Lahat tungkol sa mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mabuti ba ang gatas ng baka para sa mga sanggol?

Gatas ay isang natatanging likas na produkto na nakikilala ng isang tao mula sa mga unang oras ng buhay, pagtanggap ng gatas ng ina.

Sa isang mas matandang edad, para sa maraming mga bata at matatanda, ang gatas ay nagiging isang madalas na ginagamit na produkto. Ang lahat ay pamilyar sa mga uri ng gatas: baka, kambing, kamelyo, asno, usa, atbp. Ngunit mayroon ding gatas pinagmulan ng halaman: niyog, toyo, kanin...

Subukan nating maunawaan at linawin ang data sa mga benepisyo at pinsala ng gatas.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng baka

Mula pagkabata, naririnig nating lahat ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng gatas ng baka. At para dito ito ay ibinigay buong linya mga argumento. AT kamakailang mga panahon parami nang parami ang materyal na lumitaw na may mga katotohanan tungkol sa mga panganib ng gatas ng baka. Subukan nating suriin kung ano ang nangingibabaw: benepisyo o pinsala?
1. Ang gatas ay naglalaman ng maraming calcium. Ngunit ang calcium na ito ay hindi hinihigop ng katawan. Ang protina ng gatas (casein) ay makabuluhang pinatataas ang kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura. Ang enzyme para sa paghahati ng casein ay huminto sa paggawa mula sa mga edad na 10, at ang katawan ay gumagamit ng calcium upang neutralisahin ang acid. Ang kaltsyum mula sa gatas ay hindi sapat, at ang katawan ay kumukuha ng calcium mula sa mga buto. Samakatuwid, ang pag-inom ng gatas ay hindi lamang nakapipigil sa osteoporosis (isang rarefaction tissue ng buto dahil sa pagkawala ng mga mineral, kabilang ang calcium), ngunit nag-aambag sa pag-unlad nito. Ito ay kinumpirma ng mga istatistika: sa mga bansang may mababang pagkonsumo ng gatas, ang porsyento ng mga pasyente na may osteoporosis ay mas mababa kaysa sa mataas na pagkonsumo ng gatas.
2. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga benepisyo ng gatas ay upang mapabuti ang panunaw. Ngunit pinapataas ng gatas ang kaasiman ng gastric juice, at sa gayon ay lumilikha ng banta ng pagguho at mga ulser.
3. Sinisikap ng mga komersyal na kumbinsihin na ang pag-inom ng gatas ay mabuti para sa katawan. At ang katawan mismo ang kumukumbinsi sa atin ng kabaligtaran: gatas dahil ito ay lason. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ay nag-aalis ng mga lason sa tulong ng mga pagtatago: may laway, pawis, plema, paglabas ng ilong. Maaaring mapansin ng mga umiinom ng gatas labis na pagpapawis, akumulasyon ng plema at nasal congestion sa umaga. Kung hindi ka kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa loob ng isang linggo, lahat ng ito ay pumasa.
4. Maraming pag-aaral ang nagpapatunay na ang gatas ang sanhi ng ilang uri ng kanser (kanser sa suso, prostate, mga testicle). Iniuugnay ito ng ilang mga siyentipiko sa mga carcinogenic na katangian ng asukal sa gatas o lactose. At iba pa - ang impluwensya ng hormone estrogen na nilalaman sa gatas. Pagkatapos ng lahat, maraming mga baka na ang gatas ay ginagamit sa industriya ng pagawaan ng gatas ay buntis. Bilang karagdagan, maraming baka ang nagkakaroon ng leukemia (kanser sa dugo).
5. Kahit na ayon sa mga opisyal na istatistika, 5% ng mga baka ay may mastitis, na nangangahulugan na ang nana ay pumapasok sa gatas. Ang pag-inom ng gatas na may nana ay hindi maaaring maging kapaki-pakinabang.
6. Ang nilalaman ng growth hormone sa gatas ng baka ay mas mataas kaysa sa babaeng gatas ng ina. Bilang karagdagan, ang mga producer ng pagawaan ng gatas ay madalas na gumagamit ng pagpapakilala ng mga hormonal na gamot sa mga baka upang madagdagan ang laki ng udder at madagdagan ang mga ani ng gatas. Ang growth hormone sa mga matatanda, at higit pa sa mga matatanda, ay maaari ding maging sanhi ng kanser.
7. Ang ilang mga baka ay ginagamot ng mga antibiotic, na pumapasok din sa gatas. Ang paggamit ng naturang gatas ay nag-aambag sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit at pag-unlad ng paglaban sa mga antibiotics.
8. Ang pagpapatahimik na epekto ng gatas ay dahil sa pagkilos ng mga opiates, na nabuo mula sa protina ng gatas na kasein sa panahon ng panunaw.
9. Sa katawan ng tao, na may edad, ang produksyon ng enzyme lactase, na kinakailangan para sa asimilasyon ng asukal sa gatas, o lactose, ay unti-unting bumababa. Ito ay kasama na ang intolerance ng gatas ay nauugnay, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng hitsura ng masakit na mga sensasyon sa tiyan, bloating at pagtatae.
10. Ang pahayag na ang lactose ay nagtataguyod ng pagbuo ng lactobacilli sa mga bituka, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive, ay hindi rin ganap na totoo. Ang unprocessed lactose ay nagsisilbing breeding ground para sa putrefactive bacteria, sa halip na labanan ang mga ito.
11. Ang mga protina ng gatas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa gatas. Ang gatas ay isang medyo malakas na allergen. Ang allergy na ito ay maaaring maipakita sa pamamagitan ng mga pantal sa balat, pangangati ng balat, kahirapan sa paghinga, namamagang lalamunan, pamamaga ng mga talukap at labi, pagsisikip ng ilong.
12. Ang mga benepisyo ng pag-inom ng gatas para sa mga sipon ay nagdududa, dahil pinapataas ng gatas ang pagtatago ng plema mula sa ilong, i.e. lalong nagpapalala kawalan ng ginhawa may sakit.

Ang mga preservative na idinagdag sa gatas, o "aseptic packaging" (binabad sa mga disinfectant o antibiotic) para sa pangmatagalang imbakan ng gatas, ay nagdudulot din ng malaking pinsala sa katawan.

Mula sa itaas, malinaw na para sa isang may sapat na gulang, ang gatas ay higit na nakakapinsala kaysa sa isang kapaki-pakinabang na produkto. Gayunpaman, ang bawat isa ay dapat magpasya para sa kanyang sarili kung uminom ng gatas o tanggihan ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng kambing

Ang gatas ng kambing ay isang malusog na produkto ng pagkain para sa mga matatanda at bata.

Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng malaking dami kaltsyum kaysa gatas ng baka samakatuwid ay tumutulong upang palakasin ang buhok, mga kuko; pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa pagkabulok. Ito ay gatas ng kambing na dapat inumin para sa mga bali ng buto. Ang kaltsyum ay kailangan din para sa mga nanay na nagpapasuso upang matiyak ang magandang paggagatas. Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng kasaganaan ng mangganeso, yodo, posporus, molibdenum, tanso, fluorine, sodium, magnesium, potassium, at ang mga trace elements na ito ay mahalaga para sa nervous system, ng cardio-vascular system, thyroid gland . At kahit na may mas kaunting bakal kaysa sa gatas ng baka, ang gatas ng kambing ay mas mahusay na hinihigop, at ang katawan ay tumatanggap tama na glandula.

Ang gatas ng kambing ay nagdaragdag ng kahusayan, nagpapabuti ng memorya. Inirerekomenda na inumin ito para sa depression, neuroses, nakababahalang sitwasyon, hindi pagkakatulog.

Lysozyme, na bahagi ng gatas ng kambing, binabawasan ang nilalaman ng hydrochloric acid sa tiyan, kaya inirerekomenda itong gamitin kapag peptic ulcer tiyan at madalas na heartburn.

Kapag umiinom ng gatas ng kambing, ang kanais-nais na lupa ay nilikha para sa pagbuo ng normal na microflora sa mga bituka - nagbibigay ito positibong epekto na may dysbacteriosis, na may immunodeficiency.

Ang gatas ng kambing ay hindi naglalaman ng bahagi ng protina na nilalaman ng gatas ng baka at nagiging sanhi ng mga allergy, kaya ang gatas ng kambing ay maaaring ubusin nang walang anumang takot kahit na para sa mga may allergy.

Naglalaman din ito ng cobalt, na bahagi ng bitamina B 12, at ang bitamina ay kasangkot sa hematopoiesis at metabolismo - na nangangahulugan na ang gatas ng kambing ay nagpoprotekta laban sa anemia (anemia).

Ang mga kumakain ng gatas ng kambing ay hindi nasa panganib ng beriberi - pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang buong arsenal ng mga bitamina: A, B 1, B 2, B 3, B 6, B 9, B 12, C, D, E, H , PP. Tinutulungan nito ang katawan na makabawi pagkatapos ng operasyon, pagkatapos ng mga sakit.

Ang therapeutic effect ng gatas ay nakuha din sa mga sipon, na may brongkitis.

Ang mga taong patuloy na kumakain ng fast food ay dapat isama ang gatas ng kambing sa kanilang diyeta upang gawing normal ang panunaw at maiwasan ang gastritis at peptic ulcer.

Ang gatas ng kambing ay halos hindi nakakapinsala sa katawan. Sa pag-iingat, ang gatas ng kambing ay dapat gamitin para sa pampalapot ng dugo (ito ay nagpapataas ng hemoglobin) at para sa pancreatitis (pancreatic disease) - ang taba ng nilalaman nito ay 4.4%, at ang mga taba na ito ay maaaring magpalala sa proseso. Ang mga taba na nilalaman ng gatas ay ganap na nasisipsip sa katawan, kaya dapat mong pigilin ang pagkonsumo nito kung ikaw ay sobra sa timbang.

Ang ilang mga tao ay nag-uulat ng hindi pagpaparaan sa gatas ng kambing, ngunit ito ay kadalasang sanhi ng amoy o lasa ng gatas. Gayunpaman, ang parehong lasa at amoy ay nakasalalay sa feed at mga kondisyon ng pag-iingat, pag-aalaga sa kambing. Sa ilalim ng magandang kondisyon ng pag-iingat ng kambing, ang kanyang gatas ay walang anumang tiyak na amoy at lasa.

Ito ay pinaka-epektibong gumamit ng sariwang gatas, ngunit kung walang paggamot sa init maaari lamang itong inumin kapag may kumpiyansa na ang kambing ay malusog at pinananatili sa mabuting kondisyon.

Ang gatas ng kambing ay nananatiling sariwa sa temperatura ng silid sa loob ng 3 araw at sa refrigerator hanggang sa 7 araw.

Ang mga benepisyo ng gatas ng kambing, ang mga pakinabang nito kumpara sa gatas ng baka, kung paano pipiliin kung pakuluan bago inumin - video

Ang mga benepisyo ng gatas para sa mga bata

Gatas ng ina

Ang gatas ng ina ay ang pinakamahusay na uri ng pagpapakain para sa isang bagong panganak na sanggol, dahil pinapayagan nito ang sanggol na umangkop sa buhay sa labas ng sinapupunan.

Inirerekomenda ng modernong pediatrics ang pagpapasuso ng hindi bababa sa hanggang 6 na buwang edad bilang ang tanging uri ng pagkain, at mula 6 na buwan hanggang isang taon, ang pagpapasuso ay dapat mapanatili sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain alinsunod sa edad ng bata. Pagkatapos ng isang taon, maaari mong pasusuhin ang iyong sanggol hangga't gusto ng sanggol, ngunit ang gatas ng ina ay pandagdag lamang mabuting nutrisyon naaangkop sa edad. Inirerekomenda ng WHO (World Health Organization) ang pagpapasuso sa iyong sanggol nang hindi bababa sa 2 taon.

Ang mga benepisyo ng pagpapasuso ay halata, napatunayan ng maraming taon ng karanasan at pananaliksik ng mga siyentipiko:

Pinoprotektahan nito ang bata mula sa mga impeksyon, dahil. Ang gatas ng ina ay naglalaman ng mga antibodies sa ilang mga pathogen ng mga nakakahawang sakit, mga espesyal na proteksiyon na mga selula (macrophages, lymphocytes), interferon (isang proteksiyon na protina laban sa mga virus) at lysozyme (isang enzyme na sumisira sa isang bacterial cell). Bilang karagdagan, ang gatas ng ina ay purong produkto malaya sa mikrobyo.
Ang acidic na reaksyon ng gatas ng ina ay kanais-nais para sa paglaki ng lactobacilli (mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo) sa mga bituka ng bata.
Kabilang sa mga sanggol pagpapasuso mas kaunting dami ng namamatay.
Pinasisigla ng gatas ng ina ang pag-unlad ng lahat ng mga pandama sa bata.
Ang gatas ng ina ay naglalaman ng mas kaunting mga elemento ng bakas (potassium, sodium, chlorine) kumpara sa gatas na pinagmulan ng hayop, at ito ay nagpapadali sa paglikha ng homeostasis (pagpapanatili ng isang pare-parehong kapaligiran sa katawan).

