स्वादुपिंडाचा दाह पाचन तंत्राच्या अवयवाचे पॅथॉलॉजी आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की रुग्णाने विशिष्ट प्रकारचे आहार पाळले पाहिजे. या क्षणी नेहमीचा मेनू बदलणे बरा करण्यासाठी योगदान देईल, सह क्रॉनिक स्टेज- परवानगी देणार नाही संभाव्य relapses. स्वादुपिंडाचा दाह सह आपण काय पिऊ आणि खाऊ शकता, डॉक्टरांनी सांगावे.

सुरुवातीपासून पहिला आठवडा तीव्र हल्लाआजारपणात, रुग्णाने अन्न पूर्णपणे वगळले पाहिजे, वापराचा परिचय द्यावा मोठ्या संख्येनेद्रव या टप्प्यावर, आपण स्थिर खनिज पाणी आणि रोझशिप मटनाचा रस्सा पिऊ शकता. रुग्णाच्या शरीरातील महत्वाची क्रिया परिचयाद्वारे समर्थित आहे पोषकशिरेच्या आत

4-6 दिवसांनंतर, आपल्याला हळूहळू उकडलेले, वाफेवर शिजवलेले, बेक केलेले पदार्थ आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. आपल्याला दिवसातून 5-6 वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे, अन्न उबदार असावे. आहारामध्ये चरबी आणि कर्बोदकांमधे कमी टक्केवारीसह प्रामुख्याने प्रथिने वापरली जातात. तेल न वापरता स्वयंपाक करण्याची शिफारस केली जाते.

अल्कोहोलयुक्त पेये आणि कॉफीचा वापर, मसालेदार, लोणचे, फॅटी, तळलेले पदार्थांचा वापर पूर्णपणे वगळण्यात आला आहे.

मंजूर उत्पादने

आहार तयार करताना, उपस्थित डॉक्टरांच्या शिफारशींद्वारे मार्गदर्शन केले पाहिजे. अडचणी टाळण्यासाठी, पॅनक्रियाटायटीससाठी परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी संकलित करणे आणि हातात असणे पुरेसे आहे.

स्वादुपिंडाचा दाह असलेली अंडी दुधासह किंवा त्याशिवाय ऑम्लेटच्या स्वरूपात शिजवली जाऊ शकतात. ऑम्लेट ओव्हनमध्ये बेक केल्यास उत्तम होईल.

तृणधान्यांना जटिल कर्बोदकांमधे स्त्रोत म्हणून परवानगी आहे, अधिक तंतोतंत, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ, बकव्हीट किंवा रव्यापासून बनविलेले अन्नधान्य. गव्हाच्या पिठाची भाकरी खाल्ली जाऊ शकते, नेहमी दोन दिवस जुनी.

मेनूमध्ये प्रथिनयुक्त पदार्थांवर भर दिला पाहिजे. प्रथिने उत्पादनेस्वादुपिंडाचा दाह मध्ये उपयुक्त, कारण ते पुनर्संचयित करतात सेल रचनास्वादुपिंड या संदर्भात, सीफूडला परवानगी आहे, कारण त्यात प्रथिनांचे उच्च प्रमाण असते किमान टक्केवारीकर्बोदकांमधे आणि चरबी.

फळे आणि भाज्या

भाज्यांच्या वापरास प्रोत्साहन दिले जाते. आपण ते उकडलेले, भाजलेले खाणे आवश्यक आहे. भाजी मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले सूप भाज्या प्युरी सूप, ब्लेंडरने किसलेले, स्वादुपिंडाच्या रोगांसाठी सर्वात महत्वाचे पदार्थ आहेत.

भाजीपाला उत्पादनांची यादी आणि आपण स्वादुपिंडाचा दाह सह खाऊ शकता अशा पदार्थांची यादी:

• भोपळा
• बीट्स - त्यात आयोडीन सामग्रीच्या उच्च टक्केवारीमुळे, ते स्वादुपिंडाची कार्यक्षमता पुनर्संचयित करण्यात मदत करते, 150 ग्रॅमच्या प्रमाणात दोन आठवड्यांसाठी दररोज वापरण्याची शिफारस केली जाते;
• भाजी मज्जा;
• गाजर;
• फुलकोबी;
• seaweed;
• लाल कोबी;
• भोपळी मिरची - काढल्यानंतरच वापरण्यासाठी स्वीकार्य तीव्र स्थितीआजार, तीव्रतेच्या वेळी, एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उच्च सामग्रीमुळे ते खाण्यास मनाई आहे;
• पांढरा कोबी - हळूहळू आहारात बिघाड नसताना आणि फक्त स्ट्युड स्वरूपात समाविष्ट केला जातो, कारण त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ते श्लेष्मल त्वचेला त्रास देते;
• काजू (काजू, बदाम, शेंगदाणे, हेझलनट्स).

वापरा कच्च्या भाज्याअस्वीकार्य, भाज्या उकडलेल्या किंवा वाफवल्या पाहिजेत.

स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण फळे आणि बेरी खाऊ शकता. प्रथम आपण त्यांना सोलणे आवश्यक आहे. अन्नासाठी, पिकलेली आणि पिकलेली फळे निवडली पाहिजेत, आंबट फळांपासून परावृत्त केले पाहिजे. परंतु फळांमध्ये खडबडीत फायबर असते, ज्यामुळे पचनाची प्रक्रिया गुंतागुंतीची होते. म्हणून, स्वादुपिंडाचा दाह साठी परवानगी असलेल्या बेरी आणि फळांची यादी अशी दिसते खालील प्रकारे:

• जर्दाळू;
• लाल द्राक्षे फळे;
• गोड जातींचे सफरचंद;
• चेरी;
• स्ट्रॉबेरी;
• डाळिंब;
• पपई

पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी केळी खाण्याची परवानगी आहे की नाही याबद्दल पोषणतज्ञांमध्ये वाद आहे. बहुतेक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की माफीच्या कालावधीत मेनूमध्ये केळी कमी प्रमाणात असू शकतात. तीव्र झाल्यावर केळीमुळे पचनसंस्थेला आणखीनच हानी होऊ शकते.

मांस आणि मासे

स्वादुपिंडाच्या पॅथॉलॉजीजसह, सर्व प्राणी उत्पादने खाण्यासाठी योग्य नाहीत. मांसाच्या पदार्थांच्या पचनाची प्रक्रिया लांब आणि गुंतागुंतीची आहे, त्यासाठी विशेष एंजाइम तयार करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे शरीरावर अधिक लोड होते.

स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण दुबळे मांस खाऊ शकता: चिकन, ससाचे मांस, जनावराचे गोमांस, टर्कीचे मांस. मांस अन्न उकडलेले पाहिजे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, त्वचेपासून मांस स्वच्छ करणे, फॅटी भाग आणि उपास्थि काढून टाकणे आवश्यक आहे. मांसाच्या पदार्थांसाठी पर्याय: मीटबॉल आणि वाफवलेले कटलेट, भाज्यांसह स्ट्यू, सूप.

रुग्ण आश्चर्यचकित आहेत: स्वादुपिंडाचा दाह सह गोमांस यकृत खाणे शक्य आहे का? पोषणतज्ञ गोमांस, तसेच चिकन यकृत वापरण्याची शिफारस करत नाहीत, कारण त्यात अतिरिक्त पदार्थ असतात जे पाचक एंझाइमच्या वाढीव उत्पादनात योगदान देतात.

आहारासाठी मासे निवडताना, आपल्याला त्यातील चरबी सामग्रीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. कमी चरबीयुक्त मासे खाण्याची परवानगी आहे: पोलॉक, रिव्हर पर्च, बर्बोट, कॉड, पाईक. जास्त चरबीयुक्त मासे माफीच्या टप्प्यावर थोड्या प्रमाणात काळजीपूर्वक सादर केले जातात: गुलाबी सॅल्मन, कार्प, कॅटफिश, केपलिन, हेरिंग.

शीतपेये

आपण स्वादुपिंडाचा दाह सह पिऊ शकता की पेये खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. हे किसेल्स आहेत, नॉन-आम्लयुक्त बेरीपासून फळ पेय, कंपोटेस, टी पासून औषधी वनस्पती, कॅमोमाइल चहा, रोझशिप डेकोक्शन, स्थिर खनिज पाणी आणि सामान्य पिण्याचे पाणी.

ते पिण्यास देखील परवानगी आहे बकरीचे दुधस्वादुपिंडाचा दाह सह. दिवसातून अर्धा मग दुधाचे सेवन केल्यास त्याचे फायदे दिसून येतात. गाईचे दूध शुद्ध स्वरूपवापरले जात नाही, ऑम्लेट, तृणधान्ये, दुधाचे सूप तयार करताना ते वापरणे चांगले.

तसेच, स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ खाऊ शकता आणि पिऊ शकता: आंबलेले बेक केलेले दूध, केफिर, दही, मध्यम डोसमध्ये घरगुती दही.

कॉफी पारखी साठी पर्यायीचिकोरी होईल. या पेयमध्ये आतड्यांसंबंधी हालचाल करण्यास मदत करणारे घटक असतात.

मिठाई

स्वादुपिंडाचा दाह साठी मिठाई पूर्णपणे निषिद्ध अन्न नाही. स्थिरीकरण कालावधी दरम्यान, रुग्णाला मुरंबा, मार्शमॅलो, जेली, आहार कुकीज, मार्शमॅलो खाण्याची परवानगी आहे. शरीराच्या प्रतिक्रियेचे अनुसरण करून उत्पादनांचा परिचय हळूहळू केला पाहिजे.

सर्वोत्तम स्वतंत्र असेल घरगुती स्वयंपाकमिठाई हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आहारातील मिठाईच्या पाककृती चॉकलेटच्या वापराशिवाय असाव्यात, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, घनरूप दूध, अल्कोहोल.

