कॅलरीज, kcal:

प्रथिने, जी:

कर्बोदके, ग्रॅम:

चिकन अंडी सर्वात स्वस्त, स्वादिष्ट आणि एक आहे पौष्टिक पदार्थअन्न, माणसाला ज्ञातअनादी काळापासून. दाट शेलच्या आत एक पारदर्शक, बहुस्तरीय प्रथिने वस्तुमान आहे, ज्याची मध्यवर्ती भागामध्ये ठेवण्यासाठी भिन्न घनता आहे -. प्रथिने जवळजवळ रंगहीन चिकट द्रव आहे, गंधहीन आहे, त्याला चिकट गुणधर्म आहे आणि चाबकाने फेस केल्यावर दाट फेस बनतो.

अंड्याचा पांढरा कॅलरीज

अंड्याचा पांढरा कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 44 किलो कॅलरी आहे.

अंड्याचा पांढरा भाग 90% पाणी आहे, बाकीचे प्रथिने आहेत भिन्न प्रकार, जसे की ovoalbumin, ovumucin, lysozyme, इ. अंड्याच्या पांढऱ्यामध्ये हे देखील असते: जीवनसत्त्वे, आवश्यक खनिजे: , (कॅलरीझर). प्रथिनांमध्ये चरबी आणि कोलेस्टेरॉल नसतात, म्हणून ते आहे परिपूर्ण अन्नव्हायरल, सर्दी आणि इतर रोगांपासून बरे होण्यासाठी. ताज्या कोंबडीच्या अंड्यातील प्रथिनांमध्ये जीवाणूनाशक गुणधर्म असतात, हेमॅटोपोईसिस प्रक्रियेसाठी आवश्यक असतात, मेंदूच्या पेशींचे कार्य सुधारते, रोगप्रतिबंधकमोतीबिंदू निर्मिती पासून. अंड्याचा पांढरा - शक्तिशाली इम्युनोस्टिम्युलेटर, तटस्थ करण्याची क्षमता आहे नकारात्मक प्रभावबाह्य वातावरण.

पौष्टिकदृष्ट्या, एक अंडी 200 ग्रॅम आणि 50 ग्रॅम मांस बदलू शकते. चिकन अंडीप्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये सर्वात जास्त पचनक्षमता आहे, जी 97-98% आहे, म्हणजेच, अंडी शरीराद्वारे जवळजवळ पूर्णपणे शोषली जाते

अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाचे नुकसान

अंडी जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने "खराब" कोलेस्टेरॉलच्या पातळीत वाढ होते, जी रोगाच्या जोखमीने भरलेली असते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. एक प्रथिने होऊ शकते ऍलर्जीक प्रतिक्रियाउत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुतेसह.

वजन कमी करण्यासाठी अंड्याचा पांढरा

ऍथलीट्स-बॉडीबिल्डर्स शरीराच्या प्रभावी "कोरडे" साठी (शरीरातील चरबी कमीत कमी नुकसानासह कमी करणे स्नायू ऊतक) अनेकदा फक्त अंड्याच्या पांढऱ्यापासून बनवलेले ऑम्लेट वापरा. विविध आहारतुमच्या आहारात संपूर्ण अंडी आणि प्रथिने यांचा स्वतंत्रपणे समावेश करा. उदाहरणे आहेत , .

स्वयंपाक करताना अंड्याचा पांढरा

सर्वात सामान्य अंड्याचा पांढरा डिश म्हणजे meringue हवादार मिष्टान्न (किंवा meringue, खूप परिचित). मेरिंग्यू स्वतंत्र चव म्हणून तयार केले जाते, किंवा पाई आणि केक प्रथिन वस्तुमानाने झाकलेले असतात, नंतर एक स्वादिष्ट कवच ​​भाजलेले असतात. प्रथिने मलई - नाव स्वतःच बोलते, ते ट्यूब, इक्लेअर आणि बास्केट भरतात, बिस्किट केकचा थर म्हणून वापरतात. अंड्याच्या पांढर्याशिवाय जवळजवळ कोणतेही पीठ करू शकत नाही, मग ते ब्रेड, पेस्ट्री, पॅनकेक्स किंवा डंपलिंगसह डंपलिंग असो. ताजे अंड्याचे पांढरे जोडले जातात चिरलेले मांसकटलेट किंवा रोलसाठी जेणेकरून तयार उत्पादने तुटणार नाहीत. उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग (संपूर्ण अंड्याचा भाग म्हणून आणि स्वतःच) अनेक भूक, सॅलड्स आणि सूपमध्ये घटक असतात.

