मानवी शरीरासाठी फटाक्यांचे काय फायदे आहेत. घरगुती फटाके फायदे आणि हानी

पूर्वी, स्टोअरच्या शेल्फवर फक्त मोहरीचे फटाके किंवा खसखस असलेले फटाके होते, जे कमी-अधिक प्रमाणात अतिथीशी संबंधित होते. आता बरेच इतर फटाके दिसू लागले आहेत जे आधीच बिअर पेयांसाठी वापरले जातात, उदाहरणार्थ, “3 क्रस्ट”, “क्लिंस्की”, “किरीश्की”. सर्वात वाईट गोष्ट म्हणजे मुलांना देखील हे उत्पादन खूप आवडले.

आणि असा क्रॅकर स्वतःमध्ये काय लपवतो हे काही लोकांना माहित आहे. आणि आता आपल्याला ते शोधून काढावे लागेल. सर्व प्रथम, आपण एक प्रयोग करू शकता - कोणत्याही पॅकेजमधून क्रॅकर घ्या आणि त्यास पांढऱ्या नैपकिनवर ठेवा, थोडेसे दाबा, नंतर त्याच्या नंतर उरलेल्या स्निग्ध ट्रेसकडे पहा. हे सूचित करते की क्रॉउटन्स खराब आणि वर तयार केले गेले होते फॅटी तेल. या फटाक्यांना आहे उच्च सामग्रीकोलेस्टेरॉल आणि नक्कीच पोट, आतड्यांचे रोग होऊ शकते, दाहक प्रक्रियातसेच मूत्र प्रणालीचे रोग. एका क्रॅकरमध्ये इतके मीठ एकवटलेले असते की त्याचे प्रमाण जवळपास एक चिमूटभर असते. आणि कल्पना करा की संपूर्ण पॅकमध्ये किती मीठ आहे. होय, प्रौढ आणि विशेषत: मुले दिवसातून असे फटाके खात नाहीत तर 10 तुकडे खातात, तर पोट तपासण्याची आणि जमा झालेला सर्व कचरा साफ करण्याची वेळ आली आहे.

जर एखाद्याला जेवायला वेळ नसेल, तर जवळच असलेले किओस्क धावते आणि आनंदाने असे फटाके घेतात. अर्थात, सामान्य पूर्ण जेवणासाठी 50-100 रूबल खर्च करण्याऐवजी 6 रूबलसाठी क्रॅकर्सचे पॅक खरेदी करणे फायदेशीर आहे. होय, हीच समस्या आहे - त्यानंतरच्या उपचारांना तीन वेळा लागतील अधिक निधीआपण कोरडे अन्न निवडल्यास. एक उत्कृष्ट उपाय घरी croutons शिजविणे असेल. का नाही? असे फटाके तुमच्याद्वारे तयार केले जातील आणि त्यामुळे त्यात कोणत्याही प्रकारचे रंग, चव, चव आणि सुगंध वाढवणारे नसतील. आणि असे फटाके स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप विकल्या जाणाऱ्यांपेक्षा जास्त उपयुक्त असतील. खरे आहे, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की, इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थाप्रमाणेच, फटाक्यालाही नाण्याच्या दोन बाजू असतात. म्हणून, एखाद्याने "होममेड क्रॉउटन्स फायदे आणि हानी" यासारख्या प्रश्नाचा विचार केला पाहिजे.

घरगुती फटाक्यांचे काय फायदे आहेत. पहिल्याने, फायदे तयारीच्या ठिकाणीच दिसून येतात. तुम्हाला माहीत आहे की तुम्ही तुमच्या तब्येतीचे कधीही वाईट करणार नाही, म्हणून तळून घ्या बर्याच काळासाठीतुमच्याकडे हे क्रॉउटॉन ओव्हनमध्ये किंवा पॅनमध्ये नसतील, याचा अर्थ तुम्ही जास्त मीठ आणि तेल खात नाही. दुसरे म्हणजे, खसखस किंवा तीळ बियाणे सह घरगुती croutons पचन मदत करते. हे विचित्र आहे, पण ते खरे आहे. आता बेकर्स ब्रेड तयार करतात, ज्यामध्ये एकतर वाळलेले कांदे, किंवा अजमोदा (ओवा) किंवा तृणधान्ये, तसेच तिळासह खसखस असते. होममेड क्रॉउटन्समध्ये हे जोडणे त्यांची चव सुधारते आणि त्यांना पोटात पचण्यास मदत करते, केवळ सर्वात उपयुक्त अन्न कण सोडतात. तिसर्यांदाजेव्हा एखाद्या व्यक्तीला काही अन्नातून विषबाधा झाली असेल तेव्हा शरीर स्वच्छ करण्याची वेळ आली आहे आणि जलद अन्न. केफिर किंवा दही फ्रुट फिलरशिवाय वापरण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात. शुद्ध पाणीगॅसशिवाय, तसेच मऊ ब्रेडऐवजी फटाके. कुरकुरीत फटाक्यांमुळे शरीराला फायदा होतो, पोटाला पुन्हा त्याच मोडमध्ये काम करण्यास मदत होते आणि अशा प्रकारे, विषबाधा झाल्यानंतर तुम्ही पुन्हा शक्ती मिळवू शकता.

घरगुती फटाक्यांचे तोटे. पहिल्याने, हे असे आहे की जरी ते कठीण असले तरी ते एक बेकरी उत्पादन म्हणून राहतात, याचा अर्थ असा की कॅलरी सामग्री सामान्य वडी सारखीच असते. तथापि, फटाके ओव्हनमध्ये शिजवले जातात आणि वाळलेल्या स्वरूपात आमच्याकडे येतात या वस्तुस्थितीमुळे, ते जलद खाल्ले जातात आणि सेवन केल्यावर कोणतीही गैरसोय होत नाही, म्हणजेच, आपण ते ब्रेडच्या साध्या तुकड्यांपेक्षा जास्त खाऊ शकता. घरगुती फटाक्यांचा हा एक मोठा वजा आहे. दुसरे म्हणजे, रिकाम्या पोटी फटाके खाण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण कामात स्तब्धता येऊ शकते अन्ननलिका, आणि नंतर परत येणे कठीण होईल जठरासंबंधी रसमध्ये सामान्य स्थिती. जर पोट काम करत नसेल तर आतड्यांच्या कामात काही अर्थ नाही आणि यामुळे हे तथ्य होते की अंतर्गत वातावरणजीव आणि सूक्ष्मजीव उत्कृष्ट संधीतुमचे आयुष्य उध्वस्त करा. आपल्या पचन आणि शोषण सहाय्यकांवर विविध जीवाणूंचा हल्ला होऊ देऊ नका. पण जर तुम्ही दुपारच्या जेवणात चहात भिजवलेले फटाके खाल्ले तर तुम्ही अतिरिक्त कॅलरीज आणि तुमच्या पोटातून बाहेर पडू शकता. तर, अन्न शरीरात जाईल, ज्याचा आधीच आधार असेल सक्रिय पचन- द्रव.

