 ще се справи със сърдечната дисфункция, ще подобри състоянието на черния дроб.
• Желязото и магнезият допринасят за подобряване на метаболитните процеси.
• Витамин В2 ще възнагради здравето на косата и ноктите и щитовидната жлезанормализирайте работата си.
  Покълналите зърна имат подобна полза. Благодарение на съдържанието на органично желязо е възможно да се повиши хемоглобина, а достатъчно количество витамин С ще предотврати вирусни инфекции.

Ползи за деца.Децата също могат да се възползват от лещата. Тяхното здраве ще служи като допълнителен стимулант. Лекарите препоръчват въвеждането на ястия от леща в диетата след година или повече. Лещата се счита за полезна и необходима за бебетата, тъй като не съдържа вредна химия. Подходящи са за зеления сорт. Съдържанието на витамин С в него ще помогне на детето да наддаде по-бързо, да укрепне костна тъкани засилване на защитните функции на организма.
Основният факт на зърнените култури от леща за здравето на детето е липсата на алергени. Можете спокойно да го въведете в диетата на бебето.

Основният факт на зърнените култури от леща за здравето на детето е липсата на алергени. Можете спокойно да го въведете в диетата на бебето.

Ползи за жените.крупа, полезна профилактикаот рак на гърдата, благодарение на фибрите, фолиевата киселина и фитоестрогените (най-силните антиоксиданти). Фитоестрогените са в състояние да намалят горещите вълни по време на менопаузата, да нормализират кръвното налягане и да забавят стареенето на тялото. Фолиевата киселина е основен елемент по време на бременност. Една порция ястие от леща ще попълни дневния й прием. Под формата на приятно допълнение жените ще забележат по-ясен тен и по-равномерен тон, той ще стане сияен и теглото ще намалее значително. Съдържанието на аминокиселината триптофан, която може да се преражда в серотонин (хормона на щастието), помага за справяне с пристъпите на ПМС, намалява болкапо време на менструация, възстановяват се по време на кърмене.

Ползи за мъжете.За мъже с еректилна дисфункция червената леща може да помогне с лекарства. Зърнените храни ще облекчат простатита и възпалителни процеси. Зърнените култури помагат за укрепване малки съдовевърху гениталиите, за оптимално насищане с кръв, поради което се получава пълна ерекция.

Лещата е отличен продукт, водещ до бързо увеличаване на мускулната маса, това се улеснява от протеина в състава. Професионални спортистиса наясно с това и го използват с удоволствие.
Освен описаните по-горе полезни свойства на лещата, нейните способности не свършват до тук.
Минималното количество мазнини, 1,5 g - на 100 g продукт, ще помогне за защита срещу наднормено тегло. А въглехидратите (50 г) и протеините (25 г) лесно ще заситят дори малка порция.

Ползите от лещата за отслабване

Световните диетолози потвърждават, че лещата е незаменим продукт, който лесно се изхвърля наднормено тегло. Помага за резултата влакнеста структура, способен да придобие необходимия обем в стомаха, поради контакт с течността. Основните ползи от отслабването: зърнените култури са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на протеини, което влияе положително върху работата на червата и нормализира редовното изпразване.

Видове леща

Природата често изненадва с разнообразие и тук предлага да изберете палитра за себе си. Има три вида леща: червена, черна и зелена. Каквото и да изберете, не се притеснявайте, всяко има полезни лечебни качества. Всички видове са способни да се борят с рака.
Зелена леща. Зеленият сорт се препоръчва повече при проблеми: на пикочния мехур, сърцето и кръвоносните съдове, за понижаване на кръвната захар, стомашно-чревния тракт.

Зелените зърна помагат за подобряване на кръвообразуването и мозъчна функция. Води по съдържание на калий и витамини С и А. За укрепване полезни качества, се консумират с други зърнени култури като елда, ориз, покълнали пшенични зърна.

Червеното ще ви изненада с деликатен и ароматен вкус. Ще помогне в борбата с анемията и лечението на хемопоетичната система.

