ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी: काय "वाढेल"? सकाळी तुमच्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ चांगले आहे का? सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ उपयुक्तता.

सामान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ, नियमितपणे सेवन केल्यास, हानी होऊ शकते - एक गंभीर खनिज कमतरता होऊ शकते.

असे मानले जाते की एखाद्याने ते जास्त वेळा खाऊ नये, एखाद्याने या उत्पादनाचा गैरवापर होऊ देऊ नये, अन्यथा फायटिक ऍसिडच्या ऊतींमध्ये संचयित होण्याची पॅथॉलॉजिकल प्रक्रिया सुरू होऊ शकते, जी अत्यंत निरुपयोगी आहे. असे मानले जाते की ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्त प्रमाणात खाणे शरीरातून उपयुक्त कॅल्शियम साठा बाहेर काढण्यास प्रवृत्त करते.
सेलियाक रोग नावाच्या पॅथॉलॉजी असलेल्या लोकांसाठी, रचनामध्ये ग्लूटेनच्या उपस्थितीमुळे ओटचे जाडे भरडे पीठ निषिद्ध मानले जाते, जे आजारी शरीरात अंतर्ग्रहण करण्यास अस्वीकार्य आहे.
स्वतंत्रपणे, आम्ही ओटचे जाडे भरडे पीठ जलद तयार करण्याच्या हेतूने फ्लेक्स लक्षात घेतो. उत्पादनादरम्यान त्यांच्या विशेष प्रक्रियेमुळे, या उत्पादनाच्या चयापचयवर सकारात्मक परिणाम करण्याच्या क्षमतेचा एक महत्त्वपूर्ण भाग गमावला जातो आणि अशा उत्पादनासह नाश्त्यामधून ऊर्जा पुरवठा मिळण्याची हमी देखील दिली जात नाही. विक्रीवर तुम्हाला गरम द्रव ओतण्यापासून झटपट स्टीमिंगसाठी डिझाइन केलेले फ्लेक्स सापडतील. झटपट तृणधान्ये देखील आहेत ज्यांना तीन-मिनिट उकळण्याची आवश्यकता आहे. सर्व प्रकरणांमध्ये, ओटचे जाडे भरडे पीठ अत्यंत ठेचलेले तुकडे आहेत, विजेच्या वेगाने पचले जातात, जे हानिकारक मानले जाते. हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे की शरीरात प्रवेश केलेल्या लहान फ्लेक्सच्या विघटनाच्या वेळी, साखर नैसर्गिकरित्या तयार होते, जर त्याचे प्रमाण जास्त आढळले तर चरबी तयार होते, स्वादुपिंडाचा अवयव अपरिहार्यपणे ग्रस्त होतो आणि मधुमेहाची पूर्वस्थिती दिसून येते.
कंकाल प्रणाली पूर्णपणे तयार झाली आहे आणि या उत्पादनास कोणतीही ऍलर्जी नाही या पूर्ण आत्मविश्वासाने तुम्ही मुलांना ओटचे जाडे भरडे पीठ खायला देऊ शकता.

जसे आपण पाहू शकता, जर आहारात ओटचे जाडे भरडे पीठ असेल तर शरीरात फायदे आणि हानी आणली जाऊ शकते, परंतु याचा अर्थ असा आहे की आपल्याला मेनूची काळजीपूर्वक योजना करणे, आपले आरोग्य नियंत्रित करणे आणि अन्नासाठी फक्त नैसर्गिक आणि सुरक्षित पदार्थ निवडणे आवश्यक आहे.

प्राचीन काळापासून लोकांना ओळखले जाणारे ओट्स, तसेच त्यापासून बनविलेले पदार्थ, योग्यरित्या बळ देणारे अन्न मानले जातात. त्याचे फायदे अमूल्य आहेत, कारण ओट्समध्ये बरेच आहेत:

पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्,
भाज्या प्रथिने
जीवनसत्त्वे

सर्वांचा आवडता नाश्ता म्हणजे दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ, परंतु पाण्याबरोबर ओटचे जाडे भरडे पीठ आहारातील जेवण म्हणून हानी न करता वापरता येते.

पाण्यावर ओटचे जाडे भरडे पीठ, प्रति 100 ग्रॅम कॅलरीज

पोषणतज्ञांनी शक्यतो सकाळी रिकाम्या पोटी पाण्यावर दलिया खाण्याची शिफारस केली आहे. त्यातील 100 ग्रॅममध्ये केवळ 88 किलो कॅलरी असते, म्हणून ज्यांना वजन कमी करायचे आहे ते नाश्त्याच्या रूपात ते निवडतात, विशेषत: ते सहज पचते आणि भूक चांगल्या प्रकारे भागवते.

ओटमीलमध्ये बरेच उपयुक्त पदार्थ आहेत:

व्हिटॅमिन ई शरीराचे विषारी पदार्थांपासून संरक्षण करते, सेल्युलर स्तरावर चयापचय, ऊतक श्वसन, कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिने चयापचय मध्ये सामील आहे.
बी जीवनसत्त्वे चयापचय, रक्त संश्लेषण, संक्रमण लढण्यास मदत करतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्था मजबूत करतात.
व्हिटॅमिन ए दृष्टीसाठी मौल्यवान आहे, हाडे आणि दात मजबूत करते, वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते.
व्हिटॅमिन के हाडांच्या ऊतींच्या वाढीमध्ये आणि पुनर्संचयित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते, ऑस्टियोपोरोसिस प्रतिबंधित करते आणि मूत्रपिंडाचे सामान्य कार्य राखते.
व्हिटॅमिन पीपी रेडॉक्स प्रक्रियेत मदत करते, कार्बोहायड्रेट चयापचय, रक्तवाहिन्या विस्तृत करते, हृदय आणि रक्तवाहिन्या आणि पाचक अवयवांचे कार्य सामान्य करते.
कॅल्शियम मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली मजबूत करते.
पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम मज्जातंतू, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना आधार देतात, मेंदूची क्रिया सामान्य करतात.
सोडियम पाणी-मीठ संतुलन राखते.
लिनोलिक ऍसिडमध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत, कर्करोग कमी करण्याची गुरुकिल्ली आहे.
लेसिथिन रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी करते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची क्रिया सामान्य करते.
फायबर आतड्याचे कार्य करण्यास मदत करते.

पाण्यात ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवणे कठीण नाही: तुम्ही धुतलेल्या ओटचे धान्य किंवा कोरड्या फ्लेक्सचा 1 भाग घ्या आणि 2 भाग पाणी घाला, ते उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि 20-30 मिनिटे शिजवा, अधूनमधून ढवळत, कमी गॅसवर. मीठ घालावे आणि हवे असल्यास साखर किंवा मध घालून गोड करा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपण लोणी, मनुका, नट, फळे आणि बेरी (ताजे किंवा गोठलेले) जोडू शकता.

ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स ऐवजी ओट धान्य वापरले असल्यास, दलिया अधिक पौष्टिक होईल.

दलिया लापशी साठी dishes नॉन-स्टिक असावी. आपण मल्टीकुकर वापरू शकता.

सकाळी पाणी वर उपयुक्त ओटचे जाडे भरडे पीठ काय आहे

पाण्यात उकडलेले दलिया रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना सकाळी खाण्याचा सल्ला दिला जातो:

ह्रदये,
पोट,
वनस्पति-संवहनी डायस्टोनिया.

ओटचे जाडे भरडे पीठ सक्षम आहे:

कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा
रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी करा,
स्नायू ऊतक तयार करा
toxins आणि toxins शरीर स्वच्छ.

ओटमीलमध्ये असलेले कार्बोहायड्रेट्स संपूर्ण दिवसासाठी आवश्यक ऊर्जा देऊन शरीराला समृद्ध करतात.

नियमितपणे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाऊन, आपण हे करू शकता:

उदासीन विचारांपासून मुक्त व्हा
तंद्रीवर मात करा
सकारात्मक शुल्क मिळवा.

ओट्स, जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा आच्छादित करते, त्याची आंबटपणा कमी करते, ज्यामुळे कोलायटिस, पाचक मुलूखातील खराबी, आतड्यांसंबंधी विकार आणि बद्धकोष्ठता यापासून मुक्त होण्यास मदत होते. या अन्नधान्याचा विचार आणि स्मरणशक्तीच्या प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, एकाग्रता वाढवते.

जे लोक दीर्घ आजारातून बरे होत आहेत त्यांच्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ आवश्यक आहे: या दलियाच्या एका वाडग्यात फायबरसाठी दररोज आवश्यक असलेल्या एक चतुर्थांश भाग असतात. आणि मेगासिटीच्या रहिवाशांसाठी, ओटचे जाडे भरडे पीठ शरीरातून जड धातूंचे लवण आणि हानिकारक विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते.

निःसंशयपणे, त्वचा, केस आणि नखांसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे, तो "सौंदर्य अन्नधान्य" म्हटले जाते की काहीही नाही. ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणार्या स्त्रिया त्यांच्या देखाव्याचा अभिमान बाळगू शकतात.

आठवड्यातून 6 वेळा ओटचे जाडे भरडे पीठ खाऊन, तुम्ही हे करू शकता:

रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करणे,
रजोनिवृत्ती दरम्यान स्थिती कमी करणे,
स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका कमी करा.

पुरुषांसाठी, दलिया:

टेस्टोस्टेरॉनची पातळी संतुलित ठेवण्यास मदत करते
प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी करते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणाऱ्या मुलांचे वजन निरोगी असते आणि त्यांना दमा होण्याची शक्यता कमी असते.

न्याहारीसाठी दररोज दलिया खाणे शक्य आहे का?

पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की ओटचे जाडे भरडे पीठ हे नाश्त्यातील सर्वोत्तम पदार्थांपैकी एक आहे. दररोज ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणे शक्य आहे का हा प्रश्न त्यांच्या स्वत: च्या आरोग्याकडे लक्ष देणार्‍यांना विचारला जातो.

प्रथम, ओटचे जाडे भरडे पीठ वारंवार वापरण्याच्या काही वैशिष्ट्यांचा विचार करा:

हे मधुमेहींनी सावधगिरीने वापरले पाहिजे, कारण त्यात उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, म्हणजेच ते मोठ्या प्रमाणात शर्करासह संतृप्त आहे, डॉक्टर म्हणतात.
ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये उपस्थित phytic ऍसिड शरीरातून कॅल्शियम क्षार बाहेर काढून टाकण्यास सक्षम आहे, म्हणून तज्ञांमध्ये असे मत आहे की ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने ऑस्टियोपोरोसिस होऊ शकतो, विशेषतः वृद्ध महिलांमध्ये. काही लोकांना ओटमीलमधील ग्लूटेनची ऍलर्जी असते. त्यांना अतिसार, ऍलर्जीक पुरळ होऊ शकते.
ओटचे जाडे भरडे पीठ फायबर जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने आतड्यांमध्ये गॅस निर्मिती वाढू शकते, तसेच काही औषधांचे शोषण मंद होऊ शकते.

म्हणून, पाण्यावर ओटचे जाडे भरडे पीठ टाकून नाश्ता करणे, त्याचे फायदे आणि हानी लक्षात घेता, बाजरीसारख्या इतर तितक्याच निरोगी अन्नधान्यांसह, आठवड्यातून 3-4 वेळा पेक्षा जास्त वेळा वापरणे चांगले.