तर, तुम्ही घरी फटाके कसे बनवू शकता? तुम्हांला ब्रेडचा एक लोफ किंवा भागांमध्ये कापलेली पाव लागेल. तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि कमी तापमानात वाळवा. आपण आत फटाके शिजवू शकता उन्हाळी वेळबाहेर, तयार पृष्ठभागावर ब्रेडचे तुकडे पसरवणे.

तसे, जेणेकरून आपल्या मुलाला विष विकत घ्यायचे नाही, म्हणजे फटाके दुकानविविध फ्लेवर्ससह, त्याच्यासाठी तेल आणि मीठ न वापरता घरगुती फटाके तयार करा, परंतु तीळ किंवा खसखस शिंपडा, मनुका घाला, ज्यामुळे भूक लागते आणि त्याच वेळी भूक भागवण्यास मदत होते. येथे असे बहुमुखी उत्पादन आहे जे आपल्या मुलासाठी वापरण्यासाठी योग्य आणि हानिकारक असू शकत नाही. तसे, घरगुती फटाक्यांमध्ये बराच काळ साठवण्याची क्षमता देखील आहे. ब्रेड आधीच एका दिवसात शिळी होऊ शकते आणि 4 दिवसांनंतर बुरशीदार बनू शकते आणि क्रॉउटन्स नेहमी आपल्या नजरेत असतील आणि चहाच्या पेयासह एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल. चुकीच्या फटाक्यांपासून हानी दूर करण्यासाठी, आपल्याला स्टोअरमध्ये ते कसे निवडायचे ते शिकण्याची आवश्यकता आहे. उदाहरणार्थ, मोहरीच्या फटाक्यांमध्ये साखर कमी असते आणि त्यामुळे ते उपवासासाठी उपयुक्त असतात. खसखस आणि तीळ असलेले फटाके पचनास मदत करतात, तसेच भूक उत्तेजित करतात. मनुका असलेले रस्क हृदयविकार असलेल्या रुग्णांसाठी हानिकारक नाहीत, जे contraindicated आहेत उत्तम वापरसाखर आणि मीठ. स्वत:साठी आणि तुमच्या प्रियजनांसाठी वेगवेगळे स्वादिष्ट फटाके निवडा आणि ते घरी शिजवण्यासाठी देखील वेळ शोधा.

ताजे फटाके हे खूपच आरोग्यदायी आणि अधिक रुचकर असतात, जे प्रत्येकजण लक्षात घेतील.

आजची विस्तृत श्रेणी आणि फटाक्यांची उपलब्धता यामुळे लहान मुलेही त्यांना दिवसातून अनेक पॅक खातात, त्यांना बियांप्रमाणे हाताळतात. ते इतके निरुपद्रवी आहे का?

पॅकेजवरील सामग्रीच्या रचनेचा अभ्यास करताना उत्तर स्पष्ट होते. अगदी या विषयात पारंगत नसलेल्या व्यक्तीला देखील हे समजते की फ्लेवर्स, स्टेबलायझर्स आणि इतर आनंदांचा समावेश असलेल्या उत्पादनाच्या कोणत्याही फायद्याबद्दल बोलू शकत नाही. परंतु आपण फॅक्टरी-निर्मित क्रॉउटन्स आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्यांसह पुनर्स्थित केल्यास? याला काही अर्थ आहे का ते पाहूया.

फटाक्यांचे प्रकार

फटाके चांगले आहेत का?

फटाके स्वतः कसे शिजवायचे?

फटाके - फायदा आणि हानी

ब्रेडक्रंबचे फायदे आणि हानी

वाळलेल्या ब्रेड उत्पादनामध्ये नेहमीच्या उत्पादनापेक्षा वेगळी सूक्ष्म रचना असते, ज्यामुळे पचन प्रक्रिया सुलभ होते आणि उपलब्ध पोषक द्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषली जातात. म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या लोकांना ते खाण्याची शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, सामान्य ब्रेडमध्ये आढळणारी सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील फटाक्यांमध्ये असतात. ही जीवनसत्त्वे अ, ई, पीपी, एच, ग्रुप बी, खनिजे - मॅग्नेशियम, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॉलिब्डेनम, आयोडीन, एमिनो अॅसिड - मेथिओनिन, लाइसिन, इ. फटाक्यांचे फायदे आणि हानी पांढरा ब्रेडअतुलनीय हे उत्पादन कार्बोहायड्रेट्समध्ये समृद्ध आहे, जे पचन दरम्यान पोट ओव्हरलोड करत नाही, परंतु शरीराला भरपूर ऊर्जा प्रदान करते.

हे कालावधीत त्याच्या वापरासाठी आवश्यक अटी तयार करते अन्न विषबाधा, सर्जिकल हस्तक्षेप, विविध रोग, विशेषत: जे पचनमार्गावर परिणाम करतात. उत्पादनामध्ये फायबरची उपस्थिती प्रदान करते सामान्य कामअवांछित फुशारकीशिवाय आतडे, जे वृद्धांसाठी विशेष महत्त्व आहे. राई फटाके केवळ फायदेच नव्हे तर हानी देखील आणू शकतात. आणि जरी राईच्या पिठापासून बनवलेले उत्पादन पांढर्‍या पिठापेक्षा कमी उष्मांक आहे, जे जास्त वजनाने झगडत असलेल्या लोकांद्वारे कौतुक केले जाऊ शकते, परंतु ज्यांना पोट आणि पक्वाशया विषयी अल्सर तसेच पाचन तंत्राच्या इतर आजारांनी ग्रस्त आहेत त्यांनी ते टाळले पाहिजे. तीव्र अवस्थेत प्रणाली.

तथापि, काळ्या आणि पांढर्या ब्रेडपासून फटाक्यांचे कोणतेही फायदे असले तरी ते कमी प्रमाणात खाल्ले पाहिजेत. त्यांना पूर्णपणे बेकरी उत्पादनांसह बदलून, आपण बद्धकोष्ठता म्हणून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा असा त्रास होऊ शकतो. रासायनिक घटक जोडून खारट किंवा गोड चवीने भरलेले फटाके अतिशय धोकादायक असतात, विशेषत: लहान मुलांसाठी, ज्यांच्या अवयवांना आणि प्रणालींना लक्षणीय नुकसान होऊ शकते. नियमित वापरासह, जवळजवळ प्रत्येकजण ग्रस्त आहे अंतर्गत अवयवआणि ट्रेसशिवाय ते शरीरात जात नाही. असे उत्पादन घेत असताना पाचन तंत्राचे विद्यमान रोग तीव्र आणि खराब होऊ शकतात.

ब्रेड आणि क्रॅकर्सचे फायदे

फटाके कसे बनवले जातात?