प्रतिबंधित उत्पादने

• फॅटी मांस (डुकराचे मांस, कोकरू, बदकाचे मांस);
• मांस पासून offal (सॉसेज, सॉसेज, पॅट्स, कॅन केलेला मांस);
• गोमांस आणि कोंबडीचे यकृत, कारण स्वादुपिंडाचा दाह सह ते स्वादुपिंड अधिक लोड करतात;
• फॅटी फिश (सॅल्मन फॅमिली, मॅकरेल);
• कॅन केलेला मासा;
• कच्च्या भाज्या: टोमॅटो, कांदे, मुळा, पालक, काकडी स्वादुपिंडाचा दाह साठी प्रतिबंधित आहेत;
• कोणतेही मशरूम;
• कच्चे अंडी, स्क्रॅम्बल्ड अंडी;
• फॅटी, मसालेदार, तळलेले पदार्थ, marinades;
• बाजरी groats, बार्ली;
• गोड पेस्ट्री;
• मादक पेय;
• कॉफी, कोको, हॉट चॉकलेट.

स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये मध अतिशय काळजीपूर्वक वापरले जाते. मधुमेहाचा धोका असलेल्या स्वादुपिंडाच्या जळजळ सह, मध contraindicated आहे. इतर प्रकरणांमध्ये, मध थोड्या प्रमाणात चहा गोड करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

प्रश्नासाठी - स्वादुपिंडाचा दाह सह ताजी काकडी आणि टोमॅटो खाणे शक्य आहे का - उत्तर अस्पष्ट आहे: नाही, हे अशक्य आहे. या भाज्यांमध्ये वाढलेल्या किण्वन प्रक्रियेमुळे सूज येते या वस्तुस्थितीमुळे हे न्याय्य आहे.

नमुना मेनू

स्वादुपिंडाचा दाह वाढण्यासाठी आहार म्हणजे पहिले 5 दिवस उपवास. गॅसशिवाय खनिज पाणी पिण्याची परवानगी आहे. पुढे, आपल्याला शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करून, लहान भागांमध्ये अनुमत उत्पादने सादर करण्याची आवश्यकता आहे.

स्थिर माफी असलेल्या रुग्णासाठी नमुना मेनू असा दिसू शकतो:

• पहिला नाश्ता (८.००-९.००): ओटचे जाडे भरडे पीठ, दूध किंवा पाण्यात उकडलेले; उकडलेले गोमांस किंवा चिकन सर्व्हिंग; roseship पेय.
• दुसरा नाश्ता (10.00-11.00): दोन अंडी असलेले ऑम्लेट; फळाची साल आणि गोड पदार्थांशिवाय ओव्हनमध्ये भाजलेले सफरचंद; हिरवा चहा किंवा चिकोरी.
• दुपारचे जेवण (13.00-14.00): भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले सूप; निवडण्यासाठी कोणत्याही परवानगी असलेल्या अन्नधान्यांमधून दलिया; स्टीम कटलेट; रास्पबेरी जेली; सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक ग्लास.
• दुपारचा नाश्ता (16.00-17.00): स्किम चीजआंबट मलई किंवा फळे न घालता कॉटेज चीज कॅसरोल; हिरवा चहा.
• रात्रीचे जेवण (18.00-19.00): वाफवलेला फिश केक; एक ग्लास साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा ग्रीन टी.
• उशीरा रात्रीचे जेवण (20.00-20.30): एक ग्लास केफिर किंवा आंबलेले भाजलेले दूध; मूठभर आहार कुकीज.

निरीक्षण केले पाहिजे. आहाराचे उल्लंघन रोगाच्या तीव्रतेने भरलेले आहे, पर्यंतच्या गुंतागुंत प्राणघातक परिणाम.

हॉस्पिटलायझेशन आणि पुनर्वसनानंतर, रुग्णाला स्वादुपिंडाचा दाह सह काय खाऊ नये हे माहित असणे आवश्यक आहे. स्वादुपिंड च्या पेशीसमूहाचा काही भाग नष्ट होणे आणि suppuration मुळे होते की वाढलेले उत्सर्जन जठरासंबंधी रस, पचनसंस्थेला खूप कठीण काम करणारी प्रत्येक गोष्ट तुम्हाला अन्नातून वगळण्याची गरज आहे. आहारतज्ञांनी कोणता आहार पाळावा हे लिहून द्यावे.

नियमांकडे दुर्लक्ष करणे आणि नेहमीचे चरबीयुक्त पदार्थ खाणे सुरू ठेवण्यास सक्त मनाई आहे.हे केवळ तीव्रतेनेच भरलेले नाही तर घातक परिणामाने भरलेले आहे. स्वादुपिंडाचा दाह सह कोणते पदार्थ खाऊ शकत नाहीत?

सामान्य पोषण नियम

स्वादुपिंडाचा दाह सह, भरपूर पदार्थ खाण्यास मनाई आहे. खाली सूचीबद्ध अन्न नाकारणे आवश्यक उपाय आहे. रुग्णाचे जीवन आणि आरोग्य वाचवण्यासाठी हे आवश्यक आहे. केवळ अधूनमधून नियम मोडण्याची परवानगी आहे.

पोषणतज्ञ स्वादुपिंड ओव्हरलोड करणारी प्रत्येक गोष्ट आहारातून वगळतात.

विहित आहार विशेषतः कठोर आहे, जवळजवळ प्रत्येकजण त्यातून वगळला जातो. परिचित उत्पादनेपुरवठा:

• फॅटी
• तीव्र;
• खारट;
• ताजी बेकरी;
• मधासह सर्व प्रकारच्या मिठाई;
• दारू;
• काही प्रकारच्या भाज्या;
• जलद अन्न;
• अनेक दुग्धजन्य पदार्थ;
• फळाचा भाग.

परिणामी, नेहमीच्या स्नॅक पदार्थांना आहारातून वगळण्यात आले आहे, तसेच मुख्य जेवणादरम्यान लोक सहसा काय खातात: मीटबॉल, तळलेले मांस, तृणधान्ये, ब्रेड आणि बटर. पास्ता. स्वादुपिंडाचा दाह सह खाणे खूप कठीण होते.

आपण काय खाऊ शकता, परंतु कमी प्रमाणात

पण स्वादुपिंडाचा दाह निदान झाल्यास, आपण काय खाऊ शकता? विशेष भरपाई देणारे आहार तयार केले जात आहेत, ज्याच्या मदतीने ते विशिष्ट उत्पादनांची कमतरता भरून काढण्याचा प्रयत्न करतात. परंतु ज्यांना सतत वापरण्याची सवय आहे त्यांना त्यांची फारशी मदत होत नाही जंक फूडचव additives सह. या प्रकरणात आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे तृतीय-पक्ष आहार पाककृती शोधणे.

ब्रेड उत्पादने. मफिन, पेस्ट्री, नियमित ब्रेड खाणे शक्य आहे का? ताज्या ब्रेडवर आधारित काहीही खाण्यास मनाई आहे. त्यात यीस्ट असते, जे शरीराला पचणे फार कठीण असते. ताज्या ब्रेड उत्पादनासाठी विशेष एंजाइम तयार करणे देखील आवश्यक आहे जे ग्रंथीद्वारे स्राव करणे कठीण आहे, बहुतेकदा ही प्रक्रिया सोबत असते. तीव्र वेदना, exacerbations.

स्वादुपिंडाचा दाह सह आपण काय खाऊ शकता, ज्यासाठी contraindication ची यादी मोठी आहे? आपण फक्त त्या उत्पादनांचा वापर करू शकता जे कमीतकमी वाळलेल्या आहेत. एका दिवसात वाळलेल्या ब्रेड उत्पादनामुळे स्वादुपिंडाला आधीच कमी नुकसान होईल. बिस्किटे किंवा शुगर-फ्री कुकीजवर स्विच करणे चांगले. buckwheat किंवा तांदूळ पासून ब्रेड परवानगी. अशी उत्पादने आठवड्यातून 3-4 वेळा वापरली जाऊ शकतात.

मांस आणि मासे. मांस उत्पादनेत्यांच्या नैसर्गिक चरबीयुक्त सामग्रीमुळे बरेचदा खूप चरबीयुक्त असतात. टेंडरलॉइनचे चरबी, फॅटी भाग (नडगी, पंख) कठोरपणे प्रतिबंधित आहेत. केवळ डुकराचे मांस आणि गोमांस प्रतिबंधित नाही, तर काही प्रकारचे पांढरे कुक्कुट मांस देखील प्रतिबंधित आहे. स्वादुपिंडाचा दाह साठी उत्पादनांची खालील यादी शिफारस केलेली नाही:

• कटलेट;
• मांस उत्पादने जलद अन्न;
• offal (रस्सा, जीभ, यकृत साठी hooves);
• भाजलेले मांस;
• उकडलेले मांस, ज्यावर फॅटी फिल्म संरक्षित केली गेली आहे;
• त्वचा (चिकन आणि टर्की, बदक मध्ये).

काहीही तळणे किंवा मीठ घालण्याची परवानगी नाही, कोणतेही मसाले घालावे, विशेषत: मसालेदार. उत्पादने उकडलेले आणि वाफवले जाऊ शकतात. मासे दुबळे असावेत, क्वचितच आणि डॉक्टरांच्या परवानगीने खावेत. त्यात अपचन फायबर असतात, ज्याच्या प्रक्रियेसाठी शरीर मोठ्या प्रमाणात स्वादुपिंडाचा रस वाटप करते. हा परिणाम स्वादुपिंडासाठी अत्यंत हानिकारक आहे.

