Мнозина са чували за мистериозната леща, но не всеки я е опитвал. Въпросът тук не е отрицателни качестватези бобови растения, но в невежеството на хората. Още преди революцията в Русия се появи гост от Южна Азия и първото споменаване за нея се вижда в библейските легенди.

Сега популярността на лещата набира скорост с нова сила, което не е изненадващо при такова и такова количество. полезни веществав състава.

Има много разновидности на лещата, но само кафявата и червената се използват широко в кулинарията. Първият, когато се готви, дава деликатен аромат, напомнящ на ядка.

Съчетава се добре с месо и всякакви салати. Червената леща няма черупка, така че се готви много по-бързо. Пикантен вкусПерфектен за картофено пюре или крем супи.

Полезни свойства

Лещата е различна високо съдържаниерастителен протеин, което го прави перфектна храназа тези, които колекционират мускулна маса(или поддържа текущата производителност).

Освен това протеинът в лещата е богат необходимо за човекаминокиселини и лесно се усвоява от организма. Съставът на семената включва и разтворими фибри, които имат положителен ефект върху храносмилателния тракт, а кашата от леща значително подобрява метаболизма в целия организъм.

Най-вече лещата се различава по съдържанието на фолиева киселина (витамин B9) - около 90% от дневната нужда на 100 грама продукт. Този витамин влияе мозъчна дейностИ нервна система, така че ястията от леща са полезни за нервни разстройстваи раздразнителност. В допълнение към витамините от група В, зърнените култури са богати на витамини А и дори С.

Експертите смятат, че семената имат благоприятен ефект върху работата пикочно-половата система, както и повишаване устойчивостта на организма към вредни бактерии. Това е заслуга на огромен брой полезни микроелементив състава на лещата: фосфор, калций, калий, желязо, магнезий и др.

Лещата допринася за процеса на хемопоеза и нормализиране на нивата на захарта в нея - това я прави полезна за хора с диабет.

Наистина чудодейното действие на продукта върху туморите се дължи на съдържащите се в лещата изофлавони. Тези вещества могат да потиснат развитието на злокачествен тумор. Лечебните свойства се запазват дори след като зърната са консервирани или изсушени, така че закупуването на консервирана леща няма да ви разочарова.

Хранителна стойност и калории

Лещата може да се припише на един от най-полезните диетични продукти. В 100 грама зърнени храни има 25 грама протеини, 47-54 грама въглехидрати и 1-1,6 грама мазнини. Достатъчното количество протеин ви позволява безопасно да замените месото с леща без вреда за тялото, растителният протеин се усвоява още по-добре от тялото.

Малкото количество мазнини ще ви предпази от излишни килограми, а въглехидратите в лещата ще ви помогнат да задоволите глада си за дълго време, като ви спестят от загуба на тегло.

Що се отнася до съдържанието на калории, то зависи от сорта леща и варира от 280 до 315 Kcal. Готовите зърна са по-леки – около 110 ккал на 100 грама.

Противопоказания

Подобно на много бобови растения, лещата има редица противопоказания:

• Жлъчна дискинезия;
• Дисбактериоза и други чревни заболявания;
• някои кожни заболявания (честа употребаможе да причини суха кожа).

Преди да включите лещата в диетата си, най-добре е да се консултирате с вашия лекар.

Приложение за отслабване

За тези, които искат да отслабнат, има т.нар "диета с леща". Има два варианта: класически и твърд. В първия случай вие сте поканени да замените обяда и вечерята с някакво ястие от леща.

Останалите хранения не се засягат по никакъв начин, но отказът от нишестени храни, сладкиши (с изключение на мед) и мазни храни е задължителен. Диетата продължава от 1 до 3 месеца, гарантирана е стабилна загуба на тегло без вреда за здравето.

Твърдата версия на диетата наподобява известната "елда", когато всички ястия се заменят с леща. Този подход е по-малко безопасен за здравето, но много ефективен. Продължителността на диетата е една седмица, през която средно се качват до 3 килограма.

Може да подредите и леща гладни дниведнъж месечно или само след празниците с пищни пиршества.

Рецепти с леща

Обикновена варена

Подходящ за строга диета и гладни дни.

Изплакнете гриста и го оставете да кисне няколко часа (червената леща може да не се накисва). След като се сварят чиста водав съотношение 2 към 1. Вари се на тих огън 20-30 минути. Отстранете капака.

топла салата

Подходящ за класическа диета и ежедневна диета.

Ще ви трябват 2 чаши варена леща (зелената е особено добра), 1 морков, червена чушка, чесън на вкус, любимите ви билки (босилек, копър, риган и/или магданоз), малко зехтин.

Запържете лука до златисто кафяво, добавете пресован или ситно нарязан чесън. Настърганите моркови, нарязаните на кубчета чушки и билките се добавят към лещата и се запържват с лука.

Котлети от леща

Подходящ за вегетарианци.

Сварете лещата до омекване - най-добре вземете червения сорт, по-сготвен е. Запържете лука със скилидката чесън и чушката. Добавя се към кашата от леща, посолява се и се пасира на пюре. Слепете котлети, оваляйте в брашно и изпържете от двете страни.

Тортили от леща

Рецептата е подобна на рецептата за кюфтета. Сварената леща се пасира на пюре и се смесва с яйцето, брашното и ситно запържения лук. Добавете сол и подправки на вкус. Намажете тава за печене с масло, наредете сладките и печете на 180 градуса за около 20 минути (в зависимост от размера). При сервиране можете да поръсите със сирене или в компания със зеленчуци.

Супа с месо и зеленчуци

съставки: 1 глава лук, морков, 2 домата, 100 грама леща, 2 картофа, зеленчуков бульон 0,5 л, сметана 1 супена лъжица, пилешко филе 200 грама, растително масло, черен пипер и сол.

Сварете зеленчуците, добавете подправки и използвайте блендер, за да доведете зеленчуците до състояние на супа-пюре. Нарежете пилето на удобни за вас парчета, леко запържете и задушете. Изсипете в супата и сервирайте.

Обобщаване

Лещата е полезна както за отслабване, така и за редовно хранене. Струва си да запомните, че лещата може да бъде тежка за ежедневна употреба, но няколко пъти седмично е малко вероятно да навреди (и може би да излекува).

Полезни свойства го превръщат в витаминна бомба, а разнообразието от ястия, придобити през вековната история, несъмнено ще зарадва домакини от всички възрасти и гастрономически вярвания.

