आधुनिक बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञ म्हणतात त्याप्रमाणे रवा लापशी आजींना एक वर्षापर्यंत सर्वात जास्त आवडते, रवा सर्वात हानिकारक आहे.

मुलाच्या आहारात मन्नासह तृणधान्यांचा समावेश करण्याबाबत, अलीकडील अभ्यासाच्या निकालांवरून असे दिसून आले आहे की तृणधान्ये, भाज्या, फळे आणि नैसर्गिक रसांसह पूरक अन्न सुरू करणे फायदेशीर नाही. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अद्याप असे अन्न पचवण्यास तयार नाही या वस्तुस्थितीमुळे हे न्याय्य आहे आणि स्वादुपिंडाद्वारे स्रावित केलेले एन्झाईम्स, मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स पचवण्यास सक्षम आहेत, केवळ पहिल्या वर्षातच परिपक्व होतात. सर्वसाधारणपणे 6 महिन्यांपर्यंत पूरक पदार्थांची घाई करू नका, कारण लहान मुलांसाठी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा उत्तम स्रोत असतो. पोषक- आईचे दूध, आणि 5 महिन्यांपर्यंतच्या कृत्रिम मुलांसाठी - चांगले, अत्यंत अनुकूल मिश्रण.

मेनका मुळात आहे उप-उत्पादनगव्हाच्या पिठाच्या उत्पादनादरम्यान तयार होते. पीसल्यानंतर, धान्याचे 2% लहान तुकडे नेहमीच राहतात, जे पिठाच्या धुळीपेक्षा थोडेसे मोठे असतात - हा रवा आहे.

पहिला तोटा. रव्यामध्ये भरपूर स्टार्च आणि कॅलरीज असतात वारंवार वापरबाळासाठी रवा लापशी (विशेषत: जर तुम्ही दिवसातून एकापेक्षा जास्त वेळा ते खायला दिले, परंतु ते मिश्रणाने बदलले तर) जास्त कॅलरी खाणे आणि लठ्ठपणाचा विकास होतो. याव्यतिरिक्त, थोडे प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्तता आहे, त्यामुळे शरीर पूर्णपणे विकसित होऊ शकणार नाही.

दुसरा गैरसोय. रवा फायटिनमध्ये समृद्ध आहे आणि फायटिनमध्ये फॉस्फरस असते, जे कॅल्शियम क्षारांना बांधते आणि मुलाच्या आतड्यांमधून रक्तात जाण्यापासून प्रतिबंधित करते. बाळाच्या रक्तातील कॅल्शियम क्षारांची पातळी स्थिर असावी. मीठ कमी होताच, पॅराथायरॉईड ग्रंथीते त्यांना हाडांमधून "धुवून" काढून रक्तात पाठवतात. फक्त मुलांच्या हाडांमध्ये जास्त कॅल्शियम नसते, शिवाय, मुले लवकर वाढतात, आणि कॅल्शियम खूप आवश्यक आहे. असे दिसून आले की रवा लहान मुलांना कॅल्शियमपासून वंचित ठेवतो. मुलांच्या शरीरात थोडेसे कॅल्शियम असल्यास - स्नायू चांगले काम करत नाहीत (हायपोटेन्शन विकसित होते), हृदय, रक्त गोठते. कॅल्शियमच्या कमतरतेचे एक ज्वलंत उदाहरण - अतिउत्साहीता मज्जातंतू पेशीआणि दौरे येणे. त्यामुळे, ज्या मुलांना जास्त प्रमाणात रवा खायला दिला जातो (दिवसातून 2-3 वेळा) त्यांना मुडदूस आणि स्पास्मोफिलिया होतो.

फिटिन मुलाच्या आतड्यांमधील वातावरण अशा प्रकारे बदलते की कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी, जे अन्नासोबत येतात. पुरेसाफक्त शोषले जात नाहीत. पालकांना प्रश्न असू शकतात. आणि काय, इतर तृणधान्ये देखील कॅल्शियम बांधतात? होय, पण रव्यापेक्षा कमी प्रमाणात. म्हणूनच डॉक्टर आता बाळांना प्रथम भाजीपाला पुरी आणि नंतर तृणधान्ये आणि मांस खाण्याची शिफारस करतात. या प्रकरणात व्हिटॅमिन डी मदत करेल? शेवटी, ते हाडांमध्ये कॅल्शियम जमा करण्यास प्रोत्साहन देते. नाही, व्हिटॅमिन डीचे ते डोस ज्यासाठी आवश्यक आहेत योग्य पोषण, झेप घेत वाढणाऱ्या मुलासाठी पुरेसे नाहीत (म्हणजे, रव्यावर अशा प्रकारे वाढतात). जितके वजन जास्त तितके जास्त कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी आवश्यक आहे.

तिसरा गैरसोय. रवा वापरल्यानंतर, लोह शोषणात बिघाड होतो, कारण रवा मुख्यतः गाईच्या (क्वचित शेळीच्या) दुधात शिजवला जातो आणि त्यामुळे लोह शोषून घेणे कठीण होते. असे पदार्थ खाल्ल्याने बाळाच्या शरीरात काही प्रमाणात वाढ होऊ शकते गंभीर परिणामजसे की अशक्तपणा, कामात व्यत्यय अन्ननलिका, मुडदूस, तसेच सतत वाहणारे नाक आणि वारंवार सर्दीज्याचा भविष्यात शालेय वर्षांमध्ये मुलाच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो.

चौथा तोटा सर्वात गंभीर आहे. रव्यामध्ये हानिकारक घटक असतात मुलाचे शरीरपदार्थ - ग्लियाडिन किंवा ग्लूटेन (एक विशेष अन्नधान्य प्रथिने), एक अतिशय असोशी पदार्थ ज्यामुळे सेलिआक रोग किंवा सेलिआक रोग सारख्या रोगास कारणीभूत ठरू शकते. या प्रोटीनला ग्लूटेन असेही म्हणतात. हे ग्लूटेन आहे जे पीठाला लवचिकता आणि ब्रेडला मऊ वैभव देते. ग्लूटेन आणि त्याच्यासारखी प्रथिने पाच तृणधान्यांमध्ये आढळतात: गहू, राई, ओट्स, बाजरी (बाजरी) आणि बार्ली. सेलिआक रोग असलेल्या रूग्णांमध्ये ग्लूटेनच्या प्रभावाखाली, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा पातळ होते आणि सर्व पोषक तत्वांचे, विशेषत: चरबीचे शोषण बिघडते. रोग तेव्हा दिसून येतो लहान मूलरवा (कमी वेळा - ओटचे जाडे भरडे पीठ) लापशी देणे सुरू करा. खुर्ची चमकदार (फॅटी) पृष्ठभागासह भरपूर, मऊ किंवा द्रव, हलकी बनते. मुलाचे वजन वाढणे थांबते, त्याचे पोट वाढते आणि स्नायू, त्याउलट, कमी होतात. जर हा रोग मोठ्या वयात प्रकट झाला, तर मूल ओटीपोटात दुखणे, आतड्यांसंबंधी बिघडलेले कार्य याची तक्रार करते, परंतु हा रोग बाल्यावस्थेप्रमाणे हिंसकपणे प्रकट होत नाही.

