Добър ден моите читатели. Днес реших да ви разубедя да ядете захар, така че ако ви е сладко, тогава ви съветвам да прочетете защо и накрая няколко думи за това как отказвам (или по-скоро почти отказвам) захарта.

Фактът, че захарта (както и солта) е бялата смърт, е известен на почти всички, но въпреки това ние упорито продължаваме да подслаждаме всичко. Питате: „Има ли разлика между захарта от магазина и захарта в крушата?“. Отговарям: „Колосално!“. Особено ако е захар – рафинирана и некачествена. Но да започнем по ред.

Какво се случва, ако се откажете от захарта? Нека да видим какво казва медицината по въпроса.

Ние броим плюсовете

Теглото се стабилизира

Много хора се подобряват от захарта и това е вярно. Захарта е бърз въглехидрат, който бързо прониква в кръвта и започва да действа, включително като „гориво“ за тялото. Ако има сладко без мярка, тогава е вероятно наддаване на тегло. Освен това захарта се добавя към печива, десерти и други висококалорични ястия и това е „двоен удар“ за теглото. Ето го и първият плюс – отказът от сладкото нормализира теглото.

„Сладката зависимост“ ще изчезне

Всяка зависимост е лоша, дори да е вкусна. Бързите захарни въглехидрати са същото лекарство. След като не е получил отново доза бонбон, тялото може да реагира с депресия, промени в настроението и дори болест. Който не вярва, може да опита сам - да се откаже от употребата на захар и да види истинското отнемане.

Захарта е един от подобрителите на вкуса, така че предприемчивите производители се възползват от това, набутвайки захар във всичко, за да го поставят на захарна игла. Освен това тялото не се интересува каква е захарта - изкуствена рафинирана захар в кутия или натурална захар в плод, той "вади и слага".

Между другото, това може да се използва за ваша собствена полза, като замените например захарта с мед - много по-полезно.

Отказвайки се от рафинираната захар, вие ще спрете да тровите тялото с прах за пране и други химикали.

Рафинираната захар е вредна, но може да бъде различно. Например, в евтините разновидности прахът за пране и други химикали се използват за избелване на захарта. Ако откажете рафинирана захар, тогава ще помогнете двойно на тялото си.

Концентрацията на вниманието ще се увеличи

Спомням си, че в училище ни казаха, че захарта е необходима за работата на мозъка, но учени от Калифорнийския университет доказаха, че захарта влошава умствените способности. Под въздействието на сладкото мозъкът се замъглява и пречи на концентрацията. Изводът се предполага - ако трябва да се съсредоточите, тогава захарта не е помощник в това.

Намалете риска от псориазис, диабет и други заболявания

Захарта се счита за провокатор на такива сериозни ендокринни заболявания като псориазис и захарен диабет. Особено вредна е комбинацията от захар и газирани напитки. В риск са тези, които водят заседнал начин на живот и тези, които често са подложени на стрес. И в двата случая нивото на кръвната захар се повишава.

А захарта провокира възпаление.

Захарта може да намали нивото на "добрия" холестерол, което е много важно за правилното функциониране на сърцето и кръвоносната система.

Захарта повишава риска от развитие на болестта на Алцхаймер

Имунитетът ще се повиши

Захарта влияе върху имунната система на организма, отслабвайки я. Освен това захарта повишава кръвното налягане, което също отслабва имунната система. Извод - като се откажете от захарта, ще страдате по-малко от настинки, не толкова малко, казвам ви.

Усещането за щастие ще се увеличи

Всъщност винаги съм смятал, че захарта подобрява настроението и потиска депресията и това е вярно, но само наполовина. Наистина, когато ядете захар, започвате да се чувствате по-добре, но това е само в краткосрочна програма, но ако ядете стрес през цялото време, тогава уви, ефектът е обратен - захарта отслабва способността на тялото да произвежда хормони на радост, например допамин и ендорфини.

Та един малък съвет от мен:

Когато сте депресирани, вместо поредното парче торта, яжте храни, които съдържат триптофан, който стимулира производството на серотонин: банани, яйца, птиче месо, ядки,

Кожата ще стане по-чиста

Захарта стимулира появата на акне, но освен това предизвиква и появата на молекули, които атакуват колагеновите и еластиновите влакна. Следователно, отказвайки се от захарта, ние забавяме процеса на стареене на кожата.

Ще познаете истинския вкус на продуктите

Захарта заглушава истинския аромат на скъпия чай или кафе, поради което истинските гастрономи никога не слагат захар в чашата си.

Кое, според мен, е разумното в тази "сладка история"?

ИЛИ СТАРТИРАНЕ НА ПРОЕКТ: „КАКВО ЧУВСТВАМ СЛЕД 2 МЕСЕЦА, СЛЕД ОТМЕНЯНЕТО НА ЗАХАРТА“

Що се отнася до мен, просто е невъзможно напълно да се откаже захарта - всичко е полезно, но в умерени количества. Но ако е възможно, рафинираната захар трябва да се изключи, като се замени с мед, плодове и сушени плодове.

Всичко, скъпи мои читатели, е решено, на следващия ден, след като публикувам тази публикация, правя точно това - изключвам рафинираната захар от диетата си и я променям на естествена захар, като същевременно намалявам общото количество изядена захар.

Какво ще излезе от това?

Но за това някъде след два месеца.

Ще се радвам, ако помогнете за развитието на сайта, като кликнете върху бутоните по-долу :) Благодаря!

Захарта напоследък си спечели репутацията на един от най-лошите врагове на нашето здраве.

Подобни проучвания очаквано доведоха до препоръки по целия свят за ограничаване на консумацията на захар, а понякога и за пълно изоставяне на „бялата смърт“.

Но наистина ли захарта е толкова вредна? Нека да го разберем.

По същество захарите са въглехидрати с ниско молекулно тегло; ценен източник на енергия, който същевременно придава сладък вкус на ястията. Това, което в ежедневието наричаме захар, е дизахаридът захароза, който се състои от остатъци от глюкоза и фруктоза.