Черното също не е по-ниско от полезните качества. плюс нея вътре незабавно готвенеДостатъчни са 20 минути и ястието е готово. Освен това:

1. елиминира лошия холестерол
2. облекчава възпалението, нормализира кръвното налягане
3. регулира функциите на пикочните органи
4. стимулира сърцето
5. ускорена чревна перелстатика.

Благодарение на разнообразието от сортове леща, ползите от нея са в състояние да задоволят дори взискателните потребители.

ползи от покълнала леща

Покълналите зърна от различни зърнени култури, включително леща, имат изразени качества, които носят здраве на организма. Тъй като в периода на покълване зърното се активира с пълна сила, което дава възможност да се роди силно и здраво растение. В резултат на това през този период зърната имат повишена концентрацияполезни вещества.

За да покълнат зърната, те трябва да се измият и да се подредят в чиния. Изсипете отгоре топла водаи покрийте с марля, оставете за няколко дни, сменяйте водата веднъж на ден. Колкото по-бързо е вероятността от кълнове, ще бъде на слънчевата страна или просто топло.

Покълналите зърна ще ви бъдат полезни зеленчукови салатиили сандвичи.
Диабетиците ще се възползват особено от тях, зърнените храни понижават кръвната захар. Кърмещите майки ще бъдат полезни, подобрявайки състава на млякото и храносмилането. Ще има забележими промени в положителна страна, като сън и психологическо състояние, отървете се от депресията.

Дозировка на употребата на зърна от леща, съвместимост с други продукти

За да получите пълната полза, необходими елементиот леща, достатъчно дневни парие 200 грама.
Най-често срещаните рецепти: зърнени храни, салати, гювечи, супи, закуски. Лесно се използва като гарнитура към месо, към пилешко и телешко. Съчетава се добре със зеленчуци и гъби. Известни рецепти за хумус от зърна от леща и пайове. Разнообразие кулинарни специалитетиот леща ще останете приятно изненадани.

Запознатите с лещата знаят, че приготвянето й отнема много време. Лесно е да ускорите процеса, ако изсипете зърнените храни във вряща вода.

Как да отслабнете с леща

Ще трябва да седите на такава диета от един до три месеца, в зависимост от вашите цели в килограми. Има две диети класическа и твърда. При класиката трябва да замените обедите и вечерите с леща. Откажете се от пържени, брашно и сладки храни. Без съмнение ще получите очаквания ефект.

Твърдата диета означава пълна подмянавсички без изключение ястия от леща. Подобен метод, разбира се, ще бъде по-трудно, но ще оправдае очакваните резултати. Продължителността на диетата е точно седем дни, през които е възможно да се свалят до три кг.
Ако не сте готови за такива мерки, опитайте се да започнете поне един ден в месеца с една леща.

Готвене на леща (рецептата е подходяща за диети)

За да сварите просто зърнената култура, трябва да я накиснете предварително за няколко часа (червеният сорт не се нуждае от накисване). След това вземете една част от зърнените култури и две части вода (за предпочитане вряща вода), покрийте с капак и оставете да се готви на слаб огън за половин час.

Вреда от яденето на леща

Лещата не се различава от бобовите растения, тя също причинява прекомерно образуване на газове в червата. Ето защо, хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, е необходимо да се контролира консумацията му или да се откаже напълно. намалявам дискомфортПресни билки ще помогнат, ако ги добавите към ястия от леща. Не се препоръчва за хора с подагра, дисбактериоза, с проблеми с жлъчния мехур и камъни в пикочния мехур.

Сега, знаейки за лещата, ползите и вредите, лесно е да се съгласим с нейните почитатели, тя заслужава да бъде наречена „кралицата“ на бобовите растения. Неговите невероятни полезни качества могат да зарадват всяко поколение. Включете тези храни в ежедневната си диета и доброто здраве ще бъде вашата награда. Бъдете здрави!

Лещата е здравословно бобово растение, познато още от древността. В онези дни само богатите хора можеха да си позволят да ядат ястия от тази зърнена култура, но днес тя е достъпна за всички. Помислете как лещата е полезна за жените и мъжко тялокак да го приготвите по-добре и какво да търсите при избора на продукт.

Лещата се предлага в няколко разновидности: жълта, кафява, черна, червена или зелена. Независимо от сорта, размерът на зърното е 5-8 мм, а формата на бобовото растение е кръгла или леко удължена.

