भोपळा लापशी सर्वात लोकप्रिय भोपळा डिश आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आहेत. या लेखात, मी भोपळा लापशी बनवण्यासाठी 4 पाककृती लिहीन: बाजरीसह, भातासह, ओव्हनमध्ये, स्लो कुकरमध्ये आणि अगदी भोपळ्यामध्ये देखील. भोपळ्याच्या हंगामात स्वादिष्ट आणि निरोगी डिशचा आनंद घेण्याची संधी गमावू नका.

आपण मधुर भोपळा मिष्टान्न साठी पाककृती वाचू शकता दुसऱ्यासाठी चिकनसह पिलाफ देखील शिजवा.

बाजरी सह भोपळा लापशी एक क्लासिक कृती आहे.

बहुतेकदा, भोपळा लापशी बाजरी किंवा तांदूळ बनविली जाते. कधीकधी ते दोन्ही धान्य एकत्र ठेवतात. कोणता पर्याय निवडायचा हे आपल्यावर अवलंबून आहे. पण भोपळा बाजरीबरोबर चांगला जातो, तो हार्दिक (दुधात शिजवल्यास) आणि निरोगी लापशी निघतो.

साहित्य:

• भोपळा - 1 किलो
• बाजरी - 2 टेस्पून.
• दूध - 4 टेस्पून.
• पाणी - 2 टेस्पून.
• साखर - 3-4 चमचे. (चव)
• मीठ - 1 टीस्पून
• लोणी - 60 ग्रॅम

दुधात भोपळा आणि बाजरी सह पाककला दलिया.

1. भोपळा धुवा, सोलून घ्या, त्याचे तुकडे सुमारे 4 सेमी करा. दोन ग्लास पाणी उकळवा, भोपळा उकळत्या पाण्यात घाला आणि 10 मिनिटे शिजवा.

2. 10 मिनिटांनंतर, भोपळा मऊ होईल, त्याला मॅश करणे आवश्यक आहे जेणेकरून भोपळ्याचे तुकडे दलियामध्ये जाणवणार नाहीत. त्याउलट, जर तुम्हाला भोपळ्याचे स्वतंत्र तुकडे वाटायचे असतील तर तुम्हाला ते कापण्याची गरज नाही.

3. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत बाजरी अनेक वेळा चांगले धुवा. बाजरी पाण्याने घाला (दुप्पट पाणी), उकळी आणा आणि अधूनमधून ढवळत ५ मिनिटे शिजवा. उकडलेले बाजरी भोपळा सह जलद शिजेल.

4. बाजरीचे जास्तीचे पाणी काढून टाका, ते भोपळ्यात घाला, मिक्स करा. लापशी दुधाने भरा. तसेच मीठ आणि साखर घाला. उकळी आणा आणि बाजरी कोमल होईपर्यंत 15 मिनिटे शिजवा. लापशी वेळोवेळी ढवळत राहण्याची खात्री करा जेणेकरून ते जळणार नाही आणि बाजरी समान रीतीने शिजेल.

5. तयार लापशीमध्ये बटर घाला आणि सर्व्ह करा.

मंद कुकरमध्ये भोपळा लापशी.

मंद कुकरमध्ये भोपळा लापशी शिजविणे खूप सोपे आहे. फक्त सर्व साहित्य एकत्र करणे पुरेसे आहे आणि खरं तर, शिजवा. ही कृती अतिरिक्त गोडपणासाठी लापशीमध्ये मनुका घालते. आणि जर भोपळा स्वतःच पुरेसा गोड असेल तर आपण साखरेशिवाय अजिबात करू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण भोपळा लापशी इतर सुका मेवा किंवा सफरचंद जोडू शकता.

साहित्य:

• भोपळा - 400 ग्रॅम
• बाजरी - 1 टेस्पून. 200 मि.ली
• मनुका - 0.5 टेस्पून. 200 मि.ली
• दूध - 1 लि
• साखर - 1 टीस्पून (चव)
• लोणी - 1 टेस्पून
• दालचिनी - चवीनुसार

मंद कुकरमध्ये भोपळा दलिया कसा शिजवायचा.

1. भोपळा साले आणि बिया पासून स्वच्छ करा. मध्यम खवणीवर किसून मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा.

2. कडवटपणा दूर करण्यासाठी बाजरी अनेक वेळा गरम पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. भोपळा घाला.

3. मनुका देखील चांगले धुवा, एका भांड्यात ठेवा. तेथे लोणी आणि साखर देखील टाकली जाते. दुधात घाला आणि ढवळा.

4. झाकण बंद करा, "दूध लापशी" मोड निवडा आणि 1 तास शिजवा.

5. सर्व्ह करताना दालचिनी शिंपडा.

6. जर तुम्हाला पातळ लापशी हवी असेल तर ती तुमच्या आवडीनुसार गरम दुधाने पातळ करा.

ओव्हन मध्ये तांदूळ सह भोपळा लापशी.

भोपळा दलिया केवळ सॉसपॅन किंवा स्लो कुकरमध्येच शिजवता येत नाही तर ओव्हनमध्ये देखील बेक केला जाऊ शकतो. हे ओव्हन सारखे मधुर लापशी बाहेर चालू होईल. बेकिंगसाठी, लहान भांडी किंवा एक मोठी भांडी घ्या.

साहित्य:

• भोपळा - 500 ग्रॅम
• गोल तांदूळ - 300 ग्रॅम.
• दूध - 700 मिली
• मीठ - 1 टीस्पून
• साखर - 4 टेस्पून.
• लोणी - 3 टेस्पून.