Ipinagbabawal ang pagpapasuso kung ang ina ay nahawaan ng HIV, ay isang carrier ng hepatitis B virus, ay tumatanggap ng opiates o ilang mga gamot(upang sumang-ayon sa doktor).

Gatas ng baka

Kung ihahambing natin ang gatas ng baka at gatas ng ina, kung gayon ang pagkakaiba sa nilalaman ng calcium at phosphorus ay nakakaakit ng pansin: ang calcium sa gatas ng baka ay 120 mg, at sa gatas ng kababaihan - 25 mg, posporus, ayon sa pagkakabanggit, 95 mg at 13 mg. Nangangahulugan ito na halos 6 na beses na mas maraming calcium at phosphorus ang pumapasok sa mga bituka ng sanggol na may gatas ng baka kaysa kinakailangan. Karamihan sa calcium ay inilalabas mula sa katawan na may mga dumi. Ngunit ang posporus ay hinihigop mula sa bituka nang higit pa kaysa sa kailangan ng katawan ng bata. Ang mga bato ng bata ay hindi maaaring mag-alis ng "dagdag" na posporus na walang calcium. Nangangahulugan ito na ang sanggol ay hindi tumatanggap ng calcium na may gatas ng baka, ngunit inaalis ito. Samakatuwid, gaano man karaming bitamina D ang ibigay sa isang bata na pinapakain ng gatas ng baka, nagkakaroon siya ng rickets.

Pagkatapos ng isang taon, ang mga bato ay nagsisimulang "hinog", ang metabolismo ng electrolyte ay nagpapabuti, at ang gatas ng baka ay tumigil na maging isang mapanganib na produkto.

Samakatuwid, kung ang pagpapasuso ay hindi posible para sa anumang kadahilanan, mas mainam na bigyan ang sanggol ng formula ng gatas kaysa sa gatas ng hayop.

Ang gatas ng baka ay maaaring ibigay sa isang bata pagkatapos ng 3 taong gulang, kapag mayroon pa siyang sapat na lactase enzyme sa kanyang katawan upang matunaw ito, upang masira ang asukal sa gatas (lactose) na nilalaman ng gatas. Sa edad, bumababa ang aktibidad ng lactase, at pagkatapos ng 15 taon ay halos wala na ito.

Bilang karagdagan, ito ay lactose sa gatas ng baka na kadalasang nagkakaroon ng allergy sa mga bata.

Gatas ng kambing

Ang gatas ng kambing ay pinakamalapit sa komposisyon sa gatas ng ina. Ang mga molekula ng protina at taba sa loob nito ay mas maliit kaysa sa mga baka, kaya mas mabilis itong nasisipsip. Ang mga protina ay pangunahing kinakatawan ng beta-casein (tulad ng sa gatas ng ina). Ito ay halos hindi naglalaman ng lactose, kaya hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata.

Sa kabila nito, kung hindi posible ang pagpapasuso, hindi inirerekomenda na palitan ito ng gatas ng kambing dahil sa mataas na taba ng gatas. Ang mga sanggol ay hindi pa gumagawa ng lipase (isang enzyme para sa pagbagsak ng mga taba).

Gatas para sa mga lalaki - mabuti o masama?

Ang gatas ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Maraming mga lalaki ang umiinom nito sa maraming dami, lalo na ang mga aktibong larawan buhay.

Kamakailan lamang, lumitaw ang data sa ilang aspeto ng mga nakakapinsalang epekto ng gatas sa katawan ng mga lalaki.

Kaya, halimbawa, mas mataas ang taba ng gatas, mas maraming kolesterol ang nilalaman nito, na bumubuo sa mga sisidlan mga plake ng kolesterol humahadlang sa suplay ng dugo sa mga organo. Ang Atherosclerosis na nabuo ay humahantong sa stroke, myocardial infarction at kawalan ng lakas. Kaugnay nito, pagkatapos ng 40 taon, mas mainam para sa mga lalaki na ubusin ang skim milk.

Kinumpirma ng maraming pag-aaral ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng gatas at ang saklaw ng prostate at testicular cancer. Ipinaliwanag ito ng ilang siyentipiko sa pagsasabing ang kasein ng protina ng gatas at ang lactose ng asukal sa gatas ay carcinogenic (ang kakayahang magdulot ng kanser). Iniuugnay ng ibang mga siyentipiko ang paglitaw ng kanser sa mga epekto ng mga hormone sa gatas ng baka. Ang mga hormone ay nakukuha sa gatas, una, dahil sa ang katunayan na ang mga producer ay nag-iniksyon ng mga hormonal na paghahanda sa mga baka upang madagdagan ang ani ng gatas, at pangalawa, ang gatas mula sa mga buntis na baka ay ginagamit.

Ang mga datos na ito ay kinumpirma ng mga istatistika: sa mga bansa kung saan tumaas ang pagkonsumo ng gatas, ang saklaw ng kanser ay tumataas nang proporsyonal.

Masamang epekto sa katawan ng lalaki nagbibigay hindi lamang gatas ng baka. Ang paggamit ng malalaking halaga ng soy milk ay nagiging sanhi ng paglitaw ng mga palatandaan ng feminization sa mga lalaki (ang hitsura ng mga tampok na katangian ng babaeng katawan). Ang soy milk ay nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng tamud sa mga lalaki.

Ang gata ng niyog ay walang contraindications para sa pagkonsumo ng mga lalaki, maliban sa intolerance sa niyog mismo at intolerance sa fructose. Kumbaga, dapat lang itong lasing ng mga lalaki. Lalo na pagkatapos ng 40 taon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng inihurnong gatas

Ang inihurnong (o nilaga) na gatas ay matagal nang inihanda mula sa buong gatas. Upang gawin ito, ang gatas ay unang pinakuluan, at pagkatapos ay kumulo ng mahabang panahon sa temperatura na bahagyang mas mababa sa 100 o C. Kasabay nito, ang gatas ay nakakakuha kaaya-ayang aroma, kulay cream, at isang malutong na masarap na crust na nabuo sa ibabaw. Pagkatapos ng paglamig, ang gatas ay maaaring ubusin.

Ang inihurnong gatas ay maaaring mabili sa tindahan, o maaari mo itong gawin mismo. Maaari mo itong lutuin sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, at maging sa isang kasirola sa kalan.

Ang inihurnong gatas ay hindi lamang maaaring inumin, ngunit ginagamit din sa mga recipe. Sa batayan ng inihurnong gatas, maaari kang magluto ng ryazhenka. Ang mga lugaw, sopas at halaya na niluto na may inihurnong gatas ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang kaaya-ayang aroma. Upang makakuha ng masarap na cocktail, maaari mong ihalo ang inihurnong gatas sa mga katas ng prutas.

Ang inihurnong gatas ay naglalaman ng lahat ng mga sangkap na nasa buong pasteurized o sariwang gatas: mga elemento ng bakas (calcium, phosphorus, iron, sodium, potassium, magnesium at iba pa), protina, lactose, bitamina (A, B, C, E, D, PP at beta-carotene). Ang bitamina C, gayunpaman, ay nawasak sa panahon ng paggamot sa init, at kakaunti na lamang ang natitira dito. Kapag nanghihina sa gatas, ang dami ng tubig ay makabuluhang nabawasan, ngunit ang nilalaman ng taba (hanggang sa 6%), calcium, iron at bitamina A ay tumataas.

Inirerekomenda ng mga tagapagtaguyod ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng gatas sa katawan ang paggamit ng inihurnong gatas para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, matatanda, mga taong may mga sakit ng cardiovascular system, bituka, at diabetes. Itinuturing nilang ang inihurnong gatas ay pinagmumulan ng mga trace elements, protina at bitamina.

Ang inihurnong gatas ay isang madaling natutunaw na mataas na calorie na produkto. Ang calorie na nilalaman ng inihurnong gatas ay 67-84 kcal bawat 100 g, mas mahusay itong hinihigop kaysa sa pinakuluang o steamed milk. Ito ay makapagbibigay ng gutom. Maaaring makakuha ng mas mababang calorie na inumin kung ito ay inihanda mula sa skim milk.

Ang inihurnong gatas ay kontraindikado lamang para sa mga taong may kakulangan sa lactose at allergy sa gatas.

Powdered milk - ang mga benepisyo at pinsala

Ang pulbos na gatas ay nakuha sa pamamagitan ng pampalapot at kasunod na pagpapatuyo sa mga espesyal na kagamitan ng sariwang gatas ng baka. Para sa paggamit, ang pulbos ay diluted sa maligamgam na tubig (ratio 1: 3).

Malaki ang demand ng powdered milk sa panahon ng taglamig sa mga lugar kung saan kakaunti ang buong sariwang gatas.

Sa ngayon, naghahanda ang mga tagagawa ng buong milk powder, instant milk at skimmed milk powder.

Ang buong pulbos ng gatas ay naglalaman ng protina 26%, taba 25%, lactose 37%, mineral 10%, kahalumigmigan 4%; ang calorie na nilalaman nito ay 549.3 kcal.

Ang skimmed milk powder ay naglalaman ng protina 36%, taba 1%, lactose 52%, mineral 6%, kahalumigmigan 5%; ang calorie na nilalaman nito ay 373 kcal.

Napatunayang analytically na ang pagkakaiba sa pagitan ng buong sariwang gatas at gatas na inihanda mula sa tuyong pulbos ay hindi gaanong mahalaga. Naglalaman ito ng pareho komposisyon ng bitamina at ang parehong mga elemento ng bakas. Ang pulbos na gatas ay naglalaman ng 20 mahahalagang amino acid. Humigit-kumulang sa parehong halaga ng kolesterol sa pulbos at sariwang gatas. 100 g ng gatas na gawa sa tuyong pulbos, natatakpan pang-araw-araw na pangangailangan bitamina B 12, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa anemia (anemia).

Inirerekomenda ng ilang mga siyentipiko ang pag-inom ng reconstituted (ginawa mula sa powdered) na gatas sa umaga o gabi nang hindi kumakain ng iba pang pagkain. Ang pulot, asukal, cardamom, haras ay maaaring idagdag sa reconstituted milk - magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Maaari itong magamit para sa paghahanda ng mga produktong confectionery at panaderya.

Ang powdered milk ay maaari lamang magdulot ng pinsala sa mga taong may lactase deficiency sa katawan.

Ang gatas na inihanda sa paglabag sa mga teknolohikal na pamantayan para sa paggawa nito ay magdudulot din ng malaking pinsala. Ang ilang mga tagagawa ay hindi nagdaragdag ng taba ng gatas, ngunit mababang kalidad na taba ng gulay; Ang sakit na ito ay makikita lamang sa laboratoryo. Samakatuwid, kapag bumibili, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga tatak ng mga kilalang malalaking tagagawa.

Condensed milk - ang mga benepisyo at pinsala

Ang matamis na delicacy na ito ay kilala, marahil, sa lahat. Ang condensed milk ay inihanda mula sa buong sariwang gatas ng baka sa pamamagitan ng heat treatment.

Ang komposisyon ng 100 g ng produktong ito na may mataas na calorie ay kinabibilangan ng mga saturated fatty acid (8.5 g), protina (7.2 g), carbohydrates (56 g), mga bitamina na mahalaga para sa katawan (B 2, B 3, B 6, B 9, PP , B 12 , E) at mga elemento ng bakas (phosphorus, magnesium, potassium, calcium, sodium, sulfur, atbp.).

Kapag naghahanda ng condensed milk, ang temperatura na 60 o C ay ginagamit, na nagpapahintulot sa iyo na makatipid maximum na halaga mga elemento ng bakas at bitamina na nakapaloob sa buong gatas. Mga kapaki-pakinabang na tampok ang mga bitamina at microelement ay pinapanatili sa buong taon. Samakatuwid, ang condensed milk ay maaaring palitan ang buong sariwang gatas at magbigay sa katawan ng mga kinakailangang sustansya.

Ang calorie na nilalaman ng condensed milk ay 328 kcal bawat 100 g ng produkto. Kung ikukumpara sa buong gatas, ang condensed milk ay hindi lamang mas masustansya, ngunit mas madaling matunaw.

Samakatuwid, dapat itong iwasan ng mga pasyente diabetes at mga taong sobra sa timbang. Ang pagkain ng 1 lata ng "condensed milk", maaari kang makakuha ng 1200 cal, ngunit para sa mga nagnanais na magbawas ng timbang, pinapayuhan ang mga nutrisyunista na makakuha ng hindi hihigit sa 1400 cal kada araw. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit lamang ng 1-2 tsp. condensed milk sa isang araw, gamit ito sa halip na asukal.

