आमच्या टेबलवर दररोज कोणती उत्पादने पाहण्याची आम्हाला सवय आहे? बहुतेकदा ते बकव्हीट, तांदूळ, पास्ताआणि अर्थातच बटाटे. जेव्हा मसूराचा प्रश्न येतो तेव्हा बरेच लोक फक्त खांदे सरकवतात - त्यांना माहित आहे, परंतु प्रयत्न करावे लागले नाहीत. आणि जे या तृणधान्याच्या गुणधर्मांशी परिचित आहेत ते अजिबात कमी आहेत. आज आम्ही तुम्हाला हे उत्पादन काय आहे, कोणत्या जाती अस्तित्वात आहेत आणि मसूरचे फायदे आणि हानी काय आहेत हे सांगू इच्छितो.

जगातील अनेक देशांमध्ये मसूर खूप उपयुक्त आणि कौतुकास्पद आहे.

उत्पादनाची रचना आणि पौष्टिक मूल्य

मसूर हक्काचे आहे आहारातील उत्पादनेपोषण, जे त्याच्या रचनेमुळे आहे, ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम तृणधान्ये आहेत:

• 25 ग्रॅम भाज्या प्रथिने;
• कर्बोदकांमधे 54 ग्रॅम;
• 14 ग्रॅम पाणी;
• फक्त 1 ग्रॅम चरबी.

एका नोटवर! या निर्देशकांवरून पाहिले जाऊ शकते, मसूरची सेवा समान प्रमाणात मांस बदलू शकते आणि त्याच वेळी, तृणधान्ये शरीराद्वारे अधिक चांगल्या प्रकारे शोषली जातील.

मसूर आश्चर्यकारकपणे पौष्टिक आहेत, ते त्वरीत भूक भागवतात आणि वैशिष्ट्यपूर्णपणे, दीर्घकाळ तृप्ततेची भावना राखतात. आणि थोड्या प्रमाणात चरबी पोषणतज्ञांना या धान्याची शिफारस करू देते जे त्यांच्या आकृतीचे अनुसरण करतात किंवा वजन कमी करू इच्छितात. पौष्टिक मूल्यमसूर त्याच्या विविधतेवर अवलंबून असतो, परंतु त्याच वेळी त्यापैकी कोणतेही समाविष्ट असते मोठ्या संख्येनेस्टार्च, फॅटी ऍसिडस् आणि नैसर्गिक शर्करा. विद्रव्य फायबरची उच्च एकाग्रता पचन सुधारते आणि विकासास प्रतिबंध करते घातक निओप्लाझमआतडे
या तृणधान्याचा दिवसातून एक सर्व्हिंग खाल्ल्यास, आपण आपल्या शरीराला प्रदान करू शकता दैनिक दरफॉलिक आम्ल. म्हणून, नियोजनादरम्यान आणि गर्भधारणेच्या संपूर्ण कालावधीत मसूर वापरण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, ते शरीराला जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि ट्रेस घटकांसह संतृप्त करते, लोह आणि पोटॅशियमची पातळी सामान्य करण्यास मदत करते.

मसूरमध्ये कॅलरीज जास्त असतात - प्रति 100 ग्रॅम कच्चे उत्पादनसुमारे 300 kcal आणि उकडलेल्या स्वरूपात - प्रति 100 ग्रॅम 110 kcal पेक्षा जास्त नाही.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

त्याच्या समृद्ध रचना आणि उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे, मसूर शरीराला उत्तम प्रकारे पोषण देतात, सहज पचतात आणि भरपूर उपयुक्त गुणधर्म दर्शवतात. त्याच्या वापरामुळे कामावर सकारात्मक परिणाम होतो. अन्ननलिका, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, हेमॅटोपोएटिक आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था.

येथे जटिल उपचारहे उत्पादन स्तनाचा कर्करोग रोखण्यास मदत करते. त्याच वेळी, आपण हे उत्पादन कोणत्या स्वरूपात खरेदी कराल हे इतके महत्त्वाचे नाही - कॅन केलेला किंवा वाळलेला.

एका नोटवर! वस्तुस्थिती अशी आहे की या प्रकारच्या रोगाच्या उपचारांमध्ये योगदान देणारे पदार्थ कोणत्याही प्रकारच्या उपचारानंतर पूर्णपणे संरक्षित केले जातात आणि त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म पूर्णपणे दर्शविण्याची संधी असते.

मसूरासाठी आणखी काय उपयुक्त आहे? हे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास सक्षम आहे, आणि म्हणूनच मधुमेह ग्रस्त रूग्णांसाठी सूचित केले जाते. येथे पाचक व्रणपोट आणि कोलायटिस, या धान्यापासून मॅश केलेले बटाटे आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

स्वयंपाक केल्यानंतर, मसूर त्यांचे फायदे गमावत नाहीत आणि पुरेसे मजबूत असतात उपचारात्मक प्रभाव. पुनर्प्राप्तीसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते मनाची शांतता, रोगप्रतिकार प्रणाली आणि रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंती मजबूत करणे, तसेच हृदयाच्या स्नायूचे कार्य सामान्य करणे. हे अन्नधान्य सह झुंजणे मदत करते क्लायमॅक्टेरिक सिंड्रोमआणि त्याचे परिणाम.

जर आपण पुरुषांसाठी मसूरच्या फायद्यांबद्दल बोललो, तर अनेक अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की ते लैंगिक नपुंसकतेसाठी प्रभावी आहे. याव्यतिरिक्त, मानवतेच्या सशक्त अर्ध्या भागामध्ये हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास अधिक प्रवण असल्याने आणि या धान्यामध्ये कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्याची आणि मायोकार्डियल फंक्शन सामान्य करण्याची क्षमता आहे, पुरुषांना हे उत्पादन त्यांच्या मेनूमध्ये शक्य तितक्या वेळा सादर करण्याची शिफारस केली जाते. शक्य.

कोणते मसूर चांगले आहेत: लाल किंवा हिरवा?

लाल आणि हिरव्या मसूरमध्ये काय फरक आहे या प्रश्नात अनेकांना रस आहे. खरं तर, या तृणधान्याच्या सर्व जाती, ज्यापैकी सुमारे 10 आहेत, त्यांची वैशिष्ट्यपूर्ण चव समान आहे - नटी, परंतु त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये काहीसे भिन्न आहेत.
आणि लाल आणि हिरव्या वाण सर्वात लोकप्रिय असल्याने, आम्ही त्यांच्याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलू.

हिरवा

हिरवी मसूर दाणे उष्णतेच्या उपचारादरम्यान त्यांचा आकार उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात, कारण ती पूर्णपणे पिकलेली फळे नसतात. ही विविधता सॅलड, साइड डिश आणि स्नॅक्स तयार करण्यासाठी सोयीस्कर आहे. परंतु ते लाल मसूरपेक्षा जास्त शिजवले जाते आणि सुमारे 1-1.5 तास लागतात. हिरव्या तृणधान्यांची चव अधिक तीव्र आणि आनंददायी असते आणि जेव्हा संपूर्ण धान्य किंवा अंकुरलेले धान्य एकत्र केले जाते तेव्हा आपल्याला आश्चर्यकारकपणे निरोगी आहार मिळतो.

हिरव्या मसूरच्या फायदेशीर गुणधर्मांचे आमच्या दूरच्या पूर्वजांनी कौतुक केले होते आणि आजपर्यंत त्यांची प्रासंगिकता गमावली नाही. पारंपारिक उपचार करणारेम्हणून वापरा उपचार एजंटबद्धकोष्ठता, मधुमेह आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी. हे अन्नधान्य रोगांच्या जटिल उपचारांमध्ये उपयुक्त आहे जसे की:

• हिपॅटायटीस;
• संधिवात;
• पित्ताशयाचा दाह;
• व्रण
• पायलोनेफ्रायटिस;
• उच्च रक्तदाब

या जातीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त आहे आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यात प्रभावी आहे.

लाल

लाल मसूर लवकर शिजतात कारण कातडे काढून टाकले जातात आणि प्युरी आणि सूपसाठी आदर्श आहेत. या जातीची चव अधिक तीव्र आहे, परंतु हे तयार डिशच्या गुणवत्तेवर पूर्णपणे परिणाम करत नाही.

लाल दाणे प्रथिने आणि लोह समृध्द असतात, म्हणून अशक्तपणा आणि विविध रक्त रोगांसाठी याची शिफारस केली जाते. हे शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते, विशेषत: जिरे, कढीपत्ता किंवा लाल मिरची सारख्या सुगंधी मसाल्यांनी चव घेतल्यास.