पोषणात सावधगिरी

जास्त न खाता संतुलित पद्धतीने खा. पास्ता, तृणधान्ये, अगदी तृणधान्ये, जे सहसा आहारातील आणि पचनासाठी सुरक्षित मानले जातात, स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये contraindicated आहेत. प्रतिबंधित यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• बाजरी लापशी;
• मोती बार्ली;

अंडी-आधारित पास्ता देखील प्रतिबंधित आहे. स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण शाकाहारी लोकांसाठी विभागात उत्पादने खरेदी करू शकता, परंतु ते पीठ आहे, भाज्या नाही. काही भाजीपाला उत्पादनांमुळे श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो आणि ते पचण्यास कठीण असतात. स्वादुपिंडाचा दाह साठी उपयुक्त उत्पादने, त्याउलट, हानिकारक असू शकतात.

भाज्या आणि वनस्पती. काही प्रकारच्या भाज्या आहेत अतिआम्लताकमकुवत गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला गंभीर नुकसान होऊ शकते. मुळात, मूळ पिके वार करतात. यादीत जोडा घातक उत्पादनेकाही पानेदार पिकांचाही समावेश होतो. म्हणून, मसाल्यांचा वापर करण्यास मनाई आहे: त्यापैकी बरेच काही उपयुक्त आणत नाहीत. त्यांच्यामध्ये असलेल्या पदार्थांचे सारणी, जवळून तपासणी केल्यावर, भयावह आहे.

रूट पिकांमध्ये, मुळा, मुळा, कांदे आणि लसूण प्रतिबंधित आहेत. ते फक्त प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात सेवन केले जाऊ शकतात. घेण्यापूर्वी, आपण त्यांना उष्णता उपचारांच्या अधीन करणे आवश्यक आहे: दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवा किंवा वाफ करा. स्वयंपाक असेल सर्वोत्तम प्रभाव, कारण ते भाज्यांना जादा ऍसिडपासून मुक्त करेल. सॉरेल आणि तमालपत्र, पांढरा कोबी. भाज्यांमध्ये स्वादुपिंडाचा दाह साठी परवानगी असलेले पदार्थ म्हणजे मिरपूड, बटाटे कमी प्रमाणात इ.

डेअरी. दुधापासून बनवलेली बहुतेक उत्पादने आणि त्याचे कोग्युलेशन उत्पादने आहेत उच्च चरबी सामग्री, आपण काही पिऊ शकता. म्हणून, आपण वापरू नये:

• फॅटी दूध;
• सह कॉटेज चीज टक्केवारी 5% पेक्षा जास्त चरबी;
• आंबट मलई;
• मलई;
• रायझेंका

स्वादुपिंडाचा दाह साठी प्रतिबंधित पदार्थांमध्ये केफिर किंवा दही समाविष्ट नाही. लवकर किण्वन उत्पादने कमी प्रमाणात वापरली जाऊ शकतात (परंतु चरबीचे प्रमाण कमी असल्यासच).

पोषणतज्ञांनी लक्षात घ्या की अंतिम उत्पादन होण्यापूर्वी उत्पादनामध्ये जितके अधिक परिवर्तन झाले आहे तितके ते शरीरासाठी अधिक धोकादायक आहे.

चीज आणि तेल हे सर्वात धोकादायक पदार्थ आहेत. स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण कमी चरबी घरगुती चीज खाऊ शकता.

तेल (दुबळे आणि प्राण्यांच्या चरबीसह) खाऊ नये, अन्यथा लवकर रुग्णालयात दाखल केले जाईल. मार्जरीनसाठीही तेच आहे.

गोड उत्पादने. आपण मानक खरेदी केलेल्या उत्पादनांच्या सूचीमधून कोणत्याही प्रकारचे गोड ताबडतोब वगळले पाहिजे. साखर ताबडतोब खाल्ल्याने धोका वाढतो:

• स्वादुपिंडाचा दाह च्या पार्श्वभूमीवर मधुमेह;
• स्वादुपिंडाच्या रसाचा स्राव वाढतो, ज्यामुळे तीव्रता वाढते.

कन्फेक्शनरी उत्पादनांमध्ये एकाच वेळी अनेक प्रतिबंधित उत्पादने असतात: चरबी (मलई, व्हीप्ड क्रीम, मेरिंग्यू सजावट), साखर (शिंपडणे, पावडर, केक रचना), लोणी आणि मार्जरीन. बर्याचदा, मिठाई उत्पादनांमध्ये हानिकारक गोड करणारे, रंग, इमल्सीफायर्स आणि संरक्षक जोडले जातात, ज्यांना कोणत्याही परिस्थितीत परवानगी नाही. थेरपी आणि प्रतिबंधाच्या कालावधीसाठी पूरक देखील टाकून द्यावे.

स्वादुपिंडाचा दाह मध सह शक्य आहे? नाही, कारण घोटाळे करणारे त्यात हानिकारक साखर घालतात.

टोमॅटो आणि क्रीम सॉस. मसाले उपलब्ध नसल्यास, गृहिणी आणि आचारी डिशेसला एक समृद्ध चव देणारे पुष्पगुच्छ देण्यासाठी समृद्ध सॉससह बदलण्यास प्राधान्य देतात. परंतु ते सॉरेल किंवा तमालपत्र सारख्या वाळलेल्या औषधी वनस्पतींपेक्षाही अधिक हानिकारक आहेत. अंडयातील बलक स्वादुपिंडाचा दाह रुग्णांना मारणारा आहे. केचप कमी धोकादायक आहे कारण त्यात चरबी कमी असते. परंतु त्याऐवजी, केचपमध्ये प्रिझर्वेटिव्ह आणि मीठ जास्त असते, जे परवानगी असलेल्या उत्पादनांमध्ये समाविष्ट नाहीत.

पोषणतज्ञांनी मीठ देखील प्रतिबंधित केले आहे. स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये मीठ प्रतिबंधित स्तरावर नमूद केले आहे जागतिक संघटनाआरोग्य सेवा. मीठ तोडतो पाणी शिल्लकशरीर आणि स्वादुपिंडाच्या पेशींच्या विघटनाच्या प्रक्रियेला गती देते.

शेंगा आणि मशरूम. शेंगात्यात भरपूर फायबर असते आणि ते शरीराला पचायला फार कठीण असते. आहारातील मटार ही एकमेव गोष्ट आहे जी अधूनमधून अन्न म्हणून वापरली जाऊ शकते. कॉर्न आणि बीन्स स्वादुपिंडाच्या स्वादुपिंडाचा दाह सह खाण्यास मनाई आहे

अल्कोहोल उत्पादने. जर एखादी व्यक्ती सतत मद्यपान करत असेल तर तो स्वादुपिंडाच्या कामात विचलन करतो. सर्व अल्कोहोल त्वरित सोडले पाहिजे, अन्यथा मृत्यू टाळता येणार नाही. अनुमत उत्पादनांच्या यादीमध्ये अगदी कमी-अल्कोहोल केव्हास वगळले जातात.

निषिद्ध फळे

खालील पदार्थ contraindicated आहेत: केळी, लिंबूवर्गीय फळे, खजूर, द्राक्षे. लिंबूवर्गीय फळे वगळता सर्व काही कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असते आणि त्यात भरपूर साखर असते. लिंबूवर्गीय फळे काढून टाकली जातात कारण ती वेगळी असतात उत्तम सामग्रीफ्रक्टोज त्यांची मुख्य समस्या कॉस्टिक रस आहे, जी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल भागात विपरित परिणाम करते. आपण ते फार क्वचितच पिऊ शकता. स्वादुपिंडाचा दाह साठी आहार - सक्ती आणि आवश्यक उपाय. त्याशिवाय मृत्यूचा धोका अनेक पटींनी वाढतो. जे रुग्ण आहाराचे काटेकोरपणे पालन करतात ते पुन्हा होण्याच्या आणि तीव्रतेच्या संभाव्यतेपासून मुक्त होतात.

स्वादुपिंडाचे मुख्य कार्य पचनासाठी एन्झाईम्सचे उत्पादन आहे.रोगग्रस्त ग्रंथी त्याच्या पूर्वीच्या कर्तव्यांचा सामना करण्यास असमर्थ आहे: त्याला विश्रांतीची आवश्यकता आहे. म्हणून, स्वादुपिंडाचा दाह उपचारातील मुख्य मुद्दा आहार आहे. रोगाची तीव्रता टाळण्यासाठी, रुग्णाला स्वादुपिंडाचा दाह सह काय खावे आणि काय करू नये हे निश्चितपणे माहित असणे आवश्यक आहे.

स्वादुपिंडाच्या रसामध्ये असलेले एंजाइम पित्तच्या प्रभावाखाली सक्रिय होतात.अपेक्षेप्रमाणे पचन प्रक्रिया पुढे गेल्यास, हे घडते बारा ड्युओडेनमआणि मानवांमध्ये कोणतीही अस्वस्थता निर्माण करत नाही. जळजळ झाल्यास, पित्त स्वादुपिंडात प्रवेश करते आणि सक्रिय एन्झाईम्स त्यास खराब करतात.

एखाद्या व्यक्तीला वेदना जाणवते, रक्तामध्ये एंजाइमच्या प्रवेशामुळे, नशा होतो. प्रत्येक जेवणात स्वादुपिंडाचे रस, हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि पित्त तयार होते. स्वादुपिंडाच्या जळजळीमुळे इंट्राडक्टल प्रेशर वाढते आणि रस बाहेर पडणे कठीण होते.

रोगग्रस्त अवयव उतरवण्यासाठी,स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांसाठी सोव्हिएत पोषणतज्ञ पेव्हझनर यांनी विकसित केले. आहारात रचनांवर शिफारसी आहेत दररोज रेशन, त्याची कॅलरी सामग्री, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती. स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांना कोणते पदार्थ खाण्यास परवानगी आहे आणि कोणते प्रतिबंधित आहेत याबद्दल आहारातील प्रिस्क्रिप्शन देखील विचारात घेतात. तीव्रतेच्या वेळी काही पदार्थ खाल्ले जाऊ शकत नाहीत, परंतु त्याच्या बाहेर अगदी परवानगी आहे. लेखात आपण काय खाऊ शकता आणि काय नाही ते शिकाल.