Плоски малки зърна - така изглеждат зърната от леща, които незаслужено не са популярни сред руснаците. Тази полезна култура принадлежи към бобовите растения заедно с граха и боба, поради което съдържа много протеини, насища, подходяща е за вегетарианци и диетична храна. Всеки човек трябва да знае каква е вредата и ползата от това растение.

Какво е леща

Най-древната култура от всички бобови растения е хранителната леща, защото дори се споменава в Библията. Днес в света има няколко разновидности на леща, които се различават по цвят, вкус и текстура. Ползите от тази култура за хората са безценни, тъй като се използва в различни области - от кулинарията до традиционната медицина. Вредата от него също е възможна, но незначителна и при определени заболявания.

Видове леща

По цвят и други параметри се разграничават следнитевидове леща:

1. Зеленият сорт не е най-зрелият боб, който запазва формата си при варене. Използва се при производството на салати, гарнитури, лечение на хепатит. Зеленият вид е полезен при язва, пиелонефрит, холецистит, ревматизъм и хипертония.
2. Червен вид - има по-пикантен вкус, използва се за приготвяне на супи, картофено пюре, бързо се вари. Поради съдържанието на протеини и желязо е полезен при анемия.
3. Кафяв вид - има ярък орехов вкус. От такива зърна се приготвят гювечи, супи (както на снимката). Ползите му са безценни при лечението на туберкулоза, др белодробни заболявания, мускулни и костни травми.
4. Черен вид - отличава се с малки зърна, подобни на черен хайвер. Добър за здравето на стомаха.
5. Френският вид - или pui, култивиран в едноименния град във Франция, се отличава с пикантен вкус и липса на преваряване. Изглежда красиво на снимката, има подобно предимство на зеления вид.

Коя леща е по-здравословна

След запознаване с видовете възниква въпросът коя леща е по-полезна червената или зелената. Може да се отговори по следния начин: това е един вид зърнена култура, която има само разлики в цвета и вкуса. При червеното ореховият вкус е по-изразен, докато при зеленото е по-слаб и затова е същата леща - очевидните ползи и вреди от която са еднакви.

С какво е полезна лещата

Хранителните ползи на лещата за организма са безценни, тъй като тя се откроява сред всички растителни разновидности. Ето за какво е лещата - ползите и вредите от които ще бъдат необходими на всеки човек:

• поддържа спокойствие, добро настроение - поради съдържанието на триптофан, който успокоява нервната система;
• почистване на кръвоносните съдове лош холестерол, повишаване на нивата на хемоглобина, нормализиране на функцията на миокарда, укрепване на сърдечния мускул - поради ползите под формата на магнезий, калий, цинк, желязо;
• екологична чистота - не абсорбира нитрати, токсини и радионуклиди;
• подкрепа на имунитета – покълналите зърна са богати на витамин С;
• антикарциноген - инхибира растежа на раковите клетки поради изофлавони от групата на фитоестрогените, които не губят своите предимства при топлинна обработка;
• нормализиране на нивата на кръвната захар - благоприятства диабетиците, бързо се усвоява от организма, замества хляба, зърнените храни;
• лекува изгаряния, лекува рани, облекчава болката уролитиаза- активно се използва в народната медицина за оказване на помощ.

Леща за отслабване

Лещата се използва активно за отслабване, тъй като се смята диетичен продуктс ниско съдържание на калории. Ползите от него на 100 g от количеството продукт са следните: 25% протеини, 14% вода, 54% леки въглехидрати и 1% мазнини. Като яде боб за храна, човек получава необходимия протеин, бързо се насища и поддържа усещане за ситост за дълго време. Диета с използването на ястия от леща намалява теглото, нормализира обща работатяло, което не страда от липса на витамини, минерали.

Леща - ползи за жените

Лещата - чиито важни ползи и вреди са познати на мнозина, има още една важна характеристика. Тя се крие в специалното влияние на културата върху женското тяло. Тукползи от леща за жени:

• съдържа много нишесте, естествени захари, омега-6 и 3, разтворими фибри - подобрява храносмилането, предпазва от рак;
• една порция леща съдържа почти 100% от дневната стойност на фолиевата киселина, която е от полза за жените по време на бременност за формирането на плода;
• сварените зърна помагат при ефективна загуба на теглобез вреда;
• съдържа фитоестрогени, които помагат без вреда при менопауза, неуспех хормонална системавсяка възраст;
• насища тялото с витамини и минерали.

Как се готви леща

Лесно се готви леща, ако знаете някои от нюансите. Те могат да бъдат посочени на опаковката с продукта, но си струва да ги изразите отделно. Първо зърнената култура се вари, а след това се задушава или пече. Преди да заври, трябва да се измие, да се сложи във вряща вода и да се вари на слаб огън. Постоянното разбъркване ще предотврати слепването на зърната, така че те ще запазят привлекателния си вид, полза и красив вид (както на снимката). Оптималните пропорции за готвене са 1,5 чаши вода за 1 чаша зърнени храни.

Накисната ли е лещата

Поради необходимостта да се напълнят останалите бобови растения с вода, начинаещите готвачи може да имат въпрос,Трябва ли да накисвам лещата преди готвене?. Това е предимството на зърнените култури, които са готови за обработка веднага. Предварително накисване, изливане студена водаза цялата нощ не е необходимо да набъбвате зърната - просто трябва да изплакнете зърната и да ги изсипете в тигана.

Ястия от леща

Ястията с леща се различават по разнообразие, което може да се комбинира със зеленчуци, месо, подправки и билки. Добре е да готвите зърнени храни под формата на котлети с лук, моркови, чесън, гъби и подправки. Ако добавите кимион към закуската, вредата от яденето на бобови растения намалява. Как да готвя вкусни ястия от леща, кажете стъпка по стъпка рецептис Подробно описаниеи рецензии.

Каша от леща

Кашата от леща се счита за старо руско ястие, което се оказва невероятно вкусно, когато се добавят гъби. Можете да комбинирате зърнени култури с мариновани, осолени, пресни или сушени манатарки, но също така са подходящи шампиньони. Сервирайте обилно лакомство от леща с чесън, лук, кисело зелеи кисели краставички. Той бързо ще насити тялото, ще донесе ползи без вреда.

съставки:

• бели сушени гъби - 100 г;
• леща - 1,5 чаши;
• лук - 3 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• масло- 40 г;
• кимион -5 г;
• сирене - 20 г;
• бульон - 3 чаши;
• мляко - 2 чаши;
• сушени билки - 10 гр.