फटाक्यांचे फायदे

फटाक्यांना इजा

ब्रेड "8 तृणधान्ये": फायदे आणि हानी

ब्रेड "8 तृणधान्ये" हे 8 प्रकारचे पीठ आणि 8 तृणधान्यांपासून एक विशेष तंत्रज्ञान वापरून बनवलेले उत्पादन आहे. त्याची रचना शरीरासाठी अद्वितीय आणि फायदेशीर आहे: उत्पादनातील सर्व घटक त्वरीत शोषले जातात. ही ब्रेड सोया आणि गव्हाचे फ्लेक्स, राई आणि बकव्हीट पीठ, कोरडे आंबट, तीळ, बकव्हीट, तांदूळ आणि ओटचे पीठआणि इतर उत्पादने.

"8 तृणधान्ये" ब्रेडचा फायदा असा आहे की त्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ते विषारी आणि विषारी पदार्थांपासून साफ करते. याव्यतिरिक्त, ते लठ्ठ लोकांचे वजन कमी करण्यास मदत करते. इतर गोष्टींबरोबरच, ब्रेड "8 तृणधान्ये", ज्याचे फायदे त्याच्या रचनाद्वारे स्पष्ट केले जातात, ते स्वस्त आहे.

आतापर्यंत, अशा उत्पादनात कोणतेही हानिकारक गुण आढळले नाहीत. ब्रेड "8 तृणधान्ये", ज्याचे फायदे आणि हानी अतुलनीय आहेत, शरीराला व्यवस्थित ठेवण्यास आणि आरोग्य सुधारण्यास मदत करेल.

टोस्टरमधून ब्रेड: उपयुक्त किंवा हानिकारक?

चूल ब्रेडचे फायदे आणि हानी

राय नावाचे धान्य ब्रेडचे फायदे

गोठवलेल्या ब्रेडचे फायदे आणि हानी

ब्लॅक ब्रेड क्रॅकर्स: उत्पादन फायदे

काळी ब्रेड - फायदा आणि हानी

काळ्या ब्रेडचे फायदे

काळ्या ब्रेडचे फायदे, पांढऱ्याच्या तुलनेत, राईच्या पिठाच्या वापरामुळे आहेत, ज्याने त्याचे गुणधर्म उत्पादनात हस्तांतरित केले. हा घटक आहे ज्यामध्ये व्यावहारिकरित्या चरबी नसते आणि उच्च फायबर सामग्री असते. बेरीबेरी टाळण्यासाठी काळ्या ब्रेडची शिफारस केली गेली आहे, कारण त्यात जीवनसत्त्वे आणि अमीनो ऍसिडचे कॉम्प्लेक्स असते जे रक्तातील साखरेची पातळी वाढण्यास प्रतिबंध करते.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी ब्राऊन ब्रेड खाण्याचे फायदे महत्त्वपूर्ण आहेत, कारण ते इंसुलिनची पातळी वाढवण्यास सक्षम आहे. ब्लॅक ब्रेड शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, आतड्यांचे कार्य सुधारते, संधिरोगाशी लढा देते, मीठ जमा होण्याची प्रक्रिया नियंत्रित करते आणि हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते.

असंख्य अभ्यासांबद्दल धन्यवाद, स्त्रियांसाठी काळ्या ब्रेडचे फायदे ओळखले गेले आहेत. बहुतांश घटनांमध्ये, खाणे हे उत्पादनमध्ये दगड तयार होण्यास प्रतिबंध करते पित्ताशय. याव्यतिरिक्त, ब्लॅक ब्रेड स्तनाचा कर्करोग होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

बर्याच लोकांसाठी, ताजी काळी ब्रेड खाणे अस्वीकार्य आहे. ही एक विशिष्ट समस्या नाही, कारण ब्रेड क्रॅकर्सने बदलली जाऊ शकते. ब्लॅक ब्रेड क्रॅकर्सचे फायदे आणखी जास्त असतील. अशा उत्पादनात, सर्व उपयुक्त पदार्थ जतन केले जातात. त्याच वेळी, क्रॅकर्समध्ये कमी कॅलरीज असतात, कारण कोरडे असताना, यीस्टचे कार्य पूर्णपणे थांबते. खनिजे, लोह आणि बी जीवनसत्त्वे यांच्या उपस्थितीमुळे राई फटाके शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात स्वाभाविकच, आपण असे फटाके स्वतः शिजवू शकता किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता.

काळ्या ब्रेडचे नुकसान

त्याच्या अनेक फायदेशीर गुणधर्मांव्यतिरिक्त, तपकिरी ब्रेड देखील आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. उच्च आंबटपणा असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केलेली नाही. काळ्या ब्रेडमध्ये भरपूर ग्लूटेन आहे या वस्तुस्थितीमुळे, ते ग्लूटेन असहिष्णु लोकांसाठी contraindicated आहे.

ब्लॅक ब्रेड एक अद्भुत घटक आहे योग्य पोषणसर्व नकारात्मक गुणधर्म असूनही.

सामान्य फटाक्यांचे काय फायदे आहेत?

घरगुती फटाके फायदे आणि हानी

आणि असा क्रॅकर स्वतःमध्ये काय लपवतो हे काही लोकांना माहित आहे. आणि आता आपल्याला ते शोधून काढावे लागेल. सर्व प्रथम, आपण एक प्रयोग करू शकता - कोणत्याही पॅकेजमधून क्रॅकर घ्या आणि त्यास पांढऱ्या नैपकिनवर ठेवा, थोडेसे दाबा, नंतर त्याच्या नंतर उरलेल्या स्निग्ध ट्रेसकडे पहा. यावरून असे सूचित होते की फटाके खराब आणि फॅटी तेलात शिजवलेले होते. अशा फटाक्यांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यामुळे पोट, आतडे, दाहक प्रक्रिया तसेच मूत्रसंस्थेचे आजार होऊ शकतात. एका क्रॅकरमध्ये इतके मीठ एकवटलेले असते की त्याचे प्रमाण जवळपास एक चिमूटभर असते. आणि कल्पना करा की संपूर्ण पॅकमध्ये किती मीठ आहे. होय, प्रौढ आणि विशेषत: मुले दिवसातून असे फटाके खात नाहीत तर 10 तुकडे खातात, तर पोट तपासण्याची आणि जमा झालेला सर्व कचरा साफ करण्याची वेळ आली आहे.

जर एखाद्याला जेवायला वेळ नसेल, तर जवळच असलेले किओस्क धावते आणि आनंदाने असे फटाके घेतात. अर्थात, सामान्य पूर्ण जेवणासाठी 50-100 रूबल खर्च करण्याऐवजी 6 रूबलसाठी क्रॅकर्सचे पॅक खरेदी करणे फायदेशीर आहे. होय, हीच समस्या आहे - आपण कोरडे अन्न निवडल्यास त्यानंतरच्या उपचारांना तिप्पट पैसे लागतील. एक उत्कृष्ट उपाय घरी croutons शिजविणे असेल. का नाही? असे फटाके तुमच्याद्वारे तयार केले जातील आणि त्यामुळे त्यात कोणत्याही प्रकारचे रंग, चव, चव आणि सुगंध वाढवणारे नसतील. आणि असे फटाके स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप विकल्या जाणाऱ्यांपेक्षा जास्त उपयुक्त असतील. खरे आहे, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की, इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थाप्रमाणेच, फटाक्यालाही नाण्याच्या दोन बाजू असतात. म्हणून, एखाद्याने "होममेड क्रॉउटन्स फायदे आणि हानी" यासारख्या प्रश्नाचा विचार केला पाहिजे.