विरोधाभास

मसूरच्या फायदेशीर गुणधर्मांसह, तेथे contraindication देखील आहेत, ज्याबद्दल आगाऊ जाणून घेणे इष्ट आहे.

1. शेंगा असल्याने ते होऊ शकते वाढलेली गॅस निर्मितीम्हणून, डिस्बैक्टीरियोसिस आणि आतड्यांसंबंधी रोगांसह, ते वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
2. हे अन्नधान्य हळूहळू आणि पचण्यास कठीण आहे, म्हणून, पोटाच्या आजारांच्या बाबतीत, ते फक्त मॅश केलेल्या बटाट्याच्या रूपात सेवन केले जाऊ शकते.
3. Contraindications संधिरोग समावेश, तसेच जुनाट रोगअंतर्गत अवयव.

म्हणून, आपल्या आहारात हे अन्नधान्य समाविष्ट करण्यापूर्वी, आपल्या डॉक्टरांचा किंवा पोषणतज्ञांचा सल्ला घेणे चांगले.

साइटवरील सर्व सामग्री केवळ माहितीच्या उद्देशाने सादर केली गेली आहे. कोणतेही साधन वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे अनिवार्य आहे!

नमस्कार मित्रांनो! मसूरांना योग्यरित्या शेंगांची राणी म्हटले जाते. त्याचे मूळ प्राचीन काळापासून आहे. सध्या मसूरही ओळखला जातो, पण तितकी मागणी नाही. अधिक सामान्यतः शाकाहारी आणि शौकीन वापरतात निरोगी खाणे. प्राचीन रशियामध्ये, मसूरांना खूप मागणी होती आणि आहारात जवळजवळ दररोज उपस्थित होते. त्यातून त्यांनी स्वयंपाक केला स्वादिष्ट लापशी, सूप, स्टू, आणि ब्रेड आणि रोल पिठापासून बनवले गेले. भारत, अशा देशांपैकी एक आहे जिथे मसूरांना स्थान मिळण्याचा अभिमान आहे राष्ट्रीय पाककृती. हे मसूरच्या अद्वितीय रचनेमुळे आहे जे मांस आणि बटाट्याच्या पदार्थांची जागा घेऊ शकते. प्राचीन उपचारांनी उपचारांसाठी पाककृतींमध्ये याचा वापर केला. कदाचित मसूर म्हणजे काय, फायदे आणि हानी, ते कुठे वापरले जातात हे अधिक तपशीलवार शोधणे योग्य आहे. ही एखाद्यासाठी बातमी असेल, परंतु अन्न उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये मसूर मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो: मिठाई, सॉसेज, कॉफी पर्याय म्हणून. म्हणून, याचा संशय न घेता, आम्ही उत्पादनांमध्ये मसूर वापरतो, पदार्थ म्हणून.

मसूरच्या प्रेमींसाठी, फायदे आणि हानी कदाचित ज्ञात आहेत, परंतु ज्यांना प्रथम अशा माहितीशी परिचित होईल ते निःसंशयपणे उपयुक्त ठरतील.

प्रथम आणि महत्वाचा मुद्दा, अशी वस्तुस्थिती आहे की शेंगा सहजपणे मांस बदलतात आणि अधिक वेळा ते आत्मसात करण्याच्या गुणवत्तेत मागे टाकतात. चाहत्यांसाठी हा एक शक्तिशाली युक्तिवाद आहे निरोगी अन्न. आणखी एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे त्याची लागवडीची शुद्धता, म्हणजेच ती कृषी रसायने शोषत नाही, म्हणून त्यात विष आणि नायट्रेट्स नसतात. अशा प्रकारे, त्याची शुद्धता आणि आपल्या शरीरासाठी फायदे खूप मौल्यवान आहेत. मसूर हे भाजीपाला प्रथिनांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत अपरिहार्य उत्पादनसेट मध्ये स्नायू वस्तुमान. विविध अमीनो ऍसिडची गरज असते चांगले आरोग्य, त्यात समाविष्ट आहेत.

फायबरची आवश्यक मात्रा, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे सामान्य कार्य होते. फॉलिक आम्ल, मध्ये उत्तम सामग्री, वर सकारात्मक परिणाम होतो मेंदू क्रियाकलापआणि मज्जासंस्था, चिडचिड दूर करते. मसूरची रचना जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ग्रुप बी, पीपी समृध्द आहे. मोठ्या संख्येने मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक हे धान्यांच्या फायद्यांचा अविभाज्य भाग आहेत. कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 300 किलो कॅलरी आहे.

टेबल. 100 ग्रॅम मसूरमध्ये मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांची सामग्री.

मसूरचे उपयुक्त गुणधर्म

मसूरचे उपयुक्त गुणधर्म मसूर, फायदे आणि हानी याबद्दलची मौल्यवान माहिती सर्व प्रेमींना आवडेल. योग्य पोषण. अनेक शेंगा त्याच्या गुणधर्मांचा हेवा करतात. त्याचे कार्य आपल्या शरीरातील यंत्रणा सुधारणे आणि मजबूत करणे हे आहे. हे महत्वाचे आहे की धान्यांच्या कोणत्याही प्रक्रियेदरम्यान, ते शिजवणे, जतन करणे किंवा कोरडे करणे असो, त्यात उपयुक्त पदार्थ न गमावता पूर्ण राहतात. उपयुक्त कृतीजे कार्य करते:

• सह व्यवहार करतो कमकुवत प्रतिकारशक्ती, विकास रोखणे हानिकारक जीवाणू. ट्रेस घटकांच्या विस्तृत सामग्रीबद्दल सर्व धन्यवाद.
• , आणि लोह सामग्री सामान्य हेमॅटोपोईजिससाठी परिस्थिती निर्माण करते, जे मधुमेहाच्या उपस्थितीत अत्यंत महत्वाचे आहे.
• झटपट फायबर, धान्याचा भाग म्हणून चयापचय सुधारते पाचक प्रक्रियाआणि हळूवारपणे प्रभावित करते आतड्यांसंबंधी कार्ये. बद्धकोष्ठता आणि चिडचिड आंत्र लक्षण आराम. चेतावणी देते घातक ट्यूमरआतड्यात
• मूत्रमार्गाचे कार्य सुधारते.
• हे प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून मानले जाण्याची दाट शक्यता आहे. ऑन्कोलॉजिकल रोग. isoflavones आणि फॉलीक ऍसिड च्या रचना मध्ये पदार्थ सर्व धन्यवाद. ते घातक ट्यूमरचा पुढील प्रसार दडपण्यास सक्षम आहेत.
• व्हिटॅमिन बी 1 हृदयाच्या बिघडलेल्या कार्याचा सामना करेल, यकृताची स्थिती सुधारेल.
• लोह आणि मॅग्नेशियम चयापचय प्रक्रिया सुधारण्यासाठी योगदान देतात.
• व्हिटॅमिन बी 2 केस आणि नखांच्या आरोग्यास बक्षीस देईल आणि थायरॉईडतुमचे काम सामान्य करा.
  अंकुरलेल्या धान्यांचाही असाच फायदा होतो. सेंद्रिय लोहाच्या सामग्रीमुळे, हिमोग्लोबिन वाढवणे शक्य आहे आणि व्हिटॅमिन सीची पुरेशी मात्रा व्हायरल इन्फेक्शन्स टाळेल.

मुलांसाठी फायदे.मुलांनाही मसूराचा फायदा होऊ शकतो. त्यांचे आरोग्य अतिरिक्त उत्तेजक म्हणून काम करेल. डॉक्टर एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक कालावधीनंतर आहारात मसूरचे पदार्थ समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. मसूर हे बाळांसाठी उपयुक्त आणि आवश्यक मानले जाते, कारण त्यात नसते हानिकारक रसायनशास्त्र. ते हिरव्या जातीसाठी योग्य आहेत. त्यात व्हिटॅमिन सीची सामग्री मुलाचे वजन जलद वाढण्यास, मजबूत करण्यास मदत करेल हाडांची ऊतीआणि शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्ये वाढवा.
मुलाच्या आरोग्यासाठी मसूर तृणधान्येची मुख्य वस्तुस्थिती म्हणजे ऍलर्जीन नसणे. आपण बाळाच्या आहारात सुरक्षितपणे ते समाविष्ट करू शकता.

मुलाच्या आरोग्यासाठी मसूर तृणधान्येची मुख्य वस्तुस्थिती म्हणजे ऍलर्जीन नसणे. आपण बाळाच्या आहारात सुरक्षितपणे ते समाविष्ट करू शकता.

