दोन वर्षांच्या मुलांना हळूहळू प्रौढ अन्नाची ओळख करून दिली जाते, परंतु या वयात सामान्य टेबलवर पूर्णपणे स्विच करणे अद्याप खूप लवकर आहे. 2 वर्षाच्या मुलाची कोणती पौष्टिक वैशिष्ट्ये पालकांनी लक्षात ठेवली पाहिजेत, बाळासाठी कोणते पदार्थ खूप लवकर वापरतात आणि या वयाच्या मुलासाठी मेनू तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

आहार

दोन वर्षांच्या वयात, मुले दिवसातून चार जेवण खातात आणि नाश्ता आणि दुपारचे जेवण तसेच दुपारचा नाश्ता आणि रात्रीचे जेवण यांचा समावेश होतो. जास्त वेळा जेवणाचा भुकेवर वाईट परिणाम होतो आणि कमी वेळा खाल्ल्याने अन्नाच्या पचनावर आणि बाळाच्या आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो. जेवण दरम्यान ब्रेक 3.5-4 तास आहेत.

योग्य पोषण तत्त्वे

1. 2 वर्षाच्या मुलाच्या आहारातील प्रथिने आणि चरबी तसेच कर्बोदकांमधे प्रमाण 1:1:4 किंवा 1:1:3 असावे.मुलाच्या शरीराच्या वाढीसाठी प्रथिने ही मुख्य बांधकाम सामग्री आहे मुलांचा आहारडेअरी उत्पादने, पोल्ट्री, मांस उत्पादने, अंड्याचे पदार्थ, मासे यासारखे स्त्रोत असावेत. कर्बोदकांमधे उर्जेचा मुख्य स्त्रोत आहे मुलाचे शरीर. मुलाला ते तृणधान्ये, फळे, साखर, ब्रेड आणि भाज्यांमधून मिळते. बाळाच्या शरीराच्या उर्जेच्या गरजांसाठी देखील चरबी आवश्यक असतात.
2. दोन वर्षांच्या मुलाला दररोज सरासरी 1400-1500 kcal मिळते.कॅलरी सामग्रीच्या बाबतीत, जेवण खालीलप्रमाणे वितरीत केले जावे: 25% कॅलरी नाश्त्यासाठी, 30% कॅलरी दुपारच्या जेवणासाठी, 15% कॅलरी दुपारच्या स्नॅकसाठी आणि 30% रात्रीच्या जेवणासाठी.
3. विशेषत: हाडांच्या आरोग्यासाठी जबाबदार असलेल्या मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांचा पुरेसा पुरवठा सुनिश्चित करणे महत्त्वाचे आहे. मुलाला कॉटेज चीज, दूध, चीज, मटार, वाळलेल्या जर्दाळू, कोबी, प्रुन्स, यामधून कॅल्शियम मिळेल. ओटचे जाडे भरडे पीठआणि इतर उत्पादने.
4. मुलांच्या डिशमध्ये मसाले आणि मीठ कमीत कमी प्रमाणात असावे.

अनेक माता त्यांच्या 2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना स्तनपान देणे थांबवत नाहीत.

2 वर्षाच्या मुलाची गरज

• दुग्ध उत्पादनेबाळाला दररोज सुमारे 600 ग्रॅम वापरावे. दररोज 200 मिली पर्यंतच्या प्रमाणात केफिरची शिफारस केली जाते.
• अंड्यातील पिवळ बलक व्यतिरिक्त, आपण उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा देणे सुरू करू शकता. दररोज अर्धा उकडलेले अंडे हे सर्वसामान्य प्रमाण मानले जाते.
• चीजहे फक्त कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह आणि दर आठवड्याला 20 ग्रॅमच्या प्रमाणात बाळासाठी शिफारसीय आहे.
• कॉटेज चीजदररोज 50 ग्रॅम वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे फळ, आंबट मलई, साखर मिसळले जाऊ शकते. आपण कॉटेज चीजपासून पुडिंग्स, चीजकेक्स आणि डंपलिंग देखील बनवू शकता.
• मांसाचे पदार्थजनावराचे मांस, गोमांस आणि डुकराचे मांस पासून तयार. मुलांनाही चिकन दिले जाते. या पदार्थांना दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्यांना पचण्यास बराच वेळ लागतो. 2 वर्षांच्या मुलासाठी दररोज पुरेसे मांस 50-80 ग्रॅम मानले जाते. मुलाच्या आहारात कमी चरबीयुक्त उकडलेले सॉसेज आणि दुबळे उकडलेले हॅम समाविष्ट करणे स्वीकार्य आहे. तसेच, दोन वर्षांच्या वयात, तुम्ही तुमच्या मुलाला शिजवलेले मांसाचे तुकडे आणि यकृत पॅट ऑफर करू शकता.
• आठवड्यातून अनेक वेळा, मुलाचे मांस डिश माशांसह बदलले जाते.मासे उकडलेले, शिजवले जातात आणि त्यापासून कटलेट आणि मीटबॉल देखील बनवले जातात. दोन वर्षांच्या मुलाला हेरिंगचा तुकडा दिला जाऊ शकतो. एका मुलाने दर आठवड्याला 175 ग्रॅम पर्यंत मासे खावेत.
• भाजीपालाबाळाने दररोज 250 ग्रॅम पर्यंत सेवन केले पाहिजे, परंतु दररोज 150 ग्रॅम बटाटे खाण्याची शिफारस केली जाते. भाजीपाला प्युरी एकल-घटक किंवा जटिल असू शकतात. दोन वर्षांच्या मुलाला कोबी, बीट्स, गाजर, कांदे, भोपळा, वांगी, टोमॅटो, सलगम, मुळा, काकडी, भोपळी मिरची आणि इतर भाज्या दिल्या जाऊ शकतात.
• फळे आणि berriesदररोज सुमारे 150-200 ग्रॅमच्या प्रमाणात शिफारस केली जाते.
• आहारात असू शकते पास्ता, तसेच पिठाचे पदार्थ.
• ब्रेडचे प्रमाणदररोज 100 ग्रॅम पर्यंत मोजा (गहू - सुमारे 70 ग्रॅम, राई - सुमारे 30 ग्रॅम).
• आदर्श मिठाई दररोज 10 ग्रॅम आणि साखर - दररोज 50 ग्रॅम पर्यंत.
• अन्नधान्य व्यतिरिक्त, एक मूल प्रयत्न करू शकते अन्नधान्य casseroles, तसेच मुलांच्या muesli.ओटचे जाडे भरडे पीठ, बकव्हीट आणि तांदूळ दलिया, तसेच बाजरी आणि कॉर्न हे सर्वात आरोग्यदायी पदार्थ आहेत. आहार मध्ये दोन वर्षांचे मूलआपण आधीच बार्ली लापशी परिचय करू शकता.
• भाज्या dishes मध्ये जोडले पाहिजे वनस्पती तेलदररोज 6 ग्रॅम पर्यंत प्रमाणात.
• लोणीदररोज 16 ग्रॅम पर्यंत वापरण्याची शिफारस केली जाते.

मी कोणते द्रव द्यावे?

2 वर्षाच्या मुलाला प्रत्येक किलोग्रॅम वजनासाठी दररोज 100 मिली पाणी आवश्यक आहे.या दैनंदिन पाण्यामध्ये मूल वापरत असलेले कोणतेही द्रव (सूप, कंपोटे, दूध आणि इतर) समाविष्ट आहे. जर हवामान गरम असेल तर द्रवचे प्रमाण वाढवावे. सरासरी, दोन वर्षांच्या मुलास दररोज 1500 मिली पाणी पिण्याचा सल्ला दिला जातो.

दोन वर्षांच्या मुलाला कमकुवत चहा, रोझशिप ओतणे, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, कोको, दूध, फळे आणि भाज्यांचे रस. दररोज 150 मिली पर्यंत रस पिण्याची शिफारस केली जाते.

मेनू कसा तयार करायचा?

• नाश्त्यासाठी, मुलाला 200 ग्रॅमच्या प्रमाणात मुख्य डिश आणि 100-150 मिली प्रमाणात पेय दिले जाते, तसेच लोणी किंवा चीज असलेली ब्रेड दिली जाते.
• दुपारच्या जेवणासाठी, मुलासाठी 40 ग्रॅमच्या प्रमाणात ताज्या भाज्यांचे कोशिंबीर किंवा दुसरा नाश्ता आणि 150 मिलीच्या प्रमाणात पहिला कोर्स खाणे उपयुक्त आहे. तसेच दुपारच्या जेवणासाठी बाळाला मांस किंवा दिले जाते एक मासे डिश 50-80 ग्रॅमच्या प्रमाणात आणि 100 ग्रॅमच्या प्रमाणात साइड डिश. याव्यतिरिक्त, दुपारच्या जेवणात ते पेय देतात, ज्याची मात्रा 100 मिली असेल.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, मुलाला 150 मिलीच्या प्रमाणात दूध किंवा केफिर, तसेच कुकीज (15 ग्रॅम) किंवा घरगुती केक (45 ग्रॅम) देण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, आपण दुपारच्या स्नॅकसाठी फळे किंवा बेरी द्याव्यात.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, मुलाला, नाश्त्याप्रमाणे, 200 ग्रॅमच्या प्रमाणात मुख्य डिश आणि 150 मिली प्रमाणात पेय दिले जाते.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

दोन वर्षांचे मूल अंदाजे खालील मेनूवर एक आठवडा खाऊ शकते:

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
दुधासह चहा (100 मिली) ब्रेड आणि बटर (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	सफरचंद सह कोबी कोशिंबीर (40 ग्रॅम) मासे स्टीम कटलेट(६० ग्रॅम) उकडलेले तांदूळ (100 ग्रॅम) सफरचंद रस (100 मिली) ब्रेड (50 ग्रॅम)	केफिर (150 मिली) कुकीज (15 ग्रॅम) ताजे सफरचंद (50 ग्रॅम)	अंडी असलेले बटाट्याचे गोळे (200 ग्रॅम) रोझशिप ओतणे (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)
	आंबट मलईसह चीजकेक्स (200 ग्रॅम) दूध (150 मिली) ब्रेड आणि बटर (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	गाजर कोशिंबीर (40 ग्रॅम) फिश बॉल्ससह सूप (150 मिली) मॅश केलेले बटाटे (100 ग्रॅम) सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (100 मिली) ब्रेड (50 ग्रॅम)	दही (150 मिली) दूध शॉर्टब्रेड (50 ग्रॅम)	बकव्हीट(150 ग्रॅम) लिव्हर पॅट (50 ग्रॅम) किसेल (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)
	ऑम्लेट (80 ग्रॅम) दुधासह कोको (150 मिली) चीज असलेली ब्रेड (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	ताज्या भाज्या कोशिंबीर (40 ग्रॅम) बोर्श (150 मिली) भाजी पुरी (100 ग्रॅम) बीफ मीटबॉल (६० ग्रॅम) रोझशिप ओतणे (100 मिली) ब्रेड (50 ग्रॅम)	केफिर (150 मिली) भाजलेले सफरचंद (६० ग्रॅम) कुकीज (15 ग्रॅम)	तांदूळ कॅसरोल (200 ग्रॅम) दुधासह चहा (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)
	सफरचंदांसह ओटचे जाडे भरडे पीठ (200 ग्रॅम) दूध (100 मिली) ब्रेड आणि बटर (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	गाजर आणि सफरचंद कोशिंबीर (40 ग्रॅम) भोपळा प्युरी सूप (150 मिली) चिकन मीटबॉल (६० ग्रॅम) फुलकोबी प्युरी (100 ग्रॅम) टोमॅटोचा रस (100 मिली) ब्रेड (50 ग्रॅम)	केफिरपासून बनवलेली बेरी स्मूदी (150 मिली) कुकीज (15 ग्रॅम)	शिजवलेल्या भाज्या (200 ग्रॅम) मध सह चहा (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)
	कॉटेज चीज कॅसरोल(200 ग्रॅम) दुधासह कोको (100 मिली) ब्रेड आणि बटर (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	लोणीसह हिरवे वाटाणे (40 ग्रॅम) घरगुती rassolnik (150 मि.ली.) बकव्हीट दलिया (100 ग्रॅम) बीफ स्ट्रोगानॉफ (५० ग्रॅम) सफरचंद आणि नाशपाती च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (100 मि.ली.) ब्रेड (50 ग्रॅम)	किसेल (150 मिली) घरगुती क्रॅकर (15 ग्रॅम)	टर्कीसह बटाटा कटलेट (200 ग्रॅम) केफिर (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)
	वाळलेल्या जर्दाळूसह तांदूळ दूध दलिया (200 ग्रॅम) दुधासह चहा (150 मिली) चीज असलेली ब्रेड (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	हेरिंग पॅट (40 ग्रॅम) बीटरूट सूप (150 मिली) कॉर्न लापशी (100 ग्रॅम) वाफवलेला ससा (५० ग्रॅम) गाजर- सफरचंद रस(100 मिली) ब्रेड (50 ग्रॅम)	दूध (150 मिली) कुकीज (15 ग्रॅम)	बटाटा आणि भाजीपाला कॅसरोल (200 ग्रॅम) केफिर (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)
रविवार	दूध शेवया (200 ग्रॅम) दुधासह कोको (100 मिली) ब्रेड आणि बटर (30 ग्रॅम/10 ग्रॅम)	बीटरूट सॅलड (40 ग्रॅम) बीफ मीटबॉल सूप (150 मिली) बटाटा आणि मटार प्युरी (100 ग्रॅम) बेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (100 मिली) ब्रेड (50 ग्रॅम)	केफिर (150 मिली) कुकीज (15 ग्रॅम)	ऑम्लेट (५० ग्रॅम) बाजरीचे दूध दलिया (150 ग्रॅम) दुधासह चहा (150 मिली) ब्रेड (20 ग्रॅम)

आहारात काय समाविष्ट करू नये?

अन्न शिजवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग कोणते आहेत?

दोन वर्षांच्या मुलासाठी अन्न उकडलेले, बेक केलेले, शिजवलेले, वाफवलेले आहे. या वयातील मुलांसाठी तळलेले अन्न वापरणे खूप लवकर आहे. त्याच वेळी, अन्न कमी चिरले जाते आणि अधिक वेळा मॅश केलेले काटे आणि तुकडे दिले जातात. भाजीपाला प्रक्रिया केलेला किंवा कच्चा दिला जाऊ शकतो.

निरोगी पाककृतींची उदाहरणे

काकडी आणि मटार सह बीटरूट कोशिंबीर

प्रत्येकी 50 ग्रॅम बीट आणि 25 ग्रॅम घ्या ताजी काकडीआणि हिरवे वाटाणे. मटार आणि बीट्स उकळवा. काकडी बारीक चिरून, शिजवलेले वाटाणे आणि किसलेले बीट घाला. सूर्यफूल तेल 5 ग्रॅम सह हंगाम.

सफरचंद आणि छाटणी कोशिंबीर

सफरचंद धुवा आणि सोलून घ्या (70 ग्रॅम), खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. छाटणी (30 ग्रॅम) सोलून घ्या आणि थोडक्यात भिजवा, नंतर बारीक चिरून घ्या. किसलेले सफरचंद आणि चिरलेली रोपे एकत्र करा, एक चमचे साखर किंवा मध घाला.

फिश बॉल्स आणि बटाटे सह सूप

300 मिली फिश मटनाचा रस्सा घ्या, एक उकळी आणा, बटाटे (50 ग्रॅम), गाजर (15 ग्रॅम), लहान चौकोनी तुकडे करा, कांदा(10 ग्रॅम) आणि अजमोदा (ओवा) रूट (5 ग्रॅम). भाज्या तयार होईपर्यंत शिजवा, नंतर सूपमध्ये फिश फिलेट मीटबॉल घाला. त्यांच्यासाठी, 60 ग्रॅम फिलेट, अर्धा चिकन अंडी, 10 ग्रॅम पांढरा ब्रेड क्रंब आणि 20 मिली दूध घ्या. मीटबॉल शीर्षस्थानी तरंगण्याची प्रतीक्षा करा. ताजे बडीशेप (3 ग्रॅम) सह सूप हंगाम.

