Ползите и вредите от овесена каша: какво ще "претегли"? Полезна ли е овесената каша сутрин? Полезността на овесената каша сутрин.

Обикновената овесена каша, когато се консумира редовно, може да причини вреда - да доведе до сериозен минерален дефицит.

Смята се, че не трябва да се яде твърде често, не трябва да се допуска злоупотреба с този продукт, в противен случай може да започне патологичен процес на натрупване на фитинова киселина в тъканите, което е изключително безполезно. Смята се, че ежедневното прекомерно ядене на овесени ядки провокира извличането на полезни запаси от калций от тялото.
За хора с патология, наречена целиакия, овесената каша се счита за забранена поради наличието на глутен в състава, което е неприемливо за поглъщане в болно тяло.
Отделно отбелязваме люспите, предназначени за бързо приготвяне на овесени ядки. Поради специалната им обработка по време на производството се губи значителна част от способността на този продукт да има положителен ефект върху метаболизма, а също така не е гарантирано получаване на енергия от закуската с такъв продукт. В продажба можете да намерите люспи, предназначени за незабавно изпаряване от изливане на гореща течност. Има и инстантни зърнени храни, които изискват три минути варене. Във всички случаи има силно натрошени фрагменти от овесени ядки, усвоени със светкавична скорост, което се счита за вредно. Трябва също така да се отбележи, че по време на разграждането на малки люспи, които са влезли в тялото, естествено се образува захар, ако се открие нейният излишък, тогава се образуват мазнини, органът на панкреаса неизбежно страда и се появява предразположение към диабет.
Можете да храните бебета с овесена каша само с пълна увереност, че костната система е напълно оформена и няма алергия към този продукт.

Както можете да видите, ако в диетата присъства овесена каша, ползите и вредите могат да бъдат донесени на тялото, но това означава само, че трябва внимателно да планирате менюто, да контролирате здравето си и да избирате само естествени и най-безопасни храни за храна.

Овесът, известен на хората от древни времена, както и ястията от него, с право се считат за храна, която дава сила. Ползите от него са безценни, тъй като в овеса има много:

полиненаситени мастни киселини,
растителни протеини
витамини.

Любима закуска на всички е овесената каша с мляко, но овесената каша с вода може да се използва без вреда като диетично ястие.

Овесена каша на вода, калории на 100 грама

Диетолозите препоръчват да ядете овесена каша на вода на празен стомах, за предпочитане сутрин. 100 g от него съдържат само 88 kcal, така че мнозина, които искат да отслабнат, го избират като закуска, особено след като се смила лесно и добре засища глада.

В овесената каша има много полезни вещества:

Витамин Е предпазва тялото от токсини, на клетъчно ниво участва в метаболизма, тъканното дишане, въглехидратния и протеиновия метаболизъм.
Витамините от група В участват в метаболизма, синтеза на кръвта, помагат в борбата с инфекциите, укрепват сърдечно-съдовата и нервната система.
Витамин А е ценен за зрението, укрепва костите и зъбите, забавя процесите на стареене.
Витамин К играе важна роля в растежа и възстановяването на костната тъкан, предотвратява остеопорозата и поддържа нормалното функциониране на бъбреците.
Витамин РР подпомага окислително-възстановителните процеси, въглехидратния метаболизъм, разширява кръвоносните съдове, нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове и храносмилателните органи.
Калцият укрепва опорно-двигателния апарат.
Калият и магнезият поддържат нервите, сърцето и кръвоносните съдове, нормализират мозъчната дейност.
Натрият поддържа водно-солевия баланс.
Линоловата киселина има антиоксидантни свойства, е ключът към намаляването на рака.
Лецитинът намалява количеството на холестерола в кръвта, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт.
Фибрите помагат за функционирането на червата.

Готвенето на овесена каша във вода не е трудно: вземете 1 част измити овесени зърна или сухи люспи и ги залейте с 2 части вода, изчакайте да заври и гответе 20-30 минути, като разбърквате от време на време, на слаб огън. Овкусете със сол и по желание подсладете със захар или мед. В края на готвенето можете да добавите масло, стафиди, ядки, плодове и плодове (пресни или замразени).

Ако се използват овесени зърна, а не овесени ядки, кашата ще бъде по-хранителна.

Съдовете за овесена каша трябва да са незалепващи. Можете да използвате мултикукъра.

Какво е полезна овесена каша на вода сутрин

Овесена каша, сварена във вода, се препоръчва да се яде сутрин за хора, страдащи от заболявания:

сърца,
стомах,
вегетативно-съдова дистония.

Овесената каша е в състояние:

намаляват нивата на холестерола
намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци,
изграждане на мускулна тъкан
пречистване на тялото от токсини и токсини.

Въглехидратите в овесените ядки обогатяват тялото с необходимата енергия за целия ден.

Като ядете редовно овесени ядки, вие можете:

отървете се от депресивните мисли
преодолейте сънливостта
получи положителен заряд.

Овесът, обгръщайки стомашната лигавица, намалява нейната киселинност, което помага да се отървете от колит, неизправности в храносмилателния тракт, чревни разстройства и запек. Тази зърнена култура има положителен ефект върху процесите на мислене и памет, насърчава концентрацията.

За хората, които се възстановяват от дълго боледуване, овесената каша е задължителна: една купа от тази каша съдържа една четвърт от дневната нужда от фибри. А за жителите на мегаполисите овесената каша помага за премахване на соли на тежки метали и вредни токсини от тялото.

Несъмнено ползите от овесените ядки за кожата, косата и ноктите, не напразно се наричат "зърнени култури на красотата". Жените, които ядат овесени ядки, могат да се гордеят с външния си вид.

Като ядете овесена каша 6 пъти седмично, можете:

нормализиране на кръвното налягане и нивата на холестерола,
облекчаване на състоянието по време на менопаузата,
намаляват риска от рак на гърдата.

За мъже овесени ядки:

Помага за балансиране на нивата на тестостерон
намалява риска от рак на простатата.

Децата, които ядат овесени ядки, имат здравословно тегло и е по-малко вероятно (ако са предразположени) да развият астма.

Възможно ли е да ядете овесени ядки всеки ден за закуска

Диетолозите казват, че овесената каша е една от най-добрите храни за закуска. Въпросът дали е възможно да се яде овесена каша всеки ден се задава от тези, които са внимателни към собственото си здраве.

Първо, помислете за някои характеристики на честата употреба на овесена каша:

Трябва да се използва с повишено внимание от диабетици, тъй като има висок гликемичен индекс, тоест наситен е с голямо количество захари, казват лекарите.
Фитиновата киселина, присъстваща в овесените ядки, е в състояние да изхвърли калциевите соли от тялото, така че сред експертите има мнение, че прекомерната консумация на овесена каша може да причини остеопороза, особено при по-възрастните жени. Някои хора са алергични към глутена в овесените ядки. Те могат да развият диария, алергичен обрив.
Прекомерната консумация на фибри от овесени ядки може да доведе до повишено образуване на газове в червата, както и да забави усвояването на някои лекарства.

Ето защо, закусвайки с овесена каша на вода, като се имат предвид нейните ползи и вреди, препоръчително е да я редувате с други еднакво здравословни зърнени храни, като просо, не повече от 3-4 пъти седмично.

Много здравословни хора обичат да ядат овесена каша за закуска.. Тези продукти се консумират както в чист вид, така и с добавяне на различни плодове, плодове, ядки и пълнители под формата на конфитюр. Сред хората се носят слухове за ползите от овесена каша, изглежда, че ако ядете такава каша по-често, ще бъдете абсолютно здрави. Не всичко обаче е толкова прозаично, колкото изглежда на пръв поглед. Не всеки знае колко полезна или вредна е овесената каша всеки ден. И в някои случаи може да причини повече вреда, отколкото полза.

