या लेखात:

रवा - एक उत्पादन जे प्रतीक आहे निरोगी खाणेआपल्या देशातील अनेक पिढ्यांसाठी. कोणीतरी तिच्यावर लहानपणापासून प्रेम करते, तर कोणी तिची आठवण करून थरथर कापते.

मेनका ही सर्वात लोकप्रिय लापशी होती सोव्हिएत युनियन, ते लहानपणापासून आणि मोठ्या वयापासून सर्व मुलांना दिले गेले. कसे शिजवायचे रवामुलाला केवळ बालवाडी आणि शाळेच्या कॅन्टीनमध्येच ओळखले जात असे, परंतु अगदी अननुभवी तरुण माता देखील ते शिजवू शकतात.

आणि अचानक “लापशी-मलाश” वर वाढलेली आणि स्वतः पालक बनलेली मुले बालरोगतज्ञांकडून शिकून आश्चर्यचकित होतात की ती एक सतत हानी आहे. "रवा लापशी खूप उपयुक्त आहे," पोषणतज्ञ त्यांच्याशी वाद घालतात. आणि कोणत्याही प्रकारे ते समान मतावर येऊ शकत नाहीत, आणि तराजू सतत एक किंवा दुसर्या मार्गाने झुकत असतात. त्यामुळे मुलांना देता येईल की नाही?

रवा लापशी: साधक आणि बाधक

बघितलं तर रासायनिक रचनारवा, नंतर त्याच्या फायद्यांबद्दल शंका त्वरित अदृश्य होते: जीवनसत्त्वे, प्रथिने, फायबर, खनिजे- वाढत्या जीवासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट. फायदा असा आहे की लापशी त्वरीत शिजवली जाते, याचा अर्थ त्यात उपयुक्त पदार्थ साठवले जातात.

हे चांगल्या प्रकारे शोषले जाते, पचते आणि मुलांसाठी देखील आदर्श आहे कमी वजनत्याच्या वयासाठी. फायबर आणि स्टार्चची थोडीशी सामग्री त्वरीत तृप्त होण्यास मदत करते, परंतु त्याच वेळी, पोटात जडपणा जाणवत नाही.

या गुणांबद्दल धन्यवाद, थेरपिस्टांनी निर्भयपणे शिफारस केली की पालकांनी सर्व मुलांच्या आहारात रवा लापशीचा समावेश केला पाहिजे, अगदी लहान मुलांच्याही.

आमच्या काळात, नवीन तंत्रज्ञानाच्या विकासाच्या संदर्भात, रव्याची रचना सुधारित केली गेली आहे आणि शास्त्रज्ञांनी निष्कर्ष काढला आहे की हे उत्पादन हानिकारक आहे.

असे सांगत त्यांनी याचे समर्थन केले:

• त्यातील फायटिन व्हिटॅमिन डी, लोह आणि कॅल्शियमच्या शोषणात हस्तक्षेप करते;
• ग्लूटेन (किंवा ग्लूटेन) च्या उच्च सामग्रीमुळे ऍलर्जी होते;
• कार्बोहायड्रेट्स अर्भकाच्या अद्याप न कळलेल्या आतड्यांना हानी पोहोचवतात.

रवा लापशी बनवण्याचे रहस्य

शास्त्रज्ञांचे मत जाणून घेतल्यानंतर आणि बालरोगतज्ञांचा सल्ला ऐकल्यानंतरही, बर्याच माता अजूनही असा विश्वास ठेवतात की बाळांसाठी रवा आहे. परिचित उत्पादन, वर्षानुवर्षे सिद्ध झाले आहे, जे नाकारणे कठीण आहे. त्यामुळे दोघांनीही ते शिजवले आणि पुढेही ते त्यांच्या मुलांसाठी शिजवणार आहेत. ते ते योग्य करत आहेत का, हा प्रश्न आहे. विचित्रपणे पुरेसे आहे, परंतु अशी साधी डिश देखील कृतीनुसार काटेकोरपणे तयार केली पाहिजे.

तर, मुलांसाठी रवा लापशी कशी शिजवायची - एक वर्षापर्यंतच्या बाळासाठी एक कृती:

• 2 टीस्पून चाळून घ्या. रवा;
• 0.5 यष्टीचीत. पाणी उकळण्यासाठी आणा;
• थोडे मीठ;
• रवा घाला;
• 10 मि. शिजवा, सतत ढवळत;
• 100 ग्रॅम दूध आणि थोडी साखर घाला;
• ढवळणे, उकळणे आणणे, बंद करणे.

1 वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या बाळासाठी लापशीची कृती थोडी वेगळी आहे:

• 100 ग्रॅम दूध आणि पाणी मिसळा;
• उकळणे आणणे;
• काळजीपूर्वक सेंट ओतणे. एक चमचा रवा;
• 20 मिनिटे शिजवा, ढवळणे विसरू नका;
• 0.5 टेस्पून घाला. दूध (गरम);
• उकळणे आणणे;
• 5 ग्रॅम घाला. लोणी आणि बंद करा.

वरील सर्व गोष्टींवरून, पालकांनी एक साधा निष्कर्ष काढला पाहिजे: सर्वकाही संयमाने चांगले आहे आणि मुलाला रवा खायला देणे शक्य आहे, अगदी आवश्यक आहे, परंतु तरीही वर्षापासून प्रारंभ करणे चांगले आहे आणि 2 पेक्षा जास्त नाही. आठवड्यातून वेळा.

रवा बद्दल उपयुक्त व्हिडिओ

आमच्या आजींनी मुख्यतः रव्यावर मुलांचे संगोपन केले. हार्दिक, चवदार, निरोगी, योग्य सुसंगतता - मुलासाठी आणखी काय आवश्यक आहे? परंतु आज, अनेक बालरोगतज्ञ रव्याला विरोध करतात, यावर भर देतात की उत्पादन केवळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नसलेले नाही तर तरुण शरीरासाठी देखील हानिकारक असू शकते. अशा विधानांची कारणे काय आहेत? रवा लापशी खरोखरच लहान मुलांसाठी प्रतिबंधित आहे किंवा ती फक्त एक व्यावसायिक पीआर मूव्ह आहे? लेखातील या समस्यांना सामोरे जाण्याचा प्रयत्न करूया.