आमलेट सह वाफवलेले मीटलोफ

100 ग्रॅम मांस, एक चतुर्थांश कोंबडीची अंडी, 30 मिली दूध आणि 20 ग्रॅम पांढर्या ब्रेडपासून कटलेट मास तयार करा. साहित्य चांगले मिसळा आणि थंड पाण्याने ओलसर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वर ठेवा. आपण 1.5 सेंटीमीटर जाड minced मांस एक थर सह समाप्त पाहिजे. स्वतंत्रपणे, एका अंड्यातून आणि 25 मिली दुधापासून स्टीम ऑम्लेट तयार करा. ऑम्लेट वर ठेवा चिरलेले मांस, रोल तयार करण्यासाठी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या कडा काळजीपूर्वक एकत्र आणा. अंदाजे 30 मिनिटे वाफ काढा.

भोपळा सह बाजरी लापशी

150 मिली दूध किंवा पाणी घ्या, एक उकळी आणा, सोललेली आणि चिरलेला भोपळा (100 ग्रॅम) घाला आणि 7-10 मिनिटे उकळण्यासाठी सोडा. यावेळी, गरम पाण्यात 30 ग्रॅम ज्वारीचे धान्य अनेक वेळा धुवा. ते भोपळ्यासह पाण्यात किंवा दुधात घाला, एक चमचा साखर घाला आणि कमी गॅसवर सुमारे 1 तास शिजवा. सह सर्व्ह करावे लोणी.

मनुका सह वाफवलेले कॉटेज चीज पुडिंग

दोन सर्व्हिंगसाठी, 200 ग्रॅम कॉटेज चीज घ्या, चाळणीतून बारीक करा, धुतलेले मनुके 20 ग्रॅम घाला. कोंबडीच्या अंड्यातील पिवळ बलक 20 मिली दूध आणि 16 ग्रॅम साखर सह बारीक करा. मॅश केलेले अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा दही वस्तुमान, 10 ग्रॅम बटर (आपल्याला ते प्रथम वितळणे आवश्यक आहे) आणि 4 चमचे रवा घाला. शेवटी फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. परिणामी मिश्रण ग्रीस केलेल्या मोल्ड्समध्ये ठेवा. 30-40 मिनिटे वाफ काढा.

संभाव्य समस्या

दोन वर्षांच्या वयात, मूल स्वातंत्र्यासाठी प्रयत्न करते. यावेळी, बर्याच मुलांना विकासात्मक संकटाचा अनुभव येऊ लागतो, ज्याचा पोषण क्षेत्रावर देखील परिणाम होतो.

जर एखाद्या मुलाने त्याला आवश्यक असलेले अन्न खाल्ले नाही तर काय करावे?

बर्याच पालकांना काळजी वाटते की त्यांचे मूल पुरेसे खात नाही, त्यांच्या मते, भिन्न. दोन वर्षांच्या वयात, बाळ अनेक दिवस समान डिश खाऊ शकतात आणि हे सर्वसामान्य प्रमाण आहे. जर तुमच्या मुलाने या गटांमधून किमान एक उत्पादन खाल्ले तर काळजी करण्याची गरज नाही: दुग्धजन्य पदार्थ, मांस, भाज्या, धान्ये आणि फळे. उदाहरणार्थ, जर तुमच्या बाळाच्या मेनूमध्ये केळी, बटाटे, चिकन, ब्रेड आणि केफिरचा समावेश असेल तर त्याच्या आहाराला वैविध्यपूर्ण म्हटले जाऊ शकते.

जर मुलाने अन्न पूर्णपणे नाकारले तर त्याला आग्रह करण्याची किंवा जबरदस्ती करण्याची गरज नाही. आपल्या बाळाला अन्न द्या ठराविक वेळ(स्थापित आहारानुसार), स्नॅकिंग टाळा आणि अन्न योग्य तापमान आणि पोत आहे याची खात्री करा. अन्नाचा सतत पुरवठा करणे ही सर्वोत्तम रणनीती आहे, परंतु पचण्यास सोप्या मिठाई किंवा मुलाला जेवणादरम्यान खाऊ शकणारे इतर पदार्थ देऊ नयेत. जेव्हा मुलाला भूक लागते तेव्हा तुम्ही त्याला जे द्याल तेच तो खाईल.

भूक न लागणे हे आजाराचे लक्षण आहे हे कसे समजते?

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, खराब भूक हा आजाराशी संबंधित नाही, परंतु वारंवार स्नॅकिंग आणि नियमित आहाराच्या कमतरतेशी संबंधित आहे. अत्याधिक मोठ्या भागामुळे आणखी एक अडचण येऊ शकते. मोठ्या प्रमाणात अन्न पाहून, एक निराश मूल अन्न पूर्णपणे नाकारण्यासाठी घाई करेल. जेव्हा तुमच्या मुलाला अन्न देणे चांगले असते मोठ्या संख्येने, आणि जेव्हा तो सर्व काही खातो तेव्हा त्याला अधिक ऑफर करा.

तथापि, भूक न लागणे हे खरोखरच आजाराचे लक्षण आहे, उदाहरणार्थ, पचनसंस्थेचे रोग किंवा इतर तीव्र संक्रमण. ताप, मळमळ, वजन कमी होणे, स्टूलमध्ये बदल आणि इतर लक्षणांमुळे कमी भूक हा आजाराशी संबंधित आहे असा विश्वास पालकांना होऊ शकतो.

जास्त प्रमाणात खाणे

तुमच्या मुलाला मूलभूत गोष्टी शिकवा योग्य पोषणसह महत्वाचे सुरुवातीचे बालपण, कारण प्रौढांमध्ये लठ्ठपणा ही एक सामान्य समस्या आहे. पालकांनी आपल्या बाळाला शिकवले पाहिजे निरोगी अन्न. जर दोन वर्षांच्या मुलाने मोठे भाग खाल्ले आणि बर्याच काळापासून सामान्य टेबलवर स्विच केले असेल तर चुकीची आणि आनंद करण्याची गरज नाही. यामुळे मुलांचे आरोग्य बिघडू शकते आणि भविष्यात समस्या निर्माण होऊ शकतात.

आपल्या मुलामध्ये निरोगी खाण्याच्या सवयी लावण्याचा प्रयत्न करा. मुलाने कुटुंबातील इतर सदस्यांसह टेबलवर खाल्ल्यास ते चांगले आहे.

कधीही बक्षीस म्हणून अन्न वापरू नका किंवा रिकाम्या प्लेटसाठी तुमच्या मुलाला काहीतरी वचन देऊ नका.

• तुमच्या मुलाला कमी भाजलेले पदार्थ, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री उत्पादने, पाई, केक आणि तत्सम उत्पादने देण्याचा प्रयत्न करा. त्यांच्याकडे आहे उच्च कॅलरी सामग्रीआणि फायदेशीर पोषक तत्वांची कमी सामग्री. दोन वर्षांच्या मुलाला दिल्या जाऊ शकणार्‍या मिठाईंमध्ये मार्शमॅलो, जाम, मध, कुकीज, प्रिझर्व्ह, वॅफल्स, जाम, मुरंबा आणि मार्शमॅलो यांचा समावेश होतो.
• जर तुम्ही तुमच्या मुलाला कॉटेज चीज दिले जे बाळाच्या आहारासाठी नाही, तर ते नेहमी शिजवले पाहिजे.
• 2 वर्षाच्या मुलासाठी अर्ध-चिकट लापशी शिजवण्याची शिफारस केली जात असल्याने, आपल्याला अन्नधान्यांपेक्षा 4 पट जास्त द्रव घेणे आवश्यक आहे. आपण पाणी, फळे किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि दुधासह दलिया शिजवू शकता.
• आपल्या मुलाला जाताना खाण्याची परवानगी देऊ नका, कारण हे धोकादायक आहे.
• जर तुमचे मूल अजूनही बाटलीतून मद्यपान करत असेल तर तुम्ही दोन वर्षांच्या वयापर्यंत ते वापरणे थांबवावे. ज्या मुलांनी अद्याप नियमित कपमध्ये प्रभुत्व मिळवले नाही त्यांच्यासाठी एक विशेष (प्रशिक्षण एक) खरेदी करा.

बरेच पालक 2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना जीवनसत्त्वे देतात. या समस्येची व्यवहार्यता दुसर्या लेखात चर्चा केली आहे.

2 वर्षाच्या वयात माता आपल्या बाळाला कसे खायला देतात ते तुम्ही खालील व्हिडिओंमध्ये पाहू शकता.

पोटी प्रशिक्षण

1-2 वर्षे गाजर सह रवा लापशी
गाजर धुवा, सोलून घ्या, बारीक खवणीवर किसून घ्या, साखर, 1/2 चमचे लोणी आणि मीठ घाला. जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत कमी आचेवर उकळवा. गरम दूध घालून एक उकळी आणा आणि रवा घाला. घट्ट होईपर्यंत शिजवा, उर्वरित लोणी घाला आणि 10 मिनिटे ठेवा. ओव्हन मध्ये.
साहित्य: रवा १ टेस्पून. चमचा, 1/2 गाजर, साखर 1 टीस्पून, 1/2 कप दूध, लोणी 1 टीस्पून, मीठ चाकूच्या टोकावर.

भोपळा सह रवा लापशी
भोपळा धुवा, त्याची साल आणि बिया काढून त्याचे लहान तुकडे करा, 100 मिली गरम दूध घाला आणि झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजवा. ढवळत असताना चाकूच्या टोकावर रवा, १ चमचा साखर आणि मीठ घाला. आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा. कमी उष्णता वर. लोणी सह लापशी हंगाम.
साहित्य: रवा 1 टीस्पून, भोपळा 100 ग्रॅम, दूध 100 मिली, साखर 1 टीस्पून, लोणी 1 टीस्पून, मीठ चाकूच्या टोकावर.

भोपळा सह बाजरी लापशी
हे दलिया कास्ट आयर्न स्किलेटमध्ये शिजवलेले असावे. भोपळा धुवा, सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा, उकळत्या खारट पाण्यात किंवा दुधात ठेवा आणि 7-10 मिनिटे शिजवा. बाजरी घाला, साखर घाला आणि मंद आचेवर 1-1.5 तास शिजवा.
साहित्य: बाजरी 150 ग्रॅम, भोपळा 300 ग्रॅम, पाणी किंवा दूध 450 ग्रॅम, साखर 15 ग्रॅम, लोणी 30 ग्रॅम.

भोपळा लापशी
भोपळा धुवा, सोलून घ्या, त्याचे तुकडे करा, 1.5 कप दूध घाला, मंद आचेवर उकळवा, थंड करा आणि चाळणीतून घासून घ्या. तृणधान्ये स्वच्छ धुवा, 3 ग्लास खारट दुधात घाला आणि चुरा लापशी शिजवा. लापशी भोपळ्यामध्ये मिसळा, लोणी घाला आणि लापशी तपकिरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवा. तयार लापशी whipped गोड मलई सह शीर्षस्थानी जाऊ शकते.
साहित्य: भोपळा 800 ग्रॅम, दूध 4.5 कप, तृणधान्ये (तांदूळ, बाजरी, बकव्हीट, रोल केलेले ओट्स) 1 कप, लोणी 100 ग्रॅम, साखर 1 टेस्पून. चमचा, चवीनुसार मीठ.

बेरी लापशी
बेरी स्वच्छ धुवा, मॅशरने मॅश करा, चीजक्लोथमधून रस पिळून घ्या, पोमेस पाण्यात उकळवा आणि गाळून घ्या. डेकोक्शनमध्ये 1 टेस्पून घाला. तृणधान्यांचा चमचा, मंद होईपर्यंत शिजवा, साखर आणि लोणी घाला, पुन्हा उकळू द्या, स्टोव्हमधून दलिया काढा, पिळलेला रस घाला आणि ढवळून घ्या.
साहित्य: तृणधान्ये (तांदूळ, बकव्हीट, रवा) 1 टेस्पून. चमचा ताजी बेरी(रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट्स इ.) 2 टेस्पून. चमचे, पाणी 250 मिली, साखर 1 चमचे, लोणी 1 चमचे.

फळ लापशी
सफरचंद आणि नाशपाती धुवा, सोलून घ्या, गाभा काढून टाका, फार लहान तुकडे किंवा तुकडे न करा, मुलामा चढवणे सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला जेणेकरून ते फळ क्वचितच झाकून टाकेल. फळ मऊ होईपर्यंत उकळवा, ते पाण्यातून काढून टाका आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. उर्वरित मटनाचा रस्सा मध्ये उकळणे पातळ लापशीतृणधान्य फ्लेक्स पासून (3-5 मि.). फळांमध्ये दलिया मिसळा, साखर घाला (जर फळ गोड असेल तर साखर घालण्याची गरज नाही). जर लापशी जाड झाली तर आपण थोडे अधिक नैसर्गिक फळांचा रस घालू शकता.
नाश्ता आणि दुपारच्या नाश्ता दोन्हीसाठी डिश आदर्श आहे. आपण फळांच्या वस्तुमानात लापशी जोडू शकत नाही, परंतु मटनाचा रस्सा मध्ये भिजवलेले कुकीचे तुकडे. किंवा कोणत्याही विरघळवा तयार लापशीबेबी फूडसाठी ज्याला स्वयंपाक करण्याची गरज नाही, आणि फळांची प्युरी 1:3 किंवा 1:2 च्या प्रमाणात घाला जेणेकरून दलियापेक्षा जास्त फळे असतील.
साहित्य: तृणधान्ये (तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा धान्यांचे मिश्रण) 1 टेस्पून. चमचा, 1 सफरचंद आणि 1 नाशपाती (जर्दाळू, पीच, चेरी, नारंगी लगदा, कोणत्याही बेरी), चवीनुसार साखर.

मध सह ओटचे जाडे भरडे पीठ
पाणी आणि दूध उकळवा, मीठ घाला, 1 टेस्पून घाला. एक चमचा मध, रोल केलेले ओट्स घाला आणि लापशी घट्ट होईपर्यंत ढवळत मंद आचेवर शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपण ओव्हनमध्ये 10-15 मिनिटे दलिया "उकळू" शकता. वितळलेले लोणी आणि उर्वरित मध सह रिमझिम. साहित्य: हरक्यूलिस 3/4 कप, पाणी 1 कप, दूध 1 कप, मध 1.5 चमचे. चमचे, चवीनुसार मीठ, लोणी 1 टीस्पून.

कसे एक अंडे उकळणे

उकडलेले अंडी
अंडी मऊ-उकडलेली, “बॅगमध्ये” आणि कडक उकडलेली असतात. आपल्याला उच्च उष्णतेवर अंडी उकळण्याची आणि प्रत्येक अंड्यासाठी किमान 200 ग्रॅम घेणे आवश्यक आहे. पाणी. अंडे मऊ-उकळण्यासाठी, ते उकळत्या पाण्यात बुडवले जाते आणि 3-4 मिनिटे उकळले जाते; "बॅगमध्ये" 4-5 मिनिटे, कडक उकडलेले 8-10 मिनिटे. अंडी पाण्यात टाकल्यानंतर, उकळणे त्वरीत पुनर्संचयित करणे आवश्यक आहे, अन्यथा निर्दिष्ट स्वयंपाक वेळ पुरेसा नसेल. स्वयंपाकाच्या शेवटी, अंडी ताबडतोब 1-2 मिनिटे थंड पाण्यात बुडविली जाते जेणेकरून सोलताना शेल वेगळे करणे सोपे होईल.

गाजर सह scrambled अंडी
गाजर ब्रशने धुवा, सोलून किसून घ्या, वितळलेल्या बटरने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा (5-20 मिनिटे). वाफवताना, गाजर वेळोवेळी ढवळले पाहिजे आणि एका वेळी एक चमचे दूध हळूहळू घालावे. कच्चे अंडे शिजवलेले गाजर आणि उरलेले थंड दूध मिसळा, मीठ द्रावणात घाला. परिणामी मिश्रण लोणीने ग्रीस केलेल्या एका लहान भांड्यात घाला, एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. स्क्रॅम्बल्ड अंडी गरम किंवा थंड सर्व्ह करा.
साहित्य: 1 अंडे, 1/2 गाजर, 3/4 कप दूध, 1.5 चमचे लोणी, 1/4 चमचे मीठ द्रावण.