स्वादुपिंडाच्या आरोग्यावर परिणाम करणारे अनेक घटक आहेत, परंतु अल्कोहोल नंतर आहार सर्वात महत्वाचा आहे. दारू सक्त मनाई आहे.

अन्न अधिक कठीण आहे, त्यावर बंदी घातली जाऊ शकत नाही. तथापि, रोगाची पुनरावृत्ती टाळण्यासाठी रुग्ण योग्य पोषण स्थापित करण्यास सक्षम आहे. स्वादुपिंडाच्या आजाराच्या बाबतीत, अशा उत्पादनांपासून परावृत्त करा:

• डुकराचे मांस, कोकरू, बदक. सॉसेज प्रतिबंधित आहे.
• फॅटी आणि/किंवा खारट मासे, कॅविअर, सीफूड.
• ऑफल - यकृत, फुफ्फुस, मेंदू.
• मशरूम.
• मारिनाडोव्ह.
• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ.
• भाज्या - शेंगा, पांढरी कोबी, मुळा, सलगम.
• फळे - लिंबूवर्गीय फळे, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, सफरचंद सर्व आंबट वाण.
• हिरव्या भाज्या - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.
• कार्बोनेटेड पाणी.
• आईस्क्रीम, पूर्ण फॅट चीज, संपूर्ण दूध.
• अंड्याचे बलक.
• राय नावाचे धान्य आणि ताजी ब्रेड, ताजे पेस्ट्री आणि मफिन्स.

तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये, याव्यतिरिक्त, कच्चे फळे आणि भाज्या पूर्णपणे आहारातून वगळल्या जातात.

आपण उत्पादने वापरू शकत नाही:

• कॅन केलेला - त्यात संरक्षक, मसाले आणि मोठ्या प्रमाणात चरबी असते.
• लोणचे - त्यात भरपूर व्हिनेगर असते.
• स्मोक्ड - ताब्यात घेणे choleretic क्रियास्राव उत्तेजित करा.
• तळलेले - तळताना, कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होतात, याव्यतिरिक्त, तळलेल्या पदार्थांमध्ये भरपूर चरबी असते आणि ते स्वादुपिंड, यकृत आणि पोटातील स्राव वाढवते.

स्वादुपिंडाच्या जळजळीत, आपण आइस्क्रीमसारखे पदार्थ खाऊ शकत नाही, कारण फॅटी आणि सर्दी यांचे मिश्रण अपरिहार्यपणे नलिका आणि ओड्डीच्या स्फिंक्टरला उबळ देईल. विशेषत: स्वादुपिंडाचा दाह सह, आपण फक्त उबदार अन्न खाऊ शकता, शरीराच्या तपमानाच्या जवळ.

महत्वाचे!दारू, स्मोक्ड मीट पिण्यास सक्त मनाई आहे, चरबीयुक्त पदार्थ- आंबट मलई, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, अंडयातील बलक. याव्यतिरिक्त, मसालेदार मसाले प्रतिबंधित आहेत - तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी, मिरपूड, तमालपत्र. कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही चिप्स, फटाके, स्नॅक्स, चॉकलेट खाऊ नये.

येथे तीव्र स्वादुपिंडाचा दाहउत्पादनांच्या सर्व श्रेणींना परवानगी आहे, परंतु त्यापैकी काही आहेत ज्यांचा तीव्र कोलेरेटिक प्रभाव आहे. येथे - ते कोलेरेटिक म्हणून कार्य करते, पाचन तंत्राचा स्राव वाढवते.

अनेकदा केळी का खाऊ शकत नाही असा गैरसमज होतो. हे फळ, सर्व फळे, बेरी आणि भाज्यांप्रमाणेच, तीव्रतेच्या काळात प्रतिबंधित आहे. आजारानंतर रुग्ण जेव्हा विस्तारित आहाराकडे जातो तेव्हा केळी खाण्याची परवानगी दिली जाते.

परंतु!केळीमध्ये फायबर आणि फळांची शर्करा असते, त्यामुळे ते पोटफुगीचे कारण बनतात. केळी नाश्त्यासाठी, मॅश केलेले किंवा वाफवलेले/बेक केलेले, दररोज एकापेक्षा जास्त खाणे चांगले. तथापि, ग्रंथीची अनावश्यक चिडचिड टाळण्यासाठी हे दररोज एक आहे. एक मूठभर बेरी खाण्याची परवानगी आहे.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी निरोगी आणि सोपे अन्न

वापरासाठी योग्य:

• तृणधान्ये - ओट्स, बकव्हीट, तांदूळ, रवा.
• मांस - ससा, वासराचे मांस, गोमांस.
• कुक्कुटपालन - फक्त दुबळे कोंबडी आणि त्वचाविरहित टर्की.
• मासे - पर्च, हेक, पोलॉक, पाईक पर्च.
• दुग्धजन्य पदार्थ - नैसर्गिक दही, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, केफिर आणि रायझेंका. आपण कमी चरबीयुक्त चीज खाऊ शकता.
• फळे - शक्यतो घरगुती सफरचंद, मनुका, जर्दाळू. उपयुक्त पर्सिमॉन. बेरींपैकी, पांढरे चेरी आणि तुतीची शिफारस केली जाते. आपण योग्य गोड gooseberries वापरू शकता.
• भाज्या - गाजर, भोपळा, बटाटे, झुचीनी, फुलकोबी.
• अंडी - डिशमध्ये 2 प्रथिने आणि 1-2 अंड्यातील पिवळ बलक.
• मसाले - तुळस, प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती.
• हिरव्या भाज्या - अजमोदा (ओवा), बडीशेप.

दीर्घकालीन स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांनी निरोगी आहाराच्या तत्त्वांचे पालन केल्यास ते बहुतेक पदार्थ खाऊ शकतात.

निरोगी खाण्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• फक्त उकडलेले, वाफवलेले आणि बेक केलेले पदार्थ खाणे;
• ब्रेडचा मध्यम वापर. आवश्यक कर्बोदके तृणधान्यांमध्ये आढळतात;
• प्रिझर्व्हेटिव्ह, रंग, चव वाढवणारे - चिप्स, बोइलॉन क्यूब्स, इन्स्टंट नूडल्स आणि मॅश केलेले बटाटे, इतर "सुपरमार्केटमधील अन्न" असलेले अन्न नाकारणे;
• परिष्कृत पदार्थ नाकारणे. अन्नामध्ये जीवनसत्त्वे, चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदके, सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असावेत. हे सर्व परिष्कृत उत्पादनांमध्ये नाही. व्हाईट ब्रेड एक परिष्कृत उत्पादन आहे ज्यामध्ये नाही उपयुक्त पदार्थ;
• साखर आणि मीठ - मर्यादित वापर. साखर पूर्णपणे सोडून देण्याचा सल्ला दिला जातो.

अशा निर्बंधांचा आरोग्यावर फार लवकर परिणाम होतो - स्वादुपिंड चिंता निर्माण करत नाही, भूक सुधारते.

महत्वाचे!माफीच्या कालावधीत, स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रूग्णांसाठी न्याहारीसाठी ताजे अनसाल्टेड लार्डसह ब्रेडचा तुकडा खाणे उपयुक्त आहे. अशा सँडविचमुळे नुकसान होणार नाही. स्मोक्ड चरबीआपण खाऊ शकत नाही, जरी ग्रंथी बराच काळ त्रास देत नसली तरीही.

सारणी: उत्पादनांची यादी

मंजूर उत्पादने	निषिद्ध	अधूनमधून लहान प्रमाणात स्वीकार्य
शिळा पांढरा ब्रेड, कोरडे दुबळे बिस्किटे, गव्हाचे फटाके	ताजे भाजलेले पदार्थ, राई ब्रेड, तळलेले पाई, पॅनकेक्स	वारेनिकी, पास्ता
काशी - दलिया, बकव्हीट, तांदूळ, रवा	बार्ली, मोती जव, बाजरी, कॉर्न	गहू
वासराचे मांस, ससा, गोमांस, चिकन, टर्की	डुकराचे मांस, कोकरू, बेकन, स्मोक्ड मीट, बार्बेक्यू, बदक, हंस, कॅन केलेला अन्न	उकडलेले सॉसेज, दूध सॉसेज, मुलांसाठी सॉसेज
पर्च, हेक, बर्फ, पोलॉक, पाईक पर्च	कॅविअर, तळलेला मासासर्व प्रकार, तेलकट मासे	सॉल्टेड हेरिंग
भाज्या सह शाकाहारी सूप	कुक्कुटपालन पासून मांस मटनाचा रस्सा, तेलकट मासा, भरपूर भाज्या	मासे आणि पोल्ट्री पासून दुसरा मटनाचा रस्सा
फॅट-फ्री कॉटेज चीज, केफिर, अॅडिटीव्हशिवाय दही	फॅटी आंबट मलई, कॉटेज चीज, चीज	आंबट मलई 15% सह कॉटेज चीज casseroles, fermented भाजलेले दूध
किसल, नैसर्गिक जेली	मिठाई, बिस्किटे, लोणी किंवा आंबट मलई सह केक	झेफिर, तुर्की आनंद, मुरंबा -
सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, कॅमोमाइल आणि गुलाब कूल्हे च्या decoction	कॉफी, मजबूत काळा चहा, कोको, सर्वकाही मद्यपी पेये	काळा चहा

फार महत्वाचे मानसिक वृत्ती. अनेक निर्बंधांसह कंटाळवाणा आहार घेणे ही एक गोष्ट आहे, नेतृत्व करणे ही दुसरी गोष्ट आहे आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवन आणि. स्वादुपिंड तो वाचतो आहे.