Някои захари, като глюкоза, фруктоза и лактоза, се срещат естествено и се съдържат в плодовете, зеленчуците и други храни. Но съвременният човек е свикнал да консумира подсладени храни, които са далеч от природата, към които се добавят захари от производителя.

Най-честите източници на добавена захар в нашата диета днес са подсладени води, бисквити, торти, шоколади, плодови десерти и сокове. Само една кутия кола може да побере седем чаени лъжички захар, докато средно голямо блокче шоколад може да побере до шест чаени лъжички.

Именно добавената захар според западните учени е причината за много здравословни проблеми. Например през декември 2014 г. списание Open Heart съобщи, че допълнителната захар в диетата увеличава риска от артериална хипертония и в това отношение захарта е по-вредна от готварската сол. А през февруари същата година американските центрове за контрол и превенция на заболяванията официално обявиха, че излишната захар е свързана с повишен риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).

Може би най-вече допълнителната захар влияе върху риска от затлъстяване. В Съединените щати повече от 1/3 от възрастните страдат от затлъстяване, честотата на затлъстяването при децата се е удвоила през последните 30 години, а при юношите се е увеличила четирикратно. Невъзможно е да не се свърже това с обичайната американска диета.

Научно проучване от 2013 г., публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, потвърди, че сладките напитки допринасят за наддаване на тегло при деца и възрастни. Световната здравна организация (СЗО) също отбелязва, че увеличаването на консумацията на такива напитки корелира с честотата на затлъстяването в света.

Пристрастяваме ли се към захарта?

Един от тези, които алармират за това и които се противопоставят на допълнителната захар в храната, отдавна е д-р Робърт Лустиг, педиатър ендокринолог, научен сътрудник в Калифорнийския университет в Сан Франциско (UCSF). Той написа книгата Fat Chance: The Hidden Truth About Sugar, в която нарича захарта токсично вещество и твърди, че пристрастяването към захарта е напълно възможно.

Проучване от 2008 г. на учени от Принстън върху плъхове установи, че гризачите, които са подложени на богата на захар диета, показват признаци на преяждане, търсене на храна и симптоми на отнемане, когато съдържанието на захар в диетата е намалено.

„Трябва да се отучим. Трябва да премахнем захарта от живота си. Захарта е заплаха, а не хранителен продукт. Хранително-вкусовата промишленост го превърна в храни, защото искат да купувате повече. Това е тяхната кукичка. Ако производител пусне морфинова зърнена закуска, за да ви пристрасти към неговия продукт, какво бихте казали за нея? Но те правят същото със захарта“, каза д-р Лустиг пред The ​​Guardian.

Това мнение споделят и някои известни личности. Например Гуинет Полтроу в своя популярен блог заяви, че възможността за развитие на пристрастяване е една от причините, поради които тя напълно и завинаги се отказа от захарта. Актрисата написа: „Захарта засяга същите пътища в мозъка като много лекарства. Захарта е социално приемлива, законна лека дрога със смъртоносни последици."

Статистиката показва, че американците са нация от любители на захарта. Според CDC на САЩ възрастните американци през 2005-2010 г. са получили 13% от общия си калориен прием от допълнителна захар, а за тийнейджъри и деца тази цифра достига 16%.

Но някои учени са готови да оспорят тази норма. Например през 2014 г. професор Уейн Потс и колегите му от университета в Юта заявиха, че дори препоръчаното от СЗО количество свободни захари може да бъде опасно за човешкото здраве. Експерименти върху мишки показват, че това количество захар в храната съкращава живота и влошава здравето на животните.

Възможни последици от отказване от захар

Доклади на редица изследователи за отрицателното въздействие на захарта върху здравето принудиха СЗО да преразгледа препоръките си миналата година. Организацията реши да определи максималното количество захар в дневната диета (калорична стойност) на 5% вместо на 10%.

Много експерти, диетолози и дори известни личности като Гуинет Полтроу са се подложили на диета без захар. Но колко разумно и безопасно е това? Възможно ли е изобщо да се яде така?

Известният биохимик Лия Фицсимънс от университета в Бирмингам каза пред The ​​Daily Mail: „Премахването на цялата захар от вашата диета е много трудна цел за постигане. Плодовете, зеленчуците, млечните продукти и млечните заместители, яйцата, алкохолът и ядките съдържат естествено срещащи се захари, което означава, че няма да можете да ядете почти нищо, освен месо. От здравословни продукти.

Много хора, които се отказват от захарта, се обръщат към подсладителите. Но учените поставят под въпрос ползите за здравето от този избор.

Скорошно проучване, публикувано в списание Nature, установи, че захаринът, сукралозата и аспартамът взаимодействат по специфични начини с чревната микрофлора, увеличавайки риска от бъдещо затлъстяване и диабет. Освен това, дългосрочната употреба на изкуствени подсладители е свързана с наддаване на тегло, абдоминално затлъстяване, нарушен глюкозен толеранс и повишени нива на гликиран хемоглобин.

„Заедно с други важни промени в човешкото хранене, повишената консумация на изкуствени подсладители води до рязко увеличаване на случаите на затлъстяване и диабет. Констатациите предполагат, че изкуствените подсладители може да са свързани с глобалната епидемия от тези две заболявания“, заключават авторите на това проучване.

Захарта може да бъде част от здравословната диета

Днес много експерти съветват да не премахвате напълно захарта от диетата си, а да я направите част от здравословна, добре балансирана диета. Някои от тях дори отбелязват известна полза от захарта.

„Както всички други източници на калории, захарта трябва да бъде част от здравословна, добре балансирана диета и трябва да се комбинира с активен начин на живот. Захарта често може да помогне да се направят някои храни по-вкусни, което може да доведе до диетично разнообразие“, пише д-р Алисън Бойд, директор на Sugar Nutrition UK.

Някои изследователи твърдят, че захарите като цяло са необходими за нас. Например д-р Дейвид Кац, директор на Центъра за превантивни изследвания на Йейлския университет, нарича захарта „любимото гориво“ на човешкото тяло.

