शेळीचे दूध आरोग्यदायी आहे का? बकरीचे दुध

प्राचीन काळापासून आजपर्यंत लोक आपल्या आहारात शेळीच्या दुधाचा वापर करतात. आख्यायिका म्हणते: देव आणि लोकांचा पिता होण्यासाठी जन्मलेला, झ्यूस, अप्सरा मेलिसाने वाढवला, त्याला अमॅल्थियाच्या शेळीचे दूध दिले गेले. तरीही, प्राचीन लोकांना बकरीचे दूध आणि त्याचे फायदे याबद्दल बरेच काही माहित होते. या बरे करणार्‍या पेयाबद्दल ज्ञान शतकानुशतके जमा होत आहे.

सध्या जगभरात चारशे चाळीस दशलक्ष शेळ्या आहेत, ज्या दरवर्षी पाच दशलक्ष टन दूध देतात - अधिक नाही, कमी नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की शेळी काळजीमध्ये अगदी नम्र आहे. हा प्राणी हुशार आहे, निवडकपणे त्याच्या आहाराकडे जातो. शेळीच्या दुधाचे फक्त मूल्य आहे कारण शेळी औषधी वनस्पती खाते ज्यामध्ये अनेक पोषक असतात आणि त्यांच्याबरोबर दूध समृद्ध होते. म्हणूनच ते खूप कोमल आहे, एक मलईदार चव आहे.

गोठलेले दूध 500 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. तथापि, वितळल्यानंतर, त्याची चव ताज्या दुधाच्या चवपेक्षा वेगळी नसते आणि सर्व उपचार गुण टिकवून ठेवते. त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे, शेळीचे दूध रेफ्रिजरेटरमध्ये सात दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते, ते खोलीच्या तपमानावर तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ आंबट होत नाही.

बकरीचे दूध, ज्याचा फायदा हा आहे की ते शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते, प्राचीन काळापासून अनेक रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी वापरले जात आहे. त्याच्या वापरानंतर, गॅस्ट्रिक विकार नाहीत, पचन सुधारते, रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत होते. शेळीचे दूध मुले आणि वृद्ध दोघांसाठी उपयुक्त आहे. आणि हा योगायोग नाही, कारण त्यात अनेक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात. याव्यतिरिक्त, शेळीच्या दुधामुळे ऍलर्जी होत नाही. त्याचा मुख्य फायदा प्रथिने आणि चरबीच्या विशेष, सहज पचण्यायोग्य गुणधर्मांमध्ये आहे, ज्यासह ते समृद्ध आहे.

आपण हे विसरू नये की शेळीच्या दुधाचे फायदे आणि हानी यासारख्या संकल्पना एकमेकांच्या पुढे आहेत. मुख्य गोष्ट म्हणजे वाहून न जाणे आणि प्रत्येक गोष्टीतील उपाय जाणून घेणे. हे विसरू नका की शेळीचे दूध खूप फॅटी आहे, मोठ्या प्रमाणात त्याचा वापर केल्याने आतड्यांसंबंधी त्रास होऊ शकतो आणि पोटात जळजळ होऊ शकते, ऍलर्जी होऊ शकते, जी पुरळ, मळमळ आणि उलट्या दिसण्यामध्ये प्रकट होते. या प्रकरणात, आपल्याला शेळीचे दूध पिणे थांबविणे आवश्यक आहे. आणि तरीही, प्रक्रिया न केलेले शेळीचे दूध ब्रुसेलोसिस सारख्या रोगाची सुरुवात म्हणून काम करू शकते. तर सर्व समान, शेळीचे दूध - आरोग्यासाठी चांगले की वाईट? या प्रश्नाचे उत्तर फक्त डॉक्टरच देऊ शकतात.

शेळीचे दूध आणि मुलासाठी त्याचे फायदे

पालकांना त्यांच्या मुलाला निरोगी वाढवायचे आहे, जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत त्याला सर्व प्रकारच्या रोगांपासून वाचवायचे आहे. मुलासाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे - ते काय आहे? हा प्रश्न बाळाच्या जन्माच्या क्षणापासून सर्व पालकांना विचारला जातो. एक दीर्घ-प्रतीक्षित चमत्कार जन्माला आला, परंतु आईला दूध नाही, मी काय करावे? मुलाचा आहार तयार करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे दूध किंवा मिश्रणावर आधारित, डॉक्टर नक्कीच सांगतील. परंतु एका प्रकारच्या दुग्धजन्य पदार्थाची माहिती, शेळीचे दूध, तुम्हाला त्रास देणार नाही.

प्राचीन काळापासून, स्त्रीमध्ये दुधाच्या अनुपस्थितीत, बकरीचे दूध, आईच्या दुधासारखेच, वापरले जात असे. पण तरीही ती समान गोष्ट नाही. जर तुम्हाला तुमच्या बाळाला कृत्रिम आहार देण्याची गरज असेल तर सल्ला ऐका, माहिती वाचा. आणि मगच मुलाला कसे खायला द्यावे ते ठरवा. आपण शेळीचे दूध निवडल्यास, त्याचे फायदे जाणून घेणे अनावश्यक होणार नाही. एक वर्षापासून मुलाच्या आहारात शेळीचे दूध समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते, भाग लहान असावेत.

प्रथम, दूध खालीलप्रमाणे पातळ केले पाहिजे: त्याचा एक भाग आणि पाणी चार भाग. पातळ दूध पेय उकळण्याची खात्री करा, ज्यामुळे उत्पादनातील चरबीचे प्रमाण कमी होईल. अर्थात, पातळ केलेल्या दुधात कमी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतील, परंतु इतर प्रकारचे पूरक पदार्थ त्यांची कमतरता भरून काढण्यास मदत करतील. बाळाच्या आहारासाठी, शेळीचे दूध, ज्याचे फायदे पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, तांबे, फॉस्फरस आणि मॅंगनीजमध्ये जास्त असतात, ते गाईच्या दुधापेक्षा जास्त श्रेयस्कर आहे. शेळीच्या दुधात केसिन असते. त्यातून तयार होणारी गुठळी कमी दाट असते, म्हणून ती पचायला सोपी असते. याचा बाळाच्या पचनसंस्थेवर सकारात्मक परिणाम होतो.

शेळीचे दूध बाळाच्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते का?

फायद्यांव्यतिरिक्त, शेळीचे दूध देखील हानिकारक असू शकते, म्हणून मुलाला आहार देताना ते सावधगिरीने वापरले पाहिजे.

शेळीच्या दुधात लोह आणि फॉलिक ऍसिड कमी प्रमाणात आढळते, ज्यामुळे मुलामध्ये अशक्तपणा होऊ शकतो.
परंतु जास्त प्रमाणात खनिजे मूत्र प्रणाली आणि मूत्रपिंडांच्या कार्यावर विपरित परिणाम करू शकतात.
कोणत्याही परिस्थितीत, हे विसरू नका की शेळीचे दूध हे सूत्राचा पर्याय नाही, ते फक्त आपल्या बाळाच्या आहारात जोडले जाते.
लक्षात ठेवा, मुलाचे शरीर एका वर्षाच्या वयापासून शेळीचे दूध पचवण्यास तयार आहे.

तीन वर्षांच्या वयापासून मुलांच्या आहारात अबाधित शेळीचे दूध समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. जर तुम्ही स्वतः एखाद्या शेळीची किंवा तुमच्या ओळखीच्या लोकांची काळजी घेत असाल, ज्यांच्या स्वच्छतेची तुम्हाला खात्री आहे, दूध उकळता येणार नाही. बाजारात किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले उत्पादन उकळलेले असणे आवश्यक आहे. शास्त्रज्ञांच्या लक्षात आले आहे की शेळीच्या दुधाचा शालेय वयाच्या मुलांच्या शारीरिक क्षमतेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. फक्त त्यांना हे दूध पिण्यास शिकवणे नेहमीच शक्य नसते. एक गोष्ट निर्विवाद राहते: मुलासाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे स्पष्ट आहेत.

गरोदर महिलांनी शेळीचे दूध प्यावे का?

बकरीचे दूध हे देवतांचे जादुई पेय मानले जाते. गर्भवती महिलांसाठी शेळीच्या दुधाचे काय फायदे आहेत? ते आणि त्याची उत्पादने दोन्ही जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहेत, जे गर्भधारणेदरम्यान, जेव्हा गर्भ तयार होतो आणि विकसित होतो तेव्हा आवश्यक असते. वस्तुस्थिती अशी आहे की शेळीचे दूध मानवी शरीराद्वारे 97 टक्के शोषले जाते, जे कोणत्याही वयोगटातील लोकांना ते पिण्याची परवानगी देते.

गर्भवती महिलांना मोठ्या प्रमाणात खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांची प्रचंड गरज असते. शेळीचे दूध आई आणि न जन्मलेले बाळ दोघांच्याही गरजा पूर्ण करते. बहुतेक स्त्रियांमध्ये गर्भधारणा अन्न ऍलर्जीसह असते, जी शेळीच्या दुधाच्या सतत वापरामुळे सहजपणे मुक्त होते. मुलाला आहार देण्याच्या कालावधीत, मुलामध्ये ऍलर्जीचे प्रकटीकरण टाळण्यासाठी स्त्रियांना देखील त्याचा वापर करणे आवश्यक आहे.

तृणधान्यांमध्ये शेळीचे दूध जोडल्याने त्यांचे पौष्टिक मूल्य वाढते, अमीनो ऍसिड आणि खनिज क्षारांचे संतुलन सामान्य होते, जे गर्भवती माता आणि मुलांच्या वाढीसाठी खूप महत्वाचे आहे. गर्भवती महिलांसाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे जास्त आहेत कॅल्शियमच्या उच्च सामग्रीमुळे, जे गर्भाच्या विकासासाठी खूप आवश्यक आहे, दातांचा नाश होण्यापासून संरक्षण करते, नखे विस्कळीत होण्यापासून, हाडांची निर्मिती, ज्यामुळे रिकेट्सचा विकास टाळण्यास मदत होईल. न जन्मलेले मूल. गरोदरपणात शेळीच्या दुधाचे काय फायदे आहेत, डॉक्टर तुम्हाला संपूर्णपणे सांगतील.

शेळीच्या दुधापासून मठ्ठ्याचे उपयुक्त गुणधर्म

हिप्पोक्रेट्सने प्राचीन काळात त्याच्या फायद्यांबद्दल सांगितले. शेळीचे दूध मठ्ठा हे काही पेयांपैकी एक आहे ज्याचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. त्याचा वापर केवळ प्रतिबंधितच नाही तर अनेक आजारांवर उपचारही करू शकतो. मठ्ठ्याबद्दल ते असे म्हणतात: त्यात किती उपयुक्त पदार्थ आहेत, त्यामुळे अनेक रोग बरे होतील. त्यात मोठ्या प्रमाणात असलेल्या जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. हे उत्पादन:

रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते;
शरीराची रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते;
रक्त परिसंचरण, यकृत आणि मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारते;
शरीरातून अतिरिक्त द्रव, विषारी पदार्थ काढून टाकते;
कोलेस्टेरॉल, साखर, दाब पातळी सामान्य करते;
आतड्यांसंबंधी गतिशीलतेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो;
जठराची सूज आणि अल्सरच्या घटनेस प्रतिकार करते;
मज्जासंस्था पुनर्संचयित करते;
त्वचेवरील चिडचिड दूर करते;
पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करते.

म्हणून लक्षात ठेवा, सर्वोत्तम दुग्धजन्य पदार्थांपैकी एक म्हणजे शेळीचा मठ्ठा. त्याचे फायदे अमूल्य आहेत. या सीरमला आरोग्य, तारुण्य आणि सौंदर्याचे अमृत म्हटले जाते यात आश्चर्य नाही. त्यात शेळीच्या दुधात असलेले जवळजवळ सर्व घटक असतात. बकरीचे दूध मट्ठा प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक दोन्ही हेतूंसाठी घेतले जाते. उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे, ते ऍथलीट्सच्या आहारात समाविष्ट केले जाते.