दुग्धशाळा पाककृती मिठाई

गाजर सह Cheesecakes
गाजर धुवा, सोलून घ्या, बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि झाकण असलेल्या सॉसपॅनमध्ये लोणीसह उकळवा. गाजर मऊ झाल्यावर, त्यात रवा घाला, ढवळून घ्या आणि आणखी 5-7 मिनिटे उकळवा. कमी उष्णता वर. वाफवलेले गाजर थंड करा, त्यात अंडी, साखरेचा पाक, मीठाचे द्रावण घाला, सर्वकाही मिक्स करा, नंतर चाळणीतून चोळलेले किंवा मांस ग्राइंडरमधून बारीक केलेले कॉटेज चीज एकत्र करा. परिणामी वस्तुमान आटलेल्या बोर्डवर ठेवा, समान भागांमध्ये विभागून घ्या, गोळे बनवा, पीठात रोल करा आणि गोल केकचा आकार द्या. ओव्हन मध्ये बेक करावे.
साहित्य: कॉटेज चीज 5 टेस्पून. चमचे, 1-2 गाजर, रवा 1 चमचे, गव्हाचे पीठ 2 चमचे, आंबट मलई 1 टेस्पून. चमचा, 1/4 अंडे, लोणी 2 चमचे, साखरेचा पाक 2 चमचे, मीठ द्रावण 1/4 चमचा.

पट्टेदार दही
स्ट्रॉबेरीला फूड प्रोसेसर किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे मॅश करा आणि चाळणीतून घासून घ्या. पीचचे तुकडे करा आणि प्युरीमध्ये बदला आणि चाळणीतून घासून घ्या. दही पिठीसाखर मिसळा. अर्धी स्ट्रॉबेरी प्युरी, अर्धे दही दोन उंच भांड्यात ठेवा, नंतर सर्व पीच प्युरी, उरलेले दही आणि आणखी स्ट्रॉबेरी प्युरी.
साहित्य: स्ट्रॉबेरी 75 ग्रॅम, 1 पिकलेले पीच, दही 200 मिली, चूर्ण साखर 4 टेस्पून. चमचे

तांदूळ आणि गाजर souffle
तांदूळापासून अर्ध-चिकट लापशी पाण्यात शिजवा. 1/2 अंड्यातील पिवळ बलक 1 चमचे साखर सह बारीक करा आणि दुधात पातळ करा, 1 चमचे वितळलेले लोणी, किसलेले गाजर घाला. परिणामी वस्तुमान लापशीमध्ये मिसळा, फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग जोडा, ग्रीस केलेल्या साच्यात स्थानांतरित करा आणि 35-40 मिनिटे वॉटर बाथमध्ये शिजवा. तांदळाऐवजी, आपण रवा आणि गाजर, झुचीनी किंवा भोपळा वापरू शकता.
साहित्य: तांदूळ कडधान्य 1 टेस्पून. चमचा, लोणी 1 चमचे, 1/2 अंड्यातील पिवळ बलक, 1/2 पांढरा, साखर 1 चमचा, दूध 25-30 ग्रॅम, 1/4 मध्यम गाजर.

घरगुती आइस्क्रीम
रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड केलेले क्रीम (जाड होईपर्यंत) चाबूक करा. ब्लेंडरमध्ये तयार केलेले गोड बेरी मिश्रण घाला. सर्वकाही नीट मिसळा, मोल्डमध्ये घाला आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आइस्क्रीमच्या विपरीत, त्यात रंग नसतात. संरक्षक आणि इतर अनावश्यक गोष्टी.
साहित्य:मलई 200 मिली, स्ट्रॉबेरी 200 मिली, साखर किंवा चूर्ण साखर 2 चमचे.

पाककृती मुलांसाठी सॅलडव्या 1-2 वर्षे

गाजर-सफरचंद कोशिंबीर
कच्चे गाजर आणि सफरचंद शेगडी आणि आंबट मलई सह हंगाम.
साहित्य: 1/4 गाजर, 1/4 सोललेली सफरचंद, 1 टीस्पून आंबट मलई.

बीटरूट-क्रॅनबेरी सलाद
बीट्स उकळवून किसून घ्या. उकडलेल्या चीजक्लॉथमधून क्रॅनबेरी किंवा लिंबाचा रस पिळून घ्या, बीट्सवर रस घाला आणि क्रीम किंवा वनस्पती तेलाने सॅलड सीझन करा.
साहित्य: 1/8 बीट्स, 1 टेस्पून. एक चमचा क्रॅनबेरी किंवा लिंबाचा तुकडा, वनस्पती तेल (क्रीम) 1 चमचे.

गाजर कोशिंबीर
गाजर धुवा, सोलून घ्या, त्यावर उकळते पाणी घाला, बारीक खवणीवर किसून घ्या, साखरेचा पाक आणि वनस्पती तेल घाला, चांगले मिसळा.
साहित्य: गाजर 25 ग्रॅम, साखरेचा पाक 1 मिली, वनस्पती तेल 1 ग्रॅम.

गाजर आणि सफरचंद कोशिंबीर
गाजर आणि सफरचंद धुवा, सोलून घ्या, त्यावर उकळते पाणी घाला, बारीक खवणीवर किसून घ्या, साखरेचा पाक घाला आणि मिक्स करा.
साहित्य: गाजर 10 ग्रॅम, सफरचंद 15 ग्रॅम, साखरेचा पाक 1 मिली.

ताज्या काकडीची कोशिंबीर
काकडी धुवा, सोलून घ्या, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि बारीक खवणीवर किसून घ्या. हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवा उकळलेले पाणी, खूप बारीक चिरून घ्या किंवा ब्लेंडरने बारीक करा, काकडी एकत्र करा, थोडे मीठ घाला, तेल घाला, मिक्स करा.
साहित्य: काकडी 25 ग्रॅम, बागेच्या हिरव्या भाज्या 1 ग्रॅम, वनस्पती तेल 1 ग्रॅम.

सफरचंद सह बीट कोशिंबीर
ओव्हनमध्ये बीट्स उकळवा किंवा बेक करा, त्यांना बारीक खवणीवर किसून घ्या. सफरचंद धुवा, सोलून घ्या, बारीक खवणीवर किसून घ्या, बीट्ससह एकत्र करा, साखरेचा पाक आणि वनस्पती तेल घाला, मिक्स करा.
साहित्य: बीट्स 15 ग्रॅम, सफरचंद 10 ग्रॅम, साखरेचा पाक 1 मिली, वनस्पती तेल 1 ग्रॅम.

सह पाककृती 1-2 मुलांसाठी upovवर्षे

बटाट्याचे सूप (मॅश केलेले)
बटाटे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, एक ग्लास थंड पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा वेगळा करा आणि उकडलेले बटाटे चाळणीतून घासून घ्या. परिणामी प्युरी निचरा मटनाचा रस्सा आणि दुधाने पातळ करा, मीठ घाला आणि पुन्हा उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह सूप हंगाम, लोणी सह मॅश.
साहित्य: बटाटे २ पीसी., दूध १/२ कप, लोणी १ चमचा, अंडी १/२ पीसी.

भाजीचे सूप (प्युरी)
बटाटे, गाजर, कोबी सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, 1.5 कप थंड पाणी घाला आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा थंड करा आणि चाळणीतून भाज्या घासून घ्या. निचरा मटनाचा रस्सा सह परिणामी प्युरी पातळ करा, मीठ घाला आणि पुन्हा उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, लोणी आणि आंबट मलई सह सूप हंगाम.
साहित्य: बटाटे 1 पीसी., गाजर 1/2 पीसी., पांढरा कोबी 50 ग्रॅम., लोणी 1 टीस्पून, आंबट मलई 1 टेस्पून. चमचा

बीन सूप
सोयाबीनची क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, गरम पाण्यात घाला आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये अगदी कमी आचेवर मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर चाळणीतून घासून घ्या, मीठ द्रावण, गरम केलेले कच्चे दूध घाला आणि 3 मिनिटे उकळवा. सूपसह प्लेटमध्ये बटर ठेवा आणि गव्हाच्या ब्रेड क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.
साहित्य: व्हाईट बीन्स 50 ग्रॅम, दूध 150 ग्रॅम, लोणी 1/2 टीस्पून, पाणी 600 ग्रॅम, मीठ सोल्यूशन 1 टीस्पून, गव्हाच्या ब्रेड क्रॉउटन्स.

तांदूळ सूप (प्युरीड)
तांदूळ क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्यात घाला आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवा. शिजवलेले तांदूळ चाळणीतून घासून घ्या, दुधात पातळ करा, साखर आणि मीठ घाला, स्पॅटुला फोडून उकळी आणा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तेलाने सूप सीझन करा.
साहित्य: तांदूळ कडधान्य 1 टेस्पून. चमचा, दूध ३/४ कप, साखर १ चमचा, लोणी १ चमचा, पाणी १ कप.

गाजर आणि पालक क्रीम सूप
गाजर धुवा, सोलून घ्या, कापून घ्या, थोडेसे पाणी घाला आणि 30 मिनिटे उकळवा. सोललेली आणि बारीक चिरलेली पालक, लोणी, थोडे दुधात पातळ केलेले पीठ घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळत राहा. नंतर चाळणीतून भाज्या घासून घ्या, परिणामी पुरी उकळत्या पाण्याने किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घेऊन इच्छित जाडीत पातळ करा, मीठ द्रावणात घाला आणि उकळवा. उरलेल्या उकडलेल्या दुधासह कडक-उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक बारीक करा आणि तयार सूपमध्ये घाला.
साहित्य: 2 गाजर, 20 ग्रॅम पालक, 1/2 टीस्पून मैदा, 1/2 टीस्पून बटर, 1/4 कप दूध, 1/4 अंड्यातील पिवळ बलक.

शाकाहारी बोर्श्ट
बीट आणि गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कोबी बारीक चिरून घ्या. कांदा किसून घ्या. बटाटे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, चौकोनी तुकडे करा. तयार भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, टोमॅटो घाला, उकळत्या पाण्यात घाला आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये 25-30 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. जेव्हा भाज्या मऊ होतात तेव्हा मीठ द्रावणात घाला, गरम पाणी (भाज्याचा रस्सा) घाला आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा. लोणी आणि आंबट मलई सह समाप्त borscht हंगाम.
साहित्य: बीटरूट सरासरी आकार 1/2 पीसी., पांढरा कोबी 1/4 पाने, बटाटे 1/2 पीसी., गाजर 1/4 पीसी., कांदे 1/4 पीसी., टोमॅटो 1/2 चमचे, लोणी 2 चमचे, आंबट मलई 1 चमचे, पाणी (भाज्याचा रस्सा) 1.5 कप, मीठ द्रावण 1/2 चमचे.

भाज्या सूप
गाजर, बटाटे, भोपळा, फळाची साल धुवून त्याचे तुकडे करा, फुलकोबीचे छोटे तुकडे करा आणि स्वच्छ धुवा. गाजर थोड्या प्रमाणात पाण्यात घालून तेल घालून शिजवा. शिजवलेले गाजर, भोपळा, बटाटे आणि फुलकोबी उकळत्या पाण्याच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. झाकण ठेवून 20-25 मिनिटे शिजवा. कमी उष्णता वर. नंतर गरम दूध आणि मीठ द्रावण घाला. सूपच्या भांड्यात लोणी ठेवा.
साहित्य: बटाटे १/२ तुकडे, गाजर १/८ तुकडे, भोपळ्याचा तुकडा, फुलकोबी ३-४ तुकडे, दूध १/२ कप, पाणी ३/४ कप, लोणी १.५ चमचे, मीठ १/२ चमचे.

बाजरी सह भाजी सूप
गाजर लहान चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि तेल आणि थोडेसे पाणी घालून मऊ होईपर्यंत उकळवा. बाजरी क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, उकळत्या भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, काही मिनिटांनंतर बारीक चिरलेला बटाटे घाला, सर्वकाही मऊ होईपर्यंत शिजवा, वाफवलेले गाजर एकत्र करा आणि उकळवा. सूपच्या भांड्यात आंबट मलई घाला.
साहित्य: 1/4 गाजर, 1/4 बटाटे, 2 चमचे बाजरी, 2 चमचे लोणी, 1.25 कप भाज्या रस्सा, 1 चमचे आंबट मलई, चिमूटभर औषधी वनस्पती, 1/2 मीठ द्रावण चमचे.

शाकाहारी कोबी सूप
कोबी धुवा, लहान चौकोनी तुकडे करा, उकळत्या आणि खारट पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटे कमी उकळवा. गाजर उकळवा, पातळ काप करा आणि लोणी आणि टोमॅटोसह चिरलेला कांदा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा, गाजर, कांदे आणि बटाटे कोबीसह सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि भाज्या तयार होईपर्यंत शिजवा. सर्व्ह करताना, कोबी सूपसह प्लेटमध्ये आंबट मलई घाला.
साहित्य: पांढरी कोबी 1/4 पाने, बटाटे 1/2 पीसी., गाजर 1/4 पीसी., कांदे 1/10 पीसी., टोमॅटो 1/2 टीस्पून, लोणी 1 टीस्पून, आंबट मलई 1 टीस्पून. चमचा, पाणी 1.5 कप , मीठ द्रावण 1/2 चमचे.

बीटरूट
बीट्स धुवा, सोलून घ्या आणि खवणीवर चिरून घ्या. टोमॅटो चाळणीतून घासून घ्या, बीट्स एकत्र करा, 200 ग्रॅम घाला. गरम पाणीआणि 1-1.5 तास मंद आचेवर उकळवा, थोडे थोडे पाणी घाला जेणेकरून बीट्स जळणार नाहीत. बीट्स स्टीविंगच्या शेवटी, पॅनमध्ये आणखी 200 ग्रॅम घाला. गरम पाणी, 10 मिनिटे उकळवा. आणि थंड. काकडी, कांदा आणि बडीशेप धुवा उकळलेले पाणी, बारीक चिरून, बीटरूट कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ द्रावण घाला आणि चांगले मिसळा. उकडलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक सह आंबट मलई बारीक करा, बीटरूटसह प्लेटमध्ये घाला.
साहित्य: 1 मध्यम बीट, 1 टोमॅटो, 1 ताजी काकडी, 1/2 अंड्यातील पिवळ बलक, 1 टीस्पून आंबट मलई. चमचा, हिरव्या कांद्याचा एक छोटा गुच्छ, एक चिमूटभर बडीशेप, 400 ग्रॅम पाणी, 1 चमचे मीठ द्रावण.

बटाटे सह दूध सूप
बटाटे धुवा, सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, पातळ नूडल्समध्ये कापून घ्या, उकळत्या खारट पाण्याने पॅनमध्ये ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा, नंतर उबदार दूध आणि मीठ द्रावण घाला. सूप मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. सूपच्या भांड्यात लोणी आणि गव्हाच्या ब्रेड क्रॉउटन्सचा तुकडा ठेवा.
साहित्य: बटाटे 1.5 पीसी., दूध 1 कप, पाणी 1/4 कप, गव्हाची ब्रेड 30 ग्रॅम., लोणी 2 चमचे, मीठ 1/2 चमचे.

तांदूळ सह Zucchini दूध सूप
zucchini धुवा, फळाची साल आणि बिया काढून टाका, तुकडे करा आणि तांदूळ एकत्र पाण्यात मऊ होईपर्यंत शिजवा, चाळणीतून घासून घ्या, उकडलेले गरम दूध घाला, लोणी घाला.
साहित्य: दूध ३/४ कप, पाणी १/२ कप, झुचीनी १ वर्तुळ १.५ सेमी, तांदूळ १ चमचा, लोणी २ चमचे, मीठ १/२ चमचे.

