आणि एक मौल्यवान स्रोत भाज्या प्रथिने, जे मानवी शरीरात चांगले शोषले जाते. त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, शेंगांच्या या प्रतिनिधीला स्वयंपाक आणि औषध आणि कॉस्मेटोलॉजी दोन्हीमध्ये त्याचा उपयोग आढळला आहे. चला जाणून घेऊया काय फायदेशीर वैशिष्ट्येलाल सोयाबीनचे वैशिष्ट्यीकृत करा.

लाल सोयाबीनचे रचना

उत्पादनामध्ये सहज पचण्याजोगे प्रथिने असते ज्याची तुलना प्राप्त केलेल्या प्रथिनांशी केली जाऊ शकते मांस उत्पादने. शेंगांमध्ये भरपूर फायबर असते, ज्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते बराच वेळ, आणि वनस्पती बनवणारे जटिल कार्बोहायड्रेट्स आपल्याला त्वरीत पुरेसे मिळू देतात. शेंगा जीवनसत्त्वे आणि समृद्ध स्रोत आहेत खनिज संकुल. बीन्स समाविष्टीत आहे जीवनसत्त्वे बी, सी, ई आणि पीपी, तसेच मध्ये मोठ्या संख्येने व्हिटॅमिन बी 6, जे आणि चे ऑपरेशन सामान्य करते. संस्कृती मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह आणि इतर पदार्थांनी समृद्ध आहे आणि त्यात समाविष्ट आहे एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक अमिनो आम्ल- उदाहरणार्थ, आर्जिन, टायरोसिन, हिस्टिडाइन,.

कॅलरी सामग्री आणि पौष्टिक मूल्य

कॅलरीज 100 ग्रॅम कच्चे लाल बीन्स - 337 kcal. हे बहुतेकदा उकडलेले सेवन केले जाते आणि या प्रकरणात कॅलरी सामग्री आहे 94 kcal प्रति 100 ग्रॅम.

पौष्टिक मूल्य उत्पादनाचे उपयुक्त गुणधर्म दर्शविते. त्यात केवळ चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाणच नाही तर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची सामग्री देखील समाविष्ट आहे.
100 ग्रॅम लाल बीन्सचे पौष्टिक मूल्य आहे:

• - 22.6 ग्रॅम;
• - 1.1 ग्रॅम (त्यापैकी संतृप्त चरबी 0.2 ग्रॅम, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स 0.6 ग्रॅम आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स 0.1 ग्रॅम);
• - 61.3 ग्रॅम (15.2 ग्रॅम, साधे कार्बोहायड्रेट 2.1 ग्रॅम);
• - 0 मिग्रॅ;
• - 14 ग्रॅम;
• आहारातील फायबर- 12.4 ग्रॅम.

• - 0.5 मिग्रॅ;
• - 0.18 मिग्रॅ;
• - 1.2 मिग्रॅ;
• - 0.9 मिग्रॅ;
• - 90 एमसीजी;
• - 4.5 मिग्रॅ;
• - 0.6 मिग्रॅ;
• - 2.1 मिग्रॅ;
• आरआर (एनई) - 6.4 मिग्रॅ;
• - 640 एमसीजी;
• - 490 एमसीजी;
• - 190 एमसीजी;
• - 5.9 मिग्रॅ;
• - 12.1 एमसीजी;
• - 1100 मिग्रॅ;
• - 150 मिग्रॅ;
• - 18.7 एमसीजी;
• - 92 एमसीजी;
• - 1.34 मिग्रॅ;
• - 580 एमसीजी;
• - 39.4 एमसीजी;
• - 40 मिग्रॅ;
• - 173.2 एमसीजी;
• - 24.9 एमसीजी;
• - 159 मिग्रॅ;
• टायटॅनियम - 150 एमसीजी;
• - 480 मिग्रॅ;
• - 44 एमसीजी;
• - 58 मिग्रॅ;
• - 10 एमसीजी;
• - 3.21 मिग्रॅ.

तुम्हाला माहीत आहे का?इंग्लंडमध्ये बीन्सला डच बीन्स म्हणतात.

उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल

लाल बीन्स आहेत मोठी रक्कम उपयुक्त पदार्थ, जे आपल्याला मानवी शरीरास सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करण्यास अनुमती देतात. हे उत्पादन त्यांच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवणाऱ्या लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे, कारण त्यात कॅलरी कमी असते आणि सहज पचण्याजोगे प्रथिने मिळते. खेळाडूंसाठी शक्ती आणि ऊर्जा.

शेंगा शरीराला स्वच्छ करते, मूत्रपिंडातून दगड आणि वाळू काढून टाकण्यास मदत करते. दैनंदिन वापरासह लाल विविधता आपल्याला चिंताग्रस्त, रक्ताभिसरण आणि कार्य सामान्य करण्यास अनुमती देते रोगप्रतिकारक प्रणाली. या संस्कृतीची वनस्पती रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि हिमोग्लोबिनची पातळी देखील वाढवते.

बीन्समध्ये आढळणारे फायबर तयार होण्यास हातभार लावतात एरिथ्रोसाइट्सआणि पेशींमध्ये त्यांची वाहतूक सुनिश्चित करते, जे या वनस्पतीचा वापर करण्यास अनुमती देते. शेंगांच्या नियमित सेवनाने घातक असलेल्या निओप्लाझमचा धोका कमी होतो, जखमेच्या उपचारांना गती मिळते, मदत होते सामर्थ्य सुधारणे.

महत्वाचे!फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यासाठी, सोयाबीनचे उष्णतेपासून दूर, बंद कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे. सूर्यकिरणेआणि ओलावा.

लाल बीन्स संपूर्ण शरीराचे आरोग्य राखण्यास मदत करतात. उपयुक्त गुणया वनस्पतीने ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाऊ दिले कॉस्मेटोलॉजी: म्हणून, शेंगांच्या या प्रतिनिधीच्या आधारे बनवलेले मुखवटे त्वचेला पोषक आणि खनिजे प्रदान करतात.
थर्मली प्रक्रिया केलेले बीन्स त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवतात:

• उकडलेले उत्पादन शरीरासह विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते;
• आंशिक निर्जलीकरण प्रणाली द्वारे गोठलेले 2 वेळा समाविष्टीत आहे अधिक प्रथिनेताज्या उत्पादनापेक्षा;
• कॅन केलेला भाजीपाला फायबर, प्रथिने, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यासह 70% पेक्षा जास्त उपयुक्त पदार्थांचे संरक्षण करते, कमी करण्यास मदत करते जास्त वजन, कारण त्यात चरबी नसल्यामुळे स्राव वाढतो जठरासंबंधी रसआणि आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा स्थिर करते.

अर्जाबद्दल

वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म केवळ स्वयंपाक आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्येच नव्हे तर अपारंपारिक (लोक) उपचारांचे साधन म्हणून औषधांमध्ये देखील वापरण्याची परवानगी देतात.