महिलांसाठी फायदे.ग्रोट्स, उपयुक्त प्रतिबंधस्तनाच्या कर्करोगापासून, फायबर, फॉलिक ऍसिड आणि फायटोएस्ट्रोजेन्स (सर्वात मजबूत अँटिऑक्सिडंट्स) धन्यवाद. Phytoestrogens रजोनिवृत्ती दरम्यान गरम चमक कमी करण्यास, रक्तदाब सामान्य करण्यास आणि शरीराचे वृद्धत्व कमी करण्यास सक्षम आहेत. गर्भधारणेदरम्यान फॉलिक अॅसिड हा एक आवश्यक घटक आहे. मसूरच्या डिशच्या एका सर्व्हिंगने तिचे रोजचे सेवन पुन्हा होईल. एक आनंददायी जोडणीच्या रूपात, स्त्रियांना एक स्पष्ट रंग आणि अधिक समान टोन दिसेल, ते तेजस्वी होईल आणि वजन लक्षणीयरीत्या कमी होईल. अमीनो ऍसिड ट्रिप्टोफॅनची सामग्री, ज्याचा पुनर्जन्म सेरोटोनिन (आनंदाचा संप्रेरक) मध्ये होऊ शकतो, पीएमएस हल्ल्यांचा सामना करण्यास, कमी करण्यास मदत करते. वेदनामासिक पाळी दरम्यान, स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान पुनर्प्राप्त.

पुरुषांसाठी फायदे.इरेक्टाइल डिसफंक्शन असलेल्या पुरुषांसाठी, लाल मसूर औषधोपचाराने मदत करू शकतात. धान्य prostatitis आराम करेल आणि दाहक प्रक्रिया. धान्य मजबूत होण्यास मदत करतात लहान जहाजेजननेंद्रियांवर, रक्तासह इष्टतम संपृक्ततेसाठी, म्हणूनच पूर्ण उभारणी होते.

मसूर हे एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे, ज्यामुळे स्नायूंच्या वस्तुमानात जलद वाढ होते, हे रचनातील प्रथिनांमुळे सुलभ होते. व्यावसायिक खेळाडूयाची जाणीव आहे आणि ते आनंदाने वापरा.
वर वर्णन केलेल्या मसूरच्या फायदेशीर गुणधर्मांव्यतिरिक्त, त्याची क्षमता येथे संपत नाही.
चरबीचे किमान प्रमाण, 1.5 ग्रॅम - प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन, यापासून संरक्षण करण्यात मदत करेल जास्त वजन. आणि कर्बोदकांमधे (50 ग्रॅम) आणि प्रथिने (25 ग्रॅम) अगदी लहान भाग सहजपणे संतृप्त करतील.

वजन कमी करण्यासाठी मसूरचे फायदे

जागतिक पोषणतज्ञ पुष्टी करतात की मसूर हे एक अपरिहार्य उत्पादन आहे जे फेकून देणे सोपे आहे जास्त वजन. परिणाम मदत करते तंतुमय रचना, द्रव सह संपर्क संपुष्टात, पोटात आवश्यक खंड प्राप्त करण्यास सक्षम. वजन कमी करण्याचे मुख्य फायदे: तृणधान्यांमध्ये कॅलरीज कमी असतात, प्रथिने जास्त असतात, ज्यामुळे आतड्याच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम होतो आणि नियमित रिकामे होणे सामान्य होते.

मसूराचे प्रकार

निसर्ग अनेकदा विविधतेसह आश्चर्यचकित करतो आणि येथे ते स्वतःसाठी पॅलेट निवडण्याची ऑफर देते. मसूराचे तीन प्रकार आहेत: लाल, काळा आणि हिरवा. आपण जे काही निवडता, काळजी करू नका, प्रत्येकामध्ये उपयुक्त उपचार गुण आहेत. सर्व प्रजाती कर्करोगाशी लढण्यास सक्षम आहेत.
हिरवी मसूर. समस्यांसह हिरव्या जातीची अधिक शिफारस केली जाते: मूत्राशय, हृदय आणि रक्तवाहिन्या, रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट.

हिरवे धान्य रक्त निर्मिती सुधारण्यास मदत करतात आणि मेंदूचे कार्य. पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन सी आणि ए च्या सामग्रीमध्ये आघाडीवर आहे. ते मजबूत करण्यासाठी उपयुक्त गुण, बकव्हीट, तांदूळ, अंकुरलेले गव्हाचे धान्य यांसारख्या इतर तृणधान्यांसह सेवन केले जाते.

लाल एक नाजूक आणि सुवासिक चव सह आश्चर्यचकित होईल. हे अॅनिमियाविरूद्धच्या लढ्यात आणि हेमॅटोपोएटिक प्रणालीच्या उपचारांमध्ये मदत करेल.

काळा देखील उपयुक्त गुणांपेक्षा कनिष्ठ नाही. शिवाय तिला आत झटपट स्वयंपाक 20 मिनिटे पुरेसे आहेत आणि डिश तयार आहे. याशिवाय:

1. खराब कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते
2. जळजळ कमी करते, रक्तदाब सामान्य करते
3. मूत्रमार्गाच्या अवयवांचे कार्य नियंत्रित करते
4. हृदयाला उत्तेजित करते
5. प्रवेगक आतड्यांसंबंधी perelstatics.

मसूराच्या विविध प्रकारांमुळे, त्याचे फायदे अगदी चपळ ग्राहकांना देखील संतुष्ट करण्यास सक्षम आहेत.

अंकुरलेल्या मसूरचे फायदे

मसूरासह विविध तृणधान्यांच्या अंकुरित धान्यांमध्ये शरीराला आरोग्य देणारे गुण उच्चारले जातात. उगवण कालावधी दरम्यान, धान्य पूर्ण शक्तीने सक्रिय केले जाते, ज्यामुळे एक मजबूत आणि निरोगी वनस्पती जन्माला येणे शक्य होते. परिणामी, या काळात धान्य आहे वाढलेली एकाग्रताउपयुक्त पदार्थ.

धान्य अंकुरित करण्यासाठी, ते धुऊन प्लेटवर ठेवले पाहिजेत. वर ओता उबदार पाणीआणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून, दोन दिवस सोडा, दिवसातून एकदा पाणी बदला. स्प्राउट्सची शक्यता जितकी जलद असेल तितकीच सनी बाजूला किंवा फक्त उबदार असेल.

अंकुरलेले धान्य हातात येईल भाज्या सॅलड्सकिंवा सँडविच.
मधुमेहींना त्यांचा विशेष फायदा होईल, धान्य रक्तातील ग्लुकोज कमी करतात. नर्सिंग माता उपयुक्त ठरतील, दुधाची रचना आणि पचन सुधारेल. मध्ये लक्षणीय बदल होतील सकारात्मक बाजू, एक झोप आणि मानसिक स्थिती म्हणून, उदासीनता लावतात.

मसूर धान्यांच्या वापराचा डोस, इतर उत्पादनांशी सुसंगतता

पूर्ण लाभ घेण्यासाठी, आवश्यक घटकमसूर पासून, पुरेसे दैनिक भत्ता 200 ग्रॅम आहे.
सर्वात सामान्य पाककृती: तृणधान्ये, सॅलड्स, कॅसरोल, सूप, स्नॅक्स. हे चिकन आणि गोमांससह मांसासाठी साइड डिश म्हणून सहजपणे वापरले जाते. हे भाज्या आणि मशरूमसह चांगले जाते. मसूर धान्य आणि पाई पासून hummus साठी ज्ञात पाककृती. विविधता पाककला वैशिष्ट्येमसूर पासून तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल.

ज्यांना मसूर माहित आहे त्यांना माहित आहे की ते शिजवण्यासाठी खूप वेळ लागतो. आपण उकळत्या पाण्यात धान्य ओतल्यास प्रक्रियेस गती देणे सोपे आहे.

मसूर सह वजन कसे कमी करावे

किलोग्रॅममधील तुमच्या ध्येयांवर अवलंबून, तुम्हाला एक ते तीन महिन्यांपर्यंत अशा आहारावर बसावे लागेल. क्लासिक आणि हार्ड असे दोन आहार आहेत. क्लासिकसह, आपण दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण मसूरसह बदलले पाहिजे. तळलेले, पीठ आणि गोड पदार्थ नकार द्या. तुम्हाला अपेक्षित परिणाम मिळेल यात शंका नाही.

