Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang gulay na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay. Bilang karagdagan, ang sauerkraut ay mabuti para sa normal na operasyon bituka, na napakahalaga kung magpapayat ka at maglilinis ng katawan: pagkatapos ng lahat, nakakatulong din ang gulay na alisin Nakakalason na sangkap at mag-abo.

Ang produkto ay maaaring idagdag sa diyeta sa walang limitasyong dami. Upang matunaw ang isang gulay, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming calorie kaysa sa natatanggap nito mula sa produktong ito, na nangangahulugan na ang produkto ay may minus na calorie na nilalaman.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na umupo sa mahigpit na mono-diet na may paggamit ng isang repolyo nang higit sa 4 na araw - sa pamamaraang ito ng pagbaba ng timbang, ang katawan ay makakatanggap ng malaking stress at isang kakulangan ng marami. mahahalagang sangkap. Mas mainam na magdagdag ng gulay sa anumang dami sa mga cereal at salad.

Contraindications at pinsala

Walang maraming contraindications para sa paggamit, ngunit ang mga ito ay:

• mga sakit sa endocrine, may kapansanan sa pag-andar ng thyroid;
• pagkabigo sa bato;
• sakit na urolithiasis;
• mga problema sa pancreas;
• nagpapaalab na proseso sa tiyan (kabag, ulser) at nakataas na antas kaasiman;
• tumaas na presyon ng dugo.

Kung ikaw ay may hilig sa gas at bloat, mahalagang malaman kung gaano katagal natutunaw ang sauerkraut - mahigit 4 na oras lamang, dahil hindi ito dapat pagsamahin sa mga pagkaing natutunaw nang mas mabilis o mas mabagal. Para sa parehong dahilan, ang produkto ay hindi dapat ibigay sa mga bata at matatanda.

Sa anumang kaso, kung mayroon kang ilang mga sakit, at nag-aalinlangan ka kung posible bang tamasahin ang mga adobo na gulay, kumunsulta sa isang doktor at maiwasan ang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Paano i-ferment ang iyong sarili

Ngayon, maaari kang bumili ng handa na sauerkraut sa halos anumang supermarket. Ngunit sa kasong ito, hindi ka maaaring maging ganap na sigurado sa natural na komposisyon nito. Ang isang produktong lutong bahay ay magiging mas kapaki-pakinabang, at bukod pa, napakasimpleng gawin itong blangko.

Mahalaga!Kung bumili ka ng isang handa na produkto, mahalagang tiyakin na ang sauerkraut ay hindi naglalaman ng suka - bilang resulta ng paggamit nito, ang lahat ng mahahalagang bitamina ay nawasak at ang mga benepisyo ng produkto ay lubhang nabawasan.

Stock at mga gamit sa kusina

Upang maghanda ng isang adobo na gulay, kailangan mo ng isang napakasimpleng imbentaryo, na malamang na nasa kusina ng sinumang maybahay:

• matalim na malawak na kutsilyo para sa maginhawang pagpuputol ng mga gulay;
• daluyan o malaking kudkuran;
• processor ng pagkain (sa halip na isang kudkuran at isang kutsilyo);
• kahoy na rolling pin para sa tamping;
• salamin, enamel o kahoy na lalagyan.

Ang mga metal at hindi kinakalawang na kawali ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga workpiece!

Mga sangkap

Siyempre, ang pangunahing sangkap ay isang ulo ng puting repolyo ng mga huli na varieties. Ang batang repolyo ay hindi angkop para sa pagbuburo, dahil dahil sa mababang nilalaman ng asukal, ang mga proseso ng pagbuburo ay magiging mas malala. Kapag pumipili ng gulay, maingat na siyasatin, pakiramdam at amoy ito - ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik, malutong, walang dilaw na batik at mabulok, sa anumang kaso ay nagyelo. Gayundin, ang mga nangungunang mga sheet ay hindi dapat alisin mula sa ulo - ito ay maaaring mangahulugan na sinusubukan ng nagbebenta na "muling buhayin" ang nasirang gulay.

• . Plain o dagat, ngunit hindi iodized - mga 200 g (2% ng masa ng repolyo);
• asukal - hanggang sa 1 tasa (opsyonal);
• langis ng gulay - hanggang sa 1 tasa (opsyonal);
• - 300 g (3% ng bigat ng repolyo);
• - 1 ulo;
• pampalasa at damo sa panlasa: kumin, dahon ng bay, cloves, kulantro, itim / allspice;
• berries at prutas para sa isang maanghang na lasa - mansanas,
  1. Upang gawing malusog ang ulam hangga't maaari, mas mahusay na gupitin ang repolyo sa maraming malalaking piraso kaysa sa makinis na tadtarin ito - sa ganitong paraan ang gulay ay mananatili ng mas maraming bitamina. Ngunit sa pinong pagputol, ang ulam ay magiging mas malambot at mas malambot.
  2. Ang mga karot ay maaaring gadgad o tinadtad sa isang food processor. Kapag pinong tinadtad, kukulayan nito ang repolyo sa isang pinong orange-pink na kulay, at kapag tinadtad nang magaspang, ang ulo ng repolyo ay mananatili sa isang kulay na puti ng niyebe.
  3. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat na halo-halong at mahigpit na nakaimpake na may rolling pin sa isang lalagyan.
  4. Susunod, ihanda ang brine: dilute tamang halaga asin sa maligamgam na tubig.
  5. Ibuhos ang halo sa itaas at mahigpit na takpan ng takip na may pindutin.
  6. Sa ilalim ng lalagyan na may repolyo, kailangan mong palitan ang isang malawak na plato o iba pang sisidlan upang ang brine ay nakolekta sa loob nito.
  7. Ang lalagyan ay dapat ilagay sa loob ng 2-7 araw sa temperatura na 19-22°C. Humigit-kumulang sa ikalawang araw, lilitaw ang foam sa brine, na dapat na patuloy na alisin.
  8. Upang maiwasan ang tipikal mabaho kapag nagbuburo, kailangan mong regular na itusok ang lalagyan na may repolyo na may kahoy na stick - aalisin nito ang labis na mga gas, at ang ulam ay hindi magiging mapait.

  Maaari mo ring i-ferment ang gulay sa "tuyo" na paraan - kuskusin ang tinadtad na gulay na may asin at iba pang mga additives hanggang lumitaw ang juice. Pagkatapos ng tamping, ang brine mismo ay lilitaw sa lalagyan pagkatapos ng ilang araw. Ang tagal ng pagbuburo ay depende sa temperatura at dami ng pang-imbak (asin at asukal). Kung nag-ferment ka ng gulay sa malalaking barrels o kawali, maaari kang mag-ferment ng ilang ulo ng repolyo nang hindi pinuputol ang mga ito - maaari kang magluto ng mga rolyo ng repolyo mula sa kanila o magpista sa buong adobo na dahon.
  

