चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे - ते काय आहेत? चरबी विरघळणारे आणि पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे फॅट सोल्युबल व्हिटॅमिनमध्ये काय फरक आहे.

मानवी शरीरातील इष्टतम चयापचय हा तो निरोगी असल्याचे प्रथम सूचक आहे. आपण नेहमी निरोगी राहू इच्छिता? मग चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे सारख्या घटकांचा वापर केल्याशिवाय, आपण करू शकत नाही. काही मानवी शरीराद्वारे स्वतःच जमा करण्यास सक्षम असतात, तर इतर केवळ बाहेरून (फार्मसीमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनांमधून किंवा औषधांमधून) वापरून लोक मिळवू शकतात. सेंद्रिय सॉल्व्हेंटसह उपयुक्त पदार्थांचा संपूर्ण संवाद ही एकमेव अट आहे.

शरीरासाठी आवश्यक असलेले पदार्थ, जे चरबीच्या मदतीने चयापचय प्रक्रियेत गुंतलेले असतात, त्यांना "नाव" चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे प्राप्त होतात. त्यांचे सक्रिय घटक क्षय होऊ लागतात, उपयुक्त पदार्थांसह पेशींची संपृक्तता केवळ चरबी, भाजीपाला आणि प्राणी उत्पत्तिसह एकत्र केली जाते. जर चरबी नसेल तर शरीराला आवश्यक असलेले पदार्थ व्यावहारिकरित्या शोषले जात नाहीत - व्हिटॅमिनची कमतरता उद्भवते. रोग प्रतिकारशक्ती कमी होणे, नखे, केसांची नाजूकपणा, उदासीनता, मानवी स्थितीत सामान्य बिघाड. उपयुक्त पदार्थांचे अतिरिक्त घटक यकृतामध्ये जमा होतात आणि नंतर मूत्राने काढून टाकले जातात.

मानवी शरीरात चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांची भूमिका

व्हिटॅमिनचे मुख्य कार्य मानवी शरीराच्या प्रत्येक पेशीला उपयुक्त सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांसह संतृप्त करणे आहे. पेशींची जैविक रचना अशा प्रकारे तयार केली जाते की जर एक घटक गहाळ असेल तर ते विघटित होतात आणि नष्ट होतात. वेळेवर घेतलेल्या उपयुक्त पदार्थांचे कॉम्प्लेक्स तारुण्य, एखाद्या व्यक्तीचे सौंदर्य, त्याचे आरोग्य, दीर्घायुष्य टिकवून ठेवते. त्यांच्यातील काही घटक पेशींना मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात (गट ए, डी).

काय जीवनसत्त्वे चरबी विद्रव्य आहेत - यादी

चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे शरीरासाठी उपयुक्त पदार्थांच्या गटांचा समावेश करतात जसे की A, E, D, K, F. कमीतकमी एका घटकाच्या कमतरतेसह, अवयवांची कार्ये बिघडू शकतात, ज्यामुळे केवळ एखाद्या व्यक्तीचे स्वरूपच नाही तर प्रभावित होते. तसेच कल्याण. हे परिणाम टाळण्यासाठी, आपण काळजीपूर्वक आपला आहार तयार करणे आवश्यक आहे. सर्व आवश्यक पदार्थांसह पोषण प्रणाली संतृप्त करून, आपण उत्कृष्ट आरोग्य प्राप्त करू शकता, एक सुंदर देखावा मिळवू शकता.

व्हिटॅमिन ए

जर तुमची दृश्यमान तीक्ष्णता कमी झाली असेल, शरीराची विषाणूंवरील संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया, इतर आरोग्य समस्या दिसू लागल्या असतील, तर व्हिटॅमिन एच्या कमतरतेसाठी शरीराची ही पहिली प्रेरणा आहे. घटकांचा हा गट यासाठी जबाबदार आहे:

त्वचेची स्थिती;
शरीरात सामान्य चयापचय;
दातांची निर्मिती, कंकाल प्रणाली;
रोग प्रतिकारशक्तीचे कार्य, मानवी श्लेष्मल त्वचेची लवचिकता;
रेटिना आरोग्य (रेटिनॉल), कमी प्रकाश दृष्टी.

हा पदार्थ खाण्यासाठी तयार स्वरूपात अंड्यातील पिवळ बलक, यकृत आणि फिश ऑइलमध्ये असतो. शेंगा, पालक, गाजर, भोपळा, जर्दाळू आणि खरबूज यांमध्ये आढळणाऱ्या बीटा-कॅरोटीनपासून शरीर स्वतःहून व्हिटॅमिन ए तयार करू शकते. हा पदार्थ गोड मिरची, दूध, चीज उत्पादने, भाज्या आणि चमकदार लाल किंवा केशरी रंगाच्या फळांमध्ये आढळतो.

ए गटातील पदार्थाचा अतिरेक उलट परिणाम होऊ शकतो. एखाद्या व्यक्तीला विषाणूजन्य रोगाने आजारी पडण्याची शक्यता असते, त्वचेची सोलणे दिसू शकते, दृष्टी खराब होते, कंकाल प्रणालीची स्थिती. मुख्य नियम म्हणजे प्रमाणाची भावना पाळणे जेणेकरून शरीरात दिलेल्या पदार्थाची दररोजची गरज आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रमाणापेक्षा जास्त होणार नाही.