Ang condensed milk ay idinagdag sa ice cream, cake, pastry, cookies at sweets. Maaari rin itong idagdag sa kape at tsaa.

Ang mga tagapagtaguyod ng positibong epekto ng gatas sa katawan ay nagrerekomenda ng paggamit ng 1-2 kutsara ng condensed milk, diumano'y nagpapalakas. immune system. Sa kanilang opinyon, ang mga bitamina at mineral na bumubuo sa gatas ay nakakatulong sa mas mabilis na paggaling pagkatapos ng pisikal at mental na stress.

Sa ating panahon, ang mga tagagawa ay madalas, sa kasamaang-palad, lumalabag sa teknolohiya ng produksyon, lumihis mula sa GOST, magdagdag ng mura mantika, mga tina, preservative, sweetener, o powdered milk ay ginagamit para sa paghahanda. Maaaring gamitin ang mga kapalit ng asukal at pangulay (titanium dioxide E 171), na karaniwang ginagamit sa paggawa ng goma, papel at barnis.

Siyempre, ang mga naturang surrogates ay may kakayahang magdulot ng malaking pinsala sa katawan, at hindi makinabang. Ang pangalan sa label ay dapat lang na: "Whole sweetened condensed milk" at naglalaman ng 34% na protina at 8.5% na taba. Ang anumang mga paglihis sa pangalan at komposisyon ay nagpapahiwatig na ito ay isang kahalili.

Samakatuwid, kapag bumili ng condensed milk, kailangan mong maingat na pag-aralan ang label.

Tsaa at kape na may gatas - kapaki-pakinabang o hindi?

Ito ay isang kilalang tradisyon ng British na uminom ng tsaa na may pagdaragdag ng gatas. Gustung-gusto ng maraming tao sa ibang bansa ang malasa at mataas na calorie na inumin na ito. May mga mahilig at kape na maiinom lamang na may dagdag na gatas.

Ang mga opinyon ng mga siyentipiko ay iba rin tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga masasarap na inumin para sa katawan.

Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na upang neutralisahin ang stimulating epekto sa cardiovascular system caffeine na nilalaman ng tsaa at kape, gatas lamang ang maaari. At binibigyang-diin nila na ito ay lalong mahalaga para sa mga taong kumakain ng tsaa at kape sa maraming dami. Mahalaga rin ito para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo na nahihirapang huminto sa pag-inom ng kape - maaari nilang subukang inumin ito kasama ng gatas. Ang caffeine ay tumutulong sa pag-alis ng calcium mula sa katawan. Nangangahulugan ito na mas kaunting calcium ang nahuhugasan kapag umiinom ng tsaa (kape) na may gatas, na mahalaga para sa mga matatanda.

Ang bentahe ng kape na may sinagap na gatas (walang asukal) ay makikita sa katotohanang maaari itong inumin kapag sinusubukang magbawas ng timbang. Pagkatapos ng lahat, ang halaga ng enerhiya ng 50 ML ng skimmed milk ay magbibigay lamang ng 13-16 kcal! Ang inumin ay gagawing mas kasiya-siya ang diyeta.

Ang mga siyentipikong Aleman, sa kabaligtaran, ay nagtalo na ang tsaa na may gatas ay hindi lamang nakikinabang sa katawan, ngunit nagdudulot lamang ng pinsala. Ang gatas sa inumin na ito ay kapansin-pansing binabawasan (ng 80%) ang dami ng mga antioxidant. At, tulad ng alam mo, ang mga antioxidant ay tumutulong upang maalis ang mga lason mula sa katawan at maiwasan ang kanser at sakit sa cardiovascular. Kaya, ito ay gatas na nagpapalit ng tsaa mula sa isang nakapagpapagaling na inumin sa isang nakakapinsala.

Ang mga kalaban ng mga siyentipikong Aleman ay nagtatalo sa kanilang mga konklusyon, batay sa katotohanan na 16 na tao lamang ang lumahok sa pag-aaral, i.e. hindi maaasahan ang pag-aaral.

Gayunpaman, may iba pang mga katotohanan. Ang animal protein casein na matatagpuan sa gatas mataas na temperatura ang tsaa ay nabubulok, ang inumin ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At kung ang tsaa ay berde, kung gayon ang protina ng gatas ay pinagsama sa theafamine at bumubuo ng isang mahirap na matunaw na sangkap. Ang mga taba, na bahagi ng gatas, ay mas mabilis na natutunaw sa isang mataas na temperatura ng tsaa at mas mabilis na nasisipsip.

Ang neutralizing effect ng gatas sa caffeine ay nag-aalis ng tsaa (at kape) ng vasodilating effect nito sa mga sisidlan. Ang inaasahang nakapagpapalakas na epekto ng isa pang tasa ng tsaa (kape) ay nawawala rin. Bilang karagdagan, ang tannin ng kape, kasama ang mga protina ng gatas, ay bumubuo ng isang sangkap na mayroon nakakapinsalang epekto sa atay. Ang parehong mga taong may kakulangan sa lactase at mga taong may reaksiyong alerdyi sa gatas o kape ay dapat na umiwas sa pag-inom ng mga naturang inumin.

Ang tanong ng mga benepisyo at pinsala ng mga inuming ito ay patuloy na pinag-aaralan ng mga siyentipiko. Samantala, sa pangkalahatan, ang mga malulusog na tao ay kayang ubusin ang mga ito.

Mga benepisyo ng gatas na may pulot

Maraming tao, sa kanilang sarili o sa rekomendasyon ng isang doktor, ang gumagamit ng pulot na may gatas para sa sipon at ubo (1 tbsp honey bawat baso mainit na gatas). Kung ang isang malamig ay sinamahan ng pagtaas ng temperatura, pagkatapos ay sinubukan nilang gumamit ng linden honey. Ang gatas lamang ay dapat na mainit-init, hindi mainit, dahil. nawawala ang pulot nito mga katangian ng pagpapagaling na may malakas na pag-init at pagkulo.

Hindi inirerekumenda na magbigay ng gayong inumin sa mga batang wala pang isa at kalahating taong gulang. At ang mga matatandang bata ay maaaring bawasan ang dosis ng pulot. Mas mainam na gamitin ang inihandang inumin sa gabi, dahil mayroon din itong pagpapatahimik at banayad na pampatulog aksyon.

Ang pagiging epektibo ng paggamot na ito ay napatunayan ng maraming taon ng karanasan. Ano ang sikreto ng impluwensya nito? Ang honey ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Ang mga protina ay kinakailangan upang makabuo ng mga antibodies laban sa mga virus. At ang mga protina ng gatas ay mas hinihigop kaysa sa anumang iba pang pagkain.

Ang ganitong inumin ay hindi dapat inumin kung ikaw ay alerdyi sa pulot o gatas, gayundin sa mga taong may kakulangan sa lactase.

Ang mga benepisyo ng gatas ng mare

Laganap ang gatas ni Mare sa Silangang bansa bilang nakakagamot produktong pandiyeta. Ang katanyagan ng gatas ng mare ay medyo mataas kapwa sa Russia at sa ibang mga bansa.

Ito ay isang puting (na may maasul na kulay) na likido na may medyo maasim-matamis na lasa. Ang gatas ng Mare ay naiiba sa komposisyon mula sa iba pang mga uri ng gatas na pinagmulan ng hayop: naglalaman ito ng 2 beses na mas kaunting lactose at protina. Ito ay may mas kaunting taba kaysa sa gatas ng baka. Ngunit ang taba na ito ay may higit pa mababang temperatura natutunaw at mas maliliit na molecule ng taba, na ginagawang madaling matunaw.

Ang mga protina ay naglalaman ng 2.2 g, carbohydrates - 5.8 g, taba - 1 g sa 100 ML ng gatas.

Ngunit ang pangunahing bagay at mahalagang pagkakaiba Ang gatas ni mare ay mayaman ito sa linolenic, linoleic, arachidonic acids. Ang mga acid na ito ay pumipigil sa pag-unlad ng tuberculosis bacteria.

Sa komposisyon, ang gatas na ito ay malapit sa mga kababaihan, at mas mabilis itong nasisipsip kaysa sa mga kababaihan. Samakatuwid, ang gatas ng mare ay maaaring maging natural na kapalit ng gatas ng kababaihan at ginagamit sa mga formula ng sanggol.

Humigit-kumulang apatnapung biologically makabuluhang mga bahagi ay nakapaloob sa gatas ng mares. Ito ay mga bitamina (A, E, C, B 1, B 2), mga elemento ng bakas (potassium, zinc, sodium, copper, cobalt, yodo, phosphorus, iron, aluminum, calcium, atbp.). Ang calorie na nilalaman ng gatas na ito ay 41 kcal. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit at paghinga ng tissue.

gatas ni mare - nakapagpapagaling na inumin. Pinapabagal nito ang paglaki malignant na mga tumor nagpapabuti ng pagbabagong-buhay ng tisyu at sirkulasyon ng dugo, nagdaragdag lakas ng lalaki, pinipigilan ang sipon, pinatataas ang hemoglobin. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit at paghinga ng tissue, at pinapabagal pa ang pagtanda ng katawan.

Ang mga resulta ng pagkakalantad sa produkto sa mga sakit ng sistema ng paghinga ay natatangi. Ang himalang inumin na ito ay ipinahiwatig para sa tuberculosis, pleurisy (sa pagpapatawad), talamak na pulmonya at brongkitis.

Ang pakinabang ng gatas ng mare ay ang isang mas mahalagang panggamot at produktong pandiyeta, koumiss, ay nakuha mula dito sa pamamagitan ng pagbuburo.

Ang kontraindikasyon para sa paggamit ng gatas ng mare ay isang pagtaas sa kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura at mga alerdyi. Marami ang hindi makakain ng gatas ng mare dahil lamang sa tiyak na amoy, ngunit hindi ito nakakasama sa katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng soy milk

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na likas na kapalit para sa gatas ng baka. Among umiiral na mga species Ang gatas ng gulay ay pinakamalapit sa gatas ng baka sa lasa nito soy milk. Naglalaman ito ng 0.8 g ng protina, 7 g ng carbohydrates at 0.3 g ng taba; ang calorie content nito ay 34 kcal lamang.

Ang gatas na ito ay nakuha mula sa soybeans. Ito ay may sapat na matamis kaaya-ayang lasa at bahagyang amoy. Maaari kang gumawa ng tofu, cottage cheese at kefir mula dito.

Ang komposisyon ng soy milk ay kinabibilangan ng mga mahalagang protina at amino acid, mineral at bitamina, isang malaking halaga ng hibla ng gulay. Ang nilalaman ng bitamina E sa soy milk ay malapit sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang tao, at ang bitamina na ito ay nauugnay sa depensa ng katawan laban sa kanser. Samakatuwid, ang mga taong nagsasama ng soy milk sa kanilang diyeta ay mas malamang na magkasakit kanser. Ang nilalaman ng mga bitamina B 1, B 6 at B 12 ay bahagyang mas mababa - pinapabuti nila ang pag-andar ng nervous system. Ang soy milk ay ganap na lactose-free, kaya ginagamit ito sa mga bata mga pinaghalong sustansya para sa mga sanggol na may reaksiyong alerdyi sa gatas ng hayop. Ang soy milk ay naglalaman ng calcium sa maliit na halaga, kaya ang mga tagagawa ay nagpapatibay ng gatas na may calcium din.

Ang mababang calorie na nilalaman ng soy milk ay ginagawang posible na irekomenda ang paggamit nito sa labis na katabaan, atherosclerosis, hypertension at ischemic disease. Ang madaling pagkatunaw ng produktong ito ay ginagawang posible na gamitin ito bilang isang pandiyeta na pagkain para sa peptic ulcer at talamak na cholecystitis.

Ang soy milk ay popular at in demand sa mga bansa Silangang Asya, sa Hilaga at Timog Amerika, sa mga bansa sa timog Europa at ilang bansa sa Africa. Sa Japan at China, mas gusto ito kaysa sa gatas ng baka.

Gayunpaman, itinuturo ng ilang iskolar mga negatibong katangian itong produkto. Na nakapaloob sa soy milk sa isang malaking halaga ng phytic acid ay nag-aambag sa katotohanan na ang magnesium, calcium, zinc at iron ay nakikipag-ugnayan sa isa't isa. At pinipigilan nito ang pagsipsip ng mga mineral na ito.

Ang soy milk ay naglalaman ng phytoestrogens analogue ng gulay mga babaeng sex hormone. Samakatuwid, ang pag-inom ng soy milk ay makakatulong sa mga babaeng menopausal na maibsan ang mga sintomas ng menopausal. Gayunpaman, ang soy milk ay hindi inirerekomenda para sa mga indibidwal na may mas mataas na panganib na magkaroon ng hormonal umaasa na mga tumor(estrogen dependent). Kabilang sa mga indibidwal na ito ang mga taong may family history ng prostate cancer, uterine cancer.

