पूरक खाद्यपदार्थांचा परिचय मुलाच्या विकास आणि परिपक्वताच्या नवीन स्तरावर संक्रमण म्हणून नेहमीच जाणवतो. अगदी अलीकडे, लहान मुलाला त्याच्या आईच्या स्तनाशिवाय काहीही माहित नव्हते आणि आता, प्रौढ म्हणून, तो त्याच्या उंच खुर्चीवर बसतो आणि चमच्याने नवीन अन्न घेण्याचा प्रयत्न करतो. आजींनी 3 महिन्यांपासून आहार देणे आवश्यक आहे असा आग्रह धरण्याचा प्रयत्न केला तरीही, आधुनिक WHO शिफारसी सांगतात की पूरक आहार सहा महिन्यांपूर्वी सादर केला जाऊ नये. पहिल्या फीडिंगसाठी सर्वोत्तम पर्याय 20 वर्षांपूर्वी बाळांना खायला दिलेला नसून भाजीपाला प्युरी असेल.

अन्न बद्दल दोन शब्द

लापशी देखील पहिले पूरक अन्न मानले जाऊ शकते, ते मुलाच्या विकासाच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते. सामान्यतः तृणधान्ये बाळ असताना दिली जातात, कारण ते अधिक पौष्टिक आणि उच्च-कॅलरी असतात. जर तुमच्या लहान मुलाला वजन वाढण्याची समस्या नसेल तर भाज्यांपासून सुरुवात करणे चांगले.

जेव्हा बाळ मागणीनुसार दूध घेते तेव्हा त्याला सर्व पोषक तत्वे मिळण्याची हमी असते. या प्रकरणात पूरक पदार्थांचा उद्देश काही काळापूर्वी विचार केल्याप्रमाणे जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेची पूर्तता करणे नाही, परंतु बाळाला वेगवेगळ्या अभिरुचीनुसार ओळखणे आणि त्याला घन पदार्थासाठी तयार करणे हे आहे. याचा अर्थ असा की मातांना कोणत्याही किंमतीत आपल्या बाळाला मॅश केलेले बटाटे खायला देण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही. पूरक पदार्थांनी आईच्या दुधाची जागा घेऊ नये, पूरक पदार्थांनी आहार बदलू नये (जोपर्यंत तुम्ही दूध सोडण्याच्या प्रक्रियेत नसाल).

भाजीपाला पूरक पदार्थ: मूलभूत नियम

1. तुम्हाला तुमच्या बाळाच्या आहारात एकल-घटक प्युरीसह भाज्या समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. प्रथम, बाळ त्याच्या वयासाठी शिफारस केलेल्या सर्व भाज्या स्वतंत्रपणे वापरतो आणि त्यानंतरच त्याने अनेक भाज्या असलेली प्युरी द्यावी.
2. जर पहिल्या पूरक पदार्थांमध्ये झुचीनी, फुलकोबी किंवा ब्रोकोली असेल तर सर्वोत्तम पर्याय आहे. मग आपण हळूहळू भोपळा, गाजर, कोहलबी, बटाटे सादर करू शकता.
3. सामान्यत: पूरक पदार्थ मानक योजनेनुसार सादर केले जातात: ते 1 चमचेने सुरू करतात आणि दररोजचा भाग 50 ग्रॅमवर ​​आणतात, परंतु जर बाळाने नकार दिला तर आम्ही पूरक अन्न एका आठवड्यासाठी पुढे ढकलतो आणि पुन्हा प्रयत्न करतो किंवा उत्पादन बदलतो.
4. मुलासाठी भाजीपाला प्युरी मीठ घालणे किंवा गोड करणे फायदेशीर नाही. ज्या प्रौढ व्यक्तींच्या चवची प्राधान्ये आधीच तयार झाली आहेत, त्यांना नसाल्टेड भाज्या प्युरी अकल्पनीयपणे घृणास्पद वाटतात, परंतु ज्या बाळाची अद्याप तुलना करण्यासारखे काहीही नाही, अशा बाळाला अशी चव पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारे जाणवते. मुलासाठी पदार्थांची "स्वच्छ" चव वापरून पाहणे महत्वाचे आहे.
5. आपण फॅक्टरी-निर्मित प्युरी खरेदी करण्याची योजना आखत असल्यास, रचना काळजीपूर्वक वाचा. भाज्या आणि पाण्याव्यतिरिक्त, जारमध्ये काहीही नसावे.
6. भाजीची प्युरी घरी सहज तयार करता येते. या हेतूंसाठी, आपल्या स्वत: च्या बागेतून किंवा कमीतकमी आपल्या परिसरात उगवलेल्या भाज्या घेणे चांगले आहे. स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप मधून आयात केलेल्या भाज्या आत्मविश्वास वाढवत नाहीत, कारण त्यात नायट्रेट्स असू शकतात. तसे, जर पूरक पदार्थांचा परिचय "ऑफ सीझन" वर आला, जेव्हा ताज्या भाज्या नसतील, तर आधीच तयार केलेली गोठलेली तयारी उत्तम कार्य करेल.

व्हिडिओ: बाळाच्या आहाराच्या व्यवस्थापनातील सर्वात सामान्य चुका:

हाताने बनवलेली भाजी पुरी

बाळासाठी भाजीची पुरी तयार करणे अजिबात अवघड नाही. काही सोप्या पाककृती मातांना स्वयंपाक तंत्रज्ञानामध्ये नेव्हिगेट करण्यात मदत करतील.

आई लक्षात घ्या!

नमस्कार मुली) मला वाटले नाही की स्ट्रेच मार्क्सची समस्या माझ्यावर परिणाम करेल, परंतु मी त्याबद्दल लिहीन))) पण माझ्याकडे कुठेही जायचे नाही, म्हणून मी येथे लिहित आहे: मी स्ट्रेच मार्क्सपासून मुक्त कसे झाले? बाळंतपणानंतर? माझी पद्धत तुम्हालाही मदत करत असेल तर मला खूप आनंद होईल...

झुचीनी प्युरी

त्वचा आणि बिया पासून zucchini पील आणि रिंग मध्ये कट. आम्ही दुहेरी बॉयलरच्या वाडग्यात काही रिंग ठेवतो (स्वयंपाकघरात असे उपकरण नसल्यामुळे, आपण फक्त पाण्यात शिजवू शकता किंवा उकळत्या पाण्याच्या भांड्यातून दुहेरी बॉयलर बनवू शकता आणि वर एक चाळणी लावू शकता). Zucchini खूप लवकर शिजवलेले आहे - 7-10 मिनिटांनंतर ते तयार आहे. उकडलेले झुचीनी गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करणे सोपे नाही, कारण ही भाजी खूप तंतुमय आहे. प्युरी एकसमान आणि हवादार आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, आपण ब्लेंडर वापरू शकता आणि नंतर संपूर्ण वस्तुमान बारीक चाळणीतून पास करू शकता. मॅश केलेले बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करणे चांगले आहे - यामुळे मॅश बटाटे असलेल्या डिशमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीचा धोका कमी होतो, कारण घरगुती स्वयंपाकघरात वंध्यत्व राखणे अशक्य आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये, असे मॅश केलेले बटाटे 4 दिवसांपर्यंत साठवले जातात, आपल्याला ते भागांमध्ये गरम करणे आवश्यक आहे. पूरक पदार्थांच्या उबदार भागामध्ये, आपण व्यक्त आईचे दूध, ऑलिव्ह तेल जोडू शकता.

कोबी, ब्रोकोली आणि बटाटा प्युरी

1 बटाटा आणि काही ब्रोकोली फ्लोरेट्स (तुम्ही ते वाफवू शकता) उकळवा. प्रमाणानुसार, बटाटे ब्रोकोलीपेक्षा कमी असावेत, कारण पिष्टमय भाजी शरीराला पचण्यास कठीण असते. उकडलेल्या भाज्या ब्लेंडरने बारीक करा किंवा थोडासा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घालताना चाळणीतून घासून घ्या. थंड झाल्यावर प्युरी बाळाला देता येईल. व्यक्त दूध किंवा वनस्पती तेलाचा नियम या प्रकरणात देखील लागू होतो.

भोपळा पुरी

भोपळा सोलून घ्या, बिया काढून टाका आणि लहान तुकडे करा. बेकिंग शीटवर सुमारे 200 ग्रॅम चिरलेली भाजी ठेवा, थोडे पाणी घाला, फॉइलने झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी सेट करा. भोपळा तयार झाल्यावर, तुकडे ज्ञात पद्धतीने चिरून घ्या, थंड करा, आईचे दूध किंवा वनस्पती तेल घाला आणि प्युरी तयार आहे.