व्हिटॅमिन ई

सर्व लिंगांसाठी तारुण्य, सौंदर्य आणि पुनरुत्पादक आरोग्य वाढवण्यासाठी एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे व्हिटॅमिन ई, जो टोकोफेरॉल (एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट) या पदार्थावर आधारित आहे. हे रेटिनॉलसह एकत्र केल्याने नंतरची ऑक्सिडेशन प्रक्रिया मंद होण्यास मदत होते. ग्रुप ईचे पदार्थ स्नायूंचा टोन, शरीरात रक्त परिसंचरण सुधारतात. ते प्राणी आणि भाजीपाला उत्पत्तीचे तेल, अंकुरित तृणधान्ये घेणे चांगले आहे. मांस, दूध, यकृत, अंडी त्याची कमतरता भरून काढण्यास मदत करतात. अन्यथा, हृदय, रक्तवहिन्यासंबंधी, मज्जासंस्थेचे कार्य विस्कळीत होते, ज्यामुळे वंध्यत्व, अशक्तपणा होतो.

व्हिटॅमिन डी

गट डी च्या पदार्थाचे अनेक फायदे आहेत:

मानवी आतड्यात कॅल्शियम आणि फॉस्फरस शोषण्याची प्रक्रिया सामान्य करते;
दात, हाडे तयार करण्यात भाग घेते;
रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य सुधारते;
अँटी-कार्सिनोजेनिक गुणधर्म आहेत (ट्यूमर संयुगे आणि पेशींच्या घटना अवरोधित करतात);
अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गाच्या प्रभावाखाली स्वतःच तयार केले जाऊ शकते आणि ऍडिपोज टिश्यू आणि यकृतामध्ये जमा होऊ शकते.

शरीरासाठी उपयुक्त असलेला हा घटक लोणी, दूध, अंडी, चीज, माशांची चरबी आणि यकृत आणि अन्नधान्य उत्पादनांमध्ये आढळतो. हे प्रौढांमध्ये स्तनाचा कर्करोग आणि ऑस्टिओपोरोसिस टाळण्यास मदत करते. त्यावर सावधगिरीने उपचार करणे आवश्यक आहे. जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन डी सह, डोकेदुखी, स्नायू कमकुवत होणे, हृदय व मूत्रपिंडाच्या वाहिन्यांना नुकसान होते. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांनी रिकेट्सचा विकास टाळण्यासाठी ग्रुप डी पदार्थ असलेले औषध घ्यावे.

व्हिटॅमिन के

के गट घटक त्याच्या उत्कृष्ट प्रक्रिया नियंत्रणासाठी ओळखला जातो:

हाडे आणि संयोजी ऊतकांमध्ये चयापचय;
कॅल्शियमचे शोषण;
रक्त गोठणे;
मूत्रपिंडाचे योग्य कार्य.

निरोगी व्यक्तीच्या पाचन तंत्राच्या कार्यादरम्यान, व्हिटॅमिन के (फायलोक्विनोन) आतड्यात तयार होते आणि जमा होते. ते पुरेसे नसल्यास, लोकांना हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होतो, कट आणि जखमा दीर्घकाळ बरे होतात. दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये, यकृत, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी पासून शरीरात या घटकाची कमतरता भरून काढणे सोपे आहे.

व्हिटॅमिन एफ

आपल्याला त्वचा, केस, नखे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीमध्ये समस्या असल्यास, शरीरात व्हिटॅमिन एफची कमतरता भरून काढणे अर्थपूर्ण आहे. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस् (अरॅचिडोनिक, लिनोलेनिक आणि लिनोलिक) चे हे कॉम्प्लेक्स सामान्य रक्त परिसंचरणासाठी जबाबदार आहे, त्वचेचे पुनरुत्पादन सुधारते. पदार्थ एफ रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते. ते अंबाडी, अक्रोड, ऑलिव्ह, कॉर्न, सूर्यफूल पासून तेल समृद्ध आहेत.

A, E, D, K, F गटांच्या जीवनसत्त्वांचे गुणधर्म आणि कार्ये खालील तक्त्यामध्ये स्पष्टपणे दर्शविली आहेत. या घटकांचे वर्गीकरण काही प्रकरणांमध्ये त्यांना रोगांवर उपचार म्हणून वापरण्याची परवानगी देते. हे जीवनसत्त्वे शरीरातील चयापचय प्रक्रियांवर त्वरीत प्रभाव पाडण्यास मदत करतात, केवळ एखाद्या व्यक्तीचे स्वरूपच नव्हे तर त्याची अंतर्गत कार्यक्षमता देखील सुधारतात. टेबल प्रत्येक विशिष्ट जीवनसत्व कसे उपयुक्त आहे, त्यात काय समाविष्ट आहे हे सूचित करते आणि कमतरतेच्या बाबतीत शरीरास संभाव्य हानीबद्दल लिहिले आहे.

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे - वैशिष्ट्ये आणि नावे. चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे सारणी - Zdravie4ever.ru वर औषधे आणि आरोग्याबद्दल सर्व

स्वेतलाना मार्कोवा

सौंदर्य हे मौल्यवान दगडासारखे आहे: ते जितके सोपे तितके अधिक मौल्यवान!