उपचार

लाल सोयाबीनचा बराच काळ थेरपीसाठी वापर केला जात आहे. औषधे केवळ सोयाबीनपासूनच नव्हे तर त्यापासून देखील बनविली जातात फुले आणि देठवनस्पती उदाहरणार्थ, फुलांचे टिंचर मूत्रपिंडातून दगड आणि वाळू काढून टाकण्यास मदत करते.

उपचारांमध्ये, तरुण बीन फळांचा ताजे पिळलेला रस मदत करेल आणि वाल्वमधून टिंचर एक चांगला लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. जखमांच्या जलद उपचारांसाठी, कोरड्या फळांचे पीठ वापरले जाते, ज्यामध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात आणि खराब झालेल्या ऊतींच्या उपचारांना गती देतात.
जरी लाल बीन्स हे जड अन्न आहे आणि आजारी लोकांसाठी शिफारस केलेली नाही. अन्ननलिका, पण या वनस्पती पासून एक ओतणे एक उपाय म्हणून वापरले जाऊ शकते.

सह लोक मधुमेहअशा प्रकारच्या बीन्सचे सेवन करणे चांगले आहे, जे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकते आणि मोठ्या प्रमाणात फॉलिक आम्लवनस्पतीमध्ये समाविष्ट आहे, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास मदत करते.

आहारशास्त्र

राजमा - आहारातील उत्पादन, ज्यामध्ये भरपूर आहे पोषकआणि फायबर कमी पातळीचरबी आणि अत्यंत पचण्याजोगे प्रथिने आणि साफ करणारे गुणधर्म वजन सामान्य करण्यास मदत करतात.

अस्तित्वात आहे विशेष आहार, जसे बीनआणि फायबर समृध्द आहार. आहार पेय म्हणून, आपण लाल सोयाबीनचे एक decoction देखील वापरू शकता. रात्रीच्या जेवणाऐवजी दररोज संध्याकाळी फळांच्या व्यतिरिक्त एक डेकोक्शन घेतल्यास, आपण काही किलोग्रॅमपासून मुक्त होऊ शकता. परंतु आपण आपल्या सवयी आणि जीवनशैली बदलत नसल्यास कोणताही आहार मदत करणार नाही: अधिक मिळविण्यासाठी सर्वोत्तम परिणामआपल्याला शारीरिक क्रियाकलाप जोडण्याची आवश्यकता आहे.

तुम्हाला माहीत आहे का?फॉगी अल्बियनचे रहिवासी जगातील सर्वात जास्त बीन्स खातात आणि त्यांचा पारंपारिक भावनिक संयम या वनस्पतीच्या शांत गुणधर्मांमुळे असू शकतो.

निदान झालेल्या लोकांसाठी लाल बीन्सची शिफारस केली जाते विविध रूपे अशक्तपणा. या उत्पादनाचा नियमित वापर केल्याने केवळ वजन कमी होत नाही तर रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते, केस आणि त्वचा सुधारते.

स्वयंपाक

बीन्स आहेत अद्वितीय उत्पादन, ज्यामधून आपण प्रथम कोर्स, साइड डिश तसेच विविध प्रकारचे सॅलड शिजवू शकता. या शेंगा आहे आनंददायी चव, ए दाट रचनातुम्हाला ते स्वतंत्र गार्निश म्हणून वापरण्याची परवानगी देते.

महत्वाचे!हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कच्चे बीन्स- अतिशय विषारी उत्पादन, विशेषत: लाल. बीन्स शिजवण्याआधी भिजवल्या जातात, जे हानिकारक विषारी पदार्थ बाहेर टाकण्यास मदत करते आणि बीन्स मऊ बनवते आणि त्यांचा स्वयंपाक वेळ वाढवते.

जास्तीत जास्त एक साधी डिशआहे उकडलेले लाल बीन्स. पूर्व-भिजवल्यानंतर, बीन्स फक्त 15-20 मिनिटे उकडलेले असतात. आपण भाजलेले पासून टेबल वर सर्व्ह करू शकता.
तयार करण्यासाठी आणखी एक सोपा डिश आहे भाजीपाला स्टू. भिजवल्यानंतर, बीन्स स्लो कुकरमध्ये ठेवा आणि "विझवणे" मोडवर सेट करा. शेंगा शिजत असताना, आपल्याला कांदा तेलात तळणे आवश्यक आहे आणि. तयार बीन्समध्ये, आपल्याला तळलेल्या भाज्या घालण्याची आवश्यकता आहे, टोमॅटो पेस्ट, मसाले आणि लसूण.

हे अगदी मांसाचे पदार्थ आणि प्रेमींसह चांगले जाते मसालेदार अन्नतुम्ही मेक्सिकन पाककृतींमधून पदार्थ निवडू शकता.

सोयाबीनचे करू शकता

राजमा - अद्वितीय, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन. आणि मग प्रश्न उद्भवतो की ते मुले, गर्भवती आणि स्तनपान करणारी व्यक्ती खाऊ शकतात का. चला जवळून बघूया.

मुले

हे उत्पादन 2 वर्षांच्या वयापासून मुलांना देणे सुरू केले जाऊ शकते, परंतु मुलाला आतड्यांसंबंधी समस्या नसल्यासच. शिवाय, आठवड्यातून एकदा पेक्षा जास्त नाही, कारण सोयाबीनचे उत्पादन पचणे कठीण आहे, कारण मुलांचे शरीरते पचायला कठीण. सुरुवातीला, संपूर्ण बीन्स मुलाला देऊ नये; सूप किंवा बहु-घटक पदार्थांच्या रूपात बीन्स सादर करणे चांगले. तुम्ही फक्त 3 वर्षांनंतर मुलासाठी वैयक्तिक बीन डिश तयार करू शकता, सर्व्हिंग 100 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित करू शकता.
बाळाने शेंगा खाण्यास सुरुवात केल्यानंतर, तुम्ही काही नियमांचे पालन केले पाहिजे: उदाहरणार्थ, तुम्ही बाळाला रिकाम्या पोटी किंवा दुपारी बीन्स देऊ नये. कधी ऍलर्जी प्रतिक्रियाअनेक आठवडे उत्पादन वगळणे आवश्यक आहे.

तुम्हाला माहीत आहे का?अकिटो आणि अॅड रेम हे बीनच्या जाती आहेत ज्यांचा वास मशरूमसारखा असतो.

गरोदर

मूल जन्माला घालणाऱ्या महिलांना बीन्सचा खूप फायदा होतो. सर्वप्रथम, उत्पादन आतड्यांना उत्तेजित करते, जे गर्भधारणेदरम्यान बद्धकोष्ठतेचा एक शक्तिशाली प्रतिबंध आहे.