शेवटच्या पंक्तींमध्ये मुलाच्या आहारात भोपळा समाविष्ट करणे चांगले आहे. असे मानले जाते की या भाजीमुळे ऍलर्जी होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, असे मत आहे की भोपळा मजबूत होतो, म्हणून मुलाच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करणे सुनिश्चित करा.

व्हिडिओ: भाजी पुरी कृती

वेगवेगळ्या भाज्या जाणून घेण्यासाठी साधारणत: दीड महिना लागतो. पूरक पदार्थांच्या परिचयानंतर, स्टूलची सुसंगतता आणि वास बदलतो - हे पूर्णपणे सामान्य आहे. डब्ल्यूएचओच्या शिफारशींनुसार, एकाच वेळी पहिल्या पूरक पदार्थांच्या परिचयासह, आपण बाळाला पेय देणे सुरू करू शकता (

आणि पहिल्या फीडिंगसाठी आमची सर्वोत्कृष्ट भाज्या प्युरी रेसिपीची निवड, जी तुम्ही घरी सहज तयार करू शकता.

बहुतेकदा, बाळांसाठी प्रथम पूरक अन्न झुचीनी, फुलकोबी किंवा ब्रोकोलीपासून सुरू होते. या सर्वात हायपोअलर्जेनिक भाज्या आहेत, म्हणजेच ज्या मुलांना सहसा एलर्जीची प्रतिक्रिया नसते. तुम्ही मोनोकॉम्पोनेंट प्युरी (एका भाजीपासून बनवलेली प्युरी) ने सुरुवात करावी आणि नंतर, जेव्हा तुम्ही एकाच वेळी अनेक वेगवेगळ्या भाज्या आणल्या असतील आणि त्यांना कोणतीही ऍलर्जी नाही, तेव्हा तुम्ही दोन किंवा अधिक चाचणी केलेल्या भाज्यांच्या प्युरी तयार करू शकता. भाज्या

आमच्या निवडीमध्ये, तुम्हाला बाळाच्या पहिल्या खाद्यपदार्थांसाठी 12 सर्वोत्तम मोनो- आणि बहु-घटक असलेल्या भाज्या प्युरी मिळतील, ज्यापैकी बरेच 15 मिनिटांत तयार केले जाऊ शकतात.

पहिल्या आहारासाठी 12 सर्वोत्तम भाज्या पुरी पाककृती

पहिल्या आहारासाठी बटाटे पासून भाजी पुरी

बटाट्यामध्ये भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत: त्याचा पाचन तंत्राच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, चयापचय स्थिर होतो आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत होते. याव्यतिरिक्त, ते फक्त स्वादिष्ट, पौष्टिक आणि आमच्या रेसिपीनुसार तयार करणे सोपे आहे, जे तुम्हाला लिंकवर मिळेल:.

आहारासाठी फुलकोबीपासून भाजी पुरीसाठी 3 पाककृती

बाळाच्या आहारासाठी फुलकोबी तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते उकळणे नव्हे तर ते वाफवणे. पहिल्या फीडिंगसाठी फुलकोबी, मॅश केलेले फ्लॉवर आणि ब्रोकोली आणि मॅश केलेले फ्लॉवर, बटाटे आणि झुचीनी कसे तयार करावे यावरील आमच्या निवडीच्या सूचनांच्या लिंकचे अनुसरण करा.

पूरक पदार्थांसाठी ताज्या मटारपासून भाजी पुरीसाठी 3 पाककृती

प्रथिनांच्या प्रमाणात, हिरवे वाटाणे गोमांसशी तुलना करता येते, परंतु ते चांगले शोषले जाते. त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी आणि सेलेनियम देखील आहे आणि अॅनिमिया टाळण्यासाठी मुलांच्या आहारात ते समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. तुमच्या बाळाला हिरवे वाटाणे कधी द्यायचे, तसेच ताज्या मटारची प्युरी कशी बनवायची, हिरवे वाटाणे, पालक आणि सफरचंद यांच्या प्युरीची रेसिपी आणि हिरवे वाटाणे, एका जातीची बडीशेप आणि प्युरीची रेसिपी येथे तुम्हाला मिळेल. पीच

खाण्यासाठी गाजर आणि ब्रोकोली आणि चीज पासून भाजी पुरी

मॅश केलेले बटाटे आणि चीजसह ब्रोकोली एकत्र करणे ही एक उत्तम भाजीपाला-आधारित रेसिपी आहे कारण ते आपल्या बाळाला अधिक निरोगी हिरव्या भाज्या खाण्यास मदत करेल. ब्रोकोलीचा पुरेसा मजबूत सुगंध मॅश केलेल्या बटाट्याची चव कमी करेल. शिवाय, तुम्हाला आठवत असेल की ब्रोकोली ही एक सुपर भाजी आहे: ती व्हिटॅमिन सी, बीटा-कॅरोटीन, फॉलिक अॅसिड, लोह आणि पोटॅशियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. आपण येथे संपूर्ण कृती शोधू शकता:.

भोपळा भाजी पुरी prunes आणि खाण्यासाठी दही सह

लहान मुलांसाठी या भोपळ्याच्या प्युरीचा मुख्य फायदा म्हणजे ते व्हिटॅमिन ए, बीटा-कॅरोटीन, पोटॅशियम, प्रथिने आणि लोहाने भरलेले असते. आणि दही आणि छाटणीमध्ये भोपळा मिसळून, तुमच्या मुलास केवळ फायदेशीर बॅक्टेरियाचा एक मोठा डोस मिळणार नाही ज्यामुळे त्याचे पचन सुधारेल, परंतु भरपूर फायबर देखील मिळतील जे आतडे सहज स्वच्छ करण्यास मदत करतील, जे विशेषतः पीडित मुलांसाठी महत्वाचे आहे. बद्धकोष्ठता पासून. रेसिपी लिंक:.

खाण्यासाठी चिकनसह गाजर, रताळे, मिरचीची भाजी प्युरी

जर मुलाने आधीच पहिले पूरक पदार्थ म्हणून मोनोकॉम्पोनेंट भाजीपाला आणि मांस प्युरी वापरून पाहणे व्यवस्थापित केले असेल, तर तुम्ही त्याला हे तेजस्वी, चवदार आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आरोग्यदायी देऊ शकता, ज्याची रेसिपी तुम्हाला लिंकवर मिळेल.

जेव्हा आपल्या लाडक्या बाळाला पूरक आहार देण्याची वेळ जवळ येते तेव्हा असे दिसते की यात कोणतीही समस्या नाही. शेवटी, आज पूरक पदार्थांसाठी आवश्यक उत्पादने खरेदी करणे ही समस्या नाही. पण मला बाळाला काहीतरी खास, उपयुक्त आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ती उत्पादने खायला द्यायची आहेत ज्यांची मला खात्री आहे.

अशा प्रकारे, पूरक पदार्थ तयार करताना, आईला तिला केवळ स्वयंपाकासंबंधी कौशल्येच नव्हे तर सर्जनशीलता देखील दर्शविण्याची संधी दिली जाते, कारण केवळ एक स्वादिष्ट डिश बनविणेच नव्हे तर बाळासाठी मनोरंजक पद्धतीने सर्व्ह करणे देखील महत्त्वाचे आहे.

पूरक खाद्यपदार्थांमध्ये, काही पालकांना बाळाच्या अन्नाच्या जारांवर सूचित केलेल्या माहितीद्वारे मार्गदर्शन केले जाते, परंतु बाळ सहा महिन्यांपर्यंत पोहोचल्यानंतर स्वयंपाक करण्याच्या समस्येसह. पूरक खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत मातांचे जीवन सोपे करण्यासाठी अनेक साधे नियम आहेत.

उत्पादनांबद्दल

आज, काही मातांसाठी, जेवण तयार करण्यात कोणतीही अडचण नाही, कारण मुलांसाठी तयार केलेले विविध पदार्थ स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. परंतु बहुतेक माता अजूनही विचार करतात की मुलाला स्वतःसाठी स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे.

अशा प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी, बागेत वाढलेली उत्पादने घेण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु अशी उत्पादने शोधणे नेहमीच शक्य नसते. उत्पादने खरेदी करताना लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे बहुधा आजीकडून बाजारात विकत घेतलेल्या भाज्या असंख्य रासायनिक खतांच्या मदतीने उगवल्या गेल्या.