गर्भवती मातांसाठी सीरम आवश्यक आहे. त्यातील पोषक तत्त्वे गर्भाच्या योग्य निर्मिती आणि विकासासाठी योगदान देतात. शेळीचे दूध मठ्ठा लहानपणापासूनच मुलांच्या आहारात समाविष्ट केला जातो. वृद्ध लोक या उपचार पेयाचा आनंद घेतात. वैयक्तिक असहिष्णुता वगळता सीरमच्या वापरासाठी कोणतेही विरोधाभास नाहीत. हे आहारातील कॉकटेल, पौष्टिक पूरक तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. खनिजे आणि जीवनसत्त्वे शरीराला संतृप्त करण्यासाठी, अन्न उद्योग पावडर मिश्रण तयार करते.

नैसर्गिक शेळीच्या मट्ठ्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, कोणीही त्यांचे वजन सामान्य स्थितीत आणू शकतो. आधुनिक कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, हे उत्पादन कॉस्मेटिक तयारीच्या निर्मितीसाठी वापरले जाते.

शेळीच्या दुधाच्या दह्याचे फायदे

प्राचीन काळी, तत्वज्ञानी कोलुमेलने कॉटेज चीज हे एक वांछनीय उत्पादन म्हणून सांगितले जे श्रीमंत आणि गरीब लोकांसाठी डिशच्या वर्गीकरणात असले पाहिजे. त्या वेळी, कोणीही कॉटेज चीजच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल विचार केला नाही. एक व्यक्ती आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाच्या चव आणि उत्सव सारणीमध्ये विविधता आणण्याच्या संधीने आकर्षित झाली.

शेळीचे दूध कॉटेज चीज, ज्याचे फायदे निःसंशयपणे आहेत, हे सर्वात प्राचीन आणि अत्यंत मौल्यवान आंबवलेले दूध उत्पादन आहे. हे त्यामध्ये प्रथिने, शोध काढूण घटक, जीवनसत्त्वे, चरबी, दुधाची साखर यांच्या उच्च सामग्रीमुळे आहे. कॉटेज चीजमधील प्रथिनांची गुणवत्ता मांस आणि माशांमध्ये आढळणाऱ्या प्रथिनांच्या गुणवत्तेपेक्षा निकृष्ट नाही. आश्चर्यकारक फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, शेळी कॉटेज चीज विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करण्यासाठी वापरली जाते, औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरली जाते. त्यात कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, तांबे असतात. ज्या लोकांच्या आहारात प्राणी प्रथिने नसतात त्यांच्यासाठी हे शिफारसीय आहे.

कॉटेज चीज दाणेदार आणि चरबी मुक्त आहे. कुरकुरीत ग्रॅन्युलर कॉटेज चीज आमच्या टेबलवर प्रथम दिसली. त्याच्या उच्च पचनक्षमतेमुळे, त्याचा वापर मुले आणि प्रौढांसाठी शिफारसीय आहे. अद्वितीय घटकांमुळे, बकरीचे दही हे वृद्धांसाठी आहारातील पोषणासाठी अपरिहार्य आहे. हे वय-संबंधित रोगांना प्रतिबंधित करते, ऍथलीट्सला उत्कृष्ट आकार राखण्यास मदत करते. बकरीचे दही अनेक रोगांच्या उपचारांमध्ये वापरले जाते: जठराची सूज, पोटात अल्सर.

फॅट-फ्री कॉटेज चीज, दाणेदार सारखे, सहज पचण्याजोगे आहे. पण कमी चरबीयुक्त शेळी कॉटेज चीज इतके उपयुक्त आहे का? या मुद्द्यावर बरेच वाद. हे ज्ञात आहे की उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसह, शरीरात कॅल्शियमचे शोषण कमी होते. आणि हे अनिष्ट आहे. शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार फॅट-फ्री लो-कॅलरीयुक्त पदार्थ शरीराला फारसा फायदा देत नाहीत. फक्त एक पातळ आकृती कृपया करू शकते. परंतु अशा आहारामुळे मानवी आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतो.

आहारातून भाजीपाला आणि प्राणी चरबी पूर्णपणे वगळणे अशक्य आहे. चयापचय विस्कळीत होईल, ज्यामुळे मोठ्या समस्या निर्माण होतील. यावरून असे होते: कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज उपयुक्त आहे की नाही या प्रश्नाचे कोणतेही अस्पष्ट उत्तर नाही. अवांछित परिणाम दूर करण्यासाठी, कमी चरबीयुक्त शेळी कॉटेज चीजमध्ये थोडे फळ किंवा मध घालणे चांगले.

जर आपण मुलासाठी बकरी कॉटेज चीजच्या फायद्यांबद्दल बोललो तर ते निर्विवाद आहे. बकरीच्या दह्यामध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असल्याने अनेक माता घाबरतात. घाबरू नका, ही चरबी सहज पचते. आणि शेळी कॉटेज चीज स्वतःच सर्वात उपयुक्त आणि मागणी असलेले अन्न उत्पादन आहे.

ऑन्कोलॉजीसाठी शेळीचे दूध

संपूर्ण मानवजात कर्करोगाशी लढा देत आहे. शतकानुशतके या आजाराने दरवर्षी जगभरात लाखो लोक मरतात. कर्करोगासाठी शेळीच्या दुधाचे काय फायदे आहेत? या उत्पादनाच्या घटकांच्या कर्करोगाच्या पेशींवर होणाऱ्या परिणामाच्या मुद्द्यावर, स्वीडिश शास्त्रज्ञांनी अनेक अभ्यास केले. परिणामी, खालील गोष्टींची पुष्टी झाली: शेळीच्या दुधाच्या प्रथिनांमुळे, मेटास्टेसेसची निर्मिती कमी होते, ते कर्करोगाच्या पेशींमध्ये अडथळा म्हणून काम करते आणि ते संपूर्ण शरीरात कमी पसरतात. सेंद्रिय ऍसिड, जो शेळीच्या दुधाचा भाग आहे, कर्करोगाचा विकास सुरुवातीच्या टप्प्यावर थांबवू शकतो. हे ज्ञात आहे की केमोथेरपी साइड इफेक्ट्सने परिपूर्ण आहे आणि शेळीचे दूध त्यांचे प्रकटीकरण कमी करते.

पुरुष आणि महिलांसाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे

दूध, त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांमुळे, मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी एक आवडते आणि आवश्यक पेय म्हणून स्वतःला स्थापित केले आहे. वाढत्या प्रमाणात, अलीकडेच त्यांनी नर शरीरावर शेळीच्या दुधाच्या हानिकारक प्रभावांबद्दल बोलण्यास सुरुवात केली. पुरुषांसाठी शेळीच्या दुधाचे नुकसान किंवा फायदा काय आहे? चला ते बाहेर काढूया.

हे ज्ञात आहे की शेळीच्या दुधात उच्च चरबीयुक्त सामग्री असते, ज्यामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते, परिणामी कोलेस्टेरॉल प्लेक्स तयार झाल्यामुळे सर्व मानवी अवयवांना रक्तपुरवठा अडथळा येतो. आणि यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास होतो, ज्याचा परिणाम म्हणजे स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि नपुंसकता.

या कारणास्तव, स्किम्ड बकरीचे दूध चाळीस वर्षांनंतर पुरुषांसाठी शिफारसीय आहे. वाजवी प्रमाणात याचा वापर करून, आपण केवळ आपले आरोग्य मजबूत करू शकता. शेळीच्या दुधाचे उपयुक्त गुणधर्म पुरुषांमधील लैंगिक क्रिया सुधारतात. जर तुम्ही दिवसातून अर्धा लिटर हे उत्पादन प्याल तर तुम्ही वंध्यत्वापासून बरे होऊ शकता. स्त्री आणि पुरुष दोघेही.

स्त्रिया त्यांच्या दिसण्याबद्दल खूप संवेदनशील असतात. आणि नाही तर काय सौंदर्य प्रसाधने स्त्रीला छान दिसण्यास मदत करेल?

आणि येथे महिलांसाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे स्पष्ट आहेत, कारण ते आधुनिक कॉस्मेटोलॉजीमध्ये यशस्वीरित्या वापरले जाते. दररोज कच्च्या शेळीच्या दुधाने चेहरा पुसल्यास रंग सुधारेल, पुरळ नाहीसे होईल. धुतल्यानंतर केस धुवून घेतल्यास, केसांचा निस्तेज रंग नाहीसा होईल आणि त्यांची रचना पुनर्संचयित होईल. या उत्पादनावर आधारित विविध क्रीम, बाम, शैम्पूचा वापर कोणत्याही स्त्रीला तरुण, सुंदर, निरोगी बनवेल. स्वत: साठी विचार करा: शेळीचे दूध - आपल्या आरोग्यासाठी चांगले की वाईट? निवड तुमची आहे.

तर, सर्वकाही असूनही, एक मौल्यवान पेय आहे. तथापि, आपण हे विसरू नये की शेळीच्या दुधाचे फायदे आणि हानी शेजारी शेजारी राहतात. वाजवी प्रमाणात सेवन केले तरच फायदा होईल. योग्य निवड करा आणि निरोगी व्हा!

उकडलेले दूध

कच्च्या दुधात यशस्वीरित्या जगणारे आणि गुणाकार करणारे सूक्ष्मजीव मारण्यासाठी, ते सेवन करण्यापूर्वी ते उकळले पाहिजे. जरी बर्‍याच लोकांचा असा विश्वास आहे की जेव्हा उकळले जाते तेव्हा बकरीच्या दुधात असलेले जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक मोठ्या प्रमाणात नष्ट होतात. परंतु तरीही, आपण कोणत्या प्राण्यापासून ते प्राप्त केले हे आपल्याला माहित नाही: एक आजारी किंवा निरोगी.

उकडलेले शेळीचे दूध, ज्याचे फायदे निर्विवाद आहेत, विशेषतः मुलांसाठी सूचित केले जातात. दूध उकळण्याची खात्री करा, जोखीम घेऊ नका. ते अगदी एक मिनिट उकळण्यासाठी पुरेसे आहे. प्राण्याचे आरोग्य संशयास्पद असल्यास, दीर्घकाळ प्रक्रिया करा.

जोडले

ताजे शेळीचे दूध मानवी आरोग्यासाठी खूप फायदे आणते. या प्रकारच्या डेअरी उत्पादनाचे समर्थक आणि विरोधक आहेत. समर्थकांचा असा युक्तिवाद आहे की ताजे शेळीचे दूध त्याच्या रचना तयार करणार्या नैसर्गिक घटकांमुळे फायदेशीर आहे. त्यात अनेक रोगजनकांचा समावेश असल्याचा विरोधकांचा दावा आहे.

ताजे शेळीचे दूध, ज्याचा फायदा दुधाच्या चरबीच्या उच्च सामग्रीमध्ये आहे, निःसंशयपणे स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्तीपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे. निर्जंतुकीकरण केलेल्या दुधावर उष्णता उपचार केले जातात, ज्या दरम्यान फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. स्टोअर उत्पादन विविध additives सह oversaturated आहे.

तथापि, तज्ञांचे म्हणणे आहे की ताज्या दुधाच्या रचनेत छप्पन टक्के बॅक्टेरिया असतात जे विविध रोगांच्या संसर्गाचे स्त्रोत म्हणून काम करतात.

मानवी शरीरावर नकारात्मक परिणाम टाळण्यासाठी, पिण्यापूर्वी ताजे शेळीचे दूध उकळणे चांगले. काही उपयुक्त घटक अदृश्य होतील हे महत्त्वाचे नाही, परंतु उत्पादन आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाही.

यकृतासाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे

यकृत रोगांसह अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी शेळीचे दूध वापरले जाते. या शरीराच्या कार्यावर विविध प्रतिकूल घटकांचा नकारात्मक प्रभाव पडतो. त्याच वेळी, सेल्युलर स्तरावर त्याची रचना बदलते, रक्त परिसंचरण विस्कळीत होते, ज्यामुळे अवांछित नोड्स तयार होतात, ज्यामुळे नंतर सिरोसिस किंवा हिपॅटायटीस होऊ शकते.