सामग्री

चरबी विद्रव्य जीवनसत्त्वे काय आहेत

मानवी शरीरात चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांची भूमिका

काय जीवनसत्त्वे चरबी विद्रव्य आहेत - यादी

व्हिटॅमिन ए

त्वचेची स्थिती;
शरीरात सामान्य चयापचय;
दातांची निर्मिती, कंकाल प्रणाली;
रोग प्रतिकारशक्तीचे कार्य, मानवी श्लेष्मल त्वचेची लवचिकता;
रेटिना आरोग्य (रेटिनॉल), कमी प्रकाश दृष्टी.

व्हिटॅमिन ई

व्हिटॅमिन डी

गट डी च्या पदार्थाचे अनेक फायदे आहेत:

मानवी आतड्यात कॅल्शियम आणि फॉस्फरस शोषण्याची प्रक्रिया सामान्य करते;
दात, हाडे तयार करण्यात भाग घेते;
रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य सुधारते;
अँटी-कार्सिनोजेनिक गुणधर्म आहेत (ट्यूमर संयुगे आणि पेशींच्या घटना अवरोधित करतात);
अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गाच्या प्रभावाखाली स्वतःच तयार केले जाऊ शकते आणि ऍडिपोज टिश्यू आणि यकृतामध्ये जमा होऊ शकते.

व्हिटॅमिन के

के गट घटक त्याच्या उत्कृष्ट प्रक्रिया नियंत्रणासाठी ओळखला जातो:

हाडे आणि संयोजी ऊतकांमध्ये चयापचय;
कॅल्शियमचे शोषण;
रक्त गोठणे;
मूत्रपिंडाचे योग्य कार्य.

व्हिटॅमिन एफ

लक्ष द्या!लेखात दिलेली माहिती केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे. लेखातील सामग्री स्वयं-उपचारांसाठी कॉल करत नाही. एखाद्या विशिष्ट रुग्णाच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर आधारित, केवळ एक पात्र डॉक्टरच निदान करू शकतो आणि उपचारांसाठी शिफारसी देऊ शकतो.

तुम्हाला मजकूरात त्रुटी आढळली का? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही त्याचे निराकरण करू!

जीवनसत्त्वे दोन मोठ्या गटांमध्ये विभागली जातात - पाण्यात विरघळणारे आणि चरबी-विद्रव्य.

पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत: जीवनसत्त्वे C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, फॉलिक ऍसिड, पँटोथेनिक ऍसिड आणि बायोटिन. त्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे शरीरात अजिबात जमा होत नाही किंवा त्यांचे साठे खूप काळासाठी पुरेसे असतात. त्यामुळे, पाण्यामध्ये विरघळणाऱ्या काही जीवनसत्त्वांचा ओव्हरडोज शक्य आहे.

व्हिटॅमिन सी- एस्कॉर्बिक ऍसिड शरीराच्या जवळजवळ सर्व जैवरासायनिक प्रक्रियांमध्ये सामील आहे. प्रदान करते:

संयोजी ऊतकांचा सामान्य विकास;
जखम भरणे;
तणावाचा प्रतिकार;
सामान्य रोगप्रतिकारक स्थिती;
हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेस समर्थन देते.

30 मिग्रॅ (3 वर्षाखालील मुले) 120 मिग्रॅ (स्तनपान) पर्यंत दैनिक आवश्यकता. मोठ्या प्रमाणात आतड्यांचा त्रास होतो आणि मूत्रपिंडांवर वाईट परिणाम होतो. भाज्या आणि फळे, बहुतेक - बेल मिरची, काळ्या मनुका, गुलाब कूल्हे, समुद्री बकथॉर्न, पालेभाज्या, ताजी कोबी, लिंबूवर्गीय फळांमध्ये समाविष्ट आहे.

व्हिटॅमिन बी 1 - थायमिनमज्जातंतूंच्या आवेगांचे वहन पुरवते. दररोजची आवश्यकता 1.5 मिग्रॅ आहे. होलमील ब्रेड, सोयाबीन, बीन्स, मटार, पालक, दुबळे डुकराचे मांस आणि गोमांस, विशेषतः यकृत आणि मूत्रपिंडांमध्ये आढळतात.

व्हिटॅमिन बी 2 - रिबोफ्लेविनप्रदान करते: चरबीचे ऑक्सीकरण; अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गापासून डोळ्यांचे संरक्षण. दैनिक आवश्यकता: 1.8 मिग्रॅ. अंडी, मांस, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, विशेषतः कॉटेज चीज, यकृत, मूत्रपिंड, बकव्हीटमध्ये समाविष्ट आहे.

व्हिटॅमिन बी 3 - नियासिन (व्हिटॅमिन पीपी)शरीरात होणार्‍या जवळजवळ सर्व बायोकेमिकल प्रक्रियांचे "ऊर्जा" प्रदान करते. दैनिक आवश्यकता: 20.0 मिग्रॅ. राय नावाचे धान्य ब्रेड, buckwheat, सोयाबीनचे, मांस, यकृत, मूत्रपिंड समाविष्ट.