Тази зърнена култура ви позволява да обогатите тялото със следните микроелементи:

• витамини от групи А, В, С, Е, К и РР;
• желязо;
• магнезий;
• калий;
• калций;
• цинк;
• йод;
• селен;
• флуор;
• фолиева киселина.

Калоричното съдържание на боба е 150 kcal на 100 g, докато в зърнените храни практически няма мазнини, а по-голямата част са протеини и въглехидрати.

С какво е полезна лещата за женското тяло

Полезните свойства на лещата за женското тяло са следните:

• рискът от неоплазми в матката и млечните жлези намалява;
• подобрява функционирането на храносмилателната система и състоянието на ректума, което помага за предотвратяване на хемороиди;
• лекота на благополучие с предменструален синдром;
• работата се нормализира репродуктивни органив менопаузата.

По време на бременност жените трябва да консумират леща поради следните причини:

• повишава устойчивостта на организма към болести;
• минимизира вероятността от развитие на анемия;
• кръвното налягане се нормализира;
• улеснява процеса на почистване на червата;
• фолиевата киселина, съдържаща се в зърнените храни, допринася за нормално развитиеплода.

внимание! Бъдещите майки имат право да ядат не повече от 50 г леща на ден. Злоупотребата с продукта заплашва метеоризъм, запек и гадене.

Полезни свойства за мъжете

Използването на леща също може да донесе осезаеми ползи за мъжкото тяло.

В допълнение към насищането с витамини и макроелементи, това бобово растение има такъв положителен ефект:

• потентността се подобрява;
• повишава се качеството и продължителността на половия акт;
• нивото на холестерола в кръвта се нормализира;
• сърдечният мускул се укрепва;
• повишава издръжливостта и работоспособността.

Освен това зърнените храни, картофеното пюре и супите от леща са доста питателни ястия, които ще позволят на представителите на по-силния пол да се наситят за дълго време без преяждане и риск от загуба на добра физическа форма.

Коя леща е по-здравословна - червената или зелената

Невъзможно е да се отговори недвусмислено на въпроса коя леща е по-здравословна, червената или зелената. Всичко зависи от целта, за която се използва продуктът.

Червената зърнена култура е ценен източник на желязо и спомага за нормализиране важни процесив нервната система, а също така предотвратява анемия. Зеленият фасул съдържа повече фибри от другите сортове и е показан при лечение на заболявания на червата, диабети в борбата срещу затлъстяването.

Независимо от вида, лещата допринася за такива положителни промени в човешкото тяло:

• клетките са наситени с полезни микроелементи;
• червата се почистват своевременно;
• потенето намалява;
• балансът на глюкозата и холестерола в кръвта се възстановява;
• повишена съдова проходимост;
• подобрява паметта и способността за концентрация.

Трябва да се има предвид, че можете да се възползвате от употребата на това бобово растение само ако продуктът е с високо качество.

Добрата леща има следните характеристики:

• ронлива структура;
• зърна с еднакъв цвят и размер;
• гладка и равна повърхност на зърната без видими повреди;
• липса на чужди частици, мухъл и признаци на вредители;
• хубава миризма.

внимание! Дори ако зърнените култури визуално отговарят на определените изисквания, е необходимо да проверите срока на годност върху опаковката.

Как да използвате зърнени храни за отслабване

Лещата се препоръчва за отслабване, тъй като тази култура допринася за загуба на тегло. Този ефект се обяснява с факта, че зърнените култури съдържат голямо количество фибри, което ви позволява бързо да се наситите и тъй като се усвоява доста дълго време, чувството на глад няма да се върне скоро.

Освен това лещата допринася за нормалното прочистване на червата. Неговите микрочастици спомагат за премахване фекални камънии други "отлагания", поради които има бърза загуба на тегло.

Те отслабват „на леща“ по два начина: използват малко количество варени зърнени храни няколко пъти на ден, комбинирайки с други нискокалорични храни, или практикувайте монодиети. Първият метод се счита за по-опрощаващ поради по-малко ограничения.