अंड्याचा पांढरा इतर उपयोग

मध्ये चिकन अंड्यातील प्रथिने यशस्वीरित्या वापरली गेली वैद्यकीय उद्देश- ते खूप सोपे करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते वेदनाबर्न्स साठी, मजबूत थांबवा नाकाचा रक्तस्त्राव. ताज्या अंड्याचा पांढरा आतून घेतल्याने वेदना आणि घसा खवखवणे आराम होईल, पुनर्संचयित होईल हरवलेला आवाजआणि विषबाधा साठी सूचित केले आहे, विशेषत: पारा वाष्प सह.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, केसांची स्थिती सुधारण्यासाठी मास्क तयार करण्यासाठी अंड्याचा पांढरा वापर केला जातो; सुरकुत्या गुळगुळीत करणार्या आणि त्वचेला चांगल्या आकारात ठेवणार्या बर्याच उत्पादनांमध्ये याचा समावेश आहे. तेलकट त्वचेसाठी उत्कृष्ट मास्क - आणि अंड्याचा पांढरा, मास्क काढून टाकतो तेलकट चमकआणि त्वचेला मॅट फिनिश देते.

कोंबडीची अंडी, त्यांचे आकार, वजन, श्रेणी याबद्दल अधिक माहितीसाठी, लेख पहा.

"सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टीबद्दल" टीव्ही शोच्या व्हिडिओ क्लिपमधून आपण अंड्यांचे फायदे आणि धोके याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.

साठी खास
हा लेख संपूर्ण किंवा अंशतः कॉपी करण्यास मनाई आहे.

मध्ये ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचे मुख्य पुरवठादार म्हणून अंडी ओळखली जातात मानवी शरीर, खूप समावेश महत्वाचे जीवनसत्व 12 वाजता. विशेष मूल्य म्हणजे प्रोटीन देखील आहे, ज्याला स्नायूंचा बिल्डिंग ब्लॉक मानला जातो. उदाहरणार्थ, बॉडीबिल्डिंगमध्ये गुंतलेल्या खेळाडूंनी, स्नायूंच्या वस्तुमान वाढवण्यासाठी, त्यांच्या प्रत्येक किलोग्रॅम वजनासाठी किमान 2-3 ग्रॅम प्रथिने वापरणे आवश्यक आहे.

अंड्यामध्ये किती प्रथिने आहेत हे मुख्यत्वे अंडीच्या प्रकारावर आणि ते कसे शिजवले जाते यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, कोंबडीच्या अंड्यामध्ये कच्च्या अंड्यामध्ये 6 ग्रॅम, तेलात तळलेल्या अंड्यामध्ये 14 ग्रॅम, ऑम्लेटमध्ये 17 ग्रॅम, चीज असलेल्या ऑम्लेटमध्ये 15 ग्रॅम, बदकाच्या अंड्यामध्ये 2 ग्रॅम आणि एका अंडीमध्ये 6 ग्रॅम प्रोटीन असते. लहान पक्षी अंडी. म्हणा की अंडी चरबी न घालता उकडलेले किंवा तळलेले असल्यास प्रथिनांचे प्रमाण बदलणार नाही. तथापि, ते कोणत्या वेळेसाठी शोषले जाते ते तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, ते 2 तासांनंतर पूर्णपणे पचले जाईल आणि तळलेले किंवा उकळलेले - 3 तासांनंतर.