व्हिटॅमिन बी 6 - पायरीडॉक्सिनप्रदान करते: प्रथिने पचन; हिमोग्लोबिन आणि लाल रक्तपेशींचे उत्पादन; ग्लुकोजसह पेशींचा एकसमान पुरवठा. दैनिक आवश्यकता: 2.0 मिग्रॅ. मांस, यकृत, मासे, अंडी, संपूर्ण धान्य ब्रेडमध्ये आढळतात.

व्हिटॅमिन बी 12 - कोबालामिनप्रदान करते: hematopoiesis ची सामान्य प्रक्रिया; गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य; मज्जासंस्थेतील सेल्युलर प्रक्रिया. दैनिक आवश्यकता: 3.0 mcg. प्राणी उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे: मांस, कॉटेज चीज आणि चीज.

फॉलिक आम्लगर्भधारणेदरम्यान अत्यंत महत्वाचे - प्रदान करते: गर्भाच्या सर्व अवयवांची आणि प्रणालींची सामान्य निर्मिती. प्रदान करते: न्यूक्लिक अॅसिडचे संश्लेषण (प्रामुख्याने डीएनए); एथेरोस्क्लेरोसिस विरूद्ध अंतर्गत संरक्षण. दैनिक आवश्यकता: 400.0 मिग्रॅ. गर्भवती महिलांसाठी - 600 मिग्रॅ, स्तनपान करणार्‍यासाठी - 500 मिग्रॅ. हिरव्या पालेभाज्या, शेंगा, अख्खा भाकरी, यकृत यामध्ये आढळतात.

पॅन्टोथेनिक ऍसिडफॅटी ऍसिडस्, कोलेस्ट्रॉल, सेक्स हार्मोन्सची देवाणघेवाण प्रदान करते. दैनिक आवश्यकता: 5.0 मिग्रॅ. मटार, हेझलनट्स, हिरव्या पालेभाज्या, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, फुलकोबी, यकृत, मूत्रपिंड आणि हृदय, कोंबडीचे मांस, अंड्यातील पिवळ बलक, दूध यामध्ये आढळतात.

बायोटिनसेल्युलर श्वसन, ग्लुकोजचे संश्लेषण, फॅटी ऍसिड आणि काही अमीनो ऍसिड प्रदान करते. दैनिक आवश्यकता: 50.0 mcg. यीस्ट, टोमॅटो, पालक, सोया, अंड्यातील पिवळ बलक, मशरूम, यकृत मध्ये आढळतात.

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत: जीवनसत्त्वे A, D, E आणि K. त्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे शरीराच्या ऊतींमध्ये, प्रामुख्याने यकृतामध्ये जमा होण्याची क्षमता.

व्हिटॅमिन ए- रेटिनॉल प्रदान करते:

वाढ आणि पुनरुत्पादन प्रक्रिया;
त्वचेच्या एपिथेलियम आणि हाडांच्या ऊतींचे कार्य;
रोगप्रतिकारक स्थितीची देखभाल;
रेटिनाद्वारे प्रकाशाची धारणा.

रोजची गरज 900 mcg आहे. प्राण्यांच्या अन्नामध्ये रेटिनॉल (फिश ऑइल, यकृत, विशेषत: गोमांस, कॅव्हियार, दूध, लोणी, आंबट मलई, कॉटेज चीज, चीज, अंड्यातील पिवळ बलक) आणि भाजीपाला पदार्थांमध्ये (हिरव्या आणि पिवळ्या भाज्या, गाजर, शेंगा, पीच) प्रोव्हिटामिन कॅरोटीन म्हणून समाविष्ट आहे. , जर्दाळू, गुलाब कूल्हे, समुद्री बकथॉर्न, चेरी).

व्हिटॅमिन डी - कॅल्सीफेरॉलनवजात मुलासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे; या व्हिटॅमिनशिवाय, कंकालची सामान्य निर्मिती अशक्य आहे. सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात आल्याने त्वचेमध्ये कॅल्सीफेरॉल तयार होऊ शकते. शरीरात कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची देवाणघेवाण प्रदान करते; हाडांची ताकद. दैनिक आवश्यकता 10.0 mcg (400 IU). माशांच्या यकृतामध्ये समाविष्ट आहे. थोड्या प्रमाणात - पक्ष्यांच्या अंडी मध्ये. व्हिटॅमिन डीचा काही भाग अन्नासह शरीरात प्रवेश करत नाही, परंतु सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली त्वचेमध्ये संश्लेषित केला जातो.

व्हिटॅमिन ई - टोकोफेरॉलआपल्या शरीरातील मुख्य अँटिऑक्सिडंट्सपैकी एक, मुक्त रॅडिकल्स निष्क्रिय करते आणि पेशींचा नाश रोखते. दैनिक आवश्यकता: 15 मिग्रॅ. वनस्पती तेलांमध्ये समाविष्ट आहे: सूर्यफूल, कापूस, कॉर्न, बदाम, शेंगदाणे, हिरव्या पालेभाज्या, तृणधान्ये, शेंगा, अंड्यातील पिवळ बलक, यकृत, दूध.

व्हिटॅमिन के -काही रक्त जमावट घटकांच्या यकृतामध्ये संश्लेषण प्रदान करते, हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. दैनिक आवश्यकता: 120.0 mcg. पालक, फुलकोबी आणि पांढरा कोबी, चिडवणे पाने, टोमॅटो, यकृत मध्ये समाविष्ट.