Iniugnay ng ilang siyentipiko ang labis na pagkonsumo ng soy milk sa depression (lalo na sa mga bata) mga endocrine system s at ang pag-unlad ng sakit thyroid gland.

Sa kabila ng katotohanan na ang soy milk ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ang epekto nito sa katawan ng tao ay kailangan pa ring pag-aralan. Ang mga malubhang pagtatalo ng mga siyentipiko tungkol sa epekto nito sa katawan ay nangyayari sa loob ng maraming taon.

Soy milk: komposisyon, benepisyo, benepisyo - video

Mga benepisyo ng gata ng niyog

Ang gata ng niyog ay isang puting matamis na likido. Ito ay artipisyal na ginawa mula sa pulp ng niyog, kumpara sa tubig ng niyog at katas ng niyog, na ginawa natural sa fetal cavity.

Depende sa teknolohiya ng pagmamanupaktura (unang pagpindot o pangalawang pagpindot), maaari itong maging napakakapal o likido, tulad ng puting tubig.

Sa Thailand, Indonesia, Brunei, Malaysia at Pilipinas, sikat ang mga pagkaing gatas ng niyog. Gustung-gusto din ito ng mga Europeo, sa France ito ay tinatawag na Asian cream dahil sa malaking halaga ng taba sa komposisyon ng makapal na gatas.

siksik gata ng niyog ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa para sa karne at mga pagkaing isda, mga dessert at matamis. Liquid - para sa prutas at non-alcoholic cocktail, sopas, idinagdag sa mga salad at pangunahing pagkain.

Ang gata ng niyog ay may mayaman, pinong lasa. Kasama sa komposisyon nito mga taba ng gulay at mga langis - 14.9 g, carbohydrates - 2.7 g, protina - 1.8 g Ang gatas ay naglalaman ng mga bitamina ng mga grupo B, A, E, ascorbic acid, mangganeso, tanso at bakal.

Sa kabila ng taba at calorie na nilalaman ng gata ng niyog (150-200 kcal bawat 100 g), ang mga fatty acid at langis nito ay mahusay na hinihigop at hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista sa mga pasyente na may labis na katabaan. Ang inumin ay nagiging sanhi ng mabilis na saturation, isang baso ng gatas ay sapat na upang magbigay ng mga sustansya sa katawan. At ang mga kaaya-ayang katangian ng lasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling isama ang gata ng niyog sa diyeta ng sinumang pasyente.

Ang gata ng niyog ay inirerekomenda para sa beriberi at talamak na pagkapagod, upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, para sa mga nervous disorder at depression. Pinapabuti nito ang memorya at konsentrasyon. Ang lauric acid, na matatagpuan sa gatas, ay may antiviral effect.

Ang gatas ng niyog, kapag natupok nang regular, ay binabawasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, hindi ito naglalaman ng kolesterol.

Ang mga enzyme at hibla ng gulay ng gata ng niyog ay nagpapabuti sa panunaw. Mas natutunaw ito kaysa sa gatas ng baka. PERO pagkilos na antibacterial pinapanumbalik nito ang normal na microflora ng bituka, nagpapabuti sa pagpapagaling ng mga ulser ng gastrointestinal tract. Inirerekomenda na uminom na may kabag at sakit na Crohn.

Dahil sa nilalaman ng mangganeso sa gatas, ang inumin ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagkakaroon ng antioxidants at magnesium ay nakakatulong upang mabawasan nagpapasiklab na proseso sa mga kasukasuan, pinapawi ang pag-igting ng kalamnan at pananakit ng kasukasuan.

Ang gata ng niyog ay nagbibigay sa katawan ng mga phosphate, na mahalaga para sa mga buto. Ang nilalaman ng calcium ng gata ng niyog ay mas mataas kaysa sa gatas ng baka, kambing o almond.

Ang pinakamainam na antas ng bitamina C sa inumin ay kasangkot sa pag-iwas sa mga sipon, at mataas na konsentrasyon pinapataas ng iron ang hemoglobin.

Pinapayuhan na uminom ng inumin para sa mga problema sa urolohiya.

Para sa allergy sa protina ng hayop ang gatas ng baka ay matagumpay na mapapalitan ng gata ng niyog. Hindi ito nagiging sanhi ng allergy, at maaari itong gamitin ng mga bata.

Matagumpay ding ginagamit ang gata ng niyog sa cosmetology: pinapabuti nito ang kulay ng balat, pinapa-moisturize ito, pinapabuti ang kondisyon ng buhok. Nakakatulong din ang gatas sa psoriasis, eczema, stretch marks.

Sa kasalukuyan, hindi alam ang pinsala sa pag-inom ng gata ng niyog. Ang masustansyang inumin na ito ay walang alinlangan na makagawa ng isang makabuluhang pagkakaiba. positibong impluwensya sa estado ng kalusugan.

Ang gata ng niyog ay maaari lamang makapinsala sa mga taong may fructose o coconut intolerance. Ang potensyal na pinsala ay hindi namamalagi sa gatas mismo, ngunit sa mga preservatives, stabilizer. Halimbawa, ang guar gum ay mahirap matunaw at nakakalason sa katawan, at kadalasang idinaragdag sa milk canning. Samakatuwid, mas mainam na bumili ng natural na gata ng niyog, kaysa sa de-lata, kahit na mas maikli ang buhay ng istante nito.

Konklusyon

Ang pagbubuod ng lahat ng nasa itaas tungkol sa iba't ibang uri ng gatas na pinanggalingan ng hayop at gulay, maaari nating mahihinuha na ang gatas ay isang masustansya at mahalagang inumin para sa kalusugan. Gayunpaman, imposibleng hindi isaalang-alang ang negatibong epekto nito sa katawan. Ang bawat tao ay may karapatang pumili, na tinimbang para sa kanyang sarili ang lahat ng "kalamangan" at "kahinaan" na may kaugnayan sa produktong ito na minamahal ng marami. Bago gamitin, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista.

Hinihikayat ng lahat ng mga magulang ang kanilang mga anak na uminom ng gatas upang mapalakas ang kanilang mga panlaban at mapabuti ang kanilang kalooban. Salamat dito, ganap na pamilyar ang lahat sa produkto. Hindi nakakagulat na ang unang bagay na sinusubukan ng isang bata ay ang gatas ng ina. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng inumin.

Komposisyon ng gatas

Ang produkto mula sa ilalim ng baka ay mayaman sa macro- at microelements, kung saan mayroong higit sa limampu. Ang pinakamahalaga ay ang mga sumusunod: sulfur, chlorine, magnesium, phosphorus, iron, potassium at copper.

Ang kaltsyum ay isa ring mahalagang elemento. Ito ay kinakailangan para sa mga taong nagdurusa sa osteoporosis at isang kakulangan ng mineral compound na ito sa katawan. Pinapalakas ng kaltsyum ang tissue ng buto, ngipin at enamel, mga kuko.

Ang inumin ay naglalaman ng maraming bitamina. Isa-isahin natin ang bitamina PP, retinol, ascorbic acid, tocopherol, pyridoxine, thiamine, riboflavin, bitamina D12, bitamina H.

Ang methionine, lysine, tryptophan at iba pa ay nakahiwalay sa mga amino acid. Ang lahat ng mga ito ay dapat na kainin kasama ng pagkain, dahil hindi lahat ng amino acid ay maaaring gawin nang nakapag-iisa.

Calorie na nilalaman ng gatas ng baka - 52 Kcal., Kambing - 67 Kcal. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay tipikal para sa isang inumin na may taba na nilalaman ng 2-2.5%. Kung mas mataas ang tagapagpahiwatig na ito, mas tumataas ang halaga ng enerhiya.

Ang mga benepisyo ng gatas para sa digestive tract

Ang mga pasyente na may mga sakit ng gastrointestinal tract ay madalas na tumanggi na kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil sa kanilang hindi pagkagusto sa kanila. Gayunpaman, ang gayong hakbang ay lubhang mali.
Ang bagay ay ang gatas ay bumabalot sa mauhog lamad ng tiyan at pinoprotektahan ang panloob na organ mula sa mga ulser. Laban sa background na ito, ang pag-iwas sa gastritis, ulser at iba pang katulad na karamdaman ay isinasagawa.
Kailangang uminom ng gatas ang mga nasa hustong gulang upang makontrol ang acidity at mapawi ang masakit na cramps habang kumakain ng maanghang o junk food.
Upang ang gatas ay mahusay na hinihigop at hindi humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, dapat itong inumin sa maliliit na sips. Ang produkto ay dapat na nasa temperatura ng silid. Pagkatapos alisin sa refrigerator, hayaang tumayo ang inumin nang ilang sandali.
Ang gatas ay mayaman sa B bitamina. Kabilang dito ang folic, pantothenic, nikotinic acid, pyridoxine, riboflavin, thiamine at iba pa. Lahat sila ay nakikibahagi sa enerhiya, taba, metabolismo ng karbohidrat. Salamat dito, ang metabolismo ay na-normalize, ang pagkain ay tumitigil sa pagbuburo sa mga bituka.
Ang natural na low-fat milk ay ginagamit upang alisin ang kolesterol, pabilisin ang metabolismo, at bawasan ang timbang. Kung isasama mo ang isang inumin sa diyeta, maaari mong mapabuti ang paggana ng esophagus at mawalan ng timbang nang malaki.

Ang mga benepisyo ng gatas para sa nervous system

Pina-normalize ng gatas ang psycho-emotional na kapaligiran ng isang tao. Laban sa background na ito, ang pagkabalisa, pagkamayamutin, hindi pagkakatulog at iba pang mga karamdaman ng ganitong uri ay inalis.
Ang inumin ay may sedative (nakapapawing pagod) na mga katangian. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng gatas para sa mga kalalakihan at kababaihan na madalas na nakakaranas ng mga negatibong reaksyon.
Ang produkto ay naglalaman ng maraming amino acids na nag-normalize ng pagtulog ng tao. Upang gawin ito, sapat na gumamit ng mainit na gatas na may pulot sa gabi, habang ang pagkabalisa ay bumababa. Gayundin, ang ganitong hakbang ay mag-aalis ng mga bangungot.
Kadalasan, ang pananakit ng ulo at matinding migraine, vegetative-vascular dystonia, at hypertension ay ginagamot ng inuming gatas. Katulad nito, ang gatas ay natupok nang mainit kasama ng pulot.

Ang sariwang gatas ay hindi inirerekomenda na uminom ng mga impeksyon sa viral, kung hindi man ay magsisimulang umunlad ang nakakapinsalang microflora sa katawan. Bigyan ng kagustuhan ang pasteurized o inihurnong produkto.
Ang inumin ay magpapalakas sa immune system sa panahon ng pana-panahong sipon, at makakabawi din sa kakulangan ng mga bitamina sa kakulangan sa bitamina. Ang mga bata ay inirerekomenda na magbigay ng gatas sa kalahati ng isang baso, ang mga matatanda ay pinahihintulutan na dagdagan ang halaga ng 3 beses.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga atleta ay hindi gaanong nagkakasakit. Ang bagay ay kumakain sila ng gatas, sa gayon ay pinabilis ang paggawa ng immunoglobulin. Pinipigilan ng tambalang ito ang mga impeksyon sa viral.

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas para sa tissue ng buto at puso

Ang mga pangunahing katangian ng produkto ay nakasalalay sa katotohanan na naglalaman ito ng maraming calcium at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang calcium ay nagpapabuti sa istraktura ng mga buto, ngipin, at mga plato ng kuko. Pinapababa din nito ang presyon ng dugo.
Gayunpaman, ang gatas ay hindi dapat ubusin sa maraming dami ng mga taong lumampas sa edad na threshold na 40 taon. Kapag ang calcium ay naipon sa katawan, ito ay naghihikayat sa pagbara ng mga channel ng dugo. Ang lahat ng ito ay nag-aambag sa pagbuo ng osteoporosis, atherosclerosis.
Ang inumin ay naglalaman ng maraming casein. Ito ay isang uri ng protina compound. Pinipinsala ng Casein ang mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso. Sa kabila ng akumulasyon ng potasa, lahat daluyan ng dugo sa katawan ang isang tao ay maaaring malubhang masaktan.
Mga espesyalista sa larangan malusog na pagkain Pinapayuhan na ubusin ang gatas sa halagang 1.5-2 baso bawat araw para sa mga taong wala pang 40 taong gulang. Pagkatapos ng threshold na ito, ang halaga ay nababawasan sa 1 baso bawat araw.