Какви са ползите от овесените ядки

Ползите от овеса са известни на хората отдавна. Тази зърнена култура съдържа много важни за човека микроелементи и витамини.. Овесената каша има следните лечебни свойства:

Помага за подобряване на храносмилането.
Подобрява вида и структурата на косата и ноктите.
Облекчава мускулни болки след физическо натоварване.
Помага за укрепване на кръвоносните съдове.
Намалява нивата на холестерола.
Помага за повишаване на общия тонус на организма.

Но в същото време трябва да се отбележи, че не всички овесени ядки са толкова полезни за здравето. Ползите пряко зависят от метода на промишлена обработка на зърнените култури..

Овесената каша се добавя към бебешката храна от 4 месеца. Но в същото време овесената каша е максимално почистена от глутен.

Коя овесена каша предпочитате?

Пълнозърнестите овесени ядки с право се считат за най-полезни.. В тази форма овесената каша се приготвя почти всеки ден за ранна закуска в Обединеното кралство. Освен това шотландците смятат овесената каша за национално ястие, готвят я всеки ден от пълнозърнести храни. В такива зърнени култури има много не само фибри, но и полезни за човешкото тяло слузни вещества.

Това пълнозърнесто ястие има няколко съществени недостатъка. Най-важният от тях е дългата подготовка. Приготвянето на вкусна каша за закуска ще отнеме около час. В условията на постоянна заетост на съвременните хора това се смята за непозволен лукс. Ето защо повечето потребители предпочитат овесена каша, която се приготвя за няколко минути. Но такава овесена каша носи много повече вреда, отколкото очакваната полза.

Вредата от бързо приготвяне на овесени ядки е лесно обяснима. Люспите се правят от предварително натрошени зърна, докато овесените ядки почти напълно губят естествената си структура. В такива люспи има малко фибри, но количеството нишесте е много голямо. Ако често консумирате зърнени храни Екстра за закуска, лесно можете да напълнеете. Диарията след инстантни овесени ядки също не е рядкост. Съдържащият се в люспите глутен слепва чревните власинки, поради което може да се промени перисталтиката.

Ако искате бързо да приготвите вкусна и здравословна овесена каша, можете да вземете люспи Херкулес. Този продукт не е толкова деликатен, колкото "Екстра", но структурата на зърната се запазва максимално. Тази зърнена култура се приготвя само за 20 минути, така че не изисква дълго чакане. Въпреки това, такива люспи все още са много трудни за сравнение с естествения овес.

Когато купувате овесени ядки, трябва да обърнете внимание на срока на годност и външния вид на продуктите. Добрите зърнени храни нямат чужди включвания, като люспи и различни остатъци.

Вредата от ежедневната консумация на овесени ядки

Противно на общоприетото схващане, ежедневната консумация на овесени ядки за закуска не води до подобряване на тялото, напротив, такава злоупотреба с тази зърнена култура може да причини опасни здравословни проблеми. Вредата на овесената каша за тялото се обяснява с нейния химичен състав и някои свойства:

Всяка овесена каша съдържа фитинова киселина, която насърчава измиването на калций от костната тъкан.. Въпреки че самата овесена каша съдържа калций, фитинът пречи на усвояването му. Ако ядете овесени ядки всеки ден, тогава е напълно възможно да си спечелите остеопороза.
Овесената каша съдържа глутен, специален глутен, който може да причини алергии. Глутенът може да се залепи за влакната на чревните стени, като по този начин влошава храносмилането.

Ако редовно ядете овесена каша, може да развиете цилиакия. При това заболяване въси в червата спират да работят и усвояването на хранителните вещества става невъзможно.

Овесената каша е много калорична, само 100 грама готов продукт съдържа около 350 kcal.. При постоянна употреба можете бързо да наддадете на тегло.
Люспите могат да предизвикат диабет. В продукта има много нишесте, което, когато се смила, образува захар, което от своя страна повишава нивата на кръвната захар.

Не е необходимо да злоупотребявате с овесена каша и особено не трябва да я ядете в много големи количества. Само ако се спазва мярката, такъв продукт може да бъде наистина полезен за здравето.

Защо трябва да пропуснете овесена каша за закуска

Много ентусиасти на здравословния начин на живот смятат, че овесената каша е идеалният продукт за ранна закуска. Но водещи диетолози вече опровергаха това често срещано погрешно схващане. Какво може да бъде вредна каша за утре?

Закуската трябва да зареди човек с енергия и да подобри метаболизма. Храните, които се консумират сутрин, не трябва да се усвояват бързо, поради което усещането за ситост остава дълго време. Всяка протеинова храна има подобни характеристики - яйца, месни продукти, риба и млечни продукти.

Овесената каша, приготвена в мляко, дава на човек само до 400 kcal, което почти напълно отговаря на енергийните нужди на тялото. В този случай обаче човек не изпитва ситост, след няколко часа започва да се безпокои от чувството на глад. Но ако мислите логично, тогава тялото е усвоило сутрешния прием на калории и честите закуски допринасят за натрупването на излишни телесни мазнини.

Ако анализираме това, тогава се оказва, че овесена каша насърчава постоянното преяждане. Но в същото време такава каша не може да осигури на човек енергия за дълго време, тъй като в продукта практически няма протеин.

Веднъж попаднали в тялото, овесената каша провокира рязко освобождаване на инсулин, поради което има силен глад, но няма чувство за ситост.

Как да ядете каша, за да не навредите на здравето си

Някои вредни свойства на овеса и зърнените култури от него изобщо не означават, че този продукт трябва да бъде напълно изоставен. Ограничено количество висококачествен и правилно приготвен продукт ще бъде от полза само за тялото. Тези хора, които много обичат овесена каша, трябва да запомните някои правила:

Можете да ядете не повече от три порции от готовия продукт на седмица.
За каша трябва да купите цели овесени ядки или люспи Херкулес. Бързите зърнени култури могат да причинят повече вреда.
Не трябва да готвите овесени ядки с мляко, тъй като тази комбинация от продукти е неуспешна..

Хората, които консумират овесени ядки, сварени с мляко, често страдат от диария.

Във времето за идеалното тегло много жени преминават към овесена каша, считайки този продукт за полезен и нискокалоричен. Всъщност това изобщо не е така, прекомерната консумация на такава каша може да доведе до наднормено тегло и здравословни проблеми.

Здравословната и правилна закуска е в основата на заряда на жизненост за целия ден. В никакъв случай не трябва да пренебрегвате сутрешното хранене, колкото и да бързате. Не всяка закуска обаче е еднаква. Мазният сандвич с наденица най-вероятно ще доведе до чувство на сънливост и тежест, освен това няма да осигури на тялото необходимите микроелементи за нормално функциониране. Диетолозите единодушно признаха факта, че зърнените храни са най-добрият вариант за най-здравословната закуска. Ползите от овесената каша сутрин са безспорен факт, но въпреки това тази тема ни се стори интересна, тъй като изобщо не беше напълно разкрита.

Как да изберем полезен продукт

В съзнанието ни понятията "овесена каша" и "херкулес" вече са твърдо обединени в едно. Но те трябва да бъдат разделени. Здравословната овесена каша е пълнозърнест овес. Именно той е склад за витамини и минерали, микроелементи и протеини. А "Херкулес" е търговска марка, която се появява в СССР през 20-те години. Производителите всъщност предлагат бърза закуска, като приготвят зърното по специален начин. За да направите това, черупката се отстранява от овеса, след това зародишите се отделят и след това зърното се пресова в познати за нас венчелистчета. В този случай ползите от овесената каша сутрин ще намалеят рязко, тъй като зърната са унищожени, лишени от фибри и основния запас от витамини. Остават калории, които увеличаваме с добавяне на мляко, масло и захар. Такава каша не може да се припише на здравословна диета.