कायदा अन्यायकारक असेल तर तो मोडणे चांगले.

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे - सामान्य वैशिष्ट्ये

आपल्याला माहिती आहे की, सर्व जीवनसत्त्वे चरबी-विद्रव्य आणि पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे विभागली जातात. या लेखात, आपण परिचित होऊ.

मानवी शरीरासाठी चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांचे महत्त्व काय आहे, त्यांचे गुणधर्म काय आहेत, कोणते जीवनसत्त्वे चरबी-विद्रव्य आहेत? खाली या सर्वांबद्दल अधिक शोधा!

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे हे जीवनसत्त्वे असतात जे चरबीमध्ये विरघळतात..

चरबी विद्रव्य जीवनसत्त्वे गुणधर्म

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांचे 6 महत्त्वाचे गुणधर्म विचारात घ्या:

चरबी मध्ये विरघळली.
ते सेल झिल्लीचे भाग आहेत.
त्यांच्यामध्ये त्वचेखालील चरबी, अंतर्गत अवयवांच्या चरबीच्या कॅप्सूलमध्ये जमा करण्याची क्षमता असते. याबद्दल धन्यवाद, शरीरात चरबी-घुलनशील जीवनसत्त्वे बऱ्यापैकी "मजबूत" पुरवठा तयार केला जातो. त्यांचा जादा यकृतामध्ये साठवला जातो आणि आवश्यक असल्यास, त्यातून मूत्रात उत्सर्जित केले जाते.
सामग्रीचा मुख्य स्त्रोत म्हणजे प्राणी उत्पत्तीचे अन्न (मांस, मासे, दूध, अंडी, चीज इ.), तसेच वनस्पती उत्पादने. व्हिटॅमिन के शरीराच्या आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराद्वारे तयार होते.
चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे नसणे अत्यंत दुर्मिळ आहे, कारण या प्रकारचे जीवनसत्व शरीरातून हळूहळू उत्सर्जित होते.
चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे किंवा अति-उच्च डोसचा एकच डोस घेतल्यास शरीरात गंभीर विकार होऊ शकतात. व्हिटॅमिन ए आणि डीचा ओव्हरडोज विशेषतः विषारी आहे.

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे आणि त्यांची कार्ये

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे 5 कार्ये आहेत:

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांची जैविक भूमिका विविध प्रकारच्या सेल झिल्लीची इष्टतम स्थिती राखणे आहे.
ते शरीराला अन्न पचवण्यास मदत करतात. विशेषतः आहारातील चरबीचा सर्वात संपूर्ण विघटन प्रदान करा.
ते कोएन्झाइम तयार करत नाहीत (व्हिटॅमिन के अपवाद वगळता).
स्टिरॉइड संप्रेरकांसह, ते प्रथिने संश्लेषणाचे प्रेरक म्हणून कार्य करतील. व्हिटॅमिन डीच्या सक्रिय प्रकारांमध्ये विशेषतः उच्च हार्मोनल क्रियाकलाप असतो.
त्यापैकी काही (जसे की जीवनसत्त्वे ए आणि ई) अँटिऑक्सिडंट जीवनसत्त्वे आहेत आणि आपल्या शरीराचे सर्वात धोकादायक "विनाशक" - मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात.

चरबी विद्रव्य कोणते जीवनसत्त्वे आहेत?

चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत:

प्रोविटामिन ए (कॅरोटीन आणि कॅरोटीनोइड्स);
व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल);
व्हिटॅमिन डी (कॅल्सीफेरॉल);
व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल);
व्हिटॅमिन के (फायलोक्विनोन).

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे आणि त्यांची उत्पादने

मोठ्या प्रमाणात, या गटातील जीवनसत्त्वे फिश ऑइल, स्टर्जन कॅविअर (व्हिटॅमिन ई), मलई, लोणी आणि काही भाज्यांमध्ये आढळतात.

सामग्रीचे इतर सामान्य स्त्रोत म्हणजे यकृत, दूध, अंड्यातील पिवळ बलक, वनस्पती तेल, तृणधान्ये.

तर, इथे तुम्ही सोबत आहात चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे सामान्य वैशिष्ट्ये.

पुन्हा भेटू, प्रिय वाचक!

शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात. त्यांच्या कमतरतेमुळे, आरोग्य बिघडते, कमकुवतपणा दिसून येतो, प्रणाली आणि अंतर्गत अवयवांच्या कार्यामध्ये समस्या येतात. प्रकाशनात, आम्ही विद्यमान चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे, कोणत्या उत्पादनांमध्ये ते समाविष्ट आहेत आणि पदार्थांची भूमिका विचारात घेऊ.

दोन गट आहेत:

पाण्यात विरघळणारे;
चरबी-विद्रव्य.

ते शरीराला जगण्यासाठी आवश्यक आहेत. जर आहार योग्यरित्या तयार केला असेल तर ते सर्व अन्नासह मिळू शकतात. अन्यथा, आपल्याला फार्मास्युटिकल कंपन्यांशी संपर्क साधावा लागेल, औषधे खरेदी करावी लागतील, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स समाविष्ट आहेत.