अनेक आरोग्याविषयी जागरूक लोकांना नाश्त्यात दलिया खाणे आवडते.. ही उत्पादने शुद्ध स्वरूपात आणि जामच्या स्वरूपात विविध फळे, बेरी, नट आणि फिलर्सच्या व्यतिरिक्त खाल्ल्या जातात. ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या फायद्यांबद्दल लोकांमध्ये अफवा आहेत, असे दिसते की जर तुम्ही असे दलिया अधिक वेळा खाल्ले तर तुम्ही पूर्णपणे निरोगी व्हाल. तथापि, सर्व काही पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके निराळे नाही. ओटचे जाडे भरडे पीठ दररोज किती उपयुक्त किंवा हानिकारक आहे हे प्रत्येकाला माहित नाही. आणि काही प्रकरणांमध्ये, ते चांगल्यापेक्षा अधिक नुकसान करू शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे काय आहेत

ओट्सचे फायदे लोकांना बर्याच काळापासून माहित आहेत. या तृणधान्यात अनेक ट्रेस घटक आणि मानवांसाठी महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे असतात.. ओटमीलमध्ये खालील औषधी गुणधर्म आहेत:

पचन सुधारण्यास मदत होते.
केस आणि नखे यांचे स्वरूप आणि रचना सुधारते.
शारीरिक श्रमानंतर स्नायूंच्या वेदना कमी करते.
रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास मदत करते.
कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
शरीराचा एकूण टोन वाढवण्यास मदत होते.

परंतु त्याच वेळी, हे लक्षात घेतले पाहिजे की सर्वच दलिया आरोग्यासाठी इतके फायदेशीर नाहीत. फायदे थेट तृणधान्यांच्या औद्योगिक प्रक्रियेच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात..

ओटचे जाडे भरडे पीठ 4 महिन्यांपासून बाळाच्या आहारात जोडले जाते. परंतु त्याच वेळी, ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्तीत जास्त ग्लूटेनपासून स्वच्छ केले जाते.

तुम्ही कोणते दलिया पसंत करता?

ओट्सचे संपूर्ण धान्य योग्यरित्या सर्वात उपयुक्त मानले जाते.. या स्वरूपात, यूकेमध्ये लवकर न्याहारीसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ जवळजवळ दररोज शिजवले जाते. याव्यतिरिक्त, स्कॉट्स दलियाला राष्ट्रीय डिश मानतात, ते दररोज संपूर्ण धान्यापासून ते शिजवतात. अशा तृणधान्यांमध्ये केवळ फायबरच नाही तर मानवी शरीरासाठी उपयुक्त श्लेष्मल पदार्थ देखील असतात.

या संपूर्ण धान्य डिशमध्ये अनेक लक्षणीय तोटे आहेत. त्यापैकी सर्वात लक्षणीय लांब तयारी आहे. नाश्त्यासाठी मधुर लापशी शिजवण्यासाठी सुमारे एक तास लागेल. आधुनिक लोकांच्या सतत रोजगाराच्या परिस्थितीत, ही एक न परवडणारी लक्झरी मानली जाते. म्हणूनच बहुतेक ग्राहक ओटचे जाडे भरडे पीठ पसंत करतात, जे काही मिनिटांत तयार केले जाते. परंतु असे दलिया अपेक्षित फायद्यापेक्षा जास्त नुकसान करते.

जलद-स्वयंपाक ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून हानी सहजपणे स्पष्ट केले आहे. फ्लेक्स पूर्व-कुचलेल्या धान्यांपासून बनवले जातात, तर ओट्स जवळजवळ पूर्णपणे त्यांची नैसर्गिक रचना गमावतात. अशा फ्लेक्समध्ये थोडे फायबर असते, परंतु स्टार्चचे प्रमाण खूप मोठे असते. जर तुम्ही नेहमी न्याहारीसाठी एक्स्ट्रा सीरियल खात असाल तर तुमचे वजन सहज वाढू शकते. झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ नंतर अतिसार देखील असामान्य नाही. फ्लेक्समध्ये असलेले ग्लूटेन आतड्यांसंबंधी विलीला चिकटवते, ज्यामुळे पेरिस्टॅलिसिस बदलले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला चविष्ट आणि निरोगी ओटचे जाडे भरडे पीठ पटकन शिजवायचे असेल तर तुम्ही हरक्यूलिस फ्लेक्स घेऊ शकता. हे उत्पादन "अतिरिक्त" म्हणून नाजूक नाही, परंतु धान्यांची रचना शक्य तितकी जतन केली जाते. हे अन्नधान्य फक्त 20 मिनिटांत शिजवले जाते, म्हणून त्याला जास्त प्रतीक्षा करण्याची आवश्यकता नाही. तथापि, अशा फ्लेक्सची नैसर्गिक ओट्सशी तुलना करणे अद्याप कठीण आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ खरेदी करताना, आपल्याला कालबाह्यता तारीख आणि उत्पादनांचे स्वरूप यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. चांगल्या तृणधान्यांमध्ये परकीय समावेश नसतो, जसे की भुसे आणि विविध मोडतोड.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या दररोज वापर हानी

लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, न्याहारीसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ दररोज सेवन केल्याने शरीरात सुधारणा होत नाही, उलट, या अन्नधान्याचा असा गैरवापर धोकादायक आरोग्य समस्यांना कारणीभूत ठरू शकतो. ओटचे जाडे भरडे पीठ शरीराला होणारी हानी त्याच्या रासायनिक रचना आणि काही गुणधर्मांद्वारे स्पष्ट केले आहे:

कोणत्याही दलियामध्ये फायटिक ऍसिड असते, जे हाडांच्या ऊतींमधून कॅल्शियम लीचिंगला प्रोत्साहन देते.. जरी ओटचे जाडे भरडे पीठ स्वतः कॅल्शियम समाविष्टीत आहे, फायटिन ते शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते. जर तुम्ही दररोज ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर ऑस्टिओपोरोसिस मिळणे शक्य आहे.
ओटमीलमध्ये ग्लूटेन असते, एक विशेष ग्लूटेन ज्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते. ग्लूटेन आतड्याच्या भिंतींवर विलीला चिकटून राहू शकते, ज्यामुळे पचन बिघडते.

जर तुम्ही नियमितपणे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर तुम्हाला सिलिआक रोग होऊ शकतो. या रोगामुळे, आतड्यातील विली काम करणे थांबवतात आणि पोषक तत्वांचे शोषण अशक्य होते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप उच्च-कॅलरी आहे, तयार उत्पादनाच्या फक्त 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 350 किलो कॅलरी असते. सतत वापर करून, आपण त्वरीत वजन वाढवू शकता.
फ्लेक्समुळे मधुमेह होऊ शकतो. उत्पादनात भरपूर स्टार्च आहे, जे पचल्यावर साखर बनवते, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढते.

आपल्याला दलियाचा गैरवापर करण्याची आवश्यकता नाही आणि विशेषतः आपण ते फार मोठ्या प्रमाणात खाऊ नये. उपाय पाळले तरच असे उत्पादन आरोग्यासाठी खरोखर फायदेशीर ठरू शकते.

तुम्ही नाश्त्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ का वगळले पाहिजे

बर्याच निरोगी जीवनशैली उत्साही मानतात की ओटचे जाडे भरडे पीठ लवकर नाश्त्यासाठी योग्य उत्पादन आहे. परंतु अग्रगण्य पोषणतज्ञांनी आधीच या सामान्य गैरसमजाचे खंडन केले आहे. उद्यासाठी हानिकारक लापशी काय असू शकते?

न्याहारीने व्यक्तीला ऊर्जा दिली पाहिजे आणि चयापचय सुधारला पाहिजे. सकाळी खाल्लेले पदार्थ लवकर पचत नाहीत, त्यामुळे पोट भरल्याची भावना दीर्घकाळ राहते. कोणत्याही प्रथिनयुक्त अन्नामध्ये समान वैशिष्ट्ये आहेत - अंडी, मांस उत्पादने, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ.

दुधात शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ एखाद्या व्यक्तीला फक्त 400 किलो कॅलरी देते, जे शरीराच्या उर्जेच्या गरजेशी जवळजवळ पूर्णपणे जुळते. तथापि, या प्रकरणात, एखाद्या व्यक्तीला तृप्ति वाटत नाही, काही तासांनंतर तो उपासमारीच्या भावनेने अस्वस्थ होऊ लागतो. परंतु जर आपण तार्किकदृष्ट्या विचार केला तर, शरीराने सकाळच्या कॅलरींचे सेवन शोषले आहे आणि वारंवार स्नॅक्स शरीरातील अतिरिक्त चरबी जमा करण्यास हातभार लावतात.

याचे विश्लेषण केले तर असे दिसून येते ओटचे जाडे भरडे पीठ सतत जास्त खाणे प्रोत्साहन देते. परंतु त्याच वेळी, अशी लापशी एखाद्या व्यक्तीला जास्त काळ ऊर्जा देऊ शकत नाही, कारण उत्पादनात व्यावहारिकरित्या कोणतेही प्रथिने नसतात.

एकदा शरीरात, ओटचे जाडे भरडे पीठ इंसुलिनचे तीव्र प्रकाशन उत्तेजित करते, यामुळे तीव्र भूक लागते, परंतु परिपूर्णतेची भावना नसते.

आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून दलिया कसे खावे

ओट्स आणि तृणधान्ये यांच्या काही हानिकारक गुणधर्मांचा अर्थ असा नाही की हे उत्पादन पूर्णपणे सोडून दिले पाहिजे. मर्यादित प्रमाणात उच्च-गुणवत्तेचे आणि योग्यरित्या शिजवलेले उत्पादन केवळ शरीराला लाभ देईल. ज्या लोकांना ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप आवडते, आपल्याला काही नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:

आपण दर आठवड्यात तयार उत्पादनाच्या तीन सर्व्हिंगपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही.
लापशीसाठी, आपण संपूर्ण ओट्स किंवा हरक्यूलिस फ्लेक्स खरेदी करावे. झटपट तृणधान्ये जास्त नुकसान करू शकतात.
आपण दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवू नये, कारण उत्पादनांचे हे संयोजन अयशस्वी आहे..

जे लोक दुधात उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ खातात त्यांना अनेकदा अतिसाराचा त्रास होतो.

आदर्श वजनासाठी हवामानात, बर्याच स्त्रिया ओटचे जाडे भरडे पीठ वर स्विच करतात, हे उत्पादन उपयुक्त आणि कमी कॅलरी असल्याचे लक्षात घेऊन. खरं तर, हे अजिबात नाही; अशा लापशीचे जास्त सेवन केल्याने जास्त वजन आणि आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

निरोगी आणि योग्य नाश्ता हा दिवसभर चैतन्य मिळवण्याचा आधार आहे. तुम्ही कितीही घाईत असलात तरी कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही तुमच्या सकाळच्या जेवणाकडे दुर्लक्ष करू नये. तथापि, प्रत्येक नाश्ता समान तयार केला जात नाही. फॅटी सॉसेज सँडविच बहुधा तंद्री आणि जडपणाची भावना निर्माण करेल, त्याशिवाय, ते शरीराला सामान्य कार्यासाठी आवश्यक ट्रेस घटक प्रदान करणार नाही. पोषणतज्ञांनी एकमताने हे सत्य ओळखले की अन्नधान्य हे आरोग्यदायी न्याहारीसाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे हे एक निर्विवाद तथ्य आहे, परंतु असे असूनही, हा विषय आमच्यासाठी मनोरंजक वाटला, कारण तो पूर्णपणे उघड झाला नव्हता.

उपयुक्त उत्पादन कसे निवडावे

आमच्या मनात, "ओटचे जाडे भरडे पीठ" आणि "हरक्यूलिस" च्या संकल्पना आधीच एकामध्ये घट्टपणे विलीन झाल्या आहेत. पण ते वेगळे केले पाहिजेत. निरोगी ओटचे जाडे भरडे पीठ हे ओट्सचे संपूर्ण धान्य आहे. हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, शोध काढूण घटक आणि प्रथिने यांचे स्टोअरहाऊस आहे. आणि "हरक्यूलिस" हा ट्रेडमार्क आहे जो 20 च्या दशकात यूएसएसआरमध्ये दिसला. उत्पादकांनी, खरं तर, खास पद्धतीने धान्य तयार करून जलद नाश्ता पर्याय ऑफर केला. हे करण्यासाठी, ओट्समधून शेल काढून टाकले जाते, नंतर जंतू वेगळे केले जातात आणि नंतर धान्य आपल्या परिचित पाकळ्यांमध्ये दाबले जाते. या प्रकरणात, सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे झपाट्याने कमी होतील, कारण धान्य नष्ट होतात, फायबर नसतात आणि जीवनसत्त्वे मुख्य पुरवठा नसतात. तेथे कॅलरीज शिल्लक आहेत, ज्या आपण दूध, लोणी आणि साखर घालून वाढवतो. अशा लापशीला निरोगी आहाराचे श्रेय दिले जाऊ शकत नाही.