• फायबर शरीराला जलद शुद्ध करण्यात मदत करेल आणि मळमळ अखेरीस खूपच कमी त्रासदायक होईल;
• ब जीवनसत्त्वे मजबूत करतात मज्जासंस्थागर्भवती आई, तसेच तिसऱ्या तिमाहीत फेफरे दिसणे सुलभ करते;
• बीन्स खाल्ल्याने आईच्या शरीराला पुरेशी लोह पातळी आणि आधार मिळेल उच्चस्तरीयहिमोग्लोबिन;
• या जातीचे बीन्स एडेमापासून मुक्त होण्यास मदत करतील नंतरच्या तारखासौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे;
• शेंगा प्रतिनिधी फॉलिक ऍसिडचा स्त्रोत आहे, जो पहिल्या तिमाहीत गर्भवती मातांसाठी खूप आवश्यक आहे.

स्तनपान करणारी

तरुण मातांसाठी, बाळ 4 महिन्यांचे होण्यापूर्वी लाल सोयाबीनचा आहारात समावेश करू नये.

महत्वाचे!उत्पादनामुळे मुलाच्या आतड्यांमध्ये गॅस निर्मिती वाढू शकते.

आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा ते खाऊ नका. आरोग्याच्या स्थितीतील बदलांवर बारीक लक्ष ठेवा आणि मुलामध्ये ऍलर्जी किंवा "गॅस" झाल्यास उत्पादनास कित्येक आठवडे वगळा.

हानी आणि contraindications

काही रोगांसाठी लाल बीन्सची शिफारस केलेली नाही. उदाहरणार्थ, जेव्हा फुशारकीशेंगांची प्रतिनिधी म्हणून ती कॉल करते वाढलेली गॅस निर्मिती. तथापि, जेथे उत्पादन शिजवले जाईल तेथे पाणी जोडल्यास या प्रभावाचे प्रकटीकरण कमी करण्यात मदत होईल.
ग्रस्त लोकांसाठी बीन्स खाण्याची शिफारस केलेली नाही संधिरोगकारण त्यात प्युरीन असते. प्युरीन यौगिकांचे विघटन उत्पादन आहे युरिक ऍसिड, ज्यावर मूत्रपिंड प्रक्रिया करू शकत नाहीत, ज्यामुळे ते शरीरात जमा होते आणि रोग वाढतो.

लाल सोयाबीनचे पचणे कठीण आहे, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या असलेल्या लोकांपर्यंत त्यांचे सेवन मर्यादित करते. रोगांमध्ये (जठराची सूज, पोटात अल्सर), शेंगांचा वापर वगळण्याची शिफारस केली जाते.

तुम्हाला माहीत आहे का?नोव्हेंबरच्या शेवटच्या रविवारी, बल्गेरिया बीन डे साजरा करतो.

राजमा - सर्वात श्रीमंत स्रोतजीवनसत्त्वे, प्रथिने. हे एक महत्वाचे आहारातील उत्पादन आहे जे आपल्याला शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी प्रदान करण्यास, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास आणि गर्भधारणेदरम्यान अनेक समस्या टाळण्यास अनुमती देते. तथापि, तयारी आणि वापरासाठी स्पष्ट नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून शरीराला हानी पोहोचू नये.

बीन्स हे प्राचीन शेंगांपैकी एक मानले जाते. विविधतेची पर्वा न करता, उत्पादनासाठी मौल्यवान आहे मानवी शरीर, कारण ते प्रथिन आहे शुद्ध स्वरूप. प्रत्येक प्रजातीचा स्वतंत्रपणे विचार केल्यास, लाल बीन्स निःसंशयपणे समृद्ध आहेत रासायनिक रचनासमान वाणांपेक्षा. शेंगांचे फायदे आणि हानी काय आहे, क्रमाने सर्वकाही बोलूया.

लाल बीन्सची रचना आणि कॅलरी सामग्री

1. बर्याच लोकांना माहित आहे की बीन्स मांसाची जागा घेऊ शकतात. त्यांच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे, बीन्स अनेकांशी स्पर्धा करतात उपयुक्त उत्पादने. जर तुम्ही बीन्स मोठ्या प्रमाणात खाल्ले तर तुम्ही कमीत कमी वेळेत बी जीवनसत्त्वे आणि फायबरसह शरीराला समृद्ध कराल.
2. आपल्याला दररोज 100 ग्रॅम वापरण्याची आवश्यकता आहे. शिजवलेले बीन्स. अशा प्रकारे, आपण शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व गरजा प्रदान कराल आवश्यक ट्रेस घटक. रासायनिक पदार्थजीवनाला आधार द्या अंतर्गत अवयव. लाल बीन्सच्या रचनेत कॅरोटीन, लोह, आर्जिनिन, जस्त, लाइसिन, तांबे यांचा समावेश होतो.
3. याव्यतिरिक्त, बीन्समध्ये नियासिन भरपूर प्रमाणात असते, एस्कॉर्बिक ऍसिड, टोकोफेरॉल आणि रेटिनॉल. बीन्स हे प्रथिनांचे मौल्यवान स्त्रोत आहेत. तज्ञांनी 800 ग्रॅमच्या ऑर्डरची बीन्स खाण्याची शिफारस केली आहे. मध्ये दर आठवड्याला विविध भिन्नतास्वयंपाक (सॅलड, सूप, साइड डिश). वाणांची विविधता असूनही, ते गुणधर्मांमध्ये समान आहेत.
4. बीन्स खरेदी करण्यापूर्वी, नेहमी लक्ष द्या देखावासोयाबीनचे शेल खराब किंवा असमान नसावे. दर्जेदार बीन्समध्ये, शेंगा कोणत्याही डागांशिवाय पूर्णपणे हिरव्या असतात. जर ते तुटलेले असेल तर ते एक वैशिष्ट्यपूर्ण क्रंच बनवावे.
5. गोठवलेल्या बीन्स खरेदी करताना, लक्षात ठेवा की पॅकेजमध्ये बर्फाचे तुकडे नसावेत. बीन्स उघडण्यासाठी जास्तीत जास्त फायदाशरीरासाठी, त्यांना योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. आपण कॅन केलेला बीन्स खरेदी करू नये, ते शरीरासाठी काहीही चांगले आणत नाही.
6. बीन्सचे सेवन करता येते विविध आहार, कारण तयार झालेले उत्पादन कमी-कॅलरी आहे. बीन्सचे पौष्टिक मूल्य सुमारे 2 ग्रॅम आहे. चरबी, 21 ग्रॅम प्रथिने आणि 47 ग्रॅम कर्बोदके 100 ग्रॅम साठी. कच्चे उत्पादनकॅलरी सामग्री 300 किलोकॅलरीपर्यंत पोहोचते आणि तयार झालेल्यामध्ये - सुमारे 90 किलोकॅलरी.