रोग टाळण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे शेळीचे दूध, यकृतासाठी फायदे विशेषतः स्पष्ट आहेत. उत्पादनाची रासायनिक रचना यकृत रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी दोन्ही खाण्याची परवानगी देते. रोज एक ग्लास दूध प्यायल्याने शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते. मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसरायड्स - ते बनवणारे चरबी मानवी आतड्यात स्वतःच शोषून घेण्यास सक्षम असतात, विघटनामध्ये पित्त समाविष्ट न करता, ज्यामुळे संपूर्ण यकृताच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

यकृताच्या सिरोसिससह, बकरीचे दूध डेकोक्शन तयार करण्यासाठी वापरले जाते, ज्यामध्ये हंस सिंकफॉइलचा समावेश आहे. तथापि, लक्षात ठेवा की कच्चे उत्पादन खाल्ल्याने संसर्ग होऊ शकतो. तथापि, दुधावर अतिरिक्त प्रक्रिया करणे इष्ट आहे.

शेळीच्या दुधाला बहुधा जीवनाचे अमृत म्हटले जाते कारण त्याच्या अद्वितीय रचना, उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहे, त्यापैकी बरेच मानवी शरीरासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत.

या उत्पादनाचा वास आणि चव विशिष्ट आहे आणि त्याच्या अनुप्रयोगाच्या व्याप्तीमध्ये औषध, आहारशास्त्र आणि सौंदर्यप्रसाधनांच्या जवळजवळ सर्व क्षेत्रांचा समावेश आहे. याव्यतिरिक्त, शेळीचे दूध अनेक पर्यायी औषधांच्या पाककृतींमध्ये आहे.

आहारात असे उत्पादन समाविष्ट करताना, काही नियमांचे पालन करणे महत्वाचे आहे. हे दूध विरोधाभासांच्या विस्तृत यादीमध्ये भिन्न नाही, परंतु काही श्रेणीतील लोकांसाठी ते कमीतकमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.

शेळीच्या दुधाचे काय फायदे आहेत?

शेळीचे दूध हे हायपोअलर्जेनिक उत्पादन मानले जाते, म्हणून ते एलर्जीच्या प्रतिक्रियांनी ग्रस्त असलेल्यांनाही हानी पोहोचवू शकत नाही. हे गर्भवती महिला, नर्सिंग माता आणि अर्भकांच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते. त्याच्या रचना मध्ये, ते आईच्या दुधाच्या जवळ आहे.

हे उत्पादन वापरताना विचारात घेतलेल्या महत्त्वाच्या बारकाव्यांपैकी एक म्हणजे त्यात वाढलेली चरबी सामग्री. तथापि, ते शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते, पोटावर नकारात्मक प्रभाव पडत नाही.

शेळीच्या दुधाचे शरीरासाठी खालील फायदे आहेत.

शरीरातील चयापचय प्रक्रियांचे नियंत्रण आणि सामान्यीकरण;
पचन प्रक्रिया सुधारणे;
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव;
थायरॉईड कार्याचे सामान्यीकरण;
नखे, केस, दात आणि हाडे मजबूत करणे;
शरीराची कार्यक्षमता वाढवणे;
मेमरी आणि मेंदूचे कार्य सुधारणे;
केंद्रीय मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव;
संपूर्णपणे पोट आणि पाचन तंत्राच्या रोगांची लक्षणे काढून टाकणे;
hematopoiesis च्या प्रक्रियेचे सामान्यीकरण;
गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात जीवनसत्त्वे आणि महत्त्वपूर्ण घटकांचा पुरवठा पुन्हा भरणे;
हाडे फ्रॅक्चर किंवा सांध्यातील रोगांच्या बाबतीत शरीराच्या पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेची गती;
शरीरात जीवनसत्त्वे पुरवठा पुन्हा भरुन काढणे;
बेरीबेरी प्रतिबंध;
आजार किंवा शस्त्रक्रियेनंतर शरीराच्या पुनर्वसन आणि पुनर्प्राप्तीच्या प्रक्रियेचा वेग;
पोटाची आंबटपणा कमी करणे ( छातीत जळजळ दूर करण्यास मदत करते);
त्वचेची वृद्धत्व प्रक्रिया मंद करणे;
संधिवात आणि आर्थ्रोसिसची लक्षणे कमी करणे;
विविध प्रकारच्या कोलायटिसची लक्षणे दूर करणे;
त्वचेचा रंग आणि रचना सुधारणे;
शक्तिशाली संरक्षण आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे;
झोपेचे सामान्यीकरण आणि निद्रानाशपासून मुक्त होणे;
ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे नंतर शरीराच्या पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेचा प्रवेग;
लक्षणे काढून टाकणे;
हंगामी आणि इतर प्रकारची लक्षणे कमकुवत होणे;
कॅल्शियम आणि इतर उपयुक्त घटकांच्या उच्च सामग्रीमुळे शरीरावर वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेच्या प्रभावापासून बचाव;
अशक्तपणा प्रतिबंध.

तज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की शेळीचे दूध ऑन्कोलॉजिकल रोग, क्षयरोग किंवा मधुमेहाची स्थिती दूर करण्यास मदत करते. केमोथेरपी सत्रांनंतर वापरण्याची शिफारस केली जाते. त्याच्या रचनेत समाविष्ट असलेले घटक विविध गटांच्या विषबाधानंतर शरीराच्या जीर्णोद्धारात योगदान देतात.

शेळीचे दूध कुपोषणाच्या नकारात्मक प्रभावांपासून मुक्त होऊ शकते (उदाहरणार्थ, जे स्नॅक्स किंवा फास्ट फूड डिश खातात त्यांच्या आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते).

पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरीज

रचनामधील उपयुक्त घटकांच्या संख्येनुसार, बकरीचे दूध चॅम्पियन्सपैकी एक आहे. या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री जास्त नाही, परंतु चरबीचे प्रमाण प्रामुख्याने आहे. 100 ग्रॅम शेळीच्या दुधात अंदाजे 66.7 kcal असते.

शेळीच्या दुधाचे पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्रॅम):

चरबी - 4.2 ग्रॅम;
प्रथिने - 3 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 4.5 ग्रॅम

शेळीच्या दुधाच्या रचनेत खालील घटकांचा समावेश होतो:

बीटा-केसिन;
कोबाल्ट;
ग्लोब्युलिन;
फॉस्फरस;
पोटॅशियम;
मॅग्नेशियम;
मॅंगनीज;
तांबे;
मॉलिब्डेनम;
फ्लोरिन;
लोखंड
बायोटिन;
अल्ब्युमेन;
लेसीथिन;
विविध गटांचे जीवनसत्त्वे;
कोलीन

कोणतीही हानी आणि contraindications आहे का?

शेळीच्या दुधात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही हानिकारक गुणधर्म नाहीत. अपवाद फक्त त्याच्या अत्यधिक वापराचा परिणाम आहे.

उत्पादनास त्याच्या विशिष्ट वास आणि चवमुळे नकार येऊ शकतो, जुनाट किंवा तीव्र रोगांचे निदान झाल्यास पोटाच्या कार्यावर विपरित परिणाम होतो.

शेळीच्या दुधामुळे होणाऱ्या हानीचे मुख्य कारण म्हणजे शेळ्यांना अयोग्य आहार देणे, त्यांची देखभाल करणे आणि दुधाची साठवणूक करणे. केवळ विश्वसनीय विक्रेत्यांकडून उत्पादन खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते.

सावधगिरीने, शेळीचे दूध खालील घटकांच्या उपस्थितीत सेवन केले पाहिजे:

खूप जाड रक्त (अशा विचलनासह, बकरीचे दूध पातळ स्वरूपात खाण्याची शिफारस केली जाते);
स्वादुपिंडाचे रोग (बकरीच्या दुधात चरबीचे प्रमाण जास्त असते, जे रोगाच्या उपचारांच्या प्रक्रियेवर विपरित परिणाम करू शकते);
कठोर आहाराच्या नियमांचे पालन (बकरीचे दूध कोलेस्टेरॉल जमा होण्याच्या प्रक्रियेस प्रतिबंध करते आणि त्यात असलेली चरबी तुटलेली नाही).

काही प्रकरणांमध्ये, शेळीच्या दुधात वैयक्तिक असहिष्णुता असते. जर असा घटक ओळखला गेला तर या उत्पादनाचा वापर सोडून दिला पाहिजे.

तज्ञांनी लक्षात ठेवा की शरीराची अशी प्रतिक्रिया विशिष्ट चव आणि वासाशी अधिक संबंधित आहे, म्हणून आपण कधीकधी चीजकेक्ससाठी अतिरिक्त घटक म्हणून शेळीचे दूध वापरण्याचा प्रयत्न करू शकता (उत्पादन या स्वरूपात जाणवत नाही).

शेळीचे दूध पिण्याचे बारकावे:

थंड उत्पादनामुळे बद्धकोष्ठता होऊ शकते (याव्यतिरिक्त, बकरीसह कोणतेही दूध, एनजाइनाच्या जोखमीमुळे थंड पिऊ नये);
शेळीच्या दुधाचे जास्त सेवन केल्याने शरीराच्या मूत्र प्रणालीवर विपरित परिणाम होऊ शकतो (त्याच्या रचनामध्ये पदार्थांच्या उच्च एकाग्रतेमुळे);
जेवणापूर्वी किंवा जेवणानंतर लगेच शेळीचे दूध प्यायल्याने पचनसंस्थेवर ताण येतो आणि अस्वस्थता येते (बकरीचे दूध पचनाची प्रक्रिया मंदावते).

पारंपारिक औषधांमध्ये अर्ज करण्याच्या पद्धती

शरीर सुधारण्यासाठी शेळीच्या दुधाचा वापर करण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे त्याच्या शुद्ध स्वरूपात आहारात समाविष्ट करणे, तथापि, या उत्पादनाच्या आधारे अनेक पदार्थ आणि पेये तयार केली जाऊ शकतात. याचा वापर कॉस्मेटिक मास्क तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. त्वचा

शेळीच्या दुधाचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ. खोलीच्या तपमानावर, ते तीन दिवसांपर्यंत ताजे राहील.

रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी:

ताजे शेळीचे दूध(उत्पादनाच्या एका ग्लासचा दररोज किंवा नियमित वापर शरीरासाठी शक्तिशाली संरक्षण तयार करू शकतो, त्याचे कार्य पुनर्संचयित करू शकतो, विविध श्रेणींच्या रोगांवर उपचार करण्याच्या प्रक्रियेस गती देऊ शकतो);
शेळीच्या दुधाचे पदार्थ(शेळीच्या दुधाच्या व्यतिरिक्त पदार्थांच्या नियमित वापराचा शरीरावर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात उत्पादनासारखाच प्रभाव पडतो, ते तृणधान्ये, कॉटेज चीज, चीजकेक्स आणि गाईच्या दुधाचा वापर समाविष्ट असलेल्या इतर पाककृती तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो).

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये:

वजन कमी करण्यासाठी:

आहार व्यतिरिक्त(जेव्हा उपासमार किंवा महत्त्वपूर्ण अन्न निर्बंधांचा समावेश असलेल्या कठोर आहाराचे पालन करताना शेळीचे दूध त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सेवन करू नये, इतर बाबतीत, दररोजच्या आहारात (आहारादरम्यान) उत्पादनाचे दोन ग्लास समाविष्ट केल्याने पचन गती वाढण्यास मदत होते. त्वचेखालील चरबीची प्रक्रिया आणि सामान्यीकरण;
शेळीचे दूध आहार(बकरीचे दूध शरीराला त्वरीत संतृप्त करण्याच्या क्षमतेद्वारे वेगळे केले जाते, म्हणूनच, जर आपण ते डिशमध्ये जोडले आणि ते त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरले तर भूकेची भावना खूप कमी होते, तर मुख्य आहार संतुलित आणि योग्य असावा. );
उपवास दिवस(जर आपण उपवासाच्या दिवशी आहारातून अन्न वगळले आणि फक्त बकरीचे दूध वापरत असाल तर आपण जवळजवळ एक किलोग्रॅम जास्त वजनापासून मुक्त होऊ शकता, आपल्याला दिवसातून अर्ध्या ग्लासमध्ये अनेक दृष्टीकोनातून एक लिटर उत्पादन पिणे आवश्यक आहे, वैयक्तिक असहिष्णुता किंवा पोटाच्या गंभीर आजारांच्या बाबतीत हे तंत्र प्रतिबंधित आहे).