संपूर्ण धान्य ओट्स

जर तुम्हाला तुमचे पोषण योग्य हवे असेल, तर दररोज किमान 100 ग्रॅम ओट्सचे संपूर्ण धान्य खाण्याची खात्री करा, ज्यावर फक्त किरकोळ प्रक्रिया केली जाते. ओट्स धान्य कुटुंबाशी संबंधित आहेत, याचा अर्थ त्यात जटिल कार्बोहायड्रेट असतात आणि हे उर्जेचे सर्वात महत्वाचे स्त्रोत आहे. धान्याचे बाह्य कवच कोंडा आहे, प्रथिने आणि फायबर, खनिजे आणि बी जीवनसत्त्वे यांचा स्रोत आहे. ओट एंडोस्पर्म हा एक मध्यवर्ती स्तर आहे ज्यामध्ये कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि फायबरचा पुरवठा केंद्रित असतो. शेवटी, ओट जंतू हा जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा सर्वात महत्वाचा स्त्रोत आहे. अशा प्रकारे, सकाळी ओटिमेलचे फायदे निर्विवाद आहेत. हे एक स्वस्त उत्पादन आहे ज्यामध्ये आपल्याला आपल्या जीवनासाठी आवश्यक असलेली जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट आहे. त्याच वेळी, दलिया लोकसंख्येच्या सर्व श्रेणींसाठी अतिशय प्रवेशयोग्य आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ - निवड स्पष्ट आहे

खरं तर, डॉक्टरांनी या अन्नधान्याकडे फार पूर्वीपासून लक्ष दिले आहे. सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचे फायदे पूर्णपणे अभ्यासले गेले आहेत. इतर सर्व तृणधान्यांमध्ये (अर्थातच, निरोगी देखील), प्रथिने, फायबर, कर्बोदकांमधे आणि चरबीच्या प्रमाणानुसार ओट्स प्रथम क्रमांकावर आहेत, जे आश्चर्यकारकपणे आपल्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात. त्याच वेळी, त्याची मुख्य मालमत्ता अशी आहे की पोषक तत्वांचे शोषण खूप हळू होते, याचा अर्थ असा आहे की उपासमारीची भावना आपल्याला फार काळ भेट देणार नाही. या वैशिष्ट्यामुळेच युरोपमध्ये दलियाचे नाश्ता खूप लोकप्रिय झाले आहेत. युरोपियन लोकांमध्ये फास्ट फूडची क्रेझ हा एक फॅशन ट्रेंड आहे जो पटकन निघून गेला आणि पुन्हा प्रत्येकजण निरोगी अन्नाकडे परत येत आहे.

उपयुक्त साहित्य

अगदी सकाळपासून, आहारातील ओटचे जाडे भरडे पीठ आपले शरीर पोषक तत्वांनी भरते. प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे, हे जीवनसत्त्वे ए, ई, के, पीपी आणि बी देखील आहेत. तथापि, हे सर्व आपल्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ चांगले आहे असे नाही. इतर सर्व गोष्टींसह, खनिजे आपल्या शरीरात प्रवेश करतात: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, आयोडीन, सल्फर, लोह, कॅल्शियम, निकेल आणि उपयुक्त पदार्थांची संपूर्ण यादी.

या दलियाचे नियमित सेवन केल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास मदत होईल आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका कमी होईल. त्याच्या मदतीने, शरीर त्वरीत पचन प्रक्रिया स्थापित करण्यास सुरवात करते. असे दिसते की या लापशीला पटकन कंटाळा येईल, परंतु येथे आपण आपली कल्पना दर्शवू शकता. केळी किंवा सफरचंदासह ओटचे जाडे भरडे पीठ, घनरूप दूध किंवा चॉकलेटसह, किंवा कदाचित चीज किंवा हॅमचा तुकडा, जसे आपण पाहू शकता, आपण मोठ्या संख्येने भिन्नता आणू शकता. त्याच्या नियमित वापराच्या काही महिन्यांनंतर, आपल्या लक्षात येईल की यकृत आणि मूत्रपिंडांचे कार्य अधिक स्थिर होईल, थायरॉईड ग्रंथीला यापुढे त्रास होणार नाही. आणि बरेच काही मानसिक क्रियाकलापांमध्ये सुधारणा लक्षात घेतात. मेंदूच्या सर्व प्रक्रिया अधिक वेगाने होऊ लागतात, स्मरणशक्ती आणि लक्ष सुधारते, आपण लक्ष केंद्रित करू शकता आणि आपले विचार अधिक जलद एकत्रित करू शकता, आपला मूड लक्षणीय सुधारतो. म्हणजेच, तुम्हाला एक अद्भुत, संतुलित नाश्ता आणि तुमचे शरीर बरे करण्याची संधी मिळते आणि या उत्पादनाची किंमत कमी आहे.

तृणधान्ये

तथापि, वरील सर्व केवळ संपूर्ण धान्य लापशीवर लागू होते. "हरक्यूलस" (फ्लेक्स) खरं तर, आधीच प्रक्रिया केलेले, परिष्कृत उत्पादन आहे ज्याचा इतका लक्षणीय प्रभाव नाही. रवा किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशीच्या प्लेटनंतर तुम्हाला जडपणाची भावना लक्षात आली आहे का? हे सूचित करते की उत्पादनामध्ये स्टार्च ओव्हरलोड आहे, ज्यावर ग्लुकोजमध्ये प्रक्रिया केली जाते. म्हणजेच, तुमच्या शरीरासाठी तुम्ही गोड रोल किंवा दलिया खाल्ल्यास फारसा फरक पडत नाही, विशेषत: जर त्यात दूध आणि लोणी घातली तर. भविष्यात, स्वादुपिंडावर परिणाम करून, स्टार्च देखील मधुमेहाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकतो आणि तो मानवी आकृतीच्या सर्वात असुरक्षित भागांवर देखील जमा होतो.

सर्व बाजू आणि विरुद्ध

आपण हरक्यूलिस खाऊ शकता? आज फ्लेक्स वेगवेगळ्या विकल्या जातात, जसे ते म्हणतात, चव आणि रंगात. सर्वात मोठे निवडा, जेथे पॅकेज म्हणते "किमान 20 मिनिटे शिजवा." अर्थात, अशी लापशी संपूर्ण धान्य ओट्सच्या मूल्यात निकृष्ट असेल, परंतु ते काही पोषक तत्व राखून ठेवते. परंतु अधिक महत्त्वपूर्ण तांत्रिक प्रक्रिया केली गेली, अंतिम उत्पादन कमी उपयुक्त राहते. हे त्वरित ओटचे जाडे भरडे पीठ लागू होते, जे आपल्याला फक्त उकळत्या पाण्याने स्टीम करणे आवश्यक आहे. योग्य आणि निरोगी पोषण आणि झटपट तयारीसाठी पिशव्यांमधून अन्न या विसंगत गोष्टी आहेत. जरी, अर्थातच, आपल्याकडे पर्याय असल्यास: नूडल्स किंवा झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ, नंतर अर्थातच, दुसरा पर्याय निवडणे चांगले.

सर्वात आरोग्यदायी नाश्ता

लापशी नेमकी कशी शिजवायची या प्रश्नामुळे ते शक्य तितके उपयुक्त आहे, त्यामुळे बरेच वाद होतात. खरं तर, हे सर्व पाठपुरावा केलेल्या ध्येयांवर अवलंबून आहे. जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुम्हाला जास्त कॅलरीजचे सेवन मर्यादित करणे आवश्यक आहे, म्हणजे दलिया पाण्याने उकळवा. या प्रकरणात मीठ नाकारण्याचा सल्ला दिला जातो. आणि जर तुम्ही फक्त योग्य आणि निरोगी पोषणासाठी उभे असाल आणि तुमचे आरोग्य सुधारू इच्छित असाल, तुमचे शरीर उपयुक्त ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे भरू इच्छित असाल, तर तुम्ही अधिक उच्च-कॅलरी पूरक आहार घेऊ शकता. तसे, आज विक्रीवर सोया दूध, तसेच स्किम्ड दूध आहे, जे एका सुंदर आकृतीच्या लढ्यात तुमचा उत्कृष्ट सहाय्यक बनेल. दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ हे बाळाच्या आहारासाठी तसेच पौष्टिक शालेय मुलाच्या नाश्त्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ वर अनलोडिंग दिवस

जर तुम्ही वजन कमी करण्यासाठी हे उत्पादन वापरण्याचा विचार करत असाल, तर ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल तुम्हाला कदाचित आधीच स्वारस्य असेल. खरं तर, त्याचे पौष्टिक मूल्य असे आहे की आपण जास्त वजन न वाढवता आपल्या आवडीनुसार खाऊ शकता. त्याउलट, पीठ आणि मिठाईचा वापर मर्यादित करून, आपण सतत अतिरिक्त पाउंड गमावाल. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति फक्त 342 किलोकॅलरी आहेत. त्याच वेळी, हे लक्षात घेतले पाहिजे की स्वयंपाक करताना, तृणधान्ये मोठ्या प्रमाणात वाढतात, परंतु अतिरिक्त कॅलरी घेत नाहीत. म्हणून, पाण्यावर तयार लापशीची एक सर्व्हिंग (100 ग्रॅम) फक्त 134 kcal आहे.

पोषणतज्ञ वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकाला ओटचे जाडे भरडे पीठ वर उपवासाचे दिवस टिकवून ठेवण्याचा सल्ला देतात. आठवड्यातून 1-2 वेळा ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्यासाठी स्विच करणे पुरेसे आहे. एका दिवसासाठी, आपल्याला पाण्यात उकडलेले 200 ग्रॅम तृणधान्ये आवश्यक असतील. तुम्ही गुलाब हिप्स आणि ग्रीन टी पिऊ शकता. मधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील स्वीकार्य आहे, परंतु मध वापर दररोज एक चमचे मर्यादित असावा.

ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवणे

आम्ही आधीच सांगितले आहे की आज बाजारात ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवण्यासाठी दोन पर्याय आहेत. हे धान्य आणि फ्लेक्स आहेत. तुम्ही तुमच्या सध्याच्या गरजा पूर्ण करणारी एक निवडू शकता. धान्य किमान 30 मिनिटे शिजवले जातात, फ्लेक्स - 5 ते 20 मिनिटांपर्यंत (जे जास्त वेळ शिजवतात ते अधिक उपयुक्त असतात). निवडलेले उत्पादन उकळत्या पाण्यात किंवा दुधात ओतले जाते आणि नियमित ढवळत, निविदा होईपर्यंत उकळते. फ्लेक्स 1:3 च्या प्रमाणात द्रव मध्ये ओतले जातात, तसेच संपूर्ण धान्य ओट्स. ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये किती कॅलरीज आहेत हे तुम्ही घेतलेल्या अन्नाच्या आधारावर मोजणे सोपे आहे. केळीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप चवदार आहे, परंतु कॅलरी सामग्री लक्षणीय वाढते, कारण हे फळ आपल्याला जवळजवळ दररोज कॅलरी देते. पण ताजे किंवा गोठवलेल्या बेरी हेल्दी नाश्त्यासाठी उत्तम फिलर आहेत. लक्षात ठेवा की मध फक्त लापशीमध्ये जोडले जाऊ शकते जेव्हा ते थोडेसे थंड होते, अन्यथा सर्व फायदेशीर पदार्थ त्वरीत अदृश्य होतील.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या औषधी गुणधर्म

आज नाश्त्यात दलिया खाणे फॅशनेबल होत चालले आहे. संपूर्ण कुटुंबासाठी हे निरोगी लापशी शिजवा आणि आपण डिशच्या सर्व्हिंगला पौराणिक वाक्यांशासह पराभूत करू शकता: "तुमचे ओटचे जाडे भरडे पीठ, सर." चॉकलेट आणि नट्सच्या रूपात मधुर फिलर्सद्वारे मुलांचे लक्ष वेधले जाऊ शकते आणि प्रौढ लोक त्याऐवजी तर्कशुद्ध आवाज ऐकतील, कारण या धान्याच्या फायद्यांबद्दल अकाट्य तथ्ये आहेत.