डब्ल्यूएचओच्या मते, जगातील जवळजवळ 3% लोकसंख्या कोणत्या ना कोणत्या स्वरूपात प्रभावित आहे.
हा आजार काय आहे?
स्वादुपिंडाचा दाह पेक्षा अधिक काही नाही. हे तीव्र आणि मध्ये दोन्ही होऊ शकते क्रॉनिक फॉर्म. रोगाची कारणे अशी असू शकतात:

• अल्कोहोल नशा,
• तणाव
• प्रतिजैविक घेणे,
• ओटीपोटात आघात,
• यकृत किंवा पित्ताशयाच्या रोगानंतर गुंतागुंत.

आणि तरीही, 96% प्रकरणांमध्ये, डॉक्टर रोगाच्या मुख्य कारणाचे नाव देतात कुपोषण. म्हणून, उपचार म्हणून, विशेष अनुपालनाची शिफारस केली जाते.

स्वादुपिंडाच्या स्वादुपिंडाचा दाह सह आपण काय खाऊ शकता?

त्याच्या तीव्र टप्प्यासह, सर्व पौष्टिक शिफारसींचे पालन करणे महत्वाचे आहे. याचा परिणाम केवळ बरा होण्याच्या दरावरच होणार नाही, तर या आजारासोबतच्या वेदना लक्षणांपासूनही आराम मिळेल. मुख्य शिफारसींना वगळण्याची आवश्यकता आहे:

• तळलेले, मसालेदार आणि स्मोक्ड डिश,
• marinades
• संरक्षक
• अल्कोहोल आणि सोडा.

स्वादुपिंडाच्या जळजळीसाठी अनुमती असलेल्या अन्न गटांवर जवळून नजर टाकूया.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी आपण कोणत्या भाज्या घेऊ शकता?

- हा स्वादुपिंडाचा दाह साठी आहार आधार आहे. ते भाजलेले, शिजवलेले, उकडलेले किंवा वाफवलेले असू शकतात. शेवटचा पर्याय सर्वात श्रेयस्कर आहे.
टोमॅटो
स्वादुपिंडाच्या रोगासाठी एक विवादास्पद भाजी. काही डॉक्टर ते वापरणे शक्य मानतात, इतर निर्बंधांबद्दल बोलतात. हे तंतोतंत ज्ञात आहे टोमॅटोचा रसमाफीच्या कालावधीत ग्रंथीचे कार्य उत्तेजित करते, तर तीव्र अवस्थेच्या वेळी त्याचे कोलेरेटिक गुणधर्म दुय्यम उत्तेजित करू शकतात. प्रतिक्रियाशील स्वादुपिंडाचा दाह.
काकडी
रोगाच्या कोणत्याही टप्प्यासाठी इष्टतम उत्पादन. 90% पाण्याव्यतिरिक्त, काकडीत अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात.
कोबी
पांढरा कोबी, ब्रोकोली, रंग, बीजिंग, ब्रुसेल्स - हे सर्व स्वादुपिंडाच्या जळजळीसाठी वापरले जाऊ शकते, परंतु शक्यतो उष्णता उपचारानंतर. परंतु समुद्री काळेची शिफारस आहाराद्वारे केली जात नाही, कारण त्याच्या प्रक्रियेसाठी किण्वन वाढवणे आवश्यक आहे.
बटाटे आणि बीट्स
बटाट्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म बर्याच काळापासून ज्ञात आहेत. प्युरी हे सर्वात सामान्य उपचारात्मक आणि आहारातील पदार्थांपैकी एक आहे यात आश्चर्य नाही. म्हणून, अपचन फायबरमुळे ते अत्यंत काळजीपूर्वक वापरले पाहिजे.

येथे जुनाट आजारहे मूळ पीक उकडलेले किंवा शिजवलेले आणि सोबत खाल्ले जाऊ शकते तीव्र टप्पा- नकार देणे चांगले आहे.

भोपळा आणि स्क्वॅश
खूप उपयुक्त. यात दाहक-विरोधी, ऍसिड-विरोधी, साफ करणारे गुणधर्म आहेत, चयापचय गतिमान करते आणि पित्त काढून टाकते. शिजवलेल्या आणि भाजलेल्या स्वरूपात, ते रोगाच्या तीव्र टप्प्यावर देखील आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. तसेच, झुचीनी हा एक प्रकारचा भोपळा आहे. खडबडीत फायबरची अनुपस्थिती आपल्याला रोगाच्या सर्व टप्प्यावर ही भाजी वापरण्याची परवानगी देते.
याव्यतिरिक्त, ते आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात: गाजर, पालक, हिरवे वाटाणे.

तृणधान्ये, तृणधान्ये आणि पास्ता

हे विनाकारण नाही की डिशच्या मोठ्या निवडीसह मुलाची ओळख सुरू होते. हे सर्वात प्रसिद्ध आहारातील पदार्थांपैकी एक आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा, buckwheat किंवा तांदूळ लापशीस्वादुपिंडाच्या रोगाच्या कोणत्याही टप्प्यावर कार्य करेल. परंतु बाजरी आणि मोती बार्लीपासून परावृत्त करणे चांगले आहे. ते पोटावर खूप जड असतात. आपण स्वादुपिंडाचा दाह सह पास्ता उपचार करू शकता. पण, नक्कीच, केचअप नाही!

डेअरी

आदर्श पर्याय म्हणजे कमी चरबीयुक्त आंबट-दुग्ध उत्पादने. कॉटेज चीज, आंबवलेले बेक केलेले दूध, केफिर, आंबट मलई आणि दही अॅडिटीव्हशिवाय - या सर्वांचा रुग्णाला फायदा होईल. पण संपूर्ण दूध टाळणे चांगले, तसेच फॅटी लोणी.

स्वादुपिंडाचा दाह सह मासे आणि सीफूड

कमी चरबीयुक्त वाण (कॉड, पोलॉक, पाईक आणि पाईक) स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये वापरण्यासाठी परवानगी आहे. आहारात शिंपले, स्क्विड्स, कोळंबी मासा आणि मोलस्क समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे. पण सुशी नाही. निषिद्ध आहे!

मांस आणि अंडी

स्वादुपिंडाच्या आजाराच्या परिस्थितीत आहार संतुलित असणे आवश्यक आहे, याचा अर्थ त्यात प्रथिनांची उपस्थिती अनिवार्य आहे. त्यांचा सर्वोत्तम स्त्रोत मांस आहे. चिकन, ससा, टर्की, वासराचे मांस - केवळ आहारात विविधता आणत नाही तर रुग्णाला शक्ती देखील देते. अंडी देखील आहारात समाविष्ट करण्यासाठी योग्य आहेत, तथापि, त्यांची संख्या दर आठवड्याला दोन पर्यंत कमी केली पाहिजे आणि स्वयंपाक करताना, "बॅगमध्ये" पर्यायावर थांबा. ऑफलसाठी, बहुतेक तज्ञ त्यांचा वापर करण्याची शिफारस करत नाहीत, तथापि, त्यांना गोमांस किंवा गोमांसमध्ये प्रवेश करण्याची परवानगी आहे चिकन यकृतशिजवलेले किंवा भाजलेले.

क्रॅकर्स आणि ड्रायर्स, ज्यांना शाळेपासून आवडते, ते पूर्णपणे फिट होतील उपचारात्मक आहार. बिस्किटे, ओव्हन-वाळलेली पांढरी ब्रेड खाण्याची परवानगी आहे. घरगुती जेली, मार्शमॅलो आणि मार्शमॅलो थोड्या प्रमाणात गोड दात या कठीण काळात टिकून राहण्यास मदत करतील.
मध हे एक विशेष उत्पादन आहे. असे दिसते की साखरेची नैसर्गिक बदली स्वतःच निरुपद्रवी असावी, परंतु सर्व काही इतके सोपे नाही. तीव्रतेच्या काळात, मध स्पष्टपणे वर्ज्य केले पाहिजे, तसेच सर्व गोड पदार्थांपासून. परंतु माफी दरम्यान, 1-2 चमचे स्वत: ला लाड करणे अगदी स्वीकार्य आहे.

स्वादुपिंडाचा दाह सह कोणती फळे असू शकतात

फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात जे प्रत्येक व्यक्तीसाठी आवश्यक असतात. तथापि, स्वादुपिंडाच्या जळजळीच्या काळात, रुग्णाच्या आहारात त्यांचा समावेश करणे अत्यंत काळजीपूर्वक आहे.
मध्ये माफी दरम्यान परवानगी ताजे:

• जर्दाळू,
• गोड सफरचंद,
• स्ट्रॉबेरी,
• पपई,
• टरबूज आणि खरबूज (प्रत्येकी 1 तुकडा).

तीव्रतेच्या टप्प्यावर, त्यांना कॉम्पोटे, जेली किंवा बेक्ड डेझर्टच्या स्वरूपात मेनूमध्ये सादर करणे चांगले आहे.
केळी प्रेमींना इच्छाशक्ती दाखवावी लागेल, कारण हे फळ (वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, एक बेरी) रोगाच्या तीव्रतेच्या वेळी प्रतिबंधित आहे आणि माफीच्या कालावधीत, अगदी कमी प्रमाणात परवानगी आहे. तथापि, केळीच्या लहान तुकड्यानंतर वेदना दिसल्यास, हे फळ पूर्णपणे वगळले पाहिजे.

स्वादुपिंडाचा दाह साठी नट आणि बिया

आम्ही ज्याबद्दल बोलत आहोत ते लगेच नमूद करण्यासारखे आहे अक्रोड, काजू आणि चेस्टनट, कारण शेंगदाणे, हेझलनट्स आणि पिस्ता स्वादुपिंडाच्या कोणत्याही टप्प्यावर प्रतिबंधित आहेत. रोग माफी दरम्यान लहान प्रमाणात उपरोक्त. तीळ, भोपळा आणि जवस. कॅलरी सामग्रीमुळे सूर्यफूल प्रजाती प्रतिबंधित आहे.