пълнозърнест овес

Ако искате храненето ви да е правилно, то не забравяйте да консумирате всеки ден поне 100 г цели зърна овесени ядки, подложени на лека обработка. Овесът принадлежи към семейството на зърнените, което означава, че съдържа сложни въглехидрати, а това е най-важният източник на енергия. Външната обвивка на зърното е от трици, източник на протеини и фибри, минерали и витамини от група В. Ендоспермът на овеса е междинен слой, в който е концентриран запасът от въглехидрати, протеини и фибри. И накрая, овесените кълнове са най-важният източник на витамини и минерали. По този начин ползите от овесената каша сутрин са неоспорими. Това е евтин продукт, който съдържа почти всичко необходимо за живота ви. В същото време овесената каша е много достъпна за всички категории от населението.

Овесени ядки - изборът е очевиден

Всъщност лекарите отдавна обръщат внимание на тази зърнена култура. Ползите от овесената каша сутрин са подробно проучени. Сред всички останали зърнени храни (разбира се, също здравословни) овесът е на първо място по отношение на количеството протеини, фибри, въглехидрати и мазнини, които учудващо лесно се усвояват от нашето тяло. В същото време основното му свойство е, че усвояването на хранителните вещества става много бавно, което означава, че чувството на глад няма да ви посети много дълго време. Именно благодарение на тази функция закуските с овесени ядки станаха много популярни в Европа. Манията по бързото хранене сред европейците е просто модна тенденция, която бързо отмина и отново всички се връщат към здравословната храна.

Полезен материал

Още от сутринта диетичните овесени ядки зареждат тялото ви с хранителни вещества. Наред с протеините и въглехидратите, това са и витамините А, Е, К, РР и В. Това обаче не е всичко, с което овесените ядки са полезни. Наред с всичко останало в тялото ни влизат минерали: калий, магнезий, фосфор, йод, сяра, желязо, калций, никел и цял списък полезни вещества.

Редовната консумация на тази каша ще помогне за понижаване на холестерола и ще намали риска от образуване на кръвни съсиреци. С негова помощ тялото бързо започва да установява процеса на храносмилане. Може да изглежда, че тази каша бързо ще ви омръзне, но тук можете да покажете въображението си. Овесена каша с банан или ябълка, с кондензирано мляко или шоколад, или може би със сирене или резен шунка, както виждате, можете да измислите огромен брой варианти. След няколко месеца редовна употреба ще забележите, че работата на черния дроб и бъбреците ще стане по-стабилна, щитовидната жлеза вече няма да се притеснява. И много други отбелязват подобрение в умствената дейност. Всички мозъчни процеси започват да протичат много по-бързо, паметта и вниманието се подобряват, можете да се концентрирате и събирате мислите си много по-бързо, настроението ви се подобрява значително. Това означава, че получавате прекрасна, балансирана закуска и възможност да излекувате тялото си, а цената на този продукт е ниска.

Зърнени храни

Всичко по-горе обаче се отнася само за пълнозърнестите каши. "Херкулес" (люспи) всъщност е вече обработен, рафиниран продукт, който няма толкова забележим ефект. Забелязали ли сте чувство на тежест след чиния грис или овесена каша? Това предполага, че продуктът е претоварен с нишесте, което се преработва в глюкоза. Тоест за тялото ви няма голяма разлика дали сте яли сладко руло или каша, особено ако към него се добавят мляко и масло. В бъдеще, засягайки панкреаса, нишестето може да предизвика и развитие на диабет и също така има тенденция да се отлага върху най-уязвимите части на човешката фигура.

Всички за и против

Можете ли да ядете Херкулес? Люспите днес се продават различни, както се казва, на вкус и цвят. Изберете най-големите, при които на опаковката пише „варете поне 20 минути“. Разбира се, такава каша ще бъде по-ниска по стойност от пълнозърнестите овесени ядки, но запазва някои от хранителните вещества. Но колкото по-значителна е технологичната обработка, толкова по-малко полезен остава крайният продукт. Това се отнася за инстантните овесени ядки, които просто трябва да запарите с вряща вода. Правилното и здравословно хранене и храната от торбички за незабавно приготвяне са несъвместими неща. Въпреки че, разбира се, ако имате избор: юфка или незабавна овесена каша, тогава, разбира се, е по-добре да изберете второто.

Най-здравословната закуска

Въпросът как точно да се готви каша, така че да е възможно най-полезна, предизвиква много спорове. Всъщност всичко зависи от преследваните цели. Ако искате да отслабнете, тогава трябва да ограничите приема на излишни калории, което означава да сварите каша с вода. В този случай е препоръчително да откажете солта. И ако просто се застъпвате за правилно и здравословно хранене и искате да подобрите здравето си, да напълните тялото си с полезни микроелементи и витамини, тогава можете да си позволите по-висококалорични добавки. Между другото, днес има соево мляко в продажба, както и обезмаслено мляко, което ще стане ваш страхотен помощник в борбата за красива фигура. Овесената каша с мляко е чудесен вариант за бебешка храна, както и за питателна закуска за ученик.

Разтоварващ ден на овесени ядки

Ако обмисляте да използвате този продукт за отслабване, вероятно вече се интересувате колко калории има в овесената каша. Всъщност хранителната му стойност е такава, че можете да ядете колкото искате, без да напълнявате. Напротив, като ограничите консумацията на брашно и сладкиши, вие стабилно ще загубите излишни килограми. Има само 342 kcal на 100 g от продукта. В същото време трябва да се има предвид, че по време на готвене зърнените култури значително увеличават обема си, но не получават допълнителни калории. Следователно една порция готова каша на вода (100 g) е само 134 kcal.

Диетолозите съветват всички, които искат да отслабнат, да се придържат към дни на гладно на овесени ядки. Достатъчно е да преминете към ядене на овесени ядки 1-2 пъти седмично. За един ден ще ви трябват 200 г зърнени храни, сварени във вода. Можете да пиете шипки и зелен чай. Овесена каша с мед също е приемлива, но консумацията на мед трябва да бъде ограничена до една чаена лъжичка на ден.

готвене на овесена каша

Вече казахме, че днес на пазара има два варианта за приготвяне на овесени ядки. Това са зърна и люспи. Можете да изберете този, който най-добре отговаря на текущите ви нужди. Зърната се варят най-малко 30 минути, люспите - от 5 до 20 минути (по-полезни са тези, които се варят по-дълго). Избраният продукт се изсипва във вряща вода или мляко и при редовно разбъркване се вари до омекване. Люспите се изсипват в течност в съотношение 1:3, както и пълнозърнестите овесени ядки. Колко калории има в овесените ядки е лесно да се изчисли въз основа на количеството храна, което сте приели. Овесената каша с банан е много вкусна, но съдържанието на калории се увеличава значително, тъй като само този плод ви осигурява почти дневен прием на калории. Но пресните или замразени плодове са чудесен пълнител за здравословна закуска. Не забравяйте, че медът може да се добавя към кашата само когато се охлади малко, в противен случай всички полезни вещества бързо ще изчезнат.

Лечебни свойства на овесена каша

Днес става модерно да закусваме с овесени ядки. Гответе тази здравословна каша за цялото семейство и можете да победите сервирането на ястието с легендарната фраза: „вашата овесена каша, сър“. Вниманието на децата може да бъде привлечено от вкусни пълнители под формата на шоколад и ядки, а възрастните по-скоро ще се вслушат в гласа на разума, защото има неопровержими факти за ползите от тази зърнена култура.