„Захарта играе роля в нашата диета. В края на краищата, какъв е смисълът да си здрав, ако в същото време не се наслаждаваш на живота?", каза ученият пред CNN.

Американската сърдечна асоциация (ANA) съветва жените да консумират не повече от 6 супени лъжици захар на ден, което се равнява на 100 калории. За мъжете нормата не трябва да надвишава 9 чаени лъжички, или 150 kcal. Експертите на ANA не са съгласни с твърдението за необходимостта от използване на вещества от тази група. Казват, че и без тях тялото ни може да функционира съвсем нормално. А допълнителната захар се нарича „допълнителни калории с нулева стойност“.

Но дори AHA не призовава за пълно премахване на захарта от диетата.

Докато захарта може да бъде част от здравословната диета, д-р Кац предупреждава, че днес огромното мнозинство от хората в развитите страни консумират твърде много от нея.

Затова диетолозите съветват да следвате препоръките на AHA, изброени по-долу:

• Намалете количеството захар, което добавяте към храни и напитки като чай и кафе.
• Заменете напитките със захар (кола) с подобни напитки без захар или на базата на подсладители.
• Сравнете съставките на храните в магазина, предпочитайки тези с по-малко захар.
• Опитайте да замените захарта в рецептите с екстракти или подправки (канела, джинджифил, ванилия).
• При печене със захар намалете количеството в рецептата с около 1/3.
• Не добавяйте захар към сутрешната си порция каша - по-добре е да вземете плодове.

Константин Моканов

Сладките са една от най-обичаните храни сред хората от всички възрасти. Бонбони, шоколад, бисквити, сладкиши, конфитюри, сладки кисели млека и десерти с извара – хапват ги с удоволствие и деца, и възрастни хора. На много от нас изглежда, че със сладките животът ни става по-ярък и цветен.

Не всичко обаче е толкова безобидно, колкото изглежда ... Захарта (или дизахарид, прост въглехидрат) е един от най-вредните продукти за нашето тяло. Консумирайки нейните естествени аналози, съдържащи се в зеленчуците и плодовете, ние не вредим на здравето си, но рафинираната захар или сладкиши, приготвени на нейна основа, имат съвсем различен ефект върху нашето здраве.

Много диетолози съветват пациентите си да изключат захарта или да я намалят до минимум. Правомерността на подобни препоръки се потвърждава и от призива на Световната здравна организация да се ограничи консумацията на захар до показател, който да не надвишава 5% от общите калории в дневната диета. Според статистиката повечето от нас приемат средно около 16% калории на ден. Захарта се съдържа не само в сладкиши и напитки, но и в естествени плодове, зеленчуци, горски плодове и готови хранителни продукти - кетчупи, сосове, колбаси, хляб, консерви и други продукти. За да влошат нещата за консумацията на захар и нейните заместители, много хранителни компании умишлено дезинформират своите потребители с реклами, които прикриват и омаловажават реалните рискове за здравето на продукта.

Много от нас знаят, че консумацията на захар се отразява на фигурата ни, вреди на зъбите и може да доведе до развитие. Това обаче далеч не са всички негативни ефекти, които този познат хранителен продукт оказва върху тялото ни. В тази статия ще ви запознаем с вредните свойства на захарта, които водят до развитието на много заболявания. Тази информация ще ви даде възможност да преразгледате отношението си към захарта и да вземете правилното решение относно целесъобразността на нейната употреба.

Причина №1 – Пристрастяване към захарта

След усвояването на захарта в тялото се произвеждат вещества като допамин и серотонин. Тези хормони се наричат ​​хормони на удоволствието и предизвикват повишаване на настроението. След приключване на тяхното действие човек все още иска да получи същия ефект. В допълнение, захарта може бързо да се абсорбира в стомашно-чревния тракт и насърчава производството на инсулин. Поради това нивата на кръвната захар бързо се повишават и също толкова бързо падат. Ето защо след консумация на сладко бързо се усеща усещане за ситост, което не трае дълго и се заменя с чувство на глад.

Признаци на пристрастяване към захарта:

• човек не може да контролира количеството сладки храни, които консумира;
• липсата на сладко води до нервност и лошо настроение, а в някои случаи и до поява на студена пот или треперене на тялото;
• появяват се допълнителни сантиметри на талията и бедрата;
• подуване на корема и лошо храносмилане са чести.

За да изследват пристрастяването към захарта, американски учени проведоха експеримент върху плъхове. Първо бяха свикнали със захарта, а след това рязко я изключиха от диетата. Беше отбелязано, че поведението им беше подобно на отнемане на наркотици - плъховете станаха изключително неспокойни и бяха готови да преодолеят всякакви препятствия, за да стигнат до захарта.

Редица други изследвания потвърждават, че при прием на захар мозъкът реагира на нея почти по същия начин, както на опиатите – активира се допаминовата система на центъра на удоволствието и бета-ендморфиновите рецептори. Сладките влияят на човешкото тяло не само на биохимично ниво, но и на ниво вкусови усещания: сладостта на млякото, която усещаме дори в неонаталния период, впоследствие винаги се свързва с релаксиращи, засищащи и успокояващи емоции.

С рязък отказ да използват захар и сладкиши, "зависимите от захарта" хора изпитват синдром на отнемане, който е най-изразен през първата седмица и се усеща през целия месец. Изразява се в такива симптоми:

• и световъртеж;
• безпокойство;
• гняв;
• раздразнителност;
• депресивно състояние;
• колебания в апетита;
• повишена умора;
• нарушения на съня;
• болка в мускулите и ставите.

Според учените пристрастяването към сладкото до голяма степен зависи от индивидуалните особености. Захарната зависимост е по-често срещана при хора, които са склонни към честа смяна на настроението и са по-податливи на ниски нива на кръвната захар. Сладките храни им помагат да „уловят” лошото настроение и водят до по-бързо развитие на зависимост. Впоследствие жаждата за сладко се превръща в реална опасност, защото тяхното самочувствие, настроение или работоспособност стават наистина зависими от навреме изядения бонбон или торта.