लाल सोयाबीनचे फायदे

1. स्वयंपाकाच्या आनंदाव्यतिरिक्त, बीन्स सक्रियपणे वापरली जातात कॉस्मेटिक हेतू. समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे, उत्पादनाचा वापर मुखवटे आणि हात आणि चेहऱ्याच्या त्वचेसाठी उत्पादने म्हणून केला जातो. परिणामी, तुम्हाला एक तरुण आणि पूर्णपणे हायड्रेटेड त्वचा मिळेल. अधिक प्रभावी परिणामासाठी, रचनामध्ये थोडीशी रक्कम जोडली जाते. ताजे रसलिंबू
2. बीन्स वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीते पुनर्संचयित करून. मध्ये उत्पादन न चुकताहृदय ताल विकार, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि उच्च रक्तदाब ग्रस्त अशा लोकांमध्ये समाविष्ट केले पाहिजे. कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, बीन्स शरीराला आवश्यक एन्झाइम्ससह संतृप्त करतात.
3. उत्पादनातील लोहाच्या उच्च सामग्रीमुळे, रक्ताची गुणवत्ता आणि त्याची हालचाल सुधारते. शरीराचे संरक्षणात्मक कवच मजबूत होते. पेशींमध्ये रक्त प्रवाह वाढवते. IN अल्प वेळसुधारत आहेत पाचक प्रक्रिया. बीन-आधारित आहार नैसर्गिक चयापचय पुनर्संचयित करतो.
4. येथे नियमित वापरबीन्स जननेंद्रियाची प्रणाली पुनर्संचयित करते. बीन्सने स्वतःला एक उपाय म्हणून सिद्ध केले आहे जे किडनीतून दगड काढून टाकते. परिणामी, सूज अदृश्य होते आणि मूत्रवर्धक प्रक्रिया सामान्य होते.
5. येथे उत्पादन प्रभावी आहे मधुमेह. सोयाबीनचे फायदे समान आजारआर्जिनिनच्या उपस्थितीमुळे प्रकट होते. एन्झाईम वेग वाढवते चयापचय प्रक्रिया, युरियाचे संश्लेषण करते, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी होते. आर्जिनिनला इंसुलिनचे एनालॉग म्हटले जाऊ शकते, कारण एन्झाईमची क्रिया समान असते.
6. मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये, बीन पेय लोकप्रिय आहे, जेवणाच्या काही वेळापूर्वी ते पिण्याची शिफारस केली जाते. सोयाबीनच्या नियमित वापरामुळे, तीव्र संधिवात तीव्रतेच्या वेळी आरोग्यामध्ये लक्षणीयरीत्या आराम मिळतो. आपण बीन शेंगा एक ओतणे तयार करणे आवश्यक आहे.
7. बीन्सचा पद्धतशीर वापर मानवी शरीराला बळकट करतो आणि बरे करतो. तांबे एड्रेनालाईन आणि हिमोग्लोबिनचे उत्पादन सामान्य करते. सल्फर त्वचेच्या आजारांना सक्रियपणे प्रतिकार करते. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य देखील श्वासनलिकांसंबंधी समस्या आणि संधिवात सह copes.
8. लाल सोयाबीनचा भाग असलेल्या झिंकमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले आहे कार्बोहायड्रेट चयापचय. म्हणून, तज्ञांनी बीन्स वापरण्याची शिफारस केली आहे अगदी मजबूत शरीर असलेल्या लोकांसाठी. दैनिक दरउत्पादन (सुमारे 100 जीआर.) परिमाण क्रमाने जोखीम कमी करेल घातक ट्यूमर. नजीकच्या भविष्यात, शरीर विषारी संयुगे आणि विषारी पदार्थांपासून शुद्ध केले जाईल.

1. निःसंशयपणे, आपण असे म्हणू शकतो की बीन्स हे मानवांसाठी आवश्यक ट्रेस घटकांचे भांडार आहे. वाढत्या जीवाच्या विकासासाठी बीन्स अमूल्य योगदान देईल. च्या साठी सामान्य विकासमुलाला अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे आणि खनिज संयुगे आवश्यक आहेत.
2. उष्मा उपचारानंतर, बीन्स शरीरातील सर्व प्रक्रियांसाठी आवश्यक 85% उपयुक्त एंजाइम टिकवून ठेवतात. आपण इतर भाज्यांसह बीन्स एकत्र केल्यास, उत्पादने विशेषतः चांगल्या प्रकारे शोषली जातात आणि होतील फायदेशीर प्रभावसर्व अंतर्गत अवयवांना.
3. फक्त एकच अट बाकी आहे की बीन्स 3 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांमध्ये पूर्णपणे समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, सोयाबीनचे साठी आवश्यक आहेत योग्य निर्मितीबाळाचे शरीर. लहान मुलांना बीन्स देताना सावधगिरी बाळगण्याची शिफारस केली जाते.
4. बीन्स गॅस निर्मिती वाढवतात आणि पोट फुगणे वाढवतात. बर्याच मातांना माहित आहे की आयुष्याच्या पहिल्या वर्षातील मुलांना पोटात समस्या असू शकतात. या कालावधीत, मुलाला पोटशूळ अनुभवतो. बराच वेळ. बीन्स केवळ परिस्थिती वाढवू शकतात, बाळाला बराच काळ अंगाचा आणि सूजाने त्रास होईल.
5. बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या वर्षांत बीन्स खाल्ल्याने, पचन समस्या उद्भवू शकतात. मुलाला दीर्घकाळापर्यंत बद्धकोष्ठतेचा त्रास होईल. त्यामुळे, मध्ये सोयाबीनचे सादर करणे अत्यंत शिफारसीय आहे रोजचा आहारथोड्या वेळाने. बाळाच्या आयुष्याच्या 1 वर्षापासून, आपण देणे सुरू करू शकता हिरव्या शेंगाकिंवा त्यावर आधारित पदार्थ.

वजन कमी करण्यासाठी लाल बीन्सचे फायदे

1. आहारातील उत्पादन म्हणून, बीन्सने तुलनेने अलीकडे लोकप्रियता मिळवली आहे. शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की त्यात एंजाइम असतात जे अल्फा-अमायलेस संश्लेषणाची प्रक्रिया कमी करतात. नंतरचे पदार्थ थेट पॉलिसेकेराइड्सच्या विघटनावर परिणाम करतात.
2. प्रतिक्रियेच्या परिणामी, ते मोनोसेकराइड्समध्ये बदलतात. एंजाइम थेट आतड्यांमधून रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात. जर काही मोनोसॅकेराइड्स असतील, तर कार्बोहायड्रेट्स खराब मोडतात आणि व्यावहारिकरित्या प्रक्रिया न करता बाहेर येतात.
3. तज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की बीन्स cholecystokinin हार्मोनचे उत्पादन उत्तेजित करतात, ज्यामुळे भूक वाढण्यास प्रभावित होते. नैसर्गिक चयापचय वेगवान असताना ते लक्षणीयरीत्या कमी होते.
4. पोषणतज्ञ दरम्यान शिफारस करतात योग्य आहारआणि वजन कमी करण्यासाठी, अधिक लाल बीन्स खा. वजन कमी करण्याचा कालावधी संपल्यानंतरही उत्पादनाचा रोजच्या वापरात समावेश करण्याचा प्रयत्न करा.
5. सोयाबीनचा निःसंशय फायदा असा मानला जाऊ शकतो की तयार स्वरूपात त्याला वैशिष्ट्यपूर्ण वास नाही आणि वाईट चव. अशा साध्या कारणास्तव, कोशिंबीर, सूप किंवा साइड डिश खराब होण्याच्या जोखमीशिवाय बीन्स विविध पदार्थांमध्ये जोडल्या जातात.
6. IN आधुनिक जगआहारांची एक प्रभावी संख्या तयार केली गेली आहे ज्यामध्ये बीन्स मुख्य घटक म्हणून समाविष्ट आहेत. मुख्य वैशिष्ट्यवयाची पर्वा न करता उत्पादन जवळजवळ सर्व गोरा लिंगांसाठी योग्य आहे.
7. तसेच, बीन्समध्ये विद्यमान आजारांशी संबंधित कोणतेही विरोधाभास नाहीत. वजन कमी करण्यासाठी सर्वात सामान्य कृती बीन मटनाचा रस्सा आहे. लंच आणि डिनर दरम्यान पेय पिण्याची शिफारस केली जाते.
8. एक प्रभावी रचना तयार करण्यासाठी, शास्त्रीय तंत्रज्ञानानुसार बीन्स भिजवणे पुरेसे आहे आणि नंतर नेहमीच्या पद्धतीने शिजवावे. पुढे, द्रव वेगळ्या कंटेनरमध्ये फिल्टर करणे आवश्यक आहे आणि पूर्णपणे थंड होऊ दिले पाहिजे.