फुलकोबी सह दूध सूप
फुलकोबीचे डोके धुवा, त्याचे लहान तुकडे करा, ते उकडलेल्या खारट पाण्यात टाका आणि कोबी मऊ होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 15 मिनिटे). शिजवलेली कोबी चाळणीत हलवा. गरम रस्सा मध्ये चाळलेला रवा घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा, गरम केलेले दूध घाला, उकडलेला कोबी घाला आणि 2-3 मिनिटे उकळवा. सूपच्या भांड्यात लोणी आणि गव्हाच्या ब्रेड क्रॉउटन्सचा तुकडा ठेवा.
साहित्य: फुलकोबी 100 ग्रॅम, रवा 2 चमचे, दूध 200 ग्रॅम, पाणी 250 ग्रॅम, लोणी 1/2 टीस्पून, मीठ 1 चमचे.

भाज्या सह दूध सूप
गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि पातळ पट्ट्या करा, पॅनमध्ये ठेवा, तेल घाला. थोडे पाणी आणि झाकण बंद करून, मंद आचेवर उकळवा. 8-10 मिनिटांनंतर. तुकडे घाला पांढरा कोबी, हिरवे वाटाणे, सोललेले चिरलेले कच्चे बटाटे. हे सर्व उर्वरित सह भरा गरम पाणी, मीठ द्रावण घाला आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये शिजवा. जेव्हा भाज्या मऊ होतात तेव्हा गरम केलेले दूध घाला आणि सूप आणखी 3 मिनिटे शिजवा. सूपच्या भांड्यात गव्हाचे ब्रेड क्रॉउटन्स ठेवा.
साहित्य: गाजर 1 पीसी., कोबी 2 पाने, बटाटे 1 पीसी., हिरवे वाटाणे (ताजे, गोठलेले किंवा कॅन केलेला) 1 टेस्पून. चमचा, दूध 150 ग्रॅम, पाणी 350 ग्रॅम, लोणी 1/2 चमचे, मीठ द्रावण 1 चमचे

शेवया सह दूध सूप
पाणी उकळवा, साखरेचा पाक, मीठाचे द्रावण घाला, शेवया कमी करा आणि 15 मिनिटे उकळवा, नंतर गरम केलेले दूध घाला आणि आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा. सूपच्या भांड्यात लोणीचा तुकडा ठेवा.
साहित्य: शेवया 20 ग्रॅम, दूध 200 ग्रॅम, पाणी 100 ग्रॅम, साखरेचा पाक 5 ग्रॅम, लोणी 10 ग्रॅम, मीठ 5 ग्रॅम.

चिकन प्युरी सूप (गोमांस, वासराचे मांस)
चिकन (किंवा मांस) आणि कांदे पासून मटनाचा रस्सा उकळणे. मटनाचा रस्सामधून चिकन (मांस) काढा, मांस हाडांपासून वेगळे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून 2-3 वेळा पास करा. मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, उकळण्यासाठी गरम करा, त्यात चिरलेले मांस घाला, रस्सा पुन्हा उकळू द्या आणि नंतर लोणीमध्ये मिसळलेले पीठ लहान तुकडे करा आणि ढवळत, उकळवा. यानंतर, सूपमध्ये गरम दूध आणि मीठ द्रावण घाला. तयार सूप क्रीमची जाडी असावी. क्रॉउटन्ससह सूप सर्व्ह करा.
साहित्य: चिकन (बीफ, वेल) 150 ग्रॅम, कांदा 10 ग्रॅम, गव्हाचे पीठ 10 ग्रॅम, लोणी 10 ग्रॅम, दूध 100 ग्रॅम, गव्हाची ब्रेड 30 ग्रॅम, पाणी 500 ग्रॅम, अंड्यातील पिवळ बलक 1 पीसी. . , मीठ द्रावण 5 ग्रॅम.

हिरव्या कोबी सूप
मांस आणि मुळे पासून मटनाचा रस्सा करा. पालक आणि सॉरेल क्रमवारी लावा, पाण्यात अनेक वेळा स्वच्छ धुवा, बंद झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये उकळवा आणि पुसून टाका. चिरलेला बटाटे उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर पालक आणि सॉरेल घाला आणि आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा. तयार कोबी सूप अर्ध्या कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक, अर्धा आंबट मलई सह मॅश करा. कोबी सूपसह प्लेटवर उर्वरित आंबट मलई ठेवा आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या ओनियन्ससह शिंपडा.
साहित्य: मांस 100 ग्रॅम, अजमोदा (ओवा) 5 ग्रॅम, गाजर 10 ग्रॅम, कांदे 5 ग्रॅम, सॉरेल 50 ग्रॅम, पालक 50 ग्रॅम, बटाटे 50 ग्रॅम, आंबट मलई 10 ग्रॅम, अंडी 1/2 पीसी., द्रावण मीठ 5 ग्रॅम.

शेवया आणि गाजर सह मटनाचा रस्सा
खारट उकळत्या पाण्यात (200 ग्रॅम) शेवया ठेवा, मऊ होईपर्यंत शिजवा, चाळणीत किंवा चाळणीत काढून टाका. गाजर सोलून घ्या, धुवा, पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत सीलबंद कंटेनरमध्ये लोणीने उकळवा. वाफवलेले गाजर, उकडलेले शेवया गरम मांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये घाला आणि उकळवा.
साहित्य: बीफ किंवा चिकन 100 ग्रॅम, शेवया 15 ग्रॅम, कांदा 5 ग्रॅम, गाजर 25 ग्रॅम, सलगम किंवा रुताबागा 10 ग्रॅम, लोणी 5 ग्रॅम, पाणी 500 ग्रॅम, मीठ 5 ग्रॅम.

तांदूळ सह सफरचंद फळ सूप
ताजे सफरचंद बेक करा आणि प्युरी करा. तांदूळ शिजवा, चाळणीतून मटनाचा रस्सा एकत्र गरम करा, किसलेले सफरचंद मिसळा, साखरेचा पाक घाला आणि उकळवा, सतत ढवळत राहा, जेणेकरून सूप गुठळ्यापासून मुक्त होईल. सूपमध्ये द्रव जेलीची जाडी असावी. अशा सूपमध्ये क्रीम (50 ग्रॅम) किंवा आंबट मलई (15-20 ग्रॅम) घातल्यास त्याचे पौष्टिक मूल्य वाढते. आपण त्याच प्रकारे जर्दाळू सूप बनवू शकता.
साहित्य: सफरचंद 100 ग्रॅम, तांदूळ 20 ग्रॅम, साखरेचा पाक 30 ग्रॅम, पाणी 400 ग्रॅम.

पाककृती म मुलांसाठी स्वच्छ पदार्थ 1-2 वर्ष

आळशी कोबी रोल्स.
एक मांस धार लावणारा द्वारे मांस पास, कोबी आणि कांदा एक तुकडा शेगडी. मिश्रणात तांदूळ, अर्धा शिजेपर्यंत उकडलेले, थोडे मीठ आणि एक तृतीयांश अंडी घाला. नीट ढवळून घ्यावे, मिश्रण 2 फ्लॅट केक्समध्ये विभाजित करा, पीठात रोल करा आणि तेलात तळा. केक एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, गरम पाणी घाला, घाला टोमॅटो पेस्ट. 30 मिनिटे उकळवा, शेवटी आंबट मलई घाला.
साहित्य: उकडलेले मांस 50 ग्रॅम, पांढरा कोबी 50 ग्रॅम. तांदूळ 1/2 चमचे. चमचे, अंडी १/३, चवीनुसार मीठ, भाजी तेल १ चमचा, टोमॅटो पेस्ट १ चमचा, पाणी १/३ कप, आंबट मलई १ चमचा

मॅश बटाटे सह ग्राउंड मांस
फिल्म्स आणि चरबीपासून मांस स्वच्छ करा, झाकण असलेल्या सॉसपॅनमध्ये लोणी आणि वाफवलेले कांदे उकळवा. मांस तळलेले असताना, पॅनमध्ये थोडा मटनाचा रस्सा घाला, ओव्हनमध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. एक मांस धार लावणारा द्वारे मांस पास, एक चाळणी द्वारे घासणे, जोडा पांढरा सॉस, ढवळणे, उकळणे गरम करा. मॅश बटाटे सह सर्व्ह करावे.
पांढरा सॉस बनवणे. 1/5 मटनाचा रस्सा 50 अंशांवर थंड करा, त्यात चाळलेले गव्हाचे पीठ घाला आणि ढवळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. उरलेला मटनाचा रस्सा उकळण्यासाठी गरम करा, त्यात पूर्वी पातळ केलेले पीठ घाला, हलवा आणि 15 मिनिटे मंद उकळीवर शिजवा. गरम सॉसमध्ये लोणीचा तुकडा ठेवा, लिंबाचा रस घाला आणि लोणी पूर्णपणे वितळत नाही आणि सॉससह एकत्र होईपर्यंत ढवळत रहा.
साहित्य: मांस ५० ग्रॅम, लोणी ६ ग्रॅम, मैदा ५ ग्रॅम, रस्सा ५० ग्रॅम, कांदा ३ ग्रॅम, पांढरा सॉस १ टेस्पून. चमचा
मॅश केलेल्या बटाट्यांसाठी: बटाटे 200 ग्रॅम, दूध 50 ग्रॅम, लोणी 3 ग्रॅम.

मीटबॉल किंवा स्टीम कटलेट
वाहत्या पाण्याखाली मांस स्वच्छ धुवा, टेंडन्स आणि फिल्म्स काढा, लहान तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून जा. ब्रेड थोड्या प्रमाणात थंड पाण्यात भिजवा, पिळून घ्या, किसलेले मांस मिसळा; हे वस्तुमान आणखी 2 वेळा मांस ग्राइंडरमधून बारीक जाळीसह पास करा, मीठ घाला. अंड्याचा पांढरा भाग नीट फेटा आणि किसलेले मांस घाला. किसलेले मांस गोळे (मीटबॉल) किंवा कटलेटमध्ये कापून घ्या, ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, थोडा थंड रस्सा किंवा पाणी घाला, तेल लावलेल्या कागदाने झाकून ठेवा आणि 20-30 मिनिटे गरम नसलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. मॅश केलेले बटाटे किंवा गाजर सह सर्व्ह करावे.
साहित्य: मांस 70 ग्रॅम, बन 10 ग्रॅम, अंड्याचा पांढरा१/५, लोणी ५ ग्रॅम.

मांस पुरी
मांस धुवा, हाडे आणि कंडरापासून वेगळे करा, लहान तुकडे करा, पाण्याने पॅनमध्ये ठेवा आणि शिजेपर्यंत उकळवा. थंड केलेले मांस मीट ग्राइंडरमधून दोनदा फिरवा, नंतर बारीक चाळणीतून घासून घ्या, मटनाचा रस्सा, मीठ घाला, उकळी आणा, लोणी घाला, चांगले मिसळा, गॅसवरून काढून टाका (तुम्ही ब्लेंडरमध्ये प्युरी देखील बनवू शकता, नंतर त्यात मटनाचा रस्सा घाला. उकडलेले मांस आणि ब्लेंडरने बारीक करा).
साहित्य: गोमांस 40 ग्रॅम, पाणी 50 मिली, लोणी 3 ग्रॅम.

चिकन souffle
लगदा चिकन मांसमांस ग्राइंडरमधून जा, थोडे मीठ घाला, कच्चे अंड्यातील पिवळ बलक घाला, नीट मिसळा, ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 30-35 मिनिटे बेक करा.

वाफवलेले मांस कटलेट
गोमांस मांस 50 ग्रॅम, पाणी 30 मिली, गव्हाची ब्रेड 10 ग्रॅम. एक मांस धार लावणारा माध्यमातून मांस पास, soaked मिसळा थंड पाणीब्रेड आणि पुन्हा mince, थोडे मीठ घालावे, थंड पाणी घालावे, नख विजय. परिणामी वस्तुमानापासून कटलेट तयार करा, त्यांना एका वाडग्यात एकाच थरात ठेवा, अर्धा मटनाचा रस्सा भरा आणि उकळवा, झाकून ठेवा, शिजवलेले होईपर्यंत ओव्हनमध्ये (सुमारे 30 - 40 मिनिटे). स्टीम कटलेट स्टीमरमध्ये किंवा चाळणीत उकळत्या पाण्याच्या पॅनवर ठेवलेल्या आणि झाकणाने झाकून शिजवल्या जाऊ शकतात.
साहित्य: चिकन मांस 60 ग्रॅम, दूध 30 मिली, अंड्यातील पिवळ बलक 1/4 पीसी., लोणी 2 ग्रॅम.

यकृत पुरी
वाहत्या पाण्यात गोमांस यकृत स्वच्छ धुवा, फिल्म काढा, कट करा पित्त नलिका, लहान तुकडे करा, बटरमध्ये हलके तळून घ्या, पाणी घाला आणि ओव्हनमध्ये 7-10 मिनिटे उकळवा. बंद सॉसपॅनमध्ये. यकृत थंड करा, दोनदा बारीक करा, चाळणीतून घासून घ्या, थोडे मीठ घाला, गरम दूध घाला आणि उकळवा. तयार प्युरीमध्ये लोणी घाला आणि नीट मिसळा.
साहित्य: यकृत 50 ग्रॅम, पाणी 25 मिली, दूध 15 मिली, लोणी 3 ग्रॅम.

वाफवलेले फिश प्युरी
माशातून त्वचा आणि हाडे काढा. स्टीमर बास्केटमध्ये (चाळणी), वाफेवर, झाकून, सुमारे 5 मिनिटे ठेवा. तयार होईपर्यंत. ब्लेंडर किंवा मिक्सरचा वापर करून माशापासून पुरी बनवा, थोड्या प्रमाणात दुधाने पातळ करा. भाजी पुरीबरोबर सर्व्ह करा.
साहित्य: फिश फिलेट (कॉड) 150 ग्रॅम.

फिश मीटबॉल्स
त्वचा आणि हाडांमधून मासे सोलून घ्या, थंड पाण्यात भिजवलेल्या ब्रेडसह मांस ग्राइंडरमधून जा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि वनस्पती तेल घाला, थोडे मीठ घाला, माशांचे मिश्रण मिक्सर किंवा स्पॅटुलाने फेटून घ्या. परिणामी मांसाचे लहान गोळे तयार करा, त्यांना एका भांड्यात ठेवा, अर्धवट पाण्याने भरा आणि ओव्हनमध्ये किंवा अगदी कमी गॅसवर 20-30 मिनिटे ठेवा.
साहित्य: मासे (कॉड) 60 ग्रॅम., गव्हाची ब्रेड 10 ग्रॅम., अंड्यातील पिवळ बलक 1/4 पीसी., वनस्पती तेल 4 ग्रॅम.

पाककृती मुलांसाठी मुख्य अभ्यासक्रम 1-2 वर्षे

अंडी सह मॅश बटाटे
बटाटे धुवा, सोलून घ्या, ओव्हनमध्ये भाजून घ्या किंवा वाफवून घ्या, काट्याने मॅश करा किंवा बटाटे मॅशरने मॅश करा, गरम दूध आणि 1 चमचे लोणी घाला आणि प्युरी चांगले मिसळा. सर्व्ह करताना, गरम पुरी एका ढीगमध्ये गरम केलेल्या प्लेटवर ठेवा, पृष्ठभाग गुळगुळीत करा, तेलावर घाला आणि चिरलेली औषधी वनस्पती मिसळून बारीक चिरलेली चिवट उकडलेली अंडी शिंपडा.
साहित्य: बटाटे 2-2.5 पीसी., लोणी 2 चमचे, दूध 1/4 कप, अंडी 1/4 पीसी., मीठ 1/2 चमचे, बडीशेप चिमूटभर.

पांढरी कोबी पुरी
कोबी धुवा, चिरून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडे पाणी घाला आणि झाकण खाली मऊ होईपर्यंत उकळवा. तयार कोबीमध्ये हिरवे वाटाणे घाला, सर्व काही चाळणीतून घासून घ्या, मीठाचे द्रावण, साखरेचा पाक, गरम केलेले दूध आणि टोमॅटोचा रस, उकळणे. तयार प्युरीमध्ये बटर घालून ढवळावे.
साहित्य : कोबी १०० ग्रॅम, मटार १० ग्रॅम, लोणी ३ ग्रॅम, टोमॅटोचा रस १० मिली, दूध १० मिली, साखरेचा पाक १ मिली, मीठाचे द्रावण २ मिली.