съвет. Тези, които искат да отслабнат бързо, е по-добре да използват зелена леща, тъй като съдържа много фибри, които помагат да се справите с апетита и да забравите за чувството на глад за дълго време.

Приложение за мускулен растеж при спортисти

За да се увеличи мускулната маса е необходимо достатъчнолесно смилаем протеин. Лещата е в състояние да осигури на тялото необходимия елемент в точното количество, освен това спомага за увеличаване на издръжливостта и бързо попълване на енергийните резерви.

За постижение максимален ефекттрябва да ядете леща в комбинация с месо или млечни продукти. Това ще увеличи хранителната стойност на зърнените храни. Фасулът се яде варен или покълнал за увеличаване на мускулите.

На бележка. Лещата може да причини метеоризъм, но това може да се избегне, ако зърнените култури се накиснат в нея студена водав продължение на няколко часа, като периодично сменяте течността.

За вегетарианци и суровоядци

Тялото на човек, който отказва да яде животинска храна, често страда от липса на редица основни микроелементи. Този проблем може да бъде отстранен чрез редовна консумация на леща. Той не само ще попълни баланса на хранителните вещества, но и ще предотврати анемията.

За вегетарианците и суровоядците е по-добре да използват зърнени храни не варени, а покълнали.

Покълнала леща: полезни свойства

Можете да получите още повече ползи от яденето на леща, ако имате кълнове от леща.

В този случай почти 15 пъти се увеличава съдържанието на следните микроелементи:

• витамини от група В, Е и РР;
• аскорбинова и фолиева киселина;
• магнезий и желязо.

В същото време обемът на фибрите ще се увеличи с 2 - 5%, което прави зърнената култура още по-задоволителна.

За покълване на зърна е по-добре да изберете зелена леща.

Трябва да действате така:

1. Сортирайте и изплакнете зърната, след което ги напълнете с вода.
2. След няколко часа отстранете течността и сложете лещата в съд, чието дъно е покрито с няколко слоя марля.
3. Навлажнете детайла с вода и го поставете на топло място. В този случай е необходимо да се гарантира, че марлята е постоянно леко влажна.

Ако лещата е с високо качество и всичко е направено правилно, първите издънки ще се появят след един ден. Можете да ги берете и ядете, когато пораснат с 15 - 20 мм.

Противопоказания

Като всеки продукт, здравословен и богат на микроелементи, лещата не може да се консумира от всеки.

Следните състояния се считат за противопоказания за употреба:

• ставни заболявания;
• подагра;
• хемороиди;
• диатеза на пикочната киселина;
• дисбактериоза на фона на повишено образуване на газ;
• жлъчна дискинезия.

Бобовите растения могат да бъдат вредни и здрав човекако се консумират в големи количества.

В този случай тялото натрупва микроелементи, чието излишно съдържание може да доведе до следните проблеми:

• метеоризъм;
• дисфункция на бъбреците и черния дроб;
• смущения в работата на сърцето;
• появата на камъни в жлъчния мехур.

Разбери това допустима нормапревишава се използването на леща, възможно е още преди настъпването на изброените усложнения.

Следните симптоми показват това:

• подуване на корема;
• появата на киселини;
• гадене;
• разтройство;
• тежест в корема.

Тези симптоми се появяват в рамките на няколко часа след хранене и изчезват, когато човек намали количеството консумирана леща. специално отношениетова състояние не изисква, можете да приемате само лекарства за борба с киселини и лошо храносмилане.

Когато планирате диетата си, важно е да запомните, че трябва да има мярка във всичко и да не се увличате по нито един продукт, дори и много полезен.

За съжаление, ястията от леща се приготвят все по-рядко, полезното свойство на намаляване нервна възбудимост, нивата на кръвната захар, повишават, подобряват сърдечната дейност и съдовия тонус, помагат при метеорологична зависимост. Растението принадлежи към семейство Бобови. В шушулка, която е по-правилно да се нарича боб, се образува двойка семена.

История на едно полезно растение

В двора на Рамзес II се приготвя супа от леща, хляб от леща се поставя в гробове. Много леща се консумираше в Египет, изнасяше се в Рим и Гърция, където служеше като основна храна на обикновените хора.