कठोर आहार म्हणजे संपूर्ण बदलीसर्व, अपवाद न करता, मसूरचे पदार्थ. तत्सम पद्धत, नक्कीच ते अधिक कठीण होईल, परंतु ते इच्छित परिणामांचे औचित्य सिद्ध करेल. आहाराचा कालावधी अगदी सात दिवसांचा असतो, ज्या दरम्यान ते तीन किलोपर्यंत कमी होण्याची शक्यता असते.
जर तुम्ही अशा उपायांसाठी तयार नसाल, तर महिन्यातून किमान एक दिवस एका मसूरवर सुरू करण्याचा प्रयत्न करा.

मसूर शिजवणे (कृती आहारासाठी योग्य आहे)

फक्त तृणधान्ये उकळण्यासाठी, आपण ते दोन तास आगाऊ भिजवावे (लाल जातीला भिजण्याची आवश्यकता नाही). पुढे, एक भाग तृणधान्ये आणि दोन भाग पाणी (शक्यतो उकळते पाणी) घ्या, झाकण लावा आणि अर्धा तास मंद आचेवर शिजू द्या.

मसूर खाण्याचे नुकसान

मसूर हे शेंगांपेक्षा वेगळे नाहीत, ते आतड्यांमध्ये जास्त प्रमाणात गॅस तयार करतात. म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त लोक, त्याचे सेवन नियंत्रित करणे किंवा पूर्णपणे नकार देणे आवश्यक आहे. कमी करणे अस्वस्थताआपण मसूरच्या डिशमध्ये जोडल्यास ताजे औषधी वनस्पती मदत करतील. गाउट, डिस्बैक्टीरियोसिस, पित्ताशयाची समस्या आणि मूत्राशयातील दगड असलेल्या लोकांसाठी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

आता, मसूर, फायदे आणि हानी याबद्दल जाणून घेतल्यास, तिच्या चाहत्यांशी सहमत होणे सोपे आहे, ती शेंगांची "राणी" म्हणण्यास पात्र आहे. त्याचे अविश्वसनीय उपयुक्त गुण कोणत्याही पिढीला संतुष्ट करू शकतात. तुमच्या दैनंदिन आहारात या पदार्थांचा समावेश करा आणि तुमचे आरोग्य चांगले राहील. निरोगी राहा!

मसूर ही एक निरोगी शेंगा आहे जी प्राचीन काळापासून ओळखली जाते. त्या दिवसांत, केवळ श्रीमंत लोकच या तृणधान्याचे पदार्थ खाऊ शकत होते, परंतु आज ते प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे. मसूर महिलांसाठी किती उपयुक्त आहे याचा विचार करा आणि नर शरीरते चांगले कसे शिजवायचे आणि उत्पादन निवडताना काय पहावे.

मसूर अनेक प्रकारांमध्ये येतात: पिवळा, तपकिरी, काळा, लाल किंवा हिरवा. विविधतेकडे दुर्लक्ष करून, धान्याचा आकार 5-8 मिमी असतो आणि शेंगांचा आकार गोल किंवा किंचित वाढलेला असतो.

हे अन्नधान्य आपल्याला खालील ट्रेस घटकांसह शरीर समृद्ध करण्यास अनुमती देते:

• ए, बी, सी, ई, के आणि पीपी गटांचे जीवनसत्त्वे;
• लोखंड
• मॅग्नेशियम;
• पोटॅशियम;
• कॅल्शियम;
• जस्त;
• आयोडीन;
• सेलेनियम;
• फ्लोरिन;
• फॉलिक आम्ल.

बीन्सची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 150 किलो कॅलरी असते, तर तृणधान्यांमध्ये व्यावहारिकरित्या चरबी नसतात आणि मोठ्या प्रमाणात प्रथिने आणि कर्बोदके असतात.

स्त्रीच्या शरीरासाठी उपयुक्त मसूर काय आहे

स्त्रीच्या शरीरासाठी मसूरचे फायदेशीर गुणधर्म खालीलप्रमाणे आहेत:

• गर्भाशय आणि स्तन ग्रंथींमध्ये निओप्लाझमचा धोका कमी होतो;
• पाचन तंत्राचे कार्य आणि गुदाशयाची स्थिती सुधारते, जे मूळव्याध टाळण्यास मदत करते;
• मासिक पाळीच्या आधीच्या सिंड्रोमसह आरोग्याची सहजता;
• काम सामान्य होत आहे पुनरुत्पादक अवयवरजोनिवृत्ती मध्ये.

गर्भधारणेदरम्यान, स्त्रियांनी खालील कारणांसाठी मसूर खाणे आवश्यक आहे:

• शरीराची रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते;
• अशक्तपणा विकसित होण्याची शक्यता कमी करते;
• रक्तदाब सामान्य होतो;
• आतडे स्वच्छ करण्याची प्रक्रिया सुलभ करते;
• फॉलीक ऍसिड, तृणधान्ये मध्ये समाविष्ट, योगदान सामान्य विकासगर्भ

लक्ष द्या! गर्भवती मातांना दररोज 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त मसूर खाण्याची परवानगी नाही. उत्पादनाच्या गैरवापरामुळे फुशारकी, बद्धकोष्ठता आणि मळमळ होण्याची भीती असते.

पुरुषांसाठी उपयुक्त गुणधर्म

मसूराच्या वापरामुळे पुरुषांच्या शरीरालाही मूर्त फायदे मिळू शकतात.

जीवनसत्त्वे आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या संपृक्ततेव्यतिरिक्त, या शेंगाचा असा सकारात्मक प्रभाव आहे:

• सामर्थ्य सुधारते;
• लैंगिक संभोगाची गुणवत्ता आणि कालावधी वाढतो;
• रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य केली जाते;
• हृदयाचे स्नायू मजबूत होतात;
• सहनशक्ती आणि कार्यक्षमता वाढवते.

याव्यतिरिक्त, तृणधान्ये, मॅश केलेले बटाटे आणि मसूरचे सूप हे पौष्टिक पदार्थ आहेत जे जास्त खाल्ल्याशिवाय आणि चांगला शारीरिक आकार गमावण्याचा धोका न घेता मजबूत लिंगास बराच काळ पुरेसा मिळू देतात.

कोणती मसूर आरोग्यदायी आहे - लाल किंवा हिरवी

मसूर आरोग्यदायी, लाल की हिरवा या प्रश्नाचे उत्तर अस्पष्टपणे देणे अशक्य आहे. हे सर्व उत्पादन कोणत्या उद्देशासाठी वापरले जाते यावर अवलंबून असते.

लाल तृणधान्ये लोहाचा एक मौल्यवान स्त्रोत आहे आणि सामान्य होण्यास मदत करते महत्त्वपूर्ण प्रक्रियामज्जासंस्थेमध्ये, आणि अशक्तपणा देखील प्रतिबंधित करते. हिरव्या सोयाबीनमध्ये इतर जातींपेक्षा जास्त फायबर असते आणि ते आतड्यांसंबंधी रोगांच्या उपचारांमध्ये दर्शविले जाते, मधुमेहआणि लठ्ठपणाविरूद्धच्या लढ्यात.

प्रकार कोणताही असो, मसूर मानवी शरीरात अशा सकारात्मक बदलांना हातभार लावतात:

• पेशी उपयुक्त ट्रेस घटकांसह संतृप्त असतात;
• आतडे वेळेवर स्वच्छ केले जातात;
• घाम येणे कमी होते;
• रक्तातील ग्लुकोज आणि कोलेस्टेरॉलचे संतुलन पुनर्संचयित केले जाते;
• वाढीव संवहनी patency;
• स्मरणशक्ती आणि लक्ष केंद्रित करण्याची क्षमता सुधारते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की उत्पादन उच्च दर्जाचे असेल तरच या शेंगाच्या वापराचा फायदा होऊ शकतो.

चांगल्या मसूराची खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

• ढासळलेली रचना;
• समान रंग आणि आकाराचे धान्य;
• दृश्यमान नुकसान न करता धान्यांची गुळगुळीत आणि अगदी पृष्ठभाग;
• परदेशी कण, मूस आणि कीटकांची चिन्हे नसणे;
• छान वास.

लक्ष द्या! जरी अन्नधान्य दृष्यदृष्ट्या निर्दिष्ट आवश्यकता पूर्ण करत असले तरी, पॅकेजवरील कालबाह्यता तारीख तपासणे आवश्यक आहे.

वजन कमी करण्यासाठी अन्नधान्य कसे वापरावे

वजन कमी करण्यासाठी मसूरची शिफारस केली जाते, कारण ही संस्कृती वजन कमी करण्यास योगदान देते. हा परिणाम या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केला जातो की तृणधान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, जे आपल्याला त्वरीत पुरेसे मिळवू देते आणि ते बर्याच काळापासून पचलेले असल्याने, उपासमारीची भावना लवकरच परत येणार नाही.