गाजर प्युरी
गाजर धुवून, सोलून, वाफवून घ्या आणि चाळणीत घासून घ्या. गाजराच्या वस्तुमानात मीठ, साखरेचा पाक, दूध यांचे 1/2 द्रावण घाला, उकळी आणा, पीठ घाला, 10 ग्रॅम ग्राउंड करा. तेल आणि उकळणे, ढवळत. क्रॉउटॉन तयार करा: गव्हाच्या ब्रेडचे सुमारे 1 सेमी जाड तुकडे करा आणि नंतर त्रिकोणी तुकडे करा. उरलेले दूध, साखरेचा पाक आणि मीठ द्रावणात अंडी मिसळा. या मिश्रणात ब्रेडचे तुकडे बुडवून तेलात तळून घ्या. गरम पुरी एका प्लेटवर ठेवा, त्यावर आंबट मलई घाला किंवा त्यावर बटरचा तुकडा घाला. पुरीभोवती क्रॉउटन्स ठेवा.
साहित्य: गाजर 200 ग्रॅम, गव्हाचे पीठ 3 ग्रॅम, लोणी 20 ग्रॅम, आंबट मलई 20 ग्रॅम, दूध 100 ग्रॅम, गव्हाची ब्रेड 50 ग्रॅम, अंडी 1/2 पीसी, साखरेचा पाक 5 ग्रॅम, मीठ द्रावण 5 ग्रॅम

बीट प्युरी
बीट्स सोलून घ्या, धुवा, मऊ होईपर्यंत वाफवून घ्या, बारीक खवणीवर किसून घ्या, मिठाचे द्रावण, टोमॅटो आणि गाजर रस, गरम केलेले दूध, साखरेचा पाक घाला, नीट ढवळून घ्या, उकळी आणा, लोणी घाला, हलवा.
साहित्य: बीट्स 100 ग्रॅम, लोणी 3 ग्रॅम, टोमॅटोचा रस 15 मिली, गाजर रस 10 मिली, दूध 10 मिली, साखरेचा पाक 2 मिली, मीठ द्रावण 1 मिली.

फुलकोबी प्युरी
फुलकोबीचे तुकडे करा, थंड पाण्यात अनेक वेळा स्वच्छ धुवा, किंचित खारट उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर चाळणीत काढून टाका आणि मटनाचा रस्सा पूर्णपणे निचरा होऊ द्या. पेस्टसारख्या वस्तुमानात कोबी पूर्णपणे मॅश करा, उकळत्या दुधासह सॉसपॅनमध्ये ठेवा, लोणी घाला, पिठात किसलेले, लहान तुकडे करा आणि उकळवा, सतत ढवळत रहा. गरम मॅश केलेले बटाटे एका प्लेटमध्ये बटरचा तुकडा ठेवा.
साहित्य: फुलकोबी 150 ग्रॅम, गव्हाचे पीठ 5 ग्रॅम, लोणी 10 ग्रॅम, दूध 50 ग्रॅम, मीठ 3 ग्रॅम.

भाजी पुरी
भाज्या धुवा, सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे वाफ करा. स्वयंपाक पूर्ण करण्यापूर्वी पालक घाला. सर्व काही चाळणीतून घासून घ्या, मीठाचे द्रावण आणि गरम केलेले दूध घाला, उकळी आणा, तयार प्युरीमध्ये लोणी घाला.
साहित्य: बटाटे 40 ग्रॅम, पांढरा कोबी किंवा ब्रसेल्स स्प्राउट्स 30 ग्रॅम, गाजर 30 ग्रॅम, पालक 10 ग्रॅम, दूध 10 मिली, मीठ 1 मिली, लोणी 3 ग्रॅम.

सह पाककृती मुलांसाठी बेड्या आणि कंपोटे 1-2 वर्षे

"बेरी" प्या
वाळलेल्या बेरीच्या पानांवर उकळते पाणी घाला, उकळी आणा, उष्णता काढून टाका आणि 30 मिनिटे सोडा. मुलाला दररोज 100-150 मिली.
साहित्य: यांचे मिश्रण वाळलेली पानेस्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट्स, मिंट, लिंबू मलम, ब्लूबेरी 1 टेस्पून. चमचा, पाणी 200 मि.ली.

"अंबर" प्या
रोवन बेरी स्कॅल्ड करा, त्यांना सफरचंदाचा रस, पाणी आणि साखर पिळून घ्या. पेय तयार झाल्यानंतर 1 तासासाठी त्याचे उपचार गुणधर्म राखून ठेवते.
साहित्य:रोवन बेरी 50 ग्रॅम, सफरचंद रस 50 मिली, साखर 15 ग्रॅम.

क्रॅनबेरी पेय
क्रॅनबेरी क्रमवारी लावा, त्यावर उकळते पाणी घाला, रस पिळून घ्या. पोमेसवर गरम पाणी घाला आणि 8-10 मिनिटे शिजवा. नंतर गाळून घ्या, साखरेचा पाक घाला, उकळी आणा, पिळलेला रस घाला आणि थंड करा.
साहित्य:क्रॅनबेरी 4 चमचे, साखरेचा पाक 1 चमचे, पाणी 200 मि.ली.

वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
वाळलेल्या फळांची क्रमवारी लावा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. वाळलेल्या फळांना उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ लक्षात घेऊन शिजवा (नाशपाती - 1 तास, सफरचंद - 20-30 मिनिटे, वाळलेल्या जर्दाळू आणि प्रुन्स - 10 मिनिटे, मनुका - 5 मिनिटे). सर्व काही चाळणीतून घासून घ्या, साखरेचा पाक घाला, उकळी आणा, उष्णता काढून टाका आणि थंड करा.
साहित्य:वाळलेल्या फळे 4 टेस्पून. चमचे, साखरेचा पाक 1.5 चमचे, पाणी 320 मि.ली.

सफरचंद किंवा नाशपाती पासून रस
ताजे सफरचंद धुवा, उकळत्या पाण्यावर घाला, सोलून घ्या, किसून घ्या, परिणामी वस्तुमान निर्जंतुकीकरण कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये ठेवा आणि पिळून घ्या.
साहित्य:सफरचंद (नाशपाती) 100 ग्रॅम.

तुमचे मूल वाढत आहे आणि त्याच वेळी त्याची भूक वाढत आहे; शरीराला मोठ्या प्रमाणात पोषक, चरबी आणि खनिजे आवश्यक आहेत. चांगली वाढआणि योग्य विकास. 2-3 वर्षांच्या मुलासाठी मेनू तयार करताना, त्याच्या नाजूक शरीराची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आणि निवडणे आवश्यक आहे. विशेष पाककृती 2 ते 3 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी.

प्रत्येक आईला माहित आहे की बाळाचा आहार वैविध्यपूर्ण असावा, उत्पादने चवदार आणि अर्थातच ताजी असावी.

खूप फॅटी, तळलेले पदार्थ, फास्ट फूड, सॉसेज, कॅन केलेला अन्न, खारट मासे मुलांच्या मेनूमधून काटेकोरपणे वगळले पाहिजेत. IN हिवाळा वेळमुलाच्या शरीरात विशेषत: व्हिटॅमिन सीची कमतरता असते. बाळाला रोज 250 मिली गुलाबाचा डेकोक्शन प्यायला देऊन ही कमतरता भरून काढली जाऊ शकते.

मेनू बनवत आहे

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट सुरू करण्यासाठी हलका नाश्ता;
• नंतर आम्ही पौष्टिक दुसरा नाश्ता देतो;
• दुपारच्या जेवणासाठी, सहसा तीन पदार्थ दिले जातात: सूप, दुसरा कोर्स (साइड डिशसह मांस किंवा फिश डिश लापशी, शिजवलेल्या भाज्या किंवा मॅश केलेले बटाटे), मिष्टान्न, पेय;
• रात्रीचे जेवण, आणि रात्रीचे जेवण हलके असणे चांगले आहे जेणेकरून बाळ जास्त खाणार नाही, कारण जड अन्नामुळे अस्वस्थ झोप येते.

नाश्ता

buckwheat सह दूध सूप. प्रथम बकव्हीट पाण्यात उकळवा. दूध उकळू द्या, हलके मीठ आणि साखर. दुधात बकव्हीट घाला, 5 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, वारंवार ढवळत रहा. IN तयार डिशलोणीचा तुकडा घाला.

दुपारचे जेवण

• अंडी कटलेट(3 चिकन अंडी, 15 ग्रॅम वडी, कांदे, ब्रेडक्रंब, लोणी, मीठ).

2 कडक उकडलेले अंडी उकळवा, थंड, बारीक चिरून घ्या. पाव दुधात मऊ करून अंड्यात मिसळावा. परिणामी वस्तुमानात 1 कच्चे अंडे, बारीक चिरलेला कांदा फोडून घ्या, चवीनुसार मीठ घाला आणि मांस ग्राइंडरमधून सर्वकाही बारीक करा. मग आपल्याला ब्रेडिंगमध्ये सर्व कटलेट रोल करणे आवश्यक आहे. दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.

• (1 मोठे गाजर, 30 ग्रॅम मनुका, साखर, वनस्पती तेल).

सोललेली गाजर किसून घ्या. मनुका धुवा आणि उकळत्या पाण्यात 10-15 मिनिटे भिजवा. गाजरमध्ये मनुका घाला, एक चमचे वनस्पती तेलाने साखर आणि हंगाम शिंपडा.

• चिकोरी पेय(खरेदी करताना, रचनामध्ये नैसर्गिक कॉफी अॅडिटीव्ह नसल्याची खात्री करा).

रात्रीचे जेवण

पहिला कोर्स

बीटरूट borscht(बीट, गाजर, छोटा कांदा - 1 तुकडा, कोबी 100 ग्रॅम, चिकन फिलेट - 100 ग्रॅम. 2-3 बटाटे, 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट, आंबट मलई).

बीट्स उकळवून घ्या आणि शिजवल्यानंतर ते किसून घ्या. कोंबडीचे मांस शिजवा, वेळोवेळी फेस काढून टाका. आम्ही बटाटे, कोबी, कांदे कापतो आणि गाजर किसून टाकतो. पॅनमधून चिकन काढा, परिणामी मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बीट्ससह चिरलेल्या भाज्या घाला. उकळी आणण्याची खात्री करा, आपण सूपमध्ये एक चमचा टोमॅटोची पेस्ट घालू शकता, मीठ घालू शकता आणि चवसाठी दोन धुतलेली तमालपत्र टाकू शकता. शेवटी, चिकनचे लहान तुकडे करा आणि पॅनमध्ये फेकून द्या. बोर्श्टला थोडा वेळ उकळू द्या. सर्व्ह करताना, प्लेटवर एक चमचा आंबट मलई ठेवा.

दुसरा कोर्स

बटाटे सह सॅल्मन(1 सॅल्मन स्टेक, 2 बटाटे, लिंबू, मीठ).

फिश स्टीकला मीठ लावा, लिंबाच्या रसाचे काही थेंब शिंपडा आणि चिरलेला बटाटा स्टीमरमध्ये ठेवा. 15 मिनिटे शिजवा.

मिष्टान्न

गोड कॉटेज चीज पुडिंग(ताजे कॉटेज चीज 9% चरबी - 200 ग्रॅम, अंडी, साखर - 2 चमचे, लोणी - 1 चमचे, ब्रेडक्रंब).

कुरकुरीत करण्यासाठी आम्ही कॉटेज चीज चाळणीतून घासतो. साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक मिक्स करावे आणि कॉटेज चीज जोडा. जाड फेस होईपर्यंत अंड्याचे पांढरे बीट करा, हा फोम कॉटेज चीजमध्ये घाला, मिक्स करा. परिणामी वस्तुमान पूर्व-ग्रीस केलेल्या बेकिंग पॅनमध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. तुम्ही पुडिंग कोणत्याही जॅमसोबत सर्व्ह करू शकता.

चहा "व्हिटामिंका"(1/2 लिंबू, संत्रा, चहा, मध).

गरम चहामध्ये लिंबू, संत्र्याचा रस आणि अर्धा चमचा मध घाला. मिसळा.

तुम्हाला माहिती आहे का की तुम्ही ऑनलाइन स्टोअरमध्ये ७०% पर्यंत सूट देऊन खरेदी करू शकता वर्षभर!? मुलांच्या शूज आणि इतर मुलांच्या उत्पादनांवर सध्या काय विक्री सुरू आहे ते शोधा!

दुपारचा नाश्ता

• (भोपळ्याचा लगदा - 300 ग्रॅम, 2 अंडी, 450 ग्रॅम मैदा (3 कप), 2 चमचे. केफिर, साखर, मीठ).

मांस ग्राइंडरद्वारे भोपळा किसून घ्या किंवा बारीक करा. अंड्यांसह पीठ मिक्स करावे, चवीनुसार साखर आणि मीठ घाला, मिक्स करा, ढवळत असताना केफिर आणि किसलेला भोपळा घाला. पीठ एका बेकिंग शीटवर ठेवा (भाजी तेलाने बेकिंग शीट ग्रीस करा) आणि ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करा. आंबट मलई सह रिमझिम.

• Roseship साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ(गुलाब कूल्हे - 1 कप, सफरचंद, साखर, पाणी - 1 लिटर).

तयारी करणे निरोगी पेय, सोलून, धुतलेले गुलाबाचे कूल्हे, पाणी घाला आणि 5-7 मिनिटे उकळवा, नंतर चिरलेले सफरचंद, साखर घाला, 10-15 मिनिटे शिजवा.

रात्रीचे जेवण

• फुलकोबी सह आमलेट(2 अंडी, कोबी फुलणे - 50 ग्रॅम, मीठ).

अंड्यांसोबत ब्लेंडरमध्ये कोबी बारीक करा आणि मीठ घाला. मिश्रण तेलाने ग्रीस केलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा; ऑम्लेट चांगले वर येताच, ते दुसरीकडे वळवा; गरम तळण्याचे पॅनमध्ये, ऑम्लेट इच्छित तत्परतेपर्यंत पोहोचेल. सर्व्ह करताना, ताज्या काकडीचे दोन तुकडे प्लेटच्या काठावर ठेवा.

• Cranberries सह Kissel(क्रॅनबेरी - 1 ग्लास, 150 ग्रॅम साखर (ग्लास), स्टार्च - 1 चमचे, पाणी - 3 लिटर).

उकळत्या पाण्यात बेरी आणि साखर घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा. अर्धा ग्लास कोमट पाण्यात स्टार्च घाला आणि ढवळत पॅनमध्ये घाला. जेली घट्ट होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा.

लापशी शिजविणे चांगले आहे जेणेकरून ते चुरगळण्याऐवजी चिकट सुसंगतता असेल. या पदार्थांना ताजी फळे आणि बेरीच्या तुकड्यांसह पूरक करा जेणेकरून तुमच्या मुलाला त्यांचा पटकन कंटाळा येऊ नये.

आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षापासून, मुलांच्या आहारात विविध प्रकारचे कॅसरोल असावेत: कॉटेज चीज, मांस, बटाटे. जर तुमच्या बाळाला मांस खायला आवडत नसेल, तर तुम्ही मांसासोबत बटाटा कॅसरोल तयार करू शकता (किसलेल्या मांसाच्या स्वरूपात); तुमच्या बाळाला हा पर्याय अधिक आवडेल. 2-3 वर्षांच्या फायद्यांबद्दल कोणीही अविरतपणे बोलू शकते, कारण त्यात सहज पचण्याजोगे प्रथिने असतात आणि हेमॅटोपोईसिसवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

बाळाच्या मेनूमध्ये मासे देखील नेहमी उपस्थित असले पाहिजेत, विशेषतः समुद्र आणि महासागरातील मासे.

दोन वर्षांच्या मुलांच्या मेनूमध्ये भाज्या हा एक अपरिहार्य घटक आहे, कारण भाज्या भरपूर असतात. आवश्यक जीवनसत्त्वेआणि खनिजे. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई सह हंगाम ताजे सॅलड. हळुहळू, मुलांच्या डिश तयार करण्यासाठी आपण खालील मसाला कमी प्रमाणात वापरू शकता: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), सेलेरी. तुमच्या मुलाला मध्यम प्रमाणात फळे खाऊ द्या.