От Средиземно море лещата се озовава в Литва. И тогава, както е известно от аналите на монасите от Киево-Печерската лавра, през петнадесети век се появява в Русия. По-късно той е заменен от други зърнени и бобови растения, но доста дълго време се използва за приготвяне на различни ястия от войнишката кухня.

Тревистото растение е често срещано в страни с умерен и горещ климат. Като съвременна Индия, страните от Европа, Северна Африка, Азия. У нас най благоприятен климатв района на Волга, в южната част на европейската част.

В зависимост от размера на семената се разграничава сорт с големи семена, който след подходяща обработка се продава.

Дребносеменният сорт заедно със зелена маса и слама се изхранват на животните.

Беритбата започва, когато шушулките в долната и средната част на растението достигнат зрялост, горното ниво узрява по време на съхранение.

Небелената леща е най-вкусна, тъй като в черупката й са концентрирани много полезни свойства. Други сортове се отличават със способността напълно да се разваряват.

Съставът и съдържанието на калории в лещата

Калоричното съдържание на 100 g семена от леща е 295 kcal, като делът е до 60%, протеини 30%, останалото са мазнини. По съдържание те са лидер на семейство Бобови. В сравнение с граха, те имат полезното свойство да се разваряват добре и да имат приятен вкус.

Семената от леща са полезни за съдържанието на витамини от група В:

• В3 (никотинова киселина, витамин РР), важен елемент на окислителните реакции в клетките. Никотинова киселинанеобходим за по-пълното усвояване на витамин С, засилва неговия терапевтичен ефект.
• В1 (тиамин), важен за поддържане здравето на сърцето, нервната система, стомашно-чревния тракт.
• B2 (рибофлавин), участващ в създаването на червени кръвни клетки, е необходим за репродуктивни функциии щитовидната жлеза. Подобрява вида на кожата, ноктите, косата.

Макроелементите са представени от калий, фосфор,. Лещата съдържа много мед, която е особено полезна за женския организъм. В допълнение, силиций, желязо, манган.

Дори и след термична обработка в лещата остават много полезни свойства.

Какви заболявания се лекуват с ястия от семена от леща

Римският Ескулап е знаел за лечебните свойства на лещата. Те бяха убедени, че с ежедневната употреба на различни ястия от леща, пациентът става по-спокоен и по-уравновесен.

Кашата от леща стимулира метаболитни процесиповишава защитните сили на организма.

Отварите се използват при народна медицинапри лошо храносмилане. Течната отвара помага при запек. Дебелият се препоръчва при диария, редки изпражнения. Отварите имат диуретични свойства.

Ползите от покълналите семена

Както знаете, необходимо е на първо място за кълн, това е неговото хранене, резерв от сила, за да се излюпи. По време на покълването протича сложна биохимична реакция. В резултат на това полезните свойства на семената на лещата се увеличават многократно.

Как да покълнете леща:

1. Изплакнете семената, поставете върху плитък широк съд. Налейте малко топла вода, така че да са напълно потопени.
2. След един ден внимателно изплакнете, поставете в същия съд, покрийте с хлабава естествена кърпа (памук, лен, марля, сгъната няколко пъти). Поставете на хладно място, но така че да пада дифузна светлина. Например на перваза на прозореца.
3. През следващите 24 часа поръсвайте покълналите семена от леща с вода на всеки няколко часа, като поддържате необходимото ниво на влажност. Можете внимателно да изплакнете още 1-3 пъти, без да повредите деликатните кълнове.
4. Ако дължината е недостатъчна, продължете покълването за още един ден, като не забравяте за овлажняване и измиване.
5. Когато дължината е достатъчна, изплакнете отново. Съхранявайте покълналите кълнове от леща в хладилник.

Покълналите семена са полезни за ядене като самостоятелно ястие, както и за добавяне към салати.

Леща за отслабване

Диетата с леща е полезна за намаляване на теглото до три килограма на седмица. Задължително условие по време на диетата е да пиете до 1,5 литра през деня чиста вода.