याव्यतिरिक्त, मसूर सामान्य आतड्यांसंबंधी साफसफाईसाठी योगदान देतात. त्याचे सूक्ष्म कण काढून टाकण्यास मदत करतात विष्ठेचे दगडआणि इतर "ठेवी", ज्यामुळे जलद वजन कमी होते.

ते "मसूरावर" वजन दोन प्रकारे कमी करतात: ते दिवसातून अनेक वेळा उकडलेले अन्नधान्य कमी प्रमाणात वापरतात, इतरांसह एकत्र करतात. कमी कॅलरीयुक्त पदार्थ, किंवा मोनो-आहाराचा सराव करा. कमी निर्बंधांमुळे पहिली पद्धत अधिक क्षमाशील मानली जाते.

सल्ला. ज्यांना पटकन वजन कमी करायचे आहे त्यांनी ते वापरणे चांगले हिरव्या मसूर, कारण त्यात भरपूर फायबर असते, जे भूक सहन करण्यास मदत करते आणि दीर्घकाळ भूकेची भावना विसरण्यास मदत करते.

ऍथलीट्समध्ये स्नायूंच्या वाढीसाठी अर्ज

स्नायू वस्तुमान वाढवण्यासाठी, ते आवश्यक आहे पुरेसासहज पचण्याजोगे प्रथिने. मसूर शरीराला योग्य प्रमाणात आवश्यक घटक प्रदान करण्यास सक्षम आहेत, याव्यतिरिक्त, ते सहनशक्ती वाढविण्यास आणि ऊर्जा साठा त्वरीत भरण्यास मदत करते.

सिद्धीसाठी जास्तीत जास्त प्रभावतुम्हाला मांस किंवा दुग्धजन्य पदार्थांसह मसूर खाण्याची गरज आहे. त्यामुळे धान्याचे पोषणमूल्य वाढेल. स्नायूंच्या वाढीसाठी बीन्स उकडलेले किंवा अंकुरलेले खाल्ले जातात.

एका नोटवर. मसूरमुळे पोटफुगी होऊ शकते, परंतु धान्य भिजवल्यास हे टाळता येते थंड पाणीकाही तासांपर्यंत, वेळोवेळी द्रव बदलणे.

शाकाहारी आणि कच्च्या खाद्यपदार्थांसाठी

प्राण्यांचे अन्न खाण्यास नकार देणार्‍या व्यक्तीच्या शरीरात बर्‍याचदा अनेक घटकांची कमतरता असते आवश्यक ट्रेस घटक. मसूराच्या नियमित सेवनाने ही समस्या दूर होऊ शकते. हे केवळ पोषक तत्वांचे संतुलन पुन्हा भरून काढणार नाही तर अशक्तपणा देखील प्रतिबंधित करेल.

शाकाहारी आणि कच्च्या खाद्यपदार्थांनी उकडलेले नसून अंकुरलेले धान्य वापरणे चांगले.

अंकुरित मसूर: उपयुक्त गुणधर्म

मसूर डाळ खाल्ल्यास आणखी फायदे मिळू शकतात.

या प्रकरणात, खालील सूक्ष्म घटकांची सामग्री जवळजवळ 15 पट वाढते:

• ग्रुप बी, ई आणि पीपीचे जीवनसत्त्वे;
• एस्कॉर्बिक आणि फॉलिक ऍसिड;
• मॅग्नेशियम आणि लोह.

त्याच वेळी, फायबरचे प्रमाण 2 - 5% वाढेल, जे अन्नधान्य आणखी समाधानकारक बनवते.

धान्य अंकुरित करण्यासाठी, हिरव्या मसूर निवडणे चांगले आहे.

आपल्याला असे कार्य करण्याची आवश्यकता आहे:

1. धान्य क्रमवारी लावा आणि स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना पाण्याने भरा.
2. काही तासांनंतर, द्रव काढून टाका आणि मसूर एका कंटेनरमध्ये ठेवा, ज्याचा तळ कापसाच्या अनेक थरांनी झाकलेला आहे.
3. वर्कपीस पाण्याने ओलावा आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. या प्रकरणात, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सतत किंचित ओलसर आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

जर मसूर उच्च गुणवत्तेचा असेल आणि सर्वकाही योग्यरित्या केले गेले असेल तर प्रथम शूट एका दिवसात दिसून येतील. जेव्हा ते 15 - 20 मिमीने वाढतात तेव्हा तुम्ही त्यांना उचलून खाऊ शकता.

विरोधाभास

कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, निरोगी आणि ट्रेस घटकांनी समृद्ध, मसूर प्रत्येकजण खाऊ शकत नाही.

खालील अटी वापरण्यासाठी contraindication मानले जातात:

• संयुक्त रोग;
• संधिरोग
• मूळव्याध;
• यूरिक ऍसिड डायथिसिस;
• वाढीव गॅस निर्मितीच्या पार्श्वभूमीवर डिस्बैक्टीरियोसिस;
• पित्तविषयक डिस्किनेशिया.

शेंगा हानिकारक असू शकतात आणि निरोगी व्यक्तीमोठ्या प्रमाणात सेवन केल्यास.

या प्रकरणात, शरीरात ट्रेस घटक जमा होतात, ज्याची जास्त सामग्री खालील समस्यांना कारणीभूत ठरू शकते:

• फुशारकी
• मूत्रपिंड आणि यकृताचे बिघडलेले कार्य;
• हृदयाच्या कामात व्यत्यय;
• पित्ताशयामध्ये दगड दिसणे.

ते समजून घ्या स्वीकार्य दरमसूरचा वापर ओलांडला आहे, सूचीबद्ध गुंतागुंत सुरू होण्यापूर्वीच हे शक्य आहे.

खालील लक्षणे हे सूचित करतात:

• गोळा येणे;
• छातीत जळजळ दिसणे;
• मळमळ
• पोट बिघडणे;
• ओटीपोटात जडपणा.

ही लक्षणे खाल्ल्यानंतर काही तासांत उद्भवतात आणि जेव्हा एखादी व्यक्ती मसूर खाण्याचे प्रमाण कमी करते तेव्हा अदृश्य होते. विशेष उपचारया स्थितीची आवश्यकता नाही, आपण फक्त छातीत जळजळ आणि अपचन सोडविण्यासाठी औषधे घेऊ शकता.

आपल्या आहाराचे नियोजन करताना, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की प्रत्येक गोष्टीत एक उपाय असावा आणि कोणत्याही उत्पादनासह वाहून जाऊ नये, अगदी उपयुक्त उत्पादन देखील.

दुर्दैवाने, मसूरचे पदार्थ कमी आणि कमी तयार केले जात आहेत, कमी करण्याच्या उपयुक्त गुणधर्म चिंताग्रस्त उत्तेजना, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवणे, हृदयाचे कार्य आणि रक्तवहिन्यासंबंधीचा टोन सुधारणे, हवामानशास्त्रीय अवलंबनास मदत करणे. वनस्पती शेंगा कुटुंबातील आहे. एका शेंगामध्ये, ज्याला अधिक योग्यरित्या बीन म्हणतात, बियांची एक जोडी तयार होते.

उपयुक्त वनस्पतीचा इतिहास

रामसेस II च्या दरबारात मसूरचे सूप तयार केले गेले, मसूरची ब्रेड दफन कबरीमध्ये ठेवली गेली. अनेक मसूर इजिप्तमध्ये खाल्ले गेले, ते रोम आणि ग्रीसमध्ये निर्यात केले गेले, जिथे ते सामान्य लोकांचे मुख्य अन्न म्हणून काम केले.

भूमध्य समुद्रातून, मसूर लिथुआनियामध्ये संपला. आणि मग, कीव-पेचेर्स्क लव्ह्राच्या भिक्षूंच्या इतिहासावरून ज्ञात आहे, पंधराव्या शतकात ते रशियामध्ये दिसू लागले. नंतर, त्याची जागा इतर धान्ये आणि शेंगांनी घेतली, परंतु बर्‍याच काळापासून ते सैनिकांच्या पाककृतीचे विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले गेले.

समशीतोष्ण आणि उष्ण हवामान असलेल्या देशांमध्ये वनौषधी वनस्पती सामान्य आहे. जसे आधुनिक भारत, युरोपातील देश, उत्तर आफ्रिका, आशिया. आपल्या देशात, सर्वात अनुकूल हवामानव्होल्गा प्रदेशात, युरोपियन भागाच्या दक्षिणेस.