जर आपण या प्रश्नाचा विचार केला तर, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे काय आहेत - हे असे पदार्थ आहेत जे सामान्य जीवनासाठी आवश्यक आहेत. ते कोणत्याही रासायनिक अभिक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात जे महत्त्वपूर्ण कार्यांना समर्थन देतात.

परस्परसंवाद दरम्यान, ते खालील भूमिका बजावतात:

उपयुक्त पदार्थांच्या निर्मितीमध्ये सक्रिय भाग घ्या;
उत्प्रेरक - रासायनिक अभिक्रियांना गती द्या;
नियामक

विटा म्हणजे जीवन. सर्व काही योग्यरित्या नोंदवले गेले आहे, कारण पदार्थांच्या या गटाशिवाय एखादी व्यक्ती अस्तित्वात असू शकत नाही. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हायपोविटामिनोसिस (अभाव), आणि हायपरविटामिनोसिस - पोषक तत्वांचा अतिरेक. पौष्टिकतेमुळे पदार्थांच्या शोषणावर परिणाम होतो आणि जर काही पदार्थ वारंवार खाल्ले तर हे एखाद्या व्यक्तीच्या सामान्य स्थितीत देखील दिसून येते.

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे बाहेरून येतात, विशिष्ट घटकांशिवाय ते शोषले जात नाहीत. मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स खरेदी करण्यापूर्वी, आपण थेरपिस्टचा सल्ला घ्यावा.

ते चरबीयुक्त पदार्थांमध्ये शोषले जातात आणि ते पाण्यात अघुलनशील असतात. शोषणानंतर, पदार्थ वसायुक्त ऊतकांमध्ये साठवले जातात, यकृताच्या ऊतींमध्ये जमा होतात. आवश्यकतेनुसार, ते ऊतींमध्ये प्रवेश करतात, हे दररोज घडते.
एकूण 4 गट आहेत:

डी - स्टेरॉल;
ए - दोन विटामर आहेत, मोनोहायड्रिक अल्कोहोल;
ई - tocopherols;
के क्विनोन आहे.

ते कोणत्या प्रक्रियांवर परिणाम करतात, एखाद्या व्यक्तीसाठी त्यांची भूमिका काय आहे याचा विचार करा.

कोणते जीवनसत्त्वे चरबीमध्ये विरघळणारे असतात

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांच्या यादीमध्ये खालील गुणधर्म आहेत:

अंतर्गत अवयवांच्या ऊतींमध्ये जमा होणे;
मज्जातंतू आणि इतर पेशींच्या पडद्यांची अखंडता राखण्यात सहभागी व्हा.
ते स्टिरॉइड्सशी संवाद साधतात.
मुख्यतः मूत्रपिंडांद्वारे शरीरातून उत्सर्जित होते.
चरबीमध्ये विरघळणारे काही पदार्थ शरीर स्वतःच तयार करतात. कोणते जीवनसत्त्वे चरबी-विरघळणारे असतात आणि केवळ बाहेरूनच येत नाहीत? शरीर अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या प्रभावाखाली व्हिटॅमिन डी तयार करते, के - आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा तयार करते, ए - प्रोविटामिनच्या विघटन झाल्यास संश्लेषित केले जाते.

पाणी- आणि चरबी-विद्रव्य पदार्थ चयापचय प्रक्रियेत गुंतलेले असतात. आहार संतुलित आहे याची खात्री करणे महत्वाचे आहे, जर तुम्ही योग्य खाऊ शकत नसाल तर एखाद्या व्यक्तीला मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स घेण्याची शिफारस केली जाते, तुम्ही ते कोणत्याही फार्मसीमध्ये खरेदी करू शकता.

गट अ

हा गट retinol, dehydroretinol मध्ये विभागलेला आहे.
महत्वाची भूमिका बजावते:

अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव आहे, मुक्त रॅडिकल्सच्या प्रकाशनास प्रतिबंधित करते, ऊती आणि अवयवांचे वृद्धत्व प्रतिबंधित करते;
मुलांसाठी विशेषतः महत्वाचे - चरबी-विरघळणारे व्हिटॅमिन ए - कंकालच्या बांधकामात, हाडांच्या ऊतींच्या विकासामध्ये भाग घेते;
खराब झालेल्या ऊतींच्या जीर्णोद्धारला गती देते;
तणावाचा प्रतिकार वाढवते;
मुलांमध्ये रिकेट्सचा विकास प्रतिबंधित करते;
दृष्टी कमी होणे, डोळा रोग प्रतिबंधित करते;
रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

जर तुम्ही ए गट दीर्घकाळ घेत असाल तर तुम्ही शरीराला हानी पोहोचवू शकता, कारण मोठ्या डोसमध्ये ते हानिकारक, विषारी बनते.
चांगले आरोग्य राखण्याचे सर्वात महत्वाचे कारण म्हणजे योग्य डोस:

पुरुष - 1000 एमसीजी पर्यंत;
महिला - 800 एमसीजी पर्यंत;
मुलांसाठी - सुमारे 500 एमसीजी.

जास्तीत जास्त संभाव्य डोस, ज्याची शिफारस केवळ तीव्र अपुरेपणासाठी केली जाते, ती 3000 mcg आहे. पदार्थाचा फुफ्फुसाच्या ऊतींवर, कंकाल प्रणालीची स्थिती, केस, दात, नखे यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. लहान मुलाच्या आहारात व्हिटॅमिन ए असलेले पदार्थ असले पाहिजेत.