नक्की समाविष्ट करा मुलांचा मेनूसूप, आठवड्यातून किमान एकदा. Borscht कमाल समाविष्टीत आहे पोषक, म्हणून ते सर्वात जास्त मानले जाते निरोगी सूप. मांस मटनाचा रस्सा असलेल्या सूप तयार करण्याची शिफारस केली जाते, जेणेकरून ते अधिक श्रीमंत आणि अधिक चवदार होतील.

लहान मुलाने आधीच दररोज ब्रेड खावी. आपल्या बाळाला पांढरी ब्रेड खायला देणे चांगले असले तरी, काळ्या ब्रेडमुळे पोटात किण्वन होते. दुपारच्या स्नॅकसाठी, गोड न केलेल्या कुकीजना परवानगी आहे. 2-3 वर्षांच्या मुलांसाठी, मार्शमॅलो, मेरिंग्ज आणि मार्शमॅलो हे आदर्श पदार्थ आहेत. चॉकलेट उत्पादने देऊ नका, कारण ते होऊ शकतात ऍलर्जी प्रतिक्रिया. मिठाई कमीत कमी प्रमाणात वापरली पाहिजे आणि मुख्य जेवण खाल्ल्यानंतरच, जेणेकरून खाण्यापूर्वी तुमची भूक मारू नये.

2-3 वर्षे वयोगटातील मुलांनी पचन सुधारण्यासाठी आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. त्यामध्ये आवश्यक प्रोटीन आणि कॅल्शियम असते, जे हाडांच्या वाढीसाठी फायदेशीर आहे. दररोज एका मुलाने 100 ग्रॅम दही उत्पादने आणि 30 ग्रॅम चीज खावे. आपल्या बाळाला कमी चरबीयुक्त पदार्थ न देणे चांगले आहे, कारण चरबी आहे बांधकाम साहित्यमेंदूची ऊती.

विविध मसाले (मिरपूड, मोहरी इ.) न वापरता एका जेवणासाठी डिशेस तयार केल्या पाहिजेत. आपल्या बाळाचे अन्न सुंदरपणे सजवा, यामुळे त्याला आनंद होईल आणि त्याची भूक वाढेल.

लक्षात ठेवा की अन्न सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्रोत असावे.

बालरोगतज्ञ वजन करून, उंची मोजून आणि त्याच्या सामान्य आरोग्याचे निरीक्षण करून मूल किती चांगले खात आहे हे ठरवतात.

बाळंतपणानंतर स्ट्रेच मार्क्सपासून मुक्त कसे व्हावे?

दीड ते दोन वर्षांच्या मुलासाठी दैनंदिन दिनचर्या
(एम. पी. डेरयुगिन यांच्या पुस्तकावर आधारित "पाळणा ते शाळेपर्यंत")
7-8 तास - उठणे, शौचालय, सकाळी व्यायाम;
8 ते 8 तास 30 मिनिटे - 12 तास सकाळी जागरण, चालणे, खेळ, क्रियाकलाप;
12h -12h30 मि - दुपारचे जेवण;
12 तास 30 मिनिटे - 16 तास - दिवसा झोप;
16 तास - 16 तास 30 मिनिटे - दुपारचा नाश्ता;
16 तास 30 मिनिटे - 20 तास - संध्याकाळी जागरण, चालणे, पोहणे;
20 तास - 20 तास 30 मिनिटे - रात्रीचे जेवण
21 तास - रात्रीची झोप
दीड ते दोन वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी अंदाजे साप्ताहिक मेनू
सोमवार
न्याहारी: दही-सफरचंद पुडिंग, चहा, लोणीसह पांढरा ब्रेड
दुपारचे जेवण: काकडीसह बीट कॅविअर, मीटबॉल्ससह मटनाचा रस्सा, आंबट मलईमध्ये शिजवलेले यकृत, मॅश केलेले बटाटे, रोझशिप मटनाचा रस्सा, काळी ब्रेड
दुपारचा नाश्ता: केफिर, कुकीज
रात्रीचे जेवण: फळ पिलाफ, दूध.
मंगळवार
न्याहारी: गाजर, दूध, लोणी आणि चीजसह रवा लापशी
दुपारचे जेवण: गाजर आणि सफरचंद कोशिंबीर, ताजे कोबी सूप मांस मटनाचा रस्सा, मांसासह बटाटा कॅसरोल, क्रॅनबेरी जेली, काळी ब्रेड
दुपारचा नाश्ता: मुलांचे कॅन केलेला फळ
रात्रीचे जेवण: नैसर्गिक आमलेट, केफिर, लोणीसह पांढरा ब्रेड
बुधवार
न्याहारी: आळशी डंपलिंग्ज, दूध, लोणीसह पांढरा ब्रेड
दुपारचे जेवण: प्रुन्ससह कोबी सॅलड, लोणचे सूप, मीटलोफ, मटारांसह मॅश केलेले बटाटे, फळांचा रस, काळी ब्रेड
दुपारचा नाश्ता: केफिर, कुकीज, सफरचंद
रात्रीचे जेवण: दूध, केफिर, पांढरा ब्रेड सह दलिया दलिया.
गुरुवार
न्याहारी: फळांसह तांदळाची खीर. सिरप, दूध, लोणीसह पांढरा ब्रेड
दुपारचे जेवण: सफरचंदासह बीट कॅविअर, फिश बॉल्ससह बटाटा सूप, मांस कटलेट, बार्ली दलिया, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, काळी ब्रेड
दुपारचा नाश्ता: सफरचंद मफिन, दूध
रात्रीचे जेवण: सफरचंद, केफिर, लोणी आणि चीज सह पांढरा ब्रेड सह stewed कोबी
शुक्रवार
न्याहारी: मनुका, दूध, लोणीसह पांढरी ब्रेडसह दही पुडिंग
दुपारचे जेवण: काकडीसह बटाट्याचे कोशिंबीर, मांसाच्या रस्सासह भाज्यांचे सूप, यकृत, किसलेले मांस, ताजी फळे, काळी ब्रेडसह बटाटा zrazy
दुपारचा नाश्ता: सफरचंद मूस, कुकीज, दूध
रात्रीचे जेवण: आंबट मलई, केफिर, लोणी आणि जामसह कोबी कटलेट
शनिवार
न्याहारी: किसलेले चीज सह दूध नूडल्स, केफिर, लोणीसह पांढरा ब्रेड
दुपारचे जेवण: आंबट मलई सह किसलेले गाजर, मांस मटनाचा रस्सा मध्ये बोर्श, शिजवलेले मासे, मॅश केलेले बटाटे, रस, काळी ब्रेड
दुपारचा नाश्ता: रवा-सफरचंद पुडिंग, दूध
रात्रीचे जेवण: आळशी कोबी रोल, दुधासह चहा, लोणीसह पांढरा ब्रेड
रविवार
न्याहारी: कॉटेज चीज, दूध, लोणीसह पांढरा ब्रेडसह क्रुपेनिक
दुपारचे जेवण: बीट आणि सफरचंद सॅलड, नूडल सूप कोंबडीचा रस्सा, मीटबॉल्स, गाजर प्युरी, बेरी जेली, ब्लॅक ब्रेड
दुपारचा नाश्ता: केफिर, कुकीज
रात्रीचे जेवण: मटारसह ऑम्लेट, मॅश केलेले बटाटे, दूध, लोणीसह पांढरा ब्रेड

1.5 ते 3 वर्षे वयोगटातील मुलाने दिवसातून चार जेवण केले पाहिजे - नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा नाश्ता आणि रात्रीचे जेवण.
शिवाय, दुपारच्या जेवणात त्याला एकूण अंदाजे 40-50% मिळाले पाहिजे पौष्टिक मूल्यआहार, आणि उर्वरित 50-60% नाश्ता, दुपारचा नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणासाठी वितरित केला जातो.
दररोज उत्पादनांचे ऊर्जा मूल्य 1400-1500 kcal आहे.
मुलाला दररोज 50-60 ग्रॅम प्रथिने मिळणे आवश्यक आहे, त्यापैकी 70-75% प्राणी उत्पत्तीचे असावे; चरबी - 50-60 ग्रॅम, सुमारे 10 ग्रॅम भाजीपाला मूळ; कर्बोदकांमधे - 220 ग्रॅम.
पहिल्या कोर्सची सरासरी रक्कम: 1 ते 2 वर्षे वयोगटातील मुलासाठी - 120-150 मिली.

प्रमाण मांस- 1.5 वर्षात 100 ग्रॅम ते 3 वर्षात 120 ग्रॅम. ते सहसा गोमांस, वासराचे मांस, जनावराचे डुकराचे मांस, ससा, कोकरू आणि घोड्याचे मांस वापरतात. ऑफल उत्पादने बाळाच्या आहारात उपयुक्त आहेत (ते प्रथिने समृद्ध आहेत आणि चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे, विशेषत: व्हिटॅमिन ए, मांसापेक्षा अधिक नाजूक रचना आहे, आणि म्हणूनच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये पचणे सोपे आणि जलद आहे) - यकृत, जीभ, हृदय. मांस वाफवलेले, ओव्हन कटलेट, स्ट्यू किंवा तळलेले किसलेले मांस या स्वरूपात तयार केले जाऊ शकते. सॉसेजपासून, अनेकदा नाही आणि मर्यादित प्रमाणात, चवची समज वाढवण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या बाळाला दूध सॉसेज आणि काही प्रकारचे उकडलेले सॉसेज (आहार, दूध, डॉक्टरांचे) देऊ शकता.

अंडी , जे प्रथिनांच्या मुख्य पुरवठादारांपैकी एक आहे, ते दिवसातून सरासरी 1/2, किंवा प्रत्येक इतर दिवशी 1 अंडे दिले पाहिजे आणि फक्त उकळलेले किंवा ऑम्लेटच्या स्वरूपात दिले पाहिजे, आणि कॅसरोल आणि कॅसरोल्स बनवण्यासाठी देखील वापरले पाहिजे. कटलेट

मुलाच्या मेनूवर, नसल्यास वैद्यकीय contraindications, 30-40 ग्रॅम/दिवस पर्यंत चरबीयुक्त आणि स्वादिष्ट जातींचा (स्टर्जन, सॅल्मन, सॅल्मन, हॅलिबट) अपवाद वगळता, समुद्र आणि नदीच्या माशांच्या जातींचा समावेश केला पाहिजे. मुलांना उकडलेले किंवा तळलेले मासे, हाडे, फिश कटलेट आणि मीटबॉलपासून मुक्त केले जाऊ शकतात. स्मोक्ड आणि कॅन केलेला मासे (मुलांसाठी विशेष कॅन केलेला अन्न वगळता), तसेच कॅविअर, जे खूप फॅटी आणि अत्यंत ऍलर्जीक उत्पादन आहे, याची शिफारस केलेली नाही.

ना धन्यवाद फळे आणि भाज्यायासह मोठ्या प्रमाणात गिट्टी पदार्थ असतात आहारातील फायबर, दैनंदिन आहारात त्यांचे पुरेसे सेवन बद्धकोष्ठता प्रतिबंधक म्हणून काम करू शकते. महत्त्वाची मालमत्ताभाज्या आणि फळे ही त्यांची पाचक रसांचे स्राव वाढविण्याची क्षमता आहे, ज्यामुळे भूक वाढते. 1.5 ते 3 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी याची शिफारस केली जाते दैनंदिन वापरबटाटे 100-120 ग्रॅम/दिवस पर्यंत प्रमाणात. (प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासह). जर काही कारणास्तव बटाटे आहारात वापरले जात नाहीत तर ते इतर भाज्यांसह त्याच प्रमाणात बदलले जाऊ शकतात. आणि सूप, सॅलड्स, साइड डिश बनवण्यासाठी 150-200 ग्रॅम विविध भाज्या. विशेषतः उपयुक्त: गाजर, कोबी, zucchini, भोपळा, beets, टोमॅटो. मुलांना आहार देण्यासारखे नाही लहान वय, 1.5 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलाच्या आहारात, बागेच्या हिरव्या भाज्यांचा सतत समावेश करणे आवश्यक आहे: अजमोदा (ओवा), पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या कांदे, मसाला सूप, सॅलड आणि मुख्य कोर्ससाठी लसूण कमी प्रमाणात. या युगात भाजीपाला आहार radishes, radishes, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड आणि शेंगा, जसे की मटार, बीन्स, बीन्स. भाजीपाला प्युरी बारीक चिरलेल्या सॅलड्स, शिजवलेल्या आणि उकडलेल्या भाज्या, लहान तुकडे करून बदलल्या जातात.

आवश्यक घटक दररोज रेशनबाळ आहेत फळे- 100-200 ग्रॅम/दिवस. आणि बेरी 10-20 ग्रॅम/दिवस. मुलांना सफरचंद, नाशपाती, मनुका, केळी आणि चेरी खाणे आवडते (आधी बिया काढून टाकल्या पाहिजेत). विचारात घेत उच्च संभाव्यतालिंबूवर्गीय फळांना ऍलर्जीक प्रतिक्रिया दिसणे आणि विदेशी फळे, आहार मध्ये त्यांचा परिचय अत्यंत सावध असणे आवश्यक आहे. बेरी, काळ्या मनुका, गुसबेरी, लिंगोनबेरी, क्रॅनबेरी, चोकबेरी, समुद्री बकथॉर्न. काही फळे आणि बेरींचा फिक्सिंग प्रभाव असतो कारण त्यात टॅनिन असतात. यामध्ये ब्लूबेरी, नाशपाती आणि काळ्या मनुका यांचा समावेश आहे. तुमच्या मुलाला बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत आहे का याचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. किवीचा स्पष्ट रेचक प्रभाव आहे, परंतु मोठ्या प्रमाणात खाल्लेल्या इतर फळे आणि बेरीचा समान परिणाम होऊ शकतो. विविध फळे, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आणि भाज्यांचे रस सर्व वयोगटातील मुलांसाठी उपयुक्त आहेत, परंतु जर एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी स्पष्ट रस वापरण्याची शिफारस केली गेली असेल तर 1.5 वर्षांनंतर तुम्ही बाळाला जेवणानंतर दररोज 100-150 मिली पर्यंत लगदा देऊ शकता. .

कोणतीही नवीन उत्पादन, ज्याचा तुम्ही मुलाच्या मेनूमध्ये समावेश करणार आहात, "नवीन उत्पादन" च्या सहनशीलतेवर शरीराच्या प्रतिक्रियेवर लक्ष ठेवण्यास सक्षम होण्यासाठी दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत कमी प्रमाणात (1-2 चमचे) दिले पाहिजे. . ऍलर्जीची चिन्हे दिसल्यास, या उत्पादनाचा वापर बंद केला पाहिजे.

दीड वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांच्या पोषणामध्ये, विविध तृणधान्ये. ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि buckwheat, खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध, आणि संपूर्ण प्रथिने, विशेषतः उपयुक्त आहेत. आपल्या आहारात बार्ली, बाजरी आणि मोती जव यासारख्या तृणधान्यांचा समावेश करणे उपयुक्त आहे.
या वयातील मुले आधीच साइड डिश किंवा दुधाच्या सूपच्या रूपात नूडल्स, शेवया खाऊ शकतात, परंतु त्यांनी या उत्पादनांसह वाहून जाऊ नये, कारण ते कार्बोहायड्रेट्सने समृद्ध आहेत. सरासरी, 1.5 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना दररोज 15-20 ग्रॅम तृणधान्ये आणि 50 ग्रॅम पास्ता पेक्षा जास्त देऊ नये.