  Paano mag-imbak ng mga blangko

  Para sa pag-iimbak ng sauerkraut, isang cellar, balkonahe o refrigerator na may rehimen ng temperatura 1-5 °C. Ang produkto ay maaaring maiimbak mula sa ilang buwan hanggang ilang taon. Huwag hayaang maimbak ang produkto sa sub-zero na temperatura (kung gumagamit ka ng balkonahe). Karaniwang inihahain ang sauerkraut na tinimplahan ng mantikilya, sibuyas, halamang gamot, mushroom o pipino. Ang produkto ay idinagdag din sa mga sopas at borscht, nilagang gulay at salad, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, dumplings at pie.

  Ano pa ang kinakain mo sauerkraut?

  • na may baboy at baka;
  • manok
  • cereal at patatas;
  • sariwa, de-latang at pinakuluang salad.
  
  

  Sauerkraut- ito ay isa sa mga paborito ng mga pambansang lutuin ng mga bansa ng Silangang Europa. Mura, sobrang pamilyar at malusog na gulay ay may maraming mga pagpipilian para sa paggamit, magagawang palamutihan bilang mesang maligaya at pang-araw-araw na pagkain.

Ang sauerkraut ba ay malusog? Tiyak na sigurado kami sa isang positibong sagot na ang tanong ay tila retorika. Ngunit ano nga ba ang alam natin tungkol dito? Marahil ang katotohanan na sa sauerkraut ... maraming bitamina. At ano nga ba? Ano ang dahilan kung bakit ang pagkakaroon ng produktong ito sa aming mesa ay kanais-nais, kung hindi maaaring palitan? Umayos na tayo.

Ang Sauerkraut ay isang tradisyonal na produktong Slavic, bagaman sa iba't ibang mga pagpipilian ito ay matatagpuan din sa iba pang pambansang lutuin. Bilang karagdagan sa pag-aatsara, ang repolyo ay palaging napanatili sa pamamagitan ng pag-aasin. inasnan na repolyo nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng asin, habang ang sauerkraut ay nangangailangan ng hindi hihigit sa 20-25 g bawat 1 kg ng repolyo.

Ang repolyo ay fermented (iyon ay, itinatago pagkatapos ng asin) para sa 1-2 araw. Sa panahong ito, ang lactic fermentation ay nangyayari sa loob nito: sa ilalim ng impluwensya ng isang kumplikadong bakterya, ang mga organikong acid (lactic, malic, acetic) ay nabuo mula sa carbohydrates at fiber. Ang mga acid ay nagbibigay ng isang pang-imbak na epekto, pati na rin ang espesyal na lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian sauerkraut.

Para sa pagbuburo, ang mga huli na uri ng puti at pulang repolyo ay ginagamit, dahil ito ang mga varieties na naglalaman ng sapat na carbohydrates na kinakailangan para sa pagbuburo. Mahalaga rin ang panahon: ang simula ng malamig na panahon ay nag-aambag sa isang mas mahusay na pangangalaga ng repolyo.

Ang mga benepisyo ng sauerkraut ay magiging malinaw at halata kung susuriin natin ang komposisyon nito.

Komposisyon ng sauerkraut

Ang "visiting card" ng sauerkraut ay bitamina U (21 mg bawat 100 g ng produkto), pati na rin ang tartron at folic acid(22 mcg ay isang napakataas na konsentrasyon)

Ang bitamina C - 45-60 mg bawat 100 g ng produkto - ay ipinakita sa 2 anyo: sa anyo ascorbic acid (free form na bitamina C) at ascorbinogen(kaugnay na anyo). Sa diyeta ng taglamig at unang bahagi ng tagsibol, ang sauerkraut ay palaging ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C sa diyeta ng mga Ruso.

Tulad ng karamihan sa mga madahong gulay, ang kale ay mayaman sa bitamina K, choline, inositol. Sa mga organikong acid, higit sa lahat sa malusog na pinaasim na repolyo malic acid.

Nutritional value ng sauerkraut

Ang sauerkraut ay naglalaman ng 1.1-2.3% na protina, 0.1% na taba, 7% na carbohydrates: pangunahin ang glucose at fructose at fiber, pectin.

Bawat 100 g ng produkto: calories 19 kcal, protina 1.8 g, carbohydrates 4.5 g, taba< 0, 1 г, холестерин 0 г.

Iba pang mga nutrients sa sauerkraut:

Bitamina P - 300 mg
Karotina - 0.06%
Bitamina B6 - 0.1-0.14 mg
PP -0.34-0.74 mg
B1 - 0.03 mg
B2 - 0.04-0.07 mg)
Potassium - 185 mg
Kaltsyum - 48 mg
Bakal - 0.6 mg
Sink -0.4 mg

Sa sauerkraut, panggamot at mga katangian ng nutrisyon puting repolyo, salamat sa kung saan ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng biologically active substances.

Mga benepisyo sa kalusugan ng sauerkraut

Ang Sauerkraut ay isang produkto na natatangi sa uri nito, dahil pinagsasama nito ang mga katangian ng isang prebiotic at isang probiotic. Alalahanin na ang mga prebiotic ay nag-aambag sa pagbuo ng kanilang sariling microflora sa mga bituka, at ang mga probiotics ay isang kumplikado ng mga "handa na" na microorganism na kinakailangan para sa mga bituka.

1 Pinahusay na panunaw. Ang mga organikong acid na bumubuo sa sauerkraut ay nagpapasigla mga proseso ng pagtunaw na may mababang kaasiman gastric juice, dagdagan ang pagtatago at aktibidad ng motor ng tiyan at bituka, ay kapaki-pakinabang para sa talamak na paninigas ng dumi, nag-aambag sa pag-unlad normal na microflora na may dysbacteriosis.

pagawaan ng gatas at acetic acid, na sagana sa sauerkraut, pinipigilan ang mga putrefactive bacteria at nililinis ang mga bituka.

Bilang karagdagan, pinalalakas ng sauerkraut ang mga ngipin at gilagid. Ito ay may anti-inflammatory at analgesic effect, ay isang magandang prophylactic laban sa scurvy at ang pinakamahusay na lunas may dyspepsia.

2 Pagpapalakas ng immune system. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga pro- at prebiotics at mahalaga mahahalagang bitamina, ang sauerkraut ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nanghihina at kadalasang may sakit sa panahon ng mga pana-panahong epidemya ng mga impeksyon sa talamak na paghinga. Ito ay malinaw na ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sipon at mga virus.

