आकडेवारीनुसार, आपल्या देशातील 90% लोकसंख्येला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विविध आजारांनी ग्रासले आहे, जे कुपोषण, जाता जाता स्नॅक्स आणि फास्ट फूडचा पद्धतशीर वापर यांच्याशी संबंधित आहे. पाचन तंत्राचा कोणताही रोग (पोट, आतडे, पित्ताशय) आढळल्यास, बरेच लोक ताबडतोब औषधे घेणे सुरू करण्याचा निर्णय घेतात, जे नेहमीच संबंधित नसते, कारण गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी विशेष आहार विकसित केला गेला आहे.

आहाराचे सार

पोषणतज्ञ एम.आय.ने विकसित केलेले अनेक उपचारात्मक आहार आहेत. पेव्हझनर, जे पोट आणि आतड्यांसंबंधी विविध रोगांसाठी (जठराची सूज, अल्सर, अतिसार, बद्धकोष्ठता) लिहून दिले जातात. तथापि, ते सर्व योग्य पोषणाच्या सामान्य तत्त्वांवर आधारित आहेत, ज्याचा उद्देश गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांना वाचवणे आहे.

पोट आणि आतड्यांसाठी आहारामध्ये योग्य पोषणाची तत्त्वे:

• अंशात्मक पोषण. आपण वारंवार, दर 2-3 तासांनी, परंतु लहान भागांमध्ये खावे.
• अन्न नीट चघळले पाहिजे, कारण अन्न पचनाची प्रक्रिया तोंडातून सुरू होते.
• डिशेस उबदार असणे आवश्यक आहे. तीव्र तापमान (गरम किंवा थंड पदार्थ) आतडे आणि पोटासाठी हानिकारक असतात आणि रोगाचा त्रास वाढवू शकतात.
• आतडे आणि पोटासाठी आहारासाठी डिश उकडलेले, शिजवलेले, भाजलेले, परंतु तळलेले नसावे अशी शिफारस केली जाते.
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुलभ करण्यासाठी, आपण कमी चरबीयुक्त पदार्थ (मांस, पोल्ट्री, दुग्धजन्य पदार्थ) निवडले पाहिजेत.
• लोणी किंवा वनस्पती तेलाच्या स्वरूपात चरबी आधीपासून तयार केलेल्या जेवणांमध्ये जोडली पाहिजे, आणि त्यांच्या तयारीच्या वेळी नाही.
• मीठ आणि साखरेचा वापर कमीत कमी ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
• गॅस्ट्रिक म्यूकोसाला त्रास देणारे सर्व पदार्थ आहारातून वगळले पाहिजेत: गरम मसाले, मसाले, मॅरीनेड्स.
• अर्ध-तयार उत्पादनांच्या आहारातून वगळणे, फास्ट फूड.
• आतडे आणि पोटासाठी आहार (धूम्रपान, मद्यपान) पाळताना वाईट सवयी सोडणे बंधनकारक आहे.

आजारी पोट आणि आतड्यांच्या आहारात विशिष्ट रोगावर अवलंबून वैयक्तिक वैशिष्ट्ये असतात. पुनर्प्राप्तीसाठी आणि आतडे स्वच्छ करण्यासाठी आहारआहारात मोठ्या प्रमाणात फायबर समाविष्ट आहे, जे पेरिस्टॅलिसिस उत्तेजित करते. दररोज आपण ताज्या भाज्या आणि फळे खावीत ज्यांनी उष्णता उपचार घेतलेले नाहीत, तसेच ताजे पिळून काढलेल्या भाज्या आणि फळांचे रस, कमी चरबीयुक्त आंबट-दुग्ध उत्पादने. चहा बनवताना आतड्यांसंबंधी आरामदायी औषधी वनस्पती वापरण्याची शिफारस केली जाते.

बद्धकोष्ठता असलेल्या आतड्यांसाठी आहार तक्ता 3स्टूलचे सामान्यीकरण करणे, तसेच चयापचय प्रक्रियेदरम्यान तयार होणारे विष आणि कचरा शरीरापासून मुक्त करणे हे त्याचे उद्दीष्ट आहे. दररोज खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण 3 किलोपेक्षा जास्त नसावे आणि द्रवचे प्रमाण वाढवण्याची शिफारस केली जाते (दररोज किमान 2 लिटर नॉन-कार्बोनेटेड पाणी प्या). आहारात भाजीपाला फायबर (भाज्या, फळे, तृणधान्ये), प्रथिने (दुबळे मांस, मासे), चरबी जे आतड्यांसंबंधी भिंती कमी करण्यास मदत करतात (वनस्पती तेले) यांचे वर्चस्व असावे. ओटीपोटात वेदना आणि अस्वस्थता निर्माण न करण्यासाठी, आपण मऊ स्वरूपात अन्न खावे.

परवानगी असलेल्या आणि प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी

आतडे आणि पोटासाठी एक अतिरिक्त आहार - अनुमत अन्न:

• जनावराचे मांस;
• दुबळा पक्षी;
• दुबळे मासे;
• कमी चरबीयुक्त डेअरी आणि आंबट-दुग्ध उत्पादने;
• तृणधान्ये (तांदूळ, दलिया, बकव्हीट, रवा);
• भाज्या (बटाटे, गाजर, बीट्स, भोपळा);
• गोड फळे आणि बेरी;
• नट;
• अस्वच्छ पेस्ट्री;
• गव्हाची ब्रेड (काल किंवा क्रॅकर्सच्या स्वरूपात);
• भाजी तेल;
• मसाले म्हणून कोरड्या औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस).

आतडे आणि पोटासाठी आहार असलेल्या पेयांमधून, फळांचे पेय, कंपोटेस, किसल, चहा (हिरवे, हर्बल, फळ) परवानगी आहे.

आतडे आणि पोटासाठी आहार - प्रतिबंधित पदार्थ:

• फॅटी मांस (कोकरू, डुकराचे मांस);
• फॅटी मासे (सॅल्मन, मॅकरेल, गुलाबी सॅल्मन);
• फॅटी, समृद्ध मांस आणि मशरूम मटनाचा रस्सा;
• मासे आणि मांस कॅन केलेला अन्न;
• स्मोक्ड मांस, marinades, लोणचे;
• तळलेले आणि कडक उकडलेले अंडी;
• लोणी आणि पफ पेस्ट्री;
• बार्ली, बाजरी, मोती बार्ली;
• मिठाई आणि मिठाई;
• मसाले, मसाले;
• सॉस (केचअप, अंडयातील बलक, अडजिका, मोहरी);
• शेंगा
• मशरूम;
• अशा रंगाचा, पालक, मुळा, मुळा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, लसूण;
• आईसक्रीम.

आतडे आणि पोटासाठी आहारासह पेये प्रतिबंधित आहेत: कॉफी, कोको, सोडा, अल्कोहोल.

मेनू

आतडे आणि पोटासाठी आहार - आठवड्यासाठी मेनू (नाश्ता, नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा नाश्ता, रात्रीचे जेवण):

सोमवार:

• दूध सह तांदूळ लापशी;
• बेरी रस;
• croutons सह भाजी सूप;
• केफिरचा एक ग्लास;
• वाफवलेले चिकन कटलेट. स्क्वॅश कॅविअर.

मंगळवार:

• स्टीम ऑम्लेट;
• सफरचंद;
• मीटबॉलसह सूप. गव्हाच्या ब्रेडचे 2 तुकडे;
• curdled दूध एक ग्लास;
• वांग्याची पुरी. वाफवलेले गोमांस मीटबॉल.

बुधवार:

• दूध सह buckwheat लापशी;
• मूठभर काजू;
• भोपळा लापशी;
• आंबलेल्या भाजलेले दूध एक ग्लास;
• फिश मीटबॉलसह मॅश केलेले बटाटे.

गुरुवार:

• भाजलेले आमलेट;
• स्ट्रॉबेरी केळी स्मूदी;
• बीटरूट. गव्हाच्या ब्रेडचे 2 तुकडे;
• बडीशेप सह नैसर्गिक दही एक ग्लास;
• मासे souffle.

शुक्रवार:

• लोणी सह ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• केफिरचा एक ग्लास;
• भाजीपाला स्टू. वासराचे मांसबॉल;
• फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• कॉटेज चीज नैसर्गिक दही सह seasoned.

शनिवार:

• मुस्ली;
• बेरी मूस;
• croutons सह बटाटा सूप;
• बिस्किट कुकीज;
• Buckwheat लापशी. 2 वाफवलेले गोमांस कटलेट.

रविवार:

• रवा;
• किसेल;
• Croutons सह चिकन सूप;
• भाजलेले सफरचंद;
• तांदूळ लापशी. तुर्की मीटबॉल.

आतडे आणि पोटासाठी आहारासह जेवण दरम्यान, आपण चहा, डेकोक्शन्स, हर्बल टिंचर पिऊ शकता.

पाककृती

भाजलेले आमलेट

भाजलेले आमलेट

साहित्य:

• अंडी 2 पीसी;
• दूध 2 टीस्पून;
• चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एक काटा सह अंडी झटकून टाकणे.
2. अंडीमध्ये दूध आणि मीठ घाला, मिक्स करावे.
3. मिश्रण एका बेकिंग डिशमध्ये घाला.
4. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 25 मिनिटे प्रीहीट करून बेक करावे.