गट ई

ते सी, सेलेनियममध्ये प्रवेश करू शकतात. अंतर्गत अवयव, त्वचेच्या क्रियाकलापांवर फायदेशीर प्रभाव मजबूत करा. कमतरतेसह, एपिडर्मिसची कोरडेपणा दिसून येते, दाहक प्रक्रिया, पुनरुत्पादन प्रक्रिया जास्त वेळ आणि अधिक कठीण घेतात. अल्फा, बीटा, गॅमा टोकोफेरॉल असतात. या गटाचा शरीरावर असा प्रभाव आहे:

मज्जातंतू तंतू, स्नायूंच्या ऊतींचे कार्य सुधारते;
नर, मादी पुनरुत्पादक अवयवांचे कार्य वाढवते;
शरीराचे वृद्धत्व प्रतिबंधित करते;
नखे, केस मजबूत करते, त्वचेची स्थिती सुधारते.

कर्करोग होण्याची शक्यता असलेल्या लोकांसाठी विशेषतः उपयुक्त. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, संसर्गजन्य, विषाणूजन्य रोग प्रतिबंधित करते. रक्तवाहिन्यांसह समस्या असलेल्या लोकांना आवश्यक आहे, कारण ते त्यांची शक्ती वाढवते. थकवा कमी करते आणि कार्यक्षमता सुधारते. शरीरात या पदार्थाच्या सामान्य सामग्रीसह, रुग्णाला नेहमीच चांगले रक्त वाचन असते.

गट डी

व्हिटॅमिन डी हे चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असताना शरीराद्वारे तयार होते. रचनामध्ये कॅल्सीफेरॉल, cholecalciferol lamisterol, dihydrotachysterol समाविष्ट आहे - म्हणून गट श्रेणींमध्ये विभागलेला आहे.

ते खालील भूमिका बजावतात:

माइटोकॉन्ड्रियाची क्रिया सुधारणे;
पेशींची रचना सामान्य करा, त्यांचे पडदा पुनर्संचयित करा;
अवयव आणि ऊतकांच्या पुनरुत्पादनास गती द्या;
कंकाल प्रणालीच्या आरोग्यासाठी जबाबदार;
थायरॉईड ग्रंथी, हार्मोन्सचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करा;
हार्मोन्सच्या संश्लेषणास गती द्या;
कॅल्शियम, फॉस्फरसच्या एक्सचेंजमध्ये भाग घ्या;
हाडे, दात, केस मजबूत करा;
कर्करोगाच्या घटना रोखणे.

शास्त्रज्ञांनी असे अभ्यास केले आहेत की हे जीवनसत्व स्त्री आणि पुरुष पुनरुत्पादक अवयवांचे कर्करोग, मेंदू, रक्ताचा कर्करोग आणि स्तनाचा कर्करोग यासारख्या ऑन्कोलॉजिकल रोगांना प्रतिबंधित करते. हे अतिनील किरणोत्सर्गाच्या प्रभावाखाली मानवी त्वचेमध्ये तयार होते, म्हणून संयमाने सूर्यस्नान करणे सुरक्षितपणे उपयुक्त म्हटले जाऊ शकते.
खालील प्रणालींच्या कार्यावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो:

लेदर. सोरायसिस बरा करण्याची गरज असल्यास व्हिटॅमिनचा फॉर्म बाहेरून लागू केला जातो. हे चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व बनवणारे घटक खवलेयुक्त त्वचा काढून टाकतात.
प्रतिकारशक्ती. अस्थिमज्जावर परिणाम झाल्यामुळे वाढते, ते मोनोसाइट्सच्या संश्लेषणासाठी जबाबदार आहे.
हार्मोनल पार्श्वभूमी. व्हिटॅमिन इंसुलिनचे उत्पादन नियंत्रित करते, ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजच्या सामग्रीवर परिणाम होतो.
मज्जासंस्था. हे रक्तातील कॅल्शियमची सामान्य पातळी राखते, जे स्नायू आणि मज्जातंतूंना आवेगांच्या सामान्य प्रसारणात योगदान देते. संरक्षणात्मक सेल झिल्ली पुनर्संचयित करते.

व्हिटॅमिन डी - चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे संदर्भित करते, तर पदार्थ मल्टीपल स्क्लेरोसिसच्या जटिल थेरपीमध्ये समाविष्ट केला जातो. एखाद्या व्यक्तीमध्ये रोग झाल्यास, नसा हळूहळू नष्ट होतात, पॅथॉलॉजी असलेल्या लोकांना सामान्य स्थितीत ठेवण्यासाठी व्हिटॅमिनची शिफारस केली जाते.

गट के

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांच्या या गटामध्ये मेनाक्विनोन, फिलोक्विनोन सारखे घटक असतात. त्यांच्याकडे एक विशेष संश्लेषण यंत्रणा आहे आणि शरीरात होणार्‍या खालील प्रक्रियांमध्ये भाग घेतात:

योग्य रक्त गोठणे;
मूत्रपिंडाचे कार्य सुधारणे;
चयापचय सुधारणे;
रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करणे;
ऊर्जा जोडा, कार्यक्षमता वाढवा.