Такива "захарни" преяждания водят не само до появата на психологическа травма, но и допринасят за отслабване на имунната система, метаболитни нарушения и функциониране на стомаха, черния дроб, панкреаса и червата. Само работата върху себе си, насочена към ограничаване на захарта и способността да се отделя физиологичният глад от емоционалния, помага да се измъкнем от вредната зависимост от захарта.

Причина номер 2 - отрицателно въздействие върху храносмилателния тракт и развитието на затлъстяване

Излишната захар влияе върху дейността на ензимите и стомаха и нарушава нормалното разграждане на храната. В резултат на това функционирането на черния дроб, стомаха, панкреаса и червата е нарушено.

Под въздействието на захарта чернодробните клетки започват да се делят по-бързо и то. В комбинация с ниска физическа активност, подобно въздействие на захарта върху този орган води до нарушаване на съотношението между "вредни" и "полезни" и може да предизвика развитие на ранна атеросклероза.

Голямо количество захар, влизащо в храносмилателния тракт с храна, води до ускоряване на хранителния транзит, т.е. храната се движи през червата с по-бърза скорост. Този ефект на захарта върху органите на стомашно-чревния тракт води до развитие на диария и нарушава усвояването на хранителните вещества.

Пристрастяването към сладкото често причинява развитие на чревна дисбактериоза, която от своя страна се отразява негативно на работата на целия храносмилателен тракт и на организма като цяло. Постоянните възпалителни процеси, наблюдавани в червата, когато балансът между нормалната и патогенната микрофлора е нарушен, и повишаването на киселинността на усвоената храна може да доведе до развитие. В допълнение, зависимостта от сладкиши може да предизвика развитие, тъй като повишените нива на инсулин могат да причинят образуването на злокачествени тумори в чревните стени.

Според множество проучвания прекомерната консумация на захар означава прием на голям брой калории в тялото. В резултат на това мастната тъкан започва да се натрупва по-бързо, а честата консумация на сладки води до развитие.

Причина №3 – Отрицателни ефекти върху мозъка

Зависимостта от захарта провокира различни метаболитни и хормонални нарушения, които имат отрицателен ефект върху нервната система и мозъка. Резките колебания в нивата на серотонин, допамин, инсулин и адреналин оказват негативно влияние върху висшата нервна дейност и общото здраве. „Зарядът от енергия“, който човек изпитва след ядене на сладкиши, продължава само около 1-2 часа. След това нивото на серотонин и допамин рязко спада и любителя на сладкото започва да изпитва апатия, униние, безнадеждност и безпокойство.

Много изследвания показват, че прекомерният прием на захар води до:

• намаляване на концентрацията;
• отслабване на способността за запомняне на информация и учене;
• нарушение на паметта;
• нарушения на съня;
• безпокойство;
• бърза умора;
• депресивни състояния;
• раздразнителност;
• чести главоболия.

Причина номер 4 - развитието на диабет

Адреналинът, който се произвежда в отговор на стреса, получен при липса на следващата порция сладкиши, е така нареченият контраинсулин хормон, т.е. не позволява на инсулина да нормализира нивата на захарта. Проучванията показват, че при прием на захарен сироп на гладно, след 2-3 часа, надбъбречните жлези започват да произвеждат 2 пъти повече адреналин. Ако вземем предвид факта, че при хората, зависими от захарта, нивото на адреналина често е повишено поради липсата на друга порция захар, тогава прекомерната страст към сладкото може да задейства механизма на диабета.

Когато захарта се консумира прекомерно, панкреасът започва да произвежда повече инсулин, за да я неутрализира. Това постоянно стимулиране на бета-клетките, произвеждащи инсулин, води до намаляване на функцията на инсуларния апарат, те спират да произвеждат достатъчно от този хормон. В допълнение, захарта, консумирана с мазни храни, често води до развитие на затлъстяване и развитие на панкреатични заболявания. В резултат на това човек развива захарен диабет, който впоследствие може да доведе до тежки усложнения под формата на невропатия, нефропатия, атеросклероза и коронарна болест.

Причина номер 5 - отслабен имунитет

Употребата на голям брой продукти, съдържащи захар, допринася за развитието на дисбактериоза.

Прекомерната страст към сладкото се отразява негативно на състоянието на естествената микрофлора в червата, което осигурява не само нормалното храносмилане, но и функционирането на имунната система. Дисбалансът между естествената и патогенната чревна микрофлора води до нарушаване на синтеза на витамини от група В, усвояването на полезните витамини и микроелементи. В резултат на това се появяват неизправности в имунната система и тялото става по-податливо на инфекциозни агенти - вируси, гъбички и бактерии. В допълнение, това води до растеж на различни видове гъбички, които могат да причинят алергични реакции, гъбични заболявания - чревна кандидоза - и да повлияят негативно на състоянието на имунната система.

Причина номер 6 - съдови и сърдечни заболявания

Рискът от развитие на коронарна болест при прекомерна консумация на захар или такава последица от тази зависимост като захарен диабет се увеличава значително. Увеличаването на кръвната захар води до намаляване на нивото на "добрия" холестерол и развитието на. В допълнение, прекомерната консумация на захар е придружена от дефицит в организма на такъв витамин от група В като тиамин (витамин В1) и такава хиповитаминоза може да доведе до миокардна дистрофия. В резултат на това човек развива коронарна болест, която може да бъде безсимптомна за дълго време и да доведе до развитие на хипертония, нестабилна стенокардия, заплашителни аритмии и.

Причина №7 – Повишен риск от кариес, пародонтоза, рахит и остеопороза

Прекомерната консумация на захар води до появата на неправилно съотношение в тялото на фосфор и калций - нивото на калций се повишава, а фосфорът намалява. Това състояние се наблюдава в продължение на 48 часа след ядене на сладко, а при любителите на сладкото подобно нарушение на хомеостазата се наблюдава почти непрекъснато.