Метод на готвене:

1. Гъбите се заливат с мляко, след 2 часа се изцеждат, нарязват се на ивици.
2. Нарежете 1 глава лук на кубчета, останалите на кръгчета.
3. Разтопете маслото, запържете гъбите с кубчетата лук до прозрачност, добавете лещата. След 2 минути налейте бульона, оставете да къкри до омекване. Сол, сезон с черен пипер, билки, счукан чесън.
4. Гответе до омекване около половин час, като при сервиране поръсете с настърган кашкавал.

Леща с месо в бавна готварска печка

Лещата се приготвя много вкусно и бързо в бавна готварска печка, а зърнената култура ще се окаже с такава консистенция, че дори дете или дете може да я яде. старец. Правилно е за тези цели да се вземат зелени зърна, които са по-малко варени от червените - в противен случай съществува риск ястието да се превърне от ронлива консистенция в размазана каша. Рецептата за предястие върви добре с пресни нарязани билки.

съставки:

• леща - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• свинско месо - 450 г;
• шампиньони - 250 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• жълта чушка - 1 бр.;
• доматен сос - 30 мл;
• горчив червен пипер - щипка;
• дафинов лист - 1 бр.;
• карамфил - 3 пъпки;
• чубрица - щипка.

Метод на готвене:

1. Задайте режим на пържене, запържете нарязания лук, резените месо в масло. След 15 минути добавете плочите гъби, оставете да къкри 10 минути.
2. Поставете барчета моркови, ивици чушка, изсипете доматен сос. Овкусява се с подправките. След 5 минути добавете зърнени храни, налейте вода.
3. Задайте режим на ориз или спагети, гответе, докато се даде сигнал.
4. Сервирайте с свежи зеленчуци, чесново-сметанов сос, нарязани билки.

Супа от зелена леща с пиле

Всяка домакиня ще има нужда от информация как да готви супа от леща. Това ястие е идеално като обилен обяд, засища бързо и вкусно. Всички членове на семейството ще бъдат доволни от рецептата за супа, която ще даде сила и енергия дълго време. Можете да използвате прясно пиле, пушени пилешки бутчета, както и други видове месо. Оптимално е да сервирате супа със заквасена сметана, чиито ползи са безценни.

съставки:

• пиле - 700 г;
• вода - 2,5 л;
• леща - чаша;
• картофи - половин килограм;
• моркови - 1 бр.;
• лук -2 бр.;
• растително масло - 40 ml;
• доматена паста- 40 ml;
• чесън - 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Сварете бульона от пилето, нарежете картофите на кубчета, изпратете в тигана. След кипене изпратете леща.
2. Морковите се настъргват на едро, лукът се нарязва на ситно, запържват се в олио до омекване, смесват се с пастата.
3. 10 минути след полагането на зърнените култури добавете пърженето, сварете, поръсете със счукан чесън.
4. Смесете супата с пилешко месо, нарязано на парчета, смилайте с блендер до състояние на пюре.
5. Поръсете с билки при сервиране.

Вреда от леща

Ако ползите от зърнените култури са очевидни, тогава си струва да разберете дали лещата е вредна или не. За съжаление не всеки може да го приема поради склонността към повишено образуване на газове. Хората, страдащи от дисбактериоза или други чревни заболявания, не се препоръчват често да ядат културата, но е по-добре да я откажат напълно поради вредата. Противопоказания за приемане на боб има и при страдащи от подагра, запек и панкреатит. Необходимо е внимателно да се въведат зърнени храни в диетата на жена кърмене, защото метеоризмът може да навреди на бебето.

Ако човек страда от гастрит или други заболявания на стомаха и черния дроб, тогава лещата - ползите и вредите, които съществуват на равна основа, са противопоказани. Усвоява се дълго време, така че не трябва да давате на тялото натоварване и вреда. Може да се яде само варено, по-добре на пюре. Друг фактор за вреда е съдържанието на фитати, които намаляват усвояването на хранителните вещества. При продължителна употреба на леща можете да загубите калций и желязо. За да не се случи това, е полезно да се консултирате с лекар. Той също така ще препоръча как да подготвите културата без вреда.

Вижте и други рецепти.

Видео: Полезни свойства на лещата и противопоказания

Леща за готвенее продукт с високо съдържание на протеинисемейство бобови. Расте в шушулки и се предлага в няколко разновидности: червено, кафяво, черно и зелено. По същество сортовете не се различават по полезни свойства. Лещата се приготвя бързо и лесно. А ниска ценаго прави достъпна форма високо качествен протеинза много хора.

Зърната от леща съдържат фибри и са храна номер 1 по съдържание на фибри. Има второто най-високо съдържание на витамин B9 (фолиева киселина) в света. Това бобово растение е най-старата земеделска култура. Отглежда се за човешка консумация или храна за животни.

Лещата има висока хранителна стойност и има изключително благоприятен ефект върху здравето на организма. Многобройни проучвания показват, че нарастващата консумация билкови продукти, подобно на лещата, помага за намаляване на риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания. Леща прикрепена здрав цвятлице и коса, повишава енергията и намалява теглото.

1. Помага за понижаване на холестерола.
Холестеролът насърчава образуването на жлъчни киселини, които навлизат в червата. Защото жлъчни киселинине могат да бъдат изхвърлени, те се превръщат обратно в холестерол и запушват вените и артериите. Фибрите могат да отстранят жлъчката от тялото, те абсорбират жлъчката като гъба и я използват. Поради факта, че лещата е богат източник на фибри, тя помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. А намаляването му от своя страна води до намаляване на риска от сърдечни заболявания и вероятността от инсулт.

2. Лещата може да облекчи сърдечните заболявания.
Както споменахме по-горе, благодарение на фибрите, съдържащи се в лещата, рискът от сърдечни заболявания е значително намален. Освен това лещата е истински склад за фолиева киселина и магнезий, които имат голям принос за здравето на сърцето.

Телата ни имат вещество, наречено хомоцистеин. Образува се от аминокиселината метионин и живее в тялото много кратко време. Екскретира се от фолиева киселина, витамини В6 и В12. Ако тези витамини не са достатъчни в тялото, тогава хомоцистеинът започва да уврежда стените на кръвоносните съдове. Холестеролът започва да се отлага върху увредените стени на вените и артериите. А излишъкът му, както знаем, води до инфаркт и инсулт. Ето защо фолиевата киселина е много важна за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система. съдова система.