स्वयंपाक

पहिल्या कोर्सची सुसंगतता एकसंध आणि द्रव सारखी सुसंगतता असावी, यामुळे बाळाला उलट्या करण्याची इच्छा निर्माण होणार नाही याची खात्री करण्यात मदत होईल. कोणत्याही भाज्या, त्यानंतर मांस, प्रथम शिजवलेले, शक्यतो वाफवलेले आणि नंतर ते शिजवलेल्या थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा मिसळणे आवश्यक आहे, आपण यासाठी दूध वापरू शकता.

भाज्या मोठ्या प्रमाणात द्रवपदार्थात उकळणे चांगले नाही, कारण उत्पादनातील सर्व जीवनसत्त्वे मटनाचा रस्सा मध्ये जातात. तुम्ही डिश ब्लेंडरने बारीक करू शकता, हे त्याला विशिष्ट एकसंध सुसंगतता देण्यास मदत करेल.

स्वयंपाकघरात आवश्यक उपकरणे

बाळासाठी अन्न तयार करण्यासाठी, एक स्वतंत्र सॉसपॅन वापरा, शक्यतो जाड तळाशी, कवचयुक्त कास्ट आयरन, सुमारे अर्धा लिटर व्हॉल्यूमसह. कटिंग बोर्ड, चमचा, चाकू यासारखी वेगळी यादी असणे अनावश्यक होणार नाही, परंतु लाकडी बोर्डला प्राधान्य दिले पाहिजे, चमचा अॅल्युमिनियम नसावा.

सुरुवातीला, डोळा विकसित होत असताना, स्वयंपाकघर स्केल असणे इष्ट आहे. स्वयंपाकघर टाइमर देखील एक उत्तम मदतनीस असू शकतो, स्टोव्ह बंद केल्यावर ते तुम्हाला सूचित करेल.

गोठलेले अन्न कसे साठवले पाहिजे आणि कसे तयार केले पाहिजे?

एक महत्त्वाचा मुद्दा केवळ उत्पादनांची योग्य तयारीच नाही तर त्यांची साठवण देखील आहे. बर्‍याच काळजी घेणार्‍या माता ते खाण्यापूर्वीच विविध पदार्थ तयार करतात, हे अगदी बरोबर आहे, परंतु काहीवेळा, चालण्याची पद्धत, झोपेची वेळ लक्षात घेऊन हे नेहमीच शक्य नसते. आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ कंटेनरमध्ये साठवलेल्या अन्नाचा कालचा भाग विशेषतः धोकादायक उत्पादन नाही. काही अपवादांमध्ये, असे उत्पादन बाळाला दिले जाऊ शकते.

परंतु असे क्षण वारंवार येऊ नयेत म्हणून, आपण एक सोयीस्कर पर्याय वापरू शकता - मांस, भाज्या लहान तुकडे करा आणि त्यांना गोठवा. हे उत्पादनामध्ये उपलब्ध असलेल्या सर्व मौल्यवान गुणधर्मांचे जतन करण्यात मदत करेल.

हे किंवा ते डिश योग्यरित्या आणि द्रुतपणे कसे शिजवायचे हे जाणून घेण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला अन्न तयार करण्याचे टेबल देऊ करतो:

उत्पादन	आपण कसे शिजवावे आणि गोठवावे?	नोंद
भोपळा, zucchini	पाच ते दहा मिनिटे उकळवा. लगदा गोठविण्यासाठी, आपल्याला ते 2 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.	ते इतर भाज्यांसह एकत्र केले जाऊ शकतात, स्टूच्या शेवटी ओटचे जाडे भरडे पीठ, चिरलेली तृणधान्ये जोडणे देखील परवानगी आहे.
	आपल्याला पाच ते सात मिनिटे शिजवावे लागेल. अतिशीत करण्यापूर्वी, ते inflorescences मध्ये disassembled करणे आवश्यक आहे.	विविध प्रकारच्या भाज्यांसोबत चांगले जुळते.
गाजर, , सलगम	अतिशीत करण्यापूर्वी, पेंढा किंवा खडबडीत खवणी सह शेगडी. दहा मिनिटे उकळवा किंवा उकळवा.	इतर विविध भाज्या एकत्र केले जाऊ शकते.
	हे उत्पादन पाण्यात भिजवले पाहिजे, हे स्टार्चचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करेल, नंतर कापून पाणी घाला.	जेणेकरून मॅश केलेले बटाटे फार घट्ट नसतील, ते ज्या पाण्यात अन्न शिजवले होते त्या पाण्याने पातळ केले पाहिजे.
काशी: गहू, तांदूळ	पंधरा ते वीस मिनिटे पाण्यात उकळणे आवश्यक आहे, नंतर ब्लेंडरने चिरून घ्या आणि लोणी घाला.
तृणधान्ये	पाण्यात उकडलेले, दूध-पाणी मिश्रण किंवा गरम पाण्याने भरलेले.	भाज्या प्युरीमध्ये जोडले जाऊ शकते.
ससाचे मांस	जनावराचे मृत शरीर उकडलेले असणे आवश्यक आहे, हाडे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर ब्लेंडरने चिरून किंवा मांस ग्राइंडरमधून पास करणे आवश्यक आहे, सुसंगततेसाठी, आपण ससा जेथे शिजवला होता तेथे मटनाचा रस्सा जोडू शकता.	एक मांस डिश जे भाजीपाला डिश, तृणधान्ये एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त असू शकते.
मांस: गोमांस, वासराचे मांस, टर्की फिलेट, चिकन	आम्ही ते मांस ग्राइंडरमध्ये दोनदा फिरवतो आणि मीटबॉल किंवा minced मीट स्टिक्स तयार करतो.	मीटबॉल्स किंवा minced मांस च्या काड्या.

अशा घरगुती अर्ध-तयार उत्पादने स्वयंपाक प्रक्रिया शक्य तितक्या सुलभ करण्यात मदत करतील. अशा प्रकारे, आई स्वतःला नियमित प्रक्रियेपासून वाचवते, शिवाय, सर्जनशीलता आणि योग्य संघटना बाळाला निरोगी अन्न तयार करण्यात मदत करेल ज्यामुळे त्याला जास्तीत जास्त फायदा होईल.

पूरक अन्न म्हणून वापरल्या जाणार्‍या भाजीपाला पदार्थ तयार करण्याचे तंत्रज्ञान

मॅश केलेल्या भाज्यांसह बाळाच्या ओळखीच्या सुरूवातीस, आपण फक्त एक उत्पादन घ्यावे, नंतर आपण नवीन, परंतु आधीच परिचित पदार्थ जोडून आहाराचा विस्तार केला पाहिजे जे शरीराद्वारे चांगले सहन केले जाते.

सर्व भाज्या धुण्याची खात्री करा, परंतु आपण बटाटे वगळता त्या कापून ठेवू शकत नाही, कारण नंतर मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे कमी होणे शक्य आहे.

स्टीमिंग हा अन्न शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे, कारण नंतर सर्व उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि घटक भाज्यांमध्ये जतन केले जातात. "स्टीमिंग" हे अनेक स्वयंपाकघरातील उपकरणांमध्ये आढळणारे वैशिष्ट्य आहे.

अशी कोणतीही साधने नसल्यास, आपण भाज्या शिजवू शकता, यासाठी आपल्याला चिरलेल्या भाज्या पाण्याने ओतणे आणि झाकणाने झाकणे आवश्यक आहे, उत्पादने वीस मिनिटे शिजवली जातील.

बटाटे इतर भाज्यांपेक्षा शिजायला जास्त वेळ घेतात, म्हणून तुम्हाला आधी त्यात टाकावे लागेल आणि नंतर इतर भाज्या घालाव्या लागतील. गोठवलेल्या भाज्या शिजवण्यापूर्वी वितळण्याची गरज नाही. ते थोड्या प्रमाणात उकळत्या पाण्यात विसर्जित केले पाहिजे आणि कमी गॅसवर झाकणाखाली शिजवावे.

गरम असताना भाज्या बारीक करणे आवश्यक आहे, यामध्ये ब्लेंडर एक उत्कृष्ट मदतनीस असेल, ते तुम्हाला गुठळ्यांशिवाय एकसंध प्युरी मिळविण्यात मदत करेल, हे चांगले पचन तसेच मुलांमध्ये अन्न आत्मसात करण्यास मदत करेल.

मोठ्या मुलांसाठी ज्यांना आधीच अनेक दात आहेत, भाज्या काट्याने मऊ केल्या जाऊ शकतात. दोन आठवड्यांनंतर, खाण्यापूर्वी, आपण कोणतेही भाजी तेल घालू शकता, दोन आठवड्यांनंतर, भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा असलेल्या त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात प्रथम भाजीपाला डिश सर्व्ह करा. तसेच, भाजीपाला आईच्या दुधाने किंवा त्याच्या पर्यायाने भरण्याची परवानगी आहे.