पहिले अन्न

मुलाच्या आयुष्याच्या पहिल्या दिवसांपासून योग्य पोषण हे त्याच्या सामान्य वाढीसाठी आणि सुसंवादी विकासासाठी मुख्य अटींपैकी एक आहे. डब्ल्यूएचओ मातांना त्यांच्या बाळाला स्तनपान देण्याचे आवाहन करते आईचे दूध, जे मुलांसाठी सर्वात योग्य अन्न आहे, त्यांच्या शरीरविज्ञानाचा विचार करून. त्यामध्ये बाळाच्या शरीरासाठी आवश्यक असलेली सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात, प्रतिपिंडे जे नवजात बाळाला अनेक संक्रमणांपासून वाचवतात. ज्या मातांना स्तनपानाची समस्या आहे त्यांच्यासाठी अनुकूल दूध फॉर्म्युला हा एक चांगला पर्याय आहे.

कोणत्या वयात तुम्ही तुमच्या बाळाच्या मेनूमध्ये नवीन पदार्थ आणायला सुरुवात करावी? पूरक पदार्थ, काही बालरोगतज्ञ 4 पासून परिचय देण्याची शिफारस करतात एक महिना जुना, इतर - फक्त अर्ध्या वर्षापासून. परंतु सर्वांनी एकमताने सांगितले की सुरुवात करणे चांगले आहे भाजी पुरी. मुलाचे शरीर नवीन अन्नाशी जुळवून घेतल्यानंतर, आपण पुढील टप्प्यावर जाऊ शकता - तृणधान्ये. येथेच अडखळण आहे: कोणती लापशी निवडायची? बकव्हीट, कॉर्न आणि तांदूळ - ही अशी यादी आहे जी बालरोगतज्ञांनी मंजूर केली आहे. मेनका, जसे आपण पाहतो, या यादीत समाविष्ट नाही. जरी आपल्यापैकी बरेच जण फक्त रव्यावर वाढले आहेत. हा "पांढरा लापशी" का आहे, ज्याला बहुतेक मुले आवडतात, बायपास?

बाळ वाढत आहे, आणि वेळ येतो जेव्हा त्याचा आहार वाढवणे आवश्यक असते.

रवा म्हणजे काय

रवा हा रव्यापासून बनवलेला दलिया आहे. रवा गव्हाच्या दाण्यांपासून बनविला जातो, ज्यासाठी 0.25-0.75 मिमी व्यासाचे कण मिळविण्यासाठी ते भुसाचे आणि जमिनीपासून विशेष प्रकारे स्वच्छ केले जातात.

रवा डुरम किंवा मऊ गव्हापासून बनविला जातो, अनुक्रमे "टी", ब्रँड "एम" किंवा "टीएम" (कठोर आणि मऊ वाणांच्या मिश्रणातून) ब्रँडचे उत्पादन मिळवते.

तृणधान्ये, कॅसरोल, पॅनकेक्स किंवा कटलेट तयार करण्यासाठी, "एम" ब्रँडची तृणधान्ये वापरण्याची शिफारस केली जाते. ते त्वरीत मऊ उकळते आणि धान्य सोडत नाही. पुडिंग्ज, सॉफ्ले, किसलेले मांस किंवा टॉपिंग्जसाठी, "T" किंवा "TM" ब्रँडचा रवा अधिक योग्य आहे.

रव्याचे फायदे आणि हानी

रवा गव्हापासून बनविला जातो हे लक्षात घेता, त्यामध्ये सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात जे या धान्यामध्ये भरपूर प्रमाणात असतात. सर्वप्रथम, रवा बी जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, त्यात जीवनसत्त्वे पीपी, ई देखील आहेत. त्यात खालील घटकांचा समावेश आहे:

• फॉस्फरस - हाडे आणि दातांची सामान्य वाढ सुनिश्चित करते, जे नवजात मुलांसाठी खूप महत्वाचे आहे;
• साठी पोटॅशियम महत्वाचे आहे साधारण शस्त्रक्रियाहृदय आणि मूत्रपिंड;
• जस्त - साठी आवश्यक रोगप्रतिकार प्रणाली, मेंदूचे कार्य आणि चांगली दृष्टी;
• कॅल्शियम - हाडे आणि स्नायूंच्या ऊतींसाठी खूप महत्वाचे आहे, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे कार्य, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली;
• सोडियम - चयापचय प्रक्रियांमध्ये सक्रिय भाग घेते;
• मॅग्नेशियम - हृदयाच्या आकुंचनाचे समन्वय साधते, मज्जासंस्था आणि श्वसन प्रणालीच्या क्रियाकलापांचे नियमन करते;
• शरीराला ऑक्सिजनसह संतृप्त करण्यासाठी लोह खूप महत्वाचे आहे.

हे सांगण्यासारखे आहे की रव्यामध्ये फायबर फक्त 2% आहे, ज्यामुळे लापशी पूर्णपणे मऊ उकडलेले आहे आणि यासाठी विहित केलेले आहे. आहार अन्नसौम्य उत्पादनासारखे अन्ननलिका

बाजू आणि विरुद्ध गुण"

• बी जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक असतात;
• सहज पचण्याजोगे;
• पौष्टिक
• पोट आणि आतड्यांच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देत नाही;
• प्रोत्साहन देते चांगला सेटवजन, जे नवजात मुलांसाठी महत्वाचे आहे;
• चिकट आणि अर्ध-द्रव सुसंगतता बाळाला रवा सहजपणे गिळण्यास अनुमती देते;
• रवा केळी, स्ट्रॉबेरी, कोणत्याही फळाच्या प्युरीसह एकत्र करणे सोपे आहे.