Магнезият подобрява кръвообращението, така че кислородът и хранителните вещества да навлизат лесно във всички клетки на тялото. Яжте леща – ще ви предпази от сърдечни заболявания.

3. Нормализира работата на храносмилателната система.
Фибрите също помагат за предотвратяване на запек и други храносмилателни разстройства (като дивертикулоза или синдром на раздразнените черва). Вече знаем как действат фибрите, те абсорбират всички токсини и отпадъци като гъба. Освен това съдържа много вода и насища изпражненията с нея, улеснявайки извеждането им от червата.

Сред бобовите растения лещата е лидер по груби фибри, които допринасят за нормалното храносмилане и отстраняването на токсините от тялото:

4. Стабилизира нивата на кръвната захар.
И обратно към фибрите. Това диетични фибризабавя скоростта, с която въглехидратите навлизат в кръвния поток и по този начин поддържа постоянно ниво на захар без скокове. Лещата не само не повишава захарта, но и понижава нивото на глюкозата в кръвта, ако се е повишила.

5. Лещата е склад за протеини.
От всички бобови растения и ядки лещата е на трето място по съдържание на белтъчини. 26% от калориите на лещата са протеини, което я прави чудесен вариант за вегетарианци и вегани.

6. Бори се с умората и зарежда с енергия.
Недостигът на желязо е основната причина за умората. Жените на възраст между 18 и 50 години са особено податливи на недостиг на желязо. Една чаша варена леща съдържа над една трета от дневната ви нужда от желязо. Този витамин разпределя кислорода в тялото, стимулира производството на енергия и ускорява метаболизма.

7. Насърчава загубата на тегло.
Въпреки факта, че лещата съдържа огромно количество полезни хранителни вещества, като фибри, протеини, витамини и минерали, все още съдържа относително малко голям бройкалории и практически не съдържа мазнини (само 1,5 g, което е 2,3% от дневната нужда). Една чаша варена леща съдържа около 295 калории, което е само една пета от необходимите дневни калории. Ето защо, като ядете леща, можете да се отървете от излишните килограми, но да останете сити.

8. Лещата помага за изхвърлянето на раковите вещества от тялото.
Селенът е минерал, открит в лещата. Не се среща в повечето други продукти. Селенът предотвратява възпалението, намалява растежа на тумора и подобрява имунния отговор на инфекция чрез стимулиране на производството на Т-клетки, убиващи болести. Този минерал също играе роля в чернодробната ензимна функция и помага за детоксикацията на някои ракови вещества от тялото.

9. Насърчава мускулния растеж.
За да за нашето тяло и нашите вътрешни органифункционираме правилно, ние отчаяно се нуждаем от постоянно, редовно снабдяване с качествен протеин от нашата диета. Лещата съдържа необходимото количество протеини за правилното функциониране на организма, а нейният аминокиселинен състав задоволява всички нужди от протеинови хранителни вещества.

10. Предотвратява атеросклерозата.
Според изследванията яденето на леща позволява на тялото да се натрупва достатъчноантиоксиданти, които ще помогнат за намаляване на шансовете за развитие на атеросклероза. Антиоксидантите помагат за премахване свободни радикалии по този начин изключва увреждането на клетките и гените.

11. Подобрява електролитната активност.
Лещата съдържа калий, който се счита за най-добрият източник за попълване на електролитната активност. Всъщност много заболявания са свързани именно с факта, че в тялото има твърде много натрий и твърде малко калий. В допълнение към основното си действие, калият допринася за правилната, добре координирана работа на бъбреците, сърцето и мозъка.

Ползи за жените

12. Изключва рак на гърдата.
Фолиевата киселина, която се съдържа в големи количества в лещата, елиминира образуването на злокачествени тумори в млечните жлези. Унищожава раковите клетки.

13. Блокира симптомите на ПМС.
По време на периоди ПМС женасклонни към промени в настроението, към апатия, депресия и раздразнителност. Лещата съдържа аминокиселината триптофан, която носи хормоните на щастието. Редовна употребалеща насърчава добро настроениеи добавя жизненоста също така елиминира възможна болкав кръста.

14. Облекчава симптомите на менопаузата.
Лещата съдържа витамини, които помагат нервна регулация(калций, триптофан, витамини от група В). Благодарение на тези витамини жените, които са достигнали етапа на менопаузата, ще могат много по-лесно да понасят нейните симптоми.

15. Съдейства за правилното протичане на бременността.
Освен всичко друго, лещата има още една голяма полза за жените: тя е изключително полезна по време на бременност. 100 грама леща съдържа 90% -120% дневна ставказа тялото на фолиева киселина (витамин В9). Това бобово растение е необходимо за бременни жени. Благодарение на свойствата си, лещата ще осигури правилно развитиеи ставам нервен на сърдечно-съдовата системадете.

Лещата има два пъти повече фолиева киселина в сравнение с граха:

Ползи за кожата

16. Почиства и придава на кожата блясък.
За да бъде лещата полезна за кожата, тя трябва да се използва в маски за лице. Най-популярният сорт за такива маски е червената леща. Служи като отлична основа за маски с ексфолиращ ефект, за почистващи маски и за маски, които свиват порите. Благодарение на такива маски върху кожата се появява естествен блясък, кожата става мека и нежна.

17. Елиминира акнето и бръчките.
Лещата насърчава правилна работа мастни жлези, което помага за намаляване на риска от акне, възпаления, черни точки. Броят на бръчките намалява, а рискът от възрастови петнанамалява няколко пъти.

Лещата е един от лидерите по съдържание на фолиева киселина, която дава на кожата младост:

Ползи за мъжете

18. Облекчава заболявания на простатата.
Като ядат червена или кафява леща, мъжете могат да се отърват от възпалението в простатата. Когато лещата се комбинира с лекарства с подходящо действие, кръвообращението се подобрява ингвинална областнамалява риска от простатит.

19. Води до здравословна потентност.
Тъй като лещата нормализира притока на кръв и почиства кръвоносните съдове, тя ще помогне на мъжете да се отърват от проблемите, свързани с еректилната дисфункция.

Вреди и противопоказания

1. Прекъсва работата храносмилателен тракт.
Не злоупотребявайте с лещата. По навик можете да ядете много от него, което естественоще повлияе на функционирането на храносмилателния тракт. Прекомерната консумация на боб може да доведе до неприятна тежест в стомаха, подуване на корема, газове, стомашни спазми и натрупване на токсини в червата. Това се дължи на прекомерната консумация на фибри, които са част от лещата. За да избегнете странични ефекти, пийте много вода, увеличавайте порциите леща постепенно.