Mga benepisyo ng gatas para sa mga buntis

Kung ang umaasam na ina hindi magkakaroon ng sapat na kaltsyum sa panahon ng pagdadala ng bata, sa lalong madaling panahon ay haharapin niya ang pagguho ng mga ngipin, malutong na mga kuko, pag-ubos ng tissue ng buto. Pinipuno ng gatas ang balanse ng calcium at pinipigilan ang lahat ng mga problemang ito.
Gayundin, ang inumin ay nagpapabilis sa pagsipsip ng iba pang nutrients na nakuha mula sa pagkain. Ang papasok na lactose ay may pananagutan para sa balanse ng carbohydrate, na ginagawang enerhiya ang mga saccharides, hindi taba.
Ang gatas ay may positibong epekto sa fetus. Ang balangkas, sistema ng nerbiyos, at kalamnan sa puso ng bata ay nabubuo. Ang bakal na nasa komposisyon ay nagsasagawa ng malubhang pag-iwas sa anemia sa ina at sanggol.
Ang mga buntis na kababaihan ay madalas na nakakaranas ng toxicosis sa maagang yugto nagdadala ng fetus. Pinapabuti ng gatas ang pag-agos ng apdo at pinapaginhawa ang pagsusuka.
Ang produkto ay may laxative effect. Laban sa background na ito, ang digestive tract ay nalinis, luma kasikipan, inalis ang paninigas ng dumi.
Ang isang banayad na diuretikong aksyon ay nag-aalis ng labis na tubig, lumalaban sa pamamaga ng mga paa at buong katawan. Gayundin, ang mga panloob na organo ay nililinis Nakakalason na sangkap, radionuclides.
Kung sa panahon ng pagbubuntis heartburn nahuli sa pamamagitan ng sorpresa, ito ay sapat na upang kumuha ng kalahati ng isang baso ng gatas sa room temperatura. Mas madalas katulad na pagdurusa lumilitaw sa ikalawang kalahati ng panganganak.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang labis na pagkonsumo ng isang produkto ng hayop ay humahantong sa pag-unlad ng mga selula ng kanser. Natuklasan ng mga siyentipikong British na ang gatas ay nakakatulong sa pag-unlad ng kanser sa prostate.
Ang problema ay ang inumin ay oversaturated na may isang espesyal na sangkap na naghihikayat sa aktibong paglaki ng kadahilanan na tulad ng insulin. Kaya, ang panganib na magkaroon ng mga selula ng kanser ay tumataas nang maraming beses. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring sugpuin sa pamamagitan ng pagkain ng mas maraming pulang karne.

Pinsala ng gatas para sa mga kababaihan

Kung isasaalang-alang natin ang lahat ng parehong pag-aaral, inilathala nila na ang patas na kasarian, na madalas na kumakain ng produkto, ay pinaka-madaling kapitan sa pagbuo ng ovarian at kanser sa suso.
Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay sanhi ng mataas na nilalaman ng galactose - ito ay isang enzyme para sa pagkasira ng lactose. Hindi kayang ganap na iproseso ng katawan ang sangkap. Samakatuwid, ang galactose ay naipon sa anyo ng isang nakakalason na tambalan.
Walang direktang ugnayan sa pagitan ng mga salik na ito, maaaring ang dahilan nabawasan ang kaligtasan sa sakit. Posible ring magkaroon ng uterine cancer dahil sa supersaturated fats. Gayunpaman, sinasabi ng modernong medisina na ang gatas ay nagpoprotekta laban sa kanser sa suso.

Pinsala ng gatas para sa mga bata

Mula noong sinaunang panahon, ang gatas ng baka ay naging kapaki-pakinabang na mga produkto diyeta ng mga bata. Sa kasamaang palad, modernong pananaliksik ipakita ang kabaligtaran na epekto. Kapag ang gatas ay natupok, ang katawan ay naghihirap mula sa kakulangan ng kahalumigmigan. Pinatataas nito ang panganib ng diabetes at isang reaksiyong alerdyi.
Pakitandaan na hindi inirerekomenda na bigyan ng gatas ng hayop ang mga batang wala pang 2 taong gulang. Ang mga benepisyo ng pag-inom bago matulog ay tinanong din. Ang nakapapawi na epekto ay nakakamit salamat sa casein. Ngunit kapag ang enzyme ay nasira, ang mga nakakapinsalang opiate ay nabuo sa katawan. Ang sangkap ay nangingibabaw din sa maraming dami sa keso.

Inirerekomenda ng maraming nutrisyonista na isama ang gatas sa pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong gustong magpaalam dagdag na libra. Ang komposisyon ay perpektong nakayanan ang pakiramdam ng kagutuman, saturates ang katawan ng calcium at pinipigilan ang pag-aalis ng taba.
Ang mga linoleic acid sa komposisyon ng gatas ay kapaki-pakinabang para sa figure. Batay sa datos na nakuha sa sa sandaling ito Mayroong ilang mga espesyal na diyeta. Upang makamit maximum na resulta mula sa inumin, ang mga pampalasa sa anyo ng turmerik at kanela ay maaaring idagdag dito.
Huwag kalimutan na ang gatas na pinagsama sa isang saging ay madalas na lasing ng mga lalaki para sa pagbuo. masa ng kalamnan. Para sa mga kababaihan, ang gayong cocktail ay makakatulong sa pagtaas ng timbang. Gayundin, ang inumin ay naghihikayat ng isang matalim na pagtalon sa mga antas ng asukal sa dugo, kadalasan ito ay humahantong sa labis na katabaan.

Pinsala ng gatas sa panahon ng paggagatas at pagbubuntis

Kung mananatili ka sa opisyal na data, kailangan mong kumonsumo ng hanggang 1 litro ng gatas araw-araw. Sa kasong ito, ang batang babae sa posisyon ay makakabawi araw-araw na allowance kaltsyum. Ang mas detalyadong pag-aaral hanggang ngayon ay nagsiwalat na ang labis na pagkonsumo ng produkto ay bumubuo ng uhog sa katawan.
Mula dito, napagpasyahan ng mga eksperto na ang mga mahilig sa gatas ay maaaring ilantad ang bata sa pag-unlad ng brongkitis, sinusitis, tonsilitis, mga sakit ng mga kasukasuan at bato. Ang naipon na uhog ay nakakapinsala anuman ang edad. Kadalasan, ang akumulasyon na ito ay humahantong sa pagbuo ng pulmonya.
Ang tradisyunal na gamot, sa kabaligtaran, ay nag-aangkin na sa tulong ng gatas maaari mong mapupuksa ang uhog sa mga baga. Sa ilang mga kababaihan na umiinom ng gatas bago ang pagbubuntis, sa mga bihirang kaso, mayroong isang hindi pagpaparaan sa produkto. Ito ay isang pagkakamali na maniwala na ang gatas ng hayop ay nagpapataas ng paggagatas.
Ang pagkonsumo ng isang ipinares na produkto ay humahantong sa isang pagkasira sa kalidad ng gatas sa panahon ng paggagatas. Ang proseso ay nangyayari dahil sa pagkakaroon ng estrogen. Walang dapat ipag-alala, ang sangkap ay nawasak ilang oras pagkatapos ng paggatas ng hayop. Tandaan, ang gatas ay isa sa mga pinaka-allergenic na pagkain.
Mag-ingat sa pag-inom ng gatas, obserbahan ang pang-araw-araw na allowance. Kung mayroon kang anumang mga paglihis sa anumang sanggol, agad na itigil ang pagkuha ng komposisyon ng hayop. Samakatuwid, upang makabawi para sa pang-araw-araw na paggamit ng calcium, bigyang-pansin ang iba pang mga produkto. Kumain ng mas maraming almond, sesame seeds at cauliflower.

Ang gatas ay mahalaga para sa katawan dahil sa akumulasyon ng calcium. Ang mga benepisyo ay sinusunod para sa nervous system, panunaw, kalamnan ng puso, kaligtasan sa sakit. Kinakailangan na ubusin ang produkto sa katamtaman para sa mga buntis na batang babae. Ngunit bago ang anumang pagmamanipula, pag-aralan ang pinsala upang hindi harapin ang mga negatibong kahihinatnan.

Video: mga doktor tungkol sa mga panganib ng gatas

Alam ng lahat na ang mga bata ay kailangang uminom ng gatas. Ngunit sa ilang kadahilanan, marami ang nagkakamali, naniniwala na mga kapaki-pakinabang na katangian ang gatas ay hindi nalalapat sa katawan ng isang may sapat na gulang. Ngunit hindi ito ang lahat ng kaso - ang mga matatanda, hindi bababa sa mga bata, ay kailangang kumain ng gatas. Sino ang nakikinabang sa gatas?

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas

Gatas - pinagmumulan ng calcium, 97% nito ay hinihigop katawan ng tao. Ang tampok na ito ng gatas, na walang ibang produkto, ay gumagawa nito kailangang-kailangan para sa mga taong may osteoporosis- isang sakit kung saan ang calcium ay nahuhugasan mula sa mga buto, na pumupukaw sa kanilang hina at hina.

Masarap ba ang gatas may sipon? Oo, tiyak! Ang bagay ay ang protina ng gatas ay natutunaw nang mas madali kaysa sa iba pang mga pagkaing protina - at mula dito ang kinakailangan upang labanan impeksyon sa viral mga immunoglobulin. Bukod sa, pagkatunaw ng protina ng gatas ginawa ang produktong ito na pinakasikat sa mga gustong magtayo ng kalamnan.

Gatas - mahusay na tool para sa. Ang pagpapatahimik na epekto ng produktong ito sa nervous system ay dahil sa nilalaman ng mga amino acid na phenylalanine at tryptophan sa loob nito. Hindi nakakagulat, isa sa pinakakaraniwan katutubong recipe para sa paggamot ng hindi pagkakatulog ay isang baso ng mainit na gatas na may pulot, lasing isang oras bago ang oras ng pagtulog.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay darating upang iligtas at mga pasyente ng hypertensive- bahagyang diuretic na epekto ng gatas tumutulong upang mabawasan ang presyon.

Maraming tao ang nagtataka kung ang pag-inom ng gatas ay mabuti para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract ? Ang gatas ay may kakayahang magpababa ng kaasiman ng gastric juice, kaya ang produktong ito ay perpekto. lunas para sa heartburn, na, bilang isang panuntunan, ay naghihikayat ng pagtaas ng kaasiman ng tiyan. Kapaki-pakinabang na gatas at may kabag na may mataas na kaasiman at mga ulser sa tiyan at duodenum . Gayunpaman, para sa mas mahusay na pagsipsip ng gatas gastric juice dapat itong inumin nang dahan-dahan at sa maliliit na sips - kung hindi man ay mababawasan ang mga benepisyo nito.

Gatas mayaman sa bitamina. Naglalaman ito ng maraming riboflavin (bitamina B2), na nag-aambag sa isang ganap na metabolismo ng enerhiya sa katawan - lalo na Ang Riboflavin ay may kakayahang i-convert ang carbohydrates at fats sa enerhiya. Samakatuwid, ang gatas ay lalong kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang(sa kasong ito, kailangan mong gumamit ng mababang-taba na gatas), mga malfunctions immune at endocrine system.

Malaki ang naitutulong ng gatas. may migraines, matinding pananakit ng ulo. Ang egg-milk cocktail ay lalong mabuti para sa migraines ( isang hilaw na itlog bawat baso ng kumukulong gatas) - isang lingguhang kurso ng "gamot" na ito ay magpapaiwan sa iyo ng mahabang panahon ng pananakit ng ulo.

Ang gatas ay mabuti para sa kalusugan ng kababaihan, lalo na, sa paggamot ng mastopathy. Ang isang sabaw ng mga buto ng dill sa gatas (100 gramo ng mga buto bawat 2 tasa ng gatas) ay dapat kunin sa loob ng 2-3 linggo - ito ay lubos na magpapagaan sa kondisyon ng pasyente, ang mga bukol sa dibdib ay bababa.

Gatas din mahusay na produktong kosmetiko. Ang mga paghuhugas ng gatas at pag-compress ay makakatulong sa tuyo at inis na balat.

Sino ang masama sa gatas?

Ang gatas ay hindi panlunas sa lahat ng sakit. Para sa maraming tao, ang produktong ito, para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito kontraindikado.

Kaya, ang isang medyo malaking bilang ng mga tao ay mayroon kakulangan sa lactase Isang enzyme na tumutunaw ng lactose (asukal sa gatas). Kaya, ang katawan ng mga taong ito (na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi gaanong kaunti - halos 15% lamang ng populasyon ng ating planeta) hindi ganap na matunaw ang asukal sa gatas, na humahantong sa pagbuburo ng gatas sa tiyan, at nagsisimulang "maghimagsik": ang tiyan ay bumubulung at namamaga, nagsisimula ang pagtatae.