आहार देण्यासाठी झुचीनी प्युरी शिजवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी:

धान्याची योग्य तयारी

तांदूळ, कॉर्न - ग्लूटेन नसलेल्या तृणधान्यांसह तृणधान्यांसह परिचित होणे चांगले. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, धान्याचे पीठ मिळविण्यासाठी लापशी कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केली जाऊ शकते. तुम्ही रेडीमेड ब्लेंडरनेही बारीक करू शकता. ही तृणधान्ये थोडावेळ पाण्यात भिजवली पाहिजेत, नंतर काढून टाकावीत आणि नीट धुवावीत.

बाळ तृणधान्ये तयार करताना, पाणी आणि तृणधान्ये यांचे योग्य गुणोत्तर पाळणे महत्वाचे आहे. पाणी तृणधान्यांपेक्षा अंदाजे दुप्पट असावे. Porridges उकळत्या पाण्यात ओतले जातात, कमी गॅसवर पंधरा ते वीस मिनिटे उकळतात. लापशी कुरकुरीत करण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक करताना ते ढवळण्याची आवश्यकता नाही.

लहान मुलांसाठी तृणधान्यांचे पहिले डिशेस द्रव असले पाहिजेत, ते प्रति 100 मिलीलीटर पाण्यात एक चमचे धान्य या दराने शिजवले जातात. कालांतराने, जेव्हा बाळ मोठे होते, बाळाच्या च्यूइंग उपकरणाची परिपक्वता लक्षात घेऊन, लापशी आधीच अधिक घट्ट शिजवण्याची गरज असते आणि दोन चमचे धान्याचे पीठ 100 मिलीलीटर पाण्यात उकळले पाहिजे.

एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी, लापशी पाण्यात शिजवली जाते, ज्यामध्ये खाण्याआधी फॉर्म्युला दूध किंवा आईचे दूध मिसळले जाते. बाळ एक वर्षापर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत, आहारात ऍलर्जीचा देखावा टाळण्यासाठी, ते न वापरणे चांगले आहे.

तृणधान्यांसह आहार सुरू झाल्यानंतर दोन आठवड्यांपूर्वी नाही, आपण लोणी घालू शकता. प्रथम, त्याचे प्रमाण चाकूच्या टोकावर असले पाहिजे, नंतर ते वयाशी संबंधित प्रमाणात आणा.

मांस शिजवणे

मांसासारखे उत्पादन हे केवळ लोहच नाही तर प्राणी प्रथिनांचे देखील मुख्य स्त्रोत आहे. म्हणून, भाज्या, तृणधान्ये सादर केल्यानंतर, मांसाचा परिचय सुरू करण्याची शिफारस केली जाते. मांस पूरक खाद्यपदार्थांमध्ये प्राधान्य एका प्रकारच्या मांसाला दिले पाहिजे जे त्याच्या हायपोअलर्जेनिकतेसाठी वेगळे आहे - टर्की, ससा, कोंबडी, घोड्याचे मांस.

जर बाळाने हे पदार्थ चांगले सहन केले तर एक वर्षाच्या जवळ तुम्ही गोमांस, चिकन आणि वासराचे मांस बदलू शकता. मांस शिजवण्यापूर्वी, ते चांगले स्वच्छ धुवावे लागेल, तथापि, ते पाण्याने कंटेनरमध्ये सोडणे चांगले नाही, कारण हे उत्पादनातील सर्व उपयुक्त पदार्थ पाण्यात जातील या वस्तुस्थितीने परिपूर्ण आहे.

मांस उष्णतेवर उपचार करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे ते वाफवणे. दुहेरी बॉयलरमध्ये, आपण एका तुकड्यात, तसेच minced meat च्या स्वरूपात मांस शिजवू शकता. मांस शिजवण्याच्या बाबतीत, ते आधीच उकळत्या पाण्यात कमी करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे उत्पादनातील उपयुक्त पदार्थांची जास्तीत जास्त मात्रा टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

मांस लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करून, आपण ते पिशव्यामध्ये व्यवस्थित करू शकता आणि नंतर ते गोठवू शकता. अशा प्रकारे, ते पुढील स्वयंपाक सुलभ करेल, कारण एक लहान तुकडा जलद डीफ्रॉस्ट होईल. मांस त्वरीत डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी, ते थंड पाण्याच्या कंटेनरमध्ये खाली केले पाहिजे, परंतु गरम नाही.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान सर्व गैर-उपयुक्त अर्क पदार्थ मांसातून बाहेर येण्यासाठी, मटनाचा रस्सा दोनदा निचरा करणे आवश्यक आहे. मांस शिजवण्याचा कालावधी थेट उत्पादनावर अवलंबून असतो, म्हणून, उदाहरणार्थ, कोंबडी, टर्की आणि दुबळे डुकराचे मांस अर्ध्या तासासाठी वेगाने उकळले जाते, ससाचे मांस, गोमांस आणि वासराचे मांस, जे सुमारे एक तास शिजवलेले असतात.

ब्लेंडर, मीट ग्राइंडरच्या मदतीने तुम्ही मांस चिरू शकता. जर पुरी थोडीशी कोरडी झाली असेल तर आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा फक्त उकडलेले पाणी घालू शकता.

मीटबॉल तयार करणे खालीलप्रमाणे केले जाऊ शकते - ते बारीक केलेल्या मांसापासून लहान गोळे तयार करतील, नंतर त्यांना कटिंग बोर्डवर ठेवावे लागेल आणि नंतर फ्रीजरमध्ये गोठवावे लागेल. जेव्हा उत्पादने आधीच गोठविली जातात, तेव्हा ते फ्रीजरमध्ये ठेवण्यासाठी पिशव्यामध्ये भागांमध्ये विभागले पाहिजेत. जेव्हा मुले एक वर्षाची होतात तेव्हा त्यांना ठेचून न मिळणारे अन्न घ्यावे आणि त्यांना अन्नाचे लहान तुकडे असलेली प्युरी दिली पाहिजे.

फळांचे पदार्थ कसे शिजवायचे?

आज, मुलांच्या आहारशास्त्रात पूरक पदार्थांसह ओळखल्या जाणाऱ्या पहिल्या पदार्थांमध्ये फळांचा समावेश नाही. भाज्या, तृणधान्ये आणि मांस नंतर त्यांचा परिचय देण्याची शिफारस केली जाते. फळांची ओळख त्यांच्या हायपोअलर्जेनिसिटीमुळे ओळखल्या जाणार्‍या फळांपासून सुरू झाली पाहिजे, जसे की नाशपाती आणि सफरचंदांच्या हिरव्या जाती.

त्यानंतर, केळी, जर्दाळू, पीच हळूहळू आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात. मुलांना प्युरीच्या रूपात ताजी फळे दिली जातात, ती धुऊन, नंतर खड्डे, सोललेली आणि ब्लेंडरने चिरली जातात.

हिरव्या बागांच्या जाती व्हिटॅमिन सी, पेक्टिनने भरलेल्या असतात, त्यांच्यात विशिष्ट आंबटपणा असतो, ते बेकिंगद्वारे काढले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, आपण एक सोललेली फळे संपूर्ण बाकी किंवा काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. ज्या कंटेनरमध्ये सफरचंद शिजवले जाईल तेथे थोडेसे पाणी घाला, फॉइलने झाकून ठेवा, नंतर ओव्हनमध्ये 180-200 डिग्री सेल्सियस तापमानात पंधरा ते वीस मिनिटे बेक करा.

हीच डिश मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवता येते. हे करण्यासाठी, आपल्याला एक क्लिंग फिल्म आवश्यक आहे ज्यामध्ये आपल्याला सफरचंद गुंडाळणे आवश्यक आहे, त्यामध्ये छिद्र केले जातात आणि पाच ते सात मिनिटांनंतर डिश तयार होईल. फळांची प्युरी बनवताना साखर घालायची गरज नाही.

दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल

जर एखाद्या काळजीवाहू आईने बाळाला स्वतः शिजवलेल्या सर्व गोष्टींसह खायला देण्याचे ठरवले तर विशेष स्टार्टर संस्कृती आणि योग्य स्वयंपाकघरातील भांडी, उदाहरणार्थ, दही बनवणारा, तिला यामध्ये मदत करू शकतात. आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांची योग्य तयारी (आणि इतर उत्पादने) स्टार्टर कल्चरच्या बॉक्सवर लिहिलेली आहे.