अन्नधान्य प्रथिने असहिष्णुता आनुवंशिक पूर्वस्थिती. रोगाच्या विकासामध्ये अनेक जीन्स गुंतलेली आहेत - युनिट्स आनुवंशिक माहिती. ग्लूटेनच्या विघटनात गुंतलेल्या जनुकातील दोषामुळे ग्लूटेन जमा होते आणि त्याचा श्लेष्मल त्वचेवर विषारी परिणाम होतो. छोटे आतडे. जेव्हा ग्लूटेनशी संवाद साधतो विशेष पेशी(लिम्फोसाइट्स) ऍन्टीबॉडीज तयार होतात जे आतड्यांसंबंधी पेशी नष्ट करतात आणि नेक्रोटाइझिंग एन्टरोकोलायटिस होतात.

अशी परिस्थिती असते जेव्हा सदोष जनुकांची संख्या रोग प्रकट करण्यासाठी पुरेशी नसते, परंतु हा रोग आतड्यांसंबंधी संसर्गामुळे होऊ शकतो, बहुतेकदा विषाणूजन्य, ज्यामुळे पेशीच्या रिसेप्टर उपकरणात बदल होतो.

रोगाच्या प्रगतीसह, अपरिवर्तनीय स्वयंप्रतिकार प्रक्रिया सुरू होतात, एखाद्याच्या स्वत: च्या आतडे आणि इतर अवयवांना ऍन्टीबॉडीज दिसतात, म्हणजे. आत्म-नाश होतो. परिणामी, इतर रोग सुरू होऊ शकतात: मधुमेह I टाइप करा स्वयंप्रतिकार थायरॉईडायटीसअधिवृक्क नुकसान, संधिवातआणि इतर. लहान आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचामध्ये, नूतनीकरण प्रक्रिया तीव्रतेने सुरू आहे, मोठ्या संख्येने अपरिपक्व पेशी दिसतात आणि ऑन्कोलॉजिकल रोगांचा धोका वाढतो.

आतड्यात शोषण्याच्या प्रक्रियेचे उल्लंघन केल्याने रक्तातील ट्रेस घटक, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांची पातळी कमी होते. कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची कमतरता कारणीभूत ठरते तीव्र वेदनाहाडांमध्ये, दंत क्षय, ठिसूळ नखे, लोहाची कमतरता लोहाची कमतरता अशक्तपणा, जस्त - टक्कल पडण्यापर्यंत केस गळणे. प्रथिने-व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे वारंवार SARS, रक्तस्त्राव वाढणे, खडबडीतपणा, कोरडी त्वचा, फुरुन्क्युलोसिस होऊ शकते.

आतड्यांसंबंधी पारगम्यतेच्या उल्लंघनामुळे, ऍलर्जीनचे शोषण (ज्या पदार्थांमुळे ऍलर्जीक प्रतिक्रिया). म्हणून, बहुतेक मुलांमध्ये लक्षणे दिसतात अन्न ऍलर्जी, श्वसन ऍलर्जी, ब्रोन्कियल अस्थमा पर्यंत.

ग्लूटेन, शरीरात प्रवेश करून, आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा खराब करते, ज्यामुळे श्लेष्मल थर पातळ होतो आणि विलीचा मृत्यू होतो. हे विलीमुळे आहे की निरोगी व्यक्तीच्या आतड्याची शोषण पृष्ठभाग अनेक पटींनी वाढते. खराब झालेले श्लेष्मल त्वचा शरीरासाठी हानिकारक संयुगे शोषण्यासाठी एक विश्वासार्ह अडथळा बनते आणि ते रुग्णाच्या रक्तात प्रवेश करतात, ज्यामुळे नशा (विषबाधा) होते. बाळाला बिघाड, डोकेदुखी, चक्कर येणे, फिकटपणा, घाम येणे, आक्रमकता, विविध त्वचा प्रकटीकरण. त्याच वेळी, पदार्थ शरीरासाठी आवश्यक, शोषून न घेता आतड्यांसंबंधी नळीतून पारगमन करा.

ग्लूटेन, रवा व्यतिरिक्त आणि ओटचे जाडे भरडे पीठओटचे जाडे भरडे पीठ "बेबी", "बेबी" इत्यादीसह दुधाच्या मिश्रणात समाविष्ट आहे.

म्हणून, पूरक पदार्थ तथाकथित ग्लूटेन-मुक्त अन्नधान्यांपासून सुरू होतात - बकव्हीट, तांदूळ किंवा कॉर्न. जर बाळाने पहिल्या तृणधान्यांना (बकव्हीट, तांदूळ, कॉर्न) चांगला प्रतिसाद दिला तर त्यांच्या नंतर आपण ओटचे जाडे भरडे पीठ देऊ शकता. आपल्या मुलास ग्लूटेनची प्रतिक्रिया आहे की नाही हे निर्धारित करणे कठीण नाही - त्वचेवर पुरळ उठते, स्टूलचे स्वरूप बदलते.

रव्याच्या बचावासाठी काही शब्द.

अर्थात, रवा निरुपयोगी आहे. हे अतिशय सुंदर आहे आहारातील उत्पादन. प्रश्न एवढाच आहे की ते लहान मुलांना देणे शक्य आहे का? द्वारे किमान, आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाखालील मुलांसाठी याची शिफारस केलेली नाही. एक वर्षानंतर, ते आधीच हळूहळू आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते, जेव्हा सामान्य कामआतडे आधीच स्थापित झाले आहेत आणि त्याची एन्झाईमॅटिक प्रणाली बरीच परिपक्व आहे. तीन वर्षांपर्यंत रवाबाळांना काटेकोरपणे मर्यादित प्रमाणात दिले जाऊ शकते.

रव्यामध्ये ७० टक्के स्टार्च आणि काही प्रथिने असतात आणि ते लवकर शिजत असल्याने ते सर्व पौष्टिक गुणधर्मजतन केले जातात. त्यात फायबरचे प्रमाण कमी आहे आणि याची शिफारस केली जाते पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीआणि थकवा मध्ये. येथे तीव्र अपुरेपणामूत्रपिंड, उदाहरणार्थ, प्रथिने-मुक्त अन्नधान्यांपासून बनवलेल्या पदार्थांची शिफारस केली जाते - या प्रकरणात, रवा अपरिहार्य आहे.

