Sa kasamaang palad, ang mga pagkaing lentil ay mas kaunti at mas madalas na inihanda, na may kapaki-pakinabang na katangian upang mabawasan ang nervous excitability, mga antas ng glucose sa dugo, tumaas, mapabuti ang paggana ng puso at tono ng vascular, at tumulong sa pag-asa sa meteorolohiko. Ang halaman ay kabilang sa pamilya ng legume. Sa isang pod, na mas tamang tinatawag na bean, isang pares ng mga buto ang nabuo.

Kasaysayan ng isang kapaki-pakinabang na halaman

Ang sopas ng lentil ay inihanda sa korte ng Ramses II, ang tinapay na lentil ay inilagay sa mga libingan. Maraming lentil ang natupok sa loob ng Egypt, ini-export sila sa Rome at Greece, kung saan nagsilbing pangunahing pagkain ng mga karaniwang tao.

Mula sa Mediterranean, ang mga lentil ay napunta sa Lithuania. At pagkatapos, tulad ng nalalaman mula sa mga talaan ng mga monghe ng Kiev-Pechersk Lavra, noong ikalabinlimang siglo ay lumitaw ito sa Russia. Nang maglaon, pinalitan ito ng iba pang mga butil at munggo, ngunit medyo matagal na panahon ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang ulam ng lutuing sundalo.

Ang mala-damo na halaman ay karaniwan sa mga bansang may katamtaman at mainit na klima. Tulad ng modernong India, ang mga bansa sa Europa, Hilagang Aprika, Asya. Sa ating bansa, ang pinaka-kanais-nais na klima ay nasa rehiyon ng Volga, sa timog ng bahagi ng Europa.

Depende sa laki ng mga buto, ang isang malaking-seeded na iba't ay nakikilala; pagkatapos ng naaangkop na pagproseso, ito ay ibinebenta.

Ang maliliit na binhi, kasama ang berdeng masa at dayami, ay pinapakain sa mga hayop.

Ang pag-aani ay nagsisimula kapag ang mga pods sa ibaba at sa gitna ng halaman ay umabot na sa kapanahunan, ang pinakamataas na antas ay ripens sa panahon ng pag-iimbak.

Ang mga unpeeled lentils ay ang pinaka masarap, dahil maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang puro sa shell. Ang iba pang mga varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang ganap na pakuluan ang malambot.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng mga lentil

Ang calorie na nilalaman ng 100g ng mga buto ng lentil ay 295kcal, at ang bahagi ay hanggang sa 60%, mga protina 30%, ang natitira ay taba. Ayon sa nilalaman sila ang pinuno ng pamilya ng munggo. Kung ikukumpara sa mga gisantes, mayroon silang kapaki-pakinabang na pag-aari ng pagiging mahusay na pinakuluang at may kaaya-ayang lasa.

Ang mga buto ng lentil ay kapaki-pakinabang para sa nilalaman ng mga bitamina B:

• B3 (nicotinic acid, bitamina PP), isang mahalagang elemento ng mga reaksiyong oxidative sa mga selula. Isang nikotinic acid kinakailangan para sa isang mas kumpletong pagsipsip ng bitamina C, pinahuhusay nito ang therapeutic effect nito.
• B1 (thiamine), mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso, nervous system, gastrointestinal tract.
• B2 (riboflavin), na kasangkot sa paglikha ng mga pulang selula ng dugo, ay kinakailangan para sa reproductive function at thyroid gland. Nagpapabuti ng hitsura ng balat, kuko, buhok.

Ang mga macroelement ay kinakatawan ng potassium, phosphorus,. Ang mga lentil ay naglalaman ng maraming tanso, na lalong kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan. Bilang karagdagan, silikon, bakal, mangganeso.

Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang nananatili sa mga lentil.

Anong mga sakit ang ginagamot sa mga pinggan mula sa mga buto ng lentil

O nakapagpapagaling na katangian lentils kilala ang Roman Aesculapius. Kumbinsido sila na sa araw-araw na paggamit ng iba't ibang mga pagkaing lentil, ang pasyente ay nagiging mas kalmado at mas balanse.

Ang sinigang na lentil ay nagpapasigla metabolic proseso pinatataas ang mga panlaban ng katawan.

Ang mga decoction ay ginagamit sa katutubong gamot sa kaso ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang likidong decoction ay nakakatulong sa paninigas ng dumi. Ang makapal ay inirerekomenda para sa pagtatae, maluwag na dumi. Ang mga decoction ay may mga diuretikong katangian.

Ang mga benepisyo ng germinated seeds

Tulad ng alam mo, ito ay kinakailangan, una sa lahat, para sa isang usbong, ito ang nutrisyon nito, isang reserba ng lakas upang mapisa. Sa panahon ng pagtubo, isang komplikadong biochemical reaction ang nagaganap. Bilang resulta, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng lentil ay tumataas nang maraming beses.

Paano mag-usbong ng lentil:

1. Banlawan ang mga buto, ilagay sa isang mababaw na malawak na ulam. Ibuhos ng kaunti maligamgam na tubig upang sila ay lubusang lumubog.
2. Pagkatapos ng isang araw, maingat na banlawan, ilagay sa parehong lalagyan, takpan ng maluwag na natural na tela (koton, linen, gasa na nakatiklop nang maraming beses). Ilagay sa Malamig na lugar, ngunit para bumagsak ang nakakalat na liwanag. Halimbawa, sa windowsill.
3. Sa susunod na 24 na oras, iwisik ng tubig ang tumutubo na buto ng lentil bawat ilang oras, na nagpapanatili ng kinakailangang antas ng halumigmig. Maaari mong dahan-dahang banlawan ng 1-3 beses nang hindi nasisira ang mga pinong usbong.
4. Kung ang haba ay hindi sapat, ipagpatuloy ang pagtubo para sa isa pang araw, hindi nakakalimutan ang tungkol sa moisturizing at paghuhugas.
5. Kapag sapat na ang haba, banlawan muli. Mag-imbak ng sprouted lentil sprouts sa refrigerator.

Ang mga sprouted seed ay kapaki-pakinabang na kainin bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin idagdag sa mga salad.

Lentils para sa pagbaba ng timbang

Ang lentil diet ay kapaki-pakinabang para sa pagbabawas ng timbang hanggang tatlong kilo bawat linggo. Ang isang kailangang-kailangan na kondisyon sa panahon ng diyeta ay ang pag-inom ng hanggang 1.5 litro sa araw Purong tubig.

Upang makamit ang resulta, kakailanganin mong limitahan ang diyeta. Ang mga pagpipilian sa menu para sa almusal, tanghalian, hapunan ay ipinakita sa ibaba:

• whole grain bread sandwich na may mantikilya at isang slice ng ham;
• isang pares ng toasted na hiwa ng tinapay mababang-taba na cottage cheese, 100g ng pulot;
• 50 g muesli, 150 low-fat yogurt, peras.

• isang mangkok ng makapal na lentil na sopas;
• lentil cake 200g;
• 2-3 lentil cutlet;
• halo ng pinakuluang lentil na may niligis na patatas 300g.

• gulay na sopas;
• mababang-taba cottage cheese 250g;
• persimmon 3-4 piraso;
• isang pares ng mga piraso ng mababang-taba na pinakuluang isda;
• Salad ng gulay;
• sabaw ng kabute.

Mga sopas ng lentil

Simpleng sabaw. Pagbukud-bukurin ang 1 tasa ng mga buto, lutuin sa 1 litro ng tubig sa mahinang apoy hanggang sa lumambot. Magdagdag ng 2-3 hiwa, budburan ng mga damo.

Katas ng sopas. Pagbukud-bukurin ang 0.5 kg ng mga lentil, banlawan, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig. Pakuluan, pagdaragdag ng hindi tinadtad, karot, ugat. Kapag ang mga buto at gulay ay lumambot, alisin ang mga gulay, ibuhos ang isang maliit na sabaw sa isang hiwalay na mangkok. Punasan ang mga buto ng lentil na may isang decoction, kung kinakailangan, diluting ang katas sa nais na density. Hayaang kumulo ang sopas, magdagdag ng 100 g ng cream, 2 yolks ng itlog, 50 g ng mantikilya.

Mga cutlet ng lentil

Pakuluan ang 250 g ng mga buto, alisan ng tubig ang bahagi ng sabaw sa isang hiwalay na mangkok, i-mashing ang mga nilalaman upang makagawa ng katas ng kinakailangang density. Kapag lumamig, magdagdag ng 50 g ng harina, pampalasa, ihalo. Blind cutlets, iprito mantika.

Mga kapaki-pakinabang na cake

Ibuhos ang 200 g ng lentil sa loob ng 1-2 oras na may maligamgam na tubig upang ito ay bumukol. Pakuluan hanggang lumambot, i-mash ang katas. Idagdag itlog, 1-2 s.l. harina, tinadtad na sibuyas. Bumuo ng mga cake, maghurno sa oven.

Contraindications at pinsala ng lentils

Ang halaman ay kabilang sa pamilya ng legume, kaya ang mga lutong pagkain ay nagpapataas ng produksyon ng gas.

Huwag abusuhin ang isang kapaki-pakinabang na produkto sa kaso ng magkasanib na sakit, gout, dyskinesia, biliary dysmotility.

Ang mga legume ng anumang uri ay ipinagbabawal para sa cholecystitis (pamamaga ng gallbladder).

Binago: 02/18/2019

lentils ay mataas na protina na produkto ang pamilya ng legume. Lumalaki ito sa mga pod at may iba't ibang uri: pula, kayumanggi, itim at berde. Mahalaga, ang mga varieties ay hindi naiiba sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Mabilis at madali ang pagluluto ng lentil. PERO mura ginagawa itong lubos na naa-access sa anyo kalidad ng protina para sa maraming tao.

Ang lentil beans ay naglalaman ng fiber at ang numero 1 na pagkain sa mga tuntunin ng fiber content. Ito ay may pangalawang pinakamataas na nilalaman ng bitamina B9 (folic acid) sa mundo. Ang halamang leguminous na ito ang pinakamatandang pananim na pang-agrikultura. Ito ay pinalaki para sa pagkain ng tao o hayop.