तुमच्या बाळासाठी जेवण बनवताना, लक्षात ठेवा की असे केल्याने तुम्ही तुमची ऊर्जा आणि सकारात्मक वृत्ती त्याच्यापर्यंत पोहोचवता.

भाजीपाला आणि फळांची प्युरी हे आईच्या दुधानंतर किंवा फॉर्म्युलानंतर बाळाचे पहिले जेवण असते, म्हणून अनेक माता स्वतःच ते शिजवण्यास प्राधान्य देतात. जरी आधुनिक उत्पादक आम्हाला खात्री देतात की बाळ अन्न संरक्षक आणि हानिकारक पदार्थांपासून रहित आहे, ताज्या भाज्या आणि फळे जास्त आरोग्यदायी असतात, विशेषत: जेव्हा लहान मुलांच्या पोषणाचा विचार केला जातो. होय, आणि घरी बेबी प्युरी शिजविणे इतके अवघड नाही.

भाज्या की फळे?

चला आपल्या प्रिय बाळासाठी स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करूया. गेल्या शतकातील बालरोगतज्ञांनी फळांसह पूरक आहार सुरू करण्याची शिफारस केली असूनही, प्रथम मुलाला भाज्यांशी परिचय करून देणे चांगले आहे - आधुनिक डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ या निष्कर्षापर्यंत पोहोचले आहेत. उकडलेल्या भाज्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला त्रास देत नाहीत, चांगल्या प्रकारे शोषल्या जातात, भूक भागवतात, ऍलर्जी आणि वाढीव वायू तयार होत नाहीत. याव्यतिरिक्त, भाज्यांमध्ये फ्रक्टोज नसते, जे स्वादुपिंडला त्रास देते. आणि भाज्यांसह प्रारंभ करणे चांगले आहे या वस्तुस्थितीच्या बाजूने आणखी एक वजनदार युक्तिवाद - फळे चवदार असतात आणि जर बाळाने प्रथम त्यांचा प्रयत्न केला तर तो भाज्या नाकारेल, कारण ते त्याला अधिक नीरस वाटतील.

बाळाच्या भाजीची प्युरी कशी बनवायची

तुम्ही बेबी प्युरी कशापासून बनवू शकता? पहिल्या आहारासाठी आदर्श प्युरी फुलकोबी किंवा झुचीनी आहे. थोड्या वेळाने, आपण भोपळा, ब्रोकोली, गाजर, बटाटे आणि मटार सादर करू शकता. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, भाज्या चांगल्या धुऊन, सोलून, तुकडे करून शिजवल्या जातात - वाफवून, ओव्हनमध्ये किंवा नेहमीच्या पद्धतीने, पाण्यात. पहिल्या दोन पद्धती श्रेयस्कर आहेत कारण ओव्हन भाजणे आणि वाफाळणे यामुळे भाज्यांमधील जीवनसत्त्वे, खनिजे, पोषक तत्वे आणि नैसर्गिक रंग टिकून राहतो. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे - अशा भाज्या जास्त चवदार असतात. काही पोषणतज्ञ भाज्या सोलण्यापूर्वी त्यांची कातडी घालून उकळण्याची शिफारस करतात, म्हणून तुमची स्वतःची स्वयंपाक पद्धत निवडा.

जर तुम्हाला अजूनही सॉसपॅनमध्ये भाज्या शिजवायच्या असतील तर, इनॅमलवेअर वापरा, कमी पाणी घाला आणि भाज्या उकळत्या पाण्यात घाला. मऊ होईपर्यंत उकळवा, परंतु भाज्या आणि फळे जास्त शिजवू नका, अन्यथा ते चव नसतील आणि भरपूर जीवनसत्त्वे गमावतील. तयार भाज्या ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत चिरल्या जातात आणि पाण्याने, भाजीपाला मटनाचा रस्सा, आईचे दूध किंवा मिश्रणाने किंचित पातळ केल्या जातात, कारण मुलाला अद्याप जाड अन्न कसे पचवायचे हे माहित नसते. प्युरीमधील भाज्यांचे लहान तुकडे कधीकधी बाळाला खाण्यास नकार देण्यास कारणीभूत ठरतात, म्हणून ब्लेंडरमधील चाकू चांगले धारदार केले पाहिजेत आणि जर काही तंत्र नसेल तर तुम्ही चाळणीतून भाज्या बारीक करू शकता. बेबी व्हेजिटेबल प्युरीमध्ये मीठ आणि मसाले सहसा जोडले जात नाहीत आणि जर बाळाचे वय 6 महिन्यांपेक्षा जास्त असेल तर तुम्ही पुरीत थोडे बटर घालू शकता.

घरी बेबी प्युरी बनवण्याचे काही नियम

• फक्त ताज्या भाज्या आणि फळे वापरा.
• भाज्या शिजवण्यासाठी पाणी फिल्टर किंवा बाटलीबंद असावे.
• जर तुम्ही गोठवलेले पदार्थ वापरत असाल तर फक्त संपूर्ण फळे आणि भाज्या निवडा कारण ते सर्वात जास्त पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवतात.
• बाळाचे अन्न तयार करण्यासाठी सर्व भांडी पूर्णपणे स्वच्छ असावीत, म्हणून जर चाकू जमिनीवर पडला तर आपण ते चांगले धुवावे. तसेच, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान स्वयंपाकघरात पाळीव प्राण्यांच्या उपस्थितीला परवानगी नाही.
• लहान मुलांच्या आहारात नायट्रेट्सची उच्च सामग्री असलेल्या भाज्या आणि फळे वापरू नका - पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, बीट्स, खरबूज आणि टरबूज.
• नायट्रेट्स काढून टाकण्यासाठी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या भाज्या पाण्यात भिजवण्याची शिफारस केली जाते: यासाठी 1-2 तास लागतात, बटाट्यासाठी - 24 तासांपर्यंत.
• आंबट चव असलेली फळे आणि बेरी गोड फळांसह मिसळतात - उदाहरणार्थ, काळ्या मनुका केळी किंवा नाशपातीबरोबर चांगले जातात. आंबट पुरी बाळाला संतुष्ट करण्याची शक्यता नाही.
• आपल्या मुलाला फक्त ताजे अन्न द्या आणि कालचे मॅश केलेले बटाटे स्वतः रेफ्रिजरेटरमधून खाणे चांगले.

मुलांसाठी हाताने तयार केलेली फळ पुरी

मुले फळांची प्युरी खाण्याची अधिक शक्यता असते कारण फळे चवदार आणि गोड असतात. फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, खनिजे, ट्रेस घटक, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट असतात, म्हणून ते वाढत्या शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहेत. तथापि, फळे मजबूत ऍलर्जीन असतात, विशेषत: बेरी, केळी, डाळिंब आणि जर्दाळू, म्हणून ते सावधगिरीने दिले पाहिजेत, मुलाची प्रतिक्रिया पहा. सर्वात कमी-एलर्जेनिक फळे सफरचंद आणि नाशपाती आहेत, म्हणून त्यांच्यासह पूरक अन्न सुरू करणे चांगले आहे आणि नंतर इतर सर्व फळांचा परिचय द्या. प्रथम, बाळाला फक्त एकाच उत्पादनापासून बनवलेल्या एक-घटक प्युरीने खायला दिले जाते आणि नंतर आपण वेगवेगळ्या भाज्या आणि फळे मिसळू शकता, आणि केवळ आपापसातच नाही. सफरचंद आणि झुचीनी, भोपळे आणि नाशपाती यासारख्या फळे आणि भाज्यांचे अतिशय चवदार संयोजन.

फळे उच्च दर्जाची असणे आवश्यक आहे, नुकसान न करता, पिकलेले आणि रसाळ, आणि फळे तयार करण्याचे नियम भाज्या शिजवण्याच्या नियमांपेक्षा वेगळे नाहीत. स्वाभाविकच, फळांची पुरी मध आणि साखरेने गोड केली जात नाही - नंतर मुलाला साखरेची चव कळते, त्याचे आरोग्य अधिक मजबूत होईल.

सुगंधी भोपळा पुरी

त्याच्या गोड गोड चवीमुळे मुले खायला आनंदित होतात, शिवाय, भोपळा खूप आरोग्यदायी आहे. त्यात व्हिटॅमिन टीसह विविध जीवनसत्त्वे यांचे संपूर्ण स्टोअरहाऊस असते, जे शरीरातील चयापचय सामान्य करते. भोपळ्याच्या प्युरीसाठी, लहान भोपळे योग्य आहेत, कारण मोठी फळे तितकी चवदार आणि सोलण्यास कठीण नसतात.