जे बाळांना रवा लापशी देण्याचा सल्ला देत नाहीत, ते सर्व प्रथम म्हणतात की त्यात ग्लूटेन आहे - ग्लूटेन प्रोटीनचा एक अंश, ज्याची काही मुले एलर्जी किंवा असहिष्णु असतात, जी चयापचय, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या गंभीर समस्यांनी भरलेली असते.

या ग्लूटेन असहिष्णुतेला सेलिआक रोग म्हणतात आणि सुदैवाने, जगातील फक्त 1% रहिवाशांमध्ये होतो. असेही दावे आहेत की रवा कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीच्या शोषणात व्यत्यय आणतो, बाळाच्या अपरिपक्व आतड्यांमधील पोषक तत्वांचे शोषण व्यत्यय आणतो.

डॉ. कोमारोव्स्की यांचे मत

कोमारोव्स्की इव्हगेनी ओलेगोविच - प्रसिद्ध बालरोगतज्ञ सर्वोच्च श्रेणी, उमेदवार वैद्यकीय विज्ञान, लोकप्रिय लेखक वैज्ञानिक कामेबालरोगशास्त्रावर - असा विश्वास आहे की ज्या बाळांना सेलिआक रोगाचा त्रास होत नाही त्यांना 10 महिन्यांनंतर रवा दिवसातून 1 वेळा दिला जाऊ शकतो. रवा लापशीचे उच्च पौष्टिक मूल्य लक्षात घेता, कोमारोव्स्की विशेषत: अशा मुलांना रात्रीच्या वेळी देण्याची शिफारस करतात. चांगली भूक. तृप्ततेची दीर्घकालीन भावना मुलाला आणि म्हणूनच त्याच्या कुटुंबाला चांगली झोपण्याची संधी देईल: बाळ खाण्याची मागणी करून रात्री नक्कीच जागे होणार नाही. तसेच, अशा लापशी कमी वजनाच्या आणि खूप पातळ मुलांसाठी वजन वाढविण्यात मदत करेल.

आपण मुलाला रव्यावर पूर्णपणे ठेवू शकत नाही, जरी त्याला ते खरोखर आवडत असले तरीही. करणे महत्त्वाचे आहे मुलांचे शरीरमध्ये पुरेसाजीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्राप्त केली.

तथापि, लहान मुलांसाठी रवा लापशी केवळ आहारात जोडली पाहिजे.

जो रव्याला त्रास देतो

का मध्ये अलीकडील काळतर नवजात मुलांसाठी रवा लापशीच्या धोक्याच्या प्रश्नावर सक्रियपणे चर्चा केली जात आहे? तार्किकदृष्ट्या, असे गृहीत धरले जाऊ शकते की रव्याच्या धोक्यांबद्दलची असंख्य विधाने यात नमूद केलेली नाहीत. शेवटचे वळणउत्पादकांचे व्यावसायिक हित बालकांचे खाद्यांन्न. स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर विविध महाग धान्ये आणि मिश्रणे आहेत. जलद अन्न. रवा लापशी हा त्यांचा खरा प्रतिस्पर्धी आहे: तो खूप लवकर शिजवतो, परंतु त्याची किंमत कित्येक पट कमी आहे.

काय करायचं?

वरील सर्व गोष्टींचा विचार करून, आपण खालील निष्कर्ष काढू शकतो:

• आमच्या आजींमध्ये रवा लापशीची लोकप्रियता स्वतःच बोलते: ही लापशी 99% मुलांसाठी हानिकारक नाही, परंतु उपयुक्त आणि आवश्यक आहे. ते चांगले संतृप्त होते, बाळाच्या आहारासाठी उत्तम आहे, नाजूक बाळाच्या पोटाला आणि आतड्यांना हानी पोहोचवत नाही.
• जर मुलामध्ये ग्लूटेन असहिष्णुता असेल (मुख्य चिन्हे दीर्घकाळापर्यंत वैशिष्ट्यपूर्ण अतिसार आहेत, खराब संचवजन, आळस, भूक न लागणे, फुगणे), त्याला केवळ रवाच नव्हे तर सुद्धा देण्यास सक्त मनाई आहे संपूर्ण ओळइतर उत्पादने - पीठ आणि पास्ता, राई, ओट्स, गहू यावर आधारित कोणतीही उत्पादने. केवळ एक डॉक्टर ग्लूटेन-मुक्त आहाराचे निदान आणि लिहून देऊ शकतो क्लिनिकल चित्रआणि अनेक प्रयोगशाळा अभ्यास.
• लिक्विड रवा लापशी, पाण्यात किंवा दुधात उकडलेली, 8 महिन्यांपासून मुलाला दिवसातून 1 वेळा दिली जाऊ शकते.
• रवा लापशी फक्त आहाराचा भाग बनली पाहिजे आणि कोणत्याही परिस्थितीत ते इतर पूरक पदार्थ - भाजीपाला आणि फळ पुरी, बकव्हीट, कॉर्न आणि तांदूळ दलिया, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ बदलू नये.

बाळासाठी रवा लापशी कसा शिजवायचा

कदाचित प्रत्येक गृहिणीला रवा कसा शिजवायचा हे माहित आहे: तृणधान्ये थोडेसे ओतणे आवश्यक आहे थंड पाणीकिंवा दूध, सतत ढवळत रहा, उकळल्यानंतर ते ढवळणे आवश्यक नाही - यापुढे गुठळ्या तयार होत नाहीत. 10 मिनिटे कमी गॅसवर उकळल्यानंतर उकळवा.