आपले दात आणि हाडे मजबूत करण्यासाठी, तसेच ऑस्टिओपोरोसिसपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी, दररोज पाण्यात उकडलेले थोडेसे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याची शिफारस केली जाते. जर तुम्हाला उच्च रक्तदाबाचा त्रास असेल किंवा तुमच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे संरक्षण करायचे असेल तर तुम्ही दररोज अर्धा ग्लास ओटचे जाडे भरडे पीठ प्यावे. ते तयार करणे खूप सोपे आहे, यासाठी एक ग्लास धान्य घेणे पुरेसे आहे, एक लिटर पाणी ओतणे आणि 10-15 मिनिटे उकळणे. एडेमापासून मुक्त होण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली पोट आणि आतड्यांच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी आणखी एक उत्कृष्ट उपाय आहे. जठरासंबंधी व्रण, जठराची सूज आणि स्वादुपिंडाचा दाह, कोलायटिस आणि विषबाधाच्या तीव्रतेसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ लिहून दिले जाते. ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली पोट आणि आतड्यांचे कार्य उत्तम प्रकारे नियंत्रित करते, बद्धकोष्ठता आणि अतिसारास मदत करते. औषधी जेली तयार करणे कठीण नाही, आपल्याला 1: 1 च्या प्रमाणात अन्नधान्य पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे, राई ब्रेडचा तुकडा घाला आणि 12 तास आंबायला ठेवा. मग द्रव निचरा आणि उकडलेले राहते.

संभाव्य हानी

खरं तर, लापशी हानिकारक असू शकते हे सांगणे कठीण आहे. तथापि, दुधात उकडलेले, हे एक जड उत्पादन आहे जे वजन कमी करण्याच्या संकल्पनेशी जुळत नाही. अशा परिस्थितीत, सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे केळी ओटचे जाडे भरडे पीठ, ते चवदार, अतिशय निरोगी आणि कॅलरीजमध्ये जास्त नाही. तथापि, नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी दलिया खाणे फायदेशीर नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की या धान्यामध्ये असलेले फायटिक ऍसिड हळूहळू शरीरात जमा होईल आणि त्यातून कॅल्शियम धुऊन जाईल. याव्यतिरिक्त, तृणधान्ये असहिष्णुता किंवा सेलिआक रोग अशी एक गोष्ट आहे. हे वारशाने मिळालेले आहे आणि या लापशीच्या वापरासाठी संपूर्ण contraindication आहे. म्हणजेच, आपल्या भावनांकडे सावधगिरी आणि लक्ष व्यत्यय आणणार नाही, परंतु अन्यथा, आपल्याला पाहिजे तितक्या वेळा लापशी शिजवा. तुमचे ओटचे जाडे भरडे पीठ, सर, संपूर्ण कुटुंबासाठी योग्य नाश्ता आहे.

रॉबर्ट प्रोकोफीव्ह

ओटचे जाडे भरडे पीठ प्राचीन काळापासून मानवजातीला ओळखले जाते, आणि त्याची लोकप्रियता केवळ काही वर्षांतच वाढली आहे. परंतु शरीरासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी प्रश्नातच राहतात - सर्व तज्ञ हे उत्पादन बिनशर्त उपयुक्त म्हणून ओळखत नाहीत. कोणत्याही डिश प्रमाणे, ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी contraindications आहेत.

ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवण्याच्या बर्‍याच पाककृती आहेत - क्लासिक मार्गापासून, ज्यात बराच वेळ लागतो, जलद-स्वयंपाक ओटचे जाडे भरडे पीठ जे दैनंदिन जीवनात दृढपणे स्थापित झाले आहे, जे नाश्त्यासाठी तयार केले जाऊ शकते. लापशी तयार करण्याचे बरेच विदेशी मार्ग देखील आहेत, ज्यामुळे ते केवळ निरोगीच नाही तर चवदार देखील बनते. ओटचे जाडे भरडे पीठ - आरोग्य फायदे आणि हानी - आम्ही आज आमच्या लेखात हा विषय पूर्णपणे प्रकट करण्याचा प्रयत्न करू.

ओटचे जाडे भरडे पीठ किती उपयुक्त आहे?

चला या उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल त्याच्या रचनेसह बोलूया, हे ओटचे जाडे भरडे पीठ इतके उपयुक्त कशामुळे होते हे समजून घेण्यास मदत करेल.

कोणत्याही तृणधान्याप्रमाणे, दलियामध्ये फायबर आणि तथाकथित स्लो कार्बोहायड्रेट्स असतात, जे तुलनेने कमी उर्जा मूल्यावर दीर्घकाळ तृप्ततेची भावना निर्माण करतात. नाश्त्यासाठी खाल्लेले गोड ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी दिवसाची चांगली सुरुवात होईल, दीर्घकालीन शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमता प्रदान करेल.

उत्पादनाची कमी कॅलरी सामग्री आहारातील पोषण मध्ये वापरण्याची परवानगी देते. ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरल्याने शरीराचे वजन कमी होण्यास मदत होते, तर आहारातील फायबर आतड्यांमध्ये प्रक्रिया केली जाते या वस्तुस्थितीमुळे एखाद्या व्यक्तीला उपासमारीची वेदनादायक भावना अनुभवत नाही. आणि जे स्नायू तयार करू इच्छितात त्यांच्यासाठी, दलियासह कोणतेही अन्नधान्य हे एक अपरिहार्य सहाय्यक आहे जे आपल्याला आपल्या पोटात जडपणा न जाणवता तीव्र व्यायामासाठी उर्जेचा साठा करण्यास अनुमती देते.

याव्यतिरिक्त, फायबरचा आतड्यांसंबंधी कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो - ते त्याच्या गतिशीलतेला उत्तेजित करते, तसेच निरोगी अन्नाच्या पचन दरम्यान तयार होणारे हानिकारक पदार्थ शोषून घेते. अशा प्रकारे, दलियाचे फायदेशीर गुणधर्म बद्धकोष्ठता, अतिसार आणि फुशारकीपासून मुक्त होण्यास मदत करतात.

फायबर आणि कर्बोदकांमधे व्यतिरिक्त, दलियामध्ये उपयुक्त पदार्थांची संपूर्ण श्रेणी असते. विशेषतः, हे अन्नधान्य भाजीपाला प्रथिने उच्च सामग्री द्वारे दर्शविले जाते. शरीराच्या अनेक संरचनेसाठी प्रथिने ही एक महत्त्वाची इमारत सामग्री आहे.

त्यात बर्‍यापैकी उच्च उर्जा मूल्य असूनही, प्रथिनांमध्ये सापडलेल्या कॅलरी शेवटच्या वेळी खर्च केल्या जातात. ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रथिने संपूर्ण प्राणी प्रथिने जवळ आहे, आणि तृणधान्यांमध्ये उच्च सामग्रीमुळे, मोठ्या प्रमाणात दलिया खाण्याची गरज नाही. म्हणून, जे काही कारणास्तव मांस खात नाहीत त्यांच्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ हे प्रथिनांच्या स्त्रोतांपैकी एक बनू शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये कोणते ट्रेस घटक आहेत

परंतु प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे ओटचे जाडे भरडे पीठ असलेल्या सर्व घटकांपासून दूर आहेत. शरीरासाठी त्याचे फायदे मौल्यवान ट्रेस घटकांच्या सामग्रीमुळे आहेत. यात समाविष्ट:

सल्फर, जे काही एन्झाईम्सचा भाग आहे आणि केस आणि नखांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे;
फॉस्फरस आणि कॅल्शियम, जे हाडे मजबूत करतात;
पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि मॅंगनीज, हृदयाचे कार्य आणि मज्जातंतूंच्या आवेगांचे प्रसारण राखण्यासाठी आवश्यक;
आयोडीन, जे थायरॉईड ग्रंथीद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे शोषले जाते;
फ्लोराईड, दंत आरोग्यासाठी आवश्यक घटक.

हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसह समस्यांसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरणे उपयुक्त आहे, त्यात भरपूर पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असते, जे हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यावर सकारात्मक परिणाम करतात. अँटिऑक्सिडंट्स, जे ओट्समध्ये समृद्ध असतात, कोलेस्टेरॉल प्लेक्सपासून रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास, चयापचय प्रक्रिया सुधारण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात.

आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करते आणि इतर ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे मज्जासंस्था आणि मेंदूच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. म्हणून, शस्त्रक्रिया किंवा गंभीर आजारानंतर पुनर्प्राप्ती कालावधीत मुले, वृद्ध आणि रुग्णांच्या आहारात दलिया समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी व्हिटॅमिन ए, ई, पीपी, के आणि ग्रुप बी च्या सामग्रीमुळे आहेत. ते मज्जासंस्थेचे कार्य, रक्त निर्मिती, निरोगी त्वचा, केस, नखे राखण्यात गुंतलेले आहेत. ओटचे वैशिष्ट्य म्हणजे चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे अशा प्रमाणात असतात की ते शरीरात जमा होऊ शकत नाहीत आणि हायपरविटामिनोसिसला उत्तेजन देतात.

हे शुल्क बर्याच काळासाठी पुरेसे आहे, उत्पादनाच्या उच्च पौष्टिक गुणधर्मांमुळे धन्यवाद. परंतु त्याच वेळी, डिश सहज पचते आणि पोटात जड दगडासारखे खोटे बोलत नाही, ज्यामुळे तंद्री वाढते आणि कार्यक्षमता कमी होते.

पाण्यावरील दलियाचे औषधी गुणधर्म

पाण्यात ओटचे जाडे भरडे पीठ

लापशीमध्ये असलेले उपयुक्त पदार्थ यकृत आणि मूत्रपिंडांच्या साफसफाईच्या कार्यांना समर्थन देतात. चिकट ओटचे जाडे भरडे पीठ पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी उपयुक्त आहे. हे पोटाच्या भिंतींना आतून आच्छादित करते आणि दाहक प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करते.

म्हणून, जठराची सूज, पोट किंवा पक्वाशया विषयी व्रण यासारख्या समस्यांसाठी योग्य प्रकारे शिजवलेले लापशी शिफारसीय आहे. औषधी हेतूंसाठी, ते पाण्यात उकडलेले आहे, मीठ आणि साखरशिवाय, ते चांगले उकळले पाहिजे आणि अर्ध-द्रव पातळ सुसंगतता असावी.

इतर बाबतीत, ही डिश सार्वत्रिक मानली जाते, ती वेगवेगळ्या घटकांसह (गोड आणि खारट) चांगली जाते आणि साइड डिश किंवा मिष्टान्न म्हणून काम करू शकते. ओटचे जाडे भरडे पीठ लापशी भाज्या किंवा मांस dishes एकत्र किंवा जोडले साखर सह दुधात उकडलेले आणि ताजे berries, मध, फळे, मनुका किंवा वाळलेल्या apricots ठेवले जाऊ शकते.

वजन कमी करण्यासाठी दलियाचे फायदे आणि हानी

ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप उपयुक्त आहे अशा प्रकरणांमध्ये जेव्हा शरीराचे वजन निरोगी प्रमाणाकडे परत येणे आवश्यक असते - पाण्यावरील ओटचे जाडे भरडे पीठ ची कॅलरी सामग्री केवळ 88 किलो कॅलरी / 100 ग्रॅम असते. हे आपल्याला शरीराला हानी न पोहोचवता, कार्यप्रदर्शनात व्यत्यय न आणता आणि उपासमारीची वेदनादायक भावना अनुभवल्याशिवाय वजन कमी करण्यास अनुमती देते.

उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे, अगदी किशोरवयीन आणि नुकत्याच जन्मलेल्या स्त्रियांमध्ये लठ्ठपणाशी लढण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ शिफारस केली जाऊ शकते, कारण शरीराला अतिरिक्त कॅलरी जमा न करता आवश्यक इमारत सामग्री मिळते.

परंतु पाण्यात शिजवलेले लापशी, साखर आणि विविध पदार्थांशिवाय, निरुपद्रवी आणि चवहीन असेल आणि एखाद्या सुंदर आकृतीच्या फायद्यासाठी देखील ते दररोज खाण्याची शक्यता नाही. पण यालाही एक सकारात्मक बाजू आहे.

दुधात दलियाची कॅलरी सामग्री केवळ 102 kcal / 100g आहे, म्हणून ते योग्यरित्या आहारातील उत्पादन मानले जाते. तुम्ही सकाळचे व्यायाम करून किंवा थोडे चालणे करून दुधापासून मिळणार्‍या अतिरिक्त कॅलरींची भरपाई करू शकता. कोणत्याही परिस्थितीत, दुधासह गोड लापशी देखील आपल्या आकृतीसाठी आपत्तीजनक परिणाम होऊ शकत नाही.

ज्यांना मधुमेह मेल्तिस (विशेषत: दुसरा प्रकार) आहे त्यांच्या बाबतीत परिस्थिती अगदी वेगळी आहे. येथे काय महत्वाचे आहे ते साखर असलेल्या दुधात ओटचे जाडे भरडे पीठ ची कॅलरी सामग्री नाही, परंतु त्यामध्ये जलद (साध्या कर्बोदकांमधे) उपस्थिती - सुक्रोज आणि लैक्टोज.

ते रक्तातील साखरेची पातळी नाटकीयरित्या वाढवू शकतात आणि रुग्णाची तब्येत लक्षणीयरीत्या बिघडू शकतात, म्हणून मधुमेहासाठी दुधासह दलियाचे फायदे आणि हानी आपल्या डॉक्टरांशी वैयक्तिकरित्या चर्चा केली पाहिजे. सर्वसाधारणपणे, या रोगासह, पाण्याने आणि साखरशिवाय दलिया श्रेयस्कर आहे. चव सुधारण्यासाठी, लापशी गोड करून गोड केली जाऊ शकते.

ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांनी ओटचे जाडे भरडे पीठ क्रीम, मध, जामने भरू नये. अशा प्रकारे, उत्पादनाची कॅलरी सामग्री नाटकीयरित्या वाढते आणि उत्पादनाच्या नियमित वापरामुळे वजन वाढू शकते. आणि गोड ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्त आवड लठ्ठपणा धोका.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज आणि स्क्रॅम्बल्ड अंडी यांसारख्या उच्च-ऊर्जा जोडलेल्या लापशी जोडण्यावरही हेच लागू होते. या प्रकरणात, अशा उच्च-कॅलरी डिशचा फायदा होणार नाही, परंतु हानी होईल. म्हणून, हे उत्पादन वापरण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय प्रथम पोषणतज्ञांशी चर्चा करणे आवश्यक आहे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ कधी खाऊ नये?

पाण्यात किंवा दुधात, साखर, मध, किंवा मांस किंवा माशांसाठी एक गोड न केलेले साइड डिश म्हणून ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी थेट रुग्णाच्या आरोग्यावर अवलंबून असतात. इतर कोणत्याही डिशप्रमाणे, हे नेहमीच उपयुक्त नसते आणि असे रोग आहेत ज्यामध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरणे मर्यादित किंवा पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, आपण मधुमेहासाठी गोड दलियाचा गैरवापर करू नये - यामुळे रोगाचा कोर्स गंभीरपणे वाढू शकतो. परंतु हे गोड पदार्थांनी गोड केलेल्या पाण्यावरील दलियावर लागू होत नाही. हे आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते आणि केले पाहिजे - हे आपल्याला सामान्य वजन राखण्यास आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी अधिक सहजपणे नियंत्रित करण्यास अनुमती देईल.

गंभीर मूत्रपिंडाच्या आजारामध्ये, मूत्रपिंड निकामी होण्याचा उच्च धोका, जेव्हा प्रथिने-मुक्त आहाराची शिफारस केली जाते, तेव्हा ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील सोडले पाहिजे - त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असणे अशा रोगांसाठी धोकादायक आहे.

याव्यतिरिक्त, ओटमीलमध्ये फायटिक ऍसिड असते, जे कॅल्शियमचे शोषण बिघडवते, ज्यामुळे मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो आणि ऑस्टियोपोरोसिस होऊ शकतो. म्हणून, मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमच्या काही रोगांसह, रोजच्या मेनूमध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ समाविष्ट करण्याची शिफारस केलेली नाही.

आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ वापर मर्यादित की आणखी एक contraindication अन्नधान्य प्रथिने ग्लूटेन असहिष्णुता आहे. हे प्रथिने ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये आढळते, आणि सेलिआक रोग सारख्या रोगासह, ते केवळ शोषले जात नाही तर तीव्र अतिसार आणि ओटीपोटात दुखणे देखील कारणीभूत ठरते. गंभीर प्रकरणांमध्ये, आहाराचे उल्लंघन केल्याने संपूर्ण शरीरात गंभीर निर्जलीकरण आणि ऍलर्जीक पुरळ होऊ शकते.

हा रोग इतका सामान्य नाही, परंतु, तरीही, आपल्याला संभाव्य प्रतिकूल परिणामांची जाणीव असणे आवश्यक आहे. म्हणून, काही आरोग्य समस्यांसह, आपण नेहमी आपल्या डॉक्टरांच्या शिफारशींचे पालन केले पाहिजे आणि केवळ तेच पदार्थ खावे जे शरीराला फायदेशीर ठरतील.

झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ - फायदे आणि हानी

झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ दिसण्याने दीर्घकाळापर्यंत ज्ञात उत्पादनास नवीन जीवन दिले. आणि जर पूर्वी ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवण्याची वेळ होती, तर आता चवदार आणि पौष्टिक लापशीची प्लेट मिळविण्यासाठी काही मिनिटे लागतात.

लोकप्रिय उत्पादन तयार करण्याची प्रक्रिया इतकी सोपी केली गेली आहे की ती अगदी लहान मुलांसाठीही उपलब्ध झाली आहे. आपल्याला फक्त उकळत्या पाण्याने किंवा गरम दुधाने पिशवीतील सामग्री तयार करणे आवश्यक आहे, काही मिनिटे प्रतीक्षा करा आणि तयार डिश मिळवा. पण त्यासाठी ते आणखी चांगले झाले आहे का?

ओट्सवर प्रक्रिया करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये बाहेरील कवच काढून टाकणे, दाणे चिरडणे, उच्च तापमान आणि दाब यांना सामोरे जाणे समाविष्ट आहे. त्याच वेळी, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची सामग्री झपाट्याने कमी होते, म्हणून तृणधान्यांचे फायदेशीर गुणधर्म मोठ्या प्रमाणात गमावले जातात.

लापशी अधिक चवदार बनविण्यासाठी, त्यात विविध अतिरिक्त पदार्थ जोडले जातात - साखर, फ्लेवर्स, चव वाढवणारे, नैसर्गिक फळे आणि बेरीसारखेच.

असे रासायनिक घटक उपयुक्त ठरणार नाहीत, ते ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे उत्तेजक म्हणून कार्य करू शकतात आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत वाढ करण्यास देखील योगदान देतात. म्हणून, ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी, तसेच लठ्ठपणा, चयापचय विकार किंवा मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्यांसाठी झटपट अन्नधान्यांची शिफारस केली जात नाही.

उष्मा उपचारांच्या प्रभावाखाली कृत्रिम ऍडिटीव्ह आणि स्टार्चच्या संरचनेत बदल झाल्यामुळे, प्रति 100 ग्रॅम दलियाची कॅलरी सामग्री वाढते. आणि अगदी जलद ओटचे जाडे भरडे पीठ पाण्याने शिजवलेले आधीच सुमारे 90 kcal असते. ही वाढ लहान भागांसह अदृश्य आहे, परंतु ज्यांना प्रत्येक कॅलरी मोजण्यास भाग पाडले जाते त्यांच्यासाठी ते महत्त्वपूर्ण असू शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील चांगले आहे

या सर्व वैशिष्ट्यांचा अर्थ असा नाही की झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ नक्कीच हानिकारक आहे आणि ते टाकून दिले पाहिजे. तज्ञ पुष्टी करतात की त्यातील फायबर आणि प्रथिनेची सामग्री समान राहते आणि बहुतेक प्रकरणांमध्ये कॅलरींमध्ये वाढ नगण्य असते. ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप कमी जीवनसत्त्वे, परंतु अधिक संभाव्य ऍलर्जीन असतात हे तथ्य लक्षात घेणे आवश्यक आहे.

बर्‍याच लोकांसाठी, हे घटक फारसे काही फरक पडत नाहीत आणि त्याहूनही महत्त्वाचे म्हणजे लापशी त्वरीत तयार केली जाऊ शकते, प्रयत्नांशिवाय आणि विशेष स्वयंपाक कौशल्येशिवाय. याव्यतिरिक्त, तयार नाश्त्याची चव चांगली आहे, कारण निर्माता ओटचे जाडे भरडे पीठ (फळे, बेरी, मध आणि इतर फिलर) मध्ये विविध घटक जोडू शकतो.

झटपट ओटिमेलच्या बाजूने एक अतिरिक्त प्लस हे तथ्य आहे की आधुनिक व्यक्तीचा आहार आधीच संतुलित नाही आणि त्याला व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घेऊन बहुतेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतात. म्हणून, विशिष्ट उत्पादनामध्ये त्यांची अनुपस्थिती गंभीर नाही. बहुतेक लोकांसाठी, झटपट ओटचे जाडे भरडे पीठ क्लासिक ओटचे जाडे भरडे पीठ पेक्षा कमी आरोग्यदायी नाही.

ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे शिजवायचे?

त्याची सर्व उपयुक्तता असूनही, चवीच्या बाबतीत, क्लासिक ओटचे जाडे भरडे पीठ इतर अनेक तृणधान्ये - बकव्हीट, तांदूळ आणि अगदी बाजरीमध्ये लक्षणीयरीत्या गमावते. लापशी चवदार बनविण्यासाठी, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवताना, आपल्याला त्याच्या तयारीची काही वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

ग्रोट्स फक्त उकळत्या पाण्यात ओतले पाहिजेत, अन्यथा लापशी केवळ चवच नव्हे तर दिसण्यात देखील चिकट आणि अप्रिय होईल. तयारीच्या काही मिनिटे आधी, चिमूटभर मीठ आणि एक चमचा लोणी घालणे फायदेशीर आहे, जरी दलिया पाण्यात शिजवले तरीही.

एक चिमूटभर मीठ गोड लापशी खराब करणार नाही, परंतु त्याची चव अधिक उजळ करेल. तृणधान्ये ओतण्यापूर्वी उकळत्या पाण्यात साखर घालणे चांगले. त्यामुळे दलिया चवीनुसार गोड होईल, दलियामध्ये साखर कमी असेल. आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्याला मध, सुकामेवा किंवा ताज्या फळांचे तुकडे फक्त तयार लापशीमध्ये घालावे लागतील - उकळत्या पाण्याने मधाचे फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात आणि उकडलेले फळ केवळ त्यांचे स्वरूपच नाही तर त्यांच्या उपयुक्ततेचा महत्त्वपूर्ण भाग देखील गमावतात. गुणधर्म

ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे काय आहेत

पचन सुधारण्यास मदत होते.
केस आणि नखे यांचे स्वरूप आणि रचना सुधारते.
शारीरिक श्रमानंतर स्नायूंच्या वेदना कमी करते.
रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास मदत करते.
कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
शरीराचा एकूण टोन वाढवण्यास मदत होते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ 4 महिन्यांपासून बाळाच्या आहारात जोडले जाते. परंतु त्याच वेळी, ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्तीत जास्त ग्लूटेनपासून स्वच्छ केले जाते.

तुम्ही कोणते दलिया पसंत करता?