उपलब्ध प्रचंड विविधताअंडी जे खाण्यायोग्य आहेत, परंतु चिकन अंडी सर्वात लोकप्रिय आहेत. बहुतेक लोकांसाठी, ते कमी किमतीत आणि क्षमतेसह अपरिहार्य अन्न उत्पादने मानले जातात जलद अन्न. पौष्टिक मूल्यकोंबडीची अंडी - सुमारे 75 किलोकॅलरी, त्यापैकी 15 किलोकॅलरीमध्ये प्रथिने असतात आणि उर्वरित सर्व अंड्यातील पिवळ बलक असते. असे म्हटले पाहिजे की अंड्यातील प्रथिनांचे प्रमाण अंड्याच्या वस्तुमानाच्या दोन तृतीयांश असते आणि अंड्यातील पिवळ बलक फक्त एक तृतीयांश भाग घेते. म्हणून, जेव्हा ते अंड्यामध्ये किती प्रथिने आहेत याबद्दल बोलतात तेव्हा त्यांचा अर्थ मुख्यतः प्रथिने असतो.

अंडी प्रथिने हे मुख्यतः प्रथिने उत्पादन आहे, ज्यामध्ये प्रथिने अंदाजे 13% आहे, सुमारे 2% चरबी, जीवनसत्त्वे, कर्बोदके आणि विविध अशुद्धी आहेत, बाकीचे पाणी आहे. त्यामुळे अंड्यातील प्रथिनांचे प्रमाण सुमारे ४-५ ग्रॅम असते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रथिने अत्यंत पचण्यायोग्य असतात. जर, उदाहरणार्थ, मानवी शरीरातील मांस सुमारे चार तास पचले, तर अंड्याचा पांढरा प्रथिने अर्ध्या तासात चयापचय प्रक्रियेत समाविष्ट केले जातात, जे कधीकधी खूप असू शकतात. उपयुक्त गुणवत्ता.

थर्मली प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात वापरणे चांगले आहे, कारण अनकर्ल्ड अल्ब्युमिन बहुतेक जीवनसत्त्वांच्या रेणूंवर प्रतिक्रिया देऊ शकते, त्यांच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकते. येथे नियमित वापरलक्षणीय संख्या कच्ची अंडीएविटामिनोसिस विकसित होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, सॅल्मोनेला आणि इतर प्रकारचे संक्रमण होण्याच्या धोक्यामुळे आपण खाऊ नये.

अंड्यामध्ये कितीही प्रथिने असली तरी त्यात फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, कॅल्शियम, जस्त आणि इतर सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असतात. गट बी च्या जीवनसत्त्वे देखील समाविष्ट आहेत. मधील घटकांचे सुसंवादी संयोजन अंड्याचा पांढराहे एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन बनवते जे एखाद्या व्यक्तीच्या सर्व शारीरिक गरजा पूर्ण करू शकते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अंडी आपल्या शरीराला आवश्यक प्रथिने आणि अमीनो ऍसिड प्रदान करण्यास मदत करते. म्हणून, आम्ही अंड्यामध्ये किती प्रथिने आहेत हे पाहिले, तथापि, त्याव्यतिरिक्त, अंड्यातील पिवळ बलक देखील उपयुक्त आहेत, जे कोलीनचे महत्त्वपूर्ण पुरवठादार मानले जातात, जे मेंदूच्या पेशींच्या क्रियाकलापांसाठी खूप महत्वाचे आहे. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की अंड्याच्या शेलमध्ये बरेच उपयुक्त घटक देखील असतात, उदाहरणार्थ, लोह, मॉलिब्डेनम, मॅंगनीज, कॅल्शियम, फॉस्फरस, फ्लोरिन, सल्फर, तांबे, सिलिकॉन, जस्त. कवच 5 मिनिटे उकळल्यानंतर ते देखील खाल्ले जाऊ शकते. ते फिल्म्सपासून स्वच्छ केले जाते आणि पावडर स्थितीत ग्राउंड केले जाते. शेलचे पौष्टिक मूल्य अंड्यातील पिवळ बलक किंवा शेलच्या रंगावर अवलंबून नसते. तथापि, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की अंड्याची चव अंड्यातील पिवळ बलकच्या चववर अवलंबून असते, म्हणजेच उच्च-गुणवत्तेच्या चिकन फीडसह, अंडी देखील चवदार असतील.

