प्राचीन काळापासून, एक उपयुक्त शेंगा ज्ञात आहे - मटार. मटारपासून बरेच पदार्थ तयार केले जातात, परंतु वाटाणा लापशी अधिक लोकप्रिय आहे, जे फळे, काजू किंवा मध घातल्यास ते आश्चर्यकारक बनते. पौष्टिक नाश्ताकिंवा दुपारचे जेवण. बहुतेक डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ या डिशचा आहारात समावेश करण्याची शिफारस करतात जेणेकरुन शरीराला केवळ चवचा आनंदच मिळत नाही तर पुनर्प्राप्तीमध्ये देखील मदत होईल.

कंपाऊंड

इतर अनेक शेंगांप्रमाणेच मटारमध्येही प्रथिने जास्त असतात. प्रथिने कोणत्याही जीवासाठी एक बांधकाम साहित्य आहे, ते कंकाल प्रणालीची ताकद राखण्यास मदत करते आणि स्नायूंच्या ऊतींचे कार्यप्रदर्शन सुधारण्यास मदत करते.

प्रथिने व्यतिरिक्त, वाटाणा लापशीमध्ये उपयुक्त अमीनो ऍसिड असतात जे शरीराच्या जीवनात विशिष्ट भूमिका बजावतात. उदाहरणार्थ, एमिनो अॅसिड मूड सुधारण्यास मदत करतात आणि थकलेल्या व्यक्तीमध्ये ऊर्जा पुन्हा भरण्यास मदत करतात.

वाटाणा दलियामध्ये एक उपयुक्त फोर्टिफाइड रचना देखील आहे:

• व्हिटॅमिन ए - सामान्य व्हिज्युअल फंक्शनसाठी जबाबदार, केस, नखे आणि त्वचेच्या संरचनेचे संरक्षण करण्यासाठी योगदान देते;
• उपसमूह बी जीवनसत्त्वे मानवी प्रतिकारशक्तीची काळजी घेतात, ते सर्व अंतर्गत अवयवांच्या कार्यक्षमतेस योग्य स्तरावर समर्थन देतात;
• व्हिटॅमिन सी - शरीराला रोग आणि संसर्गजन्य प्रक्रियेच्या हल्ल्याचा प्रतिकार करते.

मटार दलिया बनवणारे खनिज घटक पचन प्रक्रिया सुधारतात, हृदय आणि रक्ताभिसरण प्रणालीची कार्यक्षमता सामान्य करतात आणि संपूर्ण शरीर मजबूत करतात.

उपयुक्त गुण

जेव्हा वाटाणा दलिया अन्न उत्पादन म्हणून वापरला जातो तेव्हा त्याचे फायदे आणि हानी रासायनिक रचना आणि उत्पादनाच्या संबंधित गुणधर्मांवर अवलंबून असते.

वाटाणा दलियाचे फायदेशीर गुण काय आहेत:

• पोषणतज्ञ जास्त वजन असलेल्या लोकांना पाण्यात शिजवलेल्या वाटाणा दलियाचा समावेश करण्याचा सल्ला देतात. उत्पादनात कमी प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असतात, म्हणून लठ्ठपणाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी ते उत्तम आहे. दुसरा महत्वाची गुणवत्तालापशी म्हणजे ते लवकर आणि कायमची भूक भागवते.
• वाटाणा लापशीमध्ये बर्‍यापैकी कमी कॅलरी सामग्री असते, प्रति 100 ग्रॅम. तयार उत्पादनात फक्त 90 किलोकॅलरी असतात. या गुणवत्तेची विशेषतः त्यांची आकृती पाहणार्या लोकांद्वारे प्रशंसा केली जाते. परंतु हे घटक विचारात घेणे महत्वाचे आहे की केवळ पाण्यावरील वाटाणा लापशीमध्ये असे मापदंड असतात, परंतु जर तयार डिशमध्ये नट किंवा मध सारखे घटक जोडले गेले तर तयार डिशची कॅलरी सामग्री लक्षणीय बदलते.
• जे लोक सक्रियपणे खेळांमध्ये गुंतलेले आहेत त्यांना आहारातील डिश दर्शविले जाते. वाटाणा लापशी गमावलेली शक्ती पूर्णपणे भरून काढते, चैतन्य वाढविण्यास मदत करते आणि स्नायूंच्या वस्तुमान तयार करण्यास मदत करते.
• उत्पादनात भरपूर फायबर सामग्री आहे, जी शरीरातील विषारी, कीटकनाशके आणि हानिकारक पदार्थांपासून शुद्ध करण्यासाठी जबाबदार आहे. फायबर आहे हे स्पष्ट करणे महत्वाचे आहे सकारात्मक प्रभावकाम पाचक मुलूख.
• पाण्यावर वाटाणा दलियाची कॅलरी सामग्री नगण्य आहे, परंतु उत्पादन चयापचय सुधारण्यास मदत करते. म्हणून, तयार डिश मधुमेह आणि त्यांच्या स्वतःच्या वजनाच्या अतिरिक्त पाउंड्सने ग्रस्त असलेल्या सर्वांसाठी वापरण्याची शिफारस केली जाते.
• बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी व्यंजन वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे सिद्ध झाले आहे की मेनूमध्ये वाटाणा दलियाचा नियमित समावेश केल्याने अगदी जुनाट बद्धकोष्ठतेपासून मुक्त होण्यास मदत होते.
• वजन कमी करण्यासाठी वाटाणा लापशी ज्यांना त्रास होतो त्यांना दर्शविले जाते वाढलेली भूक. डिश पोटाला उत्तम प्रकारे संतृप्त करते आणि उपासमारीची भावना दूर करण्यास मदत करते.
• मटारमध्ये उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत, म्हणून शरीरात साचलेल्या द्रवपदार्थामुळे सूज येण्याची शक्यता असलेल्या लोकांना याची शिफारस केली जाते. मटार लापशी समान गुण आहेत.
• सकारात्मक गुणधर्ममहिलांसाठी मटार अस्वल पासून दलिया. मेनूमध्ये डिशचा नियमित समावेश केल्याने त्वचेचे दोष दूर होण्यास मदत होते, केसांची रचना सामान्य होण्यास मदत होते.
• धूम्रपान करणारे किंवा निष्क्रिय धूम्रपान करणारे लोक त्यांच्या आहारात वाटाणा दलिया आवश्यक आहेत. मटार शरीरातून निकोटीन काढून टाकण्यासह हानिकारक पदार्थांचे शरीर शुद्ध करण्यास मदत करतात.

हानी आणि contraindications

असे दिसते की असे उपयुक्त वाटाणा दलिया हानी पोहोचविण्यास सक्षम नाही. पण ते नाही. मटार आणि मटार लापशी खाण्यासाठी contraindications आहेत.

पोषणतज्ञ 3 वर्षांच्या मुलांसाठी आणि वृद्धांसाठी आहारात डिश समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. परंतु वारंवार वापरवाटाणा लापशीमुळे पाचन तंत्रात व्यत्यय येऊ शकतो. हे विशेषतः वृद्धांसाठी केस आहे.

याव्यतिरिक्त, वाटाणा लापशी वापरण्यासाठी एक contraindication आहेत खालील रोग:

• संधिरोग
• खराब अभिसरण;
• पित्ताशयाचा दाह;
• तीव्र नेफ्रायटिस;
• तीव्र अवस्थेत पाचन तंत्राचे रोग.

मानवांसाठी वाटाणा दलियाचे फायदे आणि हानी अद्वितीय आहेत. परंतु केवळ योग्यरित्या तयार केलेल्या उत्पादनामध्ये सर्व मौल्यवान गुण आहेत. आणि अतिसेवन आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. स्वादिष्ट डिश.

मधुर वाटाणा दलिया बनवण्याचे रहस्य

वाटाणा लापशी कशी शिजवायची याबद्दल अनेक रहस्ये आहेत. प्रत्येक आचारी त्याच्या आवडीचा पदार्थ त्याच्या स्वत: च्या पद्धतीने तयार करतो जेणेकरून त्याचे पौष्टिक मूल्य आणि उपयुक्तता टिकून राहते. आणि मटार लापशी कसे शिजवावे जेणेकरून मटार उकळतील?

लोकांमध्ये, वाटाणा दलियाला वाटाणा म्हणतात. ही डिश त्याच्या मौल्यवान चव साठी लोकप्रिय आहे. उकडलेले आणि कुस्करलेले दलिया मिळविण्यासाठी, आपण प्रथम मटार भिजवावे स्वच्छ पाणी. भिजणे सुमारे 8 - 10 तास किंवा रात्रभर राहिल्यास ते इष्टतम आहे. भिजवल्यानंतर, मटार वाहत्या पाण्यात पुन्हा धुतले जातात आणि नंतर थोड्या प्रमाणात मीठ घालून नवीन स्वच्छ द्रवात उकळतात. पाककला वेळ 40 मिनिटे आहे. तयार डिशमध्ये चिरलेला तळलेले कांदे किंवा रसाळ बेकनचे तुकडे घालणे चांगले. परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अतिरिक्त घटकांसह, मटार लापशी पूर्णपणे भिन्न गुण असतील.

भिजवल्याशिवाय वाटाणा दलिया कसा शिजवायचा?

चवदार आणि पौष्टिक लापशी मिळविण्यासाठी, आपल्याला मटार थोड्या प्रमाणात पाण्यात ओतणे आवश्यक आहे. शेंगा 15 मिनिटे द्रव मध्ये ठेवा, नंतर उकळणे ठेवा. मुख्य द्रव उकळत असताना, मटार असलेल्या सॉसपॅनमध्ये उकळत्या पाण्यात ओतणे आवश्यक आहे. वाटाणा लापशी तयार करताना, धान्य आणि पाण्याचे प्रमाण 1: 2 असावे. द्रव एका उकळीत आणल्यानंतर, सॉसपॅन लापशीने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर सुमारे अर्धा तास शिजवा. चवीला मसाला आणि परिष्कार जोडण्यासाठी, आपण तयार डिशमध्ये जास्त शिजवलेल्या भाज्या जोडू शकता. टोमॅटो, गाजर आणि कांदे जास्त शिजवण्यासाठी योग्य आहेत. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा सेलेरी रूट डिशमध्ये चव जोडण्यास मदत करेल.

स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती

भिन्न लोकवाटाणा लापशी वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करा. उदाहरणार्थ, नॉर्डिक देशांमध्ये, मटार लापशी गरम मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते, परंतु इटलीमध्ये, किसलेले चीज घालून दलिया तयार केला जातो. रशियामध्ये, सामान्य वाटाणा दलिया लोकप्रिय आहे, ज्यामध्ये पाणी मिसळले जाते. आणि अजून काय मनोरंजक मार्गनिरोगी जेवण आहेत का?

भांडी मध्ये वाटाणा लापशी

भाजलेले मटार दलिया त्याच्या चवसाठी प्रसिद्ध आहे.

पौष्टिक आणि निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला 500 मिली (एक सर्व्हिंग) च्या व्हॉल्यूमसह एक भांडे आवश्यक आहे, तयार वाटाणा दाणे - 1 कप, 400 मिली ताजे पाणी, लोणी किंवा वनस्पती तेल आणि चवीनुसार मीठ जोडले जाते.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोरडे वाटाणे पूर्व-धुऊन, क्रमवारी लावलेले आहेत. धान्य किमान 3 तास भिजवण्याचा सल्ला दिला जातो, भिजवणे 10 तास टिकल्यास ते चांगले आहे.
2. तयार केल्यानंतर, वाटाणा दाणे भांड्यात ओतले जातात, आवश्यक प्रमाणात पाणी वर ओतले जाते. भांडे झाकणाने बंद करणे आवश्यक आहे.
3. ओव्हन प्रीहीट करून त्यात मटारचे तयार भांडे ठेवा.
4. बेकिंग वेळ 50 मिनिटे आहे.
5. चवीनुसार तयार डिशमध्ये बटर जोडले जाते.

एक वाडगा मध्ये वाटाणा दलिया

मटार दलिया बनवण्याचा सोपा मार्ग म्हणजे ते एका भांड्यात उकळणे.

डिश तयार करण्यासाठी, मटारच्या 1 भागावर आधारित घटक घेतले जातात, 2 भाग पाणी आवश्यक आहे (चिकन मटनाचा रस्सा बदलला जाऊ शकतो).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आधी भिजवलेले वाटाणे पाण्यात बुडवा, उकळी आणा, मीठ.
40 मिनिटे लापशी उकळवा.

ओव्हन मध्ये वाटाणा लापशी

आपण ओव्हनमध्ये वाटाणा लापशी शिजवल्यास, अतिरिक्त घटक जोडण्याची शिफारस केली जाते. उल्लेखनीय चव मध्ये मांस च्या व्यतिरिक्त सह वाटाणा लापशी आहे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. वाटाणे अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा.
2. मांसाचे तुकडे स्वतंत्रपणे तळून घ्या.
3. कांदे आणि गाजर ओव्हरकुकिंग तयार करा.
4. शॉवर गरम करा.
5. पॅनच्या तळाशी मटार ठेवा, नंतर मांसाचे तुकडे, वर ओव्हरकूकिंग.
6. लापशी रसदार करण्यासाठी, आपण मांस मटनाचा रस्सा एक लहान रक्कम ओतणे शकता.
7. पाककला वेळ 1 तास 30 मिनिटे आहे.