В резултат на това се нарушава нормалното усвояване на калций и той може да се отложи в различни меки тъкани на тялото, причинявайки тяхното калциране. Когато калцият попадне в тялото заедно със захарта (например при ядене на подсладени млечни продукти), той няма да се усвои. Това води до увеличаване на риска от развитие на заболявания като и, тъй като калцият, който е необходим за нормалния метаболизъм и окисляването на захарта, започва да се заема от костната тъкан.

В допълнение, липсата на витамини, високата кръвна захар и увреждането на костната тъкан при сладкия зъб могат да причинят развитието на такова орално заболяване като системно заболяване на тъканите, които заобикалят корените на зъбите (костна тъкан, мускулни връзки, венци) . Това заболяване е придружено от следните симптоми:

• лош дъх;
• повишена чувствителност на зъбите;
• износване на зъбите;
• рецесия на венците;
• промяна на цвета;
• разрушаване на зъбния емайл;
• разклащане и загуба на зъби.

За да се лекува, пациентът трябва не само да се откаже от сладкиши, но и да премине цялостен курс на лечение, а в някои тежки случаи е необходимо хирургично лечение на венците, за да се отървете от последствията.

Причина №8 – Пристъпи на акне, нездравословен тен и ранно бръчки

Захарта може да предизвика развитие на възпалителни процеси в кожата и такава реакция като гликация, придружена от производството на молекули, които увреждат еластиновите и колагеновите влакна - те се слепват заедно с глюкозата и не могат да изпълняват функциите си за поддържане на тонуса на кожата. В резултат на това при любителите на сладкото се обострят хронични кожни заболявания като акне, външният вид на кожата се влошава, губи естествения си блясък и тонус, появяват се тъмни кръгове под очите и се образуват преждевременни бръчки.

Причина номер 9 - зрително увреждане

Прекомерната консумация на захар се отразява негативно на здравето на очите. Колебанията в нивата на кръвната захар и инсулина водят до развитие на крехкост на капилярите, които осигуряват нормално кръвообращение в очните ябълки. В резултат на това зрителната острота намалява и човек може да развие и.

В допълнение, пристрастяването към сладкото може да провокира развитието на захарен диабет и неговите усложнения, които се срещат в 90% от случаите, като диабетна ретинопатия. Увреждането на очната ябълка при това усложнение на захарния диабет, придружено от кръвоизливи в стъкловидното тяло и ретината, може да доведе до развитие на:

• катаракта;
• глаукома;
• оток на макулата (промени в централната част на ретината);
• отлепване на ретината и пълна слепота.

Причина номер 10 - развитието на хормонален дисбаланс

Данните, получени от изследователи от Харвардския университет, потвърждават факта, че прекомерната консумация на захар влияе върху производството на естроген и тестостерон и води до развитие на хормонален дисбаланс при мъжете и жените. Консумацията на сладки води до повишаване на нивата на липидите, което провокира намаляване на нивото на протеин като SHBG. В резултат на това се наблюдава намаляване на производството на тестостерон и естроген и могат да се развият различни хормонално зависими заболявания при мъжете и жените - яйчници, млечни жлези, миоми и безплодие.

Причина номер 11 - отрицателно въздействие върху хода на бременността и плода

Прекомерният прием на въглехидрати в тялото на бременна жена може да причини влошаване на токсикозата, повишаване на кръвното налягане и кръвни съсиреци. В допълнение, захарта причинява прекомерно освобождаване на адреналин, което намалява нивата на прогестерона и увеличава риска от преждевременно раждане.

Прекомерната консумация на захар по време на бременност се отразява неблагоприятно на здравето на плода. Това може да провокира раждането на дете с недостатъчно тегло и в бъдеще децата на такива "сладки зъби" увеличават риска от развитие на алергични реакции и заболявания на нервната система.

Как да се справим със захарната зависимост?

Невъзможно е напълно да се премахне консумацията на захар, тъй като тя се намира в естествени продукти, а нейните естествени разновидности са необходими на човешкото тяло за нормално функциониране. За да намалите приема му в тялото и да предотвратите появата на здравословни проблеми, ще бъде достатъчно да ограничите употребата на бяла рафинирана захар до максимум - в идеалния случай с 99%.

За да се отървете от пристрастяването към захарта, следвайте тези прости правила:

1. Заменете захарта с естествени въглехидрати – мед, сушени плодове, кафява захар, натурален мармалад, блатове и блатове.
2. Избягвайте напитки със захар.
3. Не купувайте сладкиши и храни с ниско съдържание на мазнини (към тях се добавя захар).
4. Започвайте всяко хранене (особено закуска) с протеинова храна. Протеините помагат за стабилизиране на нивата на кръвната захар и инсулина.
5. Не яжте плодове с високо съдържание на захар на празен стомах. Използването им предизвиква бързо повишаване на нивата на инсулин и след кратък период от време има желание да ядете нещо друго сладко.
6. Включете в диетата си зеленчуци без скорбяла - зеленчуци, маруля, моркови, броколи, патладжан, тиквички, домати, карфиол и чушки. Те помагат за понижаване и стабилизиране на нивата на кръвната захар.
7. Въведете здравословни мазнини в диетата си - зехтин и ленено масло, рибено масло, авокадо. Тези мазнини забавят усвояването на захарта и предотвратяват бързите скокове в нивата на кръвната захар и инсулина.
8. Избягвайте млечни продукти и продукти, съдържащи глутен (глутен), тъй като те, подобно на захарта, допринасят за развитието на възпалителни реакции.
9. Помолете вашия терапевт да ви препоръча препарат от витамини от група В. Именно тези витамини помагат в борбата със стресовите ситуации, причинени от натоварения начин на живот и отхвърлянето на сладкиши.
10. Яжте малко черен шоколад или естествена сладост като рожков, за да предотвратите абстиненция.
11. Не се опитвайте да замените обикновената захар със заместители на захарта, тъй като те насърчават повече желание за сладко.
12. Настройте график за сън. Липсата на сън провокира липса на енергия, стресови ситуации и увеличава желанието за сладко.