अंड्यामध्ये किती प्रथिने आहेत याबद्दल बोलताना, कोलेस्टेरॉलचा उल्लेख करणे योग्य आहे. अनेकजण अंड्यातील पिवळ बलक खाण्यास नकार देतात, परंतु असे आढळून आले आहे की अंड्यातील पिवळ बलकातील कोलेस्टेरॉलची महत्त्वपूर्ण सामग्री यकृताद्वारे तयार केलेल्या रक्तातील कोलेस्टेरॉलच्या सामग्रीवर लक्षणीय परिणाम करत नाही. मोतीबिंदू, प्रतिकारशक्ती वाढवते.

आधुनिक शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की आपण दिवसातून एक अंडे खाऊ शकता, हे पुरेसे असेल.

मध्ये खूप सामान्य अलीकडील काळझाले निरोगी खाणे, जे केवळ ऍथलीट्सद्वारेच नव्हे तर इतर लोकांद्वारे देखील विशिष्ट हेतूंसाठी वापरले जाते. कोणीतरी वजन कमी करू इच्छितो किंवा स्नायू वस्तुमान तयार करू इच्छितो, आणि कोणीतरी फक्त त्याच्या मदतीने त्यांचा आकार राखू इच्छितो योग्य पोषण. एक अपरिहार्य उत्पादनही उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी कोंबडीची अंडी आणि विशेषतः प्रथिने आहेत. त्यात भरपूर आहे उपयुक्त घटकआणि काही कॅलरीज.

पोषणतज्ञ कोंबडीच्या अंड्यातील पिवळ बलकाचा गैरवापर करण्याची शिफारस करत नाहीत, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात कोलेस्ट्रॉल असते. परंतु प्रथिनांना विशेष लक्ष दिले गेले आहे, परंतु तरीही ते मध्यम प्रमाणात खाल्ले पाहिजे.

तुम्हाला माहिती आहेच, या उत्पादनात तीन घटक असतात - प्रथिने, अंड्यातील पिवळ बलक आणि शेल. प्रथिने आहेअंड्यातील पिवळ बलक सुमारे स्थित पारदर्शक द्रव वस्तुमान. अनेकदा ऍथलीट आणि लोक जे पालन करतात कठोर आहार, तज्ञांच्या शिफारशीनुसार, ते हे दोन घटक वेगळे करतात आणि फक्त पेरी-जर्दीचे वस्तुमान खातात. म्हणून, त्यांच्यासाठी या उत्पादनाचे अंदाजे वजन जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे.

हे लक्षात घ्यावे की पक्ष्यांची अंडी सामान्यत: श्रेणींमध्ये विभागली जातात, त्यानुसार त्यांचे वजन वैशिष्ट्ये भिन्न असतात. पोल्ट्री फार्ममध्ये उत्पादनाची श्रेणी त्याच्या वजन आणि आकारानुसार दिली जाते आणि त्यावरच उत्पादनातील प्रथिनांचे प्रमाण अवलंबून असते. खालील श्रेणींमध्ये फरक करण्याची प्रथा आहे:

शिजवलेल्या उत्पादनात प्रथिनांचे प्रमाण

हे लक्षात घ्यावे की उपयुक्त संख्या आणि पोषकस्वयंपाक करताना उत्पादन कमी केले जाते. ते तयार करण्याच्या पद्धतीवर देखील त्याचा प्रभाव पडू शकतो. माहीत आहे म्हणून, त्यापैकी अनेक आहेत:

• कडक उकडलेले;
• मऊ उकडलेले;
• एका पिशवीत;
• भाजणे
• melange

उत्पादनाच्या उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, अंड्यातील पेरीयोक द्रवची सामग्री देखील कमी होते. म्हणून, जर तुम्ही कडक उकडलेले डिश शिजवले तर ते सुमारे 13 ग्रॅम राहील. मऊ-उकडलेल्या अंड्यातील प्रथिनेचे वजन सुमारे 12.5 - 13 ग्रॅम असते. उत्पादन एका पिशवीत शिजवल्यानंतर, आम्हाला 13 ग्रॅम मिळते. प्रथिने. तळलेल्या डिशमध्ये, जर तुम्ही ते तेल न घालता शिजवले तर तुम्हाला 14.5 ग्रॅम मिळते. मेलेंज शिजवण्याची पद्धत 12.4 ग्रॅम पर्यंत बचत करते.