बकरीचे दूध केवळ अंतर्गत यंत्रणेच्या कार्यामध्ये विचलन असलेल्यांसाठीच नव्हे तर पूर्णपणे निरोगी लोकांसाठी देखील आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. हे सिद्ध झाले आहे की हे उत्पादन थकवा दूर करण्यास, चैतन्य वाढविण्यास, नर्वस ब्रेकडाउन, नैराश्य आणि कोणत्याही मज्जातंतूचा ताण टाळण्यास सक्षम आहे.

मुलांसाठी, शेळीचे दूध सर्वात प्रभावी संरक्षणात्मक एजंटांपैकी एक मानले जाते. तीव्र श्वसन व्हायरल इन्फेक्शन्स आणि इन्फ्लूएंझाच्या तीव्रतेच्या वेळी, थंड किंवा पावसाळ्यात आपण याचा वापर केल्यास, रोगांचा धोका कमी केला जाईल.

लेखाच्या विषयावर एक मनोरंजक व्हिडिओ देखील पहा:

प्रत्येकजण जो शेळीचे दूध, दुधाचे फायदे, धोके आणि त्यातील कॅलरी सामग्री याविषयी माहिती शोधण्याचा निर्णय घेतो, त्यांचा एक स्पष्ट पूर्वग्रह आहे: शेळीचे दूध निरोगी आहे.

अगदी बरोबर!

शेळीच्या दुधाच्या उपयुक्त गुणधर्मांची पुष्टी खेड्यापाड्यात मोठ्या संख्येने वाढलेल्या व्यक्तींद्वारे आणि "कृत्रिम" बाळांना हे दूध देऊन केले जाते.

फॉर्म्युला-पोषित बाळांच्या मातांसाठी, शेळीचे दूध हे खरे मोक्ष आहे.

शेळीचे दूध: रचना, कॅलरी सामग्री, कसे वापरावे

अनेक परिस्थितींवर अवलंबून, शेळीच्या दुधाची रचना बदलते. आरोग्याची स्थिती, वय, ताब्यात ठेवण्याच्या अटी, फीडची गुणवत्ता आणि रचना आणि शेळीचा स्तनपान कालावधी - शेळीच्या दुधाची रचना या सर्व घटकांवर अवलंबून असते. एकच शेळी वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी वेगवेगळे दूध देते..

प्रत्येक वेळी शेळीच्या दुधाच्या रासायनिक रचनेत फरक असला तरी, त्यामध्ये काही घटक राहतात, जरी वेगवेगळ्या प्रमाणात, त्याशिवाय मानवी शरीरासाठी ते कठीण होईल. मुख्य, महत्त्वपूर्ण फायदा मानवी शरीराद्वारे शेळीच्या दुधाच्या 98% पचनक्षमतेमध्ये आहे. कोरोव्ये अशा निकालाचा “बढाई” करू शकत नाहीत.

100 ग्रॅम शेळीच्या दुधात 68 kcal च्या कॅलरी सामग्रीसह एक अद्वितीय हायपोअलर्जेनिक प्रोटीन आहे, तसेच जीवनसत्त्वे ए, बी 2 आणि बी 5 (दैनंदिन गरजेच्या सुमारे 10%) आणि खनिजे - कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि मॉलिब्डेनम (10% देखील).

याव्यतिरिक्त, इतर जीवनसत्त्वे B1, B6, B9, B12, C, E, D, H आणि PP जास्त प्रमाणात नसल्यामुळे शेळीचे दूध उपयुक्त आहे (निकोटीनिक ऍसिड शेळीच्या दुधात गायीच्या तुलनेत तिप्पट जास्त असते. ) आणि खनिजे - सोडियम, मॅग्नेशियम, तांबे, लोह, मॅंगनीज आणि फ्लोरिन. प्रत्येकाला स्पष्ट नसलेली ही नावे आपल्या शरीराला पूर्ण अस्तित्व प्रदान करतात. शेळीच्या दुधात पोषक तत्वांची अशी श्रेणी शेळीच्या पोषणाच्या विविधतेमुळे प्राप्त होते - गायींच्या विपरीत, त्यांना फळे आणि भाज्या दोन्ही द्या आणि शेळीचे सर्व अन्न खाल्ले जाणार नाही.

शेळीच्या दुधापासून दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करणे महत्त्वाचे का आहे?

शेळीच्या दुधाचे फायदे आणि आरोग्य फायद्यांविषयी काही तथ्यः

कॅल्शियमचे आदर्श शोषण, टक्केवारीच्या रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात;

शेळीच्या दुधात लैक्टोजची किमान सामग्री, जी अनेक लोकांच्या शरीराला पचवता येत नाही, अशा लोकांच्या आहारात गायीचे दूध यशस्वीरित्या शेळीच्या दुधात बदलले जाऊ शकते;

ऊर्जा पेय म्हणून, शेळीचे दूध आदर्श आहे;

पचन सामान्य करते - नवजात मुलांमध्ये ते पोटशूळ आणि अतिसार काढून टाकते, प्रौढांमध्ये ते अपचन होत नाही;

शेळीच्या दुधाची चरबी गायीच्या विपरीत, मलईच्या स्वरूपात "स्वतःला देत नाही";

ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी देखील योग्य;

मोठ्या प्रमाणात प्रथिने (आईच्या दुधापेक्षा 4 पट जास्त);

बकरीच्या दुधात α-1s-केसिनचे फारसे प्रतिनिधित्व केले जात नाही, म्हणून दही बनवण्याची यंत्रणा बदलते आणि प्रभावित करते, उदाहरणार्थ, चीजचे उत्पादन - शेळीचे दूध कधीही हार्ड चीज बनवू शकत नाही.

शेळीच्या दुधात अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात, अगदी मांस किंवा मासे पेक्षाही.

शेळीचे दूध: घटकांचे फायदे

शेळीच्या दुधाचे फायदेशीर गुणधर्म प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे, तसेच जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या उच्च सामग्रीद्वारे निर्धारित केले जातात.

शेळीचे दूध, शरीरासाठी त्याचे फायदे, जीवनसत्त्वांमुळे प्रदान केले जातात:

ए (रेटिनॉल)- ऊतींमधील चयापचय प्रक्रियांना अँटिऑक्सिडंट आणि उत्तेजक म्हणून ओळखले जाते, ठिसूळ केसांचे रूपांतर करते आणि हाडे आणि दात मजबूत ठेवतात;

B1कार्बोहायड्रेट चयापचय आणि हृदय आणि मज्जासंस्थेच्या योग्य कार्यासाठी जबाबदार,

B2 (रिबोफ्लेविन)ऊर्जा चयापचय आणि सर्व अवयवांचे योग्य कार्य नियंत्रित करते, इम्युनोस्टिम्युलंट म्हणून कार्य करते,

B5गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट सामान्य करते आणि ऊर्जा चयापचय नियंत्रित करते,

B6चयापचय उत्तेजित करते आणि मज्जासंस्थेची क्रिया सुधारते;

B9अमीनो ऍसिडच्या संश्लेषणात भाग घेते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी जबाबदार आहे;

B12रक्ताची इष्टतम मात्रा राखते, अशक्तपणा प्रतिबंधित करते आणि आवश्यक एपिथेलियम तयार करते;

C (coenzyme)- विरोधी दाहक जीवनसत्व, जे केशिका आणि रक्तवाहिन्या, कूर्चा आणि हाडांच्या ऊतींच्या भिंती मजबूत करते, "खराब" कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते;

इचरबीचे ऑक्सिडेशन आणि पेशींचा नाश प्रतिबंधित करते, लाल रक्तपेशींची निर्मिती आणि गोनाड्सचे कार्य उत्तेजित करते;

डीकॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या शोषणासाठी जबाबदार, हाडांचा सामान्य विकास सुनिश्चित करते आणि मुडदूस होण्यापासून प्रतिबंधित करते;

एचऍसिड चयापचय नियंत्रित करते, प्रथिने चयापचय आणि शोषण उत्तेजित करते, त्वचेची स्थिती सुधारते;

व्हिटॅमिन पीपीऊती आणि अवयवांच्या जीर्णोद्धारात योगदान देते.

शिवाय, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मोलिब्डेनम आणि क्लोरीन, ग्लोब्युलिन, अल्ब्युमिन आणि लेसिथिनसह शेळीच्या दुधाचे संपृक्तता, मानवी शरीराच्या नियमित संपर्कामुळे हे होते:

हार्मोनल शिल्लक;

योग्य हाडांची निर्मिती;

सामान्य रक्त गोठणे;

द्रव शिल्लक;

मानसिक क्रियाकलाप सुधारणे;

संपूर्ण स्नायू ऊतक;

शरीरातून यूरिक ऍसिड काढून टाकणे;

निरोगी रंग;

त्वचेची लवचिकता.

बकरीच्या दुधाचे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म खोलीच्या तपमानावर 3 दिवसांपर्यंत उष्णता उपचार न करता त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ते एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ आंबट होत नाही. पण, अर्थातच, ताजे दूध पिणे चांगले आहे.

शरीराच्या कोणत्या परिस्थितीत शेळीच्या दुधाचा फायदा होईल

बकरीच्या दुधाने अनेक समस्या दूर केल्या जाऊ शकतात:

पुरळ;

कोरडे केस आणि त्वचा;

सर्दी;

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि थायरॉईड ग्रंथीचे पॅथॉलॉजी;

इम्युनोडेफिशियन्सी;

पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधी;

केमोथेरपी;

क्षयरोग;

नियमित वारंवार मायग्रेन;

रक्तवहिन्यासंबंधी रोग, उच्च रक्त कोलेस्टेरॉल;

जड धातूंचे लवण सह पराभव;

हायपो आणि बेरीबेरी;

निद्रानाश.

पोटातील अल्सर आणि जठराची सूज रोखण्यासाठी बकरीच्या दुधाचे फायदे वैद्यकीय अभ्यासांद्वारे देखील सिद्ध झाले आहेत.

शेळीचे दूध उपचार: पद्धती

अर्थात, पारंपारिक औषध कोणत्याही रोगासाठी स्वतंत्र औषध म्हणून शेळीच्या दुधाची शिफारस करू शकत नाही. आणि लोक उपचार करणारे हे करू शकतात आणि अनेकदा व्यर्थ ठरत नाहीत. येथे काही मार्ग आहेत जे लोक यशस्वीरित्या वापरतात.

कर्करोगासाठी बकरीच्या दुधाचे फायदे

कर्करोगाचा मानक उपचार म्हणजे केमोथेरपी. शरीरावर हा सर्वात मजबूत आघात आहे. कमीत कमी नुकसानीसह थेरपी टिकून राहण्यास मदत करण्यासाठी, तुम्ही त्याच्या एक आठवड्यापूर्वी उपाय घेणे सुरू करू शकता आणि थेरपी संपल्यानंतर फक्त एक आठवड्यानंतर ते थांबवू शकता.

औषधासाठी प्रिस्क्रिप्शन आहे: 0.5 लिटर ताजे शेळीचे दूध, कोरफडचे 1 पान (3 वर्षांपेक्षा लहान नाही), 100 ग्रॅम मध. कोरफडीचे पान शक्य तितके बारीक करा (आपण ब्लेंडर किंवा खवणी वापरू शकता), आणि पाण्याच्या आंघोळीत वितळलेला मध घाला, चांगले मिसळा. मिश्रण न उकळलेल्या दुधात घाला, मिसळा आणि गडद, थंड ठिकाणी सहा तास सोडा.