За да укрепите зъбите и костите си, както и да се предпазите от остеопороза, е препоръчително ежедневно да приемате малко количество овесени ядки, сварени във вода. Ако страдате от високо кръвно налягане или просто искате да предпазите сърдечно-съдовата си система, трябва да пиете по половин чаша овесени ядки всеки ден. Приготвянето му е много лесно, за това е достатъчно да вземете чаша зърна, залейте с литър вода и варете 10-15 минути. Това е отлично средство за премахване на отоци. Желето от овесени ядки е друго отлично средство за лечение на заболявания на стомаха и червата. Овесената каша се предписва при обостряне на стомашна язва, гастрит и панкреатит, колит и отравяне. Желето от овесени ядки перфектно регулира работата на стомаха и червата, помага при запек и диария. Приготвянето на лечебно желе не е трудно, трябва да излеете зърнените култури с вода в съотношение 1: 1, да поставите парче ръжен хляб и да оставите да ферментира за 12 часа. След това течността остава да се отцеди и да се свари.

Възможна вреда

Всъщност е трудно да се каже, че кашата може да бъде вредна. Въпреки това, варено в мляко, това е тежък продукт, който не се вписва добре в концепцията за отслабване. В такива случаи най-добрият избор е банановата овесена каша, тя е вкусна, много полезна и не много калорична. Яденето на овесени ядки за закуска, обяд и вечеря обаче не си струва. Факт е, че фитиновата киселина, която се съдържа в тази зърнена култура, постепенно ще се натрупа в тялото и ще измие калция от него. В допълнение, има такова нещо като непоносимост към зърнени култури или целиакия. Предава се по наследство и е пълно противопоказание за използването на тази каша. Тоест, предпазливостта и вниманието към вашите чувства няма да се намесят, но в противен случай гответе овесена каша толкова често, колкото искате. Вашата овесена каша, сър, е идеалната закуска за цялото семейство.

Роберт Прокофиев

Овесените ядки са познати на човечеството от древни времена и популярността им само нараства с годините. Но ползите и вредите от овесената каша за тялото остават под въпрос - не всички експерти признават този продукт за безусловно полезен. Както всяко ястие, овесената каша има противопоказания.

Има много рецепти за приготвяне на овесени ядки - от класическия начин, който отнема доста време, до бързо приготвените овесени ядки, които са се наложили в ежедневието, които могат да се варят за закуска. Има и доста екзотични начини за приготвяне на каша, която я прави не само здравословна, но и вкусна. Овесена каша - ползи и вреди за здравето - ще се опитаме да разкрием напълно тази тема днес в нашата статия.

Колко полезна е овесената каша?

Нека започнем да говорим за ползите от този продукт с неговия състав, това ще ви помогне да разберете какво прави овесената каша толкова полезна.

Като всяка зърнена култура, овесената каша съдържа фибри и така наречените бавни въглехидрати, които създават усещане за ситост за дълго време при относително ниска енергийна стойност. Сладката овесена каша, изядена за закуска, ще бъде добро начало на деня, осигурявайки дългосрочна физическа и умствена ефективност.

Ниското съдържание на калории в продукта позволява да се използва в диетично хранене. Употребата на овесена каша помага за намаляване на телесното тегло, докато човек не изпитва болезнено чувство на глад поради факта, че диетичните фибри се обработват в червата. А за тези, които се стремят да изградят мускули, всяка зърнена култура, включително овесена каша, е незаменим помощник, който ви позволява да запасите енергия за интензивна тренировка, без да усещате тежест в стомаха.

В допълнение, фибрите имат благоприятен ефект върху чревната функция - стимулират нейната подвижност, като същевременно абсорбират вредните вещества, образувани по време на храносмилането на не твърде здравословна храна. По този начин полезните свойства на овесената каша помагат да се отървете от запек, диария и метеоризъм.

В допълнение към фибрите и въглехидратите, овесената каша съдържа цял набор от полезни вещества. По-специално, тази зърнена култура се характеризира с високо съдържание на растителни протеини. Протеинът е важен строителен материал за много структури на тялото.

Въпреки факта, че има доста висока енергийна стойност, калориите, открити в протеините, се изразходват последни. Протеинът на овесените ядки е близък до пълноценния животински протеин и поради високото му съдържание в зърнените храни не е необходимо да се консумира каша в големи количества. Следователно овесената каша може да се превърне в един от източниците на протеин за тези, които по някаква причина не ядат месо.

Какви микроелементи има в овесените ядки

Но протеините и въглехидратите далеч не са всички компоненти, които съдържат овесените ядки. Ползите му за организма се дължат на съдържанието на ценни микроелементи. Те включват:

сяра, която е част от някои ензими и е необходима за здравето на косата и ноктите;
фосфор и калций, които укрепват костите;
калий, магнезий и манган, необходими за поддържане на работата на сърцето и предаването на нервните импулси;
йод, който почти напълно се абсорбира от щитовидната жлеза;
флуорид, основен елемент за здравето на зъбите.

Полезно е да се използва овесена каша при проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, тя съдържа много калий и магнезий, които влияят положително на работата на сърдечния мускул. Антиоксидантите, които са богати на овес, помагат за почистване на кръвоносните съдове от холестеролни плаки, подобряват метаболитните процеси и укрепват имунната система.

Йодът нормализира функциите на щитовидната жлеза, а други микроелементи и витамини имат благоприятен ефект върху работата на нервната система и мозъка. Ето защо, овесената каша се препоръчва да се включи в диетата на деца, възрастни хора и пациенти в периода на възстановяване след операция или тежко заболяване.

Ползите и вредите от овесената каша сутрин се дължат на съдържанието на витамини А, Е, РР, К и група В. Те участват във функционирането на нервната система, кръвообразуването, поддържането на здрава кожа, коса, нокти. Особеността на овесената каша е, че мастноразтворимите витамини се съдържат в такива количества, че не могат да се натрупват в тялото и да провокират хипервитаминоза.

Този заряд е достатъчен за дълго време, благодарение на високите хранителни свойства на продукта. Но в същото време ястието се смила лесно и не лежи като тежък камък в стомаха, провокирайки сънливост и намалена ефективност.

Лечебни свойства на овесена каша на вода

овесени ядки във вода

Полезните вещества, съдържащи се в кашата, подпомагат очистителните функции на черния дроб и бъбреците. Вискозната овесена каша е полезна при заболявания на храносмилателния тракт. Той обгръща стените на стомаха отвътре и спомага за намаляване на възпалителния процес.

Затова правилно сварената каша се препоръчва при проблеми като гастрит, язва на стомаха или дванадесетопръстника. За лечебни цели се вари във вода, без сол и захар, трябва да се развари добре и да има полутечна слузеста консистенция.

В други случаи това ястие се счита за универсално, върви добре с различни съставки (сладки и солени) и може да действа като гарнитура или десерт. Овесената каша може да се комбинира със зеленчукови или месни ястия или да се вари в мляко с добавена захар и да се сложат пресни горски плодове, мед, плодове, стафиди или сушени кайсии.

Ползите и вредите от овесена каша за отслабване

Овесената каша е много полезна в случаите, когато е необходимо да се върне телесното тегло към здравословна норма - калоричното съдържание на овесена каша на вода е само 88 kcal / 100 g. Позволява ви да намалите теглото си, без да навредите на тялото, без да нарушавате работоспособността и без да изпитвате болезнено чувство на глад.

Поради високото съдържание на протеини, овесената каша може да се препоръча за борба със затлъстяването дори при тийнейджъри и наскоро родили жени, тъй като тялото получава необходимите строителни материали, без да натрупва излишни калории.

Но овесената каша, приготвена на вода, без захар и различни добавки, ще бъде безвкусна и безвкусна и е малко вероятно някой да иска да я яде всеки ден, дори в името на красивата фигура. Но това има и положителна страна.