मुलांसाठी रवा लापशी शिजवताना द्यावी विशेष लक्ष. शेवटी, कमी शिजवलेले किंवा खूप जाड लापशी बाळाच्या वेंट्रिकलमध्ये फुगतात, ते पचण्यास कठीण आणि खूप लांब असेल, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता, अस्वस्थता, सूज येते. लापशी कोणत्या आधारावर शिजवली जाते हे देखील महत्त्वाचे आहे. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना 2 भाग पाण्यात ते 1 भाग दुधाच्या प्रमाणात पाण्यात किंवा पाण्याने पातळ केलेल्या दुधात दलिया शिजवण्याची शिफारस केली जाते. 1 ते 1.5 वर्षांपर्यंत, दुधाचे चरबीचे प्रमाण 1: 1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ करून वाढवता येते. बालरोगतज्ञ 2 वर्षांच्या मुलांसाठी कोणतेही अन्नधान्य शिजवण्यासाठी संपूर्ण दूध वापरण्याची शिफारस करतात, कारण या वयातच मुलाचे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट संपूर्ण गाईच्या दुधातील उच्च चरबीयुक्त सामग्रीचा सामना करण्यास सक्षम आहे.

मुलांसाठी रवा लापशीची कृती अगदी सोपी आहे, परंतु मुलाच्या वयानुसार प्रमाण काहीसे बदलू शकते:

• 8-10 महिने: 210 मिली पाणी किंवा 140 मिली पाणी आणि 70 मिली संपूर्ण दूध आग लावा. एका पातळ प्रवाहात 1 चमचे रवा घाला, सतत ढवळत राहून उकळी आणा, मंद आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. किंचित मीठ (अक्षरशः मीठाचे दोन दाणे) आणि दलिया गोड करा (एक चमचेच्या टोकाला साखर घ्या). दलिया द्रव होईल, ते सुरक्षितपणे बाटलीत ओतले जाऊ शकते. चव सुधारण्यासाठी, आपण पाण्यात कोणत्याही अर्भक सूत्राचा सर्व्हिंग चमचा जोडू शकता;
• 10-12 महिने: मुलांसाठी रवा लापशीची कृती सारखीच आहे, परंतु निर्दिष्ट प्रमाणात द्रवपदार्थासाठी आपल्याला 2-3 चमचे अन्नधान्य घेणे आवश्यक आहे;
• 12-18 महिने: तुम्हाला रवा कसा शिजवायचा हे आधीच माहित आहे. पुन्हा, तृणधान्याचे प्रमाण 5-6 चमचे प्रति 200 मिली पातळ केलेल्या (कमी चरबीयुक्त) दुधात वाढवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपण थोडे गायीचे लोणी घालू शकता.

जसे आपण पाहू शकता, लहान मुलांसाठी रवा लापशी शिजविणे अगदी सोपे आहे. लापशी तयार झाल्यानंतर, ते स्टोव्हमधून काढून थंड करणे आवश्यक आहे.

आपण ते थंड होण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये सोडू शकता किंवा आपण प्रक्रियेस गती देऊ शकता: द्रव रवा एका बाटलीत घाला आणि थंड पाण्यात घाला. येथे या नियमाचे पालन करणे महत्वाचे आहे: बाटली वेळोवेळी अनेक वेळा हलवली जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यातील सामग्री समान रीतीने मिसळली जाईल, अन्यथा लापशी वर खूप गरम आणि खाली खूप थंड असेल.

आपण आपल्या मुलाला रवा कधी देऊ शकता हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला आपल्या मनगटावर थोडेसे दलिया घालणे आवश्यक आहे. ही एक अतिशय संवेदनशील जागा आहे आणि लापशी गरम आहे की आधीच थंड झाली आहे हे आईला लगेच स्पष्ट होईल. आपण अर्थातच, बाटलीतून ताबडतोब लापशी वापरून पाहू शकता आणि नंतर स्तनाग्र स्वच्छ धुवा, परंतु नवजात मुलाची श्लेष्मल त्वचा प्रौढांपेक्षा जास्त संवेदनशील असते, म्हणून लापशी त्याला आपल्यापेक्षा जास्त गरम वाटेल.

आता तुम्हाला माहित आहे की रवा लापशी कोणत्या वयात मुलाला इजा करणार नाही, परंतु केवळ फायदेच देईल आणि नवजात मुलासाठी रवा लापशी योग्य प्रकारे शिजवून आणि थंड कशी करावी.

आजच्या आजी-आजोबांकडून तुम्ही अनेकदा ऐकू शकता की त्यांच्या काळात लहान मुलांना फक्त रव्यावर वाढवले ​​जायचे आणि ते त्यांच्या मुलांना दररोज आणि दिवसातून दोनदा दिले जायचे.

लापशी: दिसते तितके सोपे नाही

त्याच वेळी, आधुनिक बालरोगतज्ञ म्हणतात की या डिशने अधिक सावधगिरी बाळगली पाहिजे - त्याची रचना दिसते तितकी सोपी नाही आणि उत्पादन स्वतःच समजणे कठीण आहे. मतांमध्ये अशा फरकामुळे, अनैच्छिकपणे प्रश्न उद्भवतो: "रवा लापशी किती महिन्यांपासून मुलांना आणि किती प्रमाणात दिली जाऊ शकते?"

पोषणतज्ञांनी मिळवलेल्या डेटानुसार, हे रवा लापशी आहे वारंवार वापरआतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा बदलण्यास सक्षम (त्यामध्ये असलेल्या फायटिनमुळे). त्यामुळे शरीरातील जीवनसत्त्वांचे सेवन मर्यादित होते. व्हिटॅमिन डी विशेषतः प्रक्रियेवर परिणाम करते - हे सर्वज्ञात आहे की बाळामध्ये त्याची कमतरता रिकेट्सच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते. रव्याच्या "ओव्हरडोज" चे आणखी एक प्रकटीकरण आहे वारंवार सर्दीमोठ्या वयात.