एका तासाच्या अंतराने, प्रति 10 किलो वजनाच्या 50 ग्रॅम औषधाच्या दराने घ्या. वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

बकरीच्या दुधासह आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराची जीर्णोद्धार

शेळीच्या दुधावर आधारित किण्वित दूध उत्पादने मानवी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर त्यांच्या उपचारात्मक प्रभावामुळे बर्याच काळापासून लोकप्रिय आहेत. दही किंवा बकरी चीज - ही उत्पादने बरे होण्यास मदत करतील, उदाहरणार्थ, डिस्बैक्टीरियोसिस.

उपचारामध्ये शेळीच्या दुधापासून आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा समावेश होतो. योजनेनुसार:

1. 3 दिवस आपल्याला दररोज रुग्णाच्या वजनाच्या 10 किलो प्रति 100 ग्रॅम दराने आंबवलेले दुधाचे पदार्थ खाणे आवश्यक आहे; 2 दिवस - ब्रेक;

2. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह 5 दिवस, 6 व्या दिवशी - न;

3. दैनंदिन वापराचे 7 दिवस.

वर वर्णन केलेल्या कोर्सच्या शेवटी, रुग्णांची स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारते, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पूर्णपणे पुनर्संचयित होते. प्रतिबंधासाठी, योजनेची पुनरावृत्ती करणे चांगले होईल आणि सतत आधारावर शेळीचे दूध आणि त्यापासून बनविलेले पदार्थ रोजच्या आहारात समाविष्ट करा.

सुरुवातीला, उत्पादनाची चव असामान्य असू शकते, परंतु शेळीचे दूध अनेक वेळा प्यायल्यानंतर, तुम्हाला ते आवडेल आणि जर शेळीच्या मालकाने त्याची योग्य काळजी घेतली आणि दिवसातून एकदा एक सफरचंद आणि गाजर दिले तर अप्रिय वास येणार नाही.

शेळीचे दूध: आरोग्यासाठी कोणते धोके आहेत?

स्वादुपिंडाचा दाह;

लैक्टोजसाठी ऍलर्जी;

मधुमेह.

जर शेळीचे दूध "कृत्रिम" अर्भकांसाठी फॉर्म्युला पूर्णपणे बदलले तर ते देखील हानिकारक असू शकते. जर एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या बाळाने फक्त शेळीचे दूध खाल्ले तर लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा होऊ शकतो.

अन्यथा, शेळीच्या दुधाबद्दल "हानी" ही संकल्पना "धोक्याने" बदलली जाऊ शकते. याबद्दल आहे ब्रुसेलोसिस- मानवी शरीराला हानी पोहोचवणारे जीवाणू आणि कच्च्या शेळीच्या दुधात आढळतात. पण ते उकळण्यासारखे आहे आणि धोका संपला आहे!

शेळीच्या दुधाच्या वासाचा क्षण महत्वाचा आहे - खरेदी करण्यापूर्वी sniffपण त्याऐवजी उत्पादन वापरून पहा. बेईमान दुधात, शेळीच्या सेबेशियस ग्रंथींचे फॅटी ऍसिड दूध काढताना दुधाच्या कंटेनरमध्ये प्रवेश करतात. दुर्दैवाने, या वासापासून काहीही मुक्त होऊ शकत नाही, आणि उकळणे देखील मदत करणार नाही - आपण घरी स्वयंपाक करताना फक्त मजबूत सुगंधाने ते मारू शकता.

गर्भवती आणि स्तनदा मातांसाठी: शेळीच्या दुधाचे फायदे

शेळीच्या दुधाची जास्तीत जास्त उपयुक्त रचना, महिलांच्या आईच्या दुधासारखीच, डॉक्टरांना गर्भवती महिलांना आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात याची शिफारस करण्यास अनुमती देते. शेळीच्या दुधात पुरेसे कॅल्शियम, उपयुक्त सहज पचण्याजोगे चरबी आणि अमीनो ऍसिड असतात, जे आईसाठी कमीत कमी नुकसान सहन करण्यास आणि बाळाला खायला घालण्यास मदत करतात.

मुलांसाठी शेळीचे दूध: काही नुकसान आहे का?

एक वर्षानंतरच्या मुलांसाठी, शेळीचे दूध फक्त फायदेशीर आहे. मुडदूस, अशक्तपणा, हृदयविकार आणि नेत्ररोगाच्या समस्या असलेल्या मुलांसाठी हे विशेषतः महत्वाचे आहे.

आईच्या दुधाची रचना जवळ असूनही, कृत्रिम मिश्रणाचा पर्याय म्हणून शेळीच्या दुधाची शिफारस लहान मुलांसाठी केली जात नाही. कॅसिनची वाढलेली सामग्री, अनेक खनिजे, विशेषत: कॅल्शियम, तसेच लोह आणि जीवनसत्त्वे अ आणि ब (आईच्या दुधाच्या तुलनेत) ची कमतरता यामुळे हे स्पष्ट होते.

काहीवेळा बाळाची पचनसंस्था देखील बकरीचे दूध यशस्वीरित्या पचवू शकत नाही कारण त्यात चरबी जास्त असते. परंतु अशी प्रकरणे दुर्मिळ आहेत आणि दूध नेहमी पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते आणि या आधारावर मिश्रण तयार केले जाऊ शकते.

सर्वसाधारणपणे, लहान मुले आणि प्रौढ दोघांच्याही रोजच्या आहारात बकरीचे दूध समाविष्ट न करणे मूर्खपणाचे ठरेल. त्यावर आधारित दूध आणि उत्पादने वापरून पहा, आणि तुम्हाला कल्याणात सुधारणा दिसून येईल!

बर्याच काळापासून ज्ञात, परंतु काही दशकांपूर्वी अयोग्यपणे विसरलेले, उत्पादन पुन्हा पूर्वीची लोकप्रियता मिळवते. हे शेळीच्या दुधाबद्दल आहे. उत्पादनाच्या बाबतीत शेळीचे दूध गाईच्या दुधानंतर दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. गेल्या शतकाच्या शेवटी, हे उत्पादन आहारातील उत्पादन म्हणून ओळखले गेले, ते मुलांना आणि आजारी लोकांना देण्याची शिफारस करण्यात आली.

शेळीच्या दुधाचे फायदे

त्याच्या रचनेनुसार, शेळीचे दूध गाईच्या अगदी जवळ आहे, परंतु त्यात कॅल्शियम आणि प्रथिने, तसेच चरबी आणि काही जीवनसत्त्वे यांचे प्रमाण जास्त आहे. गाईच्या दुधाच्या तुलनेत शेळीच्या दुधात साखरेचे प्रमाण कमी असते. हे स्पष्टपणे सूचित करते की लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी ते अधिक योग्य आहे. शेळीच्या दुधात प्रथिने नसतात ज्यामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होते. ते शरीरात जलद आणि चांगले पचते.

ताज्या शेळीचे दूध त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गायीच्या तुलनेत जास्त काळ टिकवून ठेवते. खोलीच्या परिस्थितीत, ते तीन दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हा कालावधी एका आठवड्यापर्यंत वाढतो.

शेळीच्या दुधाचे फायदेशीर गुणधर्म फार पूर्वीपासून ज्ञात आहेत:

शेळीच्या दुधामध्ये असंतृप्त फॅटी ऍसिडची उच्च सामग्री संसर्गजन्य रोगांपासून प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यासाठी उपयुक्त ठरते. हेच गुण शेळीच्या दुधाला कोलेस्टेरॉल चयापचय प्रभावित करण्यास आणि अँटी-एथेरोस्क्लेरोटिक प्रभाव पाडण्यास अनुमती देतात.
गाईच्या दुधाच्या तुलनेत शेळीच्या दुधात ऑरोटिक ऍसिडचे प्रमाण कमी असते. ही गुणवत्ता फॅटी यकृताच्या विकासास प्रतिबंध करते.
अपचन टाळण्यासाठी आणि पोटातील आम्लता कमी करण्यासाठी शेळीचे दूध पिणे उपयुक्त आहे. या संदर्भात, गॅस्ट्र्रिटिस आणि पेप्टिक अल्सरच्या प्रतिबंधासाठी शेळीच्या दुधाची शिफारस केली जाते.
कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे रिकेट्सचा विकास रोखण्यासाठी तसेच वृद्धांमध्ये ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यासाठी शेळीचे दूध वापरण्याची शिफारस केली जाते.
बकरीचे दूध हृदयासाठी चांगले आहे आणि ब जीवनसत्त्वांच्या उच्च सामग्रीमुळे रक्तवहिन्यासंबंधी भिंती मजबूत करते.
घातक ट्यूमर, थायरॉईड ग्रंथीचे रोग, पित्ताशय, यकृत आणि श्वसन अवयवांसह अनेक रोगांच्या उपचारांसाठी शेळीच्या दुधाची शिफारस केली जाते.
बकरीच्या दुधाचा उपयोग अवयवातून जड धातू काढून टाकण्यासाठी आणि रेडिएशनच्या प्रभावापासून मुक्त होण्यासाठी केला जातो.
ते दूर करण्यासाठी, बकरीच्या दुधापासून बनविलेले कॉटेज चीज आणि चीज वापरणे उपयुक्त आहे. ते आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा आणि त्याचे कार्य सामान्य करतात. विशेषत: या उद्देशासाठी विशेष प्रकारे तयार केलेले कॉटेज चीज वापरण्याची शिफारस केली जाते.

शेळीच्या दुधाचे नुकसान

कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, शेळीच्या दुधात अनेक सकारात्मक गुण आहेत. म्हणून, शेळीचे दूध घेण्यापूर्वी, आपण त्याच्या हानिकारक गुणांबद्दल देखील जाणून घेतले पाहिजे.

उदाहरणार्थ, शेळीचे दूध हिमोग्लोबिनची पातळी मोठ्या प्रमाणात वाढवू शकते, म्हणून ही आकृती उंचावलेल्या प्रकरणांमध्ये ते पिणे हानिकारक आहे. या उत्पादनात भरपूर चरबी आहेत आणि व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विशेष एंजाइम नाहीत जे मानवी शरीराला त्यांच्या अतिरेकांपासून वाचवतात. त्यामुळे समरसतेसाठी झटणाऱ्या लोकांनी त्याचा गैरवापर करू नये. मोठ्या प्रमाणात चरबीची उपस्थिती बाळांना आहार देण्यासाठी शेळीचे दूध वापरणे अशक्य करते.

जर प्राण्याला योग्यरित्या ठेवले नाही तर, दुधाला एक अप्रिय चव आणि वास येऊ शकतो, ज्यामुळे काही लोकांना ते पिणे अशक्य होते, ते या उत्पादनास ऍलर्जी सारखी स्थिती विकसित करतात.

शेळीचे दूध contraindications

शेळीच्या दुधाच्या हानिकारक गुणधर्मांवर आधारित, आम्ही त्याचे मुख्य विरोधाभास तयार करू शकतो:

सर्वात सामान्य contraindication वैयक्तिक असहिष्णुता आहे.
शेळीच्या दुधाच्या वापरासाठी विरोधाभास असलेली आणखी एक स्थिती म्हणजे भारदस्त हिमोग्लोबिन, ज्यामुळे रक्ताच्या जाडीवर परिणाम होतो. जर तुम्हाला या अवस्थेत बकरीचे दूध खरोखर प्यायचे असेल तर ते अर्धे पाण्यात पातळ करा.

शेळीचे दूध खूप फॅटी आहे, म्हणून जर तुम्हाला स्वादुपिंडाचे आजार असतील तर तुम्ही ते पिऊ नये. अन्यथा, आपण स्वत: ला या रोगाची तीव्रता मिळवू शकता.
उच्च चरबीयुक्त सामग्री हे कठोर आहार असलेल्या लोकांसाठी शेळीचे दूध सोडण्याचे एक कारण आहे. शेळीचे दूध जास्त नसले तरी त्यात असलेली चरबी शरीराद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे शोषली जाते.