ओव्हन-बेक्ड ऑम्लेट नाश्त्यासाठी आतडे आणि पोटासाठी आहार मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.

मीटबॉलसह सूप

मीटबॉलसह सूप

साहित्य:

• ग्राउंड गोमांस 300 ग्रॅम;
• अंडी 1 पीसी;
• गाजर 1 पीसी;
• कांदा 1 पीसी;
• बटाटे 2 पीसी;
• भाजी तेल 2 चमचे;
• एक चिमूटभर मीठ;
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे, गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा.
2. बटाटे चौकोनी तुकडे करा. कांदा चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
3. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, उकळी आणा, बटाटे घाला.
4. तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत कांदा पास करा. नंतर गाजर घाला, सतत ढवळत 4-5 मिनिटे उकळवा. सूपमध्ये भाज्यांची ग्रेव्ही पाठवा.
5. किसलेले मांस अंडी आणि मीठ घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. लहान गोळे बनवा, एक सूपमध्ये टाका.
6. सूपला मीठ घाला आणि 15 मिनिटे उकळवा.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण चवीनुसार चिरलेली औषधी वनस्पतींनी सजवू शकता.

मीटबॉलसह सूप हा एक हार्दिक पहिला कोर्स आहे, ज्याला आतडे आणि पोटासाठी आहार मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

मासे मीटबॉल

मासे मीटबॉल

साहित्य:

• पाईक फिलेट;
• अंडी 1 पीसी;
• अजमोदा (ओवा) कोंब;
• मलई 1 काच;
• ब्रेडक्रंब 1 टेस्पून;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. किसलेले मांस मिळविण्यासाठी मीट ग्राइंडरमध्ये पाईक फिलेट बारीक करा.
2. अजमोदा (ओवा) स्वच्छ धुवा, चिरून घ्या, किसलेले मांस घाला.
3. अंड्याचा पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा. minced मांस, मीठ, मिक्स करण्यासाठी अंड्यातील पिवळ बलक जोडा.
4. minced meat मध्ये breadcrumbs जोडा, नीट मिसळा.
5. लहान मीटबॉलचे गोळे बनवा. त्यांना एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, 10 मिनिटांसाठी 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा.
6. ओव्हनमधून मीटबॉलसह फॉर्म काढा, मलई, मीठ घाला, ओव्हनमध्ये परत पाठवा, 20 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर प्रीहीट करा.

आपल्या आहारात आतडे आणि पोटासाठी निरोगी आणि चवदार फिश मीटबॉलचा समावेश करा.

भाजलेले सफरचंद

भाजलेले सफरचंद

साहित्य:

• सफरचंद;
• साखर;
• दालचिनी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सफरचंद स्वच्छ धुवा, हँडलच्या बाजूने एक चीरा बनवून काळजीपूर्वक कोर काढा.
2. साखर आणि दालचिनीसह सफरचंद शिंपडा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
3. 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे बेक करावे.

स्वादिष्ट आणि रसाळ भाजलेले सफरचंद आतडे आणि पोटासाठी आहार मेनूमध्ये विविधता आणतात.

बिस्किट कुकीज

बिस्किट कुकीज

साहित्य:

• कॉर्न स्टार्च 2 चमचे;
• भाजी तेल 2 चमचे;
• साखर 2 चमचे;
• अंडी 1 पीसी;
• दूध 1 चमचे;
• बेकिंग पावडर 0.5 टीस्पून;
• पीठ 100 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर मीठ;
• व्हॅनिला साखर 1 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. साखर, व्हॅनिला साखर, दूध, वनस्पती तेल आणि मीठ सह अंडी विजय.
2. बेकिंग पावडर आणि कॉर्नस्टार्चसह पीठ चाळून घ्या. हळूहळू अंड्याच्या मिश्रणात घाला. पीठ मळून घ्या, जे मऊ असले पाहिजे आणि आपल्या हातांना चिकटलेले नाही.
3. पीठ पातळ रोल करा, कुकी कटरने कुकीज कापून घ्या.
4. चर्मपत्र कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर कुकीज स्थानांतरित करा.
5. 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 7-10 मिनिटे बेक करावे.

बिस्किटे ही एक कुरकुरीत मिष्टान्न आहे ज्यावर तुम्ही आतडे आणि पोटासाठी आहाराचे पालन करत असताना त्यावर उपचार करू शकता.

मुलांमध्ये आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी आहार

मुलांमध्ये आतड्यांसंबंधी रोगांच्या बाबतीत, जसे की: क्रॉनिक कोलायटिस, पेचिश, तीव्र गॅस्ट्रोएन्टेरोकोलायटिस, एन्टरोकोलायटिसची तीव्रता, पेव्हझनरच्या अनुसार एक उपचारात्मक आहार टेबल 4 लिहून दिला आहे. मुलांमध्ये आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी आहार शरीरातील दाहक प्रक्रिया कमी करणे, आतड्यांमधील किण्वन आणि सडणे दूर करणे हे आहे.

उपचारात्मक पोषण तक्ता 4 कर्बोदकांमधे आणि चरबीचा वापर कमी करून आहारातील कमी कॅलरी सामग्री (दररोज 2000 किलोकॅलरी पेक्षा जास्त नाही) द्वारे दर्शविले जाते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला जळजळ करणारे पदार्थ, यांत्रिक आणि रासायनिक दोन्ही तसेच थर्मलली (गरम आणि थंड पदार्थ, मसालेदार, कडक, चरबीयुक्त पदार्थ), आहारादरम्यान मुलांच्या आहारातून पूर्णपणे वगळले जातात. साखर आणि मीठ वापर कमी.

आहारात वापरण्यासाठी दर्शविलेले उबदार पदार्थ, उकडलेले, वाफवलेले, किसलेले किंवा मॅश केलेले असतात. पोषण अंशात्मक असावे, दिवसातून कमीतकमी 5 वेळा, परंतु लहान भागांमध्ये, एका पामपेक्षा जास्त नाही. दररोज आपण गॅसशिवाय किमान 1.5 लिटर शुद्ध पाणी प्यावे.

मुलांमधील आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी आहार तक्ता 4 - अनुमत पदार्थ:

• जनावराचे मांस (वासराचे मांस, गोमांस, ससाचे मांस);
• कमी चरबीयुक्त पोल्ट्री (चिकन, त्वचाविरहित टर्की);
• कमी चरबीयुक्त मासे (पर्च, पर्च, हॅक, पोलॉक);
• अंडी (दोन किंवा मऊ-उकडलेल्यांसाठी ऑम्लेटच्या स्वरूपात दररोज 1 पीसीपेक्षा जास्त नाही);
• गव्हाची ब्रेड किंवा कुरकुरीत ब्रेड (सूप किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये भिजलेला);
• गव्हाचे पीठ (बेकिंग आणि स्वयंपाकासाठी);
• अप्रिय कुकीज;
• पातळ नूडल्स;
• स्किम चीज;
• लोणी (लहान प्रमाणात);
• भाज्या (उकडलेले किंवा शुद्ध);
• तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, buckwheat, रवा;
• बेरी जेली, फळ पेय (आंबट नाही);
• फळ प्युरी.

उपचारात्मक आहार असलेल्या पेयांमधून टेबल 4 मुले करू शकतात: काळा, हर्बल, हिरवा चहा, 1: 1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केलेला, गोड बेरी आणि फळांचे रस, गॅसशिवाय पाणी.

मुलांमधील आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी आहार तक्ता 4 - प्रतिबंधित पदार्थ:

• फॅटी मांस (कोकरू, डुकराचे मांस);
• लठ्ठ पक्षी (बदक, हंस);
• फॅटी, समृद्ध मांस मटनाचा रस्सा;
• तळलेले, कच्चे, कडक उकडलेले अंडी;
• ताजी बेकरी;
• संपूर्ण ब्रेड (राई, संपूर्ण धान्य);
• पास्ता;
• केफिर, चीज, मलई, आंबट मलई;
• बार्ली, बार्ली, बाजरी groats;
• कच्च्या भाज्या;
• कच्ची फळे आणि बेरी;
• सुका मेवा;
• जाम, मध.

मुलांमधील आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी उपचारात्मक आहार वगळतो: कार्बोनेटेड पेये, केव्हास, कोको, ताजे पिळून काढलेले फळांचे रस.

2 दिवसांसाठी मुलांमधील आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी नमुना आहार मेनू (नाश्ता, नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा नाश्ता, रात्रीचे जेवण):

1 दिवस:

• ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• बेरी जेली;
• ब्रेड सह भाजी सूप;
• बिस्किट कुकीज;
• कुस्करलेले बटाटे. वाफवलेले वासराचे मांसाचे गोळे.