2. Насърчава образуването на камъни в бъбреците.
Лизинът, който е част от лещата, има способността да се натрупва в тялото. При постоянна консумация на леща има риск от камъни в бъбреците. Ако вече имате камъни в бъбреците, спрете да ядете леща.

3. Нарушава функцията на бъбреците.
Високият прием на протеин има и други странични ефекти. Може да окаже натиск върху бъбреците с повишено извличане на протеини от тялото. В крайна сметка това може да повлияе обща функциябъбреци.

4. Нарушава сърдечната дейност.
Освен това лещата е богата на калий. Този минерал е способен по негативен начинзасяга дейността на сърцето, което може да доведе до изтръпване на крайниците. Внимавайте за дневната си порция леща, не преяждайте с нея.

5. Може да предизвика алергии.
Лещата е потенциален алерген. Зърната от леща са противопоказани за хора, които имат проблеми с червата и жлъчните пътища, както и за тези, които страдат от подагра.

Химичен състав

Хранителната стойност на една порция леща (100 g) и процентът на дневната стойност:

• Хранителната стойност
• витамини
• Макронутриенти
• микроелементи

• Калории 295 kcal - 21%;
• Белтъчини 24 g - 29%;
• Мазнини 1,5 g - 2,3%;
• Въглехидрати 46,3 g - 36%;
• Фибри 11,5 g - 57,5%;
• Вода 14 g - 0,55%.

• B1 0,5 mg - 33%;
• B2 0,2 ​​mg - 11%
• B5 1,3 mg - 13%;
• B6 0,4 mg - 18%;
• B9 358 mg - 90%;
• PP 2,5 mg - 27%.

• Калий 731 mg - 21%;
• Калций 83 mg - 8%;
• Силиций 80 mg - 266%;
• Магнезий 71 mg - 18%;
• Натрий 55 mg - 4%;
• Сяра 163 mg - 16%;
• Фосфор 356 mg - 36%;
• Хлор 75 mg - 3%.

• Желязо 6,6 mg - 37%;
• Цинк 2,5 mg - 17%;
• Мед 0,5 mg - 25%;
• Селен 0,2 mg - 35%;
• Манган 1 mg - 49%;
• Хром 1 mg - 21%.

заключения

Полезни свойства на лещата

• помага за понижаване нивата на холестерола;
• може да облекчи сърдечните заболявания;
• нормализира храносмилателната система;
• стабилизира нивото на кръвната захар;
• е склад за протеини;
• бори се с умората и зарежда с енергия;
• насърчава загуба на тегло;
• предотвратява рак и атеросклероза;
• насърчава мускулния растеж;
• подобрява електролитната активност;
• полезно за мъже и жени;
• добър за кожата.

Прекомерната консумация на леща може да доведе до:

• неприятна тежест в стомаха;
• подуване на корема;
• образуване на газ;
• стомашни болки;
• натрупване на токсини в червата;
• образуването на камъни в бъбреците;
• нарушение на работата на сърцето;
• изтръпване на крайниците;
• появата на алергии.

Тази зърнена култура има повече предимства. И няма да можете да си навредите, ако ядете този продукт правилно. Основното нещо е да знаете мярката във всичко и да следвате горните препоръки.

Изследователски източници

Основните проучвания за ползите и вредите от лещата са проведени от чуждестранни лекари. По-долу можете да се запознаете с основните източници на изследвания, въз основа на които е написана тази статия:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063808
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491890
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1537516
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042778/

Допълнителна полезна информация за лещата

Как да използвам

Кипене.
По принцип лещата се яде като обикновените зърнени култури (например грах). Ето защо основният и най-популярен начин за приготвянето му е варенето.

Лещата може да се свари и да се яде като каша от леща. Сварете лещата на слаб огън за 15 минути. Не изисква предварително накисване. Лещата може да се добави към супата, както всяко друго бобово растение. При всеки метод на приготвяне той еднакво разкрива всичко полезни свойства.

Лещата е идеално смилаема, така че може да замени хляба и всяка друга зърнена култура. Когато готвите леща, добавете към ястието подправка мащерка. Той е в състояние перфектно да подчертае всички вкусови качества на това бобово растение.

Добавете към салата.
Освен всичко друго, лещата може да се добавя към салати. Преди да добавите към салатата, тя трябва първо да се вари. Салатите от леща винаги са вкусни и задоволителни.

Използвайте консерва.
За да спестите време, можете да си купите консервирана леща. Въпреки това, ако купувате такъв продукт, уверете се, че алуминиевата кутия не е направена с BPA ( химически, често срещан в облицовката на алуминиеви кутии). Това може да причини здравословни проблеми.

покълвам.
Може да ядете и покълнала леща. За да направите това, изплакнете добре зърната, след което ги накиснете във вода за два до три дни, като сменяте водата на всеки 24 часа. Такава процедура ще промени положително състава на лещата, ще увеличи количеството на аминокиселини, витамини и минерали.

Как да изберем

Има много различни видовелеща, предлагана на пазарите, с палитра от цветове от кафяво до зелено, от жълто до червено. Лещата също може да варира по размер.

Някои от най-популярните видове леща са:

• кафяво(испански) - готви се бързо, върви добре с месо и зеленчуци.
• френско зелено(с тъмно червено или синьозелено) - такава леща се продава неузряла и се вари около 1 час. Чудесно за добавяне към салати, тъй като запазва външния си вид след готвене.
• червен(има землист аромат) - времето за готвене е минимално, подходящо за картофено пюре или крем супа.
• черен(наричан още "белуга") - прилича на черен хайвер, подходящ за всякакви ястия.

Видът леща, която искате да купите, зависи от това за какво ще я използвате. различни видовеЛещата се предлага в различни текстури и вкусове. Лещата с кори остава по-цяла при варене в сравнение с лещата без кори, която е пасирана. Но тъй като всички видове имат подобен вкус и осигуряват едни и същи хранителни вещества, можете лесно да превключвате между различните видове.

Отличителни признаци на лоша и добра леща:

Добра леща:

• има ронлива структура;
• няма конденз по опаковката си;
• не се различава по размер и цвят на зърното;
• не съдържа чужди частици, мухъл, буболечки;
• ароматен;
• има гладка форма.