शेळीच्या दुधाची चव

शेळीच्या दुधाच्या विशिष्ट चवबद्दल बोला आणि त्याचा वास अपघाती नाही. हे नोंद घ्यावे की हे संकेतक पूर्णपणे प्राणी कोणत्या परिस्थितीत ठेवतात आणि त्याच्या आहाराच्या विविधतेवर अवलंबून असतात. शेळीची योग्य देखभाल केली नाही, काळजी घेतली नाही तर लोकरीचा विशिष्ट वास येतो.

पण दुधाची चव फीडवर खूप अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, हिवाळ्यात, जेव्हा शेळीचे मुख्य अन्न गवत असते, तेव्हा दुधाला तिखट चव असते. उन्हाळ्यात, प्राणी ताजे गवत खातो आणि नंतर दुधाची चव मऊ होते. गाईच्या दुधाच्या तुलनेत ते कमी गोड असते.

शेळीचे दूध, गाईच्या दुधाच्या विपरीत, अल्फा-1 एस-केसिनची अत्यंत कमी सामग्री द्वारे दर्शविले जाते, एक पदार्थ जो दुधावर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण करतो. कॅसिन हे एक खराब पचण्याजोगे प्रथिन आहे जे अमीनो ऍसिडसह संतृप्त होते आणि मानवी शरीरातून हळूहळू उत्सर्जित होते. त्यामुळे शेळीच्या दुधाचा वापर गाईच्या दुधाची ऍलर्जी असलेल्या लोकांनाही इजा होणार नाही, पुरुष, महिला, लहान मुले आणि वृद्धांसाठीही ते तितकेच फायदेशीर ठरेल.

राजांचे पेय - हेच आपण बकरीचे दूध म्हणू शकता: त्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि विरोधाभास प्राचीन इजिप्शियन आणि ग्रीक लोकांना माहित होते. मृत फारोने शस्त्रे आणि दागिन्यांच्या शेजारी थडग्यात सुगंधित बकरी चीजचे वर्तुळ ठेवण्याची खात्री केली होती आणि भोळे ग्रीक लोकांचा असा विश्वास होता की झ्यूसला जादूची बकरी अमल्थियाने खायला दिले होते. आज, जेव्हा निरोगी पोषण आणि नैसर्गिक उत्पादनांमध्ये स्वारस्य वेगाने वाढत आहे, तेव्हा शेळीच्या दुधाच्या चाहत्यांची फौज देखील सतत वाढत आहे. या पेयाचा उपयोग काय आहे, काही contraindication आहेत का आणि असे दूध कधीकधी गाईच्या दुधापेक्षा चांगले का असते?

दही, केफिर, आंबट मलई, दही आणि चीज यांसारखी उत्पादने शेळीच्या दुधापासून तयार केली जातात.

दुधाची रचना

हे त्याचे उपयुक्त गुणधर्म एका विशेष रासायनिक रचनेचे आहे. उत्पादन अक्षरशः कॅल्शियमच्या प्रमाणात रोल करते. या निर्देशकानुसार, शेळीचे दूध इतर सर्व प्रकारांना मागे टाकते. वैविध्यपूर्ण अमीनो ऍसिड रचना आणि उच्च प्रथिने सामग्री शेळीच्या दुधाच्या बाजूने बोलतात.इतर फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

मॅग्नेशियम आणि लोहाची उच्च एकाग्रता - अशक्तपणा आणि अनेक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचे प्रतिबंध म्हणून कार्य करते;
जीवनसत्त्वे ए आणि बी 3, ज्याचा मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टम, दृष्टीचे अवयव, रोग प्रतिकारशक्ती आणि वृद्धत्व रोखण्यासाठी सकारात्मक प्रभाव पडतो;
विशेष पौष्टिक मूल्य, चरबीच्या उच्च एकाग्रतेमुळे, आणि या चरबी शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषल्या जातात, उदाहरणार्थ, गाईच्या दुधाच्या चरबीपेक्षा;
फॅटी ऍसिडस्, ज्याचा मानवी शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, पचन सुधारते, प्रथिने संश्लेषण प्रक्रियेत भाग घेतात.

रासायनिक रचना केवळ उपयुक्त गुणधर्मांसाठीच नव्हे तर contraindications साठी देखील जबाबदार आहे. उच्च पौष्टिक मूल्य म्हणजे उत्पादनातील उच्च चरबीयुक्त सामग्री, ज्यांना जास्त वजन असण्याची समस्या आहे त्यांच्यासाठी विचारात घेतले पाहिजे.

पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरीज

शेळीच्या दुधाचे पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्रॅम):

चरबी - 4.2 ग्रॅम;
प्रथिने - 3 ग्रॅम;
कर्बोदकांमधे - 4.5 ग्रॅम

प्रति 100 ग्रॅम खाद्यतेल भागामध्ये पोषक घटकांची सामग्री (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सारणी दर्शवते.

पोषक	प्रमाण	नियम**	100 ग्रॅम मध्ये सर्वसामान्य प्रमाण %	100 kcal मध्ये सर्वसामान्य प्रमाण %	100% सामान्य
कॅलरीज	68 kcal	1684 kcal	4%	5.9%	१७००
गिलहरी	3 ग्रॅम	76 ग्रॅम	3.9%	5.7%	77 ग्रॅम
चरबी	4.2 ग्रॅम	60 ग्रॅम	7%	10.3%	60 ग्रॅम
कर्बोदके	4.5 ग्रॅम	211 ग्रॅम	2.1%	3.1%	214 ग्रॅम
पाणी	87.3 ग्रॅम	2400 ग्रॅम	3.6%	5.3%	2425 ग्रॅम
राख	0.8 ग्रॅम	~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई	60 एमसीजी	900 एमसीजी	6.7%	9.9%	896 ग्रॅम
रेटिनॉल	0.06 मिग्रॅ	~
बीटा कॅरोटीन	0.04 मिग्रॅ	5 मिग्रॅ	0.8%	1.2%	5 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन	0.04 मिग्रॅ	1.5 मिग्रॅ	2.7%	4%	1 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, रिबोफ्लेविन	0.14 मिग्रॅ	1.8 मिग्रॅ	7.8%	11.5%	2 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन	14.2 मिग्रॅ	500 मिग्रॅ	2.8%	4.1%	507 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक	0.3 मिग्रॅ	5 मिग्रॅ	6%	8.8%	5 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरीडॉक्सिन	0.05 मिग्रॅ	2 मिग्रॅ	2.5%	3.7%	2 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट	1 एमसीजी	400 एमसीजी	0.3%	0.4%	333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामिन	0.1 µg	3 एमसीजी	3.3%	4.9%	3 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक	2 मिग्रॅ	90 मिग्रॅ	2.2%	3.2%	91 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल	0.06 mcg	10 एमसीजी	0.6%	0.9%	10 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई	0.09 मिग्रॅ	15 मिग्रॅ	0.6%	0.9%	15 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन	3.1 mcg	50 एमसीजी	6.2%	9.1%	50 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, एनई	1 मिग्रॅ	20 मिग्रॅ	5%	7.4%	20 ग्रॅम
नियासिन	0.3 मिग्रॅ	~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के	145 मिग्रॅ	2500 मिग्रॅ	5.8%	8.5%	2500 ग्रॅम
कॅल्शियम Ca	143 मिग्रॅ	1000 मिग्रॅ	14.3%	21%	1000 ग्रॅम
मॅग्नेशियम	14 मिग्रॅ	400 मिग्रॅ	3.5%	5.1%	400 ग्रॅम
सोडियम, ना	47 मिग्रॅ	1300 मिग्रॅ	3.6%	5.3%	1306
फॉस्फरस, पीएच	89 मिग्रॅ	800 मिग्रॅ	11.1%	16.3%	802 ग्रॅम
क्लोरीन, Cl	35 मिग्रॅ	2300 मिग्रॅ	1.5%	2.2%	2333
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अॅल्युमिनियम, अल	22 एमसीजी	~
लोह, फे	0.1 मिग्रॅ	18 मिग्रॅ	0.6%	0.9%	17 ग्रॅम
आयोडीन, आय	2 एमसीजी	150 एमसीजी	1.3%	1.9%	154 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn	0.017 मिग्रॅ	2 मिग्रॅ	0.9%	1.3%	2 ग्रॅम
तांबे, कु	20 एमसीजी	1000 mcg	2%	2.9%	1000 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो	7 एमसीजी	70 एमसीजी	10%	14.7%	70 ग्रॅम
पचण्याजोगे कर्बोदके
मोनो- आणि डिसॅकराइड्स (साखर)	4.5 ग्रॅम	कमाल 100 ग्रॅम
लॅक्टोज	4.5 ग्रॅम	~
अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडस्	1.295 ग्रॅम	~
आर्जिनिन*	0.109 ग्रॅम	~
व्हॅलिन	0.191 ग्रॅम	~
हिस्टिडाइन*	0.105 ग्रॅम	~
आयसोल्युसीन	0.172 ग्रॅम	~
ल्युसीन	0.298 ग्रॅम	~
लायसिन	0.233 ग्रॅम	~
मेथिओनिन	0.08 ग्रॅम	~
मेथिओनाइन + सिस्टीन	0.11 ग्रॅम	~
थ्रोनिन	0.143 ग्रॅम	~
ट्रिप्टोफॅन	०.०४२ ग्रॅम	~
फेनिललानिन	0.136 ग्रॅम	~
फेनिलॅलानिन + टायरोसिन	0.24 ग्रॅम	~
अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडस्	1.784 ग्रॅम	~
अॅलानाइन	0.121 ग्रॅम	~
एस्पार्टिक ऍसिड	०.२४९ ग्रॅम	~
ग्लायसिन	0.046 ग्रॅम	~
ग्लुटामिक ऍसिड	०.५९४ ग्रॅम	~
प्रोलिन	0.271 ग्रॅम	~
निर्मळ	0.154 ग्रॅम	~
टायरोसिन	0.105 ग्रॅम	~
सिस्टीन	0.03 ग्रॅम	~
स्टेरॉल्स (स्टेरॉल्स)
कोलेस्टेरॉल	30 मिग्रॅ	कमाल 300 मिग्रॅ
फॅटी ऍसिड
ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस्	0.08 ग्रॅम	0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत	8.9%	13.1%	1 ग्रॅम
ओमेगा 6 फॅटी ऍसिडस्	0.13 ग्रॅम	4.7 ते 16.8 ग्रॅम	2.8%	4.1%	5 ग्रॅम
संतृप्त फॅटी ऍसिडस्
संतृप्त फॅटी ऍसिडस्	2.64 ग्रॅम	कमाल १८.७ ग्रॅम
4:0 तेलकट	0.13 ग्रॅम	~
6:0 नायलॉन	0.1 ग्रॅम	~
8:0 कॅप्रिलिक	0.11 ग्रॅम	~
10:0 मकर	0.3 ग्रॅम	~
12:0 लॉरिक	0.21 ग्रॅम	~
14:0 मिरिस्टिक	0.38 ग्रॅम	~
16:0 पामिटिक	1.01 ग्रॅम	~
18:0 स्टीरिक	0.39 ग्रॅम	~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्	1.14 ग्रॅम	18.8 ते 48.8 ग्रॅम पर्यंत	6.1%	9%	19 ग्रॅम
14:1 Myristoleic	0.03 ग्रॅम	~
16:1 पामिटोलिक	0.1 ग्रॅम	~
18:1 Oleic (ओमेगा-9)	०.९३ ग्रॅम	~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्	0.21 ग्रॅम	11.2 ते 20.6 ग्रॅम पर्यंत	1.9%	2.8%	11 ग्रॅम
18:2 लिनोलिक	0.13 ग्रॅम	~
18:3 लिनोलेनिक	0.08 ग्रॅम	~

ऊर्जा मूल्य बकरीचे दुध 68 kcal आहे.