मंद कुकरमध्ये वाटाणा दलिया

आधुनिक तंत्रज्ञान आपल्याला कोणतेही अन्न स्वादिष्ट आणि सहजतेने शिजवण्याची परवानगी देते. स्लो कुकरमध्ये शिजवलेले मटार दलिया याचे उदाहरण आहे.

एक चवदार आणि निरोगी डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला 1 टेस्पून आवश्यक आहे. कोरडे वाटाणे. जेव्हा मटार लापशी मंद कुकरमध्ये शिजवली जाते, तेव्हा या प्रकरणात किती पाणी आवश्यक आहे? जर तुम्हाला फ्रायबल लापशी मिळवायची असेल तर तुम्हाला सुमारे 400 मिली पाणी घ्यावे लागेल. जर दलिया थोडा कोरडा असावा, तर पाण्याचे एकूण प्रमाण कमी होईल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मल्टीकुकरच्या भांड्यात वाटाणे घाला, थोडेसे मीठ घाला, तयार पाणी घाला.
2. आपण इच्छित असल्यास आपण एक लहान तुकडा जोडू शकता. लोणी.
3. वाडगा झाकणाने झाकलेला असतो.
4. मल्टीकुकरवर, "बेकिंग" मोड सेट करा.
5. पाककला वेळ - 1 तास 20 मिनिटे.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

बीन्स त्यांच्या आरोग्य फायद्यांसाठी प्रसिद्ध आहेत आणि मटार अपवाद नाहीत.

या भाजीपासून बनवलेले लापशी संपृक्त असते मोठी रक्कममहत्त्वाचे घटक आणि शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, पाण्यावर असो किंवा असो मांस मटनाचा रस्सातिने शिजवलेले आहे.

मटार पासून लापशी स्वयंपाक च्या बारकावे

वाटाणा दलिया केवळ चवदारच नाही तर एक निरोगी डिश देखील आहे. मटार स्वयंपाक करताना त्यांचे सर्व महत्त्वाचे पदार्थ टिकवून ठेवण्यासाठी, आपण काही नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. प्रथम, आपण ते योग्य करणे आवश्यक आहे वाटाणा बीन्स उचला. तृणधान्यांसाठी, कवचयुक्त वाटाणे वापरले जातात, जे संपूर्ण विकले जातात किंवा अर्ध्या भागांमध्ये कापले जातात. स्प्लिट मटार संपूर्ण नमुन्यांपेक्षा अनेक वेळा वेगाने उकळतात. शक्यतो एक वाटाणा पिवळा रंग. त्यांच्याकडून लापशी अधिक अर्थपूर्ण चव सह प्राप्त केली जाते. काही स्टोअरमध्ये तुम्हाला कवच नसलेले वाटाणे मिळू शकतात. अशा बीन्सपासून लापशी तयार करण्यासाठी, 6-8 तास आधी भिजवणे आवश्यक आहे. दाट शेल एक्सफोलिएट करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

2. दुसरे म्हणजे, आपण योग्यरित्या करणे आवश्यक आहे भांडी उचलज्यामध्ये लापशी शिजवली जाईल. एक जड-तळाशी कास्ट आयर्न स्किलेट यासाठी सर्वोत्तम कार्य करते. हे मटार एकसमान शिजवण्याची खात्री करेल आणि जळजळ दूर करेल.

लापशीचा योग्य स्वयंपाक मटार धुण्यापासून सुरू होतो. त्याआधी, शेल घटक आणि कमी-गुणवत्तेच्या सोयाबीनचे वर्गीकरण करून ते पुन्हा पुन्हा केले पाहिजे. धुतलेले बियाणे 5-8 तास चांगले भिजवले जातात. तर, लापशी कमी कालावधीत उकळली जाईल. भिजवल्यानंतर, मटार दलिया बनवण्यासाठी तयार आहेत.

ही प्रक्रिया अनेक टप्प्यात होते:

मटारमध्ये 1:2 च्या प्रमाणात पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा जोडला जातो. जर कोरडे वाटाणे वापरले गेले तर आपल्याला अर्धा चमचे सोडा जोडून 4 भाग पाण्याची आवश्यकता असेल. हे धान्य जलद उकळण्यास मदत करेल;

मध्यम आचेवर, लापशी एका उकळीत आणा;

त्यानंतर, आग कमीतकमी कमी केली जाते, पॅन झाकणाने झाकलेले असते आणि बीन्स निविदा होईपर्यंत शिजवल्या जातात. सहसा स्वयंपाक करण्याची वेळ 1-1.5 तास असते. स्वयंपाक करताना, डिश नियमितपणे stirred आहे;

आवश्यकतेनुसार, आपण मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालू शकता;

तयारीपूर्वी 10 मिनिटे, चवीनुसार मीठ घाला;

जेव्हा मटार उकडलेले असतात आणि वस्तुमानाने पुरीसारखी सुसंगतता प्राप्त केली जाते, तेव्हा लापशी तयार होते. जर थोडासा द्रव शिल्लक असेल तर आपण झाकण उघडू शकता आणि उकळी येईपर्यंत शिजवू शकता.

तयार लापशी मध्ये आपण हे करू शकता विविध घटक जोडा:लोणी किंवा नियमित मलई, तळलेले कांदे किंवा गाजर, औषधी वनस्पती, शिजवलेले मशरूम, मांस इ. हे विसरू नका की अशा पदार्थांमुळे लापशीची कॅलरी सामग्री अनेक वेळा वाढते.

मटार दलियाचा फायदा किती मोठा आहे?

मटार लापशी शरीरासाठी आवश्यक पदार्थांचे भांडार मानले जाते. ते खरोखर आहे. या सोयाबीनचे सुमारे समाविष्टीत आहे मानवांसाठी महत्त्वाचे 20 ट्रेस घटकजे उष्मा उपचारादरम्यान जतन केले जातात.

त्यांच्याबद्दल धन्यवाद, लापशीचा संपूर्ण शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. इतर तृणधान्यांप्रमाणे मटारमध्ये अॅल्युमिनियम असते. तो हाडे, स्नायू आणि संयोजी ऊतींचे पुनरुत्पादन आणि पुनर्संचयित करण्यास प्रोत्साहन देते.म्हणूनच पोस्टऑपरेटिव्ह आणि पुनर्प्राप्ती कालावधीत वाटाणा लापशी दर्शविली जाते.

ही डिश फायबर सामग्री समृद्ध.या संदर्भात, बद्धकोष्ठता असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. मटारच्या लापशीचे नियमित सेवन चयापचय सामान्य करण्यास, रक्ताभिसरण प्रणालीच्या रक्तवाहिन्या पुनर्संचयित करण्यास आणि कार्यप्रदर्शन सुधारण्यास मदत करते. लिम्फॅटिक प्रणाली.

ही क्रिया मटार मध्ये उपस्थिती द्वारे स्पष्ट केले आहे सिलिकॉन, जे फुफ्फुसाच्या ऊती, अंतःस्रावी ग्रंथींच्या निरोगी कार्यास समर्थन देते. हे इतर मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटकांच्या शोषणास देखील प्रोत्साहन देते.

वाटाणा लापशीचे फायदे म्हणजे त्यात समाविष्ट आहे कोलीन. हे एक जीवनसत्व आहे जे बौद्धिक क्षमतेच्या विकासासाठी आणि मज्जासंस्थेच्या सामान्य स्थितीसाठी जबाबदार आहे. म्हणून, वाटाणा लापशी चालविण्याची शिफारस केली जाते मुलांचा आहार. याव्यतिरिक्त, ते पित्ताशयाच्या घटनेस प्रतिबंध करते, यकृत पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि शरीरातून विषारी घटक काढून टाकण्यास मदत करते. मोठा गटलापशीमध्ये असलेले जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक आपल्याला चरबी चयापचय सामान्य करण्यास, मज्जासंस्था आणि दृष्टीच्या अवयवांचे रोग टाळण्यास अनुमती देतात.

मोठे महत्त्वया डिशचा वापर हायपरकोलेस्टेरोलेमिया आणि रक्तवाहिन्यांच्या एथेरोस्क्लेरोसिसची उपस्थिती असलेल्या लोकांसाठी खेळतो. मटार मध्ये सामग्री पासून निकोटिनिक ऍसिडरक्ताच्या गुठळ्या आणि कोलेस्टेरॉल प्लेक्सच्या उच्चाटनविरूद्ध सक्रियपणे लढा देते.

वाटाणा लापशीचे नुकसान: अटकळ दूर करा

असे अनेकांचे मत आहे उत्तम सामग्रीमटारच्या लापशीमध्ये शरीरासाठी महत्वाचे घटक नेहमीच फायदेशीर नसतात.

काही परिस्थितींमध्ये वाटाणा लापशी पासून हानी शक्य आहे, परंतु अशी प्रकरणे अत्यंत दुर्मिळ आहेत आणि त्यांच्याकडे कठोर विरोधाभास नाहीत:

बर्याचदा नकारात्मक परिणाम होतो स्थिर वाढ असलेले वृद्ध लोक युरिक ऍसिडरक्तातहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की मटारमध्ये प्युरिनचे प्रमाण जास्त असते, जे यूरिक ऍसिडचे आणखी मोठे संचय आणि त्याचे यूरेट्समध्ये रूपांतर करण्यास योगदान देते. संपूर्ण धोका असा आहे की युरेट्स सांध्यामध्ये जमा होतात, जमा होण्याच्या क्षेत्रामध्ये पॅथॉलॉजीज उत्तेजित करतात;

याव्यतिरिक्त, वाटाणा लापशी ज्यांच्याकडे आहे त्यांना हानी पोहोचवते तीव्र अवस्थेत मूत्रपिंड आणि पित्ताशयाचा रोग;

रक्ताभिसरण बिघडलेले कार्य अस्पष्टीकृत एटिओलॉजीसहही डिश आपल्या आहारात समाविष्ट करण्याची देखील शिफारस केलेली नाही;

वाटाणा लापशी देणे योग्य नाही एक वर्षाखालील मुलेकारण त्यांची पचनसंस्था प्रौढांपेक्षा वेगळी असते. ती इतक्या फायबरचा सामना करण्यास असमर्थ आहे;

मटार लापशी वाढलेली फुशारकी आणि ड्युओडेनमच्या पॅथॉलॉजीजमुळे ग्रस्त लोकांसाठी contraindicated आहे;

असे अन्न पोटातील अम्लीय वातावरण कमी करण्यास मदत करते, म्हणून कमी आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससाठी शिफारस केलेली नाही.

गर्भवती महिलांसाठी फायदे आणि नर्सिंग मातांसाठी वाटाणा लापशीचे नुकसान - असे आहे का?

बर्‍याच गर्भवती आणि स्तनपान करणार्‍या स्त्रिया बहुतेकदा या प्रकारचे अन्न नाकारतात, कारण ते जास्त प्रमाणात वायू तयार होते आणि सूज येते. परंतु हे पूर्णपणे अवास्तव आहे, कारण योग्य प्रकारे शिजवलेले वाटाणा लापशी या गुणधर्मापासून वंचित आहे.

हे करण्यासाठी, आपण त्यात औषधी वनस्पती जोडू शकता ज्यामुळे वायू तयार होण्यास प्रतिबंध होतो: जिरे, बडीशेप, इ. हे बर्याच काळापासून औषधांमध्ये सिद्ध झाले आहे की अशा डिशचा वापर केवळ आईवरच नाही तर तिच्यावर देखील फायदेशीर प्रभाव पाडतो. मूल, विशेषत: इंट्रायूटरिन विकासाच्या टप्प्यावर.

त्यामुळे महिला पदावर आहेत तुम्हाला तुमच्या आहारात फक्त वाटाणा दलियाचा समावेश करावा लागेल.गर्भवती महिलांसाठी वाटाणा दलियाचे मुख्य फायदे:

व्हिटॅमिन सी तुम्हाला मटारमध्ये आढळणारे लोह पूर्णपणे शोषून घेण्यास अनुमती देते मोठ्या संख्येने. यामुळे गर्भवती महिलांच्या अॅनिमियामध्ये लोहाची कमतरता भरून काढण्यास मदत होते;

लापशी मध्ये मॅंगनीज उपस्थिती प्रदान करते निरोगी निर्मितीमुलामध्ये हाडे, तसेच आईच्या मज्जासंस्थेचे सामान्य कार्य;

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा संपूर्ण गट रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतो आणि लिपिडसह चयापचय प्रक्रिया नियंत्रित करतो;

या डिशचा आहारात समावेश करून, इन्सुलिन निर्मितीच्या प्रक्रियेवर नैसर्गिक नियंत्रण ठेवले जाते;

मटार लापशी खाताना गर्भवती महिलेने सावधगिरी बाळगली पाहिजे अशी एकमेव गोष्ट म्हणजे या उत्पादनाची अत्यधिक उत्कटता. शेवटी, सर्वात उपयुक्त पदार्थ देखील मोठ्या प्रमाणात हानिकारक असू शकतात.