3 Pagbabawas ng panganib na magkaroon ng ilang uri ng kanser at sakit sa coronary mga puso. In fairness, dapat tandaan na ang mga data na ito ay hindi nakumpirma ng multilateral siyentipikong pananaliksik. Ngunit hindi rin sila pinabulaanan. Ayon sa kanila, ang flavonoids ay nakapagpapababa ng kolesterol (na nagpapababa ng panganib ng coronary artery disease), at isothiocyanates - upang maiwasan ang cancer sa colon, suso, atay at baga.

4 Ang sauerkraut ay mabuti para sa metabolic syndrome, labis na katabaan, diabetes. At ito ay napaka-epektibo bilang bahagi ng mga diyeta sa pagbaba ng timbang, na ibinigay na ang calorie na nilalaman ng repolyo ay 25 kcal bawat 100 g ng produkto.

Sa cosmetology

Alam mo ba na ang isang cosmetic mask na gawa sa sauerkraut, lalo na ang katas nito, ay magbibigay ng pagiging bago sa balat, makakatulong sa paglaban sa acne at pagkawalan ng kulay. dark spots? Narito ang ilang kapaki-pakinabang mabisang payo mula sa beautician:

Whitening mask laban sa freckles at age spots. Inirerekomenda ang sauerkraut pickle para mag-lubricate ng freckles at age spots. Kung matindi ang mga ito, maaari kang maglagay ng pang-araw-araw na gauze application na ibinabad sa juice sa loob ng 10-15 minuto. Gawin ito sa isang kurso araw-araw sa loob ng 2-3 linggo, at ang mga spot ay magpapagaan nang malaki. Huwag kalimutan, gayunpaman, kaagad pagkatapos ng pamamaraan, lubricate ang mukha na may cream, dahil ang sauerkraut juice ay nagpapatuyo ng mukha.

Vitamin toning mask para sa pagod at pagtanda ng balat. Paghaluin ang pantay na dami ng sauerkraut juice at sariwang lebadura. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng kulay-gatas. Isuot paliguan ng tubig sa mainit na tubig(Huwag sunugin!). Sa sandaling magsimulang mag-ferment ang timpla, magdagdag ng 20 patak ng langis ng bitamina A dito, ang parehong halaga ng bitamina E at langis ng camphor. Ang maskara na ito ay inilapat sa balat ng mukha at leeg sa loob ng 20 minuto. Banlawan muna ng maasim na katas ng repolyo, at pagkatapos maligamgam na tubig.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut plus

Ang kagandahan ng sitwasyon ay ang nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang na mga katangian ng sauerkraut ay kinumpleto ng mga katangian ng mga prutas at gulay, na mahusay na napanatili at pinahusay dito. Kaya, pinayaman ng mga karot ang sauerkraut na may karotina, mga mansanas na may bitamina P at karotina, at mga lingonberry at cranberry - malaking dami benzoic acid, na may mga katangian ng antimicrobial.

Kung magdagdag ka ng bay leaf, pepper, cumin at anise sa proseso ng paghahanda ng sauerkraut, palalakasin mo ito ng maraming mahalagang phytoncides at mahahalagang langis na may masamang epekto sa mga mikrobyo at pinasisigla ang pagpapalabas ng mga digestive enzymes.

Ang sauerkraut pickle ay lalong kapaki-pakinabang, at hindi lamang sa araw pagkatapos ng holiday.

Sauerkraut brine

Sa tamad na panunaw, mababang kaasiman ng gastric juice, ang sauerkraut ay dapat na maingat na ubusin at ngumunguya ng mabuti, at kahit na pagkatapos ay maaari itong maging sanhi ng pamumulaklak. Sa mga kasong ito, inirerekomenda na palitan ito ng brine.

Ang therapeutic at dietary value ng brine ay dahil sa ang katunayan na kapag ang sauerkraut ay sauerkraut, ang ilan sa mga bitamina (C, B2, PP) at iba pang mahalagang sustansya pumunta sa brine. Kasabay nito, walang magaspang na hibla sa brine, na kung minsan ay nagdudulot ng sakit at pamamaga ng tiyan at bituka.

Ang brine ay isang natatanging healing at restorative agent na kumikilos sa katawan ng tao na kapareho ng sauerkraut, ngunit mas malambot. Pinahuhusay nito ang paghihiwalay ng apdo, pinasisigla ang pancreas, inirerekomenda bilang inuming bitamina.

Ang atsara, lalo na sa panahon ng tagsibol, ay isa sa mga ang pinakamahusay na mga mapagkukunan bitamina C.

Atsara ng repolyo sa katutubong gamot

Ang atsara ng repolyo ay medyo sikat sa tradisyunal na medisina. Narito ang ilang mga recipe na tumayo sa pagsubok ng oras:

May diabetes Ang katas ng repolyo ay hinaluan ng lemon juice.

Sa sipon at mataas na temperatura katas ng repolyo Tumutulong na mapunan ang pagkawala ng likido sa katawan. Inumin ito na diluted na may maligamgam na tubig (1:1) hanggang kumpletong lunas.

Para sa mga ulser sa tiyan at duodenum . Ang adobo ng repolyo ay may reputasyon sa mga tao bilang isang makapangyarihang anti-ulcer agent. Ito ay pinaniniwalaan na nakakatulong ito sa isang "tahimik" na ulser - iyon ay, nang walang mga exacerbations. May katibayan ng kumpletong lunas sa mga pasyente na umiinom ng 1/3 tasa 3 beses sa isang araw sa loob ng 3 linggo. Tahimik dito keyword, dahil kung mayroon kang isang exacerbation o isang napapabayaang sakit, ang atsara ng repolyo ay masasakit lamang.

Ang atsara ng repolyo sa Mother Russia ay itinuturing na isa sa mga pinaka mabisang paraan gumaling nang mabilis at mapagkakatiwalaan.

Sa toxicosis ng mga buntis na kababaihan. Sinasabi ng maraming kababaihan na ang atsara ay nakatulong sa kanila na makayanan ang pagduduwal.

Contraindications para sa sauerkraut at brine

dahil sa mataas na nilalaman organic acids, sauerkraut ay kontraindikado sa mga pasyente na may mataas na kaasiman ng gastric juice, peptic ulcer ng tiyan at bituka (!), mga sakit sa atay at pancreas (hindi acidic sa isang maliit na halaga ay katanggap-tanggap).

Dahil sa pagkakaroon ng asin, ang produktong ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa mga taong dumaranas ng hypertension at sakit sa bato. Sa mga kasong ito, inirerekumenda na pre-wash ang repolyo mula sa brine. malamig na tubig o magluto nang walang asin (tingnan sa ibaba).