प्रत्येक प्रौढ व्यक्तीला रव्याची चव आठवते. हे नेहमीच असे मानले जाते की हे मुख्य उत्पादनांपैकी एक आहे बालकांचे खाद्यांन्न, दुधाच्या व्यतिरिक्त, आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांपासून ते नेहमीच बाळांना खायला घालण्यासाठी वापरले जाते. आता बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञांमध्ये रवा वादाचा विषय बनला आहे, ज्यापैकी बहुतेकांचे मत आहे की रव्यापासून लहान मुलांना अधिक नुकसान होते. मुलाच्या शरीरासाठी हे सर्व अन्नधान्यांपैकी सर्वात हानिकारक मानले जाते उच्च सामग्रीस्टार्च आणि कमी पौष्टिक मूल्य: रव्यामध्ये असते किमान रक्कमजीवनसत्त्वे, चरबी, खनिज ग्लायकोकॉलेट. पोषणतज्ञांच्या मते, रवा होऊ शकतो गंभीर आजारअन्ननलिका ( तीव्र जठराची सूज, आतड्याला आलेली सूज) आणि अगदी भविष्यात भडकावणे ऑन्कोलॉजिकल रोग, प्रामुख्याने भाज्या प्रथिने ग्लूटेनच्या उच्च सामग्रीमुळे, जे बाळाच्या आतडे पचवू शकत नाहीत.

याव्यतिरिक्त, फायटिन, देखील मध्ये मोठ्या संख्येनेरव्यामध्ये असलेले, शरीराला कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी शोषण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि परिणामी, कमकुवत होऊ शकते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि मुडदूस.

अशा प्रकारे, एक वर्षापर्यंत, जोपर्यंत मुलाच्या आतड्यांचे कार्य पूर्णपणे सामान्य होत नाही तोपर्यंत, त्याच्या आहारात रवा लापशीचा समावेश करणे योग्य नाही (अपवाद असा आहे की भाजीपाल्याच्या प्युरीमुळे मुलाचे पोट खराब होते किंवा मुलाचे वजन वाढत नाही. तसेच). मोठ्या वयात, रवा लापशी समाविष्ट केली जाऊ शकते मुलांचा मेनूआठवड्यातून 1-2 वेळा, परंतु त्यात विविधता आणण्यासाठी अधिक (विशेषत: मुलांना खरोखर रवा लापशी आवडते, विशेषतः दुधात उकडलेले). सामान्यतः रवा लापशी कमी सामग्रीमुळे आहारातील फायबरअतिरिक्त आणि आहारातील पोषण मध्ये वापरले जाते.

अर्भकांच्या पहिल्या आहारासाठी (5 महिन्यांनंतर भाजी पुरीतांदूळ, बकव्हीट, कॉर्न यापासून दुग्धविरहित तृणधान्ये अधिक योग्य आहेत, नाही ऍलर्जी निर्माण करणेआणि ग्लूटेन-मुक्त, जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटकांनी समृद्ध.

बाळाचा रवा कसा शिजवायचा

जर रवा अद्याप बाळाला खायला घालण्यासाठी वापरला जात असेल तर, द्रव सुसंगततेच्या 5% लापशीसह प्रारंभ करणे चांगले आहे, जे बाटलीमध्ये ओतले जाऊ शकते. 1 सर्व्हिंग तयार करण्यासाठी, आपल्याला 2 टीस्पून आवश्यक आहे. रवा, 0.5 कप पाणी आणि दूध, 1 टीस्पून. सहारा. ग्रोट्स प्रथम चाळले जातात, नंतर काळजीपूर्वक, सतत ढवळत, हलक्या खारट पाण्यात ओतले जातात आणि 10-12 मिनिटे उकळतात. दूध, साखर घालून एक उकळी आणा. योग्य प्रकारे शिजवलेले दलिया गुठळ्या न करता एकसंध असावे.

मोठ्या मुलाला (सहा महिन्यांनंतर), जेव्हा त्याला चमच्याने खायला देणे आधीच शक्य असेल तेव्हा जाड रवा तयार करा. ते द्रव प्रमाणेच शिजवले जाते, उत्पादनांचे प्रमाण बदलते: तृणधान्ये - 1 टेस्पून. एल., पाणी - 0.5 कप, दूध - 1 कप, साखर - 1 टीस्पून.

बेबी रवा रेसिपी

मुलांसाठी रवा बनवण्याची कृती खालीलप्रमाणे आहे: अन्नधान्य खारट पाण्यात ओतले जाते आणि ते पूर्णपणे फुगते (16-20 मिनिटे) होईपर्यंत उकळले जाते, त्यानंतर उकडलेले दूध ओतले जाते, साखर घालून उकळते. उकडलेल्या लापशीमध्ये, इच्छित असल्यास, अर्धा चमचे लोणी घाला.

रवा लापशीची रचना स्वयंपाकाच्या प्राधान्यांवर अवलंबून बदलू शकते, उदाहरणार्थ, दुग्धशाळाऐवजी, आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा वर लापशी शिजवू शकता किंवा पाण्यात उकळू शकता आणि तयार भाजी पुरी घालू शकता.

अॅल्युमिनियम सॉसपॅनमध्ये लापशी शिजवणे चांगले आहे; सोयीसाठी, आपण लांब हँडलसह डिश वापरू शकता. जर रवा दुधात शिजवला असेल तर प्रथम भांडी थंड पाण्याने धुवावीत.

बर्याच मातांसाठी बाळांना दूध देण्याची समस्या तीव्र आहे. एटी आधुनिक जगअधिकाधिक वेळा लहान मुले असतात, ज्यांच्या मातांना वाटते की ते फक्त उपाशी आहेत. या मातांच्या बचावासाठी बर्याचदा रवा लापशी येते, मुलांना आकर्षक वाटेल अशा प्रकारे शिजवलेले. लहान मुलांसाठी रवा कसा शिजवायचा आणि त्याचा किती उपयोग होतो, हे दोन मुख्य प्रश्न नवजात बाळाच्या आईसमोर आहेत.

अलीकडील प्रकाशात समकालीन संशोधनरव्याच्या लापशीच्या विशेष फायद्यांवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित केले जात आहे. त्याचे फायदे, उच्च पौष्टिक मूल्य आणि तयारीचा वेग, वाढत्या जीवासाठी अवांछित काही पदार्थांच्या सामग्रीसह ओव्हरलॅप होऊ शकतात.