घरगुती फटाक्यांचे काय फायदे आहेत. पहिल्याने, फायदे तयारीच्या ठिकाणीच दिसून येतात. तुम्हाला माहीत आहे की तुम्ही तुमच्या आरोग्यासाठी कधीही वाईट करणार नाही, त्यामुळे तुम्ही हे क्रॉउटन्स ओव्हनमध्ये किंवा पॅनमध्ये जास्त काळ तळू शकणार नाही, याचा अर्थ तुम्ही जास्त मीठ आणि तेल खात नाही. दुसरे म्हणजे, खसखस किंवा तीळ बियाणे सह घरगुती croutons पचन मदत करते. हे विचित्र आहे, पण ते खरे आहे. आता बेकर्स ब्रेड तयार करतात, ज्यामध्ये एकतर वाळलेले कांदे, किंवा अजमोदा (ओवा) किंवा तृणधान्ये, तसेच तिळासह खसखस असते. होममेड क्रॉउटन्समध्ये हे जोडणे त्यांची चव सुधारते आणि त्यांना पोटात पचण्यास मदत करते, केवळ सर्वात उपयुक्त अन्न कण सोडतात. तिसर्यांदाजेव्हा एखाद्या व्यक्तीला काही प्रकारचे अन्न विषबाधा होते तेव्हा शरीर आणि फास्ट फूड स्वच्छ करण्याची वेळ आली आहे. फ्रुट फिलरशिवाय केफिर किंवा दही, गॅसशिवाय मिनरल वॉटर आणि मऊ ब्रेडऐवजी फटाके वापरण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात. कुरकुरीत फटाक्यांमुळे शरीराला फायदा होतो, पोटाला पुन्हा त्याच मोडमध्ये काम करण्यास मदत होते आणि अशा प्रकारे, विषबाधा झाल्यानंतर तुम्ही पुन्हा शक्ती मिळवू शकता.

घरगुती फटाक्यांचे तोटे. पहिल्याने, हे असे आहे की जरी ते कठीण असले तरी ते एक बेकरी उत्पादन म्हणून राहतात, याचा अर्थ असा की कॅलरी सामग्री सामान्य वडी सारखीच असते. तथापि, फटाके ओव्हनमध्ये शिजवले जातात आणि वाळलेल्या स्वरूपात आमच्याकडे येतात या वस्तुस्थितीमुळे, ते जलद खाल्ले जातात आणि सेवन केल्यावर कोणतीही गैरसोय होत नाही, म्हणजेच, आपण ते ब्रेडच्या साध्या तुकड्यांपेक्षा जास्त खाऊ शकता. घरगुती फटाक्यांचा हा एक मोठा वजा आहे. दुसरे म्हणजे, रिकाम्या पोटी फटाके खाण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामात स्तब्धता येऊ शकते आणि नंतर गॅस्ट्रिक ज्यूस पुन्हा सामान्य करणे कठीण होईल. जर पोट काम करत नसेल तर आतड्यांच्या कामात काही अर्थ नाही आणि यामुळे शरीराचे अंतर्गत वातावरण विस्कळीत होते आणि सूक्ष्मजंतूंना तुमचे जीवन उद्ध्वस्त करण्याची उत्तम संधी असते. आपल्या पचन आणि शोषण सहाय्यकांवर विविध जीवाणूंचा हल्ला होऊ देऊ नका. पण जर तुम्ही दुपारच्या जेवणात चहात भिजवलेले फटाके खाल्ले तर तुम्ही अतिरिक्त कॅलरीज आणि तुमच्या पोटातून बाहेर पडू शकता. तर, अन्न शरीरात प्रवेश करेल, आधीच सक्रिय पचनाचा आधार असेल - द्रव.

तर, तुम्ही घरी फटाके कसे बनवू शकता? तुम्हांला ब्रेडचा एक लोफ किंवा भागांमध्ये कापलेली पाव लागेल. तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि कमी तापमानात वाळवा. तयार पृष्ठभागावर ब्रेडचे तुकडे पसरवून तुम्ही उन्हाळ्यात बाहेर फटाके शिजवू शकता.

तसे, तुमच्या मुलाला विष विकत घ्यायचे नाही, म्हणजे वेगवेगळ्या फ्लेवरचे स्टोअरमधून विकत घेतलेले फटाके, तेल आणि मीठ न वापरता त्याच्यासाठी घरगुती फटाके तयार करा, परंतु तीळ किंवा खसखस शिंपडा, मनुका घाला, ज्यामुळे भूक लागते आणि त्याच वेळी भूक भागवण्यास मदत होते. येथे असे एक बहुमुखी उत्पादन आहे जे आपल्या मुलासाठी योग्य आणि हानिकारक असू शकत नाही. तसे, घरगुती फटाक्यांमध्ये बराच काळ साठवण्याची क्षमता देखील आहे. ब्रेड आधीच एका दिवसात शिळी होऊ शकते आणि 4 दिवसांनंतर बुरशीदार बनू शकते आणि क्रॉउटन्स नेहमी आपल्या नजरेत असतील आणि चहाच्या पेयासह एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल. चुकीच्या फटाक्यांपासून हानी दूर करण्यासाठी, आपल्याला स्टोअरमध्ये ते कसे निवडायचे ते शिकण्याची आवश्यकता आहे. उदाहरणार्थ, मोहरीच्या फटाक्यांमध्ये साखर कमी असते आणि त्यामुळे ते उपवासासाठी उपयुक्त असतात. खसखस आणि तीळ असलेले फटाके पचनास मदत करतात, तसेच भूक उत्तेजित करतात. मनुका असलेले फटाके हृदयविकार असलेल्या रुग्णांसाठी हानिकारक नसतात, ज्यांना जास्त साखर आणि मीठ सेवन करण्यास मनाई आहे. स्वत:साठी आणि तुमच्या प्रियजनांसाठी वेगवेगळे स्वादिष्ट फटाके निवडा आणि ते घरी शिजवण्यासाठी देखील वेळ शोधा.

आपल्या प्रत्येकाच्या आहारात ब्रेडसारखे उत्पादन नेहमीच असते. हा पोषक, अनेक खनिजे आणि जीवनावश्यक घटकांचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे आवश्यक जीवनसत्त्वे. विशेष म्हणजे, डॉक्टर ताजे, ताजे भाजलेले ब्रेड न खाण्याची शिफारस करतात, परंतु किंचित वाळलेल्या. असे मानले जाते की या स्वरूपात, बेकरी उत्पादने आपल्या शरीराद्वारे अधिक चांगल्या प्रकारे शोषली जातात आणि त्यानुसार, अधिक फायदे आणतात.