ओव्हन मध्ये भोपळा आणि तांदूळ सह पाककला दलिया.

1. भोपळा लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्याला भाताबरोबर शिजवण्याची वेळ मिळेल. भांड्याच्या तळाशी भोपळा ठेवा.

2. तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि भोपळ्याच्या वर ठेवा.

3. दूध उकळवा, त्यात मीठ आणि साखर विरघळवा. दुधासह लापशी घाला, तांदूळ पातळीपेक्षा 2 सें.मी.

4. लापशीमध्ये लोणी घाला (फक्त 3 चमचे, जर तीन भांडी असतील तर प्रत्येकी एक चमचा).

5. ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम करा. 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये भांडी ठेवा. लापशीवर एक रडी क्रस्ट दिसेल. तांदळाची तयारी तपासण्याची तयारी. स्वयंपाक करताना आवश्यक असल्यास दूध घाला.

6. स्वादिष्ट लापशी तयार आहे. वैकल्पिकरित्या, सर्व्ह करण्यापूर्वी तुम्ही त्यात मनुका किंवा काजू घालू शकता.

रॉयल भोपळा लापशी.

रॉयल भोपळा लापशी भांड्याप्रमाणे भोपळ्यातच शिजवली जाते. या रेसिपीमध्ये तांदूळ अन्नधान्य म्हणून वापरला जातो. दलिया दुधात उकडलेले आहे, जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही पाण्यात शिजवू शकता.

साहित्य:

• भोपळा - 2300-2500 ग्रॅम.
• दूध - 500 मिली
• तांदूळ - 200 ग्रॅम
• पाणी - 250 मिली
• साखर - 50 ग्रॅम
• मनुका - 50 ग्रॅम
• अक्रोड - 30 ग्रॅम.
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम
• मीठ - एक चिमूटभर
• लोणी - चवीनुसार

तांदूळ सह शाही भोपळा दलिया पाककला.

1. तांदूळ चांगले स्वच्छ धुवा. 250 ग्रॅम सह घाला. गरम पाणी आणि पाणी शोषले जाईपर्यंत उकळायला ठेवा.

2. भोपळ्याचा वरचा भाग एका कोनात कापून टाका. चाकू आणि चमचा वापरुन, बिया काढून टाका, मांसल भिंती सोडून, ​​सुमारे 4 सेमी जाड.

3. उकडलेल्या तांदळात साखर, मीठ, व्हॅनिला साखर, धुतलेले मनुके, चिरलेला काजू घाला. सर्वकाही मिसळा आणि तयार भोपळा मिश्रण घाला.

4. तांदळावर गरम दूध (500 मिली) घाला, ढवळून घ्या आणि भोपळ्याच्या शीर्षाने झाकून ठेवा.

5. भोपळा एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 2 तासांसाठी 200 अंश प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाठवा. ओव्हनच्या खालच्या रॅकवर लापशी प्या.

6. तयार भोपळा मिळवा. प्रथम, तांदूळ दलिया एका भांड्यात ठेवा, नंतर चमच्याने भोपळ्याचा लगदा काढा. लोणी घाला आणि सर्वकाही मिसळा. स्वादिष्ट शाही दलिया तयार आहे.

या पाककृतींनुसार भोपळा दलिया तयार करा आणि तुम्हाला काय मिळाले ते लिहा. भेटू पुढच्या लेखात!

च्या संपर्कात आहे

किती निरोगी पदार्थ एकतर अयोग्यपणे विसरले जातात किंवा फार क्वचितच तयार केले जातात. उदाहरणार्थ, दूध आणि तांदूळ सह काळे दलिया. हे उत्पादन काय आहे? वस्तुस्थिती अशी आहे की काही स्लाव्हिक देशांमध्ये ते परिचित भोपळा म्हणतात. या वनस्पतीची फळे अतिशय पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असतात. हे कॅरोटीन, सेंद्रिय ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे आणि खनिज संयुगे यांचे स्त्रोत आहे. विहीर, भोपळा पासून मधुर काहीतरी शिजविणे प्रयत्न कसे नाही! सर्वात सोप्या पाककृतींपैकी एक म्हणजे दुधात तांदूळ असलेले काळे दलिया.

मुख्य गोष्ट म्हणजे दर्जेदार उत्पादनांची निवड. भातासोबत दुधात गारमेलन दलिया हा एक स्वादिष्ट पौष्टिक पदार्थ आहे. परंतु ते देखील सुंदर होण्यासाठी, आपल्याला योग्य निवडण्याची आवश्यकता आहे फळे केवळ चवच नव्हे तर लगदाच्या रंगात देखील भिन्न असू शकतात. अलीकडे, बटरनट विविधता (अक्रोड) विशेषतः लोकप्रिय झाली आहे.

काही भागात याला "इंटरसेप्शन" असे म्हणतात. या भोपळ्यामध्ये चमकदार नारिंगी मांस, आनंददायी सुगंध आणि चव आहे. त्याचा आकार नाशपातीचा असतो, ज्याच्या जाड भागामध्ये सर्व बिया असतात. लापशी बनवण्यासाठी हे योग्य आहे. परंतु चांगल्या चवीसह इतर अनेक आश्चर्यकारक वाण आहेत.