बियाण्याच्या आकारावर अवलंबून, मोठ्या बियाण्यांची विविधता ओळखली जाते; योग्य प्रक्रिया केल्यानंतर, ते विक्रीवर जाते.

हिरवे वस्तुमान आणि पेंढा यासह लहान-बियांची विविधता प्राण्यांना खायला दिली जाते.

जेव्हा झाडाच्या तळाशी आणि मध्यभागी असलेल्या शेंगा परिपक्व होतात तेव्हा कापणी सुरू होते, साठवण दरम्यान वरच्या स्तरावर पिकते.

न सोललेली मसूर सर्वात स्वादिष्ट आहेत, कारण शेलमध्ये बरेच उपयुक्त गुणधर्म केंद्रित आहेत. इतर वाण पूर्णपणे मऊ उकळण्याची क्षमता द्वारे ओळखले जातात.

मसूरची रचना आणि कॅलरी सामग्री

100 ग्रॅम मसूरच्या बियांची कॅलरी सामग्री 295 किलो कॅलरी आहे आणि वाटा 60% पर्यंत आहे, प्रथिने 30% आहे, उर्वरित चरबी आहे. सामग्रीनुसार ते शेंगा कुटुंबाचे नेते आहेत. मटारच्या तुलनेत, त्यांच्याकडे चांगले उकडलेले आणि आनंददायी चव असण्याची उपयुक्त गुणधर्म आहे.

मसूर बियाणे ब जीवनसत्त्वांच्या सामग्रीसाठी उपयुक्त आहेत:

• B3 (निकोटिनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी), पेशींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह प्रतिक्रियांचा एक महत्त्वाचा घटक. निकोटिनिक ऍसिडव्हिटॅमिन सीच्या अधिक संपूर्ण शोषणासाठी आवश्यक, ते त्याचा उपचारात्मक प्रभाव वाढवते.
• B1 (थायमिन), हृदय, मज्जासंस्था, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे आरोग्य राखण्यासाठी महत्वाचे आहे.
• B2 (रिबोफ्लेविन), लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले, आवश्यक आहे पुनरुत्पादक कार्येआणि कंठग्रंथी. त्वचा, नखे, केसांचे स्वरूप सुधारते.

मॅक्रोइलेमेंट्स पोटॅशियम, फॉस्फरस, द्वारे दर्शविले जातात. मसूरमध्ये भरपूर तांबे असते, जे विशेषतः महिला शरीरासाठी उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, सिलिकॉन, लोह, मॅंगनीज.

उष्णता उपचारानंतरही, मसूरमध्ये बरेच उपयुक्त गुणधर्म राहतात.

मसूर बियाणे पासून dishes सह कोणते रोग उपचार केले जातात

रोमन एस्क्युलापियसला मसूरच्या बरे करण्याचे गुणधर्म माहित होते. त्यांना खात्री पटली की मसूराच्या विविध पदार्थांच्या रोजच्या वापरामुळे रुग्ण अधिक शांत आणि संतुलित होतो.

मसूर दलिया उत्तेजित करते चयापचय प्रक्रियाशरीराचे संरक्षण वाढवते.

मध्ये Decoctions वापरले जातात पारंपारिक औषधअपचन झाल्यास. द्रव decoction बद्धकोष्ठता सह मदत करते. अतिसारासाठी जाड शिफारस केली जाते, सैल मल. Decoctions मध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत.

अंकुरित बियाण्यांचे फायदे

तुम्हाला माहिती आहेच, हे आवश्यक आहे, सर्व प्रथम, अंकुरासाठी, हे त्याचे पोषण आहे, उबविण्यासाठी शक्तीचा राखीव आहे. उगवण दरम्यान, एक जटिल जैवरासायनिक प्रतिक्रिया घडते. परिणामी, मसूर बियांचे फायदेशीर गुणधर्म अनेक पटींनी वाढतात.

मसूर कसे उगवायचे:

1. बिया स्वच्छ धुवा, उथळ रुंद डिश वर ठेवा. थोडे उबदार पाणी घाला जेणेकरून ते पूर्णपणे बुडतील.
2. एक दिवसानंतर, काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा, त्याच कंटेनरमध्ये ठेवा, सैल नैसर्गिक कापडाने झाकून ठेवा (कापूस, तागाचे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक वेळा दुमडलेले). थंड ठिकाणी ठेवा, परंतु त्यामुळे पसरलेला प्रकाश पडेल. उदाहरणार्थ, windowsill वर.
3. पुढील 24 तासांत, आवश्‍यक आर्द्रता राखून, दर काही तासांनी अंकुरित मसूराच्या बिया पाण्याने शिंपडा. नाजूक स्प्राउट्सचे नुकसान न करता तुम्ही आणखी 1-3 वेळा हळूवारपणे स्वच्छ धुवा.
4. जर लांबी अपुरी असेल तर दुसर्या दिवसासाठी उगवण चालू ठेवा, मॉइस्चरायझिंग आणि वॉशिंगबद्दल विसरू नका.
5. जेव्हा लांबी पुरेशी असेल, तेव्हा पुन्हा स्वच्छ धुवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये अंकुरलेले मसूर स्प्राउट्स ठेवा.

अंकुरलेले बिया स्वतंत्र डिश म्हणून खाण्यासाठी तसेच सॅलडमध्ये घालण्यासाठी उपयुक्त आहेत.

वजन कमी करण्यासाठी मसूर

दर आठवड्याला तीन किलोग्रॅम वजन कमी करण्यासाठी मसूर आहार उपयुक्त आहे. आहार दरम्यान एक अपरिहार्य स्थिती म्हणजे दिवसभरात 1.5 लिटर पर्यंत पिणे स्वच्छ पाणी.

परिणाम साध्य करण्यासाठी, आपल्याला आहार काही प्रमाणात मर्यादित करावा लागेल. नाश्ता, दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण यासाठी मेनू पर्याय खाली सादर केले आहेत:

• लोणीसह संपूर्ण धान्य ब्रेड सँडविच आणि हॅमचा तुकडा;
• दोन टोस्ट केलेले ब्रेडचे तुकडे कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, 100 ग्रॅम मध;
• 50 ग्रॅम मुस्ली, 150 कमी चरबीयुक्त दही, नाशपाती.

• जाड मसूर सूप एक वाटी;
• मसूर केक 200 ग्रॅम;
• 2-3 मसूर कटलेट;
• उकडलेल्या मसूराचे मिश्रण मॅश बटाटे 300 ग्रॅम.

• भाज्या सूप;
• कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज 250 ग्रॅम;
• पर्सिमॉन 3-4 तुकडे;
• कमी चरबीयुक्त उकडलेल्या माशांचे दोन तुकडे;
• भाजी कोशिंबीर;
• मशरूम मटनाचा रस्सा.

मसूर सूप

साधे सूप. 1 कप बिया क्रमवारी लावा, 1 लिटर पाण्यात मंद आचेवर शिजवा. 2-3 काप घाला, औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

सूप प्युरी. 0.5 किलो मसूर क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, 1.5 लिटर पाणी घाला. उकळणे, चिरलेला नाही, carrots, रूट जोडून. जेव्हा बिया आणि भाज्या मऊ होतात, तेव्हा भाज्या काढून टाका, वेगळ्या वाडग्यात थोडा मटनाचा रस्सा घाला. आवश्यक असल्यास, मसूरच्या बिया डेकोक्शनने पुसून घ्या, प्युरी इच्छित घनतेत पातळ करा. सूप उकळू द्या, 100 ग्रॅम मलई घाला, 2 अंड्याचे बलक, 50 ग्रॅम लोणी.

मसूर कटलेट

250 ग्रॅम बिया उकळवा, मटनाचा भाग एका वेगळ्या वाडग्यात काढून टाका, आवश्यक घनतेची पुरी बनवण्यासाठी सामग्री मॅश करा. ते थंड झाल्यावर, 50 ग्रॅम मैदा, मसाले, मिक्स घाला. आंधळा कटलेट, भाज्या तेलात तळणे.

उपयुक्त केक्स

200 ग्रॅम मसूर 1-2 तास कोमट पाण्याने घाला जेणेकरून ते फुगतात. मऊ होईपर्यंत उकळवा, पुरी मॅश करा. अॅड अंडी, 1-2 s.l. पीठ, चिरलेला कांदा. फॉर्म केक्स, ओव्हन मध्ये बेक.

मसूर च्या contraindications आणि हानी

वनस्पती शेंगा कुटुंबातील आहे, म्हणून शिजवलेले जेवण गॅस निर्मिती वाढवते.