नर्सिंग मातांनी वाटाणा दलिया वापरण्याबद्दल डॉक्टरांचे पूर्णपणे उलट मत आहे. तर तुम्ही कसे आहात लहान मुलेअन्नमार्गाची प्रणाली पूर्णपणे तयार झालेली नाही, तर अशा उत्पादनासह आईचे पोषण इष्ट नाही.

तथापि, च्या अनुपस्थितीत प्रतिक्रियाआईच्या सारख्या आहारावर असलेले मूल, आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा लापशी कमी प्रमाणात मेनूमध्ये आणली जाऊ शकते. यामुळे आई आणि मुलाच्या शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होईल.

आम्ही वाटाणा लापशी योग्यरित्या वजन कमी करतो!

वजन कमी करण्यासाठी वाटाणा दलियाचे फायदे निर्विवाद आहेत. ही डिश केवळ मुख्य सह शरीर भरत नाही पोषक, पण वाढते ऊर्जा क्षमता.

त्याच्या ऊर्जा निर्देशकांनुसार, मटार दलिया दुबळे गोमांस outdid. त्याच वेळी, पाण्यावर शिजवलेले, ते आहे 92 kcal प्रति 100 ग्रॅमतयार जेवण.

दिवसातून एकदा लापशीचा दररोज वापर करूनही, वजन कमी होण्याची हमी दिली जाते. हे मटारमधील व्हिटॅमिन बी 5 च्या सामग्रीमुळे आहे, जे ग्लुकोकोर्टिकोइड्सच्या उत्पादनात योगदान देते. त्याच, बदल्यात, सक्रियपणे चरबी पेशी खंडित.

हे अशक्य आहे, तसे, वाटाणा दलिया अशा लोकांसाठी योग्य आहे जे क्रीडा केंद्रांमध्ये प्रशिक्षणासह आहार एकत्र करतात, कारण ते स्नायूंच्या वस्तुमानाच्या जलद उभारणीत योगदान देते.या जेवणात कर्बोदके असतात. ते हळूहळू पचले जातात, याचा अर्थ असा आहे की परिपूर्णतेची भावना त्वरीत येईल आणि टिकून राहील. बराच वेळ.

वजन कमी करताना, व्हिटॅमिनची कमतरता बर्याचदा नोंदविली जाते, ज्यामुळे गंभीर आणि अपरिवर्तनीय समस्या उद्भवतात. वाटाणा दलिया त्वरीत मदत करेल ही कमतरता भरून काढाआणि शरीर पुनर्संचयित करा.

मटार दलियाला तितकेच उपयुक्त घटकांचा खजिना म्हटले जाऊ शकते. योग्यरित्या शिजवण्याची आणि वापरण्याची क्षमता तुमचा आहार अधिक समृद्ध करेल आणि तुमचे शरीर निरोगी करेल.

"भाकरीशिवाय आणि लापशीशिवाय - आमचे श्रम व्यर्थ आहेत" - अशा प्रकारे स्लाव्ह लोकांनी लापशीला दीर्घकाळ आदर दिला आहे. या डिशशी संबंधित अनेक गोष्टी आहेत. लोक चालीरीती: मुलाच्या जन्माच्या संस्कारांपासून, जेव्हा ते कुटुंब चालू ठेवण्याचे प्रतीक होते आणि लढाऊ पक्षांमधील शांतता कराराचे प्रतीक होते, जेव्हा विरोधकांनी एकत्र लापशी शिजवली आणि खाल्ले. आज, दलियाला इतके पवित्र महत्त्व दिले जात नाही, परंतु सामान्य अन्नाच्या दृष्टिकोनातून मानले जाते.

आणि आम्ही, वेळेच्या फायद्यासाठी, वाटाणा लापशीबद्दल बोलू, त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मआणि स्वयंपाक करण्याच्या विविध पद्धती. तर, वाटाणा लापशी: फायदे आणि हानी.

कॅलरी सामग्री आणि डिशची रचना

आमच्या जमिनींवर 11 व्या शतकात गहू आणि ओट्स सोबत वाटाणा पिकवायला सुरुवात झाली. आणि त्याआधी, आदिम "शाकाहारी" सुमारे दहा हजार वर्षांपूर्वी उत्तर आफ्रिका आणि नैऋत्य आशियाच्या विस्तारामध्ये कुठेतरी खाल्ले. आज, उत्तर ध्रुवाशिवाय मटार पीक घेतले जात नाही. या साध्या दिसणार्‍या वनस्पतीची लोकप्रियता कशामुळे झाली? आणि वस्तुस्थिती आहे की मटार खूप उपयुक्त आहेत आणि उपलब्ध उत्पादन, भाजीपाला प्रथिने, कर्बोदकांमधे, नैसर्गिक सॅकराइड्स आणि स्टार्चने संतृप्त. मटारचे पदार्थ खाल्ल्याने, आपण आपल्या शरीराला उर्जेने भरून काढतो, तणावासाठी अधिक प्रतिरोधक बनतो आणि मानसिक क्रियाकलाप सुधारतो.

एका लहान वाटाणामध्ये रासायनिक घटकांच्या सारणीचा जवळजवळ अर्धा भाग असतो यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे:

• सूक्ष्म स्तरावर - Fe (लोह), Zn (जस्त), अल (अॅल्युमिनियम), व्ही (व्हॅनेडियम), एफ (फ्लोरिन), मो (मॉलिब्डेनम), नी (निकेल), एसआर (स्ट्रॉन्टियम), सी (सिलिकॉन), Ti ( टायटॅनियम), B (बोरॉन), Mn (मँगनीज), I (आयोडीन), Cu (तांबे), Sn (टिन), Se (सेलेनियम), Zr (झिर्कोनियम), Ca (कॅल्शियम);
• मॅक्रो स्तरावर - एमजी (मॅग्नेशियम), ना (सोडियम), सीएल (क्लोरीन), के (पोटॅशियम), पी (फॉस्फरस), एस (सल्फर);
• व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स - बीटा-कॅरोटीन्स, बी 1-बी 12, ए, ई, पीपी, एच;
• diaminohexanoic acid (lysine).

उकडलेल्या मटारची कॅलरी सामग्री तृणधान्यांमध्ये सर्वात कमी आहे, परंतु त्याच वेळी ते उकडलेल्या बटाट्याच्या पौष्टिक मूल्यापेक्षा दुप्पट आहे आणि गोमांस मांसाशी स्पर्धा करते. तर, शंभर ग्रॅम उकडलेल्या मटारमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 60 किलोकॅलरी;
• 6.0 ग्रॅम प्रथिने;
• 9.0 ग्रॅम कर्बोदकांमधे;
• 0.0 ग्रॅम चरबी.

बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की वाटाणा लापशी किती उपयुक्त आहे? चला ते बाहेर काढूया. विचारात घेत रासायनिक रचनाउत्पादन, शरीरासाठी त्याचे फायदे निर्विवाद आहेत. प्रथम, प्रथिने, जिवंत काहीही करू शकत नाही, कारण ते सेंद्रिय पेशींचे बांधकाम साहित्य आहे.

दुसरे म्हणजे, जीवनसत्त्वे. होय, व्हिटॅमिन ई शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, जे शरीराला पुनरुज्जीवित करण्यास आणि काढून टाकण्यास मदत करते मुक्त रॅडिकल्सत्यातून, ज्यामुळे ऑन्कोलॉजीचा धोका कमी होतो. व्हिटॅमिन बी 1-बी 12 चे पाण्यात विरघळणारे गट मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करते, रक्त रचना सुधारते आणि धूम्रपान करणाऱ्यांमध्ये निकोटीनचे प्रमाण कमी करते. व्हिटॅमिन ए दृष्टी सुधारते आणि शरीराची संसर्गजन्य रोगांची संवेदनशीलता कमी करते. आणि, अर्थातच, लोह हे आपले हिमोग्लोबिन आहे.

वाटाणा दलियामध्ये आढळणाऱ्या खनिजांचे आरोग्य फायदे जास्त सांगता येणार नाहीत. शरीरावर त्यांच्या प्रभावांची श्रेणी खूप विस्तृत आहे:

• हाडांच्या ऊतींचे बळकटीकरण;
• हृदय क्रियाकलाप सुधारणे;
• रक्तवाहिन्या मजबूत करणे;
• हृदयविकाराचा झटका आणि उच्च रक्तदाब प्रतिबंध.

अमीनो ऍसिड थकवा दूर करण्यास मदत करतील, क्रॉनिक पर्यंत, नागीण प्रतिबंधित करेल, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी क्रियाकलाप सामान्य करेल. रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली.

आपल्या मेनूमध्ये वेळोवेळी वाटाणा दलियाचा समावेश केल्याने, आपण विषारी आणि गिट्टी पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्यात मदत करता. आणि दमा, मधुमेह, क्षयरोग असलेल्या रूग्णांसाठी, ही डिश नियमित पदार्थांपैकी एक बनली पाहिजे.

आणि, तसे, वाटाण्यांमधून वाढलेल्या फुशारकीबद्दल: जर ते प्युरीच्या अवस्थेत चांगले उकळले असेल तर, उलटपक्षी, या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करेल, त्याच वेळी अपचन, छातीत जळजळ आणि बद्धकोष्ठता हाताळण्यास मदत होईल. जर तुम्हाला खूप उकडलेले वाटाणे आवडत नसेल तर उल्काचा प्रभाव दूर करण्यासाठी, मटारच्या डिशमध्ये गाजर घाला आणि ब्रेडबरोबर लापशी खा.

मटार दलिया कोणी खाऊ नये?

मटार लापशी हे निदान असलेल्या लोकांसाठी contraindicated आहे जसे की:

• स्वादुपिंडाचा दाह तीव्र स्वरूप;

• संधिरोग
• नेफ्रायटिसचे तीव्र स्वरूप;
• पोट आणि ड्युओडेनमचे जुनाट रोग;
• हृदयरोगाची तीव्रता.

हे देखील वाचा:

स्लो कुकरमध्ये वाटाणा लापशी: फोटोंसह पाककृती

ज्यांना मोह पडतो आणि गरम वाटाणा लापशी वापरून पाहण्याचा निर्णय घेतो, त्यांच्यासाठी आम्ही स्लो कुकरमध्ये ही उत्कृष्ट आरोग्यदायी डिश तयार करण्यासाठी काही पाककृतींचा साठा केला आहे. मल्टीकुकर का? कारण, पारंपारिक पॅन वापरण्यापेक्षा, आम्ही दलिया जाळण्याचा धोका दूर करतो आणि तयार डिश कोमल आणि हवादार असेल.

क्लासिक रेसिपी

संयुग:

• कोरडे सोललेले वाटाणे - 450-500 ग्रॅम;
• पाणी - 1 एल;
• लोणी (आपण लोणीसह दलिया खराब करू शकत नाही);
• मीठ - चवीनुसार.

पाककला:

शिजवलेल्या भाज्यांसह निरोगी लापशी

संयुग:

• कोरडे वाटाणे - 230 ग्रॅम;
• पाणी - 500 मिली;
• गाजर - 2 पीसी.;
• कांदा - 2 पीसी.;
• गोड मिरची - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ, काळी मिरी.

पाककला:

सुवासिक आणि चवदार वाटाणा दलिया, हार्दिक उत्पादनज्याचे फायदे आणि हानी अजूनही वादाचा विषय आहेत, बर्याच लोकांसाठी ही एक आवडती डिश आहे ज्याचा ते आठवड्यातून अनेक वेळा आनंद घेण्यास प्राधान्य देतात.

दररोज डिश खाणे शक्य आहे का? तेथे contraindication आहेत आणि उत्पादनाची कॅलरी सामग्री भौतिक स्वरूपावर परिणाम करेल का? आधुनिक ग्राहकाकडे बरेच प्रश्न आहेत, ज्याची उत्तरे त्याच्या जीवनशैलीला आकार देतात आणि प्रत्येक दिवसासाठी उपयुक्त मेनू तयार करण्यात मदत करतात.

मटार हे आधुनिक पाककृतीचे पारंपारिक उत्पादन आहे

मटार प्राचीन काळापासून ओळखले जातात. बर्याच संस्कृतींमध्ये, ते संपत्ती आणि समृद्धीशी संबंधित आहे. आधुनिक ग्राहक पोषक उत्पादनमटार कशासाठी उपयुक्त आहेत, मानवी आरोग्यावर त्याचा सर्वात फायदेशीर प्रभाव कोणत्या पदार्थांमध्ये आणि प्रकारांमध्ये आहे आणि वजन कमी करण्यासाठी आहारात त्याचा वापर केला जाऊ शकतो की नाही याबद्दल त्यांना अधिक रस आहे.