साखरमुलांच्या आहारात देखील समाविष्ट आहे. हे पदार्थांची चव सुधारते, परंतु त्याचा अतिरेक मुलाच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे, कारण ते भूक कमी करते, चयापचय प्रभावित करते आणि जास्त वजन वाढवते. 1.5 ते 3 वर्षे वयोगटातील मूल दररोज 30-40 ग्रॅम साखर घेऊ शकते. या प्रमाणात सहज पचण्याजोगे कर्बोदके समाविष्ट आहेत - रस, पेये आणि मिठाईमध्ये असलेले ग्लुकोज. कार्बोहायड्रेट असलेले अन्न - ब्रेड, पास्ता, बटाटे, तृणधान्ये, वर शिफारस केलेल्या प्रमाणात, मुलाला त्याच्या वयासाठी आवश्यक असलेली ऊर्जा पुरवणार नाही. शारीरिक वैशिष्ट्येमुलाच्या शरीरातील गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि एन्झाईम सिस्टम एकाच जेवणाचे प्रमाण वाढविण्यास परवानगी देत ​​​​नाही, याचा अर्थ कॅलरी सामग्री फक्त सहज पचण्यायोग्य कर्बोदकांमधे पुन्हा भरली जाऊ शकते. त्यांचा आहारात वापर निरोगी मूलआवश्यक आहे, कारण ग्लुकोज मेंदू, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या पेशींसाठी ऊर्जा सब्सट्रेट आहे. परंतु सर्वकाही वाजवी मर्यादेत असले पाहिजे. मिठाई ज्याने तुम्ही तुमच्या मुलाचे लाड करू शकता - मार्शमॅलो, मुरंबा, फळ कारमेल, जाम, मार्शमॅलो. चॉकलेट आणि चॉकलेट कॅंडीज तुमच्या बाळाला देऊ नयेत, कारण ते उत्साह वाढवतात मज्जासंस्थाआणि एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.

नमुना मेनू 2 ते 4 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी
(दररोज 4 आहार)
पहिला दिवस
8 वाजले - पहिला नाश्ता: दुधासह कॉफी - 200 ग्रॅम; लोणी सह ब्रेड; मऊ उकडलेले अंडे;
11 वाजले - दुसरा नाश्ता: रवा- 200 ग्रॅम; फळे - 100 ग्रॅम;
2 p.m.—दुपारचे जेवण: मॅश बटाटा सूप-200 ग्रॅम; कटलेट - 50 ग्रॅम; तांदूळ
उकडलेले - 120 ग्रॅम; फळ पुरी - 50 ग्रॅम;
19:00 - रात्रीचे जेवण: दुधासह बकव्हीट दलिया - 150 ग्रॅम; जेली - 100 ग्रॅम.
दुसरा दिवस
8 वाजता - पहिला नाश्ता: दुधासह चहा; आंबट मलई सह कॉटेज चीज;
सकाळी 11 - दुसरा नाश्ता: लोणीसह उकडलेले बटाटे - 200 ग्रॅम; फळ - 100 ग्रॅम. 14 तास - दुपारचे जेवण: अन्नधान्य सूप - 200 ग्रॅम; क्रोकेट्स - 40 ग्रॅम; साइड डिश - 120 ग्रॅम; | सफरचंद
19:00 - रात्रीचे जेवण: रवा लापशी - 150 ग्रॅम; साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 100 ग्रॅम.
3रा दिवस
8 वाजले - पहिला नाश्ता: दुधासह कॉफी; यकृत पॅट किंवा ग्राउंड मांस सह एक अंबाडा;
11 वाजले - दुसरा नाश्ता: तांदूळ दलिया - 200 ग्रॅम; जेली - 100 ग्रॅम;
14:00 - दुपारचे जेवण: borscht - 200 ग्रॅम; मीटबॉल - 50 ग्रॅम; उकडलेले शेवया -
100 ग्रॅम; साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 100 ग्रॅम;
19:00 - रात्रीचे जेवण: पूर्वनिर्मित भाज्या - 150 ग्रॅम; साखर सह curdled दूध - 150 ग्रॅम.
चौथा दिवस
8 वाजता - पहिला नाश्ता: दुधासह चहा; लोणी किंवा कॉटेज चीज सह ब्रेड; 11 वाजले - दुसरा नाश्ता: पालक सह scrambled अंडी - 120 ग्रॅम; जेली - 150 ग्रॅम; 14:00 - दुपारचे जेवण: ताज्या भाज्या - 200 ग्रॅम; तांदूळ सह minced मांस - 150 ग्रॅम; 19:00 - रात्रीचे जेवण: मॅश केलेले बटाटे - 150 ग्रॅम; साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 150 ग्रॅम; कुकी.
५वा दिवस
8 वाजता - पहिला नाश्ता: दही; लोणी आणि मध सह अंबाडा; 11 वाजले - दुसरा नाश्ता: दूध नूडल्स - 200 ग्रॅम; फळे - 100 ग्रॅम; 14:00 - दुपारचे जेवण: क्रॉउटन्ससह मटनाचा रस्सा - 200 ग्रॅम; बटाटे सह कटलेट - 170 ग्रॅम; फळ पुरी - 50 ग्रॅम;
19:00 - रात्रीचे जेवण: पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स - 100 ग्रॅम; जेली - 100 ग्रॅम.
6 वा दिवस.
8 वाजता - पहिला नाश्ता: दुधासह चहा; लोणी किंवा हेरिंग पॅटसह बन;
11 वाजले - दुसरा नाश्ता: अंडी टोस्ट केलेला अंबाडा, कच्चे किसलेले गाजर - 50 ग्रॅम;
14:00 - दुपारचे जेवण: फिश सूप किंवा फिश सूप - 200 ग्रॅम; सिरप सह सांजा - 150 ग्रॅम; 19 वाजता - रात्रीचे जेवण: व्हिनिग्रेट - 150 ग्रॅम; सफरचंदांसह रवा मूस - 150 ग्रॅम.
7 वा दिवस
8 वाजले - पहिला नाश्ता: दुधासह कॉफी; लोणी आणि सफरचंदांसह ब्रेड; 11 वाजले - दुसरा नाश्ता: अंड्यातील पिवळ बलक सह मॅश बटाटे - 200 ग्रॅम; फळ पुरी - 50 ग्रॅम;
14:00 - दुपारचे जेवण: घरगुती नूडल सूप - 200 ग्रॅम; घन मांस - 60 ग्रॅम;
उकडलेल्या भाज्यांसह - 120 ग्रॅम; सफरचंद
19:00 - रात्रीचे जेवण: चीजकेकसह दूध किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

(सोमवार ते बुधवार पर्यंत दररोज 5 फीडिंग)

आम्ही तुमच्यासाठी 2 ते 4 वर्षे वयोगटातील मुलासाठी साप्ताहिक मेनूचा नमुना सादर करतो. मेनू दिवसातून 5 जेवणांसाठी डिझाइन केला आहे.

सोमवार

		1 फीडिंगसाठी अन्नाची रक्कम
पहिला नाश्ता
8 वाजले	दुधासह एकोर्न कॉफी, लोणी सह अंबाडा, मऊ उकडलेले अंडे	150 ग्रॅम 1 पीसी 1 पीसी
10 तास	जीवनसत्व रस किंवा	100-150 ग्रॅम 80 ग्रॅम
11 वाजले	रवा लापशी, फळे	200 ग्रॅम 100 ग्रॅम
14 तास	बटाटा प्युरी सूप, तांदूळ कटलेट फळ पुरी	200 ग्रॅम 120 ग्रॅम 50 ग्रॅम 50 ग्रॅम
19 तास	दुधासह बकव्हीट दलिया, जेली	150 ग्रॅम 100 ग्रॅम

मंगळवार

		1 फीडिंगसाठी अन्नाची रक्कम
पहिला नाश्ता
8 वाजले	दुधासह चहा, लोणी सह अंबाडा, आंबट मलई सह whipped कॉटेज चीज किंवा कॉटेज चीज	150 ग्रॅम 1 पीसी 50 ग्रॅम
10 तास	जीवनसत्व रस किंवा कच्चे किसलेले सफरचंद (गाजर)	100-150 ग्रॅम 80 ग्रॅम
11 वाजले	कुस्करलेले बटाटे, फळे	200 ग्रॅम 100 ग्रॅम
14 तास	ओटचे जाडे भरडे पीठ मलई सूप, अलंकार सह croquettes, सफरचंद	200 ग्रॅम 150 ग्रॅम 1 पीसी
19 तास	गुलाबी रवा लापशी, दूध	150 ग्रॅम 150 ग्रॅम

बुधवार

		1 फीडिंगसाठी अन्नाची रक्कम
पहिला नाश्ता
8 वाजले	दुधासह कॉफी, लिव्हर पॅटसह अंबाडा (मांस, हॅम)	150 ग्रॅम 1 पीसी.
10 तास	जीवनसत्व रस किंवा कच्चे किसलेले सफरचंद	100-150 ग्रॅम 80 ग्रॅम
11 वाजले	तांदूळ लापशी, बेरी जेली	200 ग्रॅम 100 ग्रॅम
14 तास	बोर्श पारदर्शक आहे, शेवया, मीटबॉल्स, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	200 ग्रॅम 100 ग्रॅम 50 ग्रॅम 100 ग्रॅम
19 तास	भाजी पुरी, साखर सह curdled दूध	150 ग्रॅम 150 ग्रॅम

1-3 वर्षांच्या मुलांना दररोज 60-70 ग्रॅम मांस आणि 20-30 ग्रॅम मासे आवश्यक असतात.

आठवड्यातून 2-3 वेळा मासे (प्रत्येकी 70-100 ग्रॅम) आणि 4-5 वेळा मांस (प्रत्येकी 100-120 ग्रॅम)

100-150 ग्रॅम फळे, बेरी किंवा भाज्या (गाजर) रस, 100-150 ग्रॅम बटाटे, 150-200 ग्रॅम विविध भाज्या, 100-200 ग्रॅम फळे (ज्यूससह) आणि 10-20 ग्रॅम बेरी

न्याहारी: नाश्ता - 7.30; दुपारचे जेवण - 11.00-12.00; दुपारी चहा - 15.00; रात्रीचे जेवण - 18.00

1. कोणतीही लापशी (200 ग्रॅम), दुधासह नूडल्स + ऑम्लेट (150/50) किंवा फिश पॅटसह मॅश केलेले बटाटे (150/50).

2. सरोगेट कॉफी, म्हणजेच खरी कॉफी नाही, तर "तृणधान्य" कॉफी किंवा दूध आणि साखर असलेला चहा (150 ग्रॅम).

3. लोणी आणि चीजसह गव्हाची ब्रेड (15/5/5).

रात्रीचे जेवण:

1. शाकाहारी बोर्श किंवा मांस मटनाचा रस्सा, किंवा मांस मटनाचा रस्सा सह भाज्या प्युरी सूप

2. मीट प्युरी, ग्राउंड मीट, मीट सॉफ्ले (100 ग्रॅम), फिश सॉफ्ले किंवा मीटबॉल्स भाजीच्या साइड डिशसह (50/100).

3. रस, फळ पेय किंवा रोझशिप ओतणे (100 मिली).

4. गहू आणि राई ब्रेड (10/10).

5. कॉफी ("तृणधान्य")

दुपारचा नाश्ता:

1. केफिर (150 ग्रॅम).

2. कुकीज, होममेड क्रॅकर्स, बन (15 ग्रॅम).

3. सफरचंद किंवा इतर फळे (35 ग्रॅम).

रात्रीचे जेवण:

1. भाजी पुरी, बटाटा कॅसरोल किंवा दुधासह बकव्हीट दलिया (120 ग्रॅम).

2. दूध किंवा केफिर (40/20) सह कॉटेज चीज.

3. गव्हाची ब्रेड (15 ग्रॅम).

4. केफिर (अतिरिक्त (100 मिली)).

दोन ते तीन वर्षांच्या मुलासाठी आहार तयार करताना, आईला हे माहित असले पाहिजे की दिवसा बाळाच्या टेबलवर फक्त दूध, दुग्धजन्य पदार्थ, मांस आणि माशांचे पदार्थच नसावेत. पुरेसे प्रमाणभाज्या आणि फळे, जे फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिज क्षारांचे अपूरणीय स्त्रोत आहेत, तसेच ब्रेड उत्पादने आहेत.

आई हा आहार आधार म्हणून घेऊ शकते:

8.00 (नाश्ता) - दूध - 150 मिलीलीटर; अंबाडा, तुम्ही बनला काळ्या ब्रेडने लोणीने किंवा पांढर्‍या ब्रेडला मध आणि जामने बदलू शकता; डॉक्टरांनी शिफारस केली आहे जीवनसत्व तयारी(व्हिटॅमिन डी);

10.00 (दुसरा नाश्ता) - भाज्या किंवा फळांची प्युरी; प्युरीऐवजी, तुम्ही अर्धा ग्लास संत्रा, टोमॅटो किंवा सफरचंदाचा रस देऊ शकता; आईच्या विवेकबुद्धीनुसार - लोणीसह काळ्या ब्रेडचा एक छोटा तुकडा;

12.00 (दुपारचे जेवण) - नक्कीच तीन कोर्स: भाज्या किंवा मांस सूप (किंवा मटनाचा रस्सा) - 60-100 मिलीलीटर; जर सूप किंवा मटनाचा रस्सा मांस असेल तर दुसरा कोर्स मांसाशिवाय करण्याची शिफारस केली जाते - बटाटे (तळलेले किंवा उकडलेले), दुधाची लापशी, कॉटेज चीज असलेले नूडल्स, पुडिंग इत्यादी, परंतु जर सूप किंवा रस्सा भाजी असेल तर दुसरा कोर्स असावा. मांस किंवा मासे , साइड डिश - भाजी किंवा अन्नधान्य, दुसऱ्या डिशचे सर्व्हिंग आकार - 200 ग्रॅम पर्यंत; चहा, किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, किंवा जेली - 100-150 मिलीलीटर;

15.00 (दुपारचा नाश्ता) - संपूर्ण दूध किंवा केफिर - 150-200 मिलीलीटर;

18.00 (रात्रीचे जेवण) - आईची निवड: दूध दलिया, भाजीपाला कोशिंबीर, कॉटेज चीज, चीज, दही, पुडिंग, दूध, लोणीसह काळी ब्रेड, हॅमचा एक छोटा तुकडा (शक्यतो स्मोक्ड नाही), पौष्टिक मूल्यांच्या डिशवर अवलंबून सर्व्हिंग आकार - 250 -350 ग्रॅम; चहा, किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, किंवा जेली - 60-80 ग्रॅम.

जेवणाचे तास आणि पदार्थांची निवड थोडी वेगळी असू शकते; अनेक बाल पोषणतज्ञ आयुष्याच्या तिसऱ्या वर्षाच्या मुलाला खालील आहार देतात:

8.00 (नाश्ता) - दूध दलिया किंवा भाजी पुरी; मांस किंवा मासे एक डिश, एकूण सर्व्हिंग आकार 250-260 ग्रॅम; दूध, किंवा कमकुवत चहा, किंवा कमकुवत कॉफी पेय - 120-150 मिलीलीटर;

12.00 (दुपारचे जेवण) - भाज्या कोशिंबीर - 40-50 ग्रॅम; भाज्या सूप किंवा मांस मटनाचा रस्सा - 60-100 मिलीलीटर; मांस किंवा माशांचा एक डिश, लापशी किंवा भाजी पुरी साइड डिश म्हणून, एकूण सर्व्हिंग आकार 150-200 ग्रॅम आहे; फळ किंवा फळ आणि भाजीपाला रस - 120-150 मिलीलीटर;

16.00 (दुपारचा नाश्ता) - संपूर्ण दूध किंवा केफिर - 150-200 मिलीलीटर; बटर बन किंवा कुकीज (आपण शॉर्टब्रेड वापरू शकता) - 20-10 ग्रॅम; काही ताजी फळे - 120-150 ग्रॅम;

20.00 (रात्रीचे जेवण) - भाजीपाला डिश किंवा दूध दलिया - 150-200 ग्रॅम; संपूर्ण दूध किंवा केफिर - 120-150 मिलीलीटर; ताजी फळे - 70 ग्रॅम पर्यंत

1.5-3 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी नमुना मेनू

या वयातील मुलांच्या पोषणाच्या मुद्द्यावर पालकांमध्ये कदाचित कमीत कमी एकमत आहे. काहींसाठी, बाळाने आधीच सामान्य कुटुंबाच्या टेबलवर पूर्णपणे स्विच केले आहे. कोणीतरी अजूनही मुलाला फक्त जार किंवा बॉक्समधून किंवा मॅश प्युरीमधून खाऊ घालते आणि सॉफ्ले मारते. आणि सत्य, नेहमीप्रमाणे, मध्यभागी आहे. 2-3 वर्षांचे मूल एका वर्षाच्या मुलापेक्षा बरेच काही करू शकते (आणि पाहिजे!) आणि आपण बाळासह संपूर्ण कुटुंबासाठी खरोखर काही गोष्टी शिजवू शकता. तथापि, विशेष बाळ अन्नाशिवाय करणे अद्याप अशक्य आहे, कारण बहुतेक उत्पादने औद्योगिक उत्पादन 3 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी डिझाइन केलेले. ज्या वयात ते दिले जाऊ शकते त्याबद्दलच्या शिफारसींच्या पॅकेजिंगवरील अनुपस्थितीमुळे याचा पुरावा आहे. हे उत्पादनमुले

जर मुलाला दिवसातून 4 जेवण असेल आणि जेवणाच्या वेळा अंदाजे समान असतील तर ते चांगले आहे, उदाहरणार्थ: 8.00-9.00 नाश्ता; 12.00-13.00 दुपारचे जेवण; 16.00-16.30 दुपारी चहा; 20.00-20.30 रात्रीचे जेवण. मुलांचे पोषणतज्ञ मुख्य जेवण (मिठाई, फळे, बेरी देण्यासह) दरम्यान स्नॅकिंगची शिफारस करत नाहीत. पण जेवण करताना (रस, कंपोटे, दुग्धजन्य पदार्थ इ.) पिणे चांगले.