Ang gatas ay kabilang din sa grupo mga produktong allergen. Ang antigen ng gatas na "A" ay maaaring maging sanhi ng pinakamalakas reaksiyong alerdyi ang ilang mga tao, hanggang sa pangyayari bronchial hika. Samakatuwid, ang mga taong madaling kapitan ng allergy ay dapat mag-ingat sa paggamit ng gatas at itigil ang pag-inom nito sa unang senyales ng isang allergy: pangangati ng balat, pantal, pagduduwal, pagsusuka, utot, bloating. Kasabay nito, ang mga taong nagdurusa mula sa isang allergy sa gatas ay hindi lahat kontraindikado para sa pantay na malusog na fermented na mga produkto ng gatas (kefir, yogurt, keso, cottage cheese).

Kung ikaw ay naghihirap pagkahilig sa pagbuo sa mga bato mga batong pospeyt - at ito ay maaaring ipakita ng isang ordinaryong pangkalahatang pagsusuri ihi - ang gatas ay maaari lamang makapinsala sa iyo, na nag-aambag sa kanilang hitsura.

gatas din hindi kanais-nais na gamitin para sa mga taong nasa hustong gulang at katandaan(pagkatapos ng 50 taon). Ang bagay ay ang produktong ito ay naglalaman ng myristic acid, na nag-aambag sa akumulasyon ng lipoproteins - mga sangkap na pumukaw. pag-unlad ng atherosclerosis. Dahil ang panganib ng atherosclerosis ay tumataas nang tumpak pagkatapos ng 50 taon, ang edad na ito ay ang marka kung kailan ang pagkonsumo ng gatas ay dapat, kung hindi ibubukod, pagkatapos ay bawasan ang hindi bababa sa (hindi hihigit sa isang baso sa isang araw).

Ang gatas ay dapat na hindi kasama sa diyeta mga taong madaling kapitan ng calcification- ang pagtitiwalag ng mga calcium salts sa mga sisidlan.

Ano ang tugma sa gatas?

Anong mga pagkain ang mabuti para sa gatas? Nagtatalo ang mga siyentipiko na walang mga espesyal na paghihigpit sa bagay na ito.

Sa kabila ng popular na paniniwala na ang kumbinasyon ng gatas na may asin at maanghang na pagkain ay hahantong sa matinding hindi pagkatunaw ng pagkain, hindi pa ito napatunayang siyentipiko. Kung ang iyong katawan ay hindi nagrerebelde laban sa kumbinasyon ng herring o adobo na mga pipino na may gatas, pagsamahin ang mga ito sa iyong kalusugan! Bilang karagdagan, nakakatulong ang gatas neutralisahin ang mga negatibong epekto ng maanghang at maaalat na pagkain sa katawan.

Tungkol sa mga sopas ng gatas at sinigang na gatas- kapaki-pakinabang din ang mga ito hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Totoo, sa form na ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay nabawasan ng halos kalahati.

Maraming tao ang nagtatanong: Malusog ba ang tsaa na may gatas?? Tiyak na kapaki-pakinabang! Itinataguyod ng tsaa ang mas mahusay na pagsipsip ng gatas (ayon sa pagkakabanggit, at lahat ng mga sustansya nito), at ang gatas, sa turn, ay neutralisahin. negatibong epekto sa katawan na nakapaloob sa tsaa na caffeine at alkaloids. Kaya, kapwa hindi kasama ang negatibo at pag-activate ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawat isa, ang tsaa na may gatas ay bumubuo ng isang medyo malusog at masarap na inumin.

Uminom ng gatas, kumain ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagsamahin ang gatas sa iba pang mga pagkain - at maging malusog!

Oras ng klase sa 1st grade nakatuon sa araw Kalusugan:

"Para sa mga bata tungkol sa mga benepisyo ng gatas"

guro Kuznetsova G.V.

pangkalahatang edukasyon sekondaryang paaralan 46 Karaganda

Mga gawain: upang magbigay ng isang ideya ng kahalagahan ng gatas para sa katawan ng tao, upang mapalawak ang kaalaman tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas; simulan ang pagbuo ng ugali ng pagkain kung ano ang kailangan ng katawan, at hindi kung ano ang gusto mong kainin.

PAG-UNLAD NG PANGYAYARI

Gumagawa ng bugtong ang guro

"Ito ay dumadaloy, ngunit hindi tubig.

Laging kasing puti ng niyebe.

Madaling makilala ang lasa

Pagkatapos ng lahat, ito ay nasa pitsel ... "(Gatas)

Ano ang alam mo tungkol sa gatas? Ngayon ay marami kang matututunan tungkol sa isang karaniwang produkto na kinakain ng mga tao - gatas.

Saan nagmula ang gatas? (Ito ay ibinigay sa amin ng isang baka)

Ano ang alam mo tungkol sa mga baka?

Guro: Mahirap pangalanan ang isang mas pamilyar at pamilyar sa tao alagang hayop kaysa sa baka.

Slide 3-4:

Ikaw: Ang baka ay isang hayop na ruminant. Si Nanay ay baka, ang mga anak ay mga guya.

Ang ninuno ng mga alagang baka ay isang ligaw na toro, lalo na ang mga subspecies nito na extinct sa ligaw - tour. "Maliban sa hari, walang mas mahalaga kaysa sa isang baka" - tulad ng isang kasabihan ay umiiral sa mga African ng Watussi tribo na naninirahan sa Silangang Aprika. At sa katunayan, karne, gatas, kulay-gatas, cottage cheese, mantikilya - utang namin ang lahat ng ito sa baka. Sa karaniwan, nagbibigay siya ng 3-5 libong kilo ng gatas bawat taon, ngunit mayroon ding mga may hawak ng record, kung saan hanggang 20 libong kilo ang ginagatasan bawat taon.

Ako: Kahit walang world championship sa mga baka, kilala ang mga pangalan ng mga record holder. Sa ngayon, ang world record para sa paggawa ng gatas ay kabilang sa isang Cuban cow na pinangalanang Ubre Blanca (White Umya). Ang kampeon ay nagbigay ng 27,672 kilo ng gatas sa loob ng 365 araw! Sa karaniwan, 75.8 kilo ng gatas ang ginagatasan mula sa bakang ito sa isang araw. Halos walong balde na yan! Napanalunan ni Ubre Blanca ang titulo ng kampeon, sinira ang dating world record, na pag-aari ng US cow na si Biner Arlinda Ellen. Kapansin-pansin, ang bagong kampeon ay may napakagandang disposisyon.

Ikaw: malaki baka ay domesticated sa napakatagal na panahon. Siyempre, ang mga ninuno ng mga modernong baka ay medyo naiiba kaysa sa ngayon. Dalawang libong taon na ang nakalilipas ay ginatasan sila nang nakatayo - ang taas ng mga hayop ay naging posible na gawin ito. Ngunit ang mga baka na inalagaan ng mga magsasaka ng Russia noong ika-18 siglo ay hindi gaanong naiiba sa timbang at sukat mula sa mga guya ngayon, at ang kanilang gatas ay halos hindi sapat upang pakainin ang kanilang mga supling.

slide 5;

Ako: Ang isang baka sa isang pamilyang magsasaka ay matagal nang nagpapakilala ng kayamanan at kasaganaan, madalas siyang tinatawag ng mga magsasaka ng Russia na isang nars. Ang mawalan ng baka, lalo na sa mga payat na taon, para sa mga magsasaka ay katumbas ng sakuna. Samakatuwid, ang isang baka sa labas - sa mga nayon, mga nayon - ay palaging iginagalang, pinoprotektahan sa lahat ng posibleng paraan, inaalagaan, tinatrato siya nang mabait.

slide 6 "Sa pastulan" Kanta "Oh, ikaw ay dayami, aking dayami"

Slide 7: Alkansya (isa-isa at binasa ng mga bata ang mga salawikain)

Pagbabasa ng mga salawikain, kasabihan, nursery rhymes, teaser.

umuungal na baka,

Bigyan mo ako ng gatas!

Ano ang presyo?

Tatlong takong.

Kumakatok, tumutugtog sa kalye:

Si Thomas ay sumakay ng manok

Timoshka sa isang pusa

Sa isang baluktot na landas.

Thomas, saan ka pupunta?

Saan ka nagda-drive?

Magtatabas ako ng dayami.

Ano ang gusto mo hay?

Pakainin ang mga baka.

Ano ang gusto mong baka?

Gatas ng gatas.

Bakit gatas?

Pakainin ang mga bata.

Ang kantang “Sino ang nanginginain sa parang? (liriko ni Y. Chernykh, musika ni A. Pakhmutova)

Bakit maingat na tinatrato ng isang tao ang alagang hayop na ito?

Slide 8:

Ginagawa ng gatas ang isang walang magawang anak ng leon sa isang makapangyarihang hayop. Ang malaking balyena, tulad ng maliit na guinea pig, ay pinapakain ng gatas.
Ang gatas ng ina ay ang tanging mainam na pagkain, proteksyon laban sa maraming sakit. Marahil ang pinaka-kamangha-manghang pagkain sa mundo ay ang pinakakain ng hayop sa kanyang mga anak - gatas.

Slide 9:

Nasa gatas ang lahat ng kailangan ng sanggol: naglalaman ito ng tubig, taba, asukal, protina, asin, at bitamina.
Ang gatas ay mayaman sa calcium, na hinihigop mula dito ng halos 100%, na hindi maaaring ipagmalaki ng ibang mga produkto.
Ang protina ng gatas ay napakadaling hinihigop mula sa gatas, hindi katulad ng karne!
Ang gatas ng baka ay naglalaman ng higit sa 20 bitamina at maraming mga elemento ng bakas! At kung wala sila, ang isang tao ay hindi mabubuhay.
Mula sa sustansya, na nasa gatas, balat, kalamnan, buto, ngipin ay binuo.

Slide 10: Bakit?

slide 11 :Balita ng baka.

Slide 12: Ang paggamit ng gatas noong unang panahon

Slide 13: Mga sinaunang manggagamot - paggamot na may gatas

Slide 14: Mga sinaunang reyna. Gatas para sa kagandahan

Slide 15: Ano ang nagbibigay ng isang baso ng gatas

Slide 16: Saan nagmula ang salitang "gatas"?

Slide 17: Mga alamat tungkol sa gatas.

Slide 18: Mga alamat ng gatas.

Slide 1 9: Slavic na alamat

Slide 20-21: Folk omens

Slide 22-24: Pagawaan ng gatas.

Ikaw: Ang cream ay nakukuha sa pamamagitan ng paghihiwalay ng sariwang gatas o pag-skim ng buong gatas.

Ang sour cream ay nakuha sa pamamagitan ng fermenting cream na may purong cream culture.

Ang mantikilya ay nakuha sa pamamagitan ng churning cream sa isang churn.

Ang iba't ibang uri ng cottage cheese ay ginawa mula sa gatas. Ang maasim na curd ay maaaring makuha mula sa hilaw na gatas sa pamamagitan ng kusang pagbuburo.

Ang keso ay ginawa mula sa gatas ayon sa recipe.

Ako: Napakalusog ng gatas. Marami pang malasa at masustansyang inumin ang maaaring gawin mula sa gatas. Halimbawa, kefir. Siya ay "ipinanganak" sa Caucasus at ang recipe para sa inumin na ito ay pinananatiling lihim sa loob ng mahabang panahon. Ang mga highlander ay may paniniwala na kung ang isa sa kanila ay nagsasabi tungkol sa kung paano magluto ng kefir, magbenta o mag-abuloy kefir fungi, ito ay mangangailangan ng poot ng Diyos - ang lahat ng lebadura ay mawawala at ang buong tao ay pagkakaitan ng pagkain. At ang mga Balkan ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng yogurt. Sa mga taong Muslim, ito ay tinatawag na katyk, sa Turkey - airan.

Kumpetisyon "Ibahin ang pagkakaiba ng kefir mula sa ryazhenka"

Slide 25: Konklusyon.

Masarap ba ang gatas?

Mga bata:

1. Ang malusog, malakas ay hindi kailanman magiging isa

Sino ang hindi umiinom ng gatas.

At ito ay isang tamang paghatol

Pagkatapos ng lahat, inumin natin ito mula sa kapanganakan.

2. Ang lakas sa kanya ng tinubuang lupa

At nakapagpapagaling na pagbubuhos ng mga halamang gamot,

Mainit ang sinag ng araw -

Iyan ang ibig sabihin ng gatas!

3. Maraming kapaki-pakinabang na bitamina at sangkap sa gatas.

Uminom ng sariwang gatas para mawala ang mga karies.

Para malakas ang buto, hindi masakit ang ulo.

Mood para laging masayahin!

4. Kami ay umiinom ng gatas mula pagkabata,

Ito ay may lakas at init!

Magical kasi

Mabuti, nakakatulong!

5. Lumalaki ako kasama niya sa oras

At magandang payo mga babae -

Sa halip na pepsi, limonada

Ang gatas ay dapat na lasing nang mas madalas!

6. Ang gatas ay lubhang kapaki-pakinabang

Parehong para sa mga matatanda at bata.

Sinigang, yogurt at kulay-gatas

Kumakain sila gamit ang isang malaking kutsara.