Paano gamutin ang mga diyeta sa sauerkraut?

Hindi sulit na mawalan ng timbang sa sauerkraut. Kaya sabihin ng mga nutrisyunista na nagsuri ng mga mono-diet batay sa produktong ito. Siyempre, isang mahusay na tukso na ideklara ang repolyo bilang isang panlunas sa lahat para sa dagdag na pounds, dahil mayroon itong negatibong calorie na nilalaman (iyon ay, nangangailangan ito ng mas maraming enerhiya para sa pagsipsip nito kaysa sa ibinibigay nito). Ngunit mayroong higit pang mga kontra. Una, ang mga mono-diet na karaniwan sa lahat: pagkatapos nito, ang isang tao ay tiyak na gagaling, at maraming araw ng pagkapagod ng laman ay nagiging walang silbi. Pangalawang "espesyal": Ang pagkain ng sauerkraut ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan sa mga nagdurusa sakit sa bato, mga sakit sa tiyan, pancreas at ilang iba pang problema.

Ito ay ligtas at epektibong isama ang isang kahanga-hangang fermented na produkto sa iyong mababang-calorie na diyeta kasama ng iba pang mga carbohydrates, mga kapaki-pakinabang na protina at magandang taba- ito ay magbibigay para sa iyong sarili balanseng diyeta at para makuha natatanging benepisyo mula sa repolyo mismo.

Ang ilang mas kawili-wiling impormasyon tungkol sa sauerkraut

Sa mahigpit na pagsasalita, hindi matatawag ang sauerkraut pambansang ulam bansa ng ibang tao, sapagkat ito ay nasa hapag ng napakaraming mga tao. Sa isang anyo o iba pa, makikilala mo ito sa Russia, Belarus, Bulgaria, Ukraine, Poland, Germany, France - nagpapatuloy ang listahan. Ito ay sikat para sa kanyang pampagana na mga benepisyo, lalo na sa taglamig sa malamig na mga bansa.

Maraming recipe ng pagluluto!

« Klasikong" paraan ng bariles parang ganun.

Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol, pagkatapos ay ang shredder ay minasa at inasnan. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa mga barrel sa ilalim ng presyon upang ang repolyo ay naglalabas ng katas nito at gumagana ang lactic acid bacteria. Ang yugtong ito - ang pagbuburo - ay karaniwang tumatagal mula 2 hanggang 7 araw. Pagkatapos ang repolyo ay inilabas sa malamig at pinananatili doon (malamig -matalik na kaibigan talagang makatas, malutong sauerkraut).

Paano hindi ma-overcook ang repolyo - pangunahing sikreto pagluluto, kapag overexposed, ito ay nagiging maasim. Gayunpaman, kung underexposed, pagkatapos ay ilagay sa mesa ang isang mapait o bahagyang malutong hibla. Kapaki-pakinabang din, ngunit masarap?

May isang opinyon na imposibleng mag-ferment ng repolyo nang walang asin(ang asin, tulad ng lactic acid bacteria, ay nagsisiguro ng pagbuburo). Gayunpaman, hindi ito ganap na totoo, posible nang walang asin, na mahalaga para sa hypertension at iba pang mga dahilan upang pumunta sa isang diyeta na walang asin. Upang gawin ito, sa halip na magdagdag ng asin, ibuhos ang isang maliit na layer ng tubig sa repolyo, at ang lactic acid bacteria ay gagawin ang kanilang trabaho. Gayunpaman, tandaan na kailangan mong magluto nang walang asin sa maliit na dami - ang naturang repolyo ay hindi nakaimbak nang matagal, at mabilis na nagiging amag sa init.

Mahalagang piliin ang tamang repolyo para sa sauerkraut. Dapat itong matamis, makatas at puti ng niyebe (mas maputi, mas masarap ang pinaasim na repolyo).

Madalas na idinagdag sa sauerkraut gulay - tulad ng karot, beets, capsicum, prutas (mansanas) at maasim na berry (cranberries).

Paano suriin ang kalidad ng sauerkraut?

Ang hindi wastong pagkaluto ng repolyo ay may "pinakuluang" hitsura, ito ay "marumi" sa kulay, at hindi mo nais na subukan ito. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang pangunahing criterion sa pagtatasa ng kalidad ng sauerkraut: gusto mo bang subukan ito o hindi? Ang wastong lutong repolyo ay puti (kasama ang kulay ng "mga additives", karot, halimbawa), malupit at malutong. Mayroon itong magkatugma na matamis at maasim na lasa at bahagyang malupit, ngunit napakasarap na brine. At ito ang repolyo na lalong kapaki-pakinabang.

Ano ang niluto mula sa sauerkraut?

Sauerkraut na tinimplahan ng hindi nilinis langis ng mirasol, - isang pampagana (o salad), na kung saan maraming mga tahanan sa Russia ay hindi maaaring gawin nang wala - kahit na ngayon, kapag mayroong tulad ng isang iba't ibang mga handa-made na atsara at pampalasa, olibo at capers sa paligid (halos sa rhyme!).

Ayon sa kaugalian, ang maasim na sopas ng repolyo ay inihanda mula sa sauerkraut. Ang sauerkraut ay idinagdag bilang isang pagpuno sa mga pie, ito ay bahagi ng vinaigrette, saltworts (makapal at likido). Subukan, halimbawa, ang isang ulam ng lutuing Ukrainian-Polish, at ihambing ito sa tradisyonal na sopas ng repolyo ng Russia.

Ngayon, sikat ang Korean-style na repolyo - kimchi (inihanda hindi mula sa puting repolyo, ngunit mula sa Intsik na repolyo). Maaari mo itong bilhin sa anumang departamento Mga Korean salad at maaari kang magluto sa bahay. Ngunit ito ay magiging isang ganap na naiibang culinary story.

Ang orihinal na mga recipe para dito produkto ng bitamina umiiral sa Japan, China, Germany, Finland. Pero Mga taong Slavic sauerkraut, mga kapaki-pakinabang na sangkap at mga katangian na tumutulong sa paggamot ng maraming sakit, sa mahabang panahon ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pagkain, na hindi ipinagbabawal na kainin kahit na sa panahon ng pag-aayuno ng mga Kristiyano.

Sa mga nayon ng Russian, Belarusian at Ukrainian, ang puting repolyo ay palaging pinahahalagahan. Nadeposito siya sariwa, inasnan sa mga barrels na gawa sa kahoy nang buo, gupitin sa quarters at halves, makinis at magaspang na tinadtad. Ang dill, cumin, cranberries, lingonberries, carrots, beets at mansanas ay idinagdag bilang pampalasa kapag nagbuburo ng gulay na ito sa hardin. Sa malamig na mga cellar sa temperatura na 0-2 degrees, ang mga atsara ay hindi nawawala ang kanilang lasa sa loob ng anim na buwan.