Лошата леща има:

• ниско качество;
• повредена опаковка;
• изтекъл срок на годност;
• различни цветове боб;
• петна по боба;
• смачкани и повредени зърна.

Как да съхраняваме

При правилна грижа лещата може да се съхранява дълго време. отличителен белегтази култура е способността да абсорбира влага.

• Не съхранявайте леща в контейнери, където може да се образува конденз.
• Съхранявайте го на тъмно, хладно и сухо място.
• Изхвърлете продукта, ако мирише на влага и гнило.
• Варената леща трябва да се съхранява строго в хладилник и не повече от 6 дни.
• Варената леща може да се замрази.
• След размразяване може да промени консистенцията си, но няма да загуби полезните си свойства.

История на възникване

Семена от леща са открити в археологически обекти на древни селища в Близкия изток. Благодарение на тези разкопки е възможно да се определи възрастта на лещата. Тя е най-малко на 8 хиляди години. В резултат на миграцията на племената от Близкия изток, лещата е разпространена в цяла Африка и след това мигрира в Европа. Историците предполагат, че робите са били хранени с яхния от леща, за да бъдат силни и издръжливи и следователно ефективни.

В исторически план индийците са били сред най-големите потребители на леща. Около една четвърт от световното производство на леща днес идва от Индия, по-голямата част от която се консумира и никога не се изнася. Индийската диета често включва основно ястие, наречено dhal (или леща), което е древна рецепта и част от ежедневната диета в Индия.

В други части на света, като Израел и Етиопия, лещата също осигурява висок процент хранителни вещества за нарастващото население. В традицията на еврейския траур за опечалените се приготвяше леща, заедно с варени яйца, тъй като те кръгла формасимволизира жизнен цикълот раждането до смъртта.

Етиопците консумират леща, за да осигурят тялото си необходимо количествокалории, фибри и протеини. Те специално хранеха бебета с леща за техните бърз растежи развитие. И го използваха по време на глада.

В древна Гърция брашното се правело от леща, добавяна към хлебните изделия. Яхнията от леща била най-евтиното ястие и се равнявала на храна за бедни. Едва през 18 век знатните хора започват да използват леща.

Лещата е пренесена в Русия през 12 век. По време на тежка суша и слаба година (края на 19 век) се родиха само леща и именно тя спаси много хора от гладна смърт. След този инцидент Русия започна активно да отглежда леща и страната зае водеща позиция в износа на леща в света. Но в бъдеще стана нерентабилно да се отглежда тази култура поради преобладаването на студен климат в страната и Индия започна да заема първо място.

В момента традициите на консумация на леща се възстановяват в много страни. Ястия от него могат да бъдат намерени в менюто на най-добрите световни ресторанти, но разбира се най-вече в Азия, където е намерил популярност.

Как и къде се отглежда

За много народи в Азия лещата с право се счита за един от най-важните източници на протеини, които поради своите хранителни свойства могат да заменят хляба, зърнените храни и дори месото. Технологията за отглеждане на леща е много подобна на граха. Това бобово растение обаче е по-топлолюбиво.

Лещата може да страда от замръзване, но лесно издържа на суша. В момента основните страни, отглеждащи леща, са: Индия, Канада, Турция, САЩ, Непал, Австралия и др. Лещата се отглежда и в Русия, в южните райони, например в Ростовска област.

• Лещата е едно от първите растения, опитомени от човека, заедно с пшеницата, ечемика и граха.
• Лещата е пренесена в Русия през 11-12 век под името сочевица.
• Лещата не е в състояние да натрупва вредни или токсични вещества в себе си.
• В древността лещата е била ценена като лечебно растение.
• Във Франция лещата се смята за "кралска храна".
• В Бразилия лещата е символ на богатство и просперитет.
• По време на Втората световна война американско правителствопризова своите граждани да ядат леща, за да не "подкопават" икономиката на страната в труден за нея момент.
• Споменаването на леща се среща в книгите на Стария завет. Това е била основната храна на нашите предци.
• В края на 19 век у нас имаше голяма суша и само лещата се роди на слава, като по този начин предпази народа ни от глад.
• Само 8% от американците консумират леща.
• Леща е открита в древни египетски гробници, датиращи от 2400 г. пр.н.е. д. Може би древните египтяни са го използвали като афродизиак.
• Смята се, че лещата дава на децата жизнерадост и трудолюбие.

IN Старият завет(Битие) се споменава, че Ахав е продал първородството си на Яков за яхния от леща. И тези, които днес са опитали това разнообразие от бобови растения, казват: струваше си. И какви са ползите и вредите от лещата? Колко калории има в този малък боб? Какви са разновидностите, коя е най-полезната? Всичко това ще разгледаме в тази статия. Ще обсъдим и основните принципи готвенелеща за готвене. Ще научите как правилно да покълнете тези малки зърна. Тази статия ще ви разкрие и тайните на диетата с леща.

Човечеството започна да култивира тази бобова култура в зората на цивилизацията. В гробната камера са намерени останки от каша от леща, доста вкаменена Египетски фараон. В древен Китай тези сплескани, малки, като семена, боб се консумират заедно с ориз. Ползите и вредите от лещата са известни отдавна. Лекарите в древна Гърция са го предписвали като лечебен агентот заболяване на черния дроб. За римския плебс лещата е замествала месото, тъй като съдържа много протеини. Патрициите също не я презряха. Той го смяташе за деликатес заради деликатния му орехов вкус.

Не си мислете, че лещата е много топлолюбиво растение. Трудно е за вярване, но Русия октомврийска революциябеше един от световните лидери по посевни площи от тази култура. Тя дори го продаде за износ. Сега Индия е лидер по отношение на отглеждането на това бобово растение.

Леща в Русия

В нашата страна културата е известна от четиринадесети век. И тя веднага спечели популярност сред хората. Тъй като славяните винаги са обичали зърнени култури, лещата "дойде в съда" - в края на краищата изглежда като зърнена култура. Растението е непретенциозно и винаги продуктивно. Например, когато в края на деветнадесети век настъпи тежка суша, само лещата спаси страната от всеобщия глад. Какво се случи, защо тази култура стана екзотична за съвременните руснаци? Ползите и вредите от лещата тук не играят никаква роля. Просто тази култура има един недостатък: узрява неравномерно. Ако се жъне на ръка, това свойство може да се подобри, като просто опаковате зеления и червения боб в различни кошници. Но в ерата на първичната механизация не беше възможно да се отделят узрелите шушулки от тези, които все още не са узрели. Така СССР премина към по-малко проблематичния картоф. Остана, като спомен от предишен живот, само една руска поговорка: „Лещата е на масата, но здравето е в семейството“. Време е да си припомним миналото.