1. कोणत्याही निरोगी उत्पादनाप्रमाणे, बीन्स अजूनही एखाद्या व्यक्तीस हानी पोहोचवू शकतात. सर्व प्रथम, जेव्हा उत्पादन तयार करण्याच्या नियमांचे पालन केले जात नाही तेव्हा बीन्सपासून होणारी हानी प्रकट होते. कच्चे बीन्स खाण्यास सक्त मनाई आहे.
2. सोयाबीन भिजवण्याच्या प्रक्रियेतून जाणे आवश्यक आहे, त्यानंतर त्यांना उष्णता उपचार करणे आवश्यक आहे. कच्च्या बीन्समुळे अनेकदा अतिसार होतो, क्वचित प्रसंगी, उत्पादन गंभीर विषबाधा उत्तेजित करते.
3. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांशी संबंधित समस्या असलेल्या लोकांसाठी कोणत्याही प्रकारचे बीन्स वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. गाउट, अल्सर, कोलायटिस, गॅस्ट्र्रिटिस आणि पित्ताशयाचा दाह यासाठी शेंगा वापरण्यास सक्त मनाई आहे.
4. कॅन केलेला बीन्स मानवी शरीरासाठी व्यावहारिकदृष्ट्या निरुपयोगी आहेत. अशा सोप्या कारणास्तव, सोयाबीन स्वतःच शिजवावे लागेल. धान्य भिजवण्याची शिफारस केली जाते थंड पाणीअनेक तासांसाठी. अशा प्रकारे, उत्पादन शरीराला धोका देणार नाही आणि थोड्याच वेळात शिजवले जाईल.

आम्ही आत्मविश्वासाने म्हणू शकतो की बीन्स त्यांच्या समृद्ध रासायनिक रचनेमुळे मानवांसाठी उपयुक्त आहेत. उत्पादन सक्रियपणे स्वयंपाक, कॉस्मेटोलॉजी आणि वापरले जाते पारंपारिक औषध. जर तुम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात बीन्सचा समावेश केला तर तुम्ही अनेक आजारांचे प्रकटीकरण टाळू शकता. बीन्स कोणत्याही लिंग आणि वयाच्या व्यक्तीला फायदेशीर ठरू शकतात.

व्हिडिओ: लाल सोयाबीनचे फायदेशीर गुणधर्म

शेंगांमध्ये भरपूर प्रथिने असतात - हे एक सुप्रसिद्ध सत्य आहे. परंतु प्रत्येकाला हे ठाऊक नाही की त्यामध्ये मानवी शरीरासाठी इतर बरेच महत्वाचे पदार्थ असतात. तर, उदाहरणार्थ, 8 जीवनसत्त्वे आणि 23 मायक्रोइलेमेंट्स ही बीन्ससाठी मौल्यवान घटकांच्या यादीची सुरुवात आहे. या वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म हे एक अपरिहार्य आहारातील उत्पादन बनवतात.

हे अष्टपैलू बीन...

आपल्या अक्षांशांमध्ये सोयाबीनचा पहिला उल्लेख 11 व्या शतकातील आहे. त्या दिवसात शेंगांसाठी केवळ प्रसिद्धी ही सौंदर्यात्मक स्वरूपाची होती: ते आतील भाग सजवण्यासाठी घेतले गेले होते. आणि फक्त 17 व्या शतकात बीन्स एक चवदार आणि निरोगी उत्पादन म्हणून पाहिले गेले. आज, आपण अन्नासाठी बीन्सच्या 20 प्रकारांचा वापर करतो, तर शरीरासाठी या प्रत्येक प्रकारच्या सोयाबीनचे फायदे मुख्यत्वे सारखेच आहेत, परंतु चवीतील बारकावे आणि धान्यांचे स्वरूप वेगळे आहे. हेच पैलू स्वयंपाकाच्या तज्ञांद्वारे विचारात घेतले जातात. विविध देशमध्ये एक घटक म्हणून समाविष्ट करा राष्ट्रीय पदार्थ. म्हणून, उदाहरणार्थ, जॉर्जियन पाककृतीमध्ये, लहान काळ्या किंवा गडद लाल सोयाबीनला प्राधान्य दिले जाते आणि मेक्सिकन पाककृतीमध्ये, बायोस, म्हणजेच मोठ्या पांढर्या बीन्स.

उपयुक्त बीन्स म्हणजे काय, कोणते पदार्थ?

आहारात बीन डिशेसच्या उपस्थितीमुळे काय फायदा होईल हे समजून घेण्यासाठी, आपण जीवनसत्त्वे आणि त्यांची रचना समजून घेतली पाहिजे. पोषकत्यामध्ये, तसेच त्यांच्या उद्देशासह:

• रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यासाठी व्हिटॅमिन सी;
• डोळ्यांच्या पूर्ण कार्यासाठी व्हिटॅमिन ए;
• जीवनसत्त्वे B1, B2, B5, B6, B9 सुधारण्यासाठी मेंदू क्रियाकलापआणि मज्जासंस्था;
• प्रथिने चयापचय साठी व्हिटॅमिन पीपी;
• थायरॉईड आरोग्यासाठी आयोडीन;
• हार्मोनल पातळी सामान्य करण्यासाठी जस्त;
• रक्त नूतनीकरण प्रक्रिया सुधारण्यासाठी लोह;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या पूर्ण कार्यासाठी पोटॅशियम;
• हाडांच्या आरोग्यासाठी कॅल्शियम;
• पेक्टिन्स जे शरीरातून "खराब" कोलेस्ट्रॉल काढून टाकतात;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या स्वच्छतेसाठी फायबर;
• oleic ऍसिड इष्टतम शरीराचे वजन राखण्यासाठी.