साधे आणि स्वादिष्ट

ही डिश तयार करणे सोपे आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे चांगला पिकलेला भोपळा निवडणे. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला एक ग्लास दूध, अर्धा किलो टरबूज, 20 ग्रॅम लोणी, 5 चमचे गोल तांदूळ, चवीनुसार मीठ आणि साखर आवश्यक असेल. चला भोपळ्यापासून सुरुवात करूया. ते धुऊन स्वच्छ केले पाहिजे आणि बिया काढून टाकल्या पाहिजेत. तसे, आपण ताबडतोब संपूर्ण भोपळा वापरत नसल्यास, उर्वरित रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवा. सोललेल्या भोपळ्याचे मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

मग आम्ही ते एका सॉसपॅनमध्ये ठेवले आणि ते पाण्याने भरा, जे भोपळ्यापेक्षा जास्त असावे. आम्ही झाकणाने कंटेनर बंद करतो आणि शिजवलेले होईपर्यंत सामग्री शिजवतो, आग मध्यम बनवते. त्यानंतर, तांदूळ धुवा आणि लापशीमध्ये घाला. ते शिजेपर्यंत पाणी उकळते. यावेळी, दुधात घाला, चवीनुसार मीठ आणि साखर शिंपडा. आम्ही दूध उकळण्याची वाट पाहत आहोत. यानंतर, तांदूळ सह दुधात काळे दलिया सुमारे 5 मिनिटे अधिक शिजवावे. गॅस बंद करा आणि बटरचा तुकडा घाला. ही डिश थंड किंवा गरम सर्व्ह केली जाऊ शकते.

दुसरा पर्याय

ही डिश तयार करण्यासाठी प्रत्येक गृहिणीची अर्थातच स्वतःची कृती असते. 2 किलो सोललेला भोपळा, 500 मिलीलीटर दूध, 100 ग्रॅम तांदूळ, 5 मोठे चमचे साखर, अर्धा लिटर पाणी आणि 50 ग्रॅम लोणी घ्या. आम्ही भोपळा चौकोनी तुकडे करतो आणि स्वयंपाक करण्यासाठी सोयीस्कर पॅनमध्ये ठेवतो. त्यात पाणी घाला आणि आग लावा. पाणी लहान वाटू शकते, परंतु शिजवण्याच्या प्रक्रियेत, भोपळा त्याचा रस देईल. तांदूळ सह दूध मध्ये शिजवलेले दलिया पटकन. वेळ निवडलेल्या उत्पादनाच्या विविधतेवर अवलंबून असतो.

भोपळा मऊ झाल्यावर, पॅनमधून द्रव वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाका. ते ओतणे आवश्यक नाही, कारण हा एक अतिशय चवदार रस आहे. आता आम्ही एक सामान्य बटाटा मॅशरसह मॅश केलेला भोपळा बनवतो. पुढे, या वस्तुमानात दूध घाला, शक्यतो उकडलेले, आणि पुन्हा आग लावा. त्याच वेळी, आपण तांदूळ आणि साखर घालू शकता. आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो. दुधात भातासोबत हरमेलन लापशी, ज्याची कृती अगदी सोपी आहे, 20-25 मिनिटांत तयार होईल. ते उष्णता काढून टाकले पाहिजे आणि लोणी घालावे.

सुवासिक लापशी

हे डिश नेहमी मधुर घटकांसह पूरक केले जाऊ शकते. स्वयंपाकासाठी, 800 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा, अर्धा ग्लास गोल तांदूळ, तीन ग्लास दूध, अर्धा छोटा चमचा दालचिनी, 100 ग्रॅम मनुका, एक पिशवी व्हॅनिला साखर आणि चवीनुसार साखर घ्या. आम्ही भोपळा तयार करून सुरू करतो. ते प्रथम स्वच्छ केले पाहिजे आणि बिया काढून टाकल्या पाहिजेत. आता त्याचे छोटे तुकडे करा. त्यामुळे दुधात भातासोबत काळे दलिया लवकर शिजतील.

आता आम्ही आगीवर पॅन ठेवतो आणि त्यात थोडे पाणी घालतो. त्यामुळे तळाचा भाग झाकतो. पाणी उकळल्यावर भोपळा घाला आणि दुधात भरा. लापशी सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. आता तांदूळ, व्हॅनिला, मनुका, साखर आणि दालचिनीची पाळी आहे. सर्वकाही मिसळा आणि सुमारे 10 मिनिटे लापशी शिजवा. तयारी तांदळाच्या गुणवत्तेवरून ठरते. तयार डिशमध्ये लोणी घाला. सर्व्ह करताना, ही डिश भाजलेल्या सोललेल्या भोपळ्याच्या बियांनी सजविली जाऊ शकते. त्याचप्रमाणे, आपण हे दलिया बाजरीसह शिजवू शकता.

निविदा लापशी

पाककृती तंत्रज्ञानामध्ये भिन्न असू शकतात, परंतु परिणाम नेहमी सारखाच असतो. दुधात तांदूळ असलेले गार्मेलोन दलिया, ज्याचे फायदे निर्विवाद आहेत, ते तुमच्या कुटुंबाची आवडती डिश बनेल. 250 ग्रॅम तांदूळ, 250 ग्रॅम सोललेला भोपळा, 500 मिली दूध, एक छोटा चमचा मीठ आणि दीड मोठा चमचा साखर घ्या. तांदूळ धुतले जातात, उकळत्या पाण्यात घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा.

यावेळी, एक खवणी सह भोपळा दळणे. तांदूळ तयार झाल्यावर त्यात मीठ, साखर आणि दूध घाला. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा आणि पॅनमध्ये भोपळा घाला. पुन्हा, सर्वकाही मिसळा आणि झाकणाने पॅन झाकून ठेवा. सुमारे 10-15 मिनिटे उकळल्यानंतर शिजवा. आम्ही आग मध्यम बनवतो आणि लापशी ढवळणे विसरू नका. तयार लापशी लोणीसह सर्व्ह करा.