एखाद्या व्यक्तीच्या कमतरतेसह, पित्ताशय आणि नलिकांचे पॅथॉलॉजीज त्रासदायक असू शकतात. कमतरतेमुळे लक्षणे देखील उद्भवतात जसे की:

वेदनादायक मासिक पाळी;
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये रक्तस्त्राव;
हिरड्यांचे आजार इ.

याव्यतिरिक्त, रक्त गोठणे सामान्य करण्यासाठी नियोजित ऑपरेशन करायचे असल्यास मानवी आहारात चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व समाविष्ट केले जाते.

गट एफ

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली सुधारणा;
ऊतींमध्ये चयापचय नियंत्रित करा;
एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करा;
नुकसान झाल्यास त्वचेच्या जलद बरे होण्यास हातभार लावा.

हे गट डी मधील जीवनसत्त्वे एकत्र केले जाते, जे फॉस्फरस आणि कॅल्शियमचे शोषण सुधारते.

चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे आणि त्यांची उत्पादने

पाण्यात विरघळणारी जीवनसत्त्वे अन्नामध्ये आढळून येत असल्याचे तज्ज्ञांना आढळून आले आहे. आहार योग्यरित्या संकलित करून आपण स्वत: ला जीवनसत्त्वांचे सामान्य दैनिक सेवन प्रदान करू शकता. उत्पादने ताजे किंवा वाफवलेली सर्वोत्तम वापरली जातात - हे अधिक उपयुक्त पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.

पौष्टिक घटकांचा दैनंदिन डोस सामान्य करण्यासाठी आपल्या आहारात कोणते पदार्थ समाविष्ट केले पाहिजेत? चला या समस्येचा तपशीलवार विचार करूया.

व्हिटॅमिन A. हे गाजर, भोपळे आणि इतर पिवळ्या पदार्थांमध्ये आढळते. टोमॅटो, प्लम्स, कच्च्या बटाट्यांमध्ये देखील हे चरबी-विरघळणारे जीवनसत्व असते. टोमॅटोकडे दुर्लक्ष करू नका. आहारात दूध, झुचीनी, पालक या पदार्थांचा अभाव असल्यास त्याचा समावेश करा. व्हिटॅमिनची कमतरता वारंवार कमजोर करणारा आहार, वाईट सवयी (अधिक विशेषतः, मद्यपान) आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांमुळे होऊ शकते.
व्हिटॅमिन डी. बीफ, बीफ ऑफल, अंड्यातील पिवळ बलक, वनस्पती तेल. फिश ऑइल आणि कॉड लिव्हर ऑइलमध्ये फॅट-विरघळणारे जीवनसत्व असते. कमतरता असल्यास मशरूम, सीफूड टेबलवर असावे. चुकीचा आहार, सूर्यप्रकाशात खूप कमी असणे ही कमतरतेची कारणे आहेत.
व्हिटॅमिन ई. अंकुरित गहू, दूध, वनस्पती तेलांमध्ये असते. या पदार्थाचा अभाव असंतुलित आहारामुळे होतो, आहारासह - जेव्हा याचा अर्थ आहारातून चरबी पूर्णपणे वगळला जातो. तोंडी गर्भनिरोधक घेतल्याने कमतरता निर्माण होते.
व्हिटॅमिन K. ताजे कांदे, पालक, मसूर, समुद्री काळे यामध्ये असते. कमतरतेचे कारण म्हणजे यकृत आणि स्वादुपिंडाचे रोग.
व्हिटॅमिन एफ. हे फिश ऑइलमध्ये आढळते, म्हणून, जर कमतरता असेल तर, फॅटी माशांच्या जाती आहारात जोडल्या पाहिजेत: ट्राउट, सॅल्मन. हे ऑलिव्ह ऑइल, सुकामेवामध्ये देखील असते. जे रुग्ण त्यांच्या आहारातून चरबी वगळून आहाराचे पालन करतात त्यांच्यामध्ये पोषक तत्वांची कमतरता लक्षात येते.

जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांना कोणती लक्षणे त्रास देऊ शकतात याचा विचार करा:

A. एपिडर्मिस कोरडे होते, तोंडात सतत घट्टपणाची भावना असते, केस निस्तेज होतात. अनेकजण हाडे दुखणे, दृष्टी समस्या, केस निर्जीव झाल्याची तक्रार करतात.
D. या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे, एखाद्या व्यक्तीला वारंवार आकुंचन येणे, चिंताग्रस्त उत्तेजना वाढते आणि मुडदूस होऊ शकतो.
E. खराब रक्त चाचण्या, अशक्तपणा, मायोपॅथी, थकवा आणि स्नायू कमजोरी.
K. एखाद्या व्यक्तीला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याची शक्यता असते - विशेषतः, हृदयरोग, हायपोकोग्युलेशन.
F. त्वचेसह समस्या, ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची घटना, दाहक प्रक्रिया.

सर्व घटकांचा विचार करून, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे पुरेशा प्रमाणात सेवन केले पाहिजेत, परंतु आपण अतिउत्साही नसावे, कारण हायपरविटामिनोसिस होऊ शकते - एक अप्रिय स्थिती जी शरीराच्या कार्याच्या अनेक उल्लंघनांसह असते.