Калоричното съдържание на овесена каша в млякото е само 102 kcal / 100 g, така че с право се счита за диетичен продукт. Можете да компенсирате допълнителните калории от млякото, като правите сутрешна гимнастика или кратка разходка. Във всеки случай дори сладката каша с мляко не може да доведе до катастрофални последици за вашата фигура.

Ситуацията е съвсем различна при тези, които страдат от захарен диабет (особено от втори тип). Важното тук е не калоричното съдържание на овесена каша в мляко със захар, а наличието на бързи (прости въглехидрати) в нея - захароза и лактоза.

Те могат драстично да повишат нивата на кръвната захар и значително да влошат благосъстоянието на пациента, така че ползите и вредите от овесена каша с мляко при диабет трябва да се обсъдят индивидуално с Вашия лекар. По принцип при това заболяване е за предпочитане каша с вода и без захар. За подобряване на вкуса кашата може да се подслади с подсладители.

Тези, които искат да отслабнат, не трябва да пълнят овесена каша със сметана, мед, конфитюр. По този начин съдържанието на калории в продукта се увеличава драстично и редовната консумация на продукта може да доведе до наддаване на тегло. А прекомерната страст към сладките овесени ядки заплашва със затлъстяване.

Същото важи и за съчетаването на каша с високоенергийни добавки като бекон, колбаси и бъркани яйца. В този случай такова висококалорично ястие няма да е от полза, а ще навреди. Следователно най-добрият вариант за използване на този продукт трябва първо да се обсъди с диетолог.

Кога не трябва да ядете овесени ядки?

Ползите и вредите от овесена каша във вода или мляко, със захар, мед или като неподсладена гарнитура към месо или риба пряко зависят от здравето на пациента. Както всяко друго ястие, това не винаги е полезно и има заболявания, при които употребата на овесена каша трябва да бъде ограничена или напълно премахната.

Както бе споменато по-горе, не трябва да злоупотребявате със сладка овесена каша при диабет - това може сериозно да влоши хода на заболяването. Но това не важи за овесените ядки върху вода, подсладена с подсладители. Може и трябва да се въведе в диетата - това ще ви позволи да поддържате нормално тегло и по-лесно да контролирате нивата на кръвната захар.

При тежко бъбречно заболяване, висок риск от развитие на бъбречна недостатъчност, когато се препоръчва диета без протеини, овесената каша също трябва да бъде изоставена - наличието на голямо количество протеин в нея е опасно за такива заболявания.

В допълнение, овесената каша съдържа фитинова киселина, която нарушава усвояването на калций, което може да повлияе негативно на състоянието на опорно-двигателния апарат и да доведе до остеопороза. Ето защо, при определени заболявания на опорно-двигателния апарат, не се препоръчва включването на овесена каша в дневното меню.

И друго противопоказание, което ограничава употребата на овесена каша, е непоносимостта към зърнения протеин глутен. Този протеин се намира в овесената каша и при заболяване като цьолиакия не само не се абсорбира, но и причинява тежка диария и коремна болка. В тежки случаи нарушението на диетата може да доведе до тежка дехидратация и алергични обриви по цялото тяло.

Това заболяване не е толкова често срещано, но въпреки това трябва да сте наясно с възможните неблагоприятни последици. Ето защо, с определени здравословни проблеми, винаги трябва да следвате препоръките на Вашия лекар и да ядете само тези храни, които ще бъдат от полза за тялото.

Бърза овесена каша - ползите и вредите

Появата на инстантни овесени ядки даде нов живот на отдавна познат продукт. И ако по-рано основният недостатък на овесената каша беше времето за готвене, сега отнема само няколко минути, за да получите чиния с вкусна и питателна каша.

Процесът на приготвяне на популярния продукт е опростен дотолкова, че става достъпен дори за малки деца. Просто трябва да запарите съдържанието на торбата с вряла вода или горещо мляко, да изчакате няколко минути и да получите готовото ястие. Но стана ли по-добре за него?

Процесът на обработка на овеса се състои в премахване на външната обвивка, раздробяване на зърната, излагането им на висока температура и налягане. В същото време съдържанието на витамини и микроелементи рязко намалява, така че полезните свойства на зърнените култури се губят до голяма степен.

За да направи кашата по-вкусна, към нея се добавят различни допълнителни вещества - захар, аромати, подобрители на вкуса, идентични с естествените плодове и плодове.

Такива химически компоненти няма да бъдат полезни, те могат да действат като провокатори на алергични реакции и също така да допринесат за повишаване на нивата на кръвната захар. Ето защо инстантните зърнени храни не се препоръчват за страдащите от алергии, както и за тези, които страдат от затлъстяване, метаболитни нарушения или диабет.

Поради изкуствени добавки и промени в структурата на нишестето под въздействието на топлинна обработка, калоричното съдържание на овесена каша на 100 грама се увеличава. И дори бързата овесена каша, приготвена с вода, вече съдържа около 90 kcal. Това увеличение е незабележимо при малки порции, но за тези, които са принудени да броят всяка калория, може да бъде значително.

Овесената каша също е добра

Всички тези характеристики не означават, че инстантната овесена каша определено е вредна и трябва да се изхвърли. Експертите потвърждават, че съдържанието на фибри и протеини в него остава същото, а увеличението на калориите в повечето случаи е незначително. Просто трябва да вземете предвид факта, че овесената каша съдържа много по-малко витамини, но повече потенциални алергени.

За повечето хора тези фактори нямат голямо значение, а много по-важното е, че кашата се приготвя бързо, без усилия и специални кулинарни умения. В допълнение, вкусът на готовите закуски е по-добър, тъй като производителят може да добави различни компоненти към овесената каша (плодове, плодове, мед и други пълнители).

Допълнителен плюс в полза на мигновената овесена каша е фактът, че диетата на съвременния човек вече не е балансирана и той получава повечето витамини и минерали, като приема витаминни комплекси. Следователно липсата им в конкретен продукт не е критична. За повечето хора инстантните овесени ядки са не по-малко полезни от класическите овесени ядки.

Как да готвя овесена каша?

Въпреки цялата си полезност, по отношение на вкуса, класическата овесена каша значително губи от много други зърнени култури - елда, ориз и дори просо. За да направите овесената каша вкусна, като същевременно запазите полезните си свойства, трябва да знаете някои от особеностите на нейното приготвяне.

Зърната трябва да се изсипват само във вряща вода, в противен случай кашата ще се окаже лепкава и неприятна не само на вкус, но и на външен вид. Няколко минути преди готовност си струва да добавите щипка сол и лъжица масло, дори ако кашата е приготвена във вода.

Щипка сол няма да развали сладката каша, но ще направи вкуса й по-ярък. Най-добре е да добавите захар към вряща вода, преди да изсипете зърнените култури в нея. Така овесената каша ще се окаже по-сладка на вкус, с по-малко захар в кашата. И трябва да добавите мед, сушени плодове или парчета пресни плодове само към готовата каша преди сервиране - врящата вода унищожава полезните вещества на меда, а варените плодове ще загубят не само външния си вид, но и значителна част от полезното си Имоти.

Какви са ползите от овесените ядки

Помага за подобряване на храносмилането.
Подобрява вида и структурата на косата и ноктите.
Облекчава мускулни болки след физическо натоварване.
Помага за укрепване на кръвоносните съдове.
Намалява нивата на холестерола.
Помага за повишаване на общия тонус на организма.

Овесената каша се добавя към бебешката храна от 4 месеца. Но в същото време овесената каша е максимално почистена от глутен.

Коя овесена каша предпочитате?