Kung itinakda mo sa iyong sarili ang layunin ng pagsulat ng isang siyentipikong treatise na tinatawag na "Sauerkraut: Mga Benepisyo at Pinsala", kung gayon ang karamihan sa gawain ay kukuha ng listahan positibong katangian ang masarap na produktong ito, na siyang kampeon sa nilalaman ng mga bitamina, mga elemento ng bakas at mineral.

Ang sikat na Russian cabbage soup, salad at vinaigrette ay inihanda mula sa sauerkraut. Nilaga o bahagyang pinirito, ito ay nagiging isang mahusay na pagpuno para sa mga pie at dumplings. Malutong na repolyo, tinimplahan mga sibuyas at mantika, ay isang ganap na independiyenteng ulam na maaaring pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at palamutihan ang festive table.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap ng sauerkraut

Ang sauerkraut, kahit na sa mas maliit na sukat, ay naglalaman ng molibdenum, kobalt, yodo, mangganeso, tanso, fluorine at zinc, pati na rin ang mga bitamina A, K, U. Ang brine ay mayaman sa mga provitamin na sangkap na pumipigil sa paglitaw ng peptic ulcer tiyan at bituka.

10 benepisyo sa kalusugan ng sauerkraut

1. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

   Sa pamamagitan ng pagkain ng 2-3 kutsarang sauerkraut bawat araw, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa sipon at mga impeksyon sa viral. Kung kailangan mo pa ring magkasakit, mas mabilis na darating ang paggaling. Sa namamagang lalamunan at laryngitis, ang pagmumog na may pinainit na brine ay nagdudulot ng makabuluhang kaluwagan.

   Ang kakulangan sa bitamina C ay kilala na nagiging sanhi ng scurvy malubhang sakit nailalarawan sa pamamagitan ng maluwag na gilagid at pagkawala ng ngipin. Ang presensya sa diyeta ng sauerkraut - Ang pinakamahusay na paraan protektahan ang iyong sarili mula sa mga ganitong komplikasyon.

2. Pagbawi ng mga function ng atay

   Ang mga benepisyo ng sauerkraut ay mahusay din para sa kalusugan ng atay. Ngunit dapat mong gamitin ang produkto lamang sa mga panahon na walang exacerbation malalang sakit. Sa panahon ng pagpapatawad ng mga sakit tulad ng talamak na hepatitis, cholecystitis, cirrhosis, maaari kang kumain ng sauerkraut na sopas na pinakuluang sa tubig na walang karne. Ang maingat na hugasan na repolyo, kung saan tinanggal ang labis na asin, ay kasama sa diyeta bilang isang salad ng bitamina. Sa katutubong gamot, sauerkraut brine kasama ang katas ng kamatis(1:1) ay inirerekomenda na inumin bilang isang choleretic at cleansing agent. Pinapayuhan ng mga manggagamot na kumuha ng 50 g ng brine tatlong beses sa isang araw bago kumain upang maalis ang Giardia. Ang paggamot ay nagpapatuloy nang hindi bababa sa dalawang linggo.

3. Pag-iwas sa oncology

   Sa Germany at Finland, mga bansa kung saan ang sauerkraut ay minamahal ng hindi bababa sa Russia, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isang serye ng mga eksperimento na sinusubukang kilalanin ang kaugnayan sa pagitan ng fortification ng katawan at ang dalas ng pag-unlad. mga tumor na may kanser. Ang mga resulta ng mga eksperimento sa mga hayop sa laboratoryo at pagsubaybay sa kondisyon ng mga pasyente sa mga klinika ng oncology ay nagpakita na regular na paggamit pinababawas ng sauerkraut ang panganib ng kanser sa bituka. Ayon sa mga siyentipiko, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa sauerkraut ay may mga anticarcinogenic properties laban sa mga tumor sa baga at dibdib.

4. Regulasyon ng panunaw

   Ano ang mga benepisyo ng sauerkraut para sa ating tiyan at bituka? Ang isang malaking halaga ng hibla at bitamina B6 ay nakakatulong sa mas mahusay na panunaw ng mga pagkaing protina, pinipigilan ang tibi. Ang lactic acid, na nabuo bilang resulta ng pagbuburo, ay pinipigilan ang pagbuo ng dysbacteriosis, at ang mga bitamina at mineral ay nagtataguyod ng pagpapagaling maliliit na gasgas sa ibabaw ng mauhog lamad. Ang paggamit ng sauerkraut ay simple at ligtas na paraan pag-iwas sa gastritis, peptic ulcer at kahit rectal cancer. Sa pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, hindi ka dapat kumain ng repolyo sa walang laman na tiyan. Kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit sa puso, pagsamahin ito malusog na ulam Sa pinakuluang patatas, tinapay na walang lebadura, sinigang na cereal. Upang mapahusay ang motility ng bituka, kailangan mong uminom ng kalahating baso ng repolyo ng brine tatlong beses sa isang araw.

5. Pagpapabuti ng mga function ng reproductive

   Komposisyon ng bitamina ng ulam na ito ay may positibong epekto sa potency, nagpapalakas kapangyarihan ng lalaki. Ang isang regular na kumakain ng sauerkraut ay nagpapanatili ng pisikal na pagtitiis at mabuting espiritu hanggang sa pagtanda. Salamat sa marami kapaki-pakinabang na mga sangkap na nakapaloob sa sauerkraut, ang paggamit nito ay nag-aambag sa pagsilang ng malakas na supling. Ang kadahilanan na ito ay may kaugnayan para sa parehong kasarian. Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring magsama ng mga salad at sauerkraut na sopas sa kanilang diyeta, ang mga benepisyo ay magiging malaki para sa pareho hinaharap na ina pati na rin para sa sanggol. Bukod dito, ang produktong ito ay halos walang allergens. Ngunit sa anumang kaso, ang pagwawasto ng plano sa nutrisyon ay dapat na sumang-ayon sa therapist at sa espesyalista na nangunguna sa pagbubuntis.

6. Pagpapalakas ng puso at mga daluyan ng dugo

   Kapag kumakain tayo ng sauerkraut, pectin at dietary fiber ay pumapasok sa ating katawan, na pumipigil sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol at mga matabang deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang pagtaas ng patency ng mga arterya ng dugo ay nagsisilbing isang prophylaxis ng atherosclerosis, pinipigilan ang mga atake sa puso at mga stroke. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga pagkaing sauerkraut ay binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, na kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga taong may mga problema sa metaboliko at madaling kapitan ng diabetes.