जर काही फायदे नसतील तर ही डिश गेल्या 50 वर्षांपासून क्वचितच लोकप्रिय झाली असती. बर्याच उत्पादनांप्रमाणे, त्यात सकारात्मक आणि दोन्ही आहेत नकारात्मक गुण, जे जाणून घेतल्यास, आपण संभाव्य समस्या टाळू शकता.

फायदा

• ऊर्जा. सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे समृद्ध, रवा लापशी बाळाच्या शरीराला आवश्यक उर्जेसह चार्ज करते.

• मजबूत करणे मज्जासंस्था . फॉलिक आम्ल, ठेचलेल्या गव्हाच्या ग्रोट्समध्ये समाविष्ट आहे, त्याचा मुलाच्या सामान्य आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि त्याच्या मज्जासंस्थेसाठी उपयुक्त आहे.

• मजबूत दात. रव्यातील सिलिकॉनचे प्रमाण दातांच्या स्थितीवर आणि वाढीवर चांगले परिणाम करू शकते.

• कामगिरी सुधारणा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली . पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमची उपस्थिती हृदयाच्या चांगल्या कार्यामध्ये योगदान देते आणि वर्तुळाकार प्रणालीसमावेश.

हानी

रवा लापशी बाळासाठी एक अतिशय निरोगी डिश आहे, जरी त्यात ऍलर्जीन असते

हानी पोहोचवणे लहान जीवरवा अमर्यादित प्रमाणात वापरला तरच शक्य आहे. आधुनिक जगात रवा का मानला जातो हानिकारक डिश? यात तीन घटकांचा समावेश आहे, ज्याची उपस्थिती या लापशीला अत्यंत श्रेणीतून वगळते निरोगी जेवण: ग्लूटेन, फायटिन आणि ग्लिओडिन.

• ग्लूटेन. भाज्या प्रथिने(ग्लूटेन), चार प्रकारच्या तृणधान्यांमध्ये आढळतात: गहू, राई, ओट्स आणि बार्ली. जन्मजात ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या मुलांसाठी हे धोकादायक आहे. जीन्समध्ये ग्लूटेनची तीव्र संवेदनशीलता असलेल्या मुलाला ते खाताना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या जळजळीचा त्रास होतो. त्याचा परिणाम आतड्यात शोषण्यास असमर्थता असेल उपयुक्त साहित्य.

• फिट. फायटिनची उपस्थिती देखील या डिशच्या वापरावरील निर्बंध सूचित करते. फिटीन इन मोठ्या संख्येनेशरीराची कॅल्शियम शोषण्याची क्षमता कमी करण्यास मदत करते. बाहेरून कॅल्शियमचे अपुरे सेवन केल्याने, शरीर हाडांमधून ते घेऊ लागते, ज्यामुळे मुडदूस सारख्या रोगाचा विकास होऊ शकतो. परंतु हे फक्त फायटिनच्या मोठ्या डोसवर लागू होते, लहान अगदी शरीरासाठी उपयुक्त आहेत.

• ग्लिओडिन. ग्लिओडिनयुक्त अन्नाचा अति प्रमाणात सेवन केल्याने आतड्यांमधील विलीचे नेक्रोसिस होते, जे पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास हातभार लावतात.

आपण कोणत्या वयात आणि किती वेळा देऊ शकता

जर मूल अजूनही खूप लहान असेल तर त्याला बाटलीतून द्रव रवा लापशी दिले जाऊ शकते.

आधुनिक बालरोगतज्ञांचा असा विश्वास आहे की मागील पिढ्यांप्रमाणे पूरक पदार्थ या डिशपासून सुरू होऊ नयेत. बाळाच्या आहारातून रवा पूर्णपणे वगळणे आवश्यक नाही, परंतु वापरण्यासाठी काही नियमांचे पालन करणे योग्य आहे.

• एक वर्षापर्यंत. 12 महिने वयापर्यंत रवा खाणे टाळण्याचा सल्ला तज्ञ देतात. या वयातील मुलांची पचनसंस्था अजून चांगली होत असल्याने, तुम्ही ते फायटिन, ग्लूटेन आणि ग्लिओडिन सारख्या पदार्थांसह लोड करू शकत नाही.

• 1 वर्षापासून 3 वर्षांपर्यंत. एक वर्ष ते तीन वर्षांपर्यंत, मुलाच्या आहारात रवा लापशी अगदी मर्यादित प्रमाणात समाविष्ट केली जाऊ शकते, आठवड्यातून 1 वेळापेक्षा जास्त नाही. या वयात द्रव दलिया सर्वोत्तम आहे, अशी मुले अधिक सहजतेने खातात. पुढे, आम्ही द्रव रवा लापशी बनवण्याची कृती देऊ.

• 3 वर्षांपेक्षा जास्त जुने. तीन वर्षांनंतर, आपण या तृणधान्याबद्दल फार सावधगिरी बाळगू शकत नाही, परंतु आपण कोणत्याही वयात त्याचा गैरवापर करू नये. आपण मुलाच्या आहारात या डिशची उपस्थिती आठवड्यातून 2 वेळा वाढवू शकता. एक द्रव सुसंगतता पासून, आपण एक जाड एक जाऊ शकता. पुढे, आम्ही जाड रवा लापशी बनवण्याची कृती देऊ.

कसे शिजवायचे

वर नमूद केल्याप्रमाणे, ही डिश द्रव सुसंगततेने खाणे सुरू करणे आणि ते शुद्ध दुधाने नव्हे तर पाण्याने पातळ करणे चांगले आहे. मुलाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या मजबूतीसाठी, पाणी न घालता दुधात शिजवलेले जाड लापशी योग्य आहे. चला दोन रेसिपी आणि रवा लापशी बनवण्याच्या दोन पद्धती पाहू.

पाककृती

1. द्रव. रवा लापशी द्रव बाहेर येण्यासाठी, खालील प्रमाण पाळणे आवश्यक आहे: पाण्याने पातळ केलेल्या दुधाच्या ग्लाससाठी (0.5 कप दूध, 0.5 कप पाणी), आपल्याला 2 चमचे रवा, मीठ आणि साखर घेणे आवश्यक आहे. चव
2. जाड. एका ग्लास दुधात चवीनुसार एक चमचा रवा, मीठ आणि साखर घेतल्यास जाड लापशी निघेल.

चवीसाठी तुम्ही जाड रवा लापशीमध्ये तेल आणि बेरी घालू शकता.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

स्टोव्ह इलेक्ट्रिक किंवा गॅस

स्वयंपाकासाठी आवश्यक साहित्य निवडल्यानंतर, आपण स्टोव्हवर पॅन ठेवावा. एका सॉसपॅनमध्ये दूध घाला शुद्ध स्वरूपकिंवा पातळ करून, उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि हळू हळू, सतत ढवळत, काजळी घाला.