याव्यतिरिक्त, बीन्समध्ये मॅंगनीज, सोडियम, फॅटी ऍसिडस्, आहारातील फायबर, स्टार्च, मोनो-, डिसॅकराइड आणि बरेच काही असते. या यौगिकांचे संयोजन काय कारणीभूत आहे विस्तृतमानवी शरीरावर शेंगांचे परिणाम.

सोयाबीनचे जीवनसत्व आणि खनिज रचना जवळजवळ सर्व शरीर प्रणालींच्या कार्याचे सामान्यीकरण सुनिश्चित करते. हे बीन उत्पादन:

• आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते;
• अवयवांमध्ये पाणी-मीठ पातळी संतुलित करते;
• अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• संधिवात सह कल्याण वर सकारात्मक प्रभाव आहे;
• श्वसन प्रणालीच्या रोगांपासून संरक्षण करते;
• सूज दूर करते;
• मधुमेहामध्ये रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते;
• आहे प्रभावी साधनकोलायटिस आणि जठराची सूज प्रतिबंध;
• रक्तदाब स्थिर करते;
• मज्जासंस्था मजबूत करते;
• मूत्रपिंड आणि पित्ताशयातून दगड काढून टाकते;
• गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करते;
• अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा आणि एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करते.

स्त्रियांसाठी बीन्स खाण्याच्या फायद्यांबद्दल, क्लियोपेट्राने त्यांचा वापर तिच्या प्रसिद्ध अँटी-एजिंग मास्कसाठी केला. बीन डिश केवळ असंतृप्त झाल्यामुळे जास्त वजन असलेल्या समस्या सोडविण्यास मदत करतात चरबीयुक्त आम्ल, भूक भागवते आणि परिपूर्णतेची भावना निर्माण करते, परंतु त्वचा, केस आणि नखे यांच्या स्थितीवर देखील चांगला प्रभाव पडतो. पुरुषांसाठी, आहारात बीन्सचा समावेश करण्याचे फायदे म्हणजे सामर्थ्य वाढवणे. अमीनो ऍसिड आणि बिल्डिंगच्या अद्वितीय संयोजनामुळे हे शक्य आहे स्नायू वस्तुमानना धन्यवाद भारदस्त सामग्रीगिलहरी

सोयाबीनचे जास्तीत जास्त फायदे मिळविण्यासाठी, ते योग्यरित्या तयार केले पाहिजेत. अधिक अचूक होण्यासाठी, 2 मुद्दे विचारात घ्या:

• मीठ न शिजवा (अन्यथा सर्व जीवनसत्त्वे नष्ट होतील);
• दुग्धजन्य पदार्थ आणि फळे एकत्र करू नका.

त्याच वेळी, बीन्स मांस, कमी चरबीयुक्त चीज, औषधी वनस्पतींसह पदार्थांमध्ये उत्तम प्रकारे एकत्र असतात. दुबळा मासाआणि वाफवलेल्या भाज्या. या शेंगा आठवड्यातून 2-3 वेळा 100-150 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसलेल्या प्रमाणात खाल्ल्या जाऊ शकतात.

बीन्ससारख्या पिकाची लागवड सात हजार वर्षांपूर्वी, सध्याच्या प्रदेशात सुरू झाली दक्षिण अमेरिका. थोड्या वेळाने, बीन्स इजिप्त आणि रोमच्या देशात पसरले. प्राचीन पेरुव्हियन, चीनी, रोमन आणि ग्रीक लोकांनी हे उत्पादन केवळ म्हणून वापरले नाही अन्न मिश्रित, पण म्हणून देखील औषधी उत्पादन. आणि फक्त अकराव्या शतकात बीन्स प्रदेशात आणले गेले आधुनिक रशिया. IN अलीकडेया शेंगाची लोकप्रियता लक्षणीय वाढली आहे. ही वस्तुस्थिती त्यात आढळणाऱ्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या मोठ्या प्रमाणाद्वारे स्पष्ट केली आहे.

सोयाबीनचे उपयुक्त गुणधर्म

बीन्सचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या सामग्रीमध्ये असतात, ज्यामध्ये प्रथिने, अमीनो ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे असतात. म्हणूनच आहारादरम्यान सात पोषणतज्ञांनी हे उत्पादन वापरण्याची शिफारस केली आहे. या बीन्स शरीर शुद्ध करण्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत. येथे संतुलित आहारसोयाबीनचे फक्त न बदलता येणारे आहेत. दुसरा महत्वाचे तथ्यप्रत्येक मधुमेहींच्या टेबलावर बीन्स असायला हवे. हे शेंगा स्वादुपिंडाचे कार्य सुधारण्यास सक्षम आहे, जे रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करण्यास मदत करते.

बीन्सचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म केवळ फळांमध्येच नाही तर शेंगांमध्ये देखील असतात. आणि सर्व शेंगा साखर, प्रथिने, एमिनो ऍसिडस्, स्टार्च, जीवनसत्त्वे एकत्र करतात या वस्तुस्थितीमुळे. या शेंगाच्या फळांपैकी एक पंचमांश शुद्ध प्रथिने असते. म्हणून व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स, नंतर बीन्समध्ये खालील गोष्टी असतात: व्हिटॅमिन ए, बी, सी, के, पीपी, ई. बीन्स म्हटले जाऊ शकते नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट. व्हिटॅमिन ई असते फायदेशीर प्रभावत्वचा आणि केसांच्या स्थितीवर.

जर एखाद्या व्यक्तीला पोट, ब्रॉन्ची आणि या कामात पॅथॉलॉजीजचा त्रास होत असेल मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली, त्याच्यासाठी, सोयाबीनचे सेवन करण्याचे फायदे त्यात समाविष्ट असलेल्या खालील घटकांमध्ये असतील:

• पोटॅशियम;
• लोखंडी;
• कॅल्शियम;
• सोडियम;
• फॉस्फरस;
• मॅग्नेशियम.

तसेच हे शेंगाफायबरच्या उपस्थितीचा अभिमान बाळगतो, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लआणि सल्फर. प्रथिनांचे जलद आणि चांगले शोषण करण्यासाठी, या फळामध्ये अशा उपयुक्त अमीनो ऍसिड असतात: लाइसिन, टायरोसिन, मेथिओनाइन आणि इतर अनेक.

शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की बीन्समध्ये असलेले प्रथिने प्राणी उत्पत्तीच्या प्रथिनासारखेच असतात. आणि त्याच्या सामग्रीमध्ये केवळ नैसर्गिक मांसाला प्राधान्य देते.

या उत्पादनावर खूप सकारात्मक प्रभाव पडतो जननेंद्रियाची प्रणाली. रोजचा वापरसोयाबीनचे उत्सर्जन प्रोत्साहन देते जास्त द्रवजे सूज प्रतिबंधित करते. हे कॉस्मेटोलॉजीमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. त्याच्या आधारावर, सुरकुत्या गुळगुळीत करण्यासाठी आणि सौंदर्य आणि तारुण्य टिकवण्यासाठी विविध मुखवटे तयार केले जातात. आणि प्राचीन काळी, या संस्कृतीच्या आधारे, पावडर तयार केली गेली, जी क्लियोपेट्राने स्वतः वापरली.