एक वर्षापर्यंत वाट पाहत आहे

त्याच वेळी, पालकांना माहित आहे की मुलांना रवा लापशी खूप आवडते. आपण किती महिन्यांपासून मुलाला अशी डिश देऊ शकता? नक्कीच, प्रत्येक पालक स्वत: अशा प्रश्नांची उत्तरे शोधत आहेत, बचत करण्यासाठी इतरांचा सल्ला न ऐकण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. मज्जासंस्था. हे अशा परिस्थितीत देखील होईल जेव्हा तो आपल्या बाळाला रवा लापशी किती द्यायचा हे ठरवेल. तथापि, बालरोगतज्ञांचे मत ऐकणे अद्याप इष्ट आहे. आणि ते म्हणतात की रवा लापशीपासून सुरुवात करणे अवांछित आहे

त्यात केवळ ग्लूटेनच नाही, ज्यामुळे ऍलर्जी होऊ शकते अप्रस्तुत जीव, म्हणून ते दुधाच्या अनिवार्य जोडणीसह देखील शिजवले जाते. आणि नुकतेच प्रयत्न करू लागलेल्या बाळाला प्रौढ अन्न, नमुना देणे इष्ट आहे अन्यथा, आपण सहजपणे देखावा भडकावू शकता आणि द्रव स्टूलआणि अगदी अपचन.

आणि विशेषत: ज्यांना आश्चर्य वाटले की रवा लापशी किती महिने बाळाला दिली जाऊ शकते, बालरोगतज्ञांनी इष्टतम वय सूचित केले - 12 महिने आणि त्याहून अधिक. शिवाय, या वयाच्या अंतरामध्ये, बाळाने खाल्लेल्या उत्पादनाची मात्रा काटेकोरपणे घेणे महत्वाचे आहे. तीन वर्षांच्या प्रारंभासह, मुल हे लापशी अमर्यादित प्रमाणात खाऊ शकते - यावेळेपर्यंत त्याचे आतडे मोठ्या प्रमाणात वाहून नेण्यासाठी पुरेसे परिपक्व झाले आहेत.

मुले - हानी, आणि प्रौढ - फायदा?

तीन दशकांपूर्वी रव्याला इतकी मागणी का होती याचा विचार करा? लापशी किती महिन्यांपासून बाळांना दिली गेली? अगदी लहान मुलांना ते खायला घालायचे लहान वयफक्त कारण ते त्वरीत तयार होते आणि कमी पुरवठ्यात नव्हते. याव्यतिरिक्त, तिने पातळ असलेल्या बाळांना जलद वजन वाढण्यास मदत केली.

तसे, तिला नाकारण्यात काही अर्थ नाही फायदेशीर वैशिष्ट्ये- उत्पादन गव्हापासून बनविलेले आहे, जे साफ केले गेले आहे आणि काळजीपूर्वक ग्राउंड केले आहे. प्रौढांच्या जगात रवा लापशी अजूनही आहारातील उत्पादन मानली जाते, जे डॉक्टर ऑपरेशननंतर वापरण्याचा सल्ला देतात.

कदाचित म्हणूनच आमच्या माता आणि आजींना (आधुनिक मातांच्या पिढीच्या विपरीत) रवा पाहून त्रास झाला नाही - तुम्ही किती महिने देऊ शकता? त्यांनी केवळ हेच लक्षात घेतले नाही की, बाळाच्या जठरोगविषयक मार्गाच्या संवेदनशीलतेमुळे आणि अपरिपक्वतेमुळे, उपयुक्त रवा त्याच्यासाठी सर्व उत्कृष्ट गुणधर्म गमावतो.

मुलांसाठी रवा लापशी शक्य आहे का? हा प्रश्न अनेक मातांना विचारला जातो जेव्हा त्यांच्या बाळाला पूरक आहार देण्याची वेळ येते. पूर्वी, हे अन्नधान्य खूप उपयुक्त मानले जात असे, संपूर्ण पिढ्या रव्यावर वाढल्या, मुलांना पाच महिन्यांपासून ते खायला दिले गेले. अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की रवा लहान मुलांसाठी तितका उपयुक्त नाही जितका आपण विचार करतो आणि यासाठी काही स्पष्टीकरणे आहेत. तरीसुद्धा, बरेच जण आपल्या मुलांना ते खायला देत आहेत. कोणत्या वयात मुलास रवा लापशी असू शकते? त्याबद्दलही बोलूया.

रव्याचे नुकसान

तुम्हाला माहिती आहेच की, रवा हे गव्हाच्या धान्यावर प्रक्रिया करणारे उत्पादन आहे. गव्हात ग्लूटेन प्रथिने असते आणि ते ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक आहे, तथाकथित सेलिआक रोग, ज्यामुळे आतड्यांचा त्रास होतो, विशेषतः, विली आतून अस्तर करतात, ज्यामुळे उल्लंघन होते. मायक्रोफ्लोरा होऊ शकतो दाहक प्रक्रिया, तसेच अन्न किण्वन लक्षात घेतले जाते, या सर्वांवर नकारात्मक परिणाम होतो पचन प्रक्रिया.

काही मुलं जन्माला येतात जन्मजात पॅथॉलॉजीतथाकथित ग्लूटेन असहिष्णुतेसह, परंतु मूल लहान असताना ते ओळखणे कठीण आहे, म्हणून, जोखीम कमी करण्यासाठी, रवा लापशी दहा महिन्यांच्या वयापासून पूरक आहार म्हणून सादर करण्याची शिफारस केली जाते, तसेच इतर ग्लूटेन-युक्त तृणधान्ये, परंतु विशेषतः रवा.

जर जन्मजात ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या बाळाला अशी ग्लूटेन असलेली उत्पादने दिली तर त्याचा विकास होऊ शकतो तीव्र समस्यापचन सह. विशेषतः, जन्मजात सेलिआक रोगाच्या लक्षणांमध्ये सैल मल दिसणे, आतड्यांसंबंधी भागात वेदना, याव्यतिरिक्त, ओटीपोटात वारंवार सूज येणे, तथाकथित फुशारकी हे वैशिष्ट्यपूर्ण आहे.