2 वर्षाच्या बाळाला काय खायला द्यावे? तुम्ही त्याला प्युरीड अनसाल्टेड सूपने तृप्त करणार नाही. त्याला आधीच दात आहेत, जर तुम्ही त्याला कोंबडीचा पाय दिला तर त्याला प्रशिक्षित करण्यात आनंद होईल. तो प्रौढ काय खातात ते पाहतो आणि नवीन पदार्थांकडे आकर्षित होतो. आई आणि बाबा जे खातात ते त्याला देणे शक्य आहे का? दोन वर्षांच्या बाळाच्या पोषणाचे आयोजन करताना, पोषक तत्वांसाठी वाढत्या शरीराच्या गरजा विचारात घेणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, आपण त्या निविदा विसरू नये पचन संस्था, यकृत आणि मूत्रपिंड खडबडीत किंवा मसालेदार पदार्थांचा सामना करू शकत नाहीत. प्रौढ जे खातात त्यापैकी बरेच काही त्याच्यासाठी हानिकारक आहे.

1. सध्या त्याला अन्न चघळायला शिकवण्याची गरज आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे तो गुदमरणार नाही याची खात्री करणे.
2. घन पदार्थाची सवय लावणे आवश्यक आहे, अन्यथा नंतर मांस आणि फळांची सवय करणे अधिक कठीण होईल. बाळाला अन्नाची आवड असेल.
3. 2 वर्षाच्या मुलाच्या आहारात जाड लापशी, चांगले शिजवलेले मांस आणि मासे, तुकड्यांमध्ये शिजवलेल्या भाज्या - चघळण्याची आवश्यकता असलेल्या पदार्थांचा समावेश असावा.
4. जर त्याने आत्तापर्यंत अर्ध-द्रव, शुद्ध अन्नाने दिवसातून 5-6 वेळा खाल्ले तर आता तो अधिक घनतेने खाण्यास सक्षम आहे आणि दिवसातून 4 जेवण पुरेसे आहे.
5. सर्वात जास्त कॅलरी असलेले अन्न दुपारच्या जेवणात खावे. जर तुमचे बाळ रात्रीच्या जेवणात जास्त खात असेल, तर तो आणखी वाईट झोपेल. शिवाय, त्याला सकाळी नाश्ता करायचा नाही.

2 वर्षाच्या बाळासाठी आवश्यक उत्पादने

मुलाने खाल्लेल्या उत्पादनांची श्रेणी लक्षणीयरीत्या विस्तारत आहे.

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ

दररोज कमीतकमी 3.2% चरबीयुक्त दूध आणि आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. आपण दररोज या उत्पादनांपैकी 500 मिली पर्यंत देऊ शकता. आहारात कमीतकमी 5% फॅट सामग्रीसह 50 ग्रॅम कॉटेज चीज समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

आपण आपल्या डिशमध्ये एक चमचे मलई किंवा आंबट मलई घालावी आणि दररोज चीजचा एक छोटा तुकडा द्यावा. कधीकधी कॉटेज चीज आणि चीजपासून चीज पॅनकेक्स किंवा डंपलिंग बनविण्याची शिफारस केली जाते. जरी कच्चे कॉटेज चीज हेल्दी आहे.

मांस

आतापर्यंत, बाळाला फक्त मॅश केलेले बटाटे किंवा वाफवलेले गोमांस आणि चिकन कटलेट देण्याची शिफारस केली जात होती. आता श्रेणी विस्तारत आहे. आपण मेनूमध्ये दुबळे डुकराचे मांस आणि ससाचे पदार्थ जोडू शकता. बदके आणि गुसचे मांस यांच्या मांसामध्ये पचण्यास कठीण चरबी असते, म्हणून त्यांना त्यांना खायला द्या लहान मूलत्याची किंमत नाही. परंतु कमी चरबीयुक्त टर्कीचे मांस त्याच्यासाठी चांगले आहे.

प्राण्यांच्या अन्नामध्ये व्हिटॅमिन ए असते, ज्याशिवाय सामान्य आरोग्य अशक्य आहे. शारीरिक विकासमूल, त्याची वाढ. या व्हिटॅमिन आणि मौल्यवान प्रथिनांची सामग्री यकृतामध्ये विशेषतः जास्त आहे, म्हणून त्यातून पॅट किंवा कटलेट तयार करणे उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, यकृत मांसापेक्षा अधिक कोमल आहे; ऑफल (यकृत, हृदय, जीभ) पासून बनविलेले पदार्थ मुलाच्या शरीरात पचणे आणि आत्मसात करणे सोपे आहे.

मुलाला दररोज 100 ग्रॅम कोणतेही मांस दिले जाते. कधीकधी ते सॉसेज (दूध सॉसेज किंवा कमी चरबीयुक्त उकडलेले आहार सॉसेज) द्वारे बदलले जाऊ शकते.

सल्ला:"मुलांसाठी" चिन्हांकित सॉसेज देणे चांगले आहे, कारण त्यात कमीतकमी हानिकारक असतात अन्न additives, त्यांची रचना अधिक कठोरपणे नियंत्रित केली जाते.

मासे

माशांमध्ये असलेले चरबी सहज पचण्याजोगे असतात आणि त्यांच्या निर्मितीसाठी आवश्यक विशेष अमीनो ऍसिड असतात रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली, मेंदूला पोषण प्रदान करते. नियमित वापरभाषण, स्मृती आणि इतर मानसिक क्षमतांच्या विकासासाठी मासे आवश्यक आहेत. एका मुलाला दररोज सुमारे 30-40 ग्रॅम मासे द्यावे लागतात. समुद्र किंवा देणे शिफारसीय आहे नदीतील मासेकमी चरबीयुक्त वाण (कॉड, हॅक, कार्प).

मासे तळलेले किंवा उकडलेले, कटलेट किंवा फिश सूप तयार केले जातात. आपण स्मोक्ड किंवा कॅन केलेला मासा, तसेच कॅविअर देऊ नये (हे एक उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे ज्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते). तुम्ही तुमच्या मुलाला भिजवलेले लो-फॅट हेरिंग देऊ शकता. मासे हाडे पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

भाज्या आणि हिरव्या भाज्या

वनस्पतीजन्य पदार्थ हे जीवनसत्त्वांचे मुख्य स्त्रोत आहेत. 2 वर्षांच्या वयात, मुलाच्या आहारात केवळ भाजीपाला प्युरीच नाही तर तुकडे केलेल्या भाज्या देखील समाविष्ट केल्या पाहिजेत. भाज्या सॅलड्स. पालकाचे पदार्थ खूप आरोग्यदायी असतात. भाज्यांच्या डिशमध्ये, ताजे अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे आणि थोडे लसूण घालण्याची खात्री करा. हे चव संवेदनांना आकार देण्यास मदत करते. मध्ये फायबर समाविष्ट आहे वनस्पती उत्पादने, आतड्यांच्या सामान्य कार्यासाठी आणि बद्धकोष्ठता रोखण्यासाठी आवश्यक आहे.

फळे आणि berries

दोन वर्षांच्या मुलाला दररोज 100-150 ग्रॅम फळे आणि बेरी खाणे आवश्यक आहे. ते त्वचा आणि बिया साफ करणे आवश्यक आहे जेणेकरून मुल गुदमरणार नाही. बाळ आपल्या दातांनी सफरचंद किंवा नाशपातीचा तुकडा उत्तम प्रकारे चघळते. मुलांना केळी आणि मनुका आवडतात. लिंबूवर्गीय फळे खूप उपयुक्त आहेत, परंतु ते अत्यंत सावधगिरीने दिले पाहिजेत, कारण मुलांना त्यांच्यापासून अनेकदा ऍलर्जी असते. हे स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरीवर देखील लागू होते.

कृपया लक्षात ठेवा:काही फळे आणि बेरी (नाशपाती, ब्लॅककुरंट, ब्लूबेरी) आतडे मजबूत करतात. जर एखाद्या मुलास वारंवार बद्धकोष्ठता असेल तर त्याला किवी, चेरी, प्लम्स आणि जर्दाळू देणे चांगले आहे.

1.5 वर्षाखालील मुलांना सामान्यतः स्पष्ट रस दिले जातात. 2 वर्षापासून तुम्ही देऊ शकता नैसर्गिक रसलगदा सह (दररोज 150 मिली पर्यंत). हे आतड्याचे कार्य उत्तेजित करण्यात मदत करेल.

लापशी आणि पास्ता

च्या साठी साधारण शस्त्रक्रियाआतड्यांमध्ये, बाळाला बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ आणि इतर तृणधान्ये खाणे आवश्यक आहे, कारण ते प्रथिने समृद्ध आहेत आणि आवश्यक सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स आणि जीवनसत्त्वे आहेत. पास्ता साइड डिश म्हणून तयार केला जातो किंवा सूपमध्ये जोडला जातो (दररोज 50 ग्रॅम पर्यंत).

साखर आणि मिठाई

आपल्या मुलास मिठाईने खराब करण्याची शिफारस केलेली नाही. त्याला गोड पदार्थांचे व्यसन लागू शकते. याचा भूक आणि चयापचय क्रियांवर वाईट परिणाम होतो. दैनंदिन आहारात 40 ग्रॅमपेक्षा जास्त साखर नसावी (ते गोड रस आणि जाममध्ये असते हे लक्षात घेऊन). काहीवेळा तुम्ही तुमच्या बाळाला मुरंबा किंवा मार्शमॅलोवर उपचार करू शकता. चॉकलेटमुळे मुलामध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया येते. याव्यतिरिक्त, ते मज्जासंस्था उत्तेजित करते.

व्हिडिओ: आरोग्यदायी आणि हानिकारक पदार्थ

2 वर्षाच्या मुलासाठी एका आठवड्यासाठी नमुना मेनू

दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
1	दूध सह buckwheat दलिया - 200 ग्रॅम जाम सह पांढरा ब्रेड - 1 तुकडा कोको - 100 मि.ली	आंबट मलई सह टोमॅटो आणि काकडी कोशिंबीर - 40 ग्रॅम बटाटे आणि मांस सह भोपळा सूप - 150 ग्रॅम तांदूळ दलिया - 80 ग्रॅम भाकरी सफरचंद रस - 0.5 कप	दही - 150 मि.ली केळी - 0.5 तुकडे कुकीज - 1 तुकडा	मासे सह stewed भाज्या - 200 ग्रॅम भाकरी केफिर - 0.5 कप
2	फळे आणि नटांसह दही कॅसरोल - 200 ग्रॅम कोको - 150 मि.ली ब्रेड, लोणी	वनस्पती तेलासह सफरचंद आणि गाजर सलाद - 40 ग्रॅम अंडी आणि डंपलिंगसह सूप - 150 ग्रॅम उकडलेले मांस - 50 ग्रॅम बेरी जेली - 100 मि.ली राई ब्रेड	दूध - 150 मि.ली कुकीज - 2-3 तुकडे	आमलेट - 50 ग्रॅम जाम सह पॅनकेक केफिर - 150 मि.ली
3	हरक्यूलिस लापशी- 150 ग्रॅम ब्रेड आणि बटर कोको - 100 मि.ली	बटाटे आणि तांदूळ सह मासे सूप -150 ग्रॅम अंडी सह पालक पुलाव - 80 ग्रॅम रस - 100 मि.ली राई ब्रेड	किसेल - 150 मि.ली कुकीज - 3 तुकडे केळी - 0.5 तुकडे	दुधाची खीर - 150 ग्रॅम कुकीज - 2 तुकडे गोड चहा - 100 मि.ली
4	तांदूळ सह भोपळा लापशी - 100 ग्रॅम कोको - 100 मि.ली चीजकेक - 1 तुकडा	बीट आणि सफरचंद कोशिंबीर तांदूळ सूपमांस सह कॉटेज चीज सह डंपलिंग्ज - 2 तुकडे साखर सह चहा	आमलेट - 100 ग्रॅम लोणी सह पांढरा ब्रेड चहा किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 150 मि.ली	केफिर - 150 मि.ली फटाके - 50 ग्रॅम
5	दूध सह बाजरी लापशी, लोणी सह - 150 ग्रॅम कोको - 100 मि.ली कुकीज - 1 तुकडा	मासे तांदूळ सूप - 150 ग्रॅम आंबट मलई सह पास्ता - 50 ग्रॅम भाकरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 150 मि.ली फळे - 100 ग्रॅम	क्रीम सह कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम कुकीज - 3 तुकडे साखर सह रोझशिप चहा - 150 मि.ली	दही - 150 मि.ली कुकीज - 2 तुकडे
6	लोणी सह buckwheat दलिया - 100 ग्रॅम कॉटेज चीज सह पॅनकेक - 1 तुकडा गोड चहा	सफरचंद आणि गाजर कोशिंबीर - 50 ग्रॅम शेवया सह दूध सूप - 150 ग्रॅम मांस कटलेट - 1 तुकडा साखर सह चहा - 100 मि.ली राई ब्रेड	जाम सह पॅनकेक भोपळा आणि गाजर दलिया - 80 ग्रॅम दूध सह चहा	केफिर - 150 मि.ली चीजकेक - 1 तुकडा
7	भाजलेले सफरचंद - 1 तुकडा हरक्यूलिस लापशी - 100 ग्रॅम कुकीज - 1 तुकडा कोको - 100 मि.ली	सफरचंद, केळी आणि किवी सलाद - 50 ग्रॅम चिकन सह तांदूळ सूप - 150 ग्रॅम minced मांस सह पास्ता - 80 ग्रॅम दूध सह चहा	मांसासह भाजीपाला स्टू - 100 ग्रॅम भाकरी सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 150 मि.ली	केफिर - 150 मि.ली कुकीज - 3 तुकडे

व्हिडिओ: 2 वर्षांच्या मुलासाठी साप्ताहिक मेनू

2 वर्षांच्या मुलाचे पोषण आधीच प्रौढ व्यक्तीच्या जवळ येत आहे हे असूनही, त्याला स्वतंत्रपणे तयार करणे आवश्यक आहे. मिरपूड, व्हिनेगर किंवा टोमॅटोची पेस्ट मुलांच्या बोर्श, स्टू किंवा स्टूमध्ये टाकू नका (त्यात अन्न मिश्रित पदार्थ असतात).

एका वेळी एका वेळी मुलासाठी अन्न तयार करण्याची शिफारस केली जाते. जेव्हा पदार्थ गरम केले जातात तेव्हा अन्न घटक त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. मुलाला ठराविक वेळी खायला द्यावे असा सल्ला दिला जातो; जर त्याने कोणतेही उत्पादन नाकारले तर आपण त्याला खाण्यास भाग पाडू शकत नाही. डिशच्या घटकांपैकी एक काढून टाकणे किंवा सुसंगतता बदलणे पुरेसे असू शकते. फीडिंग दरम्यान, बाळाला पिण्यासाठी पाणी दिले पाहिजे. ज्यूस किंवा इतर पेये तुमची भूक खराब करतात.