कदाचित म्हणूनच आपल्या देशबांधवांमध्ये फटाके फार पूर्वीपासून लोकप्रिय आहेत. हे कोरड्या भाकरीशिवाय काहीच नाही. हे उत्पादन पारंपारिकपणे सूपमध्ये जोडले जाते, अनेक दुस-या कोर्समध्ये बाईंडर म्हणून वापरले जाते आणि चहासाठी स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून देखील वापरले जाते, ज्यासाठी खसखस, तीळ आणि इतर घटक उत्पादनादरम्यान जोडले जातात.

या कारणास्तव, पोषणतज्ञ फार पूर्वीपासून फटाक्यांचे फायदे आणि हानी या विषयावर अभ्यास करत आहेत. या विषयाचा सखोल अभ्यास केला गेला आहे, जरी, दुर्दैवाने, या उत्पादनाचे सर्व चाहते वैज्ञानिक संशोधनाच्या परिणामांशी परिचित नाहीत.

सकारात्मक गुणधर्म

रस्क हे महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटकांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत.तर, त्यात कॅल्शियमसह फॉस्फरस, सोडियम, पोटॅशियम, लोह आणि मॅग्नेशियम असते. याव्यतिरिक्त, त्यात जीवनसत्त्वे बी असतात, जे उष्णतेच्या उपचारांसाठी अत्यंत प्रतिरोधक असतात आणि त्यामुळे कोरडे असताना कोसळत नाहीत. फटाक्यांमध्येही आढळतात संपूर्ण ओळअमीनो ऍसिड जसे की मेथिओनाइन आणि लाइसिन.

फटाक्यांसाठी ते वैशिष्ट्यपूर्ण आहे उच्च सामग्रीकर्बोदके शिवाय, या अवस्थेत, ते शरीराद्वारे चांगले पचले जातात - कार्बोहायड्रेट्सपेक्षा बरेच चांगले. ताजी ब्रेड. या कारणास्तव, फटाके खाताना पोट फुगण्याची शक्यता खूपच कमी असते, जे वृद्ध लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहे.

फटाके गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या सामान्यीकरणात देखील योगदान देतात, विविध विषबाधा झाल्यास ते पूर्णपणे नशा मुक्त करतात आणि शरीराला रोगाच्या परिणामी गमावलेली शक्ती त्वरीत पुनर्संचयित करण्यात मदत करतात.

फटाक्यांचे फायदे आणि हानी यावर चर्चा करताना, फायबरच्या मुद्द्याकडे दुर्लक्ष करता येणार नाही, ज्याला निरोगी पोषण तज्ञ म्हणतात. नैसर्गिक उपायविषारी पदार्थांचे शरीर साफ करणे. फायबरचा मुख्य स्त्रोत तृणधान्ये आहे, म्हणून हे आश्चर्यकारक नाही की ब्रेडक्रंब्ससह अपवाद न करता सर्व ब्रेड उत्पादनांमध्ये ते उपस्थित आहे.

सर्वात जास्त फायबर सामग्री राई बेकरी उत्पादनांसाठी तसेच कोंडा असलेल्या ब्रेडसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. म्हणून, अशा प्रकारच्या बेकरी उत्पादनांमधून घरी स्वतःच फटाके शिजवण्याची शिफारस केली जाते. गव्हाच्या ब्रेडमध्ये, फायबरची एकाग्रता कमीतकमी असते. तुलनेसाठी, जर मानक कोंडा ब्रेडमध्ये सुमारे 21 ग्रॅम फायबर असते, तर गव्हाच्या वडीमध्ये हा आकडा 8.1 ग्रॅमपर्यंत घसरतो.

त्याच वेळी, राईच्या पिठापासून बनवलेल्या फटाक्यांमध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते, म्हणून ते नेहमीच्या ब्रेड उत्पादनांना पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकतात. विविध आहारजास्त वजनापासून मुक्त होण्याच्या उद्देशाने.

फटाक्यांना इजा

तथापि, हे विसरू नका की फटाक्यांचे फायदे आणि हानी, इतर अन्न उत्पादनांप्रमाणेच, समान हार्नेसमध्ये नेहमीच शेजारी जातात. सर्व प्रथम, हे आतड्याच्या कामात संभाव्य गुंतागुंतांमध्ये व्यक्त केले जाते. घडण्याची शक्यता समान समस्याविशेषत: वाळलेल्या ब्रेडसाठी जास्त उत्कटतेने वाढते. म्हणूनच, या प्रकरणात संयम पाळणे आणि डोससह ते जास्त न करणे अत्यंत महत्वाचे आहे.

याशिवाय, फटाके, विशेषतः ज्यापासून बनविलेले राई ब्रेड, क्रॉनिक मध्ये थेट contraindicated आहेत पाचक व्रण , पोटाच्या समस्या आणि ड्युओडेनम. अशा परिस्थितीत, डॉक्टर गव्हाच्या ब्रेडच्या जातींना प्राधान्य देण्याची शिफारस करतात, परंतु ते अगदी मर्यादित प्रमाणात वापरतात.

दुसरा नकारात्मक क्षण, फटाक्यांशी संबंधित, त्यांच्या निर्मितीमध्ये विविध फ्लेवर्स, फ्लेवर वाढवणारे आणि इतर कृत्रिम ऍडिटीव्हज वापरण्यासाठी कमी केले जाते. अशा उत्पादनांचे जवळजवळ सर्व उत्पादक आज पाप करतात. दरम्यान, ते मानवी आरोग्यासाठी सुरक्षित नाहीत आणि नियमितपणे वापरल्यास, पोट आणि आतड्यांसंबंधी मार्गाचे खूप गंभीर रोग होऊ शकतात.

त्यामुळे अशी शक्यता असल्यास न्या वेगवेगळ्या अभिरुचीसह औद्योगिक उत्पादनांना नकार देणे चांगले आहेजे तरुणांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. विशेषतः तेव्हापासून स्वत: ची स्वयंपाकफटाक्यांना मोठ्या अडचणी येत नाहीत - कमीतकमी श्रम आणि वेळेसह, फक्त फायदे मिळतात आणि फटाक्यांची हानी पूर्णपणे समतल केली जाते.