परिणामी, बाळाचे वजन वाढणे थांबते, वजन कमी होणे सुरू होते, कारण ग्लूटेन प्रथिने आतड्यांसंबंधी विलीची रचना नष्ट करते आणि पोषक तत्वांचे सामान्य शोषण व्यत्यय आणते.

रव्याचा दुसरा धोका म्हणजे तथाकथित फिटिन्स. लापशीमध्ये असलेले फायटिक ऍसिड कॅल्शियमच्या खनिज घटकाचे शोषण प्रतिबंधित करते, जे मुलाच्या आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात महत्वाचे आहे, या कंपाऊंडच्या थोड्या प्रमाणात सेवनाने, उल्लंघन होऊ शकते. सांगाडा प्रणालीविशेषतः, हाडे ठिसूळ होतील, तुटू शकतात. मुलाला रवा लापशी देणे शक्य आहे का?! योग्यरित्या उत्तर देण्यासाठी, आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की प्रकरण त्याच्या प्रमाणात आहे. अर्थात, माफक प्रमाणात, हे उत्पादन हानी आणणार नाही.

रव्याची निवड

योग्य रवा निवडणे तितकेच महत्वाचे आहे, ते उच्च दर्जाचे असले पाहिजे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सर्वात कठीण-टू-पचणारे उत्पादन मऊ गव्हाच्या वाणांमधून मिळते, तर पॅकेजिंगवर आपण पाहू शकता कॅपिटल अक्षरएम. डुरम गव्हाचा रवा वापरणे चांगले आहे, तर तुम्ही टी अक्षराच्या रूपात चिन्हांकन पाहू शकता.

ग्रोट्समध्ये गडद रंगाची छटा असू शकते, जी तांत्रिक आणि तथाकथित चारा ग्रोट्ससाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, म्हणून, त्यांचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. दर्जेदार उत्पादनहलक्या सावलीचे, शुद्ध केलेले असणे आवश्यक आहे, रंग क्रीम ते पांढरा बदलू शकतो.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अन्नधान्य जितके मोठे असेल तितके ते अधिक उपयुक्त आहे, कारण ते सर्व मौल्यवान ट्रेस घटक तसेच व्हिटॅमिन ई टिकवून ठेवेल. अशा उत्पादनास शिजवण्यास थोडा जास्त वेळ लागेल, जड गव्हाच्या दाण्यांपेक्षा वेगळे.

रव्याचे फायदे

जर बाळ अनेकदा रात्री उठले तर तुम्ही त्याला रवा खायला देऊ शकता, कारण हे अन्नधान्य तृप्ततेची भावना देते, हे एक ऊर्जा-समृद्ध उत्पादन आहे आणि मुलाला वाढीसाठी भरपूर ऊर्जा आवश्यक आहे. मेनकाचा संदर्भ आहे कार्बोहायड्रेट उत्पादने, ते त्वरीत परिपूर्णतेची भावना देते, परंतु इतर तृणधान्यांप्रमाणे ते फार काळ टिकत नाही.

रवा आवश्यकतेने दुधात उकळला पाहिजे, पाण्यात नाही, कारण या प्रकरणात या तृणधान्यामध्ये असलेले प्रथिने अधिक चांगले शोषले जातील, अर्थातच, ते तथाकथित ग्लूटेन असहिष्णुतेसाठी, लठ्ठपणासाठी आणि देखील वापरले जाऊ नये. मधुमेह.

रवा लापशीची रचना चांगली असते, ती पोटाला चांगली सहन करते, ती चघळू नये, फक्त तोंडात टाकून गिळली पाहिजे. कमतरता भरून काढण्यासाठी तुम्ही त्यात वेगवेगळी फळे आणि बेरी घालू शकता उपयुक्त पदार्थ, अर्थातच, हे आधीच जुन्या मुलांसाठी केले पाहिजे, त्यानुसार किमानजेव्हा बाळाचे दात फुटले.

तुम्ही रवा लापशी मुलांना कधी देऊ शकता?

आजपर्यंत, अभ्यासानुसार, बालरोगतज्ञ दररोज मुलांसाठी रवा लापशी तयार करण्याची शिफारस करत नाहीत. आणि ते खाणे केव्हा चांगले आहे या वयाचा प्रश्न अजूनही विवादास्पद आहे.

काही पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे पचन संस्थाएक वर्षापेक्षा कमी वयाचे मूल अद्याप पुरेसे मजबूत नाही आणि रवा हानी पोहोचवू शकतो (अशक्त गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फंक्शन असलेल्या प्रौढांसाठी, तसे, त्याचा देखील फारसा उपयोग होणार नाही).

बर्‍याच बालरोगतज्ञांच्या मते, सहा महिने वयाच्या आधी तृणधान्याच्या स्वरूपात पूरक पदार्थ न देण्याची जोरदार शिफारस केली जाते, परंतु रवादहा महिन्यांपासून अर्ज करणे सुरू करणे चांगले आहे, जे आहे इष्टतम वयअशा पूरक पदार्थांच्या परिचयासाठी.

बालरोगतज्ञ पूर्वीप्रमाणेच तथाकथित प्रथम पूरक अन्न म्हणून रवा लापशीचा परिचय देण्याच्या विरोधात आहेत, कारण यामुळे बाळामध्ये अनुक्रमे कॅल्शियमचे खराब शोषण विकसित होऊ शकते, यामुळे रिकेट्स होण्याची शक्यता असते.

हे सांगण्यासारखे आहे की बाळासाठी सर्वात उपयुक्त अन्नधान्य म्हणजे बकव्हीट आणि ओट ग्रोट्स, त्यांनी केले पाहिजे न चुकतामुलाच्या आहारात उपस्थित राहा, जेव्हा ते बदलले जाऊ शकतात आणि प्रत्येक इतर दिवशी त्यांना खायला द्या.