ओटचे जाडे भरडे पीठ खरेदी करताना, आपल्याला कालबाह्यता तारीख आणि उत्पादनांचे स्वरूप यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. चांगल्या तृणधान्यांमध्ये परकीय समावेश नसतो, जसे की भुसे आणि विविध मोडतोड.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या दररोज वापर हानी

कोणत्याही दलियामध्ये फायटिक ऍसिड असते, जे हाडांच्या ऊतींमधून कॅल्शियम लीचिंगला प्रोत्साहन देते.. जरी ओटचे जाडे भरडे पीठ स्वतः कॅल्शियम समाविष्टीत आहे, फायटिन ते शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते. जर तुम्ही दररोज ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर ऑस्टिओपोरोसिस मिळणे शक्य आहे.
ओटमीलमध्ये ग्लूटेन असते, एक विशेष ग्लूटेन ज्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते. ग्लूटेन आतड्याच्या भिंतींवर विलीला चिकटून राहू शकते, ज्यामुळे पचन बिघडते.

जर तुम्ही नियमितपणे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर तुम्हाला सिलिआक रोग होऊ शकतो. या रोगामुळे, आतड्यातील विली काम करणे थांबवतात आणि पोषक तत्वांचे शोषण अशक्य होते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप उच्च-कॅलरी आहे, तयार उत्पादनाच्या फक्त 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 350 किलो कॅलरी असते. सतत वापर करून, आपण त्वरीत वजन वाढवू शकता.
फ्लेक्समुळे मधुमेह होऊ शकतो. उत्पादनात भरपूर स्टार्च आहे, जे पचल्यावर साखर बनवते, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढते.

तुम्ही नाश्त्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ का वगळले पाहिजे

एकदा शरीरात, ओटचे जाडे भरडे पीठ इंसुलिनचे तीव्र प्रकाशन उत्तेजित करते, यामुळे तीव्र भूक लागते, परंतु परिपूर्णतेची भावना नसते.

आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून दलिया कसे खावे

आपण दर आठवड्यात तयार उत्पादनाच्या तीन सर्व्हिंगपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही.
लापशीसाठी, आपण संपूर्ण ओट्स किंवा हरक्यूलिस फ्लेक्स खरेदी करावे. झटपट तृणधान्ये जास्त नुकसान करू शकतात.
आपण दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवू नये, कारण उत्पादनांचे हे संयोजन अयशस्वी आहे..

जे लोक दुधात उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ खातात त्यांना अनेकदा अतिसाराचा त्रास होतो.

फायदा

उपयुक्त गुणधर्मांची समान वैविध्यपूर्ण श्रेणी असलेले इतर कोणतेही उत्पादन शोधणे कठीण आहे. ओटमीलमध्ये प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबी इष्टतम प्रमाणात असतात. जटिल कर्बोदकांमधे धन्यवाद, शरीराला हळूहळू सक्रिय जीवनासाठी ऊर्जा मिळते. म्हणून, नाश्त्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ हे आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे.

सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ दलिया रक्ताच्या गुठळ्या होण्याची शक्यता कमी करण्यास मदत करते, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते, मेंदूच्या पेशींचे कार्य अनुकूल करते आणि स्मरणशक्ती मजबूत करते. तसेच, ओटचे जाडे भरडे पीठ हे तणाव टाळण्यासाठी एक प्रभावी साधन आहे, मूड सुधारते, मूत्रपिंडाचे कार्य सामान्य करते आणि शरीरावर सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव पडतो.

ओटचे जाडे भरडे पीठ अनेकदा ऍथलीट्सच्या आहारात समाविष्ट केले जाते: हे उत्पादन स्नायूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते आणि सामान्य वजन राखण्यास मदत करते, विषारी पदार्थ, जड धातूंचे लवण काढून टाकते. ओटचे जाडे भरडे पीठ धन्यवाद, यकृत, स्वादुपिंड आणि थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सुधारते. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते, केस आणि नखे मजबूत करते आणि चिंताग्रस्त ऊतक पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.

फायबरची उच्च पातळी कोलेस्टेरॉल कमी करते, हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करते (परंतु केवळ आहाराच्या संयोजनात). न्याहारीसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणे हा दिवसाची सुरुवात करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग मानला जातो. हे उत्पादन आतडे आणि पोटासाठी खूप उपयुक्त आहे.

पाण्याने शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ विशिष्ट मूल्याचे आहे: त्यात कमीतकमी कॅलरी आणि चरबी असते, जे आहार घेत असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहे.

लापशीचे आणखी एक मौल्यवान वैशिष्ट्य म्हणजे ते पोटाला आच्छादित करते, जे मोठ्या प्रमाणात पचन सुलभ करते. आणि धान्य स्वतः किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करतात, त्वरीत शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतात. ड्युओडेनम आणि पोटातील पेप्टिक अल्सरसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरणे देखील उपयुक्त आहे: दलिया शिजवताना तयार होणारा श्लेष्मा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करतो.

या उत्पादनाच्या मध्यम वापरासह, ओटचे जाडे भरडे पीठ एक आहारातील अन्न आहे.

हानी

ओटचे जाडे भरडे पीठ खाताना, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की आहार भिन्न असावा. सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ उपयुक्तता असूनही, दररोज ते वापरणे चांगले नाही, परंतु इतर निरोगी न्याहारीसह ते बदलणे चांगले आहे.

जर तुम्ही ओटचे जाडे भरडे पीठ खाल्ले तर तुम्हाला फायदेशीर एन्झाईम्सचे नुकसान होऊ शकते. आणि सर्व फायटिक ऍसिडच्या संचयनामुळे, जे कॅल्शियमला सामान्यपणे शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ निवडताना, संपूर्ण धान्य उत्पादनावर थांबणे योग्य आहे. ते शिजवण्यास जास्त वेळ लागेल हे असूनही, अशा दलियामध्ये बरेच उपयुक्त गुणधर्म असतात. तसेच, आपण हे विसरू नये की सर्व ओटचे जाडे भरडे पीठ निरोगी असू शकत नाहीत: हे त्वरित अन्नधान्यांवर लागू होते. अशा उत्पादनांमध्ये अनेकदा कृत्रिम घटक असतात जे आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ भरपूर संतृप्त फॅटी ऍसिडस् आणि कर्बोदकांमधे भरपूर प्रमाणात आहे. परंतु, कर्बोदके जटिल आहेत हे लक्षात घेता, ते चरबी म्हणून साठवले जात नाहीत, परंतु दिवसभर जाळले जातात, ज्यामुळे शरीराला ऊर्जा मिळते.

ओटमीलमध्ये कार्सिनोजेन्स नसतात.

कॅलरीज

पौष्टिक मूल्य

विरोधाभास

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

ओटिमेलचे फायदे आणि धोके याबद्दल निरोगी आहाराचे समर्थक

पोषणतज्ञ आणि निरोगी आहाराचे समर्थक खात्री बाळगतात की न्याहारीमध्ये अयशस्वी न होता दलियाचा समावेश असावा. ही चांगली परंपरा सकाळचे जेवण केवळ समाधानकारकच बनवणार नाही, तर शरीराला जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक ट्रेस घटकांसह भरून काढण्यास देखील अनुमती देईल.

सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचा फायदा असा आहे की ते नुकसान करत नाही आणि पोटावर जास्त भार टाकत नाही आणि त्यातील सर्व घटक सहज पचतात. पण ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे किती स्पष्ट असेल, तरीही काही contraindications आहेत.

थोडासा इतिहास

ओट्स पासून निरोगी उत्पादने विविध

ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

ओटचे जाडे भरडे पीठ: फायदे आणि हानी, कॅलरीज

दलियाचे फायदे आणि हानी हा चिरंतन वादाचा विषय आहे, परंतु आम्हाला एक निर्विवाद युक्तिवाद माहित आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ त्यांच्या समृद्ध रचना सांगते, ज्यावर आम्ही अधिक तपशीलवार राहू.

जीवनसत्त्वे (B 1, B 6, A, K, E, PP).
फायबर, चरबी आणि प्रथिने.
खनिजे (मँगनीज, फ्लोरिन, लोह, आयोडीन, पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि इतर).

फायदेशीर घटकांचे असे अद्वितीय संयोजन दलियाला खरोखर जादुई गुणधर्म देते.

झटपट लापशी

ओटचे जाडे भरडे पीठ आहार

घातक घटक

ओटचे जाडे भरडे पीठ आश्चर्यकारक कार्य करते

अतिरिक्त काहीही नाही

"ओटचे जाडे भरडे पीठ: फायदे आणि हानी", "ओटचे जाडे भरडे पीठ: कॅलरीज", "वजन कमी करण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ" - हे कठोर इंग्रजांच्या आवडत्या डिशच्या चर्चेसाठी सर्वात लोकप्रिय विषय आहेत.

मोठ्या प्रमाणात पोषक आणि कमीतकमी कॅलरी सामग्रीचा जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी, आपण पाण्याने ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवू शकता. ही पद्धत तुमचे पोट आणि आतडे सर्वात जास्त आनंदित करेल.

लापशी एका विशिष्ट प्रकारे पोटाच्या भिंतींना आच्छादित करते आणि पचन प्रक्रियेस सुलभ करते. आतड्यांसाठी, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणखी एक महत्त्वाचे काम करते - ब्रशप्रमाणे, ते हानिकारक फॉर्मेशनचे संचय काढून टाकतात.

पाणी ओटचे जाडे भरडे पीठ कृती

सकाळची लापशी तयार करण्यासाठी फारच कमी वेळ लागतो. आपल्यापैकी काही स्लो कुकर वापरण्यास प्राधान्य देतात, ज्यामध्ये सर्व आवश्यक साहित्य संध्याकाळी लोड केले जाऊ शकतात आणि सकाळी, नियुक्त केलेल्या वेळेपर्यंत, एक सुवासिक डिश तयार होईल. परंतु अशा स्मार्ट डिव्हाइसशिवाय देखील, एक नवशिक्या "कुक" हे काही वेळात करू शकतो.

दोन कप पाणी एक उकळी आणा.
आम्ही एका ग्लास ओटचे जाडे भरडे पीठ तीन चतुर्थांश झोपतो आणि कमी गॅसवर शिजवतो. कालांतराने, आम्ही निर्मात्याच्या शिफारसींवर लक्ष केंद्रित करतो.
इच्छित असल्यास मीठ आणि काही चमचे लोणी घाला.
ओटचे जाडे भरडे पीठ चव सुधारण्यासाठी, आपण मध, शेंगदाणे, कँडीड फळे, किंवा गोठलेले आणि ताजे बेरी एक लहान रक्कम वापरू शकता.

ज्यांना सकाळी फक्त कॉफी पिण्याची सवय आहे त्यांना असा नाश्ता खूप समाधानकारक वाटू शकतो. परंतु एखाद्याला फक्त प्रयत्न करणे आवश्यक आहे - चैतन्य आणि चांगल्या मूडचे शुल्क लक्षात घ्या, जे ओटचे जाडे भरडे पीठ देते. या सोप्या रेसिपीमधील फायदे आणि हानींना अतिरिक्त टिप्पण्यांची आवश्यकता नाही, कारण पाण्यावरही लापशी खूप चवदार असू शकते.

दुधावर

मुलांचे जेवण

जागतिक आरोग्य संघटनेने शिफारस केली आहे की नवीन मातांनी शक्य तितक्या काळ स्तनपान चालू ठेवावे. परंतु बाळांना अनेकदा पौष्टिक समस्या असतात आणि परिणामी, बद्धकोष्ठता, पोटशूळ आणि गोळा येणे दिसून येते. जर वयानुसार मूल आधीच पूरक पदार्थांसाठी तयार असेल तर बालरोगतज्ञ बकव्हीट किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरून सुरुवात करण्याचा सल्ला देतात.

दहा वर्षांपूर्वी, मुलांसाठी मुख्य दलिया रवा होता, परंतु आज त्याच्या फायद्यांवर प्रश्नचिन्ह उपस्थित केले जात आहे. एक वर्षापर्यंतच्या मुलांनी रव्याचा वारंवार वापर केल्याने गंभीर आतड्यांसंबंधी रोग होऊ शकतात, म्हणून ते जोखीम घेण्यासारखे नाही.