Когато купувате овесени ядки, трябва да обърнете внимание на срока на годност и външния вид на продуктите. Добрите зърнени храни нямат чужди включвания, като люспи и различни остатъци.

Вредата от ежедневната консумация на овесени ядки

Всяка овесена каша съдържа фитинова киселина, която насърчава измиването на калций от костната тъкан.. Въпреки че самата овесена каша съдържа калций, фитинът пречи на усвояването му. Ако ядете овесени ядки всеки ден, тогава е напълно възможно да си спечелите остеопороза.
Овесената каша съдържа глутен, специален глутен, който може да причини алергии. Глутенът може да се залепи за влакната на чревните стени, като по този начин влошава храносмилането.

Ако редовно ядете овесена каша, може да развиете цилиакия. При това заболяване въси в червата спират да работят и усвояването на хранителните вещества става невъзможно.

Овесената каша е много калорична, само 100 грама готов продукт съдържа около 350 kcal.. При постоянна употреба можете бързо да наддадете на тегло.
Люспите могат да предизвикат диабет. В продукта има много нишесте, което, когато се смила, образува захар, което от своя страна повишава нивата на кръвната захар.

Защо трябва да пропуснете овесена каша за закуска

Веднъж попаднали в тялото, овесената каша провокира рязко освобождаване на инсулин, поради което има силен глад, но няма чувство за ситост.

Как да ядете каша, за да не навредите на здравето си

Можете да ядете не повече от три порции от готовия продукт на седмица.
За каша трябва да купите цели овесени ядки или люспи Херкулес. Бързите зърнени култури могат да причинят повече вреда.
Не трябва да готвите овесени ядки с мляко, тъй като тази комбинация от продукти е неуспешна..

Хората, които консумират овесени ядки, сварени с мляко, често страдат от диария.

полза

Трудно е да се намери друг продукт, който да има същата разнообразна гама от полезни свойства. Овесената каша съдържа оптималното количество протеини, въглехидрати и мазнини. Благодарение на сложните въглехидрати тялото постепенно получава енергия за активен живот. Затова овесените ядки за закуска са една от най-здравословните храни.

Овесената каша сутрин помага за намаляване на вероятността от образуване на кръвни съсиреци, помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, оптимизира функционирането на мозъчните клетки и укрепва паметта. Освен това овесената каша е ефективно средство за предотвратяване на стреса, подобрява настроението, нормализира работата на бъбреците и има общо укрепващо действие върху тялото.

Овесената каша често се въвежда в диетата на спортисти: този продукт насърчава изграждането на мускулите и помага за поддържане на нормално тегло, премахва токсините, солите на тежките метали. Благодарение на овесените ядки се подобрява работата на черния дроб, панкреаса и щитовидната жлеза. Освен това подобрява работата на стомашно-чревния тракт, укрепва косата и ноктите и помага за възстановяване на нервната тъкан.

Високото ниво на фибри намалява холестерола, намалява риска от сърдечни и съдови заболявания (но само в комбинация с диета). Яденето на овесена каша за закуска се смята за един от най-добрите начини да започнете деня. Този продукт е много полезен за червата и стомаха.

Овесената каша, приготвена на вода, е от особено значение: съдържа минимум калории и мазнини, което е важно за хората, които са на диета.

Друга ценна характеристика на кашата е, че тя обгръща стомаха, което значително улеснява храносмилането. А самите зърна или овесените ядки помагат за прочистване на червата, бързо премахване на токсините от тялото. Също така е полезно да се използва овесена каша при пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха: слузта, която се образува по време на готвене на каша, помага да се отървете от стомашно-чревни проблеми.

При умерена консумация на този продукт овесените ядки са диетична храна.

вреда

Когато ядете овесена каша, трябва да запомните, че диетата трябва да бъде разнообразна. Въпреки полезността на овесената каша сутрин, по-добре е да не я използвате всеки ден, а да я редувате с други здравословни закуски.

Ако ядете много овесени ядки, може да изпитате загуба на полезни ензими. И всичко това поради натрупването на фитинова киселина, която пречи на калция да се абсорбира нормално.

Когато избирате овесена каша, струва си да спрете на пълнозърнест продукт. Въпреки факта, че ще отнеме повече време за готвене, такава овесена каша съдържа много повече полезни свойства. Също така не трябва да забравяме, че не всички овесени ядки могат да бъдат здравословни: това се отнася за мигновените зърнени храни. Такива продукти често съдържат изкуствени компоненти, които могат да навредят на здравето.

Овесените ядки съдържат много наситени мастни киселини и достатъчно количество въглехидрати. Но тъй като въглехидратите са сложни, те не се съхраняват като мазнини, а се изгарят през целия ден, осигурявайки на тялото енергия.

Овесената каша не съдържа канцерогени.

калории

Хранителната стойност

Противопоказания

Витамини и минерали

Привържениците на здравословната диета за ползите и опасностите от овесена каша

Диетолозите и привържениците на здравословното хранене са сигурни, че закуската трябва да включва овесена каша без провал. Тази добра традиция ще направи сутрешното хранене не само задоволително, но и ще ви позволи да попълните тялото с витамини и основни микроелементи.

Ползата от овесената каша сутрин е, че не вреди и не претоварва стомаха, а всички компоненти в нея се усвояват лесно. Но колкото и очевидни да са ползите от овесената каша, все още има някои противопоказания.

Малко история

Разновидности на здравословни продукти от овес

Витамини и минерали в овесените ядки

Овесена каша: ползи и вреди, калории

Ползите и вредите от овесените ядки са обект на вечен дебат, но ние знаем един безспорен аргумент. „За“ овесените ядки казва техният богат състав, на който ще се спрем по-подробно.

Витамини (B 1, B 6, A, K, E, PP).
Фибри, мазнини и протеини.
Минерали (манган, флуор, желязо, йод, калий, фосфор и други).

Такава уникална комбинация от полезни съставки придава на овесените ядки наистина магически свойства.

Инстантна каша

Диетата с овесени ядки

Опасни съставки

Овесените ядки вършат чудеса

Нищо допълнително

„Овесена каша: ползи и вреди“, „овесена каша: калории“, „овесена каша за отслабване“ - това са най-популярните теми за обсъждане относно любимото ястие на твърдите англичани.

За да постигнете максимална полза от огромно количество хранителни вещества и минимално съдържание на калории, можете да готвите овесена каша с вода. Този метод ще зарадва най-много стомаха и червата.

Кашата по специален начин обгръща стените на стомаха и улеснява процеса на храносмилане. За червата овесените ядки вършат и друга важна работа – като четка премахват натрупвания от вредни образувания.

рецепта за водни овесени ядки

Приготвянето на сутрешна каша отнема много малко време. Някои от нас предпочитат да използват бавна готварска печка, с която всички необходими съставки могат да бъдат заредени вечер, а на сутринта, до определеното време, ароматно ястие ще бъде готово. Но дори и без такова умно устройство, един начинаещ „готвач“ може да го направи за нула време.

Сложете две чаши вода да заври.
Заспиваме три четвърти чаша овесена каша и варим на слаб огън. Във времето се фокусираме върху препоръките на производителя.
Посолете по желание и добавете няколко супени лъжици масло.
За да подобрите вкуса на овесената каша, можете да използвате малко количество мед, ядки, захаросани плодове или замразени и пресни плодове.

За тези, които са свикнали да пият само кафе сутрин, такава закуска може да изглежда твърде задоволителна. Но човек трябва само да опита - забележи заряда на жизненост и добро настроение, което дава овесена каша. Ползите и вредите в тази проста рецепта не се нуждаят от допълнителни коментари, защото дори на вода овесената каша може да бъде много вкусна.