तुम्ही तुमच्या बाळासाठी रवा वापरण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी, बालरोगतज्ञांचा सल्ला घेणे फार महत्वाचे आहे.

रव्यावर अनेक पिढ्या वाढल्या. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांची एक श्रेणी आहे, ज्यांना रवा फक्त हानी पोहोचवू शकतो. उत्पादनाचा फायदा होण्यासाठी, रव्याचा शरीरावर काय परिणाम होतो याचा अभ्यास करणे, स्वयंपाक करण्याची कृती आणि पूरक पदार्थांच्या परिचयाची वेळ जाणून घेणे आवश्यक आहे.

रवा म्हणजे गव्हाचे कण. स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण तृणधान्ये शोधू शकता विविध आकार. पण त्याची रचना गव्हाच्या रचनेसारखी आणि सारखीच असेल. त्यात अनेक ट्रेस घटक (फॉस्फरस, पोटॅशियम, लोह) आणि जीवनसत्त्वे असतात, ज्यात व्हिटॅमिन ई आणि बी जीवनसत्त्वे असतात. रव्यामध्ये फक्त 1% चरबी आणि 70% स्टार्च असते, जे शरीरात ऊर्जा राखण्यासाठी खूप आवश्यक आहे. पीसण्याच्या प्रक्रियेत, फायबर जवळजवळ पूर्णपणे अदृश्य होते, म्हणून उत्पादन मुलाच्या शरीराद्वारे सहज आणि द्रुतपणे शोषले जाते.

आपण रेसिपी निवडल्यास आणि डिश योग्यरित्या शिजवल्यास, या लापशीचे 10 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी फायदे खूप चांगले असतील.

1. फॉलिक ऍसिड मज्जासंस्था सामान्य करते.
2. सिलिकॉन दातांची स्थिती सुधारते, त्यांना मजबूत आणि टिकाऊ बनवते.
3. व्हिटॅमिन ई शारीरिक आणि मानसिक विकासास प्रोत्साहन देते.
4. रवा लापशी, शरीरात प्रवेश करून, श्लेष्मल त्वचेला आच्छादित करते. यामुळे अंगाचा दाह आणि जळजळ दूर होते.
5. पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदयाचे कार्य सुधारतात.

रवा लवकर शिजतो. ते तयार झाल्यावर, सर्व पोषक. परंतु मुलाच्या आहारात उत्पादनाचा परिचय कोणत्या वेळेपासून करावा हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे, कारण त्याचे तोटे देखील आहेत:

• रव्यामध्ये भरपूर फायटिन आणि फॉस्फरस असतात, जे हाडांमधून कॅल्शियम बाहेर टाकतात.
• रव्याचे जास्त सेवन केल्याने मुलामध्ये बद्धकोष्ठता निर्माण होते.
• ही लापशी शरीरात जीवनसत्त्वे, विशेषत: व्हिटॅमिन डीचे सेवन रोखते. त्यामुळे रवा लापशी खाऊ घालणे अनेकदा अशक्य असते.
• रचनामध्ये प्रथिने - ग्लूटेन समाविष्ट आहे. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी समान प्रोटीन असलेली तृणधान्ये शिफारस केलेली नाहीत. ग्लूटेन असहिष्णुता (सेलियाक रोग) आणि त्याची ऍलर्जी सामान्य आहे.
• प्रथिने ग्लियाडिन आतड्यांद्वारे पोषक तत्वांचे शोषण व्यत्यय आणू शकते.

रवा लापशी दुधात उकळणे आवश्यक आहे. 6 महिने वयाच्या मुलाने आहारात फक्त पाण्यावर तृणधान्ये समाविष्ट केली पाहिजेत. म्हणून, आपण 11 महिन्यांपर्यंत रवा देण्यासाठी घाई करू नये.

फायटिनचे प्रमाण कमीतकमी कमी करण्यासाठी, किमान दोन मिनिटे अन्नधान्यांवर थर्मल प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

पहिल्या आहारासाठी योग्य वेळ

रव्यापासून पूरक पदार्थ कधीपासून सुरू करावेत, असा प्रश्न आईला पडतो. तज्ञ रवा लवकर देण्याची शिफारस करत नाहीत. एक वर्षाखालील मुलाच्या आतड्यांसंबंधी मार्ग ग्लूटेन (प्रथिने) खंडित करू शकणारे एंजाइम तयार करत नाही. परिणामी, आतडे पोषकद्रव्ये शोषून घेणे थांबवतात. मुल हळूहळू विकसित होण्यास सुरवात करेल, वजन कमी प्रमाणात वाढेल, अशक्तपणा विकसित होईल आणि मल विस्कळीत होईल.

मुलांच्या आहारातून डिश पूर्णपणे वगळणे अशक्य आहे. एटी मध्यम प्रमाणात, आणि जर कोणतीही ऍलर्जी आढळली नाही तर, रवा फक्त बाळाला फायदेशीर ठरेल. तुम्ही आठवड्यातून किती वेळा रवा लापशी खायला देऊ शकता? आठवड्यातून 1-2 वेळा पुरेसे. आपण कोणत्या वयात लापशी देणे सुरू करता? 11-12 महिन्यांत ते ऑफर करणे चांगले आहे, जेव्हा पाचक अवयवइतर प्रकारच्या धान्यांची सवय लावा. या वयातच अन्न पचवू शकणारे एंजाइम तयार होऊ लागतात.

इतर कोणत्याही सारखे नवीन उत्पादन, रवा हळूहळू सादर केला जातो. किती ग्रॅम पासून ते उत्पादन देणे सुरू करतात? आपण सकाळी, एक चमचे सह सुरू करणे आवश्यक आहे. हळूहळू डोस वाढवा. परिणामी, मुलाने दररोज 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ नये. केवळ 3 वर्षांच्या वयात, रवा अमर्यादित प्रमाणात दिला जाऊ शकतो.