निष्कर्ष

हे लक्षात घ्यावे की भोपळा कोणत्याही स्वरूपात उपयुक्त आहे. परंतु अनेकांना या उत्पादनातील पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी सामग्रीबद्दल चिंता आहे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की चरबीसह सेवन केल्यावर या उत्पादनाचे विशेष फायदे आहेत. ते दूध किंवा लोणी असणे आवश्यक आहे. तांदळासह गार्मेलोन दलिया, जे प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 28 किलो कॅलरी आहे, एक उत्तम नाश्ता किंवा दुपारचा नाश्ता असू शकतो. वजन कमी करण्याचा आणि आरोग्य सुधारण्यासाठी भोपळा आहार हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. परंतु, कोणत्याही व्यवसायाप्रमाणे, आपल्याला नेहमी उपाय माहित असणे आवश्यक आहे, कारण या उत्पादनात, कमी कॅलरी सामग्री असूनही, भरपूर कार्बोहायड्रेट असतात.

तांदूळ सह भोपळा लापशी एक अतिशय निरोगी आणि पौष्टिक डिश आहे, ज्याच्या तयारीसाठी जास्त प्रयत्न आणि वेळ लागत नाही. तुम्ही तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांसाठी किमान दररोज असे डिनर बनवू शकता. या प्रकरणात, आपण पूर्णपणे भिन्न पाककृती वापरू शकता. आम्ही खाली त्यापैकी काही तपशीलवार वर्णन करू.

तांदूळ सह भोपळा लापशी: एक चरण-दर-चरण कृती

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, लापशीसारख्या साध्या डिशमध्ये देखील बरेच स्वयंपाक पर्याय आहेत. कोणीतरी ते पाण्याने बनवते, कोणीतरी दुधाने आणि कोणीतरी बेकन, मनुका, सफरचंद इत्यादींच्या स्वरूपात विविध घटक जोडते. कोणत्याही परिस्थितीत, तांदूळ सह भोपळा लापशी अतिशय निरोगी आणि चवदार आहे.

सुरुवातीला, आम्ही तुम्हाला नमूद केलेल्या डिशच्या निर्मितीची क्लासिक आवृत्ती सादर करण्याचा निर्णय घेतला. त्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• स्टोअरमधून विकत घेतलेले मध्यम-चरबीचे दूध - एक पूर्ण ग्लास;
• थंड पिण्याचे पाणी - एक पूर्ण ग्लास;
• ताजे किंवा गोठलेले भोपळा - सुमारे 150 ग्रॅम;
• साखर - चवीनुसार घाला;

भाजीपाला प्रीट्रीटमेंट

जर तुम्ही ताजी भाजी तयार करण्यासाठी वापरत असाल तर भातासोबत भोपळा लापशी विशेषतः चवदार असते. परंतु आपण कापणीच्या हंगामाच्या बाहेर असे डिनर बनविण्याचे ठरविल्यास, आपण गोठलेले उत्पादन देखील वापरू शकता. ते थोडेसे वितळले पाहिजे आणि नंतर मोठ्या खवणीवर चिरून किंवा चाकूने बारीक चिरून घ्यावे.

चुलीवर अन्न शिजवणे

भातासह क्लासिक भोपळा दलिया, ज्याची कॅलरी सामग्री फार जास्त नसते (92 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन), लहान परंतु खोल सॉसपॅन वापरून स्टोव्हवर शिजवले जाते. त्यात दूध आणि पाणी घाला आणि नंतर त्यांना उकळी आणा. दरम्यान, आपण गोल-धान्य तांदूळ तयार करणे सुरू करू शकता. त्याची क्रमवारी लावावी (आवश्यक असल्यास), आणि नंतर चाळणीत नीट धुवावी.

पॅनमध्ये द्रव उकळल्यानंतर, त्यात किसलेल्या भोपळ्यासह गोल-दाण्याचे तांदूळ घालणे आवश्यक आहे. साहित्य खारट केल्यानंतर आणि साखर सह चवीनुसार, ते सुमारे 20 मिनिटे कमी उष्णता वर उकडलेले पाहिजे. या प्रकरणात, लापशी सतत stirred करणे आवश्यक आहे. जर हे केले नाही तर ते डिशच्या तळाशी सहजपणे जळू शकते.

अंतिम टप्पा

भातासोबत भोपळ्याची लापशी चिकट झाल्यानंतर आणि एक आनंददायी केशरी रंगाची छटा प्राप्त केल्यानंतर, त्यात लोणी घाला आणि पुन्हा नीट मिसळा. या फॉर्ममध्ये, डिश झाकणाने घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे, उष्णता काढून टाकले पाहिजे आणि जाड टॉवेलमध्ये गुंडाळले पाहिजे. दलिया उबदार ठेवण्यासाठी सुमारे अर्धा तास लागतो. या वेळी, ते पूर्णपणे शिजवले जाईल, ते खूप चवदार आणि समाधानकारक होईल.