भोपळा अर्धा कापून घ्या आणि नंतर लहान तुकडे करा, त्यापैकी एक किंवा दोन (क्रंब्सच्या भूकवर अवलंबून) चौकोनी तुकडे करा. भोपळा दुहेरी बॉयलरमध्ये किंवा पाण्यात 20 मिनिटे उकळवा, कोमट असताना ब्लेंडरने फेटून गुळगुळीत प्युरी करा आणि आवश्यक असल्यास पाणी किंवा मिश्रणाने पातळ करा. मुलाच्या वयानुसार तेल आणि मीठ घाला.

मऊ ब्रोकोली प्युरी

सर्वात आवडत्या घरगुती बेबी प्युरी पाककृतींपैकी एक म्हणजे ब्रोकोली. ही कोबी अत्यंत उपयुक्त आहे कारण त्यात पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम आणि इतर मौल्यवान पदार्थ असतात. त्यात लिंबापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी आहे आणि त्याच्या पौष्टिक मूल्याची कारणे म्हणजे उच्च प्रथिने सामग्री.

ब्रोकोली फ्लोरेट्समध्ये वेगळे करा, त्यांना चांगले धुवा आणि 20 मिनिटे वाफवून घ्या. कोबी पाण्यात जलद शिजते - ताजी ब्रोकोली 7 मिनिटे घेईल, आणि गोठलेली - सुमारे 15 मिनिटे. ब्रोकोली प्युरीला जास्त पाणी लागत नाही, भाज्यांना हलकेच कोट करावे. कोबी मऊ झाल्यानंतर, ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या किंवा चाळणीतून पास करा. जर तुम्ही एका वर्षापेक्षा मोठ्या मुलांसाठी प्युरी बनवत असाल तर बटर घालण्याची खात्री करा - मुले दोन्ही गालांवर ब्रोकोली घालतील!

घरी बेबी पेअर प्युरी कशी बनवायची

नाशपाती एक अतिशय नाजूक, चवदार आणि निरोगी फळ आहे, ज्यामुळे क्वचितच असहिष्णुता येते. उच्च जीवनसत्व मूल्याव्यतिरिक्त, नाशपातीमध्ये इतर फायदेशीर गुणधर्म आहेत - ते पचन सुलभ करते आणि शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकते.

बाळाच्या आहारासाठी, ऍलर्जीचा धोका कमी करण्यासाठी हिरवे नाशपाती निवडा, जे दुर्मिळ असले तरी बाळांमध्ये आढळतात. फळाची साल आणि कोर बिया सह सोलून घ्या, आणि नंतर नाशपाती एका भांड्यात जाड तळाशी थोड्या प्रमाणात पाण्यात 15 मिनिटे शिजवा. नाशपातीला थोडासा थंड होऊ द्या आणि उरलेल्या नाशपातीच्या मटनाचा रस्सा थोडासा घालून ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. मोठ्या मुलांसाठी, फळे उकळता येत नाहीत, परंतु प्युरीमध्ये अर्धा चमचे नैसर्गिक मध घाला.

झुचीनी आणि सफरचंद प्युरी

ही मधुर प्युरी लहान गोरमेट्सना आकर्षित करेल, याशिवाय, झुचिनी ही सर्वात हायपोअलर्जेनिक भाज्या मानली जाते, जी त्यांच्या उच्च पोटॅशियम सामग्रीमुळे हृदयावर फायदेशीर प्रभाव पाडते. सफरचंदांमध्ये आयोडीन, लोह आणि फॉस्फरस असते आणि व्हिटॅमिन सीच्या उच्च एकाग्रतेमुळे सफरचंद सर्दी आणि व्हायरल इन्फेक्शनला प्रतिबंध करण्यास मदत करतात.

झुचीनी आणि सफरचंद चांगले धुवा, बिया काढून टाका, त्याचे तुकडे करा आणि एका सॉसपॅनमध्ये सुमारे 20 मिनिटे शिजवा, कारण झुचीनी 5 मिनिटे लवकर शिजते. तसे, सफरचंद 15 मिनिटे वाफवलेले असतात, zucchini - 10 मिनिटे. पुढे, भाज्या आणि फळे ब्लेंडरमध्ये चिरून, मिसळून उकळतात. ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी, हे सर्वोत्तम साइड डिश आहे!

विदेशी आंबा

कधीकधी तुम्ही तुमच्या बाळाला विदेशी फळे देऊन लाड करू शकता - उदाहरणार्थ, आंब्याची प्युरी बनवा. मूळ चव असलेले हे एक अतिशय नाजूक फळ आहे, ज्यामध्ये 12 अमीनो ऍसिड असतात आणि झोप सुधारते.

फक्त पिकलेली फळे निवडा - मऊ आणि लाल-पिवळा रंग. जाड त्वचा आणि मोठ्या हाडातून आंबा सोलून घ्या, ब्लेंडरमध्ये लगदा घाला, 2 टेस्पून घाला. l पाणी आणि मॅश करा आणि नंतर सॉसपॅनमध्ये काही मिनिटे गरम करा. एक वर्षापर्यंतच्या बाळासाठी, पचन सुलभ करण्यासाठी उष्मा उपचारांसह मॅश केलेले बटाटे देणे चांगले आहे आणि मोठ्या मुलांना कच्चे आंबे दिले जाऊ शकतात.

गाजर आणि बटाट्याची प्युरी

तेल न घालता नियमित मॅश केलेले बटाटे बनवा. गाजर सोलून घ्या, किसून घ्या आणि लोणी आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला - 200 ग्रॅम गाजरांसाठी सुमारे 1 टीस्पून आवश्यक आहे. लोणी आणि मटनाचा रस्सा 150 ग्रॅम. गाजर खूप मऊ झाल्यावर, चाळणीतून पुसून घ्या, आणि नंतर प्लेटवर ठेवा, मॅश केलेले बटाटे दुसऱ्या अर्ध्या भागावर ठेवा. मुलाला त्याच्यासाठी दोन प्रकारची पुरी मिसळायची की स्वतंत्रपणे खायची हे निवडू द्या!

भोपळा आणि सफरचंद प्युरी

दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवलेली ही गोड, साखर-मुक्त भोपळा-सफरचंद प्युरी अशा मुलांसाठी योग्य आहे ज्यांना आधीच "प्रौढ" अन्नाची सवय आहे आणि एक नवीन असामान्य डिश समजण्यास सक्षम आहेत. राखाडी किंवा हिरव्या त्वचेसह आणि चमकदार लगदासह भोपळा घेणे चांगले आहे - अशा फळांमध्ये अधिक जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात. सफरचंद हिरवे असतात कारण त्यात कमी ऍलर्जीन असतात.

भोपळा आणि सफरचंदांच्या लगद्याचे साल आणि बिया नसलेले तुकडे करा, डबल बॉयलरमध्ये ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. जर मुलाने आधीच चावणे शिकले असेल तर भोपळा, सफरचंद आणि मनुका ब्लेंडरमध्ये किंवा पुशरने हाताने बारीक करा. ते म्हणतात की ही प्युरी त्वचा आणि केसांसाठी खूप चांगली आहे आणि जर तुम्ही ही डिश तुमच्या बाळाला खायला दिली तर तुम्ही स्वतः या विधानाची सत्यता तपासू शकता.

शरद ऋतूतील, आपण बाळाच्या प्युरीसाठी भाज्या कापणीची काळजी घेऊ शकता. भोपळा, गाजर आणि सफरचंद यासारख्या काही भाज्या ताज्या ठेवल्या जातात आणि झुचीनी, ब्रोकोली, बेरी लहान भागांमध्ये गोठवल्या जातात, कारण वारंवार गोठवण्यामुळे आणि वितळल्यामुळे, भाज्या जीवनसत्त्वे गमावतात आणि चव नसतात. तुम्ही फळे आणि भाज्यांची पुरी जारमध्ये गुंडाळू शकता, परंतु हा नाश्ता लहान मुलांना देऊ नये. लक्षात ठेवा की भविष्यात बाळाला ते आवडेल की नाही हे भाज्यांच्या चववर अवलंबून असते, म्हणून आरोग्यासाठी आणि चांगल्या मूडसाठी - एक भूक वाढवणारी आणि निविदा प्युरी तयार करण्याचा प्रयत्न करा!