2 दिवस:

• रवा;
• सफरचंद;
• मीटबॉलसह सूप. गव्हाच्या ब्रेडचा 1 तुकडा;

मानवी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अनेक विभागांमध्ये विभागलेला आहे. त्याचे वेगवेगळे अवयव असतात. म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी एक सार्वत्रिक आहार अपरिहार्य आहे. प्रत्येक आहार रुग्णाच्या आजारावर अवलंबून असणे आवश्यक आहे. परंतु काही सामान्य मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत. त्यांचे अनुसरण करून, आपण जेवणाची योजना बनवू शकता. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी असा आहार लक्षणांपासून मुक्त होण्यास आणि रोगांची तीव्रता टाळण्यास मदत करेल.

अशा आहारासाठी सामान्य नियम येथे आहेत. प्रथम, आपण मोठ्या प्रमाणात अन्न खाऊ शकत नाही. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या लोकांसाठी फ्रॅक्शनल पोषण हे सामान्य आहाराच्या तत्त्वांपैकी एक आहे. दिवसातून दोन किंवा तीन वेळा मोठ्या प्रमाणात अन्न खाण्यापेक्षा दिवसातून पाच वेळा लहान जेवण खाणे चांगले. दुसरे म्हणजे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांमध्ये, खूप थंड किंवा खूप गरम अन्न खाण्याची शिफारस केलेली नाही. असे अन्न अन्ननलिका आणि आतड्यांना त्रास देऊ शकते. गरम अन्न खाणे चांगले.

तिसरे म्हणजे, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की पचनाची प्रक्रिया पोटात किंवा अन्ननलिकेतही सुरू होत नाही, तर तोंडी पोकळीमध्ये देखील होते. म्हणजेच चघळण्याची प्रक्रिया ही पचनक्रियेचा पहिला टप्पा आहे. म्हणून, गिळण्यापूर्वी अन्न चांगले चघळणे महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, हे महत्वाचे आहे की अन्न लाळेसह चांगले चवलेले आहे, जे पचन प्रक्रियेत देखील सामील आहे. हे करण्यासाठी, जेवणाच्या एक तास आधी, आपल्याला एक ग्लास पाणी पिणे आवश्यक आहे आणि सामान्यत: दिवसभर पुरेसे द्रव पिणे आवश्यक आहे जेणेकरून शरीरात भरपूर लाळ स्राव होईल. याव्यतिरिक्त, जेव्हा भुकेची थोडीशी भावना असते तेव्हा खाणे महत्वाचे आहे.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी आहार काय आहे?

तुम्हाला पाचक समस्या आहेत आणि तुम्हाला हे जाणून घ्यायचे आहे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी कोणता आहार तुमच्यासाठी सर्वोत्तम आहे? पाचक अवयवांमध्ये उल्लंघन झाल्यास प्रतिबंधित असलेल्या उत्पादनांची यादी आहे. जर तुम्हाला जठराची सूज किंवा अगदी पेप्टिक अल्सर असेल तर अशा पदार्थांची यादी आहे जी कधीही खाऊ नयेत. नियमानुसार, अशी उत्पादने जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा जळजळ करतात आणि वेदना आणि तीव्रतेचे हल्ले होऊ शकतात.

या यादीच्या शीर्षस्थानी मसालेदार अन्न आहे. आणि मसाले अन्न मसालेदार बनवतात. त्यामुळे मोहरी, वाटाणे किंवा मिरची, आले आणि इतर गरम मसाले आहारातून वगळले पाहिजेत. सर्वसाधारणपणे, आहारातून मसाले जवळजवळ पूर्णपणे काढून टाकणे चांगले आहे. परंतु केवळ मसालेच जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचेला त्रास देऊ शकत नाहीत.

आणखी एक मोठी चिडचिड रासायनिक पदार्थांसह अन्न असू शकते. म्हणून, आहार सारणीसाठी उत्पादने निवडताना, आपल्याला लेबल काळजीपूर्वक वाचण्याची आवश्यकता आहे. वेगवेगळे रंग, प्रिझर्वेटिव्ह, फ्लेवर्स किंवा घट्ट करणारे पदार्थ देखील पोटाच्या भिंतींवर विपरित परिणाम करू शकतात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग वाढवू शकतात. तसेच, आपण कोरडे अन्न खाऊ शकत नाही. कोरडे आणि खराब चघळलेले अन्न देखील गॅस्ट्रिक म्यूकोसावर नकारात्मक परिणाम करते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी अतिरिक्त आहार

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या काही रोगांसह, आहाराच्या कठोर निर्बंधांशिवाय हे करणे अशक्य आहे. परंतु अशी काही प्रकरणे आहेत जेव्हा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी एक अतिरिक्त आहार योग्य आहे. उदाहरणार्थ, असा आहार जठराची सूज बरा करण्यास मदत करेल. अशा आहारामध्ये तुम्ही काय खाता हेच महत्त्वाचे नाही, तर तुम्ही तुमचा आहार कसा तयार करता हेही महत्त्वाचे आहे.

उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला जठराची सूज असेल तर तुम्ही तळलेले पदार्थ खाणे टाळावे. अन्न शिजवणे किंवा बेक करणे चांगले. आपण स्ट्यू किंवा स्टीम देखील करू शकता. लोणचेयुक्त पदार्थ टाळणे देखील महत्त्वाचे आहे. ते पोटाच्या श्लेष्मल झिल्लीला त्रास देतात, जे आधीच जठराची सूज सह चिडलेले आहे. पुढे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी अतिरिक्त आहारामध्ये द्रव अन्नाचा वापर समाविष्ट आहे. आपण कोरडे अन्न खाऊ शकत नाही.

कोरडे अन्न देखील पोटात जळजळ करते, म्हणून दररोज सूप आणि द्रव अन्नधान्यांचे सेवन करणे महत्वाचे आहे. हे दूध लापशी किंवा पाण्यावर लापशी असू शकते. प्युरी सूप किंवा लापशी आणि "स्लिमी" सुसंगततेचे सूप खूप उपयुक्त आहेत. हे ओटचे जाडे भरडे पीठ, दुधासह चांगले उकडलेले तांदूळ लापशी असू शकते. आणि तुम्ही जेली देखील वापरू शकता.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी आहार पाककृती

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी, जसे की गॅस्ट्र्रिटिस, तृणधान्ये खाणे खूप उपयुक्त आहे. धान्यांमध्ये भरपूर फायबर असते. हे आतडे स्वच्छ आणि रिकामे करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, ते निरोगी कर्बोदकांमधे समृद्ध आहेत जे त्वरीत आणि सहजपणे शोषले जातात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी आहार पाककृती येथे आहेत. आपण व्हॅनिलासह दुधात रवा लापशी शिजवू शकता.

हे करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि ते जवळजवळ उकळी आणा. ताबडतोब चवीनुसार दुधात मीठ, साखर आणि व्हॅनिलिन घाला. दूध उकळू लागेपर्यंत, उकळण्याआधी, रवा घालून नीट ढवळून घ्यावे. अशा प्रकारे, लापशीमध्ये गुठळ्या तयार होणे टाळले जाऊ शकते. आम्ही लोणीच्या एका लहान तुकड्याने लापशी भरतो.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या लोकांसाठी एक उत्कृष्ट कृती ब्रेडक्रंबमध्ये फुलकोबी आहे. कोबी उकळवा, आणि आणखी चांगले, फुलणे वाफवून घ्या. नंतर लोणी वितळवा, परंतु ते तळू नका. ब्रेडक्रंबमध्ये फुलणे रोल करा, तेल घाला आणि मंद आचेवर सॉसपॅनमध्ये उकळवा किंवा ओव्हनमध्ये ठेवा.

झुचीनी ही एक अतिशय आरोग्यदायी भाजी आहे, विशेषत: पाचक समस्या असलेल्या लोकांसाठी. आपण उन्हाळ्यात दुबळे झुचीनी सूप शिजवू शकता. जठराची सूज असलेल्या रुग्णांसाठी, मजबूत मांस मटनाचा रस्सा वापरणे चांगले नाही. म्हणून, हे सूप पाण्यात किंवा कमकुवत मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवले जाऊ शकते. या सूपला तळण्याची गरज नाही. सर्व भाज्या पास न करणे चांगले आहे, परंतु त्यांना कच्च्या ठेवणे चांगले आहे. पण पीठ तेल न लावता पॅनमध्ये थोडे वाळवावे लागते.

सूपसाठी आपल्याला बटाटे, गाजर, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) आणि तांदूळ धान्य आवश्यक असेल. आणि, अर्थातच, zucchini. तरुण zucchini वापरणे चांगले आहे. पाणी उकळवा किंवा कमकुवत मटनाचा रस्सा तयार करा. सर्व भाज्या आणि तांदूळ आधीच उकडलेल्या पाण्यात टाकले पाहिजेत. आम्ही बटाटे चौकोनी तुकडे करतो, गाजर आणि सेलेरी घासतो. Zucchini लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सर्व भाज्या उकळत्या पाण्यात टाका आणि पाच मिनिटे शिजवा. नंतर तांदूळ घालून पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. शेवटी, वाळलेले पीठ आणि बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला. तसेच, शेवटी, सूपमध्ये एक चमचे सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल घाला. मीठ कमी घालणे चांगले. चव आणि रंगासाठी तुम्ही हळद घालू शकता.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी आहार मेनू

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी आहार मेनू कसा बनवायचा? प्रथम, आपल्याला उपयुक्त उत्पादनांची यादी बनवून नियोजन सुरू करण्याची आवश्यकता आहे. दुकानात किंवा बाजारात जाताना, आगाऊ यादी तयार करा. तृणधान्ये आणि सूप तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट खरेदी करा, कारण ते आहारासाठी निरोगी आधार बनले पाहिजेत.