योग्यरित्या टेबलवर सादर केले

तांदूळ सह भोपळा दलिया, ज्याची रेसिपी आम्ही वर पुनरावलोकन केली आहे, केवळ एक हार्दिक दुपारचे जेवण नाही तर पौष्टिक नाश्ता म्हणून देखील सर्व्ह करू शकते. ते उबदार झाल्यानंतर, ते प्लेट्सवर ठेवले पाहिजे आणि ताबडतोब घरच्यांना दिले पाहिजे. अशा डिश व्यतिरिक्त, लोणी आणि काही गोड पेय (उदाहरणार्थ, स्ट्रॉबेरी जेली) सह सँडविच सादर करण्याची शिफारस केली जाते. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

ओव्हन मध्ये तांदूळ सह मधुर भोपळा लापशी

आपण केवळ स्टोव्हवरच नव्हे तर ओव्हनमध्ये देखील भोपळा जोडून अन्नधान्य लापशी शिजवू शकता. तथापि, यासाठी तुम्हाला आगाऊ मातीचे भांडे खरेदी करावे लागेल. तथापि, केवळ अशा पदार्थांमध्ये आपण संपूर्ण कुटुंबासाठी एक अतिशय चवदार आणि निरोगी नाश्ता बनवू शकता.

तर, आम्हाला आवश्यक आहे:

• स्टोअरमधून विकत घेतलेले मध्यम-चरबीचे दूध - सुमारे 500 मिली;
• ताजे किंवा गोठलेले भोपळा - सुमारे 350 ग्रॅम (फक्त लगदा घ्या);
• गोल-धान्य तांदूळ - एक पूर्ण ग्लास;
• व्हॅनिलिन - एक लहान पिशवी;
• मध्यम आकाराचे बियाणे नसलेले मनुका - सुमारे 70 ग्रॅम;
• टेबल मीठ - चवीनुसार घाला;
• साखर - चवीनुसार घाला;
• थंड पाणी - ½ कप;
• लोणी - सुमारे 10 ग्रॅम (चवीनुसार).

भाजीपाला प्रक्रिया

आपण भाज्या प्रक्रियेसह भोपळा-तांदूळ लापशी शिजवण्यास सुरुवात करावी. ते सोलून बियाणे आणि नंतर मध्यम तुकडे करणे आवश्यक आहे. आपण गोठलेले उत्पादन वापरण्याचे ठरविल्यास, प्रथम ते डीफ्रॉस्ट करण्याची शिफारस केली जाते आणि त्यानंतरच ते गरम करा.

भोपळा चिरल्यानंतर, एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि घट्ट बंद झाकणाखाली भाजी मऊ होईपर्यंत उकळवा. त्यानंतर, उत्पादनास स्टोव्हमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे, साखर आणि मीठाने मसालेदार केले पाहिजे आणि नंतर पुशर किंवा ब्लेंडर वापरून मॅश केले पाहिजे.

डिशचे प्राथमिक उष्णता उपचार

दुधी भोपळ्याची लापशी भातासोबत चवदार आणि आरोग्यदायी बनवण्यासाठी ती टप्प्याटप्प्याने तयार करावी. भाजी प्युरीमध्ये चिरल्यानंतर, त्यात मध्यम-चरबीचे दूध ओतणे आवश्यक आहे, व्हॅनिलिन घाला आणि स्टोव्हवर सर्वकाही परत उकळणे आवश्यक आहे. पुढे, आपल्याला उत्पादनांमध्ये गोल-धान्य तांदूळ जोडण्याची आवश्यकता आहे. परंतु त्याआधी, अन्नधान्य क्रमवारी लावले पाहिजे आणि नंतर चाळणीत चांगले धुवावे (अनेक वेळा, एक स्पष्ट द्रव होईपर्यंत).

या रचनामधील डिश एका लहान आगीवर शिजविणे आवश्यक आहे, ते नियमितपणे चमच्याने ढवळत आहे. परिणामी, आपल्याला जवळजवळ तयार-तयार लापशी मिळावी. जर तुम्हाला असे वाटत असेल की क्रॉप थोडा कठोर राहिला आहे, तर काळजी करू नका. दलिया ओव्हनमध्ये पूर्णपणे शिजवले जाईल.

आम्ही वाळलेल्या फळांवर प्रक्रिया करतो

तांदूळ सह भोपळा लापशी, ज्याचे फायदे निर्विवाद आहेत, खूप चवदार आणि पौष्टिक आहेत. परंतु, दुर्दैवाने, सर्व मुलांना ही डिश आवडत नाही. म्हणूनच आम्ही त्यात मनुका घालण्याची शिफारस करतो. ते लापशीमध्ये अधिक गोडपणा जोडेल, जे आपल्या मुलाला नक्कीच आकर्षित करेल.

वाळलेल्या फळांचा वापर करण्यापूर्वी, त्यांची काळजीपूर्वक प्रक्रिया केली पाहिजे. खूप मोठ्या मनुका वर्गीकरण करणे आवश्यक नाही, आणि नंतर चाळणीत पूर्णपणे धुवावे, एका वाडग्यात ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. या फॉर्ममध्ये उत्पादनास सुमारे 20-25 मिनिटे ठेवणे इष्ट आहे. या वेळी, मनुका चांगले फुगले पाहिजे आणि शक्य तितके स्वच्छ झाले पाहिजे. भविष्यात, ते पुन्हा धुवावे आणि चाळणीत जोरदारपणे हलवून सर्व आर्द्रतेपासून वंचित ठेवावे.

ओव्हन मध्ये Tomim लापशी

दूध दलिया जवळजवळ तयार झाल्यानंतर, त्यात मनुका आणि लोणी घाला आणि नंतर चांगले मिसळा. भविष्यात, परिणामी डिश चिकणमातीच्या भांड्यात ठेवले पाहिजे आणि झाकणाने घट्ट बंद केले पाहिजे. या फॉर्ममध्ये, भोपळा-तांदूळ दलिया ओव्हनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे उकळवा.