Разновидности

Преди да говорим за ползите и вредите от лещата, ще споменем, че има няколко вида от това бобово растение. Има около десет от тях, но ние ще изброим само петте основни, най-често използвани. Това са кафява, червена, зелена, жълта и черна леща. Те се различават не само по цвят, но и по вкус, метод на готвене и следователно полезни свойства.

Най-често срещаната е кафявата леща. Нейният боб поддържа формата си добре и бавно се вари. Следователно този сорт дори се накисва като обикновен грах или боб. След това кафявата леща се използва за първи ястия. Червеният сорт се нарича още египетски. Също като жълтото се сварява бързо и се използва за приготвяне на зеленчукови яхнии, картофено пюре, гъсти яхнии. Зелената или френска леща поддържа перфектно формата си. Често се добавя към салати. Популярна в Близкия изток, черната леща се нарича леща от есетра, защото е най-малкият сорт. "Бобчетата" са с размер само два до три милиметра. Точно като черен хайвер! Този сорт също поддържа добре формата си и изглежда страхотно в салати. Съществува и специален вид леща - "puy", кръстена на френския град, където е започнала да се култивира. Има леко пикантен вкус.

Червена и жълта леща

Всички разновидности на това бобово растение са изключително полезни. Всички те съдържат много протеин (приблизително половината от общата маса) и само един процент мазнини. И това обстоятелство прави лещата диетичен продукт, въпреки че хранителна стойностдоста високо - 295 kcal на сто грама продукт. Всички разновидности на това растение съдържат витамини А, В, Е, както и такива основни вещества за здравето на тялото като желязо, бор, йод, силиций, кобалт, магнезий, фосфор, хлор и мед.

Лещата трябва да се консумира от жени в положение, тъй като съдържа фолиева киселина, която влияе положително върху развитието на плода. Жълтата и червената леща, ползите и вредите от които са известни отдавна, нямат кора и бързо се разваряват (само за четвърт час). Тези сортове са богати на желязо, така че трябва да се консумират от хора, страдащи от анемия. Червената и жълтата леща помагат при колит и стомашни проблеми. Но диабетиците трябва да обърнат внимание на други сортове.

Зелена леща: ползи и вреди

Френският сорт се усвоява лошо и следователно понижава нивата на кръвната захар. Зелената леща се използва и при запек. Този сорт се готви малко по-дълго, но запазва формата си по-добре. "Lentilles" (както наричат ​​лещата във Франция) изглежда страхотно в салати, а също така върви добре със зърнени храни. Този сорт е богат на фибри.

Вярва се, че зелена лещане натрупва нитрати, токсини и радионуклиди - вечните спътници на много продукти в нашето екологично неблагоприятно време. Този вид е полезен при ревматизъм, холецистит, язва, хепатит, пиелонефрит, хипертония.

Кафява леща: ползи и вреди

Рецептите от този сорт са най-често срещаните. Бобът има пикантен орехов вкус. Този сорт е умерено варен. Добър е за гювечи и гъсти супи. Кафявата леща се използва при белодробни заболявания и особено при туберкулоза. Този сорт е незаменим за бързо лечениенаранявания на костите. как профилактичноизползвани за подобряване на производителността стомашно-чревния тракт. Предотвратява развитието онкологични тумори, остеопороза.

Жените в менопаузата също трябва да ядат по-често този сорт леща. Но този сорт, както всички бобови растения, има неприятното свойство да предизвиква образуване на газове в червата. С повишено внимание кафявата леща трябва да се лекува с язви, както и хора, страдащи от дисбактериоза.

черен сорт

Лещата Beluga изглежда много добре в ястията. Ползите и вредите, подготовката на този продукт (неговите тънкости) все още са предмет на спорове, тъй като сортът е отгледан сравнително наскоро в Канада. Оттам се разпространява в САЩ и страни Югоизточна Азия. Известно е само, че черната леща укрепва имунната система. Освен това нормализира работата на сърдечния мускул. Трябва да се използва с повишено внимание при хора, страдащи от подагра и жлъчна дискинезия. Черната леща е високо ценена заради пикантния си вкус. Когато го готвите, изобщо не е необходимо да добавяте подправки. Термичната обработка на малки "бобчета" изисква малко време - около двадесет минути.

Как правилно да покълнете леща. Диета

Лещата, която вече е дала малки издънки, е особено полезна в началото на пролетта, когато тялото трябва да засили имунната система. Добре е и за бременни жени и хора, които следят теглото си. Какво е покълнала леща? Ползите и вредите от този продукт са проучени и можем да кажем с цялата отговорност: той не носи здравословни проблеми. Но как да покълнем лещата? Това трябва да са цели (не нацепени) зърна, за предпочитане кафяв или зелен сорт. Трябва да ги напълните с вода, за да покриете напълно зърната. Веднъж на ден течността трябва да се декантира и да се добавя прясна. След седмица продуктът е готов за употреба. За диета с леща е необходимо да запарите една чаша боб вечер. Трябва да ядете тази каша за трима пълни дни, като измивате всяко хранене с чаша обезмаслен кефир. Според диетолозите през това време можете да свалите три килограма.

Ползите и вредите от лещата са несъизмерими. Ястията от това бобово растение осигуряват безценна услуга женско тяло. В редки случаи може да е противопоказано по здравословни причини. Но в по-голямата си част лещата е продуктът, който трябва да присъства на масата поне веднъж седмично.

От древни времена азиатските народи са отглеждали леща не само като хранителна култура, но и като лечебно растение. Споменава се и в руските билкари. етносукаОтдавна обръщам внимание на лечебните му свойства.

Съдържа богат комплекс от витамини и минерали, които могат да поддържат здравето на жените.

Смята се, че честата консумация на леща може да предотврати рак на шийката на матката. Активен билкови съставкиизофлавоните предотвратяват развитието на тумори на гърдата.

Витамините от група В, калций и триптофан участват в нервната регулация. Лещата има лек седативен ефект. Тя помага за справяне с неприятни симптомипо време на кулминацията.

Една порция леща е 90% задоволителна дневна нуждатяло на възрастен в фолиева киселина. Този продукт е незаменим за бременни жени. Сравнително добре се абсорбира от червата. Рядко причинява дискомфорткоито се появяват след консумация на бобови растения. Лещата насърчава правилно формираненервната и съдовата система на плода.