Ang mga lentil ay may mataas halaga ng nutrisyon at lubhang kapaki-pakinabang sa kalusugan ng katawan. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang pagtaas ng pagkonsumo mga produktong herbal, katulad ng lentils, ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng labis na katabaan, diabetes, sakit sa puso. Ang mga lentil ay nagbibigay ng malusog na kutis at buhok, nagpapataas ng enerhiya at nagpapababa ng timbang.

1. Tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol.
Itinataguyod ng kolesterol ang pagbuo ng mga acid ng apdo na pumapasok sa mga bituka. Dahil sa mga acid ng apdo hindi maaaring itapon, bumalik sila sa kolesterol at bumabara sa mga ugat at arterya. Maaaring alisin ng hibla ang apdo mula sa katawan, sinisipsip nito ang apdo tulad ng isang espongha at ginagamit ito. Dahil sa katotohanan na ang mga lentil ay isang mayamang pinagmumulan ng hibla, nakakatulong sila na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. At ang pagbabawas nito, sa turn, ay humahantong sa pagbaba ng panganib ng sakit sa puso at ang posibilidad ng isang stroke.

2. Ang lentils ay nakakapag-alis ng sakit sa puso.
Tulad ng nabanggit sa itaas, dahil sa hibla na nilalaman ng lentils, ang panganib ng sakit sa puso ay makabuluhang nabawasan. Bilang karagdagan, ang mga lentil ay isang tunay na kamalig ng folic acid at magnesium, na gumagawa ng isang malaking kontribusyon sa kalusugan ng puso.

Ang ating mga katawan ay mayroong substance na tinatawag na homocysteine. Ito ay nabuo mula sa amino acid methionine at nabubuhay sa katawan sa napakaikling panahon. Ito ay pinalabas ng folic acid, bitamina B6 at B12. Kung ang mga bitamina na ito ay hindi sapat sa katawan, ang homocysteine ​​​​ay magsisimulang masira ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Nagsisimulang magdeposito ang kolesterol sa mga nasirang pader ng mga ugat at arterya. At ang labis nito, tulad ng alam natin, ay humahantong sa atake sa puso at stroke. Kaya naman napakahalaga ng folic acid para sa tamang paggana. ng cardio-vascular system.

Ang magnesium ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, upang ang oxygen at nutrients ay madaling makapasok sa lahat ng mga selula ng katawan. Kumain ng lentil - mapoprotektahan ka nito mula sa sakit sa puso.

3. Normalizes ang gawain ng digestive system.
Nakakatulong din ang fiber na maiwasan ang constipation at iba pang digestive disorder (tulad ng diverticulosis o irritable bowel syndrome). Alam na natin kung paano gumagana ang hibla, sinisipsip nito ang lahat ng lason at dumi tulad ng isang espongha. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming tubig, at ito ay nababad dito. dumi ng tao pinapadali ang kanilang pag-alis mula sa mga bituka.

Sa mga legume, ang mga lentil ay nangunguna sa magaspang na hibla, na nag-aambag sa normal na panunaw at pag-alis ng mga lason mula sa katawan:

4. Pinapatatag ang mga antas ng asukal sa dugo.
At bumalik sa hibla muli. Ang dietary fiber na ito ay nagpapabagal sa bilis ng pagpasok ng mga carbohydrate sa daluyan ng dugo at sa gayon ay nagpapanatili ng isang pare-parehong antas ng asukal nang wala tumatalon. Ang mga lentil ay hindi lamang nagpapataas ng asukal, ngunit nagpapababa din ng antas ng glucose sa dugo, kung ito ay tumaas.

5. Ang lentil ay isang kamalig ng protina.
Sa lahat ng mga munggo at mani, ang mga lentil ay nasa ikatlong lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina. 26% ng mga calorie ng lentil ay protina, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarian at vegan.

6. Lumalaban sa pagkapagod at nagpapasigla.
Ang kakulangan sa iron ay ang pangunahing sanhi ng pagkapagod. Ang mga kababaihan sa pagitan ng edad na 18 at 50 ay partikular na madaling kapitan sa kakulangan sa bakal. Ang isang tasa ng pinakuluang lentil ay naglalaman ng higit sa ikatlong bahagi ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal. Ang bitamina na ito ay namamahagi ng oxygen sa buong katawan, pinasisigla ang paggawa ng enerhiya at pinapabilis ang metabolismo.

7. Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga lentil ay may kasamang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sustansya, tulad ng hibla, protina, bitamina at mineral, ang mga ito ay naglalaman pa rin ng kakaunti. malaking bilang ng calories at halos walang taba (1.5 g lamang, na 2.3% ng pang-araw-araw na pangangailangan). Ang isang tasa ng nilutong lentil ay naglalaman ng humigit-kumulang 295 calories, na ikalimang bahagi lamang ng pang-araw-araw na calorie na kailangan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain ng lentil, maaari mong mapupuksa dagdag na libra ngunit manatiling busog.

8. Ang lentil ay tumutulong sa pag-alis ng mga cancerous substance mula sa katawan.
Ang selenium ay isang mineral na matatagpuan sa lentils. Hindi ito matatagpuan sa karamihan ng iba pang mga produkto. Pinipigilan ng selenium ang pamamaga, binabawasan ang paglaki ng tumor, at pinapabuti ang immune response sa impeksyon sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng mga T cells na pumapatay ng sakit. Ang mineral na ito ay gumaganap din ng papel sa liver enzymatic function at tumutulong sa pag-detoxify ng ilang mga cancerous substance mula sa katawan.

9. Nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan.
Upang ang ating katawan at ang ating lamang loob gumana nang maayos, lubhang kailangan natin ng pare-pareho, regular na supply ng de-kalidad na protina mula sa ating diyeta. Ang mga lentil ay naglalaman ng kinakailangang halaga ng protina para sa wastong paggana ng katawan, at ang komposisyon ng amino acid nito ay nakakatugon sa lahat ng mga pangangailangan para sa mga sustansya ng protina.

10. Pinipigilan ang atherosclerosis.
Ayon sa mga pag-aaral, ang pagkain ng lentils ay nagbibigay-daan sa katawan na makaipon ng sapat na antioxidants, na makakatulong na mabawasan ang mga pagkakataong magkaroon ng atherosclerosis. Tumutulong ang mga antioxidant na alisin mga libreng radical at, sa gayon, hindi kasama ang pinsala sa mga cell at gene.

11. Nagpapabuti ng electrolytic activity.
Ang mga lentil ay naglalaman ng potasa, na itinuturing na pinakamahusay na mapagkukunan ng muling pagdadagdag ng aktibidad ng electrolytic. Sa katunayan, maraming mga sakit ang nauugnay nang tumpak sa katotohanan na mayroong labis na sodium at masyadong maliit na potasa sa katawan. Bilang karagdagan sa pangunahing pagkilos nito, ang potasa ay nag-aambag sa tama, maayos na pinag-ugnay na gawain ng mga bato, puso at utak.

Mga Benepisyo para sa Kababaihan

12. Inaalis ang kanser sa suso.
Folic acid, na nilalaman sa mga lentil sa malalaking dami, ay hindi kasama ang pagbuo ng mga malignant na tumor sa mga glandula ng mammary. Sinisira nito ang mga selula ng kanser.

13. Pinipigilan ang mga sintomas ng PMS.
Sa mga panahon Babaeng PMS prone sa mood swings, sa kawalang-interes, depression at pagkamayamutin. Ang mga lentil ay naglalaman ng amino acid na tryptophan, na nagdadala ng mga hormone ng kaligayahan. Ang regular na pagkonsumo ng mga lentil ay nakakatulong sa isang magandang kalooban at nagdaragdag sigla at inaalis din ang posibleng pananakit ng likod.

14. Pinapaginhawa ang mga sintomas ng menopause.
Ang mga lentil ay naglalaman ng mga bitamina na nakakatulong regulasyon ng nerbiyos(calcium, tryptophan, B bitamina). Salamat sa mga bitamina na ito, ang mga kababaihan na umabot na sa yugto ng menopause ay mas madaling makatiis ng mga sintomas nito.

15. Itinataguyod ang tamang kurso ng pagbubuntis.
Sa iba pang mga bagay, ang mga lentil ay may isa pang pangunahing benepisyo para sa mga kababaihan: ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis. Ang 100 gramo ng lentil ay naglalaman ng 90% -120% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa katawan ng folic acid (bitamina B9). Ang legume na ito ay kailangan para sa mga buntis na kababaihan. Dahil sa mga katangian nito, ang mga lentil ay magbibigay wastong pag-unlad at ang pagbuo ng nervous at cardiovascular system ng bata.

Ang mga lentil ay may dalawang beses na dami ng folic acid kumpara sa mga gisantes:

Mga Benepisyo sa Balat

16. Nililinis at binibigyan ng glow ang balat.
Para maging kapaki-pakinabang ang lentil para sa balat, dapat itong gamitin sa mga face mask. Ang pinakasikat na iba't para sa gayong mga maskara ay pulang lentil. Ito ay nagsisilbing isang mahusay na base para sa mga maskara na may exfoliating effect, para sa paglilinis ng mga maskara at para sa mga maskara na humihigpit ng mga pores. Salamat sa gayong mga maskara, lumilitaw ang isang natural na ningning sa balat, ang balat ay nagiging malambot at malambot.

17. Tinatanggal ang acne at wrinkles.
Lentil nagpo-promote tamang gawain sebaceous glands, na tumutulong na mabawasan ang panganib ng acne, pamamaga, blackheads. Ang bilang ng mga wrinkles ay nabawasan, at ang panganib ng pekas sa pagtanda bumababa ng ilang beses.