Ще се отървете от желанието за сладко и ще забележите значително подобрение в благосъстоянието - ще имате прилив на сила, рискът от обостряне на хронични заболявания ще намалее, функцията на червата ще се стабилизира, сънят ще се подобри, имунитетът ще се повиши, концентрацията ще се увеличи и промените в настроението ще изчезнат.

Не забравяйте, че грижата за здравето е в организирането на рационално и пълноценно хранене, а не в задоволяване на моментни капризи, които разрушават тялото ни. Отказът от захарта е напълно възможен, абсолютно рационален и оправдан от много научни изследвания. Бъдете здрави!

Много хора смятат, че отказът от захарта е основното нещо, което трябва да направите, когато сте на диета, и тук сериозно грешат.

Захарта, както всеки друг елемент, също трябва да присъства в човешкото тяло, само, разбира се, в умерени количества, в противен случай могат да възникнат сериозни последици.

Отказът от захарта, последствията.

Първо, пълният драстичен отказ от захарта, както вече беше доказано, води до сериозни промени в храненето на тялото, а такива промени, както е установено от експертите, не се понасят от всички възрастни организми, да не говорим за деца.

Да, прекомерната консумация на захар е причина за редица сериозни заболявания, включително болести на сърцето и съдовата система, както и диабет. Всяка диета за отслабване включва намаляване на консумацията на захар, но не напълно и това е разбираемо, тъй като рязкото отхвърляне на захарта има своите последствия и диетолозите знаят от първа ръка за такива последици.

Захарта се намира в повечето храни днес и дори в тези, които са напълно неподсладени. Това е, което трябва да консумирате, ако решите напълно да се откажете от консумацията на гранулирана захар или рафинирана захар. Само в този случай ще има огромна полза от вашите действия за тялото.

Трябва да се откажете от захарта постепенно и в никакъв случай рязко и напълно!

Тези родители, които от детството си казват на децата си за опасностите от захарта и че прекомерната консумация на сладкиши разваля зъбите, постъпват правилно. Наистина е. С действията си, ограничавайки сладкиши за деца в детството, такива родители отварят пътя си към успешно бъдеще, към здраво бъдеще.

Както знаете, за доброто усвояване на захарта в организма е необходим калций и тялото изобщо не го приема с храната, която идва по време на хранене. Той го взема от собствените си ресурси и първото нещо, което страда тук, са костите и зъбите, защото те се считат за най-големият източник на калций.

Откажете се постепенно от захарта, изберете правилното хранене за отслабване с диетолог и резултатите просто ще ви удивят. Вие не само ще коригирате (коригирате) фигурата си, но и ще изглеждате по-свежи, по-млади и по-жизнерадостни, зъбите ви ще бъдат снежнобели, костите ви ще бъдат здрави, а кожата ви ще бъде перфектна. По този начин основният бонус при всяка диета и загуба на тегло е правилното отхвърляне на захарта, тоест правилното хранене за отслабване.

Нека припомним още веднъж, че прекомерната консумация на захар, ежедневна употреба, носи със себе си следните последици:

• заболявания и стареене на кожата;
• сърдечно заболяване;
• крехкост на костите и зъбите;
• заболявания на съдовата система;
• развитие на диабет и др.

внимание! Като не консумирате гранулирана захар и рафинирана захар за храна, тоест като си набавяте захар само от консумираните храни, вие значително намалявате риска от развитие на всички горепосочени заболявания!

Съществува и връзка между захарта, или по-скоро нейната консумация, и човешката имунна система. Правилното отхвърляне на захарта ще помогне за укрепване на имунната система. Достатъчно е да се откажете от рафинирана захар или гранулирана захар (директно хранене) за 1 година, за да забележите, че сезонните респираторни заболявания ви притесняват по-малко.

Захарта насърчава отделянето на свободни радикали, а това, както отбелязват лекарите, води до бързо стареене на кожата. Мътен тен, прекомерно количество бръчки, неприятна отпуснатост на кожата - всичко това са последствията от прекомерната консумация на захар. Като се откажете от захарта, ще можете да отложите такива свързани с възрастта неприятни външни промени за няколко години.

Междувременно нека ви напомним още веднъж, че пълното рязко отхвърляне на захарта е опасно, всичко трябва да се прави постепенно, защото захарта е елементът, който е важен за функционирането на мозъка. Ако рязко откажете да консумирате захар като цяло, ще наблюдавате постоянно замаяност и главоболие, промени в други части на тялото.

Мислейки за отказа от захар, заменете го първо с мед или консумирайте повече сушени плодове от преди, а също и за първи път консумирайте храни, съдържащи захар, като постепенно ги елиминирате от диетата. В този случай вие ще се предпазите от нежеланите последици от отказването от захарта и с течение на времето ще влезете в правилната посока на хранене, правейки тялото си по-здраво и силно.

Здравейте скъпи читатели!

Докато събирах материали за нова статия, попаднах на откровено описание на опита от двуседмичен отказ от сладкиши. Автор е Майкъл Гротхаус, писател, журналист, сценарист и бивш представител на британската литературна агенция The Hanbury. Това е нещо, което си струва да се прочете и да се опита да се повтори. Нека му дадем думата.

Имам любов-омраза към храната. Едното го обичам страстно, а другото като цяло мразя. Но всъщност толкова много обичам храната, че доскоро бях с наднормено тегло. Толкова наднормено тегло, че избрах някои здравни технологии и това ми помогна да сваля 80 паунда 36 кг). Работи и оттогава имам здравословно тегло. Основата на технологията: изчисляване на консумираните калории, без преяждане и редовни упражнения.

И за момента всичко беше гладко. Ядох каквото си поискам. В по-голямата си част това беше: риба, пиле, тестени изделия, диетична газирана вода, плодови кисели млека и една сладка закуска на ден, като пакет M&M's или брауни. Освен това обичах да пия кафе с няколко пакета захар. Калориите са си калории, нали? Докато не надвишавам 2000 калории на ден, знам, че няма да напълнея и като цяло ще остана здрав.