बाळाच्या शरीरासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी देखील प्रत्येक आईसाठी चिंतेचा विषय आहे, परंतु तज्ञांचे मत वाचल्यानंतर, आपण सहजपणे योग्य निर्णय घेऊ शकता. आधुनिक बेबी फूड उत्पादक झटपट कोरडे अन्नधान्य देतात. निवड खरोखर उत्कृष्ट आहे, आणि आपण तयार झालेले उत्पादन प्रथमच वापरू शकता. तथापि, जसजसे बाळ मोठे होते तसतसे सामान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ वर स्विच करणे चांगले आहे.

इच्छित सुसंगततेवर अवलंबून, आपण कॉफी ग्राइंडर वापरू शकता ते पीठ किंवा थोडे खडबडीत पीसण्यासाठी. अशाप्रकारे, मुलाच्या आहारात एक निरोगी नाश्ता दिसून येईल, जो चघळण्याची कौशल्ये देखील प्रशिक्षित करेल.

समस्या लहानपणापासून सुरू होतात

ओटिमेलचे फायदे आणि हानी काय आहे या प्रश्नाचे उत्तर देणे अशक्य आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रेमी वाट पाहत असलेल्या धोक्याबद्दल संपूर्ण माहितीशिवाय कसे निवडायचे? चला सेलिआक रोगाबद्दल बोलूया.

आपल्यापैकी काहींना अशा रोगाबद्दल माहिती आहे, ज्यामध्ये प्रसिद्ध इंग्रजी डिशचा वापर contraindicated आहे. Celiac रोग, किंवा celiac रोग, वारशाने मिळतो.

तृणधान्ये (ओट्स, गहू, बार्ली) च्या रचनेतील हॉर्डिन, ग्लूटेन, एव्हेनिन हे पदार्थ पचन प्रक्रियेस अडथळा आणतात, लहान आतड्याच्या विलीचे नुकसान करतात. परिणामी, आतड्यांतील शोषण विस्कळीत होते, ज्यामुळे, कुपोषण आणि रिकेट्स सारख्या सिंड्रोमचे प्रकटीकरण होते. दुर्दैवाने, अशा अपयशाचा परिणाम म्हणजे अन्न एलर्जी, पॉलीहायपोविटामिनोसिस आणि इतर आरोग्य समस्या. अर्थात, सेलिआक रोग असलेल्या रुग्णाच्या आतड्यांसाठी नाश्त्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे शून्यावर कमी होतात.

बर्याचदा, सेलिआक रोगाचे निदान अर्भकांमध्ये केले जाते. बाळाच्या आहारात लापशीचा परिचय दिल्यानंतर, स्टूलमधील बदलांचे निरीक्षण करणे फार महत्वाचे आहे. वजन कमी होणे, वाढलेले पोट आणि वारंवार राखाडी रंगाचे सैल मल हे पालकांसाठी वेक अप कॉल असावेत. योग्य उपचार आणि देखरेखीशिवाय, मूल सायकोमोटर कौशल्यांच्या विकासात मागे राहू शकते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ, सर!

नाश्त्यासाठी दलियाचे फायदे आणि हानी थेट अन्नधान्याच्या प्रकाराशी संबंधित आहेत. स्वयंपाक करण्याचा सर्वात योग्य आणि सर्वात लांब मार्ग म्हणजे संपूर्ण किंवा ठेचलेले ओट धान्य खरेदी करणे आवश्यक आहे.

आपण हा पर्याय निवडल्यास, सर्व प्रकारे मूळ स्कॉटिश रेसिपी वापरा. ओटचे जाडे भरडे पीठ, किंवा दलिया, यूकेच्या या भागातील रहिवाशांना प्रिय आहे. पारंपारिकपणे, लापशी मीठ, दूध, लोणी किंवा साखर न घालता तयार केली जाते जेणेकरून अतिरिक्त घटक मूळ चववर मात करू शकत नाहीत.

धान्य उकळत्या पाण्यात ओतले जाते आणि कमी गॅसवर उकळले जाते, सतत ढवळत राहते, सुमारे अर्धा तास. परिणामी, ओटचे जाडे भरडे पीठ एक असामान्य नटी चव प्राप्त करते की स्कॉट्स गमावण्यास घाबरतात. जेवण दरम्यान, दलिया salted जाऊ शकते.

पारंपारिकपणे, डिश संपूर्ण आठवड्यासाठी लगेच शिजवले जाते. तयार ओटचे जाडे भरडे पीठ थंड केले जाते, भागांमध्ये कापले जाते आणि आवश्यकतेनुसार सेवन केले जाते. यूकेच्या रहिवाशांसाठी, शतकानुशतके जुने विधी पाळणे फार महत्वाचे आहे, म्हणून त्यांना ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी याबद्दल विशेष काळजी नाही.

ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे निवडावे?

आजच्या जगात, वेळेला पैशापेक्षाही जास्त महत्त्व दिले जाते. आपल्यापैकी बरेचजण नाश्त्यासह सर्व काही प्रवासात करतात. स्वत: साठी योग्य ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी 20-30 मिनिटे लागतील, जे काहीवेळा घेण्यास कोठेही नसते. तथापि, काही मिनिटांत निरोगी नाश्ता आयोजित करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे - झटपट लापशी. अशा दलिया काय आहे ते शोधूया.

फायदे आणि हानी, उपयुक्त गुणधर्म, रचना, स्वयंपाक वेळ - हे मुख्य मुद्दे आहेत ज्यावर आपण लक्ष केंद्रित करू.

तयारीच्या कालावधीनुसार "द्रुत" तृणधान्ये दोन प्रकारांमध्ये विभागली जाऊ शकतात: त्वरित तयारी आणि काही मिनिटे शिजवण्याची आवश्यकता.

पहिला पर्याय काही सेकंदात प्लेटमध्ये विरघळतो. पिशवीतील सामग्री ओतणे, गरम दूध (कमी वेळा पाणी) घाला - आणि एक हार्दिक नाश्ता तुमच्या टेबलावर आहे. पण फ्लेक्स उत्पादन प्रक्रियेत किती पोषक तत्वे नष्ट होतात? उत्तरः जवळजवळ सर्वकाही.

पहिल्या टप्प्यावर, भुसा धान्यांपासून वेगळे केले जाते, आणि दुसऱ्या टप्प्यावर, ते ठेचले जातात. लापशी शिजविणे जितके कमी असेल तितके लहान फ्लेक्स. असे उत्पादन त्वरित द्रव शोषून घेते आणि आपले शरीर त्याच्या आतल्या स्टार्चला अविश्वसनीय वेगाने आत्मसात करते. याव्यतिरिक्त, फळे, नट किंवा मधाच्या स्वरूपात ऍडिटीव्हबद्दलची माहिती पुन्हा एकदा हानीची पुष्टी करते, कारण आम्ही स्वाद आणि चव केंद्रित करण्याबद्दल बोलत आहोत. चुकीच्या ओटचे जाडे भरडे पीठ नियमितपणे सेवन केल्यास वजन वाढण्यापासून ते मधुमेह किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगापर्यंत गंभीर परिणाम होऊ शकतात. असे ओटचे जाडे भरडे पीठ, ज्याचे फायदे आणि हानी अगदी स्पष्ट आहेत, प्रौढ आणि मुलांच्या आहारात दिसू नयेत.

लापशी - ठोस फायदा आणि थोडे नुकसान

काय उपयोग?

कोणता दलिया आरोग्यदायी आहे?

सर्वात आरोग्यदायी अन्नधान्य काय आहे? या प्रश्नाचे उत्तर देणे तुलनेने कठीण आहे. तथापि, प्रत्येक अन्नधान्य त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगले आहे. उदाहरणार्थ, ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये बीटा-ग्लुकन, एक पदार्थ आहे जो शरीरातून "खराब" कोलेस्टेरॉल काढून टाकतो आणि गॅमा-लिनोलिक ऍसिड, जे आपल्याला हार्मोनल विकार टाळण्यासाठी आवश्यक आहे.

बकव्हीट दलियाचे फायदे - वजन कमी करण्याचे आवडते उत्पादन - मोठ्या प्रमाणात लोह आणि लेसिथिन. याव्यतिरिक्त, बकव्हीटमध्ये chiroinositol हा घटक असतो जो रक्तातील साखर कमी करतो आणि मधुमेहाच्या आहारात ते विशेषतः महत्वाचे बनवतो, हृदयरोगांवर उपयुक्त असलेले मॅग्नेशियम आणि रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारणारे व्हिटॅमिन पी.

दलियाचे फायदे अंतहीन आहेत. अन्नधान्य कुटुंबाच्या प्रतिनिधींपैकी, ओट्स हे बर्याच बाबतीत सर्वात मौल्यवान पीक आहे. पीठ, तृणधान्ये, तृणधान्ये, ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवले जातात. ओट्सपासून तयार करता येणारे विविध प्रकारचे पदार्थ त्याच्या मौलिकतेमध्ये आश्चर्यकारक आहेत: प्राचीन काळापासून, रशियामध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून चवदार अन्न तयार केले जात आहे, त्यात मध आणि लोणी घालून; पॅनकेक्स, पॅनकेक्स, कुकीज, केक, पाई ओटचे जाडे भरडे पीठ पासून भाजलेले आहेत, जेली शिजवलेले आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ मिळविण्यासाठी, जे आपल्याला लहानपणापासून ओळखले जाणारे मुस्ली किंवा "ओटमील दलिया" चा भाग असू शकते, ते चपटे केले जातात आणि बाहेरील भूसी काढून टाकली जाते.

ओटचे जाडे भरडे पीठ जास्त वजन, अंतर्गत अवयवांच्या स्थितीची काळजी घेण्यासाठी आणि त्वचेचे स्वरूप दिसण्यासाठी आहारातील पौष्टिकतेमध्ये एक अपरिहार्य डिश बनवते. ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे त्यांच्यासाठी परिचित आहेत ज्यांना ते पोटातील अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिसच्या उपचारांसाठी सूचित केले जाते, कारण ते श्लेष्मल लापशीचे आहे जे पाचक अवयवांना चांगले व्यापतात. लोक औषधांमध्ये, ओट्सच्या अल्कोहोल टिंचरचा उपयोग शामक म्हणून केला जातो आणि पेंढा किंवा ओट धान्यांच्या ओतणेचा डायफोरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो. संपूर्ण शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि बरे करण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ स्वतःच योग्य आहे.

ओट फायबरमध्ये बीटा-ग्लुकन असते, जे अतिरिक्त कोलेस्टेरॉलच्या विरोधात लढण्यासाठी अपरिहार्य आहे. या तृणधान्यात जीवनसत्त्वे बी, पी, ई, तसेच लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, सोडियम, जस्त आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे आपल्या शरीराला तणाव आणि इतर नकारात्मक घटकांशी लढण्यास मदत करतात, पेशींच्या पुनरुत्थानास प्रोत्साहन देतात.

सकाळी ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचे फायदे

ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे नैसर्गिक सौंदर्यप्रसाधनांच्या निर्मितीमध्ये एक लोकप्रिय घटक बनवतात: मुखवटे, क्रीम, लोशन. शेतीमध्ये, ओट्स आणि ओट स्ट्रॉ पशुखाद्य म्हणून काम करतात.

परंतु ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे फायटिक ऍसिडद्वारे मर्यादित आहेत, जे या उत्पादनाच्या अत्यधिक वापराच्या बाबतीत, शरीरातून कॅल्शियम जमा करून बाहेर काढू शकतात. आणि ऍडिटीव्ह (फळे, नट, दूध) मुळे, वाढलेली कॅलरी सामग्री ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या फायद्यांवर परिणाम करू शकते जे त्यांचे आकृती दुरुस्त करण्याचा निर्णय घेतात.