ग्लास 250 मिली = 250 ग्रॅम (170 kcal)
ग्लास 200 मिली = 200 ग्रॅम (136 kcal)
टेबलस्पून (द्रव पदार्थांशिवाय 'ढिग केलेले') = 18g (12.2kcal)
टीस्पून ('शीर्षासह' द्रव पदार्थ वगळता) = 5 ग्रॅम (3.4 kcal)

शेळीचे दूध - 9 आरोग्य फायदे

हाडे मजबूत करते

दुधाचा सर्वात महत्वाचा गुण आणि मुलांच्या आहारात ते समाविष्ट करण्याचे मुख्य कारण म्हणजे कॅल्शियमची उच्च सामग्री, जी शरीराच्या विकासात अपरिहार्य भूमिका बजावते. शेळीचे दूध कॅल्शियममध्ये समृद्ध आहे आणि त्याचा नियमित वापर या खनिजासह शरीराच्या स्थिर संपृक्ततेची हमी देतो. शेळीच्या दुधाचे फायदेशीर गुणधर्म केवळ मुलांच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी महत्त्वाचे नसतात, ते हाडांची घनता टिकवून ठेवण्यास आणि वृद्ध लोकांमध्ये ऑस्टिओपोरोसिस टाळण्यास मदत करतात.

पचनक्रिया सुधारते

गाईच्या तुलनेत शेळीच्या दुधाचा फायदा असा आहे की ते चांगले शोषले जाते, जळजळ होत नाही आणि पाचन प्रक्रियेत व्यत्यय आणत नाही. शेळीच्या दुधात आढळणारे अनोखे एन्झाईम, लायसोझाइमसह, पोटातील हायड्रोक्लोरिक ऍसिडची पातळी कमी करतात आणि आतड्यांतील जळजळ कमी करतात.

यकृताचे रक्षण करते

बकरीच्या दुधात आढळणारे अमीनो ऍसिड सिस्टिनचे फायदेशीर गुणधर्म यकृताच्या पेशींवर फायदेशीर प्रभाव पाडतात, त्यांना अल्कोहोल, औषधे आणि इतर विषारी पदार्थांच्या नकारात्मक प्रभावापासून संरक्षण देतात. याव्यतिरिक्त, शेळीच्या दुधाच्या सेवनाने यकृतावर भार पडत नाही कारण त्यात असलेल्या हिमोजेनाइज्ड फॅट्सचे प्रमाण कमी असते.

अनेक पोषक घटक असतात

शेळीच्या दुधाची रासायनिक रचना गायीच्या दुधापेक्षा मानवी दुधाच्या खूप जवळ असते. काही परिस्थितींमध्ये, आईचे दूध बदलणे शक्य आहे, ते तितकेच पौष्टिक, निरोगी, चांगले शोषले जाते आणि लहान जीवाला किंचितही हानी पोहोचवत नाही.

गाईच्या दुधापेक्षा शेळीचे दूध जास्त पौष्टिक असते. एका ग्लासमध्ये कॅल्शियमच्या दैनंदिन मूल्याच्या सुमारे 40% आणि सामान्य कार्यासाठी शरीराला आवश्यक असलेल्या व्हिटॅमिन बी मूल्याच्या 20%, तसेच पोटॅशियम आणि फॉस्फरसचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण असते. याव्यतिरिक्त, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की शेळीचे दूध पाचन तंत्रात लोह आणि तांबेचे शोषण वाढवते, जे अशक्तपणा किंवा पौष्टिक कमतरतांशी झुंज देत असलेल्या लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहे.

हृदयाचे कार्य सुधारते

शेळीच्या दुधात इतर दुधापेक्षा जास्त फॅटी ऍसिडस् असतात आणि त्याचा वापर केल्याने कोलेस्टेरॉलची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी होते, ज्याचा रक्तवाहिन्या आणि संपूर्ण रक्ताभिसरण प्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. याबद्दल धन्यवाद, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका आणि इतर कोरोनरी गुंतागुंत यासारखे रोग टाळता येतात. पोटॅशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करेल, व्हॅसोडिलेटर म्हणून काम करेल, ते रक्तवाहिन्या आराम करेल आणि संपूर्ण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचा ताण दूर करेल.

रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते

गाईच्या दुधाच्या तुलनेत शेळीच्या दुधात सेलेनियमचे प्रमाण लक्षणीय असते. हे दुर्मिळ खनिज रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या पूर्ण कार्यासाठी एक अतिशय महत्त्वाचा घटक आहे. निरोगी रोगप्रतिकारक शक्ती म्हणजे आपल्या शरीराचे अनेक धोकादायक रोग आणि संक्रमणांपासून संरक्षण.

वाढ आणि विकासासाठी

शेळीच्या दुधामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म शरीराच्या वाढीसाठी आणि पूर्ण विकासासाठी अपरिहार्य असतात. प्रथिने हा पेशी, ऊती, स्नायू आणि हाडे यांचा बिल्डिंग ब्लॉक आहे. शेळीचे दूध पिण्याने चयापचय सुधारते, वाढ उत्तेजित होते आणि संपूर्ण आरोग्य सुधारते.

वजन कमी करण्यात मदत होते

ऑन्कोलॉजिकल रोगांसाठी

बकरीचे दूध हे बीटा-कॅरोटीन (प्रोविटामिन ए) चे समृद्ध स्त्रोत आहे, जे कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी एक प्रभावी साधन मानले जाते. याव्यतिरिक्त, शेळीचे दूध केमोथेरपीचे परिणाम कमी करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या अनेक पारंपारिक औषधांचा एक भाग आहे. ऑन्कोलॉजीमध्ये शेळीच्या दुधाचे फायदेशीर गुणधर्म म्हणजे मानवी रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे आणि शरीरातून विष आणि रेडिओन्यूक्लाइड्स काढून टाकणे.

सुंदर महिलांसाठी...

महिलांसाठी शेळीच्या दुधाचे फायदे बर्याच काळापासून पोषणतज्ञ आणि कॉस्मेटोलॉजिस्ट दोघांनी पुष्टी केली आहेत.

जे लोक दर मिनिटाला आकृतीचे अनुसरण करतात आणि त्यांच्या आहाराचे काटेकोरपणे नियोजन करतात ते “4.4% चरबी” या आकृतीमुळे घाबरू शकतात. परंतु असे दूध एक वास्तविक आहारातील उत्पादन आहे. जीवनसत्त्वे ए आणि बी च्या सहकार्याने सर्वात उपयुक्त फॅटी ऍसिडस् आतडे आणि चयापचय (विशेषत: चरबी!) चे कार्य सक्रिय करतात, म्हणून "शेळी मेनू" वर वजन कमी करणे खूप सोपे होईल.

बकरीच्या दुधाने सौंदर्य आणि तारुण्य टिकवून ठेवणे देखील खूप सोपे आहे - त्याच्या अद्वितीय रचनामुळे ते रंग सुधारते, लहान मुरुम आणि जळजळ काढून टाकते, केसांना ताजे चमक आणि लवचिकता देते, नखे मजबूत आणि समान बनवते.

नर्सिंग आईला शेळीचे दूध देणे शक्य आहे का? हे केवळ शक्य नाही तर ते आवश्यक आहे. या कालावधीत, स्त्रीचे सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिज साठे आणि शक्ती बाळाकडे निर्देशित केल्या जातात, म्हणून आईच्या शरीराला आहार देणे अत्यंत आवश्यक आहे. येथे आदर्श पर्याय म्हणजे बकरीच्या दुधासह चहा, त्यात एक असामान्य नाजूक सुगंध आहे आणि स्तनपान वाढवते.

... आणि शूर सज्जन

आम्ही मुलींबद्दल काय बोलत आहोत? जर हे नैसर्गिक उत्पादन इतके अद्वितीय असेल तर पुरुषांसाठी शेळीच्या दुधाचे काय फायदे आहेत?

वस्तुस्थिती अशी आहे की दुधाचे पेय फक्त पूर्णपणे पचलेले नसते - ते हळूवारपणे पोट व्यापते आणि पचन सामान्य करते. आणि विशेष एंजाइम खराब झालेले श्लेष्मल त्वचा बरे करतात आणि जठराची सूज आणि अल्सरचा सामना करण्यास मदत करतात. शेवटी, मुलींपेक्षा पुरुषांना गॅस्ट्रिक अल्सर होण्याची शक्यता जास्त असते - अगदी 23 वर्षांच्या मुलांनाही धोका असतो!

आणि जुन्या दिवसात, बकरीच्या दुधावर उपचार केले गेले ... प्रेम समस्या. सर्वात शाब्दिक अर्थाने: सुवासिक द्रव मध्ये उकडलेले सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड शक्ती वाढविण्यासाठी एक सिद्ध साधन आहे. आणि जर हाताशी सलगम नसेल तर अक्रोड मदत करेल - तुम्हाला अर्धा ग्लास दुधासह मूठभर पिणे आवश्यक आहे.

"चांदी" वयासाठी उपचार हा पेय

50 नंतर अनेक लोकांसाठी, नियमित दूध एक परवडणारी लक्झरी बनते: लैक्टोज अधिक वाईट आणि वाईट शोषले जाते आणि एक ग्लास आधीच फुगणे, मळमळ आणि अगदी अपचन कारणीभूत आहे. आपले आवडते पेय सोडू शकत नाही? आणि हे आवश्यक नाही, कारण शेळीचे दूध आहे - वृद्धांसाठी फायदे आणि हानी फक्त अमूल्य आहेत.

अशा दुधामध्ये, ते इतर प्रकारांपेक्षा कमी लैक्टोज नसते. त्यातील चरबीचे गोळे अगदी लहान असतात आणि एकदा पोटात गेल्यावर 40 मिनिटांत ते पूर्णपणे शोषले जातात. अशा दुधाच्या स्नॅकमुळे अप्रिय लक्षणे उद्भवणार नाहीत आणि उत्पादनातील सर्व कॅल्शियमचे शोषण सुनिश्चित करेल, आणि त्यासोबत चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे अ आणि डी. याबद्दल धन्यवाद, ऑस्टियोपोरोसिसचा विकास - वृद्धापकाळात हाडांचा नाश होऊ शकतो. शक्य तितक्या मागे ढकलले जा.

आणि लक्षात ठेवा, असा एक प्राचीन पर्शियन डॉक्टर अविसेना होता? त्यांचा असा विश्वास होता की जवळजवळ प्रत्येक प्रौढ व्यक्तीला नक्कीच एक बकरी मिळावी - त्याचे चमत्कारिक दूध वृद्ध वेडेपणा टाळण्यास आणि मरेपर्यंत मन स्वच्छ ठेवण्यास मदत करते. आधुनिक शास्त्रज्ञ पर्शियनशी एकरूप आहेत - या उत्पादनातील एक अद्वितीय जीवनसत्व-खनिज कॉम्प्लेक्स पार्किन्सन आणि अल्झायमरचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करते आणि वृद्धापकाळापर्यंत उत्कृष्ट दृष्टी राखते (व्हिटॅमिन ए!).

पण शेळीचे दूध खरोखर इतके परिपूर्ण आहे का? त्याचे फायदे आणि हानी बर्याच काळापासून ज्ञात आहेत आणि शास्त्रज्ञांनी फक्त एक क्षण ओळखला आहे जेव्हा दुधाचे सेवन मर्यादित करणे योग्य आहे. हा स्वादुपिंडाचा दाह आणि स्वादुपिंडातील इतर समस्या आहे. आणि आपण या मधुर पेय वैयक्तिक असहिष्णुता नाही याची खात्री करा!

पारंपारिक औषधांमध्ये अर्ज करण्याच्या पद्धती

रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी शेळीचे दूध:

ताजे शेळीचे दूध (उत्पादनाच्या एका ग्लासचे दररोज किंवा नियमित सेवन शरीरासाठी शक्तिशाली संरक्षण तयार करू शकते, त्याचे कार्य पुनर्संचयित करू शकते, विविध श्रेणींच्या रोगांवर उपचार करण्याच्या प्रक्रियेस गती देऊ शकते);
शेळीच्या दुधावर आधारित पदार्थ (शेळीच्या दुधाच्या जोडणीसह पदार्थांच्या नियमित वापराचा शरीरावर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात उत्पादनासारखाच प्रभाव पडतो, त्याचा वापर तृणधान्ये, कॉटेज चीज, चीजकेक्स आणि इतर पाककृती तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो ज्यामध्ये वापर होतो. गाईचे दूध).