प्रथमच, एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी दलिया दूध आणि पाण्यात 1: 1 च्या प्रमाणात किंवा पूर्णपणे पाण्यात उकळले पाहिजे. जसजसे बाळाला डिशची सवय होते तसतसे पाण्याची टक्केवारी कमी होते आणि हळूहळू दुग्धशाळेच्या स्वयंपाकात पूर्णपणे स्विच केले जाते.

चांगली खरेदी कशी करावी

रवा योग्यरित्या निवडला पाहिजे आणि संग्रहित केला पाहिजे. रवा एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतला जातो, घट्ट बंद केला जातो आणि 10 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ गडद खोलीत ठेवला जातो.

• बॉक्समध्ये धान्य खरेदी करणे चांगले. ते कालबाह्यता तारीख आणि निर्माता दर्शविते.
• एका बॉक्समधील ग्रोट्स सीलबंद पारदर्शक पिशव्यामध्ये ठेवाव्यात. अशा प्रकारे, आपण सामग्रीची रचना आणि रचना नियंत्रित करू शकता. सैल वस्तुमान, काळ्या ठिपक्यांशिवाय.
• डुरम गव्हापासून बनवलेल्या मुलांसाठी रवा निवडणे चांगले.
• रव्याचा पांढरा रंग सूचित करतो की तो मऊ प्रकारच्या गव्हापासून बनवला जातो आणि क्रीम रंग - डुरमपासून.

चवदार आणि निरोगी लापशी तयार करण्याचे नियम

स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे द्रव दलियाअशा प्रकारे ते शरीराद्वारे अधिक सहजपणे शोषले जाते. तयार लापशीबाटलीत ओतले जाऊ शकते.

8 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी पाण्यावर रवा लापशीची कृती

मुलांसाठी पाण्यावरील रवा चव नसलेला असतो, परंतु आपण त्यात इतर उत्पादने जोडू शकता, उदाहरणार्थ, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, जाम.

स्वादिष्ट शिजवण्यासाठी निरोगी लापशीमुलांसाठी पाण्यावर, आपल्याला घटकांची योग्य गणना करणे आवश्यक आहे.

कंटेनरमध्ये पाणी (300 मिली) घाला आणि आग लावा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा तृणधान्ये (2 चमचे) घाला. सतत ढवळत सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. आपण चिमूटभर मीठ आणि साखर घालू शकता, कारण दुधाशिवाय लापशीची चव अस्पष्ट असेल. जर रेसिपीमध्ये वाळलेल्या फळांचा समावेश असेल तर ते प्रथम धुऊन पाण्यात भिजवले पाहिजेत. नंतर वस्तुमानात जोडा, उदाहरणार्थ, मनुका (100 ग्रॅम), झाकण बंद करा आणि 10 मिनिटे ते तयार करू द्या.

1. 1 रवा लापशीची कृती 5% दूध आणि पाण्यात सुमारे एक वर्षाच्या मुलासाठी

द्रव दलिया शिजवण्यासाठी, पॅनमध्ये एक ग्लास पाणी ओतले जाते, थोडे मीठ जोडले जाते. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्यात 2 चमचे धान्य घाला. शिजवायला किती वेळ लागेल? सतत ढवळत, किमान 10 मिनिटे शिजवा. दूध स्वतंत्रपणे गरम केले जाते (सुमारे अर्धा ग्लास) आणि मिश्रणात जोडले जाते. आपण थोडी साखर घालू शकता. एक उकळी आणा आणि स्टोव्हमधून काढा. तयार डिशची कॅलरी सामग्री 340 kcal आहे. जर तुम्ही दुधात लापशी शिजवली तर डिशची कॅलरी सामग्री वाढते.

1. 2 रवा लापशीची कृती 10% दूध आणि पाण्यात

लहान मुलांसाठी अशी लापशी शिजवण्यासाठी, आपल्याला अर्धा ग्लास दूध आणि समान प्रमाणात पाणी आवश्यक आहे. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा हळूहळू शिजवलेले अन्नधान्य घाला - 1 चमचे. गुठळ्या तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी वस्तुमान सतत ढवळले पाहिजे. डिश शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो? रवा लापशी शिजवण्यासाठी लागणारा वेळ सुमारे 20 मिनिटे आहे. नंतर अर्धा ग्लास घाला उबदार दूधआणि साखरेचे काही दाणे. पुन्हा उकळी आणा.

1. 3 स्लो कुकरमध्ये लापशीसाठी कृती

वाडग्यात अर्धा ग्लास तृणधान्ये, साखर घाला. 1.5 कप पाणी आणि दोन कप दूध घाला. ठेवा लोणी. स्थापित करा इच्छित मोड. स्लो कुकरमध्ये डिश शिजवण्यासाठी किती वेळ लागतो? अनेक वेळा ढवळत, 10 मिनिटे लापशी शिजवा.

आपण तयार डिशमध्ये बेरी किंवा फळे जोडू शकता. सुरुवातीला, साखर आणि मीठ घालणे अवांछित आहे.

डिश गुठळ्यांशिवाय बाहेर येण्यासाठी, आपण कागदाची गाळणी किंवा पिशवी वापरावी. या उपकरणांच्या मदतीने, हळूहळू अन्नधान्य ओतणे शक्य होईल. उकळत्या द्रवामध्ये, रवा जोमाने ढवळणे आवश्यक आहे.

बाळाला कसे आवडते हे महत्त्वाचे नाही ही प्रजातीलापशी, त्याला खूप वेळा देऊ नये. सर्व contraindications खात्यात घेतले पाहिजे. योग्य रेसिपी निवडून, तृणधान्ये निवडून आणि तयारीचे सर्व नियम लक्षात घेऊन, आपण केवळ उत्पादनाचा फायदा घेऊ शकता.