За да постигнете резултата, ще трябва малко да ограничите диетата. Вариантите на менюто за закуска, обяд и вечеря са представени по-долу:

• сандвич от пълнозърнест хляб с масло и резен шунка;
• няколко препечени филийки хляб нискомаслено извара, 100 г мед;
• 50 г мюсли, 150 нискомаслено кисело мляко, круша.

• купичка гъста супа от леща;
• питки от леща 200гр;
• 2-3 котлета от леща;
• смес от варена леща с картофено пюре 300гр.

• зеленчукова супа;
• нискомаслено извара 250 г;
• райска ябълка 3-4 броя;
• няколко парчета нискомаслена варена риба;
• Зеленчукова салата;
• гъбен бульон.

Супи от леща

Обикновена супа. Сортирайте 1 чаша семена, варете в 1 литър вода на слаб огън, докато омекнат. Добавете 2-3 резена, поръсете с билки.

Супа пюре. Сортирайте 0,5 кг леща, изплакнете, налейте 1,5 литра вода. Сварете, като добавите не нарязани моркови, корен. Когато семената и зеленчуците омекнат, извадете зеленчуците, налейте малко бульон в отделна купа. Избършете семената на лещата с отвара, ако е необходимо, разредете пюрето до желаната плътност. Оставете супата да заври, добавете 100 г сметана, 2 яйчни жълтъци, 50гр масло.

Котлети от леща

Сварете 250 г семена, отцедете част от бульона в отделен съд, като пасирате съдържанието до получаване на пюре с необходимата плътност. Когато изстине, добавете 50 г брашно, подправките, разбъркайте. Слепи котлети, запържете в растително масло.

Полезни торти

Залейте 200 г леща за 1-2 часа с топла вода, за да набъбне. Вари се до омекване, пасира се на пюре. Добавете яйце, 1-2 с.л. брашно, нарязан лук. Оформете сладки, изпечете във фурната.

Противопоказания и вреда от леща

Растението принадлежи към семейството на бобовите растения, така че готвените ястия увеличават производството на газове.

Не бива да се злоупотребява полезен продуктпри ставни заболявания, подагра, дискинезия, дисмотилитет на жлъчните пътища.

Бобовите растения от всякакъв вид са забранени при холецистит (възпаление на жлъчния мехур).

Променено: 18.02.2019

Невероятната леща е един от старите храни в културата.

Вкусът на кралицата на бобовите култури е оценен от древните основатели на неолитните находища, открити в Близкия изток, а библейският Ной продаде безценното си първородство за яхния от леща. Защо, между другото, кралица? Да, тъй като Русия в предреволюционните години беше водещият световен износител на този прекрасен продукт, той беше обичан и уважаван в Русия.

Червена, зелена, жълта, кафява и дори черна, лещата радва със своите цветове и простота. готвене. От него можете бързо и лесно да сготвите десетки вкусни ястия. В някои страни, като Индия, той е в основата на националната диета. И не е чудно: уникалният състав на семената на лещата й позволява успешно да замени месото, картофите и хляба.

За съжаление днес в Русия лещата не е толкова разпространена, колкото в старите дни. Ястия от леща могат да бъдат намерени повече в менюто на ресторанта, отколкото на масата за вечеря на средния руснак. Но тези, които се грижат за здравето си, с удоволствие ядат ястия от леща. Те са не само полезни, но и невероятно вкусни.

Диетолозите възпяват славата на лещата, чиито ползи и вреди отдавна са оценили. Гледайки напред, можем да кажем, че много малка категория хора трябва да се въздържат от ядене на ястия от леща. Всички останали могат не само да се насладят на техния вкус, но и да подобрят здравето си. Както са правили например древните египтяни и вавилонци.

Смятало се, че децата от леща стават енергични и усърдни и представителни силна половиначовечеството укрепва своите мъжка сила. През римско време лещата е била стока с голямо търсене на международния пазар. Не в последен завойзащото се смяташе за нещо като панацея за много болести. От него се правеше Revslenta arabica, арабски тоник. Рецептата му все още е популярна на Изток.

Средновековните лекари също са вярвали в чудодейна силалеща, ползите и вредите от които бяха оценени почти по същия начин като съвременните фармацевти. Те активно използваха полезните свойства на растението, включвайки го в повечето отвари. С помощта на бульон от леща те се опитали да излекуват смъртоносната черна шарка. Древните лечители съвсем основателно са ги запоявали на хора, страдащи от камъни в бъбреците и сърдечни заболявания.