Ang mga lentil ay isa sa mga nangunguna sa nilalaman ng folic acid, na nagbibigay sa kabataan ng balat:

Mga benepisyo para sa mga lalaki

18. Pinapaginhawa ang mga sakit sa prostate.
Sa pamamagitan ng pagkain ng pula o kayumangging lentil, mapupuksa ng mga lalaki ang pamamaga sa prostate. Kapag ang mga lentil ay pinagsama sa mga gamot na may naaangkop na pagkilos, ang sirkulasyon ng dugo ay bumubuti rehiyon ng inguinal binabawasan ang panganib ng prostatitis.

19. Humahantong sa malusog na potency.
Dahil ang mga lentil ay nag-normalize ng daloy ng dugo at naglilinis mga daluyan ng dugo, ito ay makakatulong sa mga lalaki na mapupuksa ang mga problema na nauugnay sa erectile dysfunction.

Pinsala at contraindications

1. Nakakasira ng trabaho digestive tract.
Huwag abusuhin ang lentil. Out of habit, makakakain ka ng marami nito, which natural ay makakaapekto sa paggana ng digestive tract. Ang labis na pagkonsumo ng beans ay maaaring humantong sa isang hindi kanais-nais na pagbigat sa tiyan, bloating, gas, tiyan cramps at ang akumulasyon ng toxins sa bituka. Ito ay dahil sa labis na pagkonsumo ng hibla, na bahagi ng lentil. Upang maiwasan ang mga side effect, uminom ng maraming tubig, unti-unting dagdagan ang mga bahagi ng lentil.

2. Itinataguyod ang pagbuo ng mga bato sa bato.
Ang lysine, na bahagi ng lentils, ay may kakayahang maipon sa katawan. Sa patuloy na pagkonsumo ng lentil, may panganib na magkaroon ng mga bato sa bato. Kung mayroon ka nang mga bato sa bato, itigil ang pagkain ng lentil.

3. Lumalabag sa paggana ng mga bato.
Ang mataas na paggamit ng protina ay may iba pa side effects. Maaari itong maglagay ng presyon sa mga bato na may mas mataas na paglabas ng protina mula sa katawan. Sa huli, ito ay maaaring makaapekto karaniwang function bato.

4. Nakakaabala sa aktibidad ng puso.
Bilang karagdagan, ang mga lentil ay mayaman sa potasa. May kakayahan ang mineral na ito sa negatibong paraan nakakaapekto sa aktibidad ng puso, na maaaring humantong sa pamamanhid ng mga paa. Panoorin ang iyong pang-araw-araw na bahagi ng lentils, huwag kainin ito nang labis.

5. Maaaring magdulot ng allergy.
Ang mga lentil ay isang potensyal na allergen. Ang mga lentil groats ay kontraindikado para sa mga taong may mga problema sa bituka at mga duct ng apdo, pati na rin sa mga dumaranas ng gout.

Komposisyong kemikal

Ang nutritional value ng isang serving ng lentils (100 g) at ang porsyento ng pang-araw-araw na halaga:

• Ang halaga ng nutrisyon
• bitamina
• Macronutrients
• mga elemento ng bakas

• Calorie 295 kcal - 21%;
• Mga protina 24 g - 29%;
• Mga taba 1.5 g - 2.3%;
• Carbohydrates 46.3 g - 36%;
• Hibla 11.5 g - 57.5%;
• Tubig 14 g - 0.55%.

• B1 0.5 mg - 33%;
• B2 0.2 mg - 11%
• B5 1.3 mg - 13%;
• B6 0.4 mg - 18%;
• B9 358 mg - 90%;
• PP 2.5 mg - 27%.

• Potassium 731 mg - 21%;
• Kaltsyum 83 mg - 8%;
• Silicon 80 mg - 266%;
• Magnesium 71 mg - 18%;
• Sosa 55 mg - 4%;
• Sulfur 163 mg - 16%;
• Phosphorus 356 mg - 36%;
• Chlorine 75 mg - 3%.

• Iron 6.6 mg - 37%;
• Sink 2.5 mg - 17%;
• Copper 0.5 mg - 25%;
• Siliniyum 0.2 mg - 35%;
• Manganese 1 mg - 49%;
• Chromium 1 mg - 21%.

mga konklusyon

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil

• tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol;
• maaaring magpakalma ng sakit sa puso;
• normalizes ang digestive system;
• nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo;
• ay isang kamalig ng protina;
• nilalabanan ang pagkapagod at pinupuno ng enerhiya;
• nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• pinipigilan ang kanser at atherosclerosis;
• nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan;
• nagpapabuti ng aktibidad ng electrolytic;
• kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan at kababaihan;
• mabuti para sa balat.

Ang labis na pagkonsumo ng lentil ay maaaring humantong sa:

• hindi kanais-nais na kabigatan sa tiyan;
• bloating;
• pagbuo ng gas;
• tiyan cramps;
• akumulasyon ng mga lason sa bituka;
• ang pagbuo ng mga bato sa bato;
• pagkagambala sa puso;
• pamamanhid ng mga limbs;
• ang paglitaw ng mga allergy.

Ang cereal na ito ay may higit na mga pakinabang. At hindi mo magagawang magdulot ng pinsala sa iyong sarili kung kakainin mo nang tama ang produktong ito. Ang pangunahing bagay ay malaman ang panukala sa lahat ng bagay at sundin ang mga rekomendasyon sa itaas.

Mga mapagkukunan ng pananaliksik

Ang mga pangunahing pag-aaral sa mga benepisyo at pinsala ng lentils ay isinagawa ng mga dayuhang doktor. Sa ibaba maaari kang maging pamilyar sa mga pangunahing mapagkukunan ng pananaliksik na batayan kung saan isinulat ang artikulong ito:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063808
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491890
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1537516
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042778/

Karagdagang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga lentil

Paano gamitin

Pakuluan.
Karaniwan, ang mga lentil ay kinakain, tulad ng mga ordinaryong cereal (halimbawa, mga gisantes). Samakatuwid, ang pangunahing at pinakasikat na paraan ng paghahanda nito ay kumukulo.

Ang lentil ay maaaring pakuluan at kainin tulad ng lentil na sinigang. Lutuin ang mga lentil sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Hindi ito nangangailangan ng pre-soaking. Ang mga lentil ay maaaring idagdag sa sopas tulad ng anumang iba pang munggo. Sa anumang paraan ng paghahanda, pantay na ipinapakita nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang mga lentil ay perpektong natutunaw, kaya maaari itong palitan ng tinapay at anumang iba pang cereal. Kapag nagluto ka ng lentil, magdagdag ng thyme spice sa ulam. Nagagawa nitong perpektong bigyang-diin ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng legume na ito.

Idagdag sa salad.
Sa iba pang mga bagay, ang mga lentil ay maaaring idagdag sa mga salad. Bago idagdag sa salad, kailangan muna itong pakuluan. Ang mga salad ng lentil ay palaging masarap at kasiya-siya.

Gumamit ng de-latang.
Upang makatipid ng oras, maaari kang bumili ng mga de-latang lentil. Gayunpaman, kung bibili ka ng ganoong produkto, siguraduhin na ang aluminum lata ay hindi ginawa gamit ang BPA (isang kemikal na karaniwang makikita sa lining ng aluminum cans). Maaari itong magdulot ng mga problema sa kalusugan.

sumibol.
Maaari ka ring kumain ng sprouted lentils. Upang gawin ito, banlawan ng mabuti ang mga beans, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw, palitan ang tubig tuwing 24 na oras. Ang ganitong pamamaraan ay positibong magbabago sa komposisyon ng mga lentil, dagdagan ang dami ng mga amino acid, bitamina at mineral.

Paano pumili

marami naman iba't ibang uri lentils na makukuha sa mga pamilihan, na may palette ng mga kulay mula kayumanggi hanggang berde, mula dilaw hanggang pula. Ang mga lentil ay maaari ding mag-iba sa laki.

Ang ilan sa mga pinakasikat na uri ng lentil ay:

• kayumanggi(Spanish) - mabilis magluto, sumama sa karne at gulay.
• berdeng pranses(na may isang madilim na pula o asul-berde na kulay) - ang mga naturang lentil ay ibinebenta nang hindi hinog at pinakuluan ng halos 1 oras. Mahusay para sa pagdaragdag sa mga salad, dahil pinapanatili nito ang hitsura nito pagkatapos magluto.
• Pula(may earthy aroma) - ang oras ng pagluluto ay minimal, na angkop para sa mashed patatas o cream na sopas.
• Itim(tinatawag ding "beluga") - mukhang itim na caviar, na angkop para sa anumang pinggan.

Ang uri ng lentil na gusto mong bilhin ay depende sa kung para saan mo ito gagamitin. iba't ibang uri Ang mga lentil ay may iba't ibang mga texture at lasa. Ang mga lentil na may balat ay nananatiling mas buo kapag niluto kumpara sa mga lentil na walang balat, na minasa. Ngunit dahil magkatulad ang lasa ng lahat ng uri at nagbibigay ng parehong sustansya, madali kang makakalipat sa iba't ibang uri.

Mga natatanging palatandaan ng masama at mabuting lentil:

Magandang lentil:

• ay may isang gumuhong istraktura;
• walang condensation sa packaging nito;
• ay hindi naiiba sa laki at kulay ng butil;
• ay hindi naglalaman ng mga dayuhang particle, amag, mga bug;
• mabango;
• ay may makinis na hugis.

Ang masamang lentil ay may:

• mababang Kalidad;
• nasirang packaging;
• nag-expire na petsa ng pag-expire;
• iba't ibang kulay ng beans;
• mga spot sa beans;
• durog at nasirang beans.

Paano mag-imbak

Sa wastong pangangalaga, ang mga lentil ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. tanda ang kulturang ito ay ang kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan.