आणि असा क्रॅकर स्वतःमध्ये काय लपवतो हे काही लोकांना माहित आहे. आणि आता आपल्याला ते शोधून काढावे लागेल. सर्व प्रथम, आपण एक प्रयोग करू शकता - कोणत्याही पॅकेजमधून क्रॅकर घ्या आणि त्यास पांढऱ्या नैपकिनवर ठेवा, थोडेसे दाबा, नंतर त्याच्या नंतर उरलेल्या स्निग्ध ट्रेसकडे पहा. यावरून असे सूचित होते की फटाके खराब आणि फॅटी तेलात शिजवलेले होते. अशा फटाक्यांमध्ये कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यामुळे पोट, आतडे, दाहक प्रक्रिया तसेच मूत्रसंस्थेचे आजार होऊ शकतात. एका क्रॅकरमध्ये इतके मीठ एकवटलेले असते की त्याचे प्रमाण जवळपास एक चिमूटभर असते. आणि कल्पना करा की संपूर्ण पॅकमध्ये किती मीठ आहे. होय, प्रौढ आणि विशेषत: मुले दिवसातून असे फटाके खात नाहीत तर 10 तुकडे खातात, तर पोट तपासण्याची आणि जमा झालेला सर्व कचरा साफ करण्याची वेळ आली आहे.

बटर rusks- उच्च दर्जाच्या गव्हाच्या पिठापासून बनवले जातात. 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी आहेतः

8.0 ग्रॅम पाणी
8.5 ग्रॅम प्रथिने
10.6 ग्रॅम चरबी
71.3 ग्रॅम कर्बोदकांमधे
0.1 ग्रॅम आहारातील फायबर
109 मिग्रॅ पोटॅशियम
301 मिलीग्राम सोडियम
24 मिग्रॅ कॅल्शियम
17 मिग्रॅ मॅग्नेशियम
75 मिग्रॅ फॉस्फरस
1.1 मिग्रॅ लोह
0.12 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 1
0.08 मिलीग्राम व्हिटॅमिन बी 2
1.07 मिलीग्राम व्हिटॅमिन पीपी
कॅलरी सामग्री - 387 kcal

एक सामान्य व्यक्ती जो या टेबलकडे पाहतो तो स्वत: साठी काही विशेष लक्षात घेणार नाही आणि इंटरनेटवरील पुढील लेखावर फक्त हसेल, ज्यामध्ये काही पाठ्यपुस्तकातील संख्या प्रविष्ट केल्या गेल्या आहेत. तथापि, आपण बारकाईने पाहिल्यास, आपण पाहू शकता की समृद्ध फटाक्यांच्या रचनेत, पौष्टिक आणि खनिज घटकांचे निर्देशक साध्या फटाक्यांपेक्षा खूपच कमी आहेत. फक्त अपवाद म्हणजे चरबी आणि कॅलरीजचे प्रमाण, तसेच ब्रेड ज्या पीठापासून बनवले होते.

आणि म्हणून, फटाके खरोखर उपयुक्त आहेत का? आभासी जागेत, अनेक आरोग्य पोर्टल आणि वेबसाइट्स आहेत ज्यात फटाक्यांचे फायदे आणि हानी याबद्दल विविध लेख आहेत. त्यापैकी बरेच कॉपीराइट आणि पुस्तक आणि आभासी स्त्रोतांकडून पुनर्लेखनाचे परिणाम आहेत. आणि त्यापैकी बहुतेक काळाच्या पुस्तकातील क्लिपिंग्ज आहेत सोव्हिएत युनियनजेव्हा थोड्या वेगळ्या आहाराचा प्रचार केला गेला आणि ब्रेड उत्पादनांचे उत्पादन आधुनिक प्रक्रियेपेक्षा वेगळे होते.

प्रथम ज्या गोष्टीकडे आपण लक्ष देऊ इच्छित आहात ते पीठ आहे ज्यापासून फटाके बनवले जातील. उच्च दर्जाचे पीठ, सर्व प्रक्रिया प्रक्रियेतून गेलेले, सहसा त्याचे सर्व गमावते पौष्टिक मूल्य. त्यात कॅलरी आणि ट्रेस घटकांशिवाय जवळजवळ काहीही उपयुक्त नाही. तथापि, त्यातून खूप रसदार पीठ उत्पादने तयार केली जाऊ शकतात आणि गमावलेली पोषक द्रव्ये पुन्हा भरण्यासाठी राई किंवा द्वितीय श्रेणीचे पीठ जोडले जाते. क्रॅकर्स समान ब्रेड आहेत, म्हणून आपण त्यांच्या उत्पादनावर कोणती उत्पादने खर्च केली यावर लक्ष दिले पाहिजे. सर्वोत्तम निवड - काळ्या, राई किंवा यीस्ट-मुक्त ब्रेडचे फटाके.

कधीच नाहीदुकाने आणि सुपरमार्केटच्या शेल्फवर विकले जाणारे फटाके वापरू नका. सहसा, त्यांच्या उत्पादनादरम्यान, विविध संरक्षक, फ्लेवर्स, रंग, कमी-गुणवत्तेचे चरबी, वाढलेले प्रमाण आणि काही रासायनिक घटक. येथे दीर्घकालीन वापरअशा फटाक्यांमुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे विकार, चयापचय विकार, विविध रोगहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मूत्र प्रणाली.

अनिष्टजास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी फटाके वापरा, कारण उत्पादन खूप जास्त कॅलरी आहे आणि त्यात पचायला जड कर्बोदकांमधे जास्त चरबी असू शकते.

ब्रेडक्रंबचे फायदे काय आहेत? पैकी एक फायदे– दीर्घकालीनस्टोरेज तथापि, शहरी रहिवाशांसाठी, हे प्लस सर्वात जास्त खेळत नाही प्रमुख भूमिकाजेव्हा आपण जवळजवळ कधीही ताजे भाजलेले पदार्थ खरेदी करू शकता.

फटाकेगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विकारांमध्ये उपयुक्त - विषबाधा, अतिसार, फुशारकी, तसेच काही पोस्टऑपरेटिव्ह स्थितींमध्ये.

बहुतेक उपयुक्त संयोजन इतर उत्पादनांसह क्रॅकर्स - हे पहिले कोर्स आणि भाज्या सॅलड्स आहेत.

फटाके शिजवणे घरीअगदी सोपे - निवडलेल्या बेकरी उत्पादनाचे कोणत्याही आकाराचे तुकडे करा आणि कमी तापमानात थोडावेळ ओव्हनमध्ये ठेवा.

आम्हाला आशा आहे की फटाक्यांबद्दलचा हा लेख तुमच्यासाठी नवीन घेऊन आला आहे उपयुक्त ज्ञानजे दैनंदिन जीवनात व्यवहारात वापरले जाऊ शकते.

LifeGID निवड - "चिकन आणि चीजसह ब्रेडक्रंब सॅलड":

चिकन फिलेट - 350 ग्रॅम
घरगुती फटाके - 250 ग्रॅम
चीज - 250 ग्रॅम
कॅन केलेला कॉर्न- 1 बँक
कमी चरबीयुक्त आंबट मलई

प्राचीन काळापासून, लोकांनी ताजे ब्रेड नाकारण्याचा प्रयत्न केला आहे, कारण यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग होऊ शकतात. वाळलेली ब्रेड किंवा फटाके ताज्या उत्पादनापेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतात. मुख्य गोष्ट म्हणजे फटाके कमी प्रमाणात खाणे आणि उत्पादनाच्या कॅलरी सामग्रीकडे लक्ष देणे.