निर्दिष्ट वेळ संपल्यानंतर, एक चवदार आणि पौष्टिक डिश असलेले भांडे आणखी ¼ तास ओव्हनमध्ये सोडले पाहिजे. या प्रकरणात, आग विझवणे आवश्यक आहे.

डिनर टेबलवर कसे सर्व्ह करावे?

तांदूळ आणि भोपळ्यासह दुधाची लापशी तयार केल्यावर, ते ओव्हनमधून काढून प्लेट्सवर व्यवस्थित केले पाहिजे. ब्रेड आणि बटरसह टेबलवर अशी स्वादिष्ट डिश सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते. तसेच, आपण लापशीमध्ये मध किंवा जाम देखील देऊ शकता. बॉन एपेटिट!

सारांश

आता तुम्हाला माहित आहे की घरी भोपळा-तांदूळ दलिया बनवणे सोपे आणि सोपे आहे. तुम्हाला सर्वात लोकप्रिय पाककृती सादर केल्या गेल्या. जर तुम्हाला अधिक उच्च-कॅलरी डिश बनवायची असेल तर तुम्ही त्यामध्ये बेकन आणि इतर सॉसेज सारखे हार्दिक घटक देखील घालू शकता. हे देखील लक्षात घ्यावे की बर्याचदा भाताची लापशी भाजीपाला मटनाचा रस्सा, चीज, ऑलिव्ह ऑइल आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त, तसेच इतर तृणधान्ये (उदाहरणार्थ, बाजरी) वापरून शिजवल्या जातात.

परंतु ही डिश तयार करण्यासाठी तुम्ही कोणते साहित्य निवडले हे महत्त्वाचे नाही, कोणत्याही परिस्थितीत, तुम्हाला एक अतिशय समाधानकारक आणि पौष्टिक लंच मिळेल ज्याचे तुमच्या कुटुंबातील सर्व सदस्य नक्कीच कौतुक करतील.

तांदूळ सह भोपळा लापशी मौल्यवान जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, ते सुवासिक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. या डिशची शिफारस प्रौढ आणि मुलांसाठी केली जाते. लापशीची चव त्याच्या तयारीसाठी कोणत्या प्रकारची भाजी वापरली जाते यावर अवलंबून असते. बटरनट स्क्वॅश सहसा खूप चवदार असतो आणि 100-पाऊंड विविधता डिशला मिष्टान्न बनवते.

भोपळा लापशी साठी पाककृती भरपूर आहेत. सर्वात नाजूक डिश पाण्यात उकडलेले असले तरीही बाहेर येऊ शकते. आणि जर तुम्ही दूध वापरत असाल तर वापरलेले सर्व घटक त्यांचे फायदे टिकवून ठेवतात.

विविध पाककृतींमध्ये सांगितल्याप्रमाणे, तांदूळ आणि दूध सह भोपळा दलियाजाड भांड्यात शिजवावे. ओव्हनमध्ये भांडे किंवा रेफ्रेक्ट्री डिशमध्ये उकळण्याची देखील शिफारस केली जाते. तुम्ही स्लो कुकरमध्येही शिजवू शकता. जर दलिया सॉसपॅनमध्ये शिजवलेले असेल तर त्याचे सतत निरीक्षण केले पाहिजे जेणेकरून ते पळून जाऊ नये किंवा जळत नाही. परंतु स्लो कुकर किंवा ओव्हनचा वापर ही प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.

स्वयंपाकासाठी पिकलेल्या भाजीचा लगदा घ्यावाबिया आणि साल पासून वेगळे. त्यातील सैल आणि हिरवट भाग काढून टाकण्याची खात्री करा. भोपळ्याचा लगदा मध्यम आकाराचे अनियंत्रित आकाराचे तुकडे करावेत. अनेकदा ते दूध किंवा पाण्यात स्वतंत्रपणे उकळले जाते आणि कुस्करून किंवा चाळणीने चोळल्यानंतर तांदूळ एकत्र केले जाते.

भोपळा लापशी साठी, तांदूळ विविध वाण वापरले जातात. डिश कुरकुरीत करण्यासाठी, लांब धान्य तांदूळ घ्या; चिकट डिशसाठी, गोल आकाराचा तांदूळ योग्य आहे.

तांदुळाचे दाणे आवश्यक आहेत थंड पाण्याखाली धुतलेआणि पूर्णपणे कोरडे करा. जर द्रव काढून टाकला नाही तर, रेसिपीद्वारे शिफारस केलेल्या प्रमाणांचे उल्लंघन केले जाईल आणि डिश पूर्णपणे भिन्न सुसंगतता असेल.

लापशीसाठी आपण कोणतेही दूध खरेदी करू शकता, परंतु ते ताजे असणे आवश्यक आहे. ते नंतर जोडले पाहिजे जेव्हा भोपळा उकळलापाण्यात आणि तांदूळ एकत्र. हे लक्षात घ्यावे की उच्च चरबीयुक्त दूध वापरल्यास डिश अधिक वेळा जळते. या प्रकरणात, ते पाण्याने पातळ केले जाते.

लापशीमध्ये तेल जोडणे आवश्यक आहे आणि हे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान किंवा नंतर लगेच केले पाहिजे.

अशा रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• भोपळा 0.5 किलो;
• 700 मिली दूध;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 300 ग्रॅम गोल-धान्य पॉलिश तांदूळ;
• 75 ग्रॅम बटर.