Какви заболявания лекува?

• нервни разстройства;
• бъбречно-каменна болест;
• запек (което е особено важно за бременни жени);
• възпаление на стомашно-чревния тракт.

Лещата също помага за нормализиране въглехидратния метаболизъмПоради това може да се използва за профилактика на захарен диабет.

Намаляване на нивото лош холестеролпомага за нормализиране на работата репродуктивна система. Лещата е полезна при разстройства менструален цикъл. Повлиява благоприятно зачеването и протичането на бременността.

Използвайте за отслабване

Лещата е с високо съдържание на протеини (24%) и въглехидрати (49%). Но основно това бавни въглехидрати, които се превръщат в енергия постепенно. След като ядете ястия от леща, човек не оставя усещането за ситост дълго време.

Този продукт осигурява на тялото високо усвоим протеин. Следователно, за диетични цели, лещата може да бъде заменена с месни ястия, като по този начин се намалява приема на мазнини.

IN бобово растениемного растителни влакна, които са необходими за нормалното храносмилане. здрави черва- е залог правилен обменвещества.Включването на ястия от леща в диетата допринася за нормализиране на теглото.

С какво е полезна червена, зелена, жълта, черна леща?

от химичен състав различни видовелещата не е много по-различна.

• червен- един от най-богатите на желязо. Поради това често се използва за предотвратяване на анемия.
• зелена лещапо-добре за червата. Има повече фибри. Съответно, той е по-подходящ за предотвратяване на запек. Зеленият фасул е с най-богат вкус, така че любителите на този вид продукти са много по-склонни да го предпочитат.
• жълта леща- това не е някакъв специален вид, а обичайното зелено, обелено. Заедно с горните филми зърната губят част минерали. Но този вид леща е за предпочитане за приготвяне на бързи ястия. Жълтият боб се сварява по-бързо, като запазва вкуса си.
• черна лещапо-често се използва в салати. Много полезен е и в покълнал вид. В нейните кълнове има много аскорбинова киселинаПоради това се препоръчва да се използва за профилактика на настинки.

Противопоказания за употреба

Противопоказание за употребата на леща може да бъде възпалително заболяване на червата, свързано с нарушена подвижност. Фибрите създават благоприятна среда за развитие нормална флора. Но ако има проблеми с проходимостта, тогава подутите растителни влакна могат, напротив, да провокират образуване на газове, подуване на корема и колики. Ето защо бобовите растения е най-добре да се избягват по време на обостряне на заболяването.

Лещата провокира повишено образуване на жлъчка. Жлъчката подпомага усвояването на храната. Прекомерното му отделяне обаче не е желателно на фона на лоша проводимост на отделителните пътища. Употребата на леща трябва да се ограничи и при наличие на камъни в жлъчката.

Топ 5 на най-добрите рецепти

Лещата е многостранна.

От него можете да приготвите огромен брой ястия:

• диетична гарнитура;
• вкусна супа-пюре;
• каша;
• пастет;
• кюфтета и др.

Лещата може просто да се задуши с месо или зеленчуци или да се добави към студена салата.

Каша от леща

Времето за варене на лещата зависи от вида и размера на зърната. Затова няма да посочваме конкретен интервал. Съветваме ви да се съсредоточите върху препоръките на производителя, тези, които обикновено са написани на опаковката.

Кашата от леща е много питателна и вкусна. Утолява чувството на глад за дълго време. За да го приготвите са ви необходими минимум продукти.

Сварете чаша леща в подсолена вода. За този брой зърна ще ви трябва двойно повече течност. Първо оставете съдържанието на съда да заври, след което намалете котлона. Оставете лещата да къкри на тих огън до пълна готовност.

Изсипете растително масло на дъното на тигана. Стопли го. Запържете един настърган морков и кубчета лук. Към сместа добавете няколко пресовани скилидки чесън, малко захар и сол.

Извадете зеленчуците от тигана върху хартиената кърпа. Когато се отцеди излишната мазнина, лукът и морковите се смесват със сварената леща. Полейте с масло на вкус преди сервиране.

Котлети от леща

За приготвянето на това ястие не е необходимо лещата да се вари предварително. Трябва да се накисне само за една нощ, а на следващата сутрин вече можете да го използвате.

Прекарваме две чаши готов боб през месомелачка. По същия начин се нарязва и главата лук и се добавя към каймата. Разбийте едно яйце в масата за лепкавост. Ако плънката е твърде течна, можете да добавите малко брашно.

Сол и черен пипер, поръсете с много любими подправки. Загряваме олиото в тиган. Оформяме котлети. Разпределяме ги в предварително загрята чиния и запържваме от двете страни до готовност.

Супа

За това ястие ще ви трябват 350 г месо, чиста каша без кости и мазнини. Нарязваме го на кубчета 2Х2 см. На дъното на тава се налива малко растително масло. Запържете месото, докато се появи коричка.

Налейте 1,5 литра вода в тенджера. Почистваме около 1 кг картофи. Едро се нарязва на кубчета и се слага във вряща яхния. Гответе 10 минути под капак.

Измиваме 350 г леща и я нареждаме в общ съд. В отделен тиган запържете в олиото две глави лук, нарязани на ситно, и един морков. Изсипете зеленчуците във врящата супа. Там изстискайте три скилидки чесън. Сложете три дафинови листа и добавете сол и черен пипер.

Варим до готовност. Украсяваме горещата супа с пресни билки.

Супа пюре

Запържват се в дълбок тиган растително маслопроизволно нарязани лук и моркови (по един), три скилидки чесън и един домат. Към тях добавете лъжица доматено пюре.

След това в тигана се слагат два нарязани картофа и чаша леща. Налейте вода, за да стане гъста супа. Варим до готовност. Овкусете със сол и любимите си подправки. Смелете с блендер до хомогенна маса на пюре.

Рагу от леща с пиле

невероятно вкусно ястиеотнема около час за приготвяне. Изсипете олиото за пържене в тиган с дебело дъно. Пусни го 4 пилешки бутчетадо златисто кафяво.

Извадете месото и го заменете с три нарязани глави лук. Изпечете го добре. Сложете 3 нарязани домата. Залейте масата с половин литър пилешки бульон. Поставете в предварително запържени пилешки бутчета. Залейте всичко с чаша леща, подправете със сол и оставете да къкри на слаб огън до готовност.