आमच्या पूर्वजांना मटारचे फायदे माहित होते, स्वस्त आणि चवदार, ते नेहमीच अनेक पदार्थांचा भाग राहिले आहे. शुद्ध स्वरूपवनस्पतीच्या बियांमध्ये असे पदार्थ असतात:

• कर्बोदके;
• प्रथिने;
• ए, बी, पीपी, ई, सी गटांचे जीवनसत्त्वे;
• बीटा कॅरोटीन;
• ट्रिप्टोफॅन;
• लोखंड
• पोटॅशियम;
• फ्लोरिन;
• zirconium;
• कथील;
• सेलेनियम;
• अॅल्युमिनियम;
• व्हॅनिडियम;
• मॉलिब्डेनम;
• स्ट्रॉन्टियम;
• सिलिकॉन;
• निकेल;
• सल्फर

उत्पादनाच्या वापराचे विविध प्रकार ज्ञात आहेत. हे सर्वात जास्त तृणधान्ये, सूप आणि सॅलड्स आहेत विविध फॉर्म्युलेशन. उन्हाळ्याच्या हंगामात डिशमध्ये हिरव्या बिया वापरण्याची आणि हिवाळ्यात अंकुरलेले वाटाणे घेण्याची शिफारस केली जाते.

लापशी एक खवय्ये आवडते आहे

अनेक टेबल्स एक वारंवार दलिया आहे. मटारपासून बनवलेले, ते मॅश केलेल्या बटाट्यासारखे दिसते, परंतु त्याची रचना त्याच्यापेक्षा दुप्पट पौष्टिक आहे. हे पीठ आणि वाळलेल्या किंवा हिरव्या बियापासून तयार केले जाऊ शकते.

वाटाणा लापशीचा फायदा असा आहे की, उच्च प्रथिने सामग्रीसह, त्यात कमी कॅलरी सामग्री (99 kcal) असते, ज्यामुळे ते एक प्रभावी आहार साधन बनते जे जलद वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.

कमी-कॅलरी, प्रथिने-युक्त प्युरी त्याच्या गुणधर्मांमध्ये गोमांसपेक्षा निकृष्ट नाही. लायसिन, जे उत्पादनाचा एक भाग आहे, थकवा दूर करण्यास मदत करते, सेवा देते एक चांगला उपायनैराश्याच्या अवस्थेतून, नागीणांशी लढण्यास मदत करते. प्युरीचे नियमित सेवन केल्याने कार्यक्षमता सुधारते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, समन्वित कार्यासाठी शरीर समायोजित करते.

जीवनसत्त्वे फायदेशीर प्रभाव

वाटाण्याच्या पिठात असलेल्या व्हिटॅमिन ए द्वारे महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली जाते. ते सर्व प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये असते: पीठ, स्प्राउट्स, हिरवे आणि कॅन केलेला वाटाणे. नखे, केस आणि त्वचेसाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे. जर शरीरात जीवनसत्व पुरेसे नसेल तर दृष्टी कमी होऊ शकते. त्वचेसाठी, मॅश केलेल्या मटारच्या प्रेमींना अशा पॅथॉलॉजीजचा त्रास होत नाही जसे की त्वचेच्या क्रॅक, तोंडाच्या कोपऱ्यात पुरळ, स्टोमायटिस इ. उत्पादनाची कमी कॅलरी सामग्री आपल्याला नेहमी आकारात राहण्याची, अभिमान बाळगण्याची आणि आपल्या आरोग्याचा आनंद घेण्यास अनुमती देते.

मध्ये हिरवे, उकडलेले, अंकुरलेले आणि कॅन केलेला वाटाणे पुरेसाव्हिटॅमिन बी असते, जे रोग प्रतिकारशक्ती राखण्याचे कार्य करते. मटारचा फायदा असा आहे की त्याचा वापर केल्याने माणूस अनेक रोगांपासून रोगप्रतिकारक शक्ती बनतो. जे धूम्रपान करतात किंवा कॉफीचा गैरवापर करतात त्यांच्यासाठी डॉक्टर प्युरी, कॅन केलेला फॉर्म किंवा स्प्राउट्स वापरण्याचा सल्ला देतात. त्यामुळे शरीरावर निकोटीन आणि कॅफिनचे हानिकारक प्रभाव कमी होतात.

गर्भवती महिलांच्या शरीरासाठी मटारचे फायदे विशेषतः महत्वाचे आहेत. वनस्पतीच्या बियाण्यांपासून बनवलेल्या पदार्थांचा गर्भाच्या मज्जासंस्थेच्या निर्मितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, वाटाणा घटक बाळाच्या कंकाल प्रणालीच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले असतात आणि आईच्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात.

मटार सर्वात उपयुक्त फॉर्म

बहुतेक स्वयंपाकघरातील रेफ्रिजरेटर आणि कॅबिनेटमध्ये ते निश्चित आहे कॅन केलेला वाटाणे, पीठ किंवा वाळलेल्या वनस्पती बिया. उन्हाळ्यात, बर्‍याच गृहिणी हिरव्या बिया घेतात ज्यांना रसाळ गोड चव आणि आश्चर्यकारक पचन सुलभतेने आनंद होतो. मटारचे फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या एकमेव फायद्यापासून दूर आहेत.

दरम्यान, विविध सुसंगततेमध्ये, उत्पादनाचे गुणधर्म वर्धित किंवा कमी केले जातात. ते रोपांमध्ये सर्वात जास्त उच्चारले जातात, ज्यामध्ये जिवंत निसर्गाची शक्ती असते.

स्प्राउट्स वजन कमी करण्यासाठी सर्वात योग्य आहेत. पाण्यात उगवलेल्या फळांमध्ये उच्च पौष्टिक मूल्य आणि कमी कॅलरी सामग्री असते. आपण त्यांना पाण्यात स्वतः वाढवू शकता किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता.

कोंब फुटण्याची सोपी रेसिपी

बशीमध्ये ठेवलेल्या बिया रात्रभर ओतल्या जातात उबदार पाणी. सकाळी, ते पूर्णपणे धुवावे आणि पुन्हा ओतले पाहिजे, परंतु आधीच उच्च पारदर्शक कंटेनर (काच, किलकिले) मध्ये. भांडे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकलेले आहे. भविष्यातील रोपे उबदार ठिकाणी असावीत. उबदार पाण्याने धुण्याची प्रक्रिया दररोज पुनरावृत्ती करावी.

जर मटार दोन दिवसात उगवले नाहीत तर बियाणे एकतर कठोर प्रक्रियेच्या अधीन आहेत किंवा जुने आहेत. ते अधिक चांगल्यासह बदलले पाहिजेत.

मटार कॅन केलेला स्वरूपात उपयुक्त आहेत का असे विचारले असता, डॉक्टर होकारार्थी उत्तर देतील, परंतु सावधगिरीने. कॅनिंग दरम्यान, उत्पादनाचे काही गुणधर्म कमी होतात. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की थर्मल दरम्यान आणि स्वयंपाकसुमारे 30% जीवनसत्त्वे कमी होते.

मटारच्या पिठासाठी, हे मॅश केलेले बटाटे, सूप, जेली आणि पाई बनवण्यासाठी प्राचीन काळापासून वापरले जात आहे. त्यात जस्त, जीवनसत्त्वे ब आणि ई, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम इ. पिठात यकृतासाठी अत्यंत आवश्यक उत्पादन असते - सेलेनियम.

वजन कमी करण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे उकडलेले मटार. त्याची कॅलरी सामग्री लक्षणीयरीत्या कमी होते (60 kcal), तर बहुतेक फायदेशीर गुणधर्म जतन केले जातात.

मटार हानिकारक असू शकतात?

मटारची एक लोकप्रिय डिश, ज्याचे फायदे आणि हानी अनेकांना स्वारस्य आहे, केवळ उपचारांना आणि वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकत नाही. उत्पादनात contraindication देखील आहेत. आपण ते अंकुरित स्वरूपात, प्युरी, हिरवे किंवा कॅन केलेला म्हणून वापरण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला कोणत्या प्रकरणांमध्ये उत्पादनाची शिफारस केलेली नाही हे शोधणे आवश्यक आहे. बहुतेक लोकांसाठी, वनस्पती वापरण्यासाठी कोणतेही contraindication नाहीत. पण अपवाद आहेत.

पीठ, कॅन केलेला, उकडलेले आणि हिरवे वाटाणे रोगांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना हानी पोहोचवू शकतात जसे की:

1. संधिरोग
2. जठराची सूज;
3. पोट व्रण.

Contraindications देखील फुशारकी ग्रस्त ज्यांना लागू. वजन कमी करण्याचा एक उत्कृष्ट उपाय फुगवणे आणि अस्वस्थता आणू शकतो. विशेषतः वाटाणा डिश पिण्याची शिफारस केलेली नाही. थंड पाणी.

कोणतेही उत्पादन हुशारीने वापरले पाहिजे. मटार वजन कमी करण्यासाठी किंवा चवदार आणि निरोगी अन्न म्हणून वापरला जात असला तरीही, आपण त्यावर थांबू नये. एखाद्या व्यक्तीचा मेनू वैविध्यपूर्ण असावा.

दिसण्याची काही लक्षणे:

• वाढलेला घाम येणे;
• कमकुवत प्रतिकारशक्ती, वारंवार सर्दी;
• अशक्तपणा, थकवा;
• चिंताग्रस्त स्थिती, नैराश्य;
• डोकेदुखी आणि मायग्रेन;
• मधूनमधून अतिसार आणि बद्धकोष्ठता;
• गोड आणि आंबट पाहिजे;
• श्वासाची दुर्घंधी;
• वारंवार भुकेची भावना;
• वजन कमी करण्याच्या समस्या
• भूक न लागणे;
• रात्री दात पीसणे, लाळ येणे;
• ओटीपोटात वेदना, सांधे, स्नायू;
• खोकला जात नाही;
• त्वचेवर मुरुम.

जर तुम्हाला कोणतीही लक्षणे आढळल्यास किंवा आजारांच्या कारणांबद्दल शंका असल्यास, तुम्हाला शक्य तितक्या लवकर शरीर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. ते कसे करायचे ते येथे वाचा.

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा निवडा आणि Ctrl+Enter दाबा.

ipolzaivred.com

वाटाणा लापशीचे आरोग्य फायदे

कोणत्याही सजीवासाठी योग्य आहार पाळणे किती महत्त्वाचे आहे हे सर्वश्रुत आहे. खरंच, आपण जगण्यासाठी खातो, खाण्यासाठी जगत नाही. तथापि निरोगी अन्नआणि स्वादिष्ट अन्न नेहमी सुसंगत संकल्पना नसतात. बहुतेक लोक ज्यांच्याकडे भाजीपाल्याच्या बागेसह उन्हाळ्यात कॉटेज असतात आणि बागेत असतात त्यांना झुडूपातून कोमल ताजे मटार खाणे आवडते. कॅन केलेला सारख्या विविध सॅलड्समध्ये असा अपरिहार्य घटक आपल्या सर्वांना माहित आहे हिरवे वाटाणे, आणि या नम्र शेंगांच्या वाळलेल्या फळांपासून, आपण एक सुवासिक हार्दिक वाटाणा सूप शिजवू शकता. परंतु जेव्हा वाटाणा लापशीचा विचार केला जातो तेव्हा बर्‍याच लोकांसाठी ही डिश अँटीपॅथी आणि शत्रुत्वास कारणीभूत ठरते. काहींना धोका असल्याने हे अन्न आवडत नाही वाढलेली गॅस निर्मिती, इतर ते हॉस्पिटलच्या पोषणाशी जोडतात, इतरांना वाटाणा लापशीचे स्वरूप टिकू शकत नाही, जे मूलत: उकडलेले पुरी आहे. आणि गॉरमेट रेस्टॉरंट्सच्या मेनूमध्ये, अशी लापशी क्वचितच आढळू शकते. दरम्यान, वाटाणा लापशीचे फायदे प्राचीन काळापासून ज्ञात आहेत, म्हणून शेंगा (मटार, मसूर, सोयाबीन, सोयाबीन) पासून बनविलेले पदार्थ अनेक शतकांपासून स्लाव्हिक लोकांच्या पौष्टिक आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत.