च्या साठी भोपळा लापशी शिजवणेत्याचा लगदा मध्यम आकाराच्या काड्या किंवा चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे. ते तीन मातीच्या भांड्यांमध्ये ठेवावेत आणि वरती थंड पाण्यात धुतलेले तांदूळ ओतावेत. दूध उकडलेले आहे, त्यात मीठ, साखर ओतली जाते, मिसळली जाते आणि लगेच कंटेनरमध्ये ओतली जाते.

प्रत्येक चिकणमातीच्या भांड्यात एक चमचा लोणी ठेवले जाते आणि 180 अंशांपर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. तयारी 25 मिनिटांनंतर तपासली जाते. जर दूध बाष्पीभवन झाले, आपण ते थोडे अधिक घालावे आणि पुन्हा 25 मिनिटे भांडी ओव्हनमध्ये ठेवावे.

या रेसिपीमध्ये खालील घटकांचा समावेश आहे:

• 0.5 कप पॉलिश केलेले तांदूळ आणि बाजरी;
• 1 लिटर मध्यम चरबीचे दूध;
• भोपळा 0.5 किलो;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 150 ग्रॅम बटर किंवा घट्ट मलई.

रेसिपीची तयारी या वस्तुस्थितीपासून सुरू होते की भोपळा, लहान चौकोनी तुकडे करून, मुख्य स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ठेवला जातो. विरघळलेले लोणी नाही, सुमारे 50 ग्रॅम आणि पाणी जोडले जाते, त्यानंतर ते मल्टीकुकरवरील "क्वेंचिंग" बटण दाबतात आणि वेळ 30 मिनिटांवर सेट करतात.

उकडलेला भोपळा कुस्करून थोडासा मळून त्यात तांदूळ आणि धुतलेली बाजरी टाकली जाते. मग थंड दूध घाला, मीठ, साखर घाला आणि 1.5 तासांसाठी "दूध लापशी" मोड सुरू करा. ते वेळोवेळी ढवळले पाहिजे. आवश्यक असल्यास, पाणी किंवा दूध घाला. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, उर्वरित तेल लापशीच्या पृष्ठभागावर लहान तुकड्यांमध्ये ठेवा. अशी डिश ताबडतोब दिली जाऊ शकत नाही, परंतु आणखी 25 मिनिटे उबदार ठेवली पाहिजे.

खालील रेसिपीमध्ये खालील घटकांचा समावेश आहे:

• गोल धान्य तांदूळ एक ग्लास;
• साखर, मीठ;
• पाण्याचा ग्लास;
• 400 ग्रॅम भोपळा;
• 0.5 लीटर नॉन स्किम्ड दूध.

दलिया तयार करण्यासाठी, भोपळ्याचा दाट लगदा तुकडे करून मध्यम आकाराच्या कंटेनरमध्ये ठेवला जातो. मग अर्धा ग्लास पाणी घालाआणि मंद आचेवर उकळवा. 20 मिनिटांनंतर, तुकडे चाकूने तपासले जातात. जर ते मऊ झाले तर ते मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये मळून घेतले जातात.

धान्य अनेक पाण्यात धुतले जाते, जाड-भिंतीच्या सॉसपॅनमध्ये घाला, उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे आणि लगेच ढवळणे. तांदूळ मंद आचेवर 10 मिनिटे आटले पाहिजे आणि ते सर्व पाणी शोषताच, त्यात गरम दूध घाला. सर्व चांगले मिसळा आणि आणखी 25 मिनिटे उकळत रहा. दूध उकळले पाहिजे.

त्यानंतर, भोपळ्याची पुरी तांदळात टाकली जाते, गोड, खारट आणि ढवळले जाते. लापशी आणखी 10 मिनिटांसाठी अगदी कमी गॅसवर ठेवली जाते आणि बंद केली जाते. ताबडतोब तेल घाला, तीव्रतेने मिसळा आणि 30 मिनिटे उबदार ब्लँकेटने पॅन गुंडाळा. साध्या भोपळ्याच्या लापशीची कृती तयार आहे.

या रेसिपीनुसार डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटक घेणे आवश्यक आहे:

सफरचंद पासून फळाची साल आणि कोर काढले जातात. भोपळ्याचा लगदा आणि सफरचंद 1 सेमी चौकोनी तुकडे करतात. ते रेफ्रेक्ट्री डिशेस, त्याच्या भिंती आणि तळाशी घेतात. लोणी एक थर सह moisturize, त्यात भोपळा अर्ध्या क्षमतेपर्यंत पसरवा आणि साखर सह शिंपडा. तांदळाचा एक भाग वर ठेवला आहे, भोपळ्याचा उरलेला लगदा त्यावर नोंदविला जातो, गोड केला जातो आणि सर्व काही तांदूळ धान्याने झाकलेले असते. शेवटचा थर चिरलेला सफरचंद असेल.

दूध उबदार स्थितीत गरम करा, मीठ घाला, ढवळून घ्या आणि काळजीपूर्वक पॅनमध्ये घाला. ते काठावर पोहोचू नयेसुमारे दोन बोटांनी. कंटेनरला झाकण लावा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 20 मिनिटांनंतर, लापशी बाहेर काढली पाहिजे आणि आवश्यक असल्यास, दूध किंवा पाणी जोडले जाते, तेल जोडले जाते आणि पॅन आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवून सज्जतेवर आणले जाते. या प्रकरणात, कंटेनर झाकणाने बंद केलेले नाही.

अशा प्रकारे, जर तांदूळ सह भोपळा उकळणे, अशा घटक पासून दलिया फक्त आश्चर्यकारक आहे. सामान्य दुधाची जागा भाजलेल्या दुधाने बदलली जाऊ शकते आणि लापशी एका अंड्याने वैविध्यपूर्ण केली जाऊ शकते, जे स्वयंपाकाच्या शेवटी ओतले जाते. विविध additives देखील वापरले जातात - फळे, मध, काजू, मनुका.