Ako: Isang baka ang nagbibigay ng gatas.

Para maging malusog siya

Kailangan niyang pakainin

At pagkatapos ay gatas ito.

Ikaw: Inalagaan ko si Burenka.

Binigyan ko siya ng damo.

At sinabi niya sa akin ito

Nagbigay ako ng 160 baso ng gatas.

Ang kantang "Malayo, malayo, sa parang ay nanginginain sa ..."

Sama-sama: Ang baka ay nagpapadala ng pagbati sa inyong lahat.

- Uminom, mga bata, gatas

Will…

- Malusog!!!

1. Pagsusulit

Ikaw at ako (magpalitan)

Guro. Pangalanan ang mga gawa, mga sipi mula sa kung saan maririnig mo ngayon, at ang ilan ay makikita mo.

1. “Ano ang gagawin? Tumakbo siya sa ilog ng gatas - mga bangko ng halaya.

"Ilog, ilog," tanong ni Masha, "itago mo ako!" ("Swan gansa")

2. “Bibili ako ng magandang kamiseta para kay Tiyo Fyodor. At para sa iyo, Matroskin, isang milk separator. (“Mga Kaarawan sa Prostokvashino” ni E. Uspensky)

4. “Mga bata, mga bata!

Buksan mo, buksan mo!

Dumating ang iyong ina - nagdala siya ng gatas.

Ang gatas ay tumatakbo sa bingaw,

Mula sa bingaw - sa kuko,

Mula sa kuko hanggang sa giniling na keso! ("Lobo at kambing")

5. "Nagdala ako ng dayami sa isang baka - ang baka ay nagbigay ng mantikilya. Nagdala ng chicken butter cockerel. Ang sabong ay lumunok ng mantikilya - at nilamon ang sitaw. Tumalon siya at umawit: Ku-ka-re-ku! ("Ang Cockerel at ang Beanstalk")

2. Mga Paligsahan.

1. Pangalanan ang mga pagkaing inihanda na may gatas

2. Kumpetisyon "Dairy restaurant" Tinutukoy ng mga kalahok ng kumpetisyon ang pangalan ng milkshake sa pamamagitan ng pagtikim nito nang nakapiring. (Aprikot, saging, pinya at orange.)

3. Relay game na "Gatas ng baka." Ang mga bilog ay iginuhit sa sahig ayon sa bilang ng mga koponan.

Gawain: 1st participant - tumakbo sa bilog at inilagay ang balde sa bilog; Pangalawang kalahok at ilang mga kasunod - tumakbo sa bilog, at gumawa ng tatlong paggalaw na ginagaya ang paggatas ng isang baka o tumakbo sa paligid ng bilog; Ika-3 kalahok - tumakbo sa bilog at kumuha ng isang balde ng "gatas".

9. Konklusyon

Guro. Ang aming pag-uusap tungkol sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay natapos na. Nais namin sa iyo ng mabuting kalusugan, matutong sundin ang mga alituntunin ng malusog na pagkain: "Kailangan mong kumain kung ano ang malusog, at hindi kung ano ang gusto kong kainin." Pagkatapos ang lahat ay magiging malusog. Ang lahat ng mga bata ay pinapakain ng gatas.

Kanta "33 baka".

Hanggang kamakailan benepisyo ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa mga bata ay hindi nagdulot ng anumang pagdududa. Ang mga sanggol na literal mula sa mga unang buwan ng buhay ay nagsisimulang pakainin ng mga pinaghalong gatas, at sa mas huling edad ay pinalitan sila ng lahat ng uri ng curds, yogurts, kefir at fermented baked milk. Ang gatas ng baka, na bumubuo sa batayan ng lahat ng mga produktong ito, sa unang tingin, ay talagang isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga sustansya na kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng bata. Kasama sa mga sangkap na ito ang:

madaling natutunaw na mga protina;
taba ng hayop;
carbohydrates na bumubuo ng galactose at glucose sa panahon ng panunaw;
mineral (kaltsyum, sosa, magnesiyo, potasa, posporus);
bitamina A, B, B2, C, D, E.

Ang gatas ng baka ay halos hindi nagiging sanhi ng pagtanggi mula sa sistema ng pagtunaw ng mga bata, at ito ay makatarungang tawaging isang unibersal na produkto ng pagkain. Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na sa katunayan, ang lahat ay malayo sa simple, at ang mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinag-aalinlanganan na, sa kabila ng isang libong taon na kasaysayan ng paggamit ng tao sa mga produktong ito.

Wastong nutrisyon para sa mga bata: sulit bang pakainin ang isang bata ng gatas?

Una sa lahat, ang mga siyentipiko ay nalilito sa katotohanan ng mga banal na species na hindi pagkakatugma ng isang tao at tulad ng isang pamilyar, alagang hayop bilang isang baka. Ano nga ba ang gatas ng baka? Ito ang sikreto ng mga glandula ng mammary ng isang babaeng mammal, na nakatayo napakalayo mula sa Homo sapiens sa evolutionary ladder.
Ang lihim na itinago ng baka ay inilaan lamang para sa guya, ngunit hindi para sa anak ng tao, na ganap na kulang sa mga indibidwal na enzyme na kinakailangan para sa pagkasira at paglagom ng ilang bahagi ng gatas ng baka. Halimbawa, sa panahon ng pagkasira ng mga karbohidrat ng gatas (sa partikular, lactose), nabuo ang glucose at galactose.
Walang mga problema sa glucose, at para sa isang tao ito ay talagang isang unibersal na mapagkukunan ng "mabilis" na enerhiya, ngunit ang ating katawan ay hindi maaaring sumipsip ng galactose. Ito ay halos hindi nakikilahok sa mga proseso ng kemikal na metabolismo, at humahantong sa akumulasyon ng subcutaneous fat, na sa dakong huli ay lubhang mahirap alisin.
Suriin natin ang mga pangunahing bahagi at subukang ihambing ang mga ito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa gatas ng ina.

Taba ng gatas

Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit halos 50% ng enerhiya kapag umiinom ng karaniwang 3% ng gatas, hindi namin nakuha mula sa carbohydrates, ngunit direkta mula sa taba. Paano ito, dahil ang packaging ay nagsasabi na ang taba ng nilalaman ay 3% lamang? Ang katotohanan ay ang pasteurized na pagawaan ng gatas mga produkto para sa mga bata(at sa pangkalahatan ang anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa tindahan) ay naglalaman ng puspos na taba, higit na na-oxidized sa proseso ng paulit-ulit na pagsasalin at paghahalo.
Ang ganitong mga taba ay napakataas sa calories, at sa isang malaking lawak ay nagpapataas ng antas ng kolesterol sa katawan ng bata. Alam ng lahat na ang sangkap na ito ay hindi matatawag na kapaki-pakinabang sa anumang paraan, at ito ang pangunahing sanhi ng vascular atherosclerosis, labis na katabaan at iba pang hindi kasiya-siyang mga diagnosis. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na kapag ang isang guya ay natural na pinakain mula sa udder, ang mga taba ng gatas ay hindi nakikipag-ugnayan sa hangin at hindi nag-oxidize, at sila ay nagiging "nakakapinsala" lamang salamat sa isang tao, sa proseso ng paulit-ulit na pagsasalin at pasteurization .

Mga karbohidrat sa gatas

Kapag pinag-uusapan ang mga carbohydrates na nilalaman ng gatas, ang pangunahing ibig sabihin ay lactose. Sa gatas ng kanyang ina porsyento saklaw mula 5.5 hanggang 6.0%, at sa baka - mas mababa sa 5%. Bilang karagdagan sa quantitative difference, mayroon ding qualitative. Sa katunayan, ang galactose, na nabuo sa panahon ng pagkasira ng lactose, ay isang "reserbang gasolina" para sa katawan ng bata. Nagsisimula itong masira sa atay kapag ang mga reserba ng glucose ay nabuo sa panahon ng panunaw ng parehong gatas.
Mula sa isang tiyak na edad, ang kakayahan ng sistema ng pagtunaw ng tao na sumipsip ng galactose ay bumababa, at ito ay tumigil sa pakikilahok sa mga proseso ng palitan ng enerhiya, na naipon sa subcutaneous fat, joints, eye lens, atbp. Samakatuwid, ang pangangailangan para sa paggamit ng gatas ng mas matatandang mga bata na matagal nang tumigil sa pagiging sanggol ay nagdudulot ng malaking pagdududa sa mga siyentipiko.

Mga protina ng gatas

Napakahalagang maunawaan na ang mga protina ng hayop na pumapasok sa ating katawan ay hindi hinihigop sa kanilang orihinal na anyo at nangangailangan ng paunang paghahati sa mga amino acid. Kasunod nito, mula sa mga amino acid na ito, tulad ng mula sa isang tagabuo, ang mga protina na kailangan ng ating katawan sa isang naibigay na oras ay itinayo (halimbawa, para sa pagtatayo ng mga fibers ng kalamnan, para sa pagbabagong-buhay ng mga nasirang tisyu, atbp.). Ang prosesong ito ay tinatawag na biosynthesis ng protina sa biology.
Ang protina na nilalaman ng gatas ng baka ay ganap na nasira sa tiyan ng isang guya (dahil sa enzyme renin), ngunit ang parehong ay hindi masasabi tungkol sa isang anak ng tao. Para sa normal na biosynthesis ng protina, kailangan ng sanggol nutrisyon ng gatas ina, na, bilang karagdagan sa mga protina, ay naglalaman ng symbiotic bacteria na partikular na angkop para sa species Homo sapiens. Sa kaso ng gatas ng baka, ang katawan ng bata ay gumugugol ng napakaraming mapagkukunan sa pagkasira ng mga dayuhang protina, at sa huli ay hindi pa rin ito sumisipsip ng buo.

Kaltsyum

Simple pagsusuri sa laboratoryo ay magpapakita na ang gatas ng baka ay naglalaman ng humigit-kumulang 4-5 beses na mas maraming calcium kaysa sa ina. Nang hindi nalalaman ang lahat ng mga nuances, maaari talagang maniwala ang isang tao sa hindi maikakaila na mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na dapat masakop ang aming pangangailangan para sa mineral na ito ng 100%. Sa katunayan, ang sitwasyon ay eksaktong kabaligtaran. Kapag naubos ang gatas ng baka, pumapasok ang casein sa tiyan ng sanggol bilang karagdagan sa calcium ( pinakamalakas na ahente ng oxidizing), na maaari lamang neutralisahin sa tulong ng mga mineral.
Upang gawing normal ang balanse ng acid-base, ang calcium na nilalaman ng gatas mismo ay unang ginugugol, at kapag hindi ito sapat, ginagamit ang mga ito. panloob na mapagkukunan organismo. Kaya, ang gatas ng baka ay hindi lamang maaaring magdala ng kaltsyum sa ating metabolismo, ngunit din "hugasan" ito sa labas ng katawan, na negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng mga ngipin at buto. Sa kaso ng gatas ng ina, ang dami ng calcium at casein ay mahigpit na balanse, at ang bata ay nakakakuha ng sapat na mineral na ito sa halip na mawala ito.
Matapos matanggap ang naturang impormasyon, isang konklusyon lamang ang nagmumungkahi sa sarili nito - ito ay nagkakahalaga ng paggamit sa pagpapakain ng gatas ng baka at mga pinaghalong gatas batay dito lamang kapag tumanggi ang sanggol sa gatas ng ina. Para sa mas matatandang mga bata (mula sa 2 taon at mas matanda), ang pagkonsumo ng gatas ay dapat na mahigpit na dosed, at ito ay malinaw na hindi nagkakahalaga ng pag-abuso sa produktong ito.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas: paano ito nakakaapekto sa katawan ng mga bata?

Ang mga kaduda-dudang benepisyo ng gatas ng baka (sa dalisay nitong anyo) ay inilarawan sa itaas, ngunit ang lahat ng ito ay nalalapat sa pangalawang mga produkto ng pagawaan ng gatas: kefir, fermented baked milk, yogurt, cottage cheese, atbp.? Subukan nating alamin ito sa bawat punto.

Kefir

mataas na nilalaman ng bitamina A, na responsable para sa kondisyon ng balat at pangitain ng bata;
isang kasaganaan ng calcium at phosphorus na kasangkot sa pagbuo ng tissue ng buto;
ang pagkakaroon ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa synthesis ng mga bitamina B;
normalisasyon ng bituka microflora dahil sa malaking bilang ng mga "kapaki-pakinabang" na bakterya;
isang balakid sa pag-unlad ng isang sakit tulad ng anemia (madalas na matatagpuan sa mga sanggol);
pagpapasigla ng paggawa ng mga antiviral antibodies (pagpapalakas ng immune).