शीतपेये

पाणी कोणत्याही जळजळीसाठी उत्तम काम करते. शुद्ध शुद्ध पाणीदररोज किमान 1.5 लिटरच्या प्रमाणात रूग्णांसाठी शिफारस केली जाते. तसेच, कमकुवत किंवा, गुलाब कूल्हे किंवा कोंडा च्या decoctions योग्य आहेत.
स्वादुपिंडाच्या आजारात कोणते पदार्थ खाऊ नयेत

स्वादुपिंडाच्या स्वादुपिंडाचा दाह सह काय खाऊ नये

1. फॅटी मांस आणि मासे, तसेच सॉसेज, स्मोक्ड मीट आणि कॅन केलेला अन्न. लाल कॅविअर, अरेरे, या यादीमध्ये देखील समाविष्ट आहे.
2. चिकन व्यतिरिक्त ऑफल आणि गोमांस यकृतमाफी कालावधी दरम्यान विशेष उपचार अधीन.
3. संपूर्ण दूध, चरबी (9% पेक्षा जास्त) कॉटेज चीज, गोड दही आणि मोठ्या प्रमाणावर जाहिरात केलेले दही, कंडेन्स्ड मिल्क, आइस्क्रीम.
4. चिटिन, शेंगा (कॉर्न, मसूर, बीन्स) च्या उच्च सामग्रीमुळे मशरूम.
5. भाज्या: मुळा, सॉरेल, स्वीडिश, मुळा.
6. अल्कोहोल, कार्बोनेटेड पेये, मजबूत चहा, कॉफी आणि कोको.
7. गोड. चॉकलेट, गोड पेस्ट्री, केक आणि हलवा - पूर्ण पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत हे सर्व प्रतिबंधित आहे.
8. आंबट फळे. सर्व प्रकारची लिंबूवर्गीय फळे, नाशपाती, किवी, अंजीर, द्राक्षे, खजूर या फळांवर बंदी आहे.
9. प्रिझर्वेटिव्ह्ज, कृत्रिम स्वाद आणि रंग असलेली उत्पादने, म्हणून, स्टोअरमध्ये उत्पादन खरेदी करताना, त्याची रचना काळजीपूर्वक अभ्यासणे आवश्यक आहे.

स्वादुपिंडाच्या जळजळीत तुम्ही काय खाऊ शकता

सर्व प्रथम, तो लापशी आहे. पाण्यात उकडलेले किंवा कमी चरबीयुक्त दुधात पातळ केलेले, तृणधान्ये सहज पचण्याजोगे असतात आणि त्यांचा फायदेशीर प्रभाव असतो.
त्याच कारणास्तव, सूपला परवानगी आहे, परंतु मटनाचा रस्सा नाही. रिच मटनाचा रस्सा वाढवण्यासाठी शॉर्ट कट आहे.
स्ट्यूड स्टू आणि भाजीपाला कॅसरोल्स, फ्रूट मूस, स्पॅगेटी, रिसोट्टो, प्रोटीन ऑम्लेट - परवानगी असलेल्या उत्पादनांमधून तयार करता येणार्‍या पदार्थांची यादी खूप वैविध्यपूर्ण आहे. म्हणून स्वादुपिंडाच्या रोगासाठी शिफारस केलेल्या मेनूला कंटाळवाणे म्हणणे कठीण आहे.

स्वादुपिंडाचा दाह सह खाल्ले जाऊ शकत नाही अशा पदार्थांची यादी

दुर्दैवाने, या सूचीमध्ये काही पदार्थांचा समावेश आहे जे बहुतेक लोकांमध्ये अतिशय सामान्य आणि लोकप्रिय आहेत. परंतु आरोग्याच्या फायद्यासाठी, आपण सहन करू शकता. तर, आम्ही अशा पदार्थांबद्दल बोलत आहोत जसे:

• सूप: बोर्श, लोणचे, हॉजपॉज, मजबूत मटनाचा रस्सा, मशरूम आणि दूध सूप;
• जेली, एस्पिक;
• उकडलेले अंडी
• तळलेले आणि स्मोक्ड डिश, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
• गोड आणि राई ब्रेड.

पेयांमधून, आपण दूध आणि कॉफी शेक, कोको, सर्व प्रकारच्या कॉफी आणि मजबूत चहाबद्दल विसरू शकता.

प्रश्न उत्तर:

स्वादुपिंडाचा दाह सह बेरी असणे शक्य आहे का?
वापरा ताजी बेरीकेवळ माफी दरम्यान परवानगी आहे आणि स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी, ब्लूबेरीपर्यंत मर्यादित आहे - आंबट बेरी नाही. तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये, फळ पेय किंवा mousses स्वरूपात बेरी आहारात समाविष्ट केले जातात, तीव्र टप्प्यात ते पूर्णपणे वगळले जातात.
माफी दरम्यान मला आहार पाळण्याची गरज आहे का?
अपरिहार्यपणे. या टप्प्यावरचा आहार कॅलरीजमध्ये खूप जास्त असावा (2500-2800 kcal), जीवनसत्त्वे समृद्धआणि प्रथिने, पण सह सामग्री कमीसहज पचण्याजोगे कर्बोदके. तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह कालावधीच्या सर्व मुख्य प्रतिबंध देखील पाळले जातात, अन्यथा पुन्हा होणे टाळता येत नाही.
स्वादुपिंडाचा दाह सह पिणे शक्य आहे का?
गरज आहे. दररोज किमान 1.5-2 लिटर पाणी. खनिज पाणी (गॅसशिवाय), गवती चहा, गुलाब नितंब किंवा कोंडा एक decoction - हे सर्व एंजाइमची पातळी कमी करते आणि सुविधा देते वेदना लक्षणेस्वादुपिंडाचा दाह सह.
स्वादुपिंडाचा दाह सह आपण कोणत्या प्रकारचे ब्रेड खाऊ शकता?
ताजेतवाने नाही. स्वादुपिंडाचा आजार झाल्यास वाळलेल्या किंवा कालच्या, कोंडा किंवा तृणधान्यांच्या मिश्रणातून (परंतु राईच्या प्रजातीशिवाय) ब्रेड खाऊ शकतो.

अद्यतन: नोव्हेंबर 2018

स्वादुपिंड ही एक अतिशय लहान परंतु लहरी ग्रंथी आहे आणि जर सर्व काही त्याच्या बरोबर नसेल तर एखाद्या व्यक्तीला बर्याच आवडत्या पदार्थ आणि पदार्थांपासून परावृत्त करावे लागते. मध्ये आणू नये म्हणून तीव्र स्वादुपिंडाचा दाहकिंवा तीव्रतेच्या तीव्रतेपर्यंत, एखाद्याने आहाराचे पालन केले पाहिजे, ज्याला सामान्यतः म्हणतात - टेबल 5P.

स्वादुपिंडाचा दाह सह आपण काय खाऊ शकता? आम्ही या लेखात याबद्दल बोलू. या आजारासाठी निषिद्ध आणि परवानगी असलेल्या खाद्यपदार्थांबाबत वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न विचारात घ्या.

आपण कोणत्या भाज्या खाऊ शकता?

टोमॅटो

स्वादुपिंडाचा दाह सह टोमॅटो खाणे शक्य आहे का? टोमॅटोबद्दल, येथे पोषणतज्ञांचे मत विभागले गेले आहे, काहींचा असा विश्वास आहे की ते खूप उपयुक्त आहेत कारण त्यात नाजूक फायबर असतात, जे यासाठी आवश्यक आहे. अन्ननलिका, आउटपुट वाईट कोलेस्ट्रॉलरक्तातून, जे स्वादुपिंडासाठी खूप महत्वाचे आहे.

इतरांचा असा विश्वास आहे की त्यांच्या वापरापासून दूर राहणे योग्य आहे, विशेषत: दरम्यान तीव्र प्रक्रियाकिंवा अगदी किंचित तीव्रतातीव्र स्वादुपिंडाचा दाह. निश्चितपणे, आपण कच्चा टोमॅटो खाऊ शकत नाही, ज्यामध्ये भरपूर विष असतात जे पाचन तंत्राच्या सर्व अवयवांवर भार टाकतात.

पण पिकलेल्या टोमॅटोपासून बनवलेला ताजा टोमॅटोचा रस (पिशव्याचा रस नाही औद्योगिक उत्पादन, आणि बाहेर पिळून काढले ताजे टोमॅटो) हे एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन आहे जे स्वादुपिंडाला उत्तेजित करते, विशेषत: जेव्हा ताजे पिळून काढलेल्या गाजरच्या रसात मिसळले जाते. तुम्ही टोमॅटो शिजवून किंवा बेक करूनही खाऊ शकता. परंतु, सर्वकाही संयमात असावे, गैरवर्तन देखील उपयुक्त उत्पादनेस्वादुपिंडाच्या कामावर परिणाम होऊ शकतो.

टोमॅटोचा रस choleretic आहे, म्हणजेच choleretic. क्रॉनिक पॅन्क्रियाटायटीसच्या तीव्रतेच्या वेळी आपण ते प्यायल्यास, बहुधा ते आणखी वाईट होईल, कारण दुय्यम प्रतिक्रियाशील स्वादुपिंडाचा दाह विकसित होईल, जसे की पित्ताशयाचा दाह. अतिरिक्त पित्त सामान्य स्वादुपिंडाच्या नलिकामध्ये फेकले जाईल, जेथे स्वादुपिंडाचे एंझाइम सक्रिय केले जातील, जे अन्न नसलेले अन्न पचवतील. छोटे आतडे, पण ग्रंथी स्वतः. याचा परिणाम म्हणजे तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह, गर्नी, ऑपरेटिंग टेबलस्वादुपिंडाच्या नेक्रोसिसबद्दल, नंतर एकतर अपंगत्व किंवा मृत्यू.