शेंगा मध्ये बीन्स

शेंगांमधली ही शेंगा खाण्यासाठी सर्वात उपयुक्त दहा पदार्थांच्या यादीत समाविष्ट आहे. शेंगांमध्ये खालील ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात जी आपल्या शरीरासाठी उपयुक्त आहेत:

• जस्त;
• लोखंडी;
• पोटॅशियम;
• फॉलिक आम्ल;
• कॅरोटीन;
• कॅल्शियम;
• जीवनसत्त्वे बी, ई, सी.

समाविष्ट आहे उपयुक्त फायबरशेंगा या स्वरूपात सर्वकाही कार्य करण्यास मदत करते पाचक मुलूख. आणि त्यात समाविष्ट ऍग्रिनिन हे इंसुलिनचे एक प्रकारचे नैसर्गिक अॅनालॉग आहे, जे मधुमेह मेल्तिसमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करण्यासाठी अनिवार्य आहे. त्यात कमी कॅलरी सामग्री आहे, म्हणून ते आहारातील पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. परंतु अशा उत्पादनामुळे काही नुकसान होऊ शकते. तर, शेंगांमधील बीन्स संधिरोगासाठी प्रतिबंधित आहेत, अतिआम्लताआणि कोलायटिस.

नुकसान सोयाबीनचे

जगातील कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, ही प्रजातीशेंगांमध्ये फायदेशीर आणि काही हानिकारक गुणधर्म असतात. कच्चे फळ खाणे तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. अशा उत्पादनात, ज्यामध्ये उष्णतेचे उपचार झाले नाहीत, त्यात विशिष्ट प्रमाणात विष असते. अशा पदार्थांमुळे संपूर्ण अपरिहार्य नुकसान होते पचन संस्था, होऊ शकते दाहक प्रक्रियाआतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा, जे शरीरातील विषबाधा आणि नशा उत्तेजित करू शकते. हे लक्षात घेतले पाहिजे की फक्त फळ गरम करणे ही त्याची उष्णता उपचार नाही. ही प्रक्रिया पाण्याची अनिवार्य उपलब्धता लक्षात घेऊन केली जाते.

घाबरू नका की अशा हाताळणीनंतर, बीन्सचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म जवळजवळ अपरिवर्तित रचनामध्ये जतन केले जातात. ही डिश तयार करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की शरीरात शेंगांच्या भरपूर प्रमाणात असणे कोणताही फायदा आणणार नाही, परंतु केवळ आपल्या पाचन तंत्रास हानी पोहोचवेल.

सारणी मूल्ये

100 ग्रॅम बीन्समध्ये जीवनसत्त्वे		सोयाबीनचे 100 ग्रॅम मध्ये घटक शोध काढूण		प्रति 100 ग्रॅम बीन्सचे पोषण मूल्य
ए	2.1 मिग्रॅ	लोखंड	5.9 मिग्रॅ	गिलहरी	21 ग्रॅम
1 मध्ये	0.5 मिग्रॅ	जस्त	3.21 मिग्रॅ	चरबी	2 ग्रॅम
AT 2	0.18 मिग्रॅ	आयोडीन	12.1 mcg	कर्बोदके	४७ ग्रॅम
एटी ५	1.2 मिग्रॅ	कॅल्शियम	150 मिग्रॅ	पाणी	14 ग्रॅम
AT 6	0.9 मिग्रॅ	पोटॅशियम	1100 मिग्रॅ	मोनोसाकराइड्स	३.२ ग्रॅम
एटी ९	90 एमसीजी	फॉस्फरस	480 मिग्रॅ	कॅलरीज	298 kcal
इ	0.6 मिग्रॅ	सोडियम	40 मिग्रॅ	स्टार्च	४३.८ ग्रॅम
आर.आर	6.4 मिग्रॅ	मॅग्नेशियम	103 मिग्रॅ	फॅटी ऍसिड	0.2 ग्रॅम

बीन्स (फायदा आणि हानी) बद्दलच्या सर्व डेटाचा अभ्यास केल्यानंतर, आपण समावेशाबद्दल काही निष्कर्ष काढू शकता. हे उत्पादनतुमच्या रोजच्या आहारात, कारण त्याचे फायदे प्रचंड आहेत.

अशा दिसण्याशिवाय आधुनिक स्वयंपाकघरची कल्पना करणे अशक्य आहे पारंपारिक वनस्पतीबीन्स सारखे. हे आहारातील उत्पादन आहे पौष्टिक मूल्यनिरोगी आहारात अपरिहार्य.

बर्याच लोकांना आठवते की या आश्चर्यकारक बीन्सच्या पदार्थांचे सुगंध त्यांच्या आजीच्या स्वयंपाकघरातून कसे आले. असे दिसते की हे आमचे आहे, प्रिय. पण ते अमेरिकेतून पोर्तुगीज वसाहतवाद्यांनी आणले होते.

जरी या भाजीचे उल्लेख चीन, भारत, तुर्कीमध्ये आढळतात.

बीन्सची रचना आणि कॅलरी सामग्री

बीन्स संपूर्ण वनस्पती प्रथिने (20% पर्यंत) च्या महत्त्वपूर्ण सामग्रीद्वारे ओळखले जातात, जे मानवी शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. हे भाजीपाला फायबरमध्ये देखील समृद्ध आहे, जे विष काढून टाकते आणि आतडे स्वच्छ करते. बीन्स बनवणारे कार्बोहायड्रेट्स जटिल असतात, शरीराला पोषक तत्वांसह दीर्घकाळ संतृप्त करतात.

उकडलेले सोयाबीनचे कॅलरी - 298 kcal / 100 ग्रॅम उत्पादन.

बीन्स: फायदे आणि हानी

काय अद्वितीय गुणधर्मया उत्पादनामध्ये बीन्सचे फायदे आणि हानी काय आहेत?

सोयाबीनचे उपयुक्त गुणधर्म संबद्ध आहेत उच्च सामग्रीत्यात भाजीपाला अमीनो ऍसिड असतात, जे प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या प्रथिनांपेक्षा निकृष्ट दर्जाचे नसतात. त्यामुळे, शाकाहारी आणि उपवास करणाऱ्यांच्या आहारात इतर शेंगांसह बीन्स हा मांसाचा संपूर्ण पर्याय आहे.

बीन्समध्ये जीवनसत्त्वे (विशेषत: B5, B6, PP, E), खनिजे (पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, सल्फर) भरपूर असतात आणि ते नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट असतात. या प्रकारच्या शेंगांचा फायदा असा आहे की सोयाबीनसाठी उपयुक्त असलेली प्रत्येक गोष्ट शिजवल्यानंतर अपरिवर्तित ठेवली जाते.