7. Mga katangian ng pagpapagaling ng sugat

   Ang mga compress na may sauerkraut brine ay nakakatulong sa pagdidisimpekta ng mga abrasion at hiwa, mapabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue, at mapawi ang sakit mula sa mga paso sa bahay. Ang pagnguya ng isang maliit na bahagi ng repolyo nang lubusan ay makakatulong na mapawi sakit ng ngipin, mapawi ang mga pagpapakita ng stomatitis. Ang isang tela na ibinabad sa brine o buong dahon ng repolyo ay inilalapat sa balat upang maalis ang lichen, pyoderma at iba pa. mga katulad na sakit. AT kosmetolohiya sa bahay gumamit ng mga maskara at facial atsara ng repolyo upang mapabuti ang pagkalastiko ng balat, makinis na mga wrinkles, magbigay ng isang malusog na glow.

8. Anthelmintic

   Anuman helminthic infestations sa mga bata at matatanda ay matagumpay na gumaling sa sauerkraut. Upang linisin ang katawan, dapat kang uminom ng 0.5 tasa ng brine ilang beses sa isang araw kalahating oras bago kumain. Kasabay nito, kailangan mong kumain ng repolyo araw-araw sa maliliit na bahagi nang walang tinapay 2-3 beses sa isang araw. Upang mapupuksa ang tapeworm, ang bahagi ng brine ay nadagdagan sa ½ litro, iniinom nila ang gamot na ito sa loob ng isang buwan isang beses sa isang araw bago ang pangunahing pagkain. Ang paggamit ng sopas ng repolyo mula sa sauerkraut para sa pag-iwas sa ascariasis at giardiasis ay kilala rin.

9. Tulong sa pagbaba ng timbang

   Alam mo ba kung paano kapaki-pakinabang ang sauerkraut para sa katawan ng isang taong gustong makipaghiwalay dagdag na libra at makakuha ng slim figure? Nabanggit na namin ang mababang calorie na nilalaman ng produktong ito. Ngunit lumalabas na ang kakayahan ng sauerkraut na maimpluwensyahan ang proseso ng pagbaba ng timbang ay hindi lamang iyon. Ang mga bitamina B na nakapaloob sa produkto ay nagpapalakas ng metabolismo, at pinipigilan ng tartronic acid ang conversion ng carbohydrates sa taba. Para sa tatlong araw ng isang diyeta sa sauerkraut, maaari kang mawalan ng 2 hanggang 4 na kilo. Sa kasong ito, ang pagbaba ng timbang ay hindi nangyayari dahil sa pag-alis ng likido, ngunit tiyak dahil sa pagkasunog ng taba.

10. Pag-alis ng hangover syndrome

    Masamang pakiramdam pagkatapos ng isang kapistahan na may pag-aampon ng mga inuming nakalalasing, ito ay mapapalitan ng isang pakiramdam ng kagalakan kung kumain ka ng sauerkraut salad o uminom ng isang baso ng brine. mahimalang pagpapagaling dahil sa ang katunayan na ang mga mineral na nakapaloob sa produkto ibalik balanse ng tubig-asin katawan, at bitamina ay nagpapasigla. Ang maasim na sopas ng repolyo ay makakatulong na mapupuksa ang sakit ng ulo na dulot ng pisikal na pagkapagod o mental stress. AT sa susunod, na nasa katulad na sitwasyon, sa halip na lumunok ng mga tabletas, tandaan ang napakagandang paraan na ito.

Contraindications sa paggamit ng sauerkraut

Sa lahat ng halatang benepisyo, ang sauerkraut ay maaaring makapinsala sa katawan. Dapat tandaan na ang labis na asin ay kadalasang nagiging sanhi ng pagtaas ng presyon ng dugo. produkto na may malinaw na mga palatandaan pagkasira, na may hindi likas na malambot na texture, isang hindi kanais-nais na amoy, kulay abo, ang mga bakas ng amag ay ilagay hindi sa mesa, ngunit sa lalagyan ng basura.

Kakailanganin mong ihinto ang pagkain ng sauerkraut sa mga sumusunod na kaso:

• kamakailang inilipat mga operasyong kirurhiko sa lukab ng tiyan;
• mga sakit ng tiyan at bituka, pancreas;
• madalas na pagpapakita ng utot at heartburn;
• pagkakaroon ng mga bato sa apdo;
• pagkabigo sa bato;
• sakit na hypertonic.

Para sa mga buntis na kababaihan at mga batang wala pang 12 taong gulang, ang sauerkraut ay ipinakilala sa diyeta sa konsultasyon sa dumadating na manggagamot.

Ano pa ang kapaki-pakinabang?

Ang mga pagtalon sa presyon ng dugo ay matagal nang hindi naging problema lamang ng mga matatanda. Ngayon kahit 20 taong gulang ay maaaring harapin ito. At hindi para abusuhin mga gamot, marami ang nagsisikap na patatagin ang presyon sa pamamagitan ng pagsasaayos ng diyeta.

Narito mahalagang malaman ang tungkol sa mga katangian ng mga produktong ginamit, sa partikular, kung ano ang ibinibigay ng sauerkraut para sa hypertension. Pagkatapos ng lahat, sa ating bansa ito pambansang produkto, na nasa halos bawat mesa.

Para sa mga pasyente ng hypertensive, ang diyeta ay hindi kapani-paniwalang mahalaga, dahil ang paggamit ng isang produkto na pamilyar sa lahat ay maaaring magresulta sa malubhang komplikasyon para sa kanila. Kaya ang sauerkraut, na gustung-gusto ng maraming tao, ay isa ring hindi maliwanag na produkto para sa kanila. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam na ito ay kilala sa loob ng mahabang panahon, at lahat ng ito ay salamat sa nito komposisyong kemikal.

Salamat sa natural na pagbuburo, ang gulay ay nakakakuha ng mga sangkap na mahalaga para sa kalusugan ng tao. Kabilang dito ang:

• mga enzyme;
• phytoncides;
• selulusa;
• mga elemento ng bakas;
• macronutrients;
• bitamina.

Ang hanay ng bitamina sa sauerkraut ay malawak at medyo bihira. Ito ang mga bitamina C, P, K, U, A at grupo B. Samakatuwid, ang pagkain ng sauerkraut ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa gastrointestinal, lalo na para sa mga ulser sa mga dingding ng tiyan at duodenum. Mayroong maraming bitamina C sa produktong ito, na ginagawang kailangang-kailangan para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Kahit na ang pangmatagalang imbakan ng isang adobo na gulay ay hindi pinapayagan ang ascorbigen na sumingaw. Sa paggamot sa init, kahit na katamtaman, ito ay nagiging bitamina C, na nagdaragdag ng mga quantitative indicator ng ascorbigen.