ऍथलीट्सच्या पोषणासाठी एक आवश्यक घटक

जे लोक क्रीडा, फिटनेस आणि इतर प्रशिक्षणात सक्रियपणे सहभागी आहेत त्यांना कसे करावे हे चांगले माहित आहे स्नायूंसाठी आवश्यक प्रथिने. हे एक आहे आवश्यक घटकस्नायू वस्तुमान राखण्यासाठी आणि तयार करण्यासाठी. म्हणून, ते दररोज त्यांच्या आहारातील उत्पादनांमध्ये हा घटक समाविष्ट करतात आणि त्याची रक्कम वैयक्तिकरित्या मोजली जाणे आवश्यक आहे.

हा घटक अनेक उत्पादनांमध्ये आढळतो, परंतु तो अंड्यांमध्ये एक विशेष स्थान व्यापतो. म्हणून, ऍथलीट्ससाठी पेरी-जर्दीच्या वस्तुमान आणि अंड्यातील पिवळ बलक यांच्या उत्पादनातील गुणोत्तर समजून घेणे फार महत्वाचे आहे. घरी स्वयंपाकघर स्केल असल्यास ते खूप चांगले आहे, परंतु ते नसल्यास, आपण वर नमूद केलेल्या श्रेणींच्या आधारे अंड्यामध्ये किती प्रथिने आहेत हे निर्धारित करू शकता.

मानवी शरीरावर परिणाम

असूनही मोठा फायदा, काही लोकांना चिकन अंडी खाण्याची शिफारस केलेली नाही. सहसा उत्पादनाच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेशी संबंधित. काही प्रकरणांमध्ये, उत्पादनाचा गैरवापर केला जाऊ नये, तर इतर प्रकरणांमध्ये ते आहारातून पूर्णपणे वगळले जाते. जर तुम्हाला अंडी खाण्याचे खूप व्यसन असेल, थोड्या वेळाने याबद्दल बोलणे शक्य होईल:

• भारदस्त कोलेस्ट्रॉल पातळी;
• पित्त च्या मुबलक स्राव;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे अयोग्य कार्य.

• डायथेसिसची उपस्थिती;
• urolithiasis;
• कमकुवत यकृत;
• रोग वर्तुळाकार प्रणालीजसे की हिपॅटायटीस, कावीळ इ.

जर कोंबडीची अंडी आहारात वापरता येत नसेल तर लहान पक्षी अंडी त्यांचा पर्याय बनू शकतात. ते खूपच लहान आहेत आणि शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जातात.

जे कॅलरी आणि प्रथिनांचे प्रमाण मोजतात त्यांच्यासाठी, ही माहिती मला उपयुक्त वाटेल. जर आपल्याला फक्त एका अंड्यातील प्रथिने सामग्रीबद्दल माहितीमध्ये स्वारस्य असेल तर पहिल्या सारणीमध्ये आपण ही माहिती शोधू शकता. हे तिसर्‍या श्रेणीपासून (प्रामाणिकपणे सांगायचे तर, मी कधीही अशी विक्री पाहिलेली नाही, वरवर पाहता अगदी लहान अंडी), सर्वोच्च श्रेणीपर्यंत श्रेणी वापरते.

डेटाबेसमधून माहिती घेतली अन्न उत्पादने. येथे या विषयावर अधिक तपशीलवार लेख आहे -. किंवा प्रोग्रामचा थेट दुवा (स्पॅममुळे, ते नोंदणीनंतरच उपलब्ध आहे) - .

तसेच, कॅन्टीन व्यतिरिक्त, आहारातील अंडी आहेत, सी ऐवजी डी अक्षराने चिन्हांकित केले आहेत.

श्रेण्यांनुसार प्रोटीन सामग्री सारणी

एका अंड्यामध्ये किती प्रोटीन असते?

सर्वसाधारणपणे, अंड्यामध्ये प्रथिने, अंड्यातील पिवळ बलक आणि कवच असते. पहिल्या तक्त्यामध्ये कवचयुक्त अंड्यांचा डेटा वापरला जातो, ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम 11 ग्रॅम प्रथिने असतात. जर आपण तयार झालेले उत्पादन (शेलशिवाय अंडी) विचारात घेतले तर 100 ग्रॅममध्ये 12.5 ग्रॅम प्रथिने असतील.