रवा तयार मानला जातो जेव्हा त्यात दाणे जाणवत नाहीत. रव्याच्या पूर्ण तयारीसाठी, जर तुम्ही जाड लापशी तयार करत असाल तर जास्तीत जास्त 20 मिनिटे आणि जर तुम्ही द्रव शिजवत असाल तर 10 मिनिटे पुरेशी आहेत.

मुलांना खूप आवडत नसलेल्या गुठळ्या टाळण्यासाठी, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान लापशी सतत ढवळणे चांगले.

मल्टीकुकर

स्लो कुकरमध्ये सर्व्ह करणार्‍यासाठी लापशी शिजवणे कार्य करणार नाही, म्हणून प्रमाण वाढवले ​​पाहिजे. त्यामुळे द्रव स्थिरता प्राप्त करणे देखील कठीण होईल ही पद्धतमोठ्या मुलांसह संपूर्ण कुटुंबासाठी योग्य.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात एक लिटर दूध घाला, आठ चमचे रवा (स्लाइडशिवाय), मीठ आणि चवीनुसार साखर घाला. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून, स्वयंपाकाच्या चक्राच्या मध्यभागी, लापशी नीट ढवळून घ्यावे.

स्लो कुकरमध्ये रवा लापशी शिजवण्यासाठी 10 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.

रवा कसा निवडायचा

• लहान मुलांसाठी सर्वात उपयुक्त म्हणजे रवा, डुरम गव्हापासून बनवलेला. रशियामध्ये, अशी तृणधान्ये पूर्ण करणे अत्यंत कठीण आहे, म्हणून बालरोगतज्ञ मुलांसाठी विशेष अन्नधान्ये खरेदी करण्याची शिफारस करतात. अशी तृणधान्ये बाळाच्या शरीराच्या विकासास हानी पोहोचण्याच्या भीतीशिवाय दिली जाऊ शकतात. जर 6-9 महिन्यांच्या बाळाला रवा खायला देण्याचा निर्णय घेतला असेल तर तुम्ही नेहमीचा रवा नाही तर एक खास दलिया नक्कीच निवडावा.
• मोठ्या मुलांसाठी, आपण लापशी बनवण्यासाठी नियमित रवा खरेदी करू शकता. आपण गव्हाच्या विविधतेकडे लक्ष दिले पाहिजे, ते कठोर (टी) नसल्यास किमान हार्ड-सॉफ्ट (टीएम) असले पाहिजे.
• पॅकेजिंगद्वारे ग्रॉट्स स्पष्टपणे दिसले पाहिजेत जेणेकरून आपण त्याची गुणवत्ता आणि रंग पाहू शकता. रवा जितका हलका तितका त्याचा दर्जा कमी. जर ओले तृणधान्ये समोर आली तर लापशीतील गुठळ्या टाळता येत नाहीत.

मुलांसाठी रवा लापशी आहारात एक चांगली जोड असू शकते, जर त्याचा गैरवापर केला गेला नाही आणि अन्नामध्ये वापरण्याचे नियम पाळले गेले तर. बालपण. प्रति जीव एक वर्षाचे बाळरवा संदिग्धपणे वागू शकतो, म्हणून ते जाणून घेणे संभाव्य हानीआणि फायदे अनावश्यक नसतील.

रवा लापशी मुलांसाठी हानिकारक आहे का? जर पूर्वी मुलांसाठी रवा लापशी मानली गेली असेल उपयुक्त उत्पादन, आता बरेच पालक या प्रश्नाबद्दल चिंतित आहेत: मुलाला रवा देणे शक्य आहे का?

रवा हे ग्राउंड गव्हापासून बनवलेले अन्नधान्य आहे, जे मुख्यतः एंडोस्पर्मपासून मिळते, उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, गव्हाचे धान्य सूक्ष्मजंतू आणि बहुतेक शेलपासून वंचित असते, म्हणजे. खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि प्रथिनांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग. जे उरते ते एंडोस्पर्म आहे, त्यापैकी सुमारे 70% स्टार्च आहे.

रवा लापशी मुलांसाठी वाईट आहे का?

इंटरनेटवर रव्याच्या हानीबद्दल माहितीचे वर्चस्व आहे, विशेषत: मुलांसाठी, जे खालीलप्रमाणे आहे:

• रव्यामध्ये फायटिन असते,
• रव्यामध्ये ग्लूटेन असते
• रवा लापशीमध्ये काही पोषक घटक असतात.

चला प्रत्येक बिंदू क्रमाने घेऊ.

रवा मध्ये फिटिन

रव्यामध्ये भरपूर फायटिन आहे, जे शरीराला कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि जस्त शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे मुडदूस आणि अशक्तपणाचा विकास होऊ शकतो हे सांगणे आता फॅशनेबल आहे.

फायटिन म्हणजे काय?

फायटिन हे ऑर्गेनोफॉस्फरस कंपाऊंड आहे जे तृणधान्यांच्या शेलमध्ये आढळते, परंतु ते भाज्या, शेंगदाणे आणि शेंगांमध्ये देखील आढळते.

तो आणि त्याचे घटकइनोसिटॉल, व्हिटॅमिन सारख्या पदार्थाचा संदर्भ देते आणि आपल्या शरीरासाठी विशिष्ट प्रमाणात आवश्यक असते, (मुलांसाठी, अंदाजे रोजची गरजया पदार्थांमध्ये 20 मिग्रॅ प्रति 1 किलो वजनासाठी एक वर्षाचे बाळअंदाजे 200 मिलीग्राम / दिवस, प्रौढांसाठी 1 - 1.5 ग्रॅम). Inositol विशेषत: शिशु सूत्रांमध्ये जोडले जाते. तिथेही असायचे औषधी उत्पादनफायटिन, जे बळकट करण्यासाठी, मुडदूस असलेल्या मुलांसाठी लिहून दिले होते हाडांची ऊती. हे औषध आता बंद करण्यात आले आहे.

परंतु अन्नामध्ये फायटिनचे सतत प्रमाण हानिकारक आहे, कारण. फायटिन काही खनिजे बांधून शरीरातून काढून टाकण्यास सक्षम आहे. वाइनमधून लोह काढून टाकण्यासाठी हे विशेषतः वाइन उत्पादनात वापरले जाते.