दुसरे म्हणजे, अंशतः आणि वारंवार खाण्याची योजना करणे महत्वाचे आहे. तीन नेहमीच्या जेवणांऐवजी, तुम्हाला या प्रमाणात अन्न पाच जेवणांमध्ये मोडणे आवश्यक आहे. दिवसातून किमान एकदा आपल्याला सूप आणि दिवसातून एकदा दूध किंवा पाण्यात द्रव दलिया खाणे आवश्यक आहे. सकाळी, आपण फळांसह (केळी किंवा भाजलेले सफरचंद) किंवा वाळलेल्या फळांसह चरबी-मुक्त कॉटेज चीज खाऊ शकता. रात्रीच्या जेवणासाठी, आपण मॅश केलेले बटाटे वाफवून किंवा मासे बेक करू शकता.

हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपण कोरडे अन्न खाऊ शकत नाही. परंतु आहारातून आपल्याला सोडा आणि काही प्रकारचे रस वगळण्याची आवश्यकता आहे. पाणी थंड नसून उबदार प्यावे. होय, आणि सर्व अन्न गरम किंवा थंड नसून, उबदार खाणे चांगले आहे.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी आहार आपल्याला आरोग्य पुनर्संचयित करण्यात आणि अधिक गंभीर रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करेल. त्यामुळे, किराणा सामान खरेदी करण्यासाठी तुम्हाला यादीचा काळजीपूर्वक विचार करणे आवश्यक आहे आणि दिवसभरासाठी आणि शक्यतो संपूर्ण आठवड्यासाठी अगोदरच डिशच्या मेनूची योजना करणे आवश्यक आहे.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसह आपण काय खाऊ शकता?

आहारामुळे तुमच्या शरीराला पोषक आणि चांगले पोषण मिळू नये. फक्त, असे अनेक पदार्थ किंवा त्यावर प्रक्रिया करण्याचे मार्ग आहेत ज्यांना आहारातून काढून टाकणे किंवा बदलणे आवश्यक आहे. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसह आपण काय खाऊ शकता? निरोगी आहारामध्ये पाच अन्न गटांचा समावेश असावा: भाज्या, फळे, धान्य, मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मासे.

भाज्यांमधून, आपण उकडलेले किंवा भाजलेले बटाटे, गाजर, भोपळा, फ्लॉवर आणि ब्रोकोली वापरू शकता, परंतु पांढरा कोबी न वापरणे चांगले आहे. वांगी आणि कांदे (ताजे) खाणे टाळणे देखील चांगले. पण zucchini आणि स्क्वॅश खूप उपयुक्त आहेत.

फळांपासून ते शिजवलेले किंवा भाजलेले सफरचंद, नाशपाती, खरबूज, टरबूज, केळी खाणे चांगले. सर्व लिंबूवर्गीय फळे टाळणे चांगले आहे, कारण आम्ल पोटाच्या अस्तरांना त्रास देते. दुबळे मांस खाणे चांगले. आपण तळलेले मांस खाऊ शकत नाही, ते उकळणे, ते वाफवणे किंवा बेक करणे चांगले आहे.

दुग्धजन्य पदार्थांमधून, आंबट-दुधाचे सेवन करणे महत्वाचे आहे: केफिर, आंबट, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, दही इ. मासे समुद्र, वाफवलेले किंवा उकडलेले खाणे चांगले आहे. सूप आणि तृणधान्ये शिजविणे महत्वाचे आहे. पोटासाठी तृणधान्यांपैकी, दलिया आणि बकव्हीट तसेच तांदूळ सर्वात योग्य आहेत.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसह काय खाऊ शकत नाही?

असे अनेक पदार्थ आहेत जे पोटाचे अस्तर, पित्ताशय किंवा यकृताला अत्यंत त्रासदायक असतात. यामध्ये काही भाज्यांचा समावेश आहे, जसे की वांगी आणि पांढरी कोबी. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी चरबीयुक्त मांस किंवा मासे देखील आहारातून वगळले पाहिजेत.

फळांमध्ये, विशेषत: लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आम्ल असते, ते खाणे देखील योग्य नसते. ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या तीव्रतेस कारणीभूत ठरू शकतात. आपल्याला आहारातून फॅटी डेअरी आणि आंबट-दुग्ध उत्पादने देखील वगळण्याची आवश्यकता आहे. कॉटेज चीज आणि इतर डेअरी उत्पादने चरबी मुक्त निवडण्यासाठी चांगले आहेत. आणि आपण बहुतेक मसाले वापरू शकत नाही. हे मिरची मिरची, आणि इतर प्रकारचे मिरपूड, आले, मोहरी आणि इतर मसालेदार आणि गरम मसाले आहेत. आणि कोणत्याही परिस्थितीत आपण तळलेले पदार्थ आणि विविध प्रकारचे तयार स्नॅक्स तसेच फास्ट फूड खाऊ नये. काही प्रकारचे रस देखील पोटाच्या अस्तरांना त्रास देऊ शकतात, जसे की सफरचंद किंवा द्राक्षाचा रस.

ज्या व्यक्तीला प्रथम पाचन तंत्राच्या पॅथॉलॉजीचा सामना करावा लागला त्याला शिफारशी आणि प्रतिबंधांच्या मोठ्या सूचीचा सामना करावा लागतो. असे दिसते की सर्व विद्यमान आणि परिचित उत्पादने आता प्रवेश करण्यायोग्य नाहीत आणि म्हणूनच एक नैसर्गिक प्रश्न उद्भवतो: जगणे कसे चालू ठेवायचे? लेखात अतिरिक्त आहाराच्या तत्त्वांचे तपशीलवार वर्णन केले जाईल.

खरं तर, शिफारसी पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितक्या कठोर नाहीत. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी निर्धारित अतिरिक्त आहाराच्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करणारा मेनू तुम्ही स्वतः बनवू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे मूलभूत तत्त्वे समजून घेणे.

1. सर्वप्रथम, आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की उग्र आणि तळलेले अन्न गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या स्नायूंच्या भिंतींना त्रास देते आणि टोन करते. म्हणून, ताज्या भाज्या, तंतुमय मांस चांगले उकळले पाहिजे आणि नंतर ब्लेंडरमधून पास केले पाहिजे. म्हणजेच क्रीम सूपला प्राधान्य दिले पाहिजे.
2. तसेच, घटकांमधील चरबीची मोठी टक्केवारी पित्तविषयक मार्गाच्या आजारांना उत्तेजन देऊ शकते, म्हणून त्यांची निवड करताना, आपल्याला याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
3. स्मोक्ड मीट, सॉसेज, लिव्हर पॅट्स, यकृत, सुके आणि खारट मांस, लोणचेयुक्त पदार्थ, मशरूम, कॅन केलेला अन्न अत्यंत शिफारसीय नाही, कारण हे सर्व पचण्यास अत्यंत कठीण अन्न आहे.
4. आपण कॉफी, कोको, कोको असलेली उत्पादने, कार्बोनेटेड आणि एनर्जी ड्रिंक्स, अल्कोहोल सोडून द्यावे कारण या उत्पादनांमुळे पोट आणि आतड्यांच्या भिंतींमध्ये व्हॅसोडिलेशन होते, ज्यामुळे तीव्रता आणि गुंतागुंत होऊ शकते.
5. पोटात किण्वन भडकावणाऱ्या उत्पादनांचा वापर contraindicated आहे. हे ताजे ब्रेड, शेंगा, खडबडीत फायबर पदार्थांवर लागू होते.
6. शरीरात पित्त सतत तयार होते, त्याचे स्थिरता रोखणे अत्यंत महत्वाचे आहे. यासाठी, दर 4-5 तासांनी कमी भागांमध्ये नाश्ता घेण्याची शिफारस केली जाते, प्रत्येक चाव्याव्दारे नख चावून घ्या.

प्रतिबंधित आणि परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी

निश्चितपणे, प्रथमच निदानाचा सामना करणार्या कोणत्याही व्यक्तीसाठी, प्रथम उत्पादनांची निवड नेव्हिगेट करणे खूप कठीण होईल. अर्थात, प्रत्येक रुग्णाच्या रोगाचा कोर्स आणि लक्षणांवर अवलंबून, प्रत्येक विशिष्ट सारणीचे स्वतःचे बारकावे असतात. परंतु खालील उत्पादने डिश तयार करणे आणि घटक निवडण्याचे मुख्य तत्त्व प्रतिबिंबित करतात.