• Huwag mag-imbak ng mga lentil sa mga lalagyan kung saan maaaring mabuo ang condensation.
• Itago ito sa isang madilim, malamig at tuyo na lugar.
• Itapon ang produkto kung amoy mamasa-masa at bulok.
• Ang mga lutong lentil ay dapat na mahigpit na nakaimbak sa refrigerator at hindi hihigit sa 6 na araw.
• Ang mga lutong lentil ay maaaring i-freeze.
• Pagkatapos ng defrosting, maaari itong baguhin ang pagkakapare-pareho nito, ngunit hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kasaysayan ng pangyayari

Ang mga buto ng lentil ay natagpuan sa mga archaeological site ng mga sinaunang pamayanan sa Gitnang Silangan. Salamat sa mga paghuhukay na ito, posibleng matukoy ang edad ng mga lentil. Siya ay hindi bababa sa 8 libong taong gulang. Bilang resulta ng paglipat ng mga tribo ng Gitnang Silangan, ang mga lentil ay ipinamahagi sa buong Africa, at pagkatapos ay lumipat sa Europa. Iminungkahi ng mga mananalaysay na ang mga alipin ay pinakain ng nilagang lentil upang maging malakas at matibay, at samakatuwid ay mahusay.

Sa kasaysayan, ang mga Indian ay kabilang sa pinakamalaking mamimili ng lentil. Humigit-kumulang isang-kapat ng produksyon ng lentil sa mundo ngayon ay nagmumula sa India, na karamihan ay natupok at hindi na-export. Ang pagkain ng India ay kadalasang may kasamang pangunahing ulam na tinatawag na dhal (o lentils), na isang sinaunang recipe at bahagi ng pang-araw-araw na kinakain sa India.

Sa iba pang bahagi ng mundo, tulad ng Israel at Ethiopia, ang lentil ay nagbigay din ng mataas na porsyento ng nutrients para sa lumalaking populasyon. Sa tradisyon ng pagluluksa ng mga Hudyo, ang mga lentil ay inihanda para sa mga nagdadalamhati, kasama ang mga nilagang itlog, dahil sila ay bilog na anyo sumasagisag ikot ng buhay mula sa pagsilang hanggang kamatayan.

Kumain ang mga taga-Etiopia ng lentil para matustusan ang katawan kinakailangang dami calories, fiber at protina. Pinakain nila lalo na ang lentils sa mga sanggol para sa kanila mabilis na paglaki at pag-unlad. At ginamit nila ito sa panahon ng taggutom.

Sa sinaunang Greece, ang harina ay ginawa mula sa lentils, idinagdag sa mga produkto ng tinapay. Ang nilagang lentil ang pinakamurang ulam at katumbas ng pagkain ng mahihirap. Noong ika-18 siglo lamang ang mga marangal na tao ay nagsimulang gumamit ng mga lentil.

Ang mga lentil ay dinala sa Russia noong ika-12 siglo. Sa panahon ng matinding tagtuyot at isang payat na taon (sa pagtatapos ng ika-19 na siglo), mga lentil lamang ang ipinanganak, at siya ang nagligtas sa maraming tao mula sa gutom. Matapos ang insidenteng ito, ang Russia ay nagsimulang aktibong magtanim ng mga lentil, at ang bansa ay nakakuha ng isang nangungunang posisyon sa pag-export ng mga lentil sa mundo. Ngunit sa hinaharap, naging hindi kapaki-pakinabang na palaguin ang pananim na ito dahil sa pamamayani ng malamig na klima sa bansa, at nagsimulang manguna ang India.

Sa kasalukuyan, ang mga tradisyon ng pagkonsumo ng lentil ay ibinabalik sa maraming bansa. Ang mga pagkaing mula dito ay matatagpuan sa menu ng pinakamahusay na mga restawran sa mundo, ngunit siyempre higit sa lahat sa Asya, kung saan ito ay nakakuha ng katanyagan.

Paano at saan lumago

Para sa maraming mga tao sa Asya, ang mga lentil ay nararapat na ituring na isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng protina, na, dahil sa mga katangian ng nutrisyon maaaring palitan ng tinapay, cereal at maging karne. Ang teknolohiya para sa paglaki ng mga lentil ay halos kapareho sa mga gisantes. Gayunpaman, ang legume na ito ay mas thermophilic.

Ang mga lentil ay maaaring magdusa mula sa hamog na nagyelo, ngunit matitiis ang tagtuyot nang madali. Sa sa sandaling ito, ang mga pangunahing bansa na nagtatanim ng mga lentil ay: India, Canada, Turkey, USA, Nepal, Australia, atbp. Ang mga lentil ay lumaki din sa Russia, sa katimugang mga rehiyon, halimbawa, sa rehiyon ng Rostov.

• Ang lentil ay isa sa mga unang halaman na pinaamo ng tao kasama ng trigo, barley at mga gisantes.
• Ang mga lentil ay dinala sa Russia noong ika-11 at ika-12 siglo sa ilalim ng pangalang sochevitsa.
• Ang mga lentil ay hindi nakakaipon ng mga nakakapinsala o nakakalason na sangkap sa kanilang sarili.
• Noong unang panahon, ang lentil ay pinahahalagahan bilang isang halamang gamot.
• Sa France, ang lentils ay itinuturing na "royal food".
• Sa Brazil, ang lentil ay simbolo ng kayamanan at kasaganaan.
• Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig pamahalaang Amerikano hinimok ang mga mamamayan nito na kumain ng lentils upang hindi "mapahina" ang ekonomiya ng bansa sa mahirap na panahon para dito.
• Ang mga pagbanggit ng lentil ay matatagpuan sa mga aklat ng Lumang Tipan. Ito ang pangunahing pagkain ng ating mga ninuno.
• Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nagkaroon ng matinding tagtuyot sa ating bansa, at ang mga lentil lamang ang ipinanganak sa kaluwalhatian, sa gayon ay pinoprotektahan ang ating mga tao mula sa gutom.
• 8% lamang ng mga Amerikano ang kumakain ng lentil.
• Ang mga lentil ay natagpuan sa sinaunang mga libingan ng Egypt na itinayo noong 2400 BC. e. Marahil ay ginamit ito ng mga sinaunang Egyptian bilang isang aphrodisiac.
• Ito ay pinaniniwalaan na ang mga lentil ay nagbibigay sa mga bata ng kagalakan at kasipagan.

Patag na maliliit na butil - ganito ang hitsura ng mga butil ng lentil, na hindi nararapat na hindi popular sa mga Ruso. Ang kapaki-pakinabang na kulturang ito ay kabilang sa mga legume kasama ng mga gisantes at beans, samakatuwid ito ay naglalaman ng maraming protina, puno ng kabusugan, angkop para sa vegetarian at pagkain sa diyeta. Dapat malaman ng sinumang tao kung ano ang pinsala at benepisyo ng halaman na ito.

Ano ang lentil

Ang pinaka sinaunang kultura sa lahat ng munggo ay lentil ng pagkain, dahil binanggit pa nga ito sa Bibliya. Ngayon, mayroong ilang mga uri ng lentil sa mundo na naiiba sa kulay, lasa at texture. Ang mga benepisyo ng kulturang ito para sa mga tao ay napakahalaga, dahil ginagamit ito sa iba't ibang larangan - mula sa pagluluto hanggang sa tradisyonal na gamot. Ang pinsala mula dito ay posible rin, ngunit hindi gaanong mahalaga, at may ilang mga sakit.

Mga uri ng lentil

Sa pamamagitan ng kulay at iba pang mga parameter, ang mga sumusunod ay nakikilalamga uri ng lentil:

1. Ang berdeng iba't-ibang ay hindi ang pinaka hinog na beans na nagpapanatili ng kanilang hugis kapag pinakuluan. Ginagamit sa paggawa ng mga salad, side dish, paggamot ng hepatitis. Ang berdeng hitsura ay kapaki-pakinabang para sa mga ulser, pyelonephritis, cholecystitis, rayuma at hypertension.
2. Pulang hitsura - ay may mas maayang lasa, ay ginagamit sa paghahanda ng mga sopas, niligis na patatas, mabilis na kumukulo. Dahil sa nilalaman ng protina at bakal, ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia.
3. Brown na hitsura - may maliwanag na lasa ng nutty. Ang mga Casseroles, sopas ay inihanda mula sa gayong mga butil (tulad ng sa larawan). Ang mga benepisyo nito ay napakahalaga sa paggamot ng tuberculosis, iba pa mga sakit sa baga, mga pinsala sa kalamnan at buto.
4. Itim na hitsura - naiiba sa maliliit na butil, katulad ng itim na caviar. Mabuti para sa kalusugan ng tiyan.
5. Ang hitsura ng Pranses - o pui, na nilinang sa lungsod ng parehong pangalan sa France, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maanghang na lasa at kakulangan ng labis na pagluluto. Mukhang maganda sa larawan, ito ay may katulad na benepisyo sa berdeng hitsura.

Aling lentil ang mas malusog

Matapos makilala ang mga species, ang tanong ay lumitaw kung aling mga lentil ang mas kapaki-pakinabang na pula o berde. Maaari itong sagutin ng mga sumusunod: ito ay isang uri ng cereal, na may pagkakaiba lamang sa kulay at lasa. Sa pula, ang lasa ng nutty ay mas malinaw, habang sa berde ito ay mas mahina, at sa gayon ito ay ang parehong lentil - ang malinaw na mga benepisyo at pinsala na kung saan ay pareho.

Ano ang kapaki-pakinabang na lentil

Ang mga nutritional benefits ng lentils para sa katawan ay napakahalaga, dahil ito ay nakatayo sa lahat ng mga varieties ng halaman. Ito ay para sa mga lentil - ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay kinakailangan para sa sinumang tao:

• suporta sa balanse ng kaisipan Magkaroon ng magandang kalooban- dahil sa nilalaman ng tryptophan, na nagpapakalma sa nervous system;
• paglilinis ng mga daluyan ng dugo masamang kolesterol, pagtaas sa mga antas ng hemoglobin, normalisasyon ng myocardial function, pagpapalakas ng kalamnan ng puso - dahil sa mga benepisyo sa anyo ng magnesiyo, potasa, sink, bakal;
• ecological purity - hindi sumisipsip ng nitrates, toxins at radionuclides;
• immune support - ang sprouted grains ay mayaman sa bitamina C;
• anti-carcinogen - pinipigilan ang paglaki mga selula ng kanser dahil sa isoflavones mula sa pangkat ng phytoestrogens, na hindi nawawala ang kanilang mga benepisyo sa panahon ng paggamot sa init;
• normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo - nakikinabang sa mga diabetic, ay mabilis na hinihigop ng katawan, pinapalitan ang tinapay, cereal;
• nagpapagaling ng mga paso, nagpapagaling ng mga sugat, nagpapagaan ng sakit urolithiasis- ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot upang magbigay ng tulong.