Gayunpaman, ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay mayroon ding sariling " side effects". Kefir para sa mga bata maaaring kontraindikado para sa mga sumusunod na kadahilanan:

masyadong agresibo para sa digestive system ng mga bata (ang dahilan ay nakasalalay sa parehong casein, na nagpapataas ng kaasiman ng tiyan);
naglalaman ng masyadong maraming protina at mineral, na labis na nagpapabigat sa marupok na bato ng sanggol;
naglalaman ng mga fatty acid na hindi gaanong hinihigop katawan ng mga bata(lalo na may kaugnayan para sa mga batang wala pang isang taong gulang);
malaking bahagi ng kefir ay maaaring humantong sa bloating at bituka upset sa isang bata;
ang paggamit ng kefir sa isang maagang edad ay maaaring makapukaw ng paghuhugas ng kapaki-pakinabang na hemoglobin mula sa katawan ng bata.

Walang eksaktong sagot sa tanong kung ang mga bata ay maaaring gumamit ng kefir. Kailangan mong timbangin ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng produktong ito ng pagawaan ng gatas, at iugnay ang mga ito sa mga katangian ng metabolismo ng iyong anak. Tiyak na masasabi lamang natin na ang kefir ay kontraindikado para sa mga batang wala pang isang taong gulang, at sa isang mas matandang edad, ang pagkonsumo nito ay dapat na mahigpit na dosed.

Ryazhenka

Ang produktong ito, na nakuha sa pamamagitan ng lactic acid fermentation ng inihurnong gatas ng baka, ay kadalasang ginagamit sa pagpapakain sa mga bata. Mayroong tiyak na mga benepisyo mula sa fermented baked milk, ngunit dapat din itong isaalang-alang. potensyal na pinsala. Tingnan muna natin ang mga kalamangan:

ang magnesiyo at bakal ay nag-aambag sa pagbuo ng mga fibers ng kalamnan, kabilang ang kalamnan ng puso ng bata;
tinitiyak ng mga compound ng asupre ang tamang pagbuo ng mga panloob na organo;
ang calcium at phosphorus ay nagpapalakas sa mga buto at ngipin ng sanggol;
ang lactic acid at potassium ay nagpapabuti sa paggana ng mga bato at sistema ng ihi sa kabuuan;
Ang mga prebiotics ay nagpapasigla sa paglaki ng bata, palakasin ang immune system at patatagin ang bituka microflora.

Ngayon lumipat tayo sa mga kahinaan:

hindi tugma sa iba pang mga pagkaing protina ng hayop tulad ng: karne, isda, itlog, atbp. (ang pinagsamang paggamit ng mga produktong ito ay makakasama sa digestive system ng bata);
kontraindikado sa mga bata na may mataas na kaasiman ng tiyan, at lalo na sa talamak na gastritis;
madalas na nagiging sanhi ng mga alerdyi sa mga batang wala pang 3 taong gulang;
na may madalas na paggamit ay humahantong sa labis na katabaan (akumulasyon ng subcutaneous fat);
kapag nag-expire, nagdadala ito ng banta ng mga mapanganib na impeksyon sa bituka.

Sa pangkalahatan, fermented baked milk para sa isang bata hindi kontraindikado. Maaari mong pakainin siya mula 7-8 na buwan, maingat na obserbahan ang kagalingan ng sanggol. Kung lumitaw ang mga negatibong reaksyon (hindi pagkatunaw ng pagkain, pantal, atbp.), huwag mag-atubiling ibukod ito sa pagkain ng mga bata. ay hindi kailangang-kailangan na produkto, at ang parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring makuha mula sa iba pang mga uri ng "gatas".

Yogurt

Ang mga matamis na yogurt ay minamahal ng mga bata sa lahat ng edad, at ang isang ito produkto ng gatas ngayon ito ay ipinakita sa mga tindahan sa isang malaking assortment: na may mga berry, prutas, cereal, mani at iba pang mga additives. Ang Yogurt, kasama ng kefir at fermented baked milk, ay isang produkto ng fermented milk, at may eksaktong parehong potensyal na panganib sa kalusugan ng isang bata. Ang mga benepisyo nito ay halos pareho. Magsimula tayo dito:

natutunaw nang mas mabilis kaysa sa gatas at sa isang mas kumpletong dami;
inaprubahan para sa paggamit ng mga bata na may kakulangan sa lactase;
binabawasan ang panganib ng mga karies;
naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na inklusyon na nagdadala ng mga karagdagang benepisyo (mga mani, prutas, berry);
masarap ang lasa (hindi katulad ng parehong kefir, ang mga bata ay hindi kailangang hikayatin na kumain ng yogurt).

Sa kasamaang palad, ang mga disadvantages ng modernong higit pa kaysa sa kefir at fermented baked milk. Anuman ang mga epekto na inilarawan sa itaas (nadagdagan ang kaasiman ng tiyan, labis na protina at mineral, atbp.), ang mga yogurt ay may mga sumusunod na kawalan:

naglalaman ng iba't ibang mga stabilizer, lasa at tina na nakakaapekto sa katawan ng mga bata;
naglalaman ng mga preservatives tulad ng E1442 at mga analogue nito, na maaaring magdulot ng matinding pinsala sa pancreas (pancreatic necrosis);
naglalaman ng sodium citrate (E331), na makabuluhang nagpapataas ng antas ng kaasiman sa tiyan at oral cavity bata;
dahil sa iba't ibang mga additives (berries, prutas, mani, kakaw), madalas silang nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Ang mga nakakapinsalang kemikal na additives na nagpapahaba ng buhay ng istante at nagpapaganda ng lasa ay matatagpuan sa halos lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kategoryang ito. Samakatuwid, ang sagot sa tanong ay yogurt ay mabuti para sa mga bata, hindi malabo - lamang sa maliit na dami, at sa kawalan ng mga negatibong reaksyon mula sa katawan ng bata.

Marahil, sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang cottage cheese ay ang hindi bababa sa mapanganib para sa kalusugan ng isang bata. Siyempre, ito ay tumutukoy sa natural na cottage cheese - walang mga preservatives, palm oil at iba pang mga additives, na ngayon ay littered sa mga istante ng tindahan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay kinabibilangan ng:

isang mataas na nilalaman ng calcium, na mas mahusay na hinihigop sa katawan ng bata kumpara sa calcium mula sa regular na gatas(kasama ang pag-inom ng bitamina D, ang produktong ito ay nakapagpapagaling ng kahit na malubhang sakit sa buto);
mababang kaasiman (hindi tulad ng kefir at gatas, hindi ito inisin ang gastric mucosa);
madaling natutunaw na mga protina at taba ng hayop na kinakailangan para sa buong pag-unlad ng katawan ng bata (ang konsentrasyon ng protina sa cottage cheese ay napakataas - mga 7-8 g bawat 100 g ng produkto);
isang kasaganaan ng bitamina B2, na nagpapabuti sa paningin at kondisyon ng balat;
mga sangkap na antibacterial na gawing normal ang gawain ng sistema ng pagtunaw ng bata.

Ito ay nasisipsip sa katawan ng mga bata na mas mahusay kaysa sa gatas, kefir at yogurt. Pinipigilan nito ang pagbuo ng cardiovascular at mga sakit sa endocrine, at walang ganoong kalaking karga sa atay at bato, tulad ng iba pang "gatas". Ang cottage cheese ay walang contraindications (maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan).
Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa isang bata nagbibigay-daan sa iyo na gamitin ang produktong ito bilang pantulong na pagkain para sa iyong sanggol kasing aga ng 7 buwang gulang. Inirerekomenda na kumuha ng low-fat curd mixtures, na may pinakamababang halaga ng mga additives. Pagkatapos ng tatlong taon, maaari kang lumipat sa medium-fat curds.
Tulad ng para sa matamis na glazed curds batay sa cottage cheese, dito, una sa lahat, kailangan mong tingnan ang komposisyon. Sa pagkakaroon ng mga additives ng kemikal na may markang "E", pinakamahusay na tanggihan ang naturang produkto - mas makakasama nito ang bata kaysa sa mabuti. Bilang karagdagan, ang kakaw, asukal at iba pang mga additives sa kanilang sarili ay nakakapinsala kahit para sa isang may sapat na gulang, hindi banggitin ang katawan ng isang marupok na bata.

Solid (o fused) ay itinuturing na isang "pang-adulto" na produkto, ngunit maraming mga bata ang nagustuhan din ito, at hindi itinatanggi ng mga magulang ang kasiyahang ito. Kung tungkol sa natural na produkto, wala namang masama dun. Ang isang average na keso (halimbawa, "Russian") ay naglalaman ng humigit-kumulang 1300 mg ng calcium bawat 100 g ng produkto, na higit sa 10 beses na mas mataas kaysa sa konsentrasyon nito sa cottage cheese. Ang masarap na produktong ito ay may iba pang mga pakinabang:

malaking halaga ng sodium, magnesium at potassium (pati na rin ang maliliit na pagsasama ng selenium, zinc at iron);
kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na amino acid - " materyales sa gusali"para sa katawan ng bata;
iba't ibang bitamina ng mga grupo B, C, PP, E (pati na rin ang beta-carotene);
mataas na konsentrasyon ng mga taba ng hayop (depende sa uri ng keso).

Sa parehong oras, matigas na keso mayroon ding mga kawalan nito:

nag-render tumaas na load sa sistema ng pagtunaw isang bata (samakatuwid, sa malalaking dami ito ay kontraindikado);
naglalaman ng isang malaking halaga ng asin (negatibong nakakaapekto sa mga joints at internal organs);
maaaring humantong sa malubhang reaksiyong alerhiya.

Maraming bata ang nagpapakita ng interes sa keso, at sinimulan itong kainin nang may sapat maagang edad. Ito ay totoo lalo na para sa lahat ng uri ng naprosesong keso na maaaring ikalat sa tinapay, cookies, atbp. Para sa mga batang wala pang 3 taong gulang, ang produktong ito ay inirerekomenda na ibigay nang hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo, sa maliliit na bahagi. Maaari mo itong idagdag sa iba't ibang pagkain: piniritong itlog, mashed patatas, sinigang.

Gatas ng kambing para sa isang bata: benepisyo o pinsala?

Halos nalaman namin ang mga pakinabang at disadvantages ng mga pangunahing uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit paano ang tungkol sa ? Hindi tulad ng baka, mayroon itong bahagyang naiibang komposisyon, at mas angkop para sa pagpapakain ng mga sanggol. Ang mga pakinabang ng produktong ito ay kinabibilangan ng:

isang malaking hanay ng mga bitamina: A, B1, B2, B12, C, D;
isang pinahabang listahan ng mga mineral na kasama dito: mangganeso, tanso, kaltsyum, posporus, magnesiyo;
mahusay na pagkatunaw ng pagkain sa katawan ng bata;
nabawasan ang nilalaman ng lactose;
nilalaman linolenic acid, na tumutulong upang palakasin ang immune system;
bactericidal properties (dahil sa lysozyme);
normalisasyon ng sistema ng pagpapadaloy ng puso ng bata;
pag-iwas sa rickets.

Sa mga tuntunin ng komposisyon, ang gatas ng kambing ay mas malapit sa ina kaysa sa baka. Gayunpaman, hindi nito ganap na mapapalitan ang natural na pagpapakain para sa mga sumusunod na dahilan:

napakababang nilalaman ng iron (na kinakailangan para sa normal na pag-unlad sanggol);
kapintasan folic acid(maaaring humantong sa anemia);
labis na posporus at calcium (karagdagang pasanin sa sistema ng ihi ng bata);
isang sapat na mataas na antas ng casein (masamang nakakaapekto sa tiyan);
nadagdagan ang taba ng nilalaman (na may madalas na paggamit, maaari itong humantong sa pagbuo ng labis na subcutaneous fat).

Ang mga benepisyo ng gatas ng kambing para sa kalusugan ng bata, siyempre, mayroon. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na patuloy na gamitin ito para sa pagpapakain. Kailangan mong maging maingat sa "hilaw" na gatas ng kambing mula sa nayon. Walang magbibigay sa iyo ng garantiya na ang hayop kung saan kinuha ang gatas ay hindi nahawaan ng isang mapanganib na sakit na viral o bacterial.

Konklusyon

Summing up, masasabi nating ang gatas (parehong baka at kambing) ay isang priori na produkto na dayuhan sa mga tao, hindi idinisenyo para sa pagpapakain ng mga Homo sapiens cubs. Tiyak na hindi na kailangang umasa sa katotohanan na ito ay ganap na hinihigop ng katawan ng bata at makikinabang lamang sa kanya. Ang komposisyon ng gatas ng baka at kambing ay sa maraming aspeto ay katulad ng sa ina, ngunit ang mga mekanismo ng paghahati ng mga sangkap na kasama dito ay kapansin-pansing naiiba. 100% tamang mode nutrisyon ng mga bata posible lamang sa pagpapasuso, at dapat gamitin lamang para sa mga pantulong na pagkain, bilang isang karagdagang mapagkukunan ng nutrisyon.