आता तृणधान्यांमधील फायटिनच्या सामग्रीबद्दल

1. फायटिन हे तृणधान्यांच्या कवचांमध्ये आढळते. म्हणून, गव्हातील बहुतेक फायटिन आणि राई कोंडा(770 मिग्रॅ प्रति 100 ग्रॅम). पुढे संपूर्ण धान्यापासून तृणधान्ये येतात: गहू, राय नावाचे धान्य, बार्ली, ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉर्न (200 - 400 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम तृणधान्ये, 100 ग्रॅम - 10% लापशी ते 10 पट कमी असते). तृणधान्यांमध्ये जितके जास्त प्रक्रिया केली जाते तितके कमी फिटिन असते. हरक्यूलिसमधील सर्व फायटिनपैकी कमीत कमी ( ओटचे जाडे भरडे पीठ) आणि मेनका. पॉलिश केलेल्या आणि पॉलिश केलेल्या तांदळात ते अजिबात नसते.
2. कॉर्न, ओट आणि गहू लापशी, तयार विरघळणारे बाळ अन्नधान्य स्वरूपात तयार केले जातात आणि जीवनाच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांसाठी पूरक अन्न म्हणून शिफारस केली जाते, त्यात फायटिन असूनही, आणि उपयुक्त मानले जाते. फक्त चेतावणी अशी आहे की वयानुसार शिफारस केलेल्या प्रमाणात दिवसातून एकदाच मुलाला लापशी देण्याची शिफारस केली जाते.
3. फायटिक ऍसिड विशिष्ट खनिजांसह स्थिर संयुगे बनवते हे तथ्य बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहे. सध्या, संशोधक वाद घालत आहेत की फायटिन मानवी शरीरात कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि जस्तच्या एक्सचेंजचे उल्लंघन करते की नाही. अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की अन्नाचे dephytinization (फायटिन काढून टाकणे) रक्तातील वरील खनिजांच्या पातळीवर परिणाम करत नाही.
4. हे देखील सिद्ध झाले आहे की फळ ऍसिड फायटिनला तटस्थ करतात. म्हणून, तृणधान्यांमध्ये फळे आणि भाज्या जोडण्याची शिफारस केली जाते. उत्पादनांमध्ये फायटिनची सामग्री कमी करण्यासाठी पूर्व-भिजवण्याची परवानगी देते. यीस्ट dough मध्ये, ऍसिडच्या कृती अंतर्गत, फायटिन सामग्री देखील कमी होते.

निष्कर्ष

• रवा हे परिष्कृत तृणधान्य असल्याने आणि त्यात प्रत्यक्ष तृणधान्यांचे कवच (गहू) नसल्यामुळे इतर तृणधान्यांपेक्षा त्यात फायटिनचे प्रमाण खूपच कमी असते.
• कोणत्याही लापशीमध्ये फायटिनची उपस्थिती हे मुलाच्या आहारातून या लापशीला पूर्णपणे वगळण्याचे कारण नाही, परंतु ते वाजवी प्रमाणात वापरण्याचे कारण आहे.

रव्यामध्ये ग्लूटेन

celiac रोग

काही लोकांकडे अन्नधान्य प्रथिने खंडित करू शकणारे एंजाइम नसतात, परिणामी, या प्रथिनांच्या अपूर्ण विघटनाची उत्पादने आतड्यांमध्ये जमा होतात, ज्यामुळे आतड्यांमध्ये जळजळ होते आणि नियमित दीर्घकालीन प्रदर्शनासह, रोगप्रतिकारक शक्ती कमी होते. प्रक्रियेत आणि विलीच्या नाशात सामील आहे छोटे आतडे. परिणामी, मुलामध्ये आतड्यांमधील पोषक तत्वांचे शोषण विस्कळीत होते, अतिसार, डिस्ट्रोफी आणि पॉलीडेफिशियन्सी स्थितीची चिन्हे उद्भवतात. अन्नातून ग्लूटेन पूर्णपणे काढून टाकणारा आहार गायब होतो क्लिनिकल लक्षणेआणि स्थितीत सुधारणा.

celiac रोग आहे आनुवंशिक वर्ण. सेलिआक रोग (सेलिआक रोग) च्या गंभीर स्वरूपाव्यतिरिक्त, जे प्रति 1000 - 6000 मुलांमध्ये अंदाजे 1 प्रकरणांच्या वारंवारतेसह उद्भवते आणि जीवनाच्या पहिल्या वर्षात आढळून येते, अन्नधान्य पूरक पदार्थांच्या परिचयानंतर, मिटवले जातात. आणि लक्षणे नसलेले फॉर्मप्रौढांसह बरेच नंतर आढळणारे रोग, परंतु बरेचदा प्रति 100-200 लोकांमध्ये 1 केस. रक्तातील अँटी-ग्लियाडिन ऍन्टीबॉडीजच्या उपस्थितीमुळे निदान केले जाऊ शकते.

नंतर या एन्झाइमची तात्पुरती (क्षणिक) कमतरता देखील आहे आतड्यांसंबंधी संक्रमण, सामान्य अपरिपक्वतेच्या पार्श्वभूमीवर प्रतिजैविक घेणे पाचक मुलूखआयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांमध्ये. या प्रकरणांमध्ये, अधिक साठी एक आहार अल्पकालीन, एंजाइमची क्रिया कालांतराने किंवा वयानुसार पुनर्संचयित केली जाते.

ग्लूटेन एन्टरोपॅथी व्यतिरिक्त, ग्लूटेनची ऍलर्जी आहे, जी त्वचेच्या पुरळांनी प्रकट होते.

ग्लूटेन म्हणजे काय?

ग्लूटेन (ग्लूटेन) हे अन्नधान्याच्या एंडोस्पर्ममध्ये आढळणारे राखीव प्रथिने आहे. सर्व तृणधान्यांमध्ये राखीव प्रथिने असतात, परंतु फक्त गहू आणि राईमध्ये आढळणारे ग्लियाडिन आणि त्याच्या जवळ असलेल्या एव्हेनिन (ओट्समध्ये) आणि हॉर्डीन (जवमध्ये) हे रोग कारणीभूत ठरतात. बकव्हीट, तांदूळ आणि कॉर्नच्या एंडोस्पर्मचे प्रथिने ग्लियाडिनच्या संरचनेत लक्षणीय भिन्न असतात आणि रोगास कारणीभूत नसतात.

अलीकडील अभ्यास सूचित करतात की ओट प्रथिने मध्ये दीर्घकालीन वापरसेलिआक रोग असलेल्या रुग्णांमध्ये विलस ऍट्रोफी होऊ नका. परंतु हे विधान अजूनही विवादास्पद आहे, म्हणून ओट्स अजूनही अशा रुग्णांच्या आहारातून वगळण्यात आले आहेत.