На мляко

Детска храна

Световната здравна организация препоръчва на новите майки да продължат да кърмят възможно най-дълго. Но бебетата често имат проблеми с храненето и в резултат на това се появяват запек, колики и подуване на корема. Ако на възраст детето вече е готово за допълващи храни, тогава педиатрите съветват да започнете с елда или овесена каша.

Преди десетина години основната каша за децата беше грисът, но днес ползите от него се поставят под въпрос. Честото използване на грис от бебета до една година може да доведе до сериозни чревни заболявания, така че не си струва риска.

Ползите и вредите от овесената каша за тялото на бебето също вълнуват всяка майка, но след като прочетете мнението на експертите, лесно можете да вземете правилното решение. Съвременните производители на бебешка храна предлагат мигновени сухи зърнени храни. Изборът е наистина голям, а за първи път можете да използвате готовия продукт. Въпреки това, когато бебето расте, по-добре е да преминете към обикновена овесена каша.

В зависимост от желаната консистенция може да ги смелите с кафемелачка на брашно или малко по-едро. Така в диетата на детето ще се появи здравословна закуска, която също ще тренира дъвкателни умения.

Проблемите започват от детството

Невъзможно е да се отговори на въпроса каква е ползата и вредата от овесената каша. Как да изберем без пълна информация за опасността, която очаква любителите на овесена каша? Нека поговорим за цьолиакия.

Малцина от нас знаят за такова заболяване, при което употребата на известното английско ястие е противопоказана. Цьолиакията или цьолиакията се предава по наследство.

Веществата хордеин, глутен, авенин в състава на зърнени храни (овес, пшеница, ечемик) потискат процеса на храносмилане, увреждайки въсините на тънките черва. В резултат на това се нарушава чревната абсорбция, което от своя страна води до недохранване и проява на рахитоподобен синдром. За съжаление, последствието от такъв неуспех е хранителни алергии, полихипоавитаминоза и други здравословни проблеми. Очевидно е, че ползите от овесена каша за закуска за червата на пациент с целиакия са сведени до нула.

Най-често целиакията се диагностицира при кърмачета. След въвеждане на каша в диетата на бебето е много важно да се наблюдават промените в изпражненията. Загубата на тегло, увеличеният корем и честите сивкави редки изпражнения трябва да бъдат сигнал за събуждане за родителите. Без подходящо лечение и наблюдение детето може да изостане в развитието на психомоторните умения.

Овесена каша, сър!

Ползите и вредите от овесената каша за закуска са пряко свързани с вида на зърнените храни. Най-правилният и най-дълъг начин на готвене изисква закупуването на цели или натрошени овесени зърна.

Ако сте избрали този вариант, тогава непременно използвайте оригиналната шотландска рецепта. Овесената каша или кашата е обичана от жителите на тази част на Обединеното кралство. Традиционно овесената каша се приготвя без добавяне на сол, мляко, масло или захар, така че допълнителните съставки да не надделяват върху оригиналния вкус.

Зърната се изсипват във вряща вода и се варят на тих огън при непрекъснато бъркане около половин час. В резултат на това овесената каша придобива необичаен орехов вкус, който шотландците толкова се страхуват да пропуснат. По време на хранене кашата може да бъде осолена.

По традиция ястието се приготвя веднага за цялата седмица. Готовите овесени ядки се охлаждат, нарязват се на порции и се консумират при необходимост. За жителите на Обединеното кралство е много важно да спазват вековни ритуали, така че те не са особено загрижени за ползите и вредите от овесената каша.

Как да изберем овесена каша?

В съвременния свят времето се цени дори повече от парите. Много от нас правят всичко в движение, включително закуска. За да приготвите правилната овесена каша за себе си, ви трябват поне 20-30 минути, които понякога просто няма къде да вземете. Има обаче лесен начин за организиране на здравословна закуска за броени минути - инстантна каша. Нека да разберем какво е такава овесена каша.

Ползи и вреди, полезни свойства, състав, време за готвене - това са основните точки, върху които ще се съсредоточим.

„Бързите“ зърнени храни могат да бъдат разделени на два вида според продължителността на приготвяне: моментална готовност и необходимост от готвене за няколко минути.

Първият вариант се разтваря в чиния за секунди. Изсипете съдържанието на торбата, налейте горещо мляко (по-рядко вода) - и обилна закуска е на масата ви. Но колко хранителни вещества се губят в процеса на производство на люспи? Отговор: почти всичко.

На първия етап люспите се отделят от зърната, а на втория етап те се раздробяват. Колкото по-малко трябва да готвите каша, толкова по-малки са люспите. Такъв продукт незабавно абсорбира течността и тялото ни асимилира нишестето в него с невероятна скорост. Освен това информацията за добавки под формата на плодове, ядки или мед още веднъж потвърждава вредата, защото говорим за аромати и ароматни концентрати. Редовната консумация на грешна овесена каша може да доведе до сериозни последици, от наддаване на тегло до диабет или сърдечно-съдови заболявания. Такава овесена каша, чиито ползи и вреди са толкова очевидни, не трябва да се появява в диетата на възрастни и деца.

Овесена каша - солидна полза и малко вреда

Каква е ползата?

Коя каша е по-здравословна?

Коя е най-здравословната зърнена култура? На този въпрос е доста трудно да се отговори. В края на краищата всяка зърнена култура е добра по свой начин. Например, овесените ядки съдържат бета-глюкан, вещество, което премахва "лошия" холестерол от тялото и гама-линолова киселина, която ни е необходима за предотвратяване на хормонални нарушения.

Ползите от каша от елда - любим продукт за отслабване - в голямо количество желязо и лецитин. Освен това елдата съдържа хироинозитол, компонент, който понижава кръвната захар и го прави особено важен в диетата на диабетици, магнезий, полезен при сърдечни заболявания, и витамин Р, който подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

Ползите от овесените ядки са безкрайни. Сред представителите на семейството на житните овесът е най-ценната култура в много отношения. Брашно, зърнени храни, зърнени храни, овесени ядки са направени от овесени ядки. Разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от овес, е поразително със своята оригиналност: от древни времена в Русия се приготвя вкусна храна от овесени ядки, добавяйки към нея мед и масло; палачинки, палачинки, бисквити, торти, пайове се пекат от овесени ядки, готви се желе. За да получите овесени ядки, които могат да бъдат част от мюсли или „овесена каша“, позната ни от детството, те се сплескват и външната обвивка се отстранява.

Ползите от овесената каша я правят незаменимо ястие в диетичното хранене, за да се отървете от наднорменото тегло, да се грижите за състоянието на вътрешните органи и външния вид на кожата. Ползите от овесената каша са познати на тези, на които е показана за лечение на стомашни язви и гастрит, тъй като принадлежи към лигавичните каши, които обгръщат добре храносмилателните органи. В народната медицина алкохолната тинктура от овес се използва като успокоително средство, а инфузия от слама или овесени зърна има потогонно и диуретично действие. Самата овесена каша е идеална за почистване и заздравяване на цялото тяло като цяло.

Овесените фибри съдържат бета-глюкан, който е незаменим в борбата с излишния холестерол. Тази зърнена култура съдържа витамини B, P, E, както и желязо, магнезий, калций, фосфор, натрий, цинк и антиоксиданти, които помагат на тялото ни да се бори със стреса и други негативни фактори, насърчават подмладяването на клетките.

Ползи от овесена каша сутрин

Ползите от овесените ядки го правят популярен компонент в производството на натурална козметика: маски, кремове, лосиони. В селското стопанство овесът и овесената слама служат за храна на животните.

Но ползите от овесената каша са ограничени от фитиновата киселина, която в случай на прекомерна употреба на този продукт може да натрупа и да изхвърли калций от тялото. И поради добавките (плодове, ядки, мляко), повишеното съдържание на калории може да повлияе на ползите от овесена каша за тези, които решат да коригират фигурата си.