Днес лещата се препоръчва на бременни жени, тъй като съдържа огромно количество растителни протеини, фибри, желязо и витамини от група В. Но в нея почти няма мазнини и холестерол. Съвременната хранително-вкусова промишленост използва суровини от леща за производството сладкарски изделия, колбаси, заместители на кафе.

Полезни свойства на лещата

Любовта на феновете на лещата, ползите и вредите от които отдавна преследват вегетарианците, е съвсем разбираема. Според съдържанието на протеин културата може да стане пълноценен заместител на месото, но много по-лесно смилаем. В допълнение, това е наистина чист продукт, което, както виждате, е рядкост в наши дни. Факт е, че той не абсорбира селскостопански химикали, радионуклиди и следователно е напълно свободен от токсини и нитрати.

Невероятни свойствави позволяват да говорите за лещата, нейните ползи и вреди по положителен начин. Тя лекува, укрепва различни системи човешкото тяло:

Повишава имунитета;

Помага за подобряване функцията на кръвообразуването;

Предпазва червата;

Нормализира работата пикочно-половата система;

Е профилактика неопластични заболявания;

Стимулира метаболитните процеси:

Предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

благоприятен ефектлеща имат на имунна системадеца. Педиатрите препоръчват да включите в диетата си ястия от леща едногодишни бебетаи по-големи деца.

Благодарение на високото съдържание на фибри, фолиева киселина и фитоестрогени - мощни антиоксидантилеща за готвене предотвратява ракови заболяваниячервата. Такъв обем изофлавоноиди се среща изключително рядко и има благоприятен ефектпо тялото. Ако ядете три порции леща седмично, рискът от появата на полипи по стените на червата ще бъде значително намален. Но полипите най-често се израждат в ракови тумори.

Жените, които редовно ядат леща, боледуват много по-рядко рак на гърдата. Най-важното е, че термичната обработка не унищожава изофлавоните. Можете да се насладите на вкусни топли ястия, сладкиши, като същевременно укрепвате собственото си здраве. Само една редовна порция супа или каша от леща запълва 90% от дневната нужда на организма от фолиева киселина. Това е незаменим продукт за бременни жени. В допълнение, дамите със сигурност ще оценят „бонусите от леща“: изглаждане и почистване на кожата, стабилна загуба на тегло, здрав тен.

Лещата е истинско съкровище полезни микроелементии витамини, които не се губят при термична обработка.

Семената на лещата имат невероятен състав:

Витамини PP, A, B, E;

бета каротин;

Фолиева киселина;

Основни макронутриенти: магнезий, калций, натрий, сяра, хлор, калий, фосфор;

Основни микроелементи: флуор, хром, селен, бор, никел, алуминий, кобалт, йод, мед, титан, манган, желязо, цинк, силиций;

въглехидрати;

Мастна киселина;

Нишесте и захар.

Уникален съставсемена от леща, съдържащи огромно количество цинк и желязо, допринасят за повишаване на ефективността, устойчивостта към инфекциозни и вирусни заболявания . Ако поне два пъти седмично децата се хранят с лещени питки, супа, пюре от леща, те няма да се страхуват от сезонни грипни епидемии. За да се усвои по-добре желязото от лещата, трябва да ядете бобови растения заедно с свежи зеленчуци.

Мъжете, които употребяват леща, много рядко се оплакват от полова импотентност. Укрепване на пикочно-половата система профилактика на заболявания на простатата.

Витамини от група В, магнезий укрепват нервна система, така че настроението на любителите на варивата е винаги добро и равномерно. Освен това. Лещата съдържа триптофан и именно тази аминокиселина допринася за производството на серотонин - „центърът на радостта“. Така че ястията от леща позволяват отървавам се от депресивни състояния , включително хронични, подобряват настроението. Някои психиатри предписват леща като допълнително средство за защиталечение продължителни депресии. Зелените сортове съдържат най-много триптофан.