शेंगा पचन सुधारतात, शरीरातील चयापचय क्रिया सामान्य करतात, बीन्स वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहेत.

सात दिवसांचा बीन आहार आहे. त्यात हिरव्या भाज्या, एक अंडे, थोडेसे पातळ मांस किंवा मासे सह उकडलेले सोयाबीनचे खाणे समाविष्ट आहे, याव्यतिरिक्त प्या. पुरेसापाणी. या आहारात कॅलरी कमी आणि पोषण जास्त आहे. पौष्टिक मूल्यबीन्स:

• प्रथिने 0 ग्रॅम,
• चरबी 1.7 ग्रॅम,
• कार्बोहायड्रेट 0 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन

नुकसान सोयाबीनचेत्यामध्ये कच्च्या बीन्समध्ये शरीरासाठी विषारी पदार्थ असतात, ज्यामुळे आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा खराब होते आणि विषबाधा देखील होऊ शकते.

म्हणून, दूर करण्यासाठी हानिकारक गुणधर्मबीन्स पाण्यात उकडलेले असणे आवश्यक आहे.

बीन sashes

ही वनस्पती केवळ बियाणेच वापरत नाही तर बीनची पाने देखील वापरते, ज्याचा वापर लोक औषधांमध्ये आढळला आहे. उदाहरणार्थ, बीन सॅशचा वापर टाइप 2 मधुमेहासाठी केला जातो, कारण त्यात ग्लुकोकिनिन हा पदार्थ असतो, ज्याचा हायपोग्लाइसेमिक प्रभाव असतो.

ओतणे तयार करण्यासाठी शटर वापरले जातात:

1. 3 कला. l पंखांपासून पावडर थर्मॉसमध्ये ठेवा;
2. 2 कप उकळत्या पाण्यात घाला, 6 तास सोडा;
3. जेवण करण्यापूर्वी 1 कप 0.5 तास अनैसर्गिक ओतणे प्या.

परंतु शेंगांचा डेकोक्शन स्वतंत्र मधुमेह प्रतिबंधक थेरपी म्हणून वापरला जाऊ शकत नाही, परंतु केवळ त्यांच्या संयोजनात हायपोग्लाइसेमिक औषधेआणि विशेष मधुमेह विरोधी आहार.

सोयाबीनचे योग्य आणि त्वरीत कसे शिजवायचे

जे लोक त्यांच्या स्वयंपाकघरात बीन्स शिजवण्याचा सराव करतात त्यांना कदाचित बीन्स लवकर आणि योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे माहित असेल.

अनेक सिद्ध मार्ग आहेत जलद अन्नया प्रकारच्या शेंगा, परंतु मुख्य म्हणजे पाण्यात भिजवून. कोरड्या सोयाबीनचे उकळणे केवळ वेळेत "बाहेर काढते" असे नाही तर अशा प्रकारे बनवलेल्या पदार्थांमुळे होते वाढलेली गॅस निर्मितीआतड्यात

1. हळूवार भिजवणे हा आजीचा मार्ग आहे, ज्यामध्ये सोयाबीन 8 तास (बहुतेकदा रात्रभर) भिजवले जाते. किण्वन टाळण्यासाठी, थंडीत ठेवा किंवा दर 3 तासांनी पाणी बदला पारंपारिक मार्गभिजवल्याने बीन्स पाण्याने संतृप्त होतात, एकसमान उकळते आणि काढून टाकते हानिकारक पदार्थ. ज्या पाण्यात ते भिजवले होते त्या पाण्यात बीन्स शिजवू नका!
2. गरम भिजवण्याची पद्धत: उकळत्या पाण्यात कोरड्या सोयाबीन घाला आणि दोन मिनिटे उकळवा. स्टोव्हमधून काढा आणि सुमारे 2-3 तास झाकून ठेवा.
3. गॅस निर्मिती कमी करण्यासाठी भिजवून घ्या: पाणी उकळवा, कोरड्या सोयाबीन घाला आणि 2-3 मिनिटे शिजवा. नंतर स्टोव्हमधून काढा आणि रात्रभर झाकून ठेवा. सकाळपर्यंत, 90% अपचन शर्करा, गॅस कारणीभूतपाण्यात जाईल.

भिजवल्यानंतर, पाणी काढून टाकणे आवश्यक आहे, आणि सोयाबीनचे धुऊन कमी उष्णता सुमारे 1.5 तास उकडलेले आहेत. मीठ आणि आम्ल असलेली सर्व उत्पादने (टोमॅटो, व्हिनेगर) आणि सोयाबीनचे उकळण्याची गती कमी करणे स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडले जाते.

बीन्ससह डिश शिजवण्याची वेळ कमी करण्यासाठी, आपण वापरू शकता कॅन केलेला उत्पादन. लाल सूप कॅन केलेला बीन्सस्वादिष्ट आणि पौष्टिक बाहेर वळते.

लीन बीन सूपसाठी साहित्य:

1. कॅन केलेला बीन्स - 1 कॅन,
2. बटाटे - 3-4 पीसी.,
3. गाजर - 1 पीसी.,
4. कांदा - 1 पीसी.,
5. टोमॅटो - 2 पीसी.,
6. हिरव्या भाज्या (ओवा, बडीशेप),
7. मीठ मिरपूड.

पाककला:

स्लो कुकरमध्ये बीन्सची कृती

स्लो कुकरमध्ये बीन्ससाठी प्रस्तावित रेसिपी तुम्हाला एक साधी, परंतु अतिशय चवदार, समाधानकारक, पौष्टिकदृष्ट्या पूर्ण डिश शिजवण्यास अनुमती देईल.

स्लो कुकरमध्ये शिजवलेल्या भाज्या आणि मांसासह स्ट्युड बीन्सची कृती.

आवश्यक उत्पादने:

1. गोमांस लगदा - 0.5 किलो,
2. बीन्स - 1 कप,
3. बल्ब,
4. गाजर,
5. लसूण - 3 लवंगा,
6. टोमॅटोचा रस - एक ग्लास,
7. टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. l.,
8. थायम
9. मीठ मिरपूड.

पाककला:

• गोमांस टेंडरलॉइन लहान चौकोनी तुकडे करा.
• मल्टीकुकरच्या भांड्यात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
• गाजर पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या, कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, मांस घाला.
• रस आणि टोमॅटो पेस्टमध्ये घाला, मिक्स करा, 10 मिनिटे "फ्राइंग" मोडमध्ये उकळवा.
• पूर्वी रात्रभर भिजवलेले बीन्स घाला, पाणी घाला.
• मीठ आणि मसाले घाला.
• "विझवणे" मोडमध्ये 2.5 तास शिजवा.
• स्वयंपाकाच्या शेवटी, बीन्समध्ये चिरलेला लसूण घाला, शिजवलेले होईपर्यंत डिश आणखी 10 मिनिटे “हीटिंग” मोडमध्ये ठेवा.

व्हिडिओ

आणि आता आम्ही तुम्हाला व्हिडिओ रेसिपी पाहण्याची ऑफर देतो.