अनुज्ञेय

निषिद्ध

वासराचे मांस, तरुण गोमांस टेंडरलॉइन, चिकन, टर्की, ससा; दुबळे मासे: हॅक, कॉड, पोलॉक, फ्लॉन्डर, पाईक पर्च; तरुण कोंबड्यांचे अंडी, भाजलेले आमलेट; हलके कॉटेज चीज, दही, दूध, आंबलेले बेक्ड दूध, केफिर; दूध दलिया (बकव्हीट, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा); उकडलेल्या आणि शुद्ध केलेल्या भाज्या, विशेषत: फुलकोबी, झुचीनी, बटाटे, भोपळा, सोललेली काकडी; शुद्ध सफरचंद, नाशपाती, केळी, टरबूज, खरबूज, पिकलेले चेरी; अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तमालपत्र; कमकुवत चहा, कंपोटेस, जेली; कोंडा, फटाके, शिळी ब्रेड; भाजीपाला आणि कमी चरबीयुक्त मांस मटनाचा रस्सा वर पुरी सूप.

फॅटी आणि ग्रील्ड डुकराचे मांस, गोमांस, बदक, कोकरू; तेलकट मासे: तेलात मासे; यकृत, मूत्रपिंड, मेंदू, वाळलेले आणि खारट मांस, सॉसेज; कॉटेज चीज, दूध, चरबीयुक्त सामग्रीच्या उच्च टक्केवारीसह मलई; चीज; ताजी कोबी, सलगम, मुळा, सॉरेल, पालक, कांदा, लसूण, मुळा, स्वीडन; गहू आणि बार्ली लापशी; सोयाबीनचे, मसूर, वाटाणे; मशरूम, मशरूम मटनाचा रस्सा; आंबट फळे आणि बेरी, अंजीर, prunes; kvass, आंबट रस आणि फळ पेय; मजबूत चहा, कॉफी, कोको, चॉकलेट, मिठाई; आईसक्रीम; कार्बोनेटेड पेये, कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर, एनर्जी ड्रिंक्स, अल्कोहोल; मिरपूड, मोहरी, केचअप, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे; जलद अन्न; आंबट कोबी सूप, borscht, okroshka, लोणचे, टोमॅटो पेस्ट सह सूप.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी आहाराचे प्रकार

रशियन औषधांमध्ये, केवळ पंधरा उपचारात्मक आहार आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यापैकी काही अतिरिक्त उपविभाग आहेत. परंतु ते सर्व पोट, आतडे किंवा पित्तविषयक मार्गाच्या जखम असलेल्या लोकांसाठी योग्य नाहीत. तत्सम समस्या असलेल्या रुग्णांच्या पुनर्वसनासाठी केवळ पहिले पाच सक्रियपणे वापरले जातात. त्यांच्यापैकी प्रत्येकाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत, ती केवळ विशिष्ट विशिष्ट निदानांसाठी निर्धारित केली जाते. असा निर्णय डॉक्टरांनी घेतला पाहिजे, कारण कोणत्याही सूचीबद्ध आहारांमध्ये कॅलरी सामग्री, अन्न सेवन, रासायनिक रचना यावर निर्बंध आहेत, ज्याचे उल्लंघन निरोगी व्यक्तीवर विपरित परिणाम करू शकते.

थोडक्यात, वैद्यकीय आहार किंवा "टेबल" कोणत्याही परिस्थितीशी संबंधित आहेत:

1. आहार क्रमांक 1 तीव्रतेच्या कालावधीच्या बाहेर गॅस्ट्रिक आणि ड्युओडेनल अल्सर असलेल्या लोकांसाठी सूचित केले जाते. त्यात उपविभाग A आणि B आहेत, जे उपचार आणि पुनर्वसनाच्या काही टप्प्यांसह आहेत.
2. मोठ्या आणि लहान आतड्यांमधील आळशी आणि दीर्घकाळापर्यंत पॅथॉलॉजीजसह, हायपोएसिड (दबलेल्या सेक्रेटरी फंक्शनसह) क्रॉनिक गॅस्ट्र्रिटिससाठी आहार क्रमांक 2 निर्धारित केला जातो.
3. वारंवार बद्धकोष्ठता असलेल्या लोकांसाठी आहार क्रमांक 3 निर्धारित केला जातो.
4. डायरियासह आतड्यांसंबंधी पॅथॉलॉजीज असलेल्या रूग्णांसाठी आहार क्रमांक 4 ची शिफारस केली जाते आणि उपविभाग बी आणि सी सामान्य निरोगी मेनूमध्ये संक्रमणाच्या वेळी शरीराची देखभाल करण्याच्या उद्देशाने आहेत.
5. हेपॅटो-पित्तविषयक प्रणालीच्या जखम असलेल्या लोकांसाठी आहार क्रमांक 5 दर्शविला जातो: हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, सिरोसिस, पित्ताशयाचा दाह.

आहार "टेबल क्रमांक 0"

हा आहार अत्यंत गंभीर आणि बेशुद्ध अवस्थेतील लोकांना लिहून दिला जातो, जेव्हा ते स्वतःच खाऊ शकत नाहीत. हे सहसा व्यापक ऑपरेशन्सनंतर घडते, ज्यामध्ये पाचक अवयवांचा समावेश होतो, सेरेब्रल रक्ताभिसरणाच्या तीव्र विकारांनंतर, मेंदूला आघात आणि जखम झाल्यानंतर आणि अपघातानंतर.

अशा आहाराचा उद्देश पाचन अवयवांना विश्रांती देण्यासाठी आहारात वेगवेगळ्या सुसंगततेच्या अन्नाचा सातत्याने समावेश करणे आहे.

तक्ता क्रमांक 0 मध्ये अनेक प्रकार आहेत - A, B आणि C. त्यापैकी प्रत्येकाने स्वतःचे जेवणाचे वेळापत्रक, कॅलरी सामग्री, परवानगी असलेल्या खाद्यपदार्थांची यादी सूचित केली आहे आणि खरं तर रुग्णाच्या पुनर्वसनाच्या काही टप्प्याचे प्रतिनिधित्व करते. हा आहार थर्मल, यांत्रिक आणि रासायनिक प्रभाव या तीन तत्त्वांवर आधारित आहे. पहिल्या तत्त्वाचा अर्थ असा आहे की खाल्लेले अन्न आणि पेय शरीराच्या तपमानावर असले पाहिजेत. दुस-या तत्त्वाच्या अधीन राहून, सर्व अन्न वाफवलेले आणि उकडलेले असते, त्याची सुसंगतता मऊ बनते, मोठ्या प्रमाणात खरखरीत आहारातील फायबर टाळतात. तिसऱ्या तत्त्वामध्ये कृत्रिम पदार्थ, मीठ आणि साखर, मजबूत चहा, कॉफी, गॅस निर्मिती वाढवणारी उत्पादने मर्यादित करणे समाविष्ट आहे.

तक्ता क्रमांक 0 ए, खरं तर, रुग्णाच्या संथ पुनर्वसनाचा पहिला टप्पा आहे. हे अत्यंत गंभीर स्थितीत असलेल्या रुग्णांसाठी आहे. तक्ता क्रमांक 0 बी मध्ये उत्पादनांच्या सूचीचा विस्तार आणि दैनिक कॅलरी सामग्रीमध्ये वाढ समाविष्ट आहे. सारणी क्रमांक 0 V रचना मध्ये व्यावहारिकपणे सामान्य अन्न वेगळे नाही. हे पुनर्प्राप्तीच्या जवळ असलेल्या रूग्णांसाठी सूचित केले जाते

"टेबल क्रमांक 1"

दुसर्या प्रकारे, याला "आहार क्रमांक 1" देखील म्हटले जाते. हे गॅस्ट्रिक आणि ड्युओडेनल अल्सरच्या तीव्रतेनंतर शरीराच्या पुनर्प्राप्तीच्या अंतिम टप्प्यात आणि वैशिष्ट्यांशिवाय पोटाच्या तीव्र समस्यांसाठी कायमस्वरूपी मेनू म्हणून सूचित केले जाते. "टेबल क्रमांक 1" चे सार पेरिस्टॅलिसिस आणि पाचन तंत्राचा स्राव वाढवणे टाळण्यासाठी आहे. अन्यथा, शिफारस केलेली कॅलरी सामग्री, मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सची इष्टतम मात्रा राखून, कोणत्याही पॅथॉलॉजीज नसलेल्या लोकांसाठी उत्पादनांच्या नेहमीच्या संचाचा हा एक अॅनालॉग आहे.

1. फॅटी, मसालेदार, तळलेले पदार्थ, कॉफी, मजबूत चहाचा कडक नकार.
2. फायबर आणि खडबडीत फायबर असलेले पदार्थ टाळा: शेंगा, ताज्या भाज्या, मशरूम.
3. आंबट रस, बेरी, फळांवर बंदी घाला.
4. पोट जास्त भरणे अस्वीकार्य आहे, म्हणजेच प्रत्येक सर्व्हिंग मध्यम असावे.
5. अन्नाचे तापमान मानवी शरीराच्या तापमानाच्या जवळ असते, म्हणजे बर्फाळ नाही आणि जळत नाही.

याव्यतिरिक्त, या आहाराच्या उपप्रजाती आहेत ज्यात वैशिष्ट्ये आहेत. तर, "आहार क्रमांक 1 ए" विविध तीव्रतेच्या पहिल्या दोन आठवड्यांमध्ये तसेच अन्ननलिका जळण्याच्या प्रकरणांमध्ये निर्धारित केले जाते. तत्त्वानुसार, ते केवळ दैनिक कॅलरी सामग्री मर्यादित करून आणि टेबल मीठ नाकारून मुख्यपेक्षा वेगळे आहे. तक्ता #1 B उपविभाग A च्या निर्बंधानंतर अंतरिम कालावधी म्हणून काम करते.