Lentils para sa pagbaba ng timbang

Ang mga lentil ay aktibong ginagamit para sa pagbaba ng timbang, dahil ito ay isinasaalang-alang produktong pandiyeta na may mababang calorie. Ang mga benepisyo nito sa bawat 100 g ng dami ng produkto ay ang mga sumusunod: 25% protina, 14% tubig, 54% light carbohydrates at 1% fat. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga beans para sa pagkain, ang isang tao ay tumatanggap ng kinakailangang protina, ay mabilis na puspos at nagpapanatili ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. Ang isang diyeta na may paggamit ng mga pinggan ng lentil ay binabawasan ang timbang, pinapa-normalize ang pangkalahatang paggana ng katawan, na hindi nagdurusa sa kakulangan ng mga bitamina at mineral.

Lentils - mga benepisyo para sa mga kababaihan

lentils - mahalagang benepisyo at na ang pinsala ay pamilyar sa marami, ay may isa pa mahalagang katangian. Ito ay nakasalalay sa espesyal na impluwensya ng kultura sa katawan ng babae. Ditomga benepisyo ng lentils para sa mga kababaihan:

• naglalaman ng maraming almirol, natural na asukal, omega-6 at 3, natutunaw na hibla - nagpapabuti ng panunaw, pinipigilan ang kanser;
• ang isang serving ng lentils ay naglalaman ng halos 100% ng pang-araw-araw na halaga ng folic acid, na nakikinabang sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis para sa pagbuo ng fetus;
• nakakatulong ang pinakuluang butil epektibong pagbaba ng timbang walang pinsala;
• naglalaman ng phytoestrogens na tumutulong nang walang pinsala sa menopause, pagkabigo sistema ng hormonal anumang edad;
• saturates ang katawan ng mga bitamina at mineral.

Paano magluto ng lentil

Madaling lutuin ang mga lentil, kung alam mo ang ilan sa mga nuances. Maaaring ipahiwatig ang mga ito sa packaging kasama ang produkto, ngunit sulit na ipahayag ang mga ito nang hiwalay. Una, ang cereal ay pinakuluan, at pagkatapos ay nilaga o inihurnong. Bago kumukulo, dapat itong hugasan, ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan sa mababang init. Ang patuloy na pagpapakilos ay maiiwasan ang mga butil na magkadikit, upang mapanatili nila ang kanilang kaakit-akit na hitsura, benepisyo, at maganda ang hitsura (tulad ng sa larawan). Ang pinakamainam na sukat para sa pagluluto ay 1.5 tasa ng tubig para sa 1 tasa ng cereal.

Nakababad ba ang mga lentil

Dahil sa pangangailangang punan ang natitirang mga munggo ng tubig, maaaring may tanong ang mga baguhan na lutuin,Kailangan ko bang ibabad ang lentils bago lutuin?. Ito ang bentahe ng mga cereal, na handa na para sa pagproseso kaagad. Pre-soaking, pagbuhos malamig na tubig para sa buong gabi hindi kinakailangan na palakihin ang mga butil - kailangan mo lamang banlawan ang mga butil at ibuhos ang mga ito sa kawali.

Mga Pagkaing Lentil

Ang mga pagkaing may lentil ay naiiba sa iba't-ibang, na maaaring isama sa mga gulay, karne, pampalasa at damo. Mahusay na magluto ng mga cereal sa anyo ng mga cutlet na may mga sibuyas, karot, bawang, mushroom at pampalasa. Kung magdagdag ka ng kumin sa meryenda, kung gayon ang pinsala mula sa pagkain ng mga munggo ay nabawasan. Paano magluto masarap na pagkain mula sa lentils, prompt step-by-step na mga recipe na may Detalyadong Paglalarawan at mga pagsusuri.

Sinigang na lentil

Ang sinigang na lentil ay itinuturing na isang lumang ulam na Ruso, na nagiging kamangha-manghang masarap kapag idinagdag ang mga kabute. Maaari mong pagsamahin ang mga cereal na may adobo, inasnan, sariwa o pinatuyong porcini na kabute, ngunit ang mga champignon ay angkop din. Ihain ang masarap na lentil treat na may bawang, sibuyas, sauerkraut at atsara. Ito ay mabilis na mababad sa katawan, magdadala ng mga benepisyo nang walang pinsala.

Mga sangkap:

• puting tuyong mushroom - 100 g;
• lentil - 1.5 tasa;
• mga sibuyas - 3 mga PC .;
• bawang - 3 cloves;
• mantikilya - 40 g;
• kumin -5 g;
• keso - 20 g;
• sabaw - 3 tasa;
• gatas - 2 tasa;
• tuyong damo - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay nagbubuhos ng gatas, pagkatapos ng 2 oras na pisilin, gupitin sa mga piraso.
2. Gupitin ang 1 sibuyas sa mga cube, ang natitira sa mga singsing.
3. Matunaw ang mantikilya, iprito ang mga mushroom na may mga cubes ng sibuyas hanggang transparent, idagdag ang mga lentil. Pagkatapos ng 2 minuto, ibuhos ang sabaw, kumulo hanggang malambot. Salt, season na may paminta, herbs, durog na bawang.
4. Magluto hanggang malambot ng halos kalahating oras, budburan ng grated cheese kapag naghahain.

Mga lentil na may karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga lentil ay niluto nang napakasarap at mabilis sa isang mabagal na kusinilya, at ang cereal ay magiging tulad ng isang pare-pareho na kahit na ang isang bata o isang bata ay makakain nito. matandang lalaki. Tama na kumuha ng mga berdeng butil para sa mga layuning ito, na hindi gaanong pinakuluan kaysa sa mga pula - kung hindi man ay may panganib na gawing isang smeared na sinigang ang ulam mula sa isang marupok na pagkakapare-pareho. Ang recipe ng pampagana ay napupunta nang maayos sa mga sariwang tinadtad na damo.

Mga sangkap:

• lentil - 2 tasa;
• tubig - 2 baso;
• baboy - 450 g;
• champignons - 250 g;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• dilaw na kampanilya paminta - 1 pc .;
• sarsa ng kamatis - 30 ML;
• mapait na pulang paminta - isang pakurot;
• dahon ng bay- 1 PIRASO.;
• cloves - 3 buds;
• masarap - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Itakda ang mode ng Pagprito, iprito ang tinadtad na sibuyas, mga hiwa ng karne sa mantika. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga plato ng mushroom, kumulo ng 10 minuto.
2. Ipasok ang mga carrot bar, mga piraso ng paminta, ibuhos Tomato sauce. Timplahan ng pampalasa. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng cereal, ibuhos ang tubig.
3. Itakda ang bigas o spaghetti mode, lutuin hanggang sa magbigay ng signal.
4. Ihain kasama ng sariwang gulay, garlic-sour cream sauce, tinadtad na damo.

Green lentil na sopas na may manok

Ang bawat maybahay ay mangangailangan ng impormasyon kung paano magluto ng sopas na lentil. Ang ulam na ito ay perpekto bilang isang nakabubusog na tanghalian, binabad ang katawan nang mabilis at malasa. Ang lahat ng miyembro ng pamilya ay masisiyahan sa recipe ng sopas, na magbibigay ng lakas at sigla sa mahabang panahon. Maaari kang gumamit ng sariwang manok, pinausukang binti ng manok, pati na rin ang iba pang uri ng karne. Pinakamainam na maghatid ng sopas na may kulay-gatas, ang mga benepisyo nito ay napakahalaga.

Mga sangkap:

• manok - 700 g;
• tubig - 2.5 l;
• lentil - isang baso;
• patatas - kalahating kilo;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 2 pcs .;
• langis ng gulay - 40 ML;
• tomato paste- 40 ML;
• bawang - 2 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang sabaw sa manok, gupitin ang mga patatas sa mga cube, ipadala sa kawali. Pagkatapos kumukulo magpadala ng lentils.
2. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas, iprito sa mantika hanggang malambot, ihalo sa pasta.
3. 10 minuto pagkatapos ng pagtula ng cereal, idagdag ang pagprito, pakuluan, budburan ng durog na bawang.
4. Paghaluin ang sopas na may karne ng manok, gupitin sa mga piraso, gilingin gamit ang isang blender sa isang katas na estado.
5. Budburan ng herbs kapag naghahain.

Pinsala ng lentils

Kung ang mga benepisyo ng mga cereal ay halata, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung ang mga lentil ay nakakapinsala o hindi. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay maaaring kumuha nito dahil sa ugali nadagdagan ang pagbuo ng gas. Ang mga taong nagdurusa mula sa dysbacteriosis o iba pang mga sakit sa bituka ay hindi inirerekomenda na kumain ng kultura nang madalas, ngunit mas mahusay na tanggihan ito nang lubusan dahil sa pinsala. Ang mga kontraindikasyon sa pag-inom ng beans ay mayroon din sa mga dumaranas ng gout, paninigas ng dumi, at pancreatitis. Ito ay kinakailangan upang maingat na ipakilala ang mga cereal sa diyeta ng isang babae sa pagpapasuso, dahil ang utot ay maaaring makapinsala sa sanggol.

Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa gastritis o iba pang mga sakit ng tiyan at atay, kung gayon ang mga lentil - ang mga benepisyo at pinsala na magkakasamang nabubuhay sa isang pantay na katayuan, ay kontraindikado. Ito ay natutunaw sa loob ng mahabang panahon, kaya hindi mo dapat bigyan ang katawan ng pagkarga at pinsala. Maaari lamang itong kainin ng pinakuluan, mas mahusay na mashed. Ang isa pang kadahilanan ng pinsala ay ang nilalaman ng phytates, na binabawasan ang pagsipsip ng mga sustansya. Sa pangmatagalang paggamit ang mga lentil ay maaaring kulang sa calcium at iron. Upang maiwasang mangyari ito, kapaki-pakinabang na kumunsulta sa isang doktor. Irerekomenda din niya kung paano ihanda ang kultura nang walang pinsala.

Tingnan din ang iba pang mga recipe.

Video: Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil at contraindications

Para sa ilang kadahilanan sa modernong Russia lentils ay hindi masyadong popular. Ngunit sa Silangan at Caucasian ito ay madalas na ginagamit, at sa Rus' noong unang panahon, ang mga pagkaing mula sa kulturang ito ay ginustong sa maraming iba pang mga pagkain.

Sa isang pagkakataon, sinakop pa ng ating bansa ang isa sa mga unang lugar sa paggawa ng mga lentil. Ngayon ito ay lumago pangunahin sa India, Timog Europa at Hilagang Africa.

Ang mga nakakain na lentil ay mga munggo at isang maliit na bean na may ilang buto sa loob. Ang mga butong ito ay nakakain.

Ang mga pangunahing uri ng lentil:

• pula,
• berde
• at itim.

Ang mga benepisyo ng pulang lentil

Ito ay may banayad at pinong lasa. Dahil sa mataas na nilalaman ng iron, ang ganitong uri ng lentil ay lubhang kapaki-pakinabang para sa anemia at mga sakit sa dugo. Kadalasan, ang balat ay tinanggal mula sa mga butil, na nagpapahintulot sa kanila na mabilis na kumulo ng malambot.

Kadalasan, ang mga pulang lentil ay ginagamit sa mga recipe ng sopas at bilang karagdagan sa mga side dish dahil sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay napakapopular sa lutuing Asyano.

Ang mga pulang lentil ay walang maliwanag na lasa tulad ng, halimbawa, berdeng lentil, ngunit ang mga ito ay perpektong hinihigop ng katawan, lalo na sa kumbinasyon ng mga pampalasa - kari, kumin, pulang paminta.

Mga tampok ng berdeng lentil

Ang mga benepisyo ng berdeng lentil ay pinahahalagahan maraming siglo na ang nakalilipas. Ang ganitong uri ng lentil ay itinuturing na pinakamayamang pinagmumulan ng hibla. AT alternatibong gamot Ang mga berdeng lentil ay ginagamit bilang isang lunas para sa diyabetis at talamak na paninigas ng dumi, pati na rin upang mabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng berdeng lentil ay tumaas kung sila ay kinakain kasama ng iba pang mga cereal - bigas, bakwit, sprouted wheat.

Hindi tulad ng pula, mas matagal itong niluto - halos isang oras at kalahati. At bago lutuin dapat itong ibabad.

Ngunit mas gusto ng maraming tao ang berdeng lentil dahil sa kanilang kaaya-ayang lasa.

Kamakailan lamang, sa France, ang mga breeder ay nag-bred ng isa pang uri ng halaman, na tinatawag na "French green lentils."

Mas masarap pa ang lasa nito kaysa payak na berde. Ang mga salad, side dish, casseroles at sopas ay inihanda mula dito.

Ang mga benepisyo ng itim na lentil

Ang iba't ibang ito ay pinalaki sa Canada at sa panlabas na mga butil ng itim na lentil ay napaka nakapagpapaalaala sa beluga caviar. Siya, tulad ng pula, ay luto nang napakabilis. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari kang makakuha ng isang handa na ulam mula sa mga itim na lentil.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itim na lentil ay pinahusay ng pagtubo ng mga butil nito.

Ang mga benepisyo ng sprouted lentils ay nadagdagan dahil ang mga batang usbong ay naglalaman ng mas maraming bitamina at nutrients.

Ang mga butil ay dapat ilagay sa isang platito, ibuhos ang mga ito ng tubig at iwanan sa isang medyo mainit na madilim na lugar. Ang tubig ay dapat palitan araw-araw.

Pagkatapos ng ilang araw, lilitaw ang mga batang shoots. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at katangi-tanging lasa, ang mga sprouted lentil ay idinagdag sa mga salad na may kalabasa, kampanilya, iba pang mga gulay at pampalasa.

Nutritional value at komposisyon ng lentils

Marahil ang pangunahing katangian ng kulturang ito ay ang pagiging magiliw sa kapaligiran. Ang mga lentil ay hindi nag-iipon ng mga lason, nitrates at iba pang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan.

Ito ay napaka-kaugnay ngayon, kapag ang isang malaking halaga ng kimika ay ginagamit upang makabuo ng mga produktong pagkain. Sa bagay na ito, ang mga lentil ay may hindi maikakaila na mga pakinabang sa iba pang mga halaman, dahil hindi sila nagdudulot ng panganib sa kalusugan.

Ano pa ang maganda sa kinatawan ng mga munggo?

Ito ay hindi lamang ligtas para sa mga tao, ngunit mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, na higit na tumutukoy sa mga benepisyo at pinsala ng lentils. Ang mga butil ng lentil ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga elemento ng bakas:

• bakal
• sink,
• tanso,
• siliniyum,
• kromo,
• mangganeso,
• fluorine,
• molibdenum,
• silikon at iba pa.

Marami sa lentils at macronutrients. Naglalaman ito ng:

• kaltsyum,
• posporus,
• magnesiyo,
• potasa,
• sosa,
• sulfur at chlorine.

mayaman at komposisyon ng bitamina lentils. Mayroon itong:

• B bitamina (B1, B2),
• bitamina A, PP, E,
• beta karotina.

Para sa 100 g ng butil mayroong:

• 24 g protina
• 46.3 g ng carbohydrates,
• 11.5 g. pandiyeta hibla,
• 1.5 g taba
• 2.9 g ng mono- at disaccharides,
• 43.4 g na almirol
• mga saturated fatty acid at abo.

Ang mga lentil ay medyo mataas ang calorie: 295 kcal bawat 100 g

Mga katangian ng pagpapagaling ng lentil

Ang protina ng gulay ng lentil ay perpektong hinihigop ng katawan. Ang natutunaw na hibla ay nagpapabuti sa panunaw, kaya ang mga lentil ay mabuti prophylactic laban sa rectal cancer.

Nagbibigay ito ng 90% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa iron at folic acid. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil ay aktibong ginagamit sa dietetics. Ang katotohanan ay ang mababang taba na nilalaman ay gumagawa ng mga lentil na isang mahusay na produktong pandiyeta.

Ang diyeta ng lentil ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na masa ng taba, kung susundin mo ang panukala, dahil ang calorie na nilalaman ng mga lentil ay mataas pa rin.

Magnesium at potassium ay nakakatulong sa normal na paggana ng kalamnan ng puso at nervous system. Mga laban sa bakal iron deficiency anemia. Para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal, ang mga lentil ay pinakamahusay na ubusin kasama ng mga sariwang gulay at damo.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng lentil ay ginagamit din sa neurolohiya. Ang tryptophan na nakapaloob sa halaman na ito ay nagsisilbing batayan para sa produksyon ng serotonin. kaya lang regular na paggamit lentils sa pagkain ay nakakatulong upang maiwasan depressive states at laging nasa mabuting kalooban.

Ang mga lentil ay inirerekomenda para sa mga diabetic, dahil ito ay humahantong sa normal na antas ng asukal sa dugo.

Ang lentil puree ay tumutulong sa colitis, ulcers duodenum at tiyan.

Ang mga katangian ng antioxidant ng lentil ay kilala rin, na nagpapahintulot sa halaman na magamit upang pabagalin ang proseso ng pagtanda.

At dahil sa ang katunayan na ang mga lentil ay naglalaman ng mga bitamina B, nakakatulong sila na patatagin ang presyon ng dugo.

Ang iba't ibang munggo na ito ay may isa pa kawili-wiling ari-arian- nagagawa nitong bigyan ang katawan ng dahan-dahang natupok na enerhiya. Samakatuwid, ang isang tao na regular na kumakain ng lentils ay hindi nanganganib sa talamak na pagkapagod na sindrom.

Ang mga sprouted na butil ng halaman ay may partikular na benepisyo - kasama ng iba pang mga bitamina, mayroon silang malaking nilalaman ng bitamina C.

Ang mga pagkaing mula sa lentil ay nagpapasigla sa mga proseso ng metabolic, nagpapalakas ng immune system at nakakatulong na mapabuti ang paggana ng genitourinary system. Sa urolithiasis, ginagamit ang lentil decoction.

Mga espesyalista sa Chinese medicine isaalang-alang ang mga lentil bilang isang pampainit na pagkain, samakatuwid, ang mga pagkaing mula dito ay mainam para sa pagpapakain sa mga residente ng malamig na mga bansa, lalo na sa taglamig.

Aling mga uri ng lentil ang pinaka malusog?

Imposibleng iisa ang anumang partikular na uri ng lentil - lahat ng mga varieties ay kapaki-pakinabang. Gayunpaman, mayroong higit pa o mas kaunting ginustong mga varieties upang malutas ang isang partikular na problema. Ang pagkakaiba ay napakaliit, ngunit pinaniniwalaan na ang nilalaman ng potasa ay bahagyang mas mataas sa pula, kaya ginagamit ito bilang isang ahente ng hematopoietic.

Ang hibla ay bahagyang mas berde, na tumutulong upang mapabuti ang paggana ng digestive tract. Gayunpaman, karamihan sa mga mahilig sa lentil ay ginagabayan ng mga kagustuhan sa panlasa at ang tagal ng pagluluto kapag pumipili.

Contraindications

Ang mga kontraindikasyon ng lentil, gayunpaman, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nakasalalay sa komposisyong kemikal kultura ng bean. Tulad ng ibang mga munggo, ang mga lentil ay maaaring magdulot ng labis na gas.

Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang maging mas maingat dito sa mga sakit ng tiyan at bituka, pati na rin sa dysbacteriosis. Upang maiwasan ang problemang ito, inirerekumenda na pagsamahin ang mga lentil na may sariwang damo: cilantro, dill, perehil.

Hindi kanais-nais na madalas na gumamit ng mga lentil para sa mga pasyente na may gota, urolithiasis at biliary dyskinesia.

Ang mga benepisyo ng lentils para sa mga kababaihan

Sa pamamagitan ng pagsasama ng iba't ibang mga pagkaing mula sa kulturang ito sa iyong diyeta, maaari mong maiwasan ang isang mapanganib at, sa kasamaang-palad, medyo madalas na pagkakasakit tulad ng kanser sa suso, at bawasan ang panganib ng mga benign tumor ng matris.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng lentils para sa mga kababaihan ay ang kakayahan nitong makabuluhang mapawi ang kondisyon ng isang babae mahirap na panahon paglipat sa menopause.

At para sa mga babae edad ng reproductive- tumulong sa premenstrual syndrome.

Ang mga lentil ay kapaki-pakinabang din sa panahon ng pagbubuntis - nagbibigay ito mga kinakailangang sangkap para sa normal na pag-unlad hinaharap na sanggol.

AT kamakailang mga panahon maraming mga kinatawan ng mas mahusay na kalahati ng sangkatauhan ang nagsimulang gumamit ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga lentil para sa pagbaba ng timbang.

Kung ang diyeta ay nagsasangkot ng pagbawas sa dami ng mga taba ng hayop, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pagkaing lentil sa naturang diyeta, maaari kang "umupo" dito nang walang anumang pinsala sa kalusugan.

Ang mga benepisyo ng lentils para sa pagbaba ng timbang ay namamalagi din sa katotohanan na ito ay binabad ang katawan ng mga sustansya nang maayos at lumilikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang mga benepisyo ng lentils para sa mga lalaki?

Ang mga lentil ay hindi hinahati ang mga tao ayon sa kasarian, ngunit ibinibigay ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa sinumang kumakain nito. Samakatuwid, ang lahat ng sinabi sa itaas tungkol sa halaga nito ay ganap na nalalapat sa kapwa babae at lalaki.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil para sa mga lalaki ay partikular na kahalagahan kung may panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular, na mas malamang na magdusa ang mga lalaki. malakas na kalahati sangkatauhan. Sa katunayan, ang kulturang ito ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.

Samakatuwid, ipinapayong isama ng mga lalaki ang mga lentil sa kanilang diyeta nang madalas hangga't maaari.

Dahil ang populasyon ng lalaki ay mas madaling kapitan ng sakit mga sakit sa vascular at sakit sa puso kaysa sa mga kababaihan, at ang mga lentil ay mayaman sa mga sangkap na nagpapababa ng kolesterol at nag-normalize ng myocardial function, pagkatapos ay ipinapayong isama ito ng mga lalaki sa kanilang diyeta nang madalas hangga't maaari.

Ang ilang mga malusog na recipe ng lentil

Karamihan sa mga pagkaing mula sa ganitong uri ng munggo ay medyo madaling ihanda at hindi nangangailangan ng anumang paghahanda sa pagluluto. Gayunpaman, kakaunti ang mga maybahay na gumagamit nito sa kanilang kusina. Ngunit hindi lamang ito kapaki-pakinabang, ngunit napakasarap din, at maaaring magustuhan ito ng sambahayan.

Sinigang na lentil

Mga sangkap:

• 2 tasang lentil;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• paminta, asin;
• mantika.

Banlawan ang mga lentil, ibuhos ito ng tubig - para sa isang bahagi ng beans, 2 bahagi ng tubig. Asin, paminta at ilagay sa isang medyo malakas na apoy.

Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang init sa pinakamaliit at lutuin ang lugaw sa loob ng 20-30 minuto. Magprito ng gadgad na mga karot at sibuyas sa langis ng gulay.

Timplahan ng mantikilya ang natapos na lugaw at budburan ng piniritong sibuyas at karot sa ibabaw.

Lentil na sopas

Mga sangkap

• brown lentils - 0.400 kg;
• sabaw ng manok - 2 l;
• mga sibuyas - 3 mga sibuyas;
• mantikilya o langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• mga kamatis - 2 piraso;
• bawang - 4 cloves;
• kumin, paminta, asin - sa panlasa.

Una kailangan mong pag-uri-uriin at hugasan ang mga lentil at lutuin ang sabaw. Gupitin ang dalawa sa tatlong mga sibuyas sa quarters, at ang pangatlo sa maliit na cubes. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang bawang.

Ilagay ang lentils, onion quarters, kamatis at bawang sa kumukulong sabaw. Lutuin ang sabaw sa mahinang apoy hanggang malambot ang lentil. Huwag isara ang takip!

Habang niluluto ang sopas, kayumanggi ang hiniwang sibuyas. Ang handa na sopas ay maaaring hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit hindi ito kinakailangan. Asin at paminta sa dulo ng pagluluto. Kapag naghahain, budburan ng piniritong sibuyas.

Mga cutlet ng lentil

Mga sangkap

• pulang lentil - 0.4 kg;
• sibuyas - 1 pc .;
• pulang paminta - 1 pc;
• bawang - 1 clove;
• kumin, asin.

Ilagay ang mga lentil sa isang kasirola at magdagdag ng sapat na tubig upang matakpan ang mga lentil. Pakuluan hanggang lumambot, i-mash para maging katas. Iprito ang tinadtad na sibuyas, bawang at paminta, iwiwisik ang mga buto ng kumin at idagdag sa katas.

Asin ang katas at, kapag lumamig, gumawa ng mga cutlet. Magprito, igulong ang bawat cutlet sa harina. Ang sarsa ng sili o Greek yogurt ay angkop para sa mga cutlet ng lentil.

Sa kabila ng medyo hindi matukoy na "hitsura" at kadalian ng paghahanda, ang mga lentil ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto. Ito ay kinumpirma ng agham - maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ang mga lentil ay higit na nakahihigit sa karamihan ng mga halaman sa mga tuntunin ng mga katangian ng pagpapagaling at nutrisyon.

AT kasong ito hitsura ay napaka mapanlinlang, dahil hindi masyadong kaakit-akit sa mata, lentil pinggan mayroon kamangha-manghang lasa. At ang mga sumubok ng mga sopas o cereal na gawa sa lentil ay naging mga tagahanga ng kamangha-manghang "bean" na ito para sa buhay.

Ang mga kamangha-manghang lentil ay isa sa mga lumang kultura ng pagkain.

Ang lasa ng reyna ng mga munggo ay pinahahalagahan ng mga sinaunang tagapagtatag ng mga Neolithic na site na natuklasan sa Gitnang Silangan, at ibinenta ng biblikal na Noah ang kanyang hindi mabibiling pagkapanganay para sa nilagang lentil. Bakit nga pala, reyna? Oo, dahil ang Russia sa mga pre-rebolusyonaryong taon ay ang nangungunang exporter sa mundo ng kahanga-hangang produkto, ito ay minamahal at iginagalang sa Rus'.

Pula, berde, dilaw, kayumanggi at kahit itim, ang mga lentil ay mangyaring sa kanilang mga kulay at pagiging simple. nagluluto. Mula dito maaari mong mabilis at madaling maghanda ng dose-dosenang masasarap na pagkain. Sa ilang mga bansa, tulad ng India, ito ang batayan ng pambansang diyeta. At hindi nakakagulat: ang natatanging komposisyon ng mga buto ng lentil ay nagbibigay-daan sa matagumpay na palitan ang karne, patatas, at tinapay.

Sa kasamaang palad, ngayon sa Russia ang mga lentil ay hindi karaniwan tulad ng sa mga lumang araw. Ang mga pagkaing lentil ay mas malamang na matagpuan sa mga menu ng restaurant kaysa sa hapag kainan ang karaniwang Ruso. Ngunit ang mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay masaya na kumain ng mga pagkaing lentil. Ang mga ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din kamangha-mangha masarap.

Ang mga Nutritionist ay kumanta ng kaluwalhatian ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala na matagal na nilang pinahahalagahan. Sa hinaharap, maaari nating sabihin na ang isang napakaliit na kategorya ng mga tao ay dapat umiwas sa pagkain ng mga pagkaing lentil. Ang iba ay hindi lamang masisiyahan sa kanilang panlasa, ngunit mapabuti din ang kalusugan. Gaya ng ginawa, halimbawa, ang mga sinaunang Egyptian at Babylonians.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga bata mula sa mga lentil ay nagiging masigla at masigasig, at ang mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan ay nagpapalakas ng kanilang kapangyarihan ng lalaki. Noong panahon ng Romano, ang lentil ay isang kalakal na mataas ang demand sa pandaigdigang pamilihan. Hindi bababa sa dahil ito ay itinuturing na isang bagay tulad ng isang panlunas sa lahat para sa maraming mga sakit. Ang Revslenta arabica, isang Arabian tonic, ay ginawa mula dito. Ang kanyang recipe ay sikat pa rin sa Silangan.

Naniniwala rin ang mga medyebal na manggagamot mahimalang kapangyarihan lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito ay nasuri sa halos parehong paraan tulad ng mga modernong parmasyutiko. Aktibong ginamit nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, kasama ito sa karamihan ng mga potion. Sa tulong ng sabaw ng lentil, sinubukan nilang gamutin ang nakamamatay na black pox. Ang mga sinaunang manggagamot ay wastong nagbenta ng mga ito sa mga taong nagdurusa sa mga bato sa bato at mga sakit sa puso.