प्रथिने स्त्रोत

आपल्या पूर्वजांनी, ज्यांनी प्रामुख्याने निसर्गाच्या वनस्पती भेटवस्तूंचा वापर केला, त्यांनी जाड स्ट्यू आणि मटारचे लापशी वीर अन्न मानले. मटार बद्दल नीतिसूत्रे आणि म्हणी तयार केल्या गेल्या, त्यांचा उल्लेख महाकाव्य आणि परीकथांमध्ये केला गेला. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण वाटाणा दलियाचे प्रमाण जास्त आहे पौष्टिक मूल्य, जड शारीरिक श्रमानंतर त्वरीत शक्ती भरून काढते आणि पचन प्रक्रियेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. दुर्दैवाने, आधुनिक लोकांचा आहार फॅटी आणि कार्बोहायड्रेट पदार्थांनी ओव्हरसॅच्युरेटेड आहे, ज्यामुळे कधीकधी आपल्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. मटारमध्ये कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात, परंतु ते खूप उपयुक्त आहेत, कारण ते शरीरात जटिल आणि हळूहळू पचतात. त्यात व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतीही चरबी नसते आणि शेंगा कुटुंबाच्या या प्रतिनिधीचा मुख्य फायदा भाजीपाला प्रथिनांच्या समृद्ध सामग्रीमध्ये आहे - आपल्या शरीराची एक अपरिहार्य इमारत सामग्री. कोणीतरी संशयाने युक्तिवाद करू शकतो की प्राणी प्रथिने अपरिहार्य आहेत आणि आपण त्यांच्याशिवाय करू शकत नाही. तथापि, बरेच लोक क्वचितच मांस उत्पादने खातात आणि आमच्या पूर्वजांनी, सर्वसाधारणपणे, फक्त मोठ्या सुट्ट्यांमध्येच मांस खाल्ले. याव्यतिरिक्त, जे नियमितपणे लांब ख्रिश्चन उपवास पाळतात, तसेच उत्साही शाकाहारी लोकांसाठी जे प्राणी अन्न पूर्णपणे त्यांच्या आहारातून वगळतात, वाटाणा दलिया हे एक संपूर्ण निरोगी अन्न आहे ज्याचा केवळ शरीराला फायदा होतो.

जीवनसत्त्वे

जर आपण विचार केला तर जीवनसत्व रचनामटार, त्यात जीवनसत्त्वे अ (रेटिनॉल), ई (टोकोफेरॉल), पीपी (नियासिन), एच (बायोटिन) आणि अर्थातच बी जीवनसत्त्वे (थायामिन, रिबोफ्लेविन, पायरीडॉक्सिन, पॅन्टोथेनिक आणि फॉलिक ऍसिड) ची उपस्थिती हायलाइट करणे आवश्यक आहे. ) जे मानवी जीवनासाठी अत्यंत महत्वाचे आहेत ऍसिडस्). जे लोक त्यांच्या आरोग्याबद्दल उदासीन नसतात त्यांना कल्पना असते की व्हिटॅमिन ए हार्मोन्सच्या संश्लेषणात, इंट्रासेल्युलर चयापचय, समर्थनांमध्ये गुंतलेले आहे. सामान्य स्थितीसंयोजी ऊतक आणि त्वचा (लवचिकता, दृढता), दृश्य तीक्ष्णतेसाठी जबाबदार आहे. ब जीवनसत्त्वे मज्जासंस्थेसाठी आणि मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देण्यासाठी अपरिहार्य आहेत. ते विविध महत्वाच्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये थेट गुंतलेले आहेत, कोलेस्टेरॉलचे साठे तयार होण्यास प्रतिबंध करतात आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करतात. व्हिटॅमिन पीपी वर सकारात्मक प्रभाव पडतो वर्तुळाकार प्रणाली, रक्तवाहिन्या विस्तृत करते, थ्रोम्बोसिस प्रतिबंधित करते. व्हिटॅमिन एच चिडचिड, थकवा, निद्रानाश यांच्या विकासास प्रतिकार करते, कोरडी त्वचा आणि सोलणे काढून टाकते. टोकोफेरॉल त्याच्या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे जे सेल झिल्लीचे मुक्त रॅडिकल्सच्या आक्रमक कृतीपासून संरक्षण करते आणि त्यानुसार शरीराला विकसित होण्यापासून वाचवते. घातक ट्यूमर. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन ई तारुण्य लांबवते त्वचा, त्याची पुनरुत्पादन करण्याची क्षमता वाढवणे, ज्याची बहुतेक महिलांना चांगली जाणीव आहे.

खनिजे

मटारमधील ट्रेस घटकांपैकी कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, सल्फर, लोह, फ्लोरिन, सेलेनियम आणि इतर काही उपयुक्त खनिज घटक आहेत. परंतु तरीही, पोटॅशियम (870 मिग्रॅ) आणि फॉस्फरस (330 मिग्रॅ) च्या सामग्रीवर स्वतंत्रपणे राहणे योग्य आहे, जे या शेंगांमध्ये सर्वाधिक आहेत. पोटॅशियम हे पाणी-मीठ आणि आम्ल-बेस संतुलनाचे सर्वात महत्वाचे नियामक आहे सेल्युलर पातळी, अंतःस्रावी ग्रंथी, रक्तवाहिन्या आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी आवश्यक. पोटॅशियम (सोडियम आणि मॅग्नेशियमसह) केवळ फुगवणे टाळत नाही आणि सामान्य राखते हृदयाचा ठोकापण त्यात भाग घेते मज्जातंतू आवेगविविध करण्यासाठी अंतर्गत अवयवमेंदूच्या संरचनेसह. यामधून, फॉस्फरस शिवाय, एक पूर्ण वाढ झालेला चयापचय आणि निर्मिती हाडांची ऊती. हा ट्रेस घटक डीएनएचा भाग आहे, अनेक अमीनो ऍसिडस्, हाडे आणि दातांची ताकद (कॅल्शियमसह) प्रदान करतो, ज्यामुळे व्यक्तीच्या बौद्धिक आणि शारीरिक क्षमतांवर परिणाम होतो. फॉस्फरसची कमतरता म्हणजे ऑस्टिओपोरोसिस, हाडे दुखणे, हातपाय थरथरणे, अशक्तपणा, तंद्री, सतत थकवा. कदाचित भाजीपाला प्रथिनांचे स्टोअरहाऊस, तसेच अशी संतुलित जीवनसत्व आणि खनिज रचना, मटार लापशीबद्दल अनेक संशयी लोकांच्या शत्रुत्वाचा स्टिरियोटाइप तोडण्यास आणि त्यांच्या दैनंदिन मेनूमध्ये या डिशचा अधिक वेळा समावेश करण्यास त्यांना पटवून देण्यास मदत करेल.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

हे आश्चर्यकारक आहे की 100 ग्रॅम कोरड्या वाटाणा दाण्यामध्ये सुमारे 300 किलो कॅलरी असते आणि त्याच प्रमाणात पाण्यात शिजवलेल्या दलियामध्ये फक्त 90 किलो कॅलरी असते. हे आपल्याला या डिशला आहारातील अन्न म्हणून वर्गीकृत करण्यास अनुमती देते. वाटाणा लापशी त्वरीत भूक भागवते, शरीराला उर्जेने संतृप्त करते, परंतु एखाद्या व्यक्तीचे वजन वाढू देत नाही, जे जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी आणि मधुमेहासाठी खूप महत्वाचे आहे. या बीन groats समाविष्ट फायबर योगदान चांगले पचनहानिकारक शरीर साफ करते विषारी पदार्थम्हणूनच, ज्यांना सतत बद्धकोष्ठतेचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी या डिशची शिफारस केली जाते. नक्कीच सहन करा पूर्ण आहारवाटाणा लापशी अत्यंत कठीण आहे, परंतु कोणतीही व्यक्ती साप्ताहिक उपवास दिवसांची व्यवस्था करू शकते. अशा दिवसांनंतर, चयापचय गतिमान होतो, कल्याण, देखावा आणि विविध प्रकारच्या आजारांचा प्रतिकार देखील लक्षणीयरीत्या सुधारतो.

उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे, स्नायू तयार करण्यासाठी आणि गमावलेली शक्ती पुन्हा भरण्यासाठी या पौष्टिक डिशचा अनेकदा ऍथलीट्सच्या आहारात समावेश केला जातो. याव्यतिरिक्त, मटारमध्ये लाइसिनचे खूप लक्षणीय प्रमाण असते, एक आवश्यक अमीनो ऍसिड जे उत्साही आणि मानसिक पार्श्वभूमी सुधारू शकते. आणि मटार लापशीची क्षमता शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकते, शुद्ध करते रक्तवाहिन्याआणि "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्याचे अनेक हृदयरोग तज्ञांनी कौतुक केले आहे जे त्यांच्या एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदयविकाराने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांना नियमितपणे ही डिश खाण्याचा सल्ला देतात. शेवटी, हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की मटार लापशी, विषारी पदार्थांचे शरीर साफ करण्याच्या प्रक्रियेत, अतिरिक्त निकोटीन देखील काढून टाकू शकते, जे केवळ धूम्रपान करणाऱ्यांसाठीच नाही तर हे व्यसन सोडण्याचा निर्णय घेणार्‍यांसाठी देखील उपयुक्त आहे.

तर, कोणत्याही व्यक्तीसाठी अशा उपयुक्त आणि परवडणाऱ्या डिशचे फायदे स्पष्ट आहेत, परंतु प्रत्येक घरात ते वारंवार पाहुणे बनण्यासाठी, आपण ते योग्यरित्या शिजवण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. जर आपण कल्पनाशक्ती दाखवली तर वाटाणा लापशी स्वतःच आणि भाज्या, स्मोक्ड मीट, चिकन, मशरूम किंवा पाई, कॅसरोल्स, रोल्सच्या मिश्रणात खूप चवदार बनू शकते. त्याच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती आहेत, त्यापैकी काही आम्ही आमच्या वाचकांच्या लक्षासाठी सादर करतो.

पाण्यावर क्लासिक वाटाणा लापशी

साहित्य

• पाणी (स्वयंपाकासाठी) - 500 मिलीलीटर;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार.

या दलिया तयार करण्याच्या पद्धतीच्या वर्णनासह पुढे जाण्यापूर्वी, हे लक्षात घ्यावे की धान्यांच्या स्वरूपात वाटाणे संपूर्ण, पॉलिश आणि चिरलेले (विभक्त कोटिलेडॉनसह) असू शकतात. संपूर्ण वाटाणा पूर्णपणे मऊ होण्यासाठी, ते 1.5 - 2 तास उकळले पाहिजे आणि धान्य अर्धा - कमीतकमी एक तासाने ठेचले पाहिजे. म्हणून, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अन्नधान्य पूर्व-भिजवून ठेवण्याची शिफारस केली जाते - ते दोन तास थंड पाण्याने घाला आणि रात्री हे करणे चांगले.

भिजवल्यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते, सुजलेले वाटाणे एका सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित केले जातात, नवीन थंड पाण्याने ओतले जातात, स्टोव्हवर ठेवतात आणि उकळतात. उकळल्यानंतर, कमी आचेवर स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा, वेळोवेळी लापशी ढवळत रहा, अन्यथा ते जळू शकते. संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेस 30 - 40 मिनिटे लागतात, ज्यानंतर मटार उकळतात. लोणी, मीठ घालणे बाकी आहे आणि आपण स्वतंत्र डिश किंवा साइड डिश म्हणून टेबलवर दलिया सर्व्ह करू शकता. या नम्र डिशच्या तयारीची अशी क्लासिक आवृत्ती उपवासाचे दिवस आणि वजन कमी करण्यासाठी आहारासाठी योग्य आहे. पूर्वीच्या काळी, या डिशला "मटार" म्हणतात.

ताजे मशरूम सह वाटाणा लापशी

साहित्य:

• वाटाणा दाणे - 200 ग्रॅम;
• मशरूम - 200 ग्रॅम;
• लसूण - 3 लवंगा;
• भाजी तेल - 50 मिलीलीटर;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

मशरूमसह मधुर सुवासिक वाटाणा लापशीचे तुमच्या कुटुंबातील सदस्य आणि ते पालन करणारे लोक कौतुक करतील चर्च पोस्ट. सर्व प्रथम, मटार शिजवण्यासाठी तयार करणे आवश्यक आहे, जसे की मागील रेसिपीमध्ये आधीच वर्णन केले आहे: रात्री थंड पाणी घाला. यानंतर, अर्धा तास सतत ढवळत, कमी गॅसवर तृणधान्ये शिजवा.

लापशी शिजत असताना, आपण कांदा कापून घ्यावा आणि सोललेली धुतलेले ताजे मशरूम (चौकोनी तुकडे) मध्ये, सर्व काही तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवावे आणि तेलात मऊ होईपर्यंत तळावे. तळण्याच्या काही मिनिटांपूर्वी, कांदा-मशरूमच्या मिश्रणात ठेचलेला लसूण, मीठ, मिरपूड, मसाले घाला. कांद्यासह तळलेले मशरूम उकडलेल्या लापशीमध्ये हस्तांतरित करा, चांगले मिसळा, पॅन उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा (सुमारे अर्धा तास), ज्यानंतर आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता, ताज्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडा. जसे आपण पाहू शकता, अशी डिश तयार करणे खूप सोपे आहे आणि जे उपवास करत नाहीत ते तळण्यासाठी लोणी वापरू शकतात.

भांडी मध्ये वाटाणा दलिया (4 सर्विंगसाठी गणना)

साहित्य:

• वाटाणा ग्रोट्स - 250 ग्रॅम;
• स्मोक्ड ब्रिस्केट (किंवा बेकन) - 200 ग्रॅम;
• कांदे - 2 मध्यम डोके;
• मीठ, काळी मिरी, तमालपत्र, मसाले - चवीनुसार.