गैरवर्तन करू नये उपयुक्त उत्पादनसंयुक्त रोगांच्या बाबतीत, संधिरोग, डिस्किनेशिया, पित्तविषयक डिसमोटिलिटी.

पित्ताशयाचा दाह (पित्ताशयाची जळजळ) साठी कोणत्याही प्रकारच्या शेंगा प्रतिबंधित आहेत.

सुधारित: 02/18/2019

आश्चर्यकारक मसूर हे खाद्य सांस्कृतिक जुन्या काळातील एक आहे.

शेंगांच्या राणीच्या चवचे मध्य पूर्वेतील शोधलेल्या निओलिथिक साइट्सच्या प्राचीन संस्थापकांनी कौतुक केले आणि बायबलसंबंधी नोहाने मसूर स्टूसाठी आपला अमूल्य जन्मसिद्ध हक्क विकला. का, तसे, राणी? होय, पूर्व-क्रांतिकारक वर्षांमध्ये रशिया या आश्चर्यकारक उत्पादनाचा जगातील आघाडीचा निर्यातदार होता, रशियामध्ये ते प्रेम आणि आदर होते.

लाल, हिरवा, पिवळा, तपकिरी आणि अगदी काळा, मसूर त्यांच्या रंग आणि साधेपणासह कृपया. स्वयंपाक. त्यातून आपण जलद आणि सहजपणे डझनभर शिजवू शकता स्वादिष्ट पदार्थ. भारतासारख्या काही देशांमध्ये हा राष्ट्रीय आहाराचा आधार आहे. आणि यात काही आश्चर्य नाही: मसूरच्या बियांची अनोखी रचना त्याला यशस्वीरित्या मांस, बटाटे आणि ब्रेड बदलू देते.

दुर्दैवाने, आज रशियामध्ये मसूर तितके सामान्य नाहीत जुने दिवस. सरासरी रशियन लोकांच्या जेवणाच्या टेबलापेक्षा रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये मसूरचे पदार्थ अधिक आढळू शकतात. पण ज्यांना आपल्या आरोग्याची काळजी असते ते मसूराचे पदार्थ खाण्यात धन्यता मानतात. ते केवळ उपयुक्तच नाहीत तर आश्चर्यकारकपणे चवदार देखील आहेत.

पोषणतज्ञ मसूराचा महिमा गातात, ज्याचे फायदे आणि हानी त्यांनी फार पूर्वीपासून प्रशंसा केली आहे. पुढे पाहताना, आपण असे म्हणू शकतो की अगदी लहान वर्गातील लोकांनी मसूरचे पदार्थ खाणे टाळावे. इतर प्रत्येकजण केवळ त्यांच्या चवचा आनंद घेऊ शकत नाही तर आरोग्य देखील सुधारू शकतो. जसे की, उदाहरणार्थ, प्राचीन इजिप्शियन आणि बॅबिलोनियन.

असे मानले जात होते की मसूर पासून मुले जोमदार आणि मेहनती आणि प्रतिनिधी बनतात मजबूत अर्धामानवता त्यांना मजबूत करते पुरुष शक्ती. रोमन काळात, मसूर ही आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत जास्त मागणी असलेली वस्तू होती. मध्ये नाही शेवटचे वळणकारण तो अनेक रोगांवर रामबाण उपाय मानला जात असे. रेव्हस्लेन्टा अरेबिका हे अरबी टॉनिक त्यापासून बनवले गेले. त्याची रेसिपी पूर्वेकडे अजूनही लोकप्रिय आहे.

मध्ययुगीन वैद्यांचाही विश्वास होता चमत्कारिक शक्तीमसूर, ज्याचे फायदे आणि हानी आधुनिक फार्मासिस्ट प्रमाणेच मूल्यांकन केले गेले. त्यांनी वनस्पतीच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा सक्रियपणे वापर केला, ज्यामध्ये बहुतेक औषधांचा समावेश आहे. मसूर मटनाचा रस्सा वापरून त्यांनी प्राणघातक काळे पॉक्स बरा करण्याचा प्रयत्न केला. प्राचीन उपचार करणार्‍यांनी त्यांना किडनी स्टोन आणि हृदयविकाराने ग्रस्त असलेल्या लोकांना अगदी योग्यरित्या सोल्डर केले.

आज, गर्भवती महिलांच्या पोषणासाठी मसूरची शिफारस केली जाते, कारण त्यात भाजीपाला प्रथिने, फायबर, लोह आणि ब जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात असतात. परंतु त्यात चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल जवळजवळ नसते. आधुनिक खाद्य उद्योग उत्पादनासाठी मसूर कच्चा माल वापरतो मिठाई, सॉसेज, कॉफी पर्याय.

मसूरचे उपयुक्त गुणधर्म

मसूरच्या चाहत्यांचे प्रेम, ज्याचे फायदे आणि हानी शाकाहारी लोकांना खूप पूर्वीपासून पछाडले आहे, हे अगदी समजण्यासारखे आहे. प्रथिने सामग्रीनुसार, संस्कृती बनू शकते संपूर्ण मांस पर्याय, पण पचायला खूप सोपे. याव्यतिरिक्त, हे खरोखर शुद्ध उत्पादन आहे, जे आपण पहात आहात, आजकाल एक दुर्मिळता आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की ते कृषी रसायने, रेडिओन्यूक्लाइड्स शोषत नाही आणि म्हणूनच ते विष आणि नायट्रेट्सपासून पूर्णपणे मुक्त आहे.

आश्चर्यकारक गुणधर्ममसूर, त्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल सकारात्मक पद्धतीने बोलू देते. ती बरे करते, मजबूत करते विविध प्रणाली मानवी शरीर:

रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते;

हेमॅटोपोईजिसचे कार्य सुधारण्यास मदत करते;

आतड्यांचे रक्षण करते;

काम सामान्य करते जननेंद्रियाची प्रणाली;

प्रतिबंध आहे निओप्लास्टिक रोग;

चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित करते:

प्रतिबंधित करते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग.

फायदेशीर प्रभावमसूर वर आहे रोगप्रतिकार प्रणालीमुले. बालरोगतज्ञ शिफारस करतात की आपण आपल्या आहारात मसूरच्या पदार्थांचा समावेश करा एक वर्षाची बाळंआणि मोठी मुले.

फायबर, फॉलिक ऍसिड आणि फायटोएस्ट्रोजेन्सच्या उच्च सामग्रीमुळे - शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्समसूर प्रतिबंधित करते कर्करोग रोगआतडे. आयसोफ्लाव्होनॉइड्सची अशी मात्रा अत्यंत दुर्मिळ आहे आणि आहे फायदेशीर प्रभावशरीरावर. जर तुम्ही आठवड्यातून तीन वेळा मसूर खाल्ल्यास आतड्याच्या भिंतींवर पॉलीप्स दिसण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होईल. परंतु हे पॉलीप्स आहे ज्यामध्ये बहुतेकदा झीज होते कर्करोगाच्या ट्यूमर.

नियमितपणे मसूर खाणाऱ्या महिलांना आजार होण्याची शक्यता कमी असते स्तनाचा कर्करोग. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, उष्णता उपचाराने आयसोफ्लाव्होन नष्ट होत नाही. आपले स्वतःचे आरोग्य मजबूत करताना आपण स्वादिष्ट गरम पदार्थ, पेस्ट्रींचा आनंद घेऊ शकता. सूप किंवा मसूर दलियाचा फक्त एक नियमित सर्व्ह केल्याने शरीराच्या दैनंदिन गरजेपैकी 90% फॉलिक अॅसिडची गरज भागते. हे गर्भवती महिलांसाठी एक अपरिहार्य उत्पादन आहे. याव्यतिरिक्त, स्त्रिया नक्कीच "मसूर बोनस" ची प्रशंसा करतील: त्वचा गुळगुळीत आणि साफ करणे, स्थिर वजन कमी करणे, निरोगी रंग.

मसूर हा खरा खजिना आहे फायदेशीर ट्रेस घटकआणि जीवनसत्त्वे जी उष्णता उपचारादरम्यान गमावत नाहीत.

मसूर बियामध्ये एक आश्चर्यकारक रचना आहे:

जीवनसत्त्वे पीपी, ए, बी, ई;

बीटा कॅरोटीन;

फॉलिक आम्ल;

आवश्यक मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स: मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, पोटॅशियम, फॉस्फरस;

मूलभूत ट्रेस घटक: फ्लोरिन, क्रोमियम, सेलेनियम, बोरॉन, निकेल, अॅल्युमिनियम, कोबाल्ट, आयोडीन, तांबे, टायटॅनियम, मॅंगनीज, लोह, जस्त, सिलिकॉन;

कर्बोदकांमधे;

फॅटी ऍसिड;

स्टार्च आणि साखर.