अंड्यातील पिवळ बलक त्याच्या रचना मध्ये समाविष्टीत आहे टक्केवारी अधिक प्रथिनेअंड्याच्या पांढऱ्यापेक्षा. परंतु प्रथिने जवळजवळ 2 पट जास्त आहे. प्रथिने व्यतिरिक्त, अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये चरबी आणि कोलेस्टेरॉल, मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात. उदाहरणार्थ, अंड्यातील पिवळ बलक 100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे दैनिक दरव्हिटॅमिन बी 12, बी 7, बी 5, तसेच भरपूर व्हिटॅमिन ए, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस. आणि अंड्यातील पांढरा भाग अंड्यातील पिवळ बलकासह चांगले शोषला जातो.

असा एक मत आहे की जर तुम्ही अंड्यातील पिवळ बलक सोबत भरपूर अंडी खाल्ले तर मोठ्या प्रमाणात कोलेस्टेरॉलमुळे आरोग्याच्या समस्या निर्माण होऊ शकतात. परंतु हे मत सामान्यतः जुन्या अभ्यासांवर आधारित आहे आणि चालू आहे हा क्षणशरीरावर अंड्यातील कोलेस्टेरॉलच्या प्रभावावर मी नवीन अभ्यास पाहिलेला नाही. दुसरीकडे, ते वळण घेतात अंड्याचे बलकस्वत: वाईट आहेत.

कोणत्याही परिस्थितीत, ते वापरणे योग्य आहे असे मला वाटत नाही. मोठ्या प्रमाणातकोलेस्टेरॉल, परंतु आपण दररोज 5 पेक्षा जास्त अंडी खाल्ल्यास याची काळजी करावी. परंतु, अर्थातच, प्रत्येक गोष्टीप्रमाणे, मुख्य गोष्ट म्हणजे ते जास्त करणे नाही ...

खाली अंड्याचा पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये प्रथिने सामग्रीचे तक्ते आहेत. वजन दुरुस्त केले गेले आहे, पहिल्या प्रकरणात, 60% गुणांक घेण्यात आला आणि दुसऱ्यामध्ये 30%, म्हणजे, सुमारे 10% शेलच्या खाली राहिले.

अंड्यातील प्रथिने सामग्रीचे सारणीबेलकेश्रेण्यांनुसार

श्रेणीनुसार अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये प्रथिने सामग्रीचे सारणी

आपल्या शरीराच्या आरोग्याची काळजी घ्या आणि व्यायाम करा आणि योग्य खा!

आणि कोलेस्टेरॉलचे नुकसान, ते का आवश्यक आहे आणि कुत्र्याला कशामध्ये दफन केले आहे या विषयावरील व्हिडिओ देखील =)

आजकाल हेल्दी खाणे खूप लोकप्रिय आहे. एखादी व्यक्ती विविध हेतूंसाठी त्याचे पालन करू शकते: एखाद्याला जास्त वजनापासून मुक्त होणे आवश्यक आहे, कोणीतरी स्वत: ला आकारात ठेवण्याचा प्रयत्न करतो आणि कोणीतरी त्याउलट, स्नायूंच्या वस्तुमान वाढवण्याचा प्रयत्न करतो. यापैकी कोणतेही उद्दिष्ट साध्य करण्यासाठी चिकन अंडी आवश्यक आहेत. विशेष लक्षप्रथिने पात्र. प्रत्येकाने ऐकले आहे की त्यातील सामग्रीमुळे जर्दीचा गैरवापर करण्याची शिफारस केलेली नाही मोठ्या संख्येनेकोलेस्टेरॉल प्रथिनेसह, परिस्थिती वेगळी आहे: आपण ते आपल्या आवडीनुसार खाऊ शकता, परंतु तरीही आपल्याला माप माहित असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, अंड्याचे पांढरे कॅलरी सामग्री विचारात घेणे आणि एका अंड्यामध्ये किती ग्रॅम प्रथिने आहेत याचा अंदाजे अंदाज लावणे योग्य आहे.