Ang choline na nakapaloob dito ay nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo at mga proseso ng lipid. At dahil sa katotohanan na ang sauerkraut ay mayroon lamang 27 kcal bawat 100 gramo, ito ay kailangang-kailangan para sa mga nagdurusa.

At kung ihahambing mo ito sa mga katulad na produkto, pagkatapos ay sa pamamagitan ng komposisyon ng mineral wala siyang kapantay:

• potasa;
• bakal;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• chlorine;
• silikon;
• kobalt;
• tanso;
• siliniyum;
• sink;
• asupre.

Ang mga enzyme at amino acid ay nagpapalusog sa sauerkraut. Ang mga ito ay lysine, methylmethionine, tyrosine, pati na rin ang mga flavonoids at probiotics. Para sa marami, ang katas ng produktong ito ay mas kilala bilang brine. Ngunit huwag silang malito. At lahat dahil ang brine ay kung saan ang repolyo ay fermented sa, at ang juice ay sa dahon ng repolyo.

Sa loob nito, ang konsentrasyon ng mga sustansya ay mas mataas kaysa sa brine. Pagkatapos pisilin ang produkto, ang juice ay halo-halong may brine, ang repolyo mismo at ginagawang kapaki-pakinabang ang resultang ulam.

Ang sauerkraut juice ay naglalaman ng bitamina C, at naglalaman ito ng higit pa kaysa sa sariwang gulay. Upang madagdagan ang dami ng bitamina sa produktong ito ng hindi bababa sa 45 beses, kailangan mong mag-ferment ng puting repolyo pula din.

Ang ganitong tandem ay magpapataas ng dami ng nakagawiang, na ginagawang mas malakas ang mga sisidlan at mga capillary, na binabawasan ang kanilang pagkamatagusin.

Posible bang magkaroon ng sauerkraut na may hypertension?

Sa hypertension, kailangan mong sundin ang isang diyeta upang hindi mabigyan ng pagkakataon ang sakit. At sa pagtaas ng presyon ng dugo o ang patuloy na pagtaas ng estado nito, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng sauerkraut sa diyeta. At ang dahilan ay simple - mayroong maraming sa produkto, na siyang unang kaaway para sa sinumang tao kapag mataas na presyon.

At kahit na may kasaganaan ng mga sustansya na nagpapayaman sa adobo na gulay, hindi mo dapat gamitin ito. Sa pamamagitan nito, nangyayari ang pagpapanatili ng likido sa katawan.

At ito ay hindi maiiwasang hahantong sa katotohanan na ang dami ng dugo ay tataas, na naghihimok ng pagtaas ng presyon ng dugo at isang pag-atake. krisis sa hypertensive.

Samakatuwid, kung ano ang mabuti para sa tiyan at bituka ay medyo mapanganib para sa mga daluyan ng dugo. Ngunit huwag mawalan ng pag-asa kung ito ay isang mahal na produkto.

Pinapayagan ng mga doktor at nutrisyunista ang paggamit ng sauerkraut ng ilang beses sa isang linggo. Maipapayo na kainin ito ng kaunti at kasama ang mga pagkaing iyon kung saan walang asin o ang halaga nito ay makabuluhang nabawasan. Hindi ito magtataas ng presyon, at mapanganib na kahihinatnan hindi babangon.

Sino ang maaaring makapinsala?

Ang sauerkraut, sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang at pagkakaroon nito, ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Ang maximum na pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumampas sa 200 gramo, para sa malusog na tao- hindi hihigit sa 400 gramo. Bilang karagdagan sa paglilimita sa dami ng kinakain bawat araw, ang adobong gulay na ito ay hindi pinapayagan para sa mga taong may mga sumusunod na problema:

1. Ang mga taong nagdurusa sa mga exacerbations ng gastrointestinal pathologies ay dapat kumain ng maingat na sauerkraut. Ito ay nagkakahalaga ng pag-abanduna sa pagbuburo ng isang gulay kapag ang isang ulser, pancreatitis o gastritis ay lumala. Pagkatapos bumuti ang pakiramdam, maaari mo itong kainin muli, ngunit sa limitadong dami lamang.
2. Ang mga pasyente ng hypertensive ay hindi rin dapat madala sa sauerkraut, dahil hindi lamang nito pinapataas ang presyon ng dugo, ngunit pinapanatili din ang pagganap nito sa loob ng mga limitasyon sa loob ng mahabang panahon.
3. pagkabigo sa bato ay isang paghihigpit din sa paggamit ng naturang produkto. Kung tutuusin lamang loob namamaga din, na nagpapalubha sa mga umiiral na pathologies.

Kailan nag-uusap kami tungkol sa diyeta, maraming kababaihan ang sigurado na, bukod sa mga espesyal na idinisenyong diyeta, walang makakatulong upang mawalan ng timbang. labis na timbang at mukhang malusog sa parehong oras. Ngunit mayroong isang napaka-simple, mura at hindi kapani-paniwala mabisang lunas sa paglaban sa labis na timbang, at ito ay sauerkraut. Ito ay tungkol sa kanya na tatalakayin sa artikulong ito.

Sauerkraut sa paglaban sa labis na timbang

Kung nagdududa ka pa rin kung maaari kang kumain ng sauerkraut na may diyeta, pagkatapos ay makatitiyak ka na magagawa mo. Naglalaman ito ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mineral. Salamat sa kanila, ang repolyo ay nagagawang linisin ang mga bituka, gawing normal ang paggana ng tiyan, labanan ang mga peptic ulcer at pabagalin ang proseso ng pagtanda. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay nag-aalis ng kolesterol at nagpapabuti sa panunaw ng pagkain, na ginagawang ang repolyo ay kailangang-kailangan sa diyeta ng mga taong sobra sa timbang. Hindi nito nawawala ang mga proseso nito sa proseso ng pagbuburo, at, samakatuwid, ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang.