"टेबल क्रमांक 5"

यकृत आणि पित्तविषयक मार्गाच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी आहार तक्ता 5 आवश्यक आहे. हे हेपेटो-पित्तविषयक प्रणालीच्या ऊतींमध्ये चयापचय प्रक्रिया पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान देते. या हेतूंसाठी, सेवन केलेल्या लिपिड्सची सामग्री कमी केली जाते, तसेच रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवणारी उत्पादने (अंडी, अक्रोड, तेल).

यकृतातील पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेच्या तीव्रतेच्या मुख्य थेरपीला पूरक म्हणून आहार क्रमांक 5 ए हे पाचन तंत्राच्या इतर रोगांच्या संयोगाने डिझाइन केले आहे. म्हणजेच, हे पहिल्या आणि पाचव्या सारणीचे संयोजन आहे. तसेच, दुसरा प्रकारचा आहार - 5P - स्वादुपिंडाचा दाह असलेल्या लोकांसाठी आहे. सर्व तत्त्वे जपली जातात, परंतु चरबीचे सेवन कमी होण्याबरोबरच प्रथिनांचे सेवन वाढत आहे.

Pevzner त्यानुसार उपचारात्मक आहार

सोव्हिएत डॉक्टर, रशियामधील आहारशास्त्राचे संस्थापक, एम. आय. पेव्हझनर यांनी उपचारात्मक आहारांची एक प्रणाली विकसित केली, ज्यापैकी प्रत्येक रोगाशी संबंधित होता. आधुनिकपेक्षा त्याचा फरक या वस्तुस्थितीत आहे की आज "टेबल क्रमांक 12", जे मज्जासंस्थेच्या कार्यात्मक जखमांसाठी विहित केलेले होते, ते वगळण्यात आले आहे. तत्त्वतः, तेव्हापासून या शिफारसी बदलल्या नाहीत आणि अजूनही वापरल्या जातात. एकूण, शास्त्रज्ञांना शून्य आहारासह 16 पोषण प्रणाली ऑफर करण्यात आल्या.

अपेंडेक्टॉमी नंतर पोषण

अपेंडिक्स काढून टाकलेल्या अनेकांना प्रश्न पडला असेल की गुंतागुंत होऊ नये म्हणून पुढे कसे आणि काय खावे? किती दिवस निर्बंध सहन करायचे?

पहिल्या दिवशी, खाणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ऑपरेशननंतर पहिल्या तासांमध्ये, कोणत्याही आपत्कालीन परिस्थितीच्या विकासाची उच्च टक्केवारी आहे ज्यात पुनरुत्थान संघाच्या त्वरित हस्तक्षेपाची आवश्यकता आहे. आणि पोट भरलेल्या रुग्णाला वाचवणे कठीण होऊ शकते, कारण अनैच्छिकपणे उलट्या होऊ शकतात, ज्यामुळे फुफ्फुसात प्रवेश होईल आणि श्वासोच्छवासास अडथळा निर्माण होईल.

पुढील 2-3 दिवसांत, "टेबल 0" नियुक्त केले आहे. त्याची वैशिष्ट्ये वर वर्णन केली आहेत. यावेळी, उबदार कमकुवत चहा, रोझशिप डेकोक्शन्स, तांदूळ पाणी, कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा, नॉन-आम्लयुक्त रस यांना परवानगी आहे. नंतर "टेबल 1" पुढील आठवड्यासाठी नियुक्त केले आहे, म्हणजेच मेनू काहीसा विस्तारतो. सूप, भाजीपाला प्युरी, दुग्धजन्य पदार्थांना परवानगी आहे.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

शस्त्रक्रियेतून बरे होत असलेल्या किंवा रोगाच्या गुंतागुंतीच्या व्यक्तीसाठी आम्ही अंदाजे आहार सादर करतो.

दिवस 1

नाश्त्यासाठी लहान sips मध्ये गरम पाणी. पहिल्या दिवसाच्या शेवटी, तांदूळ पाणी किंवा फळ जेली परवानगी आहे.

दिवस २:

• कमी चरबीयुक्त नैसर्गिक दही;
• चिकन बोइलॉन;
• जेली;
• उबदार कमकुवत चहा;
• तांदूळ पाणी;

दिवस 3:

• भाजी पुरी;
• गोड चहा;
• चिकन बोइलॉन;
• कमी चरबीयुक्त दही;
• जेली;

दिवस 4:

• भाजलेले आमलेट, तांदूळ दूध दलिया, चहा;
• भाजलेले सफरचंद;
• भोपळा मलई सूप, चहा;
• ओट कोंडा, केळी च्या decoction;
• उकडलेले फिश फिलेट, मॅश केलेले बटाटे;

दिवस 5:

• दूध बकव्हीट दलिया, मऊ उकडलेले अंडे, चहा;
• कॉटेज चीज कॅसरोल;
• रोझशिप मटनाचा रस्सा, फटाके;
• बेक केलेले चिकन फिलेट, मॅश केलेले बटाटे;

दिवस 6:

• दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, स्टीम ऑम्लेट, चहा;
• दूध;
• व्हेजिटेबल क्रीम सूप, वाफवलेले फिश फिलेट, स्क्वॅश प्युरी;
• भाजलेले नाशपाती, चहा;
• वाफेचे मांस फिलेट, उकडलेले तांदूळ;

उपचारात्मक आहार विविध रोगांसाठी मुख्य थेरपीमध्ये एक गंभीर जोड आहे. सुरक्षा दिसत असूनही, त्यांचे अयोग्य पालन केल्याने गंभीर परिणाम होऊ शकतात. उदाहरणार्थ, संकेतांच्या अनुपस्थितीत पोषण आणि स्वयं-प्रशासनातील त्रुटी आणि चुकीचे निदान विविध तीव्रता, गुंतागुंतांचे प्रकटीकरण, चयापचय विकारांना उत्तेजन देऊ शकते, ज्यामुळे अंतर्निहित पॅथॉलॉजीचा कोर्स वाढतो.

पोटाच्या भागात वेदना, ज्याला गॅस्ट्रॅल्जिया म्हणतात, एक नियम म्हणून, दीर्घकाळापर्यंत जळजळ किंवा श्लेष्मल त्वचेची जळजळ वाढण्याशी संबंधित आहे. वेदना मुख्यतः छातीच्या मध्यभागी छातीच्या पातळीच्या खाली स्थानिकीकृत केली जाते आणि मळमळ, कमकुवत किंवा तीव्र उलट्या, दीर्घकाळापर्यंत त्रासदायक छातीत जळजळ होऊ शकते.

हे सर्व त्रास अनेकदा असामान्य पोषणावर अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ, गॅस्ट्र्रिटिसच्या बाबतीत, जेव्हा आम्लयुक्त किंवा खडबडीत घटक असलेले अन्न पोटात जाते तेव्हा उबळ सुरू होते. म्हणून, नियमित वेदना सिंड्रोमसह, योग्य पोषणाचे पालन करणे आवश्यक आहे, आपण आपल्या आहारात काय समाविष्ट करू शकता आणि काय करू शकत नाही हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

आहार आणि आहाराची वैशिष्ट्ये

पोटदुखीसाठी आहार ही एक अपरिहार्य वैद्यकीय प्रक्रिया आहे, त्याशिवाय अवयवाची कार्ये पुनर्संचयित करणे अशक्य आहे. वेदनाशामक औषधे केवळ तात्पुरत्या प्रभावामध्ये भिन्न असतात आणि त्यांचा प्रभाव कमी केल्यानंतर, हल्ला पुन्हा जोमाने सुरू होतो.

आहाराचे पालन करताना, ज्याचा कालावधी 10-14 दिवस आहे, खालील शिफारसींचे पालन करा:

• आपल्याला त्याच वेळी खाण्याची आवश्यकता आहे. या चांगल्या सवयीमुळे पुढील जेवणासाठी पित्त आणि जठरासंबंधी रस तयार होण्यास मदत होईल, ज्यामुळे भिंतींची जळजळ टाळता येईल.
• दिवसातून 5-6 जेवणांसह अंशात्मक पोषण. व्हॉल्यूम लहान भागांमध्ये कमी करणे आवश्यक आहे. परिणामी, शरीर सर्व आवश्यक घटकांसह संतृप्त होईल.
• जास्त थंड, गरम अन्न आणि पेये घेऊ नका. चरबीयुक्त पदार्थांसह थंडगार किंवा कार्बोनेटेड पेये पचन प्रक्रिया मंदावतात आणि जास्त गरम अन्न श्लेष्मल त्वचेला त्रास देते. स्वीकार्य तापमान +20 ते +50 अंश असावे.
• अन्न शिजवताना वाफवलेले किंवा उकडलेले असावे अशी शिफारस केली जाते. बेकिंगला परवानगी आहे, परंतु सोनेरी कवच ​​तयार करणे टाळले पाहिजे.
• प्राधान्य द्रव आणि किसलेले पदार्थ दिले जाते. भाज्या, भाजलेले फळे, पास्ता यांना प्राधान्य दिले जाते (त्यांना पूर्णपणे चर्वण करणे आवश्यक आहे).
• सकाळच्या जेवणाकडे दुर्लक्ष करू नका. नाश्ता भरपूर असला पाहिजे, परंतु कोणत्याही प्रकारे जड नाही.