याव्यतिरिक्त, आपण या उत्पादनाच्या निवडीचा काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे, कारण अशिक्षित दृष्टिकोनाच्या बाबतीत, ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे शून्यावर कमी केले जातील. तथाकथित झटपट तृणधान्ये, जे ओटचे जाडे भरडे पीठ (अधिक हानिकारक आणि कृत्रिम पदार्थ नसतील तर सर्वोत्तम आधार) वर आधारित आहेत, ज्यांना स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे त्यांच्यापेक्षा अनेक प्रकारे भिन्न आहेत. ओटिमेलचे फायदे, जे काही सेकंदात शिजवले जाऊ शकतात, ते काल्पनिक आहेत.

गोष्ट अशी आहे की अशा "द्रुत" तृणधान्यांसाठी फ्लेक्स नियमित अन्नापेक्षा जास्त काळ प्रक्रिया करतात, परिणामी त्यामध्ये कमी मौल्यवान पोषक आणि जीवनसत्त्वे असतात. ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे आणि धोके बद्दल बोलणे, स्टार्च उल्लेख करणे योग्य आहे. झटपट तृणधान्यांमध्ये असलेला स्टार्च जलद आणि सहज पचतो. आणि सर्व प्रकारचे कृत्रिम पदार्थ, गोड करणारे आणि फ्लेवरिंग्ज केवळ आपल्या शरीराला हानी पोहोचवतील.

ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे त्याच्या तयारीच्या परिस्थिती आणि वेळेवर आणि फिलरवर (मग ते नैसर्गिक किंवा कृत्रिम असो) अवलंबून असतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या फायदेशीर गुणधर्म लक्षात ठेवा आणि ते आपल्या आहारात समाविष्ट करण्यास मोकळ्या मनाने आणि हे आश्चर्यकारक उत्पादन आपल्या आरोग्याची काळजी घेऊ द्या!

ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री सुमारे 320 किलो कॅलरी आहे.

निरोगी आहाराचे प्रतीक म्हणजे दलिया. नाश्त्यासाठी अशा दलियाच्या प्लेटचे फायदे आणि हानी केवळ आळशी लोकांद्वारेच चर्चा केली जात नाही. बहुतेकदा, त्यांच्या देखाव्याची काळजी घेणार्‍या स्त्रियांच्या वर्तुळात, या डिशची प्रशंसा केली जाते. कदाचित सामान्य समज त्यांना तृणधान्याच्या वास्तविक गुणधर्मांचे कौतुक करण्यापासून प्रतिबंधित करते? तज्ञांना याबद्दल काय वाटते ते शोधा - केमिस्ट, डॉक्टर, पोषणतज्ञ.

इतर तृणधान्यांपेक्षा ओट्स अधिक मौल्यवान का आहे?

ब्रिटीश आणि स्कॉट्स ओटमीलशिवाय पारंपारिक पाककृतीची कल्पना करू शकत नाहीत. आपल्या देशात, बरेच लोक त्यांचे उदाहरण घेतात, इतर तृणधान्यांपेक्षा ओट्सला प्राधान्य देतात. ते बरोबर आहेत, कारण ओट्सची रचना अनेक तृणधान्यांपेक्षा समृद्ध आहे.

सर्व प्रथम, आपण ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये विद्रव्य फायबर आणि प्रथिने संयुगे उच्च टक्केवारी आहे या वस्तुस्थितीकडे लक्ष दिले पाहिजे. या घटकांमुळे पचनसंस्थेची चांगली साफसफाई, उत्पादनाचे द्रुत शोषण आणि सकाळची उर्जा वाढवणे आपल्याला प्रदान केले जाते.

याव्यतिरिक्त, या धान्यामध्ये उपयुक्त घटकांचा संपूर्ण संच आढळला.

दलियाचे मुख्य घटक (100 ग्रॅममध्ये):

दैनंदिन गरजेच्या 74% मॅंगनीज;
बी 1 च्या दैनंदिन डोसच्या 10% आणि लोह, जस्त, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सेलेनियम सारख्या खनिजे;
10% पेक्षा कमी फ्लोरिन, आयोडीन, सल्फर, निकेल, कॅल्शियम, पोटॅशियम, पायरोक्सिन;
जीवनसत्त्वे बी 6, बी 7, बी 2, के, ए, पीपी आणि ईचे लहान प्रमाणात;
शरीरासाठी 5 आवश्यक सेंद्रिय ऍसिडस्.

कच्च्या दलियाचे फायदे अधिक स्पष्ट आहेत, कारण जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा पुरवठा पूर्णपणे राखला जातो.

ओट्सचे बरे करण्याचे गुणधर्म: निर्विवाद तथ्य

शास्त्रज्ञांनी नोंदवले आहे की ओट्समधील फायदेशीर संयुगेच्या संयोजनाचा मानवी शरीरावर उपचारात्मक प्रभाव पडतो.

ओट्सचे उपयुक्त गुणधर्म:

योग्य चयापचय पुनर्संचयित करते;
पाचक प्रक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता, कोलायटिस, फुशारकीवर उपचार करते;
त्वचारोग आणि ऍलर्जीक पुरळ दूर करते;
मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली मजबूत करते, विशेषत: पायांची प्लेट;
केसगळतीपासून संरक्षण करते, केसांना चमक आणि गुळगुळीतपणा देते;
रक्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या पॅथॉलॉजीजसह स्थिती कमी करते;
एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब आणि अशक्तपणा टाळण्यासाठी वापरले जाते;
मज्जासंस्था, थायरॉईड ग्रंथी आणि यकृत यांचे कार्य व्यवस्थित ठेवते;
स्नायू वेदना कमी करते, सहनशक्ती आणि प्रतिकारशक्ती वाढवते.

अर्थात, जेव्हा तुम्ही ओटचे जाडे भरडे पीठ दोन नाश्ता घेतला तेव्हा तुम्ही चमत्कारावर विश्वास ठेवू नये. जर तुम्ही ही डिश पद्धतशीरपणे वापरली तरच शरीरात सकारात्मक बदल सुरू होतील.

ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि वजन कमी

ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याचा मुख्य "खोटा" म्हणजे त्यातील कॅलरी सामग्री.

अशा अन्नाच्या 100 ग्रॅम दुधात - 102 किलोकॅलरी, पाण्यात - 14 किलोकॅलरी कमी.

एक सभ्य कॅलरी आकृती असूनही, ओटचे जाडे भरडे पीठ वजन कमी करण्यासाठी शत्रू नाही. उत्पादनाच्या रचनेतील प्रथिने स्नायूंवर परिणाम करतात, परंतु शरीरातील चरबी वाढू देत नाहीत.

तसेच, लापशीची एक छोटी प्लेट तुम्हाला संपूर्ण दिवस तृप्ततेची भावना देईल, कारण हे अन्न खूप पौष्टिक आहे. पण जर तुम्ही डाएटवर असाल तर डिशमध्ये दूध, साखर, लोणी, मीठ घालणे विसरले पाहिजे. तुम्ही असे म्हणत आहात की ओटचे जाडे भरडे पीठ एक चव नसलेला नाश्ता आहे? सकारात्मक भावनांसह संपृक्तता, जे वजन कमी करण्यास देखील मदत करते, रद्द केले गेले नाही. आकृतीला इजा न करता लापशी कशामुळे चवदार बनते हे आपल्याला फक्त माहित असणे आवश्यक आहे.

ओटिमेलमध्ये स्वीकार्य जोड:

मूठभर चिरलेला काजू;
5-10 ग्रॅम मध;
फॅट-फ्री केफिर किंवा दहीचे दोन चमचे;
फळ आणि बेरी मिश्रण.

परंतु अशा नैसर्गिक चव वाढविणार्‍यांचा गैरवापर करू नका, अन्यथा डिशचे उर्जा मूल्य दुग्धजन्य पदार्थांच्या जोडण्याप्रमाणेच वाढू शकते.

सर्व दलिया हेल्दी नसतात

कोणीही असा युक्तिवाद करणार नाही की ओटचे जाडे भरडे पीठ निरोगी आहे, परंतु वाफाळल्यानंतर ते बहुतेक उपचार घटक गमावतात. जर तुम्हाला ओटचे जाडे भरडे पीठ देऊन तुमचे आरोग्य सुधारायचे असेल तर संपूर्ण धान्यातून लापशी शिजवा - ते अन्नधान्यांपेक्षा उकळत्या पाण्याच्या आक्रमक प्रभावांना कमी संवेदनाक्षम असतात.

संपूर्ण धान्यातील लापशी जास्त वेळ शिजवली जाते आणि प्रत्येकजण स्वयंपाक करण्यासाठी इतका वेळ घालवण्यास तयार नाही. परंतु शरीरासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठचे फायदे आणि हानी लक्षात घेऊन, बरेच लोक ते फक्त जलद शिजवण्यास सहमत होतील. खडबडीत फ्लेक्स (#1) संपूर्ण धान्य उत्पादनासाठी पर्याय असू शकतात.

ओट्सपासून दर्जेदार उत्पादन खरेदी करण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या गुणवत्तेसाठी किमान 5 मुख्य निकष लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे.

दर्जेदार उत्पादने निवडण्यासाठी 5 नियम:

किंचित बेज रंगाचे पांढरे फ्लेक्स निवडा;
मिश्रित पदार्थ, विशेषत: गोड करणारे आणि मोनोसोडियम ग्लूटामेट, रचनामध्ये सूचित केले जाऊ नये;
पॅकेजिंग खराब होणार नाही याची खात्री करा;
उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ 5 महिन्यांपेक्षा जास्त असू शकत नाही;
दळणे जितके जाड तितके जास्त फायदा.

अर्थात, ओटचे जाडे भरडे पीठ, ज्याला उष्णता उपचारांच्या अधीन केले गेले नाही, ते वरील सर्व नैसर्गिक संपत्ती शरीरात आणेल. परंतु आपण "अनुभवाने" कच्च्या अन्न आहाराचे समर्थक असले तरीही, असे अन्न कसे हानिकारक असू शकते हे समजून घेतल्याशिवाय कच्चे ओटचे जाडे भरडे पीठ खाण्याची घाई करू नका.

अत्यधिक "स्वच्छता" क्षमता

द्रवाशिवाय, गरम न केलेल्या तृणधान्यांमध्ये भरपूर आहारातील फायबर असणे ही आतड्यांसाठी एक गंभीर चाचणी आहे. तीव्र शुद्धीकरणाऐवजी, ओटचे जाडे भरडे पीठ तुम्हाला वाढलेल्या गॅस आणि सूजाने "बक्षीस" देऊ शकते. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्या पेयाचे सेवन वाढविण्याचे सुनिश्चित करा.

"कपटी" फायटिक ऍसिड

ओट्समध्ये फायटिक अॅसिड असते. उत्पादन तयार करताना हा पदार्थ नष्ट होतो, परंतु कच्च्या तृणधान्यांमधून हा घटक कसा नाहीसा होईल? हे काही खनिजांसह एकत्रित होण्यास सुरवात करेल आणि त्यांच्या शोषणात व्यत्यय आणेल. उकळल्याशिवाय हानिकारक ऍसिडचे प्रमाण कमी करण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे ओटचे जाडे भरडे पीठ दूध आणि फळांमध्ये रात्रभर भिजवणे.

ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या हानिकारक गुणधर्म

ओटचे जाडे भरडे पीठ, इतर कोणत्याही डिश प्रमाणे, अमर्यादित प्रमाणात सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही. जास्त प्रमाणात ओटचे जाडे भरडे पीठ असल्यास, शरीरात कॅल्शियम कमी होईल (ओट्सच्या अति प्रमाणात घेतल्याने हा ट्रेस घटक धुतला जातो), व्हिटॅमिन डी आणि काही इतर पदार्थ (त्यांचे शोषण विस्कळीत होते). असे नुकसान हाडांच्या ऊतींसाठी ट्रेसशिवाय जात नाही - ते खूप नाजूक होईल.

सेलिआक रोग (असा आजार ज्यामध्ये तृणधान्ये पचणे अशक्य आहे) यामुळेच एक चमचा ओटचे जाडे भरडे पीठ नाकारले जाते.