Ang 100 gramo ng sauerkraut ay naglalaman lamang ng 27 kilocalories. Ang mga dahon nito ay halos walang halaga ng enerhiya, ngunit nagagawang ibabad ang katawan dahil sa pandiyeta hibla. Salamat sa sourdough, ang pagkakaroon ng lactic acid sa repolyo ay magpapabilis ng metabolismo at mapabuti ang panunaw. Ngayon, nang walang pag-aalinlangan kung posible bang kumain ng sauerkraut na may diyeta, maaari kang magpatuloy sa kung paano eksakto at kung anong dami ang isasama ang produktong ito sa diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Mga pagpipilian sa pagbaba ng timbang na may sauerkraut

Sa panahon ng isang diyeta sa sauerkraut, inirerekumenda na kumuha ng isang kumplikadong bitamina at banayad pisikal na ehersisyo. Kung ang mono-diet ay tila hindi mabata, pagkatapos ay pinapayagan na palabnawin ang repolyo na may berdeng mansanas o palitan ito sa ilang mga pambihirang kaso para sa citrus. Dahil ang pagdidiyeta ay nagpapahiwatig ng napakahigpit na paghihigpit sa pagkain at hindi balanseng diyeta, depende sa iyong nararamdaman, maaari itong gamitin bilang araw ng pagbabawas o tumatagal ng hanggang 1 linggo, ngunit hindi mas matagal, upang hindi makapinsala sa kalusugan.

Sauerkraut: pinagkalooban ng mahusay na mga katangian ng nutrisyon

Menu ng araw ng pag-aayuno sa sauerkraut

Upang malaman kung ang sauerkraut diet ay tama para sa iyo, subukan ang isang araw ng pag-aayuno upang magsimula:

1. Almusal - binubuo ng 1 basong tubig kaagad pagkatapos bumangon, pagkatapos pagkatapos ng 15 - 20 minuto maaari kang uminom ng natural na kape na walang asukal at gatas o tsaa na may isang slice ng whole grain black bread.
2. Snack - sariwang repolyo at karot salad (walang limitasyon).
3. Ang tanghalian ay binubuo ng 1 pinakuluang itlog, 200 gramo ng sauerkraut at 1 mansanas.
4. Hapunan - binubuo din ng 200 gramo ng sauerkraut na may maliit na karagdagan ng kalahating gadgad na mansanas o isang maliit na piraso ng pinakuluang isda (150 - 200 gramo).

Kung bago ka matulog ay naabutan ka ng isang hindi mapaglabanan na pakiramdam ng kagutuman, uminom ng tubig, sa matinding mga kaso, 1 baso ng mababang-taba na gatas o kefir.

diyeta ng sauerkraut

Ang diyeta ng sauerkraut ay magiging magkakaiba sa mga katulad na mono-diet, dahil sa kasong ito makakain ka ng sopas, salad, at kahit na isda na may prutas. Upang hindi magdusa mula sa kakulangan sa ginhawa o karamdaman at para sa anumang iba pa hindi kasiya-siyang sensasyon, ang isang pagpipilian sa diyeta ay ipapakita, na sa anumang kaso ay magiging epektibo, kahit na hindi ka maaaring umupo dito nang higit sa 1 araw.

Araw 1

Sa unang araw, magiging malinaw kung ito ay isang diyeta o isang araw ng pag-aayuno. Kung sa pagtatapos ng araw ay maayos ang pakiramdam mo, maaari mong ligtas na magsimula sa susunod na umaga na may sauerkraut, ngunit kung hindi, ang isang araw ng pag-aayuno ay sapat na upang pana-panahon (kahit isang beses bawat 2 buwan) bigyan ang tiyan ng pahinga o subukang magsimula. ang diyeta muli pagkatapos ng anim na buwan o isang taon, kapag handa na ang katawan para dito.

Para sa almusal, tulad ng sa menu ng araw ng pag-aayuno, iminumungkahi na uminom ng 1 baso ng tubig kaagad pagkatapos bumangon at pagkatapos ng 15-20 minuto isang tasa ng natural na kape na walang asukal at gatas o tsaa na may isang piraso ng buong butil na itim na tinapay. Para sa meryenda, maaari kang kumain ng salad ng sariwang repolyo at karot, ngunit ang tanghalian ay binubuo ng sopas ng repolyo at isang slice ng wholemeal na tinapay, pagkatapos ay makakain ka ng 1 mansanas. Ang hapunan ay sauerkraut na may maliit na piraso ng pinakuluang isda. Kung bago ka matulog ay naabutan ka ng isang hindi mapaglabanan na pakiramdam ng kagutuman, kung gayon ang payo ay nananatiling pareho - uminom ng tubig o 1 baso ng mababang-taba na gatas / kefir.

Araw 2

Sa ikalawang araw ng diyeta, inirerekumenda na kumain ng sauerkraut na sopas sa buong araw. Sa umaga maaari kang uminom ng natural na kape, sa tanghalian at hapunan ay pinahihintulutan na pag-iba-ibahin ang diyeta na may mga sariwang o steamed na gulay. Sa gabi, sabihin nating 1 baso ng walang taba na kefir.

Araw 3

Kung matatag kang humawak sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay maghintay para sa pangatlo, dahil ang iyong diyeta sa araw na ito ay magiging eksaktong kapareho ng sa una.

Araw 4

Sa buong araw, dapat kang kumain ng sauerkraut na sopas at pinapayagan na kumain ng 1 saging para sa almusal at tanghalian.

Araw 5

Sa ika-5 araw ng diyeta, bilang karagdagan sa sopas, pinapayagan na kumain ng isang piraso ng pinakuluang isda at isang kamatis para sa tanghalian o hapunan sa buong araw.

Ika-6 na araw

Kung hanggang sa oras na ito ay nakapagpatuloy ka nang maayos, kung gayon madali mong makatiis ang buong linggo, dahil sa ika-6 na araw ng diyeta ang diyeta ay eksaktong kapareho ng kahapon - sa ika-5 araw.

Ika-7 araw

Sa huling araw ng diyeta sa buong araw, maaari kang kumain ng sauerkraut na sopas, kumain ng mga gulay, at uminom ng 1 baso ng sariwang katas ng prutas sa bawat pagkain.

Sino ang contraindicated diet sa sauerkraut?

Kung mayroon kang hyperacidity tiyan, pagkatapos ay kailangan mong iwanan ang gayong diyeta at maghanap ng iba mga alternatibo pagbaba ng timbang. Hindi rin inirerekumenda na gumamit ng gayong diyeta para sa mga babaeng nagpapasuso. Kung mayroon kang mga problema sa bato o mataas presyon ng dugo, kung gayon ang diyeta ng sauerkraut ay hindi gagana para sa iyo.

Kaya, ang pagkain ng sauerkraut para sa pagbaba ng timbang ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Gamit ito mahusay at murang paraan Posibleng mawalan ng 2 kilo o higit pa nang hindi nakakaramdam ng gutom. Pagkatapos ng lahat, ang pagbaba ng timbang sa isang diyeta ay hindi nangangahulugan ng gutom at pagtanggi sa iyong sarili na masarap at, higit sa lahat, malusog.