असे दिसून आले की ग्लूटेन हा शब्द रोग परिभाषित करण्यासाठी योग्य नाही. ग्लूटेन (ग्लूटेन) अनेक तृणधान्यांमध्ये आढळते आणि त्यातील काही प्रथिने रोगास कारणीभूत ठरतात. त्यामुळे काही फरक. साठी ग्लूटेन मुक्त पदनाम अन्न उत्पादने- सूचित करते की उत्पादनात गहू, राय नावाचे धान्य, ओट्स आणि बार्ली मधील प्रथिने नसतात (या प्रकरणात, ग्लूटेन - म्हणजे प्रथिने ज्यामुळे सेलिआक रोग होऊ शकतो). शी संबंधित साहित्यात शेतीआपण या अटींवर येऊ शकता: कॉर्न ग्लूटेन, बकव्हीट किंवा तांदूळ ग्लूटेन (या प्रकरणात - ग्लूटेन - म्हणजे विशिष्ट तृणधान्याचे प्रथिने), सर्वकाही असूनही, या तृणधान्यांमध्ये प्रथिने नसतात ज्यामुळे सेलिआक रोग होऊ शकतो.

निष्कर्ष: रवा हे गव्हापासून मिळणारे अन्नधान्य आहे - त्यात ग्लूटेन असते, म्हणून:

• रवा लापशीसह, पूरक पदार्थ सुरू होत नाहीत, तसेच ग्लूटेन असलेल्या इतर तृणधान्यांसह,
• रवा लापशी ग्लूटेन असहिष्णुतेने ग्रस्त असलेल्यांनी खाऊ नये,
• च्या साठी निरोगी लोक, सामान्यतः ग्लूटेन आत्मसात करणे, रवा हानिकारक नाही, जसे दलिया, गहू इ.

मुलांसाठी रवा लापशी सर्वात निरुपयोगी आहे

• इतर तृणधान्यांच्या तुलनेत, रव्यामध्ये कमीत कमी उपयुक्त पदार्थ असतात.
• त्यातील एकूण वस्तुमानांपैकी 67% स्टार्च आहे.
• त्याच्या प्रथिने कमी जैविक मूल्य आहे, कारण. अत्यावश्यक अमीनो आम्लांचा संपूर्ण संच नसतो.
• रव्यामध्ये, हे जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांच्या इतर तृणधान्यांपेक्षा खूपच कमी आहे.
• रवा लापशीमध्ये थोडेसे फायबर असते, त्यामुळे ते बद्धकोष्ठतेमध्ये योगदान देऊ शकते.

रवा लापशीचे पौष्टिक मूल्य कमी असते, पास्ता सारखेच, पांढरा ब्रेड, कुकीज, त्यामुळे एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी पूरक अन्न म्हणून शिफारस केलेली नाही. अधिक उपयुक्त उत्पादनांना प्राधान्य दिले जाते.

रवा लापशीचा आहारात फार लवकर समावेश केल्याने, विशेषत: दररोज आणि मोठ्या प्रमाणात, मुलाच्या शरीराचे जास्त वजन आणि शरीरात विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता होऊ शकते आणि परिणामी, मुडदूस विकसित होऊ शकते आणि अशक्तपणा

रवा लापशी मुलांसाठी चांगली आहे

• रवा लापशी सहज पचण्याजोगे आहे, जास्त प्रयत्न करण्याची आवश्यकता नाही पचन संस्था, आपल्याला त्वरीत वजन वाढविण्यास अनुमती देते, जे आजारपणात आणि पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान उपयुक्त आहे.
• रव्यामध्ये पोट फुगण्याची क्षमता असते. म्हणून, रवा लापशी घेतल्यानंतर, दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना राहते, जर तुम्ही तुमच्या मुलाला रात्री रवा लापशी दिल्यास याचा वापर केला जाऊ शकतो.
• रवा लापशी एक नाजूक पोत आहे आणि त्यात थोडे फायबर असते, ते यांत्रिकरित्या अन्न वाचवते, पोट आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचेला त्रास देत नाही. म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसह लोक आणि मुलांसाठी ते उपयुक्त आहे.

मुलांसाठी रवा लापशी मी कधी करू शकतो?

• वयाच्या 1 वर्षापासून, मुलाला रवा लापशी दिली जाऊ शकते.
• मुलाच्या आहारात आठवड्यातून 1-2 वेळा नेहमीच्या वयाच्या भागाच्या प्रमाणात, इतर तृणधान्यांसह वैकल्पिकरित्या समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.
• या वापराने रवा लापशी दुधात शिजवणे उपयुक्त आहे पौष्टिक मूल्यरवा वाढतो, आणि प्रथिने चांगले शोषले जातात.
• रवा उकळल्यानंतर 1-2 मिनिटे शिजवण्याची शिफारस केली जाते आणि नंतर झाकणाखाली सॉसपॅनमध्ये दूध पूर्णपणे अन्नधान्याद्वारे शोषले जात नाही तोपर्यंत सोडा. या तयारीसह, लापशीमध्ये अधिक उपयुक्त पदार्थ साठवले जातात, जर दलिया बराच काळ शिजवला असेल तर सर्व फायदेशीर वैशिष्ट्येशुद्ध कार्बोहायड्रेट सोडून नष्ट होतात.
• लापशीमध्ये साखर घालण्याची शिफारस केलेली नाही, त्यात आधीपासूनच भरपूर कार्बोहायड्रेट्स आहेत, तयार गरम लापशीमध्ये फळांचे तुकडे किंवा सुकामेवा जोडणे अधिक उपयुक्त आहे, आपण मध घालू शकता.

मुलांसाठी रवा लापशी कृती

दुधाला उकळी आणा आणि सतत ढवळत असताना हळूहळू रवा घाला. रवा आणि दुधाचे प्रमाण 1: 4 आहे. पुन्हा उकळी आणा आणि सतत जोमदार ढवळत 1-2 मिनिटे शिजवा. गॅसवरून काढा, चिरलेली प्रून, वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका घाला, झाकून ठेवा आणि दूध पूर्णपणे शोषले जाईपर्यंत सोडा. नंतर ऍड लोणी: 100 ग्रॅम दलियासाठी - 5 ग्रॅम तेल. आपण नेहमीच्या ऐवजी बेकड दूध सह दलिया शिजवू शकता.

मुलांसाठी रवा लापशी योग्यरित्या वापरल्यास एक उपयुक्त उत्पादन आहे.

रवा लापशी कदाचित लहानपणापासूनच प्रत्येकाला परिचित आहे. सर्व पिढ्या त्यावर वाढल्या. कोणाला ते द्रव आवडते, कोणाला जाड, जाम, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा अॅडिटीव्हशिवाय, आणि कोणाला बालपणात किंवा आता याबद्दल ऐकायचे देखील नाही.