भाजीपाला पुरी किंवा दलियासह बाळाच्या आहारात प्रथम पूरक पदार्थांचा परिचय सुरू करणे चांगले. बरेच बालरोगतज्ञ अजूनही भाजीपाला प्युरी निवडण्याचा सल्ला देतात, कारण भाज्यांमध्ये उपयुक्त जीवनसत्त्वे, सेंद्रिय ऍसिड आणि ट्रेस घटक असतात, याव्यतिरिक्त, त्यात भाजीपाला फायबर आणि पेक्टिन्स असतात, जे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते आणि बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते. जर बाळाचे वजन खराब होत असेल, सैल मल असेल तर लापशीला प्राधान्य देणे चांगले. कोणत्याही परिस्थितीत, बाळासाठी पूरक पदार्थांच्या निवडीवर, आपण बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

भाजीपाला प्युरी हा पहिल्या पूरक पदार्थांसाठी सर्वात इष्टतम पर्यायांपैकी एक मानला जातो.

बाळाच्या आहारात भाज्या समाविष्ट करण्याची प्रक्रिया

भाजीपाला पूरक पदार्थ सादर करण्याचा क्रम भाज्यांच्या मुख्य गुणांवर अवलंबून असतो. खालील तक्ता तुम्हाला भाज्यांसह पूरक पदार्थांचा परिचय करून देण्याचा क्रम शोधण्यात मदत करेल.

भाजीचे नाव	वैशिष्ट्यपूर्ण	ऍलर्जीचा धोका
	जास्त वजन असलेल्या मुलांसाठी योग्य. विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करते.	खूप खाली
	पचन सुधारते, हिमोग्लोबिनची पातळी प्रभावीपणे पुनर्संचयित करते आणि प्रतिकारशक्ती कमी करते.	लहान
	त्यात उच्च कॅलरी सामग्री आणि स्टार्चचे प्रमाण जास्त आहे, ज्याच्या जास्त प्रमाणात पोट फुगणे आणि वेदना होऊ शकते आणि वारंवार मल येऊ शकतो. मॅश केलेल्या बटाट्यांमधील बटाट्यांचे प्रमाण एकूण व्हॉल्यूमच्या 20-30% पेक्षा जास्त नसावे. शिजवण्यापूर्वी, बटाटे अर्धे कापून घ्या आणि 1-2 तास पाण्यात भिजवा.	सरासरी पातळी
	यात दाहक-विरोधी, पूतिनाशक प्रभाव आहे. हे त्वचेची स्थिती सुधारण्यास सक्षम आहे आणि डोळ्यांसाठी खूप उपयुक्त आहे.	उच्च
	पाचक अवयवांच्या कामावर अनुकूल परिणाम होतो, बद्धकोष्ठता तयार होण्यास प्रतिबंध करते, शरीर स्वच्छ करते. प्रतिकारशक्ती वाढवते.	उच्च

प्रौढांसाठी नेहमीचे मॅश केलेले बटाटे लहान मुलास काळजीपूर्वक दिले पाहिजेत (लेखात अधिक :)

• 5-6 महिने - zucchini. कमी कॅलरी, तांबे आणि पोटॅशियम समाविष्टीत आहे.
• 5-6 महिने - फुलकोबी. त्यात पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोहाचे प्रमाण जास्त असते.
• 6-7 महिने - बटाटे. चयापचय सुधारण्यास मदत होते.
• 7-8 महिने - भोपळा (लेखातील अधिक तपशील :). फायबर, लोह आणि कॅरोटीनने समृद्ध.
• 9 महिने - गाजर. त्यात व्हिटॅमिन बी, कॅरोटीन, पोटॅशियम आणि फायटोनसाइड्सची उच्च सामग्री आहे.
• 9 महिने - हिरवे वाटाणे. जीवनसत्त्वे बी, सी आणि पीपी असतात.
• 9-10 महिने - बीट्स (आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो :). जीवनसत्त्वे बी, सी आणि लोह असते.
• 1 वर्षानंतर - काकडी, टोमॅटो, एग्प्लान्ट आणि भोपळी मिरची. या वयापेक्षा लहान मुलांमध्ये, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अद्याप खडबडीत फायबर असलेले अन्न पचवू शकत नाही, ज्यामुळे वाढीव गॅस निर्मिती, पोट फुगणे आणि पोटदुखी होण्यास हातभार लागतो.

6व्या महिन्यात भाज्यांचे प्रमाण 50 ते 100 ग्रॅम पर्यंत असावे, 7व्या महिन्यात - 150 ग्रॅम, वर्षापर्यंत हे प्रमाण 200 ग्रॅम पर्यंत वाढवले ​​जाते. मुलाचे वय आणि चव लक्षात घेता, आई स्वतः बहु-घटक पदार्थ तयार करण्यासाठी कोणत्या भाज्या वापरल्या जातात हे निवडणे सुरू करू शकता.

झुचीनी प्युरी पहिल्या बाळाच्या आहारासाठी आदर्श आहे

भाज्या सह प्रथम आहार नियम

प्रिय वाचक!

हा लेख तुमचे प्रश्न सोडवण्याच्या ठराविक मार्गांबद्दल बोलतो, परंतु प्रत्येक केस अद्वितीय आहे! तुम्हाला तुमची विशिष्ट समस्या कशी सोडवायची हे जाणून घ्यायचे असल्यास - तुमचा प्रश्न विचारा. हे जलद आणि विनामूल्य आहे!

सहा महिन्यांपूर्वी (परंतु वयाच्या 4 महिन्यांपूर्वी नाही) बाळाच्या आहारात भाजीपाला पूरक पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक असल्यास, भाजीपाला आणि दलिया यांच्यातील निवड क्रंब्सचे वजन आणि स्टूलचे स्वरूप लक्षात घेऊन केली जाते. पूरक पदार्थांचा परिचय देताना, खालील नियमांचे पालन करा:

1. मूल प्रत्येक घटकाला कशी प्रतिक्रिया देते याचा मागोवा घेण्यासाठी, बाळाला भाजीपाला अन्न एका घटकाच्या प्युरीच्या स्वरूपात द्या. प्रत्येक वैयक्तिक उत्पादनाची सवय झाल्यानंतर, आहारात बहु-घटक पदार्थांचा परिचय करून पहा.
2. तुमचा पहिला भाजीपाला अन्न म्हणून झुचीनी, ब्रोकोली किंवा फुलकोबी निवडा (आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो:). एक भाजी पुरीशी ओळख यशस्वी झाल्यास, बाळाच्या वयानुसार इतर भाज्यांमधून डिश देण्याचा प्रयत्न करा.
3. पूरक आहार सादर करण्यासाठी मानक योजनेचे अनुसरण करा: पहिल्या दिवशी, बाळाला 1/4 चमचे वापरण्याची परवानगी आहे, दुसऱ्या दिवशी - 1/2, इत्यादी. सर्व्हिंग व्हॉल्यूम 50 ग्रॅम (भाज्या बदलताना, आहार देताना) समायोजित केली जाते. 100-150 ग्रॅम पर्यंतच्या मिश्रणासह). सकाळी मुलाला नवीन उत्पादनाची ओळख करून देणे इष्टतम आहे. बाळाने भाजीपाला पुरी खाल्ल्यानंतर, त्याला आईचे दूध किंवा फॉर्म्युला पूरक करणे आवश्यक आहे. पुढील नवीन डिश बाळ 1-2 आठवड्यांत प्रयत्न करू शकते.
4. बाळाच्या आहारात मीठ किंवा साखर घालू नका. जरी प्रौढांना वैयक्तिक भाज्यांची नैसर्गिक चव संशयास्पद वाटू शकते, तरीही मूल भाजी खरोखर काय आहे हे शोधण्यास बांधील आहे.
5. स्टोअरमध्ये तयार झालेले उत्पादन खरेदी करताना, किलकिलेवरील रचना वाचा. त्यात फक्त पाणी आणि भाज्या असाव्यात. विश्वसनीय कंपनीच्या उत्पादनांना प्राधान्य द्या.
6. जर आई स्वतः घरी भाजीची पुरी तयार करत असेल तर तिच्या बागेत पिकवलेल्या भाज्या वापरणे चांगले. आयात केलेली उत्पादने (विशेषत: हिवाळ्यात) खरेदी करू नयेत, कारण त्यात अनेकदा नायट्रेट्स असतात जे बाळासाठी धोकादायक असतात, अगदी कमी प्रमाणातही. आपण गोठवलेल्या भाज्या विकत घेतल्यास, त्यांची सुसंगतता तपासा (वस्तुमान कुरकुरीत असले पाहिजे, "गुठळ्या" च्या रूपात नाही). ज्या उत्पादनांमधून बेबी प्युरी तयार केली जाते ते पुन्हा गोठवले जाऊ शकत नाहीत.