Американската сърдечна асоциация казва, че мъжете не трябва да ядат повече от 37,5 грама захар на ден, а жените не повече от 25 грама. Но Световната здравна организация (СЗО) на свой ред представи нови препоръки. Според нея тези скромни цифри са твърде високи.

Средният американец в момента яде около 126 грама захар на ден. Повечето хора дори не го осъзнават. По-голямата част от това количество идва от рафинирана захар, добавена към нашата храна по време на производствения процес.

Наскоро споделих успеха си в отслабването с моя лекар и приятел и очертах настоящата си диета. Очаквах да ме поздрави за успеха. Тя направи точно това. Тя обаче ме предупреди, че въпреки добрата калоричност на диетата, количеството захар в менюто е твърде високо и тревожно. Тя знаеше, че се интересувам не само от физическо, но и от психическо здраве. И посочи, че според резултатите от последните проучвания излишната захар е вредна не само за талията, но и за мозъка.

Тя обясни, че яденето на излишна рафинирана захар, която се съдържа в:

• повечето бонбони
• газирани напитки
• бял хляб
• паста
• почти всички "без мазнини" и "ниско съдържание на мазнини" закуски
• плодови сокове
• кисело мляко
• енергийни напитки
• повечето напитки от веригите за бързо хранене
• сосове (кетчуп, сосове за барбекю, майонеза)
• и безброй други преработени храни

не облагодетелства никого.

Вече е доказано, че такава храна ни прави капризни, глупави, кара ни да вземаме прибързани решения, за които после съжаляваме. Мисълта на моя приятел беше ясна: това, че имам нормално тегло и нямам кръвни изследвания за диабет, не означава, че твърде много рафинирана захар не съсипва здравето ми.

Не можех да повярвам, че рафинираната захар, която ям, всъщност може да има отрицателен ефект върху познавателните ми способности. И го ядях на всяко хранене. Затова тя каза, че единственият начин да знаем със сигурност е да се откажем от рафинираната захар за две седмици и да проследим промените.

Точно това направих. На следващия ден започнах моята двуседмична диета без захар, бях убеден в безсмислието на това начинание. Съмнявах се, че ще видя някакви промени за толкова кратко време.

Колко грешах! До края на експеримента бях изпитал истинско откровение.

Диета без рафинирана захар

От практическа гледна точка е много трудно да се измъкнем от рафинираната захар. В края на краищата той се намира в почти всички готови храни и напитки. Във всички храни от заведения за бързо хранене. Big Mac Meal съдържа 85 грама захар - 236% от дневната ви стойност.

Всичко това означава, че ако искам да избегна рафинираната захар, трябва да прекарвам повече време вкъщи и да готвя. Не съм свикнал.

Но това не е всичко! Трябваше да се откажа от ежедневните си лакомства и всички консервирани напитки (сода, енергийни напитки и плодови сокове). Отървете се от белия хляб и тестените изделия и тези измамно „здравословни“ кисели млека с фалшиви плодови сосове, добавени за вкус. Освен това премахнах захарта и млякото от кафето си.

Вместо всичко по-горе, моята двуседмична диета беше изключително свежа: плодове и зеленчуци, риба, пиле и месо, пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз. Повечето от тях съм ял редовно преди, само рамо до рамо с храни, съдържащи рафинирана захар.

Също така е важно да отбележа, че през тези две седмици не се отказах напълно от захарта. Само от рафинирана захар. Ядох много натурална захар. На първо място, плодовете и захарта, която се получава чрез разделяне, въглехидрати и протеини. Без естествени захари тялото няма да има достатъчно енергия, за да живее пълноценен живот.

Един критичен момент: не промених дневния си прием на калории. По време на двуседмичния си опит се придържах към диапазона от 1900-2100 калории на ден, както обикновено. Оставих и тренировъчния режим непроменен. И ето какво преживях.

Депресия и липса на концентрация

В първия ден на отказването от рафинираната захар си мислех, че всичко ще бъде лесно приключение. Ядох много плодове, купа риба за обяд и пържола със зеленчуци за вечеря. Не слагах захар и мляко в кафето си и малко ми липсваше ежедневната захар, но това бяха дребни неща.

Ситуацията се промени коренно на втория ден. Дори след обилна закуска и обяд (два портокала, яйца, ориз със зеленчуци), в продължение на около два часа, изведнъж се почувствах сякаш ме е ударил камион. Бях в мъгла, главата ме болеше ... Това никога не се е случвало на фона на нормална диета. Това замъгляване и главоболие продължиха периодично през следващите два до три дни. През този период изпитвах силно желание за газирани напитки и сладкиши. На третия ден почувствах, че буквално треперя. Това продължи известно време. Беше много, много трудно да устоя на хапването на нещо сладко.

« Оставете настрана зависимостите си и мозъкът ви ще крещи за захар. Той трябва да задоволи своята зависимостказва Ребека Болтън, диетолог-ендокринолог. На работа тя също изпитва желание за сладко. Свързах се с нея, за да разбера какво се случва с мен. " Това е период на адаптация и той започва с по-интензивни прояви на пристрастяване към сладкото. След това идва подобрението.»

Интензивно?! До края на четвъртия ден щях да сменя кучето си за парче брауни! Мъглявината и неспособността да се съсредоточа бяха толкова силни, че не можех да се концентрирам върху историите, които трябваше да предстоят тази седмица. Сериозно обмислях да пия енергийна напитка „за доброто на здравето си“, но се съпротивих. Излишно е да казвам, че продължаващата мъгла и липсата на фокус ме направиха раздразнителен и дори депресиран. Станах нервен и нетърпелив. Не успях да задържа вниманието си върху нищо за дълго.

« Тялото ви трудно се приспособява към нови храни и намален прием на захарБолтън обяснява. " Той е програмиран да получава енергия от лесно достъпни въглехидрати и се нуждае от време, за да развие нови източници на енергия. Процесът на привикване на тялото ви към нова храна се чувства като махмурлук.«.