रवा कशापासून बनवला जातो हे सर्वांनाच माहीत नाही. तेथे बकव्हीट, तांदूळ आणि इतर लागवड केलेल्या वनस्पती आहेत, परंतु रव्याचे कोणतेही रोप नाही. खरं तर, रवा हे गव्हाच्या पिठाच्या उत्पादनाचे उप-उत्पादन आहे. म्हणजेच, तो बारीक चिरलेला गहू आहे, परंतु पिठाच्या स्थितीत नाही. सरासरी धान्य व्यास 0.25 ते 0.75 मिमी पर्यंत आहे. रवा डुरम गहू किंवा मऊ गव्हापासून बनविला जातो किंवा तिसरा पर्याय आहे: वीस टक्के ड्युरम असलेली मऊ विविधता. गव्हाचा रंग गव्हाच्या कडकपणावर अवलंबून असतो: पांढरा रवा गव्हाच्या मऊ वाणांपासून मिळतो, आणि कडक वाणांपासून राखाडी किंवा तपकिरी रंगाचा असतो.

रवा बद्दल मनोरंजक तथ्ये:

• पूर्वेकडे, रव्यापासून मांस आणि भाज्या असलेली एक जटिल डिश तयार केली जाते.
• रशियामध्ये, फक्त रईस, "अभिजात" रवा खातात आणि फारच कमी उत्पादन होते. आणि सामान्य लोकांना रवा माहित नव्हता.

रवा लापशीची कॅलरी सामग्री हे सेवन केलेल्या पदार्थांवर अवलंबून असते. तृणधान्ये स्वतःच उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांशी संबंधित नाहीत. त्याची उर्जा मूल्य प्रति 100 ग्रॅम फक्त 98 kcal आहे.

पण रव्याचे फायदे आजही एक महत्त्वाचा मुद्दा आहे.

लापशी उपयुक्त गुणधर्म

• रवा लवकर शिजतो आणि त्यामुळे त्यात असलेले फायदेशीर पदार्थ टिकून राहतात. आणि हे जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 9, ई आणि पीपी, प्रथिने आणि खनिजे आहेत,
• रव्यामध्ये जवळजवळ कोणतेही फायबर नसते, म्हणून ते पोट आणि आतड्यांद्वारे चांगले शोषले जाते,
• रव्यावर कोणतीही असोशी प्रतिक्रिया नाही,
• रवा अशक्तपणासाठी उपयुक्त असल्याचा पुरावा आहे,
• रवा दीर्घकाळ तृप्ततेचा भ्रम देतो आणि हे सुंदर मार्गरात्री मुलाची भूक कमी करणे,

हानिकारक गुणधर्म

1. रव्यामध्ये फायटिनची उपस्थिती कॅल्शियम, लोह आणि व्हिटॅमिन डीचे शोषण प्रतिबंधित करते. आणि शरीरात या सूक्ष्म घटकांची थोडीशी मात्रा (आणि केवळ वाढणारीच नाही) अशक्तपणा, मुडदूस, तसेच रोग दिसण्याचा धोका असतो. हाडांचे आजार.
2. ग्लूटेन, आणि ते रव्यामध्ये भरपूर प्रमाणात असते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल झिल्लीला पातळ करते, ज्यामुळे शरीरातील योग्य प्रक्रियांमध्ये व्यत्यय येतो.
3. याव्यतिरिक्त, रव्यामध्ये ग्लिओडिन असते - या पदार्थाचा आतड्यांसंबंधी विलीवर हानिकारक प्रभाव पडतो, परिणामी विली शोष होतो. या विलीच्या माध्यमातून नर्सरीपर्यंत विकसनशील जीवआवश्यक घटक.

पण हे सर्व नकारात्मक घटक 10 महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या लहान मुलांसाठी "प्रभावी". 6 महिन्यांपर्यंत ते कोणतेही पूरक पदार्थ देत नाहीत, परंतु 10 महिन्यांपासून तुम्ही मुलाला रवा लापशी सुरक्षितपणे देऊ शकता. म्हणून, ऐकत आहे मुलांचे डॉक्टरकोमारोव्स्की, आम्ही निष्कर्ष काढतो - 10 महिन्यांपासून रवा लहान मुलांसाठी खूप उपयुक्त आहे !!!

द्रव रवा दलिया कसा शिजवायचा

द्रव का? लहान मुलांसाठी, हे आदर्श आहे (किंवा अगदी सर्वोत्तम पर्याय) लहान मुलांसाठी. एटी द्रव दलियाकमी प्रमाणात तृणधान्ये आणि ते पचण्यास सोपे आहे. रव्याची घनता दुधाच्या प्रति मात्रा धान्याच्या प्रमाणात अवलंबून असते.

मध्यम घनतेचे दलिया जेव्हा ते या दराने तयार केले जाते तेव्हा मिळते:

• 1 ग्लास दुधासाठी 1.5 चमचे धान्य,
• 1.5 चमचे पेक्षा कमी - द्रव रवा असेल,
• 1.5 चमचे पेक्षा जास्त - जाड रवा असेल.

रवा दलिया कसा शिजवायचा:

1. दूध एक उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. दूध जाळण्यापासून रोखण्यासाठी, पॅनमध्ये दूध ओतण्यापूर्वी पॅन स्वच्छ धुवा. बर्फाचे पाणीकिंवा बर्फाच्या क्यूबने तळ पुसून टाका.
2. आपल्या चवीनुसार मीठ आणि साखर एक चिमूटभर घाला. मुलांसाठी, लापशीमध्ये साखर न घालणे चांगले आहे, परंतु आधीच तयार केलेल्यामध्ये एक चमचा मध घाला,
3. त्यानंतर, तृणधान्ये थोड्या प्रमाणात दूध सतत चिकटवून ओतली पाहिजेत. ते मुख्य रहस्यलापशी मध्ये गुठळ्या नाहीत. जरी गुठळ्या टाळण्यासाठी आणखी एक मार्ग आहे: पातळ करा योग्य रक्कम 2 चमचे दुधात तृणधान्ये आणि दुधात आधीच पातळ केलेले तृणधान्ये घाला,
4. आपल्याला लापशी सुमारे 3-5 मिनिटे शिजवण्याची आणि पुन्हा सतत ढवळत राहण्याची आवश्यकता आहे,
5. दलिया शिजल्यानंतर, आपल्याला त्यात लोणी घालावे लागेल. 3 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलासाठी, 1 ग्लास दुधापासून शिजवलेल्या लापशीमध्ये 1 चमचे (कोणत्याही स्लाइडशिवाय) बटर जोडले जाते. लोणी सह दलिया खराब करू नका.

खालील फोटोंमध्ये आपण मध्यम घनतेसह शिजवलेले दलिया पहा.