अशाप्रकारे, तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह कमी करण्यासाठी टोमॅटो आणि टोमॅटोच्या रसला परवानगी आहे, जेव्हा वेदना होत नाही, अल्ट्रासाऊंडवर सूज येत नाही, अॅमायलेज, डायस्टेस, इलास्टेस आणि जळजळ होण्याची इतर चिन्हे वाढली नाहीत.

या लेखातील सर्व शिफारसी तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह साठी 5P सारणीसाठी संकेत आहेत जे तीव्रतेनंतर आणि तीव्रतेशिवाय पुनर्प्राप्ती कालावधीत आहेत. तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह होऊ नये म्हणून, अल्कोहोलयुक्त पेये (विशेषत: मजबूत) आणि काही औषधे पिऊ नका.

काकडी

स्वादुपिंडाचा दाह असल्यास, तुम्ही काकडी खाऊ शकता की नाही? काकडी, 90% पाणी असूनही, प्रत्यक्षात शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे खूप समृद्ध आहेत. या रोगासह काकडी खाणे शक्य आहे, शिवाय, उपचारांसाठी, स्वादुपिंडाचा दाह साठी काकडीचा आहार कधीकधी लिहून दिला जातो, जेव्हा एखादी व्यक्ती आठवड्यातून 7 किलो काकडी खाते, तर स्वादुपिंड अनलोड होते आणि ते प्रतिबंधित करते. दाहक प्रक्रिया. पुन्हा, आपण या वस्तुस्थितीबद्दल बोलूया की प्रत्येक गोष्ट संयमितपणे उपयुक्त आहे, काकडीच्या जास्त सेवनाने, विशेषत: जर त्यात नायट्रेट्स किंवा त्याहूनही वाईट कीटकनाशके असतील तर, फायदे कमी होतात.

कोबी

स्वादुपिंडाचा दाह सह कोबी, ब्रोकोली खाणे शक्य आहे का? फुलकोबी, ब्रोकोली, बीजिंग, आपण खाऊ शकता, परंतु ते शिजवलेले किंवा उकडलेले स्वरूपात चांगले आहे. सामान्य पांढरी कोबी, जी आपल्यासाठी सर्वात परिचित आहे, त्यात खूप कठोर फायबर आहे, म्हणून ते कच्चे खाण्यास मनाई आहे, परंतु उष्णता उपचारानंतर, ते खाणे देखील शक्य नसते. आणि अर्थातच, तळलेल्या भाज्या टाकून दिल्या पाहिजेत हे विसरू नका. आणि सॉकरक्रॉट नाकारणे चांगले आहे, कारण ते श्लेष्मल त्वचेला मोठ्या प्रमाणात त्रास देते. चीनी कोबीते कधीकधी कच्चे सेवन केले जाऊ शकते, तीव्रतेनंतर कोणत्याही प्रकारची कोबी काळजीपूर्वक आहारात आणली पाहिजे.

समुद्री शैवाल उपयुक्त आहे का, पोषणतज्ञांचे उत्तर होय आहे, हे सर्व प्रकारांपैकी सर्वात उपयुक्त आहे, कारण त्यात कोबाल्ट आणि निकेल मोठ्या प्रमाणात असते, त्याशिवाय ग्रंथीचे सामान्य कार्य करणे अशक्य आहे. शक्य आहे का समुद्र काळेस्वादुपिंडाचा दाह आहे? होय, … फक्त रहिवासी आग्नेय आशिया(जपान), कारण तेथे एंजाइमॅटिक सिस्टम युरोपियन लोकांपेक्षा भिन्न आहेत. जपानमधील फार्मसीमधील औषधांवरही ते सूचित करतात की युरोपियन लोकांना मदत केली जाऊ शकत नाही. म्हणून, स्वादुपिंडाचा दाह सह समुद्री शैवाल खाणे अशक्य आहे, विशेषत: तीव्रतेच्या वेळी. हे इतर प्रकारच्या कोबीसारखे नाही, हे उत्पादन मशरूमच्या जवळ आहे, म्हणजेच, त्याच्या वापरासाठी स्वादुपिंडाच्या एंजाइमचे मोठ्या प्रमाणात प्रकाशन आवश्यक आहे, ज्यामुळे जळजळ वाढेल. म्हणून, समुद्र काळे, मशरूमसारखे, 12 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना दिले जात नाही (त्यांच्याकडे योग्य एंजाइम नाहीत) आणि ते स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये contraindicated आहेत.

स्वादुपिंडाचा दाह सह कोणती फळे असू शकतात?

सर्व आंबट फळे, विशेषत: खरखरीत फायबर असलेली फळे, विशेषत: तीव्रतेच्या वेळी वापरणे योग्य नाही. स्वादुपिंडाचा दाह माफी सुरू झाल्यानंतर फक्त 10 दिवसांनी तुम्ही फळे खाऊ शकता. तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये, विविध फळांचा गैरवापर करणे देखील योग्य नाही, दररोज परवानगी असलेल्या कोणत्याही फळांपैकी 1 खाणे पुरेसे आहे. अर्थात, उपयुक्त पदार्थ, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या सामग्रीच्या बाबतीत, त्यांच्यात समान नाही आणि यामध्ये ते ग्रंथीसाठी उपयुक्त आहेत, परंतु खडबडीत फायबरची उपस्थिती त्याच्या कार्यास हानी पोहोचवते:

• तुम्ही खाऊ शकता: स्ट्रॉबेरी, गोड हिरवी सफरचंद, पपई, अननस, एवोकॅडो, टरबूज
• खाऊ नका: नाशपाती, सर्व प्रकारची लिंबूवर्गीय फळे, आंबट सफरचंद, पीच, प्लम्स, चेरी प्लम्स, आंबा
• माफी दरम्यान, दुहेरी बॉयलर, ओव्हनमध्ये - त्यांच्या उष्मा उपचारांच्या अधीन, विविध फळांच्या वापरासह प्रयोगांना परवानगी आहे.

अस्तित्वात आहे काही नियमस्वादुपिंडाचा दाह सह फळ कधी आणि कसे खावे:

• परवानगी दिलेली फळे शक्य तितक्या नख ठेचून, घासून, कुस्करली पाहिजेत.
• ओव्हनमध्ये किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये बेकिंग केल्यानंतर वापरणे चांगले.
• दररोज एकापेक्षा जास्त फळे खाऊ नका
• तुम्हाला परवानगी असलेल्या आणि निषिद्ध फळांची यादी नक्की माहित असली पाहिजे आणि एखादी अनिष्ट फळ चुकून खाल्ल्यास कोणती औषधे घ्यावीत.

स्वादुपिंडाचा दाह सह स्ट्रॉबेरी, केळी खाणे शक्य आहे आणि का? बहुतेक पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की स्वादुपिंड, स्वादुपिंडाचा दाह वाढविल्याशिवाय, थोड्या प्रमाणात स्ट्रॉबेरीचा सामना करण्यास सक्षम आहे, परंतु सर्व काही वैयक्तिक आहे. केळीचा वापर नाकारणे चांगले.

स्वादुपिंडाचा दाह सह दारू पिणे शक्य आहे का?

स्वादुपिंड स्पष्टपणे कोणत्याही अल्कोहोलयुक्त पेये नाकारतो. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या सर्व अवयवांपैकी, ही ग्रंथी सर्वात जास्त संवेदनाक्षम आहे. विषारी प्रभावदारू यकृताच्या विपरीत, त्यात विघटन करण्यास सक्षम एंजाइम नसतात मद्यपी पेय. हे ज्ञात आहे की तीव्र स्वादुपिंडाच्या सर्व प्रकरणांपैकी 40% पेक्षा जास्त प्रकरणे जास्त मद्यपान, फॅटी स्नॅक्स, एक मजेदार दीर्घ मेजवानी नंतर होतात.

तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये, मद्यपान करताना, तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह वारंवार हल्ला होण्याचा उच्च धोका असतो, ज्यामुळे स्वादुपिंडाचा गंभीर कार्यात्मक, शारीरिक नाश होतो. आणि तुम्हाला माहिती आहे की, यकृताच्या विपरीत, ही ग्रंथी पूर्णपणे पुनर्संचयित केलेली नाही. आणि अल्कोहोलच्या प्रत्येक सेवनाने, फायब्रोसिस फोसीची निर्मिती वाढते, ज्याचा अर्थ असा होतो की स्वादुपिंड केवळ सूजत नाही तर सडते.

तर, स्वादुपिंडाचा दाह सह काय खाऊ शकत नाही?

फॅटी अन्न

स्वादुपिंडला खरोखर चरबीयुक्त पदार्थ, स्मोक्ड मीट, पदार्थ आवडत नाहीत उच्च सामग्रीप्रथिने किंवा चरबी.

• मांस . म्हणून, चरबीयुक्त मांस (डुकराचे मांस, बदक, हंस), विशेषत: त्यांचे कबाब, मीटबॉल, सॉसेज, स्टू आणि कॅन केलेला अन्न वगळले पाहिजे.
• मासे. फॅटी मासे - स्टर्जन, सॅल्मन, ट्राउट, सॅल्मन, हेरिंग, स्प्रॅट, मॅकरेल, कॅटफिश, तसेच कॅविअर आणि कॅन केलेला मासा, खारट आणि भाजलेला मासाआहारातून देखील वगळण्यात आले आहे.
• मटनाचा रस्सा . गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्टच्या मते, अधिक शोधणे कठीण आहे हानिकारक उत्पादनस्वादुपिंड साठी हाड वर समृद्ध मटनाचा रस्सा पेक्षा, aspic. आणि बरेच लोक त्यांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी मजबूत चिकन मटनाचा रस्सा रुग्णालयात आणण्याचा प्रयत्न करतात. ही एक मोठी चूक आहे!