वजन कमी करताना फटाके खाणे शक्य आहे का, त्यामध्ये किती कॅलरीज आहेत आणि ते शरीराला फायदेशीर ठरू शकतात की नाही - हे सर्व प्रश्न अनेकदा स्त्रियांच्या विविध मंचांवरील पुनरावलोकनांमध्ये आढळतात. फटाक्यांचे फायदे आणि त्यांच्यासाठी शरीराची गरज योग्यरित्या मूल्यांकन करण्यासाठी, आपल्याला उत्पादनाची रचना विचारात घेणे आवश्यक आहे.

तयार करताना ताज्या ब्रेडचा तुकडा क्रॅकर बदलू शकतो आहार अन्न? फटाके फायदे कोरडे उपयुक्त आहेत - होय! ते हरत नाहीत शरीरासाठी आवश्यकब्रेडमध्ये गहू आणि राय नावाचे पीठ असलेले पदार्थ असतात. कोरडे केल्यावर, क्रॅकर्सचे फायदे ब्रेडपेक्षा कमी नसतात, ज्यामध्ये ट्रेस घटक असतात: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, गट बी, पीपी, एमिनो अॅसिड, फायबरचे जीवनसत्त्वे. वजन कमी करताना फटाके खाणे शक्य आहे का - होय, कारण वाळल्यावर ब्रेडचे पौष्टिक मूल्य बदलत नाही. हानिकारक croutons काय आहे

लोकप्रिय:

आपण ब्रेड आणि ड्रायर्सच्या उपयुक्ततेबद्दल बर्याच काळासाठी बोलू शकता, परंतु सर्वकाही संयतपणे केले पाहिजे. फटाक्यांची हानी आपण दररोज आणि आत वापरल्यास शक्य आहे मोठ्या संख्येने. ब्रेडच्या या वैशिष्ट्यांच्या संबंधात, फटाक्यांवर आहार घेण्यास परवानगी नाही.

शरीरावर कोरडेपणाचा नकारात्मक प्रभाव पोट खराब होणे, वारंवार बद्धकोष्ठता द्वारे प्रकट होईल. तुम्ही पेप्टिक अल्सर असलेले फटाके खाऊ शकत नाही. आपल्याला फक्त आहारासह कोरडे खाण्याची आवश्यकता आहे घरगुती स्वयंपाक. वजन कमी करताना क्रॉउटन्स खाणे शक्य आहे का - होय, परंतु त्याच वेळी वनस्पती तेल न वापरता उत्पादन तळणे.

डिश जितकी जाड असेल तितकी पोटात पचायला जास्त वेळ लागतो; मीठ किंवा मसाले घालता येत नाहीत. उत्पादनांची चव वाढवण्यासाठी उत्पादकांकडून हे केले जाते. भाजणे आणि इतर हानिकारक प्रजातीअन्न प्रक्रियेमुळे शरीरातील कार्सिनोजेन्समध्ये वाढ होते ज्यामुळे कर्करोग होतो.

फटाक्यांचे प्रकार

क्रॅकर्स वाळलेल्या ब्रेड किंवा बनचे तुकडे करतात. पाककला अनेक प्रकार आहेत (भाजणे, अर्ध-भाजणे, कोरडे करणे). ओव्हन किंवा स्किलेट वापरून घरी शिजवणे सोपे आहे. कमी पाण्यामुळे ब्रेड दीर्घकाळ टिकते, तर चव आणि उपयुक्त गुणआधीच वाळलेले उत्पादन गमावत नाही.

फटाक्यांचे प्रकार:

सोपे.राई, गहू आणि गहू-राई ब्रेडपासून उत्पादन केले जाते. पीठ पाण्याच्या कमी टक्केवारीसह रेसिपीनुसार बनवले जाते.

प्रथम, रस्क ब्रेड बेक केली जाते, फॉर्मनुसार वितरित केली जाते. नंतर ते थंड करून त्याचे तुकडे केले जातात. 10% आर्द्रतेपर्यंत वाळवणे आणि नंतर पुन्हा थंड करणे. शेवटच्या भागानंतर, फटाके पॅकेजमध्ये पॅक केले जातात.

लोणी.तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, उच्च ग्रेडच्या गव्हाच्या पिठापासून पीठ वापरले जाते. साखर, फॅटी फिलर्स, फ्लेवरिंग अॅडिटीव्ह जोडले जातात. समृद्ध रस्कच्या उत्पादनामध्ये ब्रेड बेकिंग, कूलिंग, स्लाइसिंग, उत्पादन पॅकेजिंग समाविष्ट आहे.

प्रत्येकाला माहित आहे की मऊ ताजे पेस्ट्री अस्वास्थ्यकर आहेत. हे नक्कीच खूप चवदार आहे, परंतु डॉक्टर एकमताने म्हणतात की असे अन्न खराब पचते आणि पोटावर भार टाकते, म्हणून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांना ते त्यांच्या आहारातून वगळण्याचा सल्ला दिला जातो. परंतु आपण ताजे पेस्ट्री ब्रेडक्रंबसह बदलू शकता. रस्क एक वाळलेली ब्रेड आहे, जी च्या प्रभावाखाली मिळविली जाते उच्च तापमान. जर स्वयंपाक प्रक्रियेत अतिरिक्त घटक वापरले गेले नाहीत, तर क्रॅकर्सची कॅलरी सामग्री ब्रेडच्या कॅलरी सामग्रीपेक्षा भिन्न नसते. फटाकेही ठेवतात फायदेशीर वैशिष्ट्येब्रेड, गहाळ एकमेव घटक पाणी आहे.

आज स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण अनेक प्रकारचे फटाके शोधू शकता. तथापि, एखाद्याने असा विचार करू नये की ते सर्व तितकेच उपयुक्त आहेत आणि येथे मुद्दा केवळ फटाक्यांच्या कॅलरी सामग्रीचा नाही. क्रॅकर्समधील कॅलरीजची संख्या थेट ब्रेडमधील कॅलरीजच्या संख्येवर अवलंबून असते ज्यापासून ते बनवले गेले होते. सर्व उपयुक्त पदार्थ फटाक्यांमध्ये देखील जतन केले जातात, म्हणूनच, केवळ पौष्टिक ब्रेडपासून बनविलेले फटाके निवडणे योग्य आहे.

तर, प्रीमियम पिठापासून बनवलेली ब्रेड व्यावहारिकदृष्ट्या विरहित आहे उपयुक्त पदार्थ. तुम्हाला माहिती आहेच की, अशा पिठावर बहु-स्तरीय प्रक्रिया केली जाते, ज्या दरम्यान आपल्याला आवश्यक असलेली अनेक जीवनसत्त्वे आणि पोषक द्रव्ये त्यातून काढून टाकली जातात. ब्रेड "रिक्त" असल्याचे दिसून येते आणि अतिरिक्त कॅलरी व्यतिरिक्त, कोणताही उपयुक्त भार उचलत नाही. काळ्या किंवा राय नावाच्या ब्रेडपासून बनवलेले फटाके निवडणे अधिक योग्य आहे, कारण फटाक्यांमध्ये कमी कॅलरी असतील आणि त्यामध्ये अधिक उपयुक्त पदार्थ असतील.