कमी आंबटपणा सह

आहारातील पौष्टिकतेच्या सर्व नियमांचे काटेकोरपणे पालन करणे ही उपचारातील एक महत्त्वाची दिशा आहे. रोगाच्या टप्प्यावर अवलंबून, आपल्याला आहार योग्यरित्या निवडण्याची आवश्यकता आहे. सर्व पदार्थांनी गॅस्ट्रिक स्रावांची आम्लता वाढवण्यास मदत केली पाहिजे.

अन्नाचे मुख्य प्रकार:

• कोमल. पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेच्या तीव्रतेच्या वेळी, त्याच्या घटनेची कारणे विचारात न घेता हे लिहून दिले जाते. श्लेष्मल त्वचा जळजळ कमी करणे हे त्याचे प्राथमिक कार्य आहे.
• उत्तेजक. ते सक्रिय टप्प्यात कमी होण्यावर अवलंबून, हळूहळू लागू केले जातील. आहारामध्ये पॅरिएटल पेशींसह ग्रंथी उपकरणाची उत्तेजना वाढवणारी उत्पादने असतात.

वाढीव आंबटपणा सह

एक विशेष आहार उच्च ऍसिड पातळी कमी करण्यास मदत करेल. त्याची तत्त्वे आहेत:

• मसालेदार अन्न नाकारणे.
• लहान भाग खाणे.
• मेनूमध्ये प्रथिने-समृद्ध पदार्थ, वनस्पती तेल, दूध, संपूर्ण धान्य ब्रेड, अंडी यांचे वर्चस्व असावे.
• ऍसिडसह केंद्रित भाज्या आणि फळे नाकारणे, कारण ते स्रावित ग्रंथींवर उत्तेजकपणे कार्य करतात, जठरासंबंधी रस जमा करतात.
• शेवटचे जेवण रात्रीच्या विश्रांतीच्या 3-4 तास आधी असावे.
• कमी करा, आणि जळजळ कमी करणार्‍या नॉन-स्टेरॉइडल औषधे आणि स्टिरॉइड्स (एसिटिलसॅलिसिलिक ऍसिड, इबुप्रोफेन) पूर्णपणे सोडून देणे चांगले आहे.
• तणाव वगळणे.

पाणी आणि पेय

आजारी पोटासह योग्य पोषण आपल्याला जलद पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करेल. पण फक्त काय खावे याचा विचार करणे पुरेसे नाही. काय प्यावे हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे, कारण कोणीही सामान्य पाणी शिल्लक रद्द केले नाही. जेव्हा पोट दुखते तेव्हा पोषणतज्ञ अशा पेयांना प्राधान्य देण्याचा सल्ला देतात:

• रोझशिप टिंचर.
• भोपळा रस.
• खनिज स्थिर पाणी.
• केळी स्ट्रॉबेरी कॉकटेल.
• कमकुवत चहा.
• अंबाडी च्या decoction.
• कोको आणि चुंबन.
• वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• कॅमोमाइल ओतणे.

जेव्हा तुमचे पोट दुखते तेव्हा तुम्ही काय खाऊ शकता आणि काय खाऊ शकत नाही

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि स्वादुपिंडाच्या ओळखलेल्या पॅथॉलॉजीजसह, डॉक्टर विशिष्ट आहाराचे पालन करण्याची शिफारस करतात. जर तुमचे पोट दुखत असेल तर तुम्ही खालील खाऊ शकता:

• फटाके.
• कमी-कॅलरी सूप आणि प्युरी.
• वाफवलेले मीटबॉल.
• आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ: बिफिड दही, केफिर, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज.
• कोबी, बीट्स, गाजर, कॉर्न यासह भाज्या.
• नैसर्गिक मार्शमॅलो.
• Kissel, शक्यतो ओटचे जाडे भरडे पीठ, कारण त्यात चांगले enveloping गुणधर्म आहेत.
• उकडलेले मासे आणि मांस.
• केळी, सफरचंद, अंजीर.
• तांदूळ लापशी.
• मऊ उकडलेले अंडी आणि त्यातून वाफवलेले ऑम्लेट.
• फ्रूट सॅलड्स आणि ताज्या कच्च्या भाज्यांचे मिश्रण.
• कोबीचा रस (रिक्त पोटावर प्या, अल्सरच्या बाबतीत जखमा बरे करा). तुम्ही कच्च्या कोबीचे सॅलड देखील खाऊ शकता, जे बद्धकोष्ठतेसाठी खूप उपयुक्त आहे.

जेव्हा पोट दुखते तेव्हा आहारात हे समाविष्ट करू नये:

• चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा.
• ताजे भाजलेले पदार्थ आणि पेस्ट्री.
• कॉफी, चहा, कार्बोनेटेड आणि अल्कोहोलिक पेये.
• परिरक्षण, marinades, लोणचे.
• स्मोक्ड उत्पादने, गरम मसाले.
• आंबट भाज्या, फळे आणि बेरी.
• कडक उकडलेले अंडी.
• टोमॅटो, मासे, मशरूम आणि मांस यावर आधारित सॉस.

जेव्हा पोटाची स्थिती सामान्य नसते तेव्हा ही सर्व उत्पादने तीव्र वेदना आणि श्लेष्मल त्वचा उत्तेजित करणारे मानली जातात.

नमुना मेनू

गॅस्ट्रिक पॅथॉलॉजीजसह, आपण फक्त मर्यादित पदार्थ खाऊ शकता. तथापि, आहार अजूनही वैविध्यपूर्ण आहे.

येथे एक उदाहरण मेनू आहे:

• पहिले जेवण. कमी चरबीयुक्त मलई, पाण्यावर बकव्हीट, चहा.
• दुपारचे जेवण. किसलेले सफरचंद, बिस्किट केक.
• रात्रीचे जेवण. किसलेले भाज्यांचे सूप, स्टीव केलेल्या फुलकोबीच्या साइड डिशसह मीटबॉल, बेरी जेली.
• दुपारचा चहा. क्रॅकर्स सह PEAR साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
• रात्रीचे जेवण. उकडलेले फिश फिलेट, मॅश केलेले बटाटे, चहा.

आपण हा पर्याय वापरू शकता:

• पहिले जेवण. उकडलेले तांदूळ दलिया, कोको.
• दुपारचे जेवण. बटाटा डंपलिंग आणि हर्बल चहा.
• रात्रीचे जेवण. लो-कॅलरी भाज्या सूप, दुधाच्या सॉसमध्ये चिकन कटलेट, फळ मूस.
• दुपारचा चहा. कुरकुरीत फटाके सह दूध.
• रात्रीचे जेवण. स्टीम फिश, पास्ता, चहा.

पाककृती

हलका बटाटा सूप.

तुला गरज पडेल:

• ५०० ग्रॅम बटाटे;
• कांद्याचे 1 डोके;
• 3 कला. l sl तेल;
• 2 टेस्पून. l पीठ;
• मीठ;
• 1 यष्टीचीत. दूध;
• 1 यष्टीचीत. मलई;
• लसूण 2-3 पाकळ्या;
• ताज्या औषधी वनस्पतींचा 1 घड.

ओव्हनमध्ये शिजवलेले दूध ग्रेव्हीसह चिकन कटलेट.

साहित्य:

• 100 ग्रॅम फिलेट;
• 1 यष्टीचीत. l दूध;
• 20 ग्रॅम गव्हाचा पाव.

• 1 टीस्पून पीठ;
• 10 ग्रॅम sl तेल;
• 5 ग्रॅम चीज;
• 2 टेस्पून. l दूध

फळ मूस.

साहित्य:

• ५०० ग्रॅम पिकलेले सफरचंद, गोड जातींचे नाशपाती;
• 150 ग्रॅम सहारा;
• 30 ग्रॅम जिलेटिन

सिरप साठी:

• 150 ग्रॅम रास्पबेरी किंवा इतर काही पिकलेल्या आंबट नसलेल्या बेरी;
• 100 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 100 ग्रॅम पाणी.

प्रतिबंध

जर तुम्हाला ओटीपोटात किंवा आतड्यांमध्ये अधूनमधून वेदना होत नसेल, छातीत जळजळ, ढेकर येणे किंवा फुगल्याचा त्रास होत नसेल, तर याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला काहीही खाण्याची गरज आहे. आज आपण कोणत्या परिस्थितीत राहतो हे सर्वांना माहीत आहे. आणि आम्ही केवळ उत्पादनांबद्दलच बोलत नाही, ज्याची गुणवत्ता कधीकधी मानकांची पूर्तता करत नाही, परंतु संपूर्ण पर्यावरणीय परिस्थितीबद्दल देखील बोलतो.