अंडी पांढरा - स्नायू बिल्डर

जे लोक बॉडीबिल्डिंग आणि फिटनेसमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले आहेत ते खूप लक्ष देतात स्नायू वस्तुमान. यासाठी शरीराला प्रथिनांचा पुरवठा करणे आवश्यक आहे आवश्यक प्रमाणात, ज्याची गणना वैयक्तिकरित्या केली जाते.

सह उत्पादने उच्च सामग्रीयापैकी बरेच पोषक आहेत, परंतु अंडी अग्रगण्य स्थानांपैकी एक व्यापतात. एका अंड्यामध्ये किती ग्रॅम प्रथिने आहेत याची गणना करण्यासाठी, आपल्याला अंड्याचे अंदाजे वजन माहित असणे आवश्यक आहे. बरं, उपलब्ध असल्यास, आपण सर्वात अचूक गणना करू शकता. परंतु जर ते तेथे नसतील तर हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की सरासरी एका अंड्याचे वजन सुमारे 60 ग्रॅम असते, त्यापैकी 20 ग्रॅम अंड्यातील पिवळ बलकचे असते. परंतु आपण असे मानू नये की उर्वरित 20 किंवा 30 ग्रॅम सेवन केल्याने, आपल्याला समान प्रमाणात शुद्ध प्रथिने मिळू शकतात. त्यात पाणी देखील आहे, म्हणून, एका अंड्यामध्ये किती ग्रॅम प्रथिने आहेत हे शोधण्यासाठी, आपण विचारात घेणे आवश्यक आहे. पौष्टिक मूल्यप्रति शंभर ग्रॅम उत्पादन. तर, शंभर ग्रॅम अंड्याच्या पांढऱ्यामध्ये 11 ग्रॅम प्रथिने असतात, जेव्हा 20-30 ग्रॅमची गणना केली जाते, तेव्हा आपल्याला एका अंड्यामध्ये फक्त 3-4 ग्रॅम शुद्ध प्रथिने मिळू शकतात.

ऍथलीट्सना माहित आहे की एका जेवणात शरीराद्वारे सुमारे 30 ग्रॅम प्रथिने शोषली जातात. म्हणून, स्थिरतेसाठी आवश्यक दर प्राप्त करण्यासाठी स्नायू वाढ, 8 अंडी खाण्यासारखे आहे - आणि फक्त 1 अंड्यातील पिवळ बलक, आणि बाकी सर्व काही प्रथिने आहे.

च्या साठी कमी कॅलरी आहार

बॉडीबिल्डर्स व्यतिरिक्त, जे अंड्याचा पांढरा बारकाईने पाहत आहेत, अनेक मुली ते खातात. एका अंड्यामध्ये किती ग्रॅम प्रथिने आहेत हे जाणून घेणे त्यांच्यासाठी इतके महत्त्वाचे नाही, कारण त्यांना चरबी, कॅलरी आणि कर्बोदकांमधे कमी सामग्रीद्वारे मार्गदर्शन केले जाते. .

ते या प्रकारच्या अन्नासाठी योग्य आहेत, कारण ते नैसर्गिक आहेत आणि उपयुक्त उत्पादनआणि कॅलरी देखील कमी आहेत.

प्रति 100 ग्रॅम अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाची कॅलरी सामग्री 48 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त नसते आणि एका अंड्यातील प्रथिनेमध्ये सुमारे 14 किलो कॅलरी असतात.

हे खूप लहान आहे, परंतु अंडी - हार्दिक उत्पादन, म्हणून, कमी-कॅलरी आहारांच्या आहारात त्यांचा समावेश करून, आपण सुटका करू शकता सतत भावनाआकृतीचा पूर्वग्रह न ठेवता भूक.

एका अंड्यामध्ये किती ग्रॅम प्रथिने आहेत हे लक्षात ठेवण्यासाठी, तसेच त्याच्या कॅलरी सामग्रीची गणना करण्यासाठी, आपण एक विशेष सारणी वापरू शकता.

हे गोंधळ टाळण्यास आणि प्रत्येकाच्या वैयक्तिक गरजा स्पष्टपणे मोजण्यात मदत करेल दैनिक भत्ताअंडी-व्युत्पन्न प्रथिने आणि कॅलरीज.