प्राचीन काळी, मटार दलिया रशियन ओव्हनमध्ये मातीची भांडी आणि कास्ट लोहामध्ये शिजवले जात असे. त्यांच्या सुजलेल्या आकारामुळे, रुंद मान आणि अरुंद तळामुळे, भट्टीच्या उष्णतेने कंटेनरची पृष्ठभाग सर्व बाजूंनी झाकली. आधुनिक आवृत्तीहा मूळ रशियन डिश शिजवण्यासाठी सिरॅमिक भांडी आणि ओव्हन वापरणे समाविष्ट आहे. त्याच वेळी, लापशी कमी चवदार आणि खूप समाधानकारक नाही.

या डिशचा फायदा असा आहे की परिचारिकाला सर्व वेळ स्टोव्हवर उभे राहण्याची आणि लापशी सतत ढवळण्याची आवश्यकता नाही. प्रथम आपल्याला कांदा आणि ब्रिस्केटचे लहान तुकडे करावे लागतील, नंतर ते गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पॅनमध्ये तळून घ्या. यानंतर, भांडीमध्ये आधीच भिजवलेले वाटाणा वाटा, तळलेले ब्रिस्केट आणि कांदा वर ठेवा, मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा), मसाले घाला. काठोकाठ कंटेनर भरा गरम पाणी(तुम्ही मांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा वापरू शकता), भांडी झाकणाने झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये पाठवा, 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. लापशी ओव्हनमध्ये 45 - 60 मिनिटे शिजवली जाते, यावेळी स्मोक्ड मांस आणि मसाल्यांच्या सुगंधाने भिजवून. डिश हिरव्या भाज्यांनी सजवून, भांडीमध्ये टेबलवर दिली जाते. ज्या प्रत्येकाने हा सुवासिक डिश वापरून पाहिला आहे ते खूप समाधानी आहेत आणि त्यांना खूप आश्चर्य वाटते की ते आधी शिजविणे त्यांना का आले नाही.

मंद कुकरमध्ये वाटाणा दलिया

साहित्य:

• वाटाणा दाणे - 2 कप;
• मांस किंवा चिकन फिलेट - 400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 डोके;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार;
• पाणी - 5 ग्लास.

सध्या साधनेविलक्षण वेगाने विकसित होते, म्हणून आधुनिक घरगुती स्वयंपाकघरात आपण स्वयंपाक करण्यासाठी विविध उपकरणे शोधू शकता. या प्रकरणात आम्ही बोलत आहोतमल्टीकुकर बद्दल. कदाचित असे काही लोक असतील जे तिच्या कृतीमुळे निराश होतील. हे महत्वाचे आहे की या आश्चर्यकारक स्वयंपाकघर युनिटमध्ये आपण तृणधान्ये पूर्व-भिजविल्याशिवाय मधुर वाटाणा लापशी शिजवू शकता आणि स्वयंपाक प्रक्रियेस जास्त वेळ आणि मेहनत लागणार नाही.

प्रथम तुम्हाला वाहत्या पाण्यात मटारचे दाणे पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे लागतील. मल्टीकुकरच्या भांड्यात लोणी घाला, त्यावर बारीक चिरलेला कांदा आणि चिरलेला मांस फिलेट कित्येक मिनिटे तळा. वाडग्यात वाटाणा ओता, सर्वकाही मिसळा, मीठ आणि मसाले घाला, पाणी घाला, झाकण बंद करा आणि डिव्हाइसवर योग्य स्वयंपाक मोड सेट करा. हे “स्टीविंग”, “लापशी”, “स्वयंपाक”, “पिलाफ” किंवा असे काहीतरी असू शकते. हे सर्व वापरलेल्या युनिटच्या मॉडेलवर अवलंबून असते. सहसा, स्वयंपाक करण्याची वेळ एका तासापेक्षा जास्त वेळ घेत नाही, तर परिचारिकाला स्वयंपाक प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवण्याची आवश्यकता नसते. एक स्मार्ट मशीन त्याचा शेवट घोषित करेल ध्वनी सिग्नल. तयार लापशी थोडीशी थंड होऊ दिली पाहिजे जेणेकरून ते घट्ट होईल, नंतर बडीशेप सह शिंपडा आणि सर्व्ह करता येईल. जलद, चवदार आणि अतिशय उपयुक्त!

बरं, लहान मुले आणि वृद्धांसह कोणत्याही व्यक्तीच्या आरोग्यासाठी वाटाणा दलियाचे फायदे हे एक निर्विवाद तथ्य आहे. शेवटी, आधुनिक लोकांना शेवटी हे समजले पाहिजे की आपल्या पूर्वजांचे वैशिष्ट्य असलेल्या निरोगी खाण्याच्या परंपरा अजिबात जुन्या नाहीत. संशयास्पद फास्ट फूड आणि हॅम्बर्गर सोडून देणे आणि बर्‍याच लोकांद्वारे विसरलेले पदार्थ निवडणे चांगले आहे या वस्तुस्थितीबद्दल विचार करणे योग्य नाही का, जे नेहमीच निरोगी आणि स्वस्त आहाराचा आधार बनले आहे?

www.ja-zdorov.ru

मानवांसाठी मटार दलियाचे उपयुक्त गुणधर्म

बद्दल सर्व काही निरोगी खाणे› उत्पादनांचे उपयुक्त गुणधर्म › तृणधान्ये ›

अगदी प्राचीन काळीही मटारपासून विविध पदार्थ तयार केले जाऊ लागले. हे उत्पादन लोकशाही किंमत आणि अपवादात्मक फायद्यांद्वारे वेगळे होते. तो स्लाव्हिक लोकांमध्ये विशेषतः लोकप्रिय होता. मटार दलियाचे फायदे आज संशयाच्या पलीकडे आहेत.

फायदा

मटारच्या रचनेत मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात हे असूनही, ते काही मांस उत्पादनांपेक्षा चांगले शोषले जाते. वाटाणा लापशीच्या रचनेत कोणतेही analogues नसल्यामुळे, ते आमच्या टेबलचे एक अद्वितीय "अतिथी" मानले जाऊ शकते.

मटारची समृद्ध रचना त्यास मांसाच्या पदार्थांसाठी योग्य पर्याय बनविण्यास अनुमती देते. मटारच्या रचनेत ए आणि ई गटांचे जीवनसत्त्वे असतात, सर्वात मौल्यवान मॅक्रोइलेमेंट्स, मायक्रोइलेमेंट्स आणि एमिनो अॅसिड असतात. हे मानवी शरीरावर मटारच्या फायदेशीर प्रभावांमध्ये योगदान देते. या उत्पादनासह अनेक पातळ आणि शाकाहारी पदार्थ तयार केले जातात.

आधुनिक पोषणतज्ञांच्या मते, मटारचा वापर ऑन्कोलॉजिकल पॅथॉलॉजी विकसित होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करतो.

असेही मानले जाते की वाटाणा लापशी पेटके सह झुंजणे मदत करते.

पोषणतज्ञ आणि डॉक्टर वाटाणा दलियाचा सकारात्मक परिणाम लक्षात घेतात:

1. शरीराद्वारे शोषण उपयुक्त पदार्थ.
2. हृदय व रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली. पाण्याने तयार केलेले उत्पादन रक्तदाब सामान्य करण्यास मदत करते, डोकेदुखीची तीव्रता कमी करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये शरीराला महत्त्वपूर्ण मदत प्रदान करते.
3. स्नायूंच्या वस्तुमानाची वाढ (हे उत्पादनामध्ये प्रथिनांच्या घनतेच्या उपस्थितीमुळे होते).
4. शरीरातून मीठ काढून टाकणे (मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमवर लापशीच्या सकारात्मक प्रभावामुळे, संधिवात आणि ऑस्टियोपोरोसिसच्या निदानात सहसा सल्ला दिला जातो).
5. त्वचेची स्थिती (उत्पादन सुरकुत्या दिसण्यापासून प्रतिबंधित करते, त्वचेला पुनरुज्जीवित करते).
6. नेल प्लेट्स आणि केशरचनाची स्थिती.
7. चयापचय (बहुतेकदा डॉक्टर मधुमेहाचे निदान करताना आपल्या आहारात दलिया समाविष्ट करण्याचा सल्ला देतात, तसेच अतिरिक्त पाउंड्सची उपस्थिती).
8. शारीरिक आणि मानसिक स्थितीशरीर (तीव्र थकवाच्या लक्षणांसाठी पाण्यात उकडलेले दलिया आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे).
9. रोग प्रतिकारशक्ती (उत्पादनातील ब जीवनसत्त्वांच्या घनतेच्या सामग्रीमुळे, लापशी असे दर्शविले जाते रोगप्रतिबंधक संसर्गजन्य रोग).
10. दृष्टी (बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ए च्या सामग्रीमुळे सुधारणा होते).
11. शरीरातून मूत्रपिंड आणि पित्ताशयातील विषारी पदार्थ आणि दगडांचे जलद उन्मूलन.

आपण वाळलेल्या वाटाणे आणि ताजे वाटाणे दोन्ही पासून वाटाणा दलिया शिजवू शकता. पहिल्या प्रकरणात, मटार भिजवणे आवश्यक आहे. वाटाण्यांसह शेंगा जळतात हे लक्षात घेता, डिश तयार करण्यावर विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे.

आपण भाज्यांसह दलिया समृद्ध केल्यास उत्पादनाचे फायदे आणखी वाढतील. उच्च-गुणवत्तेची भाजी किंवा लोणी घालण्यास मनाई नाही. अर्थात, तयार असल्यास आहार दलिया, नंतर fats च्या व्यतिरिक्त काळजीपूर्वक संपर्क करणे आवश्यक आहे.

• मूत्रपिंडाचे पॅथॉलॉजीज;
• तेलकट त्वचा;
• अशक्तपणा;
• दबाव समस्या;
• अशक्तपणा;
• खराब भूक;
• वारंवार किंवा तीव्र बद्धकोष्ठता;
• अपचन;
• फुशारकी

वाटाणा लापशी खूप लवकर saturates. या कारणास्तव, हे बर्याचदा विविध आहारांमध्ये समाविष्ट केले जाते. याव्यतिरिक्त, मटार वापर सुधारणा accompanies चरबी चयापचय.

मटार एक उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे. या उत्पादनाचा नियमित वापर केल्याने, मूत्रासोबत शरीरातून जास्तीचे द्रव लवकर बाहेर टाकले जाते. चयापचय प्रक्रिया वाढवून, चयापचय सुधारला जातो. परिणामी, अतिरिक्त पाउंड त्वरीत शेड आहेत. मटार हे प्रथिनांच्या उपस्थितीत एक वास्तविक नेते आहेत. याव्यतिरिक्त, मटारमध्ये बटाट्यांपेक्षा जास्त स्टार्च असते. वाटाणा दलियाच्या तीस टक्के भाज्या प्रथिने असतात. उत्पादनामध्ये शरीरासाठी उपयुक्त ट्रेस घटक आणि सेलेनियम देखील आहेत, जे एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे. बर्याचदा, उपवासाच्या दिवसांमध्ये तसेच आहारासह मटार उत्पादने मेनूमध्ये समाविष्ट केली जातात.

विशिष्ट "मटार" आहार निरोगी पोषणाच्या सर्व चाहत्यांना ज्ञात आहे. सर्वात लोकप्रिय डिश मटार दलिया आहे लोणी आणि भाज्या सह शिजवलेले. सूज टाळण्यासाठी, लापशीमध्ये बडीशेप किंवा एका जातीची बडीशेप घालण्याची शिफारस केली जाते.

"मटार" आहार सोपा आणि उपयुक्त आहे. च्या दृष्टीने उच्चस्तरीयप्रथिने, आणि मटार अनेक भाज्यांसोबत उत्तम मिळतात या कारणास्तव, सक्रिय जीवनशैली जगणार्‍या लोकांसाठी देखील शिफारस केली जाते ज्यात वाढ होते. शारीरिक व्यायाम. बर्‍यापैकी समाधानकारक डिश असल्याने, वाटाणा लापशी दीर्घकाळ भूक वाढण्यास मदत करेल.

मटार दलिया फक्त तीन वर्षांच्या मुलांसाठी परवानगी आहे.

हानी

मटार लापशी पॅथॉलॉजीजच्या निदानामध्ये कठोरपणे प्रतिबंधित आहे जसे की:

1. पित्ताशयाचा दाह.
2. बिघडलेले रक्ताभिसरण.
3. तीव्र आजारमूत्रपिंड.
4. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग.

मटार लापशीचे नुकसान देखील वृद्धांसाठी नोंदवले जाते. या उत्पादनामुळे गॅस आणि सूज देखील होते. या कारणास्तव, पोट आणि ड्युओडेनमच्या क्रॉनिक पॅथॉलॉजीने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तीच्या आहारात दलियाचा समावेश केला जाऊ नये. गाउटच्या उपस्थितीत, लापशी देखील आहारातून वगळली पाहिजे.