संभाव्य विषबाधा, पचनसंस्थेवर अनावश्यक ताण आणि इतर विकृती टाळण्यासाठी, पोट चांगल्या स्थितीत ठेवणे चांगले. आणि हे योग्य खाद्यसंस्कृतीतूनच होऊ शकते.

तुमच्या टेबलमध्ये हे असावे:

• फळे, भाज्या, कोंडा.
• भाजीपाला तेले जे मोटर कौशल्ये सुधारतात.
• दुग्धजन्य पदार्थ जे आतड्यांसंबंधी वनस्पतींवर सकारात्मक परिणाम करतात.
• सीफूड, शरीराला आयोडीन आणि उपयुक्त ट्रेस घटकांसह संतृप्त करते.
• ब्रेड आणि तृणधान्यांसह जटिल कर्बोदकांमधे समृद्ध अन्न.
• आहारातील जेवण.

जेव्हा आपण अन्न संस्कृतीबद्दल बोलतो आणि त्यासोबत आरोग्याची काळजी घेतो तेव्हा त्याचा अर्थ होतो.

पाचन तंत्राच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये, आहाराला सर्वात महत्वाचे स्थान दिले जाते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कोणत्याही अवयवाचे कार्य पोषणावर अवलंबून असते. आहाराच्या शिफारशींचे पालन न केल्यास, औषध उपचार अप्रभावी आणि अगदी अप्रभावी असू शकतात.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या रुग्णांच्या पोषणातील मूलभूत तत्त्वे

1. अन्नाच्या ऊर्जा मूल्यावर नियंत्रण. जरी अन्न प्रतिबंधांसह, रुग्णाला संपूर्ण, संतुलित आहार मिळाला पाहिजे. त्यात प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांचा पुरेसा प्रमाणात समावेश असावा.
2. अन्न रासायनिक आणि यांत्रिकरित्या पचनसंस्थेला वाचवायला हवे. ते उबदार असावे, आपण गरम किंवा थंड अन्न खाऊ शकत नाही. पाचक रस (फॅटी मटनाचा रस्सा, कोबी रस, मसाले आणि मसाले, मशरूम, कॅन केलेला अन्न, अल्कोहोल आणि कार्बोनेटेड पेये) च्या अत्यधिक उत्पादनास उत्तेजन देणारे पदार्थ वगळण्यात आले आहेत. मेकॅनिकल स्पेअरिंग म्हणजे खडबडीत अन्नाचे निर्बंध. या कच्च्या कडक भाज्या (बीन्स, भोपळा, मुळा, मुळा, शतावरी आणि सोयाबीनचे), कोंडा, कार्टिलागिनस थर असलेले मांस आहेत. अन्न थर्मल पद्धतीने प्रक्रिया केली पाहिजे आणि यांत्रिक पद्धतीने प्रक्रिया केली पाहिजे (ग्राउंड सूप, पातळ तृणधान्ये, मॅश केलेल्या भाज्या किंवा फळे, जेली).
3. फ्रॅक्शनल जेवण, त्याच वेळी चांगले. दर 3 तासांनी खाण्याची शिफारस केली जाते.

असे अनेक आहार आहेत जे आहारात भिन्न आहेत. त्यापैकी प्रत्येकास पाचन तंत्राच्या विशिष्ट अवयवाच्या रोगांसाठी विहित केलेले आहे. पेव्हझनरच्या मते आहारांचे वर्गीकरण पाचन तंत्राच्या आजार असलेल्या रुग्णांच्या नैदानिक ​​​​पोषणाचा आधार आहे.

- पोटाच्या रोगांसाठी आहार मेनू (जठराची सूज). आहार कॅलरी आणि पोषक तत्वांच्या बाबतीत संतुलित आहे. जठरासंबंधी रस सोडण्यास उत्तेजित करणारी उत्पादने, तथाकथित अर्क, मर्यादित आहेत. यात समाविष्ट:

• मांस आणि मशरूम पासून broths;
• तळलेले अन्न;
• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ;
• स्मोक्ड अन्न;
• मसालेदार आणि लोणचेयुक्त अन्न;
• चॉकलेट;
• मसाले;
• मसाले;
• सॉस;
• अंडयातील बलक;
• मोहरी;
• kvass;
• कार्बोनेटेड पेये.

परवानगी आहे:

• भाज्या सूप;
• पास्ता
• दुबळे मांस आणि मासे;
• दुग्धजन्य पदार्थ (केवळ अम्लीय नसलेले);
• scrambled अंडी;
• तृणधान्ये (तांदूळ, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा);
• भाज्या (आंबट टोमॅटो, फ्लॉवर, शेंगा वगळता सर्व काही);
• लोणी आणि वनस्पती तेल;
• दुधासह कमकुवत चहा;
• कमकुवत कोको.

- कमी स्रावित क्रियाकलापांसह गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी आहार (हायपोएसिड गॅस्ट्र्रिटिस, एन्टरिटिस, कोलायटिस). हे एंजाइमॅटिक स्राव उत्तेजित करण्याच्या उद्देशाने तसेच पाचन तंत्राच्या मोटर क्रियाकलापांना उत्तेजन देण्यासाठी निर्धारित केले आहे. अन्न उकळण्यास, ओव्हनमध्ये बेक करण्यास, पाण्याच्या आंघोळीमध्ये स्टू आणि तळणे (केवळ क्रस्टशिवाय आणि ब्रेडक्रंबमध्ये नाही) परवानगी आहे. पचायला जड पदार्थ आहारातून वगळलेले आहेत:

• चरबीयुक्त मांस;
• भाजलेला मासा;
• सालो
• सॉसेज;
• कडक उकडलेले अंडी;
• marinades;
• सोयाबीनचे;
• चॉकलेट;
• भाज्या आणि फळांचे खडबडीत प्रकार.

परवानगी आहे:

• दुबळे मांस आणि मासे च्या मटनाचा रस्सा वर सूप;
• किसलेले भाज्या सूप;
• दूध;
• तृणधान्ये;
• कमी चरबीयुक्त वाणांमध्ये मांस आणि मासे;
• कमकुवत चहा;
• भाज्या किंवा फळे पासून रस.

बद्धकोष्ठतेची प्रवृत्ती असलेल्या तीव्र आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांसाठी सूचित केले जाते. आहाराचा उद्देश आतड्याच्या पेरिस्टॅलिसिस (स्नायूंचे आकुंचन) उत्तेजित करणे आहे. बद्धकोष्ठतेमध्ये योगदान देणारे पदार्थ आहारातून वगळलेले आहेत:

• मफिन;
• चरबीयुक्त मांस आणि मासे;
• स्मोक्ड उत्पादने;
• तांदूळ आणि रवा लापशी;
• चॉकलेट;
• कॉफी;
• कोको
• भाज्या आणि प्राणी चरबी.

आहारात भाज्या आणि फळे, म्हणजेच खडबडीत फायबर असलेले पदार्थ असले पाहिजेत. भाज्या कच्च्या खाऊ शकतात. कमी चरबीयुक्त आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा वापर (केफिर, आंबवलेले बेक केलेले दूध, फळे जोडल्याशिवाय दही) देखील दर्शविला जातो.

- अतिसार (अतिसार) ची प्रवृत्ती असलेल्या तीव्र आतड्यांसंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांसाठी हे पोषण आहे. आतड्यांमधील किण्वन आणि सडणे प्रक्रिया कमी करण्यासाठी तसेच आतड्यांमधील मोटर क्रियाकलाप सामान्य करण्यासाठी आहार निर्धारित केला जातो. चरबी आणि कर्बोदकांमधे मर्यादित करून कॅलरीजसह संपृक्तता कमी होते, प्रथिनेचे प्रमाण सामान्य राहते. पीठ उत्पादने आणि पेस्ट्री, मटनाचा रस्सा, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, पास्ता, बाजरी, बार्ली आणि बार्ली ग्रोट्स, अंडी वगळण्यात आली आहेत. क्रॅकर्स, दुसऱ्या पाण्यातील मटनाचा रस्सा, कमी चरबीयुक्त मांस आणि मासे, पाण्यावरील तृणधान्ये, बेखमीर कॉटेज चीज, हिरवा चहा यांचा सल्ला दिला जातो.

यकृत आणि पित्तविषयक मार्गाचे रोग असलेल्या रुग्णांसाठी सूचित केले जाते. हे पित्त स्राव वाढवणे आणि यकृत कार्ये सामान्य करणे हे आहे. चरबीयुक्त आणि तळलेले पदार्थ आहारातून पूर्णपणे वगळले जातात. खाऊ शकत नाही:

• ताजी ब्रेड आणि पेस्ट्री;
• चरबीयुक्त मांस आणि मासे;
• सोयाबीनचे;
• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ;
• मसाले;
• मसाले;
• सॉस;
• चॉकलेट;
• आईसक्रीम;
• कॉफी;
• कोको
• सालो

वापरण्याची परवानगी आहे:

• कालची शिळी भाकरी;
• भाज्या प्युरी सूप;
• कमी चरबीयुक्त प्रजातींचे मांस आणि मासे;
• स्किम्ड दूध आणि कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ;
• कोणत्याही स्वरूपात भाज्या (शिफारस केलेले कच्चे);
• ताजे पिळून काढलेले रस;
• भाजी आणि लोणी.