Просветление

На 6 ден нещо се случи. Мъглявината започна да изчезва заедно с продължително главоболие. Плодовете и горските плодове, които ядях всеки ден, изведнъж станаха много сладки.

До осмия или деветия ден се чувствах по-концентриран, с по-бистра глава от всякога. Станах супер продуктивен. Например, беше по-активен по време на интервюто. Можех по-добре да се съсредоточа върху това, което ми казваха събеседниците. Може бързо да реагира на техните отговори, като формира нови въпроси и неочаквани обрати в разговора. Аз, както никога досега, работих бързо и точно. Когато четях книга или статия, се наслаждавах на усещането за потапяне и способността да анализирам информация. Накратко, почувствах се по-умен.

Болтън казва, че по-сладкият вкус на плода е знак, че тялото се приспособява към липсата на безмилостно снабдяване с рафинирана захар. Вкусовите ми рецептори се научиха да реагират на естествената сладост. На свой ред главоболието ми изчезна, защото тялото ми вече не се нуждае от обичайната доза захар.

« Нивата на кръвната захар се стабилизираха, безкрайното люшкане от високо към ниско спряБолтън казва. " Всичко това изчисти мозъка ви от мъгла и ви даде бистър, остър ум..»

Говорейки за яснота. В последните дни от моя диетичен експеримент се чувствах толкова концентриран, сякаш бях различен човек. Това доведе до положителни промени в настроението, които не само аз забелязах, но и приятелите ми. Колкото и глупаво да звучи, аз се чувствах много по-щастлив, отколкото преди две седмици.

Започнах да спя по-добре

Но страхотното настроение и яснотата на ума не са всички предимства на новата диета. Сънят е важна част от психичното здраве. Той не само дава почивка на ума от ежедневните дейности, но има благоприятен ефект върху метаболизма. Качественият сън със сигурност ни прави по-умни.

« Вашите нива на инсулин се нормализират, когато няма излишна захар в кръвта.Болтън обяснява. " Това насърчава добрия сън и впоследствие осигурява допълнителен прилив на енергия. Чувството на умора изчезва, умът се прояснява, появява се способността за концентрация.

Освен това се задейства хормоналният ефект на доминото. Хормоналният фон е нещо неразделно. Не можете да вземете предвид работата на определен хормон и да не говорите за останалите. След като производството на инсулин и чувствителността се върнат към нормалното, другите хормони се стабилизират синергично. Всичко това също повишава енергийните нива, подобрява съня и мозъчната функция.“

Не очаквах, че премахването на рафинираната захар ще ми помогне да спя по-добре, но точно това се случи. Средно, започвайки на шестия или седмия ден от експеримента, заспах в рамките на 10 минути след лягане. Преди заспиването отнемаше около 30 минути. Открих също, че започнах да се събуждам по-рано и по-естествено, ставането от леглото беше по-лесно.

Неочаквана загуба на тегло

Последното нещо, което искам да спомена, е как отхвърлянето на захарта се отрази на телесното тегло. Не си поставих за цел да отслабна и не намалих броя на калориите, които консумирам. Все още ям много мазнини (червено месо, авокадо), много въглехидрати и естествени захари (от плодове, зеленчуци и т.н.). Единственото нещо, което промених, беше премахването на рафинираната захар.

И загубих 12 паунда (5,5 кг) за две седмици.

Както обясни Болтън, причината се крие във факта, че тялото е загубило необходимостта да се бори безкрайно със захарния поток. „Резките и чести пикове на кръвната глюкоза и инсулина нарушават правилните невротрансмитери в мозъка. Това се проявява под формата на повишено натрупване на мазнини. „Яденето на здравословно количество протеини, фибри, плодове и зеленчуци увеличава метаболизма ви. Вашето тяло работи по-ефективно. Същността на стройността не е само в броя на калориите, но и в качеството на храните, които ядете и как тялото ви ги обработва.

Финалът

След две седмици живот без захар мога да кажа, че моите първоначални предположения за липсата на връзка между сладкото и познавателните способности се провалиха. Сега се чувствам така, сякаш беше вдигнато булото от очите ми и възвърнах зрението си.

Чувствам се по-млада. Станах по-щастлива, по-съзнателна и целеустремена. Започнах да спя по-добре и всяка сутрин, когато се събудя, се чувствам отпочинал. Дори като тийнейджър нямах толкова много жизненост. Чувството за глад също придоби нова форма. Не, разбира се, че го усещам, но не толкова много и често, както преди. Здравословната храна е много засищаща. Сега разбрах, че предишните пикове на глад бяха до голяма степен фалшиви. Това, от което се нуждаех, не беше храна като такава, а нова доза захар.

Що се отнася до предишните ми отношения със сладкото, те също се промениха. Разбрах, че сладкото кафе не е вкусно. Рафтове, пълни със сладкиши за чай, блокчета в сладка коричка от рафинирана захар сега възбуждат апетита не повече от картонена кутия. И вече няма онова желание да ги ям. За първи път в живота си усетих колко богат е вкусът на плодовете и зеленчуците. Сега разбирам защо преди сто години портокалите са подарявани на децата за Коледа - това е невероятно сладко лакомство. Кой има нужда от бонбони?

Без значение колко добър е опитът ми, все още се притеснявам дали мога да поддържам нивото, което съм достигнал. Уверено кажете не на рафинираната захар. Шансовете са изключително малки. Рафинираната захар е скрита в по-голямата част от храните и нейният потенциал за пристрастяване е неограничен. Маркетингът на хранителните услуги съзнателно използва това свойство на захарта. Ако не сте готови да повторите моя път, да готвите сами само от пресни продукти, тогава нямате шанс да излезете от този порочен кръг.

Въпреки това положителното преживяване, което преживях през тези две седмици, не може да бъде пренебрегнато или забравено. И се надявам този стимул да е достатъчен.

Благодаря, че сподели тази публикация в социалните медии.