भोपळा सह तांदूळ लापशी

दुधात भोपळा सह तांदूळ दलिया कसा शिजवायचा - फोटो आणि व्हिडिओंसह एक चरण-दर-चरण कृती. दुधात भोपळा असलेल्या तांदूळ दलियाची कॅलरी सामग्री 140-145 किलोकॅलरी पेक्षा जास्त नाही.

४५ मि

145 kcal

5/5 (1)

एम्बर-सोनेरी दुधात भोपळा सह तांदूळ लापशी चवदार आणि निरोगीशरीरासाठी. हे केवळ सनी रंगानेच आपल्या डोळ्यांना आनंद देत नाही तर आपल्या शरीराला निसर्गाच्या उर्जेने भरून काढते. कामाच्या आधी सकाळी अशी लापशी खाल्ल्याने तुम्ही स्वतःला संपूर्ण दिवस ऊर्जा आणि सकारात्मकतेने चार्ज करता.

भोपळा सह तांदूळ लापशी तुलनेने कमी वेळ शिजवलेले आहे: 40-45 मिनिटे. आपण अशी डिश वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये शिजवू शकता: सॉसपॅन, कास्ट लोहाचे भांडे, भांडीमध्ये, स्लो कुकरमध्ये आणि अगदी भोपळ्यामध्ये, फक्त गॅस स्टोव्हवर किंवा ओव्हनमध्ये.

योग्य उत्पादने कशी निवडावी

तांदूळ- लहान तुकड्यांशिवाय स्वच्छ, पारदर्शक असणे आवश्यक आहे. पारदर्शक पॅकेजमध्ये खरेदी करणे इष्ट आहे. अशा प्रकारे तुम्ही उत्पादन स्वतःच पाहता. तेजस्वी दुधाळ रंगाचे धान्य तसेच पिवळसर रंग असलेले भात अवांछित आहे. पहिले न पिकलेले धान्य, दुसरे म्हणजे चुकीच्या पद्धतीने साठवलेले धान्य. ते दोन्ही शरीराला हानी पोहोचवू शकतात.

बहुतेक लोक खरेदी करतात भोपळाबाजार किंवा सुपरमार्केट. हे आधीच तुकडे केलेले आहे, जे खरेदीदारासाठी सोयीचे आहे. पण हा भोपळा वापरण्यायोग्य आहे का? दुर्दैवाने, नेहमीच नाही. योग्य भोपळा कसा निवडायचा?

निवडण्यासाठी सर्वोत्तम संपूर्ण भोपळाहलके वजन, सुमारे 3 किलो. असे भोपळे अधिक रसाळ, पिकलेले आणि गोड असतात. फळाची साल स्पर्श करणे सुनिश्चित करा. जर ते दाट असेल, परंतु लाकडी नसेल आणि नखांनी छेदले असेल तर ते घ्या. हा भोपळा पिकलेला आणि ताजा असतो.

परंतु आपण आधीच कापलेला भोपळा घेतल्यास, लगदाचा रंग आणि कटच्या कोरडेपणाकडे लक्ष द्या. भोपळ्याचा कापलेला तुकडा दाट एकसमान लगदा, चमकदार रंगाचा असावा. भोपळ्याचा कापलेला तुकडा सुकवू नये. कापलेला भोपळा जास्त काळ साठवला जात नाही, एक किंवा दोन दिवसांनी मांस मऊ होते आणि क्षय होण्याची प्रक्रिया सुरू होते. कापलेल्या तुकड्यांमधून बियाणे वापरून पाहणे चांगले होईल. जर बियाणे आधीच कोरडे असेल तर भोपळा खूप पूर्वी कापला गेला होता.

साहित्य

दुधात भोपळा असलेल्या तांदूळ दलियाची कॅलरी सामग्री अधिक नाही 140 -145 kcal. ही लापशी खूप आहे मुलांसाठी चांगले, वृद्ध आणि आहार आणि वजन कमी करण्याच्या हेतूने. ओव्हनमध्ये भोपळ्यासह तांदूळ लापशी बेक करताना, आम्ही दलियाची सर्व चव आणि विशिष्ट गुण जतन करतो, तांदूळ नाजूक सुगंधाने संतृप्त करतो. माझ्या आजीने ओव्हनमधून लापशी काढली तेव्हा मला भोपळ्याचा वास चांगला आठवतो. मला उन्हाळ्याची आठवण झाली.

पाककला दलिया

सर्व्ह करताना, तांदूळ दलिया चूर्ण साखर किंवा चिरलेला काजू सह शिंपडले जाऊ शकते. जाम, जाम, बेरी, कुकीज सर्व्ह करा. हेच मुलांना सर्वात जास्त आवडते.

आपण ओव्हन मध्ये लापशी बेक करू शकता आणि कव्हरशिवाय. मग दुधाचा खडबडीत, भाजलेला कवच तयार होतो. पण मी झाकणाने झाकणे पसंत करतो, कारण लहानपणापासून मला दुधाची फिल्म आवडत नाही.

आपण भोपळा सह समान तांदूळ दलिया शिजवू शकता. आपण एकाच वेळी वैयक्तिकरित्या किंवा सर्व आयटम खरेदी करू शकता. हे कोणासाठीही सोयीचे आहे. पण चव बदलणार नाही - लापशी तितकीच चवदार आणि सुवासिक असेल.