Ngayon, ang mga lentil ay inirerekomenda para sa nutrisyon ng mga buntis na kababaihan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, fiber, iron at bitamina B. Ngunit halos walang taba at kolesterol dito. Moderno industriya ng pagkain gumagamit ng hilaw na materyales ng lentil para sa produksyon kendi, mga sausage, mga pamalit sa kape.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil

Ang pag-ibig ng mga tagahanga ng lentil, ang mga benepisyo at pinsala na matagal nang pinagmumultuhan ng mga vegetarian, ay lubos na nauunawaan. Ayon sa nilalaman ng protina, ang kultura ay maaaring maging kumpletong kapalit ng karne, ngunit mas madaling matunaw. Bilang karagdagan, ito ay isang tunay na dalisay na produkto, na, makikita mo, ay isang pambihira sa mga araw na ito. Ang katotohanan ay hindi ito sumisipsip ng mga kemikal na pang-agrikultura, radionuclides, at samakatuwid ay ganap na libre mula sa mga lason at nitrates.

Ang mga kamangha-manghang katangian ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito, sa positibong paraan. Siya ay nagpapagaling, nagpapalakas iba't ibang sistema katawan ng tao:

Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit;

Tumutulong na mapabuti ang pag-andar ng hematopoiesis;

Pinoprotektahan ang bituka;

Normalizes ang gawain ng genitourinary system;

Ay pag-iwas mga sakit na neoplastic;

Pinasisigla ang mga proseso ng metabolic:

Pinipigilan mga sakit sa cardiovascular.

Kapaki-pakinabang na epekto ng lentils sa immune system ng mga bata. Inirerekomenda ng mga Pediatrician na isama mo ang mga pagkaing lentil sa iyong diyeta isang taong gulang na mga sanggol at mas matatandang bata.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, folic acid at phytoestrogens - malakas na antioxidant, lentil pinipigilan ang kanser sa bituka. Ang dami ng isoflavones na ito ay napakabihirang at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Kung kumain ka ng tatlong servings ng lentils sa isang linggo, ang panganib ng mga polyp na lumilitaw sa mga dingding ng bituka ay makabuluhang mababawasan. Ngunit ito ay mga polyp na kadalasang bumababa mga tumor na may kanser.

Ang mga babaeng regular na kumakain ng lentil ay mas mababa ang posibilidad na magkasakit kanser sa suso. Pinakamahalaga, ang paggamot sa init ay hindi sumisira sa isoflavones. Maaari mong tangkilikin ang masasarap na mainit na pagkain, pastry, habang pinapalakas ang iyong sariling kalusugan. Isang regular na serving lang ng sopas o sinigang na lentil ang nakakapuno ng 90% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa folic acid. Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, ang mga kababaihan ay tiyak na pahalagahan ang "mga bonus ng lentil": pagpapakinis at paglilinis ng balat, matatag na pagbaba ng timbang, malusog na kutis.

Ang mga lentil ay isang tunay na kayamanan kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at mga bitamina na hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init.

Ang buto ng lentil ay may kamangha-manghang komposisyon:

Bitamina PP, A, B, E;

beta karotina;

Folic acid;

Mahahalagang macronutrients: magnesiyo, calcium, sodium, sulfur, chlorine, potassium, phosphorus;

Mga pangunahing elemento ng bakas: fluorine, chromium, selenium, boron, nickel, aluminum, cobalt, yodo, copper, titanium, manganese, iron, zinc, silicon;

Carbohydrates;

Fatty acid;

Almirol at asukal.

Ang natatanging komposisyon ng mga buto ng lentil, na naglalaman ng isang malaking halaga ng zinc at iron, ay nag-aambag sa dagdagan ang kahusayan, paglaban sa nakakahawa at mga sakit na viral . Kung hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo ang mga bata ay pinapakain ng mga lentil cake, sopas, mashed lentils, hindi sila matatakot sa anumang pana-panahong epidemya ng trangkaso. Upang ang bakal mula sa lentil ay mas mahusay na hinihigop, kailangan mong kumain ng mga munggo kasama ng mga sariwang gulay.

Ang mga lalaking gumagamit ng lentil ay bihirang magreklamo ng sekswal na kawalan ng lakas. Pagpapalakas ng genitourinary system pag-iwas sa mga sakit sa prostate.

Ang mga bitamina B, magnesiyo ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, kaya ang mood ng mga mahilig sa legume ay palaging mabuti at pantay. At saka. Ang mga lentil ay naglalaman ng tryptophan, at ito ang amino acid na nag-aambag sa paggawa ng serotonin - ang "hub of joy". Kaya pinapayagan ang mga pagkaing lentil alisin ang depresyon, kabilang ang mga talamak, mapabuti ang mood. Ang ilang mga psychiatrist ay nagrereseta ng mga lentil bilang karagdagang lunas paggamot matagal na depresyon. Ang mga berdeng varieties ay naglalaman ng pinakamaraming tryptophan.

Ang lahat ng ito ay nagpapahintulot sa amin na gumuhit ng isang hindi malabo na konklusyon tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang leguminous na halaman ay hindi katimbang na mas mataas kaysa sa mga hindi kumikita.

Anong mga sakit ang tinatrato ng lentil?

Ang sinigang at lentil na nilagang ay nag-normalize sa paggana ng mga bato, reproductive at urinary organ, pinatataas ang antas ng hemoglobin, nagtataguyod ng produksyon ng pula. mga selula ng dugo. Ang ilang uri ng lentil ay ipinahiwatig para sa mga diabetic upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkaing lentil ay kinakailangan para sa mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan.

Ang sprouted lentils ay tunay na milagro. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina C at potasa. Kung kukuha ka ng isang kutsara nito araw-araw natural na produkto, maaari mong mapupuksa ang maraming karamdaman (sa partikular, arrhythmias, atherosclerosis), palakasin ang mga daluyan ng dugo, at itaas ang enerhiya ng katawan.

Ang isang mahimalang decoction ng lentil seeds ay magpapagaan ng nervous breakdown, urolithiasis, at mga sakit sa atay. Upang maghanda ng nakapagpapagaling na inumin, kailangan mong ibuhos ang tatlong kutsara ng lentil na may kalahating litro ng malinis na tubig, pakuluan sa isang mabagal na pigsa sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat itong kunin bago kumain ng tatlong beses sa isang araw para sa kalahati ng isang baso. Ang mga resulta ay magiging tulad na ang tanong ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito, ay magpapasya mismo.

Ang isang gruel ng kanilang lentil na harina at mantikilya ay maaaring ilapat sa nasunog o naapektuhan ng dermatitis na balat. Ang halo ay magpapagaling sa mga apektadong lugar.

Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ang mga lentil mataas na nilalaman fiber, at ito ang pangunahing kondisyon para sa normal na paggana ng bituka. Dahil sa dietary fiber ng lentils, ang patuloy na paninigas ng dumi ay maaaring gumaling, at ang mga dingding ng bituka ay maaaring linisin ng mga nakakalason na nilalaman. Ang pag-alis ng mga lason at normal na paggana ng bituka ay malulutas ang marami mga problema sa balat: mawawala ang acne, acne, mga inflamed na lugar.

Hindi ang huling lugar ang ibinibigay sa mga lentil kumplikadong paggamot labis na katabaan. Kinakailangang isama ang lentil stew o sopas sa iyong diyeta at ubusin ito araw-araw.

Sino ang hindi dapat kumain ng lentils?

Ang impormasyon tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito ay hindi maaaring kumpleto nang hindi nagsasaad ng posible Mga negatibong kahihinatnan pagkonsumo ng munggo. Una sa lahat, nararapat na alalahanin na ang lahat ng uri ng labis ay nakakapinsala lamang. Samakatuwid, kailangan mong kumain ng mga pagkaing lentil, ngunit walang panatismo. Ang moderation sa lahat ng bagay ay ang susi mahusay na kalusugan. Kung gumugulong ka ng lugaw na lentil araw-araw na may malalaking kutsara para sa almusal at hapunan, lentil na sopas para sa tanghalian, at ang paghuhugas ng lahat ng ito gamit ang sabaw ng lentil ay tiyak na hindi magiging kapaki-pakinabang.

Tiyak na magpasya para sa iyong sarili tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito sa direksyon ng kumpletong pagtanggi ay dapat na ang mga tao ay nagdurusa ang mga sumusunod na sakit:

gout;

Mga magkasanib na sakit;

Dyskinesia ng gallbladder;

Dysbacteriosis;

Almoranas;

Ang ilan hindi kasiya-siyang kahihinatnan pagkatapos kumain ng lentils ay maaaring nauugnay sa indibidwal na reaksyon ng katawan. Kung kumain ka ng labis na protina ng lentil, maaabala ang panunaw. Sa madaling kapitan ng paggawa ng gas ang produkto ay dapat hawakan nang may lubos na pangangalaga. Ang utot sa kasong ito ay ginagarantiyahan, tulad ng paggamit ng iba pa munggo. Lahat sila tumatawag nadagdagan ang pagbuo ng gas.

Ang mga lentil, dahil sa mga phytanes na nilalaman nito, ay binabawasan ang antas ng pagsipsip ng ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng katawan. Kabilang dito ang iron, calcium at zinc. Gayunpaman, hindi ito isang kritikal na tagapagpahiwatig para sa paglutas ng isyu ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito. Ang katotohanan ay ang iba pang mga munggo ay naglalaman ng phytanes. Bukod dito, sa mga lentil ang mga sangkap na ito ay mas mababa kaysa sa parehong mga gisantes, beans o beans.

Ang mga lentil ay medyo mahirap matunaw. Hindi madali kahit na makayanan ang ganoong halaga ng mahalagang protina at iba pang mga elemento ng micro at macro. malusog na katawan ano ang masasabi tungkol sa pasyente. Upang mapadali ang gawain ng gastrointestinal tract, kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga buto. Tiyak na kailangan nilang ibabad sa loob ng ilang oras, alisan ng tubig, at pagkatapos ay lubusan na pakuluan ang produkto.

Ano ang nasa tuyong bagay? Ang mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito ay maingat na pinag-aralan ng mga eksperto. Kilala sila ng mga doktor, psychiatrist, cosmetologist, pharmacist.

Nagkakaisa sila sa kanilang mga konklusyon: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga lentil, ang kahanga-hangang regalo ng kalikasan, ay mas malaki kaysa sa mga negatibo.