अद्वितीय रचनामसूर बियाणे, जस्त आणि लोह एक प्रचंड रक्कम असलेली, योगदान कार्यक्षमता वाढवा, संसर्गजन्य रोगांचा प्रतिकार आणि विषाणूजन्य रोग . आठवड्यातून किमान दोनदा मुलांना मसूर केक, सूप, मॅश केलेले मसूर खायला दिले तर त्यांना कोणत्याही हंगामी फ्लूच्या साथीची भीती वाटत नाही. मसूरातील लोह अधिक चांगल्या प्रकारे शोषले जाण्यासाठी, तुम्हाला शेंगा खाण्याची गरज आहे. ताज्या भाज्या.

मसूर वापरणारे पुरुष क्वचितच लैंगिक नपुंसकतेची तक्रार करतात. जननेंद्रियाची प्रणाली मजबूत करणे प्रोस्टेट रोग प्रतिबंध.

ब जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम मजबूत करतात मज्जासंस्थात्यामुळे शेंगा प्रेमींचा मूड नेहमीच चांगला आणि सम असतो. शिवाय. मसूरमध्ये ट्रिप्टोफॅन असते आणि हे अमीनो ऍसिड सेरोटोनिनच्या उत्पादनात योगदान देते - "आनंदाचे केंद्र". त्यामुळे मसूर डिश परवानगी सुटका नैराश्यपूर्ण अवस्था , क्रॉनिकसह, मूड सुधारते. काही मनोचिकित्सक मसूर म्हणून लिहून देतात अतिरिक्त उपायउपचार दीर्घकाळापर्यंत उदासीनता. हिरव्या जातींमध्ये सर्वाधिक ट्रिप्टोफॅन असते.

हे सर्व आपल्याला मसूर, त्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल एक अस्पष्ट निष्कर्ष काढू देते. शेंगायुक्त वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म हे फायदेशीर नसलेल्या वनस्पतींपेक्षा विषम प्रमाणात जास्त असतात.

मसूर कोणत्या रोगांवर उपचार करतात?

लापशी आणि मसूर स्टू मूत्रपिंड, पुनरुत्पादक आणि मूत्रमार्गाच्या अवयवांचे कार्य सामान्य करते, हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते, लाल रंगाच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते रक्त पेशी. मधुमेहाच्या रुग्णांना रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासाठी काही प्रकारचे मसूर सूचित केले जातात. पोटाच्या अल्सरने त्रस्त लोकांसाठी मसूराचे पदार्थ आवश्यक आहेत.

अंकुरलेले मसूर खरोखरच चमत्कारी आहेत. यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणात असते. जर तुम्ही हे रोज एक चमचे घ्या नैसर्गिक उत्पादन, आपण अनेक आजारांपासून मुक्त होऊ शकता (विशेषतः, एरिथमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस), रक्तवाहिन्या मजबूत करू शकता आणि शरीराची ऊर्जा वाढवू शकता.

मसूरच्या बियांचा चमत्कारिक डेकोक्शन आराम देईल नर्वस ब्रेकडाउन, युरोलिथियासिस, यकृत रोग. तयारी करणे उपचार पेय, आपल्याला अर्धा लिटर स्वच्छ पाण्याने तीन चमचे मसूर ओतणे आवश्यक आहे, 20 मिनिटे मंद उकळणे, नंतर चाळणीतून गाळा. अर्ध्या ग्लाससाठी दिवसातून तीन वेळा जेवण करण्यापूर्वी ते घेतले पाहिजे. त्याचे परिणाम असे होतील की मसूराचा प्रश्न, त्याचे फायदे आणि हानी हे स्वतःच ठरवले जातील.

त्यांच्या मसूरच्या पीठ आणि लोणीचा एक दांडा जळलेल्या किंवा त्वचारोगाने प्रभावित त्वचेवर लावला जाऊ शकतो. मिश्रण प्रभावित भागात बरे करेल.

प्रथिन व्यतिरिक्त, मसूर समाविष्टीत आहे उच्च सामग्रीफायबर, आणि आतड्याच्या सामान्य कार्यासाठी ही मुख्य स्थिती आहे. देय आहारातील फायबरमसूर सतत बद्धकोष्ठता बरे करू शकतात, विषारी सामग्रीच्या आतड्यांसंबंधी भिंती स्वच्छ करू शकतात. कचरा लावतात आणि सामान्य कामआतडे अनेक सोडवतील त्वचेच्या समस्या: पुरळ नाहीसे होईल, पुरळ, सूजलेले क्षेत्र.

लठ्ठपणाच्या जटिल उपचारांमध्ये मसूरांना शेवटचे स्थान दिले जात नाही. आपल्या आहारात मसूर स्ट्यू किंवा सूपचा समावेश करणे आणि दररोज सेवन करणे आवश्यक आहे.

मसूर कोणी खाऊ नये?

मसूर, त्याचे फायदे आणि हानी याबद्दलची माहिती शेंगा खाण्याचे संभाव्य नकारात्मक परिणाम दर्शविल्याशिवाय पूर्ण होऊ शकत नाही. सर्व प्रथम, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की सर्व प्रकारचे अतिरेक केवळ हानिकारक असतात. म्हणून, आपल्याला मसूरचे पदार्थ खाणे आवश्यक आहे, परंतु कट्टरतेशिवाय. प्रत्येक गोष्टीत संयम ही गुरुकिल्ली आहे उत्कृष्ट आरोग्य. जर तुम्ही रोज नाश्त्यात आणि रात्रीच्या जेवणात मोठ्या चमच्याने मसूरची लापशी लाटली तर, मसूर सूपदुपारच्या जेवणासाठी, आणि ते सर्व मसूरच्या रस्साने धुणे निश्चितपणे उपयुक्त होणार नाही.

मसूर, त्याचे फायदे आणि हानी बाजूला ठेवून निश्चितपणे स्वत: साठी निर्णय घ्या पूर्ण अपयशलोकांना त्रास झाला पाहिजे खालील रोग:

संधिरोग;

सांधे रोग;

पित्ताशयाची डायस्किनेसिया;

डिस्बैक्टीरियोसिस;

मूळव्याध;

काही अप्रिय परिणाममसूर खाल्ल्यानंतर शरीराच्या वैयक्तिक प्रतिक्रियेशी संबंधित असू शकते. मसूर प्रथिने जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास पचनक्रिया बिघडते. येथे गॅस निर्मितीसाठी प्रवणउत्पादन अत्यंत सावधगिरीने हाताळले पाहिजे. इतर शेंगांच्या वापराप्रमाणे या प्रकरणात फुशारकीची हमी दिली जाते. ते सर्व कॉल करतात वाढलेली गॅस निर्मिती.

मसूर, त्यात असलेल्या फायटेन्समुळे, शरीराद्वारे काही फायदेशीर पदार्थांचे शोषण कमी करते. यामध्ये लोह, कॅल्शियम आणि जस्त यांचा समावेश होतो. तथापि, मसूर, या उत्पादनाचे फायदे आणि हानी या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी हे इतके गंभीर सूचक नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की इतर शेंगांमध्ये फायटेन्स असतात. शिवाय, मसूरमध्ये हे पदार्थ त्याच मटार, सोयाबीन किंवा सोयाबीनच्या तुलनेत खूपच कमी असतात.

मसूर पचायला जड असतात. इतके मौल्यवान प्रथिने आणि इतर सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांचा सामना करणे देखील सोपे नाही. निरोगी शरीररुग्णाबद्दल काय बोलावे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे काम सुलभ करण्यासाठी, बियाणे योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. त्यांना नक्कीच कित्येक तास भिजवावे लागेल, पाणी काढून टाकावे लागेल आणि नंतर उत्पादन पूर्णपणे उकळवावे लागेल.

कोरड्या पदार्थात काय आहे? मसूर, त्याचे फायदे आणि हानी यांचा तज्ञांनी काळजीपूर्वक अभ्यास केला आहे. ते डॉक्टर, मनोचिकित्सक, कॉस्मेटोलॉजिस्ट, फार्मासिस्ट यांना ओळखतात.

ते त्यांच्या निष्कर्षांवर एकमत आहेत: मसूरचे फायदेशीर गुण, निसर्गाची ही अद्भुत देणगी, नकारात्मक गुणांपेक्षा खूप जास्त आहे.