प्युरीची तयारी

भाजीची प्युरी फक्त ताजी द्यावी, ती खायला देण्यापूर्वी लगेच तयार करावी. पुन्हा गरम केल्यावर, जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक कमी होतात, शिवाय, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यावरही, सूक्ष्मजंतू गुणाकार करण्यास सक्षम असतात. शक्य असल्यास केवळ ताज्या, "घरगुती" भाज्या निवडण्याचा प्रयत्न करा, ज्याच्या लागवडीसाठी रासायनिक खतांचा वापर केला जात नाही.

खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि जीवनसत्त्वे जास्त प्रमाणात टिकवून ठेवण्यासाठी, थोडेसे पाणी घालून भाज्या वाफवणे किंवा शिजवणे चांगले आहे (डबल बॉयलर किंवा प्रेशर कुकर करेल). अशा प्रकारे, बाळाला भाज्यांचे सर्व मौल्यवान घटक मिळतील.

त्यामुळे कोणतीही पुरी तयार करण्याची योजना सोपी आहे:

1. भाज्या चांगल्या प्रकारे स्वच्छ धुवा, साफ केल्यानंतर पुन्हा पाण्याने स्वच्छ धुवा;
2. पाणी उकळून आणा, त्यात भाज्या घाला, उष्णता कमी करा (जर तुम्ही एकाच वेळी अनेक प्रकारच्या भाज्या एकाच डिशमध्ये शिजवल्या तर, मऊ होण्याच्या डिग्रीनुसार तुम्हाला त्या बदलून सुरू कराव्या लागतील);
3. तयार उकडलेल्या भाज्या चाळणी किंवा ब्लेंडरने बारीक करा;
4. उरलेला भाजीपाला मटनाचा रस्सा (भाज्यांच्या एकूण व्हॉल्यूमपैकी 1/3 किंवा 1/4) घाला.

तयार भाजीपाला प्युरीमध्ये वनस्पती तेल घालण्याची परवानगी आहे (“पहिले कोल्ड प्रेस केलेले” ऑलिव्ह ऑईल योग्य आहे), 1 ड्रॉपपासून सुरू होते आणि एका आठवड्यात व्हॉल्यूम 3 मिली पर्यंत वाढवते (4.5 ते 6 महिन्यांच्या वयात), 5 मिली (6 महिन्यांनंतर). भाजीच्या तेलामध्ये पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, फॅट-विरघळणारे जीवनसत्त्वे ए, डी, ई आणि फॉस्फेटाइड्स असतात, ज्याची बाळाला पुढील वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असते. येथे काही सोप्या भाज्या पुरी पाककृती आहेत.

साहित्य: कोणतीही हानी न करता लहान झुचीनी, पाणी (किंवा आईचे दूध/फॉर्म्युला). स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. भाज्या चांगल्या धुवून सोलून घ्या. सुमारे 1x1 सेमी आकाराचे लहान चौकोनी तुकडे करा.
2. तुकडे थोड्या प्रमाणात स्वच्छ पाण्याने घाला, उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. झुचीनी मऊ होईपर्यंत सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा.
3. zucchini गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा जेणेकरून तेथे गुठळ्या नसतील (या हेतूसाठी, आपण चाळणी किंवा ब्लेंडर वापरू शकता). भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला - प्युरीला इच्छित सुसंगतता आणा.

कोबी पुरी

साहित्य: 7-10 फुलकोबी, 50 मिली पाणी (किंवा आईचे दूध/फॉर्म्युला). स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. कोबीच्या फुलांना नीट धुवा.
2. उकळत्या पाण्यात टाका. सुमारे 10-15 मिनिटे शिजवा (दुहेरी बॉयलर वापरताना समान वेळ लागेल).
3. उकडलेली कोबी चाळणीत फेकून थंड करा.
4. चाळणी किंवा ब्लेंडर वापरून कोबी बारीक करा, कोबीचा रस्सा घाला. सुसंगतता द्रव आंबट मलई असावी.

फुलकोबी प्युरीमध्ये थोडे दूध किंवा मिश्रण घातल्यास मुलाला नक्कीच आनंद होईल.

गाजर प्युरी

साहित्य: 100 ग्रॅम गाजर, 50 मिली पाणी (किंवा आईचे दूध/फॉर्म्युला), तेलाचे 3 थेंब. स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. रूट पिके पूर्णपणे धुवा आणि स्वच्छ करा. पट्ट्यामध्ये कापून घ्या किंवा खडबडीत खवणी वापरून किसून घ्या.
2. गाजरांच्या अगदी वरच्या पातळीवर उकळते पाणी घाला. मुळे मऊ होईपर्यंत कमी आचेवर उकळवा.
3. उकडलेले गाजर चाळणीत फेकून द्या आणि कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने चिरून घ्या.
4. मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे, एक उकळणे आणणे आणि उष्णता दूर.
5. वनस्पती तेल घाला, नख मिसळा.

गाजरांमध्ये बाळासाठी भरपूर मौल्यवान घटक असतात, म्हणून ते मॅश बटाट्याच्या स्वरूपात दिले पाहिजे.

जर बाळाला नवीन उत्पादनावर नकारात्मक प्रतिक्रिया असेल तर आपण बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्यावा किंवा ऍलर्जिस्टद्वारे तपासणी केली पाहिजे. मुलाच्या पहिल्या आहारासाठी हानिकारक परिणाम टाळण्यासाठी, हायपोअलर्जेनिक भाजीपाला डिश वापरा (आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो:). ते उत्तम प्रकारे पचलेले आहेत, त्यामध्ये वाढत्या मुलाच्या शरीरासाठी आवश्यक असलेले सर्व पौष्टिक मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक, फायबर आणि जीवनसत्त्वे असतात. बाळाला त्यांची सवय झाल्यानंतर, आपण इतर उत्पादनांमधून मॅश केलेले बटाटे परिचित होण्यासाठी पुढे जाऊ शकता.

तयार भाज्या प्युरीचे रेटिंग

सुप्रसिद्ध कंपन्यांच्या मॅश बटाट्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे:

1. "फ्रुटो नॅनी". क्रमवारीत पहिले स्थान. भाजीपाला प्युरी व्यावहारिकरित्या एलर्जीची प्रतिक्रिया देत नाही. त्यात फक्त नैसर्गिक घटक असतात आणि उत्पादनात बाळाचे वय विचारात घेतले जाते. पुरीची चव आनंददायी आहे, आणि बाळ भूकेने नवीन उत्पादन खातो. कंपनीच्या वर्गीकरणामध्ये ब्रोकोली, भोपळा, फ्लॉवर आणि गाजर यांच्या भाज्या प्युरींचा समावेश आहे.
2. "Gerber". हे रँकिंगमधील अग्रगण्य स्थानांपैकी एक आहे. केवळ पर्यावरणास अनुकूल उत्पादने वापरून एक-घटक भाजी पुरी तयार करते. हे अन्न ऍलर्जी प्रवण crumbs दिले जाऊ शकते. अप्रतिम चव आणि गुणवत्ता.
3. "आजीची टोपली". उच्च गुणवत्ता आणि बजेट खर्च. रचनामध्ये संरक्षक आणि स्टार्च नसतात - फक्त पाणी आणि भाज्या. एक-घटक प्युरीमध्ये तुम्हाला फुलकोबी, ब्रोकोली, भोपळा आणि झुचीनी मिळू शकते. ही फर्म बहुतेकदा फॉर्म्युला-फेड बाळांसाठी आणि ज्यांना ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते त्यांच्यासाठी निवडली जाते.
4. "विषय". पहिल्या आहारासाठी, ब्रोकोली, फुलकोबी, गाजर, भोपळा आणि झुचीनीची प्युरी योग्य आहे. उत्पादनात, पाणी आणि भाज्या वगळता, काहीही वापरले जात नाही.
5. "हिप". अन्न फक्त ताजे आणि उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांपासून बनवले जाते. क्वचितच ऍलर्जी आणि स्टूलचे विकार होतात. लहान मुलांसाठी फुलकोबी, गाजर, बटाटे, झुचीनी, पार्सनिप्स किंवा ब्रोकोलीपासून बनवलेले पूरक पदार्थ आहेत.
6. "मानव". ऍलर्जी आणि पचनाच्या समस्या असलेल्या मुलांसाठी पूरक पदार्थ चांगले असतात.
7. "आगुशा". उत्पादने कठोर गुणवत्ता नियंत्रणाच्या अधीन आहेत, ज्यामुळे त्यांना खूप लोकप्रियता मिळाली आहे.

उघडल्यानंतर, उत्पादन एका दिवसापेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही. प्युरी वापरण्यापूर्वी, जारमधून आवश्यक व्हॉल्यूम दुसर्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि वॉटर बाथमध्ये गरम करा.