कृत्रिम रंग, चव, संरक्षक असलेली उत्पादने

ते स्वादुपिंड देखील सोडत नाहीत. आमच्या सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर वर सूचीबद्ध केलेल्या रासायनिक पदार्थांशिवाय व्यावहारिकपणे कोणतीही उत्पादने नाहीत, म्हणून, अलीकडच्या काळातस्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या रुग्णांची संख्या वेगवेगळ्या तीव्रतेच्या प्रमाणात वाढत आहे. मुलांसाठी हे विशेषतः भितीदायक बनते, कारण ते "मुलांचे दही" (संरक्षक, फ्लेवर्स आणि चव वाढवणारे) नावाची हानिकारक रासायनिक उत्पादने देखील मोठ्या प्रमाणात खातात, मुलांचे स्मोक्ड सॉसेज, "बेबी सॉसेज" - व्याख्यानुसार, मुलांचे दही असू शकत नाही. सॉसेज, मुलांनी हे पदार्थ खाऊ नयेत! आणि मग आपल्याला आश्चर्य वाटते की 10 वर्षांच्या मुलास स्वादुपिंडाचा दाह का होतो?

डेअरी

चकचकीत चीज दही, कॉटेज चीजचे फॅटी प्रकार, चीज, विशेषत: स्मोक्ड आणि सॉल्ट केलेले पदार्थ खाऊ नयेत. आइस्क्रीम देखील contraindicated आहे, विशेषत: अलीकडे ते नैसर्गिक लोणी, दूध आणि मलईपासून बनवले जात नाही, परंतु पाम तेल, वाळलेल्या मलई आणि दुधापासून बनवले गेले आहे, जे रासायनिक प्रक्रियेच्या अनेक टप्प्यांतून जाते, ज्यामुळे ग्रंथीला खूप कठीण होते. अशी उत्पादने शरीरात मिळवा.

शीतपेये

• मिठाई- मिठाई, समृद्ध पेस्ट्री, चॉकलेट - ते स्वादुपिंडला खूप ताणतात.
• अंडी. कडक उकडलेले अंडी किंवा तळलेले अंडी contraindicated आहेत.
• भाजीपाला. मुळा, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मशरूम, शेंगा, भोपळी मिरची, अशा उग्र, कडक आणि मसालेदार भाज्या. कांदा(कच्चे) कोणत्याही स्वरूपात खाऊ नये. उर्वरित भाज्या खूप आवश्यक आहेत, परंतु फक्त उकडलेल्या किंवा वाफवलेल्या स्वरूपात.
• फास्ट फूड. अशा प्रकारचे अन्न पूर्णपणे धोकादायक आहे. निरोगी व्यक्ती, आणि जर आपण स्वादुपिंडाचा दाह बद्दल बोलत आहोत, म्हणजे जवळजवळ "विषारी" तयार उत्पादने - हा हॉस्पिटलच्या बेडवर थेट मार्ग आहे.
• फळ . येथे निर्बंध देखील आहेत, ते कच्चे खाऊ शकत नाहीत, विशेषत: आंबट (लिंबूवर्गीय फळे, क्रॅनबेरी) आणि खूप गोड - द्राक्षे, अंजीर, पर्सिमन्स.

योग्य पोषण - आपण स्वादुपिंडाचा दाह सह काय खाऊ शकता?

प्रत्येकाला माहित आहे की स्वादुपिंड तीव्रतेच्या वेळी आवडते - भूक, थंड आणि विश्रांती. आणि तीव्रतेच्या बाहेर, स्वादुपिंडाचा दाह ग्रस्त व्यक्ती किती, किती वेळा, केव्हा आणि काय खातो हे खूप महत्वाचे आहे.

काही नियम आणि आहार पाळणे खूप महत्वाचे आहे, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे थोड्या प्रमाणात अन्न खाणे, बर्‍याचदा, शक्यतो दर 3 तासांनी, रात्री अन्नाचे सेवन मर्यादित करा आणि अर्थातच, विशिष्ट प्रकारचे पदार्थ खाऊ नका.

या नियमांचे पालन ही दीर्घकालीन माफीची गुरुकिल्ली आहे आणि पूर्ण आयुष्यस्वादुपिंडाचा दाह सह. या लहान अवयवाला इजा न करता आपण स्वादुपिंडाचा दाह सह काय खाऊ शकता?

प्रश्न उत्तर:

शेळीचे दूध पिणे शक्य आहे का?

शेळीचे दूध हे स्वादुपिंडासाठी एक जड उत्पादन आहे. त्यातील चरबीचे प्रमाण गाईच्या अडीच पट जास्त असल्याने. जे लोक पारंपारिकपणे हे उत्पादन मुख्य म्हणून वापरतात त्यांच्याकडे एन्झाइमॅटिक सिस्टम त्याच्या वापरासाठी अधिक अनुकूल आहेत. पण शेळीच्या दुधाची सवय नसल्यामुळे पचनाचे विकार होऊ शकतात. म्हणून, या प्रकारचे दूध आणि त्यापासून उत्पादने सादर करताना, काळजी घेणे आवश्यक आहे, लहान भागांपासून प्रारंभ करून आणि हळूहळू सामान्य सहनशीलतेसह वाढवा. मळमळ, द्रव किंवा नसणे चिकट मलहे सूचित करेल की उत्पादन सामान्यपणे पचलेले आहे (पहा).

तुम्हाला मॅटसोनी मिळेल का?

दही, इतर आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांप्रमाणे, तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये contraindicated नाही. संपूर्ण बिंदू दुधाच्या फॅट सामग्रीमध्ये असेल ज्यापासून ते (ते) तयार केले जाते. खूप चरबीयुक्त दूध अर्थातच अवांछित आहे.

यीस्ट केक्स, पफ पेस्ट्री, जिंजरब्रेड बनवणे शक्य आहे का?

स्वादुपिंडाचा दाह वाढण्याच्या काळात, यीस्ट बेकिंग सूचित केले जात नाही. माफी मध्ये, यीस्ट बेकिंग वाजवी प्रमाणात dosed पाहिजे. पफ पेस्ट्री contraindicated नाही. जिंजरब्रेडमध्ये, गोड होण्याची डिग्री प्रथम येईल (पॅन्क्रियाटायटीसमध्ये इन्सुलिनची समस्या असल्यास) आणि ते ज्या आयसिंगने झाकलेले आहेत. अनेकदा स्वस्त मिठाईरीफ्रॅक्टरी फॅट्स (नारळ आणि पाम तेल) वर आधारित ग्लेझ वापरा, जे स्वादुपिंडला आरोग्य जोडत नाही.

मला दालचिनी मिळेल का?

दालचिनी हा एक मसाला आहे जो केवळ विशेष स्टोअरमध्ये विकला जातो किंवा वितरकांद्वारे आणला जातो. हायपरमार्केटमध्ये आपण बॅगमध्ये जे खरेदी करतो तो कॅसिया नावाचा स्वस्त पर्याय आहे. किस्से या छद्म-दालचिनीशी संबंधित आहेत ज्याला ते मदत करते मधुमेह 2 प्रकार. हे प्रत्यक्षात स्वादुपिंडाचे काम नाही तर उत्तर आहे इन्सुलिन रिसेप्टर्सऊतींमध्ये. याचा कुठेही चांगला पुरावा नाही. सर्वसाधारणपणे, दालचिनी गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन वाढवते, उत्तेजक घटक असल्याने, स्वादुपिंडाचा दाह वाढण्यासाठी याची शिफारस केलेली नाही.

यकृत खाणे शक्य आहे - पोट, हृदय, यकृत?

यकृत (हृदय, पोट), तसेच स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये यकृत संबंधित उत्पादने ते उकडलेले किंवा शिजवलेले असल्यास प्रतिबंधित नाहीत. तळलेले असताना हे पदार्थ न खाणे चांगले.

चीज, कॉफी, चॉकलेट, ब्रेडवर प्रक्रिया करणे शक्य आहे का?

प्रक्रिया केलेले चीज न निवडणे इष्ट आहे गरम मसालेआणि मोठ्या प्रमाणात इमल्सीफायर्स आणि प्रिझर्वेटिव्ह्ज. चॉकलेटचा गैरवापर करू नये. आपण ब्रेड खाऊ शकता. कॉफी नियमितपणे आणि तीव्रतेच्या काळात अवांछित आहे. बाहेर पडण्याचा मार्ग म्हणजे लहान कपमध्ये दूध घालणे आणि क्वचितच पिणे.

तपकिरी आणि पांढरा तांदूळ, ऑलिव्ह तेल करू शकता?

तुम्ही भात खाऊ शकता. नेहमीप्रमाणे सॅलड आणि इतर पदार्थांमध्ये घाला. धर्मांधतेशिवाय.

मला कोबीचे लोणचे मिळेल का?

हँगओव्हरसाठी उपाय म्हणून कोबीचे लोणचे contraindicated आहे, कारण अल्कोहोल स्वादुपिंड नष्ट करते. सर्वसाधारणपणे, पोट किंवा ड्युओडेनम 12 मध्ये जळजळ नसताना स्वादुपिंडाचा दाह तीव्रतेच्या बाहेर, दोन चमचे समुद्र हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु ते ग्लासमध्ये पिण्याची शिफारस केलेली नाही.

खारट चरबी?

सालो यकृत अधिक लोड करते आणि पित्त नलिका. या प्रकरणात, स्वादुपिंड दुय्यम ग्रस्त होऊ शकते. स्वादुपिंडाचा दाह माफीच्या पार्श्वभूमीवर, आपण चरबी खाऊ शकता, परंतु वाजवी भागांमध्ये आठवड्यातून दोन वेळा दिवसातून दोन तुकड्यांमध्ये.

132 टिप्पण्या