फटाक्यांचे फायदे

ब्रेडक्रंब्सची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे, परंतु त्यात महत्वाचे आहे पोषकआणि जीवनसत्त्वे. बहुतेक सर्व फटाक्यांमध्ये बी जीवनसत्त्वे असतात. याव्यतिरिक्त, फटाक्यांमध्ये लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम, सोडियम आणि मॅग्नेशियम समृद्ध असतात. शरीराला आवश्यक असलेली उर्जा मिळविण्यासाठी त्यामध्ये भरपूर कर्बोदके असतात. त्याच वेळी, फटाके सहजपणे पचले जातात आणि म्हणूनच जेव्हा शरीराला जड आणि उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थांचा सामना करणे कठीण होते तेव्हा ते फक्त अपरिहार्य असतात. फक्त काही फटाके शरीर प्रदान करण्यात मदत करतील आवश्यक प्रमाणातपाचक अवयवांवर अनावश्यक ताण न टाकता ऊर्जा. हे विशेषतः महत्वाचे आहे, उदाहरणार्थ, मध्ये पोस्टऑपरेटिव्ह कालावधीकिंवा विषबाधा झाल्यास. त्याच वेळी, ब्रेडक्रंबच्या कॅलरी सामग्रीमुळे अवांछित वजन वाढणार नाही, कारण अनेक क्रॅकर्समध्ये उच्च ऊर्जा मूल्य नसते. याव्यतिरिक्त, ब्रेडक्रंबसह ब्रेड बदलणे होईल प्रभावी प्रतिबंधफुशारकी

ब्रेडक्रंबमध्ये किती कॅलरीज आहेत

शरीरासाठी फटाक्यांचे बिनशर्त फायदे असूनही, त्यांचे वर्गीकरण केले जाऊ शकत नाही आहारातील उत्पादने. क्रॅकर्सची कॅलरी सामग्री 392 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे. दुसरी गोष्ट अशी आहे की 100 ग्रॅम फटाके ही बरीच मोठी रक्कम आहे, कारण एका क्रॅकरचे वजन सरासरी 18-26 ग्रॅम असते. त्यामुळे एका वेळी 100 ग्रॅम हे उत्पादन खाणे खूप कठीण आहे. म्हणून, क्रॅकर्समध्ये अशा असंख्य कॅलरीज आकृतीचे अनुसरण करणार्‍यांना घाबरू नये. जर आपण स्वतःला एक किंवा दोन फटाक्यांपुरते मर्यादित केले तर याचा कंबरेवर कोणत्याही प्रकारे परिणाम होणार नाही.

तथापि, फटाके हे फटाक्यांपेक्षा वेगळे आहेत आणि फटाक्यांची कॅलरी सामग्री एक गंभीर समस्या बनू शकते. जर फटाक्यांमध्ये भिन्न पदार्थ समाविष्ट असतील तर हे खरे आहे. यामध्ये मनुका, कोको, मसाले, साखर इत्यादींचा समावेश आहे. सुधारित चवीसोबतच, फटाक्यांची कॅलरी सामग्री देखील कॅलरी पूरक संख्येच्या थेट प्रमाणात वाढते. उदाहरणार्थ, मनुका असलेल्या फटाक्यांची कॅलरी सामग्री 411 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे आणि जर साखर जोडली गेली तर फटाक्यांमधील कॅलरींची संख्या 413 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत वाढेल.

राई ब्रेड क्रॅकर्सची कॅलरी सामग्री थोडी कमी आहे. ते प्रति 100 ग्रॅम 335 kcal आहे. परंतु जे अशा फटाक्यांना प्राधान्य देतात त्यांना फटाक्यांमध्ये किती कॅलरीज आहेत या प्रश्नाची काळजी नसते. त्याऐवजी, त्यांना एक विशेष चव आवडते जी व्हाईट ब्रेड क्रॅकर्सच्या चवपेक्षा वेगळी असते.

क्रॅकर्स स्वतंत्रपणे सेवन केले जाऊ शकतात, तसेच इतर पदार्थांमध्ये अतिरिक्त घटक म्हणून जोडले जाऊ शकतात. तर, ते प्रत्येकाच्या आवडत्या सीझर सॅलडमध्ये उपस्थित आहेत. फटाके जोडताना, आपल्याला हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की फटाक्यांची कॅलरी सामग्री डिशचे ऊर्जा मूल्य बदलते.

एक विशेष प्रकारचे फटाके देखील आहेत, जे बर्याचदा स्वयंपाकात वापरले जातात. हे ब्रेडक्रंब आहेत. तळण्यापूर्वी त्यात मांस किंवा मासे गुंडाळले जातात. अशा फटाक्यांमधील कॅलरीजची संख्या सामान्य फटाक्यांमधील कॅलरीजपेक्षा जास्त नसते आणि सरासरी 395 kcal असते. साहजिकच, स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत थोड्या प्रमाणात फटाके वापरले जातात, म्हणून ते डिशमध्ये जास्त कॅलरी सामग्री जोडू शकत नाहीत, परंतु, तरीही, त्यांचा डिशच्या एकूण ऊर्जा मूल्यावर प्रभाव पडतो.

पुरेसे असूनही उच्च कॅलरी सामग्रीब्रेडक्रंब, ते सहसा समाविष्ट केले जातात विविध प्रणालीवजन कमी करण्यासाठी पोषण. अर्थात, या प्रकरणात आम्ही बोलत आहोतदिवसातून काही फटाके, ज्याचा फारसा परिणाम होऊ शकत नाही एकूणकॅलरीज वापरल्या. आहारादरम्यान फटाक्यांचा वापर केल्यास शरीराला पोषक तत्वांच्या रूपात फायदा होईल. तथापि, फटाक्यांमुळे काही नुकसान देखील होऊ शकते.

कॅलरी क्रॅकर्स आणि त्यांचे शरीराला होणारे नुकसान

फटाक्यांमध्ये कॅलरी सामग्री खूप जास्त असल्याने आपण असे म्हणू शकतो नियमित वापरमध्ये हे उत्पादन मोठ्या संख्येनेअतिरिक्त कॅलरीजच्या स्वरूपात शरीराला हानी पोहोचवू शकते. तथापि, फटाके वापरण्याची शिफारस केलेली नाही अशी इतर कारणे आहेत. येथे वारंवार वापरफटाक्यांमुळे अपचन होऊ शकते, बद्धकोष्ठता देखील होऊ शकते. म्हणून, ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त आहेत त्यांना पूर्णपणे फटाक्यांवर स्विच करण्याची शिफारस केली जात नाही, परंतु त्यांचा वापर मर्यादित करण्यासाठी.