ब्राँकायटिस सह. बकरीचे दूध उकळून आणले जाते, जेव्हा पेय थोडे थंड होते तेव्हा त्यात अर्धा चमचे मध आणि थोडेसे बॅजर फॅट मिसळले जाते. सर्व काही पूर्णपणे मिसळले आहे. निरोगीपणा "कॉकटेल" एका आठवड्यासाठी दिवसातून 3-4 वेळा प्यावे.

खोकला तेव्हा. शेळीचे दूध कोरडे आणि ओले दोन्ही खोकला शांत करते. आपण पेय एक उकळणे आणणे आवश्यक आहे, तेथे लोणी आणि थोडे बकरी चरबी घालावे. परिणामी मिश्रण दिवसातून 3 वेळा प्यालेले असते.

एक हँगओव्हर सह. वादळी सुट्ट्यांनंतर सकाळी जर तुम्हाला तीव्र डोकेदुखी होत असेल तर एक ग्लास बकरी सीरम पिण्याची शिफारस केली जाते. नेहमीच्या दुधाप्रमाणेच तुम्ही ते घरी शिजवू शकता.

मूळव्याध सह रिकाम्या पोटी शेळीचा मठ्ठा पिणे आवश्यक आहे. त्यात 2 चमचे मीठ घातल्यास पोट साफ करण्यासाठी एक प्रभावी उपाय मिळतो.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये शेळीचे दूध:

धुणे (बकरीच्या दुधाने नियमित धुणे त्वचेला पुनरुज्जीवित करण्यास, मुरुम दूर करण्यास मदत करते, त्वचा अधिक लवचिक बनते, एक निरोगी देखावा प्राप्त करते, आपल्याला आपला चेहरा दुधाने धुवावा लागेल आणि काही मिनिटांनंतर त्याचे अवशेष कोमट पाण्याने धुवावे लागतील);
केस धुणे (शेळीचे दूध केस धुणे म्हणून वापरले जाऊ शकते, शॅम्पू केल्यानंतर ते कर्ल्सवर लावले जाते, त्वचेवर पूर्णपणे घासले जाते आणि स्ट्रँडवर वितरीत केले जाते, दूध साध्या पाण्याने धुतले जाते किंवा शॅम्पूचा वारंवार वापर केला जातो).

सौंदर्यासाठी घरगुती पाककृती

1. रात्री पौष्टिक क्रीम. किंचित गरम झालेल्या शेळीच्या दुधात एक चिमूटभर कॅमोमाइल, रोझमेरी आणि ग्रीन टी टाकला जातो. तेथे ताज्या काकडीचा रस 2 tablespoons देखील घाला. मिश्रण पूर्णपणे मिसळले जाते आणि रात्री स्वच्छ केलेल्या चेहऱ्यावर लावले जाते, सकाळी कोमट पाण्याने धुऊन जाते.

2. त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी लोशन. ऑलिव्ह ऑईल आणि ग्लिसरीन शेळीच्या दुधात मिसळले जाते. परिणामी लोशन चेहऱ्यावर दिवसातून 2 वेळा पुसले पाहिजे. नियमित कॉस्मेटिक प्रक्रियेच्या एका आठवड्यानंतर, पुरळ अदृश्य होईल.

4. केस मजबूत करण्यासाठी. प्रत्येक वेळी तुम्ही तुमचे केस धुता तेव्हा शॅम्पूमध्ये 3 चमचे शेळीचे दूध घाला. परिणामी मिश्रण त्वचेवर घासले जाते, कर्लच्या संपूर्ण लांबीसह वितरीत केले जाते आणि 10 मिनिटे सोडले जाते, नंतर धुऊन जाते. केस मजबूत होतील, टोक कापले जाणार नाहीत, केशरचना नैसर्गिक व्हॉल्यूम आणि निरोगी तेजस्वी चमक प्राप्त करेल.

वजन कमी करण्यासाठी शेळीचे दूध:

आहाराव्यतिरिक्त (उपासमार किंवा महत्त्वपूर्ण अन्न निर्बंधांचा समावेश असलेल्या कठोर आहाराचे पालन करताना शेळीचे दूध त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सेवन करू नये, इतर बाबतीत, दैनंदिन आहारात (आहारादरम्यान) उत्पादनाचे दोन ग्लास समाविष्ट करण्यास मदत होते. पचन प्रक्रियेस गती द्या आणि त्वचेखालील चरबी जमा करणे सामान्य करा);
शेळीच्या दुधाचा आहार (शेळीचे दूध शरीराला त्वरीत संतृप्त करण्याच्या क्षमतेद्वारे वेगळे केले जाते, म्हणून, जर आपण ते पदार्थांमध्ये जोडले आणि त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरले तर, भूक लागण्याची भावना कमी होते, तर मुख्य आहार असावा संतुलित आणि योग्य);
उपवासाचा दिवस (जर आपण उपवासाच्या दिवशी आहारातून अन्न वगळले आणि फक्त बकरीचे दूध वापरत असाल तर आपण जवळजवळ एक किलोग्रॅम जास्त वजनापासून मुक्त होऊ शकता, आपल्याला अर्ध्या ग्लासमध्ये अनेक पध्दतींमध्ये एक लिटर उत्पादन पिणे आवश्यक आहे. दिवस, वैयक्तिक असहिष्णुता किंवा गंभीर पोटाच्या समस्यांच्या बाबतीत हे तंत्र प्रतिबंधित आहे).

शेळीचे दूध पिण्याचे बारकावे:

थंड उत्पादनामुळे बद्धकोष्ठता होऊ शकते (याव्यतिरिक्त, बकरीसह कोणतेही दूध, एनजाइनाच्या जोखमीमुळे थंड पिऊ नये);
शेळीच्या दुधाचे जास्त सेवन केल्याने शरीराच्या मूत्र प्रणालीवर विपरित परिणाम होऊ शकतो (त्याच्या रचनामध्ये पदार्थांच्या उच्च एकाग्रतेमुळे);
जेवणापूर्वी किंवा जेवणानंतर लगेच शेळीचे दूध प्यायल्याने पचनसंस्थेवर ताण येतो आणि अस्वस्थता येते (बकरीचे दूध पचनाची प्रक्रिया मंदावते).

मुलांनो, दूध प्या!

XVIII-XIX शतकांमध्ये, संपूर्ण युरोप आणि रशियामध्ये, मुलांना पहिल्या महिन्यांपासून शेळीचे दूध दिले जात होते - मुलासाठी फायदे आणि हानी याबद्दल चर्चा केली जात नाही. असे मानले जात होते की असे पेय अधिक पौष्टिक, गाईपेक्षा आरोग्यदायी आहे, जलद वाढण्यास मदत करते, बालपणातील आजारांपासून वाचवते. होय, आणि एक ग्लास उबदार दुधाच्या मिठाईनंतर बाजूला एक लहान अहंकार ठेवणे खूप सोपे आहे - असा कृत्रिम निद्रा आणणारा प्रभाव.

आज, बालरोगतज्ञ या दुधाच्या फायद्यांबद्दल वाद घालताना थकत नाहीत आणि प्रत्येकाचे स्वतःचे तर्क आहेत.

एक स्पष्ट “साठी” हे एक वैज्ञानिक सत्य आहे: कॅसिन दुधाच्या प्रथिनांच्या सर्व प्रकारांपैकी, शेळीच्या पेयामध्ये फक्त बीटा-केसिन असते, जे तरुण शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते.
दुधात साखरेचे लैक्टोज हे अनेक मातांसाठी एक दुःस्वप्न बनले आहे: आज अधिकाधिक बाळांना लैक्टोज असहिष्णुतेचा त्रास होतो. या दुधात ते फारच कमी आहे, म्हणून ते मुलांना सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकते.
कॅल्शियम आणि अमीनो ऍसिडच्या प्रमाणात, शेळीचे दूध आईच्या जवळ असते, त्यामुळे ऍलर्जी आणि डायथिसिसचा धोका कमी असतो.

तज्ञ स्पष्ट करतात: लहान मुलांसाठी, हे उत्पादन खूप फॅटी आहे, त्याशिवाय, त्यात खूप कमी लोह आहे. बाळाला नवीन डिश तयार करण्यासाठी आणि अॅनिमियाला उत्तेजन न देण्यासाठी, 9-10 महिन्यांपासून मुलांच्या आहारात दूध घालण्याची शिफारस केली जाते, ते उकडलेल्या पाण्याने (अर्ध्यामध्ये) पातळ करावे किंवा मिश्रणात ओतले जाते.

थोडा सल्ला: सुरुवातीला, मुले बकरीचे दूध नाकारू शकतात, ते खूप दुर्गंधीयुक्त आणि ओंगळ आहे. म्हणून, एका चमच्याने सुरुवात करा, हळूहळू मुलाला असामान्य चवची सवय लावा. आणि जर तुम्ही विश्वासू शेतकर्‍यांकडून उत्पादन घेतले तर शेळीला सफरचंद, नाशपाती आणि गाजर लाड करायला सांगा - आणि पेय एक आनंददायी फळांच्या चवीसह बाहेर येईल!

शेळी आणि गायीचे दूध - कोणते निवडायचे?

कॅलरी सामग्री आणि औषधी गुणधर्मांव्यतिरिक्त गायीचे दूध आणि बकरीचे दूध यात काय फरक आहे? चला क्रमाने ते शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

शेळीच्या दुधाला अधिक नाजूक आणि तिखट चव असते, शेळीचे चीज आणि कॉटेज चीज तितकेच मसालेदार असतात.
शेळी उत्पादनामध्ये जटिल दुधाचे प्रथिने नसतात आणि त्यामुळे ऍलर्जी होत नाही.
गाईचे दूध शेळीच्या पेक्षा 2.5 पट जास्त पचते (2-3 तास विरुद्ध 40 मिनिटे).
लैक्टोज असहिष्णुतेसह शेळीचे दूध पिले जाऊ शकते.
शेळीच्या दुधाचे लिफाफा आणि जीवाणूनाशक गुणधर्म अल्सर आणि पोटाच्या इतर आजारांवर प्रतिबंध आणि उपचार करण्यासाठी एक उत्कृष्ट साधन बनवतात.
विशेष एकजिनसीपणामुळे (बकरीच्या पेयातील चरबीचे ग्लोब्यूल बुरेन्किनपेक्षा 5-8 पट लहान असतात), झणझणीत दूध जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते आणि यकृतावर भार पडत नाही.

शेळीचे दूध - contraindications

या उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुतेचा अपवाद वगळता शेळीच्या दुधात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत. अशी असहिष्णुता सामान्यतः शेळीच्या दुधाच्या असामान्य चव आणि त्याऐवजी तीव्र वासामुळे होते, आणि त्याच्या रासायनिक रचनेमुळे नाही. शेळी ज्या परिस्थितीत ठेवली जाते, तसेच जनावरांच्या आहारावरही दुधाची चव प्रभावित होते. योग्य पोषण आणि योग्य काळजी घेतल्यास, शेळीच्या दुधाला अप्रिय चव किंवा तिरस्करणीय वास येणार नाही.

शेळीचे दूध हिमोग्लोबिन वाढवते, म्हणून ज्यांचे रक्त जाड आहे त्यांनी पिण्याआधी शेळीचे दूध कमी प्रमाणात प्यावे किंवा 1:1 च्या प्रमाणात पाण्यात दूध मिसळावे.
स्वादुपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांनी बकरीचे दूध मोठ्या प्रमाणात पिणे टाळणे देखील चांगले आहे, कारण दुधात चरबीचे प्रमाण जास्त असल्याने रोग आणि वेदना वाढू शकतात.

शेळीचे दूध, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म आणि उपयोग सादर केले गेले आहेत, खरोखरच समृद्ध रचना असलेले एक आश्चर्यकारक पेय आहे. हे उत्पादन, योग्यरित्या वापरल्यास, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, शरीराला महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांसह पोषण देते, जे केस, नखे, दात यांच्या स्थितीवर अनुकूल परिणाम करते.