Освен това трябва внимателно да обмислите избора на този продукт, тъй като в случай на неграмотен подход ползите от овесената каша ще бъдат сведени до нула. Така наречените инстантни зърнени храни, които също са базирани на овесени ядки (в най-добрия случай основата, ако няма повече вредни и изкуствени добавки), се различават по много начини от тези, които изискват готвене. Ползите от овесените ядки, които се приготвят за секунди, са въображаеми.

Работата е там, че люспите за такива „бързи“ зърнени култури се подлагат на по-дълъг процес на обработка от обикновените, в резултат на което в тях има много по-малко ценни хранителни вещества и витамини. Говорейки за ползите и вредите от овесената каша, си струва да споменем нишестето. Нишестето, съдържащо се в инстантните зърнени храни, се усвоява по-бързо и по-лесно. И всички видове изкуствени добавки, подсладители и овкусители само ще навредят на тялото ни.

Ползите от овесените ядки зависят от условията и времето на приготвянето им, както и от пълнителите (независимо дали са естествени или изкуствени).

Запомнете полезните свойства на овесените ядки и не се колебайте да ги включите в диетата си и оставете този прекрасен продукт да се погрижи за вашето здраве!

Калоричното съдържание на овесена каша на 100 грама продукт е около 320 kcal.

Символът на здравословното хранене е овесената каша. Ползите и вредите от чиния такава каша за закуска не бяха обсъждани само от мързеливите. Най-често в кръга на дамите, които се грижат за външния си вид, има похвали за това ястие. Може би общоприетите митове им пречат да оценят истинските свойства на зърнената култура? Разберете какво мислят експертите по въпроса – химици, лекари, диетолози.

Защо овесът е по-ценен от другите зърнени храни?

Британците и шотландците не могат да си представят традиционната кухня без овесени ядки. У нас мнозина вземат пример от тях, предпочитайки овеса пред другите зърнени култури. Те са прави, защото съставът на овеса е по-богат от много зърнени храни.

На първо място, трябва да обърнете внимание на факта, че овесената каша има висок процент на разтворими фибри и протеинови съединения. Благодарение на тези компоненти ви се осигурява добро прочистване на храносмилателната система, бързо усвояване на продукта и сутрешен прилив на енергия.

Освен това в тази зърнена култура е открит цял набор от полезни компоненти.

Основните компоненти на овесена каша (в 100 g):

74% от дневната нужда от манган;
10% от дневните дози В1 и минерали като желязо, цинк, магнезий, фосфор, селен;
по-малко от 10% флуор, йод, сяра, никел, калций, калий, пироксен;
малки пропорции на витамини B6, B7, B2, K, A, PP и E;
5 незаменими органични киселини за тялото.

Ползите от суровите овесени ядки са по-изразени, тъй като доставката на витамини и минерали се поддържа в пълен размер.

Лечебни свойства на овеса: неоспорими факти

Учените съобщават, че комбинацията от полезни съединения в овеса има терапевтичен ефект върху човешкия организъм.

Полезни свойства на овеса:

възстановява правилния метаболизъм;
подобрява храносмилателния процес и лекува запек, колит, метеоризъм;
облекчава дерматит и алергичен обрив;
укрепва опорно-двигателния апарат, особено плочата на краката;
предпазва от косопад, придава на косата блясък и гладкост;
облекчава състоянието при патологии на кръвта и сърдечно-съдовата система;
използва се за предотвратяване на атеросклероза, хипертония и слабост;
въвежда в ред работата на нервната система, щитовидната жлеза и черния дроб;
облекчава мускулните болки, повишава издръжливостта и имунитета.

Разбира се, не трябва да разчитате на чудо, когато току-що сте закусили няколко овесени ядки. Положителните промени в тялото ще започнат само ако използвате това ястие систематично.

Овесени ядки и загуба на тегло

Основният "клопка" на яденето на овесена каша е нейното калорично съдържание.

В 100 г такава храна в мляко - 102 Kcal, във вода - 14 Kcal по-малко.

Въпреки приличната калорична стойност, овесената каша не е враг на отслабването. Протеините от състава на продукта влияят върху мускулите, но не позволяват растежа на телесните мазнини.

Освен това малка чиния каша ще ви даде усещане за ситост за целия ден, защото тази храна е много питателна. Но ако сте на диета, трябва да забравите за добавянето на мляко, захар, масло, сол към ястието. Искате да кажете, че такава овесена каша е безвкусна закуска? Насищането с положителни емоции, които също помагат за отслабване, не е отменено. Просто трябва да знаете какво прави кашата по-вкусна, без да навреди на фигурата.

Допустими добавки към овесена каша:

шепа нарязани ядки;
5-10 г мед;
няколко лъжици обезмаслен кефир или кисело мляко;
смес от плодове и ягодоплодни.

Но не злоупотребявайте с такива естествени подобрители на вкуса, в противен случай енергийната стойност на ястието може да се увеличи по същия начин, както при добавянето на млечни продукти.

Не всяка овесена каша е здравословна

Никой няма да спори, че овесената каша е здравословна, но след пара те губят повечето от лечебните компоненти. Ако искате да подобрите здравето си с овесени ядки, гответе каша от пълнозърнести храни - те са много по-малко податливи на агресивните ефекти на вряща вода, отколкото зърнените култури.

Кашата от пълнозърнести храни се готви много по-дълго и не всеки е готов да отдели толкова много време за готвене. Но като се имат предвид ползите и вредите от овесената каша за тялото, мнозина биха се съгласили да я приготвят, само по-бързо. Грубите люспи (№1) могат да бъдат алтернатива на пълнозърнестия продукт.

За да закупите качествен продукт от овес, трябва да запомните поне 5 основни критерия за неговото качество.

5 правила за избор на качествени продукти:

изберете бели люспи с лек бежов оттенък;
в състава не трябва да се посочват добавки, особено подсладители и мононатриев глутамат;
уверете се, че опаковката не е повредена;
срокът на годност на продукта не може да надвишава 5 месеца;
колкото по-едро е смилането, толкова по-голяма е ползата.

Разбира се, овесената каша, която не е била подложена на термична обработка, ще донесе на тялото всички горепосочени природни богатства. Но дори и да сте привърженик на диета със сурова храна „с опит“, не бързайте да ядете сурова овесена каша, без да разбирате колко такава храна може да бъде вредна.

Прекомерен "почистващ" потенциал

Без течност, твърдите диетични фибри, които изобилстват в непрегретата зърнена култура, са сериозно изпитание за червата. Вместо интензивно прочистване, овесената каша може да ви „възнагради“ с повишени газове и подуване на корема. За да предотвратите това да се случи, не забравяйте да увеличите приема на напитки.

"Коварната" фитинова киселина

Овесът съдържа фитинова киселина. Това вещество се унищожава по време на приготвянето на продукта, но как този компонент ще изчезне от суровата зърнена култура? Той ще започне да се комбинира с някои минерали и ще пречи на тяхното усвояване. Единственият начин да намалите количеството вредна киселина без варене е да накиснете овесените ядки за една нощ в мляко и плодове.

Вредни свойства на овесена каша

Овесената каша, както всяко друго ястие, не се препоръчва да се консумира в неограничени количества. Ако има твърде много овесени ядки, тялото ще загуби калций (този микроелемент се измива поради предозиране на овес), витамин D и някои други вещества (тяхното усвояване е нарушено). Такива загуби не преминават без следа за костната тъкан - тя ще стане много крехка.

Цьолиакия (заболяване, при което храносмилането на зърнените храни е невъзможно) е причината, която кара човек да откаже дори една лъжица овесена каша.