कॅलरीज

लापशी अनेकदा आहारात समाविष्ट केली जाते व्यावसायिक खेळाडू. वाटाणा दलियाची कॅलरी सामग्री खूपच कमी आहे. तयार स्वरूपात, उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य सुमारे 90 kcal आहे. वाटाणा लापशीची कमी कॅलरी सामग्री आपल्याला विविध आहार कार्यक्रमांमध्ये उत्पादन समाविष्ट करण्यास अनुमती देते.

विरोधाभास

प्रत्येकजण मटार दलिया खाऊ शकत नाही. तर, हे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे:

• नेफ्रायटिस ग्रस्त;
• गाउट असलेले रुग्ण;
• "गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची जळजळ" चे निदान असलेल्या व्यक्ती;
• पोटात अल्सर ग्रस्त लोक.

लहान मुलांना ओटीपोटात पोटशूळ होतो हे लक्षात घेऊन, तीन वर्षांनंतरच मुलांच्या आहारात वाटाणा दलिया समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. अन्यथा, बाळाला सूज येणे आणि वेदना होतात.

पौष्टिक मूल्य

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

वाटाणा लापशी शरीरासाठी उपयुक्त आहे कारण त्यात स्टार्च आणि वनस्पती प्रथिने असतात. उत्पादनामध्ये नैसर्गिक शर्करा आणि कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात.

दलियामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. त्यात ए, ई, बी, एच आणि पीपी गटांचे जीवनसत्त्वे आहेत. उत्पादनाची खनिज रचना देखील खूप वैविध्यपूर्ण आहे. दलिया समाविष्टीत आहे शरीरासाठी आवश्यकसेलेनियम, कॅल्शियम, कथील आणि झिरकोनियम. आवश्यक मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सपैकी, या उत्पादनामध्ये सोडियम, फॉस्फरस, क्लोरीन आणि मॅग्नेशियम समाविष्ट आहे.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

जीवनसत्व	सामग्री (मिग्रॅ)	% दैनिक मूल्य
आर.आर	2.2	32,5
बीटा कॅरोटीन	0,01	0,2
A (RE)	2	0,2
1 मध्ये	0,81	54
AT 2	0,15	8,3
एटी ५	2,2	44
AT 6	0,27	13,5
एटी ९	16	4
E (TE)	0,7	4,7
एच (बायोटिन)	19	38
PP (समतुल्य नियासिन)	6.5	-
चोलीन	200	40
खनिज	सामग्री (मिग्रॅ)	% दैनिक मूल्य
लोखंड	6,8	37,8
जस्त	3,18	26,5
आयोडीन	5,1	3,4
तांबे	750	75
मॅंगनीज	1,75	87,5
सेलेनियम	13,1	23,8
क्रोमियम	9	18
फ्लोरिन	30	0,8
मॉलिब्डेनम	84,2	120
बोर	670	33,5
व्हॅनेडियम	150	375
सिलिकॉन	83	277
कोबाल्ट	13,1	131
निकेल	246,6	-
कथील	16,2	-
टायटॅनियम	181	-
स्ट्रॉन्टियम	80	-
अॅल्युमिनियम	1180	-
झिरकोनिअम	11,2	-

वाटाणा लापशी एक समाधानकारक आणि निरोगी डिश मानली जाते. परंतु समस्या टाळण्यासाठी तुम्हाला ते कमी प्रमाणात वापरण्याची आवश्यकता आहे अन्ननलिका.

आम्ही अभ्यास करण्याची शिफारस करतो:

prodgid.ru

वाटाणा दलिया: फायदे आणि हानी

साजूक वाटाण्याची प्युरी ही लहानपणापासूनच अनेकांची आवडती डिश आहे. मटार दलिया रस मध्ये खूप लोकप्रिय होते - एक पौष्टिक, समाधानकारक डिश त्वरीत उर्जेने संतृप्त होते आणि चैतन्यजड शारीरिक कामासाठी आवश्यक. वाटाणा दलिया हा एक मूळ रशियन डिश आहे ज्याने आपल्या काळात त्याची प्रासंगिकता गमावली नाही. शरीराला उपयुक्त घटकांनी समृद्ध करण्यासाठी आणि लक्षणीय वजन कमी करण्यासाठी पोषणतज्ञ आहारात शेंगांचा समावेश करण्याची शिफारस करतात. मटार लापशी कशासाठी उपयुक्त आहे आधुनिक माणूस?

वाटाणा दलिया च्या कॅलरी सामग्री

ऍथलीट्सच्या आहारात वाटाणा लापशीचा समावेश आहे असे काही नाही - त्याचा वापर सहनशक्ती वाढवते, व्यायाम आणि स्नायूंच्या वाढीनंतर जलद पुनर्प्राप्तीस प्रोत्साहन देते. मटारच्या रचनेत प्रथिनांचे वर्चस्व असते, जे शरीरापेक्षा चांगले शोषले जाते समान पदार्थमांस मध्ये. या गुणांमुळे धन्यवाद, मटार दलिया आमच्या टेबलवर एक अद्वितीय आणि निरोगी डिश आहे.

मटारचे पदार्थ - प्राचीन काळापासून रशियामधील एक पारंपारिक अन्न

दलियाच्या रचनेत मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे:

• जीवनसत्त्वे पीपी, ए, एच, ई, बी
• बीटा कॅरोटीन
• भाजीपाला प्रथिने (एकूण वस्तुमानाच्या सुमारे 70), कर्बोदकांमधे, चरबी
• खनिजे: सेलेनियम, पोटॅशियम, कथील, कॅल्शियम, आयोडीन, लोह, फ्लोरिन, टायटॅनियम, सिलिकॉन, फॉस्फरस
• आहारातील फायबर
• नियासिन, कोलीन, थायमिन, लाइसिन
• पॅन्टोथेनिक, एस्पार्टिक, ग्लुटामिक, पामिटिक, स्टियरिक, oleic ऍसिड
• रिबोफ्लेविन
• ओमेगा -6, ओमेगा -3 वर्गातील फॅटी ऍसिडस्

मटारचे पौष्टिक मूल्य 300 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे. तथापि, स्वयंपाक करताना, धान्य खूप मऊ असतात. पाण्यात शिजवलेल्या तयार मटार दलियामध्ये प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 90 किलो कॅलरी असते. स्वयंपाकाच्या पर्यायावर अवलंबून, वाटाणा डिशचे पौष्टिक मूल्य वाढते. उदाहरणार्थ, मांस सॉसच्या संयोजनात, डिशची कॅलरी सामग्री 400 किलो कॅलरी पर्यंत वाढते.

वाटाणा लापशी च्या हानी

असूनही अद्वितीय गुणधर्मआणि उत्कृष्ट चव, काही लोकांसाठी वाटाणा लापशीचे नुकसान वगळलेले नाही. उकडलेले डिश खाल्ल्याने आतड्यांसंबंधी फुशारकी होऊ शकते.

वाटाणा लापशीमुळे आतड्यांसंबंधी फुशारकी होऊ शकते आणि मटारमध्ये प्युरिनचे प्रमाण जास्त असल्याने रक्तामध्ये यूरिक ऍसिड जमा होण्याची शक्यता वाढते.

अशा प्रकरणांमध्ये वाटाणा डिश contraindicated आहेत:

• पाचक अवयवांच्या जुनाट आजारांची तीव्रता
• संधिरोग
• तीव्र मूत्रपिंडाचा रोग
• पित्ताशयाचा दाह
• रक्ताभिसरण विकार

मुलांच्या आहारात वाटाणा लापशीची हानी वगळली जात नाही. बीन डिश 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी contraindicated आहेत, कारण ते पचनावर नकारात्मक परिणाम करतात, फुशारकी आणि तीव्र पोटदुखी होऊ शकतात.

उपयुक्त वाटाणा लापशी काय आहे

सक्रिय व्यक्तीसाठी, वाटाणा लापशी डिश उच्च-कॅलरी आणि एक उत्कृष्ट पर्याय आहे चरबीयुक्त पदार्थ. या डिशचा आधार भाजीपाला प्रथिने आहे - आपल्या पेशींची "इमारत वीट". आणि जर आपण विचार केला की वाटाणे स्वस्त आहेत, हानिकारक नाहीत आणि नैसर्गिक उत्पादन, पौष्टिक लापशी शरीराला तर फायदाच करेल, पण बजेटही वाचवेल.

मटार डिश हे मांस उत्पादनांसाठी एक चांगला पर्याय आहे

प्रौढांसाठी उपयुक्त वाटाणा दलिया काय आहे? स्क्रोल करा सकारात्मक गुणउत्तम:

• पेशींच्या संरचनेत आणि दुरुस्तीमध्ये भाग घेते, स्नायूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते
• हे शरीराच्या पेशींना ऑक्सिजन, कर्बोदकांमधे, चरबीचा एक चांगला पुरवठादार आहे आणि त्यांच्या समान वितरणात योगदान देते.
• शरीराला विषाणू आणि बॅक्टेरियाविरूद्ध प्रतिपिंड तयार करण्यास मदत करते
• ऊर्जा देते, पोषण करते, सशक्त करते
• कमी करते उच्च दाबएथेरोस्क्लेरोसिसमध्ये मदत करते
• मीठ संयुगे काढून टाकते, हाडांच्या ऊतींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते
• एपिडर्मिसचे वृद्धत्व प्रतिबंधित करते, केस, नखे यांची स्थिती सुधारते
• चयापचय गतिमान करते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते
• हानिकारक slags, toxins, दगड काढून टाकते
• सुधारते व्हिज्युअल फंक्शन्स
• बद्धकोष्ठता आणि सूज दूर करते

वाटाणा दलिया मध्ये उच्च सामग्रीमुळे मंद कर्बोदके, डिश वजन कमी कालावधीत खेळाडूंना, तसेच महिलांना फायदा होईल. वाटाणा लापशीची हानी कमी आहे आणि चांगल्या पोषणाबद्दल धन्यवाद, आहारादरम्यान, आपल्याला चांगले होण्याच्या जोखमीशिवाय आपली भूक भागविण्यासाठी डिशचा फक्त एक छोटासा भाग आवश्यक आहे.

कोरसाठी उपयुक्त वाटाणा दलिया काय आहे? मटारमध्ये पोटॅशियम आणि लाइसिन असतात - असे पदार्थ ज्याचा मज्जासंस्थेवर आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

आहारात वाटाणा प्युरीचा परिचय उदासीनता, खराब मूडपासून मुक्त होण्यास, नागीणांवर मात करण्यास आणि हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करण्यास मदत करते.

वाटाणा दलिया कसा शिजवायचा

सजग गृहिणींना माहित आहे की सर्वात स्वादिष्ट प्युरी आधी पाण्यात भिजवलेल्या मटारपासून मिळते.

कुस्करलेले वाटाणे रात्रभर पाण्यात भिजवून उकळणे चांगले.

1. धान्यांची क्रमवारी लावली जाते, मोडतोड आणि खराब झालेले मटार काढले जातात. भिजवण्यापूर्वी, मटार वाहत्या पाण्याखाली अनेक वेळा धुवावेत.
2. वाटाणा दलिया जाड तळाशी सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये शिजवले जाते. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आपण फेस काढून टाका, मटार आणि मीठ नीट ढवळून घ्यावे.
3. पुढे, आग कमी होते, कारण वाटाणा प्युरी त्वरीत भिंतींवर आणि डिशच्या तळाशी चिकटते. लापशी 1 तास झाकण ठेवून शिजवा, लाकडी चमच्याने सतत ढवळत रहा आणि आवश्यक असल्यास पाणी घाला.
4. मिश्रण एक गुळगुळीत पोत पोहोचते तेव्हा, स्वादिष्ट वाटाणा प्युरी तयार आहे.

स्वयंपाकाची छोटी रहस्ये तुमच्या कुटुंबाला अतिशय चवदार पदार्थ देऊन आश्चर्यचकित करण्यात मदत करतील:

• आश्चर्यकारकपणे नाजूक चव आणि सुगंध दलियाला गाजरांसह लोणी किंवा तळलेले कांदे जोडेल. यामुळे डिशची कॅलरी सामग्री वाढेल, परंतु चव उत्कृष्ट असेल.
• वाटाणा प्युरीचे चाहते डिशचे वेगवेगळे प्रकार तयार करतात: ते तळलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मांसाचे तुकडे आणि शिकार सॉसेजसह हंगाम करतात. चिरलेली औषधी वनस्पती, भोपळी मिरची, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह संयोजनात प्युरी स्वादिष्ट बाहेर चालू होईल.
• मटारच्या स्वयंपाकाच्या शेवटी, चिकन किंवा मांस मटनाचा रस्सा जोडला जातो - यामुळे तयार डिशचे पौष्टिक मूल्य आणि सुगंध वाढतो.
• अतिरिक्त चव तमालपत्र आणि मिरपूड देईल - ते स्वयंपाकाच्या शेवटी वाटाणा प्युरीमध्ये घातले जातात आणि नंतर काढले जातात.
• पातळ डिशसाठी ड्रेसिंग म्हणून, वनस्पती तेल - ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल - एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

जवळजवळ सर्व शेंगा त्यांच्या मौल्यवान गुणांसाठी प्रसिद्ध आहेत, मटार अपवाद नाहीत. त्याच्या आधारावर शिजवलेले लापशी एखाद्या व्यक्तीला संपूर्ण दिवस ऊर्जा देते. डिश पचन सामान्य करते आणि अनेक आजार बरे करण्यास मदत करते. ना धन्यवाद सकारात्मक प्रभावशरीरावर, बरेच लोक वाटाणा दलियाच्या हानिकारक आणि फायदेशीर गुणांबद्दल आश्चर्यचकित आहेत. चला क्रमाने सर्वकाही विचार करूया.