Всичко това ни позволява да направим недвусмислено заключение относно лещата, нейните ползи и вреди. Полезните свойства на бобовите растения са непропорционално по-високи от нерентабилните.

Какви заболявания лекува лещата?

Яхнията от овесена каша и леща нормализира работата на бъбреците, репродуктивните и пикочните органи, повишава нивото на хемоглобина, насърчава производството на червени кръвни клетки. Някои сортове леща са показани за диабетици за понижаване на нивата на кръвната захар. Ястията от леща са задължителни за хората, страдащи от язва на стомаха.

Покълналата леща е наистина чудотворна. Съдържа големи количества витамин С и калий. Ако приемате супена лъжица от това дневно натурален продукт, можете да се отървете от много заболявания (по-специално аритмии, атеросклероза), да укрепите кръвоносните съдове и да повишите енергията на тялото.

Чудодейна отвара от семена на леща ще облекчи нервно разстройство, уролитиаза, чернодробни заболявания. Подготвям лечебна напитка, трябва да залеете три супени лъжици леща с половин литър чиста вода, варете на слаб кипене 20 минути, след което прецедете през цедка. Трябва да се приема преди хранене три пъти на ден за половин чаша. Резултатите ще бъдат такива, че въпросът за лещата, нейните ползи и вреди ще се реши сам.

Каша от брашно от леща и масло може да се нанесе върху изгорена или засегната от дерматит кожа. Сместа ще излекува засегнатите места.

Освен протеини, лещата съдържа високо съдържаниефибри, а това е основното условие за нормалното функциониране на червата. В следствие диетични фибрилещата може да излекува упорит запек, да очисти чревните стени от токсично съдържание. Отърваване от отпадъци и нормална работачервата ще решат много кожни проблеми: акнето ще изчезне, акне, възпалени зони.

Не последното място се дава на лещата в комплексното лечение на затлъстяването. Необходимо е да включите яхния или супа от леща в диетата си и да я консумирате ежедневно.

Кой не трябва да яде леща?

Информацията за лещата, нейните ползи и вреди не може да бъде пълна, без да се посочват възможните негативни последици от яденето на бобови растения. На първо място, струва си да припомним, че всички видове излишъци са само вредни. Затова трябва да ядете ястия от леща, но без фанатизъм. Умереността във всичко е ключът отлично здраве. Ако разточвате каша от леща всеки ден с големи лъжици за закуска и вечеря, супа лещаза обяд и измиването на всичко с бульон от леща определено няма да е полезно.

Определено решете сами за лещата, нейните ползи и вреди настрана пълен провалтрябва ли хората да страдат следните заболявания:

подагра;

Болести на ставите;

Дискинезия на жлъчния мехур;

дисбактериоза;

хемороиди;

някои неприятни последицислед ядене на леща може да се свърже с индивидуалната реакция на организма. Ако ядете твърде много протеини от леща, храносмилането ще бъде нарушено. При склонни към образуване на газовес продукта трябва да се работи изключително внимателно. Метеоризмът в този случай е гарантиран, както и при използването на други бобови растения. Всички се обаждат повишено образуване на газ.

Лещата, поради съдържащите се в нея фитани, намалява степента на усвояване на някои полезни вещества от организма. Те включват желязо, калций и цинк. Това обаче не е толкова критичен показател за решаване на въпроса за лещата, ползите и вредите от този продукт. Факт е, че други бобови растения съдържат фитани. Освен това в лещата тези вещества са много по-малко, отколкото в същия грах, боб или боб.

Лещата е доста трудна за смилане. Дори не е лесно да се справим с такова количество ценен протеин и други микро и макро елементи. здраво тялокакво да кажа за пациента. За да се улесни работата на стомашно-чревния тракт, е необходимо правилно да се подготвят семената. Те със сигурност трябва да се накиснат за няколко часа, да се отцеди водата и след това да се вари добре продукта.

Какво има в сухото вещество? Лещата, нейните ползи и вреди са много внимателно проучени от експерти. Те са известни на лекари, психиатри, козметолози, фармацевти.

Те са единодушни в изводите си: полезните качества на лещата, този прекрасен дар на природата, далеч надхвърлят отрицателните.