वाटाणा लापशीची रचना आणि कॅलरी सामग्री

जेव्हा डिशच्या फायद्यांचा विचार केला जातो तेव्हा दलिया पाण्याने किंवा दुधात शिजवला जातो की नाही हे काही फरक पडत नाही. उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, मटार जवळजवळ मौल्यवान पदार्थ गमावत नाहीत, परिणामी त्याचा मानवी आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

तर, डिशमध्ये रेटिनॉल, रिबोफ्लेविन, पायरीडॉक्सिन, pantothenic ऍसिड, टोकोफेरॉल, फॉलिक ऍसिड, थायमिन, एच-ग्रुप जीवनसत्त्वे, निकोटिनिक ऍसिड. रचनेत बीटा-कॅरोटीन, भाजीपाला प्रथिनांच्या एकूण व्हॉल्यूमपैकी 70%, काही चरबी, कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात.

मटार खनिज संयुगे भरलेले आहेत. यापैकी, कॅल्शियम, सेलेनियम, फॉस्फरस, आयोडीन, टिन, टायटॅनियम, पोटॅशियम, लोह, सिलिकॉन, फ्लोरिन हायलाइट करणे योग्य आहे. लापशीशिवाय करू शकत नाही आहारातील फायबर, विशेषतः फायबर. हा पदार्थ पाचन तंत्र सामान्य करतो.

डिशमध्ये भरपूर लाइसिन, कोलीन, सेंद्रिय ऍसिडस् (ग्लूटामिक, एस्पार्टिक, स्टीरिक, पाल्मिटिक, ओलिक, पॅन्टोथेनिक) असतात.

विशेष मूल्य म्हणजे ओमेगा ऍसिड 3 आणि 6, जे नखे, केस आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी जबाबदार आहेत.

इतकी प्रभावी यादी असूनही, वाटाणा दलिया तुलनेने कमी कॅलरीजमध्ये आहे. 100 ग्रॅम वजनाच्या भागामध्ये. 92 किलोकॅलरी जमा होते, हे पाण्यावर डिश तयार करण्याच्या अधीन आहे. मांस मटनाचा रस्सा किंवा ग्रेव्हीसह बनवलेल्या डिशच्या पौष्टिक मूल्यावर अवलंबून निर्देशक बदलू शकतात.

वाटाणा लापशी च्या क्रिया

• रक्तातील पोषक तत्वांचे शोषण गतिमान करते;
• अन्ननलिका लिफाफा, उपभोगलेल्या उत्पादनांची तीव्रता सुधारते;
• धमनी आणि इंट्राक्रॅनियल दाब कमी करते;
• मायग्रेन, डोकेदुखीशी लढा;
• हृदयाचे कार्य सुधारते;
• रक्तवाहिन्या विस्तृत करते;
• संवहनी भिंती सील;
• एथेरोस्क्लेरोसिसचे प्रतिबंध आणि उपचार करते;
• मासिक पाळीच्या दरम्यान ओटीपोटात आणि पाठीच्या खालच्या भागात पेटके दूर करते;
• रजोनिवृत्तीचा कोर्स सुलभ करते;
• पटकन स्नायू वस्तुमान मिळविण्यात मदत करते;
• हाडे, दात, नेल प्लेट मजबूत करते;
• मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमचे कार्य सुधारते;
• लवण काढून टाकते, सांधे वंगण घालते, ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टिओचोंड्रोसिस प्रतिबंधित करते;
• चेहऱ्याची त्वचा व्यवस्थित आणते, टर्गर वाढवते;
• खालित्य दूर करते;
• सर्व प्रकारच्या मधुमेही रुग्णांसाठी उपयुक्त;
• चयापचय प्रक्रियांना गती देते;
• लठ्ठपणाचा सामना करण्यासह वजन कमी करण्यास मदत करते;
• मानसिक-भावनिक स्थिती सामान्य करते;
• मानसिक आणि शारीरिक सहनशक्ती वाढवते;
• काढून टाकते तीव्र थकवा, उदासीनता, निद्रानाश;
• संरक्षणात्मक शक्ती वाढवते;
• डोळ्याचे स्नायू आणि दृष्टी मजबूत करते;
• अंतर्गत अवयवांमध्ये दगड आणि वाळू लढतो.

गर्भवती महिलांसाठी वाटाणा दलियाचे फायदे

1. बहुतेक नर्सिंग माता आणि गर्भवती स्त्रिया मटारपासून लापशी नाकारण्यास प्राधान्य देतात कारण डिशमुळे जास्त प्रमाणात गॅस निर्मिती होते. ही पायरी मूलभूतपणे चुकीची आहे, कारण उत्पादनाची अशी कृती वगळली जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट म्हणजे कसे हे जाणून घेणे.
2. उकडलेल्या लापशीमध्ये थोडे जिरे, कोरडी बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) घाला. वाळलेल्या औषधी वनस्पती गॅस निर्मिती दूर करण्यास मदत करतात. मुलाच्या आणि त्याच्या आईच्या इंट्रायूटरिन विकासासाठी लापशीचे फायदे वारंवार सिद्ध झाले आहेत.
3. येणारे एस्कॉर्बिक ऍसिड स्त्रीच्या प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते, म्हणून व्हायरसशी लढण्यासाठी औषधे पिण्याची गरज नाही. लोह मुलामध्ये जन्मजात अशक्तपणा काढून टाकते आणि अशक्तपणा आणि आईला प्रतिबंध करते.
4. गर्भाच्या आत गर्भाचा सांगाडा तयार करण्यासाठी मॅंगनीज जबाबदार आहे, आईची कंकाल प्रणाली मजबूत करते आणि गर्भवती महिलेच्या मानसिक स्थितीसाठी जबाबदार आहे. खनिज संयुगे लिपिड चयापचय नियंत्रित करतात.
5. वाटाणा सोयाबीनचे लापशी इन्सुलिनचे उत्पादन नियंत्रित करते, हिमोग्लोबिन राखते. डिश आईच्या केशिका आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये रक्त प्रवाह वाढवून प्लेसेंटामध्ये रक्त परिसंचरण वाढवते. परिणामी, मुलाची रचना या संज्ञेनुसार होते.
6. आपल्या आहारात मटारची डिश समाविष्ट करण्यापूर्वी, तज्ञाचा सल्ला घ्या. तो अनुज्ञेय दैनिक भत्ता, भाग आकार, दलिया खाण्याची वारंवारता यासंबंधी योग्य सूचना देईल.

1. रासायनिक ट्रेस घटकांच्या स्टोअरहाऊसमुळे सकारात्मक परिणाम प्राप्त होतो. बीन्समध्ये, मानवांसाठी सुमारे 20 आवश्यक एंजाइम आहेत, जे उष्णता उपचारादरम्यान त्यांचे गुणधर्म गमावत नाहीत.
2. शरीराच्या सर्व प्रक्रियांवर लापशीचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. मटार संस्कृतीमध्ये अॅल्युमिनियम समृद्ध आहे, खनिज पदार्थत्वरीत संयोजी, हाडे आणि स्नायू ऊतक पुनर्संचयित करते. म्हणून, पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान उत्पादनाचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.
3. बीन दलिया फायबरमध्ये समृद्ध आहे, डिशचा वापर विशेषतः बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींसाठी शिफारसीय आहे. पद्धतशीर रिसेप्शन बद्धकोष्ठता एक उत्कृष्ट प्रतिबंध म्हणून काम करेल.
4. मटार लापशी अल्प कालावधीत चयापचय सुधारते, लिम्फॅटिक सिस्टमची क्रियाशीलता वाढवते, रक्तवाहिन्या पुनर्संचयित करते. सिलिकॉनमुळे परिणाम प्राप्त होतो. तसेच रासायनिक घटककामगिरी सुधारते फुफ्फुसाची ऊतीआणि अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य.
5. वाटाणा दलियामध्ये टोकोफेरॉल आणि लोहाची उच्च टक्केवारी प्रतिकारशक्ती आणि टोन वाढवते मानवी शरीरविविध विषाणूजन्य रोगांसाठी. लापशी अशक्तपणाच्या विकासास प्रतिकार करते आणि ऊतकांच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते.
6. बीन्समध्ये कोलीनची उपस्थिती मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारण्यास आणि बौद्धिक क्षमतेच्या विकासास मदत करते. बाळाच्या दैनंदिन आहारात उत्पादनाचा परिचय देण्याची शिफारस केली जाते. वाटाणा दलियाचे नियमित सेवन पित्ताशयाच्या रोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते.
7. पद्धतशीर रिसेप्शन यकृताची क्रिया पुनर्संचयित करते, शरीरातून विषारी संयुगे काढून टाकते. डिशमध्ये व्हिटॅमिनची उच्च सामग्री आपल्याला चरबी चयापचय कार्य स्थापित करण्यास अनुमती देते. अशा प्रकारे, व्हिज्युअल आणि मज्जासंस्थेच्या रोगांचा धोका कमी होतो.
8. मटार दलिया रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हायपरकोलेस्टेरोलेमियाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी वापरण्यासाठी सूचित केले आहे. मानवी शरीरात निकोटिनिक ऍसिडमुळे धन्यवाद, सक्रिय संघर्षकोलेस्टेरॉल प्लेक्स आणि रक्ताच्या गुठळ्या काढून टाकणे.

वजन कमी करण्यासाठी वाटाणा लापशी

1. आपले स्वतःचे वजन इच्छित स्तरावर ठेवण्यासाठी, आपल्याला नैसर्गिक चयापचय स्थापित करणे आवश्यक आहे. नैसर्गिक वाटाणा लापशी ट्रेस घटकांनी समृद्ध आहे जी या समस्येचे निराकरण करण्यात मदत करेल.
2. वाटाणा लापशीसह उपवासाचे दिवस नियमितपणे घालवण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, आपल्याला ही डिश दिवसातून 3 वेळा खाण्याची आवश्यकता आहे. हे जोडले जाऊ शकते ताजी फळेआणि भाज्या. याव्यतिरिक्त, एक वाटाणा आहार आहे.
3. या प्रकरणात, शरीराला कोणताही ताण आणि हानी अनुभवत नाही. उती शोध काढूण घटक प्राप्त, तर स्नायू वस्तुमानहरवले नाही. आहाराचा फायदा असा आहे की डिशेस तीव्र उपासमारीची भावना पूर्णपणे काढून टाकतात.
4. आहार दरम्यान, जेवणांपैकी एकामध्ये वाटाणा डिश समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. खर्चाचे येथे भाज्या प्रथिनेबीन्सच्या रचनेत, मांसाचे सेवन अंशतः वगळलेले आहे. मधेच जास्त खा ताजी बेरीआणि फळे.
5. मुस्ली आणि केफिरसह नवीन दिवस सुरू करा. रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण भाज्या तेलाने तयार केलेल्या भाज्या सॅलड्सला प्राधान्य द्यावे. अशा आहार दरम्यान, अधिक द्रवपदार्थ सेवन करणे महत्वाचे आहे. पेय हर्बल decoctions, फळ चहा, पाणी.

वाटाणा लापशी च्या हानी

डिशच्या वापरासाठी विरोधाभासांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• urolithiasis रोग;
• पित्ताशय आणि मूत्रपिंडाच्या रोगांचा तीव्र टप्पा;
• बिघडलेले रक्ताभिसरण कार्य;
• ड्युओडेनमचे पॅथॉलॉजी;
• फुशारकी
• कमी आंबटपणासह जठराची सूज.

निःसंशयपणे, मटार दलिया मानवी आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. गर्भवती मुलींसाठी डिश विशेष मूल्यवान आहे, जे स्पष्ट कारणास्तव आहारातून वगळण्यास प्राधान्य देतात. तसेच, मुले, वृद्ध, पुरुष आणि महिलांसाठी दलिया आवश्यक आहे. उपयुक्त घटक शरीराच्या सर्व प्रणालींचे योग्य कार्य सुनिश्चित करतील.

व्हिडिओ: मधुर वाटाणा दलिया कसा शिजवायचा